INHALTSSTOFFE

ANTIPASTI

BRUSCHETTA: Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Pfeffer, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Oregano

ANTIPASTI: Proscuitto Crudo (Schweineschinken, Salz, Konservierungsstoffe: E252 Kaliumnitrat), Salame Milano (Schweinefleisch, Salz, Zucker Dextrose, Aromen, Gewürze, Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, E252 Kaliumnitrit), Artischocken (Artischocken (Artischocken, Sonnenblumenöl, Salz, Kräuter, Pflanzenproteinextrakt, Säureregulator: E330 Zitronensäure, E270 Milchsäure, Gewürze) Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Rosmarin), Zucchini (Zucchini, Knoblauchöl mit Stücken (Rapsöl, Knoblauch), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid)), Cipolle Borretane (Cipolle Borretane, Sonnenblumenöl, Aceto Balsamico di Modena I.G.P (Weißweinessig, Traubenmostkonzentrat, Karamell, Farbstoff: E150d Ammoniumsulfit- Zuckerkulör) Wasser, Zucker, Salz, Lorbeerblätter, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Auberginen (Auberginen, Olio Extra Vergine, Aceto Balsamico (Weißweinessig, gekochter Traubenmost, Farbstoff: E150d Ammoniumsulfit-Zuckerkulör), Knoblauchöl mit Stücken (Rapsöl, Knoblauch), Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid)), Oliven (Oliven, Wasser, Salz, Essig, Sonnenblumenöl), Rucola, Mozzarella Kugel (Büffelmilch pasteurisiert, natürliche Molkefermente, Lab, Salz), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Pesto Genovese (Basilikum, Olivenöl extra virgine, Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Sonnenblumenöl, Parmegiano Reggiano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Pinienkerne, Pecorino DOP, Salz, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure), Bruschetta (Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Pfeffer, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Oregano), Vitello Tonnato (Kalbfleisch (Kalbfleisch, Rapsöl, Kräuterextrakt, Kräuter, Seesalz, Gewürze, Trockenessig), Thunfischsauce (Mayonnaise (Rapsöl, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Eigelb, Stärke, Weizenstärke, Salz, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), natürliches Aroma (enthält Sellerie)), Thunfisch 19%, Rapsöl, Kapern, Branntweinessig, Sardellenfilets, Sonnenblumenöl, Speisesalz), Rucola, Kapern (Kapern, Wasser, Salz, Säureregulator: E330 Zitronensäure, E270 Milchsäure, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure))

CAPRESE: Tomaten, Büffel Mozzarella (Büffelmilch pasteurisiert, natürliche Molkefermente, Lab, Salz), Basilikum

VITELLO TONNATO: Kalbfleisch (Kalbfleisch, Rapsöl, Kräuterextrakt, Kräuter, Seesalz, Gewürze, Trockenessig), Thunfischsauce (Mayonnaise (Rapsöl, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Eigelb, Stärke, Weizenstärke, Salz, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), natürliches Aroma (enthält Sellerie)), Thunfisch 19%, Rapsöl, Kapern, Branntweinessig, Sardellenfilets, Sonnenblumenöl, Speisesalz), Rucola, Kapern (Kapern, Wasser, Salz, Säureregulator: E330 Zitronensäure, E270 Milchsäure, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure)

CARPACCIO: Rinderfilet, Kirschtomaten, Rucola, Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Olivenöl, Zitrone, Pfeffer, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid)

PIZZA PANE: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536

Antipasti / März 2020 1 INHALTSSTOFFE

Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Bruschetta Tomaten (Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Pfeffer, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Oregano), Rosmarin

CREMA DI POMODORO: Tomatensuppe (passierte Tomaten (geschälte Tomaten, Tomatensaft, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Zwiebeln, Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Basilikum, Pfeffer), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Basilikum

Antipasti / März 2020 2 INHALTSSTOFFE

INSALATONE

INSALATA CAESARE: Romanasalat, Hähnchen (Hähnchenfiletstreifen, Rosmarin, Rapsöl, alzS (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid)), Caesardressing (Wasser, Rapsöl, Saure Sahne, Senf (Wasser, Senfsamen, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, geriebener Hartkäse, Branntweinessig, Sardellen, Kapern, Sonnenblumenöl, Salz, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Zucker, modifizierte Stärke, Gewürze, Gewürz (hydrolysiertes Pflanzeneiweiß (Mais), Rapsöl), Verdickungsmittel: E415 Xanthan), Croutons (Brot (Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Hefe, Salz, Weizengluten, Speiseweizenkleie, Säuerungsmittel (E270 Milchsäure, E260 Essigsäure), Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser) Rapsöl, Knoblauch), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Pfeffer

