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ENTRADAS SOPAS PLATILLOS FUERTES CAMARONES KATAIFI (5 pzas) $320 CREMA DE ELOTES Y BRIE (250 ml) $125 SALMÓN CON COSTRA $320 Camarones envueltos en pasta kataifi, Crema de elote fresco con queso brie, tierra (200 g) mayonesa spicy y miel de soya. de tocino y cubos de chile poblano salteado. DE PISTACHES Salteado de verduras acompañado de puré TORRE DE ATÚN FRESCO $280 SOPA DE MÉDULA (250 ml) $140 de papa rústico y amuisión de hoja santa. Atún fresco, aguacate, mango con vinagreta Acompañada de cebolla, cilantro y chicharrón. ATÚN FRESCO SELLADO $320 de soya ligeramente picante, jengibre y SOPA DE FIDEO (250 ml) $110 aceite de ajonjolí. AL GRILL (200 g) CON CARNE SECA Con verduras baby y espinacas salteadas. ROBATA DE FILETE (5 pzas) $240 Caldillo de tomate con fondo de pollo. Marinadas en teriyaki y hoissín con (200 g) (250 ml) PESCADO TIKIN-XIC $320 togarashi y asadas a la robata. JUGO DE CARNE $140 Pesca del día marinado con chile ancho y Con un toque picosito, acompañado de chile guajillo servido dobre salsa de frijol ALCACHOFA AL GRILL (220g) $165 cebolla y cilantro. Alcachofa al grill, acompañada de aderezo negro con longaniza de Valladolid y de chile morita con ajonjolí. verduras salteadas. QUESO FUNDIDO $120 SHORT RIB AL HORNO (200 g) $320 Braseado en mezcal por cinco horas en horno (220g) CON CHISTORRA de piedra acompañado de polenta suave. Mezcla de queso mozzarella y queso ENSALADAS oaxaca en nuestro horno de piedra, CHAMORRO DE CERDO $280 acompañado de chistorra (50g) y tortillas hechas a mano y salsa martajada. ENSALADA CAPRESE $160 ESTILO HUASTECO (500 g) Con tomate bola, tomate cherry, queso Cocinado al horno estilo adobo huasteco MAZORCA ASADA $70 mozzarella fresco, pesto de albahaca, piñon (no picante) acompañado de arroz casero. Mazorca de elote al grill con mayonesa, rosa tostado, hojas de albahaca frescas. chile de árbol, queso cotija, chile piquín y CHILE CROCANTE $260 palomitas de maíz. ENSALADA CÉSAR $135 Chile poblano relleno de chicharrón Lechuga orejona bañada en aderezo César, prensado envuelto en pasta kataifi con salsa GUACAMOLE $120 parmesano rayado y crutones. de frijol. Con pico de gallo, chips de maíz azul y CON POLLO (100 g) $175 crujientes chips de pepperoni CON ARRACHERA (100 g) $225 POLLO EN MOLE $190 deshidratados al horno. NEGRO (200 g) CROQUETAS DE (7 pzas) $150 Suprema de pollo bañada de mole negro CHICHARRÓN PRENSADO acompañada de plátano macho frito. Mezcla de chicharroón prensado y queso ARROZ MELOSO $225 manchego envueltos en panko, bañados de CARPACCIOS Arroz acremado en salsa de chile poblano, aderezo de chiles toreados. chicharrón de cachete, queso cotija, arroz COLIFRLOR ROSTIZADA $140 inflado, jocoque y pepitas Floretes de coliflor bañadas en aderezo de DE RES (120 g) $220 RISOTTO FALSO $220 chiles toreados y queso cotija rallado. Filete de res con costra de pimienta negra, Risotto de coliflor con hongos silvestres, HUEVOS ROTOS $190 vinagreta de limón, hojas arúgula, hongos parmesano y aceite de trufa. frescos al queso parmesano. Papas fritas con jamón serrano, pimientos HAMBURGUESA $240 rostizados, tierra de tocino y cebollin. DUO DE SALMÓN (120 g) $285 Carpaccio de