IV EL PATRIMONIO HIDRÁULICO DE LA RIBERA: SELECCIÓN DE ELEMENTOS LOS MOLINOS Y OTROS ARTEFACTOS No obstante, en nuestro estudio también localizaremos artefactos hidráulicos emplazados más allá de la influencia de la ARJ. Preferentemente HIDRÁULICOS EN LA RIBERA DEL JÚCAR. molinos que aprovecharon estratégicamente el agua de algunos barrancos, como el de Barxeta o lAlborgí; directamente del río Júcar y sus afluentes, UNA APROXIMACIÓN DESDE LA GEOGRAFÍA Albaida, Sellent y Magro o aguas procedentes de otros canales para riego, como la acequia de Escalona. José Serrano Julián En lo que respecta a la tipología dominante de los artefactos Miguel Antequera Fernández catalogados, predomina la presencia de molinos hidráulicos tradicionales Departament de Geografia para la fabricación de harina y piensos. Asimismo, se ha determinado la Universitat de València presencia de abundantes molinos arroceros y los denominados mixtos. Estos últimos eran molinos harineros que agregaron algún ingenio a la INTRODUCCIÓN maquinaria o bien utilizaron parte de la fuerza del molino para mover En la cultura del agua de nuestra Comunidad, en especial en muelas adaptadas al descascarillado del arroz. Es patente la escasa la temática correspondiente a localización de artefactos hidráulicos, no representación en la industria rural comarcal de batanes, fábricas de es fácil hallar un sistema en el que podamos señalar con mayor precisión papel, martinetes e incluso de fábricas de luz. No obstante, en cuanto las diferentes etapas de desarrollo de estos ingenios movidos por la a la producción de energía eléctrica tradicional se refiere, veremos como energía del agua. El origen lo hallamos en la construcción de una obra muchos molinos, en el proceso de innovación tecnológica que 1 de ingeniería sin precedentes como lo fue la Acequia de Alberic o Acequia experimentaron a lo largo de su existencia, fueron adaptando a su 2 3 Real de Alcira , en el siglo XIII y en sus posteriores ampliaciones hasta maquinaria dinamos para abastecerse de luz, e incluso vender la energía convertirse en la actual Acequia Real (Séquia Reial). sobrante a los municipios más próximos. Con anterioridad a la construcción de la Acequia Real del Júcar Otro de los aspectos en el que nos hemos fijado en las visitas (en lo sucesivo ARJ), debieron funcionar otros molinos de origen musulmán de los molinos que aún quedan en pie es su estado de conservación. para abastecer la demanda de harinas a sus habitantes. En cuanto al Salvo contadas excepciones, la mayoría de ellos, o han desaparecido número de molinos de origen musulmán localizados en estas comarcas bajo los cimientos de nuevas construcciones o se han rehabilitado con con anterioridad a la puesta en funcionamiento de la Acequia Real, no fines residenciales o para el ejercicio de otras actividades. Aún así, hemos fueron numerosos, debido fundamentalmente a la población dispersa de hallado alguno de ellos que se conserva en buen estado e incluso con la época y las dificultades para el emplazamiento de los molinos próximos posibilidades reales de funcionamiento. A partir de estos últimos ejemplos, a cursos de agua, por lo general con tendencia a fuertes crecidas y su hemos elaborado nuestro arquetipo de molino harinero y arrocero en consiguiente destrucción. estas tierras valencianas ribereñas del Júcar. En el periodo comprendido entre el siglo XIII y el XVI, con la Acequia Real en pleno funcionamiento, se aprecia un fuerte desarrollo de la molinería en los municipios del curso más alto de la Ribera Alta, EL MOLINO HARINERO DE LA RIBERA ayudado sin duda por los sucesivos crecimientos demográficos y la Resulta del todo probable que hasta la construcción de la concentración de la población en núcleos bien definidos. En el siglo XVIII, Acequia Real de Alcira a partir de la segunda mitad del siglo XIII, los coincidiendo con la construcción del trazado completo de la Acequia Real molinos musulmanes existentes en estas comarcas no gozasen con los del Júcar por el Duque de Hijar, se posibilitan nuevas construcciones en privilegios de emplazamiento sobre caudalosas acequias como los que se zonas hasta el momento deficitarias de molinos, especialmente en los construyeron posteriormente, especialmente entre los siglos XVI y XIX. municipios incluidos en la Segunda Sección de la ARJ. El siglo XIX supuso Los primeros, con un marcado carácter subsidiario respecto al resto de el límite temporal para la construcción de molinos hidráulicos, en cambio usos del agua, debieron localizarse en barrancos, junto a las márgenes su funcionamiento se alargó, puesto que muchos de ellos siguieron de los ríos, con el consiguiente riesgo de destrucción por las numerosas operativos hasta la mitad del siglo XX. e inesperadas crecidas de los mismos, y, de cualquier modo, siempre en la cola de los sistemas de regadío. De ellos, apenas quedan testimonios visibles de su existencia. Los molinos ribereños del Júcar, o mejor deberíamos decir, enclavados en el gran sistema de regadío tradicional de las dos secciones de la Acequia Real del Júcar, reúnen en general una serie de características comunes: 1. Importancia relativa del salto en el aprovechamiento de la energía del agua. 2. Escasa conflictividad con el resto de usuarios de las acequias. 