Construcciones De La Necesidad En Las Medianías De Gran Canaria
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Mari Carmen Naranjo Santana CONSTRUCCIONES DE LA NECESIDAD EN LAS MEDIANÍAS DE GRAN CANARIA ISLAS CANARIAS 2006 Copyright del texto Mari Carmen Naranjo Santana Copyright de las imágenes: los/as autores/as Copyright de la portada Mari Carmen Déniz Cárdenes Copyright de la edición Mancomunidad de Medianías y Cumbres de Gran Canaria Maquetación e impresión I.S.B.N.: Depósito Legal: Las Palmas de Gran Canaria Mari Carmen Naranjo Santana CONSTRUCCIONES DE LA NECESIDAD EN LAS MEDIANÍAS DE GRAN CANARIA A mis padres, María y Paco Estas páginas no son suficientes para enunciar los por qué ÍNDIC E PRÓLOGO ................................................................................................................................8 INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................10 I. BASE TERMINOLÓGICA Y JURÍDICA La problemática de los conceptos (I): consideraciones terminológicas y jurídicas en torno a la voz patrimonio 1.1. Evolución histórico – conceptual del Patrimonio Histórico....................................15 1.2. El patrimonio etnográfico........................................................................................20 1.2.1. Área circundante y contexto histórico............................................................23 1.3. El caso de Canarias..................................................................................................26 1.3.1. El patrimonio etnográfico en Canarias...........................................................29 La problemática de los conceptos (II): consideraciones terminológicas y jurídicas en torno a las voces ingeniería y tecnología 1.4. Las Ingenierías Históricas y la Tecnología..............................................................32 La problemática de los conceptos (III): consideraciones terminológicas y jurídicas en torno a las voces arquitectura vernácula , industrial y rural 1.5. La arquitectura vernácula.........................................................................................37 1.6. Arquitectura industrial y arquitectura rural..............................................................41 II. BASE CONTEXTUAL Dinámica espacial, temporal y socioeconómica en los municipios de las Medianías y Cumbres de Gran Canaria El caso de Vega de San Mateo 2.1. La isla de Gran Canaria............................................................................................45 2.2. La Mancomunidad de Municipios de las Medianías y Cumbres de Gran Canaria 2.2.1. Los municipios que componen la Mancomunidad.........................................54 2.2.1.1. El medio físico...........................................................................54 2.2.1.2. El medio humano.......................................................................65 2.3. Estudio de caso: el municipio de Vega de San Mateo.............................................79 2.3.1. El medio físico..................................................................................79 2.3.2. El medio humano..............................................................................82 III. STATUS QUO Y PROPUESTA DE GESTIÓN STATUS QUO ........................................................................................................................94 3.1. El catálogo arquitectónico y la Carta etnográfica de Vega de San Mateo Herramientas de trabajo, inventario y protección, del patrimonio etnográfico municipal..................................................................................................................94 3.1.1. El Catálogo arquitectónico...............................................................94 3.1.2. La Carta etnográfica.........................................................................97 3.2. Objetos patrimoniales vinculados a la agricultura y a la ganadería..................98 3.2.1. Bienes patrimoniales vinculados a la agricultura.............................98 Almacenes...........................................................................................98 Lugares de elaboración agraria.........................................................100 3.2.2. Bienes patrimoniales vinculados a la ganadería.............................103 Almacenes.........................................................................................103 Pastoreo.............................................................................................104 3.3. Bienes patrimoniales vinculados a los recursos hídricos.................................105 Distribución.......................................................................................108 Almacenamiento................................................................................112 