BIBLIOGRAPHY

I. PRIMARY SOURCES

A. A rchival Sources

The documents consulted are too numerous and dispersed to enumerate indi• vidually. For sources cited the precise cotes are given in the notes. Here I shall indicate the categories of materials I used in the various depots.

Archives Nationales (by series): Y. Police archives including minutes and registers of the audience of the Chambre de Police; reports and proces-verbaux of summonses, arrests, viola• tions, etc.; visits, searches, and seizures; complaints of citizens and of tradesmen; guild papers; correspondence of police officials; the papers and logs of com• missaires and inspectors of police; criminal and police investigations and interrogations; market and price data; sentences and ordonnances; reports of the man?chaussee; appraisals of the state of public opinion. X. Archives of the Paris Parlement including remonstrances, sentences, appeals, and especially the minutes and the registers of the Conseil Secret.

II l2 F. Especially Flo, F , F , which concern police, subsistence, agriculture, commerce, industry, and elements of the correspondence between the Controle• General and the intendants. There are also pertinent materials in F7. G 7. Correspondence between the Controle-General and the intendants.

1 0 . Papers of the royal household, dispatched from the Secretary of State to officials in the field, administrative correspondence. H. Deliberations of the Bureau of the Hotel de Ville as well as other materials concerning the administration of the capital. K. Memoirs and papers concerning subsistence questions, dearths, the grain trade, etc. Series KK contains the important correspondence between Orry and his buying and distributing agents during the dearth of 1738-42, which proved useful to me for comparative purposes. 704 BIBLIOGRAPHY

AP. I used a half-dozen "private papers" collections deposited in the AN, the most important of which were the papers of Maurepas, Duhamel du Monceau and Bertier de Sauvigny. Miscellaneous materials including certain marine colonial and consular papers and elements in the series AD, E, T, V, Wand Z were useful in a limited fashion.

Minutier Central (Notarial archives). Research in the inventaires apres deces, marriage contracts, leases, apprenticeship conliacts, constitution of loans, divi• sions of estates, business partnership agreements, and acknowledgement of debts of bakers, mealmen, millers, and traders led me to important materials bearing on the bread industry in the sixties and seventies.

Bibliotheque N ationale : The material here is less easy to describe because it is not organized in logical series. The two most important and coherent "fonds" are the Joly de Fleury papers (arranged in a separate "Collection") which I used extensively for the whole eighteenth century and the Delamare papers which are integrated in the manuscrits fran~ais. Composed of administrative correspondence reaching from the top to the bottom of public life, market reports, investigations, proces• verbaux of riots and disturbances, legislation in draft and final form, discussion of public events, etc., the Collection J oly de Fleury was of invaluable assistance to me. The Delamare papers are a rich adjunct to the published Traite de la Police, a guide to the evolving police tradition, and a source for the study of subsistence problems between 1685 and 1730. Of the scores of other documents in the BN which rendered service, the most important are the minutes of the assemblies of police (generally convoked by the First President), diaries and journals, miscellaneous market and price data, and several dozen memoires written on the question of the liberty of the grain trade. All of these are catalogued in the manuscrits fran~ais and in the nouvelles acquisitions. Although they are located in the "imprimes" section (because they are "printed" or published materials), hundreds of sentences, ordonnances, arrets, declarations, and letters patent which bear on subsistence questions deserve to be cited under archival holdings. A manuscript index, still far from complete, is available in the hemicycle of the main reading room.

Bibliotheque de fA rsenal : The material here, especially in the Bastille mss., is an indispensable complement to the police archives in the Y series of the AN, in the Delamare and J oly de Fleury papers of the BN, and in the Archives de la Prefecture de Police (which yielded little directly relevant to this study). The Bastille papers contain correspon• dence of the Lieutenants General of Police, reports and logs of commissaires and inspectors, a multitude of proces-verbaux of crimes of various kinds, reports on public opinion in Paris, interrogations of suspects and saisies of papers, and information on the structure and operation of the police. Outside the Bastille fonds, the Arsenal also has several important memoires on grain questions as well as contemporary "histories" of the leading events of the reign of Louis XV. BIBLIOGRAPHY 705

Bibliotheque Historique de la Ville de Paris: I used a great many documents scattered through the manuscript collection, the most pertinent of which were the "gazetins" and letters of several private or semi-public individuals writing from Paris in the sixties and seventies. F or an earlier period, the part of the Marville papers which Boislisle did not publish are an invaluable guide to police activities. I also used the file of legislation and sentences to complement the holdings of the BN and the AN. I found valuable material in the papers of several eminent historians of Paris which the BHVP now holds. The map collections of this library are a precious source.

Archives de l'Assistance Publique : These materials are extremely difficult to use because of the lack of adequate, up-to-date catalogues and a muddled system of classification. I used the delib• erations of the bureau of the Hotel-Dieu, administrative correspondence emanating from the Hotel-Dieu and the Hopital-General, records of admissions, the archives of the paneterie and other data concerning grain purchases, bread• making and experiments with grain and flour.

Archives du Departement de la Seine et de la Ville de Paris: This is an extremely rich and intelligently organized depot which contains a vast amount of material that has so far escaped systematic scrutiny by historians of Paris and the old regime. I used a wealth of miscellaneous family and administrative materials, correspondence, legislation, etc. But the most important materials are the registration archives and the consular documents, especially the faillites of bakers, millers, and merchants, the ledgers and business registers of tradesmen of all sorts, the reports of arbitres in commercial disputes, the complaints of merchants against other tradespeople, and the decisions of the juges-consuls. These materials, in conjunction with notarial archives and the documents in the civil series of the Chatelet, the Parlement, and the Parisian municipality (series Z in the AN), provide the basis for studying the "business" history of the Paris region in the old regime.

A rchives des AfJaires Etrangeres : The Memoires et Documents: France series contains a considerable amount of legislative and administrative data, most of which can be found in the other depots cited above. There are also specialized kinds of administrative correspon• dence and occasional commentaries on public policy and current events which proved useful.

Archives Historiques de l'A rmee : Fragmentary information on the relations between civil and military provisioning, on the coordination of government purchasing, on the dispatch of troops to quell grain riots and protect convoys and markets, etc.

Archives Departementales : The major series of interest in all these depots are Band C. B is the judicial series. It is comprised of informations, depositions, briefs, petitions, appeals, trials and decisions, background data on civil as well as police and criminal 706 BIBLIOGRAPHY matters, correspondence with the government and with other jurisdictions, documents concerning the registration and the application and enforcement of legislation, etc. Virtually all the parlementary papers, including the extant secret registers of deliberations and decisions, are found in the B series. C is the administrative series, an omnicompetent, residual category which seems to touch upon every aspect of life in the old regime. The most useful materials here are the correspondence which links, on the one hand, the inten• dants to the central government and, on the other, the intendants to local government. The series C is often bursting with information on agriculture, industry, commerce, market organization, and the economy in general; on the execution of legislation, the local and regional police, the marechaussee, and jurisdictional disputes; on public assistance, public order, and public opinion. One frequently encounters enquetes of various sorts, in unequal stages of perfection, some of which provide invaluable quantitative data as well as insightful com• mentary on the state of local affairs. In addition to the Band C series, in several of the depots listed below I examined parts of 0, E, notarial documents, and unclassified holdings. Once again, for specific cotes, readers are referred to the references in the footnotes. The following departmental archives were consulted:

Aisne Loir-et-Cher Aube Loire-Atlantique Bas-Rhin Loiret (most of C. destroyed) Bouches-du-Rhone (Marseilles and Aix) Manche Calvados Marne Charente-Maritime Meurthe-et-Moselle Cote-d'Or Meuse Doubs Moselle Eure No~ Eure-et-Loire Oise Gironde Orne Haute-Garonne Puy-de-Dome Haute-Vienne Rhone Herault Seine-et-Marne Ille-et-Vilaine Seine-et -Oise Indre-et-Loire Seine-Maritime Isere Somme Vienne

Other Provincial Depots: The Bibliotheque Municipale and the Archives Municipales of Bordeaux contain extremely important parlementary papers as well as administrative correspon• dence and miscellaneous information about the institutions and the social life of the city and region. The Bibliotheque Municipale of Orleans houses the papers of the Parisian BIBLIOGRAPHY 707

Lieutenant General of Police Lenoir. They provide a rich source of information on the organization and operation of the police of the capital, on the provisioning tradition, and on the attitude of highly placed royal officials toward liberty and liberalization. The Bibliotheque Municipale of Grenoble conserves the papers of the Procu- rator General of the Dauphine Parlement in the sixties and seventies. They complement and help elucidate the parlementary records in the departmental B series. In addition, this library has several illuminating contemporary diaries.

B. Contemporary Periodicals

Annee litteraire. Amsterdam, 1754-1769; Paris, 1770-1775. Ephemerides du citoyen, ou bibliotheque raisonnee des sciences morales et politiques. Paris, 1776-1772. Gazette de France. Paris 1725-1775. Gazette de l'agriculture, du commerce, des arts et des finances. Paris, 1769-1783. Gazette du commerce. Paris, 1763-1765. Gazette du commerce, de l'agriculture et des finances. Paris, 1763-1768. Journal de commerce. Brussels, 1759-1762. Journal de l'agriculture, du commerce, des arts et des finances. Paris, 1765-1783; also, Journal de l'agriculture, du commerce et des finances. Journal de physique. Paris, 1773-1793. Journal de politique et de litterature, Brussels, 1774. Journal des sfavans. Amsterdam and Paris, 1725-1775.

