Publicación De Una Comunicación De La Aprobación De Una
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29.7.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 254/3 V (Anuncios) OTROS ACTOS COMISIÓN EUROPEA Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (2019/C 254/03) La presente comunicación se publica de acuerdo con el artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1). COMUNICACIÓN DE LA APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL «Haut-Médoc» Número de referencia: PDO-FR-A0710-AM03 Fecha de la comunicación: 10.4.2019 DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA 1. Superficie parcelaria delimitada Descripción y motivos Las solicitudes con referencias PDO-FR-A0710-AM01, enviada el 7 de abril de 2016, y PDO-FR-A0710-AM02, enviada el 12 de enero de 2018, se responden en el presente documento. En el capítulo I, punto IV, apartado 2, del pliego de condiciones, después de los términos: «16 de marzo de 2007» se añade «28 de septiembre de 2011, 11 de septiembre de 2014, 9 de junio de 2015, 8 de junio de 2016, 23 de noviembre de 2016 y 15 de febrero de 2018 y de su comisión permanente de 25 de marzo de 2014». La presente modificación tiene por objeto añadir las fechas de aprobación de las modificaciones de la superficie par celaria delimitada dentro de la zona geográfica de producción por parte de la autoridad nacional competente. La delimitación parcelaria consiste en identificar, dentro de la zona geográfica de producción, las parcelas aptas para la producción de la denominación de origen controlada en cuestión. Como consecuencia de esta modificación, al apartado 1 del punto XI se le ha añadido una letra b), que dice lo siguiente: «b) Las parcelas plantadas de viñas, excluidas de la superficie parcelaria delimitada, identificadas por sus referencias catastrales y sus superficies y cuya lista ha sido aprobada por la comisión permanente del comité nacional competente del Instituto nacional de origen y calidad en su sesión del 25 de marzo de 2014, siguen gozando, para su cosecha, del derecho a la denominación de origen controlada hasta su recolección y, a más tardar, hasta el 31 de diciembre de 2024, siempre y cuando se cumplan las demás disposiciones del presente pliego de condiciones. La lista de parcelas en cuestión se adjunta como anexo II». También se ha añadido un anexo II al pliego de condiciones que enumera las parcelas situadas fuera de la superficie parcelaria delimitada y amparadas por la citada medida transitoria. Estas modificaciones no afectan al documento único. (1) DO L 9 de 11.1.2019, p. 2 C 254/4 ES Diario Oficial de la Unión Europea 29.7.2019 2. Zona geográfica Descripción y motivos En el capítulo I, punto IV, primer apartado, del pliego de condiciones, se han eliminado los municipios de Cantenac y Margaux y se ha añadido el municipio de Margaux-Cantenac. Esta modificación se debe a la fusión de los citados municipios. Esta modificación afecta al punto 2.6 del documento único. 3. Zona de proximidad inmediata Descripción y motivos En el capítulo I, apartado 3, letra b), del pliego de condiciones, se han eliminado los municipios: Aubie-et-Espessas, Castets-en-Dorthe, Castillon-de-Castets, Civrac-de-Dordogne, Saint-Antoine y Salignac. Se han añadido los municipios Val de Virvée, Castets et Castillon y Civrac-sur-Dordogne. Los municipios Aubie-et-Espessas, Saint-Antoine y Salignac se han fusionado y se han convertido en el municipio de Val de Virvée. Los municipios Castets-en-Dorthe y Castillon-de-Castets se han fusionado y se han convertido en el municipio de Castets et Castillon. El municipio Civrac-de-Dordogne ahora se llama Civrac-sur-Dordogne. Estas modificaciones afectan al punto 2.9 del documento único. 4. Vínculo Descripción y motivos En el capítulo I, punto X, apartado 1, letra a), párrafo primero, del pliego de condiciones, el número de municipios de la zona geográfica ha cambiado de 29 a 28 por la fusión de los municipios Cantenac y Margaux. Esta modificación afecta al punto 2.8 del documento único. 5. Superficie parcelaria delimitada Descripción y motivos En el capítulo I, punto IV, apartado 2, del pliego de condiciones, se han eliminado las fechas de 9 de noviembre de 1960, 13 de mayo de 1970 y 6 de noviembre de 1997, debido a que ya no se corresponden con la delimitación actual. DOCUMENTO ÚNICO 1. Nombre del producto Haut-Médoc. 2. Tipo de indicación geográfica DOP; Denominación de origen protegida. 3. Categorías de productos vitivinícolas 1. Vino. 4. Descripción del (de los) vino(s) Los vinos presentan un grado alcohólico volumétrico natural mínimo del 11 %. Tras el enriquecimiento, el grado alcohólico volumétrico total de los vinos no supera el 13 %. 29.7.