ENGLISH VIETNAMESE ROOM SERVICE PHỤC VỤ PHÒNG

Menu Thực đơn

Fletcher Allen Fletcher Allen HEALTH CARE CHĂM SÓC SỨC KHỎE In alliance with The University of Liên kết với Trường Đại học Vermont Vermont

Room Service Phục vụ phòng The Nutrition Services Department is Phòng Dịch vụ Dinh dưỡng tự hào cung proud to provide you with a high cấp cho quý vị một trải nghiệm ăn uống quality dining experience. The menu chất lượng cao. Thực đơn cung cấp offers a variety of healthy, fresh and nhiều thực phẩm lành mạnh, tươi, sản local foods, some even from our own xuất tại địa phương, thậm chí một số từ gardens. vườn trồng của riêng chúng tôi.

TO PLACE YOUR ORDER ĐẶT MÓN ĂN Call Room Service with your request Gọi Phục vụ Phòng với yêu cầu của quý between 6:00 am–7:15 pm. vị từ 6:00 sáng–7: 15 tối. From inside Fletcher Allen dial 7- Từ bên trong Fletcher Allen quay số 7- DINE (7-3463). DINE (7-3463). From outside Fletcher Allen dial (802) Từ bên ngoài Fletcher Allen quay số 847-3463 to order for a patient. (802) 847-3463 để gọi thức ăn cho bệnh Please tell us if you have any food nhân. allergies. Xin cho chúng tôi biết nếu quý vị bị bất Give the operator your selection from kỳ dị ứng thực phẩm nào. the menu. Cho người trực tổng đài điện thoại biết lựa chọn của quý vị từ thực đơn.

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 1 of 13 HOW TO ORDER HƯỚNG DẪN GỌI MÓN ĂN  Please limit your order to one entrée  Xin mỗi cuộc gọi chỉ gọi một món ăn. per call. If your diet allows, we will Nếu chế độ ăn uống của quý vị cho be happy to bring you another meal if phép, chúng tôi sẽ sẵn lòng mang đến you are still hungry. cho quý vị món ăn khác nếu quý vị  If your physician has prescribed a vẫn còn đói. modified diet, some items may not be  Nếu bác sĩ của quý vị đã quy định chế allowed. We will be happy to help độ ăn uống thay đổi, một số món có you with your choices. thể không được phép. Chúng tôi sẽ  Your meal will be delivered within 45 sẵn lòng giúp quý vị lựa chọn. minutes of your call or at the  Bữa ăn của quý vị sẽ được giao trong requested time. vòng 45 phút sau cuộc gọi của quý vị hoặc tại thời điểm được yêu cầu.

FOR DIABETES MANAGEMENT ĐỂ QUẢN LÝ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

 Please tell your nurse when you have  Xin gọi cho y tá của quý vị khi quý vị ordered your meal. This will allow đã gọi món ăn của mình. Việc này sẽ for appropriate blood testing and giúp cho việc thử máu và liều lượng medication dosage. thuốc thích hợp.

FOR VISITORS WE HAVE ĐỐI VỚI KHÁCH THĂM CHÚNG THREE CAFETERIAS: TÔI CÓ BA QUÁN ĂN TỰ PHỤC VỤ:

Main Street Café Quán ăn Phố Chính located on Baird 3, 6:30 am–2:00 pm, nằm trên Baird 3, 6:30 sáng–2: 00 Monday–Friday chiều, Thứ hai đến Thứ sáu

Café Express Quán ăn Nhanh located in the ACC, 2nd floor, 6:30 nằm ở tầng 2, ACC, 6:30 sáng–5: 00 am–5:00 pm, Monday–Friday chiều, Thứ hai đến Thứ sáu

Harvest Café Quán ăn Mùa thu hoạch located in the McClure Lobby, 5:00 nằm trong Tiền sảnh McClure, 5:00 am–3:00 am, seven days a week sáng–3: 00 sáng, bảy ngày một tuần

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 2 of 13 For more information about our Để biết thêm thông tin về dịch vụ của services, visit our website, at: chúng tôi, mời quý vị hãy ghé thăm http://www.fletcherallen.org/services/ trang web của chúng tôi tại: administrative/nutrition_services/ http://www.fletcherallen.org/services/ administrative/nutrition_services/

