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www.bmw- mannheim.de Freude am Fahren

„Wer aufhört, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein.“ Ute Maag – Redaktion Philip Rosenthal

er fünfte Geburtstag von UBI BENE merin Lola Paltinger gesprochen, die schon vor hat eines gezeigt: Das Magazin ist über zehn Jahren in München das Label „Lol- Dnicht nur uns ans Herz gewachsen, lipop und Alpenrock“ gründete und damit zur sondern auch vielen Lesern, Freunden und Trendsetterin im Bereich der Couture-Dirndl Partnern. Wir haben viele, zum Teil sehr persön- wurde. Ein Newcomer dagegen ist Alexej Bal- liche Glückwünsche erhalten, die Sie in unserer lach. Der 26-Jährige hat gerade seine erste ei- Jubiläumsausgabe nachlesen können. gene Modekollektion vorgestellt. Warum wir sie in der Rubrik „Kunstsinn“ zeigen? Weil er, nach Das Thema „5 Jahre UBI BENE“ zieht sich als dem Ende unserer Fotografen-Reihe, eine neue roter Faden durch dieses Heft: Impuls-Redak- Serie eröffnet: über Designer in der Metropol- tionsleiter Stefan Wagner blickt zurück auf die region. Unsere Autorin Cordula Schuhmann Anfänge. Wir stellen das Autoren- und Fotogra- hat der Bäckerei Kapp in Edingen einen Be- fenteam vor und zeigen die schönsten Bilder un- such abgestattet. Thomas Tritsch ging der Frage serer Feier in der Galerie der Edition Panorama. nach, welches Glas Experten zu welchem Wein Und: Im ganzen Heft verteilt finden Sie fünf empfehlen, und Klaus Pfenning hat im Selbst- Geburtstagsgeschenke, die wir unter unseren versuch eine Entdeckungsreise in die Welt der Lesern verlosen. Der Künstler Dietmar Brixy, Weinsensorik unternommen – mit überraschen- DEREin einzigartiger Charakter verdientNEUE ein einzigartiges Automobil. Wie den neuenBMW BMW 1er: Erleben Sie modernes, sportliches 1er. Design, der Goldschmied Peter Plöderl, Expert Esch, den Erkenntnissen. beeindruckende Agilität durch die kraftvollen BMW TwinPower Turbo Motoren und höchste Efﬁ zienz dank des neuen ECO PRO Modus. die Kurfürstenparfümerie und die Sektkellerei Entdecken Sie den BMW 1er selbst ab dem 17.09. in Ihrer BMW Niederlassung Mannheim. Wir freuen uns auf Sie. Geldermann haben die Geschenke im Gesamt- Neue Erkenntnisse erhoffen wir uns auch von wert von über 5.000 Euro zur Verfügung ge- einer Bitte an Sie: Auch in den kommenden fünf Kraftstoffverbrauch innerorts: 7,6 - 7,5 l/100 km, kombiniert: 5,9 - 5,8 l/100 km, außerorts: 4,9 - 4,8 l/100 km, stellt. Wie Sie teilnehmen können, erfahren Sie Jahren wollen wir UBI BENE weiterentwickeln, CO -Emission kombiniert: 137 - 134 g/km. 2 in dieser Ausgabe – wir drücken die Daumen! nicht an Ihnen vorbei, sondern im besten Falle mit Ihnen gemeinsam. Schreiben Sie uns daher, Überraschen möchten wir Sie wie immer mit wenn Sie Anregungen, Wünsche, Fragen oder EINE FRAGE DES CHARAKTERS. Neuem aus der Welt der Kunst und Kultur, der Kritik haben, per E-Mail an [email protected]. Mode und des Genießens in der Metropolregion Rhein-Neckar. Wir blicken auf das Festival „En- BMW EfficientDynamics joy Jazz“ voraus und haben den Star der kommen- In diesem Sinne: Genießen Sie den Herbst. Weniger Verbrauch. Mehr Fahrfreude. den „Palazzo“-Spielzeit, die Sandmalerin Natalya UBI BENE. Da wo es gut ist. Netselya, getroffen. Freunden von betagten Au- tos und alten Sagen empfehlen wir Besuche im Automobilmuseum Dr. Carl Benz in Ladenburg oder im Wormser Nibelungenmuseum.

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UBI BENE 9 BCN_06_110x312_4c_C.qxp 07.02.2011 8:36 Uhr Seite 1

inhalt bulthaup

26 106 76

34 TITELbild: Saxophon Foto: Christian Dammert

TITELSTORY Eventtipps KUNSTSINN Jeder nach seiner Façon UBI BENE-Veranstaltungskalender 48 Das Landhaus Lösch für Freunde 110 Enjoy Jazz! Easy to Wear Das 13. Festival Der Designer Alexej Ballach 80 für Jazz und Anderes 12 pferdestärken special Neue Wege, alte Sagen Die Küche ist der wahre Raum des Lebens. Automobile Zeitzeugen Das Wormser 5 Jahre UBI BENE Wir planen und verwirklichen die ganz persön- BACKSTAGE Das Museum Nibelungenmuseum Wie alles anfing, 86 liche Einrichtung und Ausstattung Ihrer Küche, Dr. Carl Benz 50 wer daran arbeitet 114 Lichtgestalter Gelesen die weit über den Arbeitsbereich hinausgeht. Das Der Heidelberger Günter Jäckle 20 Alles im Lack Neue Bücher 92 ist typisch für bulthaup – und für uns, Ihren Cars & Art SZENETREFF bulthaup Partner in Mannheim. in Mannheim 58 Gehört ladySpecial Musik-Genüsse 93 5 Jahre UBI BENE Feier in der Galerie Sandmalerin gastgeber der Edition Panorama 118 Palazzo-Star Natalya Netselya 26 KÖRPERGEFÜHL Geschmackssache Weinsensorik-Seminar 62 Im eigenen Interesse Fragebogen TRENDART Medizin-Check für Manager 94 Formsache Nachgefragt Schöne Maid Das richtige Glas zum Wein 66 Unter Strom bei Uwe Gensheimer 123 Dirndl-Mode der Saison 34 Training mit miha bodytech 100

Magie der Messer uNTERNEHMEN Unikate von Achim Vetter 44 rEISEFREUDE Rivoluzione del Pane Editorial 09 Natur-Erlebnisse Die Bäckerei Kapp Natur trifft Kultur Impressum / Adressen 122 bulthaup bei Berndt & Cwikla UBI BENE-Entdeckungen 47 in Edingen 76 Turku und seine Schärenlandschaft 106 Ausblick 124 Augustaanlage 54-56. 68165 Mannheim Telefon 0621 4314990. www.bulthaup-haus.de

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David Murray und Anoushka Shankar gehören zu den Top-Acts beim diesjährigen Festival. Der amerikanische Saxophonist tritt mit dem Cuban Ensemble auf und spielt Nat King Cole, die Tochter von Ravi Shankar mischt klassische indische Musik mit Elementen von Jazz und Flamenco.

er erste Ritterschlag kam im Juni. Jahre“, zählt Kern auf: „Dass wir unter den 13 verschrieb, und grinst: „Aber das Wichtigste im Da veröffentlichte das Fachmagazin besten sind, ist der Ritterschlag schlechthin.“ Moment ist ohnehin: Das Programm steht.“ D„Jazzthing“ ein Ranking der zehn Jazz- Metropolen in Deutschland. Mannheim lan- Es ist einer der wenigen sonnigen Tage Anfang Der 45-Jährige scheint selbst ein bisschen zu dete auf Platz zwei, knapp hinter Berlin und August, als Rainer Kern in seinem kleinen Büro staunen, was aus seinem Baby geworden ist. gleichauf mit Köln, was Rainer Kern durchaus im fünften Stock in E4 in Mannheim sitzt. Er Denn was 1999 im Heidelberger Karlstorbahnhof auch als persönlichen Erfolg verbuchen darf. hat gerade viel um die Ohren. Da ist das Projekt mit 14 Konzerten begann, ist schnell gewachsen: Kulturhauptstadt 2020. Er ist der Beauftragte Wenn vom 2. Oktober bis 18. November das 13. Denn schließlich begründeten die Juroren das des Oberbürgermeisters für die Bewerbung der Festival läuft, wird es an 48 Tagen in der ganzen überraschende Votum ausdrücklich auch mit Stadt Mannheim. Und da ist – natürlich – sein Metropolregion Rhein-Neckar rund 100 Veran- dem internationalen Renommee des Festivals Festival Enjoy Jazz, dessen Vorbereitung längst staltungen geben, neben Konzerten internati- Enjoy Jazz, dessen Gründer und Leiter Kern in der heißen Phase ist. onaler Musikgrößen auch Matineen, Vorträge, seit 1999 ist. „Das ist eine tolle Auszeichnung Meisterklassen und Seminare. Der Höhepunkt für alle Beteiligten, für uns Organisatoren, die Feine Adresse für Musiker zum Abschluss, das einzige Deutschlandkonzert Enjoy Jazz! Unterstützer und die Musiker, und eine schöne und Publikum in diesem Jahr von Saxophon-Legende Sonny Bestätigung für unsere jahrelange kontinuierli- Rollins, ist längst ausverkauft, und Kern freut che Arbeit“, sagt er. Doch noch viel wichtiger In wenigen Tagen wird Programmschluss sein, sich: „Das ist vielleicht der letzte der ganz Gro- Die Metropolregion Rhein-Neckar war noch Zukunftsmusik, da spielte Enjoy Jazz, das ist ihm eine andere Auszeichnung, die seinem ein paar Details müssen noch dringend geklärt ßen, der uns noch gefehlt hat.“ Internationale Festival für Jazz und Anderes, schon den Dreiklang der Städte Heidelberg, Festival jüngst zuteil wurde: Die Europäische werden, und auch die Sache mit der EU-Förde- Union wird Enjoy Jazz in den kommenden drei rung hat einen kleinen Haken. Kern wirkt trotz- Weitere Höhepunkte sind das Eröffnungs- Mannheim und Ludwigshafen. Immer mehr Bühnen in der Region mischen mit im Jahren mit Zuschüssen fördern – als einziges dem angenehm entspannt. „Wir wissen zwar, konzert mit Erik Truffaz’ Jubiläumsprogramm Konzert der Spielstätten. Am 2. Oktober startet die 13. Auflage. deutsches Festival. „674 Festivals aus ganz dass wir die Förderung kriegen, aber noch nicht, zu Miles Davis’ „Bitches Brew“, die Enjoy Europa hatten sich beworben, 26 wurden für in welcher Höhe“, sagt der studierte Chemiker, JAZZ’n’ARTS Night mit den beiden Mannhei- förderungswürdig befunden, 13 davon für drei der sich vor rund zehn Jahren ganz der Kultur mer Größen Claus Boesser-Ferrari und 

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peter Nils Petter Molvaer ein Solokonzert in wigshafener Chemieriesen BASF, Roche und Wohnzimmeratmosphäre geben wird. „Das einigen anderen. Die Zuwendungen erschöp- wird ein ganz intimer Abend mit nur 25 Leu- fen sich nicht allein im Finanziellen, die Un- ten“, erklärt Kern: „Das ist auch für uns ein ternehmen nehmen auch aktiv teil und öffnen Experiment und könnte zu einer ständigen ihre Pforten für Konzerte. Einrichtung werden.“ Für Kern sind diese Din- ge ständig im Fluss: Genauso wie er ständig Die öffentliche Hand bat Rainer Kern übri- Ausschau nach neuen Künstlern, Bands und gens erst nach einigen Jahren um Zuschüsse. Formationen hält, sucht er auch nach außerge- „Wir wollten erst mal was vorzuweisen ha- wöhnlichen Spielstätten, mittlerweile auch in ben“, begründet er. Heute ist Enjoy Jazz ein Sinsheim und Osterburken. klassisches Public-Private Partnership. Das Unternehmens-Sponsoring wird ergänzt durch Verlässliche Partner die Förderung der Kommunen Heidelberg, Mannheim und Ludwigshafen sowie der Län- An den Partnern des Festivals schätzt er da- der Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz. gegen die Konstanz. „Wir haben mit SAP als Auch die Metropolregion Rhein-Neckar und Hauptsponsor angefangen“, erinnert er sich an die Festivalregion sind mit im Boot und Kern 1999, als er kurz vor Ende der Bewerbungsfrist sagt: „In der Rückschau kann ich sagen, dass erfuhr, dass man beim Walldorfer Software- alle sehr verlässliche Partner sind. Zum Glück Unternehmen um Förderung für regionale sehen auch alle den Nutzen.“ Und das ist, Kulturprojekte bitten konnte. Am letztmögli- neben der stetig steigenden Zuschauergunst, chen Tag legte er ein detailliertes Konzept aufs dann wohl der dritte Ritterschlag für das Fes- Fax. „Ich wurde zum Gespräch eingeladen, tival Enjoy Jazz. weil der damalige Pressesprecher Markus Ber- ner das Konzept für förderungswürdig hielt“, erzählt er: „Die SAP war dann sechs Jahre unser Partner.“ Als der Konzern sein Sponsoring neu ausrichtete, übernahm der Heidelberger Software-Anbieter SAS nahtlos und ist wich- Weitere Informationen tigster Partner bis heute, neben dem Lud- www.enjoyjazz.de Zwei Mannheimer GröSSen, die weit über Mannheim hinaus bekannt sind: Claus Boesser-Ferrari und Thomas Siffling tun sich bei Enjoy Jazz erstmals für ein Projekt zusammen – mit einem aufregenden Ergebnis.

Thomas Siffling, der Auftritt des Pat Metheny entstehen oft ganz besondere Konzertmomente, Und der dritte Punkt, der das Festival einzig- Trio oder, ein Geheimtipp Kerns, Tony Malaby’s denn wir haben auch ein sehr heterogenes und artig macht: die Fülle und Vielfalt der Spiel- Tamarindo Trio. „Ich habe eine Besprechung in junges Publikum, das ein Konzert vom ersten bis stätten, die seine Entwicklung spiegeln. Die einem englischen Musikmagazin gelesen und zum letzten Ton genießen will und bereit ist, sich Keimzelle von Enjoy Jazz ist der Heidelber- die CD bestellt“, erzählt er von seiner Entde- auf jede Art von Musik einzulassen.“ ger Karlstorbahnhof. Hier hat im Jahr 1999 ckung: „Ich war total begeistert und habe sie zu alles begonnen. Bereits 2000 kamen Bühnen Enjoy Jazz eingeladen. Ein Glücksfall, dass sie Jazz in seiner in Mannheim hinzu und wenige Jahre später auch Zeit hatten.“ ganzen Bandbreite das Kulturzentrum dasHaus in Ludwigsha- fen. Weitere Bühnen öffneten sich nach und Dass das Festival bei Musikern und Publikum Der zweite eher ungewöhnliche Aspekt am nach: in Mannheim die Universität, die Klaps- als feine Adresse gilt, liegt nicht zuletzt am eher Konzept: Es lässt den Organisatoren viele Frei- mühl’ am Rathaus oder das kleine Café Prag, ungewöhnlichen Konzept. Der Name war von räume. „Wir haben nie ein bestimmtes Motto“, in Heidelberg die Stadthalle, das Schloss, der Anfang an Programm. Bei Enjoy Jazz geht es erklärt Rainer Kern: „Die Schwerpunkte kris- Science Tower oder das Qube und in Ludwigs- ums Genießen. „Jazz ist Spaß“, sagt Kern. Von tallisieren sich jedes Jahr im Lauf der Planung hafen der Pfalzbau. Kirchen als Konzertsäle, Beginn widmete er jedem Künstler einen Abend. heraus. In diesem Jahr sind das sicherlich Afri- wie die Klosterkirche Lobenfeld im Odenwald, „Die meisten Musikfestivals sind sehr kompakt, ka, elektronischer und europäischer Jazz.“ Ganz findet Rainer Kern besonders spannend. „Wo mit mehreren parallel laufenden Konzerten. wichtig ist ihm der Zusatz „und Anderes“ im wurde denn immer Musik gespielt?“, fragt er Wenn man alles sehen und hören will, rennt Untertitel von Enjoy Jazz. „Das heißt nicht, dass und schiebt die Antwort gleich hinterher: „An man ein Wochenende lang hin und her. Und Enjoy Jazz banal oder beliebig ist. Wir möchten den Höfen der Fürsten und in der Kirche. Für bei den Konzerten gibt es ständig Unruhe, wenn Jazz in seiner ganzen Bandbreite und Bedeu- manche Konzerte bietet sich ein sakraler Rah- Zuschauer dazukommen und wieder gehen. Da tungstiefe abbilden“, begründet er: „Jazz hat ja men förmlich an.“ entsteht kaum Atmosphäre“, sagt er: „Meine viele andere Musikrichtungen beeinflusst und Philosophie, und offensichtlich auch die vieler wurde auch durch ältere Stile beeinflusst. Das Erstmals mit von der Partie ist das Ladenbur- Enjoy-Jazz-Stammgäste, ist eine andere. Bei uns möchten wir in Beziehung setzen.“ ger Atelier 47, in dem der norwegische Trom-

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design trifft natur

Stammgast bei Enjoy Jazz: der Ludwigshafener Schlagzeuger Erwin Ditzner. Festivalleiter Rainer Kern stattete ihn mit einer „White Card” aus.

„Jazz ist wie eine Abenteuerreise“

Nach vielen Auftritten beim Festival Enjoy Das dürfte ja für einen Schlagzeuger kein heitenmusik und nicht mehr so en vogue Jazz hat der Schlagzeuger Erwin Ditzner größeres Problem darstellen ... wie noch in den 60ern und 70ern. (51) einen Sonderstatus. Festivalleiter Rai- ner Kern stattete ihn vor einigen Jahren mit Ditzner (lacht): Nee, ich rühr’ ja sonst im- Woran liegt das? Zu kompliziert? einer sogenannten „White card“ aus, seit- mer auf meinen Drums rum. So, jetzt. dem ist er als Künstler gesetzt und lädt sich Schießen Sie los! Ditzner: Ich würde sagen, Free Jazz hat Musiker ein, die mit ihm gemeinsam auf der ein Imageproblem. Er gilt als eingestaubt, Bühne improvisieren. Die Abende des ge- Sie haben ja eine ganz besondere Bezie- grau, schräg und kompliziert. Wenn Sie bürtigen Wormsers, der nach Stationen in hung zum Festival Enjoy Jazz. Free Jazz aufs Plakat schreiben, kommt Heidelberg und Mannheim seit 15 Jahren in keiner. Aber wenn Sie ihn in einen größe- Ludwigshafen lebt, gehören zu den Höhe- Ditzner: Ja, ich war ja von Anfang an dabei. ren Zusammenhang, zum Beispiel eines punkten des Programms. In diesem Jahr ist Und ich habe mich sehr gefreut, als es im- Festivals, stellen, kommen die Leute plötz- er gleich mehrfach zu erleben: Am 12. No- mer besser, größer und bekannter wurde. lich und sind begeistert! Ein Beispiel: Ich vember spielt er in Kevin O’Days Ballett-Ju- Das ist phantastisch. In den Anfangsjahren habe Anfang Juli mit Sebastian Gramss, biläumschoreographie „I’m with the band“ war ich gar nicht so oft da, weil ich da noch übrigens mein Leib- und Magenbassist, zur Komposition von John King im Mannhei- sehr oft auf Tour war, aber Rainer Kern hat und Rudi Mahall an der Bassklarinette in mer Nationaltheater. Am 14. November tritt mich immer wieder eingeladen. Duisburg beim Traumzeitfestival gespielt. er mit dem Barbara-Lahr-Trio und Bern- Wir sind rausgegangen und haben unser Das Wechselspiel zwischen offenen und geschlossenen Fronten und die zahlreichen hard Sperrfechter im Heidelberger Karls- Er hat Ihnen sogar eine „White card“ ge- Konzert frei gespielt. Die Halle war voll, die Kombinationsmöglichkeiten der einzelnen Elemente machen das cubus Wohnprogramm zu einer Kreativwerkstatt für Individualisten. torbahnhof auf, und zwei Tage später holt er geben! Leute aus dem Häuschen. Genauso ist es ja in der Alten Feuerwache in Mannheim den Ditzner: Ja, Rainer hat Vertrauen! Das kam bei Enjoy Jazz. Da kommen viele, nicht nur Bassisten Sebastian Gramss, Lömsch Leh- so: Ich wollte nicht immer mit der Band aufdie paar Spezialisten. Und die, die da sind, www.team7.at mann am Saxophon sowie den Posaunisten treten, mit der ich sowieso gerade spiele, fahren drauf ab. Conny Bauer auf die Bühne. sondern auch mal andere Besetzungen ausprobieren, mit denen ich sonst nicht Was fasziniert Sie am Free Jazz? Herr Ditzner, Sie ... arbeite. Mich interessiert die freie, impro- Hans-Thoma-Straße 89 - 99 visierte Musik sehr, also habe ich gefragt, Ditzner: Er hat so ein Gefühl von Aufbruch 68163 Mannheim Erwin Ditzner: Moment! Lassen Sie mich ob wir das nicht bei Enjoy Jazz machen und Befreiung. Nehmen Sie Conny Bauer, T +49 621 41097-02 grade mal noch kurz meine Bolognesesau- könnten. Das ist ja immer seltener möglich. der ja nun auch nach Mannheim kommt. F +49 621 41097-10 ce umrühren! Free Jazz ist, ehrlich gesagt, eine Minder- Eine der Koryphäen des Ostens. Als 

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es die Mauer noch gab, war für die jungen Wie verständigen Sie sich untereinander Ich war ja 15 Jahre bei der Mardi Gras bb, Leute im Osten Free Jazz das, was für uns auf der Bühne? das war ein ziemlich exklusives Engage- Rock’n’Roll war. Die sind auf die Bühne ge- ment. Ende 2007 bin ich da ausgestiegen, gangen und haben zusammen gespielt. Rei- Ditzner: Die Ohren müssen offen sein. Die um wieder mehr Drumset spielen und frei- ne Improvisation! Kommunikation läuft über die Musik. Das er arbeiten zu können. Da habe ich auch ein ist, wie wenn man eine Frau kennenlernt, paar alte Weggefährten wieder getroffen. Nichts anderes machen Sie heute. Wie be- das hat eine gewisse Spannung. Alles ist Ganz wichtig ist aber auch, dass ich gerade reiten Sie sich auf die Konzerte vor? Wird neu, nichts ist bekannt, nur der Moment in den letzten Jahren so viele junge Musiker gemeinsam geprobt? zählt. Wenn ich mir dann manchmal nach kennenlernen durfte, wie zum Beispiel die Wochen einen Mitschnitt anhöre, ist es, als Vanecek-Twins, ganz fantastische Jungs! Ditzner: Eher nicht. Meist treffen wir uns würde ich ein fremdes Konzert hören. am Abend davor, gehen essen und bespre- Wie hat Afrika Sie inspiriert? chen, was wir so vorhaben. Der Rest ist in- Wie sind Sie zum Jazz gekommen? stant composing. Ditzner: Sehr. Ich hatte in den 90er Jahren Ditzner: Ich habe schon immer in Bands ge- mal eine Sinnkrise, wollte wissen, ob ich das, Ihr Konzert im vergangenen Jahr mit der trommelt. Ich habe auch zwei Jahre Klassik was ich tue, auch wirklich will. Da bin ich im Pianistin Marilyn Crispell war für viele Zu- in Wiesbaden studiert. Aber das war nichts Auto durch Afrika gefahren. Tunesien, Alge- hörer etwas ganz Besonderes. für mich. Mein Schlagwerkprof meinte dann rien, dann Ghana, Niger und Togo. Einmal bald: Hör auf, du willst immer grooven, das wurde ein Wal an den Strand getrieben, das Ditzner: Für uns auch! Wir haben den Auftritt gibt es hier so nicht. Ich habe seinen Rat ganze Dorf hat ihn mit Trommeln begrüßt. zum Glück mitgeschnitten und werden, dank befolgt und habe ab da immer in Bands ge- Und das waren keine ausgebildeten Schlag- der freundlichen Unterstützung von Rainer spielt und bin getourt .Dann habe ich mit zeuger, einfach Dorfbewohner! Aber ihre Art Kern und Enjoy Jazz, eine CD – Freeflight – Barbara Lahr bei „Sanfte Liebe“ gespielt zu trommeln und ihre scheinbare Unexakt- veröffentlichen. Sie erscheint zum Festival und war paar Jährchen mit „Guru Guru“ heit war so groovig und polyrhythmisch, da bei fixcel Records. Das freut mich sehr. Und und Mani Neumeier auf Tour. Mit Laurent entstand eine richtige Magie. Das hat mich da war die Vorbereitung ganz ähnlich: Mari- Leroi habe ich bei den „Coleümes“ gespie- sehr geprägt und diese Art versuche ich bis lyn kam am Vorabend aus Spanien, ich hatte lt, unter dem Namen „les Primitifs“ werden heute, in mein Spiel zu übertragen. einen Raum und ein Piano organisiert, doch wir jetzt am 22. September in der Feuerwa- der Abend verlief vollkommen anders. Wir che unsere neue CD präsentieren. Und das funktioniert? hatten uns so viel zu erzählen und tauschten Ideen aus, dass es nicht zu einer Jam kam. Mit allen spielen Sie bis heute zusammen? Ditzner: Es ist doch so: Meine Jazzabende Wir gingen also am nächsten Abend quasi sind wie Abenteuerreisen. Jeder Musiker jungfräulich auf die Bühne in der Alten Feu- Ditzner: Nein, aber jetzt wieder. Da schlie- springt auf den Zug auf, fährt mit, und der erwache, das war sehr inspirierend. ßen sich für mich gerade ein paar Kreise. Zug fährt irgendwo hin.

Text und Interview: Ute Maag Fotos: Manfred Rinderspacher n

Trompeter Erik Truffaz widmet sich beim Eröffnungskonzert am 2. Oktober Miles Davis´ epochalem Jazz-Rock-Meisterwerk „Bitches Brew“.

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Lichtgestalter im Halbschatten

Er ist Dirigent und Dramaturg, Regisseur und Designer, Innovator und Impulsgeber. Als Herr der Scheinwerfer ist er selbst zum Star geworden. Günter Jäckle visuali- siert Ideen. Der Heidelberger ist eine der Lichtgestalten für die Rockstars und Bands der europäischen Musik- und Showszene, die ihr Bühnenbild in seine Hände legen.

ie alles anfing? „Da sind die Lampen – mach mal!“ Mitte der 70er Jahre hatte ihn die deutsche Progressive-Rockband W„Hölderlin“ als Beleuchter engagiert. Eigentlich wollte ja Günter Jäckle Keyboard spielen, doch dann haben sie ihn an die Lichtor- gel gesetzt. Mit Erfolg: Das musikalische Verständnis sprudelte, die kreative Ader für die visuelle Umsetzung der Sounds war von Anfang an da. Schon in der Schulband daheim am Offenburger Gymnasium hatte er mit bemalten Leinwänden und Schwarzlicht experimentiert. Damals durchaus revolutionär.

„Das Interesse an Licht und Technik war immer da, allerdings lange un- bewusst“, sagt der Licht-Meister in einem Studio des Veranstaltungstech- nik-Unternehmens epicto in Edingen, wo er gerade an den neuen Effek- ten für die nächste Spielzeit des Mannheimer „Palazzo“ arbeitet. Events sind sein Alltag. Und tonnenweise Arbeit: Das Equipment einer großen Bühnenshow rollt nicht selten auf einem Dutzend Sattelschleppern durch die Lande. Herbert Grönemeyer, Peter Maffay und Udo Lindenberg gehö- ren zu den Künstlern, die auf den renommierten Lichtdesigner schwören. Warum? 35 Jahre Erfahrung im Business, einen heißen Draht zur Musik- szene und eine originäre künstlerische Handschrift. Jäckle erfindet, er kopiert nicht. Er nutzt die technischen Möglichkeiten und setzt regelmä- ßig Standards in puncto Lightshow und Bühnenbild.

Spritztour nach Sylt mit Udo Lindenberg

„Es geht niemals um mich, sondern immer um den, der da vorne auf der Rampe steht.“ Der Star-Beleuchter weiß, was er kann, ohne sich selbst in den Vordergrund zu spielen. Vielleicht wird er von seinen berühmten Kunden deshalb so geschätzt. Mit vielen verbinden Jäckle freundschaftli- che Beziehungen. Gemeinsam mit Udo Lindenberg ist er jüngst mal eben mit dem Porsche nach Sylt gefahren – eine ziemlich exklusive Spritztour. Der Lichtmann düst durch eine Traumwelt, allerdings ohne die Boden- haftung zu verlieren. „Darauf muss man schon achten, wenn man 250 Tage im Jahr unterwegs ist.“ Seine Künstler vertrauen ihm. Das ist 

Ein Künstler an der Licht-Orgel: Seit über drei Jahrzehnten setzt Günter Jäckle die Bühnenshows der Stars in Szene.

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110725_ubi_bene_77x312mm.indd 1 26.07.2011 09:51:16 backstage

seine Referenz Nummer eins. Bis es mit den Proben richtig losgeht, hat richtengeräte-Mechaniker. Den Blick für das Visuelle und das Verständ- Jäckle mit seinen Klienten etwa 60 Vorgespräche geführt. Als Günter nis für die Symbiose aus Sound und Licht schärfte er bei unendlich vielen Jäckle seine ersten Lichteffekte auf die Bühne brachte, ging es mehr um Konzertbesuchen. Er hat internationales Format in Deutschland etab- Spaß als um das große Geld. Mit der Neuen Deutschen Welle Anfang der liert. „Die Zeiten sind vorbei, dass die Rolling Stones die bombastischste 80er Jahre wurde alles zwei Nummern größer: Junge Bands verkauften Licht-Show haben“, kommentiert er die Veränderungen in der Branche. Millionen Platten, die Konzerte wurden wuchtiger und der Anspruch an Längst hat die Industrie das Potenzial einer guten Inszenierung für sich die Lichtregie bewegte sich auf einmal in völlig anderen Sphären. entdeckt. Wenn Mercedes ein neues Modell präsentiert, ist der Rahmen größer als bei manchem Rockkonzert. Jäckle weiß das aus eigener Erfah- Jäckles fruchtbare Zusammenarbeit mit der Berliner NDW-Vorreiterband rung, nicht selten wird er von namhaften Unternehmen gebucht. „Ideal“ bedeutete auch für ihn den Durchbruch. Mit Annette Humpe, heute „Ich + Ich“, steht er noch immer in engem Kontakt. Dann ging Keyboarder an der Licht-Orgel alles ganz schnell: Bands wie „Extrabreit“ oder „Deutsch-Amerikanische Freundschaft“ klopften an. Und später auch wegweisende Köpfe wie der Aus seiner Leidenschaft ist ein etablierter Ausbildungsberuf geworden. einflussreiche Produktionsmanager Hans-Jürgen Lautenfeld und Kon- Veranstaltungs- und Medientechniker gibt es viele. Aber wenige mit ei- zertveranstalter Fritz Rau. Seit dieser Zeit bildet er mit der Bühnenge- nem derart exzellenten Ruf. Jäckles Stil ist die brillante Verbindung von stalterin Friederike Krauch, einer Tochter der in Heidelberg lebenden Licht und klassischen Theatereffekten. Er setzt Großrequisiten in Szene Karikaturistin Marie Marcks, ein erfolgreiches Duo. Die Tür zum inter- und arbeitet mit Projektionen und einer aufwendigen Bühnen-Architek- nationalen Showbusiness ging auf, als Günter Jäckle mit Anfang 20 für tur. Für Peter Maffays internationales Projekt „Begegnungen“ von 2006 Nina Hagen das Bühnenkonzept zur „Unbehagen“-Show entwarf. Es folg- hat er fünf Bühnen vereint – jede einzelne repräsentierte einen Konti- te die gemeinsame Welttournee. Dann kamen Maffay, Lindenberg und nent. „Man darf nicht stehen bleiben, weder in technischer noch in kre- Grönemeyer. Die Speerspitze der deutschen Rock- und Popmusik. ativer Hinsicht.“

Der Lichtdesigner ist kein Handwerker, sondern Künstler. Günter Jäckle Jäckle dachte schon immer nach vorn. Weil die herkömmlichen Mischpul- erlebte die Entwicklungen der Szene im kreativen wie technischen Be- te damals nicht mit seiner virtuosen Bedienung Schritt halten konnten, reich hautnah mit und wurde selbst zu einem ihrer Funkengeber. Seine ersetzte er die Regler durch Tasten. Mit diesem Licht-Keyboard konnte elementaren Kenntnisse erwarb er sich bei der Ausbildung zum Nach- er – und nur er – viel schneller arbeiten und so völlig neue Effekte 

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ritsch ationaltheater Mannheim ationaltheater homas T homas umais, N Text: T noch ein Heidenspaß ein noch Der Job am Regler: immer am Regler: Der Job ünstler ominique D ominique ay & D & ay D ’ ietmar Brixy,ietmar K evin O Glückwünsche – 5 jahre ubi bene werken, Echo-Verleihungen und der legendäre Rockpalast, Kunstausstel mir undlungen vieles einer vor 20 Jahren mehr: „Wenn gesagt hätte, dass Er arbeitet mal mitich Jamie Koch einen auf …“ Bühne der beleuchte mit Red, Simply AndréOliver und BAP, und Heller Howard Carpendale. AnnaAuch Netrebko und Carreras José Muss beleuchtet. hat schon er man alles mögen, was man ins Licht rechte setzt? unbedingt, „Nicht aber sagtohne Jäckle. Respekt es nicht“, Längst geht die übersteigen Anfragen seine zeitlichen Möglichkeiten um ein Vielfaches. dasGünter Jäckle meidet Rampenlicht. selbst hinter Er Macher ist der Kulissen.den Er schmiedet Lichtpläne und dirigiert ein justiertes fein Operator-Netzwerk, das einzelne jede Lampe punktgenau und Traverse steuern kann. Kanal, minutiös im auf und Farbe Vorfeld werden Position einander abgestimmt, damit das große Ganze perfekt zur Geltung kommt. „Man plant, Proben ist bei den dabei und programmiert die die Show“, kann. gehen danach ohne ihren auch auf Am Tour Schöpfer Pult agieren ausschließlich Vertrauensleute, die seinem guten Namen alle Ehre ma Kontakt den nicht Um chen. zur zu Szene ist verlieren, Jäckle ein zwei bis Mal im Jahr an noch Reglern. selbst den Außerdem es macht ihm noch immer Der Beruf einen Heidenspaß. „Licht war immer schon sein Hobby. wird niemals langweilig.“ MusikGünterJäckle macht immer Keyboard auch noch. Er spielt in ei fühlt In Heidelberg kleinenner sich er Band. Weltbewegendes. Nichts wohl und zuhause. Mitten gut in sich stationiert. er Europa sieht Von hier aus plant er derzeit unter anderem die kommende Lindenberg-Tour. Über einen seiner Lieblingskünstler sagt er: „Man mit könnte auch Udo vier weißen Neonröhren auf die Bühne stellen, so eine weil er besondere AusstrahlungDie Lichtgestalthat.“ Jäckle bevorzugt dagegen Halbden schatten. Denn: „Hinter Kulissen den man überlebt länger als davor.“ erzielen. „Ich habe eine Million richtigen nur den braucht Ort, Ich Ideen. verwirklichen sie an ich dem kann.“ Die Spannweite seiner Projekte ist enorm: Leichtathletik-Weltmeisterschaften und die Eröffnung Auto von „CongratulationUBI BENE for your sleek, high quality publication. intelligentYour coverage on the arts, culture , entertainment and life style are appreciated.“ much Bernd menswear exclusive Waltemode, „UBI ist BENE. Auguri.“ D nenderBerichterstattung aus der Metropolregion Rhein Neckar und darüber hinaus. Vieles, bereits das ist, neu bekannt einem aus aber en Blickwinkel betrachtet und somit wunderbar ergänzt wurde. Aber verschiedenen spannende aus auch Neuentdeckungen Bereichen, die neugierig gemacht haben. Super! “ K „Gratulation zu fünf Jahre unterhaltsamer, informativer und span age t s ack UBI BENE b 24 LAdyspecial

Spuren im Sand

Mit ihren romantischen Geschichten verzaubert die Sandmalerin Natalya Netselya ihre Zuschauer. Im kommenden Winter ist die grazile Weißrussin eines der Highlights im „Radio Regenbogen Harald Wohlfahrt Palazzo“ in Mannheim.

