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Camille-Giroud-Bourgogne-Blanc.Pdf

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Camille-Giroud-Bourgogne-Blanc.Pdf BOURGOGNE Appellation Régionale SUPERFICIE TERRITORY L’appellation : 854 ha 19 a environ. Area of the appellation: approximately 854 h 19 a. ORIGINE ORIGIN Le cépage Chardonnay appartient à la famille des Noiriens, il est un descendant The Chardonnay grape variety belongs naturel du Pinot Noir, couplé avec le to the Noiriens family and is a natural cépage Gouais Blanc. S’il est présent descendant of Pinot Noir, crossed partout dans le monde, sa mère-patrie with Gouais Blanc. At present, it is demeure la Bourgogne. Au Moyen-Âge, found throughout the world, but its on l’appelait en Côte-d’Or Beaunois. motherland is still Burgundy. During Il faut vraisemblablement situer son the Middle Ages, it was identified in origine géographique dans le Mâconnais Côte-d’Or Beaunois. It most probably en Saône-et-Loire. En effet, on le originates from the Maconnais district in trouve mentionné en 1865 comme le Saône-et-Loire. Indeed it is mentioned « meilleur chardonnet mais en petite in 1865 as “the best Chardonnet, but quantité à Saint-Sorlin » (actuellement in small quantities in Saint-Sorlin” La Roche-Vineuse). Au XIXe siècle, les (currently known as La Roche-Vineuse). BOURGOGNE vignerons parlaient du Chardenet ou du During the 19th century, growers used Chaudenet. to call it Chardenet or Chaudenet. Le Chardonnay aime les sols assez Chardonnay prefers fairly heavy deep lourds, argileux et profonds. Il parvient clay soils. It is highly expressive when 14 à une haute expression entre Puligny- planted between Puligny-Montrachet Montrachet et Chassagne-Montrachet. and Chassagne-Montrachet. It also Il livre aussi bien d’autres aspects de reveals other sides to its character on son caractère sur la butte de Corton ou the mound of Corton or throughout le long de la Côte de Beaune. Au fil des Côte de Beaune. Over the centuries, LE TERROIR DE NOTRE VIN siècles, les vignerons ont su sélectionner growers have managed to select the les meilleurs plants affirmant plus que best vines, confirming more than ever, Les territoires en Appellation Régionale, jamais la trilogie inséparable cépage- the inseparable trio: grape variety, bien que plus vastes que ceux des vins terroir-climat. terroir and climate. en appellations Village, Premier Cru ou Grand Cru, possèdent comme eux la même origine bourguignonne. Comme eux, ils bénéficient du même climat septentrional. Ils sont issus de l’érosion des mêmes coteaux argilo-calcaires du vignoble, mais reposent sur des sols plus riches et profonds. Pour notre Bourgogne Blanc, nous avons sélectionné des parcelles situées dans le Clos de la Combe à Puligny- Dijon Montrachet, dans le village de Corpeau A 31 qui jouxte celui de Puligny-Montrachet, dans la Côte de Beaune et dans le N 74 Mâconnais. Hautes Côtes de Nuits Nuits- St-Georges THE TERROIR OF OUR WINE Côte de Nuits A 31 Regional Appellations are wines that A 36 can be made out of a blend of several locations, recognized within the Hautes Côtes de Beaune Beaune appellation area. Wine merchant- maturer is a special profession, involving the careful selection of the best parcels for winemaking, according Côte de Beaune to the vintage. In that which concerns our Bourgogne Blanc, we have selected parcels in Clos de la Combe in Puligny-Montrachet, in the village of Corpeau, neighbouring A.O.C. Régionale that of Puligny-Montrachet, within Côte de Beaune and the Maconnais area..
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