Journal economique, ou Mem 0 ires , notes et avis sur les arts, I'agriculture, et tout ce qui peut avoir rapport a la sante ainsi qu 'a l'augmentation des biens de famille. Paris, 1751-1 772. Journal encyclopedique ou universel. Liege, 1756-1759; Bouillon, 1760-1780. Journal historique et politique [Journal de Geneve]. Geneva [Paris], 1772-1776. Journal politique, ou Gazette des gazettes. Bouillon, 1765-1780. Memoires pour servir a l'histoire des sciences et des beaux-arts [Journal de Trevoux.] Paris, 1750-1767. Mercure de France. Paris, 1725-1775. Mercure historique et politique contenant l'etat present de l'Europe, ce qui se passe dans toutes les cours, l'interet des princes, et generalement tout ce qu'i! y a de plus curieux ... Ie tout accompagnee de reflex ions politiques pour chaque etat. The Hague, 1725-1775. 708 BIBLIOGRAPHY

Nouvelles ephemerides economiques, ou bibliotheque raisonnee de l'histoire, de la morale et de la politique. Paris, 1774-1788. Nouvelliste suisse. Neufchatel, 1732-1769. 1732-1758, Mercure suisse. Revolutions de Paris, dediees a la nation et au district des Petits Augustins. Paris, 1789-1793 [1794].

c. Anonymous Primary Works

L'Art de battre, ecraser, piler, moudre et monder les grains avec de nouvelles machines. Paris, 1769. Detail sur quelques etablissements de- la ville de Paris demande par sa majeste imperiale la reine de Hongrie a M. LeNoir. Paris, 1780. Du Pain ou coup d'f£il sur les moyens les plus surs et les plus prompts d'appro• visionner Paris de grains et de farines comme d'entretenir un rapport constant entre ses marches et ceux qui y correspondent ordinairement sans nuire aux travaux de la campagne. Paris: Blanchon, 1789. Guide des corps des marchands et des communautes des arts et metiers tant de la ville de Paris que du Royaume. Paris: Duchesne, 1766. "Le Journal d'un bourgeois de Corbeil." Bulletin de la Societe historique et archeologique de Corbeil, d'Etampes et du Hurepoix, 4th year (1898), 33-42, 86-101. M emoire important par rapport au bien public et a la provision de farine pour la ville de Paris. Paris, 1733. M oyens surs et infaillibles de ne payer Ie pain que deux sols la livre en tout temps par l'etablissement de greniers publics ou approvisionnement de ble pour la ville de Paris. Paris, n.d. Nouveau stile du Chcltelet de Paris ... tant en matiere civile, criminelle que de police. New ed., rev. Paris: Knapen, 1762. Projet de magasins nationaux ou moyens d'eviter la disette des villes. Paris: Imprimerie Didot 1'aine, n.d. (ca. 1789-1790). Recueil de pieces concernant Ie tribunal du Chiitelet. N.p., n.d. Recueil des edits, declarations, arrets et reglemens concernant les arts et les metiers de Paris et autres villes du Royaume. N.p., 1701.

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Abbeville, 188 n, 190, 193, 21 7 Albert, Joseph - Fran~ois- Ildefonse-Re• Abeille, Louis-Paul, 113, 124, 131, 168, mond, lieutenant general of police 1775- 244 76 and intendant of finance, 386-87, 482, absolutism, 6,91, 154,228,678 492,494,506,509,512,615,620 n, 645, abundance, xv n, 10, 110, 116, 135, 137, 663,665,667-69,671-72 168, 177-79, 183, 392, 405, 678 Albi, 565 -as burden, 133, 177-78 Alembert, Jean Le Rond d', 428 n Academie Fran~aise, 322 Alen~on, 134, 275, 538 Academy of Sciences, 336, 349 -intendants of, 74, 134, 263-64 n, 538, 553, administrative monarchy, 148-49, 155 580 n, 651 -bureaucracy, 446, 478 n, 546, 554 -subdelegates of, 135, 207, 501 advocate general, of the Paris Parlement, Aligre, d', 426, 427 see Orner Joly de Fleury and Seguier A Imanach royal, 658, 659 Africa, 634, 700 Alsace, Agay de Mutigny, Fran~ois-Marie-Bruno -Parlement of, 493, 496, 499, 514 d', Amar, Pierre, 341-42 -intendant of Brittany 1767-71,226 n, 496 Amboise, 493 n -intendant of Pi cardy 1771-89, 179, 559 n, -municipality of, 496 562, 575 Amelot de Chaillou, Antoine-Jean, inten• Agde, 459, 639 dant of Burgundy 1764-76, 504, 553, agriculture, xxi-xxii, 94-96, 98, 102, 104, 562, 575, 620 n, 636 112, 116, 119-20, 125-27, 130, 132, 137, 139,141,152,168-69,172,174-78,186, America, 468, 672, 700 206-07, 240 n, 246, 257, 259, 263-66, Amiens, 128, 188 n, 190, 619, 633 327,398,404,429,433,437,445-46,458- Amsterdam, 642, 667, 700 59, 464, 466, 469, 475, 479-80, 489, 540, Angers, 188 n, 277, 374 -municipality of, 204 544-45, 553, 569, 578, 580, 584, 598, 605, 612, 682, 688, 690, 694 Angerville-Ia-Gaste, royal procurator of, --enclosure, 445 538 -land reclamation, 263 n, 445, 580, 694 n Angouleme, 493 n -leases, 122, 572, 573, 694 n Anjou, 499, 570 -production, 337, 550-51, 690 Antijinancier, 176 -rural depopulation, 475 anti-mercantilism, 97 -societies of, 119, 121, 123-24, 137, 157, Antoine, Michel, 250 n, 529 n 584 n, 658, 695 Arcis-sur-Aube, 212, 270 agronomy and agromania, 119, 120 Argenson, Marc-Rene de Voyer, comte d', Aiguillon, Emmanuel-Armand d', 244, 250, lieutenant general of police 1697-1718, 439, 520, 527, 531,627 38,45,89 Aix-en-Provence, 75, 256, 524, 565, 637 Argenson, Rene-Louis de Voyer, marquis -Parlement of, see Provence d', 26, 27 n, 105, 160, 396, 404, 458 n 778 INDEX

Argentan, 134 -guild,341 Arpajon, 271 -in hard times, 340-43 arret de reglelnellt, 22 ---jures, 330, 353 arret du conser? of 1754, 106-07, 125-26, -master, 31 L 341. 342 127, 129 -public assistance for, 341-43 arret du cOllseil of 14 July 1770, 510-12, -sales on credit, 331, 340 576, 583-84 Balinvilliers, Bernard de, intendant of Au- arret du conseil of 23 December 1770, 283, vergne 1757-67,235 519-21, 525, 532-90 Baltic, 634 n -flexible execution of, 558-63 Baltimore. 634 -registration in parlements, 556-58 Barat, 295 -rigorous execution of, 568-81 Barbier, Edmond-Jean-Fran<;ois, 26 -special jurisdiction of intendants, 573-75 barley. 339, 375. 510 arret du conseil of 13 September 1774, 179, Bar-sur-Aube, 188 n, 195,222,277,553 405-06, 664, 666 -royal procurator of. 562 Assembly of General Police (Paris, Novem• -subdelegate of, 553 ber 1768), 157, 424-41, 463-64, 468, 471, Bar-sur-Seine, 499, 500 473-76,478,480-82, 513, 538 n, 591-92, Bastille, 390, 622, 642, 671, 672, 678 594 Baudeau. Nicolas, 17, 114, 131,178,223, -projected arret, 437 339,401-02,473-75,478-79,480,604,628, -recruitment, 426 650,694 n -see also police of Paris Baudouin, 367 n, 594 Aube, Philippe, 31 1 Baudry, 632 Aubert, Jean-Honore, 285 Bayeux, 493 n Aubry, 275 Beard, Charles, 18 1 Auray, 190, 193 Bearde de l'Abbaye, 602 Aurillac, 504 Beauce, 202, 269, 277, 286, 311, 368, 431, Austria, 640, 645 502 Auvergne, 269, 493 n, 499, 503-04, 617 n, Beaufort, 188 n, 193 620, 621 Beaumarchais, Pierre-Augustin Caron de, -intendants of, 230, 235, 383, 504, 618, 362 n 620, 621 Beauvais, 647 -subdelegates of, 503 -royal bailliage of, 647, 649 Auxonne, 190, 498 Beguillet, Edme, 146, 179, 260, 350, 361 n, A vesnes, 206 602,673 -dealer registration list, 292 Belleville, 188 n, 190, 275 -subdelegates of, 474 n, 572, 602 n Belly, 221, 278-79 A voise, 188 n Bergerac, 566 Bernard, Samuel, 58, 156, 367, 384, 395, Bacalan, Andre-Timothee-Isaac de, 282 628, 639, 640, 700 Bacquencourt, Guillaume-Joseph Dupleix Berry, 493 n de, intendant of Brittany 1771-74, 75, Berthet, Elie, 390, 391 214, 552 n, 557, 562, 576 n, 580, 651 n, Bertier de Sauvigny, Louis-Jean, intendant 658 of the generality of Paris 1744-76, 4 n. Bagarre, La, 606 20 n, 74, 80, 88, 168, 178, 200, 354, 383 Bailly, Jean-Sylvain, 673 Bertier de Sauvigny, Louis-Benigne-Fran- bakers, 22, 37, 47-48, 68, 71, 72, 85, 90, <;ois, intendant of the generality of Paris 197, 272-75, 287, 290-91. 323, 324, 326, 1776-89, 394, 673 328-43, 345, 349, 355, 374-75, 424, 437, Bertin, Henri-Leonard-Jean-Baptiste, con• 501,506,507-09,539,562,563,614,623, troller-general 1759-63, 74, 118, 128, 130- 649, 702 33,135-42,148,150,158,167,183,249, -failure, 340 279, 349-50, 352, 408, 417 -forains, 330-31, 353 -disgrace of, 140 INDEX 779

