ENTRADAS SOPAS PLATILLOS FUERTES

CAMARONES KATAIFI (5 pzas) $320 CREMA DE ELOTES Y BRIE (250 ml) $125 SALMÓN CON COSTRA $320 Camarones envueltos en pasta kataifi, Crema de elote fresco con queso brie, tierra (200 g) mayonesa spicy y miel de soya. de tocino y cubos de chile poblano salteado. DE PISTACHES Salteado de verduras acompañado de puré TORRE DE ATÚN FRESCO $280 SOPA DE MÉDULA (250 ml) $140 de papa rústico y amuisión de hoja santa. Atún fresco, aguacate, mango con vinagreta Acompañada de cebolla, cilantro y chicharrón. ATÚN FRESCO SELLADO $320 de soya ligeramente picante, jengibre y (250 ml) $110 aceite de ajonjolí. AL GRILL (200 g) CON CARNE SECA Con verduras baby y espinacas salteadas. ROBATA DE FILETE (5 pzas) $240 Caldillo de tomate con fondo de pollo. Marinadas en teriyaki y hoissín con (200 g) (250 ml) PESCADO TIKIN-XIC $320 togarashi y asadas a la robata. JUGO DE CARNE $140 Pesca del día marinado con chile ancho y Con un toque picosito, acompañado de chile guajillo servido dobre de frijol ALCACHOFA AL GRILL (220g) $165 cebolla y cilantro. Alcachofa al grill, acompañada de aderezo negro con longaniza de Valladolid y de chile morita con ajonjolí. verduras salteadas. QUESO FUNDIDO $120 SHORT RIB AL HORNO (200 g) $320 Braseado en mezcal por cinco horas en horno (220g) CON CHISTORRA de acompañado de polenta suave. Mezcla de queso mozzarella y queso ENSALADAS oaxaca en nuestro horno de piedra, CHAMORRO DE CERDO $280 acompañado de chistorra (50g) y tortillas hechas a mano y salsa martajada. ENSALADA CAPRESE $160 ESTILO HUASTECO (500 g) Con tomate bola, tomate cherry, queso Cocinado al horno estilo huasteco MAZORCA ASADA $70 mozzarella fresco, pesto de albahaca, piñon (no picante) acompañado de arroz casero. Mazorca de elote al grill con mayonesa, rosa tostado, hojas de albahaca frescas. chile de árbol, queso cotija, chile piquín y CHILE CROCANTE $260 palomitas de maíz. ENSALADA CÉSAR $135 Chile poblano relleno de chicharrón Lechuga orejona bañada en aderezo César, prensado envuelto en pasta kataifi con salsa $120 parmesano rayado y crutones. de frijol. Con , chips de maíz azul y CON POLLO (100 g) $175 crujientes chips de pepperoni CON ARRACHERA (100 g) $225 POLLO EN $190 deshidratados al horno. NEGRO (200 g) CROQUETAS DE (7 pzas) $150 Suprema de pollo bañada de mole negro CHICHARRÓN PRENSADO acompañada de plátano macho frito. Mezcla de chicharroón prensado y queso ARROZ MELOSO $225 manchego envueltos en panko, bañados de CARPACCIOS Arroz acremado en salsa de chile poblano, aderezo de chiles toreados. chicharrón de cachete, queso cotija, arroz COLIFRLOR ROSTIZADA $140 inflado, jocoque y pepitas Floretes de coliflor bañadas en aderezo de DE RES (120 g) $220 RISOTTO FALSO $220 chiles toreados y queso cotija rallado. Filete de res con costra de pimienta negra, Risotto de coliflor con hongos silvestres, HUEVOS ROTOS $190 vinagreta de limón, hojas arúgula, hongos parmesano y aceite de trufa. frescos al queso parmesano. Papas fritas con jamón serrano, pimientos HAMBURGUESA $240 rostizados, tierra de tocino y cebollin. DUO DE SALMÓN (120 g) $285 Carpaccio de salmón ahumado, esferas de HUITLACOCHE (220 g) aguacate, queso crema con cebollín y tartar de Carne de Rib Eye con queso oaxaca, salmón fresco bañado con vinagreta de cítricos. poblano