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Ruta Culinaria Y De Alimentación

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Ruta Culinaria Y De Alimentación Ruta culinaria y de alimentación TURISMO SOLIDARIO CON LAS MUJERES Paredones, Pichilemu y MarchigÜe Ejecuta Financia La innovación nos ayuda a crecer - Tecnología, Calidad y Sustentabilidad Este folleto presenta a emprendedoras del rubro alimentos Patrimonio Arquitectónico de las comunas de Paredones, Pichilemu y Marchigüe, que • Molino de Agua de madera sector Rodelillo. con su trabajo, de producción, gestión y venta, ayudan a • Centro Cultural Agustín Ross, centro de Pichilemu. Obra fomentar el turismo de la zona, y a aportar a las economías arquitectónica de principios de siglo XX. Primer casino de familiares y territoriales. Son muchas las mujeres que con sus juegos de Chile, declarado Monumento Nacional en 1988. manos protagonizan oficios vinculados a la alimentación y • Ex Estación de Ferrocarriles, construida en 1925. Declarada culinaria, sin embargo, en este folleto destacamos a aquellas Monumento Histórico en 1994. que han participado en el proyecto FIC ID30474732-0, llamado • Plaza Arturo Prat, centro de la ciudad, lugar donde se “Fortaleciendo emprendimientos turísticos de mujeres”, celebran fiestas típicas de la comuna. financiado por el Gobierno Regional de O’Higgins, ejecutado • Museo del Niño Rural. Con instrumentos de piedra y durante 2017 y 2018, tanto en la experiencia formativa grupal, utensilios de greda elaborado por indígenas que habitaron mentoring individual como asesoría para fortalecimiento la zona. Sector Ciruelos, Pichilemu. productivo y organizativo. • Iglesia Ciruelos, construida en 1864. Proyecto financiado a través del Fondo de Innovación Patrimonio Cultural para la Competitividad del Gobierno Regional de O’Higgins • Ruta de la artesanía de arcilla. Sector Pañul. Con arcilla y su Consejo Regional, enmarcado en la Estrategia Regional de Innovación extraída del lugar se confeccionan piezas utilitarias y ornamentales. LUGARES Y FECHAS TURÍSTICAS Fiestas • Trilla a yegua suelta, enero y febrero. • Semana Pichilemina, 3° semana de febrero, Plaza Arturo Pichilemu Prat. Patrimonio Natural • Fiesta de la Sal, febrero, localidad Barrancas. • Laguna Cahuil. 15 km al sur de Pichilemu. Se aprecian • Ceremonial del Surf, abril y julio, Punta de Lobos. cisnes de cuello negro y otras aves locales. • Fiesta de San Pedro, 29 de junio, sector Caleta. • Salinas de Cahuil. • Fiesta del Cochayuyo, julio, sector Plaza Prat. • Playas Principal, La Puntilla, Infiernillo, Playa Hermosa y • Fiesta Costumbrista Rural, octubre, Pañul. Punta de Lobos. • Cabalgata San Andrés, noviembre, Ciruelos. • Laguna de Los Curas. Apta para la pesca. En las cercanías • Fiesta de la primavera, 30 de octubre al 01 de noviembre, hay conchales indígenas. Pichilemu. • Laguna del Perro. Apta para la pesca y deportes náuticos. • Festividad Religiosa San Andrés, 30 de noviembre, Ciruelos. • Cascada de Chorrillos. Apta para picnic y camping. • Año Nuevo Junto al Mar, 31 de diciembre, Parque Agustín • Playas estero Nilahue. Ross. Contacto: Información Turística Municipalidad de Pichilemu 72 2343925 Paredones Marchigüe Patrimonio Natural Patrimonio Natural • Salinas Lo Valdivia. En 2015 a través del Consejo Nacional • Estero Cadenas, divide provincias de Cachapoal y Cardenal de Cultura y las Artes en conjunto con la Unesco fueron Caro, rodeada de viñedos. declarados “Cultores desatacados” por su importancia identitaria y de transmisión de conocimientos. Patrimonio Arquitectónico • Playa Chica, al sur de Bucalemu, a 500 mts de caleta de • Molino de principios de siglo XX ubicado en Los Maitenes. pescadores. • Hotel Residencia Histórica de Marchigüe. Casona patrimonio • Playa La Lluvia, ubicada a 1 km al sur de Bucalemu, abundante cultural y arquitectónico, Fundo Los Maitenes. vegetación. Patrimonio Cultural Patrimonio Arquitectónico • Ruta de la artesanía (lana, cuero, greda y barro). Sectores • Iglesia San Francisco (Monumento Nacional) en San Pedro Los Maitenes, centro de Marchigüe, Alcones, Mallermo y de Alcántara (Zona Típica). Pailimo. • Parroquia Nuestra Señora de Las Nieves, de carácter Fiestas patrimonial, construido con materiales tradicionales como • Semana Marchiguana, enero. barro, cal y madera. • Fiesta de la Vendimia, marzo. • Piedra del sol, vestigio del Camino del Inca en la región. • Liebrada de Marchigüe, agosto. Sector San Pedro de Alcántara. • Fiesta de la Merced, septiembre. • Ruta de la artesanía. Sector Carrizalillo y Cabeceras. Artesanía • Expogama (exposición ganadera en paja de trigo y lana (chupallas, mantas, choapinos). y artesanal), octubre. Fiestas • Semana Bucalemina, febrero. • Semana Paredonina, febrero. Persona de contacto Oficina Turismo • Trillas a yegua suelta, febrero. y Cultura Municipalidad de Marchigüe: • Expo “Sabores y Saberes de la Quínoa”, abril. Yoseline González Garrido • Fiesta Virgen de las Nieves, primer fin de semana de agosto. [email protected] • “Paila Marina Gigante” , fiestas patrias septiembre. • Celebración San Francisco de Asís en San Pedro de Alcántara, 4 de octubre. Persona de contacto Oficina de Turismo y Cultura Municipalidad de Paredones: Helena Córdova Fuentes [email protected] Kiara Rojas Pilar Montenegro Carrito de Ceviches Panadería y cafetería El Tiburón Pichilemino “Viento Norte” Dionisio Acevedo con Avenida Costanera Avenida Ortúzar 540, Pichilemu +56 9 68664435 [email protected] Tiburó[email protected] www. hotelasthur.cl +56 9 95997991 Carrito al paso de ceviches de reineta y mariscos. Cafetería y panadería (alimentación saludable) En dependencias del Hotel Asthur. Gladys Orrego Sara Soto Rancho Campesino Quiosco Campesino Ciruelos s/n, Pichilemu Las Barrancas s/n, Pichilemu +56 9 99571099 +56 72 283 8604 Venta productos y alimentos del campo Venta productos y alimentos del campo preparados. Capacidad 45 personas (quínoa, conservas de papayas, mermeladas, etc). (coordinación previa). Carla Varas Nancy Cortez Restaurant El Cardón Restaurant BrillaMar Federico Errázuriz 8, Pichilemu José Joaquín Aguirre 217, Pichilemu +56 9 76170141 +56 9 93005296 FB: elcardoncaferestobar Comida de Mar. Comida sana e inspirada en el mar. Marcela Loyola Gladys Moreno FerMar Avenida Celedonio Pastene s/n, Bucalemu Bajo Vista Hermosa s/n, Bucalemu Alto +56 9 88608942 +56 9 94180628 • [email protected] Producción y ventas de empanadas fritas Productos del mar (frescos, congelados) de queso y pino, sopaipillas, té y bebidas. y platos preparados a base de mariscos. Carrito al paso de temporada. Venta a domicilio. Provincia Cardenal Caro n Pichilemu marchigüe punta de lobos Ciruelos Cahuil peralillo Barrancas Pañul rodelillo Playas estero Nilahue pumanque bucalemu paredones Las comunas de Pichilemu, Paredones y Marchigüe, se encuentran en la Provincia de Cardenal Caro, que forma parte de la Región del Libertador General Salinas Lo Valdivia Bernardo O’Higgins. Esta provincia tiene salida al mar. Se encuentra a 165 km desde Rancagua, por Ruta 5 y Ruta 90, y a 187 km de Santiago (Ruta 78, Autopista del sol) Gladys Ahumada Paola Ortiz Empanadas de Mar Donde Paolita Av. La María s/n, Bucalemu Alto El Mirador s/n, Bucalemu Alto +56 9 47154490 +56 9 90032535 Pan y empanadas de marisco Pastelería y panadería cosechado a mano (orillando). (pasteles, tortas y pan). Rosa Ahumada Guiselle Olguín y María Cristina Godoy Los Gemelos Baja Marea Avenida Celedonio Pastene s/n, Bucalemu Bajo Vista Hermosa s/n, Bucalemu Alto +56 9 78113114 +56 9 44703047 [email protected] [email protected] Elaboración de comida al paso con FB: baja.marea.5 productos locales. Productos gourmet basado en cochayuyo y algas. Patricia Solar Gladys Pérez Restaurant “La Caleta” Pastelería y coctelería Avenida Celedonio Pastene s/n, Pasaje Los Pescadores s/n, Bucalemu Bajo +56 9 67189092 Bucalemu Alto +56 9 89886303 Platos de mar. Empanadas, canapés, tapaditos, tortas y pasteles a pedido. Orodina Toledo Wilma Saavedra Tortillas rescoldo Bucalemu Alto s/n +56 9 93804190 Camino Lo Valdivia s/n, Paredones Confección a pedido de pan amasado, +56 9 83453527 hamburguesas de quínoa y productos dulces. Tortillas de rescoldo y pan amasado. MAGDALENA Y PILAR PASTENE MARIA VIVIANA ARANCIBIA Las guañacas (madre e hija) Productos agrícolas campesinos La Capilla s/n, Bucalemu La Quesería s/n, Paredones +56 9 93292450 +56 9 97653248 Confección de guañacas por encargo. Productos campesinos (hortalizas, quínoa, legumbres) y panadería - repostería local. Carolina Meza Rosa Marambio Sales Carola Quiosco “Empanadas Rossy” Rincón de Boyeruca, Paredones Av. Celedonio Pastene s/n +56 9 78292521 Bucalemu Bajo +56 9 95660771 [email protected] Queso, pino y mariscos. Sándwiches, Sales de mesa y baño especiadas. papas fritas y sopaipillas. Características culinarias de la 6ta región Claudia Cabezas La cultura culinaria de la sexta región no se rige necesariamente Pastelería Dulce Prana por las divisiones administrativas, sino por características Sector la Quebrada s/n, Marchigüe geográficas específicas y culturales particulares en que cada +56 9 93387148 tradición culinaria se asienta. La cultura culinaria en la región Repostería y chocolatería por encargo. está asociada al agro y al mar, con características específicas de acuerdo a se trate de zona costera, interior o cordillera. Siguiendo a Sonia Montecino (2004), la cocina de la 6ta región es, incluyendo todas sus particularidades, típicamente criolla. Un plato que expresa la esencia de lo criollo, es la cazuela (pollo o cerdo). Es el ejemplo perfecto de la mezcla española y mapuche (sincretismo), sus ingredientes (ave, choclo, papa, carne, zapallo, chuchoca,
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