To the Wines and Cellars of Menorca to the Wines and Cellars of Menor Guide Cellar Icons and Wine Dossier / Iconographie Des Domaines Et Fiche De Vins
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CA GUIDE TO THE WINES AND CELLARS OF MENORCA TO THE WINES AND CELLARS OF MENOR GUIDE CELLAR ICONS AND WINE DOSSIER / ICONOGRAPHIE DES DOMAINES ET FICHE DE VINS Cellar contact Cellar history Vineyards Contacter le domaine Histoire Le vignoble Wines Services Varieties Production Les vins Services Cépages Élaboration Alcohol content. Serving temperature Ta s t i n g n o t e Combination Degrés. Température de dégustation Note de dégustation À déguster avec Cellar / Celliers White / Blanc Rosé / Rosé Red / Rouge Other wines / Des autres vins Published by / Édité par: Associació Leader Illa de Menorca Collaborators / En collaboration avec: Consell Insular de Menorca Coordination editorial, design and layout / Coordination éditoriale, design et mise en page: Baret Consultors Photography / Photographie: Joan Mercadal / Cellars / Consell Insular de Menorca English translation / Traduction en anglais: Steve Cedar French translation / Traduction en français: Anna Comellas Printed by / Achevé d’imprimer à: First edition / Première édition: March 2020 / Mars 2020 Registration number / Dépôt légal: DL ME-181/2020 GUIDE TO THE WINES AND CELLARS OF MENORCA GUIDE DES VINS ET DES DOMAINES VITICOLES DE MINORQUE Menorca is a land of wines; it was in the past, European Region of Gastronomy 2022 by continues to be so today, and has an even the International Institute of Gastronomy, better future ahead of it. This guide you are Culture, Arts and Tourism (IGCAT) enhances holding, promoted by the Consell Insular de us as a destination where Menorca products, Menorca and funded by Leader Association especially the wine, play an essential role as Island of Menorca, is the result of the ambassadors. excellent work undertaken by the Menorca cellars, of which we, as a community, are From the public sphere we will continue extremely proud of. working to promote this oenological culture that differentiates us from other regions and This perception is not shared by just us, we will contribute to preserve this so highly but is made clear with the recognition appreciated fruit of the vine, committed to of consumers or when, at recent tasting introducing new autochthonous varieties to sessions that gastronomic critics have the Protected Geographic Indication that taken part in, they have placed the wines help the cellars even more with an authentic, produced under the Protected Geographic Mediterranean and extraordinary product. Indication Illa de Menorca on a par with the most-recognised winemaking regions in our Enjoy this oenological-gastronomic experience country such as La Rioja, Ribera del Duero, that Menorca offers you. Rías Baixas or Priorat. Winemaking has become a major sector on an island like ours, which is a biosphere reserve and which undertakes Miquel Company it in a responsible and sustainable way. Councillor of Economy and Territory of The recent declaration of Menorca as a the Consell Insular de Menorca 2 CONSELL INSULAR DE MENORCA / CONSEIL INSULAIRE DE MINORQUE Minorque est une terre de vins. Elle l’a été dans le passé, elle l’est aujourd’hui et elle a devant soi un futur plus que prometteur. Ce européenne de la gastronomie 2022. Cela fait guide que vous tenez entre vos mains, avec de Minorque une destination très prisée et les le soutien du Conseil Insulaire de Minorque et produits minorquins, et en particulier le vin, ont Minorque, est le fruit de l’excellent travail fourni par les domaines viticoles minorquins dont on œnologique qui fait notre particularité. Nous est aussi attestée par le succès de nos vins auprès des consommateurs ainsi que par les qui est la vigne, en pariant pour l’introduction de nouvelles variétés autochtones sous le ces derniers, ont classé les vins élaborés sous l’Indication Géographique Protégée Illa de nous comptons aider encore davantage nos Menorca au même niveau que les vins issus des régions viticoles les plus reconnues de notre méditerranéen et extraordinaire. Baixas ou Priorat. œnologique et gastronomique que Minorque vous offre. classée réserve de la biosphère et qui pratique Miquel Company l’activité viticole de manière responsable et Conseiller d’Économie et de Territoire du Conseil Insulaire de Minorque 3 In 1988 the European Union created local society is an active subject in the the Leader initiative as a culmination of its rural development policy, but did not begin to apply it until 1991. On the 13th the local agents have a certain manoeuvring of September 2001 the Leader Association margin to implement their strategies through Island of Menorca was founded, as a non- - Integrating the different aspects of the rural initiatives for continuing the Leader economy and society, giving it an integral programme. The impact of the association and plural appearance, intercommunicating for the island, even from its founding, was activities to achieve a greater multiplying very positive for