On the Origin of the Grapevine Variety Müller-Thurgau As Investigated by the Inheritance of Random Amplified Polymorphic DNA (RAPD)
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How to Buy Eiswein Dessert Wine
How to Buy Eiswein Dessert Wine Eiswein is a sweet dessert wine that originated in Germany. This "late harvest" wine is traditionally pressed from grapes that are harvested after they freeze on the vine. "Eiswein" literally means "ice wine," and is called so on some labels. If you want to buy eiswein, know the country and the method that produced the bottle to find the best available "ice wine" for your budget. Does this Spark an idea? Instructions 1. o 1 Locate a local wine store or look on line for wine sellers who carry eiswein. o 2 Look for a bottle that fits your price range. German and Austrian Eisweins, which follow established methods of harvest and production, are the European gold standard. However, many less expensive, but still excellent, ice wines come from Austria, New Zealand, Slovenia, Canada and the United States. Not all producers let grapes freeze naturally before harvesting them at night. This time-honored and labor-intensive method of production, as well as the loss of all but a few drops of juice, explains the higher price of traditionally produced ice wine. Some vintners pick the grapes and then artificially freeze them before pressing. Manage Cellar, Share Tasting Notes Free, powerful, and easy to use! o 3 Pick a colorful and fragrant bouquet. Eiswein is distinguished by the contrast between its fragrant sweetness and acidity. A great eiswein is both rich and fresh. Young eisweins have tropical fruit, peach or berry overtones. Older eisweins suggest caramel or honey. Colors can range from white to rose. -
Genetic Structure and Domestication History of the Grape
Genetic structure and domestication history of the grape Sean Mylesa,b,c,d,1, Adam R. Boykob, Christopher L. Owense, Patrick J. Browna, Fabrizio Grassif, Mallikarjuna K. Aradhyag, Bernard Prinsg, Andy Reynoldsb, Jer-Ming Chiah, Doreen Wareh,i, Carlos D. Bustamanteb, and Edward S. Bucklera,i aInstitute for Genomic Diversity, Cornell University, Ithaca, NY 14853; bDepartment of Genetics, Stanford University School of Medicine, Stanford, CA 94305; cDepartment of Biology, Acadia University, Wolfville, NS, Canada B4P 2R6; dDepartment of Plant and Animal Sciences, Nova Scotia Agricultural College, Truro, NS, Canada B2N 5E3; eGrape Genetics Research Unit, United States Department of Agriculture-Agricultural Research Service, Cornell University, Geneva, NY 14456; fBotanical Garden, Department of Biology, University of Milan, 20133 Milan, Italy; gNational Clonal Germplasm Repository, United States Department of Agriculture-Agricultural Research Service, University of California, Davis, CA 95616; hCold Spring Harbor Laboratory, United States Department of Agriculture-Agricultural Research Service, Cold Spring Harbor, NY 11724; and iRobert W. Holley Center for Agriculture and Health, United States Department of Agriculture-Agricultural Research Service, Cornell University, Ithaca, NY14853 Edited* by Barbara A. Schaal, Washington University, St. Louis, MO, and approved December 9, 2010 (received for review July 1, 2010) The grape is one of the earliest domesticated fruit crops and, since sociations using linkage mapping. Because of the grape’s long antiquity, it has been widely cultivated and prized for its fruit and generation time (generally 3 y), however, establishing and wine. Here, we characterize genome-wide patterns of genetic maintaining linkage-mapping populations is time-consuming and variation in over 1,000 samples of the domesticated grape, Vitis expensive. -