asado, aderezo de chile de árbol HONGOS SILVESTRES $210 y ensalada de arúgula. Sobre pan de huitlacoche com papa frencesa. Y TRUFA Portobello y setas asadas finamente HAMBURGUESA $280 laminadas acompañados con vinagreta CARAJILLO & TOSTADAS de cítricos, hojas de arúgula, láminas de Hamburguesa de res en pan brioche parmesano y aceite de trufa. con quesillo oaxaca, bañada en queso DE BETABEL $180 cheddar y tierra de tocino. TACOS DE RIB EYE (3 pzas) Carpaccio de betabel rojo con vinagreta (NATURALES O ESCAMOLES) de moztaza antigua, arúgula, nuéz N. Frijoles refritos, cebolla caramelizada y $240 caramelizada y queso de cabra frito. costra de queso con rebanadas de aguacate. TIRADITO DE (120 g) $220 E. Con mantequilla de escamoles, frijoles $280 refritos, cebolla caramelizada y costra de ATÚN FRESCO Carpaccio de betabel rojo con vinagreta queso con rebanadas de aguacate. DE LA PARRILLA de moztaza antigua, arúgula, nuéz (PARA COMPARTIR) TACOS DE CAMARÓN (3 PZAS) $220 caramelizada y queso de cabra frito. En tortilla de jícama, aderezo de chile de árbol, relish de piña con habanero y cilantro criollo. DE COWBOY (400 g) $380 Empanizada y acompañada de ensalada de la casa TACOS DE ARRACHERA (3 PZAS) $240 Al grill en tortilla de maíz, guacamole y ARRACHERA (500 g Angus) $450 cebolla caramelizada. COMPLEMENTOS FILETE DE RES TAPATÍO (500 g) $680 TACOS DE LECHÓN (3 PZAS) $210 Flameado con tequila. Horneado por cinco horas, servidos con cruda y de aguacate. MAC & CHEESE $120 RIB EYE BLACK ANGUS (500 g) $780 TACOS DE FIDEO SECO (3 PZAS) $180 Con costra de parmesano y chistorra. *Cortes al grill al término deseado, acompañado de papas gajo frítas, cebollitas y chiles toreados. Estilo norteño con asado de puerco. ESPARRAGOS A LA $120 DE (250g) $280 PARRILLA DE TERNERA Asados a la parrilla con queso parmesano. MENÚ INFANTIL Con hoja santa y mezcal artesanal oaxaqueño, PAPAS TRUFADAS $190 servida con conzome. Con costra de parmesano y aceite de trufa. PECHUGA EMPANIZADA $120 DE $95 ARROZ CASERO $90 O ARRACHERA (100 g) ATÚN FRESCO (70g) CON MOLE Con papas a la francesa y Acompañado con plátanos fritos. Atún marinado y laminado con cremoso de una bola de helado. aguacate y poro frito. PIZZAS SERRANO MARGARITA DE HONGOS CON TRUFA De jamón serrano, salsa de tomate, ARRACHERA CAMARÓN Base de tomate. tomate bola, cherries, Portobellos al grill, queso mozzarella, queso tomate fresco y deshidratado, láminas de Longaniza, jalapeños, salsa de , Camarones asados, pesto, salsa de tomate, tomate deshidratado, queso mozzarella de cabra, pesto de albahaca y aceite de trufa. parmesano y arúgula. queso cheddar y mozzarella. tomate deshidratado y mozzarella. fresco y hojas de albahaca. $220 $295 $295 $295 $195

POSTRES PASTELITO DE $145 PASTEL $480 TERRINA DE $140 ATE Y QUESO $140 PAN DE $125 CUATRO $480 CARAJILLO GLORIAS CHOCOLATE ELEMENTOS (Para compartir) ENVUELTO ELOTE (Para compartir) Envuelto en hojaldre, salsa de caramelo Con salsa de glorias de Linares, crumble de DE METATE Bizcocho envinado en Licor 43®, cremoso Y CAMPECHANAS Mezcla de chocolates artesanales, crumble Receta secreta del chef. Con salsa de caramelo salado y frutos rojos. salado y servido con helado de queso galletas y helado de . de naranja, café de olla y crema inglesa. de galletas Marías y helado de vainilla.

