die MUTTERKUH la VACHE MÈRE SPECIAL 38. JAHRESBERICHT 38e RAPPORT ANNUEL 2018 Impressum Impressum Herausgeber Editeur Mutterkuh Schweiz Vache Mère Suisse Stapferstrasse 2 Stapferstrasse 2 Postfach Postfach CH-5201 Brugg CH-5201 Brougg +41 (0)56 462 33 55 +41 (0)56 462 33 55 [email protected] [email protected] die Mutterkuh SPECIAL erscheint 1 x jährlich La Vache Mère SPECIAL paraît 1 x par année Auflage: 1800 Exemplare Tirage: 1800 Exemplaires Mutterkuh Schweiz Vache Mère Suisse Monica Bürgisser, Svenja Strasser Monica Bürgisser, Svenja Strasser Layout Layout ASiNUS.ch ASiNUS.ch Titelbild: Photo de couverture : Piemonteser-Kuh auf der Weide (Foto: Ueli Schild) Vache Piémontaise au Pâturage (Photo: Ueli Schild) Bild Rückseite: Photo au verso : Mutterkuh auf der Alp Schartihöreli, Blick auf Vache allaitante sur l’alpage Schartihöreli, vue sur die Axenstrasse. l’Axenstrasse. e 38. Jahresbericht 2018 38 rapport annuel 2018 Fleischrinderherdebuch Herd-book des bovins à viande Inhaltsverzeichnis Table des matières Abkürzungen 4 Abréviations 5 1. Einleitung 6 1. Introduction 6 2. Organe und Tätigkeiten 8 2. Organes et activités 8 2.1 FLHB-Kommission 8 2.1 Commission du HBBV 8 2.2 Experten und Berater 9 2.2 Experts et conseillers 9 2.3 Herdebuchstelle 10 2.3 Service du herd-book 10 2.4 Eliteschauen und Ausstellungen 11 2.4 Concours d’élite et expositions 11 2.5 Vermarktung von Tieren 11 2.5 Commercialisation des animaux 11 2.6 Internationaler Handel 12 2.6 Commerce international 12 3. Herdebuchbetriebe und Tierbestände 14 3. Effectifs des exploitations et des animaux 14 4. Tieraufzeichnungen und Herdebuchaufnahmen 21 4. Enregistrements et admissions au herd-book 21 4.1 Tieraufzeichnungen 21 4.1 Enregistrements des animaux 21 4.2 Herdebuchaufnahme von Kühen 22 4.2 Admission de vaches au herd-book 22 4.3 Herdebuchaufnahme von Stieren 24 4.3 Admission de taureaux au herd-book 24 4.4 Exterieurbeurteilung 26 4.4 Appréciation de l’extérieur 26 5. Fleischrinderleistungskontrolle 27 5. Contrôle de la performance des bovins à viande 27 5.1 Betriebe und Tiere 27 5.1 Exploitations et animaux 27 5.2 Reproduktionsleistung 27 5.2 Performance de reproduction 27 5.3 Produktionsleistung 29 5.3 Performance de production 29 5.4 Fleischleistung 29 5.4 Performance bouchère 29 5.5 Rassenprofile 31 5.5 Profils des races 31 6. Zuchtwertschätzung 34 6. Estimation de la valeur d’élevage 34 7. Auszeichnungen 38 7. Distinctions 38 7.1 Betriebe und Tiere 38 7.1 Exploitations et animaux 38 7.2 Reproduktionsleistung 38 7.2 Performance de reproduction 38 8. KB-Stiere 40 8. Taureaux d’IA 40 9. Dank 43 9. Remerciements 43 Anhang Annexes 1 Liste der Herdebuchbetriebe 44 1 Liste des exploitations du herd-book 44 2 FLEK 2018 - Betriebsdurchschnitte 68 2 FLEK 2018 - Moyennes des exploitations 68 3 Liste der «Excellent»-klassierten Kühe 2018 84 3 Liste des vaches classées «Excellent» en 2018 84 Liste der «Excellent»-klassierten Stiere 2018 102 Liste des taureaux classés «Excellent» en 2018 102 4 Liste der Dauerleistungskühe 2018 120 4 Liste des vaches à performance durable en 2018 120 5 Herdbook Award 2018 - Kühe 130 5 Herdbook Award 2018 - Vaches 130 Herdbook Award 2018 - Stiere 132 