Anbaugebiet Sachsen
Anlage 1 (zu § 2 Absatz 1) Anbaugebiet Sachsen Anlage 3 (zu § 6 Absatz 1) Rebsorten, die im Anbaugebiet zur Erzeugung von Wein zugelassen sind 1. Weißweinsorten Saphira, B Sauvignon Blanc, B Albalonga, B Scheurebe, B Arnsburger, B Schönburger, B Auxerrois, B Siegerrebe, Rs Bacchus, B Silcher, B Bronner, B Blauer Silvaner, Silvaner, N Weißer Burgunder, Weißburgunder,Pinot blanc, Pinot bianco, B Grüner Silvaner, Silvaner, B Chardonnay, B Sirius, B Ehrenbreitsteiner, B Solaris, B Ehrenfelser, B Staufer, B Roter Elbling, Elbling, R Roter Traminer, Traminer, Gewürztraminer, R Weißer Elbling, Elbling, B Grüner Veltliner, Veltliner, B Faberrebe, B Würzer, B Findling, B Freisamer, B 2. Rotweinsorten Goldriesling, B Roter Gutedel, Gutedel, R Acolon, N Weißer Gutedel, Gutedel, B André, N Helios, B Blauburger, N Hibernal, B Cabernet Dorio, N Hölder, B Cabernet Dorsa, N Huxelrebe, B Cabernet Mitos, N Johanniter, B Cabernet Franc, N Juwel, B Cabernet Sauvignon, N Kanzler, B Dakapo, N Kerner, B Deckrot, N Kernling, B Domina, N Früher roter Malvasier, Malvasier, R Dornfelder, N Mariensteiner, B Dunkelfelder, N Merzling, B Blauer Frühburgunder, Frühburgunder, N Morio Muskat, B Hegel, N Müller-Thurgau, Rivaner, B Helfensteiner, N Gelber Muskateller, Muskateller, Moscato, Muscat, B Heroldrebe, N Roter Muskateller, Muskateller, Moscato, Muscat, R Blauer Limberger, Lemberger, Blaufränkisch, N Muskat-Ottonel, B Müllerrebe, Schwarzriesling, Pinot meunier, N Nobling, B Palas, N Optima, B Pinotin, N Orion, B Blauer Portugieser, Portugieser, N Ortega, B Regent, -
Vin Wines by the Taste Vin Bottle Selections After
At Vin Room we’ve made it our goal to provide you with a unique and varied selection of quality wines from around the globe. Vin Room encourages you to explore and discover new wines by offering you the option of ordering wine in the following formats: 2oz = taste 6oz = glass 13oz = half bottle bottle = the whole nine yards With the help of our Enomatic Wine System, we are not only able to guarantee variety but freshness as well. We believe in preserving the qualities of our wines, from the moment that the bottle is opened to the point it reaches your glass. Whether you are the novice, the expert or the just plain thirsty; Vin Room provides a distinctive wine experience for all. Erika Tocco-Andryka, Wine Director June 2015 Phoebe Fung, Proprietor Vin Wines by the Taste White pages 2-3 | Red pages 4-6 | Sparkling Wine & Champagne page 7 |Dessert Wine page 8 Vin Bottle Selections White pages 9-11 | Red pages 12-17 After Vin Spirits & Bottled Beer pages 18,19 | Cocktails & Bubbly Flights page 20,22 1 Vin Wines By the Taste Vin Whites by the Taste 2oz 6oz 13oz Bottle Radiant, Lively and Fresh 2014 Bonina Branco Vinho Verde (Lima, Portugal) 3. 9. 18.5 37. 2012 Chateau Meyger Tokaj Furmint (Tokaj, Hungary) 3. 9.25 19.5 39. 2012 Graf V. Schönborn Estate Silvaner (Franken, Germany) 3.75 11. 23. 46. 2014 Joie Farm Rosé (Okanagan Valley, Canada) 5.5 16.25 34. 68. 2012 Nichol Vineyard Nine Mile White (Okanagan Valley, Canada) 4.5 13.5 28. -
Gu Mosel 111219
