Atlas pratique des paysages d’Auvergne / fiche ensemble de paysage Les coteaux et pays coupés 3 Pays coupés des volcans 01

Ce très vaste ensemble est compris 1. SITUATION 2. GRANDES COMPOSANTES entre les massifs des Monts Dore DES PAYSAGES Il désigne un ensemble de rivières coulant vers (1.02) et du Cézallier (1.03) à l’ouest, l’ (et leurs affluents), qui descendent du 2.1 Pays coupés par les couzes et le Défilé du Val d’Allier (9.01) et les Sancy ou du Cézallier, globalement orientées leur vallée Limagnes du Brivadois (6.04) à l’est. ouest-est jusqu’à la vallée et les gorges de Il s’étend jusqu’aux franges de la l’Alagnon (9.05) : Sianne, Voireuse, Ruisseau Les pays coupés sont des endroits «margi- d’Auze, Couze d’, Couze de , naux», dans le sens où ils forment les marges Chaîne des Puys au nord (1.01) et à Couze Pavin, Couze Chambon, Monne, , de deux territoires bien distincts, un plateau et l’agglomération clermontoise. Auzon. Cet ensemble paysager est une zone une plaine. Ce sont des «espaces entre», qui de transition entre les Hautes-Terres et la tiennent à la fois du plateau et de la plaine sans plaine. Il fait écho aux Pays coupés du Livra- en être entièrement. On pourrait dire aussi que dois (3.02). ce sont des «franchissements» ou des «seuils». Ces espaces ont suffisamment d’épaisseur pour Cet ensemble appartient à la famille de pay- être identifiés de manière singulière, ceci au sages : 3. Les coteaux et pays coupés. travers de la caractéristique pratique suivante : coupés par les rivières et les vallons (ou creusés Les unités de paysages qui composent cet par ces rivières), il est plus compliqué qu’ailleurs ensemble : 3.01 A Plateau de Massiac / 3.01 B de les traverser perpendiculairement à ces traits Plateaux et vallons de Blesle / 3.01 C Plateau de coupe. Il en découle, dans ces pays, un sens de / 3.01 D Plateau de la Chapelle- particulier et contraint de l’usage du territoire. Marcousse / 3.01 E Plateaux de et du Certains «pays coupés» auvergnats ont plus Lembron / 3.01 F Plateau de St-Diéry / 3.01 G d’épaisseur que d’autres, ou sont géographi- Plateau d’ / 3.01 H Plateau de / quement localisés de manière plus favorable 3.01 I Montagne de la Serre. que d’autres. C’est par exemple le cas pour la partie nord des pays coupés des Volcans près du bassin d’activité de Clermont-Ferrand. Les reliefs des «coupes» sont parfois plus doux aussi, ce qui a pour corollaire la quantité de

