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Auf allen Erdteilen werden neue Apfelsorten gezüchtet.

Globale Sortentrends beim Apfel Walter Guerra, Versuchszentrum Laimburg

Folgen Sie dem Autor auf einer gedanklichen Weltreise und erfah- , , Jonagored, Honey- ren Sie dabei die neuesten Trends in der Sortenwahl in verschiede- crisp, Scifresh, , und nen Ländern. der Gruppe „Andere Sorten“ zuneh- men, während alle übrigen Sorten um 7% bis 50% verlieren werden (Tabelle 1, S. 6). Gala (vor allem seine Informationsquellen von den Mitgliedern der EUFRIN- hochfärbigen Mutanten), wurde und Arbeitsgruppe “Testung von Apfel-, wird immer noch in vielen Gebieten In Südtirol ist jeder Apfelbaum ge- Birnensorten und Unterlagen”. EU- der Welt gepflanzt. Cripps Pink/Pink zählt; schwerer zugänglich sind bei- FRIN steht für EUropean FRuit Insti- Lady® mit Mutanten ist mit 17.000 ha spielsweise Daten zum Sortiment in tutes Research Network. Die EUFRIN- bereits heute als einzige Clubsorte in der Türkei, Indien, Iran und Russland, Arbeitsgruppe ist eine der aktivsten den Top 10 des globalen Sortiments. die zu den zehn größten Apfel produ- innerhalb des Netzwerks von 24 Jonagored wurde letzthin in Nord- zierenden Ländern weltweit gehören. Versuchszentren und Universitätsin- und Osteuropa massiv gepflanzt. Ho- Als Quellen für diesen Übersichts- stituten und trifft sich alle zwei Jahre. neycrisp ist der neue Renner in den artikel dienten die jährlich erschei- In den Sitzungen geben die Sorten- Vereinigten Staaten. Scifresh/® nende World Apple Review, Beiträge prüfer unter anderem einen Überblick und Nicoter/® (läuft in der Sta- vom Kongress Interpoma 2014 und über die Sortenentwicklung in ihren tistik noch unter „Andere“) nehmen Prognosfruit Meran 2015, Daten von Heimatländern. jeweils etwa 3.000 ha ein und sind WAPA, EUROstat und FAOstat, Hin- damit die zweitwichtigsten Clubsor- weise der Sortenmanager und Infor- ten, während Ambrosia und Sciros/ mationen aus meinen Studienreisen. Weltweite Sortentrends Pacific Rose® der steigenden Nach- Die detaillierten Informationen zu Laut Prognose des World Apple Re- frage an süßen Sorten auf den asia- den europäischen Trends stammen view wird weltweit die Menge an tischen Märkten folgen. Der Anteil

