Bern Schleckt«Frauenfelder»Glace
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Montag, 14. April 2014 StadtFrauenfeld 41 BelCanto-Chor Bern schleckt «Frauenfelder» Glace sucht Projektsänger Frozen Yogurt ist ein Glace-Trend aus den USA. Die Frauenfelderin Ursina Galbusera hat ihr selbstgemachtes «Gfrornige Joghurt» vergangenen Sommer nach Bern und Thun gebracht. Nun eröffnet sie in Thun ihr erstes Glace-Lokal. FRAUENFELD. Nach der Chormes- se von J. G. Rheinberger und MATHIAS FREI «Navidad Andina» von Juan Ar- nez bringt der BelCanto-Chor FRAUENFELD/BERN. Der Berner Frauenfeld in diesem Advent die Lifestyle-Blog «Bärner Meitschi» Hirtenmesse von Jakub Jan Ryba schreibt von der «noch unbe- zur Aufführung. Ryba kompo- kannten Köstlichkeit» und hofft, nierte diese Messe im Jahre 1796. dass es in Bern bald ganzjährig Im Vordergrund steht sicher der «Gfrornigs Joghurt» zu kaufen böhmische Charakter dieser Hir- gibt. Die «Berner Zeitung» stellt tenmesse, die Ryba ganz be- fest, dass in der Berner Innen- wusst im Kontext einer lateini- stadt die Glace-Versorgung dank schen Messe hält, das Gesche- Ursina Galbusera und ihres Part- hen jedoch in die Hirtenroman- ners Stephan Jaun nun gewähr- tik überträgt. Die Messe zeichnet leistet sei. Und zur Standeröff- sich durch eingängige und leicht nung im Hof eines Berner Kul- singbare Chorteile aus, die einen turzentrums lässt sich Tele Bärn ganz besonderen Charme besit- nicht zweimal bitten. Alle sind zen. Seiner Tradition treu, wird der Chor in einem ersten Konzertteil Das Trendprodukt auch wieder bekannte und un- aus Amerika wird in bekannte Lieder einbauen. Auch zu dieser Orchestermes- Bern als «Gfronigs se möchte der BelCanto-Chor Joghurt» angepriesen. wieder seine Türen für Projekt- Die «Berner Zeitung» sängerinnen und -sänger öffnen. über die neue Glace Der Chor freut sich auf viele interessierte Sängerinnen und Sänger, die gerne einmal bei des Lobes voll über das «Gfrorni- einem solchen Werk mitwirken ge Joghurt», das eine gebürtige möchten. Die Proben finden je- Frauenfelderin zusammen mit weils am Dienstagabend im ihrem Lebenspartner vergange- 3. Stock des Reutenen-Schulhau- nen Sommer in Bern und Thun ses statt. eingeführt hat. Auskunft erteilt Rosmarie Pa- Bild: pd trik unter 052 721 25 57. Der Landwirtin und Agronomin Sieht verführerisch aus: Ein hübsches Bergli-Frozen-Yogurt – deshalb Joli Mont – mit frischen Beeren und einem Coulis aus Sanddorn. Chor ist unter www.belcanto- Ursina Galbusera ist eine, die chor.ch präsent. (red.) nicht stillsitzen kann, sondern her. Zu Schulzeiten war das pelt. So kommt das Joghurt aus Frozen-Yogurt-Idee beim Jog- Suche nach einem Lokal. Zudem eine Macherin, die andere mit- «Buume»-Soft-Ice mit Nusstop- einer Demeter-Molkerei in Mün- gen. Um sich vom Trend aus den lässt sich der «Joli Mont»-Stand reisst, aber mit klaren Grund- ping ihr Favorit. singen, die «Obedruf»-Zutaten USA abzuheben, machten sie von Veranstaltern mieten. So Haus und Leben sätzen. Seit 2011 lebt die 33-Jäh- möglichst aus der Region. Die dann eben «Gfrornigs Joghurt», gibt es im Herbst am Buskerf- rige in Bern. In Frauenfeld brach Produkte aus Vaters