OL / ANGERS Une PME Tout Feu Tout Flamme
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esprit JANVIER 2018 n° 395 LE MAGAZINE DES PARTENAIRES DE L ’OLYMPIQUE LYONNAIS Portrait À 17 H Histoires de glaces : OL / ANGERS une PME tout feu tout flamme Créée en 2016, la société iséroise His- toires de Glaces a rapidement pris une position majeure sur le marché des glaces artisanales, en s’adossant sur une idée maitresse : la qualité avant tout. D’une marque de glaces artisanales dis- COMPOSITION DES ÉQUIPES tribuées dans un grand quart sud-est de Anthony LOPES – 1 1 – Mathieu MICHEL l’Hexagone, Sylvain et Hervé Gineys ont Mapou YANGA MBIWA – 2 3 – Yoann ANDREU fait une société reconnue pour la quali- RAFAEL – 4 4 – Mateo PAVLOVIC Mouctar DIAKHABY – 5 5 – Thomas MANGANI té de ses produits et désormais présente MARCELO – 6 Clément GRENIER – 7 7 – Karl TOKO-EKAMBI sur l’ensemble du territoire national. Ins- Houssem AOUAR – 8 8 – Ismaël TRAORE tallée à Reventin Vaugris, aux portes de Mariano DIAZ – 9 9 – Enzo CRIVELLI Bertrand TRAORÉ – 10 10 – Gilles SUNU Vienne, depuis 2016, la société Histoires de Memphis DEPAY – 11 11 – Wilfried KANGA Glaces prolonge en effet une aventure dé- Jordan FERRI – 12 12 – Lassana COULIBALY pots les clémentines de Corse, les mirabelles Willem GEUBBELS – 13 butée en 2003. « A l’époque, nous faisions Jérémy MOREL – 15 14 – Billy KETKEOPHOMPHONE réaliser nos glaces par des artisans de la de Lorraine… « Nous avons choisi de nous Lucas MOCIO – 16 15 – Pierrick CAPELLE développer sur une niche, en proposant des Myziane MAOLIDA – 17 17 – Saliou CISS région, explique Sylvain Gineys, l’un des di- Nabil FEKIR – 18 18 – Baptiste SANTAMARIA glaces haut de gamme à destination exclusive- Amine GOUIRI – 19 rigeants de l’entreprise. Comme nos pro- 19 – Baptiste GUILLAUME ment des professionnels : restaurateurs, gla- Fernando MARÇAL – 20 duits rencontraient un grand succès, nous Ferland MENDY – 22 20 – Flavien TAIT ciers, snacks…, énumère Sylvain Gineys. Nos Kenny TETE – 23 21 – Loïc PUYO avons choisi de nous doter de notre propre Pape Cheikh DIOP - 24 23 – Angelo FULGINI atelier de confection. » Un bâtiment de produits sont parmi les plus riches en fruits et Maxwel CORNET – 27 24 – Romain THOMAS 2 en matière ; c’est ce qui fait en partie leur qua- Tanguy NDOMBELE - 28 25 – Abdoulaye BAMBA 1 350 m pour, un investissement de l’ordre Lucas TOUSART – 29 lité et leur originalité. » 26 – Mehdi THARAT de 4 M€, qui a permis à l’entreprise de Mathieu GORGELIN – 30 En partie seulement, car les équipes d’His- Elisha OWUSU – 33 27 – Thomas TOURÉ monter en puissance rapidement. 29 – Vincent MANCEAU toires de Glaces jouent aussi la carte de l’in- 30 – Alexandre LETELLIER Un peu moins de deux ans plus tard, His- toires de Glaces s’est imposé sur le mar- novation, en déclinant leurs produits sur des ché de la glace artisanale, qui pèse environ notes salées. « Nous avons notamment lan- 25 millions de litres par an (consommation cé il y a peu une glace tomate / basilique, qui entre dans les préparations gastronomiques ENTRAÎNEUR ENTRAÎNEUR hors domicile), en France, et qui connaît Bruno GÉNÉSIO Stéphane MOULIN une forte progression. « Nous sommes de certains restaurateurs », ajoute-t-il. Avant dans le Top 5 des plus gros faiseurs », de conclure en soulignant que l’avenir passera confirme Sylvain Gineys. Pour acquérir dans un premier temps par la consolidation des cette position, les deux frères ont décidé de positions de l’entreprise dans l’Hexagone, avant se positionner sur les produits premium. d’envisager de premiers pas à l’export à l’hori- Epaulés par Vincent Visseyrias, l’artisan zon 2019 / 2020. glacier qu’ils ont associé pour internaliser la production, et Emmanuel Reynaud, res- ponsable de la production, ils s’appliquent ARBITRE PRINCIPAL Histoires de glaces Franck SCHNEIDER à enrichir régulièrement une gamme qui Assisté de Djemel ZITOUNI et Frédéric HEBRARD compte aujourd’hui une centaine de par- Siège social : Reventin Vaugris (38) 4e arbitre : Faouzi BENCHABANE Dirigeants : Hervé et Sylvain Gineys fums. Des glaces qui rappellent la richesse Effectifs : 12 personnes DÉLÉGUÉ PRINCIPAL du terroir hexagonal, en invitant dans leurs Chiffre d’affaires : 3 M€ Marc BASTET analyse Groupe IGS : des valeurs fortes au service de la formation Installé à Lyon depuis 1977, le sources humaines, qui lui donnent Si l’international est un axe ma- Groupe IGS s’est imposé comme un toujours une identité forte, sont jeur assumé du développement, le acteur majeur de l’enseignement venues s’ajouter d’autres filières Groupe IGS s’attache aussi, dans le supérieur, élargissant au fil des d’expertise : communication et même temps, à valoriser la diver- années les domaines de ses forma- journalisme, commerce, finance et sité. « C’est un mot qui prend tout tions. management, marketing et mana- son sens dans le groupe, confirme gement de la santé, immobilier, in- Nathalie