5 der „Anderen Sorten“ wächst und sind derzeit im Aufbau, auch Südti- dene 5.000 ha, wenn man den damit wird das globale Sortiment in roler Initiativen wie die Fujimutanten enormen züchterischen Aufwand der Zukunft vielfältiger. Zurückzuführen ist Brak/Fubrax Kiku® (es stehen bereits letzten Jahrzehnte berücksichtigt. Die- dies allerdings mehr auf Nischensor- 1.700 ha) und die -Mutante se Fläche wird sich laut Einschätzung ten im Ausmaß von einigen hundert RoHo3615/Evelina® (fast 1.000 ha) verschiedener Experten signifikant er- bis maximal wenigen tausend Hektar spielen eine Rolle. höhen. Auch die rotfleischigen Apfel- und nicht auf neue Basissorten. Rund Die schorfresistenten Sorten beset- sorten werden mittelfristig wohl prä- 30 sogenannte „managed varieties“ zen derzeit weltweit noch beschei- senter sein, derzeit stehen auf rund 100 ha Luresweet/Redlove®, vorwie- Tabelle 1: Anteil diverser Apfelsorten an der Weltproduktion ohne China gend in Europa, zudem sind erste in Prozent. kommerzielle Pflanzungen von RS1/ Rang Sorte 2015 Vorschau 2025 Red Moon® und RM1/Red Moon® 1 15,8 14,2 -12% entstanden. 2 15,2 14,2 -7% Mit der Serie Arctic® Apple Varieties 3 Gala 12,5 13,0 4% wurden 2015 in Nordamerika erst- 4 6,7 6,6 -2% mals transgene Äpfel für den Anbau 5 4,0 3,7 -8% im Freiland zugelassen. Fraglich ist, 6 3,0 2,7 -14% ob damit weltweit der Startschuss für 7 2,8 2,3 -18% einen Sortimentswandel in Richtung 8 2,0 1,7 -20% gentechnisch veränderter Apfelsorten 9 Cripps Pink 2,0 2,1 6% gefallen ist, ähnlich wie bei einigen 10 1,6 1,3 -19% Ackerkulturen. 11 Jonagored 1,5 1,5 0% 12 1,2 1,0 -21% 13 McIntosh 1,1 0,9 -23% Europäisches Sortiment 14 0,8 1,3 43% 15 Rome Beauty 0,7 0,5 -33% 16 Gloster 0,6 0,5 -15% Die wichtigsten europäischen Apfel- sorten mit einem Anteil über 5% sind 17 0,4 0,4 -16% Golden Delicious, Gala, Idared, Jona- 18 0,4 0,4 -20% gold/Jonagored und Red Delicious. 19 Ohrin 0,4 0,4 -8% Kontinuierlich gestiegen ist im vergan- 20 Tsugaru 0,4 0,4 -8% genen Jahrzehnt in Europa die Produk- 21 0,3 0,3 -23% tion von Fuji, Cripps Pink, Pinova und 22 0,3 0,3 -18% anderen neuen Sorten (Tabelle 2). 23 0,3 0,3 -12% Die Informationen der europäischen ® 24 Scifresh/Jazz 0,3 0,4 11% Trends stammen vom letzten Treffen 25 Boskoop 0,3 0,2 -29% der EUFRIN-Gruppe in Litauen im 26 Cox‘s Orange 0,2 0,2 -38% März 2015. Dorota Kruczyńska von 27 York 0,2 0,2 -15% InHort Skierniewice gab einen Über- 28 Bramley 0,2 0,2 -28% blick über Polen, Sandrine Codarin 29 Lobo 0,2 0,2 -13% vom Ctifl Lanxade über Frankreich, 30 Sciros/Pacific Rose® 0,2 0,2 15% Jörg Hilbers vom Obstbauzentrum 31 Caudle 0,1 0,1 -40% Jork sprach über die Entwicklungen in 32 0,1 0,1 -22% Norddeutschland und Ignasi Iglesias, 33 0,1 0,1 -33% der verantwortliche Pomologe bei 34 0,1 0,1 -13% IRTA Lleida, über Spanien. Abgerun- 35 Hokuto 0,1 0,1 -14% det wurde der Überblick durch Gondy 36 Ambrosia 0,1 0,1 14% Heijerman-Peppelman vom WUR Wa- 37 Senshu 0,1 0,1 0% geningen in Holland, Jef Vercammen 38 0,1 0,1 -18% von pcfruit Belgien, Thomas Rühmer 39 R.I Greening 0,0 0,0 -33% vom österreichischen LVZ Haidegg, 40 Newton 0,0 0,0 -50% Darius Kviklys vom Institut für Garten- Andere 23,5 28,0 16% bau in Babtei Litauen und Sarah Per- Quelle: World Apple Review, 2014 ren vom eidgenössischen Agroscope.