Herdbook Award 2018 - Taureaux 132 6 Arbeitsteilung FLHB-Kommission - Rassenclubs 133 6 Répartition du travail avec les clubs de races 133 FLHB HBBV LGBC 2018 3 Abkürzungen AG Absetzgewicht L Einfache Dauerleistungsauszeichnung AG205 Absetzgewicht standardisiert auf 205 Tage LB Lineare Beschreibung AGD Absetzgewicht direkt LC Lowline Cattle AGM Absetzgewicht maternal LG Lebendgewicht AL Grauvieh LG Luing AN Angus LL Doppelte Dauerleistungsauszeichnung AU Aubrac LM Limousin BD Blonde d’Aquitaine MA Maine Anjou Be Bemuskelung Mt Monate BLW Bundesamt für Landwirtschaft PA Parthenaise BV Braunvieh PI Piemonteser BZ Bazadaise PS Pustertaler Sprinzen CH Charolais PZ Pinzgauer DA Dahomey Ra Rassenmerkmale DR Dexter RC Rassenclub EKA Erstkalbealter SH Shorthorn ET Embryotransfer SL Salers EV Evolèner SM Simmental Ex Excellent SNP Single Nucleotide Polymorphism F Zuchtwert Fleischigkeit Sy Synthese FET Zuchtwert Fettabdeckung T Tage FLEK Fleischrinderleistungskontrolle TL Texas Longhorn FLHB Fleischrinderherdebuch TVD Tierverkehrsdatenbank Fo Format TX Tux-Zillertaler Fu Fundament TZ Tageszuwachs GA Geburtsablauf TZ205 Tageszuwachs standardisiert auf 205 Tage GA Galloway VS Vosgienne GC Gasconne WA Wagyu GG Geburtsgewicht WB Welsh Black GV Gelbvieh WH Widerristhöhe HH Hereford ZE Zebu HI Highland Cattle ZKZ Zwischenkalbezeit HR Eringer ZW Zuchtwert HW Hinterwälder ZWS Zuchtwertschätzung KB Künstliche Besamung KF Kälberformel KN Kalbenote KZP Kennziffer der Produktivität 4 FLHB HBBV LGBC 2018 Abréviations AL Race Grise IA Insémination artificielle AN Angus IV Intervêlage APV Âge au premier vêlage L Distinction de performance durable simple AU Aubrac LC Lowline Cattle BD Blonde d’Aquitaine LG Luing BDTA Banque de Données sur le Trafic des Animaux LL Distinction de performance durable double BV Race Brune LM Limousine BZ Bazadaise MA Maine Anjou C Charnure Me Membres CH Charolaise Mu Musculature CP Coefficient de productivité OFAG Office fédéral de l’agriculture DA Dahomey PA Parthenaise DL Description linéaire PI Piemontese DN Déroulement de naissance PN Poids à la naissance DR Dexter PS Poids au sevrage effectif NDV Note du déroulement du vêlage PS Pustertaler Sprinzen ET Transplantation d’embryons PS205 Poids au sevrage standardisé à 205 jours EV Évolène PSD Poids au sevrage direct EVE Estimation de la valeur d’élevage PSM Poids au sevrage maternel Ex Excellent PV Poids vif FLEK Contrôle de la performance des bovins à viande PZ Pinzgauer Fo Format QR Qualité de race FV Formule veau RC Club de race GA Galloway SH Shorthorn GC Gasconne SL Salers GJ Gain journalier SM Simmental GJ205 Gain journalier standardisé à 205 jours SNP Single Nucleotide Polymorphism GRA Couverture graisseuse Sy Synthèse GV Gelbvieh TL Texas Longhorn HBBV Herd-book des bovins à viande TX Tux-Zillertaler HG Hauteur au garrot VE Valeur d’élevage HH Hereford VS Vosgienne HI Highland Cattle WA Wagyu HR Hérens WB Welsh Black HW Hinterwald ZE Zébu J Jours FLHB HBBV LGBC 2018 5 1. Einleitung 1. Introduction Die guten Preise der Vorjahre für Schlachttiere, welche in die En 2018 aussi, les prix payés pour les animaux de boucherie Markenprogramme von Mutterkuh Schweiz geliefert wurden, destinés