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Plateau herbagé dominant Blesle entre la Voireuze et la Bave vallons ou de gorges. Ces quatre composantes fond du lit de la Couze Pavin, coulée du Puy- Ces espaces ont tendance à disparaître. Les basiques (épaisseur, localisation géographique, de-Montchal dans le lit de la Couze Pavin à cours d’eau ont été longtemps utilisés comme force du relief, nombre des coupes) sont les St-Diéry...), cônes récents aux formes massives force motrice et de nombreux moulins ponc- quatre niveaux d’indication du type de pays (Puy des Paroux, Puy de Sarran...)... tuaient leur cours. Aujourd’hui, ce patrimoine coupé dans lequel on se trouve. architectural et technique tend à disparaître 2.3 Une grande diversité de situa- ne laissant visibles que des corps de bâtiments 2.2 Des formes géologiques mar- tions paysagères liée à la géologie souvent imposants. quantes et au climat Les fonds de vallée dans la partie moyenne Cet ensemble de paysages offre une succession Cette complexité géologique, et celle des sols ou basse : ce sont des fonds de vallée recou- de bassins d’effondrement et de défilés séparés qui en résultent, ajoutée au large étagement verts d’alluvions récentes où l’exposition et la par des reliefs souvent d’origine volcanique. Il en altitude de 500 mètres à 1200 mètres et une qualité du sol ont permis le développement en résulte une morphologie très complexe rele- certaine sécheresse du climat (le secteur est d’une arboriculture très largement mêlée à vant de deux temps différents : protégé par les reliefs du Sancy des influences des prés ou petits champs. 1. Un socle ancien métamorphique recouvert venant de l’ouest) engendrent une très grande par les coulées volcaniques, les sédiments ou variété des terroirs, des potentialités agrono- Sur les flancs de vallée en partie haute : les au contraire dégagé par l’érosion fluviatile. Les miques et types de mise en valeur, et donc des pentes fortes sont laissées exclusivement à la vallées creusées dans le socle s’orientent sui- paysages. forêt. On a alors des peuplements qui diffèrent vant des lignes de faille, des pans rocheux qui selon leur mode d’exploitation et l’exposition. pointent dans les versants, des blocs surélevés 2.4 Plusieurs types de terroirs (horsts) ; En altitude, on observe : des formations où 2. Des phénomènes volcaniques très étalés dans On peut distinguer schématiquement plu- domine le hêtre, parfois en mélange avec le sa- le temps, adoptant de nombreuses formes, qui sieurs types de terroirs qui correspondent à pin (qui supporte mal les climats trop secs) ou ont recouvert les formations plus anciennes, des modes de mise en valeur différents parfois le pin ; une chênaie pubescente (jusqu’à huit les masquant et orientant les formes d’érosion complémentaires. cents mètres d’altitude sur versants bien expo- ultérieures : coulées anciennes aujourd’hui dé- sés), parfois entrecoupée de cordons d’érables gagées par l’érosion qui forment des coulées Les fonds de vallée dans la partie haute : ou de frênes dans les talwegs plus humides et inversées particulièrement caractéristiques les cours d’eau s’encaissent dans le substrat de peuplements de pins sur les sols les moins (plateau de , chaux de Ternant, Chaux et forment des gorges profondes. La vallée épais ; des plantations d’épicéas qui suivent les de Fromental...), coulées récentes non encore elle-même est peu exploitée. Prés et pacages découpages du parcellaire et qui forment des dégagées par l’érosion (coulée du Tartaret au étroits laissent à peine deviner le cours d’eau. trouées dans ce couvert de feuillus dominants. Atlas pratique des paysages d’Auvergne / fiche ensemble de paysage / page 3

Les plateaux : sur sols maigres et caillouteux parfois hygromorphes, ces terroirs ingrats ont été peu cultivés. Lorsqu’ils l’ont été, la néces- sité de les épierrer a entraîné la constitution de pierriers en cordons aujourd’hui encore très visibles, mais envahis par des ronciers et broussailles. Ils étaient surtout parcourus par des moutons. Ils ne font plus guère l’objet aujourd’hui d’exploitation agricole sauf dans certains secteurs particuliers où on a alors de grandes parcelles en cultures ou des prairies (plateau de Pardines...).