„Mosel“ Qualitätswein, Prädikatswein, Sekt b.A. und Qualitätsperlwein Produktspezifikation für eine geschützte Ursprungsbezeichnung … „Mosel“ Qualitätswein, Prädikatswein, Sekt b.A. und Qualitätsperlwein Produktspezifikation für eine geschützte Ursprungsbezeichnung 1. Geschützter Name „Mosel“ 2. Beschreibung des Weines/der Weine 2.1. Analytisch Nachfolgend aufgeführte Analysewerte, die anhand einer physikalischen und chemischen Analyse gemäß Artikel 26 der VO (EG) Nr. 607/2009 zu ermitteln sind, sind verbindlich vorgegebene Mindestwerte, die bei den angegebenen Weinsorten erreicht werden müssen, um die Bezeichnung verwenden zu dürfen: • Vorhandener Alkoholgehalt von mindestens 5,5%vol bei Beerenauslese etc. bzw. 7,0%vol bei Qualitätswein • Gesamtalkoholgehalt nach Anreicherung max. 15%vol • Gesamtzuckergehalt gemäß Anhang XIV Teil A +B der VO (EG) Nr. 607/2009 Unbeschadet der u. g. Verwendungsbedingungen in Anhang XIV Teil A darf der Zuckergehalt um nicht mehr als 3g/l und von Teil B um nicht mehr als 1g/l von der Angabe auf dem Etikett des Erzeugnisses abweichen. Geschmacksangabe bei Zuckergehalt: Qualitäts- und Prädikatswein trocken Wenn der Zuckergehalt folgende Werte nicht überschreitet: • 4g/l oder • 9g/l, sofern der in g/l Weinsäure aus- gedrückte Gesamtsäuregehalt höchs- tens um 2 g/l niedriger ist als der Rest- zuckergehalt halbtrocken Wenn der Zuckergehalt den vorgenannten Höchstwert überschreitet, folgende Werte aber nicht überschreitet: • 12g/l oder • 18g/l, sofern der in g je Liter Weinsäure ausgedrückte Gesamtsäuregehalt höchs- tens um 10 g/l niedriger ist als der Rest- zuckergehalt lieblich Wenn sein Zuckergehalt den vorgenannten Höchstwert überschreitet, aber nicht mehr als 45 g/l beträgt. süß Wenn sein Zuckergehalt mindestens 45 g/l beträgt. 2/10 Geschmacksangabe bei Zuckergehalt Sekt b.A. -
Geschützte Geografische Angabe "Brandenburger Landwein"
„Brandenburger Landwein“ Landwein Produktspezifikation für eine geschützte geo- grafische Angabe Stand: 21. November 2011 „Brandenburger Landwein“ Landwein Produktspezifikation für eine geschützte geografische Angabe 1. Geschützter Name „Brandenburger Landwein“ 2. Beschreibung des Weines / der Weine 2.1 Analytisch Nachfolgend aufgeführte Analysenwerte, die anhand einer physikalischen und chemischen Analyse gemäß Artikel 26 der VO (EG) Nr. 607/2009 zu ermitteln sind, sind verbindlich vor- gegebene Werte, die bei den angegebenen Weinsorten erreicht werden müssen bzw. dürfen um die Bezeichnung verwenden zu dürfen: − Vorhandener Alkoholgehalt von mindestens 4,5 %vol − Gesamtalkoholgehalt nach Anreicherung maximal 11,5 %vol bei Weißwein sowie Rosé- wein und 12 %vol bei Rotwein − Gesamtzuckergehalt gemäß Anhang XIV Teil A + B der VO (EG) Nr. 607/2009 Geschmacksangabe Zuckergehalt Wenn der Zuckergehalt folgende Werte nicht überschreitet: trocken - 4 g/l oder - 9 g/l, sofern der in g/l Weinsäure ausge- drückte Gesamtsäuregehalt höchstens um 2 g/l niedriger ist als der Restzuckergehalt Wenn der Zuckergehalt den vorgenannten Höchstwert überschreitet, folgende Werte aber nicht überschreitet: halbtrocken - 12 g/l oder - 18 g/l, sofern der in g/l Weinsäure ausge- drückte Gesamtsäuregehalt höchstens um 10 g/l niedriger ist als der Restzuckergehalt − Gesamtsäure muss mindestens 3,5 g/l betragen − maximale Gehalte an flüchtiger Säure: − 18 Milliäquivalent je Liter bei Weißwein und Roséwein − 20 Milliäquivalent je Liter bei Rotwein 2 − Gesamtschwefeldioxidgehalte: -
„Landwein Der Saar“