revitalising the region, for effect of the local economy and society. the economic and social development of the Thus the publication of this Guide of the wines and cellars of Menorca responds to recovery and conservation of its cultural and the desire to continue promoting all local environmental heritage. emphasis on the wine Protected Geographic The main contributions of the Leader Indication Illa de Menorca by means of a programme and its operational method has, collection of the cellars that produce and over the years, consisted of: sell it. become jointly responsible for the future of their region. Francisco Canals - Applying a decentralised and integrated President of the Leader Association Island focus based on an ascending process. This of Menorca 4 LEADER ASSOCIATION ISLAND OF MENORCA / ASSOCIATION LEADER ÎLE DE MINORQUE En 1988, l’Union européenne créa ce qui fut l’aboutissement de sa politique de prendre part dans la décision et dans l’exécution de ces politiques de développement rural et Cependant, celle-ci n’a pas été mise en du domaine de la pêche. En conséquence, les agents locaux ont une certaine marge de manœuvre pour implémenter leurs propres Minorque, une association sans but lucratif stratégies moyennant des actions concrètes. aspects de l’économie et de la société rurale, d’une façon pleine et plurielle, pour nous permettre de mettre en relation ces différentes de redynamiser le territoire, de favoriser le développement économique et social des grand nombre multiplicateur de l’économie et de la société locales. la pêche et la récupération et conservation du des domaines viticoles de Minorque» répond les produits locaux, et tout particulièrement, les vins sous le label Indication Géographique des différents domaines viticoles qui le territoire ou pour qu’ils se responsabilisent de produisent et le commercialisent. façon conjointe du futur de leur production. Francisco Canals et intégrée basée sur un processus ascendant. Président de l’Association Leader île de Minorque 5 Since the end of the 20th century when a part of our economy should encourage few brave souls, or perhaps they were just us to continue improving the quality of our unaware, threw us into the adventure of recovering vine growing in Menorca, we them even more, introducing autochthonous have not experienced such a thrilling time varieties with the support of the public as the present, and more so taking into authorities, and ensure that this enables us account that at the beginning of the 19th to offer much more differentiated products century winemaking was a major part of the within a global market where the typicality is Menorca economy but since then had been a value on the up. practically inexistent. Moreover, the initiative of the people, hand the gastronomic products of the strengthened with the arrival of new foreign places we visit, added to the consolidation capital, attracted by this winemaking euphoria, of Menorca wines as original products, with their own personality, high quality and, why within the Menorca gastronomic offer. A not say it, the legitimate pride of the Menorca Mediterranean island with its own cuisine is people in everything on offer that is local, all inconceivable without wines to accompany it. contribute to provide an outlet for our wines and offer us the possibility of continuing to From our organisation we are convinced that grow until achieving a prestige and external the publication of a guide will help us continue working for this so hopeful future for our sector and that of the island. I think that the possibility of providing new alternatives to the Menorca countryside and Xavier Solano contribute to revitalising a very important President Association of Wine Producers of Menorca 6 MENORCA WINE ASSOCIATION / L’ASSOCIATION VINS DE MINORQUE Je crois que la possibilité de donner des nouvelles alternatives aux produits du terreau d’un secteur très important de notre économie la qualité de nos vins. Nous devons trouver la façon de les personnaliser encore plus, tout en introduisant des variétés autochtones lancés dans l’aventure de tenter de récupérer nous permette d’offrir des produits qui font la lors, nous n’avions jamais vécu avec autant différence dans le marché international, dans d’enthousiasme un moment comme celui-ci. En outre, ces derniers temps, l’initiative des inexistante, malgré qu’elle ait constitué premiers Minorquins a été renforcée grâce une partie très importante de l’économie attirés par cette euphorie du secteur viticole. Cela pourrait permettre de remplir le vide qu’il y avait dans l’offre gastronomique minorquine. par nous-mêmes les produits gastronomiques des En effet, nous ne pouvons pas concevoir une se sont consolidés en tant que produits propre sans que celle-ci soit accompagnée authentiques, avec une personnalité propre et d’un vin du pays. d’une grande qualité. Ces deux facteurs ainsi que légitime que les Minorquins sentent pour tout ce persuadés que la publication de ce guide va qui représente leur terre, contribuent au succès de nos vins auprès des consommateurs.