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Fattorie Didattiche

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Fattorie Didattiche Viticoltura in Sardegna e distribuzione dei vigneti di montagna Orazio LOCCI - Franco FRONTEDDU Clelia TORE Agenzia LAORE NUORO 18 novembre 2011 Variazioni della superficie vitata in Sardegna periodo 1970/2002 80000 70000 60000 50000 Ha 40000 circa 27.000 ettari 30000 20000 10000 0 Istat 1970 Istat 1980 Istat 1991 Aima1997 Istat 2001 Agea 2002 Il vigneto “Sardegna” nell’ultimo decennio Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna VIGNETI (ha) PROVINCE Superficie 2005 Superficie 2009 Sassari 6.653 7.096 Nuoro 5.778 5.924 Oristano 3.594 3.476 Cagliari 9.965 10.066 SARDEGNA 25.991 26.562 Dimensione media della superficie vitata 0,63 ettari/azienda Censimento dell’Agricoltura 2010: dati provvisori Elaborazione AGENZIA LAORE su dati ISTAT ISTAT 1990 ISTAT 2000 ISTAT 2010 Province aziende ettari aziende ettari aziende ettari Cagliari 17.621 12.267 8.568 Oristano 6.472 8.053 3.387 Nuoro 12.839 12.021 7.452 Sassari 9.792 9.380 6.791 Totale 59.129 46.724 41.721 26.198 18.300 18.840 mancano all’appello circa 7.700 ha relativi a dichiarazioni censuarie non rispondenti alla situazione reale come registrata nello schedario viticolo regionale, per cui… FAREMO RIFERIMENTO AGLI ULTIMI DATI CERTI DEL DICEMBRE 2009 I vitigni coltivati in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna RIPARTIZIONE VARIETALE 2009 UVE ROSSE UVE BIANCHE 34% 66% Prevalgono vigneti a bacca rossa e la varietà più coltivata in assoluto è il Cannonau. I vitigni coltivati in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna UVE ROSSE ETTARI 2009 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 I vitigni coltivati in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna UVE BIANCHE ETTARI 2009 4000 3000 2000 1000 0 I vitigni coltivati in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna Principali vitigni (2009) altri 37 Vitigni CANNONAU 26% 29% VERNACCIA 1% BOVALE 3% CARIGNANO 7% VERMENTINO 12% NURAGUS MONICA 11% 11% Comuni con maggiore superficie vitata nel 2009 Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna comune ettari 1 ALGHERO 1.081 2 SERDIANA 741 3 OLIENA 675 4 SORSO 614 5 DORGALI 542 6 MONTI 515 7 JERZU 486 8 GIBA 456 9 BERCHIDDA 389 10 SESTU 389 11 USSANA 370 12 TERTENIA 318 13 BADESI 314 14 CALANGIANUS 299 15 DONORI 289 16 USINI 277 17 MOGORO 273 18 MURAVERA 268 19 MAMOIADA 266 20 SANTADI 265 I vitigni coltivati in Sardegna : il CANNONAU Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna CANNONAU Ha 7.691 Principali areali di coltivazione (ha) OLIENA 668 DORGALI 530 JERZU 462 TERTENIA 311 MAMOIADA 264 SORSO 254 ORGOSOLO 245 ALGHERO 198 BADESI 196 GAIRO 183 in ambito regionale il 66 % del Cannonau è coltivato nell'ex Prov. Nuoro I vitigni coltivati in Sardegna : il VERMENTINO Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna VERMENTINO Ha 3.297 Areale di coltivazione (ha) ALGHERO 449 MONTI 318 BERCHIDDA 260 CALANGIANUS 179 SORSO 133 OLBIA 130 USINI 117 SASSARI 79 DONORI 78 SERDIANA 74 in ambito regionale il 73 % del Vermentino è coltivato nell'ex Prov. SS I vitigni coltivati in Sardegna : il MONICA Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna MONICA 2.843 ettari pari all’11% della superficie vitata MONICA NURRI 146 MOGORO 117 SERDIANA 79 ORROLI 76 MARACALAGONIS 71 USSANA 50 MANDAS 49 SEULO 48 VILLANOVATULO 45 SANTADI 41 in ambito regionale il 71 % del vitigno è coltivato nell'ex Prov. CA I vitigni coltivati in Sardegna : il NURAGUS Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna NURAGUS 2.817 ettari pari all’11% della superficie vitata NURAGUS SERDIANA 288 SESTU 260 USSANA 131 SELARGIUS 119 SETTIMO SAN PIETRO 101 MOGORO 94 MARACALAGONIS 83 SINNAI 62 SOLEMINIS 59 GONNOSFANADIGA 58 in ambito regionale l’ 83% del vitigno è coltivato nell'ex Prov. CA I vitigni coltivati in Sardegna : il CARIGNANO Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna CARIGNANO 1.860 ettari pari al 7% della superficie vitata CARIGNANO GIBA 375 SAN GIOVANNI SUERGIU 189 CALASETTA 167 SANT'ANTIOCO 163 SANT'ANNA ARRESI 146 SANTADI 133 MASAINAS 127 CARBONIA 125 PORTOSCUSO 49 GONNESA 45 in ambito regionale l’ 89% del Carignano è coltivato nel Sulcis I vitigni coltivati in Sardegna : il VERNACCIA Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna VERNACCIA 403 ettari pari all’1,5% della superficie vitata VERNACCIA RIOLA