3. Predominio casi absoluto de rodeznos o ruedas horizontales sobre las aceñas o molinos de rueda vertical. 4. Empleo de la mampostería ordinaria con morteros de distinta consistencia y cadenas de ladrillo cerámico para los paramentos exteriores. A diferencia de los artefactos hidráulicos localizados en comarcas del interior de la Comunidad Valenciana (HERMOSILLA, 2001, 2002, 2003, 2005, 2006), los molinos construidos en los grandes sistemas de regadío, como el que nos ocupa, valoraron escasamente la pendiente Molí de les Viles (L'Ènova) del salto, puesto que contaban con el abundante caudal de las acequias 1 Primera denominación de la Acequia Real. 2 Después del su ampliación durante el reinado de Carlos III, pasará a denominarse Acequia Real del Júcar. 3 El canal, construido para fomentar el riego de las tierras recién conquistadas, tuvo el efecto deseado de organizador del territorio de Alcira, el cual, a su vez, se constituyó en baluarte para la conquista de las tierras bajas regadas por el Júcar. 280 sobre las que se instalaban. De manera que el molino no requería de las costosas construcciones de balsas de acumulación y cubos con los que aprovechar al máximo las aguas de un caudal exiguo. No obstante, un buen aprovechamiento del caudal para transformarlo en energía hidráulica, requería la acumulación de agua suficiente para garantizar la continuidad del funcionamiento de la maquinaria sin interrupciones y al ritmo deseado. Por lo que, para evitar conflictos con los regantes, resultaba obligatorio emplazar los molinos a una cierta distancia unos de otros. Salvado el problema del salto gracias a la posibilidad de aprovechar el caudal íntegro de la acequia sobre la que se instala el molino, el molinero debía garantizar el paso del agua sin interrupciones, con el fin de mantener su función marcadamente subsidiaria respecto a la predominante del riego de los cultivos asociados a la acequia. Para ello se utilizaban dos métodos de regulación y control del agua: las almenaras, emplazadas en la parte trasera del molino, metros antes de que el agua entrase en los cárcavos, y el canal que posibilitaba el paso del agua sin obstáculos cuando el molino estaba parado. Los modelos de canal que garantizan la continuidad del agua Maquinaria del Molí de Don Pedro o del Mig (Guadassuar) a su paso por el molino, como ya vimos en algunos municipios de la comarca de La Costera (HERMOSILLA, 2003), son de dos tipos: los que Los molinos de estas comarcas, presentan construcciones bordean al edificio, prácticamente pegados a la fachada del mismo, para sólidas, con paramentos exteriores en los que predomina la fábrica de conectar de nuevo con el canal principal una vez superado el inmueble, mampostería ordinaria trabada con ripios y cementada con morteros de también denominados de by-pass, y los que el ramal pasa por debajo del diferentes mezclas. Posteriormente fueron enfoscadas, enlucidas y molino. En este tipo de conexión interior, el molino suele presentar un encaladas. Destacan también la combinación de mampostería con 6 arco más hacia la fachada del caz de desagüe de que los que le espigones de ladrillos cerámicos macizos en esquinas, vanos de puertas corresponden por cada uno de los rodeznos4. y ventanas y en los arcos del caz de desagüe. Los tejados, salvo excepciones, presentan dos vertientes y se hallan cubiertos de tejas La escasa conflictividad entre molineros y regantes en estas cerámicas de tipo árabe. comarcas, como ya hemos señalado anteriormente, viene dado por el El número de alturas más común corresponde a un molino que carácter predominante del uso del agua para riego por encima del empleo cuenta con una planta baja, donde se emplazan los juegos de muelas, de la energía hidráulica para mover las maquinarias de estas pequeñas un piso superior para colocar limpias y cernedores, si los hubiera y un industrias rurales. Por lo tanto la ordenación y regulación de este gran semisótano o cárcavos en los que emplazar los rodeznos o las modernas sistema, favorecedor de de los intereses de los regantes, acabó por turbinas, en su caso. Además, el molino modelo contaba con otras determinar con precisión lugares y tipos de emplazamientos, constituyendo dependencias para la vivienda de la familia del molinero, un patio que este hecho como un factor fundamental para entender la escasa permitía el acceso de los carros, almacén de aperos y corrales para el conflictividad entre los dos grandes usuarios del agua en estas comarcas: ganado doméstico. agricultores y molineros. Asimismo, otras características observadas como son la construcción de molinos en la cola del sistema, sobre las acequias madre o la construcción de canal y azud propios, nos conducen a una situación de respeto absoluto por el ordenamiento de las normas reguladoras del agua antes de la concesión para su aprovechamiento industrial.