-draft proposal for reform of grain laws, bread, xvi. 104, 120. 169. 172, 192, 202, 131-39 203. 233. 238 n. 255. 279, 311. 321-23. -fiscal reforms of. 140, 180 328-43. 345. 350-53. 355. 375-77. 413. Bertiniere. 205 431. 432. 438. 443. 447. 473. 477. 505. Besan~on. 195. 277. 523. 524 526,539.544.564-65.567.589.598.603. Bethmann. 640. 641. 653-56, 658 608, 609. 647, 648, 660. 662, 673, 681, Beziers, 459 n, 639 684. 702 Bicetr~. 200, 390 --fabrication. 335-39. 350-51 Bignon, Armand-Jerome, 507 ---« fantasy. » 336 Bigot de Sainte-Croix. Louis-Claude. 426 n. --price fixation. 335-39 460 -prices. 340. 341. 411. 428, 432, 433. 472. Billacois, Fran~ois, 428 n 482-87,498,507-09.517.518.521, 522. Billard, Franc;ois-Pierre. 297-98 524,526.564.581.626.661.662 hlatiers,40, 196,204. 239, 269. 290-93, 304. ----quality. 338. 375-77 518,557,567,639; see also grain trade -thrift. 339 and merchants Bretvncelle, 275 Blere, 188 n. 190. 193, 200. 269 Brevant, 188 n Blois, 188 n Briare. canal of. 270 Blois, PauL 291 Briatte, Jean-Baptiste. xx n, 433 n, 602 Boisguilbert, Pierre Le Pesant de. 98, 110 Bricoteau, 336 Boismont Louis-Guillaume de Blair de, Brie, 193, 198,270.271,277.280,286.287, intendant of Hainaut 1754-64, 133 n 288, 290, 296. 356, 500, 502 hon prix, 239, 405. 432, 435, 468, 472, 479, Brie-Comte-Robert. 195. 311, 375 n, 502, 529,546,587.612,687,691,693; see also 515 economistes and physiocracy Brissot de Warville, Jacques-Pierre. 428 n Bonaparte, Napoleon, 91 Brittany, 123-24, 204, 209. 225, 230, 269, Bonhommet. 275 277, 296, 529, 556, 557, 563, 564, 579, Bordeaux, 185 n, 560, 565-66. 579, 620, 622, 619, 631, 643 634,640,641,652,656 -Estates of. 451, 529 --chamber of commerce~ 656 -intendants of. 75, 133. 214. 226 n, 230. -intendants of, 133, 216, 534 n, 537, 540, 496,552 n, 557. 562. 576 n, 580,651,658 552-53, 557, 561, 580 n, 583, 635 -nobility of, 528-29 -municipality, 640 -Parlement of, 154, 159, 183, 184, 451, -Parlement of. 183,235,248 n, 451, 493. 529. 530 n, 556. 558, 619 496,498,557,566,581-83,652-53,655-56 Brittany Affair, xxv, xxvii, 154. 408, 410, Bossuet, Jacques-Benigne, 6 425, 521, 524. 527, 528, 697 Boulanger, 274 ---constitutional crisis, 153, 526, 610 Boulogne, 664 Brocq, 361 Boulongne, 632 Brosses, Charles de, 522, 523, 525 Bourbon, Louis-Henri, duc de, 367, 395, Brunetiere, Ferdinand, 592 660 n Buquet, Cesar, 285 Bourdon, 134 Bureau of Commerce, 137, 167,244 Bourdon-Desplanches, L.-J., 265-66 n Burgundy, 285,493, 497, 502,504,553,575. Bouret, 356 619, 620, 626, 631, 632, 633, 635, 641 Bourg-la-Reine, 278 -intendants of, 107 n, 504, 553, 562, 575, Bourges, 188 n, 193. 226 620 n, 636 Bourgtheroulde, 188 n, 453 -Parlement of, 493, 496, 497, 514, 558, Bourguignon, 637 569 n, 619 Boutin, intendant of Bordeaux 1760-66, 133,216 Cadet de Vaux, Antoine-Alexis, 351 Boynes, Pierre - Etienne Bourgeois de, Caen, 188,319,493, 503, 560, 564,616 624-27 -intendant of, 511 n, 537, 541, 561, 562, Bray, 633 563, 576 n -procurator at, 306 -police of, 560, 571 780 INDEX

Cahen, Leon, xxii n, 382 n 142-43,234,250,261,320,322,346,361, Cairo, 642 366, 369, 370, 382, 492, 500, 520, 527, Caisse d'Escompte, 384 530-31,592-93,607,615,619,624,627, Calas, Jean, 154 649 Calonne, Charles-Alexandre de, Christian-agrarianism, 97 -intendant of M-etz 1768-78, 191 cities, 2, 31,438, 463, 466, 469, 479-80, 481, --controller-general 1783-87, 387, 629 523, 525, 584, 587, 679, 695-96 Cambrai,498 -versus country, 172, 182 -subdelegate of, 503 Civitavecchia, 624 Canada, 622 class struggle, 3, 259, 433, 449, 462, 503, Carentan, 188 n 542, 589, 601, 610 Caron, 311 Claye, 287 Caribbean, 622 Clement, 404, 433, 437 Carriere, Charles, 488 n clergy and church, 398, 399,647,670, 671 n Castres, 565 coastwise trade, 138-39, 548, 577-79, 582, Chalons-sur-Marne, 188 n, 190, 193, 200, 586 277, 633, 645 n -admiralty courts, 579 -municipal officers of, 202, 227 Cobb, Richard, xxii n, 429 n chambers of commerce, 121, 123, 133, 165, Cobban, Alfred, 291 457, 622 n, 656, 695 Code Duchesne, 68, 88 Champagne, 204, 210, 221, 269, 271, 277, Cognac, 188 n 282 n, 285, 499, 502, 504, 555, 560, Colas, Jean-Claude, 288 564, 570, 621 Colbert, Jean-Baptiste, I, 2, 38, 98, 112, -intendant of, 194 n, 226 n, 230, 264 n, 170, 260, 697 504,537,541 n, 561, 564 n, 647-48 -Colbertism, 460 -subdelegates of, 561 commercial associations, 67, 285, 291-94, Champassais, 207 536 Charenton, 365, 390 companies, 247 n, 272, 291, 293-99, 302, charity, 323, 504 358, 368, 419 Charly, 288, 515 competition, 96, 103, 462, 465, 682; see Chartres, 195,209,310 also laissez-faire and liberal theory Chateauneuf, dealer registration list, 285 n Compiegne, 188 n, 190 Chatelet (Paris), 66, 74, 268, 426, 428; see Condillac, Etienne Bonnot de, 650 also police of Paris Condorcet, Jean-Antoine-Nicolas de Cari- Chatellerault, 188 n tat, marquis de, 88, 177 n,_ 222-24, 428 n, Chatillon-sur-Loing, 20 I 442, 448, 478-80, 610, 650 -fiscal procurator of, 305 Congis, 311 Chaumont, 270, 499 Constantinople, 642, 644 -police of, 537 n consumer rights, 135, 169, 192-93, 198, Chaunu, Pierre, xx n 208-11, 215,437,444,448-49, 461, 476, Chavannes, 428 n, 430, 432, 437 479 n, 680-81 Cherbourg, 188, 567 n consumers, xxiv, xxv, 3, 66, 70-71, 94-95, cherte, 102, 104, 204-06, 208, 211, 222, 230, 104, Ill, 125, 153, 156, 165, 172, 187, 235, 237, 253-54, 267-68, 270, 274, 281, 189, 192, 206, 209, 218, 221, 226, 231, 322, 3-30, 341, 368, 374-77, 392-93, 396, 254,258-60,267-68,271-72,283,299,323, 398,405,410,412-13,417,428-29,439-41, 329,333-34,339,344,351,378,398,413, 443, 447, 462, 470, 479, 493, 510, 513, 418, 431-33, 438, 448, 462, 467, 470, 517-18, 521, 523, 528, 542, 571-73, 587, 477, 495, 498, 500-01, 508, 532, 541-45, 594, 619, 63~ 651, 668 547, 550-51, 553, 555, 562-63, 565, 571, -definition of, 87 584, 587, 589, 599, 612-13, 621, 664 n, Chevalier, Antoine, 274 680-81, 685-86, 690, 694-95, 698, 701 Chevreuse, royal procurator of, 538 Conti, Louis- Fran~ois de Bourbon, prince China, 345 de, 392 n, 600 ChoiseuI, Etienne- Fran~ois, duc de, 130, Controle-General. 549 INDEX 781

-bureaus of, 148, 206, 695 226 n, 247 n, 256, 264, 266 n, 281 n, controllers-general, 15, 17, 24, 27, 42, 156; 282, 394, 409, 412 n, 455 n, 457, 458 n, see also DOOun; Orry; Machault; Moreau 459-64, 466 n, 468, 471, 476 n, 482, 524, de Sechelles; Moras; Silhouette; Bertin; 532 n, 583-84, 590 Laverdy; Maynon d'Invau; Terray; Tur• Daure, 381-82,383,385,615-16,629 got dearths, 125, 344-45,. 365, 396, 404-05, Copenhagen, 642 429, 447, 463, 469, 475, 486, 491, 495, Coperieux, 296 502, 505, 523, 525, 540, 583, 589, 603, Coquelin, commissaire of police of Paris, 608,612,626,641,652,680,692-93,699, 508 701 Coquelin, Henry, 278-79 -« artificial,» 69, 88, 208, 217, 298, 429 n, Coquereau, Jean-Baptiste-Louis, 249 n, 567, 582, 589, 650, 652, 685, 693 650, 651, 658 -