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Polen mehrere andere neue Sorten, wovon derzeit noch weniger als 100 ha aus- Wir beginnen mit Polen, dem größten gepflanzt worden sind, deren Flächen Apfel produzierenden Land Europas, aber in Zukunft steigen könnten: Fu- es stellt ungefähr ein Drittel der EU- jion, Inored/Story®, MC38/Crimson Apfelproduktion. Auf 71% der polni- Snow®, Coop 39/Crimson Crisp®, schen Obstbau-Flächen stehen Ap- PremA96/Rockit®, Lumaga/Galant®, felbäume (190.000 ha). Die sechs Scilate/® und CIV323/Isaaq®. Apfelsorten Idared (20%), Jonagold (14%), Shampion (11%), Ligol (7%), Gloster und Golden Delicious (beide Frankreich 4%) haben zusammen einen Anteil Im letzten Jahrzehnt ist die französi- von 60% an der polnischen Produk- sche Apfelanbaufläche um 25% auf Maribelle/Lola®, gekreuzt in den Niederlanden. tion. Gala steht bei 3%, das Interes- rund 40.000 ha geschrumpft. Der se daran steigt jedoch stark. Wie die Südwesten und Südosten Frankreichs Baumschulproduktion in Tabelle 3, tragen jeweils mit einem Drittel zur S. 8, zeigt, sind die polnischen Apfel- französischen Apfelproduktion bei, bauern daran interessiert, verbesserte während der Anteil des Loiretales auf Klone der traditionellen Sorten Idared, 20% zurückgegangen ist. Generell Jonagold, Shampion, Gala und Red wird versucht, Golden Delicious in Delicious zu pflanzen. den höheren Lagen zu konzentrieren und in den anderen die Produktion mit Clubsorten oder regionalen Sor- Italien ten zu diversifizieren. In den vergan- In den vergangenen Jahrzehnten hat genen Jahren änderte sich das Sor- sich die italienische Apfelproduktion timent: Während Golden Delicious von der Poebene (Veneto, Lombar- (30%), Granny Smith (8%), Fuji Nicoter/Kanzi®, Belgien. dei, Emilia Romagna) in die alpinen (4%) und Red Delicious (4%) stabil Regionen des Trentino, Südtirols und blieben, waren Braeburn und Kanada des Piemont verlagert. Der Anbau von Renette rückläufig. Stattdessen wer- Fuji, Gala und Cripps Pink in wärmeren den nun Gala, Cripps Pink und ihre Zonen ist aber immer noch profitabel, Mutanten sowie monogen schorfre- wenn man besser färbende Klone sistente Sorten gepflanzt. In den ver- pflanzt. Die italienische Apfelanbau- fläche ist unter 60.000 ha gefallen, Tabelle 2: EU-Apfelproduktion gleichzeitig ist die Produktivität erheb- nach Sorten 2014. lich gestiegen. Golden Delicious wird Sorten Mio. t % teilweise durch andere (neue) Sorten Golden Delicious 2.677 21 ersetzt, aber die Menge ist aufgrund der gestiegenen Produktivität stabil. Gala 1.328 11 Es gibt ein beachtliches Interesse für Jonagold Gruppe 1.233 10 neue Clubsorten. In Italien stehen auf Idared 1.192 9 Inored/Story®, Frankreich. 1.480 ha Cripps Pink oder ihre Mu- Red Delicious 675 5 tanten. Mehr als die Hälfte der welt- Shampion 494 4 weit 700 ha CIVG198/Modì®- und der Elstar 431 3 geschätzten 600 ha Ambrosia-Anla- Granny Smith 383 3 gen (Daten von Ende 2014) befinden Fuji 321 3 sich in Italien. Die Südtiroler Obst- Braeburn 321 3 bauern haben 130 ha Scifresh/Jazz® Cripps Pink 249 2 und 370 ha Nicoter/Kanzi® gepflanzt. Gloster 201 2 Die Trentiner und die nach den Richt- Jonathan 193 2 linien des ökologischen Landbaus Kanada Renette 126 1 wirtschaftenden Südtiroler Obstbau- Pinova 90 1 ern bauen auf 260 ha RoHo3615/ Andere Sorten 2.672 21 ® Evelina an. Schließlich gibt es noch Quellen: WAPA, FAOSTAT, EUROSTAT Coop 43/Juliet®, USA.

