مرحبا بكم في ريم البوادي، البيت األصيل لمطبخ الشرق األوسط Welcome to Reem Al
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
مرحبا بكم في ريم البوادي، البيت األصيل لمطبخ الشرق األوسط الطعام هو جزء مهم في ثقافة الشرق األوسط وهو في صميم خبرة ريم البوادي. طعامنا طازج، حقيقي، فريد، وممتع وطهاتنــا لهــم خبــرة فــي التعاطــي مــع جميــع األذواق فــي الشــرق األوســط. إن فريق ريم البوادي هنا ليقدم لكم رومانسية العالم القديم وأصالة الضيافة العربية كجزء من الراحة واإلندماج بفن المائدة العصرية. Welcome to Reem Al Bawadi, the home of authentic Levant cuisine Food is Centred around Levant culture and is at the heart of the Reem Al Bawadi experience. Our food is fresh, authentic, and our chefs specialise in working with the true, rustic Levant flavours. The whole Reem Al Bawadi team is here to offer you the experience of old world Arabian hospitality, as part of a relaxed, modern dining experience. مناقيش و بيض MANAKISH & EGGS S-G منقوﺷة زعتر S-G Zaatar Manoushe 21 ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺍﻟﺰﻋﺘﺮ Dry thyme stirred with olive oil baked on our savoury pastry G-D G-D منقوﺷة جبنة Cheese Manoushe 21 ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎﺀ Arabic flat dough baked in our brick oven, topped with cheese G-D-S منقوﺷة جبنة وزعتر G-D-S Cheese & Zaatar Manoushe 23 ﺯﻋﺘﺮ ﻭﺟﺒﻨﺔ ﺑﻴﻀﺎﺀ Zaatar and cheese on our savoury pastry G-D منقوﺷة لبنة G-D Labneh Manoushe 20 ﻟﺒﻨﺔ ﻃﺎﺯﺟﺔ ﻣﻊ ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ ﻭ ﺧﻴﺎﺭ Freshly baked manoushe dough topped with labneh and served with sliced tomatoes and cucumber G لحم بعجين G Lahm Bea’ajin 22 ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ، ﻟﺤﻤﺔ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ، ﺑﺼﻞ، ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ Minced meat, tomato, onions and spices on our savoury pastry G منقوﺷة كفته و جبنة G Lebanese Kafta & Cheese Manoushe 27 ﻛﻔﺘﺔ، ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ، ﻛﺒﻴﺲ، ﺟﺒﻨﺔ ﻣﻮﺗﺰﺍﺭﻳﻼ ﻭ ﻣﺎﻳﻮﻧﻴﺰ Minced lamb mixed with spices, chopped parsley and onions. Served with tomato, pickles, mozzarella cheese and mayonnaise on our savoury pastry D-Gمنقوﺷة سجق وجبنة D-G Sujuk & Cheese Manoushe 27 ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺳﺠﻖ ﻣﻊ ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ، ﻛﺒﻴﺲ ﻭ ﺟﺒﻨﺔ ﻣﻮﺗﺰﺍﺭﻳﻼ Dried spicy sausage with tomato, pickles and mozzarella cheese on our savoury pastry D-Gمنقوﺷة حبش وجبنة D-G Turkey Ham & Cheese Manoushe 24 ﺣﺒﺶ، ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ، ﻛﺒﻴﺲ، ﺟﺒﻨﺔ ﻣﻮﺗﺰﺍﺭﻳﻼ ﻭ ﻣﺎﻳﻮﻧﻴﺰ Sliced turkey ham, tomato, pickles, mozzarella cheese and mayonnaise on our savoury pastry E منقوﺷة بيض وقورما E Bayed Bil Qawarma Manoushe 24 ﺑﻴﺾ ﻣﻘﻠﻲ ﺑﻘﻄﻊ ﻣﻦ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺨﺮﻭﻑ Scrambled eggs with diced lamb meat on our savoury pastry G-D ﺷوكوبا G-D Chocoba 32 ﺍﻟﻨﻮﺗﻴﻼ ﻣﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻭﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ Hazelnut and chocolate spread on our savoury pastry topped with banana and strawberry E بيض مقلي E Bayd Makli 23 ﺑﻴﺾ ﻣﻘﻠﻲ ﻋﻠﻲ ﻃﺮﻳﻘﺘﻚ ﺍﻟﻤﻔﻀﻠﺔ Your choice of perfectly seasoned fried eggs sunny side up or over easy E عجة بيض E Ejet Bayed 26 ﻋﺠﺔ ﻣﻊ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻡ Omelette made with chopped parsley E بيض بالقورما E Bayed Bil Qawarma 29 ﺑﻴﺾ ﻣﻘﻠﻲ ﺑﻘﻄﻊ ﻣﻦ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺨﺮﻭﻑ Scrambled eggs fried with diced lamb meat D-E D-E