Piatti unici del giorno

Pesce Filetto di nasello con verdure al vapore Seppie scottate con patata schiacciata

€ 21,00 coperto compreso

Verdure e Formaggi Minestra di verdure Piccola selezione di formaggi Insalata di finocchi

€ 18,00 coperto compreso

Carne Tonno di gallina all’aceto balsamico Stinco di maiale disossato al forno

€ 19,00 coperto compreso

I nostri dolci

Dolci della tradizione: Panna cotta, Bonet e Soffice al torrone 8,00

Torta di cioccolato e pere 6,00

Panna cotta 6,00

Bonet 6,00

Zuccotto alle nocciole 6,00

Crema cassonade alla vaniglia Bourbon 6,00

Semifreddo con pistacchio e croccante 6,00

Soffice all’ arancia 6,00

Parfait alla grappa con scaglie di cioccolato 6,00

Coperto 1,50 Antipasti

Baccalà mantecato con patate 9,00 Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda 9,00 Animelle di vitello dorate con cipolla rossa caramellata 9,00 Vitello tonnato 9,00 Tonno di gallina all’aceto balsamico 9,00 “Crudo e cotto” di verdure di stagione 9,00 Carciofi scottati con tartrà di Bra tenero 9,00 Tortino di broccoli e cavolfiori con fonduta al Raschera 9,00

Insalata mista 5,00 Rape rosse 4,50

Selezione di formaggi

I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali

Invitiamo la nostra gentile clientela a segnalarci eventuali intolleranze o allergie e sarà nostra premura elencarvi gli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti da voi scelti.

Primi piatti Le paste fresche sono di nostra produzione

Tajarin “40 tuorli” al burro e salvia o al sugo di salsiccia di Bra 9,50 Agnolotti “del Plin” al burro e rosmarino 9,50 Gnocchi di patate al raschera 9,50 Ravioli di magro con burro alle erbe 9,50 Fettuccine di semola di grano duro con carciofi 9,50 Minestra di verdure 9,00 Spaghetti all’amatriciana 9,50

Secondi piatti

Brasato di vitello al Barolo 13,00 Tagliata di vitello ai ferri con carciofi 15,00 Stinco di maiale disossato al forno 12,50 Coniglio “Grigio di Carmagnola” all’Arneis 13,00 Faraona nostrana al rosmarino 13,00 Calamari e gamberi con patata schiacciata 15,00

Per ogni piatto di spaghetti all’amatriciana ordinato L’Osteria del Boccondivino devolve 2,00€ al comune di Amatrice aderendo al progetto #unfuturoperamatrice

Piccolo Menu Degustazione

Vitello tonnato ……………………………………………………… Ravioli di magro con burro alle erbe ……………………………………………… Coniglio “Grigio di Carmagnola” all’Arneis ……………………………………………………… Bonet

€ 30,00 (coperto compreso)

Menu Degustazione

Lardo, salsiccia di Bra e carne cruda ………………………………………………………….. Tortino di verdure con fonduta al raschera ………………………………………………………….. Tajarin “40 tuorli” al burro e salvia ………………………………………………………….. Brasato di vitello al Barolo ………………………………………………………….. Panna cotta

€ 36,00 (coperto compreso)

Vini a bicchiere con Sistema “Coravin”

Barbaresco “Rabajà” ’00 – Cortese – Barbaresco 16,00 Barbaresco ’12 – Gaja – Barbaresco 35,00 Barolo “Brunate Bricco Rocche” ’06 – Ceretto – Alba 18,00