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autlos rieselt Sand auf den Leuchttisch. Ein Bild entsteht, gezeichnet mit Händen und Fingern. Eine Frau, dazu ein Mann. Sie heira- Lten. Dann verwischen zwei Hände die Szene, Daumen, Zeige- und Ringfinger ziehen neue Linien in die feinen Körnchen. Das nächste Bild PLÖDERL wird sichtbar: Ein Kind wird geboren, Zeit geht ins Land. Oft genügt eine Prise, wie Salz darübergestreut, für ein neues Motiv: Die Frau geht weg. Mannheim Zurück bleiben der Vater und der Sohn. „Du fehlst ...“, mit dem Fingerna- Telefon 0621 / 15 16 79 gel in den Sand geritzt. So endet die Performance. www.peter-ploederl.de

Unterlegt mit den Klängen von Herbert Grönemeyers Hit „Mensch“ ver- zauberte Natalya Netselya so im vergangenen Winter Millionen Fernseh- zuschauer bei der RTL-Sendung „Das Supertalent“. Bis ins Finale kam die feenhafte Weißrussin mit ihrer Kunst, aus Sand immer neue Bilder zu malen und sie zu emotionalen Geschichten zu verbinden, die nicht nur jeder verstand, sondern auch die Herzen vieler Menschen berührten.

Die Mannheimer Palazzo-Chefs Gregor Spachmann und Rolf Balsch- bach standen da schon längst in Kontakt mit der Sandmalerin, um sie für die kommende Spielzeit zu verpflichten. „Wir wollen den künstlerischen Anspruch unserer Shows ständig weiterentwickeln und immer neue spektakuläre künstlerische Darbietungen finden“, erzählt Rolf Balsch- bach und gerät ins Schwärmen: „Wir waren sofort begeistert von ihrem Talent und ihrer Ausstrahlung, daher sind wir sehr stolz, sie in diesem Winter in Mannheim zu haben.“

Grazil, feenhaft und sehr energisch

Wir treffen Natalya Netselya an einem heißen Sommertag in Frankfurt. Die Fußball-WM der Frauen ist in vollem Gang, am Abend wird die 26-Jährige im noblen Hilton-Hotel vor Sepp Blatter und anderen Funk- tionären des Weltverbandes auftreten. Sie ist vielbeschäftigt, die Auf- tritte im Fernsehen haben ihren Bekanntheitsgrad auf einen Schlag in eine neue Dimension katapultiert. Seit dem vergangenen Jahr lebt sie in Deutschland, ihr Manager Dimitrij Sacharow weicht nicht von ihrer Sei- te. „Mein Deutsch ist immer noch schlecht“, sagt sie zur Begrüßung und wechselt in einen charmanten Mischmasch aus Englisch und Russisch. Fragen auf Deutsch beantwortet sie jedoch meist, noch ehe Sacharow übersetzen kann. „Ich werde lernen, Deutsch zu sprechen“, verspricht sie ihm und in ihrer Stimme schwingt jene Entschlossenheit mit, mit der das grazile Persönchen auch den schweren Leuchttisch und ihr Sand- säckchen schultert und auf zwölf Zentimeter hohen Riemchenstilettos zielstrebig die Hotelhalle durchquert.

Ob sie nun gerne shoppen geht oder nicht, darüber muss sie noch kurz und sehr energisch auf Russisch mit ihrem Manager diskutieren. Am Ende gibt sie zu, dass sie Mode mag. Doch noch größer und vor allem ernsthafter sei ihre Liebe zu Kunst und Design. Gerade war sie für einige Wochen in Minsk, um ihr Diplom in Architektur und Design abzuschließen, mit neun von zehn möglichen Punkten. „Das war mir wichtig, ich wollte eine professionelle Ausbildung“, begründet sie, denn an der dortigen Kunstaka- demie hatten auch ihre Experimente mit der Sandmalerei begonnen. „Ich habe schon als Kind viel gemalt und gezeichnet“, erzählt sie: „Auf der Su- che nach neuen Ausdrucksformen habe ich einen ungarischen Sandma- ler entdeckt und überlegt, wie ich diese Technik für mich interpretieren könnte.“ Entdeckt wurde sie dann bei einem Schönheitswettbewerb. „Ich wurde nach meinen Hobbys gefragt und habe meine Kunst gezeigt“, sagt sie und muss lachen: „Die Jury war geschockt, das hatte noch niemand gemacht. Aber sie waren durchaus positiv geschockt.“ Die Karriere bei Miss-Wahlen hat die gebürtige Russin mit kosakischen Vorfahren, die in Minsk aufwuchs, nicht ernsthaft weiterverfolgt, wohl aber ihre Karrie- 

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Gartenspektakel

Mit Handflächen, Fingern und Fingernägeln malt Natalya Netselya immer neue Bilder in feinkörnigen Sand.

re als Künstlerin. Für das russische Fernsehen hat sie 30 Animationsfilme gedreht, auf Anfrage setzt sie auch komplexe Themen wie Integration in Sand um. „Ich male nicht nur Herzchen und Blümchen“, sagt sie: „Ich möchte Geschichten erzählen, mit Musik untermalen, Spannungsbögen erzeugen, Drama, Happy-End, alles was zu einer guten Story gehört. Ich Glanzlichter möchte die Menschen emotional berühren.“ Das erhoffen sich auch die Palazzo-Macher von ihrem Top-Act. Über die Inhalte der Geschichte, die sie ab Ende Oktober allabendlich erzählen wird, will Natalya Netselya noch nichts sagen. „Es soll ja eine Überraschung werden“, erklärt sie: „Ich lege das gemeinsam mit Rolf Balschbach fest. Und es ist immer auch viel Improvisation mit dabei, wenn ich auftrete.“

Künstlerisch virtuos, technisch perfekt

In technischer Hinsicht wird ihre Performance für die Organisatoren in jedem Fall eine Herausforderung. „Wir werden ihren Auftritt mit hoher Per- Leuchtsignale fektion in Szene setzen“, verspricht Gregor Spachmann: „Mit elektronisch steuerbaren Leinwänden und einer Spezialkamera gehen wir auch technolo- gisch einen deutlich anspruchsvolleren Weg, als dies bisher bei ihren Fern- sehauftritten erfolgt ist. Wir möchten allen Palazzo-Gästen bei der emotionalen Reise, die Natalya Netselya bietet, eine perfekte Bildqualität liefern.“ Die Künstlerin selbst reizt an ihrem Palazzo-Engagement „das Licht, die Live-Atmosphäre und vor allem die Nähe zu den Zuschauern“. Ihr Ma- Fashion, Accessoires & Schuhe Alle Luxusmarken für Sie und Ihn nager Dimitrij Sacharow musste sie daher nicht lange bitten, ihre Zusage zu geben. „Dimitrij kennt alle Palazzo-Shows in Deutschland, und er sagt, Mannheim ist die beste“, erzählt Natalya Netselya: „In Mannheim haben sie eine besondere Liebe zu den Künstlern. Ich freue mich sehr darauf.“

Spätsommer-Traum Den Sand bringt sie in einem bunten Säckchen immer mit. „Am besten ist der weißrussische Moorsand“, sagt sie und lacht lauthals: „Nein, das ist ein Scherz, es geht natürlich mit jedem feinkörnigen, trockenen Sand.“ Ob sie auch mal mit Pinsel und Farbe malt? „Im Moment konzentriere ich mich ganz auf die Sandmalerei“, erzählt sie: „Aber ich will mein ganzes Leben lang mit Kunst zu tun haben und mich weiterentwickeln.“ Also doch irgendwann bleibende Werke schaffen, die man nicht mit zwei Händen verwischen kann? Diese Frage versteht sie auch nach zweimaliger Übersetzung nicht. „Aber was ich in den Sand male, bleibt doch auch“, sagt sie: „in den Herzen Ihr P anzenspezialist der Zuschauer.“ Viernheimer Weg43, Ma.-Sandhofen · ' 0621/777860 Text: Ute Maag Fotos: Christian Dammert n Ö nungszeiten: Mo–Fr 9.00–18.30 · Sa 9.00 –16.00 Weitere Informationen und Tickets www.palazzovariete.de

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Lange Zeit galt das Dirndl als Tracht konservativer Alpenländer, als Bekenntnis zur Heimat und zur Tra- dition. Doch längst hat der Dreiteiler aus tailliertem Kleid mit weitem Rock, Bluse und Schürze das Image des Biederen abgestreift. Heute ist ein Dirndl ein weltoffenes, fröhliches Partykleid, das jeder Frau

schmeichelt und das auch junge Städterinnen GIVENCHY bei immer mehr Anlässen tragen – nicht nur beim CÉLINE Münchner Oktoberfest. RUPERT SANDERSON LORENZO BANFI STEPHANE KÉLIAN s hat die Unschuld von Heidi und gleichzeitig einen gewaltigen STUDIO POLLINI Schuss Erotik – für viele ist das Dirndl das weiblichste aller ROBERT CLERGERIE EKleider. Eine klassische Tracht, die einer bestimmten Volksgrup- JOLEEN pe vorbehalten gewesen wäre, war es nie, vielmehr ein „G’wand“, das Bäuerinnen und Mägde bei der Arbeit im Haus, Stall oder auf dem Feld trugen. Denn es war praktisch: Zum eng anliegenden Mieder kam ein weit schwingender wadenlanger Rock. Eine züchtige Bluse, die auch als Nachtkleid diente, verhüllte allzu tiefe Einblicke. Am vielseitigsten wurde die Schürze verwendet: zum Abtrocknen von Händen und Geschirr und zum Einsammeln und Tragen von Eiern, Obst, Gemüse oder Holz. Nicht selten wurden die Teile aus alten Stoffresten von Sofakissen, Gar- dinen oder gar Lampenschirmen zusammengenäht – eine frühe Form des Patchwork, die sich jeder leisten konnte und die die Dirndl bisweilen zu sehr farbenfrohen Gewändern machte. Noch nicht einmal einen Namen hatte die Urform dieser Arbeitskleidung – der Einfachheit halber nannte man sie so wie die Frau, die drinsteckte: Dirndl.

Auch Asiatinnen schwingen ihr Dirndl-Röckchen

Wann genau das Dirndl seinen Siegeszug antrat, ist nicht überliefert. An- geblich soll aber schon die französische Königin Marie Antoinette eine Schwäche für diese Mode „à la tyrolienne“ gehabt haben. Im 19. Jahrhun- dert waren es die Sommerfrischlerinnen, die in ihren Ferien in Bad Ischl entdeckten, dass es sich in dieser Kluft viel angenehmer wandern ließ als in den mitgebrachten bodenlangen Kleidern. Ein aufsehenerregendes Re- vival erlebte das Dirndl bei den Olympischen Spielen 1972 in München: Otl Aicher, Ulmer Designpapst und für das Erscheinungsbild der Spiele verantwortlich, steckte die Hostessen in himmelblaue Kleidchen mit wei- ßer Schürze. Wie es heißt, war Schwedens König Carl-Gustav nicht zuletzt wegen dieses Outfits so angetan von einer jungen Heidelbergerin ...

Als Arbeits-Uniform von Wirtinnen und Kellnerinnen in alpenländischen Regionen war das Dirndl immer in Mode, eine relativ neue Entwicklung ist aber, dass sie es mit ihren Gästen teilen. Während frau bis Ende der 80er Jahre noch in Jeans zum Oktoberfest pilgerte, fallen Frauen dort heute eher auf, wenn sie kein Dirndl tragen. Dass mittlerweile auch Amerikanerinnen und Asiatinnen dort auf die Tische steigen und das 

J Unschuld mit einem Schuss Erotik: Das Dirndl ist Kurfürstenpassage P7, 24 für viele das weiblichste aller Kleider. 68161 Mannheim

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Dirndl-Röckchen schwingen, stört offenbar nur wenige Traditionalisten cken lässt, bis züchtig hochgeschlossen, und mit oder ohne die klassischen wie den Dramatiker Franz-Xaver Kroetz, der die „Zugroasten“ einmal als Puffärmelchen. Selbst T-Shirts machen sich als Drunter sehr gut. „Faschingstrachtlerinnen“ schmähte. Anderen nahm man die Verweige- rung hingegen sogar übel. Als die damalige Ministerpräsidenten-Gattin Ein Dirndl verleiht Haltung Marga Beckstein, eine Fränkin, 2008 nicht im Dirndl zum Fassanstich erschien und dies damit begründete, eine Tracht solle man nur als Mit- Doch nicht nur in München boomt der Markt der Dirndl-Anbieter. Seit glied einer Dorfgemeinschaft oder eines Trachtenvereins tragen, schlug Oktoberfeste auch in Hamburg, Berlin, Münster oder Ludwigshafen gefei- ihr blankes Unverständnis entgegen – was sie als Geste des Respekts ert werden, sind Dirndl in ausgewählten Geschäften bundesweit zu haben. verstand, warf man ihr als Respektlosigkeit vor, oder formulierte es sub- Gerade hat Margit Carell, Inhaberin des Makassar am Mannheimer Was- tiler, wie Münchens Oberbürgermeister Christian Ude: „Man darf auch serturm, ein Fenster ihrer Boutique wieder mit zwei Modellen dekorieren zeigen, dass man nicht dazugehört.“ lassen, wie auch schon im vergangenen Spätsommer. „Wir hatten vor drei Jahren unserer Weihnachtsdekoration das Motto ‚Alpenweihnachten’ gege- Denn genau darum geht es vielen: dazuzugehören. Das Dirndl als Grup- ben und erstmals Trachtenjanker ins Programm genommen. Darauf haben penphänomen ist mittlerweile sogar wissenschaftlich erforscht. Im ver- wir unglaublich viel positive Resonanz bekommen“, erinnert sie sich: „Es gangenen Jahr legte Simone Egger, Ethnologin an der Münchner Ludwig- gibt diese wiederentdeckte Lust auf Tradition, auf Land, auf Harmonie. Die Maximilians-Universität, ihre Magisterarbeit vor. Ihr Fazit: Die modische ist überall zu spüren, unabhängig von der Region.“ Im Jahr darauf traf sie Tracht sei weit mehr als nur ein kurzfristiger Trend. Beim Tragen von dann bei einer Messe in Salzburg die Grazer Designerin Lena Hoschek, die Dirndl und Lederhose entstehe ein Gruppenzugehörigkeitsgefühl, auch neben Mode mit Anklängen an die 50er und 60er Jahre auch eine Dirndl- für Fremde. Der Süddeutschen Zeitung sagte sie: „Für einen Fremden ist Kollektion entwirft. „Ich war begeistert von der Frau und mit welcher Liebe, es leichter, ein Dirndl anzuziehen als einen Dialekt zu lernen. Über die Sorgfalt und Handwerkskunst sie ihre Dirndl schneidert und dachte: Wa- Kleidung kann er bekunden: Ich bin so wie ihr. Andererseits zeigt sich rum nicht? Wir haben ihre Kleider und das Label Anno Domini ins Pro- auch ein Streben nach Individualität, wenn die Leute die Tracht eigen- gramm genommen. Die Nachfrage ist groß.“ ständig verändern. Man will dazugehören und gleichzeitig herausstechen.“ Warum das so ist? Da muss Margit Carell nicht lange überlegen. „Ein Die Bluse: ein Hauch von Nichts oder Dirndl ist immer sexy, es sieht an jeder Frau gut aus“, erklärt sie: „Die züchtig hochgeschlossen Schnittführung hebt die feminine Linie hervor. Und es verleiht Hal- tung.“ Auch an Accessoires besteht kein Mangel. Allerdings warnt Mar- Und das ist ganz einfach angesichts der Vielzahl der Modelle, die die git Carell vor zuviel Chichi. „Ich mag am liebsten den ganz klassischen Designer jedes Jahr kreieren. War das Dirndl früher aus groben Leinen- Stil“, bekennt sie und empfiehlt Ballerinas an den Füßen: „Die finde ich und Baumwollstoffen, gibt es heute auch Kleider in kostbarer Seide. Die am schönsten. Man kann aber nahezu jeden Schuh dazu tragen: Pumps Schürzen sind aus Samt oder Brokat, und auch wenn Grün, Blau und Rot natürlich, aber auch Westernboots oder Kuhfellstiefel.“ Am Hals ma- noch immer die klassischen Farben sind: Viele Kleider tragen die Farben chen sich das klassische Kropfband in schwarzem Samt oder eine schö- der Saison. Wurden die Rocklängen bis vor wenigen Jahren immer kürzer, ne Kette, zum Beispiel aus Nymphenburger Porzellan, sehr gut. Bettel- sind die neuen Modelle meist knielang, und die Blusen gibt es in den armbänder oder die „Charivari“ genannte Schmuckkette an Mieder oder verschiedensten Ausführungen: von einem Hauch von Nichts, der tief bli- Schürze sind schöne Ergänzungen. 

Blau, Rot und Grün sind noch immer die klassischen Dirndl-Farben. Bei der Vielzahl an Kreationen findet jeder die passende. Alle Modelle: Lena Hoschek.

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„Ein Dirndl kommt nie aus der Mode“ furore Internationale Damen & Herrenschuhmode, Taschen & Accessoires MANNHEIM

Liebe zum Detail mit dem heutigen Zeitgeist in Einklang bringen Seit mehr als zehn Jahren kreiert Lola Pal- ser Zeit trugen auf dem Oktoberfest fast – DAS IST UNSERE STÄRKE – tinger (39) ganz besondere Dirndl: trendig, nur die Bedienungen Dirndl, die meisten originell und unverwechselbar. Die gebür- Leute gingen in Jeans hin. Hinter meiner tige Mannheimerin ging nach dem Abitur Überlegung steckte zuerst auch keine Ge- am Lessing-Gymnasium an die renom- schäftsidee. Ich wollte einfach ein Thema, mierte Modeschule ESMOD. 1999 gründete das anders war, das mir Spaß machte und sie in München gemeinsam mit Mutter Bri- das ich auf neue Art und Weise interpretie- gitte ihr eigenes Unternehmen. Für die Li- ren konnte. new nien Lollipop & Alpenrock, Happy Heidi und Himmelblau by Lola Paltinger entwirft sie Wie kam das an bei Ihrer Prüfungskom- acht Kollektionen im Jahr. mission? fashion

Hallo Frau Paltinger, wo erwischen wir Sie Paltinger: Sehr gut! Ich habe einen Preis gerade? gewonnen. Und als meine Dirndl dann so- store gar im Fernsehen gezeigt wurden, kamen Lola Paltinger: Im Auto. Ich bin geschäftlich plötzlich Anfragen, ob man die Kollektion viel unterwegs. Mit Headset kann man ja bestellen könne. Da habe ich gemerkt, dass dort zum Glück wunderbar telefonieren. es offenbar einen Bedarf an der Verbindung von Mode und Tracht gibt. Sie sind nicht zufällig auf dem Weg in Ihre Heimatstadt? Also haben Sie sich selbstständig gemacht. Trendig, originell und unverwechselbar: Couture-Dirndl von Lola Paltinger. Paltinger: In Mannheim bin ich leider nicht mehr so oft. Aber ich weiß immer, was da Paltinger: Zuerst habe ich eineinhalb Jahre gerade los ist. Ich bekomme oft Besuch Berufserfahrung gesammelt bei Vivienne Auch die Anlässe, ein Dirndl auch deutlich buch-Tipp von alten Freunden aus der Schulzeit. Und Westwood und H&M. Das hat mir sehr ge- nördlich der Alpen zu tragen, werden immer natürlich von meinem Vater, der in Mann- holfen. zahlreicher. „Neben den klassischen Einla- Heide und Kathrin Hollmer: Dirndl – Trends, heim lebt. dungen zu Oktoberfesten gibt es immer mehr Traditionen, Philosophie, Pop, Stil, Styling. Vivienne Westwood und Tracht? Wie geht Motto-Partys und Trachtenfeste“, erzählt Margit Edition Ebersbach, Berlin 2011 Wie kommt eine Mannheimerin auf die das zusammen? Das Beste vom Besten. Carell: „Und es gibt auch sehr festliche boden- Idee, ausgerechnet Dirndl zu designen? Rahmengenähte Herrenschuhe lange Dirndl. Sie sind schön wie Abendkleider.“ Paltinger: Oh, Vivienne wurde vergange- aus Budapest Münchnerinnen fühlen sich schon lange bei Paltinger: Ich bin ja gleich nach dem Abitur nes Jahr in Österreich zur Botschafterin jedem Anlass im Dirndl gut angezogen. Mar- nach München auf die Modeschule gegan- der Tracht ernannt. Ich durfte ihr die Aus- git Carell findet: „Wann eine Frau hierzulande gen. Ich mochte Trachten schon immer, zeichnung überreichen. Sie arbeitet oft mit HUDSON ein Dirndl trägt, ist Sache ihres persönlichen auch wenn ich sie nicht getragen habe. Im historischen Grundlagen und traditionellen Enza Costa Selbstbewusstseins.“ Studium habe ich in einen Entwurf folklo- Anklängen. Aber es stimmt: Bei Vivienne GIVENCHY ristische Stickereien einfließen lassen und Westwood ging es mir nicht um die Inspira- hoss Übrigens: Die Codes beim Binden der Schleife viel Lob dafür bekommen. Das Thema für tion für meine Dirndl, die war längst da. Ich RICHMOND sind zwar eine sehr neue Erfindung, sollten aber die Diplomarbeit durften wir dann frei wäh- wollte die praktische Arbeit mir ihr und die Paige dennoch beachtet werden. Während die frühe len. Alle meine Freundinnen wussten schon Auslandserfahrung. EQUIPMENT Dirndlträgerin ihre Schürze aus praktischen Er- früh, was sie machen wollten, nur ich nicht. 5 Preview wägungen immer hinten band, sendet eine an Und dann waren wir auf der Wies‘n, es war Seit 1999 führen Sie Ihr eigenes Label … der Vorderseite links gebundene Schürze das ein schöner Tag, ich hab so um mich herum furore Signal: Ich bin zu haben. Damen, die bereits in geschaut und plötzlich war mir klar: Ich Paltinger: … gemeinsam mit meiner Mutter N3, 12 Mannheim festen Händen sind, sollten die Schleife dage- mache das Thema Dirndl! Brigitte. Sie ist Couture-Schneiderin seit Tel. 0621 - 10 65 65 gen vorne rechts setzen. Schon allein, damit der den 50er Jahren mit einer unglaublichen KURFÜRSTEN PASSAGE P7, 24 www.schuhe-furore.de 68161 MANNHEIM traditionell links von ihr gehende Ehemann das Damit war Ihr Weg zum eigenen Label vor- Erfahrung. Grundsätzlich haben wir den FON 0621 978 039 11 kappenberg gute Stück nicht zerdrückt. gezeichnet … gleichen Geschmack, aber sie ist etwas FRONTROW–MANNHEIM.COM Bahnhofstr. 6 Ludwigshafen bodenständiger, ich bin etwas flippiger. Wir Tel. 0621 - 51 25 00 Text: Ute Maag n Paltinger: Nein, nein! Das war 1997. Zu die- ergänzen uns großartig. 

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Wie entstehen Ihre Entwürfe? die Wies‘n gehen. Das ist eine Hommage an re-Dirndls ist sehr aufwendig und verlangt das Fest, an die Stadt und an die Tradition. viel Erfahrung. Nach dem Maßnehmen wird Paltinger: Ich will die traditionelle Tracht ein Schnitt für die jeweilige Kundin erstellt, modisch interpretieren. Da darf man nie Sehen das alle Einheimischen so? um ihr das Kleid „auf den Leib“ zu schnei- stehenbleiben. Wir verwenden nicht nur dern. Die Kunst ist es dann, diesen Schnitt die klassischen Trachtenstoffe, sondern Paltinger: Ich war schon häufig zu Diskussi- auf die verschiedenen, handelsüblichen schauen auf Messen nach tollen Stoffen in onen eingeladen und immer wurde erwartet, Konfektionsgrößen zu übertragen, um eine aktuellen Farben. Seide, Leinen oder Samt dass die Traditionalisten auf mir herumha- perfekte Passform zu erhalten. für die Schürzen zum Beispiel. Oder nach cken würden. Aber das Gegenteil ist der Fall! Material für Münzborten, die bei den Kun- Ich ernte viel Lob für meine Dirndl, weil ich Haben Sie ein Lieblingsdirndl? dinnen gut ankommen. Wir entwickeln je- die Tracht schön mache. Im vergangenen des Detail am Dirndl selbst, arbeiten stän- Jahr gab es so einen Gag mit einem Dirndl Paltinger: Nein, ehrlich nicht. Für mich sind dig an neuen Schnitten. Das ist ein stetiger für Männer. Das lehne ich ab, das ist Verklei- immer die neuesten Sachen die Highlights. Fluss. Bei uns entsteht das ganze Jahr über dung. Ich achte zum Beispiel darauf, dass die Aber wenn dann eine Kundin nach mehre- Neues, nicht nur vor der Wies‘n-Zeit. Röcke nicht zu kurz sind. Auch meine ersten ren Jahren ein Dirndl vorbeibringt, weil et- Entwürfe mit viel Glitzer und Pailletten- was umgearbeitet werden soll, denken mei- Wieso sind Dirndl plötzlich Kult, auch bei schürzen gehen mir aus heutiger Sicht fast ne Mutter und ich oft: Mei, das ist aber auch Nicht-Alpenländern? Einen Bollenhut wür- ein bisschen zu weit. Ich habe mir sagen las- schön! Und es kommt nie aus der Mode! de ja auch niemand aufsetzen … sen, man sehe meinen Dirndln an, wie viel Aber ein ganz besonderes Dirndl haben wir. Liebe ich zur Tracht habe. Ein leicht chinesisch angehauchtes, aus ei- Paltinger: … den klassischen Bollenhut aus ner wunderbaren Seide. Wir würden es nie dem Schwarzwald sicher nicht. Aber eine Was ist das Schwierigste am Design eines hergeben. Es ist unser Glücksdirndl. Hutmacherin könnte ihn doch neu interpre- Dirndls? Das Mieder? tieren! Und ich finde es sehr schön, dass Interview: Ute Maag n sich in den letzten sieben Jahren der Trend Paltinger: Es ist der Schnitt insgesamt. Die Die gebürtige Mannheimerin Lola Paltinger entwickelt hat, dass auch Nicht-Münchner interpretiert Tracht modisch neu – mit viel Passform. Ein guter Schnitt ist das Kapital Weitere Informationen und Touristen aus aller Welt in Tracht auf Liebe zum Detail. eines Labels. Die Anfertigung eines Coutu- www.lolapaltinger.com

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110 Shops | 3800 kostenlose Parkplätze | Mo – Sa 9.30 – 20.00 Uhr Promotion DIE NUMMER 1 IN MÄNNERMODE

Perfektes Ambiente für Männermode und Lifestyle: das Modehaus Schmitt am Neustadter Marktplatz. Mode für Mannsbilder

Der Männermode noch mehr Raum geben – das war das Ziel beim traditionsreichen Modehaus Schmitt in Neustadt an der Weinstraße. Mitte März wurde das Obergeschoss des Stammhauses am Marktplatz wiedereröffnet. Auf nun 850 Quadratmetern Verkaufsfläche finden modebewusste und gestandene Männer alles, was ihr Herz begehrt.

ie Modewelt in der Metropolregion „Bei uns können Väter und Söhne einkaufen“, Trends auch in den großen Größen auf“, erklärt on“, erzählt Schmitt: „Unsere Kunden können Rhein-Neckar ist um einen Tempel berichtet Geschäftsführer Markus Schmitt Markus Schmitt: „Damit besetzen wir eine Ni- sich auch auf die kompetente Beratung unseres Dreicher. Das neue Ambiente des Mo- stolz: „Unser Anspruch ist, jeden Stil auf quali- sche, die sehr selten ist und die auch uns bis- Fachpersonals verlassen.“ Und dafür pilgern sie dehauses Schmitt am Neustadter Marktplatz tativ hochwertigem Niveau abzudecken.“ lang fehlte.“ Auf den großen Messen in Mün- jetzt noch viel lieber aus der ganzen Pfalz und überzeugt mit einer gelungenen Kombinati- chen und Düsseldorf oder der Bread and Butter dem Rhein-Neckar-Gebiet in den Modetempel on der alten Bausubstanz mit modernen Ele- Die Erweiterung sei dringend notwendig gewe- in Berlin ist er Stammgast, um Trends aufzugrei- am Neustadter Marktplatz. menten. Das denkmalgeschützte herrschaft- sen, erzählt er beim Rundgang durch die einzel- fen. Zum Herbst präsentiert er mit seinem Team liche Gebäude aus dem frühen 18. Jahrhundert nen Abteilungen dieser Modewelt. Gestandene erstmals die Edel-Jacken von Parajumpers. wurde stilgerecht renoviert. Vor freiliegenden Mannsbilder finden hier elegante und trendige Modehaus Schmitt Sandsteinmauern lädt jetzt eine Kaffeebar aus Hosen in über 80 verschiedenen Größen, klas- Service und Beratung werden groß geschrieben Modehaus Schmitt hellem Holz zum Espresso ein. Große Fenster sische Anzüge von Carl Gross, Bugatti, Pierre beim Neustadter Traditionshaus, das 1959 ge- Marktplatz 8 lassen viel Licht in den neu gestalteten Ver- Cardin oder Benvenuto gehören ebenso zum gründet wurde und seit 13 Jahren von Markus 67433 Neustadt kaufsraum im ersten Stock. Doch nicht nur Angebot wie junge Mode von Gaastra, Napa- Schmitt geführt wird. „Wir möchten ein völlig Tel. 06321 32673 in der Einrichtung harmonieren Tradition und pijri und dem argentinischen Polospieler-Label neues Einkaufserlebnis bieten und Männer für Moderne – auch das umfangreiche Sortiment Van Santen & Van Santen. Neu im Sortiment Mode und Lifestyle begeistern. Das erschöpft Weitere Informationen bietet Mode für den Mann aller Altersklassen. ist Arqueonautas. „Diese Marke greift modische sich aber nicht in einer gelungenen Präsentati- www.mode-schmitt.de

Marktplatz 8 · Neustadt · Tel. 0 63 21 / 3 26 73 · www.mode-schmitt.de 42 UBI BENE Montag bis Freitag: 9.30 – 18.30 Uhr · Samstag: 9.00 – 16.00 Uhr trendart

einer „Stellerschen Seekuh“. „Diese Tiere sind Magie der Messer seit Mitte des 18. Jahrhunderts ausgestorben. Wenn ich solche Materialen kaufe, ist es für mich selbstverständlich, dass alle notwendigen Achim Vetter „meditiert“. Oft bis zu drei Stunden am Stück. Dann muss der 57-Jährige aber spätestens Zertifikate vorliegen“, versichert der Messer- eine Pause einlegen. „Das wäre sonst zu anstrengend“, erklärt Vetter. Nach 20 bis 70 Stunden ist es für den macher und hat auch die CITES-Papiere parat, weil die Knochen unter das Washingtoner gelernten Werkzeugmacher dann soweit – er hat einen kühlen Stahlrohling nach und nach in ein Artenschutzabkommen fallen. Messer-Unikat verwandelt. „Mein Lieblingsmaterial ist aber Wüsteneisen- holz“, erzählt Vetter. Ihm haben es die feine Maserung und die besondere Härte dieses na- türlichen Werkstoffes angetan. Das Holz ist so schwer, dass es nicht schwimmt und so hart, dass es nicht mit dem normalen Schnitzmesser bearbeitet werden kann. „Nur ganz bestimmte Indianerstämme in der Wüste von Arizona dürfen diese sehr langsam wachsenden Bäume unter strengen Regeln fällen.“