Garten Zwetschgen, Birnen und der Ho- an dem sie einen Winter lang Festival in Bern «Gfrornigs Jo- entrümpeln sie die Kanti ab, liess sich auf Von ihrem «Gfrornige Jo- nig stammen zum Beispiel aus herumtüfftelten. ghurt». dem Arenenberg zur Landwirtin ghurt» mag sie alle Sorten. Der dem Garten von Stephan Jauns FRAUENFELD. Alles, womit wir uns ausbilden, schloss später ein erfrischend säuerliche Ge- Vater. Einen umso weiteren Weg Vom Bielersee entlehnt www.joli-mont.ch umgeben, hat einen Einfluss auf Agronomiestudium ab. Im Tes- schmack der Joghurt-Glace Vergangenes Jahr erfolgte die Der mobile «Joli Mont»-Stand kann unser Wohlbefinden. Darum sin wollte sie den Bauern die bleibt immer gleich. Der «Obe- Gründung der Joli Mont Manu- für Veranstaltungen gebucht wer- weg mit all dem Kram, den wir Kaki-Frucht schmackhaft ma- druf»-Möglichkeiten gibt es da- Wer weiss, wo das faktur. Der Name rührt von der den, im Thurgau ab 100 Personen nicht mehr brauchen und mit chen und stieg dann selber in für sehr viele: von Früchten und Essen gewachsen ist hübschen Bergli-Glace her, die Aktivitäten, die uns zu viel wer- den Kaki-Anbau ein. Beeren über Kompotts, Carmel- man bekommt, und ist einem den! Sie kosten nur wertvolle Frozen Yogurt – die derzeit nüsse oder Schoko-Brownies bis und wer es geerntet Hügel am Bielersee entlehnt. Im Zeit. extrem trendige Schwester des zu flüssigen Coulis-Variationen. hat, geniesst doppelt. Sommer 2013 folgten die zwei Die versierte Referentin hat Soft-Ice – hat Galbusera in Italien Ursina Galbuseras aktueller Pro- Die Philosophie mobilen Glacestände in Bern eine Menge praktischer Tips auf kennengelernt und isst heute bis biertip: frische Beeren, Mango- der «Joli Mont Manufaktur» und in Thun am Bahnhofplatz. Lager, mit denen man unnötigen zu sieben Becher am Tag. Denn Coulis und Kokosflocken. So- Mittlerweile arbeiten acht Perso- Ballast loswird und Freiräume in Frozen Yogurt ist verhältnismäs- wohl die Glace wie auch viele nen – alle in Teilzeit – für Galbu- seine Schränke und sein Leben sig kalorienarm und gesund, weil «Obedrufs» sind natürlich selbst- macht dafür das Hagebutten- sera, die ihren bisherigen Brotjob bringt. Der Kurs findet am 9. und die Joghurtbakterien durch das gemacht. Qualität ist Galbusera Coulis, das eine Freundin Galbu- beim Schweizer Bauernverband 23. Mai von 14 bis 16.30 Uhr bei nur leichte Gefrieren erhalten sehr wichtig. Ihre Philosophie: seras auf einem Biohof in Rumä- aufgegeben hat. Anfang Mai geht Pro Senectute Frauenfeld, Bank- bleiben. Aber vor allem ist Fro- Wer weiss, wo das Essen gewach- nien herstellt. das Lokal in Thun auf – ein Mei- Bild: pd platz 5, statt. Anmeldung und zen Yogurt lecker. Ein Schleck- sen ist, wer es geerntet und ver- Vor zwei Jahren kam Ursina lenstein für Galbusera und Jaun. Ursina Galbusera Auskunft unter 071 626 10 83. maul war Galbusera schon frü- arbeitet hat, der geniesst dop- Galbusera und Stephan Jaun die In Bern ist man auch auf der Inhaberin Joli Mont Manufaktur (red.) Winterthur kriegt sein Bier aus Frauenfeld Frauenfeld und Winterthur sind seit Freitagabend durchs Bier näher zueinandergerückt. Die Brauhaus Sternen