Gauthier. Non seulement Né à Paris en 1975 et implanté à ternational et, enfin, informatique. au niveau de la démarche interna- Lyon deux ans plus tard, le Groupe Cette diversité de formations sé- tionale, mais aussi au niveau de l’in- IGS a rapidement imposé sa duit chaque année de nouveaux sertion professionnelle, en créant marque de fabrique dans chaque étudiants, notamment à Lyon, où le - entre autres - des programmes région et dans chaque pays où il Groupe IGS ne cesse de renforcer pour des publics dits fragilisés. » s’est progressivement installé. « La ses positions. Après avoir inaugu- Le Groupe IGS, qui a toujours mené création du groupe repose sur une ré au mois de novembre dernier des actions d’insertion profession- dimension humaniste, parfaite- une extension de 7 600 m2 (23 M€ nelle depuis sa création, est désor- ment résumée par les trois valeurs d’investissement) du campus HEP mais clairement identifié comme situation de handicap lorsqu’ils essentielles que nous défendons - Lyon René Cassin, le Groupe IGS acteur de la formation sachant rejoignent une de ses écoles. « Et encore aujourd’hui : humanisme, franchit pour la première fois la intervenir sur cette dimension. nous sommes aujourd’hui l’orga- entreprenariat et professionna- barre symbolique des 2 500 per- « Nous sommes sollicités et nous nisme de formation qui accueille, lisme, souligne Nathalie Gauthier, sonnes apprenantes à Lyon, où le avons des partenariats avec des proportionnellement à ses effec- Déléguée Régionale Groupe IGS. budget s’établit désormais à 20 M€. organisations comme L’école de tifs, le plus d’étudiants en situation Elles sont incarnées par l’ensemble La dynamique constatée dans la deuxième chance, Sport dans la de handicap en France », conclut des écoles du groupe, mais aussi l’Hexagone est indissociable de ville… et cela nous amène à mon- Nathalie Gauthier. de façon très opérationnelle dans la celle qui est enregistrée à l’in- ter des programmes spécifiques, pédagogie que nous développons. » ternational. «Aujourd’hui nous en complément d’une autre mis- Groupe IGS Reconnu depuis l’origine pour son accueillons plus de 22 nationali- sion importante pour nous, qui est Siège social : Paris expertise dans les formations aux tés différentes, détaille Nathalie la prise en compte du handicap », Salariés : 149 à Lyon métiers de la gestion et du mana- Gauthier. Nous avons des partena- poursuit-elle. Ainsi, au travers de Effectifs apprenants : 2 500 à Lyon gement des ressources humaines, riats avec 102 universités en France la mission Hand’IGS, le Groupe Budget 2018 : 20 M€ à Lyon le Groupe IGS a bien grandi depuis et à l’étranger, ce qui nous permet accompagne ses entreprises par- Trois campus en France à Paris, Lyon et Toulouse, mais aussi 3 à et propose désormais huit filières d’être dans des logiques de mobi- tenaires dans leur recrutement de l’étranger à Casablanca, Shanghai de formation différentes. A la ges- lité, aussi bien pour nos étudiants personnes en situation de handi- et Dublin tion et au management des res- que pour les étudiants étrangers. » cap, mais aussi les étudiants en Repère OL Business Team réunit les partenaires autour des tables de poker Ambiance casino au Groupama été plongés dans une véritable Stadium mercredi 13 décembre, à ambiance de casino. Au terme de l’occasion du traditionnel tournoi parties qualificatives acharnées, de poker réservé aux partenaires ils n’étaient plus que 10 à s’asseoir Gold et Silver de la communauté OL autour de la table finale. Une der- Business Team. nière séance de bluff et de prise de L’ambiance était festive mercredi risques, qui a finalement tourné à 13 décembre au Groupama Sta- l’avantage de Marc Gelin, repré- dium, pour la dernière opération sentant de la société Sodexo. OL Business Team de l’année 2017. Comme les 9 autres finalistes, le A l’occasion d’une soirée réservée grand vainqueur du tournoi 2017 aux partenaires Gold et Silver, 135 a remporté l’un des nombreux lots joueurs de poker se sont affrontés offerts par les partenaires de la le temps d’un tournoi de très haut soirée : Moreteau, Espace Group, niveau, bien que disputé dans une LR, Leroy Merlin, Brasserie Bo- ambiance conviviale. Après un accueil cordial autour cuse, Walibi, Heineken, Boulan- d’un cocktail de bienvenue, les débutants ont pu s’initier aux finesses du ger, Chapoutier, Mumm, Voisin, jeu, avant que débute le tournoi à proprement parler. Encadrés par un Restaurant La Voute. Directeur de tournoi et des croupiers à chaque table, les joueurs ont alors interview Loïc Cosnefroy : Championnat « Entre 60 et 100 logements par an » de France : Après quelques années passées dans un grand e groupe, Loïc Cosnefroy a voulu revenir à l’es- • 21 journée : Mercredi 17 janvier, 19h00, Stade du sence même de son métier de promoteur Roudourou, Guingamp / OL en direct immobilier, en créant sa propre structure, en sur Bein Sport 2010.