Dossieraoc Vignoble 2014 F.Pdf
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DOSSIER DE PRESSE 2014 LANGUEDOCAOC Une terre de contraste L’appellation Languedoc a été reconnue par décret le 30 avril 2007 *. Issue de l’élargissement de l’appellation Coteaux du Languedoc, l’AOC Languedoc s’étend de la frontière espagnole jusqu’aux portes de Nîmes et couvre le vignoble de toutes les aires d’appellations contrôlées du Languedoc. * Décret publié au JO du 3 mai 2007. CONTACTS PRESSE CLAIR DE LUNE – Amélie Bluma et Anne Georget 12 rue Saint-Polycarpe, 69001 Lyon – Tél. +33 (0)4 72 07 42 43 – Fax : +33 (0)4 72 07 31 91 – www.clairdelune.fr [email protected] Sommaire L’AOC Languedoc 1 à 11 AOC Languedoc : une aire délimitée 3 Le socle référent 4 Un vignoble ancré dans l’histoire 6 Un terroir aux caractéristiques propres 8 Une délimitation parcellaire et des règles de production strictes 9 Les chiffres clés 10 La hiérarchisation en marche 12 Les appellations et dénominations à l’intérieur de l’aire de l’AOC Languedoc 13 à 49 02 Dans une région inondée par le soleil et balayée par les vents contraires (vent marin et tramontane), les terroirs strictement délimités de l’AOC Languedoc bénéficient des influences méditerranéennes, qui s’atténuent avec l’éloignement de la côte. AOC Languedoc : une aire délimitée C’est le nombre d’hectolitres* de vins d’appellations déclarés dans l’aire de l’AOC 6 000 C’est le nombre de vignerons Languedoc. qui produisent de l’AOC sur l’aire 1 583 070 * Données 2011 de l’AOC Languedoc. C’est le nombre de départements sur lesquels s’étend C’est43 le nombre 300 d’hectares 531C’est le nombre de l’AOC Languedoc : déclarés en AOC dans l’aire de l’AOC communes qui composent l’Hérault, le Gard, l’Aude Languedoc. l’appellation Languedoc. 4et les Pyrénées-Orientales. 03 L’appellation Languedoc repose sur la modification du décret Coteaux du Languedoc, qui s’étend dorénavant aux aires délimitées des AOC de la région Languedoc-Roussillon. L’appellation se décline dans les trois couleurs. Son objectif : devenir le socle référent. L’AOC Languedoc : le socle référent Pourquoi l’AOC Languedoc a-t-elle été créée ? Quelles sont ses ambitions ? Cette appellation est un enjeu majeur de la dynamisation Sur le plan économique, son dessein est d’être la première de la filière. Elle doit apporter une meilleure cohérence et AOC d’un des plus grands vignobles du monde, qui s’étend une meilleure lisibilité de l’offre au consommateur. Elle doit de la frontière espagnole jusqu’aux portes de Nîmes. également permettre à un négociant languedocien qui veut Véritable poumon économique de la production d’AOC du produire un vin d’appellation Languedoc de l’assembler en Languedoc-Roussillon, elle offre aux entreprises viticoles un toute liberté avec des vins d’appellations qui composent dynamisme commercial. l’aire de l’AOC Languedoc. Enfin, cette appellation joue un Quant aux objectifs commerciaux, il s’agit, à moyen terme, rôle incontournable dans l’organisation des appellations et de répondre à une évolution incontournable des marchés de des autres productions viticoles du Languedoc. cœur de gamme et de marques, qui représentent 90 % de la commercialisation mondiale du vin. Du point de vue du marketing, cette AOC veut constituer à moyen terme une référence, tant en termes de notoriété que de qualité. ■ “ Une enquête auprès de trois cents consommateurs interrogés aux États-Unis, en Grande-Bretagne et en France révèle leur grand intérêt pour l’appellation Languedoc. “ 04 3 QUESTIONS À… JEAN-BENOÎT CAVALIER, président du Syndicat de l’AOC Languedoc « IL FAUT POURSUIVRE ET INSCRIRE LE LANCEMENT DE L’AOC LANGUEDOC DANS LE TEMPS » Peut-on dresser un premier bilan, cinq ans après Quelles sont les perspectives d’avenir ? la création de l’AOC Languedoc ? Il s’agit de poursuivre et d’inscrire l’essor de l’AOC Languedoc Le lancement de l’appellation Languedoc a suscité de l’intérêt en renforçant son image et sa notoriété, afin de donner au chez les metteurs en marché qui se sont appropriés le projet. Ils consommateur une lisibilité et une cohérence de l’« offre de ont en outre pris conscience de la nécessité de se positionner l’appellation Languedoc ». La hiérarchisation aujourd’hui en sur un segment de prix entre 3,5 € et 5 € le col, segment dont chantier va dans le bon sens. Elle permet aux consommateurs les ventes ne cessent de progresser. de comprendre qu’il existe une offre centrale, l’AOC Languedoc, Avec un prix moyen de 3,98 € le col en GMS, l’AOC Languedoc et des produits différents avec leurs propres spécificités. En bénéficie désormais d’un positionnement prix “haut de revanche, nous consolidons cette hiérarchisation dans une gamme”. orientation pyramidale. Cela demande évidemment du temps et des efforts de la part des appellations, mais nous sommes sur la bonne voie. Certaines AOC, comme Saint-Chinian, Minervois, Faugères, et