INSALATA CAMPAGNOLA: Salatmix (Eichblatt, Kopfsalat, Lollo Rossa, Romana, Rucola, roter Mangold), Ziegenkäse (pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Käsereikulturen, Lab), Apfel, Hausdressing (Pflanzenöl (Rapsöl, Olivenöl), Wasser, Zucker, Aceto Balsamico (Weißweinessig, konzentrierter Traubensaft), Weißweinessig, Senf (Wasser, Senfsamen, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Branntweinessig, Salz, Gewürze, Verdickungsmittel: E415 Xanthan), Butter (82% Fett), Rucola, rote Beete, Walnuss, Honig

INSALATA CASA: Salatmix (Eichblatt, Kopfsalat, Lollo Rossa, Romana, Rucola, roter Mangold), Kirschtomaten, Hausdressing (Pflanzenöl (Rapsöl, Olivenöl), Wasser, Zucker, Aceto Balsamico (Weißweinessig, konzentrierter Traubensaft), Weißweinessig, Senf (Wasser, Senfsamen, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Branntweinessig, Salz, Gewürze, Verdickungsmittel: E415 Xanthan), Thunfisch (Thunfisch (Katsuwonus pelamis), Sonnenblumenöl, Wasser, Salz), Gurken, Radieschen, Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Oliven (Oliven, Wasser, Salz, Essig, Sonnenblumenöl), Schinken (Schweinefleisch, Speisesalz, Glucosesirup, Stabilisator: E 450 Diphosphate, Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, Aroma), Zwiebeln, Rucola, Artischocken (Artischocken, Sonnenblumenöl, Salz, Kräuter, Pflanzenproteinextrakt, Säureregulator: E330 Zitronensäure, E270 Milchsäure, Gewürze)

INSALATA DI MANZO: Salatmix (Eichblatt, Kopfsalat, Lollo Rossa, Romana, Rucola, roter Mangold), Rindfleisch (Rinderfiletstreifen, Rapsöl, Thymian, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid) Pfeffer, Butter (82% Fett)), Orangen-Ingwer- Dressing (Wasser, Zucker, Weißweinessig, Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat, Ingwer, Branntweinessig, Salz, Knoblauch, Gewürze, Verdickungsmittel: E401 Natriumalginat, E415 Xanthan, natürlicher Geschmack), Mango Würfel, Gurken, Radieschen

INSALATA MISTA: Salatmix (Eichblatt, Kopfsalat, Lollo Rossa, Romana, Rucola, roter Mangold), Kirschtomaten, Hausdressing (Pflanzenöl (Rapsöl, Olivenöl), Wasser, Zucker, Aceto Balsamico (Weißweinessig, konzentrierter Traubensaft), Weißweinessig, Senf (Wasser, Senfsamen, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Branntweinessig, Salz, Gewürze, Verdickungsmittel: E415 Xanthan), Gurken, Radieschen, Rucola

Insalatone / März 2020 3 INHALTSSTOFFE

INSALATA NIZZA: Salatmix (Eichblatt, Kopfsalat, Lollo Rossa, Romana, Rucola, roter Mangold), Kartoffeln, Nizzadressing (Trinkwasser, Rapsöl, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Senf (Wasser, Senfsamen, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Weißweinessig, Sardellen, Kapern, Sonnenblumenöl, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), modifizierte Stärke, Knoblauch, Würze (hydrolysiertes Pflanzeneiweiß (Mais), Rapsöl), Gewürze, Verdickungsmittel: E415 Xanthan), Kirschtomaten, Thunfisch (Thunfisch (Katsuwonus pelamis), Sonnenblumenöl, Wasser, Salz), Oliven (Oliven, Wasser, Salz, Essig, Sonnenblumenöl), Ei, Zwiebeln

INSALATA POLLO: Salatmix (Eichblatt, Kopfsalat, Lollo Rossa, Romana, Rucola, roter Mangold), Kirschtomaten, Hähnchen (Hähnchenfiletstreifen, Rosmarin, Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid)), Rucoladressing (Trinkwasser, Rapsöl, Balsamicoessig (Weinessig, konzentrierter Traubenmost), Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Senf (Wasser, Senfsamen, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Branntweinessig, Weißweinessig, modifizierte Stärke, Würze (hydrolysiertes Pflanzeneiweiß (Mais), Rapsöl), Speisesalz, Gewürze, Verdickungsmittel: E415 Xanthan), Rucola, Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Pfeffer

