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Melun Fête Son Brie » Où Notre M’Lun À L’Honneur N’A Pas Failli À Sa Renommée

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Melun Fête Son Brie » Où Notre M’Lun À L’Honneur N’A Pas Failli À Sa Renommée Échos de la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun N°30 - Janvier 2019 Éditorial À compter de 2019, le magazine Promouvoir le Brie de Melun, la ville de Melun, l’Échos de notre Confrérie change Melun Val de Seine... mais aussi la Seine-et-Marne de visage et nous espérons que vous et l’Île-de-France. aurez plaisir à le lire ! Toute l’année 2018, les 25 membres du Grand 2018 fut riche d’échanges et de Conseil de la Confrérie, avec le renfort de rencontres lors de nos chapitres, consœurs et confrères, se sont mobilisés à déplacements et animations gustatives. Alors un grand merci l’occasion de plus de 70 évènements. aux membres du Grand Conseil et aux confrères, consœurs, bénévoles qui ont contribué à la réussite de cette belle année et notamment un « Melun fête son Brie » où notre M’lun à l’honneur n’a pas failli à sa renommée. Notre rôle d’information du consommateur est essentiel sur la reconnaissance d’un produit AOP (Appellation d’Origine Protégé) : savoir-faire reconnu, origine, notion de terroir, qualité, lutte contre les effets de serre et participation à l’économie régionale avec des emplois non délocalisables. Amateurs de Brie de Melun, venez nous rejoindre dans cette aventure de promotion de la filière fromagère (producteurs de lait, fabricants et affineurs), de la ville, l’agglomération, la Seine- et-Marne et de l’Ile de France. Plus nous serons nombreux, plus il nous sera facile de porter ANIMATIONS GUSTATIVES la connaissance du Brie de Melun et de fait sa REUNIONS ET CONCOURS consommation. CHAPITRES Tous nos meilleurs vœux confraternels 2019, de santé et d’agréables rencontres et rendez-vous pour « Melun fête son Brie 2019 » le samedi 5 octobre ! DEPLACEMENTS ET RENCONTRES Geneviève Varoqui Présidente Le Brie de Melun est l’ancêtre de tous les Bries Animations gustatives Fromage au lait cru de vache 1,5 à 2,2 kg environ présenté nu sur paillon Reunions et concours 27 à 28 cm de diamètre, affinage minimum 5 semaines C’est en lien avec notre Ambassade régionale des Stand de vente et de dégustation de Brie de Melun confréries, des produits de Terroir, du goût et de la pour le Printemps des jardiniers à Savigny le Temple, gastronomie d’Ile de France, de l’ODG Brie de Meaux le Printemps sur Seine à Melun, le salon de la et Brie de Melun que se sont déroulées un certain gastronomie au Mée sur Seine et la foire aux nombre de manifestations mettant en avant le fromages à Abondance. Brie de Melun, nos produits de Terroirs, notre agriculture francilienne et l’agro- Participation à l’inauguration du nouvel alimentaire qui l’accompagne. Office de tourisme Melun Val de Seine et du Salon International de l’Alimentation Animations gustatives avec M’lun et à Villepinte, au salon « Cheese Day » à Paris. Gaillac à l’occasion du XXème salon du livre à Melun, du Forum des communautés Invitations à participer aux assemblées générales au Mée sur Seine, de l’assemblée générale du Conseil des Echansons à Paris, de de la Mutuelle Bleue à Rubelles, de la la Confrérie du Brie de Meaux, des rencontre Pozzoblanco- le Mée sur producteurs de lait de Seine et Marne à Seine, à l’Académie d’Agriculture Dagny, de la FDSEA de Seine et Marne à de France à