„Landwein der Saar“ Produktspezifikation für eine geschützte geografische Angabe … „Landwein der Saar“ Produktspezifikation für eine geschützte geografische Angabe 1. Geschützter Name „Landwein der Saar“ 2. Beschreibung des Weines/der Weine 2.1. Analytisch Nachfolgend aufgeführte Analysewerte, die anhand einer physikalischen und chemischen Analyse gemäß Artikel 26 der VO (EG) Nr. 607/2009 zu ermitteln sind, sind verbindlich vorgegebene Mindestwerte, die bei den angegebenen Weinsorten erreicht werden müssen, um die Bezeichnung verwenden zu dürfen: • Vorhandener Alkoholgehalt von mindestens 4,5%vol • Gesamtalkoholgehalt nach Anreicherung max. 11,5%vol bei Weiß- und Roséwein sowie 12 %vol bei Rotwein • Gesamtzuckergehalt gemäß Anhang XIV Teil B der VO (EG) Nr. 607/2009 Unbeschadet der u. g. Verwendungsbedingungen in Anhang XIV Teil B darf der Zuckergehalt um nicht mehr als 1g/l von der Angabe auf dem Etikett des Erzeugnis- ses abweichen. Geschmacksangabe Zuckergehalt: Wenn der Zuckergehalt folgende Werte nicht überschreitet: trocken - 4g/l oder 9g/l, sofern der in g/l Weinsäure ausgedrückte Gesamtsäuregehalt höchstens um 2 g/l niedriger ist als der Restzuckergehalt Wenn der Zuckergehalt den vorgenannten Höchstwert überschreitet, folgende Werte aber nicht überschreitet: halbtrocken - 12g/l oder - 18g/l, sofern der in g je Liter Weinsäure ausgedrückte Gesamtsäuregehalt höchstens um 10 g/l niedriger ist als der Restzuckergehalt. • Gesamtsäure muss mindestens 3,5 g/l betragen • Gehalte an flüchtige Säure: a) 18 Milliäquivalent je Liter bei Weißwein und Roséwein, b) 20 Milliäquivalent je Liter bei Rotwein, 2/6 • Gesamtschwefeldioxidgehalte: Der Gesamtschwefeldioxidgehalt der Weine darf zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch folgende Werte nicht überschreiten: a) 150 mg/l bei Rotwein; b) 200 mg/l bei Weißwein und Roséwein. -
Analysis on Application of Different Grape Varieties in the Production of Icewine
─── Food Technologies ─── Analysis on application of different grape varieties in the production of icewine. A review Viktoria Ostapenko Odesa National Academy of Food Technologies, Odesa, Ukraine Abstract Keywords: Introduction. The choice of suitable vine cultivars to Icewine icewine production is exerting an increasingly influence Ice wine on market supply expanding the premium segment of Grapes agricultural sector. Late maturing Materials and methods. Databases and international Climate laws in winemaking were used to assessing the completed performance associated with application of different grape varieties for icewine production in different countries. Results and Discussion. Current study illustrates the Article history: comprehensive range of grapes used by winemakers who Received 12.10.2016 decided to leave vines during low temperature in different Received in revised form producing countries among which are Germany, The 20.12.2016 Czech Republic, Austria, Slovenia and Canada. The states Accepted 27.12.2016 listed compose the most diverse grape groups for finished wines. Europe has the various grapes growing in winter to freeze but the total Icewine amount is lower compare to countries located in the North America including Canada and the United States of America. Corresponding author: Majority of countries largely adopt Vitis vinifera possessing thick-skin that offers better protection Viktoria Ostapenko against winter damage, however, varieties of this class are E-mail: relatively sensitive to weather than hybrids or [email protected] autochthonous grapes. Riesling is the most common used for icewine processing due to appreciation of characteristics of vine during winter period. Climate conditions are the main contributor to obtaining Icewine crops that can significantly decrease the expected volumes of harvest, thuswise grapes protective measures are provided before low temperatures. -
4 Vineyard Maintenance 4.1 Maintaining Young Vines