Breakfast Bữa sáng FRUITS HOA QUẢ Seasonal Fruit Hoa quả theo mùa Apple Táo Chuối Grapes Nho Mixed Fruit Cup Cốc hoa quả hỗn hợp Orange Cam thái lát Applesauce Táo dầm Canned Peaches Đào đóng hộp Canned Pears Lê đóng hộp Mandarin Oranges Quýt

YOGURTS SỮA CHUA Greek Style Kiểu Hy Lạp Plain, Vanilla or Peach Trắng, Vani hoặc Đào

Light Yogurt Sữa chua ít béo or Raspberry Quất hoặc Mâm xôi

Organic Sữa chua hữu cơ Strawberry or Blueberry Dâu tây hoặc Quất

BREAKFAST BAKERY BÁNH MÌ ĂN SÁNG Whole Toast Bánh mì nướng từ bột lúa mì nguyên hạt White Toast Bánh mì Trắng nướng Whole Wheat English Bánh muffin Anh từ bột lúa mì nguyên hạt

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 3 of 13 Banana Bánh chuối Selected Muffin of the Day Bánh chọn Hàng ngày Plain Bagel Bánh sừng bò thông thường Cinnamon Raisin Bagel Bánh sừng bò Nho Quế With choice of : Cream Cheese (light, Cùng với lựa chọn sau: Pho mát Kem fat-free or vegetable), Peanut Butter or (ít béo, không béo hoặc rau), Bơ Lạc Butter hoặc Bơ

CEREALS NGŨ CỐC Oatmeal Bột yến mạch Cream of Wheat Kem Bột Lúa mì Cheerios Cheerios Low Fat Granola Granola ít Béo Honey Cheerios Cheerios với Mật ong và Quả óc chó Total Raisin Bran Total Raisin Bran (Cám và Nho khô) Frosted Mini Wheat FrostedMini Wheat (Lúa mì) Corn Flakes Corn Flakes Rice Chex Rice Chex

Breakfast entrees Những món ăn sáng Served from 7:00 am–10:15 am. Orders Phục vụ từ 7:00 sáng–10: 15 sáng. Các món must be placed by 10:00 am. ăn phải được đặt trước 10:00 sáng. Scrambled Eggs Trứng bác Cholesterol Free Scrambled Eggs Trứng bác không có Cholesterol with Vermont Maple Syrup Bánh kếp với Xi-rô phong Vermont

Pumpkin French Toast with Vermont Bánh bí ngô Pháp nướng với Xi-rô Maple Syrup phong Vermont

Bánh mì kẹp trứng và pho mát cheddar Egg & Cheddar Sandwich on Whole trên bánh muffin Anh từ bột lúa mì Wheat English Muffin nguyên hạt

Omelettes made with your choice of: Trứng tráng được làm cùng với lựa Low Fat Cheddar, Mushrooms, Green chọn sau của quý vị: Pho mát Cheddar Peppers, Onions, Tomatoes or Spinach ít Béo, Nấm, Ớt Xanh, Hành, Cà chua hoặc Rau bina

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 4 of 13 Beverages Đồ uống JUICES NƯỚC HOA QUẢ Orange Cam Apple Táo Cranberry Quất Prune Mận Pineapple Dứa

UNSWEETENED ICED TEA TRÀ ĐÁ KHÔNG ĐƯỜNG Regular Trà thường Chamomile Trà cúc cam

MILK SỮA Whole Sữa nguyên kem Chocolate Sô cô la Lactaid Lactaid Plain Soy Đậu nành thông thường Vanilla Soy Đậu nành với Vani

HOT CHOCOLATE SÔ-CÔ-LA NÓNG Regular Thường No sugar Added Không thêm đường

COFFEE CÀ PHÊ Regular Thường Decaffeinated Không caffein

TEAS TRÀ Regular Thông thường Decaffeinated Không caffein Chamomile Trà cúc cam Lemon Peel Chanh Apple Cinnamon Táo và Quế Ginger Gừng Green Trà xanh

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 5 of 13

LUNCH & DINNER BỮA TRƯA VÀ BỮA TốI Orders may be placed up to 7:15pm. Có thể gọi cho đến 7:15 tối

SOUPS SÚP Cream of Tomato Súp kem cà chua Chicken Noodle Mỳ gà Vegetarian Lentil Đậu lăng Chay