Vini al Bicchiere

Extra Brut Metodo Classico ‘10 – Deltetto – Canale 5,50 Roero Arneis ‘15 – S. Morra – Castellinaldo 3,00 Favorita Langhe ‘15 – Cascina Chicco – Canale 3,00 Verdicchio dei Castelli di Jesi Class. Sup. ‘15 “Biodinamico” Az.Agr. Pievalta – Maiolati Spontini 6,00 Pinot Grigio ‘15 – Cantina di Terlano 4,00 Collio Friulano “Ronco delle Cime” ‘15 Venica e Venica – Dolegna del Collio 5,50 ‘15 – Cascina Corte - Dogliani 3,00 Barbera d’Alba Sup.”Scassa” ‘13 – Cascina Schiavenza – Serralunga d’A. 3,50 Langhe Nebbiolo “I Roei” ‘14 – M. Barbero – Monticello d’Alba 4,00 Barolo “Bergeisa” ‘12 – Le Strette – Novello 8,00 Barbaresco ‘13 – Nada – 7,00

Vini da dessert al bicchiere

Moscato d’Asti ‘16 3,50 Barolo Chinato 5,50 Moscato passito“Montaldi” ’09 – Cà du Sindic – S. Stefano Belbo 5,00 Loazzolo “Piasa Rischei” ’09 – Forteto della Luja – Loazzolo 7,00 Gewurztraminer Vend. Tardiva “Roen”- Cantina di Termeno 8,00 Malvasia Pass.”Vigna del Volta”(Triple A)- La Stoppa- Rivergaro 7,00 Eiswein Cuvèe ‘15 – Kracher – Illmitz 9,00 Riesling Beerenauslese ’14 – Fritsch – Wagram 6,00 Banyuls “Cuvèe Leon Parcè” ‘13 – Domaine de la Rectorie 6,50 Sauternes ’06 – Chateau Guiraud – Gironde 9,00

PRODUTTORI DEI PRESIDI DAI QUALI CI RIFORNIAMO , A ROTAZIONE, SECONDO STAGIONALITA’

Piemonte

AGNELLO SAMBUCANO Cooperativa Lou Barmaset, (Cn)

CONIGLIO GRIGIO DI CARMAGNOLA La Cerea, Pralormo (To)

RAZZA PIEMONTESE Associazione Allevatori ” La Granda” – Genola (Cn)

MONTEBORE Cooperativa Vallenostra Mongiardino Ligure (Al)

ROBIOLA DI ROCCAVERANO La Masca – Roccaverano (At)

TINCA GOBBA DORATA DEL PIANALTO DI POIRINO Cascina Italia di Giacomo Mosso – Ceresole d’Alba (Cn)

PEPERONE CORNO DI BUE DI CARMAGNOLA Fam. Chicco Associata al Consorzio del Peperone di Carmagnola (To)

CARDO GOBBO DI NIZZA MONFERRATO Barbara d’Amerio – Nizza Monferrato

Liguria AGLIO DI VESSALICO Cooperativa ‘A Resta – Vessalico

Toscana

FAGIOLO ROSSO DI LUCCA Az. Agr. Giovanni Giovannoni – Capannori- S. Ginese di Compito (Lu)

Sicilia

PISTACCHIO VERDE DI BRONTE Piergrazia Licandro - San Pietro Clarenza(Ca) Reg. CE 1169/2011 Art. 44

Elenco dei prodotti eventualmente allergeni che possono essere utilizzati nella preparazione dei nostri piatti:

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano,segale,orzo,avena,farro e kamut. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte(incluso lattosio). 8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole e noci. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/litro. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Pertanto invitiamo la nostra gentile clientela a segnalarci eventuali intolleranze o allergie e sarà nostra premura elencarvi gli ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti da voi scelti. Re. CE n.852/04 Al fine di mantenere invariate le condizioni igieniche ed organolettiche delle materie prime, alcuni dei nostri piatti (paste fresche di nostra produzione , il pesce, le carni e alcuni nostri dolci) vengono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura .

Tuma della Paja ( latte di mucca, pecora,capra) – Occelli –Farigliano

Robiola di Roccaverano (100% latte di capra)- La Masca – Roccaverano

Losa (latte di mucca, capra) - Occelli – Farigliano

Bra Duro (90%latte di mucca, 10% ovino o caprino) – Parola –

Cusiè (latte di mucca e pecora) – Occelli – Farigliano

Castelmagno (latte di mucca, pecora e capra) – La Meiro –

Gorgonzola naturale (latte di mucca)