Paris, au Crédit Agricole Nangis, du CERVIA à Paris, de la Maison Brie-Picardie à Melun et à Saint Fargeau- de l’Elevage au Lycée agricole de la Bretonnière Ponthierry pour les journées de la gastronomie. (Chailly en Brie). Participation avec dégustation au Plusieurs consœurs et confrères sont membres Salon International de l’Agriculture, des jurys pour les concours du pain, des croissants et espace CERVIA-Ile de France, à la de la galette des Rois en Seine et Marne, pour Foire internationale de Chalons en les concours du Brie de Meaux, du Brie de Champagne (avec l’ODG), aux journées de Melun et du Coulommiers, jurys également du la Fête des Appellations d’Origine Protégées à Sainte Maure de Touraine, du Maroilles fermier, Paris (avec l’ODG), à la Foire aux fromages du jambon de Paris supérieur et du pâté en croute à et aux vins de Coulommiers, au Marché Rungis. Membres du jury Brie de Meaux et Brie de Melun des potiers à Melun. au concours général à Paris. Confreriades 2018 à l’occasion de Melun Les Chevaliers du Brie de Melun ont apporté leur Fête son Brie. Comment la nouvelle Loi concours à la ville de Melun dans le «Egalim» prend-elle en compte nos différents signes cadre de la commémoration du de qualité (AOC, IGP, STG...) ? centenaire de l’armistice Table ronde avec la participation de Aude LUQUET, de 1918. députée de Seine et Marne, Anne BOSSY, directrice régionale et interdépartementale de l’alimentation, de ...et puis le 26 mars l’agriculture et de la forêt d’Ile de rendez-vous à l’Assemblée France, Olivier RUSSEIL, délégué Nationale à l’invitation régional de l’INAO et Jean Claude PETTE, de notre consœur et Président des Producteurs de lait de Seine et députée Aude Luquet... Marne et de la Maison de l’Elevage d’Ile de un temps d’échange et France. Un compte rendu de cette table ronde de dégustation. sera envoyé aux confréries présentes. Les chapitres 2018 Épousailles avec le Gaillac, cru du Sud-Ouest, le 17 novembre 1995. Le Brie de Melun est le célèbre fromage que Maître Corbeau tenait dans son 37 personnalités ont rejoint les rangs des Chevaliers du Brie de Melun à l’occasion de 8 chapitres... 7 Ecuyers, 24 Chevaliers et 6 Chevaliers d’Honneur. bec. Jean de La Fontaine familier de Melun, connaissait bien ce fromage MARDI 20 MARS 197ème chapitre SAMEDI 24 MARS 198ème chapitre « chapitre de printemps » « Le Printemps des Jardiniers » au Chateau de la Grange La Ont été intronisés Ecuyers : Prévoté à Savigny le Temple (77) Dominique CORBEL , bénévole en associations Intronisation de Serge DURAND, Ecuyer , Personnalité locale Louis BOUMESBAH, chargé de mission de la vie associative Claudine DUCRET, assistante Quentin CORRALES, Agent municipal Ont été intronisés Chevaliers : Caroline BOLUFER , fromagère MELUN FÊTE SON BRIE SAMEDI 6 OCTOBRE JEUDI 21 JUIN 199ème chapitre Didier BARRY, Journaliste « Chapitre d’été » à la Jennifer BLATRIX, 201ème chapitre Ont été intronisés Chevaliers , Médiathèque à Melun. Diététicienne Autres personnalités Intronisations de Arnaud LAGUETTE, Ont été intronisés Chevaliers , Marianne VILLETTE-AGUIN, commerçant personnalités des Confréries Christophe BOYER Chevalier , chef d’entreprise et Michèle LEMAIRE, Commandant de l’Ecole des Officiers artiste connue sous le nom de conseillère technique Arnaud SABATIER de la Gendarmerie Nationale de Melun Maroussia confrèrie du Jambon du Morvan Jean Michel VAROQUI, Laurent BEDU Chevalier, retraité Gérard MONTIGNY Directeur adjoint, Direction