INSALATA QUINOA AVOCADO: Salatmix (Eichblatt, Kopfsalat, Lollo Rossa, Romana, Rucola, roter Mangold), Kirschtomaten, Avocado, Rucoladressing (Trinkwasser, Rapsöl, Balsamicoessig (Weinessig, konzentrierter Traubenmost), Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Senf (Wasser, Senfsamen, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Branntweinessig, Weißweinessig, modifizierte Stärke, Würze (hydrolysiertes Pflanzeneiweiß (Mais), Rapsöl), Speisesalz, Gewürze, Verdickungsmittel: E415 Xanthan), Quinoa (Quinoa, Brühe (Brühpulver (jodiertes Salz, Maltodextrin, Zucker, natürliche Aromen, Sonnenblumenöl, Karottenpulver 2%, Röstzwiebelpulver 0,9%, Lauchpulver 0,7%, Gewürz, Zitronenpulver), Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid)), rote Beete, Granatapfelkerne

Insalatone / März 2020 4 INHALTSSTOFFE

PASTA

GRANCHI DI FIUME: Maccheroni (Weizenmehl, Hartweizengrieß, Wasser, Vollei), Flusskrebse (Flusskrebse, Salz, Säureregulatoren: E260 Essigsäure, E270 Milchsäure), Hummersauce (Schlagsahne (mind. 30% Fett i.Tr.), Wasser, Süßrahmbutterpulver, Weißwein, Weizenmehl, 0,6% Hummerfond (Wasser, Muscheln, Hummer, Speisesalz, Glukosesirup, Aroma (enthält Krebstiere, Fisch), Gemüse (Tomaten, Zwiebel, Knoblauch), modifizierte Stärke, Zucker, Fischgelatine, Gewürze, Karamellzucker, Maltodextrin, Gewürzextrakte, Säureregulator: E330 Zitronensäure, Verdickungsmittel: E415 Xanthan), Würze, natürliches Aroma (enthält Krebstiere), Speisesalz, färbende Lebensmittel (Rote Beete Pulver, Paprikaextrakt), Gewürze, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Rapsöl, Zwiebeln, Zucchini, Karotten, Rosmarin, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Pfeffer

GNOCCHI GAMBERETTI: Gnocchi (Kartoffelpüree 80,2% (Wasser, Kartoffelflocken (Kartoffeln, Emulgatoren: E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Säureregulator: E450 Diphosphate, Antioxidationsmittel: E223 Natriummetabisulfit, E304 Ascorbylpalmitat, Gewürze, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Maisstärke, Weizenstärke, Salz, Weizenmehl, Milchpulver, Eigelbpulver), Garnelen (Garnelen, Wasser, Salz, Stabilisator: E451 Triphosphat), passierte Tomaten (geschälte Tomaten, Tomatensaft, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Hummersauce (Schlagsahne (mind. 30% Fett i.Tr.), Wasser, Süßrahmbutterpulver, Weißwein, Weizenmehl, 0,6% Hummerfond (Wasser, Muscheln, Hummer, Speisesalz, Glukosesirup, Aroma (enthält Krebstiere, Fisch), Gemüse (Tomaten, Zwiebel, Knoblauch), modifizierte Stärke, Zucker, Fischgelatine, Gewürze, Karamellzucker, Maltodextrin, Gewürzextrakte, Säureregulator: E330 Zitronensäure, Verdickungsmittel: E415 Xanthan), Würze, natürliches Aroma (enthält Krebstiere), Speisesalz, färbende Lebensmittel (Rote Beete Pulver, Paprikaextrakt), Gewürze, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Weinbrand (Weinbrand 36%), scharfes Öl (Rapsöl, getrocknete Peperoncini), Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch), Zitrone, Petersilie, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Pfeffer

