Universidad Técnica Estatal De Quevedo Facultad De Ciencias Ambientales Carrera Ingeniería En Ecoturismo Tesis De Grado Previa
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES CARRERA INGENIERÍA EN ECOTURISMO TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIÒN DEL TÍTULO DE: INGENIERO EN ECOTURISMO TEMA: “Etnobotánica de las plantas medicinales empleadas en el área rural de la parroquia San Carlos, cantón Quevedo, Los Ríos, Ecuador” AUTOR: Leonardo Fabián Zambrano Intriago DIRECTOR DE TESIS: Ing. Edwin Miguel Jiménez Romero M.Sc. QUEVEDO – LOS RÍOS – ECUADOR 2014 DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÒN DE DERECHOS Yo, LEONARDO FABIÁN ZAMBRANO INTRIAGO, declaro que el trabajo aquí descrito es de mi autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado o calificación profesional; y, que he consultado las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento. La Universidad Técnica Estatal de Quevedo, puede hacer uso de los derechos correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de Propiedad Intelectual, por su Reglamento y por la normatividad institucional vigente. _____________________________ Leonardo Fabián Zambrano Intriago 092897731-3 ii CERTIFICACIÓN DEL DIRECTOR DE TESIS El suscrito Ing. Edwin Miguel Jiménez Romero, Docente de la Facultad de Ciencias Ambientales de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, certifica que el Egresado LEONARDO FABIÁN ZAMBRANO INTRIAGO, realizó la tesis de grado previo a la obtención del título de Ingeniero en Ecoturismo titulada “ETNOBOTÀNICA DE LAS PLANTAS MEDICINALES EMPLEADAS EN EL ÁREA RURAL DE LA PARROQUIA SAN CARLOS, CANTÓN QUEVEDO, LOS RÍOS, ECUADOR”, bajo mi dirección, habiendo cumplido con las disposiciones reglamentarias establecidas para el efecto. _____________________________ Ing. Edwin Miguel Jiménez Romero M.Sc. DIRECTOR DE TESIS iii UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES CARRERA DE INGENIERÍA EN ECOTURISMO Tesis de grado presentada al Honorable Consejo Directivo como requisito previo a la obtención del título de: Ingeniero en Ecoturismo “ETNOBOTÁNICA DE LAS PLANTAS MEDICINALES EMPLEADAS EN EL ÁREA RURAL DE LA PARROQUIA SAN CARLOS, CANTÓN QUEVEDO, LOS RÌOS, ECUADOR” APROBADO POR: ________________________________ Ing. Gary Ramírez Huila PRESIDENTE DEL TRIBUNAL DE TESIS _________________________ _________________________ Ing. Fidel Troya Zambrano Dra. Luz García Cruzatty INTEGRANTE DEL TRIBUNAL INTEGRANTE DEL TRIBUNAL DE TESIS DE TESIS QUEVEDO – LOS RÍOS – ECUADOR 2014 iv AGRADECIMIENTOS Agradezco a Dios por toda la ayuda que me ha brindado en el transcurso de mi vida, a mi familia por todo el apoyo incondicional y consejos que supieron darme a lo largo de mis estudios, sobre todo a mi padre que siempre estuvo conmigo en los momentos más difíciles de mi carrera por sacrificarse trabajando para ayudarme en lo económico. También a mi hermana que siempre estuvo alentándome para que siga adelante con mis estudios para ser un profesional en el futuro. Al Ing. Edwin Jiménez por ser mi director de tesis persona que fue responsable desde el inicio y finalización de mi tesis de grado. También agradezco a todos los docentes de esta maravillosa Universidad, por brindarnos sus conocimientos desde el comienzo de mi carrera, a mis compañeros que me ayudaron tanto en el tiempo de estudio como en la realización de mi investigación, sobre todo por haber permanecido conmigo en los momentos difíciles que pasamos en la parte estudiantil. Hago conocer mis más sinceros agradecimientos. Agradezco al Proyecto Prometeo de la Secretaría de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación de la República del Ecuador por el apoyo en mi tesis de grado. Zambrano L. v DEDICATORIA Este trabajo es dedicado primeramente a Dios. También a mi familia que me ayudó incondicionalmente y porque siempre estuvieron alentándome en mi carrera. Sobre todo a mi padre que siempre me encaminó por lo mejor, lo cual me motivó a ser una persona fuerte y aprovechar las cosas buenas que hasta el momento se han presentado en mi vida. Todo mi esfuerzo y conocimientos adquiridos fueron muy importantes, ya que gracias a esto pude cumplir con mis sueños y convertirme en un profesional. Zambrano L. vi ÍNDICE GENERAL PORTADA………………………………………………………………..........................I DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÒN DE DERECHOS ................................... II CERTIFICACIÓN DEL DIRECTOR DE TESIS ................................................. …..III CERTIFICACION DEL TRIBUNAL DE TESIS………………………………………...IV AGRADECIMIENTOS ............................................................................................ V DEDICATORIA ......................................................................................................VI INDICE GENERAL…………………………………………………………………….. VII ÍNDICE DE CUADROS ..........................................................................................XI ÍNDICE DE FIGURAS ........................................................................................... XII ÍNDICE DE ANEXOS ........................................................................................... XIII RESUMEN EJECUTIVO ...................................................................................... XIV EXECUTIVE SUMMARY ..................................................................................... XV CAPÍTULO I .............................................................................................................. 1 MARCO CONTEXTUAL DE LA INVESTIGACIÓN ................................................... 1 A. INTRODUCCIÓN ............................................................................................. 2 1. PROBLEMATIZACIÓN…….……………..…………………………………....…....3 2. JUSTIFICACIÓN ......................................................................................... …..4 B. OBJETIVOS.................................................................................................... 5 1. OBJETIVO GENERAL ....................................................................................... 5 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................... 5 C. HIPÓTESIS ..................................................................................................... 5 1. HIPÓTESIS ALTERNATIVA ................................................................................ 5 2. HIPÓTESIS NULA............................................................................................ 5 CAPÍTULO II ............................................................................................................. 6 MARCO TEÓRICO ................................................................................................... 6 A. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ....................................................................... 7 1. ETNOBOTÁNICA ............................................................................................. 7 2. ETNOBOTÁNICA EN EL ECUADOR ..................................................................... 8 B. MEDICINA TRADICIONAL ............................................................................... 9 vii 1. VISIÓN DE SALUD CON RESPECTO A LA MEDICINA TRADICIONAL ........................ 10 2. PROCEDENCIA DE LA MEDICINA TRADICIONAL ................................................. 10 3. PROTAGONISTAS DE LA MEDICINA TRADICIONAL............................................. 10 4. LA MEDICINA TRADICIONAL Y LA CULTURA ..................................................... 10 5. LA MEDICINA TRADICIONAL EN EL ECUADOR................................................... 11 C. CONCEPTO DE PLANTAS MEDICINALES ................................................... 12 1. IMPORTANCIA DE LAS PLANTAS MEDICINALES ................................................. 12 2. PRINCIPIOS ACTIVOS DE LAS PLANTAS MEDICINALES ....................................... 12 3. EJEMPLOS DE LA UTILIZACIÓN DE PLANTAS EN USO NO MEDICINALES ................ 13 4. ESTUDIOS FITOQUÍMICOS EN RELACIÓN CON LAS PLANTAS MEDICINALES .......... 13 D. MEDICAMENTOS HERBARIOS .................................................................... 16 1. HERBARIO .................................................................................................. 16 2. OBJETIVOS DE UN HERBARIO ........................................................................ 17 3. COMO PLANIFICAR UN HERBARIO .................................................................. 17 4. FASES DE HERBORIZACIÓN ........................................................................... 17 E. SISTEMA DE CLASIFICACIÓN APG ............................................................. 19 CAPÍTULO III .......................................................................................................... 21 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................. 21 A. UBICACIÓN DE LA ZONA DE ESTUDIO ....................................................... 22 B. MATERIALES Y EQUIPOS ............................................................................ 23 1. MATERIALES DE CAMPO ............................................................................... 23 2. MATERIALES DE OFICINA .............................................................................. 23 C. TIPO DE INVESTIGACIÓN ............................................................................ 23 1. MÉTODO DIALÉCTICO ................................................................................... 23 2. MÉTODO EXPLORATORIO.............................................................................. 23 3. MÉTODO DESCRIPTIVO ................................................................................