Captación...........................................................................................115 Extracción..........................................................................................116 3.4. Bienes patrimoniales vinculados a la producción industrial...........................121 Industrias agroalimentarias...............................................................121 PROPUESTA DE GESTIÓN ................................................................................................131 CONCLUSIONES .................................................................................................................139 BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................142 NOTA A LA EDICIÓ N El presente trabajo, Construcciones de la necesidad en las Medianías de Gran Canaria , es el fruto de la tesis de licenciatura que se leyó, defendió y aprobó en Sevilla en marzo de 2004, en la Universidad Pablo de Olavide, en el marco del programa de Doctorado “Gestión del Patrimonio Histórico”. En aquel momento la pesquisa se tituló “Análisis de la comarca de Medianías y Cumbres de Gran Canaria. El caso de Vega de San Mateo” y hoy la tienes entre tus manos, amigo lector, tal y como se presentó ante el Tribunal. Únicamente se ha modificado el título, se ha adaptado someramente el texto y se han incorporado algunos datos actuales que por relevantes no era posible obviarlos, con la finalidad de que las líneas que siguen se conviertan en lo más esclarecedoras posibles sin modificar el texto inicial que les dio acogida. Hablar de las construcciones de la necesidad y de su gestión es más que una investigación patrimonial. Es un sentimiento y un homenaje a todos aquellos hombres y mujeres que trabajaron las tierras de las Medianías y Cumbres de Gran Canaria; que sin ser maestros de obras con título tuvieron que realizar construcciones que respondieran a necesidades básicas como la alimentación; y que en numerosas ocasiones responden a verdaderas obras de ingeniería que cada día se enfrentan a su desaparición y olvido por haber caído en el desuso o por ser sustituidas por nuevas maquinarias. No es la pretensión de este texto enunciar y explicar la totalidad de estas obras, pero sí la de evocar a un Patrimonio que forma parte de nuestra historia y que en la mayoría de las ocasiones, por no disponer de un plan de gestión adecuado, cae en el olvido y lo acecha el peor de los males: el desconocimiento de su existencia. 7 INTRODUCCIÓ N La problemática de la definición de conceptos como “Patrimonio histórico”, “arquitectura industrial”, “arquitectura vernácula”, y “arquitectura rural” ha ocasionado, en los círculos científicos y profesionales, numerosos debates que no sólo pasan por delimitar conceptual y cronológicamente estos conceptos, sino también por aclarar qué bienes los componen. A su vez, el problema que gira en torno a los bienes culturales en cuanto a su conservación, gestión y difusión asalta cada vez más a las diferentes áreas profesionales. Por ello trabajos en los que se describa y cuestione la situación actual de estos objetos patrimoniales se hace imprescindible para la conservación y gestión de nuestro Patrimonio histórico. Atendiendo a estos motivos es oportuno plantear un trabajo expositivo y de síntesis de la situación actual en la que se encuentran algunos bienes patrimoniales que, aunque no poseen un alto valor estético, sí lo contienen en cuanto a la identificación de procesos culturales. Y que suelen estar muy presentes en ámbitos rurales en los que la monumentalidad y belleza de las obras de arte son sustituidos por un patrimonio histórico íntimamente vinculado a una función socioeconómica y no estética. Por eso el vector principal de este texto es, por un lado establecer una visión general del número, tipos, descripción física y estado en que se encuentran las construcciones vernáculas vinculadas a elementos sociales y económicos, influidos por el desarrollo del capitalismo agrario y ganadero y la proliferación del Sector industrial en un área eminentemente rural de Gran Canaria; y que se desarrollan desde las décadas finales del siglo XIX, y durante toda la amplitud del XX. Por otra parte estas páginas pretenden instituir unas líneas básicas de gestión para la conservación y difusión de dicho patrimonio. Este objetivo principal gira en torno a la importancia de la revalorización de patrimonios como el relacionado con los bienes etnográficos, que a través de sus expresiones materiales e inmateriales establecen un despliegue de interrelaciones culturales que otorga cuerpo y forma a nuestro patrimonio histórico, cultural y etnográfico. Pero... ¿por qué las construcciones vernáculas, por qué las Medianías y Cumbres de Gran Canaria y por qué la Vega