LASAGNE: Lasagne (Ragú (Tomaten, Rinderhackfleisch (Rindfleisch, Wasser, Kartoffelstärke, Dextrose, Speisesalz), Wasser, Gemüse (Zwiebeln, Sellerie, Karotten), Rotwein, Olivenöl, Butter, modifizierte Stärke, Speisesalz, Hefeextrakt, Würze, Gewürze, Kräuter), Béchamelsauce (Wasser, Weißwein, Mascarpone (Sahne, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Palmöl, modifizierte Stärke, Weizenmehl, Laktose, Traubenzucker, Salz, Würze, Zucker, Milchprotein, Gewürze, Hefeextrakt, Kräuter, Verdickungsmittel: E415 Xanthan, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Lasagneplatten (Hartweizengrießpasta mit Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Brühe (Brühpulver (jodiertes Salz, Maltodextrin, Zucker, natürliche Aromen, Sonnenblumenöl, Karottenpulver 2%, Röstzwiebelpulver 0,9%, Lauchpulver 0,7%, Gewürz, Zitronenpulver), Wasser), Gewürzpulver Schinkenspeck (Salz, Raucharoma, Würze, Traubenzucker, Rapsöl, Zucker, Gewürze, natürliches Aroma, Gewürzzubereitung (Trockenglucose, Speisesalz, Selleriesamenöl, Rosmarin, Thymian, Nelken), Curcumaextrakt), Lorbeerblätter), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Kirschtomaten, Basilikum

Pasta / März 2020 5 INHALTSSTOFFE

ORECCHIETTE DI MANZO AL LIMONE: Orecchiette (Hartweizengrieß, Wasser), Rindfleisch (Rinderfiletstreifen, Rapsöl, Thymian, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid) Pfeffer, Butter (82% Fett)), Paprika, Mascarpone (Sahne, Milch, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Zwiebeln, scharfes Öl (Rapsöl, getrocknete Peperoncini), Rucola, Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch), Zitrone, Rosmarin, Zitronenzeste, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Pfeffer

PANZEROTTI SPINACI: Panzerotti (Weizenmehl, Ricotta (Molkeneiweißkäse 18% (mind. 30% Fett i.Tr.; Molkenerzeugnis (enthält Milch), Säureregulator: E330 Zitronensäure)), Spinat 17%, Hartweizengrieß 11%, Vollei 11%, Wasser, Hartkäse (mind. 32% Fett i.Tr.) (Milch, Salz, Lab, enthält Lysozym aus Ei), Speisesalz, Hefe, Würze, Gewürze), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Brühe (Brühpulver (jodiertes Salz, Maltodextrin, Zucker, natürliche Aromen, Sonnenblumenöl, Karottenpulver 2%, Röstzwiebelpulver 0,9%, Lauchpulver 0,7%, Gewürz, Zitronenpulver), Wasser), Spinat, Zwiebeln, Butter (82% Fett), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch), Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Pfeffer, Muskatnuss

RIGATONI GORGONZOLA: Elicoidali (Weizenmehl, Hartweizengrieß, Wasser, Vollei), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Gorgonzola (Milch, Salz, Lab), Butter (82% Fett), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Pfeffer, Petersilie

RISOTTO FUNGHI: Risotto (Brühe (Brühpulver (jodiertes Salz, Maltodextrin, Zucker, natürliche Aromen, Sonnenblumenöl, Karottenpulver 2%, Röstzwiebelpulver 0,9%, Lauchpulver 0,7%, Gewürz, Zitronenpulver), Wasser), Risotto (Aborio Reis), Bauernwein bianco (weiße gemischte Trauben aus verschiedenen Regionen Italiens), Zwiebeln, Rapsöl, Knoblauch, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Thymian), Egerlinge, Brühe (Brühpulver (jodiertes Salz, Maltodextrin, Zucker, natürliche Aromen, Sonnenblumenöl, Karottenpulver 2%, Röstzwiebelpulver 0,9%, Lauchpulver 0,7%, Gewürz, Zitronenpulver), Wasser), Steinpilze, Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch), Butter (82% Fett), Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Pfeffer, Petersilie

SPAGHETTI CARBONARA: Spaghetti (Hartweizengrieß, Wasser), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Brühe (Brühpulver (jodiertes Salz, Maltodextrin, Zucker, natürliche Aromen, Sonnenblumenöl, Karottenpulver 2%, Röstzwiebelpulver 0,9%, Lauchpulver 0,7%, Gewürz, Zitronenpulver), Wasser), Speck (Schweinefleisch, Salz, Säureregulator: E261 Kaliumacetat, E262 Natriumacetat, E331 Natriumcitrat, Aroma, Gewürze, Gewürzextrakte, Glukosesirup, Stabilisator: E450 Diphosphate, Antioxidationsmittel: E301 Natrium-L-Ascorbat, Konservierungsmittel: E250 Natriumnitrit, Buchenholzrauch), Butter (82% Fett), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Eigelb, Pfeffer, Petersilie