Demontvallier, 388 economic development, 150, 181, 433, 445, Deniloy, 206 464, 466, 480, 544-46, 681, 688-89 depots of mendicancy, 383 --« economic years,» 117-18, 120-21 deputies of commerce, 124, 159, 177 n, 261, -economic assemblies, 121 282 -economic knowledge, 110 Desauze, Charles, 340 -economic press, 121, 137 Desclaux, 641 economistes, 98, 114, 116-17, 121, 142-43, Descosal, 342 146-47,149,150,152-53,161,171,176, Desmoulins, Camille, 674 182,220,222-23, 225, 23~ 237, 239, 244, Desruisseaux, 628 n, 641 n, 642 254-55, 258-60, 263, 265, 282, 338-39, Dezobry, 288 347,380,400,403,410,422,433-36,457- Dialogues sur Ie commerce des hies, 591-611 ; 58,460,472-74,476, 478-81, 492, 529, see also Galiani 531, 541, 587, 590-99, 601, 603, 605-06, diamond necklace affair, 530 608-10, 611 n, 615, 620, 650, 657, 675, Diderot, Denis, 194, 257, 272 n, 377, 592, 687-88, 691 ; see also physiocracy 594, 602, 604, 608-11, 687 Edict of July 1764, 90, 93-96, 139, 142, 164, Dieppe, 616 186, 205-06, 211, 227, 235, 242-43, 246- Dijon, 19~ 493, 498, 499, 524, 619 48,252,257-58,268,301,324,411, 416, disease, 207, 344, 351, 375-77, 424, 502, 429-30, 459, 467, 495, 510, 573, 586, 564, 647, 692 598, 659 n, 691 Dodun, Charles-Gaspard, marquis d'Her• -registration by parlements, 184, 185 bault, controller-general 1722-1726, 30, Egypt, 674 38, 79, 81, 84, 89, 367, 453 Ehrard, Jacques, 97 Dombes, Parlement of, 493, 496 Einaudi, Luigi, 596 n Doumerc (pere), 672 Elbeuf, 188 n, 453 Doumerc, Daniel, 326, 354, 374, 385, 388, Embry, 639 615-18, 632-33, 646, 665, 671, 673, 700 enarrhement, 233, 240-41, 271, 289, 514, Doumerc and Sorin, 618, 622,624-25, 627, 536, 537 n; see also grain trade, abuses 629, 630-49, 667-73 Encyclopedie and encyclopedists, 101, 112, -arrest of, 670-73 113, 118,403, 594,611 n -indicted, 667-70 Dreux, 204, 272 engagistes, 28 Dronay, 306 England, 102, 118, 124, 150, 170-71, 351 n, Drouin, 634 n 367 n, 435, 468, 600, 622, 629. 640, Du Barry, Jeanne Becu, com tesse, 298 n, 671 n, 688 531, 563 -anglomania, 118 DuCluzel, Fran<;ois-Pierre, intendant of Enlightenment, 6, 13, 89, 97, 102, 104, Tours 1766-83, 226 n, 496, 540, 560 107-08,118,140,147-49,151,153,216, Dugny, 295, 297 347,397,408, 591, 595,604,610,611 n, Duhamel du Monceau, Henri-Louis. 112. 677, 682, 685-87, 689, 697 119,177 n, 336, 351, 361,426 -salons, 147, 148,206 Dupaquier, Jacques, xix, xx n, xxiii -see also philosophes Duperron, Brillon, 366, 375, 387 Ephemerides du Citoyen, 122, 223, 255, Dupin, Claude, 9, 99, 105 430 n, 459, 460, 466 n, 473, 475 n, 504 Duplessis, 83, 84 Epinay, Louise-Florence-Petronille Tardieu Dupont de Nemours, Pierre-Samuel. 1, 33, d'Esclaves, marquise d', 504, 512, 593, 88,106 n, 115, 131,141-43,146,152, 188, 594, 596, 606, 624 n, 640 190, 220, 223-24, 255, 263, 380-81, 402, Esmangart, Charles-Fran<;ois-Hyacinthe, 404,432,460,473,476,610,650,670,681 intendant of Bordeaux 1770-75, 534 n, Dupre de St.-Maur, Nicolas-Fran<;ois, 102 537, 540, 552-53, 557, 561, 580 n, 583, Dure, 385, 633 635 Essonne, 365 economic crisis, xxvi, 322, 408, 488-89, 528, Estates, 529 n, 564-65, 692, 697-98 -of Brittany, 451 INDEX 783

-of Languedoc, 160, 224, 368, 457, 464, -fiscal crisis, xxiv, 489-90, 528 465-66 -see also liberalization, thesis of fiscality Etampes, 270-71, 276, 285, 404, 633 Flanders, 369, 670 n exportation, 64, 93, 104, 110-11, 124, 127, -intendant of, 267 n 132, 134, 136-39, 141-43, 146, 156, 159-61, -Parlement of, 185 n 164, 168, 170, 185-86, 188, 193, 200, 202, Fleury, Andre-Hercule, Cardinal de, 367 206, 211, 227, 230, 242, 245-48, 254-56, floating population, 2, 424, 50 I; see also 259-61, 266-69, 295, 297-99, 308, 352, population and mendicancy 392,398,414-15,417,429-30,437,443-44, flour, xvi, 335, ,337, 340, 352, 353, 365, 376, 454,464-65,488,493,498,505,510,519, 379, 506,508, 510 n, 539,558,622,623, 523, 573, 580-81, 583, 585-86, 598, 599 n, 639, 648, 668, 702 619,642-43,651-52,659 n, 668 n, 691, -flour crises, xvi, 310-11 695 -productivity of, 337 -and internal circulation, 266, 267, 268, --quality of, 254 n, 337, 338, 374-77, 386 269 -seconds, 353 --confusion with removals and internal -trade in, 90, 275, 279, 297 circulation, 19, 189, 255 n, 267 n -see also millers and milling -export accounts, 260-63 flour merchants and mealmen, 47, 84, 85, -export ceiling, 167, 211, 242, 243, 245, 195,275,276,285,287,295,311,340,374, 247, 41~ 429, 459,488, 510, 580, 691 404, 539 -illicit, 138, 139,261, 519, 576-81 Flour War, xxvi, 7,446-47, 453, 509, 566 n, 603, 628 n, 650 n, 657, 670, 672, 675, factors and brokerage system, 90, 196, 275, 683,697 287, 291, 304, 305, 326, 340 ~ see also Fontenay-Ie-Comte, 493 n flour merchants and grain trade Fontette, Jean-Fran<;ois d'Orceau de, inten• Faguet, Emile, 608 dant of Caen 1752-75, 511 n, 537, 541, famine, 86, 87, 205, 542, 565, 587, 659 561-63, 576 n famine plots, xiv, xxvi, 26, 49-50, 96, 160- foodways, xvi 62,247 n, 251, 293-94, 321, 346-47, 349, -ersatz, xvi, 502, 621, 681, 702 354,356,367-77,390-406,416,419,443, -see also potato and rice 447-48, 455, 50 I, 522-26, 541, 557, 588, Forbonnais, Fran<;ois Veron Duverger de, 590, 60 I n, 614, 628-29, 633-35, 640-41, Ill, 175, 361 n, 689 n 648-76, 700-01 forestalling, 68; see also grain trade, abuses -rumors, 419-20, 463, 516, 519, 650-52, Foucaud, Charles. 45, 77 657-58 F ougeroux, 426 -Russian-American wheat deals of 1972- Foulon, Joseph-Fran<;ois, 394. 673 73,400 France, rural, 152, 153, 172-74, 182 Faremoutiers, 198, 500 Franche-Comte, 270, 492, 497, 498, 619, Fecamp, 188 n 668 n Feraud, 644, 645 --intendant of. 230 Feray. 627, 632 -Parlement of. 184, 185 n, 493, 517-19. fermiers, 67, 94, 153, 288, 293, 500, 50 I, 523-24, 558 515. 539, 558, 570 ~ see also cultivators Frankfurt, 640 and laboureurs Franklin, Benjamin, 362. 383, 384. 477 Ferray, 334 frontier trade, 138, 139 Feuquieres, marquis de, 285 Freche. Georges, xx. xxiii, 694 n Feydeau de Brou, Charles-Henri. intendant freemasonry. 363 of Rouen 1757-62. 128-30, 136. 453 fundamental law. 154, 155. 187, 422, 462 fiscality and fiscal reform, 2, 81-85. 118, futures, 68, 211, 271. 289, 493, 514, 519, 126,140,145,150-52,158-59,169,172- 536 ~ see also grain trade, abuses 73, 182. 187, 258, 286, 397, 432, 439. 445-46. 456 n. 466. 477, 554, 561, 571, Galiani. Ferdinando, 88, 92 n, 146, 157, 573, 584. 649-50, 674-75. 678, 697 171, 175. 179, 187.257-59,265-68,326, 784 INDEX

