ESPECIAL 7 DÍAS SÁBADO 20 DE OCTUBRE DEL 2018 La industria La comarca da Ulloa ha interesado por la y Monterroso. Esto ha ha experimentado una adquisión de parcelas influido en el descenso se abre paso evolución positiva en en dos de los polígonos del desempleo y en la en A Ulloa el sector secundario. con más futuro de la dinamización económica La iniciativa privada se provincia: Palas de Rei de la comarca A ULLOA CRECE La empresa Jim Sports, ubicada en el polígono industrial de Palas de Rei, es una referencia en el mundo del deporte FOTO ÓSCAR CELA SÁBADO 20 DE OCTUBRE DEL 2018 ESPECIAL 7 DÍAS LA VOZ DE GALICIA 02 A comarca da Ulloa Monterroso, un municipio idóneo para instalar empresas LUIS CONDE MONFORTE cie puramente industrial es de El precio medio del metro ron- Uno de los parques 84.725 metros cuadrados en ta- da los 40 euros. Se trata de una empresariales de A Ulloa que mano, y se divide en 72 parce- zona de clara tendencia indus- más creció fue el de Monterro- las, que oscilan entre los 574 me- trial, con la presencia de nume- so. El factor que más influyó en tros cuadrados hasta los 5.600. rosas naves y próxima al mer- su evolución fueron las comu- El resto de la superficie se distri- cado ganadero y al punto lim- nicaciones. Se trata de un po- buye en equipamientos sociales pio del municipio. lígono situado al lado de la ca- (5.680 metros cuadrados); zonas rretera N-640, una de las más verdes (20.551 metros cuadra- Convenio del año 2.000 transitadas de la provincia. Es- dos) y viales y zonas de apar- Los rectores de Monterroso vie- ta circunstancia motiva que los camiento (44.469 metros cua- ron con acierto y con antelación emprendedores se inclinen por drados). Actualmente quedan las posibilidades de industriali- poner en marcha sus negocios disponibles unos 50.000 metros zación de la zona, circunstancia y empresas en el corazón de la cuadrados, aproximadamente. que los llevó a firmar el 16 de ju- comarca de A Ulloa. El acceso al parque se realiza nio del año 2.000 un convenio El parque empresarial de por la nacional N-640 y está si- con el Instituto Galego da Vi- Monterroso tiene un total de tuado entre dos vías de alta ca- venda e Solo para el desarrollo 155.425 metros cuadrados de pacidad: la AP-53 a poco más de de un parque empresarial. La superficie en bruto. La superfi- 30 kilómetros y la A-6 a unos 40. idea es seguir creciendo. Monterroso cuenta con un polígono amplio FOTO ÓSCAR CELA LA VOZ DE GALICIA ESPECIAL 7 DÍAS SÁBADO 20 DE OCTUBRE DEL 2018 Comarca da Ulloa 03 Un pan con sabor tradicional Panadería Manso elabora sus productos con harina del país y en hornos de leña LUIS CONDE MONFORTE nas en plantilla, recalca el carác- El pan es un produc- ter artesanal del pan que ela- to fundamental en la dieta ali- bora. «Todo o que vendemos menticia. En función de la ma- fabricámolo nós. Non mercamos teria prima con la que se elabo- nada preelaborado, nen comxe- re y de la leña que se use para lado. Non só facemos a masa do su cocción así será su sabor. Pa- pan, senón tamén a dos crois- nadería Manso, ubicada en An- sants, as das larpeiras e dos do- tas de Ulla y con una nave de- ces en xeral», dice García. dicada a la elaboración de em- panadas y pasteles en el polí- Visitas guiadas gono de Monterroso, produce El gerente de Panadería Man- pan con las características del so invita a los clientes y a todos que se elaboraba antiguamente los que deseen a ver en direc- en las aldeas. to el proceso de elaboración en El secreto de este pan de Pa- las propias instalaciones. «Aquí nadería Manso se encuentra en temos aberto todos os días para la materia prima: trigo produci- que quen queira visitarnos o po- do en el país, y en el horno de da facer. De feito, veñen con cer- leña, consiguiendo así un sabor ta frecuencia algúns colexios», característico. «Nós utilizamos Panadería Manso tiene su horno en Antas de Ulla y una nave en Monterroso FOTO ÓSCAR CELA concluye. fariña de millo, de trigo, centeo En Antas José García tiene un e integral. Trátase dunha fariña Galicia», señala el gerente de ruña y Pontevedra. En esta úl- en tendas pequenas nas que ta- horno de piedra giratorio, en el do país e de gran forza, que ne- Panadería Manso, José García. tima, la mayor demanda se pro- mén se venden outros produc- que cuece el pan. Las empana- cesita dun mínimo de cinco ho- Esta firma comenzó a elabo- duce en Vigo. Dos días a la se- tos galegos», añade García. das y la pastelería se produce ras de fermentación. Estamos fa- rar pan en 1985. Actualmente, su mana también