Unikate für den täglichen Gebrauch Einladung In Vetters Werkstatt entstehen aus diesen Stü- cken Unikate. Was die Ideen für die Messer So., 18. September 2011 // 11.00 – 17.00 uhr angeht, lässt er sich immer wieder von Neuem inspirieren. „Oft ist es auch so, dass Kunden WOHlFÜHlEn iM andERS Fotos oder Zeichnungen mitbringen und wir Die Hightech-Klinge aus Damasteel mit dem charakteristischen Muster hat Achim Vetter mit einem Griff aus Maserbirke verbunden. gemeinsam den fertigen Entwurf entwickeln“, // FRanZÖSiSCHES FRÜHSTÜCK beschreibt Vetter die Vorgehensweise. Deshalb WirWirBeiWir Kaffee gestalten gestalten gestalten und Croissant i hri gilt hrihr unsereZuhause Zuhause Zuhause liebe der beson- kann so ein Beratungsgespräch auch schon deren Marmelade aus der Region – probieren Sie es! einmal ein bis zwei Stunden dauern. erste//rste zuhören, rstV zuhören,iS zuhören,ualu Mdann dann dann umsetzen: umsetzen: umsetzen: Wir Wir vereinenWir vereinen vereinen ihre ihre i hreWünsche Wünsche Wünsche ideen einfach visualisieren: Bodenmuster wählen und er Messermacher übertreibt nicht. Kochmesser, über Jagdmesser und Klappmesser vier Messer samt farblich passendem Block Schließlich gibt es bei „Vetter Messer“ keine undundsofortund ihr ihr Budgeti hr dieBudget Budget Wirkung zu zu persönlichen zu persönlichen impersönlichen Raum sehenKonzepten Konzepten Konzepten – einfach und und und lassen genial! lassen lassen „Ein Messer zu machen, ist für mich bis hin zu sogenannten Survival-Knives, es gibt und Schneidebrett aus dem vielseitig verwend- Klinge von der Stange. „Für einen Koch fertige diesediesediese mit mit mitviel viel vielliebe liebe liebe zum zum zum h andwerkh andwerkhandwerk Wirklichkeit Wirklichkeit Wirklichkeit werden. werden. werden. Dwirklich Meditation. Ich kann dabei fast nichts, was der Handwerker nicht kann, baren Kunststoff – für 475 Euro. „Natürlich ich gerade ein großes Messer an, das auf beiden ereleben//releben rMESSEleben si sei ndieseEi dieeu dieVielfaltHE Vielfalti TEVielfaltn von von vonh ohlz oh lzimo lzim größten im größten größten a uaßen- uaßen-ußen- völlig abschalten“, beschreibt der Odenwälder auch Scheren oder Ringe stellt er her. bekommt man eine solche Kombination auch Seiten scharf ist. Ich habe ihn gewarnt, dass geschenke für gute Freunde und Sie selbst. aus dem Örtchen Schlierbach bei Lindenfels schon für einen Bruchteil dieser Summe. Aber das ganz schön gefährlich ist, aber er möchte parkettstudioparkettstudioVon:parkettstudio Bassetti der /der voiderMetropolregion! Metropolregion! / Metropolregion! Räder / Blomus Wir Wir /freuenWir afreuenristo freuen uns uns unsauf auf auf das Faszinierende an seiner Profession. Den Materialexperimente meine Messer sind wesentlich schnitthalti- mit der einen Seite hacken können, die andere ihirenhirenh renBesuch. Besuch. Besuch. Die Die Diest stÄ rstÄKrÄerenKrerenKeren Partner. Partner. Partner. // KindERBETREuung Virus habe er sich ziemlich früh eingefangen, mit Mammutbackenzähnen ger“, vergleicht Vetter. Er ist stolz auf seine Seite hat eine abgerundete Spitze, um es als Wir kümmern uns um ihre Kinder damit Sie sich in erzählt Vetter und lacht. „Bereits mein Vater war Arbeit. Das geht soweit, dass er für seine Pro- Wiegemesser zu verwenden“, beschreibt er die Ruhe von neuen Wohlfühlideen inspirieren lassen infiziert. Er war gelernter Kunst- und Messer- Bei den Messern legt er nicht nur Wert auf die dukte eine lebenslange Garantie gibt. „Wenn Maßanfertigung: „In einem anderen Fall kam können. schmied, von ihm habe ich dieses schwierige Klinge. „Die Lederarbeiten für die Scheiden es kaputt geht, gibt es ein Neues“, verspricht jemand mit dem Hauer eines Warzenschweins. Handwerk gelernt“, erinnert er sich. übernimmt ein Bekannter für mich“, erzählt er. Was seine Klingen angeht, ist dieser Fall Den habe ich in den Griff für ein Taschenmes-  100 100 100 t errassent errassenterrassenDDielenDielenielen er. Vetter konzentriert sich auf seine Kunst, noch nie eingetreten. „Nur bei einem Corian- ser umgearbeitet.“ Seit 1982 vertieft sich Achim Vetter in seiner vergibt andere Feinarbeiten an Spezialisten. Küchenmesser ist mal ein bisschen vom Griff unununDD üD üB üBerBerer 80 80 80 O OB OBerflBerflerflÄÄchenÄchenchen kleinen Werkstatt in die Arbeit, bearbeitet Da- Da wird dann auch schon einmal Rochenhaut abgebrochen, da musste ich nacharbeiten“, Vetter geht zwar auf alle Kundenwünsche ein, masteel, alte Lkw-Blattfedern oder auch mal verarbeitet, oder Biberschwanzleder. Damit erzählt Vetter. Vielleicht verarbeitet er deshalb jedem würde er jedoch seine Stücke nicht ver- WirWirWir gestalten gestalten gestalten i hri hrihr Zuhause Zuhause Zuhause das Geschützrohr-Überbleibsel eines Leopard- das Stück komplett ist, fehlt nur noch der pas- lieber Naturmaterialien. kaufen – da ist er eisern: „Es kann nicht nur  D aD aDZaZuZu au aB aBgestiBgestigestiMMMMMMtete te Panzers so lange, bis wunderschöne und höl- sende Griff. „Wie bei den Klingenformen und ums Geld gehen. Wenn hier jemand rein käme, ersterste zuhören,Zaun-rst zuhören,Zaun- zuhören,Zaun- dann dann un dann un umsetzen: un umsetzen:D umsetzen:D MöD Mö Mö BWir BelsysteWir BelsystevereinenWir elsystevereinen vereinen ihre iMhre iM hreWünscheeM Wünschee Wünschee lisch scharfe Klingen dabei herauskommen. -materialen experimentiere ich auch da gerne“, Einige Hölzer wie Ahorn oder Ulme werden der negative Energie ausstrahlt, bei dem ich undundund ihr ihr Budgetihr Budget Budget zu zu persönlichen zu persönlichen persönlichen Konzepten Konzepten Konzepten und und und lassen lassen lassen Anders als beim Messer aus der Fabrik arbeitet gesteht er. „Ich bin ständig auf der Suche nach unter hohem Druck in einer Kunststofflösung das Gefühl habe, er weiß meine Arbeit nicht diesediesediese mit mit mitviel viel vielliebe liebe liebe zum zum zum h andwerkh andwerkhandwerk Wirklichkeit Wirklichkeit Wirklichkeit werden. werden. werden. er aus dem vollen Material, das heißt, er feilt, Neuem. Wenn ich losziehe, dann am besten stabilisiert und später eingefärbt. „Auf diese zu schätzen oder würde das Messer eventuell  hier hier hier fin fin finDDenDenen s sie sie ieK KOMP KOMPOMPetenetenetenZZ Z schleift und poliert ein Stück Eisen so lange, bis ohne Geld, sonst wird es teuer“, schmunzelt Weise sind die Griffe wesentlich unempfindli- missbrauchen, den würde ich sofort wegschi- erelebenrelebenrleben si sei diesei diee dieVielfalt Vielfalt Vielfalt von von vonh ohlz oh lzimo lzim größten im größten größten a uaßen- uaßen-ußen- alles, was nicht nach Messer aussieht, weg ist. der Odenwälder. cher, ansonsten müsste man sie beispielsweise cken.“ Als Frührentner kann und will Vetter parkettstudioparkettstudioparkettstudiounununDD KD Kderlare Kderlare derlareMetropolregion! Metropolregion! Metropolregion! Preise Preise Preise Wir Wir freuenWir freuen freuen uns uns unsauf auf auf „Das kann schon mal fast die Hälfte sein“, sagt nachölen.“ Für ein halbfertiges Taschenmes- nicht expandieren, trotz seines exzellenten ihirenhirenh renBesuch. Besuch. Besuch. Die Die Diest stÄ rstÄKrÄerenKrerenKeren Partner. Partner. Partner. der 57-Jährige. Dafür steht das Endergebnis für Für ein Kochmesser-Set hat Vetter beispiels- ser liegen die passenden Griffschalen parat, Rufes in der Szene. „Etwa die Hälfte meiner sich: „Meine Messer sollen nicht nur funktio- weise Corian verwendet. „Ein befreundeter aus Mammutbackenzahn gesägt. Wer es noch Stücke gehen an Sammler, die anderen sind nal sein, sondern müssen auch meinen ästhe- Schreiner hatte eine Küche eingebaut und ich exotischer mag – bitte schön: Beim Modell tatsächlich im täglichen Gebrauch. Aber wer BitteBitteBitte vereinbaren vereinbaren vereinbaren sie s iei hrens ieihren ihren persönlichen persönlichen persönlichen Beratungstermin! Beratungstermin! Beratungstermin! tischen Kriterien gerecht werden.“ Vom Profi- fand das Material interessant.“ So entstanden „Seekuh“ griff Vetter zu einem Stück Knochen ein Messer bei mir kauft, der kann es lo-  rhreinhorststr.hr einhorststr. 100h einhorststr. 100 100 t 16-20 errassent 16-20 errassent 16-20errassen · 67071· 67071· 67071 lu dwigshafenlu dwigshafenluDdwigshafenDielenDielen ielen · t·e l.: t·e l.:t0621/6e l.:0621/6 0621/6 70 70 17-0 70 17-0 17-0 www.diestärk.dewww.diestärk.dewww.diestärk.de 44 UBI BENE unununDD üD üB üBerBerer 80 80 80 O OB OBerflBerflerflÄÄchenÄchenchen  D aD aDZaZuZu au aB aBgestiBgestigestiMMMMMMtete te Zaun-Zaun-Zaun- un un unDD MöD Mö MöBBelsysteBelsysteelsysteMMeMee  hier hier hier fin fin finDDenDenen s sie sie ieK KOMP KOMPOMPetenetenetenZZ Z unununDD KD Klare Klarelare Preise Preise Preise

BitteBitteBitte vereinbaren vereinbaren vereinbaren sie s iei hrens ieihren ihren persönlichen persönlichen persönlichen Beratungstermin! Beratungstermin! Beratungstermin! rhreinhorststr.hreinhorststr.heinhorststr. 16-20 16-20 16-20 · 67071· 67071· 67071 lu dwigshafenlu dwigshafenludwigshafen · t·e l.: t·e l.:t0621/6e l.:0621/6 0621/6 70 70 17-0 70 17-0 17-0 www.diestärk.dewww.diestärk.dewww.diestärk.de trendart

cker an seine Enkel vererben, und auch die Stahlarten und –härten werden noch ihre Freude daran haben.“ Vor allem dann, wenn es gut gepflegt wird. „Bei mir Damaszenerstahl: Jahrtausendealte auf- ist der Schleifservice inklusive.“ wendige Verarbeitungsmethode von Stahl. Durch unterschiedliche Schmiedevorgän- „So alle zwei Jahre sollte der Grundschliff erge entstehen die typischen geschwunge- neuert werden“, erklärt Vetter. Dazwischen nen Muster. Das Tagesbett überzeugt durch sein geradliniges Design, das durch die schlanken Beine unterstrichen wird. In über könne man zu Hause mit ein paar Schwüngen 80 verschiedenen Stoff- und Ledervarianten erhältlich. am Wetzstahl dafür sorgen, dass es für den tägli- Damasteel: Hightechstahl aus Schweden. gesehen bei BoConcept Mannheim, D2, 5-8, www.boconcept.com chen Gebrauch bereit ist. Wem das nicht reicht, In einem erst 1993 entwickelten komple- wer nicht nur seine Vorlage bei Achim Vetter xen Verfahren werden verschiedene Me- abgeben möchte, um ein Einzelstück zu erwer- tallpulver unter hohem Druck verflüssigt.

ben, dem bietet der Experte an, sich unter sei- Dabei entsteht das charakteristische Mus- nie war kuscheln schöner. Die luxusdecke ner Anleitung seinen Traum selbst zu erfüllen. ter, das an Damaszenerstahl erinnert. Die aus der Kollektion Lastarria aus reinem Kaschmir schmeichelt der Haut. gesehen Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Messer sind aufgrund ihrer Zusammen- bei urbanara, www.urbanara.de Dies ist wohl die unmittelbarste Möglichkeit, setzung rostfrei. endgültig der Magie des Messers zu erliegen. Die Härte unter anderem bei Messern wird Text und Fotos: Jan Kotulla n in Rockwell angegeben. Je härter eine Klinge, desto höher die Zahl (kurz HRC). Weitere Informationen Beim Kauf sollte man sich jedoch nicht al- Natur-Erlebnisse www.vetter-messer.de lein von dieser Zahl beeinflussen lassen, sondern vor allem auf den Verwendungs- zweck achten. Je härter das Material, des- Leder, Holz, Leinen, Wolle und Kaschmir – die Natur stiftet die Das Modell „Seekuh“, eine Rarität. to spröder ist es. Materialien der Saison. So kann der Herbst kommen.

Glückwunsch – 5 jahre ubi bene

Kinder in unserer Multimedialen Welt sollte man so früh wie möglich an die Technik von heute heranführen. My first Laptop von donkeyproducts. Gesehen bei Teppich Götz in Mannheim, P7, 20–22

Wintertraum von Kiton, Anzug und Coat: Wolle, Krawatte: Cashmere, Hemd: Cotton. gesehen bei Bernd Waltemode in Bensheim, Hauptstr. 88–90, www.waltemode.de

Hyko Ritsma, lonelyman „5 Jahre UBI BENE! Fünf oder auf Römisch V. Wie bei Veni, Vidi, Vici — kam, sah und siegte! Der eigene Körper als Skulptur fotografiert, auf Herzlichen Glückwunsch und auf die nächsten Leinwand oder hinter Acryl. Das Kunstwerk für die Vünv.“ Wand. Gesehen bei Ellen Keil Fotoatelier in Mann- heim, N3, 6, www.keil-fotoatelier.de

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Veranstaltungskalender für die Metropolregion Rhein-Neckar und über deren Grenzen geschaut. Mundart-Comedy im Capitol vom Allerfeinsten (30. Septem- Soulfinger: Wenn die 22-köpfige Formation um den Soulfather Klaus hinaus. UBI BENE nennt kulturelle und gesellschaftliche Höhepunkte im Herbst 2011. ner und 3. November). www.capitol-mannheim.de Gassmann sich in der Alten Wollfabrik in Schwetzingen den Soul aus dem Herzen spielt, ist das Publikum kaum zu halten. Seit den 60er Ottfried Fischer – Wo meine Sonne scheint: Seit Jahrzehnten dem Jahren gibt es dieses in Deutschland wohl einmalige Ensemble, das TV-Publikum in unterschiedlichsten Rollen bekannt, widmet sich auch schon bei überregional bedeutenden Blues- und Soul-Festivals Edelsteinen und außergewöhnlich großen Südsee-Zuchtperlen. Eine Ottfried Fischer im Schatzkistl in Mannheim seinen Wurzeln, dem für Furore sorgte (30. September). www.alte-wollfabrik.de äußerst seltene Hieroglyphe umrahmt von Opal, Diamant-Navette Kabarett. Nachdenklich, humoristisch, pointenreich, moralisch, und Südsee-Zuchtperle wurde zu einem tragbaren Kleinkunstwerk saukomisch – dieser Mann ist ein Phänomen! (31. Oktober). www. Mimi Westernhagen: Es musste ja so kommen. Mutter Schauspielerin, verarbeitet (14. bis 22. Oktober). www.peter-ploederl.de schatzkistl.de Model, Sängerin, Vater Sänger, Musiker und Schauspieler. Mit acht Jah- ren komponierte sie die ersten Songs, mit 14 gab sie ihr erstes Konzert. 100 Jahre Christuskirche: Zum 100. Geburtstag widmen die Reiss-En- Malediva: Sie sind die leckersten Giftnudeln seit der Erfindung des neu- Nach fünf Jahren bei der Punk-Band „Battlekat“ legte sie eine Pause gelhorn-Museen dem „evangelischen Dom“ eine Kabinettausstellung. rotischen Kabaretts. Ihre Bühnenshows passen in keine Schublade: ein und ließ sich inspirieren von Tom Waits, Radiohead, Bob Dylan und Anhand von Dokumenten und historischen Fotografien werden zent- Subtile Pointen wechseln sich ab mit schenkelklopfendem Frohsinn, Smashing Pumpkins. Jetzt macht sie ihre ganz eigene Musik und kommt rale Aspekte der vielseitigen Kirchengeschichte vorgestellt. Ein wei- poppige Songs folgen auf zwerchfellerschütternde Dialoge. Malediva live ins Café Central nach Weinheim (23. September). www.cafecentral.de terer Schwerpunkt liegt auf der Architektur- und Baugeschichte der sind improvisationsstark und voller Esprit – in ihrer neuesten Show Christuskirche selbst, die 1911 von dem Architekten Christian Schrade „Die fetten Jahre“ lassen sie es in der Alten Wollfabrik in Schwetzingen SADE – Live in Concert: Zum ersten Mal seit 17 Jahren ging Sade im errichtet wurde. Unter dem Aspekt „Soli Deo Gratia“ wird zudem die so richtig krachen (6. November). www.alte-wollfabrik.de Frühjahr auf Deutschland-Tour. Nach dem grandiosen Erfolg gibt sie Rolle und Bedeutung der Musik in der Christuskirche thematisiert (18. nun eines ihrer Zusatzkonzerte in der SAP-Arena. In ihrer unvergleich- September 2011 bis 22. Januar 2012). www.rem-mannheim.de konzerte lichen Show kombiniert Sade ihre Klassiker mit überragenden visuel- len Effekten von Sophie Muller. Die Setliste nimmt die Fans mit auf eine Festivals Automobilsommer: Der Mannheimer Autosalon ist das Event für Au- Zeitreise durch alle Hits der vergangenen Jahrzehnte bis hin zu ihrem tofans. Auf zahlreichen Ausstellungsplätzen in der Innenstadt zeigen neuen Album „Soldier of Love“ (16. November). www.bb-promotion.de Erstes Mannheimer Orgelfestival: Auch die Steinmeyer-Orgel in der die Autohäuser aus Mannheim Neuheiten und bewährte Modelle der Christuskirche wird 100. Neben Vorträgen über Musik und Orgelklän- Fahrzeugbranche. Am Abend findet zum Abschluss des Automobil- ge im Gottesdienst und Führungen durch das „Mannheimer Wun- sommers rund um den Wasserturm die autosymphonic statt (10. Sep- ÜBERREGIONAL derwerk“ stehen Konzerte der Extraklasse auf dem Programm. Die tember). www.autosymphonic.de Frage, ob die Königin der Instrumente für Jazz geeignet ist, beantwor- Festival tet die international gefeierte Organistin Barbara Dennerlein, die zum VIVA VOCE: Hier ist alles Mundarbeit. Das Chorknaben- und Boy- Abschluss des Festivals das Instrument zum Swingen bringen wird band-Image hat die A-cappella-Band längst hinter sich gelassen. STADT DER ZUKUNFT: Beim 1. Karlsruher Dramatikerfestival wer- (27. Oktober bis 17. November). www.christuskirchemannheim.de Vox-Pop nennen die fünf Stimmkünstler aus Franken ihren unver- den zum Start der Intendanz von Peter Spuhler drei Tage lang mit wechselbaren Stil. Ihr gesangliches Können, vereint mit vielseiti- 21 kleinen Uraufführungen besondere Räume im Badischen Staats- Fotofestival Mannheim_Ludwigshafen_Heidelberg: Das 4. Fotofesti- gen Vokal-Percussions, sorgt für ein unvergessliches Konzerter- theater Karlsruhe bespielt, die Zuschauern normalerweise nicht zu- val ruft die Fotografie in den Zeugenstand: Wie könnte ein Porträt der lebnis. Im neuen Programm „Commando a cappella“ im Capitol gänglich sind. Das Publikum ist zu einer Reise an unerwartete Orte Menschheit im Jahr 2011 aussehen? Wie wird zeitgenössische Foto- Mannheim hinterfragen sie den Zeitgeist und outen sich zugleich eingeladen, um neue Stimmen der Dramatik zu entdecken. Junge grafie in der Lage sein, Wissen und soziales Bewusstsein zu generie- als Zeitgeister. Unter die zahlreichen neuen Songs mischen sich Regisseure inszenieren die Texte mit Schauspielstudierenden, Mit- ren? Und wo liegen Wahrheit und Authentizität eines fotografischen kreative Cover-Versionen bekannter Welthits (13. Oktober). www. gliedern des Ensembles und Gästen (1. bis 3. Oktober). www.staats- Bildes: im Auge des Betrachters, im Auge des Fotografen oder in den capitol-mannheim.de theater.karlsruhe.de Tragbare Kunstwerke: Peter Plöderl lädt zur jährlichen Schmuckschau. Augen beider? Deutschlands größtes kuratiertes Fotofestival will unter dem Titel „The eye is a lonely hunter“ ein facettenreiches Bild der Menschheit präsentieren; es betrachtet sich als eine ethnografische und anthropologische Recherche von Künstlern in einem Zeitalter der REGIONAL Globalisierung und des Zusammenbruchs der Ideologien (10. Septem- MANNHEIM ber bis 6. November). www.fotofestival.info R 7, 27 Ausstellungen TELEFON: 0621 21104 Internationales Filmfestival Mannheim-Heidelberg: Aufregend, viel- Galerientage: Bereits zum 7. Mal läuten Galerien aus dem Galerien- versprechend, jung – auch im 60. Jahr ist es ein Festival der New- HOCKENHEIM verband Rhein-Neckar mit gemeinsamen Ausstellungseröffnungen comer. Jedes Jahr werden noch unbekannte Regisseure vorgestellt. 1. INDUSTRIESTR. 8 die Kunstsaison nach den Sommerferien ein. In Heidelberg zeigt die Die 40 bis 50 Filme laufen als echte Premieren. Das ganze Jahr über TELEFON: 06205 12285 FUR & FIRE Galerie Julia Philippi Wandstücke und Zeichnungen des zweimaligen suchen das Auswahlkomitee und die Scouts die Welt nach diesen au- Documenta-Teilnehmers Alf Schuler. In Mannheim zeigt die Galerie ßergewöhnlichen Arbeiten ab, die sie als die interessantesten und ei- arthea „CLAPEKO – Geordnete Kraft“. Die Galerie Kasten zeigt „Street- genwilligsten erkennen (10. bis 20. November). www.iffmh.de Art“. Zu sehen sind rund 50 Blätter von Dolk, Eelus, Shepard Fairey, Mr. Brainwash, Jermaine Rogers, Blek le Rat, Nomad und anderen. Kabarett Die Galerie Keller zeigt Arbeiten von Gertrude Reum und Werner Zeh, die märz galerie mannheim hat „Rita Rohlfing- Wandobjekte“ zu Gast Christian „Chako” Habekost: In seinem neuen Programm „De Aller- (16. und 17. September). www.galerienverband-rhein-neckar.de ärgschd“ gibt es die volle Breitseite eingeborener „jo alla!”-Mentholi- tät. Hefdisch, dialektisch und viel-osofisch. Denn in harten Zeiten wie KA: Zur schon traditionellen Jahresausstellung zeigt das Goldschmie- diesen verspricht der tiefe Blick ins Schoppenglas allemal mehr ret- de-Atelier Peter Plöderl am Mannheimer Friedrichsplatz die neues- tende Einsichten als milliardenschwere Regierungsmaßnahmen. Also ten Schmuckunikate sowohl mit antiken Teilen als auch kostbaren hat Chako seinen Landsleuten diesmal noch e bissel ärger aufs Maul

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pferdestärken ra aimle r B A D

as Mobiliar in Dr. Carl Benz’ Ladenbur- ger Arbeitszimmer ist im Originalzu- Dstand. Von hier aus hat der Auto-Pionier Zu Design-Ikonen ab 1906 Regie geführt bei der Entwicklung seiner Firma C. Benz Söhne. Bis in die zwanziger Jahre hinein wurden in den Fabrikhallen am schaut man auf. Neckar rund 300 Automobile hergestellt. Wenn Museumschef Winfried A. Seidel Geschichte schnuppern will, braucht er nur die Tür zu öff- nen und sich in einem der alten Sessel niederzu- Dieser schaut man lassen. Dann schlägt sein Herz ein bis zwei Takte schneller. Eine Legende inspiriert nun mal. Sie lebt in jedem Winkel der behutsam sanier- hinterher. ten Fabrik, in der ein wegweisendes Kapitel Zi- vilisationsgeschichte lebendig wird. Hier parken nur sorgsam ausgewählte Exemplare aus den As strong as your desire. CLS 63 AMG. Kinder- und Jugendjahren des Automobils. Dar- Mit dem efﬁzientesten V8-Motor der Welt.* unter etliche Fahrzeuge, die in eben dieser Hal- le einst das Licht der Welt erblickten – für ein www.mercedes-amg.com/cls63 Museum weltweit einzigartig. Auch die beiden letzten Modelle, die Benz zum Eigenbedarf hier fertigen ließ, stehen wieder an ihrer Geburts- stätte. Wer durch das Gebäude geht, erlebt die Geschichte des mobilen Fortschritts als unmittelbarer Augenzeuge hautnah mit. Noch näher dran ist, wer mit Winfried A. Seidel persönlich durch die Zeit flaniert.

Historisches Bewusstsein und ästhetische Sensibilität

Der Platz ist Benz’ letzte Wirkungsstätte. Nach seinem Ausstieg bei Benz & Cie. hatte er mit seinen Söhnen Eugen und Richard wieder ein eigenes Unternehmen gegründet. Eigentlich sollten nur Motoren gebaut werden, doch der Meister konnte es nicht lassen: 1908 rollte der erste Wagen durch das Werkstor. Einen besse- ren Ort für ein solches Museum könne es nicht geben, sagt Seidel, der über einen exzellenten Draht zu den Nachfahren der Familie Benz ver- fügt. Die Beziehungen des Sammlers zur Old- timer-Szene sind ohnehin kaum zu überbieten.

Seidel hatte in Ladenburg bereits in den 80er Jahren ein Museum eröffnet. 2004 hat sich dann ein Traum erfüllt, an dem eine Menge Ar- beit hing: „Es sah schlimm aus, das Dach war undicht und der Putz ist abgeblättert“, erinnert er sich an den Zustand der Halle, als er das Fa- Automobile Zeitzeugen brikgelände erwarb.

Ein paar Balken konnten erhalten werden. Auch Mercedes-Benz Niederlassung Mannheim-Heidelberg-Landau der Daimler AG Aufgewachsen ist er in Bielefeld. In der Nähe eines Autofriedhofs. Aus dieser einprägsamen Nachbarschaft der alte Kran und die Laufschiene an der Decke AMG Performance Center Mannheim, Fahrlachstr. 50 hat sich eine quicklebendige Leidenschaft für Automobile entwickelt. Später hat es Winfried A. Seidel sind noch funktionstüchtig. „Der Charakter der Telefon 0621 453-866, www.amg.unser-mercedes.de Halle sollte unbedingt erhalten bleiben“, erläu- dem Erfinder Carl Benz gleich getan. Im Automuseum Dr. Carl Benz in Ladenburg hat er eine Vision Realität tert der Benz-Kenner beim Blick auf das monu- mentale Fenster, in das eine alte Aufnahme der *InRelation vonVerbrauchzu Leistung. Mit 410 kW (557 PS) und 800 Nm** stärker werden lassen. als sein Vorgänger, senkt dabei aber Kraftstoﬀverbrauch und CO2-Emission um Werkshalle mit Mitarbeitern eingearbeitet  32%. Kraftstoﬀverbrauch kombiniert: 9,9 l/100 km, außerorts: 7,6 l/100 km, innerorts: 13,9 l/100 km; CO2-Emission kombiniert: 231 g/km. Die Angaben beziehen sich nicht auf ein einzelnes Fahrzeug und sind nicht Bestandteil des Angebots, sondern dienen allein Vergleichszwecken zwischen den verschiedenen Fahrzeugtypen. 50 UBI BENE ** Mit AMG Performance Package

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ist. Nur einer von vielen kleinen Akzenten, die das historische Bewusstsein und die ästhetische Sensibilität der Museumsmacher spiegeln. „Die meisten Modelle sind übrigens fahrbereit“, sagt der Gastgeber beiläufig.

In der historischen Fabrik werden die Expo- nate in offener Atmosphäre präsentiert. Die Zeitzeugen der mobilen Vergangenheit sind greifbar nahe und empfangen den Besucher in einer historisch wie inhaltlich stimmigen Dramaturgie. Auf dem Carl-Benz-Platz ist das Lebenswerk des Erfinders abgebildet, man entdeckt Fahrzeuge aus der Ladenburger Pro- duktion sowie aus der Schmiede von Benz & Ständige Fachausstellung auf Cie. in Mannheim. Fast magnetisch fällt der über 1.600 qm Blick auf den dreirädrigen Motorwagen von 1886, mit dem damals alles angefangen hat. An Komplettservice – von der der Wand hinter dem originalgetreuen Nach- Projektierung bis zur Übergabe bau thronen die Patentschrift mit der Nummer 37435 und der Konstruktionsplan dieses auto- Partnerschaft mit den Besten mobilen Zündfunkens. Lösungen, die begeistern

Und was ist mit Daimler? Seidel verweist auf einen entscheidenden kleinen Unterschied: Während Daimler und auch Maybach als Pi- oniere auf dem Gebiet der Motorentwicklung sicherlich Größtes geleistet hätten, galt das Interesse von Carl Benz immer dem ganzheitlichen Konzept des Motorwagens. Er schenkte der Welt das Automobil, indem er die Möglich- keiten seiner Zeit nutzte und Fehlendes genial ergänzte. „Sehen Sie, die Daimler-Kutsche ist nie in Produktion gegangen.“

Das Original steht bis Ende des Jahres in Ladenburg

Benz’ Erstlingswerk war der Prototyp einer epochalen Erfindung und wurde laufend opti- miert. Zwei Jahre nach dem Urknall erschien das Modell 3, der erste Erfolgswagen in der Autogeschichte. In diesem Fahrzeug startete Bertha Benz mit den beiden Söhnen die legen- däre Fahrt von Mannheim nach Pforzheim. Aus dieser Modellreihe ist nur ein Wagen erhalten geblieben: Das älteste im Originalzustand er- haltene Automobil der Welt gehört dem Lon- doner Science Museum und ist derzeit wieder in Ladenburg zu sehen. Mindestens bis Ende des Jahres. Eine Sensation nicht nur für automobile Connaisseurs.

Winfried A. Seidel setzt Impulse, damit das Mu- seum mobil und dynamisch bleibt. Wo eine Lü- KAHL Büroeinrichtungen GmbH www.kahlgmbh.de cke klafft, hat wahrscheinlich gerade ein Fahr- Industriestraße 17-19 [email protected] 68169 Mannheim Öffnungszeiten: zeug seinen Platz für eine Ausfahrt verlassen. Tel. 0621 32499-0 Montag - Freitag Die Kollektion umfasst etwa 80 Großexponate Büros mit Persönlichkeit Fax 0621 32499-99 7.30 - 17.00 Uhr inklusive Zweiräder – schließlich hatte Freiherr Automobil-Liebhaber Winfried A. Seidel hat sich mit dem Museum einen Traum erfüllt. Etwa 80 GroSSexponate werden gezeigt, die meisten sind fahrbereit. von Drais mit seinem revolutionären Lauf- 

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K oder C? Mercedes-Benz entschied sich für die moderne Schreibweise mit K. Der Erfinder selbst schrieb seinen Vornamen mit C an die Fassade der Fabrikhalle, die ihm noch heute als prachtvolles Museum alle Ehre macht.

rad, ebenfalls von Mannheim aus, die Geschichte des Individualverkehrs Von der alten Benz-Fabrik war Winfried Seidel schon früh fasziniert. „Die wesentlich auf Trab gebracht. Im Museum wird die Biografie des Zweirads Zeit schien hier stehen geblieben zu sein.“ Im hinteren Werkstattgebäude ebenso nacherzählt wie das Kapitel Rennsport und die zeitgeschichtliche wird das hergerichtet, was eventuell später in den heiligen Backsteinhallen Bedeutung des Automobils, die anhand von 30 Leuchtpyramiden rekapi- auf dem Silbertablett serviert wird. Vier Mercedes Evolution-Modelle in tuliert wird. Ein weiteres Thema bildet die Frühzeit der Mercedes-Benz- der DTM-Version, ein noch recht skelettiertes 190 SL Rennfahrzeug und Geschichte von den 20er zu den 50er Jahren. Auch Seidels zweisitziges ein historischer Schrittmacher aus der Radsportszene. Der Museumschef 170 S Cabriolet reiht sich Stoßstange an Stoßstange in die Galerie ein. und Buchautor („Tatort Mannheim – Wie das Automobil entstand“) denkt Es steckt viel Persönlichkeit im Automuseum – nicht nur jene von Herrn darüber nach, den vorderen Ausstellungsbereich mit dem kleineren Ge- Benz. Rund 20 Prozent der Exponate sind Leihgaben, der Rest gehört zur bäude durch ein Glasdach zu verkuppeln. privaten Sammlung des Hausherrn. Bei allen Zukunftsprojekten ist und bleibt Winfried Seidel ein virtuoser EBELEBEL BRABRASILIASILIA Ein Auto-Biograph mit schillernden Auto-Archäologe, der technisches Feingefühl mit einer kindlichen Freude Lebens-Serpentinen an visueller Ästhetik vereint. Der Mann der Auto-Biographien hat selbst einige schillernde Lebens-Serpentinen hinter sich: Der ausgebildete Einer davon ist der Adler Trumpf Junior von 1939. „Mein Jahrgang“, lacht Fernmeldetechniker hat als Schauspieler und Regisseur an Bühnen in Winfried A. Seidel über den Oldtimer, der in gewisser Weise auch der Mo- Mannheim und Heidelberg gearbeitet und gemeinsam mit seiner Frau ein tor des Museums war. Er hatte ihn „aus Mitleid“ gekauft und in 1.500 Ar- Spielwarengeschäft aufgebaut. Sein historisches Refugium ist offizieller beitsstunden restauriert. Vor dem 25-PS-Adler gab es einen DKW F 7, der Partner des Mercedes-Benz-Museums in Stuttgart, das die Ladenburger mit Getriebeschaden irgendwo in Norddeutschland gestrandet war. Und Sammlung regelmäßig mit wertvollen Leihgaben beschenkt. Und was hält einen Fiat Topolino von 1936, der sich mit einer endgültigen Motorschwä- Winfried Seidel von der zeitgenössischen Variante der großen Erfindung? che von seinem Besitzer verabschiedet hatte. „Schrauber“ darf man den „Das heutige Automobil erscheint mir bisweilen zu perfekt“, sagt der Old- Klassikfreund nennen, ohne böse angeschaut zu werden. Im Gegenteil. timerkenner. Tatort Ladenburg. Die Geschichte dauert an. 