7 gangenen vier Jahren war Gala die und Nicoter/Kanzi®. Die biologisch ähnlich wie in Frankreich, im letzten meist gepflanzte Sorte, gefolgt von wirtschaftenden deutschen Obstbau- Jahrzehnt stark geschrumpft, stattdes- Golden Delicious, Rosy Glow, Fuji und ern haben rund 100 ha SQ159/Naty- sen werden Pfirsichanlagen massiv Granny Smith. ra® gepflanzt. Weil die Apfelbauern in ausgeweitet. Das wichtigste Apfelan- Von den schorfresistenten Sorten Deutschland den Clubsorten generell baugebiet ist noch immer Katalonien wurden für Neupflanzungen gewählt: skeptisch gegenüber stehen, ist ihr gefolgt von Aragon. Es gibt ein zuneh- UEB32642/®, Coop 38/Gold- Anteil bescheiden: Nicoter/Kanzi® (es mendes Interesse, die Apfelproduk- Rush® und Dalinette. Die zwei flä- stehen 2 Mio. Bäume), Milwa/Juna- tion in die Regionen nahe den Pyre- chenmäßig wichtigsten französischen mi®, Civni/Rubens® und Honeycrisp/ näen zu verlegen, weil es dort kühler schorfresistenten Sorten, und Honeycrunch® sind schon eingeführt, ist. Coop43/Juliet®, werden gegenwärtig es gibt Überlegungen zu Scifresh/ Die wichtigsten Sorten sind Golden nicht mehr gepflanzt. Es besteht im- Jazz® und Scilate/Envy® und bereits Delicious (57%), es folgen Gala mer noch Interesse, die Clubsorten konkretere Pläne zu PremA96/Ro- (16%), Red Delicious (8%), Granny Honeycrisp/Honeycrunch®, Scifresh/ ckit®. Smith (5%), die Gruppe der Renet- Jazz® und Cripps Red/Joya® und die ten (6%) und Fuji (5%). Die besser rustikale Apfelsorte Chantecler in gefärbten Gala-Klone, die Cripps Pink- Neupflanzungen zu berücksichtigen. Spanien Mutante Rosy Glow und die neue Die kürzlich freigegebene intensiv rot Die Apfelanbaufläche in Spanien ist, Sorte Inored/Story® sind derzeit die gefärbte Sorte Inored/Story® wurde auf 30 ha gepflanzt (Tabelle 4).

Deutschland Die wichtigsten deutschen Apfelan- baugebiete sind das Elbetal (Altes Land), die Bodensee-Region, das Nie- derrhein-Tal und die neuen östlichen Bundesländer mit insgesamt mehr als 30.000 ha. Im Herbst/Frühling 2013/14 wurde in Norddeutschland die Rekordmenge von 1,5 Mio. Ap- felbäumen verkauft. Die am häufigs- ten gepflanzten Sorten waren: Elstar (30%), Jonagold (21%, hauptsäch- lich Red Jonaprince), Braeburn (11%) und Boskoop (8%). Neuere Sorten Werbung für die 3 Shinano Brothers Shinano Sweet, Shinano Gold und Akibae in Japan. wie Fresco/Wellant®, Nicoter/Kanzi®, SQ159/Natyra ®, Milwa/Junami® und Santana wurden auch in geringerer Tabelle 4: Apfel-Neupflanzungen in Frankreich von 2011 bis 2014. Menge gepflanzt. In der Bodenseere- gion sind Elstar und Jonagold weniger Sorten/Marken ha wichtigste Klone wichtig als Gala, Golden Delicious, Fuji Gala 507 Baigent, Galaval, Galaxy Golden Delicious 327 Golden Parsi, Reinders Rosy Glow/Pink Lady® 327 Tabelle 3: Polnische Baumschulpro- duktion 2014 (8 Mio. Apfelbäume). Fuji 174 Fubrax, Aztec, Fiero Monogene Vf schorfresistente Sorten Sorten % UEB32642/Opal®, Coop43/Juliet®, 162 Shampion 19 Dalinette, Inored/Story® Idared 18 Granny Smith 140 Jonagold Gruppe 17 Red Delicious 78 Jeromine, Evasni Gala 11 Chantecler 63 Golden Delicious 8 Honeycrisp/Honeycrunch® 50 Gloster 7 Scifresh/Jazz® 49 Ligol 4 Cripps/Red Joya® 36