toutes dénominations, ont déjà ouvert le débat et se sont mises au travail. En quoi la réforme de l’AOC et la structuration AOP-IGP changent-elles la donne pour notre région ? Cette réforme * est une formidable chance. Elle nous permet d’engager des actions communes et de bénéficier d’une synergie forte entre les IGP (ex. vins de pays) qui portent la notion de cépages, et nos vins d’appellation contrôlée, portés par la notion de terroirs. Cela peut non seulement renforcer la lisibilité et la cohérence de l’offre régionale auprès du consommateur, mais également la simplifier. * La réforme de l’OCM simplifie la classification de la production en ne retenant que trois catégories de produits : - les vins sans indication géographique ; - les vins avec l’indication géographique protégée (IGP) qui expriment une provenance ; - les vins ayant un lien fort au terroir et élaborés dans le respect de la tradition, qui porteront l’appellation d’origine protégée (AOP). © E. Perrin © E. 05 Le Languedoc-Roussillon, après avoir été la première région de France colonisée par les Romains, est aujourd’hui en passe de devenir le premier bassin de production français des vins sous indications géographiques (AOP-IGP). Un vignoble ancré dans l’histoire L’influence des Grecs et des Romains Le vignoble doit son existence aux Grecs et Etrusques. Ce MÉMO sont eux, en effet, qui plantent les premières vignes six siècles ● 1945-1960 : reconnaissance de nombreux VDQS dans le avant JC, découvrant un terroir et des conditions climatiques Languedoc (Faugères, Saint-Chinian, Pic Saint Loup, etc.). de prédilection pour la culture de la vigne. Un peu plus tard, ● 1960 : reconnaissance de l’appellation Coteaux du les Romains qui dominent la région poursuivent cette œuvre Languedoc en VDQS. de plantation en Languedoc. À l’époque, la province de la ● 1985 : l’appellation Coteaux du Languedoc devient une « Narbonnaise » – nom porté par la région à cette période – appellation d’origine contrôlée (AOC). connaît un développement incomparable avec notamment ● 1988 : la possibilité de produire des vins blancs est la mise en place d’un circuit commercial remarquable. Le vin reconnue pour l’ensemble de l’appellation. du Languedoc s’exporte vers la Grèce, les côtes Turques et ● 2007 : reconnaissance, par le décret du 30 avril 2007, de l’Egypte. Bientôt la Narbonnaise devient l’un des principaux l’AOC Languedoc par élargissement de l’aire Coteaux du fournisseurs en vins de Rome. Languedoc à l’ensemble des AOC du Languedoc. ● 2011 : l’aire de l’AOC Languedoc s’agrandit de Le rôle prépondérant de l’Eglise 40 communes. Dans un souci sans doute de protectionnisme, l’Edit de l’Empereur Dominitien, en l’an 92, met un frein à la prospérité viticole languedocienne en interdisant toute plantation de vignes dans l’empire et surtout en imposant l’arrachage de la moitié des vignes dans les provinces. La Narbonnaise voit ainsi disparaître une partie de son vignoble. Mais heureusement, l’Eglise s’intéresse à la vigne, source de richesse et de pouvoir, L’essor des vins méditerranéens et parvient à la sauvegarder. Dès le VIIIe siècle, sous l’impulsion En 622, alors que l’Islam vient d’être fondé et interdit la de Saint Benoît d’Aniane, fils du comte de Maguelone, consommation de boissons alcoolisées, l’engouement des un réseau d’abbayes et de monastères – dont certains Britanniques et des Hollandais pour le vin fait basculer le sont encore très actifs – se bâtit autour du vignoble. Saint- commerce du vin vers l’Aquitaine entre le VIIIe et le XVe siècle. Guilhem-le-Désert avec Saint Saturnin et Cabrières, Saint- En 1432, Jacques Cœur, Grand Argentier du roi Charles VII, Chinian, Valmagne, Fontfroide… et bien d’autres encore se relance les échanges commerciaux avec le monde “ développent grâce au travail des moines de la vigne. Ces méditerranéen. Les vins, les muscats, les eaux de vie, les draps, magnifiques bâtisses sont de véritables centres culturels où les étoffes prennent à nouveau la direction d’Alexandrie pour la science de la vigne fait partie intégrante du patrimoine être échangés contre des épices, des aromates ou de l’or. enseigné et où le vin représente une monnaie d’échange Au XVIIe siècle, la construction du canal du Midi donne une essentielle. nouvelle impulsion au commerce du vin en dynamisant À l’époque romaine, la province de la Narbonnaise est l’un des premiers fournisseurs de vin à Rome. Depuis, la viticulture joue un rôle vital dans l’économie régionale. “ 06 l’ensemble du secteur économique de la région, et plus d’une nouvelle politique de qualité à l’initiative de Paul Coste particulièrement la viticulture. Maillon entre l’océan Floret. Elle reconnaît ainsi le vignoble et ses terroirs dès 1945, Atlantique et les vignobles méditerranéens, le canal permet avant même la création de l’INAO (Institut national de l’origine de faire connaître et vendre les vins régionaux.