54 UBI BENE UBI BENE 55 pferdestärken PERFEKTES BETTEN LANG Glückwünsche – 5 jahre ubi bene AUFTRETEN Dr. Ulrike Lorenz, Kunsthalle Mannheim „5 Jahre UBI BENE, kaum zu glauben! Das bedeutet 5 Jahre Lifestyle in und stilsicher von Kopf bis Fuß und aus der Metropolregion Rhein-Neckar. Kunst und Lifestyle sind heute eng miteinander verbunden – also werden wir in der Kunsthalle Mann- heim auch künftig gemeinsame Themen mit UBI BENE haben. Also auf Schuh-Keller bietet Ihnen Qualität ein Neues: Für das nächste Jahrfünft alles Gute und viele gute Ideen!“ und Komfort in großer Auswahl: Von samtweichen Mokassins über ﬂ exib- Thommy Mardo, Fotograf le, rahmengenähte Pferde leder schu- „5 Jahre UBI BENE und kein bisschen leise! Danke für viele tolle Be- he bis hin zu Schuhen der italieni- richte, fundierte Informationen und schöne Bilder. Wir freuen uns schen Handwerkskunst. schon auf das 10-jährige Jubiläum!“ Persönliche Beratung, sowie der Ser- vice nach Kauf wird bei uns großge- Hanne Kerker, engelhorn schrieben. Wir freuen uns auf Ihren „Herzlichen Glückwunsch zu 5 Jahren UBI BENE und großes Kom- Besuch. pliment zu Inhalt, Aufmachung und Gestaltung.“

Dr. Hans Spielmann, Weldebräu „Kulturprojekte haben oft einen kurzen Lebenszyklus. Nach einer auf- wühlend-erregenden Geburt, die von Zukunftsphantasien und euphori- ahre Betten Lang schen Perspektiven beflügelt ist, bekommen solche Projekte oft schon 115 J im Kindesalter die Schwindsucht und sterben desillusioniert. Immer st rund ums Thema Schlaf Speziali en Das Original: Aus der Modellreihe 3 ist nur ein Wagen erhalten. dann, wenn charmanter Geschäftssinn, hoher Anspruch und starke Der Er steht als Leihgabe aus London derzeit in Ladenburg. Paten dem Säugling auf die Beine helfen, wachsen Kulturprojekte zu echten Persönlichkeiten heran. Mir scheint, dass UBI BENE in diesem Von edlen Bettgestellen, Komfort-Betten, Matratzen, Das Automuseum Dr. Carl Benz Sinn wächst und gedeiht. Deshalb proste ich mit einem kühlem Wel- Rosten über ergonomische Schlafsysteme und de No.1 diesem viel versprechenden und doch noch jungen Magazin zu und wünsche in den kommenden, entscheidenden Jahren allen, die an Zudecken. Im November 2004 begannen die Restaurationsarbeiten an der dieser schönen Vision mitarbeiten, Kraft, Ausdauer und weiterhin jenes Bei uns werden Sie individuell und kompetent beraten. ehemaligen Benz-Fabrik in Ladenburg. An der Ilvesheimer Straße Quäntchen des gewissen Etwas, das jeder braucht, der auf dem Weg

entstand in zehnmonatiger Umbauzeit das neue Carl Benz Museum zum einem großen Ziel ist. Ganz gut unterwegs ist man/frau ja schon ...“ www.janus-wa.de Ebenso kann man traumhafte Bettwäsche, Frottier- auf Initiative von Winfried A. Seidel, einem weltweit anerkannten ware inkl. Bademäntel und Wohnaccessoires ﬁ nden. PS-Kenner und Motor der deutschen Oldtimer-Szene. Seidel ist Ehrenpräsident des Mercedes-Benz Veteranen-Clubs Deutschland Manfred Schnabel, Präsident Einzelhandelsverband Nordbaden e.V. und veranstaltet seit über 35 Jahren die Veterama, Europas größten „Dem Guten und Schönen in unserer Region Raum geben – das Oldtimer- und Teilemarkt. schafft UBI BENE nun schon seit fünf Jahren, mit lesenswerten Re- portagen, interessanten Portraits und tollen Fotos. UBI BENE über- In dem Fabrikgebäude wurden bis Anfang der zwanziger Jahre Au- rascht mich immer wieder. Macht weiter so!“ tomobile der Firma C. Benz Söhne gebaut. Später führten die Nach- fahren von Carl Benz das Werk als reinen Zulieferbetrieb für die Autoindustrie weiter. Mit der Unterstützung der Daimler-Chrysler Hans und Susanne Keppel, Seehotel Restaurant Die Ente AG wurde das rund 2.000 Quadratmeter große Gebäude, eine genie- „5 Jahre anspruchsvoller Journalismus und gelungene Gestaltung tete Stahlkonstruktion, saniert. Heute ist das Industriedenkmal aus + 5 Jahre exzellenter Lesegenuss in der Metropolregion Rhein-Neckar der Jahrhundertwende eine Reminiszenz an den Visionär Carl Benz = 5 Jahre UBI BENE. Wir gratulieren herzlichst vom See.“ und an das, was seiner epochalen Erfindung aus dem Geburtsjahr 1886 alles folgen sollte. Uta und Dr. Michael Held, LGM Luftfahrt GmbH Übrigens: Ende des 19. Jahrhunderts war die französische Schreib- „Gibt es was Schöneres als Höhenflüge der Extraklasse zu beglück- weise deutscher Namen in Mode. Daher Carl statt Karl. Mercedes- wünschen?! UBI BENE betrachtet den Lifestyle in der Metropolregi- Benz hat sich für die letztere Version entschieden. Das wohl un- on – wo er eben besonders gut ist – aus einer faszinierenden Pers- wichtigste Detail einer globalen Erfolgsgeschichte. pektive, das ist Lebensfreude und Genuss pur. Weiter so!“

Weitere Informationen 67227 Frankenthal • Schnurgasse 24 www.automuseum-dr-carl-benz.de Till Lottermann, Lottermann und Söhne (hinterm Wormser Tor, 1. Str. rechts) „Nicht nur wir haben Grund zu feiern: Unsere Uhrmachermeister- Schuh-Keller KG Text: Thomas Tritsch Fotos: Christian Dammert n Werkstatt wurde im August 20, UBI BENE wurde fünf. Alles Gute!“ Tel. 06233-27154 Wredestraße 10 | 67059 Ludwigshafen Tel.: 0621/511294 | Fax: 0621/513208 www.betten-lang.de www.keller-klassik.de pferdestärken

Alles im Lack

Vor drei Jahren gründeten die beiden Schulfreunde Heiko Schneider und Emil Alumyan ihr Unternehmen Cars & Art. In ihrem Lackier- und Karosseriebetrieb im Mannheimer Stadtteil Wohlgelegen veredeln sie Liebhaber-Automobile zu motorisierten Unikaten. Doch immer häufiger schieben sie auch Möbelstücke in ihre hochmoderne Lackieranlage. Wie das zusammenpasst? Durch die Liebe der beiden zu Autos und Design.

chon der Eingangsbereich macht den Anspruch deutlich. In einem schwarz- Slackierten Tresor steht ein buntes Modell- auto und darüber der Satz: „Bei uns ist Ihr Auto in sicheren Händen.“ Die Empfangstheke würde jedem Design-Shop zur Ehre gereichen und die Wände zieren jede Menge gerahmte Urkunden und Zertifikate. Auf zwei aus dem Jahr 2011 ist Heiko Schneider besonders stolz: auf das Kun- denzufriedenheits-Siegel „Werkstatt des Vertrau- ens“ und auf die Ernennung zum „Abt-Sports- line-Partner“. Seit wenigen Monaten ist Cars & Art offizielle Partnerwerkstatt des Kemptener Tuning-Unternehmens, das Audis, VWs, Seats und Skodas veredelt. „Das ist eine wahnsinnig große Ehre für uns, wir sind ja keine Audi-Ver- tragswerkstatt“, erklärt Schneider und gibt offen zu: „Wir haben uns beworben. Dann wurden wir überprüft und auf Anhieb zum Partner ernannt.“ Für die beiden Geschäftsführer Heiko Schnei- der und Emil Alumyan ist das ein weiterer Mei- lenstein in ihrer noch jungen Firmengeschichte.

Denn der 29-jährige Alumyan und der zwei Jahre ältere Schneider hatten Cars & Art erst 2008 aus der Taufe gehoben. Schon zu Schulzeiten verband die beiden Mannheimer die Liebe zu 

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Fahrwerk-Tieferlegungen,-Verbreiterungen, Design-Felgen und Auspuffanlagen stimmen sie auf Modell und Kundenwunsch ab, wobei das Alter des Fahrzeugs für Schneider und Alumyan keine Rolle spielt. „Viele kommen mit Autos, die drei Jahre alt sind, andere mit ihrem zehn Jahre alten Wagen, dem sie eine Auffrischung gönnen wollen, statt sich einen neuen zu kaufen“, er- zählt Schneider: „Ich finde es sehr schön, wenn jemand so an seinem Auto hängt.“

Auch Möbel werden hier veredelt

Spezialisten sind Schneider und Alumyan im Bereich Lackierung. „Hier sind der Phantasie kaum Grenzen gesetzt“, schwärmt Schneider und führt in die Lackierkabine, in deren Seiten- raum Farbtöne und Effekte computergesteuert gemischt werden. Auch der BMW Z4 M Coupé, der derzeit als Vorführwagen auf dem Hof steht, ist hier lackiert worden. „Leider ist heute das Wetter schlecht, da sieht man diesen tollen Perl- effekt nicht wirklich“, ärgert sich der 31-Jährige und zeigt auf den silbrig-weiß schimmernden Sportwagen. „Mineralweißmetallic“ heißt der Farbton, und Schneider verdeutlicht: „Es ist ganz wichtig, dass man dem Kunden die Farbe in verschiedenen Lichtsituationen und in Kom- bination mit den weiteren Komponenten zeigt. So sind böse Überraschungen ausgeschlossen.“

Schönheit entsteht nicht durch das Hinzufügen Doch nicht immer bringen Cars & Art-Kunden des letzten Details, sondern durch sein Weglassen. Autos und die Ideen, wie man sie noch schöner nur ihre Karossen in die Werkstatt. Immer häu- machen könnte. „Wir waren zusammen auf der figer öffnen sie den Kofferraum und laden ganze Das Design unserer Leuchtenkollektion steht für eine Max-Hachenburg-Schule“, erzählt Schneider: Möbelstücke oder Fronten von Küchen- oder Denkweise, die jede Beleuchtungslösung auf das Wesentliche reduziert. „Emils Vater hatte eine Werkstatt, da konnten Schlafzimmerschränken aus. „Wir haben hier wir nächtelang an Autos rumbasteln.“ Ihr Erst- ein hochmodernes Lackierzentrum mit allen Bei Reuter + Schmidt ling, da waren beide noch Führerschein-Neu- Möglichkeiten, da müssen wir uns ja nicht auf linge, war ein alter BMW, dessen neue Optik Autos beschränken“, sagt Schneider und lacht: Freunde in den höchsten Tönen lobten. „Aber „Angefangen hat auch dieser Geschäftsbereich das war erst mal nur Bastelei, nichts Professio- Aus Schulfreunden wurden Jungunternehmer: Heiko Schneider und Emil Alumyan von Cars & Art. mit privaten Bastelarbeiten. Dann hat es sich nelles“, stellt Heiko Schneider klar. Dann trenn- unter unseren Kunden herumgesprochen, dass ten sich die Berufswege der beiden Tüftler: Emil wir auch Möbeln eine neue Optik verpassen, Alumyan absolvierte in Rekordzeit seine Ausbil- wenn man sich an den alten Oberflächen satt- dung zum Lackierer, wurde Kammer- und Lan- te Dienstleistungspalette eines Lackier- und Großer Wert wird auf Beratung gelegt. „Gerade gesehen hat.“ dessieger seines Jahrgangs, Schneider lernte das Karosseriebetriebs für Fahrzeuge aller Mar- bei der Fahrzeugveredelung ist das ganz wich- Kaufmännische bei einer großen Versicherung. ken: Unfall-Instandsetzung, Lackierung und tig“, erklärt Emil Alumyan: „Es gibt Kunden, die Referenzen sind übrigens im Eingangsbereich „Dadurch ergänzen wir uns heute super“, erklärt Aufbereitung, Schadenabwicklung und na- kommen mit klaren Vorstellungen, da prüfen von Cars & Art zu besichtigen. Der Tresor mit Schneider. 2008 beschlossen beide, den Schritt türlich ihr Steckenpferd: die Veredelung von wir, ob das auch alles umsetzbar und sinnvoll ist. dem kleinen Auto trägt mehrere Schichten in die Selbständigkeit zu wagen. Autos an Lack und Karosserie. Ihr Ruf in der Und es gibt Kunden, die wollen ihr Auto einfach hochglänzenden Klavierlack, und die Theke ha- Branche ist ausgezeichnet. „Zuverlässigkeit, schöner und einzigartig haben und erwarten von ben Schneider und Alumyan nach genauen Vor- „Wir stehen für Eleganz Pünktlichkeit, Qualität und Service waren von uns, dass wir ihnen Vorschläge machen.“ gaben von einem Schreiner bauen lassen und und Ästhetik“ Anfang an unsere Prinzipien, sie gelten, egal anschließend eigenhändig lackiert. Das Firmen- was wir machen“, sagt Schneider. Der anfäng- Auch dabei gelten bei Cars & Art klare Prinzipi- emblem inklusive. an den Kapuzinerplanken Der Firmensitz war bald gefunden, einen liche Zwei-Mann-Betrieb ist längst gewachsen: en. „Wir stehen für edle Autos, für Eleganz und „Glücksfall“ nennt Schneider das Areal in Mittlerweile unterstützen sechs qualifizierte Ästhetik“, sagt Heiko Schneider: „Wir machen Text: Ute Maag Fotos: Alexander Grüber n REUTER + SCHMiDT GmbH & Co. KG der Alois-Senefelder-Straße mit dem langge- Mitarbeiter die beiden Geschäftsführer, in der nicht alles, was machbar wäre, denn jedes Auto N6, 3-7 68161 Mannheim streckten, blech-verkleideten Gebäude und blitzblank gefegten Werkstatt kann gleichzeitig ist auch eine Referenz für uns, daher müssen wir Weitere Informationen Telefon +49 (0)621 8 20 33 47 dem großen Hof. Hier bieten sie die komplet- an zwölf Fahrzeugen gearbeitet werden. uns mit dem Ergebnis identifizieren können.“ www.cars-and-art.com Fax +49 (0)621 8 20 33 48

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und damit die Spuren, die er beim Schwen- ausgebaut. Und wieder wird ausgiebig geschaut, Rote nach ein paar Weißen, dann wieder zurück Alles Geschmackssache ken an der Innenseite des Glases hinterlässt, geschnüffelt, geschlotzt, geschluckt – und no- – und schon fahren die Geschmacksknospen unter anderem vom Alkoholgehalt, vom Gly- tiert: Eindrücke werden festgehalten zur Optik Achterbahn. „Das kann selbst Profis passieren“, cerin und vom Restzucker bestimmt werden. des Weins, zu Aromen, Geschmack, dem Ge- spendet Claudia Krauß Trost. Manch beken- Beim Modethema Wein glaubt fast jeder mitreden zu können. Vor allem wenn es darum geht, wie er denn Dass die Aromen im Wein aus drei ganz un- fühl im Mund und zum alkoholischen Körper. nender Weinfreund meidet deshalb Blindpro- so schmeckt. Häufig jedoch spielen die Sinne uns dabei einen Streich, wie ein Selbstversuch unseres Autors terschiedlichen Quellen stammen können: pri- ben wie der Teufel das Weihwasser – aus Angst mär natürlich aus der Traube selbst, sekundär Die Geschmacksknospen fahren sich zu blamieren. Klaus Pfenning bei einem Weinsensorik-Seminar zeigt. aus der Verarbeitung und tertiär aus der Art Achterbahn der Lagerung. Dass ein Mensch etwa 3.000 Mit den sensorischen Überraschungen ist Geschmacksknospen auf der Zunge trägt, ein Kurz darauf sollen wir fünf der zwölf Proben in es für diesen Tag aber noch nicht vorbei, für Schwein dagegen 15.000. Oder dass man bei einer Blindverkostung wiedererkennen. Leise den Abend kündigen Völkel und Krauß eine einem Wein nur wenig schmeckt, wenn man Verzweiflung macht sich breit, immer wieder „kulinarische Weinprobe mit vier Gängen und sich beim Trinken die Nase zuhält. „Wir trinken versuchen wir unsere Geschmackserinnerungen zwölf Weinen“ an. Die Aufgabe: vor jedem ausgebauter, dazu noch unfiltrierter Chardon- viel mit der Nase“, erklärt Andreas Völkel, des- abzurufen, schauen in unseren Aufzeichnungen Gang sollen wir drei definierte Weine degus- nay. Erste Erkenntnis also: Das Auge trinkt mit. wegen schmecke Wein auch nicht, wenn man nach, probieren noch einmal. Das Ergebnis ist tieren und daraus ableiten, welcher wohl am stark erkältet sei. ernüchternd, durchschnittlich werden nur zwei besten dazu passt. Bei der „Perlhuhnbrust an Anderthalb Tage lang wollen wir, sieben beken- der fünf Proben wiedererkannt. Eine Weintrin- kleinem Gemüse mit Kartoffel-Kürbis-Püree“ nende Weinliebhaber aus der gesamten Repu- Derart eingespielt wagen wir uns am Nachmit- kerin aus Berlin liegt sogar bei allen fünfen da- beispielsweise treten ein Grauburgunder aus blik, bei diesem Seminar unsere Geschmacks- tag zu einer „großen Vergleichprobe“. Ins Pro- neben und bekommt dafür zum Trost eine Fla- Rheinhessen, ein Trollinger von vis-à-vis des nerven in Sachen Wein trainieren. Wollen viel bierglas kommen nach und nach sieben Weiß- sche Grauburgunder. Daimler-Motorenwerks in Stuttgart und eine darüber erfahren, wie er aussieht, wie er riecht, weine, vom Müller-Thurgau über Riesling und Spätburgunder Spätlese vom Kaiserstuhl ge- wie er sich im Mund anfühlt und natürlich vor Grauburgunder bis zum Sauvignon Blanc, an- Dritte Erfahrung des Tages: Blindverkostungen geneinander an. Dies ist nicht nur mein „Lieb- allem wie er schmeckt. „Sensorik – das ist die schließend fünf rote: Spät- und Frühburgunder, sind gefährlich, häufiger als man denkt kann ling“, sondern auch der mehrerer anderer Teil- Prüfung der sinnlich wahrnehmbaren Eigen- ein Lemberger, zwei Cuvees, beide im Barrique man hier ziemlich danebenliegen. Ein paar nehmer. Während und nach dem Essen  schaften eines Weins“, gibt uns Trainer Andreas Völkel mit auf den Weg. Im Wein verstecken sich mehr als 400 chemische Verbindungen, entsprechend vielfältig sind die einzelnen Aro- men und Geschmacksnuancen. Und die wollen entdeckt werden.

Wir schlürfen, kauen, schlucken und spucken

Bereits die erste Prüfung erweist sich schwieri- ger als gedacht. Nicht Riesling und Grauen Bur- gunder galt es zu unterscheiden. Sondern süßes, saures und bitteres Wasser, unterschiedlich intensiv, zusammengemixt von einem Labor. Nur einer von uns sieben Aufrechten schafft es, alle zehn Wässerchen richtig einzuordnen, die meisten schaffen gerade einmal die Hälfte. DIW-Schulungsleiterin Claudia Krauß beruhigt uns: „Es braucht sehr, sehr lange, bis die Ge- schmacksnerven richtig trainiert sind.“

Also trainieren wir. Wir halten Weinprobier- gläser gegen das Licht, wir schwenken, wir riechen, wir schwenken und riechen noch einmal, wir schlürfen, wir kauen, wir schlucken und wir spucken. Erkenntnis Nummer zwei: Jeder BERND WALTEMODE ann man sich als Weinliebhaber derart maligen Riechen und Schmecken, Schmecken erschmeckt in ein und demselben Wein etwas exclusive menswear dämlich anstellen? Einen Weißwein und Riechen lege ich mich fest: links rot, rechts anderes. Der eine fühlt sich an grünen Apfel und K kaum von einem Rotwein unterschei- weiß. „Richtig“, meint Einschenker Andreas Melone erinnert, der andere an Honigmelone Informieren Sie sich über unsere Maßtage: den zu können? Vor mir stehen zwei Kelche Völkel vom Deutschen Weininstitut (DWI) in und Mango, der Dritte an Lychees und Linden- www.waltemode.de aus rußgeschwärztem Glas. Ihr Inhalt ist nur Mainz. Es sei aber auch keine einfache Aufga- blüten. „Alles ist erlaubt“, sprechen uns die bei- zu erahnen, nicht zu erkennen. Der Sehsinn be gewesen, fügt er hinzu: im linken Glas war den Geschmacksnerven-Trainer Mut zu. Hauptstraße 88 - 90  64625 Bensheim an der Bergstraße ist ausgeschaltet, hilft also nicht weiter. Und ein Spätburgunder aus dem Anbaugebiet Saale- Tel.: 0 62 51 - 22 23  Mobil: 0170 - 4 41 16 61 selbst Geruchs- und Geschmackssinn geraten Unstrut, dem nördlichsten Rotwein-Anbau- Wir erfahren viel in diesen anderthalb Tagen. Termine auch außerhalb der üblichen Geschäftszeiten an ihre Grenzen: rot oder weiß? Nach mehr- gebiet überhaupt, im rechten ein im Barrique Dass beispielsweise die Dichte eines Weines

62 UBI BENE UBI BENE 63 gastgeber Promotion

dann das Aha-Erlebnis und ein einstimmiges Sensorik-Seminare in der Region Votum aller: Am besten passt der Trollinger – Dreiklang aus Genuss, jener oft gescholtene Geselle aus dem Schwa- benland, der gerne lieblich ausgebaut und im Im Herbst lädt Martin Darting, Weinzer, Sen- grünen Henkelglas ausgeschenkt wird. Mit sorikexperte und Sommelier-Ausbilder, zu Kultur und Architektur einem Alkoholgehalt von 13 Prozent und nur Sensorikseminaren für Weinliebhaber ein. 3,5 Gramm Restzucker passt dieses „Stöffle“ der Weinmanufaktur Untertürkheim perfekt zu 24. September 2011, 10 bis 18 Uhr Modern, puristisch und geradlinig: Das jüngste Weingut der Hessischen Bergstraße fällt auf. Durch zeit- dem kross gebratenen Hühnervogel. Sensorik-Intensivseminar im Weingut Bas- gemäß ausgebaute, sortentypische Weine, ästhetische Prägnanz und eine stimmige Symbiose von Genuss sermann in Deidesheim. Ein Seminar für Das richtige „Stöffle“ zum passionierte Weingenießer mit Blicken in und Kultur. Eine Inszenierung, die in herausragender Weise Wein und Architektur in Verbindung bringt. Hühnervogel die sensorischen Tiefen der Weinwelt, Be- griffserklärungen und Degustation. Drei- Drei zentrale Erkenntnisse nehme ich am Gänge-Menü inklusive. Ende des Seminars mit nach Hause. Erstens: m November vergangenen Jahres hat der Es gibt viel zu erriechen und zu erschmecken Weitere Informationen und Anmeldung Dreiklang von Wein-Bau-Kunst in einem in der Welt des Weins, auch und gerade bei Herr Christiani, Tel. 06326 6006 oder per Inüchternen Industriegebiet in Bensheim- deutschen Kreszenzen. Zweitens: Man sollte Mail an [email protected] Auerbach den ersten Ton von sich gegeben. Im sich möglichst frei machen von allen Vorurtei- kleinen Anbaugebiet hat das Projekt ein Zeichen len, die man schon mal zum ein oder anderen 5. November 2011, 12 bis 18 Uhr gesetzt. Nicht nur der transparente, kubische Weinanbaugebiet oder einzelnen Rebsorten „Food Pairing“ in der Kochschule des Ket- Bau ragt aus der Umgebung heraus. Die Weine gehört hat. Sondern ganz unvoreingenommen schauer Hofs in Deidesheim des Hauses spiegeln den Anspruch nach einer auf sensorische Entdeckungsreise gehen. Und klaren Linie, die bei Montana in jedem Genre schließlich: Man muss nicht wirklich exakt he- Ein Seminar für Leute, die mehr als nur zu finden ist: im blitzsauberen Keller, den einla- rausfinden können, ob der Wein jetzt mehr an „lecker“ zu einem Wein sagen möchten, dend gestalteten Veranstaltungsräumen und na- getrocknete Aprikosen oder Pflaumen, Honig mit Anleitung, Weine inhaltsstofflich zu türlich auch im stilvollen Reich von Küchenchef oder Vanille, Birnenkompott oder Orangen- erkennen, in Worte zu fassen und mit den Thomas Gast, der eine saisonale, regionale und marmelade erinnert. passenden Speisen zu kombinieren. Drei- kreative Kochkunst pflegt. „Gehoben, aber nicht Gänge-Menü inklusive. abgehoben“, lautet das Credo. Hauptsache, er schmeckt. Anmeldung und Informationen Die Küche changiert zwischen mediterran und Herr Reck, Tel. 06326 6006 oder per Mail an französisch, ist aber immer geprägt vom Qua- Text: Klaus Pfenning n [email protected] litätsanspruch des erfahrenen Chefkochs, der Gehaltvolle Weine, klares Design: die Vinothek in der Weinmanufaktur Montana. ein lockeres Händchen für feine Kompositionen hat: Gebratene Steinbuttschnitte mit frischen Derzeit werden rund drei Hektar bewirtschaf- guten Namen gemacht. Als erster Betrieb von Pfifferlingen, Jakobsmuscheln auf Linsensalat tet. In den nächsten Jahren soll die Rebfläche der Hessischen Bergstraße wurde Montana zum und kanadischer Hummer finden sich auf der sukzessive auf 15 Hektar erweitert werden. Das diesjährigen Sommerfest des Bundespräsiden- aktuellen Menükarte. Perfekt flankiert werden regionaltypische Spektrum reicht vom Riesling ten auf Schloss Bellevue eingeladen. die Speisen durch die hauseigenen Weine. Der über Silvaner bis zu Weiß- und Grauburgunder. weitläufige Gastraum besticht mit einem styli- Auxerrois, Chardonnay und Rivaner ergänzen Beim Blick durch das riesige Panoramafenster shen und dennoch warmen Interieur und gibt den Rebsortenspiegel, der die klassische Vielfalt erscheint die Bergsträßer Hügellandschaft wie den Blick frei auf die gemütliche Terrasse in un- des Anbaugebiets repräsentiert. Bei den Roten ein Gemälde im Wechsel der Jahreszeiten. Die mittelbarer Gesellschaft einer naturbelassenen beschränkt man sich auf Spätburgunder, Sankt hellgrün strahlende Flaschenwand im kathed- Streuobstwiese. Laurent und Dornfelder. „So viel wie nötig, so ralenartigen Foyer setzt Akzente. Wechselnde wenig wie möglich“, lautet der Qualitätsan- Kunstausstellungen begleiten die Biografie von Fruchtbetonte Weißweine zu spruch der Kellermeisterin, die auf eine kontrol- Montana, die gerade erst begonnen hat. Ein loh- mediterraner Küche lierte Gärführung und lange Hefelagerung setzt. nendes Ziel für anspruchsvolle Gourmets, Kul- Das Gros der Weine wird trocken ausgebaut. turliebhaber und Weinfreunde aus der gesam- Der rote Faden setzt sich in der Vinothek fort. Die Etiketten sprechen eine klare Design-Spra- ten Metropolregion. Nicht schwer zu finden. Hier findet man eine schöne Nische zur Ver- che: unterschiedlich für jede Rebsorte, aber ein- Kaum zu übersehen. kostung der Weine und zum Gespräch mit Kel- heitlich im geometrischen Look, der die nüch- lermeisterin Verena Schöttle. Die Weinbau-In- terne Formensprache des Hauses aufnimmt. Weinmanufaktur Montana genieurin ist nach Stationen in renommierten Zwischen den Bächen 23-25 Betrieben wie Schnaitmann in Württemberg Der Macher hinter Montana heißt Wilfried 64625 Bensheim-Auerbach und Weil im Rheingau an die Bergstraße ge- Trepels. Ein Weinfreund, der seit 18 Jahren an Tel. 06251 8692910 kommen, um hier gemäß der Montana-Philo- der Bergstraße lebt und sich mit dem Weingut Fax 06251 8699499 sophie frische und fruchtbetonte Weißweine einen Lebenstraum erfüllt hat. Roger Merk [email protected] mit angenehmer Säure in die Flasche zu brin- kümmert sich als Geschäftsführer um das ope- gen. Auch die gehaltvollen Rotweine tragen rative Geschäft. In nur einem Jahr hat sich die Weitere Informationen Im Wein stecken mehr als 400 chemische Verbindungen, entsprechend vielfältig sind die Aromen und Geschmacksnuancen. Dekanter und Gläser, gesehen bei Riedel. unverkennbar die Handschrift des Hauses. Weinmanufaktur über die Region hinaus einen www.weinmanufaktur-montana.de

64 UBI BENE UBI BENE 65 gastgeber

ie Virtuosität eines Weins muss sich von der Vermittlung wesentlicher Nuancen Spektrum der enthaltenen Aromastoffe an die entfalten können. Man muss sie mo- und stellt drei unterschiedliche Gläser auf den Oberfläche gebracht. „Das Glas ist das Medi- Dtivieren und antreiben, sie streicheln Tisch: Ein ordentliches, maschinell hergestell- um des Weins. Es übermittelt seine Qualitäten.“ und umschmeicheln. Weingläser sind die Instru- tes Standardglas; eine feinere, bauchigere Vari- Weniger gute Modelle unterschlagen die inne- mente des Genusses, die Kathedralen des guten ante und eines vom Typ „Riesling Grand Cru“ ren Werte des Rebensaftes. Geschmacks. „Rund 20 Prozent des Genusses aus der Sommeliers-Serie des Kufsteiner Glas- hängen mit dem richtigen Glas zusammen“, sagt spezialisten Riedel. „Die besten Weingläser der Inspiriert von den die britische Weinexpertin Jancis Robinson. Die Welt“, fügt der Gastgeber hinzu. Neigungswinkeln der Erde Strecke zwischen Kelch und Gaumen ist ebenso kurz wie gefährlich. Wertvolle Qualitäten kön- Daneben stehen zwei Flaschen. Ein Grüner Um den Charakter aufzufangen und zu trans- nen leicht verloren gehen. Veltliner „Steinberg“ von Karl Fritsch aus dem portieren, empfehlen Profis eine kleine Aus- niederösterreichischen Wagram und ein Chi- wahl verschiedener Gläser. Von übertriebenem Wer nach dem „richtigen Weinglas“ fragt, der nati aus dem Hause Monteraponi aus 90 Pro- Sammlerwahn raten fast alle ab. Daheim be- prallt mit ziemlicher Sicherheit an eine Viel- zent Sangiovese und zehn Prozent Canaiolo. In nutzt Thomas Boxberger-von Schaabner in der zahl von Auskunfts-Variationen, die zwischen jedem Kelch kommen die Eigenschaften des Regel drei Modelle plus ein Champagnerglas. nüchterner Wissenschaft und subjektiven per- Weines sehr unterschiedlich zum Ausdruck. „Mit zwei, drei Gläsern habe ich gut 80 Prozent sönlichen Erfahrungen und Vorlieben pendeln. „In diesem mundgeblasenen Riedel-Glas spie- aller Weintypen abgedeckt“, betont auch der Als Besitzer zwanzig verschiedener Modelle gelt er sich so, wie er wirklich ist“, kommen- Önologe Klaus Briegel in seinem Deidesheimer gilt man als sensorischer Aufschneider. Wer tiert der Experte. Weinlabor. Der austrainierte Spezialist bevorzugt eins für alles nimmt, wird als Ignorant getadelt. funktionale Modelle mit einem sauberen Schliff Also was denn nun? „Das Glas ist das Medium und einem zum Glasrand enger werdenden Ka- des Weins“ min: Das Glas verjüngt sich nach oben hin, um Herrlich, wenn einem zwischen so viel transpa- die Aromastoffe zu konzentrieren. Der Bauch renter Komplexität drei grobe Faustregeln be- Natürlich ist die Stradivari unter den Weinglä- ist deutlich breiter, damit die Flüssigkeit an der gegnen, die bei der Suche nach dem passenden sern nicht billig. Der Preis liegt bei rund 50 Oberfläche mehr Sauerstoff bekommt und sich Behältnis dienlich sind. Erstens: Ein Glas muss Euro pro Glas. „Bedenken Sie den Wertverlust, der Inhalt besser schwenken lässt. Dünne Gläser glasklar und farblos sein. Gravuren, Wappen wenn Sie möglicherweise auf ein Fünftel ih- haben den Vorteil, dass der Wein an der Innen- oder sonstiges Oberflächen-Make-up verbauen res Weingenusses verzichten müssen, weil Sie fläche langsamer herunter läuft – er „bricht auf“ die Sicht auf Koloratur und Reinheit des Ge- kein optimales Glas benutzen“, argumentiert und kann seine Aromen besser entfalten. Neben tränks. Zweitens: Über eine dünne Glaswand der Riedel-Händler, der von der Oberflächen- dem Pionier Riedel haben auch renommier- und einen fein geschliffenen „Lippen-Spoiler“ beschaffenheit dieser meisterhaft hergestellten te Hersteller wie Spiegelau, Eisch oder Schott ist der Kontakt zum Wein unmittelbarer. Er läuft Exemplare überzeugt ist. So werde das gesamte Zwiesel sehr gute Gläser im Programm, die  langsamer über die Zunge. Darüber hinaus wird die Temperatur des Weins so weniger beeinflusst als in einem dicken Stampfer. Die Zeiten sind vorbei, als die Mächtigen ihren Status beim Stemmen verzierter Pokale demonstriert haben. Drittens: Der Stiel sollte lang genug sein, um ihn ohne Verstauchungen der Finger bequem greifen zu können. Aber nicht so lang, dass er die Sicht auf den Tischnachbarn gegenüber be- hindert. Ohne Stiel geht gar nicht, lautet der Te- nor der Experten, in den jeder Weinfreund blind einstimmen sollte. Die Hand am Kelch erwärmt den Wein, hinterlässt unelegante Fingerabdrü- cke und sieht grundsätzlich rustikal aus.