Départementale Johan BOUCAIN, Chevalier, MERCREDI 28 FEVRIER 196ème chapitre confrèrie gourmande des Mangeux des Territoires de Seine et Marne chargé de communication au Crédit « Salon de l’Agriculture de cerises des bords du Loiret Agricole Brie-Picardie 2018 », Porte de Olivier RUSSEIL Versailles, Pavillon Anne Marie VIDAL Délégué régional, Institut National des CERVIA-Ile de France. Commanderie de la Dive bouteille de Gaillac Appellations d’Origine et de la Qualité Ont été intronisés : DIMANCHE 22 JUILLET Alexandra Laurent ROUCOUX Ont été intronisés Chevaliers d’Honneur 200ème chapitre DUBLANCHE , Compagnon du Beaujolais « Chapitre BSA » au Chevalier, Vice- Valèrie PECRESSE camping de la Belle Etoile. Présidente du Conseil Jean Paul GROSSLER Présidente de la Région Ile de France Intronisations de Régional d’Ile de France confrérie du hareng et de la coquille Norma BURGESS- en charge du développement économique, St Jacques de Dieppe Patrick SEPTIERS LOWE, Ecuyer, Présidente de l’agriculture et de la ruralité Président du Conseil Départemental de l’organisation Ludovic BISOT, Chevalier, Philippe JAULNEAU de Seine et Marne internationale BSA Meilleur Ouvrier de France confrérie des Coteaux Briards Sylvie PATTYN, Ecuyer, (MOF) Crémier- fromager à Arnaud de BELENE Présidente de Rambouillet ( 78) Adèle MICO Sénateur de Seine et Marne l’association française BSA Gérard HEBERT , Conseil des Echansons Chevalier d’Honneur, de France Béatrice ABOLLIVIER Conseiller régional, Préfète de Président du CERVIA William LEPRINCE Seine et Marne JEUDI 18 OCTOBRE 202ème chapitre confrèrie du Brie de Meaux « Chapitre du Crédit Agricole Brie Picardie » à Melun. Ont été intronisés Chevaliers JEUDI 22 FEVRIER 195ème chapitre Laure DELAQUAISE, Présidente de l’agence du « le jeudi du Brie de Melun » au Chalet du Moulin Crédit Agricole Brie-Picardie de Melun à Chailly en Bière Nicolas MUHVIC , Directeur de l’agence du Crédit Intronisation du Lieutenant Franck RENAUD, Agricole Brie-Picardie de Melun Chevalier, directeur du Cercle mixte de l’Ecole des Bernard TALVARD, Champion olympique de Officiers de la Gendarmerie Nationale à Melun (EOGN) fleuret-escrime créateur des Trophées de l’Espoir. et pour l’occasion, un menu « spécial Brie de Melun » L’Appellation d’Origine Protégée est un signe d’identification de la Déplacements, rencontres qualité et de l’Origine reconnu depuis 1905 en France. Le Brie de Melun a obtenu sont Appellation d’Origine Contrôlée en France et en Europe (A.O.C.) en 1980 et son Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.) en 2009. Confrérie du Saint Peray (09) Confrérie des Chevaliers de la pomme à Villiers sur Morin (77) Confrérie des Coteaux Briards (77) rs A Confrérie du Saint Nectaire (63) a vr Conseil des Echansons de France à Paris (75) M il Confrérie du Bonbon de Bombon (77) - - Confrérie de Saint Vincent à Flagy (77) r J Compagnons du Beaujolais à Champigny ie u sur Marne (94) Confrérie de la Dive Bouteille à Gaillac (31) v i n n Commanderie de Sainte Maure de Touraine (37) Confrérie de la Cagouille à Saint Martin a de Ré (17) J Confrérie du Franc Thour à Ciney (Belgique) Les Chevaliers de Saint Antoine, Confrérie des Coteaux de Sucy en Brie (94) qui font chapitre à Paris (75), ont récompensé les lauréats charcutiers Soirée « guinguettes » avec les Amis de des concours jambon de Paris et Rubelles (77) avec dégustation de Brie pâtés en croute..
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