salmón ahumado, esferas de HUITLACOCHE (220 g) aguacate, queso crema con cebollín y tartar de Carne de Rib Eye con queso oaxaca, salmón fresco bañado con vinagreta de cítricos. poblano asado, aderezo de chile de árbol HONGOS SILVESTRES $210 y ensalada de arúgula. Sobre pan de huitlacoche com papa frencesa. Y TRUFA Portobello y setas asadas finamente HAMBURGUESA $280 laminadas acompañados con vinagreta CARAJILLO TACOS & TOSTADAS de cítricos, hojas de arúgula, láminas de Hamburguesa de res en pan brioche parmesano y aceite de trufa. con quesillo oaxaca, bañada en queso DE BETABEL $180 cheddar y tierra de tocino. TACOS DE RIB EYE (3 pzas) Carpaccio de betabel rojo con vinagreta (NATURALES O ESCAMOLES) de moztaza antigua, arúgula, nuéz N. Frijoles refritos, cebolla caramelizada y $240 caramelizada y queso de cabra frito. costra de queso con rebanadas de aguacate. TIRADITO DE (120 g) $220 E. Con mantequilla de escamoles, frijoles $280 refritos, cebolla caramelizada y costra de ATÚN FRESCO Carpaccio de betabel rojo con vinagreta queso con rebanadas de aguacate. DE LA PARRILLA de moztaza antigua, arúgula, nuéz (PARA COMPARTIR) TACOS DE CAMARÓN (3 PZAS) $220 caramelizada y queso de cabra frito. En tortilla de jícama, aderezo de chile de árbol, relish de piña con habanero y cilantro criollo. MILANESA DE COWBOY (400 g) $380 Empanizada y acompañada de ensalada de la casa TACOS DE ARRACHERA (3 PZAS) $240 Al grill en tortilla de maíz, guacamole y ARRACHERA (500 g Angus) $450 cebolla caramelizada. COMPLEMENTOS FILETE DE RES TAPATÍO (500 g) $680 TACOS DE LECHÓN (3 PZAS) $210 Flameado con tequila. Horneado por cinco horas, servidos con salsa verde cruda y de aguacate. MAC & CHEESE $120 RIB EYE BLACK ANGUS (500 g) $780 TACOS DE FIDEO SECO (3 PZAS) $180 Con costra de parmesano y chistorra. *Cortes al grill al término deseado, acompañado de papas gajo frítas, cebollitas y chiles toreados. Estilo norteño con asado de puerco. ESPARRAGOS A LA $120 CAZUELA DE (250g) $280 PARRILLA BIRRIA DE TERNERA Asados a la parrilla con queso parmesano. MENÚ INFANTIL Con hoja santa y mezcal artesanal oaxaqueño, PAPAS TRUFADAS $190 servida con conzome. Con costra de parmesano y aceite de trufa. PECHUGA EMPANIZADA $120 TOSTADA DE $95 ARROZ CASERO $90 O ARRACHERA (100 g) ATÚN FRESCO (70g) CON MOLE Con papas a la francesa y Acompañado con plátanos fritos. Atún marinado y laminado con cremoso de una bola de helado. aguacate y poro frito. PIZZAS SERRANO MARGARITA DE HONGOS CON TRUFA De jamón serrano, salsa de tomate, ARRACHERA CAMARÓN Base de tomate. tomate bola, cherries, Portobellos al grill, queso mozzarella, queso tomate fresco y deshidratado, láminas de Longaniza, jalapeños, salsa de chipotle, Camarones asados, pesto, salsa de tomate, tomate deshidratado, queso mozzarella de cabra, pesto de albahaca y aceite de trufa. parmesano y arúgula. queso cheddar y mozzarella. tomate deshidratado y mozzarella. fresco y hojas de albahaca. $220 $295 $295 $295 $195 POSTRES PASTELITO DE $145 PASTEL $480 TERRINA DE $140 ATE Y QUESO $140 PAN DE $125 CUATRO $480 CARAJILLO GLORIAS CHOCOLATE ELEMENTOS (Para compartir) ENVUELTO ELOTE (Para compartir) Envuelto en hojaldre, salsa de caramelo Con salsa de glorias de Linares, crumble