Les pentes des coteaux bien exposés sur formation argilo-calcaire : sous bonne ex- position, ils sont des terroirs privilégiés pour la viticulture. Le vignoble a autrefois couvert l’ensemble des pentes moyennes. La partie haute, où les terres étaient plus fortement chargées en éboulis basaltiques, était plus sou- vent laissée à la forêt. La présence du vignoble ancien est attestée par les tonnes de vignes Bourg médiéval de Blesle (petit abri viticole situé en pleine parcelle de vigne). Après la forte régression du vignoble, recouverts de terrasses en friche témoignent plit rapidement les coteaux de , de la structure du parcellaire en bandes étroites de l’importante activité viticole qui reste en- , de Perrier du fait de la proximité des et les terrasses restent visibles. Là où les pentes core très active aux environs de . Une agglomérations de Clermont et d’ et de sont trop fortes pour permettre la mécani- vision plus large fait apparaître à l’échelle de la rapidité d’accès aux entrées de vallées qu’a sation, ces terroirs ont évolué vers la friche : l’Auvergne une sorte de «bande fruitière» al- généré la construction de l’Autoroute A75. fourrés de prunelliers, églantiers... Les bas de lant de Vieille-brioude jusqu’au nord de Cler- L’alignement et l’étalement des zones d’habi- pentes où la topographie est moins forte, ont mont-Ferrand sur les coteaux de Limagne où tats individuels de Tallende et du Crest, sous le souvent été repris par des cultures céréalières la culture de la production fruitière est encore coteau de la Montagne de la Serre, sont peut- en champs ouverts. perceptible bien qu’à l’état de vestige. être les plus spectaculaires tant ils donnent l’impression que tout le territoire est recou- Les “plaines” et «fonds» des bassins : ce sont 2.5 Diverses formes d’installations vert par une urbanisation monocorde. Emerge des lieux de grandes cultures en champs ou- humaines au cours de l’histoire de la «nappe» de maisons la tour du Crest qui verts qui aujourd’hui encore sont largement dans les vallées domine le vallon et l’autoroute A75. exploités (bassin du Lembron). Les propositions du SCoT (Schéma de Cohé- Contrairement aux autres ensembles de pay- rence Territoriale) du Grand-Clermont visent 2.5 Les vallées fruitières sages appartenant à la famille des Pays coupés, à maîtriser le phénomène avec l’objectif d’ac- les vallées des Pays coupés des volcans, du fait cueillir 75% des nouveaux habitants dans les Le département du Puy-de-Dôme était, dans essentiellement de leurs caractéristiques cli- « cœurs urbains ». 15% de l’accueil est réservé les années soixante, le deuxième département matiques et de leurs assez grandes dimensions à sept « pôles de vie » identifiés en fonction du français en terme de production fruitière. n’ont pas été des obstacles aux déplacements développement et de l’organisation des trans- L’importance de cette production est encore humains. Elles ont fait d’ailleurs l’objet d’ins- ports. Les 15% qui restent se répartissent entre visible dans les paysages des vallées des Pays tallations multiples depuis les grottes troglo- toutes les autres communes. Coupés. En Auvergne, c’est dans cet ensemble dytiques (sur le coteau de Perrier, de Jonas, de paysages que cette pratique paysagère de La Roche Blanche...), en passant par une 2.7 Un processus de retour aux reste la plus vivante. forte occupation au Moyen Âge que traduit dynamiques naturelles d’une an- Les plus beaux exemples se trouvent dans la la présence des vieux ponts médiévaux (Nes- cienne vallée exploitée : la vallée de vallée de l’Auzon, sur le versant entre Chanonat chers, Saint-Amand-Tallende, Saint-Floret, la Monne et (pommiers, cerisiers...), dans la val- ...) et les bourgs médiévaux célèbres lée de la Monne près de Saint-Amand-Tallende comme Blesle, Saint-Saturnin et Saint-Amand- Parmi ces formes de présence humaine dans et Saint-Sandoux. Plus vers le sud, à certains Tallende, jusqu’au développement actuel ces vallées, l’une des plus singulières est peut- endroits comme vers Champeix, les versants important de l’habitat résidentiel qui rem- être celle disparue des paysans qui descen- page 4 / Les coteaux et pays coupés / Pays coupés des volcans 3.01