SARDO 135 SAN VERO MILIS 36 CABRAS 31 BARATILI SAN PIETRO 30 ZEDDIANI 26 NURACHI 20 TRAMATZA 15 SOLARUSSA 13 OROSEI 9 BAUNEI 6 in ambito regionale l’ 81 % del vitigno è coltivato nella Prov. OR I reimpianti viticoli in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna Nuovi impianti dal 2005 al 2009 1.254 ettari cannonau 40% vermentino 35% cabernet sauvignon 2% monica 4% altri vitigni 12% nuragus cagnulari carignano 0% 3% 4% I reimpianti viticoli in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna Nuovi impianti per provincia MEDIO ORISTANO CAMPIDANO 7% 1% SASSARI CAGLIARI 22% 17% GALLURA 16% NUORO 22% SULCIS 4% OGLIASTRA 11% I reimpianti viticoli in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna Nuovi vigneti per forma di allevamento ALBERELLO TENDONE 3% 0% PALMETTA ALTRA FORMA 1% 11% CORDONE SPERONATO 12% GUYOT 73% I reimpianti viticoli in Sardegna Elaborazione AGENZIA LAORE su dati AGEA - Assessorato Agricoltura Regione Sardegna Irrigazione nei nuovi impianti SI No 21% 79% La viticoltura di montagna in Sardegna Carta regionale dei vigneti (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) I punti viola indicano i vigneti a quote superiori ai 500 mslm e con pendenze Maggiori al 30% Carta regionale dei vigneti montani (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) Interessano circa l’ 8,4% della superficie vitata regionale pari a 2195 ettari ed una dimensione media di 0,19 ettari per unità vitata I punti viola localizzano i vigneti montani sulla carta amministrativa Distribuzione per provincia: NUORO (1152 Ha) (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) Mandrolisai = 614 ettari Atzara - Meana Sardo - Sorgono - Ortueri Bovale (Muristellu)- Monica – Cannonau Alberello al 93% Barbagia = 309 ettari Mamoiada - Orgosolo Cannonau e vitigni locali (Granazza) Alberello al 95% in altri comuni del Nuorese 229 ettari Distribuzione per provincia: OGLIASTRA (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) Ogliastra = 158 ettari Jerzu – Seui - Ulassai Alberello (a Seui e Ulassai) Guyot (a Jerzu) Cannonau (Jerzu e Ulassai) Niedda Carta, Monica e Cannonau (Seui) Vitigno locale: “Niedda Carta” (sciaccarello) Distribuzione per provincia: CAGLIARI (514 Ha) (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) Gerrei = 147 ettari Burcei – Armungia - Villasalto Sarcidano e Barbagia di Seulo = 307 ettari Nurri - Serri - Esterzili - Sadali Alberello al 92% Cannonau nel Gerrei Monica nel Sarcidano Distribuzione in altre province (369 Ha) (U.O. Pedologia e Risorse Idriche) Oristano = 113 ettari Neoneli, Ardauli, Nughedu Santa vittoria Gallura = 164 ettari Monti, Alà dei Sardi,Tempio Sassari = 92 ettari Thiesi, Ozieri, Bonorva, Nughedu S. Nicolò Tabella riassuntiva distribuzione dei vigneti montani in Sardegna I C C O S O G S A G A N G A R S L A B M A M M U L S I U E R A P L E P O I S S L S D S I L D I R A A T C I E S D U I D E S R A I E G O A R O A S T E N S N N N A N E R S O T A O O A E E Superfici vitate (Ha) oltre i 500 m 514 164 1 1152 158 113 92 1 2195 e/o con pendenze > 30% N° Aziende 1286 385 5 1808 418 407 312 3 4624 Dimensione media vigneto 0,20 0,17 0,13 0,30 0,20 0,10 0,13 0,33 0,19 (Ha) Considerazioni sulla tutela della viticoltura di montagna Tutela genetica Tutela ambientale Tecniche enologiche del territorio Viticoltura di montagna = Tipicità delle produzioni UNA PRODUZIONE ENOLOGICA VIENE TIPICIZZATA DA FATTORI NATURALI - BIOLOGICI - TECNICI Fattori naturali Geologia e Paesaggio e TIPOLOGIA pedologia clima locale Viticola del territorio Territoriale Fattori biologici TIPOLOGIA Varietà Cloni Portainnesto Locale delle Uve Fattori tecnici Gestione viticola Gestione enologica TIPOLOGIA (tecnica colturale) (lieviti autoctoni) ENOLOGICA Viticoltura di montagna e Tipicità delle produzioni Grazie alla conservazione del patrimonio ambientale si ottengono produzioni viticole tipiche e inimitabili Punti di Forza della viticoltura di montagna (M.Sorbini Jerzu 18/11/2006) Territorio riconoscibile; Ambiente definito; Immagine originale e di qualità. Punti di Debolezza della viticoltura di montagna (M.Sorbini Jerzu 18/11/2006) . Struttura produttiva fragile; . Offerta produttiva molto bassa; . Assenza di valorizzazione. Giuseppe Arcimboldo (1526-1593) L'autunno, 1572, olio su tela, 92,71 x 71,76 cm, Collezione privata, Stati Uniti (in prestito al Art Museum, Denver). Grazie per l’attenzione .
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