426 n, 429 n, 447 n, 449, 458 n, 474 n, 465,468,471,476-77,482-83, 493, 496, 504-05, 512, 591-611, 624 n, 688 514-16, 519, 532, 534-37, 540, 550, 555- Gallardon, royal procurator of, 515 58, 569-70, 572, 574, 582, 586, 588, 595, Ganneron, 204-05 597, 611 n, 615, 635, 652, 668, 679-80, Garnier, 244, 245 690-91, 694, 698-700, 702 Gars de Fn!mainville, 443 -abuses, 269-71, 276, 420, 438, 448, 515, Gasville, de, intendant of Rouen, 453 519, 535, 537, 557, 561, 567, 574-76, Gatinais, 311, 368 583, 586 Gaudet, 347-48, 354-55, 358 -and capitalist entrepreneurs, 133, 280, Gautier, Etienne-Balthazar, 642-44 293 Gazette de l'agriculture, du commerce, des -and nobles, 277 arts et des finances, 493 --commissioners, 66, 71, 291 Gazette du commerce, de l'agriculture, et -earnest money, 271 des finances, 235 -new faces in, 201, 205, 276-93 Gehier, 553 -promotion of, 238-41, 246 General Farm, 94, 156,261,294,397, 576, -regulations, 52, 65-66, 70; see also police 577 of provisioning General Hospital, 145, 350, 353, 356, 366, -sale on samples, 570 380, 388 Graisivaudan, dealer registration list, 285 n Geneva, 345 granaries, Geoffrin, Marie-Therese Rodet, 594 -private, 138, 193, 197, 211-12, 227, 268- Germany, 621, 622 69, 271, 277, 286-87, 290, 292-93, 465, Giat, 504 513, 515, 538, 561-62, 567,·612 Gibert, Fran~ois, 273-74 -private, visits to, 195, 197 God, 438, 476, 478, 480, 605, 620, 688 -public, 9, 89, 170, 245, 260, 324 n, 345, Goguel, 623-24 403, 598, 673, 699 Gonesse, 34-35, 273, 287, 295, 311, 505 Grand, F~rdinand, 384, 386, 389 Goriot, 275 Grand Conseil, 41 1 Gottis, 639 « grand hiver » of I 709, 87; see also dearths Goubert, Pierre, xx, xxi n, xxiii, 91 n, Grange, Henri, 602 n 291,488 n Greece, 644 Goudar, Ange, 113 Grenoble, 524, 583, 584 Gourgues, de, intendant of Montauban, -Parlernent of, see Parlernent of Dauphine 134,214,230 Greve, port of the, 90; see also Paris, ports Gournay, Vincent de, 106, 113-14, 133, of 148,478 n Grimm, Friedrich Melchior, 105, 168, 595, Gournay, 188 n, 453 602, 610, 640, 687 grain, xv n, 103,209,340,365,379,476-77, -Correspondance litteraire, 431 n 535, 543, 597, 599, 626, 673, 678, 681, Grimperel, 334, 341-42 683,690,694,701-02 Guard, French and Swiss, 275, 296,381,615 --cereal-dependence, xiv, xv Guernsey, Isle of, 369 --conservation, xvi, 68, 335, 351, 361. 364, Guillaume, 342 373 Guillot, Urbain, 278 - passports, 578-79, 580 n; see also lettres Guyenne, 466 n, 565, 566 de voiture Guys, Pierre-Augustin, 642-45, 663, 672 -price of, 145,412,417,427,435; see also Guys and Company, 625, 642-45, 668 prices -quality of, xvi, 156, 197, 198, 254 n, Hainaut, 202, 206, 230,277,474 n, 503, 555, 374-77, 386 560, 570, 670 n grain department, 16, 156, 366, 386-87, -intendants of, 1-33 n, 230, 247, 538 n, 494,512,615,630-31,635-36,645,662-63 541 n, 561, 562, 619, 652 grain trade, xxiii, 52, 65, 68, 70, 133, 135, -subdelegate of, 281 n, 284 n 344,352,398,430-32,437,444,448,463, Halle, Claude, 275 INDEX 785

HaIles, 66, 83, 90, 191, 197, 274-75, 285-87, 126, 128, 150, 156, 203, 229, 324-25, 348, 296-98, 300, 304 n. 310-11, 324-26, 328, 386, 493, 496, 507, 511, 520, 534, 535, 330, 333, 340-41, 352, 365, 374, 377-78, 536 n, 539, 549-52, 554, 573-77, 579, 382, 384, 404, 619, 626, 649, 675 585,615,620,657,663,666 Hamburg, 367 n -of Alen<;on, see Levignen and J ullien Hardy, 308, 320-21, 323 n, 425, 443, 505, --of Auvergne, see Balinvilliers and Mon- 510-11, 519,521-22,527,563,651, 662 thyon harvests, xvi, 192, 200, 205, 207-08, 241, -of Bordeaux, see Boutin and Esmangart 245, 253-54, 307, 344, 367 n, 381, 398, -of Brittany, see Lebret, Agay de M utigny, 427, 439, 446, 456 n, 458 n, 466 n, and Bacquencourt 468, 474, 481-82, 488, 497, 502, 505, -of Burgundy, see Jean-Fran<;ois Joly de 513, 517, 549-50, 563-64, 567,611-12, Fleury and Amelot de Chaillou 621, 622 n, 626, 631, 634, 637, 690, -of Caen, see F ontette 693-94, 698 -of Champagne, see Rouille d'Orfeuil -appearances and esperances, 141, 549, -of Dauphine, see Pajot de Marcheval 563 -of Flanders, see LeFevre de Caumartin Henri IV, 93, 165, 321 -of Franche-Comte, see La Coree Henry, Louis, xxii i -of Hainaut, see Boismont and Taboureau Herault, Rene, lieutenant general of police des Reaux 1725-1739, 39, 48, 84, 365 -of Languedoc, see Saint-Priest Herbert, Claude-Jacques, 92 n, 10 I-Ill, -of Limousin, see Turgot 117, 121, 124, 134, 177 n, 400, 449 -of Lorraine, see La Galaiziere Herman, 497 -of Metz, see Calonne Hettard, 275 -of Montauban, see Gourgues hoarding, 68, 204-05, 212, 240, 268-69, -of Orleans, see Cypierre 271,293,295,301-02,385,414,417,419, -of Paris, see Louis-Jean Bertier de 482, 497, 500, 513, 515, 517-19, 540, 544, Sauvigny and Louis-Benigne-Fran<;ois 547,567,569-70,580,583,609 Bertier de Sauvigny Hocquart, 157, 427, 458 n -of Picardy, see Agay de Mutigny Holbach, Paul-Henri-Dietrich, baron d', -of Poitou, see La Bourdonnaye de 594,610 Blossac Holland, 367 n, 382, 617, 619, 620, 622, 645 -of Provence, see La Tour Hopital General, see General Hospital -of Rouen, see Gasville, Feydeau de Brou, Hotel de Ville (Paris), 66, 74, 90, 168-71, La Michodiere, and Crosne 174, 272, 322, 351, 389, 426, 555; see also -of Soissons, see LePeletier de Morfon• prevot des marchand s taine Hotel-Dieu (Paris), 322, 426, 647 n -of Tours, see Lescalopier and DuCluzel Houdan, 517 internal grain circulation, liberty of, 64-65, Hume, David, 591 100, 103, 106, Ill, 127, 133-34, 136-38, Hurepoix, 286 141, 173, 186, 209, 232, 257, 261-62, 267,299,398,430,494-97,511-14,532-35, importation, 95, 429, 470, 487-88, 618, 644 541,548,557,568,580-81,585-86,595, Indies Company, 58, 362, 367, 395 597-98, 634, 638, 658, 691 industry, 259, 260, 398, 445, 464, 469 n, internal grain embargoes, 493, 495 n, 496, 489, 564, 598, 605 513 infanticide, 503 Italy, 262, 468, 622 n, 625-26, 634, 643-44, inns and cabarets, 197, 202, 292, 293, 306 668 inspections and inventories of grain, 212, 493, 515; see also granaries, private and Jacobinism, 406 provisioning by constrain t Jansenists, 674 Institut National d'Etudes Demographi• Jarry, 306-07 ques, xxii n, xxii i Jausse, Fran<;ois, 294, 298 intendants, 2, 16, 18, 19, 42, 65, 106, 123, Jersey, Isle of, 161,369 786 INDEX