„Wenn ich das im Fernsehen sehe, schalte ich sofort um.“ Thomas Boxberger-von Schaabner ist Weinhändler im Extraprima in Mannheim, gelernter Koch und ein Profi mit langjähriger Verkostungserfahrung. Hochwertige Weingläser sind für ihn eines der wichtigsten Utensilien für Reine Formsache echten Weingenuss. Einfache Varianten erlebt er häufig als zu „laut“: Der Wein scheint darin bisweilen zunächst geschmacklich intensiver zu Die Form folgt dem Charakter. Jedes Modell ein schlichter Zweckbau. Dünnwandig, elegant und schnörkel- wirken, knausert aber mit der Darbietung seiner los. Dekoration trübt den Blick für das Wesentliche. Trends und Moden sind verpönt. Das Weinglas ist ein vollständigen Komplexität. „Sehr gute Modelle zeichnen sich durch eine besondere Differen- Für Weinhändler Thomas Boxberger-von Schaabner muss ein zeitloser Maßanzug für die Aromen – eine ziemlich scheue Spezies, die auf der richtigen Bühne tanzen will. ziertheit aus.“ Boxberger-von Schaabner spricht Glas die wesentlichen Nuancen des Weins vermitteln.

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„Es geht um die Harmonie von Wein und Glas“

Susanne Schneider ist Sommelière und Worauf kommt es an? Chefin des Sterne-Restaurants Strahlen- Schneider: Auf die Harmonie von Wein und berger Hof in Schriesheim. Die erfahrene Glas. Ein schlanker Riesling braucht eine Fachfrau ist ein ebenso sympathischer wie andere Form als ein schwerer Chardonnay fachkundiger Ratgeber in Sachen Wein und aus dem Barrique. Es ist sehr interessant, Speisen. Im Keller des Hauses lagern ex- einen Wein aus verschiedenen Gläsern zellente Tropfen, das Gros aus den deut- zu probieren, dann spürt man die Unter- schen Anbaugebieten. Die zweite Heimat schiede und die beste Kombination. von Susanne und Jürgen Schneider ist Süd- afrika. Seit 1997 sind sie Gesellschafter des Welches sind ihre persönlichen Favoriten? Weinguts Springfontein im Distrikt Walker Bay, wenige Kilometer vom Atlantik ent- Schneider: Privat benutze ich verschie- fernt. Dort werden Rebsorten wie Chenin dene Modelle. Im Restaurant haben wir die Blanc, Pinotage und Chardonnay gekeltert, „Extreme“-Gastronomie-Serie von Riedel. darüber hinaus Sauvignon Blanc, Shiraz Ästhetische und formvollendete Gläser Stradivari der Weingläser: die Sommeliers-Serie des Kufsteiner Glasspezialisten Riedel. und Cabernet Sauvignon. gehören für mich fest zu einer gehobenen und am perfekten Genuss orientierten Frau Schneider, braucht jede Rebsorte ein Tischkultur. Glücklicherweise hat sich das eigenes Glas? in Deutschland herumgesprochen: Man be- meist in Zusammenarbeit mit erfahrenen Som- drücke eines Weins und die sensible Geografie schaften des Weins abgestimmt sein.“ Darting gegnet in der Gastronomie immer häufiger meliers oder Sensorikern entwickelt wurden. der menschlichen Zunge: Durch die Konzent- schätzt das Modell Harmony 53 des Herstellers Susanne Schneider: Kein eigenes, aber anständigen Gläsern. ration von Sensoren in bestimmten Bereichen Rastal, das er gemeinsam mit dem Unterneh- immer ein gutes. Es sollte dünnwandig „Elektrisiert“ ist Briegel, Erster Vorsitzender des wird die Wahrnehmung beeinflusst und das je- men entwickelt hat: „Perfekt für die Degustati- sein und sich nach oben hin verjüngen, Und welches sind die „unanständigen“? Pfälzer Barrique Forums, von der Serie Denk’Art weilige Geschmackserlebnis zusammengebaut. on geeignet“, so sein Kommentar. Das puristi- damit man die Aromen des Weins schön der österreichischen Trinkglas-Manufaktur Zal- sche Design unterstützt eine ausgeglichene und wahrnehmen kann. Es geht darum, die Schneider: Dickwandige Becher. Die sind to. Aufwendig gefertigte Gläser, die von einem Die Sektschale: eine sensorische intensive Entfaltung der Aromadichte. Filigrane Qualitäten eines Weins zu unterstützen. weder elegant noch geeignet für das Verko- kosmischen Phänomen inspiriert wurden: Die Katastrophe Nuancen kommen besser zur Geltung, Aroma- Steigern kann man sie damit nicht: Ein sten eines Weins. Selbst bei den regionalen Drei-Euro-Wein wird auch in einem 50-Eu- Weinfesten setzen sich langsam Stiel-Gläser verwendeten Winkel von 24, 48 und 72 Grad spitzen wirken weniger dominant – das gesamte Susanne Schneider, Sommelière und entsprechen den Neigungswinkeln der Erde Es gibt auch sensorische Katastrophen. Sekt- Spektrum kann besser analysiert werden. Restaurant-Chefin im Strahlenberger Hof. ro-Glas nicht besser. durch. Eine sehr erfreuliche Entwicklung. und können die Eigenschaften des Inhalts per- schalen zum Beispiel. Die Nase des Schaum- fekt zum Ausdruck bringen. Bereits die alten weins wird durch einen viel zu weiten Krater „Die Aromen werden so differenzierter wahr- Römer sollen das erkannt und für die längere sofort ausgelöscht. Für Champagner und Co. genommen“, erläutert der Profi, der drei ent- Text und Interview: Thomas Tritsch n und aromakonservierende Aufbewahrung ihrer sollte das Glas schlank sein und sich deutlich scheidende Leistungskriterien für ein Weinglas Lebensmittelvorräte genutzt haben. Bei der verjüngen. So kann man die Reise der Perlen definiert: das Volumen, die Länge des Kamins Entwicklung der Gläser hat Zalto mit dem re- am besten beobachten. Am Moussierpunkt zur Bündelung der Aromen und den Durchmes- nommierten österreichischen „Wein-Pfarrer“ steigt die Kohlensäure wie eine Säule nach ser am Bauch des Glases: Je weiter dieser ist, Hans Denk zusammen gearbeitet. oben. Manche mögen ihn, manche können desto größer ist die Kontaktfläche des Weins gut verzichten. Einige genießen Winzersekt im mit der Luft. Das sind die Variablen, auf die es Filigran, zeitlos und dem Wein verpflichtet: Weißweinglas. Und dass man einen Schaum- ankommt. In kompakteren Formen mit langem, Das Glas kitzelt die komplexe Charakteris- wein zwecks Offenlegung seiner aromatischen sich verjüngendem Kamin kommen schlanke tik aus Rebe und Wein-Typ heraus, ohne eine Feinheit nicht schwenken darf, ist ein längst ab- Weine mit ausgeprägten Primärfruchtaromen bestimmte Eigenschaft in den Vordergrund zu geschaffter Wein-Paragraf. besser zum Ausdruck. Körperreiche Kollegen stellen. Die zarten Klänge eines schlanken Ries- verlangen nach mehr Volumen. lings verlieren sich in einem bauchigen Glas, Martin Darting ist gelernter Winzer, Sommelier- während ein voller Spätburgunder Raum zur Ausbilder und Sensorik-Experte. Ein Fachmann Fazit: Ohne ein gutes Weinglas bleibt ein beacht- persönlichen Entfaltung braucht. Mehr Körper in der professionellen Beurteilung von Inhalts- licher Teil der Aromenfülle unentdeckt. Es wäre verlangt nach mehr Bewegungsfreiheit. „Das Ex- stoffen eines Weins. Die Wahrnehmung und schade um jeden guten Tropfen, der eine erst- perimentieren mit einem Wein in unterschiedli- objektive Kommunikation von Wein ist eines klassige Behausung verdient hat. Die Wahl eines chen Gläsern ist enorm aufschlussreich“, sagt seiner Spezialgebiete. Für ihn muss ein gutes guten Modells ist aber keineswegs eine archäo- Thomas Boxberger-von Schaabner. Auf diese Glas ein exzellenter Vermittler des jeweiligen logische Forschungsreise, geschweige denn eine Weise lernt man eine Menge über die Fingerab- Stils sein. „Es sollte auf die jeweiligen Eigen- Wissenschaft für sich. Alles reine Formsache.

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UBI BENE-Weinedition ausverkauft 5 Jahre – 5 Geschenke: Zum Geburtstag von UBI BENE verlosen wir Jahre fünf Geschenke der extraklasse. Zum Beispiel ein GenieSSer-Wochenende Ubi Bene Schnell ausgetrunken war die erste UBI BENE-Weinedition. Vier für Freunde prickelnder Lebensfreude. Weinexperten aus der Region hatten unter der fachkundigen Lei- tung von Gunter Steuer, Geschäftsführer des Vereins Deutsche Weinstraße, aus 65 Pfälzer Tropfen fünf Sommerweine ausgewählt. Die Lebenshilfe Bad Dürkheim e.V. übernahm den Bau der Holz- kisten, Konfektionierung und Versand. Bereits nach drei Wochen waren alle 100 Kisten verkauft.

Für den Winter ist eine weitere UBI BENE-Edition mit Rotweinen in Vorbereitung. Bestellbar ab dem 17. November über www.ubibene.eu! Vive la différence

Lernen Sie die wunderschöne Heimat der Geldermann Privatsektkellerei kennen und gewinnen Sie eine Besichtigung für zwei Personen mit Sektprobe in der Geldermann Ausgetrunken: die erste UBI BENE-Weinedition. Kellerei in Breisach am Rhein. Zum Genießen für Zuhause dürfen Sie sich noch über eine Kiste Geldermann Rosé freuen. Die Nacht verbringen Sie im 30 Minuten entfernten Freiburg, dort ist ein Deluxe-Doppelzimmer im Fünf-Sterne-Hotel Colombi für Sie reser- viert. Freuen Sie sich auf dieses Genuss- Wochenende der Extraklasse im Schwarzwald bei eigener Anreise.

So können Sie gewinnen Promotion Mitmachen auf www.ubibene.eu oder per Die Ente geht neue kulinarische Wege Postkarte mit dem Stichwort „Geldermann“ an UBI BENE, Nadine Guillium, PF 10 21 64, 68021 Mannheim. Einsendeschluss ist der chon die Karte signalisiert den Neuan- sich Keppel und lacht: „Jetzt, vier Jahre später, 30.09.2011 (Datum des Poststempels) fang. „Schottischer Wildlachs: – Kiesel- hat es geklappt, ihn zu verpflichten.“ Der Rechtsweg sowie eine Barauszahlung Ssteine : Essiggurke“ steht da zu lesen, des Gewinns sind ausgeschlossen. oder „Spareribs vom Steinbutt und Schwein: Im Frühjahr stand Tommy R. Möbius plötzlich Kartoffeln – Majoran“. Fein komponierte Ge- unangemeldet im idyllischen Restaurant Die nüsse, auf das Wesentliche reduziert. So wie Ente mitten im Naturschutzgebiet am Ketscher die Küche von Tommy R. Möbius. „Weniger ist Anglersee. Nach fast zehn Jahren in Wien woll- mehr“, lautet sein Credo. te er sich beruflich neu orientieren. „Die Fami- lie Keppel steht hinter mir. Ich verantworte den Anfang Juli hat der 36-jährige Leipziger die Lei- gesamten kulinarischen Bereich und darf meine tung der Kulinarik des Restaurants Die Ente Vorstellungen umsetzen“, stellt er nun zufrieden im SeeHotel in Ketsch übernommen, sehr zur fest. Möbius’ Küche ist mediterran und puris- Freude der Besitzer Hans und Susanne Keppel. tisch „straight, geradeaus“, nennt er das. Inspi- Hans Keppel kann sich noch genau an den ers- rieren lässt er sich durch die Vielfalt der Aromen ten Kontakt mit Möbius erinnern. Zusammen und seltene Kräuter. Zwei Jahre beim Drei-Ster- mit seinem Freund Martin Scharff, Sternekoch ne-Koch Joachim Wissler haben ihn geprägt. in der Wartenberger Mühle in der Nordpfalz, Dieser Preis im Wert war er auf Entdeckungsreise durch die besten Kompromisse bei der Qualität der Zutaten von ca. 450 Euro wurde kulinarischen Adressen Wiens. „Ich kann mich macht Tommy R. Möbius nicht. „Ich stehe zu gestiftet von: noch heute an die Speisenfolge erinnern, so fas- jedem Gericht auf der Karte“, erzählt er: „Das ziniert war ich“, erzählt er von seinem Besuch können auch ganz einfache Dinge wie Kartof- im Restaurant Walter Bauer. Möbius hatte hier felpüree sein. Aber auch Kartoffelpüree kann SeeHotel Restaurant Die Ente einen Stern erkocht und ihn sechs Jahre vertei- zum Umfallen gut schmecken.“ Acht Jahre lang Kreuzwiesenweg 5 digt, zuvor hatte er schon den Wiener Edel-Ita- zählte er zu den erfolgreichsten Köchen Öster- 68775 Ketsch liener „Fabios“ in die Sterne-Liga geführt. „Da- reichs. Das soll sich nun auch in der Ente in Telefon: 06202/69 70 mals habe ich meine Karte dagelassen“, erinnert Ketsch auf jedem Teller zeigen. www.seehotel.de www.geldermann.de

70 UBI BENE UBI BENE 71 Promotion GOURMET Lust auf Genuss Jeden Monat Lust auf Genuss 30 kulinarische Ein Besuch in der Galeria Gourmet ist wie eine Reise: Sie führt durch die Kontinente der Welt und durch Angebote. die Regionen, in denen Genießen im Mittelpunkt des Lebens steht. Qualität, Vielfalt und Frische – nach diesen Maximen wird das umfangreiche Sortiment der Lebensmittelabteilung in der Galeria Kaufhof am Mannheimer Paradeplatz sorgsam ausgewählt. 1 12

8 30 Frische, Qualität und Vielfalt aus der Region und aus der ganzen Welt: Nach diesen Maximen stellt die Galeria Gourmet am Paradeplatz ihr exquisites Sortiment zusammen.

ie Reise beginnt im Odenwald. Sie den Kontakt hergestellt hatte. „Wir können hier Für besondere Qualität bürgt das Siegel „Editi- führt über Österreich und die Schweiz in Absprache mit dem Konzern mit lokalen Pro- on Gourmet“, das auf ausgewählten Produkten Entdecken Sie jeden Monat neue kulinarische Highlights in Ihrer GALERIA Gourmet. Es er Dnach Frankreich und Spanien – wer vor duzenten zusammenarbeiten“, erzählt sie: „Das prangt. Darunter sind Kreationen der Starköche der Käsetheke der Galeria Gourmet im Base- sichert die Frische und den Geschmack unse- Johann Lafer und Alfons Schuhbeck, aber auch warten Sie Innovationen, regionale Spezialitäten oder Exklusivprodukte, die nur bei uns ment des Kaufhofs am Mannheimer Paradeplatz rer Waren.“ Und Hoffmann ergänzt: „Und viele Pasta und griechisches Olivenöl. „Wer für ein zu finden sind. An 30 festgelegten Stellen bekommen Sie den ganz großen Geschmack steht, hat die Qual der Wahl. Rund 250 Käse- unserer Kunden kaufen bewusst ein. Sie wollen Menü außergewöhnliche Zutaten sucht, wird sorten laden hier zum Probieren ein, darunter wissen, woher die Waren kommen und wie sie sie bei uns finden“, verspricht Hendrik Hoff- zum kleinen Preis. Achten Sie nur auf den grünen GourmetPunkt mit der Nummer und Sie eine riesige Auswahl an Ziegenmilch- und lakto- verarbeitet wurden. Das können wir immer lü- mann mit Blick auf die reichhaltige Auswahl an können 30 Mal den besonderen Genuss erleben. Gehen Sie mit uns auf GourmetTOUR. sefreien Produkten. Nicht anders ist es ein paar ckenlos nachvollziehen.“ Gewürzen. Gerade vor den Wochenenden lockt Meter weiter an der Wurst-Auslage. 350 ver- dies auch viele Kunden aus der ganzen Region Wir freuen uns auf Sie! schiedene Delikatessen, von der italienischen Die Reise geht auf dem Wasserweg weiter. Im an den Paradeplatz, die es sich dann noch gern Salami über den spanischen Schinken bis hin Lebendfischbecken schwimmen Saiblinge und an der Champagner-Bar gemütlich machen. Ab zum hausgemachten Fleischsalat verlocken Forellen, ab Anfang Dezember startet der Ver- Herbst wird diese Bar um das „Braufactum“ er- zum Genießen. Auf diesen Fleischsalat sind sie kauf von Karpfen – das Exemplar für die Weih- weitert. Wer Bier bevorzugt, kann dann außer- hier besonders stolz. „Den macht unsere Frau nachtstafel kann sich jeder Kunde persönlich gewöhnliche Bierspezialitäten aus aller Herren Hammer nach ihrem Geheimrezept“, verrät Ge- aussuchen. Meeresfische, marinierte Garne- Länder genießen. Und wer nach dieser Reise schäftsführer Hendrik Hoffmann: „Wenn sie im len und mehrere Sorten gebeizter kanadischer den Kaufhof verlässt, der hat die ganze Welt in Urlaub ist, haben wir ihn nicht im Sortiment.“ Lachs, der frisch vom ganzen Stück gesäbelt seiner Tasche. wird, lassen Liebhabern schon beim Betrach- Es ist ein Spagat, der gelingt: Frische Produk- ten das Wasser im Mund zusammenlaufen. te aus der Region werden kombiniert mit dem Auch Produkte aus Asien sind im Sortiment gut Galeria Kaufhof Mannheim

Besten aus aller Welt. Ab September wird die vertreten – und der aromatisch-zuckrige Lea- P1 am Paradeplatz 111700 hauseigene Metzgerei auch das zarte Fleisch therwood-Honig aus Neuseeland findet immer 68161 Mannheim des Schwäbisch-Hällischen Landschweins ver- mehr Freunde auch in Europa. Ländertypische Tel. 0621 380450 arbeiten. Gerade wurde eine Kooperation mit Produkte sind übersichtlich in den Regalen ge- dem Hegehof in Ladenburg vereinbart, was Ab- ordnet. Whisky-Freunde können aus 100 ver- Öffnungszeiten teilungsleiterin Elena Gashi besonders freut, die schiedenen Sorten auswählen. Montag bis Samstag 9.30 Uhr bis 20 Uhr

72 UBI BENE in C2 Mannheim | P1/Am Paradeplatz

111700_Ubi_Bene_0809.indd 1 12.08.11 12:36 Diesbach 5 Jahre – 5 Geschenke: Zum Geburtstag von UBI BENE verlosen wir Jahre fünf Geschenke der extraklasse. Zum Beispiel den schlanksten Ubi Bene Kaffeevollautomaten der Welt aus dem Hause Jura.

Kaffeehaus-Kultur

Genießen Sie beste Kaffee-Qualität, wie Sie sie bisher nur aus der italienischen Café-Bar kannten, auch zuhause! Der Espressovollau- tomat ENA 7 Coffee Cherry ist schlanke 23,8 Zentimeter schmal, doch er hat es in sich: Die Aroma-Boost-Funktion liefert mit einem Extra-Kaffee-Kick frische Energie, wann immer sie gebraucht wird. Weitere Specials des bedienerfreundlichen Blickfangs in jeder Küche sind die Cappuccino-Düse, das Pre- Brew-Aroma-System und ein Hochleistungs- Kegelmahlwerk.

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UBI BENE 75 unternehmen

Rivoluzione del Pane

Goldbraun schimmert die knusprig zarte Kruste. Sie knackt verlockend. Und dieser Duft … Frisch, würzig – authentisch. Die Nase verirrt sich immer wieder in die Brottüte. Betörend wie ein Parfum ist diese Mischung aus Oliven und Thymian. Widerstand zwecklos. Einmal den verführerischen Aromen erlegen, wandert nach dem ersten Bissen die Hand immer wieder zum Brotkorb. „Hmmm, mehr!“, verlangen Nase und Gaumen.

ie Bäckerei Kapp aus Edingen-Neck- ein. Sein erklärtes Ziel ist es, der Beste zu sein. mischungen und industriell hergestellter Ein- arhausen verspricht nicht zuviel mit „Ich will damit nicht reich werden, aber ich will heitsware setzt der Perfektionist im wahrsten Dihrem Beinamen „Artisan Boulanger“. das beste Brot machen“, betont der 50-Jähri- Sinne des Wortes auf Handarbeit. Die Zutaten Denn was die gerade einmal zehn Quadratmeter ge, der die Augen schließt, wenn er über seine werden von Hand abgewogen, der Teig von große Backstube in dem verschlafenen Fleck- Brot-Visionen spricht. Auf die Frage, wie er die- Hand aufgearbeitet und das Wichtigste – die chen zwischen Mannheim und Heidelberg ver- ses Ziel erreichen will, zitiert Kapp gerne sei- Teiglinge dürfen über Nacht beziehungsweise lässt, ist mehr als herkömmliche Backware. Es nen engen Freund Carlo Petrini, Begründer der bei seinen französischen Landbroten sogar bis ist essbare Handwerkskunst. Dabei blickt Peter Slow-Food-Bewegung: „Geschmack braucht zu drei Tage ruhen, bevor sie auf Stein geba- Kapp, der die überaus schmackhafte „Rivolu- Spitzenqualität.“ cken werden. zione del Pane“ in der elterlichen Bäckerei vor knapp zehn Jahren ins Rollen gebracht hat, auf Seine Leidenschaft für außergewöhnliches Brot Jedes Brot ist ein Unikat eine 100-jährige Familientradition zurück. – die er seit 2008 öffentlich mit einem selbst entworfenen Revolutions-Logo auf dem T-Shirt Durch die lange Teigruhe entstehen die auffal- Seine aktuell knapp 40 Brotsorten haben nur bekundet – nimmt ab und an durchaus obses- lend großen Löcher in der Krume von Kapps wenig mit dem gemein, was Peter Kapp wäh- sive Züge an. Kapp räumt ein: „Es kommt vor, Broten und diese sind für Geschmack und rend seiner Ausbildung zum Bäcker- und Kon- dass ich einen Tag lang nichts anderes esse als Konsistenz ganz entscheidend. Ein weiterer ditormeister gelernt hat. Und wohl gerade des- Brot. Und das nur, um herauszufinden, was ich Kniff, der sich auf den Geschmack auswirkt, ist halb kommen die revolutionären Kreationen à noch besser machen kann.“ Seine Vorbilder die Kruste selbst. Um deren Anteil zu erhöhen, la Kapp vor allem bei der gehobenen Gastrono- sieht Kapp übrigens in Frankreich. schneiden die sieben „Artisan Boulanger“ in der mie so gut an: Weißer Bock, Deidesheimer Hof, Kapp’schen Backstube die Brote in besonderer Grissini oder das Schwarz zählen unter ande- Es sind die kleinsten Geschmacksnuancen, Weise ein. Schon beim Aufschneiden der ferti- rem zu seinen Abnehmern. Im Qube in Heidel- an denen der Bäckermeister feilt. Da macht gen Backwaren wird der Unterschied deutlich: berg haben seine Backwaren erst kürzlich den er auch bei seinem Verkaufsschlager wie dem Die Kruste ist kross auf den Punkt. Das Messer Champagner vom Buffet verdrängt und auch Pane di Nittardi, das er 2002 kreierte, oder sei- gleitet einfach hindurch. Die duftende Krume das Magazin „Feinschmecker“ zählt ihn zu den nen französischen Weißbroten keine Ausnah- im Inneren ist aromatisch und saftig. besten Bäckern Deutschlands. me. Kapp ist stets auf der Suche nach dem perfekten Brot. Und ist ein neues Rezept mit den Dass Artischocken, Tomaten und Oliven nicht Geschmack braucht gegebenen Zutaten nicht in der Qualität und zu in immer gleicher Anordnung auf Kapps Fou- Spitzenqualität einem rentablen Preis zu produzieren, wandert gasse Riviera zu finden sind, dass seine Saa- es in Kapps Schreibtischschublade. Dort wartet ten- und Mehrkornbrote ab und an in der Form „Ich bin nur der Bäcker!“, betont Peter Kapp es geduldig auf seinen großen Auftritt. etwas abweichen oder dass Baguettes nicht im- immer wieder, aber er beschreitet in vielerlei mer exakt die gleiche Länge haben, ist Schöp- Hinsicht ganz eigene Wege. Dabei lässt er sich Diese Geduld bringt der Brotrevolutionär aus fer und Feinschmeckern gleich. Jedes einzelne weder bei Zutaten noch Herstellung und schon Edingen-Neckarhausen auch seinen Kreatio- Brot ist ein Unikat und in seiner Einzigartigkeit gar nicht beim Geschmack auf Kompromisse nen gegenüber auf, denn in Zeiten von Back- Beweis für die „handwerkliche Arbeit und 

Essbare Handwerkskunst: Mit seinen knapp 40 Brotsorten beschreitet Peter Kapp ganz eigene Wege.

76 UBI BENE UBI BENE 77 unternehmen

macht nur das, was mit Leidenschaft getan Glückwunsch wird – ohne sie geht es nicht.“

An Leidenschaft und Ideen mangelt es Peter Charlotte, Tochter von Hendrik Hoffmann, Kapp, der auch in Sachen Wein kein unbe- Galeria Kaufhof schriebenes Blatt ist, jedenfalls nicht. Auf gro- „Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag ßen Weinmessen ist er als Fachmann wie Liefe- und herzlichen Dank für schöne Abende in rant für die unverzichtbaren Backwaren gefragt. sturmfreier Bude mit meiner Babysitterin. Doch aktuell spürt er in seinen Brot-Kollekti- Mama und Papa finden nämlich immer wie- onen gezielt „dem Urgeschmack einer Region der tolle Tipps zum Ausgehen, aber auch zu – dem Terroir – nach“. Wie ein Detektiv sucht Ausflügen mit mir! Macht weiter so! “ Kapp nach alten Rezepten, nach Kniffen und tradierten Herstellungsweisen – mit dem Ziel: „Diesen einen einzigartigen, charakteristischen und ganz unverwechselbaren Geschmack zu kreieren.“ Bei Provence und Piemont scheint ihm dies bereits gelungen. Vielleicht schmecken wir irgendwann die Metropolregion?

Text: Cordula Schuhmann Fotos: Christoph Blüthner n

Weitere Informationen www.baeckerei-kapp.de

DIFFERENTWOMEN Kreuzritter des guten Geschmacks: Kapps Liebe zum Brot nimmt bisweilen obsessive Züge an.

die damit verbundene Wertigkeit der Kapp-Pro- ner winzigen Backstube eigenhändig fortführt. für sein Apricot et Noisette aus der Piemont- dukte“, erklärt der Bäckermeister. Denn „Qualität beginnt im Kopf“, so der Ge- Collection liefert. schäftsmann, der bestens zu kalkulieren weiß. Herstellung und Optik gehen also Hand in Ob seine Kunden diesen Aufwand zu würdigen Hand mit Peter Kapps Credo: „Brot ist nicht ir- Ein Bäcker in Bikerkluft wissen? Peter Kapp ist davon überzeugt, dass gendein Lebensmittel, sondern ein Genussmit- „fast alle instinktiv wissen, was wirklich gut ist“. tel“. Und so wundert es nicht, dass so mancher Die Sinne des Bäckers in Bikerkluft sind stän- Was viele Menschen, seiner Meinung nach, Kapps Meisterstücke – nur diese wandern in dig hellwach, wenn es um neue Geschmacks- trainieren sollten, ist ihr Geschmackssinn. Und den Verkauf – als geschmackliche Offenbarung erlebnisse geht. Abenteuerlich sind für den was sich jeder merken sollte: „Dass Genuss nie bezeichnet. Aussagen, die Kapp in seiner Mis- bodenständigen Familienvater in dieser Hin- etwas mit Geld zu tun hat.“ Denn die Vorfreude sion, Brotverzehr zu einem einzigartigen sinnli- sicht – wie könnte es anders sein – Reisen auf ein Essen, das Erlebnis selbst und die zu- chen Erlebnis zu machen, nur bestärken. zur Wiege der Slow-Food-Genusskultur: ins friedene Erinnerung daran machen Genuss für Piemont. Hier trifft er auf Gleichgesinnte, Peter Kapp aus. Daher wünscht er sich – und Kapp tüftelt und experimentiert, bis er das rich- knüpft wertvolle Geschäftskontakte und fühlt schließt erneut die Augen –, dass mit Andacht tige Material – die optimalen Zutaten – gefun- sich, wie er betont, zu Hause. Seine Auszeiten und Respekt für den Fleiß derjenigen, die Ge- den hat: sizilianisches Meersalz, Cru-Olivenöl führen den Kreuzritter des guten Geschmacks nuss erst möglich machen, gegessen werden aus der Toskana, französische Grenaille-Kar- immer wieder dorthin, und so entdeckt er hier sollte. Seinen Lehrlingen, die nicht selten unter toffeln oder die 40 Jahre alte Sauerteigmutter eine Mühle, die alte Getreidesorten auf Stein den besten ihres Jahrgangs sind, gibt er daher P6, 12 · 68161 Mannheim · Fon +49 (0)621-178 14 21 · www.different-women.de · [email protected] „Terra Madre“ aus Norditalien, die er in sei- mahlt, dort einen Bauern, der ihm Haselnüsse auch immer eines mit auf den Weg: „Glücklich

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Easy to wear

Alexej Ballach macht Mode für die Momente der Leichtigkeit des Seins. Seine erste eigene Kollektion hat gleich ein Ausrufezeichen gesetzt: mit lässigen und doch figurbetonten Schnitten, anschmiegsamen Materialien und farbigen Akzenten, die die Grundtöne Schwarz und Anthrazit brechen. UBI BENE stellt in einer neuen Serie Designer der Region vor.