Red Delicious-Spurtypen 3 Quelle: ANPP

8 3/2016 empfehlenswertesten für Neupflan- den das Sortiment ab. Obwohl sich Litauen zungen. das Interesse für neue Apfelsorten in Grenzen hält, wurden verschiedene Äpfel und Schwarze Johannisbeeren Neuheiten ausgepflanzt. Für Civni/ sind die wichtigsten Obstarten in Li- Niederlande Rubens®, Fresco/Wellant® und Mil- tauen mit jeweils 2.900 ha Anbauflä- Die durchschnittliche Betriebsgröße wa/Junami® besteht nur ein geringes che. eines niederländischen Apfelbauern Interesse, mit Joly Red, B3F45/Sweet Eine der größten Herausforderungen ist seit 2000 um 27% gewachsen. ®, Maribelle/Lola®, PremA96/ für die litauische Apfelwirtschaft ist Die Apfelanbaufläche geht zurück, Rockit® und Luresweet/Redlove® gibt das zu vielfältige Sortiment mit einem die Birnenanbaufläche steigt. Elstar es Nischen-Pflanzungen, welche in zu geringen Prozentanteil an Haupt- mit seinen Mutanten ist die wichtigste Zukunft mehr Bedeutung erlangen sorten und einem zu hohen Anteil niederländische Apfelsorte mit einem könnten. an alten Sorten, wie z.B. Delikatess, Anteil von 45% an den bestehen- Shampion und Lodel. Ähnliche Situa- den Anlagen, gefolgt von Jonagold/ tionen gibt es auch in anderen euro- Jonagored, Boskoop und Golden De- Österreich päischen Ländern wie beispielsweise licious. Von den Clubsorten wurden Die österreichische Apfelproduktion Ungarn und Rumänien. in den Niederlanden Nicoter/Kanzi® ist in der Steiermark konzentriert. Seit (410 ha), Milwa/Junami® (447 ha), 2012 werden mehr Gala als Golden

Fuji ist die Hauptsorte in China und Japan.

Civni/Rubens® (170 ha) und Mari- Delicious gepflanzt. Golden Delicious Schweiz belle/Lola® (140 ha) gepflanzt. In der ist aber noch immer die Nummer 1 Statistik scheinen auch 100 ha Fres- in der Produktion (27%), dicht ge- Die Schweizer Obstbauern produ- co/Wellant® und 30 ha Joly Red auf. folgt von Gala (22%). Idared, Jona- zieren 140.000 t Äpfel und 21.000 t gold und Braeburn haben jeweils ei- Birnen. Gala ist die Hauptsorte ge- nen Anteil von rund 10%, während worden, während Golden Delicious Belgien (7%) hauptsächlich aus biolo- und die Schweizer Sorte Maigold an Der Birnenanbau weitet sich auch gisch bewirtschafteten Apfelanlagen Bedeutung verloren haben. Der An- hier auf Kosten des Apfelanbaus aus. stammt. RoHo 3615/Evelina® steht teil an Jonagold, Glockenapfel und Rund 60% der 7.000 ha großen bel- auf 130 ha; es gibt auch 19 ha mit Idared hat sich seit dem Jahr 2000 gischen Apfelanbaufläche sind mit Jo- UEB32642/Opal®. Die österreichi- verringert. Gala und Braeburn waren nagold/Jonagored bepflanzt, gefolgt schen Obstbauern schauen sich nach die großen Gewinner im letzten Jahr- von Golden Delicious, Boskoop und neuen Sorten um, damit wollen sie zehnt. Im Schweizer Hochpreis-Markt, Elstar. Delcorf, Braeburn (190 ha), den Apfelanbau erneuern. Erste Pilot- mit einem Schub in Richtung Regio- Gala (80 ha), Pinova (61 ha), Nicoter/ Anlagen mit Minneiska/Sweetango® nalität, bewegt sich einiges in Rich- Kanzi® (196 ha), Belgica (126 ha) und und CIV323/Isaaq® sind bereits ge- tung neue Sorten: Auf rund 500 ha, Nicogreen/Greenstar® (110 ha) run- pflanzt. das sind 10% der Schweizer Apfelan-