SPAGHETTI POMODORO E BASILICO: Spaghetti (Hartweizengrieß, Wasser), passierte Tomaten (geschälte Tomaten, Tomatensaft, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Zwiebeln, Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Basilikum, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid)

SPAGHETTI CHITARRA RAGU ALLA BOLOGNESE: Spaghetti Chitarra (Weizenmehl, Hartweizengrieß, Vollei, Wasser), Ragu (Tomaten, Rinderhackfleisch (Rindfleisch, Wasser, Kartoffelstärke, Dextrose, Speisesalz), Wasser, Gemüse (Zwiebeln, Sellerie, Karotten), Rotwein, Olivenöl, Butter, modifizierte Stärke, Speisesalz, Hefeextrakt, Würze, Gewürze, Kräuter), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Petersilie

Pasta / März 2020 6 INHALTSSTOFFE

SPAGHETTI RUCOLA POMODORINI: Spaghetti (Hartweizengrieß, Wasser), Kirschtomaten, passierte Tomaten (geschälte Tomaten, Tomatensaft, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Brühe (Brühpulver (jodiertes Salz, Maltodextrin, Zucker, natürliche Aromen, Sonnenblumenöl, Karottenpulver 2%, Röstzwiebelpulver 0,9%, Lauchpulver 0,7%, Gewürz, Zitronenpulver), Wasser), Rucola, Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch), scharfes Öl (Rapsöl, getrocknete Peperoncini), Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Pfeffer

TORTELLINI PROSCUITTO E PANNA: Tortellini (Weizenmehl, Ricotta (Molkeneiweißkäse) 13% (mind. 30% Fett i.Tr., Molkenerzeugnis (enthält Milch), Säureregulator: E330 Zitronensäure), Hartweizengrieß, Vollei 13%, Spinat 12%, Wasser, Hartkäse (mind. 32% Fett i.Tr.) (Milch, Salz, Lab; enthält Lysozym aus Ei), Spinatpulver, Speisesalz, Hefe, Würze, Gewürze), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Zwiebeln, Vorderschinken (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff: E250 Natriumnitrit), Stabilisatoren: E450 Diphosphate, E451 Triphosphat, Maltodextrin, Zucker, Antioxidationsmittel: E316 Natriumisoascorbat; Aroma, Speisewürze, Gewürzextrakte), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie

MACCHERONCINI PESTO GENOVESE: Maccheroncini (Weizenmehl, Hartweizengries, Wasser, Vollei), Basilikum Pesto (Basilikum, Olivenöl extra virgine, Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Sonnenblumenöl, Parmegiano Reggiano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Pinienkerne, Pecorino DOP, Salz, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure), Pinienkerne, Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Basilikum

ZOODLES GAMBERETTI: Zoodles Zucchini, Garnelen (Garnelen, Wasser, Salz, Stabilisator: E451 Triphosphat), Kirschtomaten, Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch), Karotten, Sellerie, scharfes Öl (Rapsöl, getrocknete Peperoncini), Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Pfeffer

Pasta / März 2020 7 INHALTSSTOFFE

PIZZA

PIZZA BBQ CHICKEN: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Barbecuesauce (Wasser, Zucker, Tomatenmark, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz), Branntweinessig, modifizierte Stärke, karamellisierter Zuckersirup, Salz, Gewürze (hydrolysiertes Pflanzeneiweiß (Mais), Rapsöl), geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Gewürze, Verdickungsmittel: E415 Xanthan, Raucharoma, natürliche Aromen), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Hähnchenbrust (Hähnchenbrust, Sonnenblumenöl, Stärke (Mais), Xylose, Salz), Paprika, Zwiebeln, scharfes Öl (Rapsöl, getrocknete Peperoncini)

PIZZA BO: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Egerlinge, Schinken (Schweinefleisch, Speisesalz, Glucosesirup, Stabilisator: E 450 Diphosphate, Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, Aroma) Salami (Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: E301 Natrium-L-Ascorbat, Pfeffer, Gewürzextrakte, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, E202 Kaliumsorbat, Reifekulturen, Buchenholzrauch)

PIZZA BRACCIO DI FERRO: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Spinat, Ei

PIZZA CANARINO: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Egerlinge, Schinken (Schweinefleisch, Speisesalz, Glucosesirup, Stabilisator: E 450 Diphosphate, Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, Aroma) Salami (Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, extrose,D Glukosesirup, Antioxidationsmittel: E301 Natrium-L- Ascorbat, Pfeffer, Gewürzextrakte, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, E202 Kaliumsorbat, Reifekulturen, Buchenholzrauch), Sardellen (Sardellen, Sonnenblumenöl, Kochsalz),

