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Guía De Productores Agroalimentarios Del Medio Rural De Aragón

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Guía De Productores Agroalimentarios Del Medio Rural De Aragón Guía de Productores Agroalimentarios del medio rural de Aragón Guía de Productores Agroalimentarios del medio rural de Aragón Guía de Productores Agroalimentarios del medio rural de Aragón Edita: Grupos de Acción Local de Aragón — Asociación para el Desarrollo de la Ribera Alta del Ebro (ADRAE) — Asociación para el Desarrollo de la Zona Oriental de Huesca (CEDER ORIENTAL HUESCA) — Asociación para el Desarrollo de las Tierras del Moncayo (ASOMO) — Asociación para el Desarrollo Integral de la Cuna de Aragón (ADECUARA) — Asociación para el Desarrollo Integral del Bajo Martín y Andorra Sierra de Arcos (ADIBAMA) — Asociación para el Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca (ADESHO) — Asociación para el Desarrollo Rural e Integral de la Comarca de Teruel (ADRI TERUEL) — Asociación para el Desarrollo Rural Integral de la Comarca Campo de Belchite (ADECOBEL) — Asociación para el Desarrollo Rural Integral de la Comarca de Calatayud y del Aranda (ADRI CALATAYUD) — Asociación para el Desarrollo Rural Integral de las Tierras del Jiloca y Gallocanta (ADRI JILOCA GALLOCANTA) — Asociación para el Desarrollo Rural Integral de la Sierra de Albarracín (ASIADER) — Asociación para el Desarrollo y Fomento de las Cinco Villas (ADEFO) — Centro de Desarrollo de Monegros (CEDER MONEGROS) — Centro de Desarrollo Integral del Somontano (CEDER SOMONTANO) — Centro para el Desarrollo de las Comarcas del Mar de Aragón (CEDEMAR) — Centro para el Desarrollo del Sobrarbe y la Ribagorza (CEDESOR) — Federación para el Desarrollo Integral de Valdejalón y Campo de Cariñena (FEDIVALCA) — Grupo de Desarrollo Bajo Aragón-Matarraña — Gúdar-Javalambre y Maestrazgo Asociación de Desarrollo (AGUJAMA) — Ofi cina de Fomento y Desarrollo de la Comarca Cuencas Mineras (OFYCUMI) Fotografías: Beatriz Gimeno y Manjares de la Tierra S.L. (pág. 111) Diseño e impresión: Aragón Vivo, S.L. D.L.: TE-61-2011 Guía de Productores Agroalimentarios del medio rural de Aragón Esta guía pretende ser un documento eminentemente práctico donde todos aquellos comerciantes, distribuidores y restauradores en general, puedan encontrar no solo información sobre cuáles son los productos agroalimen- tarios que se elaboran en el medio rural aragonés, sino también dónde se producen, quiénes los producen y cómo adquirirlos. En ella, se recogen los datos de contacto de una amplia representación de las empresas agroalimentarias del territorio rural de Aragón, indicando cuá- les de ellas tienen capacidad de distribución más allá del ámbito local. La información se estructura clasifi cando a las empresas en 10 familias de pro- ductos y ordenándolas a su vez alfabéticamente por provincias y comarcas. La presente guía nace al amparo del proyecto PON ARAGÓN EN TU MESA, promovido por todos los grupos de acción local aragoneses a través del programa LEADER 2007-2013. PON ARAGON EN TU MESA fomenta la puesta en valor de los productos agroalimentarios de los diferentes territo- rios de Aragón a través de acciones de información, sensibilización, forma- ción y promoción. La calidad y singularidad que atesoran buena parte de los productos agroali- mentarios aragoneses, así como su contribución a la generación de empleo y al desarrollo rural sostenible, hacen que su consumo cobre gran impor- tancia. Con el fi n de dar a conocer los productos y facilitar las relaciones comercia- les entre productores y otros agentes interesados, surge la iniciativa de la creación de esta guía que esperamos sea de su interés. Grupos Leader de Aragón Comarcas de Aragón La Jacetania Sobrarbe Alto Gllego La Ribagorza Cinco Villas Hoya de Huesca Somontano de Barbastro Tarazona y La Litera El Moncayo Cinca Medio Campo R. Alta Los Monegros de Borja del Ebro Zaragoza Aranda Valdejaln Bajo Cinca Ribera Baja del Ebro Campo de Cariena Campo de Comunidad de Calatayud Belchite Bajo Aragn - Caspe Bajo Martn Campo de Daroca Andorra - S. de Arcos Cuencas Bajo Aragn Matarraa Jiloca Mineras Maestrazgo Comunidad de Teruel Sierra de Albarracn Gdar - Javalambre Índice Aceite de oliva y aceitunas .................................................................................................................................11 Azafrán ......................................................................................................................................................................................29 Hortalizas, arroz, legumbres, frutas y verduras (fresca o en conserva) .......33 Miel ................................................................................................................................................................................................57 Productos cárnicos, embutidos, jamones y curados ..........................................................63 Quesos y lácteos ............................................................................................................................................................87 Repostería, pan, harinas, migas y dulces .........................................................................................95 Trufas ......................................................................................................................................................................................111 Vinos ........................................................................................................................................................................................117 Otros productos agroalimentarios ........................................................................................................145 (Agua, café, caracoles, cerveza, frutos secos y almendras, helados, huevos, licores, manzanilla, palomitas de maíz, pastas alimenticias, regaliz, salazones, setas y truchas) Aceite de oliva y aceitunas Aceite de oliva y aceitunas El olivo es un cultivo tradicional aragonés muy bien adaptado en todas las comarcas, salvo en las más meridionales y septentrionales. La producción de aceite en Aragón oscila de un año a otro ya que está a merced de la climatología. El Bajo Aragón suele producir algo más del 60% del aceite ara- gonés, el resto se produce en el Somontano, el Moncayo, el Valle del Jalón, Valle del Cinca, comarcas de Monegros y de La Hoya de Huesca, comarca de Zaragoza y en las Cinco Villas. Existen varias categorías de aceite de oliva, el de mayor calidad es el aceite de oliva virgen extra, seguido por el aceite de oliva virgen, el aceite de oliva y los aceites de orujo. A destacar la Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón que incluye todo aquel aceite de calidad virgen extra obtenido de las varie- dades de olivo Empeltre, Arbequina y Royal, todas ellas autóctonas de la zona del Bajo Aragón, una de las principales regiones oleícolas del Norte de España desde hace siglos. También cuenta desde 2011 con la califi cación de Denominación de Origen Protegida el Aceite “Sierra del Moncayo”, reconocida para los aceites de Oliva Virgen Extra extraídos de variedades de olivo como Empeltre, Arbequina, Negral, Verdial y Royal, variedades que se han adaptado y perpetuado con el paso de los siglos debido a una selec- ción natural, adaptándose perfectamente a las condiciones de las comarcas de Tarazona y el Moncayo y Campo de Borja. Por último, a la producción de aceite hay que sumar también la relevancia que adquiere la comercialización de aceitunas y diferentes variedades de encurtidos y aderezos, en especial olivas negras, un producto típicamente aragonés que se presenta en muy diferentes formatos, incluso como paté. PRODUCTORES AGROALIMENTARIOS DE ARAGÓN HUESCA ACEITE DE OLIVA y ACEITUNAS BAJO CINCA Valonga, S.A. Torre Valonga - 22533 Belver de Cinca (Huesca) Tel.: 659 748 449 - www.valonga.com - [email protected] Producto: Aceite de Oliva. Distribución Extracomarcal. Aceites Sorolla Joaquín Costa, 15 - 22520 Fraga (Huesca) - Tel.: 974 471 543 Producto: Almazara y comercio. Antonio Rey Solé Pda. La Plana, s/n. Mequinenza (Huesca) Tel.: 974 464 722 / 974 411 393 - info@olifl ix.com Producto: Almazara y comercio. Aceite de Oliva Artesanal. Aceite del Cinca, S.L. La Vía, s/n - 22590 Torrente de Cinca (Huesca) Tel. y fax: 974 467 515 - [email protected] Producto: Aceite de oliva envasado. Distribución Extracomarcal. CINCA MEDIO Aragonesa de Olivos Ctra. de Belber, s/n - 22534 Albalate de Cinca (Huesca) - Tel.: 974 469 472 Producto: Aceite de oliva. Distribución Extracomarcal Sociedad Cooperativa del Campo Lda. Aragón, 2 - 22422 Fonz (Huesca) - Tel.: 974 412 191 Producto: Aceite de oliva. Distribución Extracomarcal. HOYA DE HUESCA Coop. Comarcal del Campo Virgen de la Corona Avda Máximo Samper, s/n - 22270 Almudévar (Huesca) Tel.: 974 250 000 - www.covico.es - [email protected] Producto: Aceite de oliva virgen. Distribución Extracomarcal. — 13 — PRODUCTORES AGROALIMENTARIOS DE ARAGÓN HUESCA ACEITE DE OLIVA y ACEITUNAS Sdad. Coop. Comarcal del Campo Santa Leticia Ctra. de Ejea, 9 - 22800 Ayerbe (Huesca) - Tel.: 974 380 100 - [email protected] Producto: Aceite de oliva virgen. Distribución Extracomarcal. Almendras Pirenaicas Ascaso Ctra. A-132, km. 239 - 22800 Ayerbe (Huesca) Tel.: 974 245 111 / 650 439 211 - [email protected] Producto: Aceite de oliva virgen. Aceites San Fernando - Fernando Viñuales Medio, 1 - 22133 Bespén (Huesca) - Tel.: 974 260 384 / 608 531 464 Producto: Aceite de oliva virgen. El Molino de Olivas de Bolea Ctra. Ayerbe, 2 - 22160 Bolea (Huesca) Tel.: 974 272 520 / 606 895 605 - www.aceitedebolea.es - [email protected] Producto: Aceite de oliva virgen, aceite virgen extra y monovarietal,
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