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Mise En Page 1 Avant-propos 3 De terre et d’eau… « A celles qui portent la vie et l’eau à travers tous les déserts du monde » Des paysannes de chez nous aux « intouchables » de New Delhi Partout dans le monde, notam- ment dans la plupart des pays en développement, les femmes rurales sont le pilier de l'agricul- ture pratiquée à petite échelle et de la subsistance quotidienne de la famille (elles assurent selon les estimations de la FAO plus de 50 % de la production alimentaire agricole dans le monde). Dans la voie d'un développe- ment durable, les femmes pren- nent souvent la tête d’initiatives dans la régénération de l'environnement, la gestion des ressources naturelles et la préservation de la biodiversité. Elles jouent, notamment un rôle déterminant dans la conservation et la distribution des semences à l’instar des petites commerçantes céréalières du Mali qui sont deve- nues de véritables expertes dans le domaine. L’agriculture : un monde d’hommes ? Rio, Johannesburg, Dublin… Si les femmes de la terre qui portent les préoccupations vitales des populations pauvres : santé, sécurité et souveraineté alimentaire sont mises à l’honneur dans les grandes déclarations politiques des conférences internationales et autres sommets de la terre, elles restent à l’écart des pouvoirs liés à l'« économie agricole ». En raison de leur rôle incontournable en la matière, il est nécessaire qu’elles puissent participer à côté de ceux qui partagent depuis des décennies ces préoccupations, aux programmes de développement rural et à la définition des nouvelles politiques agricoles. Au nom de Adama, Florence, Nicole, Séverine, Sylvette, Ursula et les autres… www.bio66.com Toutes les bonnes adresses des producteurs, magasins, res- taurants, des infos sur la bio, les actualités et les évènements bio dans les Pyrénées-Orientales. 4 Sommaire Situation 5 • Qu’est ce que l’agriculture biologique ? p. 6 • La marque Sud de France p. 7 • Agenda des manifestations en Languedoc-Roussillon p. 7 • Les marchés p. 8 • Points de vente directe Fromages p. 9 Miel et pains d’épices p. 10 Œufs p. 11 Viandes p. 12-14 Fruits et légumes p. 15-22 Plantes d’ornement p. 23 Olives et huiles d’olive p. 24 Vins p. 25-33 Cosmétiques et Textile p. 34-35 • Tourisme à la ferme p. 36-37 • Balades gourmandes bio au fil des saisons p. 37 • Accueil éducatif à la ferme p. 38 • Commerces Bio p. 39-43 Les prestataires de la démarche Tourisme de Terroir vous accueillent dans la convivialité et la simplicité. Ils s’engagent à vous accompagner et vous guider dans la découverte des St-Paul saveurs, des arômes et de la typicité de leurs productions. de-Fenouillet Maury Tautavel www.tourismedeterroir.fr VALLÉE DE Le Barcarès Réseau national d’agriculteurs pratiquant L'AGLY Rivesaltes la vente directe de leurs produits et/ou Rabouillet des activités d’accueil à la ferme (loisirs, FENOUILLÈDES St-Estève Perpignan hébergements, gastronomie). Canet www.bienvenue-a-la-ferme.com Millas Le Soler PLAINE DU ROUSSILLON Vinça VALLÉE DE LA TÊT Thuir CONFLENT Prades St-Cyprien Villefranche-de Elne Conflent ASPRES Argelès-sur-Mer CERDAGNE VALLESPIR Collioure CAPCIR Mont-Louis Vernet-les-Bains Le Boulou Pic du Canigou Céret CÔTE VERMEILLE Font-Romeu ALBÈRES Banyuls-sur-Mer Amélie-les-Bains Le Perthus Prats de-Mollo ESPAGNE 6 Qu’est-ce que La Marque 7 l’agriculture biologique ? Sud de France Avec la bio, vous soutenez une éthique et une qualité de vie L’Agriculture Biologique préserve la fertilité de la terre, la Sud de France, c’est la marque collective des vins, fruits et qualité de l’eau et de l’air. Elle respecte l’environnement et légumes, viandes et fromages, produits de la mer et pro- le bien-être animal. duits transformés du Languedoc-Roussillon. A l’origine de Son mode de production est fondé notamment sur le recy- cette initiative, la Région a su mobiliser tous les acteurs clage des matières organiques, la rotation des cultures et des filières vin et agroalimentaire, les producteurs, les la lutte biologique. Elle s’interdit l’utilisation d’engrais et entreprises, les distributeurs, et unir leurs forces pour pesticides chimiques de synthèse ou d’OGM. accompagner les produits régionaux sur les marchés natio- Pour les animaux, elle fait appel aux médecines douces. naux et internationaux. Et l’agriculture biologique s’inscrit Les animaux sont élevés en plein air et nourris avec des pleinement dans cette démarche, de nombreux produc- aliments bio. teurs bio des Pyrénées-Orientales utilisent le marque Sud Pour les produits élaborés, les méthodes de transformation de France sur les marchés, dans leurs points de vente à la et de conservation sont réglementées. L’utilisation d’addi- ferme ou dans les