aux programmes de marques de Vache mère Suisse konnten auch im Jahr 2018 gehalten werden. Einerseits fun- ont été bons. Le herd-book et les exploitations affiliées consti- gieren das Herdebuch und die angegliederten Zuchtbetriebe tuent les piliers centraux des programmes de marques et four- als Rückgrat für die Markenprogramme und liefern die ge- nissent la génétique recherchée pour les animaux de boucherie. wünschte Genetik für die Schlachttiere. Andererseits entwi- Quant à la gérance, à la Commission du HBBV et aux exploi- ckeln und bearbeiten die Geschäftsstelle, die Herdebuchkom- tations d’élevage, elles traitent les questions les plus diverses mission sowie die Zuchtbetriebe verschiedenste Anliegen im dans le domaine de la génétique, contribuant ainsi fortement à Bereich der Genetik und tragen massgebend zu deren Weiter- son développement et à sa diversité. entwicklung, Vielfalt und Diversität bei. L’évolution rapide et dynamique de l’élevage des bovins à Die rasche und dynamische Entwicklung in der Fleischrin- viande, mais aussi celle du comportement des consommateurs derzucht aber auch das Verhalten der Konsumenten sind Her- sont autant de défis qui font progresser notre travail. Notre ausforderungen, die unsere Arbeit vorantreiben. Ziel ist es, die objectif est de professionnaliser l’élevage afin d’améliorer la Zuchtarbeit zu professionalisieren, umso möglichst gute und qualité aussi efficacement que possible. effiziente Qualitätssteigerungen umsetzen zu können. L’année 2018 a été caractérisée par de nouveaux développe- Das Jahr 2018 war geprägt von Weiterentwicklungen im Be- ments dans le herdbook. La valeur d’élevage couverture grais- reich des Herdebuches. So konnte im Juni der Zuchtwert seuse a été introduite en juin. De plus, la présentation des valeurs Die wichtigsten Zahlen 2018 / Principaux chiffres pour 2018 Rassen Races Angus, Aubrac, Bazadaise, Blonde d’Aquitaine, Bos Angus, Aubrac, Bazadaise, Blonde d’Aquitaine, Bos Indicus-Zebu, Braunvieh, Charolais, Dahomey, Dexter, Indicus-Zébu, Brune, Charolaise, Dahomey, Dexter, Eringer, Evolène, Galloway, Gasconne, Gelbvieh, Evolène, Galloway, Gasconne, Gelbvieh, Hereford, Hérens, Grauvieh, Hereford, Highland Cattle, Hinterwälder, Highland Cattle, Hinterwald, Limousine, Lowline Cattle, Limousin, Lowline Cattle, Luing, Maine Anjou, Luing, Maine Anjou, Parthenaise, Piemontese, Pinzgauer, Parthenaise, Piemontese, Pinzgauer, Pustertaler Sprinzen, Pustertaler Sprinzen, Race Grise, Salers, Shorthorn, Salers, Shorthorn, Simmental, Texas Longhorn, Tux- Simmental, Texas Longhorn, Tux-Zillertal, Vosgienne, Zillertaler, Vosgienne, Welsh Black und Wagyu. Welsh Black et Wagyu. Herdebuchbestand 2018 2017 Cheptel du herd-book 2018 2017 Betriebe (Herden) 1046 (1112) 1067 (1118) Exploitations (troupeaux) 1046 (1112) 1067 (1118) Stiere 3176 3326 Taureaux 3176 3326 Kühe 14 034 14 484 Vaches 14 034 14 484 Tiere total 17 210 17 810 Total des animaux 17 210 17 810 Leistungskontrolle der Kühe (Reproduktion) Contrôle de productivité des vaches (reproduction) Kälberformel 1,94 1,77 Formule veau 1,94 1,77 Anteil Leichtgeburten 96,9 % 96,8 % Pourcentage vêlages faciles 96,9 % 96,8 % Zwischenkalbezeit 386 Tage