Travail De Bachelor
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Travail de Bachelor Analyse de l’état du tourisme de Cudrefin et proposition de développement de l’offre touristique. Réalisé par : Aline Burri Professeur responsable : Rolf Wilk Mandant : Commune de Cudrefin Rendu le : 15 décembre 2014 HEGT Valais - www.hevs.ch Economie et Services, filière tourisme Travail de Bachelor Aline Burri Source des illustrations de la page titre Le bord du lac : http://www.swisscastles.ch/aviation/Vaud/aaville3/cudrefin.html La réserve naturelle de Cudrefin: http://www.juratroislacs.ch/fr/decouvertes/sites- naturels/centre-nature-aspo-de-la-sauge.1140.html Les oiseaux : http://www.myswitzerland.com/fr-ch/cudrefin-vd.html ii Travail de Bachelor Aline Burri Résumé L’atout touristique principal de Cudrefin est son emplacement au bord du lac et au sein de la réserve naturelle de la Grande Cariçaie. Toutefois, l’offre touristique en matière de loisir est très faible car le village n’a pas su capitaliser sur ses ressources naturelles. Ainsi bon nombre des touristes se rendant au sein de la commune pour y passer leurs vacances sont des habitués. Avec le temps, le nombre de touristes a stagné et les infrastructures deviennent vieillissantes. Par ailleurs, la commune a toujours géré seule sa politique touristique et ne s’est jamais intégrée aux organisations touristiques régionales. Toutefois les choses tendent à changer. Des discussions entre l’exécutif de la commune et Estavayer- Payerne Tourisme sont en cours pour rattacher Cudrefin à cette organisation régionale. Ce travail a pour but d’analyser l’état du tourisme actuel à Cudrefin et proposer de nouvelles offres de loisir au sein de la commune et sa région. En effet, la municipalité s’interroge sur son avenir touristique et sur la direction à prendre pour conserver ou améliorer son attrait touristique. Afin de répondre objectivement aux interrogations de la municipalité, une analyse de la communication du tourisme de Cudrefin a été réalisée. Une analyse SWOT, une étude sur la clientèle touristique et un benchmark ont également été réalisés afin de déterminer les pistes d’amélioration envisageables. Sur cette base des propositions concrètes d’amélioration de l’offre de loisir sont exposées. Mots clés : Cudrefin – Analyse – Tourisme – Benchmark – Développement touristique iii Travail de Bachelor Aline Burri Avant-propos et remerciements Ayant toujours vécu à Cudrefin, le développement touristique du village a toujours capté mon attention. C’est pourquoi lorsque j’ai entendu que la commune s’interrogeait sur son avenir touristique et notamment sur le développement de son offre touristique, je leur ai proposé mon aide. Nous avons établi ensemble le but du travail qui est le suivant : réaliser une analyse de l’état du tourisme de Cudrefin et énoncer des propositions d’améliorations concrètes de l’offre de loisir du village. Aucune étude n’a jamais été menée sur le tourisme de Cudrefin, de ce fait certaines difficultés ont été rencontrées en particulier lorsqu’il a fallu obtenir des chiffres précis. Calculer les revenus de cette industrie est particulièrement compliqué, il s’agit donc souvent d’estimations. Afin de donner une vision d’ensemble, beaucoup de sujets sont abordés mais de manière peu approfondie, en raison des faibles ressources à disposition. Si les propositions d’amélioration édictées venaient à se réaliser, un concept d’exploitation détaillé pour chacune d’entre-elles serait nécessaire. Certains sujets de ce travail sont en cours de réalisation. Une discussion d’affiliation de la commune à l’organisation touristique d’Estavayer-Payerne et Région est notamment en cours. Le travail a été réalisé de juillet à décembre 2014 à l’aide d’enquêtes sur le terrain, de recherches internet, d’analyse SWOT et benchmark, d’entrevues avec des professionnels du tourisme ainsi que des fournisseurs divers. Plusieurs personnes ont contribué à faciliter la réalisation de ce travail. C’est pourquoi de chaleureux remerciements sont adressés à la Commune de Cudrefin et à l’ensemble de ses collaborateurs. Je remercie tout particulièrement Madame Brigitte Burri, boursière communale et responsable administrative du camping communal de Cudrefin, Monsieur Laurent Mollard, directeur de l’office du tourisme d’Estavayer-Payerne Région et Monsieur Stéphane Moret, directeur de l’office du tourisme Lac de Morat et Région qui m’ont accordé beaucoup de leur temps. Finalement je tiens à remercier mon professeur responsable, Monsieur Rolf Wilk qui m’a fourni de précieux conseils tout au long de la rédaction de mon travail. iv Travail de Bachelor Aline Burri Table des matières Liste des figures ................................................................................................................... viii Liste des tableaux ..................................................................................................................ix Liste des abréviations ............................................................................................................ x Introduction ........................................................................................................................... 1 1. Problématique et méthodologie ................................................................................. 2 1.1 Objectifs généraux ................................................................................................... 2 1.2 Démarche et méthodologie ..................................................................................... 2 2. Présentation de Cudrefin ............................................................................................. 3 2.1 Territoire et politique ............................................................................................... 3 2.2 Tourisme, accès et offre de loisirs ........................................................................... 4 2.3 Infrastructures touristiques et chiffres clés ............................................................. 5 2.4 Visibilité de Cudrefin sur internet ............................................................................ 6 2.4.1 Visibilité de Cudrefin sur le site internet de Jura Trois Lacs ............................. 7 2.4.2 Visibilité de Cudrefin sur les sites internet des offices du tourisme régionaux 7 2.5 Analyse SWOT de Cudrefin ...................................................................................... 9 3. Promotion du tourisme de Cudrefin ......................................................................... 13 3.1 Sites internet de l’administration communale ...................................................... 13 3.2 Site internet du camping de Cudrefin .................................................................... 13 3.3 Facebook ................................................................................................................ 14 3.4 Prospectus .............................................................................................................. 16 3.4.1 L’avenir des brochures touristiques de Cudrefin ........................................... 16 4. Clientèle du tourisme de Cudrefin ............................................................................ 17 4.1 Profil des touristes de Cudrefin ............................................................................. 18 4.2 Analyse de la satisfaction générale de la clientèle touristique ............................. 19 5. Benchmarking ............................................................................................................ 21 v Travail de Bachelor Aline Burri 5.1 Identification des processus, produits ou services à améliorer et indicateurs d’évaluation de l’offre touristique de loisirs ........................................................................ 21 5.2 Communes partenaires choisies pour le benchmark ............................................ 22 5.3 Collecte des données ............................................................................................. 24 5.4 Résultats ................................................................................................................. 24 5.4.1 Les communes et leurs généralités ................................................................ 24 5.4.2 Les activités nautiques .................................................................................... 27 5.4.3 Les activités terrestres .................................................................................... 28 5.4.4 Les événements .............................................................................................. 30 5.4.5 La communication des loisirs touristiques ..................................................... 31 5.5 Bilan de Cudrefin face au benchmark .................................................................... 34 6. Proposition de développement de l’offre touristique de loisirs ............................... 35 6.1 Aspects de l’offre touristique de loisirs à améliorer .............................................. 35 6.2 Cadre d’évolution pour la gestion des nouveaux projets ...................................... 36 6.3 Création d’une nouvelle offre ................................................................................ 38 6.3.1 Publibike® ....................................................................................................... 38 6.3.2 Patinoire en glace synthétique ....................................................................... 42 6.3.3 Parcours didactique au sein de la Grande Cariçaie .......................................