4 Vineyard Maintenance 4.1 Maintaining Young Vines Once the vine has been planted, (see 3.3 Planting growth where the cane is at least pencil thickness Grapevines) care must be taken to ensure a healthy 60 cm above the cordon, the vine can be tied plant. The first shoots from a young plant are down on the cordon. fragile. Each plant will produce a number of shoots The amount of fertilizer used in the second year is from the scion. Early careful removal of all ex- dependent on the growth in year one. The type of cept the single strongest most upright shoot will the fertilizer should be based on the soil analysis. help ensure a good start for the young plant. If the soil was balanced with amendments prior to Young plants should be protected with milk car- planting, minimal additions will need to be added. tons or plastic tubes, be kept weed free around the See 4.3 Nutrition for further reading. plant base and never suffer water stress. Water stress should not be considered for at least the Vine Rejuvenation first two years and sometime three depending on the strength of growth. Irrigation sets should be Severe winter temperatures (below -20°C) or very frequent and of short duration ensuring that cool temperatures during the shoulder season (be- there is always adequate moisture to a point just low -12°C) can cause substantial damage to the below the furthest extent of the rootzone. It is not fruiting buds of many varieties. If bud damage is necessary to irrigate well past the rootzone as this suspected, the severity of bud damage should be wastes water and leaches nutrients out of the assessed by bud dissection. -
Evaluation of the CAP Measures Applicable to the Wine Sector
Evaluation of the CAP measures applicable to the wine sector Case study report: Germany – Rhineland-Palatinate Written by Agrosynergie EEIG Agrosynergie November – 2018 Groupement Européen d’Intérêt Economique AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT EUROPEAN COMMISSION Directorate-General for Agriculture and Rural Development Directorate C – Strategy, simplification and policy analysis Unit C.4 – Monitoring and Evaluation E-mail: [email protected] European Commission B-1049 Brussels EUROPEAN COMMISSION Evaluation of the CAP measures applicable to the wine sector Case study report: Germany – Rhineland-Palatinate Directorate-General for Agriculture and Rural Development 2018 EN Europe Direct is a service to help you find answers to your questions about the European Union. Freephone number (*): 00 800 6 7 8 9 10 11 (*) The information given is free, as are most calls (though some operators, phone boxes or hotels may charge you). LEGAL NOTICE The information and views set out in this report are those of the author(s) and do not necessarily reflect the official opinion of the Commission. The Commission does not guarantee the accuracy of the data included in this study. Neither the Commission nor any person acting on the Commission’s behalf may be held responsible for the use which may be made of the information contained therein. More information on the European Union is available on the Internet (http://www.europa.eu). Luxembourg: Publications Office of the European Union, 2019 Catalogue number: KF-04-18-977-EN-N ISBN: 978-92-79-97270-6 doi: 10.2762/09274 © European Union, 2018 Reproduction is authorised provided the source is acknowledged. -
Antrag Auf Standardänderung Der Produktspezifikation 1 Eingetragener Name: Pfalz 1.1 Registriernummer Im Register Der Europäis