AG mit Stammsitz Frauenfeld hat in die Eulachstadt expandiert. Die Eröffnung war ein Stelldichein von Winterthurer und Frauenfelder Lokalprominenz. MARGRITH PFISTER-KÜBLER den Aktienverkauf vorangetrie- jugendlich-schöne Biertrinkga- ben. rantie, während ihr Papa in den WINTERTHUR. Mit dem neuen Der Schweizer Kinokönig USA in Biermission unterwegs Gastronomiebetrieb am Neu- Hanspeter Sigg, in dessen histo- ist. Frauenfelds Stadtammann markt 9 kommt Bewegung rein rischer Liegenschaft das Brau- Carlo Parolari wird an der Ein- in diese verbandelnde Bierliebe. haus Winterthur als Mieter eine weihung vermisst; man war sich Winterthurs Stadtrat Stefan Frit- schöne Bleibe hat: «Unter vielen einig: Stadtammann Parolari ist schi, Ressort Schule und Sport, Bewerbern habe ich das Brau- ein Bierliebhaber. «Zu viele Ter- der das Fass mit zwei Hammer- haus gewählt, weil mir gefällt, mine», flüsterte eine Schöne. Am schlägen ansticht: «Viele Thur- wie die es anpacken. So können öffentlichen Mitfreuen zur Eröff- gauer poschten in Winterthur. wir den Neumarkt weiterentwi- nung des Brauhauses Winter- Wir freuen uns als Stadt mit gros- ckeln, die Synergien werden grei- thur, mit imposant designter ser Biertradition, dass wir jetzt fen.» Gastronomischer Wegbe- Kupferwand in der pfiffig-ge- auch ein Thurgauer Exportpro- Eugen Haag mit TZ-Redaktions- gleiter Hans Oertle, Präsident mütlichen Beiz, beteiligen sich dukt anbieten dürfen.» Stefan leiter David Angst. Gastro Regio Frauenfeld, Unter- viele. Mühlemann, Geschäftsleiter der see & Rhein, und Caroline Has- Auch beim höchsten Zürcher, Brauhaus Sternen AG, voller Res- ler, Frauenfeld, Partnerin von Kantonsratspräsident Bruno pekt: «Winterthur hat wirklich Bier-Sommelier Stefan Mühle- Walliser aus Volketswil, ist spür- eine grosse Bierkultur. Wir freu- mann, stossen mit Andreas Jä- bar, wie das Ansehen der Thur- en uns riesig, dass wir diese be- ger, TKB-Kader, auf den Bier- gauer diesmal durchs Bier noch reichern dürfen.» 800 Aktien zu transfer an und setzen auf die gesteigert wird: «Mir imponiert, tausend Franken mussten auf Praxis des Biertrinkens. «Das dass es Unternehmer gibt, die den Markt gebracht werden. Osterhäsli-Bier schmeckt mir am den Mut haben, etwas Neues an- Nach zwei Monaten waren alle besten», strahlt das Trio. An- zupacken. Und dies mit erfri- verkauft. «Die Studentenvereini- dreas Jäger: «Es ist so lässig, wie schendem Bier.» Stefan Mühle- gung Bodania von der HSG hat die Zürcher-Thurgauer Grenze mann, ebenfalls SVP, ist übrigens viele Aktien gezeichnet. Wir füh- immer durchlässiger wird: Bier mächtig stolz darauf, dass er mit ren unseren Stamm künftig hier eignet sich dafür bestens.» dem SVP-Politiker Bruno Walli- im Brauhaus Winterthur durch», Nina Wartmann, Tochter vom ser, im Privatleben Kaminfeger- strahlt der Frauenfelder Natio- Stefan Mühlemann, Geschäftsleiter der Brauhaus Sternen AG, staunt, Hans Oertle, Chef Gastro Regio Bierbrauer in vierter Generation, meister, schon Velorennen ge- nalökonom Eugen Haag. Er hat wie schnell Stadtrat Stefan Fritschi das Bier zum Fliessen bringt. Frauenfeld, Untersee & Rhein. Martin Wartmann, verkörpert fahren ist..