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CONOCER ESNOEXCEDERSE • ALCOHOL INFORMATE.ORG.MX VODKA FLOR DECAÑA 12 FLOR DECAÑA 7CRISTALINO ZACAPA AMBAR ZACAPA MALIBÚ CAPTAIN MORGANSPICED BACARDI BLANCO BACARDI8 AÑOS MATUSALEM PLATINO MATUSALEM GRANRESERVA 15 MATUSALEM CLÁSICO RON SAINT GERMAIN ZOCO PACHARAN VACCARI NERO VACCARI BLANCO RUM CHATA HPNOTIQ FRANGÉLICO FERNET FRANCA CHINCHÓN SECO CHINCHÓN DULCE CHARTREUSSE VERDE CHARTREUSSE AMARILLO CAMPARI BAILEYS APEROL ANCHO REYESROJO AMARETTO DISARONNO ABSINTH JÄGERMEISTER LICOR 43OROCHATA LICOR 43 DIGESTIVOS RED BULL SUGARFREE BULLRED TOPICAL RED BULL BOOST ENERGIZANTES THE BOTANIST BULLDOG ROKU TANQUERAY TEN TANQUERAY MONKEY 47 HENDRICK’S BOMBAY SAPPHIRE BEEFEATER PINK BEEFEATER BOODLES GINEBRA JIM BEAM BOWMORE TOKI JW REDLABEL JW BLUE LABEL JW BLACK LABEL JACK DANIEL´S HONEY JACK DANIEL´S CHIVAS REGAL 12 GLENFIDDICH 12 BUCHANAN´S MASTER BUCHANAN´S 18 BUCHANAN´S 12 THE MALLACAN 12 BUSHMILLS WHISKY TITO´S KETEL ONE SMIRNOFF TAMARINDO SMIRNOFF 21 GREY GOOSE BELVEDERE ABSOLUT SABORES ABSOLUT AZUL STOLICHNAYA 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 250 ml 250 ml 250 ml 237 ml 750 ml 750 ml 700 ml 700 ml 750 ml 500 ml 750 ml 750 ml 700 ml 750 ml 750 ml 750 ml 700 ml 750 ml 700 ml 750 ml 750 ml 700 ml 700 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 700 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 700 ml 750 ml 750 ml 750 ml $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $130 $160 $160 $210 $95 $95 $95 $180 $95 $145 $100 $140 $120 $140 $140 $120 $160 $100 $110 $95 $95 $190 $190 $100 $100 $100 $100 $110 $160 $140 $120 $140 215 140 190 215 130 330 200 180 180 350 140 95 185 205 120 800 185 120 120 185 205 200 350 185 290 185 190 140 105 105 200 200 120 120 130 2oz. $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $1,600 $2,100 $2,100 $2,800 $1,350 $1,350 $1,550 $2,200 $1,350 $1,800 $1,500 1,350 2,200 2,400 1,450 9,800 2,200 1,450 1,450 2,200 2,400 2,500 3,950 2,200 3,600 2,200 2,900 1,650 2,100 2,800 1,500 3,950 2,600 2,100 2,000 1,500 1,650 2,200 1,550 1,550 1,350 2,400 2,400 1,500 1,500 1,500 75 75 75 55 MEZCAL CASADRAGONES JOVEN CASA DRAGONES BLANCO VOLCÁN CRISTALINO VOLCÁN BLANCO HORNITOS CRISTALINO PATRÓN REPOSADO PATRÓN SILVER BLANCODON JULIO DON JULIO REPOSADOCLARO