SIDE SALADS XÀ LÁCH ĂN KÈM Garden Salad Xà lách hỗn hợp Spinach Salad Xà lách rau bina Small Caesar Salad Xà lách Caesar nhỏ

DRESSINGS NƯỚC XỐT Oil & Vinegar Dầu dấm Ranch, or Fat-free Ranch Ranch, hoặc Ranch không béo Light Italian Xốt Ý ít béo Creamy French Xốt kem Pháp Balsamic Vinaigrette Xốt dấm nho đỏ

SMALL PLATES ĐĨA NHỎ Bruschetta Bruschetta Mixture of Fresh Tomatoes, Basil, Hỗn hợp cà chua tươi, húng quế, tỏi và Garlic & Olive Oil, served with dầu ôliu, ăn kèm với Crostini Crostini

Crudite Rau củ sống Broccoli, Carrots, & Cherry Tomatoes, Bông cải xanh, cà rốt và cà chua bi, ăn served with your choice of Dressing kèm với nước xốt quý vị chọn

Cheddar Cheese Plate Pho mát Cheddar Variety of Local Cheddar Cheese, Các loại pho mát Cheddar địa phương served with crackers ăn kèm với Bánh quy giòn

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 6 of 13

Hummus Plate Đĩa Hummus (gà, đậu, dầu, vừng, chanh và tỏi) Red Pepper Hummus, served with Hummus ớt đỏ, ăn kèm với Crostini Crostini

Bánh ngô Quesadilla Quesadilla Đậu & Cheddar, kiểu chay hoặc với thịt Beans & Cheddar, Vegetarian style gà or with Chicken

Khuyến nghị ưa thích của đầu bếp Chef’s Favorite Recommendations Mì ống Penne với đậu trắng & thì là Penne Pasta with White Beans & nướng. Kiểu chay hoặc với thịt gà Roasted Fennel. Vegetarian style or with Chicken

Shrimp Sauté with Tomatoes, Penne Tôm xào với cà chua, mì ống penne và Pasta & Basil húng quế

Roast Turkey & Pan Gravy Gà tây quay và Nước Gà quay

Thịt om kiểu New England New England Pot Roast

Cà ri rau cải với đậu lăng và mì căn Curried Vegetables with Lentils &

Seitan

Bánh ngô Quesadilla với đậu & Quesadilla with Beans & Cheddar – Cheddar – đĩa đầy đủ. Kiểu chay hoặc Full Plate. Vegetarian Style or with với thịt gà Chicken

Rau xào với đậu phụ hoặc thịt gà trên Vegetable Stir Fry with Tofu or cơm Chicken over Rice

Cá bọc rau thơm (theo mùa – hãy hỏi Herb Crusted Fish (seasonal – ask for chi tiết) details)

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 7 of 13 Salmon Fillet – Oven Poached or Cá hồi phi-lê – Rim hoặc Nướng trong Grilled with Pesto Lò với Mù tạt Thơm

Pork Medallions Sautéed with Cider Thăn lợn xào với rượu táo và mù tạt & Mustard

Other chef’s specialties Các món đặc sản khác của đầu bếp Ask your operator for details Hãy hỏi chi tiết người tổng đài điện thoại

PASTA BAR QUẦY SA-LÁT MÌ Penne, Spaghetti Noodle or Cheese Mì ống penne, mì spaghetti hoặc pho Tortellini mát tortellini

MADE WITH YOUR CHOICE OF: CHUẨN BỊ TRÊN CƠ SỞ LỰA Marinara, Pesto, Alfredo, or Meat CHỌN CỦA QUÝ VỊ: Marinara, Sauce Pesto, Alfredo, hoặc Nước sốt Thịt

*Kosher dinners available upon *Bữa ăn kiêng buổi tối có sẵn theo yêu request. cầu.