9 baufläche, stehen Scifresh/Jazz®, Mil- Grafik: Das derzeitige Sortiment der Südlichen Hemisphäre. wa/Diwa®, La Flamboyante/Mairac®, Cripps Pink/PinkLady®, Nicoter/Kan- zi®, Nicogreen/Greenstar®, Fuji Brak/ Kiku®, Civni/Rubens®, Delblush/Ten- Gala ® ® tation , Caudle/ und RoHo Red Delicious 3615/Evelina ®. Eine ähnliche Situation wie in der Fuji Schweiz kann in Großbritannien be- Granny Smith obachtet werden, wo der „Buy British” Boom (Kaufe britisch) neues Leben Cripps Pink in den lokalen Apfelsektor bringt und Braeburn deshalb relativ viele neue Sorten ge- pflanzt werden. Golden Delicious Andere

Südliche Hemisphäre Quelle: Prognosfruit Report, 2015

In den Hauptanbaugebieten der Neuzüchtung Kalei/Azana® soll dies sche Konsument liebt Marken, daher südlichen Halbkugel war die Apfel- ändern, steckt aber noch in den Kin- werden auch vermehrt Mutanten von produktion im letzten Jahrzehnt nur derschuhen. Standardsorten wie Gala mit Marken in Argentinien rückläufig. Brasilien, Ganz anders verhält es sich mit den wie Breeze® oder Early Queen® be- Australien und die stark exportorien- drei exportorientierten Nationen, wel- legt. tierten Länder Chile, Südafrika und che im letzten Jahrzehnt begonnen Ähnliches wie für Neuseeland gilt Neuseeland haben die Menge ge- haben, ihr Sortiment an neue Märk- auch für Chile. Dieses Land enga- halten oder gar erhöht. Im Sortiment te anzupassen. Neuseeland hat sich giert sich stark auf asiatischen und der südlichen Hemisphäre mit einer aus Europa etwas zurückgezogen und südamerikanischen Märkten. Südafri- Produktion von 5 Mio. t dominieren expandiert dafür in Asien, wo der säu- ka macht den Rückzug aus England rote Sorten, allen voran Gala mit 34% erliche Braeburn keinen Absatz fin- mit einer Expansion auf dem afrikani- Anteil, gefolgt von Red Delicious mit det, sondern süße Sorten wie Scilate/ schen Markt wett. Chile und Südafrika 15% und Fuji mit 14% (siehe Grafik). Envy®, Sciros/Pacific Rose®, Ambrosia setzen vermehrt auf Gala, Cripps Pink Die australische und brasilianische aber auch Fuji gefragt sind. Der asiati- und Fuji. In Chile rodet man dafür Red Apfelproduktion fokussieren sich stark auf ihre Inlandsmärkte. Die Brasilianer bauen auf 37.000 ha fast ausschließ- lich zwei Sorten an: Fuji (Mutante Su- prema) und Gala (Mutante Baigent). Sortenschutz und Royalties sind ein Fremdwort, das ist mitunter ein Grund für die statische Sortiments- entwicklung. Selbst die brasilianische Neuzüchtung Daiane steht auf be- scheidenen 100 ha und wird als Gala verkauft, da der brasilianische Konsu- ment nur Gala und Fuji kennt. Australien, das Ursprungsland der zwei Weltsorten Granny Smith und Cripps Pink, ist aufgrund des ge- schlossenen Marktes nicht dem glo- balen Wettbewerb ausgesetzt; des- halb finden wir dort einen allgemein niedrigen Produktionsstandard mit wenig Innovation im Sortenspekt- rum vor. Die resistente australische Honeycrisp/Honeycrunch® begeistert amerikanische Konsumenten.