Jesuits, 163, 180, 530, 531, 671 n La Barre, Jean-Fran90is Lefevre, 408 Joigny, 188 n Labbe, 342 Joinville, 493 n, 499 LaBouille, 188 n, 453 Joly de Fleury, Guillaurne-Fran90is, pro• La Bourdonnaye de Blossac, Paul-Esprit• curator general of the Paris Parlernent Marie de, intendant of Poitou 1751-84, 1717-1746, 39, 41, 50, 83, 453 619 Joly de Fleury, Guillaurne:'Fran90is-Louis, laboureurs, 40, 67-69, 71-72, 76, 82-83, 85, procurator general of the Paris Parlernent 135,153, 164, 169-70, 173, 196, 198,204, 1746-1771,46, 73-74, 202-03, 205, 207, 218, 269-71, 288, 290, 302, 304, 306, 218-19, 221, 226, 229, 238, 268-69, 271, 325,327,368,374,404,439,500-02,507, 272, 295-96, 306, 307, 321, 410, 412, 514-16, 518, 536, 539, 543, 557-60, 562, 426, 440, 495, 501-02, 515-16, 533, 538, 568, 570-73, 613, 627; see also cultivators 541-42 and fermiers Joly de Fleury, Jean-Fran90is, intendant Labrousse, Ernest, xviii, xix, xxiii, 263 n of Burgundy 1749-1760, 107 n La Chalotais, Louis-Rene de Caradeuc de, Joly de Fleury, Orner, advocate general of 21,93 n, 124 n, 147 n, 154, 159, 164-65, the Paris Parlernent, 1746-68, 171-76, 339, 409, 583 178, 180, 186, 225, 432 La Coree, Charles-Andre de, intendant of Joly de Fleury, Omer-Louis-Fran90is, pro• Franche-Comte 1761-84, 230 curator general of the Paris Parlement La Ferte-Bernard, 188 n 1771-74,80,647 La Ferte-Gaucher, 188 n, 190, 196,288 Jones, John Paul, 346, 362 La Ferte-sous-Jouarre, 286, 288 Jourdain, Catherine, 272 La Fleche, 188 n Journal d'agriculture, du commerce, des arts La Galaiziere, Antoine Chaumont de, et des finances, 60 intendant of Lorraine 1766-77, 230 Journal de commerce, 112 Lagny, 190,288,501 Journal de commerce et d'agriculture, 167 -fiscal procurator, 305 Journal de Trevoux, 61, 105-06, 109,449 laissez-faire, xxiv, xxvi, 95, 103, 125, 133, Journal des seavans, 108 225,450,470,478,487,546-47,552,612, Journal economique, 61, 62, 105, 109, 117, 664, 682, 687-91; see also competition 164,175,187,277,321,350 and liberal theory Jullien, Antoine-Jean-Baptiste, intendflnt Lambert, 276 of Alen90n 1766-90, 263-64 n, 538, 553, La Michodiere, intendant of Rouen 1762- 580n, 651 67, 415 just price, 58-59, 202, 306, 546, 612 La Mortellerie, rue de (Paris), 291 Landescq, dealer registration list, 292 Kennedy, John F., 400 Langres, 270 king's grain, xxvi. xxvii, xxviii, 86, 89, 90, Languedoc, 264, 277, 458 n, 466, 548, 565, 95, 197, 248-49, 301, 325-26, 343-407, 586-90,666 424,439,444,446,448,455,462-63,470, -Estates of, 160, 224, 368, 457, 464-66, 482, 491, 496, 499, 507, 547, 548 n, 552 n 564, 582, 585-86, 607, 614-76, 692, 699- -intendant of, 231 n, 580 n, 636 700 -parlement of, 154, 160, 404, 457, 466, -quality of king's grain and flour, 373-77, 573, 582, 586-90 625,647 La Nouvelle France (Paris), 340 -see also public provisioning Lapareille, Sebastien, 342 kingship, xxvi, 6, 15, 91, 152, 154-55, 202, Laperde, 278 396, 408-09, 430, 438, 440, 443-44, 446, La Place, 276 448-50, 456, 461-62, 470-71, 478, 520, La Reynie, Gabriel-Nicolas, lieutenant gen- 542-43, 585, 587-88, 599-600, 601 n, 613, eral of police 1667-1697,57,89 650, 664, 680-84, 686, 697, 699-700; see Larocheguyon, 517 also paternalism La Rochelle, 619, 622, 666 Koch, Philip, 593 n, 606 n --Chamber of Commerce, 622 n INDEX 787

La Tour, Charles-jean-Baptiste des Gallois Lespinasse, Julie-jeanne-Eleonore de, 663 de, intendant of Provence 1744-71, 126, Letrosne, Guillaume-Fran~ois, 114, 122, 624, 626, 643 141, 177 n, 222-23, 244, 472-73, 477 Laverdy, Clement-Charles-Fran~ois de, letters patent of November 1768, 225, 319, controller-general 1763-1768, 142, 158, 418-24 168-69,180,185-86,215-19,221,225-41, lettres de cachet, 330, 343, 463, 665 243-48. 295-96, 30 I, 308, 310, 320, 327, lettres de voiture, 69, 200; see also grain, 338-39. 346. 349, 356, 358-59. 366-67, passports 369-73,386,392-94,400,411,414-15,419, Levant, 634, 645, 668, 700 452,454,456,467,490,499,557,560,569, Levignen, Louis-Fran~ois Lallemant de, 614,630.642,646.648,650,652,656-57, intendant of Alen~on 1726-1766, 74, 134 685 Levy, Darline G. S., 602 n -background and appointment, 140 liberalism, 91, 148, 150, 153 -disgrace of, 249 -definition of, 97 -execution of, 25 1 -see also liberal movement; liberal theory; -his liberalism, 241-45, 249 parlements, libera I Law, john, 98, 277, 362, 659 liberalization, xxiv, 97, 116-17, 123, 142-43, Lebeque, 430 149-51, 213, 217, 252-99, 358-59, 378, Leblanc, 320 392,396,412,418,427,441,443,445-46, Lebret, intendant of Brittany 1753-65, 230 451-52,464,471,490-91,495, 503, 521, Lebrun, Char1es-Fran~ois, 249 n 527-29, 531, 543-44, 570, 572, 591-92, Leclerc. 295 594, 599, 604, 607, 609, 648, 664, 684, Lefebvre, 262, 431, 435 689-90, 692-95, 701-02 Lefebvre, Pierre. 291 --early critique of, 167-78 Le Havre, 170, 243, 262, 579, 632 -explanations of, 144-62 LeFevre de Caumartin, Antoine-Louis• --political implications of, 155, 171,449-50, Fran<;ois, intendant of Flanders 1756-78, 599-601, 607-08 267 n -reform laws of 1763-64, 154, 157, 161, Leleu brothers, 376, 388, 675 183, 202, 249, 406, 415, 437, 455, 482, Lelievre, Antoine, 271 535, 583, 587, 682, 690-91, 693; see also Lemaire. 13 Declaration of May 1763 and Edict of Lemercier de la Riviere, Pierre-Paul-Fran• july 1764 ~ois-Joachim-Henri, 73 n, 87, 114, 152, liberal movement. 107, III, 121-24,137-38, 477 n, 530, 604-07 163, 166, 169, 243-44, 252, 400, 409-10, Lenoir, Jean-Charles-Pierre, lieutenant ge• 481, 529, 530 n, 556,680-81, 683, 686, neral of police 1776-85, 35 n, 336, 376, 689, 693, 695 399, 529 n, 530 n --- fiscal blackmail, 160, 466, 578, 586, 587 n Lenormant, 305 -liberal press, 482-83 Lentherie, 666 --see also liberalism and parlements, liberal LePeletier de Morfontaine, Louis, inten• liberal theory, 4] 6,4] 8-] 9,421-22,435, 605, dant of Soissons 1765-84, 504 686-87, 691, 695; see also ecof1omistes Lepelletier, 157.427,431-34,437 and physiocracy Leprevost de Beaumont, Jean-Charles• liberty, xxv, xxvii. 61-63, 96, 97, 100, 104, Guillaume, 160-61, 247 n, 251, 297, 321, ] 37, 405, 4] 3, 4] 6, 425, 430-31, 433-35, 347,349-50,354,356,368,372.374,389- 437-38, 462-63, 465-66, 469-70, 472-73, 406, 424, 455. 633. 648, 650, 701 480-81, 486, 496, 518, 525, 534-37. 540, Leray de Chaumont. jacques-Donatien, 547. 568-69, 579, 583, 585, 587, 590, 245-46. 262, 282, 360-63, 366. 368, 372. 595-96, 600-0].603-05,609-12, 620, 664, 374, 377-84, 387, 614-18, 624, 629, 639, 669,670 n, 682, 687-89, 691, 693 646, 700 -totaL 1]0, ] ]5. 133, 135. 141, 164, 169, Leroi. 112 234,416,4]8,422-23,425,430,434,447, Le Roy Ladurie, EmmanueL xxii n, xxiii 459,464-65.476,477 n, 482, 495,586,588, Lescalopier, Gaspard-Cesar-Charles de, in• 598, 600 n, 605, 612, 688, 691 tcndan t of Tours 1756-66, 158, 216 Libourne, 195 788 INDEX

Lille, 375 Malesherbes, Chretien-Guillaume de La• ----dealer registration list, 293 moignon de, 188 n, 443 n Limeil, 376 Malisset, Antoine-Charles, 353-54, 356 n, Limousin, 493, 505, 618, 620 364 -intendant of, 133, 141, 146, 222, 230, Malisset, Jean-Baptiste, 354 368 n, 505, 512,611-13,618,620,634 n, Malisset, Pierre-Simon, 262, 294, 310, 325- 650,681 n 26, 336, 347-89, 390-92, 394, 400-01, Linguet, Simon-Nicolas-Henri, 6, 33, 87, 406,419,424,463,507,614,616-18,630, 92 n, 146, 179, 265, 350, 447, 449 n, 632-33, 646-49, 669, 673 n, 701 461, 474 n, 602, 658, 670, 675 Malouin, Paul-Jacques, 32, 350 Liron, 639 Malthus, Thomas R., 429 n, 433 Lisieux, 134 Mamers, 188 n, 193 Lisse, 375 Mantes, 203, 272, 278, 516-17 Lizy, 288, 306 Manuel, Louis-Pierre, 350, 394 Locke, John, 101, 112 Marans, 620 Loing, 498 marechaussee, 198,221,229,271,273,280, Loire (River), 170 501, 561, 566, 684 London, 319 n, 667, 700 Maria-Theresa, 660-61 « long run,» xviii-xix, xxi, 595 Marie-Antoinette, 661, 674 -the event, xviii Marion, Marcel, 250 n Lons-Ie-Saunier, 498 marketing obligations, 68-70, 74-77, 128-29, Lorraine, 230, 282 n, 345, 493 n, 499, 502, 136,138,173,201-02,204,212,223,437, 563, 670 n 493, 514, 437, 493, 514, 536-38, 556, 559, -intendant of, 230 560-62, 568-69 -Parlement of, 493, 496, 564 n -market organization, 534, 679-80, 690, Louis XIV, 6, 321, 492 694 Louis XV, xviii, xxiii, xxvi, 7, 90, 96, -see also grain trad e 146-47,151-53,162,164-66,183,202,225, Marnville de la Roque, 297-98 234, 320-22, 344, 368-69, 371, 380, 393, Marseilles, 125, 345, 488 n, 586, 625-26, 395,397,401-02,410-11,413,415,417-19, 634, 637, 641-45, 668 423, 425, 436-41, 443-45, 458 n, 462-68, -bureau of abundance of, 643 470-71,481-82,495,514-15,520,521 n, ------chamber of commerce of, 133 528, 530-31, 535, 545, 550, 553-54, 565, -merchants of, 625-26 567,571,583,584-86,588,618,650-51, -negociants of, 643 655, 659-61, 674, 692, 697, 701 -public relations of, 346, 445, 648, 684-85, Martin, Henri, 249 n Marville, Claude-Henri Iteydeau de, lieu- 701 tenant general of police 1739-47, 89, 365 -see also kingship and paternalism Masson, 212 Louis XVI, 660-61 Mathiez, Albert, 700 Louviers, 453 Lubeck, 367 n Maubeuge, dealer registration list, 292 Liithy, Herbert, 700 Ma u peou, Rene-N icolas-Charles-Augustin Lunel, 639 de, xxv, xxvii, 321, 408, 411-13, 426, Lyonnais, 619, 631 428n,436, 520-23,525-28,610,628,671 n, Lyons, 345, 385, 498, 620 n 674 -« coup d'etat» of, 155, 520-31, 558, 697- Mabille, 285, 297 98 Mably, Gabriel Bonnot de, 6, 146, 157, 602 Maupertuis, Pierre-Louis-Moreau de, 101 Machault, Jean-Baptiste, sieur d'Arnou- Maurepas, Jean-Frederic Phelypeaux, com- ville, controller general 1745-54, 26, 89- te de, 17 n, 660 90, 99-100, 106 n, 118, 127-28, 249, Mauriac, 498 347-48, 356, 630, 640, 663, 699 Maurs, municipality of, 503 Machurin, 325, 340, 352 Mauzi, Robert, 97 Magny, 188 n, 311 Maynon d'!nvau, Etienne, controller gen- INDEX 789