FROM THE CHAR BROILER MÓN NƯỚNG

SERVED ON CRACKED WHEAT ĂN KÈM VỚI BÁNH MỲ NƯỚNG ROLL WITH LETTUCE AND CÙNG RAU DIẾP VÀ CÀ CHUA TOMATO Turkey Burger Hamburger thịt gà tây Black Bean Vegetarian Burger Hamburger Đậu đen Chay Grilled Chicken Breast Ức gà nướng

ON THE SIDE MÓN KÈM THEO Fresh Mashed Potatoes Khoai tây Tươi Nghiền Roasted Sweet Potato Khoai lang Nướng Lentil Pilaf Cơm pilaf đậu lăng Steamed White Rice Cơm Trắng nóng

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 8 of 13 DON’T FORGET YOUR ĐỪNG QUÊN CÁC LOẠI RAU VEGETABLES Rau Hàng ngày Vegetable of the Day Cà rốt Carrots Đậu Xanh nguyên chất Whole Green Beans

ENTREE SALAD XÀ LÁCH KHAI VỊ

SPINACH & TURKEY SALAD XÀ LÁCH BINA VÀ GÀ TÂY Spinach, Turkey, Mandarin oranges, Rau bina, gà tây, quýt, hành tím, hạnh Red Onions, & Beeds nhân và hạt trộn dầu dấm mâm xôi tossed with Raspberry Vinagrette

CAESAR SALAD SA-LÁT CAESAR Your choice of Traditional o with Quý vị có thể chọn món sa-lát Truyền chicken thống, sa-lát Gà hoặc Tôm

COTTAGE CHEESE & FRUIT PHO MÁT ÍT KEM VÀ ĐĨA HOA PLATTER QUẢ Served with Banana Bread Ăn kèm với Bánh Chuối

Create Your Own Sandwich Làm bánh sandwich của riêng quý vị WHOLE OR HALF TOÀN BỘ HOẶC MỘT NỬA Cheddar Pho mát Cheddar Chicken Salad Sa-lát Gà Egg salad Sa-lát Trứng Hummus Món khai vị hummus Low fat Swiss Cheese Pho mát Thụy sĩ ít béo Peanut Butter and Jelly Bơ Lạc và Thạch Turkey Breast Lườn Gà tây Seafood Salad (seasonal, ask for Sa-lát Hải sản (theo mùa, hỏi để biết details) thêm chi tiết)

VEGETABLES CÁC LOẠI RAU Lettuce Rau diếp Tomatoes Cà chua

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 9 of 13 Red Onions Hành tím Kosher Dill Pickle Dưa Thìa là phục vụ cho ăn kiêng

BÁNH MÌ Lúa mì nguyên hạt Whole Wheat Trắng White Ổ bánh Lớn từ Lúa mì nghiền Cracked Wheat Bulky Roll

BREAD/CRACKERS BÁNH MỲ/BÁNH QUY Whole Wheat Dinner Roll Ổ bánh từ bột Lúa mì nguyên hạt cho Crackers Bánh quy Oyster Crackers Bánh quy hàu

SOMETHING CRUNCHY ĐỒ AN CỨNG VA GION Pretzels Bánh quy cây Baked Potato Chips Khoai tây Rán Sweet Potato Tortilla Chips Lát bánh ngô khoai lang Multigrain Tortilla Chips Lát bánh ngô nhiều hạt Fig Newtowns Fig Newtons (quả sung) Rice Krispie Treats Krispie từ gạo Raisins Nho khô

SWEET TEMPTATIONS NHỮNG CÁM DỖ NGỌT NGÀO HOMEMADE CUSTARDS KEM SỮA TRỨNG TỰ CHẾ BIẾN Traditional Truyền thống Pumpkin Bí ngô Low Fat Ít béo

PUDDINGS BÁNH PUĐINH Vanilla Vani Chocolate Sô cô la Butterscotch Butterscotch (Bơ đun với đường) Tapioca Bột sắn

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 10 of 13 HOMEMADE COOKIES BÁNH QUY TỰ CHẾ Oatmeal Raisin Bột yến mạch và nho khô Chocolate Chip Lát mỏng sô cô la

BAKED GOODS CÁC ĐỒ NƯỚNG Carrot Bánh cà rốt served with Berries Bánh Angel Food Cake ăn kèm với quả (Chocolate or Lemon) mọng (Sô-cô-la hoặc chanh)

Chocolate Cream Cheese Brownie Bánh sô cô la hạnh nhân có kem pho mát

Seasonal Fruit Crisp or Cobbler Lát và Miếng Hoa quả theo mùa

GELATINS THẠCH Orange Cam Strawberry Dâu tây Sugar Free Strawberry Dâu tây Không đường