daient moudre le grain au bord de la Monne vasculaires ont été recensées en 1996 et 2003 lées inversées dégagées par l’érosion fluviatile et qui habitaient les maisons en ruine du vil- ; trente-et-une sont des espèces remarquables restent sous forme de plateaux qui dominent lage de Riberolles. Le pont du Moyen Âge, le dont cinq sont protégées en ou en le site. village abandonné sous la végétation, la na- Auvergne. Avec des versants contrastés nord ture des chemins... confèrent au lieu une at- et sud, des variations notables de l’altitude et 2.9 Les villages qui dominent avec mosphère étrange. un contexte mésoclimatique d’abri, les végé- des vues spectaculaires La vallée de la Monne, en amont de Saint- tations sont très variées et certains habitats Saturnin jusqu’à Monne, bien qu’aussi ac- sont reconnus d’intérêt prioritaire comme les De nombreux villages ont été construits en cueillante que les autres vallées et aussi proche ravins à tilleuls et l’aulnaie ripisylve. Durant la hauteur et sont issus de situations défensives de Clermont-Ferrand, a été préservée de toute période 1996-2003, l’évolution du milieu est comme Dauzat, Lavelle, Saint-Diery, Ber- installation résidentielle par son classement principalement due au passage de la tempête gonne, Vodable, Villeneuve, Lembron, Cha- au titre de la politique des sites de l’État en de décembre 1999 : les pinèdes et des chênaies lus, Crest, Pardines. Ils dominent les vallées, 1979. Deux projets de construction ont dé- ont souffert ; la régénération se fait naturelle- plaines et plateaux et offrent des panoramas clenché la prise de conscience de la fragilité ment au profit d’une strate herbacée riche en spectaculaires. La perspective depuis la tour de cette vallée encaissée de la Monne : un espèces ; des fourrés se constituent sous les du Crest sur la plaine de l’Allier et la vallée de très vaste monastère sur le rebord nord de la pins couchés et non exploités rendant le mi- la Monne en direction de Saint-Saturnin avec rupture de pente réalisé en 1977 et un projet lieu impénétrable. Le versant sud occupé par en enfilade le bourg de Saint-Amand-Tallende, de micro centrale hydraulique qui n’a pas été des pelouses, des landes et des fourrés évolue l’église médiévale de Saint-Saturnin et le mas- réalisé du fait du classement du site. suivant une dynamique naturelle lente et per- sif du Sancy est l’un des meilleurs exemples de Il a résulté de ce classement que l’apparence ceptible : en sept ans, des landes sont deve- la qualité de ces points de vue. de la vallée est redevenue quasiment «sau- nues sénescentes et des genêts à balais se sont Cette forme d’installation, d’origine militaire, vage» : une végétation de qualité s’y est tran- desséchés ; de plus, la callunaie a parfois sup- est d’ailleurs à rapprocher voire à mettre en quillement développée. La richesse de la flore planté une landine à armoise champêtre ; la commun avec l’ensemble de paysages voisin et l’évolution des dynamiques naturelles ont diversité élevée sur ce versant méridional est des Défilés du Val d’Allier (9.01). été étudiées précisément dans le périmètre liée notamment au maintien d’un pâturage du site. Un article de la Revue des Sciences ovin libre près de Randols [...] ». Naturelles d’Auvergne (vol. 70, 2006) en rend 3. MOTIFS PAYSAGERS compte. Il s’intitule Flore et dynamique des 2.8 L’originalité du bassin du Lem- végétations des gorges de la Monne en 1996- bron 3.1 Les anciennes terrasses et mai- 2006. Éléments pour leur gestion patrimoniale sons de vigne (par Michel Frain) : « Le site classé des gorges Le Lembron est un espace très typé et porteur de la Monne est d’une grande richesse floris- d’images fortes. Ce bassin encore très agricole 3.2 Les coteaux de champs de frui- tique et écologique : environ cinq cents plantes est fermé par des reliefs volcaniques. Ces cou- tiers

Village de Leyvaux Atlas pratique des paysages d’Auvergne / fiche ensemble de paysage / page 5

Couleurs d’automne sur les versants des couzes

3.3 Les jardins vivriers des bourgs 4. EXPÉRIENCES ET Ardes, Brugelot... les plus anciens ENDROITS SINGULIERS 4.3 Les grottes et installations Par exemple, à Saint-Saturnin, Saint-Amand- 4.1 Vues plongeantes et panora- troglodytes de Perrier et La Roche Tallende (au bord de la Monne), Champeix, etc. miques Blanche Ces trois sites de jardins s’organisent autour de ponts médiévaux. • Vues plongeantes sur de vastes espaces et Les coteaux des pays coupés orientés au Sud (cf. Exemples de projets locaux : la réhabilita- des points de vue exceptionnels : un très ont été propices à l’installation d’habitat tro- tion des terrasses et jardins de Champeix. + cf. beau panorama lointain sur Perrier depuis glodytes aujourd’hui nettement visibles depuis Marlin C., Pernet A., Analyse et bilan de la po- le route départementale 32 à Malbattu les bas de vallées. (cf. Grandes composantes litique des sites protégés dans le département permet une approche de ces paysages ; des paysages : diverses formes d’installations du Puy-de-Dôme, Diren Auvergne, 2009) • Vues plongeantes très intéressantes sur humaines dans les vallées au cours de l’histoire) l’ensemble de la vallée de la couze Pavin 3.4 Les ponts depuis la montée de Chidrac à Lavelle ; 4.4 La vallée des Saints, le cirque des • Vues en contre-plongée sur les pentes de Mottes, la source de Bard De toutes les époques (du Moyen Âge aux an- Lavelle, de Pardines et de Chidrac montrant nées soixante-dix), la diversité et la quantité de toute la sensibilité de ces groupements de Les roches ocre-rouges de la vallée des Saints ponts liées à l’occupation humaine importante pente en secteur dégagé ; érodées par l’eau et le vent en cheminées de des nombreuses vallées, font de cet élément • Vues panoramiques depuis les bourgs fée de couleur génèrent un paysage étonnant, architectural un «écosymbole» (élément sym- construits sur les hauteurs comme celui du peut-être le plus «exotique» de l’Auvergne. bolique de notre relation à l’environnement promontoire du Crest par exemple ; naturel) de cet ensemble de paysages. L’exis- • Vue depuis le puy d’Ysson près de 4.5 L’expérience des gorges tence des habitants s’est organisée et s’organise par-dessus les plateaux avec en ligne de encore par rapport à certains d’entre eux qui mire la tour de Montpeyroux. Les gorges de Rentières creusées par la couze ont été ou sont des points de jonction et de d’Ardes et les gorges de dans la vallée repère importants à l’intersection entre nature 4.2 Les silhouettes des villages sur de la Couze de Valbeleix sont les exemples les et culture. pente ou en crête plus célèbres. (cf. Grandes composantes de paysages : di- verses formes d’installations humaines dans les Les exemples sont nombreux et l’on peut citer 4.6 Les coteaux viticoles de Boudes vallées au cours de l’histoire) aussi bien des bourgs que des villages isolés : Solignat, Vodable, Le Crest, , Mazoire, La vigne domine le village de Boudes et oc- page 6 / Les coteaux et pays coupés / Pays coupés des volcans 3.01