comercializa es- El gerente de Panadería Man- en la nave con la que cuenta en lando dun pan de calidade, que producción la comercializa en te producto en Bilbao y Madrid. so, una firma que cuenta actual- el polígono industrial de Mon- ten moita aceptación en toda las provincias de Lugo, A Co- «Fundamentalmente facémolo mente con un total de 45 perso- terroso. SÁBADO 20 DE OCTUBRE DEL 2018 ESPECIAL 7 DÍAS LA VOZ DE GALICIA 04 Comarca da Ulloa Diqueixa promociona sus quesos en Galicia Los quesos de A Ulloa son de calidad Los quesos de Arzúa-Ulloa copan el mercado gallego La empresa Diqueixa produce más de 6.000 piezas al mes que también se venden en Barcelona y Gijón LUIS CONDE MONFORTE «Aproveitamos que os car rendibilidade se lle daba- La comarca de A Ulloa nosos pais tiñan unha mos un valor engadido ao leite, e siempre se ha caracterizado por acertamos, porque as cousas fo- elaborar algunos de los mejo- explotación gandeira ron ben», señala Hilda Gómez. res quesos de España. De hecho, para darlle valor La calidad de estos quesos que cuenta con su propia denomi- elaboran en Diqueixa los con- nación de origen Arzúa-Ulloa, engadido ao leite» vierten en un producto muy de- y se elabora con leche cruda o Hilda Gómez mandado en Galicia. No obstan- pasteurizada, con la particulari- Gerente de Diqueixa te, su aceptación en el resto de dad de que ésta procede en su España comienza a ser una rea- totalidad de vacas de la propia lidad. «Os nosos queixos comer- explotación. de queso de la comarca. Lleva 26 cializámolos en tendas peque- Este queso tiene un período años funcionando, y es ejemplo nas e en restaurantes de Galicia. de maduración mínimo de seis de una firma familiar. La activi- E tamén os vendemos en Barce- días y presenta forma lenticu- dad comenzó a partir de una ex- lona e en Xixón», comenda Gó- lar o cilíndrica con los bordes plotación de vacuno que regen- mez. Diqueixa cuenta con una redondeados. Su corteza, fina taban Modesto Gómez y Car- plantilla de seis trabajadores, a y elástica, es de color amarillo men González en la parroquia los que hay que añadir cuatro medio oscuro, brillante, limpia y de Olveda, en Antas. Sus tres vendedores. «O noso queixo é lisa. La pasta es de color unifor- hijos, José Juan (licenciado en suave, cremoso e de cor ama- me, entre blanco marfil y amari- Xeografía e Historia), Hilda (li- rela. As nosas pezas son de 900 llo pálido, de aspecto brillante, cenciada en Económicas) y Fer- gramos, pero tamén as temos sin grietas, presentando un as- nando (titulado en Magisterio) de tres kilos. Este é de venda pecto poco esponjado, con ojos decidieron asentarse en el cam- ao corte», añade Hilda Gómez. pequeños, angulosos o redon- po y darle un valor añadido a la deados y de distribución irre- explotación, elaborando queso. Otros quesos gular. En la comarca de A Ulloa ade- Su diámetro estará entre 120 Apuesta por Monterroso más del queso fresco, también y 260 mm y su altura entre 50 y Los padres de estos tres herma- se elabora queso curado, que 120 mm, aunque en ningún mo- nos, ayudados por su tío, José se conoce tradicionalmente co- mento ésta puede ser mayor que Gómez, contaban con una ex- mo queso de la nabiza, queso el radio. Los quesos se presen- plotación de veinte vacas, que del tiempo de los nabos o que- tan en piezas de 0,5 a 3,5 kilos después se convirtió en una de so del año. La sensación oloro- y van provistos de una etique- 150. Pasaron de una producción sa es penetrante y picante. El ta comercial en la que figurará, de 1.000 litros de leche mensua- sabor es semejante a la mante- de manera destacada, la men- les a 50.000, que son los que pro- quilla, con ligeras notas a vaini- ción de la denominación de ori- ducen actualmente, que se tra- lla y frutos secos. En su compo- gen y una contraetiqueta expe- duce en un total de 6.250 quesos. sición presenta un mínimo del dida y controlada por el Conse- «Tanto os meus irmáns como 50% de grasa y un 65% mínimo jo Regulador. eu decidimos asentarnos no ru- de extracto seco. La empresa Diqueixa es una ral, porque dende o principio También se elabora Arzúa-U- de las principales productoras pensamos que lle podíamos sa- lloa de Granja. LA VOZ DE GALICIA ESPECIAL 7 DÍAS SÁBADO 20 DE OCTUBRE DEL 2018 Comarca da Ulloa 05 La empresa Jim Sports es una de las firmas que más creció FOTO ÓSCAR CELA Industria En Palas de Rei se invertirán más de 12 millones de euros La construcción del área de servicio en la A-54 y de varias naves en el polígono industrial suman esta cifra LUIS CONDE MONFORTE mayor.