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 254/5 Todos los lotes de vino comercializado a granel o envasado presentan un contenido en azúcares fermentables (glu cosa + fructosa) inferior o igual a 3 g/l. Todos los lotes de vino comercializado a granel o envasado antes del 1 de octubre del año que sigue al año de la cosecha tienen un contenido en acidez volátil inferior o igual a 12,25 mEq/l (0,60 gramos por litro expresado en H2SO4). A partir de esa fecha, el contenido máximo en acidez volátil se fija en 16,33 mEq/l (0,80 gramos por litro expresado en H2SO4). Todos los lotes de vino comercializado a granel presentan un contenido en SO2 total inferior o igual a 140 mg/l. Todos los lotes de vino comercializado a granel o envasado presentan un contenido en ácido málico inferior o igual a 0,20 g/l. Se trata de vinos tintos tranquilos, de color intenso, tánicos, con excelentes cualidades de envejecimiento. General mente provienen de ensamblajes en los que predomina la Cabernet-Sauvignon N. Esta cepa otorga a los vinos notas especiadas que se mezclan con notas de vainilla en los casos de crianza en barrica. La Merlot N aporta a los vinos redondez, suavidad y aromas de frutos rojos. La estructura y la complejidad se pueden reforzar con la Cabernet Franc N o la Petit Verdot N (que aporta frescor en los años de gran madurez). Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) Acidez total mínima En miliequivalentes por litro. Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) 5. Prácticas vitivinícolas a. Prácticas enológicas esenciales Densidad y distancia Práctica de cultivo Las viñas presentan una densidad mínima de plantación de 6 500 cepas por hectárea. La separación entre las hileras es inferior o igual a 1,80 metros y la separación entre las cepas de una misma hilera es superior o igual a 0,80 metros. Normas de poda Práctica de cultivo La poda es obligatoria. La poda debe efectuarse como muy tarde en el estado de hojas extendidas (estado 9 de Lorenz). Las viñas se podan siguiendo las técnicas siguientes: — poda de dos varas, Guyot doble o poda del Médoc, con 5 yemas francas por vara como mucho; — poda Guyot simple y Guyot mixta, con 7 yemas francas por cepa; — poda en vaso, con 4 brazos en abanico o a cordón doble con 12 yemas francas por cepa como máximo. C 254/6 ES Diario Oficial de la Unión Europea 29.7.2019 Enriquecimiento Práctica enológica específica Se autorizan las técnicas de enriquecimiento sustractivas con un grado de concentración máximo del 15 %. Tras el enriquecimiento, el grado alcohólico volumétrico total de estos vinos no supera el 13 %. b. Rendimientos máximos 65 hectolitros por hectárea 6. Zona geográfica delimitada La vendimia, la vinificación, la elaboración y la crianza de los vinos deben tener lugar en el territorio de los munici pios del departamento de Gironda siguientes: Arcins, Arsac, Avensan, Blanquefort, Castelnau-de-Médoc, Cissac- Médoc, Cussac-Fort-Médoc, Labarde, Lamarque, Listrac-Médoc, Ludon-Médoc, Macau, Margaux-Cantenac, Moulis-en- Médoc, Parempuyre, Pauillac, Le Pian-Médoc, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Estèphe, SaintJulien-Beychevelle, Saint- Laurent-Médoc, Saint-Médard-en-Jalles, SaintSauveur, Saint-Seurin-de-Cadourne, Sainte-Hélène, Soussans, Le TaillanMédoc y Vertheuil. 7. Principales uvas de vinificación Petit Verdot N 8. Descripción de los vínculos La zona geográfica de la denominación de origen controlada «Haut-Médoc» está situada en la margen izquierda del río Garona, en Gironda, en la prolongación del área metropolitana de Burdeos. Esta zona se extiende por más de 50 kilómetros desde el Taillan-Médoc al sur, hasta Saint-Seurin-de-Cadourne al norte, y unos diez kilómetros de este a oeste. Por lo tanto, la zona geográfica corresponde a una parte de la zona de la denominación de origen controlada «Médoc» y abarca los municipios situados aguas arriba del estuario de Gironda, lo que explica el nombre de esta denominación. Abarca 28 municipios del departamento de Gironda. A pesar de su clima atlántico predominante, el litoral fluvial de «HautMedoc» se diferencia de los municipios situados más al norte del Médoc por una nivelación relativa de los cambios estacionales y una pluviosidad moderada. Estos factores climáticos favorables se deben al efecto termorregulador generado por la presencia de las aguas del océano Atlántico y de Gironda. El clima oceánico, junto con varios años de depresiones otoñales lluviosas o, al contrario, de finales de otoño cálidos y soleados, dan origen a un efecto añada marcado. Pero las características principales se asocian sobre todo a la geología típica de esta cuenca sedimentaria, a la historia geológica original de sus suelos, al modelado y a la topogra fía así como a los compuestos pedológicos actuales de sus tierras de viñedos.