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„Ich mag die etwas andere Form“ Ballach: Warum sollte ich das tun? Ich bin um halb sieben haben wir einen dünnen oft in Berlin, auch in Paris und London, Typ gesehen, dem die Röhre, die er trug, und schaue mir an, was die Leute so tra- einfach zu breit war. Sie hing dadurch sehr gen. Ballach-Berlin, das würde sich viel- viel tiefer, aber diese Optik hat mir prinzi- leicht auf der Visitenkarte gut machen. piell gefallen. Zuhause habe ich dann mit Auf den Bildschirm seines Computers hat Sie haben dafür Seide verwendet. Wieso? Aber ich habe hier doch alles. Es gibt eine verschiedenen Stoffen und dem tiefsitzen- der Mannheimer Modedesigner Alexej Bal- große Kreativität hier, ein gutes Netzwerk, den Schritt experimentiert. Mit Seide funk- lach einen Satz geschrieben, der ihn immer Ballach: Ich liebe diesen Werkstoff. Außer- Mannheim liegt sehr zentral und wenn ich tioniert das optimal. wieder neu motiviert. „Der Beginn einer Kar- dem wird in diesem Thema meiner Mei- über die Kurpfalzbrücke laufe und nachts riere ist ein Geschenk der Götter. Der Rest ist nung nach viel zu wenig experimentiert. die Lichter im Wasser sehe, dann habe ich Das kann aber nicht jeder tragen, oder? harte Arbeit“, steht da zu lesen. Gerade hat Ich mag bequeme, lässige Kleidung, eben fast romantische Gefühle. Und das wich- der 26-Jährige seine erste eigene Kollektion easy to wear. Und ich wollte ein Material, tigste: Die Leute hier sind geradeheraus. Ballach: Wer es lieber mag, kann meine für den Sommer 2011/2012 vorgestellt. Die das sich gut auf der Haut anfühlt. Seide Die sagen dir ehrlich, was sie von deinen Hemden und Jacken ja auch mit Jeans harte Arbeit hat also gerade erst begonnen. erzeugt solche positiven Gefühle. Mei- Sachen halten. kombinieren. Aber grundsätzlich gilt: Je- ne Seide ist stone-washed, was sie flau- der kann alles tragen. Er muss es nur mit Herr Ballach, wie fühlt es sich an, die erste schig macht und ihr einen ganz speziellen Und? Was sagen sie, vor allem über den Überzeugung tun. eigene Kollektion in Händen zu halten? Schimmer gibt. Schnitt Ihrer Herrenhosen? Interview: Ute Maag Fotos: Christian Dammert n Alexej Ballach: Es ist ein bisschen zwie- Die Farbtöne Schwarz und Anthrazit do- Ballach: Okay, die Inspiration dafür spältig: auf der einen Seite natürlich sehr minieren. stammt nicht aus Mannheim, sondern aus schön, aber auf der anderen Seite auch ein Berlin. Ich bin da mit Freunden durch die Weitere Informationen bisschen beängstigend. Ich habe jetzt eine Ballach: Das sind meine Lieblingsfarben. Clubs gezogen und in der U-Bahn morgens www.alexejballach.com große Verantwortung gegenüber meinen Außerdem stehen sie jedem. Und man Alexej Ballach Produzenten, den Shops, die ich beliefe- kann sie ideal mit bunten Akzenten kom- re und natürlich den Kunden, die die Sa- binieren. Schwarz zieht sich wie ein roter, chen tragen. Das Zeichnen und Entwerfen beziehungsweise schwarzer Faden durch macht zur Zeit vielleicht 20 Prozent meiner meine Entwürfe. Um dieses Zentrum baue Arbeit aus. Der Rest ist Planung, Strategie. ich die bunten Farben auf, aktuell gewa- schenes Rot und Flieder. Sie sind gerade mal 26. Wann wussten Sie, dass Mode und Design Ihr Ding ist? Die Schnittführung ist in Ihrer Kollektion häufig oversized, aber dennoch sehr fi- Ballach: Das war eher Zufall. Ich bin im gurbetont. Alter von zehn Jahren aus Russland nach Deutschland gekommen. Gezeichnet und Ballach: Das liegt an der Stoffauswahl und entworfen habe ich eigentlich schon seit an den Schnitt- und Ausschnittformen. Ich ich denken kann. Meine Eltern haben mich mag verrutschte Ausschnitte, die etwas früh gefördert. Ich habe viel ausprobiert andere Form. Meine Freundin Anjelika und bin schließlich bei der Mode gelandet. muss oft als Model herhalten, wenn ich Das Handwerk habe ich auf der Brigitte- einen neuen Shape probiere. Sie ist meine Kehrer-Schule gelernt ... wichtigste Beraterin und auch zuständig für das Styling der Imagefotos. Mein Ziel ... die Modeschule in Mannheim ... ist es auch nicht, einen kompletten Look zu kreieren, sondern Teile zu entwerfen, Ballach: ... ja, und da habe ich das nötige die jeder nach seinem Geschmack immer Know-how gelernt, um eine Kollektion eben wieder neu kombinieren kann. Einfach. Immer. Unsichtbar. auch im Alleingang auf die Beine stellen zu Lyric ist das erste Hörgerät, das von außen völlig können. Schon während des Abschlussse- Wie waren die Reaktionen? unsichtbar ist und rund um die Uhr getragen wird. mesters habe ich begonnen, eigene Desi- Es wird vom speziell geschulten Hörgeräteakustiker gns zu realisieren und zu verkaufen. Dabei Ballach: Sehr positiv. Ich war zum Bei- tief im Gehörgang platziert und überzeugt mit natürlichem Hören. Mit Lyric können Sie gutes ging es vor allem um Malerei auf T-Shirts, spiel gerade in Berlin auf Promotion-Tour Hören genießen. www.phonak-lyric.com denn ich habe die Druckmotive tatsäch- und die Shops waren sehr empfänglich für lich von Hand gemalt. Danach habe ich für meinem Look. Weitere Städte in Deutsch- Finden Sie heraus, ob Lyric auch für Sie geeignet ist. Vereinbaren Sie Ihren Sabotage und Suspect entworfen. Nach land sollen folgen, auch der Markt auf Ibiza persönlichen Termin. Lassen Sie sich in der diskreten Umgebung des ein paar Saisons habe ich dann mit einem ist für mich sehr interessant. myWORLDofHEARING Hörakustikstudios unverbindlich beraten.

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Lyric_Illustration_95x130mm.indd 1 01.08.11 09:21 84 UBI BENE UBI BENE 85 kunstsinn

Auf neuen Wegen zu alten Sagen

Im Wormser Nibelungenmuseum gibt es nicht viel zu sehen – dafür umso mehr zu hören und zu erleben: Das Haus ist als begehbares Hörbuch konzipiert und setzt konsequent auf museumspädagogische Angebote, um die Mythenthematik zu vermitteln. Dieses Jahr feiert das Haus sein zehnjähriges Bestehen.

er begeisterte Ruf hallt laut durch die Georgoulis aus dem museumspädagogischen alten Mauern: „Wir haben ihn! Wir Team erfahren die Schatzsucher nebenbei ei- Dhaben den Schatz gefunden!“, schrei- niges über das Nibelungenlied und das Leben en Hannah und ihre Geburtstagsgäste. Das im Mittelalter. Anschließend wird gemalt oder klingt gut. Sehr gut sogar – denn der Schrei er- gebastelt: Amulette, Ritterhelme, Glasmalerei, tönt in Worms. Sie erinnern sich? Worms: Ni- Metallprägetechnik – das Geburtstagskind hat belungenstadt. Schauplatz zahlreicher Szenen die Wahl. des berühmten Siegfried-Mythos. Hier irgendwo muss er doch liegen, der sagenumwobene Seit 2006 organisiert das Team des Nibelun- Schatz der Nibelungen. genmuseums solche Themengeburtstage – ein Baustein in einem ganzen Sortiment von muse- Im Rhein soll Hagen die Kostbarkeiten angeb- umspädagogischen Angeboten. Neben den re- lich versenkt haben – oder etwa doch woan- gelmäßigen Treffen der „Museumskids“ und den ders? Hannah und ihre Freunde jedenfalls sind Ferienspielen stehen auch Schreibwerkstätten in einem Turm der alten Stadtmauer fündig ge- oder Theaterprojekte auf dem Programm. Das worden. Aber Moment – hier kann Hagen den Haus kooperiert außerdem mit verschiedenen Schatz nicht versteckt haben, denn zu seinen Schulen. Doch nicht nur die Kinder stehen im (angenommenen) Lebzeiten war das Bollwerk Mittelpunkt der Angebote. Auch Erwachsene noch gar nicht gebaut. Auch dass der Recke sollen mit außergewöhnlichen Themenwork- Gummibärchen, wie sie die Kinder jetzt stolz shops oder szenischen Führungen für die Welt aus der von ihnen entdeckten Schatulle kra- der Nibelungen begeistert werden. men, vor der wütenden Kriemhild in Sicherheit bringen wollte, ist eher unwahrscheinlich … Radikales Nebeneinander von Alt und Neu Nun ja, dann war es wohl doch nicht der ganz große Coup, den die Geburtstagsgesellschaft Dass das nicht immer einfach sein würde, dürf- gelandet hat – mit den Nibelungen hatte ihre te den Planern spätestens dann klar geworden Schatzsuche aber allemal zu tun: Hannahs Fest sein, als sie Ende der 1990er Jahre mit ihren war der 150. Kindergeburtstag, den das Nibe- Konzepten für den Museumsneubau auf er- lungenmuseum Worms ausgerichtet hat. Bei bitterten Widerstand bei Teilen der Wormser der Museumsrallye erkundet das Geburtstags- Bevölkerung stießen. Schon von außen lässt kind mit seinen Gästen die historische Stadt- das Museum seinen nicht-alltäglichen Ansatz mauer mit Wehrgang und Türmen. Von Janine erkennen: Spitzbögige Pavillons aus Glas 

Das Nibelungenmuseum ist kompromisslos anders: Spitzbögige Pavillons aus Glas und Metall sind eingebettet in die Original-Stadtmauer aus dem zwölften Jahrhundert.

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dimensionalen Zauberstab windet, das „Rü- Mythenlabor schließlich laden interaktive Das Nibelungenmuseum telin“ – versehen mit tausenden von Bildern, Wandterminals ein zur weiteren Beschäftigung die alle in Beziehung zum Nibelungen-Epos mit der Welt der Sagen. Seit zehn Jahren gibt es das Nibelungen- stehen. museum in Worms. Rund 20.000 Besucher „Ein Mythos ist ein ganzheitliches Phänomen. erleben jährlich die ungewöhnliche Aus- Der fiktive Erzähler fasst die Handlung des Keine einzelne äußere Perspektive könnte ihn stellung an der alten Stadtmauer. Passend ursprünglichen literarischen Werkes zusam- jemals objektiv beschreiben“, so schreiben zur Mythenthematik bietet das Museum men und zeichnet die einzelnen Etappen der die Mitglieder des Konzeptionsteams in ihrer zahlreiche Aktivitäten an. Dazu gehören Mythenbildung nach, bis hin zum Missbrauch Einführung. Folglich haben sie das Museum ständig buchbare museumspädagogische des Stoffes durch die Nationalsozialisten. Vom nicht als traditionelle Ausstellung, sondern als Angebote ebenso wie einmalige Sonderver- Sehturm gelangt der Besucher auf den Wehr- künstlerische Schöpfung gestaltet. Nicht alles anstaltungen. Das unterirdisch gelegene gang und begibt sich auf eine Zeitreise: Stadt- erschließt sich auf den ersten Blick – Verzei- Mythenlabor bietet Platz für wechselnde ansichten und Geräusche führen vom betrieb- hung: auf den ersten Ton. Aber vielleicht ist Präsentationen. Noch bis zum 16. Oktober samen Worms der Jetzt-Zeit bis zurück zum das auch gar nicht nötig – vielleicht liegt ja ist hier die Sonderpräsentation „Jud Süß“ beschaulich-ländlichen Klangteppich der mit- gerade darin der Reiz, den Verstand auch mal zu sehen, passend zum Thema der diesjäh- telalterlichen Stadt um 1200. „Willkommen nun auszuschalten und sich intuitiv einem Stoff zu rigen Nibelungen-Festspiele. in meiner Werkstatt, meiner Schreibstube!“, nähern, der in der Vergangenheit so sehr mit begrüßt der „Autor“ seine Gäste schließlich im Deutungen überfrachtet wurde. Nibelungenmuseum Worms „Hörturm“ – hier gibt er Auskunft darüber, wie Fischerpförtchen 10 das Nibelungenlied geschrieben wurde. Text: Nicole Pollakowsky n 67547 Worms Tel. 06241 202120 Auf hölzernen Sesseln thronend lauschen die Besucher Auszügen aus dem Nibelungenlied, Öffnungszeiten die auf mittelhochdeutsch gesprochen und si- Weitere Informationen Dienstag bis Freitag 10 bis 17 Uhr multan übersetzt werden. Im unterirdischen www.nibelungenmuseum.de Samstag und Sonntag 10 bis18 Uhr

Isabell Schärf-Miehe, Museumsleiter Olaf Mückain und Ulrike Standke verfolgen einen museumspädagogischen Ansatz. Im Mythenlabor laden interaktive Wandterminals zur weiteren Beschäftigung mit der Welt der Sagen ein.

und Metall, eingebettet in die Original-Stadt- Autors oder einige seiner Habseligkeiten prä- tige Möglichkeit, die Besucher zu erreichen. mauer aus dem zwölften Jahrhundert, der Ent- sentieren können, stellt sich die Sache beim „Das Konzept bestand von Anfang an darin, die stehungszeit des Nibelungenliedes – wer für Nibelungenlied komplizierter dar. Der Verfas- Inhalte auf der sinnlichen Ebene zu präsentie- historisierende Nachbildungen der Vergangen- ser: anonym. Der Inhalt seines Werkes: ein My- ren“, so Mückain. Sein Haus beschreibt der heit schwärmt, wird sich mit diesem radikalen thos – ungewiss, ob die handelnden Personen, Museologe gerne als „begehbares Hörbuch“: Nebeneinander von Alt und Neu nur schwer Geschlechter, Königshäuser je wirklich existiert Ausgestattet mit Audioguide begibt sich der anfreunden. haben. Unmöglich also, von ihnen eine Krone Besucher auf eine Zeitreise und wird dabei oder ein Schwert zu präsentieren – ganz zu von der sonoren Stimme Mario Adorfs gelenkt, Ebenso kompromisslos anders ist das Nibelun- schweigen vom Nibelungenschatz … der in die Rolle des angenommenen Autors des genmuseum im Innern: Die sonst üblichen Ex- Nibelungenliedes schlüpft. Die beiden The- ponate mit dazugehörigen Erläuterungen sucht Zeitreise mit menräume des Museums sind untergebracht FINEST WITTY KNITWEAR. man hier vergeblich. Es gibt keine Sammlung, sinnlichen Erlebnissen in zwei Wehrtürmen der alten Stadtmauer. Der ERHÄLTLICH BEI DIFFERENT FASHION IN HEIDELBERG. kein Original, kein Kleinod – kurz: nichts, was erste Turm, der Sehturm, ist der Entstehungs- Brückenstr. 4 · 69120 Heidelberg · Fon +49 (0)6221 - 651 66 76 · www.different-fashion.de DIFFERENTfashion sich in einer edlen Vitrine bei schöner Be- Museumsleiter Olaf Mückain sieht deshalb in und Rezeptionsgeschichte des Nibelungenmy- leuchtung ausstellen ließe. Während andere der starken Fokussierung seines Hauses auf die thos gewidmet. Der Besucher bewegt sich eine Literaturmuseen zumindest das Wohnhaus des Museumsvermittlung eine gute und nachhal- Wendeltreppe empor, die sich um einen über-

88 UBI BENE UBI BENE 89 Promotion

Die Familienfotografin 5 Jahre – 5 Geschenke: Zum Geburtstag von UBI BENE verlosen wir Jahre fünf Geschenke der extraklasse. Zum Beispiel ein Original-Kunstwerk Ubi Bene des Mannheimer Künstlers Dietmar Brixy.

m Fotoatelier Ellen Keil nimmt man sich Zeit für die Kunden. „Bei kann je nach Wunsch und Präferenz des Kunden ganz romantisch oder uns gibt es keine Schnellschüsse“, sagt die Fotografen-Meisterin aus auch sehr grafisch gestaltet werden.“ IMannheim: „Wir möchten jeden Kunden gut aussehen lassen, egal ob es sich um ein biometrisches Foto für den Reisepass oder ein aufwendiges Einen Schwerpunkt hat sie auf Shootings mit Profi-Make-up und Styling ge- Shooting handelt.“ legt. Zusammen mit zwei ausgebildeten Foto-Fachkräften inszeniert sie ihr Modell in vielfältigen Themenbereichen. „Das reicht vom Bewerbungsfoto Seit 1995 betreibt Ellen Keil ihr Fotoatelier in Mannheim, 2006 erfolgte über die Akt-Fotografie bis hin zum Phantasie-Thema.“ Den Gestaltungs- der Umzug aus dem Stadthaus nach N3. Im eigenen Studio setzt sie Pri- möglichkeiten auf Gesicht und Körper sind hier kaum Grenzen gesetzt. vatpersonen, Paare und ganze Familien ebenso professionell in Szene wie sie Auftragsarbeiten für Werbekampagnen ausführt. „Qualität ist unser Mit den Jahren hat sich Ellen Keil zur „Familienfotografin“, wie sie es nennt, oberstes Gebot“, erklärt sie: „Unser Ziel ist das künstlerische Foto. Das entwickelt. „Viele Kunden sind mir über Jahre treu“, freut sie sich: „Oft beginnt das im Teenageralter mit dem Passfoto für die erste Bewerbung. Mit Anfang 20 folgen erotische Fotos, dann die Hochzeitsbilder und wenn das Freudentaumel erste Kind geboren wird, wird wieder ein Termin vereinbart.“ Viele junge Familien nutzen das „Schnuller-Ticket“ mit regelmäßigen Fototerminen im Bunte Farben, pralle Formen, reife, saftige ersten Lebensjahr des Babys. „So begleite ich Menschen über Jahre hin- Früchte – dieses Bild wird auch Sie immer weg“, sagt Ellen Keil und lacht dabei: „Die ersten Babys, die ich fotografiert wieder verzücken. „Rapture“ hat Dietmar habe, haben inzwischen schon Bewerbungsfotos bei mir machen lassen.“ Brixy das 50x60 Zentimeter große Kunstwerk in Öl auf Nessel genannt, das im Jahr 2010 Ellen Keil Fotoatelier als Teil der Serie „Ripe and juicy“ entstand. N3, 6 Bei Ausstellungen begeistern die Bilder des 68161 Mannheim Mannheimers, der sich am liebsten von sei- Tel. 0621 155056 nem Garten im Alten Pumpwerk in Neckarau E-Mail: [email protected] inspirieren lässt, Tausende Besucher. Dieses www.keil-fotoatelier.de könnte bald Ihnen ganz allein gehören. Den Metallrahmen gibt es dazu.

So können Sie gewinnen Mitmachen auf www.ubibene.eu oder per Postkarte mit dem Stichwort „Brixy” an Glückwünsche – 5 jahre ubi bene UBI BENE, Nadine Guillium, PF 10 21 64, 68021 Mannheim. Einsendeschluss ist der 30.09.2011 (Datum des Poststempels). Der Rechtsweg sowie eine Barauszahlung des Gewinns sind ausgeschlossen.

Andreas Kampmann, Sportiv Kampmann „UBI BENE ist die regionale Zeitschrift, die Kultur, Kommerz, Wissenschaft und Life- style in einer qualitativ hervorragenden Auf- machung für die Metropol-Region vereint. Mit hohem Anspruch, aber nicht überheblich – weiter so! Ich freue mich über jede neu er- scheinende Ausgabe.“

Dr. Alexander Schubert, Curt-Engelhorn- Dieser Preis im Wert Stiftung für die Reiss-Engelhorn-Museen von 1.850 Euro wurde gestiftet von: „Liebes UBI BENE Team, eine pulsieren- de Großstadt braucht Kunst, Kultur, Szene, Netzwerke, Ausgefallenes und Originelles. Und sie braucht ein attraktives Lifestyle- Magazin, das darüber berichtet. Wie gut, dass Mannheim all das hat. Glückwunsch Annette Jung und Thomas Gruber, Square Werbeagentur zum Fünfjährigen!“ www.brixy.de

90 UBI BENE UBI BENE 91 kunstsinn | buch-tipps kunstsinn | CD-tipps

Eine Frau umsegelt als Mann die Welt. Eine Katze verändert das Leben von Menschen. Und Alte und neue Stars: Metal-Legende Lemmy Kilmister findet ungeahnt zarte Töne, die Paarbeziehungen sind nicht mehr zeitgemäSS. Drei UBI BENE-Empfehlungen für den Herbst. Musikwelt huldigt Buddy Holly, und Miloš KaradagliC spielt schwindelerregend Gitarre.

Von Frauen in Hosen Von Katzen und Menschen Vom Glück der Trennung Head Cat Diverse Interpreten Miloš Karadaglic Walk The Walk ... Talk The Talk „Rave On Buddy Holly“ Mediterráneo Mary Linley will nur eines – Botanikerin werden. Es ist eine Katze, schwarz, schäbig und ver- Dieses Manifest deckt es auf: Die Paarbezie- Im England des späten 18. Jahrhunderts ist das wahrlost, die das Leben der Protagonisten in hung ist nichts als eine große Lüge. Sie steht kein leichtes Unterfangen. Was Mary als Frau Constantin Göttferts erstem Roman in Bahnen im Widerspruch zu den republikanischen Wer- Was kommt heraus, wenn man eine Metal- Anders als seine Zeitgenossen Elvis, Bill Haley Dieser Beau aus Montenegro ist zwar erst 28, nicht erreichen kann, könnte sie aber als Mann. lenkt, die irgendwo, irgendwann zusammen- ten von Freiheit, Gleichheit, Brüderlichkeit und Legende mit zwei Rockabilly-Ikonen kreuzt? oder Chuck Berry ist der Rock-’n’-Roll-Pionier doch spielt er, als hätte seine Seele bereits das Aus Mary wird Marc, und der heuert als wissen- laufen. Da ist der österreichische Schriftstel- ist teurer als das Dasein allein. Die Lösung des Na was wohl – Rock ’n’ Roll, unverdünnt und mit der Hornbrille etwas im kollektiven Unter- Vielfache an Jahren hinter sich: Miloš Karadag- schaftlicher Gehilfe auf einem Expeditionsschiff ler, der ein ominöses Stipendium in Finnland Problems ist verblüffend einfach. „Paare aller explosiv. Auf der dritten Studioplatte ihres bewusstsein untergetaucht – obwohl Buddy lic spielt auf seinem Album „Mediterráneo“ an. Bis Mary aber die verdiente Anerkennung antritt. Doch statt zu schreiben, beschäftigt er Länder sprengt eure Ketten!“ Die passenden schon 2000 begründeten Seitenprojekts ma- Holly zu den wichtigsten Einflüssen von Klas- einige Gitarrenklassiker so teuflisch gut und als Wissenschaftlerin zukommt, muss sie viel sich damit, eine ältere Frau zu beobachten, die Strategien, wie man sich trennt und einen Rück- chen Motörhead-Sänger Lemmy Kilmister, sikern wie Dylan, den Beatles, Stones oder schwindelerregend, dann wieder so innig und ertragen. Sie erlebt aber auch ein Abenteuer, Katzenjungen in klirrender Kälte aussetzt. Da- fall verhindert, werden gleich mitgeliefert. Stray-Cats-Drummer Slim Jim Phantom und Bruce Springsteen zählt. Dass die Verbindung beseelt, dass man dem „Daily Telegraph“ gerne das anderen Frauen ihrer Zeit verwehrt bleibt. mit verstrickt er sich in eine dunkle Geschichte, The-Rockats-Gitarrist Danny B. Harvey keine aus hochmelodischem, scheinbar fröhlichem glaubt, der meint: „Die Welt der klassischen Gi- in der es um das Unglück in Satus Familie, den 222 Jahre nach dem Sturm auf die Bastille ha- Gefangenen. Die Eigenkomposition „American Uptempo-Pop mit teilweise tiefer Melancholie tarre hat einen neuen Star.“ Das Album enthält Die Autorin Liv Winterberg ließ sich für ihren Tod eines Kindes geht. ben zwei französische Literaten eine neue Re- Beat“ und Gene Vincents „Say Mama“ eröff- immer noch elektrisieren kann, zeigt die CD, bei Weitem nicht nur Hochvirtuoses, das Miloš ersten Roman von der Lebensgeschichte der volutionsschrift vorgelegt. Gesellschaftliche nen ihr drittes Album mit wuchtigem Boogie. auf der nicht nur die erste Fan-Generation mit brillant meistert. Tárregas trauriges und an französischen Botanikerin Jeanne Baret inspi- Geschickt verbindet Göttfert mehrere Erzähl- Umstürze sind nach dieser ebenso schrägen Chuck Berry und Eddie Cochran hätten ihre Paul McCartney (energetisch: „It’s So Easy“), Schumann erinnerndes „Lágrima“ erfährt hier rieren. Die historische Vorlage der Mary Linley stränge miteinander. In den Dialogen scheint wie unterhaltsamen Satire bislang ausgeblie- Freude an „Let It Rock“ und „Something Else“. Nick Lowe, Patti Smith oder Lou Reed ihren Tri- eine überaus zarte Interpretation, und das so- hat als Mann die Welt umsegelt. Fesselnd be- die Sprachlosigkeit Wortführerin zu sein. Der ben, doch so mancher unfreiwillige Single dürfte Bei Webb Pierces „I Ain’t Never“ und Elvis’ but zollt. Genauso spannend sind die Annähe- natenartige „Koyunbaba“ von Carlo Domeniconi schreibt Winterberg die Abenteuer ihrer Prota- Leser aber taucht so immer weiter in das un- sich nach der Lektüre ein bisschen besser füh- „Trying To Get To You“ entlockt Lemmy seinen rungen jüngerer Popstars an den nur 22 Jahre ist ohnehin die große Überraschung. Bei alldem gonistin. Für Liebhaber guter historischer Ro- heilvolle Geschehen ein – und kann sich dem len. Aber Vorsicht: Heiratswillige könnten davon stahlgegerbten Stimmbändern ungeahnt zar- alt gewordenen Meister – von den furiosen The begeistert die Vielfalt von Miloš’ Ausdrucks- mane ist dieses Buch ein Muss. Sog des Romans nur schwer entziehen. durchaus kalte Füße kriegen. te Töne. Großer Spaß für hartgesottene Oh- Black Keys, über das Pop-Wunder Florence + möglichkeiten genauso wie seine haarsträu- ren, die nicht unbedingt auf Belcanto stehen. The Machine bis hin zu Stil-Tausendsassa Kid bend perfekte Fingerfertigkeit. Und der Mann Liv Winterberg Constantin Göttfert Robert Macia, Julien Péluchon (Tonpool) Rock. (Universal) ist erst 28! (Deutsche Grammophon) Vom anderen Ende der Welt Satus Katze Endlich Single! – das Manifest dtv premium 2011 C.H. Beck 2011 Sanssouci 2011

Texte: Viktoria Jerke, Ute Maag n Texte: Stefan M. Dettlinger, Jörg-Peter Klotz n

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92 UBI BENE UBI BENE 93 körpergefühl

Mitarbeiter-Gesundheit ist Unternehmens-Gesundheit. Manager-Check- ups sichern langfristig die Leistungspotenziale der oberen Führungsebe- Ästhetik & Laserzentrum ne. Verschärfter Wettbewerb, Innovationsdruck und Kostenzwänge führen zu Dauerbelastungen bei Geschäftsführern und Vorstandskollegen. Ent- scheider rangieren im oberen Leistungsbereich und jedes Unternehmen muss wissen, dass ein längerer Ausfall ihrer wichtigsten Motoren teurer kommt als eine umfangreiche Inspektion. Dermatologische Dass sich Prävention lohnt, ist medizinisch unumstritten. Die einen ma- Laserbehandlung chen es selbst, die anderen lagern diesen Geschäftsbereich aus. Motiva- tion ist immer die Sicherung des personellen Kapitals. Stressbelastung ● Besenreiser, Äderchen und Risikofaktoren kann sich keiner lange leisten. Von Burnout ganz zu ● Störende Warzen, Knötchen schweigen. Viele haben längst begriffen, dass man ohne straffes Business Health Management keine zeitgemäße Unternehmenskultur pflegt. Ein ● Altersflecken Beispiel: Die Deutsche Bank schickt alle Mitarbeiter über 40 zum jährli- chen Check-up. Bundesweit sind das an die 14.000 Menschen. ● Narben u. Falten, Thermage ● Dauerhafte Laser- Die BASF ist ein Vorreiter in Sachen betrieblicher Gesundheitsvorsorge. Im Haus hat das Thema eine lange Tradition: Bereits 1866 wurde der erste Haarentfernung Werksarzt eingestellt. „Wir bieten schon seit vielen Jahren maßgeschnei- derte und evaluierte Präventionsprojekte für jeden Mitarbeiter von der oberen Führungsebene bis in die Produktion. Mit messbaren Erfolgen“, sagt Dermatologische der Ärztliche Direktor des Unternehmens, Dr. Stefan Lang. Zum dritten Mal in Folge wurde die Chemical Company für ihr vorbildliches Gesund- Gesicht- und heitsmanagement jetzt mit dem Deutschen Unternehmerpreis in der Spar- Körperbehandlung te Gesundheit ausgezeichnet. ● Peelings, TCA, ACE Work-Life-Balance als Schlüssel ● Cellulite-Behandlung zum Unternehmenserfolg ● Fettwegspritze Der Allgemein- und Arbeitsmediziner spricht von einer Win-Win-Situati- ● LaserBodySculpting on, die sowohl den Mitarbeitern wie auch dem Unternehmen als Ganzes Vorteile bringe: „Die Investition in Gesundheit zahlt sich aus.“ Dr. Ste- ● Mesotherapie fan Lang betont, dass der erzielte Gewinn letztlich deutlich höher sei als das investierte Kapital. Auf gut Deutsch: Der Return on Investment ist ● Akne-Rosacea-Therapie hoch.„Integriertes Gesundheitsmanagement ist heute ein wichtiger Faktor ● Faltenbehandlung und für die Attraktivität eines Unternehmens beim Kampf um neue Talente“, spricht Lang ein weiteres Argument an. Die Wertschätzung des Humanka- Prävention pitals offenbart sich auch darin, wie mit der Ressource Mensch umgegan- ● Botox, Hyaluronsäure gen wird. Das beschränkt sich nicht auf Führungskräfte. und andere Filler, Allerdings hat diese in vielerlei Hinsicht entscheidende Berufsgruppe mit ganz besonderen Herausforderungen zu kämpfen: Reisen, verschiedene Augenringe Zeitzonen, wenig Schlaf und umso mehr Verantwortung. Immer und über- ● Lippenformung, Augmentation all erreichbar sein. Beschleunigung ist das Motto, immer auf der Überhol- spur. Tschüss, Feierabend! Kurzum: Psychischer und körperlicher Stress. ● Lidstraffungen, Schlupflider, Negative Faktoren für Leute, die aufgrund ihrer außerordentlichen Anfor- Tränensäcke derungen eigentlich kerngesund sein müssten.

Und das sind sie in der Regel auch. Manager-Check-ups gehören zu den präventiven Unternehmens-Strategien. Dabei geht es nicht nur um Im eigenen Interesse klassisch internistische Untersuchungen wie Blutbild, Kardiologie und Kernspintomographie. Auch Faktoren wie Work-Life-Balance, Stress-  Dr. med. Ursula E. Kisiel

Rennwagen brauchen besondere Wartung. Hohes Tempo bedeutet Verschleiß. Wer nicht regelmäßig in die Bo- Hautärztin - Allergologie Lasertherapie xengasse fährt, könnte plötzlich liegenbleiben. Auch Führungskräfte bewegen sich im oberen Drehzahlbereich. Dr. Ludger Ciré (rechts, im Beratungsgespräch) leitet die Ambulante Operationen Immer mehr Unternehmen pflegen diese Spezies deshalb mit maßgeschneiderten Vorsorge-Untersuchungen. Präventivabteilung der Heidelberger Klinik Ethianum. Ästhetische Medizin Er sagt: „Checks für Führungskräfte sind ein Zeichen der Die Diagnose von UBI BENE: Eine gesunde Investition in die Zukunft. Wertschätzung von Mitarbeitern.“ Bahnhofstraße 29 68 526 Ladenburg

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Für seine Kontrolle hat er sich nicht irgendeinen Erfolgsmaßstab gewählt, den Vorruhestand. Heute gehen die Spitzenkräfte in die Verlängerung mit sondern den eindeutigsten: die Sterberate oder Mortalität. Das Ergebnis: einem erhöhten Ausfallrisiko, das Unternehmen teuer bezahlen müssen. Die Absolventen des Gesundheitsprogramms hatten ein um 17 Prozent niedrigeres Sterberisiko als jene in der Vergleichsgruppe. Daher gehört Der zentrale Punkt ist: Führungskräfte brauchen keine komplett andere Lang zu jenen, die den Bereich Stress- und Gesundheitsmanagement je- Untersuchung. Aber eine, die ihre besonderen Belastungen berücksich- der Führungskraft verschreiben. tigt – und in ihren Terminkalender passt. Sie muss konsequent auf die Bedürfnisse und Lebenswelten der Zielgruppe ausgerichtet sein. Eine Topmanager gehören zu den klinische Maximaldiagnostik schießt am Ziel vorbei. „Bei Führungskräf- gefährdeten Arten ten handelt es sich in der Regel um gesunde Menschen. Bei ihnen sind eher langfristige Maßnahmen gefragt“, sagt Dr. Ludger Ciré, Leiter der Auch Dietmar Hopp hat Check-ups früh als Bestandteil von betrieblichem Präventivabteilung der Heidelberger Ethianum-Klinik. Der Facharzt für Gesundheitsmanagement eingeführt. Für den Mitgründer der SAP AG ist Innere Medizin und Flugmedizin widmet sich seit über 25 Jahren einer der Erhalt von körperlicher und mentaler Fitness ein wesentliches Unter- erfolgreichern Gesundheitsvorsorge und besitzt Erfahrung aus mehr als nehmensziel. Daher hat er ganzheitliche, klientenzentrierte und vernetzte 50.000 individuellen Check-ups. Angebote integriert, die insbesondere auf die Themen Lebensbalance und Leistungsfähigkeit zugeschnitten sind. Gesunde Führungskräfte werden bei Konsequent ist, dass der Investor des Ethianums Dietmar Hopp heißt. SAP als wertvoller Unternehmenswert definiert. Angesichts einer verlänger- Erstklassig ist das medizinische Know-how, das die Klinik ihren Gästen ten Lebensarbeitszeit und dauerhaft hohen Anforderungen gehören Topma- bieten kann. „Die Unternehmen wissen: Es lohnt sich“, so Dr. Ciré. Er nager zu den gefährdeten Arten. Früher gingen diese Leute meist früh in weiß: Seine Klienten haben in der Regel sehr wenig Zeit. Und die 

Erstklassig ist das medizinische Know-how, das das Ethianum seinen Gästen bietet. Die knappe Zeit der Klienten wird bestmöglich genutzt.