de DE METATE Bizcocho envinado en Licor 43®, cremoso Y CAMPECHANAS Mezcla de chocolates artesanales, crumble Receta secreta del chef. Con salsa de caramelo salado y frutos rojos. salado y servido con helado de queso galletas y helado de dulce de leche. de naranja, café de olla y crema inglesa. de galletas Marías y helado de vainilla. WWW.CARAJILLOMX.COM CARAJILLOMX EL CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS CRUDOS PUEDE REPRESENTAR UN RIESGO PARA LA SALUD; SU CONSUMO ES ABSOLUTA RESPONSABILIDAD DEL CONSUMIDOR. PRECIOS EN M.N., I.V.A. INCLUIDO. NO TENEMOS CONSUMO MINIMO. LOS GRAMOS EXHIBIDOS SOzN DE LA PROTEINA EN CRUDO. TODOS LOS PLATILLOS Y MIXOLOGÍA MOSTRADOS EN ESTE MENÚ SON DE USO EXCLUSIVO DE CARAJILLO DIGESTIVOS SIN ALCOHOL LICOR 43 $140 CANICA 250 ml $60 LICOR 43 OROCHATA $120 CLAMATO NATURAL 250 ml $60 JÄGERMEISTER $140 CONGA 250 ml $60 ABSINTH $160 LIMONADA 250 ml $48 AMARETTO DISARONNO $110 NARANJADA 250 ml $48 ANCHO REYES ROJO $100 REFRESCOS 355 ml $48 APEROL $100 PERRIER 330 ml $65 BAILEYS $100 FEVER THREE 200 ml $80 CAMPARI $100 PIÑADA 300 ml $90 CHARTREUSSE AMARILLO $190 JUGO DE SABORES JARRA 1 L. $150 CHARTREUSSE VERDE $190 AGUA NATURAL 355 ml $48 CHINCHÓN DULCE $95 CHINCHÓN SECO $95 FERNET FRANCA $110 FRANGÉLICO $100 HPNOTIQ $160 CAFÉ & INFUSIONES RUM CHATA $120 CAFÉ AMERICANO 120 ml $48 VACCARI BLANCO $140 CAFÉ CAPPUCINO 240 ml $65 VACCARI NERO $140 CAFÉ ESPRESSO 60 ml $48 ZOCO PACHARAN $120 ESPRESSO DOBLE 120 ml $72 SAINT GERMAIN $140 INFUSIONES DE SABORES 240 ml $65 RON 2oz. BRANDY 2oz. MATUSALEM CLÁSICO 750 ml $100 $1,500 TERRY CENTENARIO 700 ml $100 $1,500 MATUSALEM GRAN RESERVA 15 750 ml $145 $1,800 TORRES 10 700 ml $100 $1,500 MATUSALEM PLATINO 750 ml $95 $1,350 BACARDI 8 AÑOS 750 ml $180 $2,200 BACARDI BLANCO 750 ml $95 $1,550 CAPTAIN MORGAN SPICED 750 ml $95 $1,350 MALIBÚ 750 ml $95 $1,350 TEQUILA ZACAPA 750 ml $210 $2,800 CUERVO TRADICIONAL PLATA 695 ml $105 $1,550 ZACAPA AMBAR 750 ml $160 $2,100 CUERVO TRADICIONAL REP. 695 ml $105 $1,550 FLOR DE CAÑA 7 CRISTALINO 750 ml $160 $2,100 MAESTRO DOBEL REP. 750 ml $140 $1,650 FLOR DE CAÑA 12 750 ml $130 $1,600 MAESTRO DOBEL DIAMANTE 700 ml $180 $2,400 MISIL DOBEL DIAMANTE 1.75 L. N/A $5,200 CENTENARIO PLATA 750 ml $100 $1,350 CENTENARIO REPOSADO 750 ml $140 $1,600 DON JULIO 70 700 ml $180 $2,400 VODKA DON JULIO REPOSADO 700 ml $140 $1,750 DON JULIO REPOSADO CLARO 700 ml $140 $1,750 STOLICHNAYA 750 ml $130 $1,500 DON JULIO BLANCO 700 ml $125 $1,500 ABSOLUT AZUL 750 ml $120 $1,500 PATRÓN SILVER 750 ml $200 $2,600 ABSOLUT SABORES 750 ml $120 $1,500 PATRÓN REPOSADO 750 ml $200 $2,600 BELVEDERE 700 ml $200 $2,400 HORNITOS CRISTALINO 750 ml $130 $1,650 GREY GOOSE 750 ml $200 $2,400 VOLCÁN BLANCO 750 ml $320 $4,000 SMIRNOFF 21 750 ml $105 $1,350 VOLCÁN CRISTALINO 750 ml $460 $5,750 SMIRNOFF TAMARINDO 750 ml $105 $1,550 CASA DRAGONES BLANCO 750 ml $320 $4,000 KETEL ONE 750 ml $140 $1,550 CASA DRAGONES JOVEN 750 ml $465 $5,800 TITO´S 750 ml $190 $2,200 WHISKY MEZCAL BUSHMILLS 750 ml $185 $2,200 400 CONEJOS 750 ml $100 $1,500 THE MALLACAN 12 700 ml $290 $3,600 400 CONEJOS TOBALÁ 750 ml $160 $2,000 BUCHANAN´S 12 750 ml $185 $2,200 AMORES JOVEN 750 ml $110 $1,800 BUCHANAN´S 18 750 ml $350