PIZZA CAPRESE: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Mozzarella Kugel (Büffelmilch pasteurisiert, natürliche Molkefermente, Lab, Salz), Kirschtomaten, Rapsöl, Basilikum, Pfeffer

Pizza / März 2020 8 INHALTSSTOFFE

PIZZA CAPRICCIOSA: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Egerlinge, Vorderschinken (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff: E250 Natriumnitrit), Stabilisatoren: E450 Diphosphate, E451 Triphosphat, Maltodextrin, Zucker, Antioxidationsmittel: E316 Natriumisoascorbat; Aroma, Speisewürze, Gewürzextrakte), Oliven (Oliven, Wasser, Salz, Essig, Sonnenblumenöl), Artischocken (Artischocken, Sonnenblumenöl, Salz, Kräuter, Pflanzenproteinextrakt, Säureregulator: E330 Zitronensäure, E270 Milchsäure, Gewürze)

PIZZA CIP E CIOP: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Kapern (Kapern, Wasser, Salz, Säureregulator: E330 Zitronensäure, E270 Milchsäure, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure), Sardellen (Sardellen, Sonnenblumenöl, Kochsalz), Oregano

PIZZA FUNGHI FRESCHI: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Egerlinge

PIZZA GAMBERETTI: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Bruschetta Tomaten (Tomaten, Salz, Knoblauchöl mit Stücken (Rapsöl, Knoblauch), Basilikum, Oregano, Pfeffer), Garnelen (Garnelen, Wasser, Salz, Stabilisator: E451 Triphosphat), Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch), Petersilie

PIZZA HAWAII: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Ananas (Ananas, Wasser, Zucker, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Schinken (Schweinefleisch, Speisesalz, Glucosesirup, Stabilisator: E 450 Diphosphate, Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, Aroma)

PIZZA MARGHERITA: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Kirschtomaten, Basilikum

PIZZA MARINARA: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Meeresfrüchte (Tintenfisch 50% (Loligo duvauceli) Antioxidationsmittel: E330 Zitronensäure, E331 Natriumcitrat, Muschelfleisch 35% (mytilus chilensis), Garnelen 15% (parapenaeopsis stylifera), Wasser, Salz, Stabilisator: E451 Triphosphat), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch), Zitrone, Petersilie

Pizza / März 2020 9 INHALTSSTOFFE

PIZZA NDUJA CALABRESE: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), halbgetrocknete Tomaten (halbgetrocknete Cherrytomaten, Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Kräuter (Knoblauch, Oregano, Petersilie), Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Nduja (Schweinefett, Schweinefleisch, Chili (inkl. Paprika aus Kalabrien 6,4%), Salz), Rucola

PIZZA PARMIGIANI: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Kirschtomaten, Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Auberginen, Oregano

PIZZA PROSCIUTTO: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Schinken (Schweinefleisch, Speisesalz, Glucosesirup, Stabilisator: E 450 Diphosphate, Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, Aroma)

PIZZA PROSCIUTTO CRUDO: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Proscuitto Crudo (Schweineschinken, Salz, Konservierungsstoffe: E252 Kaliumnitrat)

PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHI: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Egerlinge, Schinken (Schweinefleisch, Speisesalz, Glucosesirup, Stabilisator: E 450 Diphosphate, Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, Aroma)

PIZZA QUATTRO FORMAGGI: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Gorgonzola (Milch, Salz, Lab), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei)

PIZZA RUCOLA: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Rucola, Grana Padano DOP (Milch, Salz, Kalbslab, Lysozym aus Ei), Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch)

Pizza / März 2020 10 INHALTSSTOFFE

PIZZA RUSTICA: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Tomaten, Zwiebeln, Oliven (Oliven, Wasser, Salz, Essig, Sonnenblumenöl), scharfes Öl (Rapsöl, getrocknete Peperoncini), Oregano

PIZZA SALAMI: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Salami (Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: E301 Natrium-L-Ascorbat, Pfeffer, Gewürzextrakte, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, E202 Kaliumsorbat, Reifekulturen, Buchenholzrauch)

