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Ingredients Campinas SP 1ª Edição Ficha catalográfica elaborada pela Área de Documentação e Informação do Centro deTecnologia de Embalagem – CETEA Brasil ingredients trends 2020 [recurso eletrônico] / editores, Airton Vialta, Raul Amaral Rego – 1. ed. – Campinas : ITAL, 2014. 389 p. : il. ; 27 cm. ISBN 978-85-7029-124-0 1. Ingredientes alimentícios. 2. Alimentos processados. 3. Suplementos alimentares. I. Vialta, Airton. II. Garcia, Aline de Oliveira. III. Lemos, Ana Lúcia da Silva Correa. IV. Van Dender, Ariene Gimenes Fernandes. V. Bucione, Ary. VI. Gallina, Darlila Aparecida. VII. Marasca, Elza Teresinha Grael. VIII. Lajolo, Franco. IX. Alvim, Izabela Dutra. X. Moreno, Izildinha. XI. Madi, Luis. XII. Soler, Márcia. XIII. Berto, Maria Isabel. XIV. Silva, Marta Gomes da. XV. Zacarchenco, Patrícia Blumer. XVI. Rego, Raul Amaral. XVII. Instituto de Tecnologia de Alimentos. XVIII. Título. PRO IA - I M B X R E A - S T IL IA FI AN GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO Governador: Geraldo Alckmin SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO SAA Secretária: Mônika Bergamaschi SecretárioAdjunto: Alberto José Macedo Filho Chefe de Gabinete: Silvio Manginelli AGÊNCIA PAULISTA DE TECNOLOGIA DOS AGRONEGÓCIOS APTA Coordenador: Orlando Melo de Castro INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS – ITAL DiretorGeral: Luis Madi Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL Av. Brasil, 2.880 CEP: 13070178 – CampinasSP www.ital.sp.gov.br Criado em 30 de agosto de 1963, pelo Governo do Estado de A dinâmica do setor de ingredientes demonstra claramente que São Paulo, com o objetivo de auxiliar o desenvolvimento o segmento de alimentação e nutrição caminha de forma científico e tecnológico do setor industrial de alimentos, acelerada na direção de estágios avançados de tecnologia bebidas e embalagens, o ITAL adaptou-se, nesses 50 anos, embarcada.
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