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management und Workfit-Seminare gehören zum Spektrum von Global nicht buchstabieren konnten. Dr. Stefan Lang leitet den medizini- Vereinbaren Sie Ihren persönlichen Termin für eine Playern wie BASF, die ihren Human Ressources auch spezielle Entspan- schen Dienst des Konzerns und die Ambulanz in Ludwigshafen. Die unverbindliche Beratung zu Widex Hörsystemen. nungsmethoden ans Herz legt. Das Seminar Health-Oriented Leadership stress- und psychisch bedingten Gesundheitsprobleme haben in den befasst sich mit der Wechselbeziehung von Führungskraft und Mitarbei- vergangenen Jahren an Bedeutung zugelegt. Er sieht seine Aufgabe da- ter: Ein gesunder Führungsstil resultiert in einem produktiven und moti- rin, Krankheiten nicht in erster Linie zu kurieren, sondern frühzeitig zu vierten Team. Auch das ist Unternehmenskultur vom Allerfeinsten: Ent- verhindern. Jeder Mitarbeiter hat einen jährlichen Check. Das Angebot spannung und Entlastung aus betriebswirtschaftlichem Kalkül. an Programmen, Seminaren und Kursen ist enorm gewachsen. Mit dem Angebot allein ist Lang aber noch lange nicht zufrieden: Der Mediziner Fon (gebührenfrei) 0800-0600-100 Die Werksärzte der BASF haben sich mit dem Thema Burnout schon ist vor allem daran interessiert, wie seine Präventiv-Konzepte letztlich [email protected] auseinandergesetzt, als die meisten Hausärzte den Begriff noch gar wirken. Quantität allein ist kein Erfolg.

96 UBI BENE UBI BENE 97 körpergefühl Promotion

wollen sie bestmöglich nutzen. „Es gilt, für jeden einzelnen Menschen gesunde Prinzipien für eine individuelle Lebensführung zu definieren.“ Sein Ansatz ist langfristig und präventiv. „Hohe Beratungsintensität bei geringem zeitlichen Aufwand“, beschreibt er die Philosophie des Hau- ses. Dr. Ciré erforscht seit vielen Jahren das Risikoprofil der Berufsgrup- pe Führungskräfte. Im Ethianum bietet er mit seinem Team ein sehr persönliches Beratungsangebot. Der Pilot und Rennradfahrer will seine Erfahrung weitergeben und weitere Unternehmen von dem Nutzen einer maßgeschneiderten Präventivmedizin überzeugen. „Komplett-Checks für Führungskräfte sind ein Zeichen der Wertschätzung von Mitarbei- tern. Und damit wichtiger als die Frage, ob der Dienstwagen ein Schie- bedach hat.“ Für Ciré zählt allein der Faktor Mensch. Neben den rein medizinischen Befunden gehören der Lebensstil und der psychomentale Leistungsfähigkeit des Mitarbeiters zu den wesentlichen Größen einer erfolgreichen und ganzheitlich orientierten Gesundheitsvorsorge. Eine rein körperliche Diagnostik reicht nicht aus.

Hohe Beratungsintensität bei In seiner privaten CMD-Ambulanz in Wiesloch hilft Zahnarzt Dr. Reinhard Nölting schmerzgeplagten Patienten mit einer ganzheitlichen Therapie. geringem zeitlichen Aufwand

Kein Leistungsträger kann sich Krankheit wirklich leisten. Die Gesund- heit des Teams spiegelt das wahre Potenzial eines Unternehmens. Ein seriöser Gesundheits-Check ist individuell abgestimmt und sitzt wie ein medizinischer Maßanzug. Moderne Manager brauchen die Kompetenz Wegen Kopfschmerzen zum Zahnarzt? zum Zurückschalten im richtigen Moment.

Die zentralen Richtwerte heißen Effizienz und Effektivität, fachliche Exzel- Der Zahnarzt Dr. Reinhard F. Nölting ist seit Welche Patienten kommen zu Ihnen? auch beim Autofahren. Man spürt sie übri- lenz und ganzheitliche Prävention und umfassen eine individuelle Betreu- 1992 gemeinsam mit seiner Frau Dr. Edwina gens kaum, und die optische Beeinträchti- ung ohne Leerläufe und Wartezeiten. Vor allem aber zählt die Kompetenz, Birk in der Praxis „birk, nölting zahnheil- Nölting: Das sind zum großen Teil Men- gung ist verhältnismäßig gering. Entschei- Schwachstellen zu orten und entsprechende Konsequenzen einzuleiten. kunde“ in Wiesloch niedergelassen. Er ist schen, die schon jahrelang über Kopf- dend ist aber, dass die Schiene nach der Gesundheitsvorsorge im Unternehmen gehorcht zu einem gewissen Teil Experte auf dem Gebiet der Craniomandi- schmerzen, Migräne, Nacken- und Rücken- physiotherapeutischen Behandlung ange- auch betriebswirtschaftlichen Fahrplänen. Eine enge Abstimmung mit bulären Dysfunktion, kurz CMD, einer Fehl- verspannungen klagen. Der Leidensdruck glichen wird, da wir so eine zunehmende dem Klienten ist Pflicht. Die Boxengasse ruft. Im eigenen Interesse. funktion der Kaumuskulatur und Kieferge- ist also hoch. Harmonisierung der Lage des Unterkiefers lenken, die zu chronischen Beschwerden zum Oberkiefer stabilisieren können. Text: Thomas Tritsch n führen kann. Aus seiner jahrelangen inten- Wie können Sie diesen Menschen helfen? siven Weiterbildung hat er das Funktions- Das klingt nach einer langwierigen Be- therapiekonzept „epidental®“ entwickelt. Nölting: Indem wir zunächst eine gründliche handlung ... Anamnese machen und genau analysieren, Herr Dr. Nölting, was ist das Besondere an wo das Problem liegt. Wie stehen Ober- und Nölting: ... deren Dauer individuell sehr epidental®? Unterkiefer zueinander? Wie wirkt sich dies unterschiedlich ist. Oft ist eine Besserung Der Allgemein- und Arbeitsmediziner Dr. Stefan Lang auf die Kiefergelenke und die Kaumuskula- sehr schnell spürbar, im Schnitt dauert die ist Ärztlicher Direktor der BASF. Er sagt aus Erfahrung: „Die Investition in Gesundheit zahlt sich aus.“ Dr. Reinhard F. Nölting: Normalerweise tur aus? Welche Auswirkungen hat dies auf Therapie drei bis sechs Monate. Häufig er- endet das zahnärztliche Behandlungs- die gesamte Körperstatik? Da entscheiden zielen wir Beschwerdefreiheit nur durch die spektrum mit der Wurzelspitze eines oft Zehntelmillimeter. Veränderung der Körper- und Kieferhal- Zahnes. Allerdings ist der Kauapparat tung über eine Schiene. Falls erforderlich, hoch komplex. Er schließt die Muskelgrup- Welche Therapiemöglichkeiten gibt es? werden am Ende der Funktionsbehandlung pen des Kopfes mit ein. Entsteht hier ein Maßnahmen ergriffen, die eine schmerz- Ungleichgewicht, beispielsweise durch Nölting: Patienten, die an der CMD leiden, freie Unterkieferstellung dauerhaft auch Jetzt anpacken – eine Fehlstellung des Kiefers, starke Ab- erhalten zunächst eine Aufbissschiene aus ohne Schiene sicher stellen. Bettenwechsel noch in 2011 nutzung der Kauflächen oder eine nicht Kunststoff, die die Kieferfehllage aus- optimale Füllung eines Zahns, entsteht gleicht. Danach überweisen wir sie zu einem epidental® eine erhebliche Mehrbelastung, das durch Osteopathen oder Physiotherapeuten, um Private CMD-Ambulanz, Funktionstherapie, Stresssymptome noch verstärkt wird. Da- die muskulären Verspannungen zu beseiti- Ganzheitliche Funktionsdiagnostik raus können chronische Schmerzen ent- gen. So verschwinden die Schmerzen, der Dr. med. dent. Reinhard F. Nölting stehen, die zunächst nicht erklärbar sind. Patient fühlt sich besser. Zur Tuchbleiche 4 Chronische Kopfschmerzen, Nacken- und 69168 Wiesloch Rückenbeschwerden sind die Folge. Und Muss die Schiene ständig getragen werden? Tel. 06222 59433 genau hier setzen wir an: epidental® ist E-mail: [email protected] eine ganzheitliche funktionsorientierte Di- Nölting: Wir empfehlen, sie vor allem nachts Betten Knoll O3, 9-12 (Kunststraße) • (0621) 15 19 41 • www.betten-knoll.de agnostik und Therapie, die diesen Schmer- zu tragen und in Stresssituationen. Viele Weitere Informationen zen auf den Grund geht und sie beseitigt. meiner Patienten tragen sie zum Beispiel www.epidental.de

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Unter Strom

Das Zauberwort heißt „Elektrische Muskelstimulation“ (EMS). In ihrem Sportslab im Mannheimer Pfeiffers- wörth setzt Personal Trainerin Viktoria Schmitt gezielt den Ganzkörper-EMS-Trainer miha bodytech ein, wenn Menschen mit Rückenbeschwerden oder Beckenbodenproblemen zu ihr kommen, aber auch, wenn sie bestimmte Körperpartien modellieren, Fett abbauen und sich einfach fitter fühlen wollen. Ein Gerät, das das alles kann? Ein Selbstversuch.

er Hacklschorsch schaut mich ein biss- den über ein Kabel mit einem Gerät mit Dis- löst. Miha bodytech macht das gleiche über die chen spöttisch an. Im Trainingsraum play und vielen Tasten und Reglern verbunden. Haut. Der Impuls wird beim Training einfach Ddes Mannheimer sportslab von Traine- Es kann losgehen. unterstützt und verstärkt.“ rin Viktoria Schmitt hängt ein großes Plakat, auf dem der Rodel-Olympiasieger, heute selbst er- Ein angenehmes Kribbeln Was ich sofort am eigenen Leib erfahre. Meine fahrener Nachwuchstrainer, für miha bodytech verstärkt die Wirkung Skepsis schwindet mit jeder Kniebeuge. Wir ma- wirbt. Sein Blick drückt aus: „Wie, du glaubst chen Übungen für Bizeps und Trizeps, für obe- nicht dran?“ Ertappt. Ich bin nämlich wirklich 20 Minuten soll die Übungseinheit dauern. Zu- ren und unteren Rücken, für Po und Beine und skeptisch und denke an die Fernsehwerbung, in vor hat mich die erfahrene Trainerin ausführlich – natürlich – für den Bauch. Viktoria Schmitt der Menschen mit einem Gürtel um die Hüften informiert und beraten. Inklusive medizinischer warnt mich vor. „Achtung, anspannen! Jetzt auf der Couch liegen und prahlen, wie sie beim Anamnese. Nein, ich bin nicht schwanger und drehe ich den Strom auf“, sagt sie, und es be- Nichtstun immer knackiger werden. „Das hat habe keinen Herzschrittmacher, denn dann ginnt angenehm zu kribbeln. Wie Ameisen, die mit miha bodytech nichts zu tun“, sagt Vikto- käme miha bodytech für mich nicht in Frage. unter meiner Haut in alle Richtungen davonlau- ria Schmitt und lacht: „Wenn das funktionieren Nein, auch keine Rückenbeschwerden. Und fen. Genau vier Sekunden lang, dann ist Pause, würde, müsste ich nicht mehr arbeiten.“ auch sonst zwickt es nirgends. Ich gehöre zu de- ich darf die Spannung lösen. Bis zum nächsten nen, die einfach nur ihren Körper straffen und Achtung. Anspannen, Kribbeln, Pause, Entspan- Und ich müsste nicht trainieren. Stattdessen gezielt Muskulatur aufbauen wollen. „Während nung. So geht das ständig. „Geht noch ein biss- darf ich eine Art feucht-warme Skiunterwä- des Trainings leiten wir dosiert elektrische Im- chen mehr?“, fragt Schmitt und dreht vorsich- sche anziehen. Viktoria Schmitt reicht mir eine pulse durch den Körper, immer vier Sekunden tig am Regler. Das Ameisengefühl wird stärker. enge schwarze Weste, an der bunte Kabel bau- lang. Dann folgt eine Pause von vier Sekunden“, „Noch mehr?“, fragt sie in der Entlastungsphase. meln. Um Arme und Oberschenkel trage ich erklärt Viktoria Schmitt und beruhigt: „Das ist Ich nicke und spüre noch mehr Ameisen. eng anliegende Manschetten mit Elektroden weder unangenehm noch unnatürlich. Jede dran. Ich sehe aus wie Lara Croft kurz vor dem Muskelkontraktion im Körper wird durch einen Gleichzeitig wird aber auch der Gegendruck auf nächsten Kampfeinsatz. Die Elektroden wer- elektrischen Impuls des Nervensystems ausge- die Muskulatur stärker, Kniebeugen, Bauch- 

100 UBI BENE UBI BENE 101 KosmetiK institut Wachenheim Genießen Sie entspannte Stunden Unsere Haut, einmalig – wie Kunst Brust Bei uns finden sie nicht nur eine oase der Ruhe und entspannung, vergrößerung sondern werden individuell auf ihre hautbedürfnisse hin beraten und behandelt. Beste Pflege, für Sie und Ihn schönheits- und Lifting- behandlungen zum Wohlfühlen Implantologie und entspannen abgestimmte system- behandlungen für ihre haut und jedes alter Body Professionelle hautpflege der Conturing Problemhaut – aknebehandlungen, couperose Brust medizinische Fußpflege manicüre verkleinerung Permanent make up make up / Farb- und typberatung Geschenkgutscheine Augen- und Auch die Pflege für daheim, Facelift u.v.m. wir beraten Sie gerne!

Während des Trainings wird die Muskulatur durch elektrische Impulse stimuliert. Zahn Personal trainerin Viktoria Schmitt hat für ihre kundin sabine kiesel das passende ästhetik Programm ausgearbeitet. Der Vielfalt der Übungen sind kaum Grenzen gesetzt. Medical Wellness crunches und Bizepstraining werden anstren- chen werden kann. „Auch die tiefliegenden klei- „Die Eins-zu-Eins-Situation ist wichtig“, sagt nehmbaren Stromfluss. Ein angenehm leichtes gender und ich fange doch tatsächlich an zu nen Muskeln werden stimuliert, die man sonst Schmitt: „Schon wenn man mit zwei Kunden Kribbeln breitet sich zehn Minuten lang in mir schwitzen. Dabei sind erst ein paar Minuten nur schwer trainieren kann“, betont Schmitt. gleichzeitig arbeiten würde, würde man beiden aus – die Ameisen sind schlafen gegangen. Der vergangen. „Das Training ist sehr intensiv und Das nützt nicht nur Golfern, sondern auch nicht mehr gerecht, weil wir ein ganz individu- Hacklschorsch schaut auf mich herunter, im- effizient“, sagt Viktoria Schmitt: „Ganz ohne jungen Müttern nach der Geburt. „Beckenbo- elles Training planen können.“ Insbesondere bei mer noch spöttisch. natürlich quälen gibt es keinen Erfolg. Aber das Gute an dentraining ist sterbenslangweilig“, sagt Viktoria den komplexen Golfübungen für die Dreh-Be- miha bodytech ist, dass man sich nur 20 Minu- Schmitt, selbst Mutter einer einjährigen Toch- weglichkeit, die Drehkraft und die Stabilität im Zwei Tage später weiß ich auch warum, denn SCHÖN ten anstrengen muss.“ Und auch noch richtig ter, aus Erfahrung: „Mit miha bodytech wird der Becken ist das von Vorteil, denn: „Es geht ja nicht tief in mir macht sich ein handfester Muskel- Erfahren, sicher und Spaß dabei hat. Beckenboden einfach mittrainiert.“ nur darum, eventuelle Beschwerden zu beseiti- kater breit. Viktoria Schmitt ruft an. „Und, wie zuverlässig–mit gen und Fehlhaltungen zu korrigieren, sondern fühlen Sie sich?“ „Super“, sage ich und erzäh- Facharztbetreuung seit Kurzweilige 20 Minuten, in Langweilig sind die 20 Minuten keine Sekun- auch darum, gezielt die Leistung zu verbessern.“ le von dem Ziehen an Stellen, die ich noch nie mehr als 15 Jahren. denen der Schweiß fließt de. „Wir haben unzählige Möglichkeiten“, sagt gespürt habe. Viktoria Schmitt lacht, sie kennt Schmitt und zählt auf: „Wir können zum Bei- Muskelkater, der motiviert das. „So ist das immer am Anfang“, sagt sie: „Das KosmetiK -vitalitas.de Das Verfahren kommt aus der Reizstromanwen- spiel Kurz- und Langhanteln einsetzen oder wird besser mit der Zeit.“ Meine anfängliche institut www.privatklinik - 9 37828 37808 Fax 06321 dung in der medizinischen Rehabilitation und Therabänder verwenden.“ Was wir auch un- Ich habe zwar mit Schlägerkopfgeschwindig- Skepsis ist verflogen. Ich ziehe ein Fazit: Das Wachenheim Tel. 06321 -9 schwappte auch auf den Fitnessbereich über. verzüglich tun. Eine völlig neue Erfahrung ist keit, Spin und Schlaglänge rein gar nichts am kurze, aber intensive Training ist ideal für Men- Nach Erfolgen mit Leistungssportlern wird es auch, die Trainerin einmal ganz für sich allein Hut, doch auch ich nehme plötzlich viel be- schen, die wenig Zeit in ihre Fitness investieren s2 22 (neben musikhaus ehret) 68161 mannheim Privatklinik Vitalitas nun auch immer häufiger bei Freizeitsportlern zu haben. Viktoria Schmitt korrigiert jede Klei- wusster wahr, was in meinem Körper so alles möchten. Auch für Sportler mit Rücken- oder telefon 0621-1567214 Walter-Engelmann-Platz 1 eingesetzt. Schmitt hat miha bodytech vor etwas nigkeit. „Die Knie noch etwas weiter beugen.“ vor sich geht, wenn ich zum zehnten Mal die Gelenkbeschwerden ist es bestens geeignet, internet adresse 67434 Neustadt mehr als einem Jahr in ihr Programm aufgenom- „Den Rücken ganz gerade lassen.“ „Noch ein Hanteln tapfer nach oben recke und in die Knie weil die Belastung individuell dosiert werden www.kosmetik-mannheim.de [email protected] men. In ihrem Sportslab im Pfeifferswörth bietet bisschen tiefer gehen.“ Und sie lobt und spornt gehe, oder wenn ich zum zwanzigsten Mal den kann und Fehler bei der Ausführung von Übun- sie Personal Training und funktionales Kinesis- an. „Einmal geht noch.“ „Super.“ „Ich dreh den Bauch anspanne, während die Ameisen durch gen durch die intensive Betreuung vermieden Öffnungszeiten: Neu Training an, unter ihren Kunden sind auch viele Strom noch ein bisschen höher.“ „Klasse.” Und meinen Körper wandern. Dann sind die 20 Mi- werden. Und: Es macht richtig Spaß und moti- montag - Freitag von 9:00 - 18:00 uhr Golfer. „Golf erfordert einen sehr komplexen schon fließt noch ein bisschen mehr Schweiß. nuten um und Viktoria Schmitt zeigt auf eine viert zum Weitermachen. Okay, Hacklschorsch, FALTENFREI OHNE SKALPELL! Bewegungsablauf“, erzählt die leidenschaftliche Zwei Einheiten pro Woche empfiehlt sie un- Liege. „Jetzt kommt das beste: die Regenera- du hattest recht. Wünschen sie außerhalb unserer Faltensprechstunde Trainerin: „Nur Stabhochsprung ist noch kom- trainierten Menschen, bei Sportbegeisterten tionsphase“, kündigt sie an und ich darf mich Text: Ute Maag Fotos: Christian Dammert n Öffnungszeiten einen termin auch am Wochenende. plizierter.“ Daher betreut sie viele Golfer, deren genüge auch eine Einheit pro Woche als Er- lang ausstrecken. Die Weste über der mittler- sprechen sie uns an, damit wir ihnen etwas passendes anbieten Erstberatung kostenfrei Muskulatur, unterstützt durch den Reizstrom, gänzung, um nach zehn Wochen spür- und weile tropfnassen Unterwäsche bleibt an und Weitere Informationen können. mit den richtigen Übungen gezielt angespro- sichtbare Erfolge zu erzielen. Schmitt dreht den Regler auf einen leicht wahr- www.sportslab-mannheim.com

102 UBI BENE UBI BENE 103 Jahre 5 Jahre – 5 Geschenke: Zum Geburtstag von UBI BENE verlosen wir Ubi Bene fünf Geschenke der extraklasse. Zum Beispiel einen Duft, der zeitlose Natürlichkeit und Modernität gekonnt verbindet. Bewegung ist Leben. Moshe Feldenkrais

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Sportomed_Ubibene_225x312.indd 1 23.08.11 11:10 reisefreude

Natur trifft Kultur

Eine Schönheit ist Turku wahrlich nicht. Europas Kulturhauptstadt 2011 hat eher versteckte Qualitäten. Das Flair einer Stadt im stetigen Wandel. Ein ausgeprägtes kulturelles und studentisches Leben. Einen großen Fluss, der Lebensader und Trennlinie gleichermaßen ist. Und: eine hinreißend schöne Schärenlandschaft in fast unberührter Natur direkt vor der Haustür.

Turkus Schönheit erschlieSSt sich auf den zweiten Blick: In den umliegenden wäldern, im Hof der mittelalterlichen Burg, aber vor allem in der hinreiSSenden Schärenlandschaft, dem Turku-Archipelago.

ine Gabe kann man Turku und seinen Es gibt viele, die sagen, die 18 Millionen Euro bliotheken in der Stadt und besonders das kleine Bewohnern nicht absprechen: Selbstiro- aus dem Stadtsäckel, das sind 50 Prozent des privat gegründete Museum Ars Nova. Aber vieles Enie. Eine Flamme ist das Symbol des Kul- Gesamtetats, hätte man für wichtigere Dinge spielt sich in Turku auf der Straße und an den turhauptstadt-Jahrs – weil die älteste finnische verwenden können als für ein Kulturspektakel, Flussufern ab. In den warmen Sommermonaten, Stadt mindestens 30 Mal in ihrer Geschichte von dem noch keiner weiß, was bleibt, wenn die wenn die Nächte kurz sind, reiht sich am Aura niedergebrannt ist und sich immer wieder aufge- Party im Winter vorbei sein wird. „Aber es gibt Straßencafé an Straßencafé. In diesem Sommer rappelt und neu erfunden hat. Bis heute dauert noch mehr, die sagen: Toll, was hier passiert“, wird der Fluss zur Bühne: An mehreren Stellen dieser stetige Wandel an: Die Kommune drückt erzählt Julia Holmvik. Sie kam vor fünf Jahren in der Stadt sind schwimmende Installationen eine gewaltige Schuldenlast, die örtliche Werft als Studentin in die Stadt und blieb, wie so vie- aufgebaut. Ständig findet irgendwo ein Konzert ist von der Pleite bedroht, die Arbeitslosenquo- le. Einen Job fand sie beim Fremdenverkehrs- statt, ebenfalls meist Open Air. Und weil die te hoch und die für den Stadtverkehr wichtige unternehmen Turku Touring. Jetzt, sagt sie, sei Sauna unverzichtbarer Teil der finnischen Kul- Brücke, die im vergangenen Jahr in den Fluss sie stolz, Teil dieses Projekts zu sein, das Kultur tur ist, gibt es das SaunaLab: Fünf finnische Aura stürzte, wurde noch immer nicht wieder zu den Menschen bringe. Künstler wurden aufgefordert, je eine öffentli- aufgebaut. Und dennoch schätzen die 177.000 che Sauna zu bauen. Eine, der Hot Cube, treibt Einwohner, darunter viele Studenten, die hohe Es sind bisweilen unfreiwillige oder zufällige im Fluss, eine andere, ganz aus Glas, steht an Lebensqualität in Turku und der Umgebung. Begegnungen. Die Turkuer lieben die vielen Bi- seinem Ufer. Der Betreiber der funktionie- 

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hier eher selten, die meisten Sommergäste sind ohnehin eine große Rolle. Jeden Sommer lädt er Finnen, die hier ihr Ferienhaus haben. drei oder vier Maler aus ganz Finnland ein, ihre Werke in seinen Räumen zu präsentieren. „Das Die 250 Kilometer lange Ringstraße, die sich von Kulturhauptstadtprojekt ist toll, denn es hat vie- Turku über die zum Teil schwedisch-sprachigen len hier die Augen geöffnet, was alles möglich Hauptinseln Nagu, Korpo, Houtskär, Iniö, Kus- ist“, sagt er. Wie es im nächsten Sommer wei- tavi und wieder auf das Festland über Naantali tergeht? Er weiß es nicht, hofft aber auf eine zurück in die ehemalige finnische Hauptstadt weitere Zusammenarbeit. „Wir merken doch schlängelt, schafft man dank der guten, größ- alle, wie groß das Interesse an Ausstellungen tenteils staatlichen Fährverbindungen im Auto und Konzerten ist“, sagt er. an einem Tag. Doch das wäre schade, denn es gibt viel zu entdecken. Vor allem unberührte Na- Ein Kreuzfahrtschiff, tur. Die Bauauflagen sind streng, die Häuschen ans Hotel gedockt größtenteils eingeschossig und aus bunt bemal- tem Holz, das über dem Blau des Wassers und Empfehlenswert ist nicht nur eine ausgedehnte zwischen dem Grün von Birken und Schilf her- Radtour über wenig befahrene Straßen mit glat- vorleuchtet. Der Öko-Tourismus hat hier eine tem Asphalt, sondern vor allem ein Boot. Jedes Nische gefunden, bis spät in den Herbst dauert kleine Dorf hat seine Marina mit Anlegeplätzen, Fünf Sterne: Das Naantali Spa Hotel wurde mehrfach zum besten Hotel Finnlands gewählt. die Saison. Die Unterkünfte sind zumeist einfa- Shops und Sauna. Schätzungen zufolge gibt es Lange Sommer, kurze Nächte: Viele Finnen haben auf den Schäreninseln ihr Ferienhaus. che Bed-and-Breakfast-Pensionen, wie das Mar- in Finnland rund zwei Millionen Saunen – bei renden Hitzekammern, das Museumszentrum aus dem Jahr 1300, dem Schifffahrtsmuseum tha in Nagu, in dem zum hausgemachten Blau- nicht einmal sechs Millionen Einwohnern. Und über Kopfsteinpflaster durch die Altstadt und wohnen merkwürdige Wesen, die Mumins. Die der Stadt, ist sehr zufrieden mit den Besucher- Forum Marinum und der mittelalterlichen Burg beerkuchen auch Familienanschluss und ein wer nicht selber schippern oder segeln will, fragt, wo wir übernachtet haben. „Das Naantali finnisch-schwedische Schriftstellerin Tove Jans- zahlen. Handtücher sind selbst mitzubringen. mit ihrem großen Park zu einem weiteren Besu- kleines spontanes Hauskonzert serviert werden. kann inzwischen sogar einen Kahn mieten, vom Spa? Sehr gut, das ist das beste“, lobt sie. Das son erfand sie 1945. Ihre Bücher gehören zu den Und selbst Kranke können sich dem Trubel um chermagneten entwickeln und auch den vielen kleinen Segelboot bis hin zur motorisieren Lu- Fünf-Sterne-Haus ist nicht nur das erste Haus Kindheitserinnerungen jedes Finnen, und seit das Thema Kulturhauptstadt kaum entziehen: jungen Künstlern, die an der Kunsthochschule Doch es gibt durchaus einige Perlen, die eine xusyacht inklusive Kapitän. am Platz in Naantali. Mehrfach wurde es zum die Trolle, die aussehen wie eine Kreuzung aus Viele Ärzte der Stadt beteiligen sich an der In- der Stadt studieren, ein Forum bieten. Übernachtung lohnen, wie das kleine Hotel besten Hotel Finnlands gekürt. Neben einem Nilpferd und Teletubbie, auch in Zeichentrick- itiative „Culture cures“ und verschreiben neben Nestor auf der Insel Korpo. Der Designer Frank Wir sind zurück auf dem Festland, in der kleinen kleinen Boutiquehotel und dem Haupthaus mit filmen und als Plüschtier um die Welt gingen, Medikamenten auch Kultur. Wer zum Arzt geht, Auch die Region ist mit im Boot Hellgren hat es vor zwei Jahren im geerbten mittelalterlichen Stadt Naantali. Seit langem ha- insgesamt 390 Zimmern kann man hier auch haben Japaner sie ebenfalls ins Herz geschlos- erhält mit dem Rezept eine Eintrittskarte, zum Haus seiner Großmutter eröffnet. Der große ben die finnischen Staatspräsidenten hier ihre Kreuzfahrtluft schnuppern. Direkt ans Hotel sen und besuchen sie im Themenpark „Moo- Beispiel für das Kulturzentrum Logomo, in dem Wie das Projekt Kulturhauptstadt Europas Speisesaal ist im ehemaligen Kuhstall unterge- Sommerresidenz, und wer die malerische Bucht angedockt hat vor zehn Jahren ein eigens dafür minworld“. Mit der Kulturhauptstadt haben sie das Herz der Kulturhauptstadt schlägt. auch auf die Region ausstrahlt, entdeckt, wer bracht und wird – auch im Winter – mit Solar- mit dem kleinen Privathafen und den vielen Re- gebautes Schiff mit luxuriösen Kabinen. Es gibt nichts zu tun. Das offizielle Programmheft er- einen Ausflug in die faszinierende Schären- energie beheizt. Doch was auf der benachbarten staurants und Kneipen einmal gesehen hat, ahnt mehrere Restaurants, darunter auch ein asiati- wähnt sie nur in einem Halbsatz. Die ehemalige Eisenbahnwerkstatt ist das einzige landschaft unternimmt, die sich südwestlich Wiese zunächst wie eine Ansammlung von Kol- warum. „Nirgendwo ist Finnland schöner“, sagt sches. Das Publikum ist international. Gebäude, das im Zuge der Bewerbung saniert und von Turku in Richtung Schweden erstreckt. lektoren aussieht, ist die Glaskunst seiner Frau Karina Jäger, die von ihrem deutschen Ehemann Text: Ute Maag n zum Ausstellungsgebäude umgestaltet wurde – 20.000 kleine Inselchen, oft nur durch enge Pia. Frank ist begeistert, dass auch die Inseln nicht nur den Namen, sondern offenbar auch Doch das liegt nicht an der 20 Kilometer ent- es wird der Stadt auch nach dem Hauptstadtjahr Wasserstraßen voneinander getrennt, umfasst ein gemeinsames Kulturprogramm ausgearbei- erstklassigen Deutschunterricht erhalten hat. fernten Kulturhauptstadt Turku, sondern an ei- Weitere Informationen erhalten bleiben und soll sich neben dem Dom das Turku-Archipelago. Touristen trifft man tet haben, denn Kunst spielt in seinem Haus Die resolute Dame führt uns am frühen Morgen ner kleinen vorgelagerten Insel. Hier, auf Kailo, www.visitfinland.com

Soll‘s etwas Besonderes sein? Einzigartige Räder.

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Jeder nach seiner Façon

Mit ihrem Landhaus Lösch für Freunde in Hornbach bei Zweibrücken haben Christiane und Edelbert Lösch den Gegenentwurf zu einem Hotel geschaffen. Inspiriert durch die „Tables d’hôte“ im nahen Frankreich legen sie hier Wert auf familiäre Atmosphäre und größte Individualität. Jeder Gast soll sich hier ganz nach seiner Façon zuhause fühlen.

ieses Hotel will gar kein Hotel sein. Das merkt der Gast schon, Es ist ein sehr kleines Team, das sich ganz persönlich um jeden Gast wenn er an der großen Glastür klingelt und einen ersten Blick kümmert. Die beiden Gastgeber Olivier Fabing und Stefanie Welsch so- Dins Innere wirft. Eine klassische Hotelhalle mit Rezeption gibt wie Koch Paul Müller verbindet eine lange Partnerschaft mit der Familie es nicht, stattdessen begrüßt Olivier Fabing Ankömmlinge in einem ge- Lösch und deren Kloster Hornbach. Fabing war Pâtissier im Deideshei- schmackvoll dekorierten Wohnzimmer mit einem Glas Champagner und mer Hof, als er Ende der 90er Jahre von dem Plan hörte, dass im ver- den Worten: „Ich bin Ihr Gastgeber.“ fallenen Kloster ein Hotel entstehen solle. Er schickte eine Bewerbung an Edelbert Lösch. Der gebürtige Speyrer war höchst interessiert, hatte Aus dem ehemaligen Wohnhaus der Familie Lösch, dem benachbarten aber noch keine Verwendung für den jungen Franzosen, der so leiden- Doktorenhaus und einem neu erbauten modernen Zwischentrakt haben schaftlich um eine Anstellung bat. „Wie auch, wir hatten gerade mit den die Hoteliers Christiane und Edelbert Lösch eine kleine, feine Herberge Bauarbeiten begonnen“, erinnert sich Lösch. Zwei Jahre später war es geformt, die sowohl Ergänzung als auch Gegenentwurf zum benachbarten soweit. Der Hotelchef griff zum Hörer und Fabing sagte sofort zu, denn: Hotel Kloster Hornbach ist, das sie seit elf Jahren führen. Im Februar „Ich konnte sogar bei der Gestaltung der Küche mitreden.“ Seit der  wurde das Landhaus Lösch für Freunde eröffnet, und schon nach wenigen Monaten ist klar: die ungewöhnliche Idee kommt an bei den Gästen. Die 15 Zimmer und Suiten kann man entweder komplett, zum Beispiel für Hochzeiten oder Feiern, mieten, oder sich aber zu zweit in einem der gemütlichen Refugien einbuchen.

Rückzugsmöglichkeiten gibt es ebenso wie Anschluss und Geselligkeit. Frühstück und Abendessen werden an einer langen Tafel in einer offenen Wohnküche eingenommen, statt Gerichten à la carte kocht der junge Kü- chenchef Paul Müller am Abend ein Menü für alle – es wird gegessen, was in höchster Qualität und äußerst schmackhaft auf den Tisch kommt. „Wir fragen natürlich vorher, etwa ob jemand Fisch mag oder ob es Unverträg- lichkeiten gibt“, erzählt Christiane Lösch: „Aber bislang gab es noch nie Diskussionen.“ Nicht selten verlängern Gäste, die sich nie zuvor begegnet waren, die Abende bis tief in die Nacht und holen eigenhändig Nachschub aus dem begehbaren Weinschrank in der Weinlounge, um anregende Ge- spräche fortzuführen, was die gebürtige Hamburgerin besonders freut.