PIZZA SALSICCIA PICCANTE: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Peperoni Salami (Schweinefleisch (76%), Schweinefett (20%), Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: E 301 Natrium-L-Ascorbat, E 300 Ascorbinsäure, Gewürzessenzen, Farbstoff: E 120 echtes Karmin, Konservierungsmittel: E 250 Natriumnitrit, E 202 Kaliumsorbat, Starterkulturen, natürlicher Rauch), Kirschtomaten, scharfes Öl (Rapsöl, getrocknete Peperoncini), Basilikum

PIZZA TONNO: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Thunfisch (Thunfisch (Katsuwonus pelamis), Sonnenblumenöl, Wasser, Salz), Zwiebeln

PIZZA VEGETARIANA: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Mozzarella (Milch, Salz, Lab, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Vegetarianagemüse (Paprika (rot, gelb), Zucchini, Aubergine, Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Oregano, Rosmarin), Egerlinge, Rucola, Knoblauchöl (Rapsöl, Knoblauch)

DEGLI ARTISTI: Pizzateig (Farina (Weichweizenmehl), Wasser, Semola (Hartweizengrießmehl), Milch (3,5% Fett), Rapsöl, Salz (Seesalz, Trennmittel: E536 Kaliumferrocyanid), Hefe, Zucker, Ei), Edamer (Kuhmilch, Salz, Kulturen, Stabilisator: E509 Kalziumchlorid, mikrobielles Lab) Pizzasauce (Polpavera fine (100% italienische Tomaten), Wasser, Salz, Rapsöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum), Schinken (Schweinefleisch, Speisesalz, Glucosesirup, Stabilisator: E 450 Diphosphate, Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, Aroma), Egerlinge, Salami (Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose, Glukosesirup, Antioxidationsmittel: E301 Natrium-L-Ascorbat, Pfeffer, Gewürzextrakte, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, E202 Kaliumsorbat, Reifekulturen, Buchenholzrauch), Paprika, Peperoni (Peperoni, Wasser, Essig, Salz, Säureregulator: E330 Zitronensäure), rote Zwiebeln

Pizza / März 2020 11 INHALTSSTOFFE

DOLCI

CREMA DI FRAGOLA AL MASCARPONE: Crema (Mascarpone (Sahne, Milch, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Eiweiß (Stalleier, Säureregulator: E330 Zitronensäure, E331 Natriumcitrat, Konservierungsstoff: E202 Kaliumsorbat, Verdickungsmittel: E412 Guarkernmehl, E415 Xanthan), Eigelb (Stalleier, Säureregulator: E330 Zitronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Zucker, Sahnesteif (Traubenzucker, modifizierte Kartoffelstärke: E1412 Distärkephosphat, Trennmittel: E341 Tricalciumphosphat), Erdbeeren, Kakao (Kakao, Backtriebmittel: E501)

PANNA COTTA: Panna Cotta (Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Zucker, Blattgelatine (100% Rinderhaut), Vanilleschote), Erdbeersauce (Erdbeeren, Zucker), Erdbeeren, Puderzucker

PICCOLO DUETTO: Tiramisu: Crema (Mascarpone (Sahne, Milch, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Eiweiß (Stalleier, Säureregulator: E330 Zitronensäure, E331 Natriumcitrat, Konservierungsstoff: E202 Kaliumsorbat, Verdickungsmittel: E412 Guarkernmehl, E415 Xanthan), Eigelb (Stalleier, Säureregulator: E330 Zitronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Zucker, Sahnesteif (Traubenzucker, modifizierte Kartoffelstärke: E1412 Distärkephosphat, Trennmittel: E341 Tricalciumphosphat), Kaffeemischung (Caffè, Amaretto (Wasser, Zucker, Alkohol, nat. Amaretto Aromen, Farbstoff: E150d Zuckerkulör), Cremovo (Wein, Marsala fine IP, Alkohol, Eigelbpulver, Zucker und Aromen, Farbstoff: E150d Zuckerkulör, Konservierungsmittel: E220 Schwefeldioxid, Vecchia Romagna (Brandy)), Savoiardi (Weizenmehl „0“, Zucker, Eier, Kartoffelmehl, Milchproteine, Backpulver, Backtriebmittel: E503 Ammoniumcarbonate), Erdbeere, Kakao (Kakao, Backtriebmittel: E501); Crema di Fragola: Crema (Mascarpone (Sahne, Milch, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Eiweiß (Stalleier, Säureregulator: E330 Zitronensäure, E331 Natriumcitrat, Konservierungsstoff: E202 Kaliumsorbat, Verdickungsmittel: E412 Guarkernmehl, E415 Xanthan), Eigelb (Stalleier, Säureregulator: E330 Zitronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Zucker, Sahnesteif (Traubenzucker, modifizierte Kartoffelstärke: E1412 Distärkephosphat, Trennmittel: E341 Tricalciumphosphat), Erdbeeren, Kakao (Kakao, Backtriebmittel: E501); Panna Cotta: Panna Cotta (Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Zucker, Blattgelatine (100% Rinderhaut), Vanilleschote), Erdbeersauce (Erdbeeren, Zucker)