eral October 1768-December 1769, 234, Meyer, Jean, 529 n 250, 321, 328, 380-83, 419, 482-84, 486- Michelet, Jules, xxi, 92 n 88,490,492,496,592,614 Midi, xxvi, 452, 459, 557, 565-67, 572, 581, measurers of grain , 28,47-48,69,274,304 n, 589, 637, 644, 668, 692 310, 385, 426 --« Flour War» of 1773, 565-67, 589 Meaux, 198,253 n., 275, 285, 289, 500-02 military provisioning, 2, 345, 356 n, 358, ~ealer registration list, 288-93 617,619,668,673 -royal procurator, 502 millers, 40, 47, 54, 68, 84, 195-96, 275-76, Mediterranean, 634, 644 285, 287-88, 290-91, 293, 295-96, 305, Melon, lean-Fran<;ois, 98, 399 310-11, 336-37, 341, 349, 352, 377, 501, Melun, 205, 253 n 539, 558, 614, 702 Memoires secrets, by Bachaumont, etc., 671 milling, 120, 364-65, 388, 506, 639 mendicancy, 198,207,398,501,504 -bolting, 336 -see also floating population -economic, 276, 279, 296, 336-38, 350-51, mercantilism, 2, 98, 464, 689 353, 355, 357 n, 364, 366, 473, 702 -neo-mercantilism, 110 -gross, 336-37 -see also Colbertism -middlings, 337 n merchants, 53-55, 66-67, 69, 71-73, 75, -regrinding, 337, 353 83, 85, 103, 122, 133, 170, 192-96, 204, -see also flour 211,220-21,224,226,240,267,269,275, Mirabeau, Victor de Riquetti, marquis de, 280-81, 284-85, 289-91, 299, 303-05, 324, 113-14, 152, 182, 399,444,473-74,480, 327, 340, 352, 374, 405, 430-31, 437, 530, 591,611 n 444,457,462,465,477,483,513-19,532, Mirlavaud, 356-57, 366, 386, 658-59, 670 535-37, 547-48, 555, 560-63, 567, 570, Miromesnil, Armand-Thomas Hue, mar• 574-75, 578, 580, 582-83, 590, 597-98, quis de, 21, 186, 248, 273, 369-70, 429, 612-13, 615, 618-19, 622, 635-36, 639, 454, 456-57, 664 n 666,680,691,694,698,702 misery, 198,200,207,209-10,231,413,416, --« for the provisioning of Paris,» 37, 39, 433, 448, 455, 468, 502-04, 513, 525-27, 67,70,76-77,285,287,291,301,537-38, 561, 563-65, 580, 671, 692, 697 555 n, 569 Missonnet, 77 -police view of, 54-55 modernization, xxiv, 678, 688-89 -registration and declaration, 66-72, 211- Moheau, 192, 666 12, 513, 536, 562 Moliere, Jean-Baptiste Poquelin de, 593 -rehabilitation, 238-41 Monginot, Henry, 294 -reputation, 53-54 M oniteur, 157, 394, 651 -see also flour merchants; millers; grain monopoly and monopolists, 26, 56, 57, trade 59-63,67,75,77,95,100,109,125,173, Mercier, Louis-Sebastien, 32-34, 35 n, 56, 204,209,211,231,244,247 n, 248, 268, 92 n, 146, 191, 260, 428 n, 442, 506 n, 272, 293, 296, 319, 350, 377, 392, 398, 602-03 401, 403, 41 3, 41 7, 419, 420-21, 423 -24, Mercure de France, 185 427,430-31,438,443,459,463,465,492, mercuriale, 326, 508, 593 513,516,522-26,535,537,540,542,555- Mercy-Argenteau, Florimond-Claude, 56,562,567,569,571,573,575,587,589, comte de, 660-61 612,628,634,648,650-53,655-58,660-61, Mergue, 639 668,670 Mery-sur-Seine, 270, 51 5 Montaran, 387, 645 Metz, 519,499 n, 670 n Montargis, 195,202,272 -intendant of, 191 Montauban, 214, 230, 565, 639, 672 -Parlement of, 184, 439 n, 493, 497, 511 n, -intendant of, 134, 214, 230 519, 525 n, 556, 558,652 Montaudouin de la Touche, lean-Gabriel, Meulan, 207, 311,515 110-11, 124,245,634 n -procurator of, 237 Montblin, Michau de, 428 n, 433 Meuvret, Jean, xxiii Montereau, 188 n, 193,221,273 790 INDEX

-procurator at, 305 Newton, Isaac, 101, II 2 Montesquieu, Charles de Secondat, baron Nivernais, 295, 499 de, 6, 101,448,604 nobility, 67, 277, 398, 528-29, 687 Monteynard, marquis de, 567 Nogent-le-Rotrou, 212 Montgolfier, 220-21, 224 Nogent-sur-Seine, 364, 365 Monthyon, Antoine-Jean-Baptiste-Robert Noireau, 632, 633, 641 Auget de, intendant of Auvergne 1767- Noirot, 277 71,230,383, 504,618,620,621 Normandy, 368, 414, 463, 488, 489 n, 492, Montlhery, 188 n, 190, 276, 515 499, 631, 643 -royal procurator at, 296 -Parlement of, 21, 25, 136, 154, 157, 182, Montpellier, 459 n, 565, 621, 639 185-86,214,235-36,368-71,392-95,400, Montresor, 188 n, 212 401 n, 407, 409, 414-17, 420-23, 424 n, moral economy, 194 n 439, 442 n, 449, 451-57, 463, 468, 481, Moras, Fran<;ois-Marie Peirenc de, con- 488, 489 n, 492, 499, 524, 528, 557-58, troller-general 1756-57, 126, 453 n 631, 643, 652, 664 n Moreau, 268-69, 428. 674 Normant, 272 Moreau, Jacob-Nicolas, 131,659 Moreau de Sechelles, controller-general owners (of grain), 497,511,515,536-37, 1754-56, 106 n. 348 540, 544, 559-60, 572 n, 612 MoreIlet, Andre, 131, 143,265,326,447 n, O'Heguerty, Pierre-Andre, 113 601 n, 610 Orleans, 188 n, 244, 277, 327, 374, 493 n Morelly, 448 -bishop of, 231 n, 233-34 Morin, Rene, 340 -dealer registration list, 285 n Morineau, Michel, xx, xxii, xxiii -intendants of, 80, 196, 205, 214, 230-35, Murard, 430 250, 368-70, 372-73. 434 n, 559 Orleanais, 188 n, 311, 360 Nancy, 499 n, 503, 563 Orry, Philibert, controller-general 1740-45, Nantes, 170, 206, 243-47, 495 n, 506, 615, 31, 38, 99, 249, 367, 395,630,640,660 618,620,634 -juges-consuls of, 537 n Pajot de Marcheval, Christophe, intendant -negociants of, 556,618-19,634 n of Dauphine 1761-84, 466 n, 559, 580 n, Naples. 624, 627 584 Narbonne, 459 n Papal States, 624 -archbishop of, 578, 588 Pare aux Cerfs, 161 -negociants of, 578, 586 n Paris, xxvi, xxvii, 18, 20, 25, 32-35, 66, Narbonne, Pierre de, 30 145, 154, 163, 170, 197, 236, 238, 245-46, nature and natural law, Ill, 115-16, 150, 272-73,299,300-44,346,355,358,365-66, 152, 155, 209, 215, 224, 265, 422, 435, 368 n, 369, 372, 374, 376-77, 379, 381, 445, 449, 457, 460-63, 470, 476, 585-86, 389, 392, 406, 411, 426, 438, 440, 442, 588, 595, 603, 605, 607, 613, 615, 683, 446, 452-53, 456-57, 463, 465, 468-69, 685-88 471,475,479-81,488,492,502,505-06, Necker, Jacques, 1, 3, 92 n, 179, 210, 514-16, 521-22, 526-27, 539, 555, 558, 258-59, 260, 263, 265, 280, 360 n, 362-63, 564, 579, 592, 606, 615, 623-27, 631, 397,403,432-33,542,589,594,596,601- 644, 646-47, 650 n, 652, 658-59, 663-64, 03, 610, 640, 648, 670, 697 691-92, 696 Needler, Martin, 194 n -catastrophe of 30 May 1770 of, 605-06 negociants, 112, 221, 238-39, 240 n, 243, -Chambre des Comptes of, 404, 425 248, 282, 285, 287, 352, 374, 379, 382, -Cour des Aides of, 425, 443 n 548,556,560,577-78,586 n, 589,618-19, ~xempted from liberalization, 95,137-38, 622, 634, 636, 639-40, 642-43, 666 183, 300-303, 306-07, 446, 691 _ Neser, Daniel, 294, 298 -Faculty of Medicine of, 336 New England, 634 n -hinterland and supply crowns of, 36, New York, 634 71, 76, 85, 300-02, 304-05, 307, 324 INDEX 791