FRUITS HOA QUẢ Seasonal Fruit Hoa quả theo mùa Apple Táo Banana Chuối Grapes Nho Mixed Fruit Cup Cốc Hoa quả hỗn hợp Orange Cam lát Applesauce Nước sốt táo Canned Peaches Đào đóng hộp Canned Pears Lê đóng hộp Mandarin Oranges Quýt

7-DINE (7-3463) 7-DINE (7-3463) healthy eating, ăn uống lành mạnh the mediterranean way phương pháp địa trung hải

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 11 of 13 Research has shown that the people Nghiên cứu cho thấy người dân sống living in the Mediterranean region are trong khu vực Địa trung hải thuộc hàng among the healthiest in the world, with những người khỏe mạnh nhất trên thế low rates of chronic diseases and giới, với tỷ lệ thấp các bệnh mãn tính và cancer. The diet and ung thư. Chế độ ăn uống và hoạt động activity of the people in the region của người dân trong khu vực này đóng plays a vital role in their overall health vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng and well being. thể và hạnh phúc của họ.

Consume most of your foods from Ăn hầu hết các loại thực phẩm từ nguồn plant sources and include fruits, thực vật và kể cả trái cây, rau, khoai vegetables, potatoes, whole grains and tây, ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì, breads, beans, nuts and seeds. đậu, quả hạch và hạt. Khi còn có thể, Whenever possible, choose seasonally hãy lựa chọn các loại thực phẩm tươi fresh and locally grown whole foods theo mùa và phát triển tại địa phương ít with minimal processing. bị xử lý nhất.

Replace saturated fats (butter, Thay thế chất béo bão hòa (bơ, bơ thực margarine, whole milk and cheese, and vật, sữa và pho mát nguyên kem, và các tropical oils) with monounsaturated loại dầu nhiệt đới) bằng chất béo không fats (olive and canola oil) and low fat bão hòa đơn (dầu ô-liu và dầu hạt cải) or fat-free dairy products. và các sản phẩm bơ sữa ít béo hoặc không béo.

Consume moderate amounts of fish and Ăn một lượng vừa phải cá, gia cầm và ít poultry and fewer than 4 eggs per week hơn 4 quả trứng mỗi tuần (tính cả sử (including those used in cooking and dụng trong nấu ăn và nướng bánh). baking). Choose red meat only a few Chọn thịt màu đỏ chỉ vài lần mỗi tháng, times per month, limiting intake to 16 hạn chế ăn tối đa 16 ounce mỗi tháng. ounces per month. Chọn trái cây tươi là món tráng miệng Choose fresh fruit as your daily dessert. hàng ngày của quý vị. Chỉ sử dụng đồ Save sweets with a significant amount ngọt nhiều đường và chất béo bão hòa of sugar and saturated fat for a special trong trường hợp đặc biệt, không quá treat no more than a few times per một vài lần mỗi tuần. week.

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 12 of 13 Include activity and exercise in your Đưa việc hoạt động và tập thể dục vào daily routine. thói quen hàng ngày của quý vị.

Consult with your doctor and health Tham khảo ý kiến bác sĩ và đội ngũ care team regarding wine or alcohol chăm sóc sức khỏe của quý vị vấn đề intake. liên quan đến uống rượu vang hoặc rượu cồn.

Vấn đề thực phẩm Food Matters Thực phẩm địa phương, lựa chọn lành Local Food, Healthy Choices mạnh

At Fletcher Allen we understand that Nutrition and the environment are linked to Tại Fletcher Allen chúng tôi hiểu rằng dinh the health of our patients and our dưỡng và môi trường liên kết với sức khỏe community. This is reflected in our của bệnh nhân và cộng đồng chúng ta. Điều commitment to serving fresh, locally này được phản ảnh qua việc cam kết phục vụ produced, minimally processed foods, and to thực ăn tươi, được sản xuất tại chỗ, ít xử lý partnering with over 70 farmers and food tối đa, và hợp tác với hơn 70 nhà nông và nhà producers throughout the region. We buy sản xuất thực phẩm khắp vùng. Chúng tôi local food that is nutritious, that is produced mua thực phẩm địa phương có chất dinh in a way that is good for our environment, dưỡng, được sản xuất một cách tốt đới với and that boosts the local economy. môi trường, và thúc đẩy nền kinh tế địa phương.

Room Service Menu - Language: VIETNAMESE - Translated from English: DT Interpreting (11/11) (Rev. 6/13) - Page 13 of 13