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den USA immer noch die Hälfte der 5 Mio. t Äpfel aus. Etliche amerika- nische Züchtungsprogramme haben Honeycrisp als Elternsorte verwendet und sind dabei, deren Nachkommen unter Namen wie WA38/®, Maia1/EverCrisp®, MN 55, NY1/SnapDragon® und NY2/Ruby- frost® vorerst auf dem Inlandsmarkt zu lancieren. Die Erfahrungen mit die- ser neuen Generation an Honeycrisp- Kreuzungen sind selbst in den USA noch spärlich und außerhalb der USA kaum vorhanden. Die Zukunft wird zeigen, ob und welche dieser – auf amerikanische Art und Weise bereits viel gepriesenen – Neuheiten sich in Welche Sorten werden das Marktsegment der rotfleischigen Sorten besetzen? den USA bzw. in anderen Anbauge- bieten bewähren und etablieren wer- Delicious und Granny Smith, in Südaf- genießt diese Sorte großen Zuspruch den. rika Golden Delicious. beim amerikanischen Konsumenten und bekam aufgrund der sehr gu- ten Auszahlungspreise den Überna- Asien Vereinigte Staaten men „Moneycrisp“. Aber auch Gala, Fuji und Cripps Pink verdrängen zu- sammen mit Neuheiten wie Scilate/ Jeder zweite Apfel in der Welt wird In den USA herrscht Aufbruchstim- Envy®, Minneiska/Sweetango® und in China produziert, vorwiegend dort mung in der Apfelwirtschaft. Nach Ambrosia, Red Delicious und Gol- konsumiert oder zu Konzentrat verar- Jahren der Stagnation erwartet man den Delicious langsam aber stetig beitet. Der Großteil dieser 40 Mio. t sich Großes von neuen Sorten, be- vom Markt. Diese beiden Klassiker sind Fuji. Sortenschutz gibt es in Chi- flügelt vom derzeitigen Boom der zusammen mit obsoleten Sorten wie na, wenn überhaupt, nur auf dem Pa- Sorte Honeycrisp. Trotz der vielen an- Empire, Cortland, Rome Beauty, Ida- pier. Es ist beispielsweise von mehr bautechnischen Herausforderungen red, McIntosh und York machen in als 1.000 ha illegalen Cripps Pink- Anlagen die Rede. Die chinesischen Züchtungen Huaguan (20.000 ha), Qiujin und Huahong (jeweils mehr als 1.000 ha) haben für chinesische Dimensionen eine unbedeutende Verbreitung. In Japan ist das Sortiment etwas viel- fältiger als in China, obwohl auch dort Fuji 55% der Erntemenge ausmacht. Es folgen die zweifarbige Sorte Tsu- garu und die gelbschaligen Sorten Mutsu und Orin. Der japanische Markt hat extrem hohe Qualitätsstandards, praktisch jede Präfektur mit Apfelpro- duktion hat ihr eigenes Züchtungs- programm. Zu den erfolgreichsten Neuheiten zählen die sogenannten Shinano Brothers, die drei Sorten Shi- nano Gold, Shinano Sweet und Aki- bae aus der Präfektur Nagano.

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