magasins spécialisés. tifs chimiques de synthèse est interdite. Tout au long de la filière, les professionnels de la bio appli- quent un cahier des charges rigoureux qui privilégie les procédés respectueux de l’écosystème et non-polluants. Les logos communautaire et AB Agenda des manifestations Objets d’une certification sous le contrôle d’une autorité agréée, ils garantissent la composition biologique des pro- en Languedoc-Roussillon duits. A chaque étape (culture, élevage, transformation, distribution, importation), des contrôles stricts et réguliers permettent de vérifier la bonne application du cahier des Bionutrition : 11, 12, 13 avril au Parc de Valmy à Argelès- charges selon la réglementation en vigueur. sur-Mer (04 68 35 34 12) Biogénération, fête de la bio : 13 juin Place République à Perpignan (www.bio66.com) Foire Bio d’Azille : 5 juillet à Azille dans l’Aude (04 68 11 79 38) - www.bio-aude.com 4e Foire bio : 19 juillet à Prades (06 17 40 59 94) Foire bio de Barjac : 26 juillet à Barjac dans le Gard (04 66 77 49 58) Estivale de la bio : 15 août à Olargues dans l’Hérault (04 Mésange bleue : 67 92 25 21) - www.bio34.com oiseau insectivore utile en arboriculture ou Ronde Bio : 4 octobre à Fillols (06 17 40 59 94) viticulture bio, un couple consomme 15 kg d'insectes/an. 8 Les marchés Points de vente directe 9 Réguliers, le matin Fromages Vous pourez retrouver des producteurs bio dans ces marchés : Certifiés Mardi BOTINEAU Annie Prades Can Bassol - Serrabone Mercredi 66130 BOULE D’AMONT (Aspres) Argelès village, Canet village, Collioure, Quillan Tél. 04 68 84 00 23 Fromages de chèvre. A la ferme du 1er mars au 31 octobre, Jeudi au Relais de Serrabone. Nouveau : Marché bio place Perri à Thuir St-Laurent-de-la-Salanque, Vernet-les-Bains BRAUN Gilles Casot de la Matte - 66130 CASEFABRE (Aspres) Vendredi Tél./Fax 04 68 84 19 73 St Cyprien-Plage, Elne Fromages de chèvre : crottin, bûche, pavé, faisselle, tomme Samedi au Relais de Serrabone (d’avril à novembre). • Pôle bio du marché République à Perpignan Une dizaine de producteurs bio. CIVIL Ignasi, BELLMUNT Montserrat Renseignements : Pierre DA SILVA : 06 11 87 76 25 Fromagerie St-Michel-de-Cuixa • Marché bio place du Forum à Narbonne 16 rue de Las Closes Renseignements : Serge COTXET : 06 26 06 67 50 66500 TAURINYA (Conflent) • Le Samedi des producteurs à Prades, Formiguères, Céret, Tél. 04 68 05 30 65 - Fax 04 68 96 15 35 Thuir, Canet plage et Vernet-les-Bains Port. 06 26 10 27 18 Email : [email protected] Dimanche Fromage de brebis, agneau. Marché « le samedi des produc- Collioure, St-Laurent-de-la-Salanque teurs » à Prades, marché de Prades le mardi matin. MAURY René et Maryse Bergers de Mantet - La Bergerie 66360 MANTET (Conflent) Tél./Fax 04 68 05 62 02 Fromage de brebis, agneau d’estive. A la ferme toute l’année, marché de Prades le mardi toute l’année et marché de Vernet-les-Bains de juin à octobre. Saisonniers Mardi matin • Port-Argelès de juin à septembre • Castelnou de juin à septembre Vendredi matin • Banyuls-sur-Mer de juin à septembre Point de vente collectif : Relais de Serrabone de mars à octobre 11h-19h. 10 Points de vente directe Points de vente directe 11 Miel et pains d’épices Oeufs Certifiés Certifiés DEL CASTILLO François LUYER Françoise Le Berger des abeilles La Colline de Lloncet Route de Ste-Marie 66500 LOS MASOS (Conflent) 66140 CANET-EN-ROUSSILLON (Plaine du Roussillon) Port. 06 25 19 04 78 Tél. 04 68 73 81 65 Œufs à la ferme tous les jours. Port. 06 82 86 43 77 Email : [email protected] PAYRE Corinne et Nicolas Miels, gelée royale, pollen frais ou sec, pain d’épices, hydro- Le chant de la terre EARL miel, vinaigre de miel, propolis liquide. Marchés de Canet Mas les Ripouilles Cant dels Ocells village le mercredi, St-Cyprien plage le vendredi, Canet plage 66570 ST-NAZAIRE (Plaine du Roussillon) le samedi, St-Laurent-de-la-Salanque le dimanche. Livraison Tél. 04 68 22 75 19 - Port. 06 22 11 31 64 possible. Fax 04 68 22 66 02 Email : [email protected] Fruits et légumes de saison, œufs. Marché République à Perpignan le samedi matin. PERSUY Catherine et PICCO Maurice L’Astang - 66500 LOS MASOS (Conflent) Tél. 04 68 05 35 90 - Port. 06 17 40 59 94 Email : [email protected] Œufs, fruits (nectarine, pêche, pomme, poire, amande, noi- settes, cerises) et légumes, semences de légumes. Marché de Prades le mardi et le samedi matin. Livraison à domicile autour de Prades. PIGNOL Roselyne Chemin du Roua 66700 ARGELES-SUR-MER (Côte Vermeille) Tél. 04 68 81 67 63 - Port. 06 70 83 68 58 Email : [email protected] MONIER Jean-Marie Oeufs frais. A la ferme 8h-12h / 14h-18h, marché du Port- Chemin Réalet Argelès le mardi de juin à septembre, Elne le vendredi matin.
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