REPOSADO DON JULIO 70 DON JULIO CENTENARIO REPOSADO CENTENARIO PLATA MISIL DOBEL DIAMANTE MAESTRO DOBEL DIAMANTE MAESTRO DOBEL REP. CUERVO TRADICIONALREP. CUERVO TRADICIONALPLATA TEQUILA TORRES 10 TERRY CENTENARIO BRANDY INFUSIONES DESABORES ESPRESSO DOBLE CAFÉ ESPRESSO CAFÉ CAPPUCINO CAFÉ AMERICANO CAFÉ &INFUSIONES AGUA NATURAL JUGO DESABORES JARRA PIÑADA FEVER THREE PERRIER REFRESCOS NARANJADA LIMONADA CONGA CLAMATO NATURAL CANICA SIN ALCOHOL BARRILSTELLA ARTOIS BARRIL NEGRA MODELO BARRIL MODELO ESPECIAL VICTORIA STELLA ARTOIS NEGRA MODELO MODELO ESPECIAL MICHELOB ULTRA CORONA CERVEZA CHANDON DELICE MOËT CHANDONROSE MOËT CHANDONNECTAR MOËT CHANDONICE MOËT CHANDONIMPERIAL DOM PERIGNON CHAMPANGE REMYMARTIN VSOP HENNESSY VSOP HENNESSY VS HENNESSY XO COGNAC ALERÓN MONTELOBOS ELUNIÓN VIEJO UNIÓN JOVEN MARCA NEGRA ESPADÍN BRUXO NO.1 AMORES REPOSADO AMORES JOVEN CONEJOS TOBALÁ400 400 CONEJOS 1.75 700 ml 700 ml 240 ml 120 ml 240 ml 120 ml 355 ml 300 ml 200 ml 330 ml 355 ml 250 ml 250 ml 250 ml 250 ml 250 ml 750 750 750 750 750 750 750 700 700 700 700 750 750 700 750 695 695 480 480 480 355 330 355 355 355 355 187 750 750 750 750 750 700 700 700 700 750 750 700 700 750 750 750 750 750 750 60 ml 1 L. ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml ml L. L. $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 465 320 460 320 130 200 200 125 140 140 180 140 100 N/A 180 140 105 105 48 150 90 80 65 48 48 48 60 60 60 100 100 65 72 48 65 48 110 110 150 95 180 180 140 110 160 100 210 210 180 750 2oz. $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 5,800 4,000 5,750 4,000 1,650 2,600 2,600 1,500 1,750 1,750 2,400 1,600 1,350 5,200 2,400 1,650 1,550 1,550 1,500 1,500 1,800 1,800 1,800 1,300 2,100 2,350 1,600 1,800 2,000 1,500 2,300 2,300 2,100 9,375 60 60 60 60 70 60 60 70 60 200 3,750 3,400 3,750 2,800 8,000 VINOS & COCTELERÍA B R T COCTELERÍA VINOS BULL MINT JULEP CALIXA RAMON BILBAO CRIANZA LAS NUBES LAN CRIANZA BILBAORAMON ALBARIÑO 2V BLANCO CASA MADEROSHIRAZ MONTEFIORI HORIZONTE SANTO TOMASBARBERA V ROSADO TERRAZAS MARIA TINTO PAGO DECAPELLANES ROBLE PIONERO COSECHA SELECTA 3V TINTO NORTON PREPARADO CLAMATO PIEDRA OLD FASHION MIMOSA LLUVIA DEESTRELLAS CLOVER CLUP BLOODY MARY BABY MANGO(JARRA) BABY MANGO BUFANDA AZUL BUFANDA NEGRA ABC APEROL SPIRITZ TODOS LOS