Wanderjahre als Inspiration

Inspirieren ließ sie sich von der Idee der „Table d’hÔte“ aus Frankreich und von ihren Wanderjahren durch die Hotellerie, die sie bis nach Neuseeland führten. „Ich habe in Auckland tolle Lodges mit internationalem Publikum erlebt. Die unverfängliche Lockerheit hat mir gefallen.“ Und wo könnte ein solches Konzept besser gelingen als in Hornbach, in diesem Drei-Menta- litäten-Eck, wo sich Südpfalz, Saarland und Elsaß zu einer Melange aus Gastfreundschaft und frankophiler Lebensart verbinden?

Christiane Löschs Faible für Gestaltung spiegelt sich in jedem Winkel des Hauses. Gemütliche Sitzecken im Wohnzimmer (links) und in der Weinlounge (rechts) laden zum Plaudern ein.

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Hamburger und Schifffahrtskaufmann, für das Doppelzimmer „Land Unfertigen, doch das ist durchaus gewollt. „Wir bekommen ständig Vor- und Meer“. Der Bekanntenkreis der Löschs scheint sehr vielfältig zu schläge von den Gästen, welche Bücher, CDs und DVDs wir in den ein- sein. Jäger, Leseratten, Musikliebhaber, Floristen, Weltenbummler und zelnen Zimmern passend zum Thema noch ergänzen sollten“, verrät Chris- eine Homöopathin durften bei den Einrichtungsvorschlägen nach Her- tiane Lösch: „Und das machen wir dann auch.“ zenslust ihren Spleens frönen und machen das Landhaus Lösch zu einem Haus von Freunden für Freunde. Die Karlsruher Galeristin Petra Keine Wünsche offen lassen dagegen die Gaumenfreuden, die zwischen Köhler hat in Hornbach ihre Ausstellungsräume erweitert: In „ihrer“ Frühstück und Drei-Gänge-Menü am Abend gereicht werden. Wasser, Suite namens „Kunstsinn“ stellt sie wechselnde Originale verschiedener Säfte, Tee, Kuchen und kleine Snacks stehen ständig zur Verfügung. Die Künstler aus. Und weil sich vermutlich nicht jeder 50-Jährige in „Unse- Sauna-Oase mit Dampfbad und Außen-Whirlpool heißt passend „Bis zum rer Bude“ mit Graffiti und Comics auf Wänden und Möbeln wohlfühlen, Horizont“, denn den Gästen des Lösch für Freunde bietet sich vom Dach ein anderer aber leidenschaftlich gern Carrera-Bahn spielen würde, wird des Hauses ein grandioser Blick über das benachbarte Stift und die an- bei der Vergabe der Zimmer nichts dem Zufall überlassen. grenzende Landschaft. Lange hat Christiane Lösch über die Wahl der Bet- ten nachgedacht. „Ein Hotel verkauft Schlaf, daher sollten die vom Besten Eine Sauna mit Weitblick und sein“, findet sie und hat sich für die Marken Hästens und Vi-Spring ent- ein Schwein mit Socken schieden. Also doch: das Landhaus Lösch für Freunde ist ein Hotel. Man hatte es eigentlich längst vergessen. Christiane Löschs Vorliebe für Inneneinrichtung und die bisweilen über- Text: Ute Maag n bordende Freude am Gestalten und an ironischen Brüchen der verschiedenen Stile wird in jedem der zahlreichen Winkel dieses Hauses deutlich. Im Wohnzimmer steht eine lebensgroße Schweineplastik. Das Tier trägt Socken, „damit es keine kalten Füße kriegt“, wie die Besitzerin todernst anmerkt. Die Raucherlounge ziert eine Büchertapete und in Großmamas Stube wurden Untertassen aus weißem Porzellan an die Wand gedübelt Weitere Informationen und zur Garderobe umfunktioniert. Manches hat noch den Charme des www.loesch-fuer-freunde.de

AZ_GlashausExpo1_95x130_11:Layout 1 10.05.2011 10:54 Uhr Seite 1 Die intelligente Kapitalanlage Sicherheit im Alter – Erträge sofort

Das Hornbacher Doktorenhaus, ein neu erbauter Zwischentrakt und eine ehemalige Scheune bilden das Landhaus Lösch. Die Gartensuite ist ganz in Grüntönen gehalten. Im Eingangsbereich grüSSt ein lebensgroSSes Schwein. Ausführliche Infos anfordern unter Tel. 06235-95 83 0 Eröffnung des Kloster Hornbach war Olivier Fabing für die Süßspeisen den Gästen hat, die ihm über die Schulter schauen, Fragen stellen und Senioren-Pflegezentrum des Hauses zuständig und kreierte unter anderem die köstlichen kleinen mithelfen dürfen“, sagt die Hotelchefin. Paul Müller fragte sofort: „Was „Haus Dominikus“ in Lampertheim Klostersteine, die bis heute jedem Gast als Betthupferl gereicht werden. muss ich lernen, um da kochen zu dürfen?“ Bis er eine neue Herausforderung suchte. „Das passte gut, wir waren Schlagen Sie der Inflation ein Schnäppchen! Wir bieten maßge- G L A S H A U S > E X P O < schneiderte Lösungen für Sachwert-Anlagen im größten Wachs- gerade am Überlegen, wem wir die Gastgeberrolle in unserem Land- Fingerspitzengefühl, Einfühlungsvermögen und Moderationsqualitäten, tumsmarkt der nächsten Jahrzehnte, der Senioren-Immobilie, haus Lösch für Freunde anvertrauen könnten“, erzählt Christiane Lösch: zählt Christiane Lösch auf, schätze sie an ihrem Landhaus-Team. Das al- Einzigartige Ausstellung für Glas-Architektur z.B. mit Erwerb eines Pflegeappartements in Lampertheim. „Denn natürlich stellt ein besonderes Hotel auch besondere Anforderun- les ist schon bei der Wahl der Zimmer gefragt. Denn jedes ist in einem in Bornheim bei Landau. Sichere Sachwert-Anlage mit 5,7 % Rendite Wertentwicklung gen an die, die dort arbeiten sollen.“ völlig anderen Stil eingerichtet, für den ein Familienmitglied, Freund, Sachwert + 20 jähriger indexierter Mietvertrag Bekannter oder Stammgast der Löschs Pate stand. Zum Beispiel Konrad. Einblick in die Welt der Wintergärten, Dächer 10x Vorteilplus für ihre Altersvorsorge 15 Zimmer für jeden Geschmack Den lernte Christiane Lösch in Heidelberg auf der Hotelfachschule ken- und Fassaden aus Glas. (www.fw-glashaus.de) Bevorzugtes Belegungsrecht Geldwert – nen. „Konrad war ein sehr sympathischer Dandy“, erinnert sie sich: „Wäh- Geöffnet: Mo–Fr 9–17 Uhr, Sa und außerhalb der Öffnungszeiten Die Entscheidung für Fabing fiel ebenso leicht wie die für die andere Gast- rend wir nebenbei arbeiten mussten, hatte er immer Geld. Bis heute liebt nach Vereinbarung. geberin, Stefanie Welsch. Die Saarländerin hatte im Kloster Hornbach er den Luxus.“ „Sein“ Zimmer „Konrads Salon“ ist daher im englischen Stil Über gelernt und war dann drei Jahre auf Wanderschaft gegangen. Christiane eingerichtet, mit Marmor im Bad und klassischen Möbeln. Holen Sie sich in dem schönen Glashaus-Ambiente Inspira- tion und Information für Ihr eigenes Glashaus. Lernen Sie 25 Jahre Lösch holte sie zurück, und auch den Koch musste sie nicht lange suchen. hier unsere beeindruckenden Referenzobjekte – und uns erfolgreich Hofstückstr. 37, 67105 Schifferstadt kennen. FW-Glashaus, In der Viehweide 19, Bornheim bei „Wir haben allen unseren Angestellten im Kloster Hornbach die Idee des Christiane Löschs Oma Anni stand Pate für „Großmamas Stube“, eine am Markt Tel. 06235-95 83 0, Fax 06235-95 83 10 Landhauses vorgestellt und auch erzählt, dass die Arbeit für den Koch sehr wunderbar altmodische Junior-Suite mit einer Badewanne auf Löwenfü- Landau, Tel. 06348/98 43-0 (nahe Hornbach). Willkommen. [email protected], www.roemerhaus.de besonders sein würde, weil er in der offenen Küche ständig Kontakt mit ßen und einem Ohrensessel, ihr Vater Klaus Dabelstein, eingefleischter

112 UBI BENE UBI BENE 113 special 5 jahre ubi bene

Lifestyle in der Metropolregion Rhein-Neckar Lifestyle in der Metropolregion Rhein-Neckar Lifestyle in der Metropolregion Rhein-Neckar Sommer 2008 Frühjahr 2009 Frühjahr UBI BENE UBI BENE UBI BENE 2010 Frühjahr 2/2008 1/2009 1/2010 € 4,00 € 4,00 € 4,00 Sommer 2008 Frühjahr 2009 Frühjahr Frühjahr 2010 Frühjahr

BARBARA NÜSSE Eysoldt-Preisträgerin

NEUER LOOK Frühlings-Mode

kunst aM Bass MOSELROMANTIK Der Instrumentenbauer Vino-Therapie Jens Ritter

stern aM ModehiMMel Die Designerin Katrin Leiber

königsklasse des klangs Die Hornlautsprecher von Avantgarde Acoustic LEBENSRÄUME LEIDENSCHAFT Cocktail-Genüsse Wohnen für den Sommer am Wasser MYTHOS Musik in der stadt Die Formel 1 KUNST-GALERIEN in Hockenheim Töne Mannheims Bilder einer ABENTEUER Wildnisurlaub Ausstellung in Botswana UBI BENE UBI BENE UBI BENE

ubi bene im wandel der zeit: die erste ausgabe (ganz links) erschien im Frühjahr 2006. seit dem frühjahr 2011 hat die titelseite ein neues design.

Gleich in der ersten Ausgabe widmet sich Re- – seit der Startausgabe über die personalisierte listin UBI BENE Hand in Hand mit Objektlei- dakteurin Daniela Jannink, als frühere Autorin Zustellung an ausgewählte Haushalte mit über- terin Andrea Heckel und der Art Direktorin namhafter nationaler Magazintitel bestens prä- durchschnittlichem Nettoeinkommen und be- Nadja Kohl zu dem gemacht, was es heute ist: pariert, dem Lifestyle-Segment in allen Facetten stimmten soziodemografischen Merkmalen in Eine starke Marke, die in der Region nicht nur Das Kind ist groß geworden des modernen Zeitgeistes. Rubriken wie „Kunst- der Region erfolgt. Als Forum für hochwertige gedruckt fest verankert ist. Außergewöhnliche Sinn“, „TrendArt“, „GastGeber“ und „Körper- Produkte und Dienstleistungen garantiert UBI Veranstaltungen zum Geburtstag, die eigene Gefühl“ machen Lust auf die hohe Lebensqua- BENE auf diese Weise den Werbekunden den Wein-Edition oder ein Polo-Team, das dem Na- Fünf Jahre UBI BENE: Die Entwicklung des Lifestyle-Magazins für die Metropolregion Rhein-Neckar lität in der Kurpfalz, im Odenwald und an der sicheren Kontakt zu ihren Zielgruppen. Ein Kon- men UBI BENE sportlich alle Ehre macht, lassen bedeutet Lehrjahre, Pionierleistungen und Weichenstellungen für die ganze Dr. Haas Mediengruppe. Bergstraße, ohne den Blick über den regionalen zept, das sich bewährt – und kontinuierlich dem keine Zweifel aufkommen: Das Kind ist erwach- Tellerrand zu vernachlässigen. Spannende Re- wandelbaren Zeitgeist angepasst wird. sen geworden. Eigenständig. Erfolgreich. „Ubi Heute ist UBI BENE eine starke Marke, die in der Region nicht nur gedruckt längst fest verankert ist. portagen und sauber recherchierte Hintergrund- bene, ibi patria.” Wo man sich wohlfühlt, dort ist informationen unterstreichen den qualitativen 2008 sorgt Ute Maag für frischen Wind in der Re- die Heimat. Was einst schon Cicero wusste, gilt Anspruch an das Magazin, dessen Vertrieb – ne- daktion. Mit kreativer Feder und viel Gespür für auch für alle Leser dieses Magazins. ben dem Einzelverkauf im Zeitschriftenhandel spannende Themen hat die einstige Sportjourna- Text: Stefan Wagner n

ie Welt feiert Rembrandts 400. Ge- Schon im Frühjahr 2001 hat MM-Mediaver- Der zweite Schuss aber sitzt. Um etliche Erfah- burtstag und trauert zum 250. Mal um kaufsleiter Gerhard Haeberle, als harter Arbei- rungen reicher, mit einem von der Haas-Tochter Genießen Sie 1 Jahr UBI BENE DMozart, Deutschland friert bei Dau- ter, aber auch Freund der schönen Künste und xmedias entwickelten und in mehreren Etap- erschneefall unter einer dicken Eisschicht und gepflegten Genüsse bekannt, den Lifestyle-Sek- pen verfeinerten Design sowie einer erfahrenen mit vielen Vorteilen: ahnt noch nichts von einem bevorstehenden tor als abwechslungsreichen Leseranreiz und Lifestyle-Journalistin auf der redaktionellen „Sommermärchen“. Und in einer kleinen südhes- spannendes Werbeumfeld im Blick. Kommandobrücke erscheint im März 2006 das // 4 x die neuesten Trends aus Kunst, Kultur, Mode, Reise, sischen Kommunikationsagentur schickt sich erste Kapitel einer mittlerweile schon fünfjäh- Genuss und Lifestyle der Metropolregion Rhein-Neckar ein dynamisches Team aus Mediendesignern Ein Konzept, das sich bewährt rigen Erfolgsgeschichte. Das neue Magazin ist und Vertretern der schreibenden Zunft an, die gleichzeitig ein Pionierobjekt der gesamten Me- // 4 x UBI BENE für nur 4,50 € pro Ausgabe anstelle 5 € bei Einzelkauf Annehmlichkeiten der Metropolregion Rhein- Was am 22. Mai 2001 mit dem Titel „Trend – das diengruppe: Mit neuen Titeln diversifiziert Haas Neckar auf Hochglanzpapier zu bannen. Aus Lifestyle-Magazin des Mannheimer Morgen“ er- sein Printportfolio im special-interest-Bereich. // 4 x UBI BENE direkt zu Ihnen nach Hause – ohne Mehrkosten gutem Grund: Zum 60. Geburtstag schenkt der scheint, ist eine nette erste Episode. Es bleibt Neue journalistische Angebote werden punktge-

Mannheimer Morgen sich und seinen Lesern ein bei wenigen Übungseinheiten. Der Lifestyle- nau auf die aktuellen Informationsbedürfnisse Lifestyle-Magazin. UBI BENE wird geboren. Effekt verpufft auf Zeitungspapier – auch redak- unterschiedlicher Zielgruppen ausgerichtet und tionell ist die Skala nach oben hin noch offen. sollen – hochwertig auf Glanzpapier gedruckt Im zweiten Anlauf. Denn die 60 Seiten, mit Reportagen über trendige Fortbewegungsmittel, - gleichzeitig neue Werbemärkte erschließen. denen das Journal Ende März 2006 Premiere neue Düfte, leckere Saisongerichte oder schöne Zwei Jahre später soll Econo Rhein-Neckar fol- Mehr unter www.ubibene.eu oder Tel. 0621 3921448 feiert, haben eine längere Vorgeschichte. Ge- Urlaubsstrände sind nett zu lesen – und schnell gen. Auch für das regionale Wirtschaftsmagazin nau genommen fünf Jahre. vergessen. Auch weil die regionale Note fehlt. hat UBI BENE den Weg freigemacht.

114 UBI BENE UBI BENE 115 special 5 jahre ubi bene

Jede UBI BENE-Ausgabe entsteht im Teamwork von Objektleitung, Redaktion, Grafik, Autoren und Fotografen. Höchste Zeit, die ständigen Mitarbeiter einmal vorzustellen.

Ute Maag, Andrea Heckel und Nadja Kohl Christoph Blüthner „Frauenpower bei UBI BENE“, sagte Dr. Björn Jansen, Geschäftsführender Gesellschafter der Mediengruppe Dr. Haas GmbH und vor gut Fotograf aus Neckarhausen, gehört ebenfalls seit dem Grün- fünf Jahren gemeinsam mit dem Leiter des Mediaverkaufs, Gerhard Haeberle, Ideengeber für das Lifestyle-Magazin, bei der Feier zum dungsjahr zum UBI BENE-Team. Schätzt an den Reportage- fünfjährigen Bestehen. Ute Maag, freie Journalistin, übernahm im Frühjahr 2008 die Redaktion. Objektleiterin Andrea Heckel koordiniert Aufträgen für das Magazin vor allem „die Kreativität, die nicht seit Anfang 2010 Planung, Produktion und Anzeigen. Nadja Kohl, Art Direktorin bei der Agentur xmedias und verantwortlich für das Design, nur gewünscht, sondern erwartet wird“. Er ist der Mann für die komplettiert das Dreigestirn seit dem vergangenen Jahr. UBI BENE-Szenetreffs und stellt fest: „Viele Leute trifft man immer wieder und lernt sie immer besser kennen.“

Christian Dammert Die starke Kraft der minimalen Form. Ein Bekenntnis zu reduziertem Design. Fotograf aus Mannheim, den wir entdeckten, als er wunder- schöne Hochzeitsfotos unserer ehemaligen Art-Direktorin Living Landscape ist ein Sofaprogramm, das Verena Wild schoss. Löst jedes Titelbild-Problem mit Sinn den Raum einbezieht. Für die verschiedenen Kommunikations- und Blickachsen bietet es die für Motive und Perspektiven und setzt Menschen perfekt in passende Position. Mühelos lassen sich die Eck- Szene. Sein künstlerischer Anspruch hat die Bildsprache in segmente und die Recamiere von Hand in eine UBI BENE deutlich vorangebracht. neue Richtung drehen.

Mit oder ohne Armlehnen, der Stuhl Jason Lite hat die Qualität eines Klassikers. Und den Komfort eines Sessels: mit Taschenfederkernen im Sitz und einer sanft federnden Rückenlehne. Bei Reuter + Schmidt

Cordula Schuhmann Thomas Tritsch Nicole Pollakowsky Redakteurin bei impuls und UBI BENE-Auto- Freier Journalist in Bensheim und bestens Freie Journalistin aus Birkenau. Schickte rin der ersten Stunde. Kann sich noch heute vernetzt an der Bergstraße. Seine Liebe 2009 eine schriftliche Bewerbung – sie wür- spontan an ihre erste Geschichte aus dem zum Wein und zur Kultur kann er in UBI de sich sehr freuen, für UBI BENE schrei- Jahr 2006 erinnern: Damals porträtierte BENE voll ausleben, aber auch Automobil- ben zu dürfen. Wir freuten uns auch, denn Stefan Wagner sie die Saxophonistin Sandra Leonie Ritter. Themen sind bei ihm in besten Händen. egal, ob wir sie mit ihren beiden Söhnen ins Als Impuls-Redaktionsleiter auch für UBI BENE verantwort- „UBI BENE ist ein tolles Forum für das et- Ende 2007 holte ihn Stefan Wagner ins Au- John-Deere-Forum oder zum Entspannen lich und immer zur Stelle, wenn man ihn braucht. Zusammen was andere Thema“, sagt die Mutter zweier torenteam, seitdem hat er Spaß an jedem ins toskanische Badehaus schicken, sie mit unseren Musikexperten Stefan M. Dettlinger und Jörg- an den Kapuzinerplanken Töchter: „Außerdem komme ich in diesem Auftrag, denn: „An UBI BENE reizen mich geht jedem Thema auf den Grund. Am lieb- Peter Klotz aus der Kulturredaktion des Mannheimer Morgen, Zusammenhang in Kontakt mit vielen inte- die perspektivische Vielfalt der Beiträge, sten aber schreibt sie Portraits über Leute, unserem Gastro-Experten Michael Schröder, unserer Lese- ressanten Menschen, die mich – ganz unge- die Spannweite der Themen und der ele- die etwas Besonderes machen: „Und davon ratte Viktoria Jerke und Fotografen wie Thomas Neu oder Reuter + Schmidt GmbH & Co. KG wollt - auf neue Artikelideen bringen.“ gante Rahmen des Magazins.“ gibt’s in der Region unendlich viele.“ Manfred Rinderspacher komplettiert er das UBI BENE-Team. N6, 3-7 68161 Mannheim Telefon +49 (0)621 8 20 33 47 Fax +49 (0)621 8 20 33 48

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Wolfgang Dahm und Thomas Mück Sabine Mosbacher-Düringer und Mathias Reuter Hanne Kerker und Richard Engelhorn

Dr. Heide Weizel und Prof. Dr. Achim Weizel Doris Horwedel, Manfred und Dr. Patricia Schnabel Margit und Ralf Nitsch

5 Jahre UBI BENE

Hüseyin Yerlikaya, Bernhard Kunz, Christian Dammert, Petra Arnold, Peter Schlör Thommy Mardo Natalia Bjelic und Dr. Olaf Bausemer Fünf Jahre, 20 Ausgaben und mehr als 2.000 Seiten rund um das Thema Lifestyle in der Metropolregion Rhein-Neckar – wenn das kein Grund zum Feiern ist! In der Galerie der Edition Panorama in den Mann- heimer G-Quadraten trafen sich rund 150 Freunde, Partner und Förderer, um auf den Geburtstag von UBI BENE anzustoßen. Im Mittelpunkt des entspannten Abends standen sechs Fotografen aus der Region, die den Gästen exklusiv ausgewählte Werke präsentierten. Die Aktfotografien von Thommy Mardo, Wolken- bilder von Peter Schlör sowie Arbeiten von Petra Arnold, Bernhard Kunz, Hüseyin Yerlikaya und Christian Dammert lieferten unterhaltsamen Gesprächsstoff. Ein mediterranes Buffet und die Weine der ersten UBI BENE-Edition sorgten für gute Laune mitten in der City.

Nadja Kohl. Andrea Heckel, Ute Maag, Dr. Björn Jansen Gerhard Haeberle, Yvonne Schmitt, Andrea Heckel, Winfried Rothermel

Party-Location: die Galerie der Edition Panorama in G7 Willi Schmutzler und Dietmar Brixy Thomas Esser Bettina Widmann und Mark Herb Hendrik Hoffmann, Dr. Björn Jansen, Dr. Patricia Schnabel

118 UBI BENE UBI BENE 119 Szenetreff

Lars Kahl Rainer Brenner und Maria Elisabeth Bailly Brenner Manfred Schnabel und Michael Grötsch Frank Merkel und Richard Engelhorn Brigitte Ritzmann-Ebert und Rainer Ebert, Gerhard Haeberle Thomas Friedmann und Dr. Michael Haefele

Bernhard Klumpp und Annette Jung Ulla Jansen Ulrike und Andreas Beier, Andrea Heckel Thomas Leitner, Monica Ruppert Tina und Gottfried Weise Dr. Michael und Regina Sauer, Werner und Susanne Lieberknecht Blumen Deko von Jürgen Tekath

Werner Gänzler, Dr. Alexander Schubert, Peter Baltruschat, Claudia Paul, Dorothea Gänzler und Bernhard Kokott Katharina und Sebastian Wipfler Stefanie Neumann und Heiko Schneider, Eduard und Maria Niedersetz Dietmar Brixy, Lutz Pauels, Bernhard Kunz, Petra Herold

Thomas Wiechert und Gueray Bek Jens Lichte und Andreas Schäfer Andreas und Christiane Schmidt Peter Hofmann Gerhard Haeberle, Klaus-Dieter und Michaela Hellmann Thilo Schnabel Jürgen Zimmermann und Gunter Steuer

120 UBI BENE UBI BENE 121 fragebogen

impressum

Herausgeber Mannheimer Morgen, Großdruckerei & Verlag GmbH, Dudenstr. 12–26, 68167 Mannheim Nachgefragt

Redaktionsleitung Ute Maag, Stefan Wagner (V.i.S.d.P.)

Anschrift der Redaktion impuls Verlags GmbH, Redaktion UBI BENE, Dudenstr. 12–26, 68167 Mannheim, E-Mail: [email protected] Die vergangene Saison war die bisher erfolgreichste für Uwe Gensheimer. Autoren dieser Ausgabe Stefan M. Dettlinger, Viktoria Jerke, Jörg-Peter Klotz, Jan Kotulla, Klaus Pfenning, Für die neue Spielzeit, die gerade begonnen hat, hat der Handball-Profi Nicole Pollakowsky, Cordula Schuhmann, Thomas Tritsch, Stefan Wagner

Fotos /Bildmaterial BASF, Sörli Binder, Christoph Blüthner, C.H. Beck, Christian Dammert, Deutsche ein klares Ziel: mit den Rhein-Neckar-Löwen endlich einen Titel gewinnen. Grammophon, dtv, Edition Ebersbach, Ethianum, Fotolia, Foto-Studio Kauffelt für Peter Plöderl, Alexander Grüber, Lena Hoschek Austria, Jan Kotulla, Kunsthalle Mannheim/ Das Restaurant seit 1970 Cem Yücetas, Landhaus Lösch für Freunde, Thommy Mardo, Naantali Spa Hotel, Zoey Braun/Eichfelder für Nibelungenmuseum Worms, Martin Nink für Lola Paltinger, Peter und Christiane Liebold Riedel Glas Austria, Manfred Rinderspacher, Sanssouci, Simonyc, Tonpool, Universal, Visitfinland.com. Neuzenlache 10 · Viernheim-Ost Objektleitung Andrea Heckel

Anzeigen Gerhard Haeberle

Für Fragen und Informationen [email protected], www.ubibene.eu

Gestaltungskonzept & Layout xmedias GmbH, Mannheim, www.xmedias.de

Druck DruckhausDiesbach GmbH, Weinheim

Beilagenhinweis Dieser Ausgabe liegt der Shopping-Guide „Der Mannheimer“ bei.

Wir machen Ihre Feier zum Fest! Abonnement UBI BENE ist im Abo viermal im Jahr für 18 Euro inkl. Mwst. und Versand erhältlich. Bestellung unter [email protected] und www.ubibene.eu

Verlosung Sommer 2011 Zwei Karten für die autosymphonic gingen an Dr. Peter Bayer aus Mannheim.

Verlosung 5 Jahre UBI BENE Geschenke / Teilnahmebedingungen auf den Seiten 32, 71, 75, 91 und 104 in dieser Ausgabe.

QR-Codes in UBI BENE Und so funktioniert es: Sie benötigen ein internetfähiges Handy und einen QR-Code- Reader, z.B. für Blackberry: Scanlife oder BeeTagg, Windows Mobile: Quickmark Reader oder BeeTagg, iphone OS: barcoo Reader oder Quickmark Reader, Android: Barcode Scanner oder Quickmark Reader, Nokia: Nokia Barcode Reader. Starten Sie den instal- Französisch-mediterrane lierten Reader und fotografieren Sie mit ihm den QR-Code. Ein Klick genügt, und schon Zur Person Welches Talent hätten Sie gern? Küche und feine Weine öffnet sich auf Ihrem Handy-Display die im Code hinterlegte Website. Uwe Gensheimer hat großes Glück, wie er fin- Ich wäre gern ein guter Musiker. Aber über den für alle Ihre Feiern det: Der gebürtige Mannheimer, der in Fried- Blockflötenkurs in der Grundschule bin ich leider Stilvolles Ambiente, top-frische adressen richsfeld, also fast in Wurfdistanz zur SAP- nie hinausgekommen. Menüs oder Büfetts für Events bis Arena, aufwuchs, kann in seiner Heimatstadt zu 120 Gäste: Weihnachtsfeiern AHM GmbH & Co. KG, An der Fohlenweide 17, 67112 Mutterstadt, www.autohaus-mutterstadt.de / Beier Blumen, Viernheimer Weg 43, auf höchstem Niveau Handball spielen. Schon Welchen Berufswunsch hatten Sie als Kind? Geburtstage · Hochzeiten · Taufen 68307 Mannheim, www.beierblumen.de / Betten Knoll GmbH, O 3, 9-12, 68161 Mannheim, www.betten-knoll.de / Betten Lang, früh zeigten sich Talent und Ehrgeiz des heu- Dass ich Handballspieler werden wollte, war Kommunion · Konfirmation · usw. Schnurgasse 24, 67227 Frankenthal, www.betten-lang.de / BMW Niederlassung Mannheim, Neckarauer Str. 164, 68163 Mannheim, www.bmw-mannheim.de / BoConcept, D 2, 5–8, 68159 Mannheim, www.boconcept.de / Born Brillen Optik, O 4, 5, 68161 Mannheim, te 24-Jährigen: Vor Glaswänden trainierte er schon früh klar. 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Bensheim, www.weinmanufaktur-montana.de / myWORLDofHEARING e.K., Thomasstr. 14, 69257 Wiesenbach, www.my-world-of-hearing.de NEVERHAIR, C 1 5, 68159 Mannheim, www.neverhair.de / Pelzhaus Plappert, R 7, 27, 68161 Mannheim, www.plappert.de / Pfeffer & Salz, Vielleicht nach Jamaika, wo ich gerade im Urlaub Neuzenlache 10, 68519 Viernheim, www.pfeffersalz.de / Plöderl Goldschmiedekunst, Friedrichsplatz 3, 68165 Mannheim, Was gehört nicht in Ihren Kühlschrank? war. Auf jeden Fall an einen weißen Sandstrand www.peter-ploederl.de / Raum-Konzepte Sabine Kümmel oHG, Lorscher Str. 26, 68519 Viernheim, www.raum-konzepte.com / Rhein- Rosenkohl. zum Relaxen. Neckar-Zentrum Viernheim, Robert-Schumann-Str. 8, 68519 Viernheim, www.rhein-neckar-zentrum-viernheim.de / Reuter + Schmidt GmbH & Co. KG, N 6, 3-7, 68161 Mannheim, www.sur.de / Robinson Moden, P 6, 3-4, 68161 Mannheim, www.robinson-moden.de Römerhaus Bauträger GmbH, Hofstückstr. 37, 67105 Schifferstadt, www.roemerhaus.de / Saigon, Augustaanlage 54-56, 68165 Mannheim, Wie kann man Sie kulinarisch verwöhnen? Welchen Traum hatten Sie mit 17? „Der Franzose unter den Weinen“ Tel. 0621 14604 / Sanitherm, Hans-Thoma-Str. 89–99, 68163 Mannheim, www.sanitherm-mannheim.de / Schuh-Keller KG, Wredestr. 10, 67059 Ludwigshafen, www.keller-klassik.de / Skin active, Darmstädter Str. 5, 64625 Bensheim, www.skin-active.de / Sportomed, Im Pfeiffers- Ich gehe sehr gerne gut essen, vor allem Ita- Olympiasieger zu werden. Crémants · Champagner · Weine wörth 4, 68167 Mannheim, www.sportomed.de / Stärk GmbH, Rheinhorststr. 16 –20, 67071 Ludwigshafen, www.diestaerk.de / Teppich lienisch. Brände · Accessoires · Versand Götz, P 7, 20-22, 68161 Mannheim, Tel. 0621 105917 / Tobias Ueberschaer, Mittelgasse 17, 67271 Neuleiningen, www.tobias-ueberschaer.com Vitalitas Privatklinik, Walter-Engelmann-Platz 1, 67434 Neustadt, www.privatklinik-vitalitas.de / Waltemode menswear GmbH, Haupt- Welchen Traum möchten Sie sich heute noch er- Neuzenlache 8 –10 · Viernheim-Ost str. 88-90, 64625 Bensheim, www.waltemode.de / Weldebräu GmbH & Co KG, Brauereistr. 1, 68723 Plankstadt, www.welde.de / Werner Wobei entspannen Sie? füllen? 06204/97700 · www.weinpavillon.de Eickert GmbH, Tilsiter Str. 24/2, 69502 Hemsbach, www.eickert-maler.de / Willer Sanitär + Heizung GmbH, Oppauer Straße 81, 67069 Ludwigshafen, www.willergmbh.de Auf der Couch beim Fernsehen. Immer noch denselben: Olympiasieger zu werden!

122 UBI BENE UBI BENE 123 Die nächste Ausgabe UBI BENE winter 2011 erscheint am 17. November mit folgenden Themen:

Leidenschaft fürs Sammeln „Private Passions“ heißt eine ganz besondere Ausstellung, die die Kunsthal- le Mannheim ab dem 27. November präsentieren wird. Mannheimer Samm- ler zeigen ihre Schätze der Klassischen Moderne und zeitgenössischen Kunst. Um bürgerliches Engagement geht es auch bei der Finanzierung des Neubaus: Nach der 50-Millionen-Euro-Spende des Ehepaars Hector ist ein moderner Ersatz für den Mitzlaff-Bau am Wasserturm zum Greifen nah.

Lust auf Genuss Winterzeit ist Palazzo-Zeit: Anfang November öffnet das Spiegelzelt am Mannheimer Planetarium wieder seine Pforten. Besonders gefordert ist das Service-Team, das jeden Abend 20 Kilometer Fußweg zurücklegt, um die Gäste zu verwöhnen. UBI BENE blickt hinter die Kulissen.

Freude an Bewegung Ein flacher Bauch, ein starker Rücken, eine feste Mitte und eine attraktive Körperhaltung – Antara macht’s möglich. Angelehnt an Yoga sind die ruhi- gen und funktionellen Bewegungsabfolgen und der Fokus auf Atmung und Entspannung. Unsere Autorin Cordula Schuhmann war beim Probetraining.

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