Depuis , vue sur le Lembron cupe une partie du coteau orienté au sud. 4.9 Le hameau de Randols dans la 5. CE QUI A CHANGé OU La coulée de lave au sommet du coteau et la vallée de la Monne EST EN TRAIN DE CHANGER forme en cuvette au pied participent d’un mi- croclimat favorable à la culture de la vigne. Le hameau est un îlot habité par les religieux Les secteurs bénéficiant de la proximité du bas- (cf. Grandes composantes des paysages : les val- sur un versant de la vallée de la Monne entiè- sin d’Issoire subissent des extensions ré- lées fruitières + plusieurs types de terroirs.) rement boisé. La gestion des alentours par les centes sous forme pavillonnaire qui religieux, exerçant un faible niveau de pres- constituent de nouveaux pôles d’urbanisation. 4.7 La vallée de la Monne sion sur le milieu est exemplaire. L’atmosphère du hameau s’en ressent. Une forte diminution de la superficie La vallée de la Monne anciennement habitée (cf. Exemples de projets locaux : la gestion des en vignoble et cultivée, est aujourd’hui recouverte de fo- alentours du hameau de Randol + Marlin C., Les coteaux exposés à l’est sur substrat cal- rêts de feuillus. La présence des habitations Pernet A., Analyse et bilan de la politique des caire ont été largement exploités en vignobles enfouies sous la végétation au bord de la sites protégés dans le département du Puy-de- jusqu’à une époque récente, postérieure à la Monne lui donne une apparence de «vallée Dôme, Diren Auvergne, 2009) crise du Phylloxéra. Leur forte régression a laissé fantôme». des pans entiers de coteaux en friches où l’on (cf. Grandes composantes des paysages : un 4.10 L’expérience du ciel et l’obser- décèle encore les trames du parcellaire. processus de retour aux dynamiques naturelles vation des oiseaux d’une ancienne vallée exploitée, la vallée de la La régression rapide de la culture Monne) La montagne de la Serre et le plateau de de la pomme Pardines sont des lieux réputés pour l’obser- Dans les vallées, à l’aval, les vergers ont là aussi 4.8 Le parc de La Batisse près de Cha- vation des oiseaux. La richesse des espaces, largement régressé. Ils ont été le plus souvent nonat en partie agricoles et en partie abandonnés arrachés, laissant la place à de grandes cultures, à la reconquête végétale spontanée est pro- à des prairies ou à des friches. C’est un témoignage célèbre de l’histoire des pice à la présence de nombreuses espèces. Ils jardins au 18e siècle. forment de plus un belvédère privilégié sur La mécanisation des grandes (cf. Marlin C., Pernet A., Analyse et bilan de la le goulet topographique situé en fond de Li- cultures et l’agrandissement des politique des sites protégés dans le départe- magne pour observer les oiseaux migrateurs trames parcellaires ment du Puy-de-Dôme, Diren Auvergne, 2009) en automne. Une extension des boisements et plantations sylvicoles sur les pentes des vallées