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GAEC Des Coteaux, Jérôme Et Nicolas Oubie ELVEA Pyrénées

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GAEC Des Coteaux, Jérôme Et Nicolas Oubie ELVEA Pyrénées GAEC des Coteaux, SCEA des Platanes. Jérôme et Nicolas Oubie Philippe Claverie Hervé Dantin Deux jeunes agriculteurs, amou­ L'élevage de Philippe à Sinzos Basé à Marseillan, Hervé prend reux du métier. installés en poly­ compte environ 60 mères de race progressivement la relève sur l'ex­ culture-élevage sur la commune de Blonde d'Aquitaine. ploitation de son père. Le cheptel Coussan et qui assurent une pro­ Il produit essentiellement pour la est de race Limousine pour la vente duction bovine de qualité. Les ani­ vente des taurillons et des vaches de veau rosé. Quelques hectares de maux sont entièrement alimentés grasses. culture de maïs, de tournesol et avec les céréales et le foin produits HaPy Saveurs est pour lui la pos­ de blé complètent l'activité. HaPy sur place. La marque HaPy Saveurs sibilité de mettre en avant le sa­ Saveurs, pour lui, se fera en colla­ est pour eux une occasion de pro­ voir-faire des éleveurs haut-py­ boration avec la SICA Pyrénéenne mouvoir l'élevage haut-pyrénéen rénéens et la qualité de la viande dans l'idée de valoriser une pro­ et de permettre à des jeunes éle­ produite. duction locale à un prix juste pour veurs de vivre de leur métier. le producteur. ELVEA Pyrénées SICA Pyrénéenne Arcadie - Alain Flamant Pierre Bazet Robert Arrouy Arcadie est connu comme un acteur ELVEA Pyrénées est une associa­ Bien connue dans les Hautes-Pyré­ majeur de l'abattage et de la distri­ tion d'éleveurs bovins, ovins et nées, la SICA Pyrénéenne est un pro­ bution de viande dans le Sud-Ouest : équins créée en 1991 pour assurer fessionnel de référence de la filière de l'élevage des animaux à la pré­ la commercialisation des animaux viande. Riche d'un réseau de cinq paration des produits élaborés. Les boucheries traditionnelles pour les des Hautes-Pyrénées. L'associa­ animaux sont élevés et sélectionnés particuliers, elle s'adresse également pour proposer des produits de qua­ tion assure l'approvisionnement en aux collectivit6 et aux profession­ viande de boeuf, veau et agneau lité. Le groupe, fortement impliqué nels de la restauration et de l'hôtel• dans ses filières, valorise au mieux chez les artisans bouchers et les lerie, ainsi qu'aux GMS. Qualité, tra­ GMS des Hautes Pyrénées. Un le travail des éleveurs. Un objectif çabilité et origine, autant d'éléments commun qui justifie la labellisation fonctionnement dans l'esprit HaPy qu'HaPy Saveurs va permettre de HaPy Saveurs pour leur viande issue Saveurs! promouvoir. T~l. 05 62 34 24 72 des Hau tes-Pyrénées. Tf'!. 0 112 3 l 81 33 - www. ad~lpv.fr www.sica -pyreneenne.com 05 62 93 02 93 - NWw.arcad1~-so . com La Grange aux Marmottes Didier Lahargue Une auberge de montagne, située à Viscos, à l'am­ Boucherie Manse biance chaleu­ lntermarché Tarbes reuse et convi­ Stéphanie Manse viale traduisant Installée depuis 1995, la boucherie Mathieu lagorce l'identité forte Manse à Bagnères-de-Bigorre se L'engagement du réseau lntermar­ de la region et veut artisanale et responsabl e. De­ ché pour la promotion des pro­ de ses hommes. puis toujours nous nous appuyons ducteurs locaux est bien connu En cuisine, le chef, Didier. sur le travail des éleveurs locaux, des Haut-Pyrénéens. Dans ce sens, travaille les produits frais de saison l'abattoir public de Bagnères-de-Bi­ la marque HaPy Saveurs est donc sélectionnés auprès des produc­ récemment apparue au rayon bou­ gorre et le savoir-faire de notre teurs locaux autour de recettes cherie traditionnelle d'lntermarché équipe formée dans l'artisanat pour emblématiques de la région. HaPy Tarbes. L'objectif : mettre en avant Saveurs labellise ainsi un réseau proposer une viande de qualité. Pré­ une viande issue du département de restaurants qui proposent une sidente du Syndicat des Bouchers pour le consommateur et s'engager cuisine de terroir et des produits 65, S. Manse et son mari ont sou­ pour un prix juste payé aux éleveurs. locaux à la carte tous les jours. haité, dès le début, travailler avec "NWW.mtermarch~.~om T 1 OS 62 92 91 13 HaPy Saveurs. l( . 05 b2 95 5 t 43 Tel. 05 62 37 85 85 ~<ww.grangeauxmarmottes.com .
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