اومليﺖ بالجبن Cheese Omelette 35 ﺍﻭﻣﻠﻴﺖ ﻣﺤﺸﻮﺓ ﺑﺠﺒﻨﺔ ﺍﻟﺸﻴﺪﺭ، ﺗﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﻪ ﻭ ﺍﻟﻔﻄﺮ Filled with cheddar cheese served with roasted potatoes and sautéed mushrooms D-E اومليﺖ حبش D-E Turkey Ham Omelette 42 ﺍﻭﻣﻠﻴﺖ ﻟﺤﻢ ﺍﻟﺣﺒﺶ ﻭ ﺟﺒﻨﺔ ﺍﻟﺸﻴﺪﺭ، Turkey ham and swiss cheese served with roasted ﺗﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﻪ ﻭ ﺍﻟﻔﻄﺮ potatoes and sautéed mushrooms D-E اومليﺖ بالﺨضار D-E Vegetarian Omelette 35 ﺍﻭﻣﻠﻴﺖ ﻣﺤﺸﻮﺓ ﺑﺘﺸﻜﻴﻠﺔ ﻣﺨﺘﺎﺭﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ، ﺗﻘﺪﻡ ﻣﻊ Filled with fresh vegetables served with roasted potatoes ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﺍﻟﻤﺸﻮﻳﻪ القشريات ومنتجاتها C الحليب ومنتجاته D البيض ومنتجاته E األسماك والمنتجات السمكية F الغلوتين والحبوب التي تحتوي على الغلوتين N خالي من الغلوتين GF السمسم و منتجاته S نباتي V حار االسعار تشمل ٥٪ ضريبة القيمة المضافة 2 الشورباﺕ SOUPS ﺷوربة عدﺱ Lentil Soup 26 ﺷﻮﺭﺑﺔ ﻋﺪﺱ ﺗﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ,A hearty traditional Middle Eastern soup of lentils spiced with cumin D-G ﺷوربة كريما الدجاج و الفطر D-G Creamy Chicken & Mushroom Soup 26 ﺷﻮﺭﺑﺔ ﺗﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻄﺮﻱ ﻭ ﺍﻟﻔﻄﺮ A classic creamy soup of tender chicken cubes and mushroom ﺷوربة خضار Vegetable Soup 26 ﺗﺸﻜﻴﻠﺔ ﺧﻀﺎﺭ ﻣﻮﺳﻤﻴﺔ ﻣﻊ ﻣﺮﻗﺔ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ Diced mixed vegetables slow cooked in vegetable stock G-D-F-C ﺷوربة ثمار البحر G-D-F-C Seafood Soup 32 ﺷﻮﺭﺑﺔ ﺑﺤﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﻜﺮﻳﻤﺔ A fresh selection of seafood cooked in our special cream sauce الﺴﻠطاﺕ SALADS G تبولة G Tabouleh 27 ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻡ، ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ، ﺑﺮﻏﻞ، ﺑﺼﻞ ﻭﻧﻌﻨﺎﻉ Finely chopped parsley, tomato, bulgur and onion ﻣﻊ ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺧﺎﺻﺔ، ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ، ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ seasoned with salt, lemon juice and olive oil G فتوﺵ G Fatoush 25 ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ، ﺧﻴﺎﺭ، ﺧﺲ، ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ، ﺑﺼﻞ، ﻓﺠﻞ، ﺯﻋﺘﺮ ﺃﺧﻀﺮ، ﺑﻘﻠﺔ، ,Tomato, cucumber, lettuce, onion, parsley, radish ﻭﻧﻌﻨﺎﻉ ﺃﺧﻀﺮ ﺑﺼﻠﺼﺔ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻤﻘﻠﻲ watercress, thyme, with lemon and olive oil dressing and crispy bread سلطة عربية Arabic Salad 26 ﺧﺲ ﺭﻭﻣﺎﻧﻲ، ﺧﻴﺎﺭ، ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ ﻭﻧﻌﻨﺎﻉ، Romaine lettuce, cucumber, tomato and dry mint with ﺗُﻗﺪﻡ ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ zesty lemon and olive oil dressing D سلطة جرجير و زعتر و رمان D Rocca Zaatar & Pomegranate Salad 29 ﺃﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﺠﺮﺟﻴﺮ ﺍﻷﺧﻀﺮ، ﺯﻋﺘﺮ ﺃﺧﻀﺮ، ﺑﺼﻞ Fresh rocket leaves, thyme, white onions and sumac with ﻭ ﺳﻤﺎﻕ ﺑﺼﻠﺼﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ lemon and olive oil dressing topped with pomegranate seeds سلطة الشمندر و البقلة Beetroot Bakleh Salad 26 ﺷﻤﻨﺪﺭ ﻃﺎﺯﺝ، ﺑﻘﻠﺔ ﻣﻊ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ Fresh beetroot, watercress, pomegranate seeds tossed ﻣﻊ ﺗﺘﺒﻴﻠﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ with our lemon and olive oil dressing سلطة الكينواﻩ Quinoa Salad 28 ﻛﻴﻨﻮﺍﻩ ﺑﻴﻀﺎﺀ، ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ، ﺧﻴﺎﺭ، ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ، White quinoa, tomato, cucumber, parsley and green ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ، ﻣﻊ ﺗﺘﺒﻴﻠﺔ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ capsicum with pomegranate dressing D سلطة يونانية D Greek Salad 40 ﺧﺲ، ﺑﺼﻞ ﺃﺣﻤﺮ، ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ، ﺯﻋﺘﺮ ﺑﺮﻱ، ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺣﻠﻮ ﻣﻊ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﻗﻄﻊ ,Crisp iceberg lettuce, tomatoes, oregano, black olives ﺑﺠﺒﻨﺔ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎ، ﺗُﻗﺪﻡ ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ green capsicum, white onion, feta cheese and cucumber with lemon and olive oil dressing D-G-E سلطة القيصر D-G-E Caesar Salad 42 ﺗﺸﻜﻴﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺲ ﻭﺟﺒﻨﺔ ﺑﺎﺭﻣﻴﺰﺍﻥ ﺑﺼﻠﺼﺔ Mixed lettuce with Caesar dressing, crispy croutons ﺍﻟﻘﻴﺼﺮ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ، and shaved parmesan ﺃﺿﻒ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺸﻮﻱ Add chicken breast 10 ﺃﺿﻒ ﺭﻭﺑﻴﺎﻥ Add shrimp 16 C - Shellfish D - Dairy E - Egg F - Fish N - Nuts G - Gluten S - Sesame V - Vegetarian - Spicy ALL CHARGES ARE INCLUSIVE OF 5% VAT 3 الماﺯاﺕ الباردﺓ COLD MEZZA S حمﺺ S Hummus 27 ﺣﻤﺺ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻨﺔ ﻭﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ Chickpeas blended with tahini, olive oil and lemon juice S-D متبﻞ باذنجان S-D Eggplant Moutabal 27 ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻣﺸﻮﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﺔ ﻭ ﺣﺐ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ Grilled eggplant, tahini, olive oil, a splash of tangy lemon juice and garnished with pomegranate seeds بابا ﻏنوج Baba Ghannouj 27 ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺍﻟﻤﺸﻮﻱ، ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ,A rich and creamy combination of grilled eggplant ﻭ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻳﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺣﺐ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ onions, tomatoes, green capsicum, olive oil and pomegranate seeds D لبنة D Labneh 25 ﻟﺒﻨﺔ ﻃﺎﺯﺟﺔ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ A thick, creamy strained yoghurt with olive oil D لبنة بالنعناﻉ D Labneh with Fresh Mint 25 ﻟﺒﻨﺔ ﻃﺎﺯﺟﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ ﻭ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ A thick, creamy strained yoghurt blended with fresh mint and garlic, drizzled with olive oil مدردرة Mudardara 21 ﻋﺪﺱ ﺃﺧﻀﺮ، ﺃﺭﺯ، ﺑﺼﻞ ﻣﻜﺮﻣﻞ ﻣﻊ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ,Green lentil and short grain rice cooked to perfection topped with caramelized onions and olive oil N-S حمﺺ بالصنوبر N-S Hummus with Pine Nuts 34 ﺣﻤﺺ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻨﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ ﺍﻟﻤﺤﻤﺹ Hummus topped with lightly toasted pine nuts S حمﺺ بيروتي S Hummus Beiruti 28 ﺣﻤﺺ ﺑﺎﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻭ ﺍﻟﺜﻮﻡ Hummus blended with finely chopped parsley and garlic V-S-E مسبحة V-S-E Mosabbaha 26 ﺣﻤﺺ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻨﺔ ﻣﻊ ﺣﺒﻮب ﺍﻟﺤﻤﺺ ﺍﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻭ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ Chickpea paste with whole chickpeas, drizzled with olive oil S-D-N متبﻞ بالجوز S-D-N Walnut Moutabal 32 ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻣﺸﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﺤﻢ ﻣﻊ ﺍﻟﺠﻮﺯ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ Grilled eggplant, tahini, olive oil, a splash of tangy lemon juice garnished with walnuts S ورق عنب بالزيﺖ S Grape Leaves with Oil 26 ﻭﺭﻕ ﻋﻨﺐ ﻣﺤﺸﻲ ﺑﺎﻷﺭﺯ ﻭﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ Slow cooked vine leaves stuffed with vegetable and rice D ﺷنكليش D Shankleesh 27 ﺟﺒﻨﺔ ﺗﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ﻭﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻊ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ,Fermented cheese served with diced tomato olive oil, onion and finely chopped parsley -G-Nمحمرة G-N- Mohammarah 25 ﺟﻮﺯ، ﻛﻌﻚ، ﻣﻊ ﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ Chilli and walnuts with breadcrumbs and a touch of pomegranate molasses -F سمكة حرة F- Fish Tajen 29 ﻫﺎﻣﻮﺭ ﻣﺸﻮﻱ ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻄﺎﺟﻦ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺤﺎﺭ Grilled hammour fish with tajen sauce and spicy capsicum بامية بالزيﺖ Okra with Oil 29 ﺑﺎﻣﻴﺔ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﺜﻮﻡ Okra with olive oil, tomato sauce and garlic لوبياء خضراء بالزيﺖ Green Beans with Oil 29 ﻟﻮﺑﻴﺎﺀ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ ﻭ ﺍﻟﺜﻮﻡ Green beans with olive oil, fresh tomato and garlic مسقعة باذنجان Eggplant Mousakaa 29 ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻭﺣﻤﺺ ﻣﺨﺒﻮﺯ ﻓﻲ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ Eggplant rounds and chickpeas baked in a tomato sauce هندبة بالزيﺖ Hindbeh / Dandelions 32 ﻫﻨﺪﺑﺔ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭ ﺍﻟﺜﻮﻡ Fresh hindbeh with olive oil and garlic القشريات ومنتجاتها C الحليب ومنتجاته D البيض ومنتجاته E األسماك والمنتجات السمكية F الغلوتين والحبوب التي تحتوي على الغلوتين N خالي من الغلوتين GF السمسم و منتجاته S نباتي V حار االسعار تشمل ٥٪ ضريبة القيمة المضافة 4 N-Vمكدوﺱ باذنجان N-V Makdous Bathenjan 23 ﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺍﻟﻤﺤﺸﻮ ﺑﺎﻟﺠﻮﺯ ﻭ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻓﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ Eggplants stuffed with walnuts and garlic dipped in olive oil -Nمﺨلﻼت مشكلة N- Mixed Arabic Pickles 26 ﻟﻔﺖ، ﺧﻴﺎﺭ، ﻓﻠﻔﻞ ﺣﺎﺭ، ﻣﻊ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺃﺧﻀﺮ ﻭﺃﺳﻮﺩ ,A selection of pickled vegetables including turnip cucumber, chilli and olives تابله Tebleh 53 ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻃﺎﺯﺝ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﺜﻮﻡ Seasoned freshly ground raw lamb served with garlic dip كبة نية Kibbeh Nayah 47 ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻃﺎﺯﺝ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﻭ ﺗﺸﻜﻴﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ Freshly ground raw lamb flavoured with fine bulgur and a selection of Middle Eastern spices كبة نية ﺁورفالية Kebbeh Ourfaliyeh 53 ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻃﺎﺯﺝ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻣﻊ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ Spicy freshly ground raw lamb dressed with olive oil and ﻭ ﺗﺸﻜﻴﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺗﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﻮﺍﺯ a selection of Middle Eastern spices served with coarsely chopped biwaz المازة الساخنة HOT MEZZA G-N كبة مقلية G-N Fried Kebbeh 37 ﻛﺒﺔ ﻣﺤﺸﻮﺓ ﺑﻠﺤﻢ ﺍﻟﻐﻨﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ (4 ﻗﻄﻊ) pieces of fried Middle Eastern