Antrag auf Standardänderung der Produktspezifikation 1 Eingetragener Name: Pfalz 1.1 Registriernummer im Register der Europäischen Kommission: PDO-DE: A1272 1.2 Art der geografischen Angabe: Geschützte Ursprungsbezeichnung – g.U. 2 Antragsteller 2.1 Name der juristischen oder natürlichen Person: Organisation zur Verwaltung herkunftsgeschützter Weinnamen für das Weinanbaugebiet Pfalz – Schutzgemeinschaft Pfalz – 2.2 Vollständige Anschrift: Weberstraße 9, 55130 Mainz 2.3 Rechtsform: (bei juristischen Personen) 2.4 Telefon/Telefax/E-Mail: 06 13 1/62 05 53 06 13 1/62 05 50 [email protected] 3 Name der anerkannten Organisation zur Verwaltung herkunftsgeschützter Weinnamen (Schutzgemeinschaft): Organisation zur Verwaltung herkunftsgeschützter Weinnamen für das Weinanbaugebiet Pfalz – Schutzgemeinschaft Pfalz – 3.1 Vollständige Anschrift: Weberstraße 9, 55130 Mainz 3.2 Telefon/Telefax/E-Mail: 06 13 1/62 05 53 06 13 1/62 05 50 [email protected] 4 Erläuterung des berechtigten Interesses: 4.1 Die Änderung bezieht sich auf: (Bitte Zutreffendes ankreuzen, Mehrfachauswahl möglich) Beschreibung des Weines/der Weinbauerzeugnisse Analytische und/oder organoleptische Eigenschaften Spezifische önologische Verfahren Abgrenzung des Gebietes Hektarhöchstertrag Keltertraubensorte Geltende Anforderungen gemäß Unions- oder nationaler Rechtsvorschriften Kontrollbehörde sonstiges 4.2 Beschreibung der Veränderungen: a) Beschreibung des Weines/der Weinbauerzeugnisse Änderung des natürlichen Mindestalkoholgehaltes beziehungsweise des Mindestmostgewichtes (bislang in Nummer 5.1, künftig in Nummer 2.2) für Qualitätswein der Rebsorte Dornfelder in Jahren mit außergewöhnlichen Witterungsverhältnissen. Standardwerte für Qualitätswein der Rebsorte Dornfelder: 8,8 Vol.-% potentieller Alkohol/68° Öchsle. ERGÄNZUNG „Das Mindestmostgewicht der Rebsorte Dornfelder kann auf Beschluss des Vorstandes der anerkannten Schutzgemeinschaft Pfalz in Jahren mit außergewöhnlichen Witterungsverhältnissen auf 8,4 Vol.-% potentieller Alkohol/65° Öchsle festgelegt werden. -
Potassium in Viticulture and Enology Russell Moss (Graduate Research Assistant, Virginia Tech) May 2016
Potassium in viticulture and enology Russell Moss (Graduate Research Assistant, Virginia Tech) May 2016 Introduction Potassium (K+) is of interest to Virginia vintners, as many of the soils upon which vineyards have been planted have high exchangeable K+ levels and while excessive K+ does not cause “toxicity”, high soil concentrations can interfere with uptake of certain other nutrients. Furthermore, high K+ concentrations in grapes has potentially negative implications for wine acid profiles, pH and color stability. In a warm climate, such as Virginia, titratable acidity is known to degrade rapidly from véraison until harvest. This leads to wines which can be out of balance and considered “flabby” (i.e. lacking acidity), and such wines may also have significantly elevated pH. Tartaric acid can be added to the must to reduce pH; however, high concentrations of K+ in the juice can reduce the effectiveness of the acid addition. Therefore, it is to the advantage of the vintner to minimize the negative effects of K+ in the juice. This review will discuss: 1. The forms in which K+ is found in the soil 2. Mode of uptake and transport of K+ in the plant 3. Function of K+ in the plant 4. Environmental factors effecting uptake and transport of K+ 5. Viticultural practices which influence K+ uptake and transport 6. Enological consequences of high K+ in the juice K+ in the soil Potassium is generally the most abundant cation found in mineral soils (Reitemeier 1951). However, much of the K+ found in soils isn’t easily exchangeable and is held in primary minerals which only release the K+ gradually over considerable periods of time (Brady and Weil 1996).