PLATILLOS Y MIXOLOGÍA MOSTRADOS ENESTE MENÚ SONDEUSOEXCLUSIVO DECARAJILLO *TODA NUESTRA COCTELERÍA LLEVA 60ML DE DESTILADO. LOS PRECIOSSONENM.N., IVA INCLUIDO EN LA COMPRA DE TU BOTELLA SEINCLUYEN 5REFRESCOS DE355ML O1LT DE JUGO. CONOCER ESNOEXCEDERSE • ALCOHOL INFORMATE.ORG.MX 350 ml 100 ml 250 ml 120 ml 240 ml 240 ml 240 ml 240 ml 350 ml 900 ml 100 ml 300 ml 60 ml 60 ml 60 ml TODAS NUESTRAS BOTELLAS SONDE750ml. ARGENTINA ARGENTINA MÉXICO MÉXICO MÉXICO MÉXICO MÉXICO MÉXICO MÉXICO MÉXICO MÉXICO MÉXICO ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA ESPAÑA B. BLANCO ·R. ROSADO· T. TINTO $160 $160 $145 $160 $180 $185 $120 $175 $120 $800 $120 $120 $120 $120 $180 TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON CABERNETSAUVIGNON TEMPRANILLO LEYENDA CABERNET SAUVIGNON, SHIRAZ CHARDONNAY, CHENINBLANC TEMPRANILLO MAZUELO CABERNET SAUVIGNON (DE SABORES) MARTINI (DE SABORES) MOJITO (DE SABORES) MARGARITAS SANGRÍA PREPARADA MOJITO MARTINI MARGARITA SANGRÍA NATURAL PIÑA COLADA BALA DEPLATA NEGRONI MOSCOW MULE COSMOPOLITAN TEMPRANILLO TINTO FINO ENSAMBLE ENSAMBLE ALBARIÑO BARBERA VARIETAL MALBEC MALBEC SHIRAZ 240 ml 240 ml 350 ml 240 ml 350 ml 350 ml 240 ml 240 ml 350 ml 600 ml 355 ml 60 ml 90 ml $130 $170 $150 $170 $130 $170 $150 $170 N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A $1,200 $1,500 $650 $900 $850 $900 $850 $750 $900 $800 $650 $900 $850 $750 $900 $850 $160 $200 $140 $150 $150 $140 $240 $150 $150 $150 $120 $160 $160 MIXOLOGÍA CARAJILLO MIXOLOGÍA SELTZER MIXOLOGÍA CARAJILLO Carajillos MIXOLOGÍA PREMIUM SHAKEADO CON FRESA CLÁSICO ISABEL MANDALA MANAGUA STRAWBERRY MINT NINFA TODOS LOS PLATILLOS Y MIXOLOGÍA MOSTRADOS ENESTE MENÚ SONDEUSOEXCLUSIVO DECARAJILLO INDI RUSIAN BRUJA BENGALA SIND FRESH PINNAPLE HOT PINK PUNCH MEDITERRAN COLLINS KURANT MARTINI CARAJILLO HUMEADO ZAFIRO INCA *TODA NUESTRA COCTELERÍA LLEVA 60ML DE DESTILADO. LOS PRECIOSSONENM.N., IVA INCLUIDO CHAI EN LA COMPRA DE TU BOTELLA SEINCLUYEN 5REFRESCOS DE355ML O1LT DE JUGO. CONOCER ESNOEXCEDERSE • ALCOHOL INFORMATE.ORG.MX NITRÓGENO 355 ml PISTACHE BEER $170 MAZAPÁN CONEJO 240 ml 240 ml 240 ml 220 ml 240 ml 240 ml 240 ml 240 ml 240 ml 220 ml 220 ml 220 ml 240 ml 240 ml 350 ml MANGO (BAILEYS) $200 $200 $200 $150 $280 $200 $200 $200 $200 $150 $150 $150 $280 $280 $280 CHERRY WAFFLE GOLD