SORBET: Exotic (Mangopüree, Wasser, Zucker, Passionsfruchtpüree, Glukosesirup), Sauerrahm (Saure Sahne, Zucker, Milch, Sahne, Zitronensaft, Eispulver HB 50 (Dextrose, Magermilchpulver, Emulgator: E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: E412 Guarkernmehl, E407 Carrageen, E410 Johannesbrotkernmehl, Trockenglukose, jodiertes Speisesalz), Minze

SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO: Schokoladensoufflé (Zartbitter Kuvertüre (27%) (Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator: E322 Sojalecithin, natürliches Vanilleextrakt), pasteurisiertes Ei (BoHa), Butter, Zucker, Weizenmehl, Milch, Sahne, Kakaomasse, Salz), Exoticsorbet (Mangopüree, Wasser, Zucker, Passionsfruchtpüree, Glukosesirup), Nusscrumble (Zartbitterkuvertüre (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, natürliches

Dolci / März 2020 12 INHALTSSTOFFE

Vanillearoma, Emulgator: E322 Sojalecithin) pasteurisiertes Vollei, Butter, Zucker, Weizenmehl, Milch, Sahne, Kakaomasse, jodiertes Speisesalz), Minze, Puderzucker

SPAGHETTI EIS: Spaghetti Eis (Entrahmte Milch, eingedickte entrahmte Milch, Glukose-Fruktose-Sirup, Kokosfett, Zucker, Glukosesirup, Sahne (2,7%), Emulgator: E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: E410 Johannisbrotkernmehl, E412 Guarkernmehl, Karottenkonzentrat, extrahierte gemahlene Vanilleschoten, Bourbon-Vanilleextrakt), Erdbeersauce (Erdbeeren, Zucker), Schokoraspel (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: E322 Sonnenblumen Lecithin)

TARTUFO: Tartufo (Zucker, Vollmilch, Dextrose, hydriertes Pflanzenfett, dehydrierte Glukose, Magermilch Pulver, Kakaopulver, Nüsse, Laktose und Milcheiweiß, Weizenmehl Typ 0, Eier, Stärke, Wasser, Salz, natürliche Gewürze, Emulgatoren: E472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, E472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Glukosesirup, Säuerungsmittel: E 450 Diphosphate; Stabilisatoren: E401 Natriumalginat, E407 Carrageen, E410 Johannisbrotkernmehl , E412 Guarkernmehl, E417 Tarakernmehl, E466 Natrium-Carboxymethylcellulose, Treibmittel: E500 Natriumcarbonate), Erdbeersauce (Erdbeeren, Zucker), Erdbeere

TIRAMISU: Tiramisu (Crema (Mascarpone (Sahne, Milch, Säureregulator: E330 Zitronensäure), Sahne (Schlagsahne, Verdickungsmittel: E407 Carrageen), Eiweiß (Stalleier, Säureregulator: E330 Zitronensäure, E331 Natriumcitrat, Konservierungsstoff: E202 Kaliumsorbat, Verdickungsmittel: E412 Guarkernmehl, E415 Xanthan), Eigelb (Stalleier, Säureregulator: E330 Zitronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Zucker, Sahnesteif (Traubenzucker, modifizierte Kartoffelstärke: E1412 Distärkephosphat, Trennmittel: E341 Tricalciumphosphat), Kaffeemischung (Caffè, Amaretto (Wasser, Zucker, Alkohol, nat. Amaretto Aromen, Farbstoff: E150d Zuckerkulör), Cremovo (Wein, Marsala fine IP, Alkohol, Eigelbpulver, Zucker und Aromen, Farbstoff: E150d Zuckerkulör, Konservierungsmittel: E220 Schwefeldioxid, Vecchia Romagna (Brandy)), Savoiardi (Weizenmehl „0“, Zucker, Eier, Kartoffelmehl, Milchproteine, Backpulver, Backtriebmittel: E503 Ammoniumcarbonate), Erdbeere, Kakao (Kakao, Backtriebmittel: E501), Minze

Dolci / März 2020 13