-intendants of generality of, 20, 74, 80, 451-57, 463, 468, 481, 488, 489 n, 492, 168,178,354,383,394,553,632-33,641, 499, 524, 528, 557-58, 631, 643, 652, 673 664 n -luridiction Consulaire of, 384-86, 389 -arrets of March-April 1768, 414-15, 454 -municipality of, see Hotel de Ville and -first president of, 21, 186, 248, 273, 369- pn!v6t des marchands 70, 429, 454, 456-57, 664 n -police of. see police of Paris -October 1768 «letters,» 416, 454 -population of. 33-34 Parlement of Paris, 21, 22, 25-27, 79, 140, --ports of, 66, 90, 286-87, 300, 384 153-54, 157, 180, 185, 236. 250, 274-76, -prisons of, 200, 343, 355, 383, 390, 622, 319,322,349,370,392,404,406-07,409- 642,671-72,678 11,413-14,417,420-21,423-52,462,468, --versus France, 465-67, 469, 479-81, 696 471. 473-75, 482,513,520,522,526-28, -versus provinces, 31-33, 35-41, 76, 153, 532, 538, 556-57, 572, 600, 612, 664 n, 438, 452-57, 696 670, 673, 696 Paris brothers, 367, 384. 395, 617, 628, 700 -advocate general, see Orner Joly de -Paris-DuVerney, Joseph, 10, 177 n, 257, Fleury and Seguier 336, 351 -arret of 20 January 1769, 440-43 Parlement [conseilsouverain] of Alsace, 493, -arret of August 1770, 513-20, 526, 532, 496, 514 536, 538 n Parlement of Franche-Comte (Besan<;on), -Chambres des Enquetes, 428 n, 443, 568 184, 185 n, 493, 518-19, 523-24, 558 -Chambre des vacations, 412-13 Parlement of Bordeaux, 183, 235, 248 n, -first president of. 24, 219, 426, 427 451, 493, 498, 557, 566, 581-83, 652-53, -procurators general, 203, 229, 453 ~ see Guillaume-Fran<;ois-Louis Joly de 656 also -first president of, 655 Fleury and Omer-Louis-Fran<;ois Joly de Parlement of Brittany (Rennes), 154, 159, Fleury 183-84, 451, 529, 530 n, 556 -liberalism within, 171 -popularity of, 441-43, 526 Parlement of Burgundy (Dijon), 22, 107 n, -seance de flagellation, 435, 450 183-84, 451, 493, 496-97, 514, 558, 569 n, Parlement of Provence (Aix), 75, 183, 224, 619 232, 256, 263 n, 264, 402, 430 n, 445 n, Parlement of Dauphine (Grenoble), 154, 457, 458 n, 466-70, 512 n, 524-25, 527 n, 159, 177 n, 183, 222, 247 n, 256, 264, 534, 573, 582, 584-86, 590 266 n, 281 n, 282, 394, 409, 412 n, -status of Marseilles, 586 455 n, 458 n, 459-64, 468, 471, 476 n, 524, 532 n, 583-84, 590 parlements, xxy, 20,74, 121, 123, 132, 137, 140, 152-55, 158, 164-66, 169, 175, 180- -first president of, 482 82, 185-87, 192, 224, 229, 283, 380, 394, -procurator general, 466 n, 583-84 397, 408-09, 41 L 416, 418-20, 434, Parlement of Dombes, 493, 496 436,439, 446, 451-52, 467-68, 478, 495- Parlement of Flanders, 183, 185 n 97, 511, 514, 520-21, 523, 527-28, 534, Parlement of Languedoc (Toulouse), 154, 551-52,556,571, 574-75,601 n, 605, 160, 181, 183,404,409,459, 466, 468, 649, 687, 689, 695-96 471, 573, 582, 586-90, 688 --« authors» of famine, 522-26 -arret of November 1772, 586-88 -constitutional issues, 408-09, 412 n, 422, -procurator general, 590 527, 697 Parlement of Lorraine, 493, 496, 564 n, -constitutional liberalism, 155, 436 580 n Parlement of Metz, 184 n, 439 n, 493, 496- -gens du roi, 20, 23, 412 97, 525 n, 556, 558, 652 -liberal, 412 n, 458-72, 479, 481-82,522, -procurator general, 519 528, 530 n, 556, 583-90, 612; see also Parlement of Normandy (Rouen), 21, 25, liberal movement and individual parle• 136, 154, 157, 182, 185-86, 214, 235-36, ments 368-71, 392-95, 400, 401 n, 407, 409, -/its de justice, 25, 180, 409, 439 414-17, 420-23, 424 n, 439, 442 on, 449, --quarrels with the crown, 21, 409, 422, 792 INDEX

425, 439, 441, 444-45, 451, 462, 470, Pidansat de Mairobert, Mathieu-Fran90is, 527-28, 585, 696-97 249-50 n, 611 n -union des classes, 154, 408, 527 n, 696 Pinczon du Sel des Monts, 113 Parmentier, Antoine-Auguste, 177 n, 350, Pithiviers, 188 n 351,361 Plantes, 632 Pascaud, Antoine, 622-29, 632, 663 Plato, 422, 593 Passy,664 plot mentality, 390-406, 566 n, 670-71; see paternalism, 346, 446, 448, 450, 462, 466, also famine plot 541-42, 544, 587-88, 598-600, 607, 655, Plumart de Dangeul, Louis-Joseph, 113, 664, 680, 682-83, 699 ~ see also kingship 131 pauvres honteux, 323 ~ see also misery and Poilly, 286 poverty Poissy, 272, 295, 517 Pavie, Jacques, 275 Poitou, 493 n, 565 Pays Chartrain, 286, 502 -intendant of, 619 Pays de Gex, 668 n Poland, 621, 622 Penthievre, Louis-Jean-Marie de Bourbon, police, due de, 323 -and the people, 104, 129, 194-96, 198-99; people, the, xxiv, xxvii, 3, 87, 104, 139, 169, see also the people 187,197,204,207-09,215,218,220,222, ----criticism of, 44-47, 49, 59, 220-25 224,227,231-35,258,261,272,279,332, -benign neglect, 72 369, 372, 377, 380, 396, 401-03, 405-06, -{< hands tied,» 201, 205, 213-14, 232, 409, 412, 414-15, 418-20, 427, 430, 432, 421,431 435-39, 441-44, 447-48, 466, 469-73, 475, -idea of, 1-14, 224, 436, 449, 465-66, 477-79,486,496,498-99,501,510,513, 543, 596, 597-98, 607, 678, 683, 701 517, 518-19, 521, 523-28, 534 n, 536, -local level administration, 19. 28-30, 538 n, 540-44, 555-56, 559, 564, 566, 569, 40-41,43, 50-51, 76, 85, 106, 127, 182, 573, 576, 581-85, 587-89, 598, 600-01, 220, 225, 229-30, 284, 302, 304-07, 368, 609,612-13,634-35,651-53,655-57,659- 375,395,410,414,418-21,423,427,443, 60, 662, 670 n, 674, 677-78, 680-83, 448, 472, 475, 483-86, 492, 495-96, 511, 685-88,693, 701 ; see also consumers; pre• 513-16,532-36,538-39,543,546-47,551- judices; public opinion 55, 560-61, 568, 570-71, 574-75, 583-84, Perche, 368 590, 598, 634, 670, 679, 681, 684, 690- Perigord, 493 92, 694-95, 697-701 -of Paris, see police of Paris Perrouteau, 639, 672 -of provisioning, 14, 28, 72-86, 89 Perruchot, Bernard, 360, 377-80, 386-87 -paralysis of discretion, 78, 546, 693 Perry, Jean, 666 -police of the, 225-29 Persan, 275, 341 -reaction to liberalization, 166, 200, 220, Petit, 307 225, 228-29, 231, 414, 421, 423, 447-48, Pezenas, 459 n 473-74, 495, 516, 518, 555, 568, 607, Pharoux, 274 690-92, 695, 698-99 -view of liberty, 62-63, 83, -128-130, 431 Philadelphia, 634 police of Paris, 24, 36, 43-44, 69, 71, 75-77, philosophes, xxv, 169, 527, 605, 607-09, 82, 90, 273-74, 285, 287, 300-02, 304 n, 649, 687; see also Enlightenment 322, 329, 335-36, 351, 406, 616, 642 physiocracy, xxvii, 88, 112, 115, 122, 149, -assemblies of police, 24, 76 n, 77 n, 79-80; 152, 160, 208, 261, 426 n, 477, 590-91, see also Assembly of General Police 596, 605, 607, 610, 687 --commissaires, 83-84, 319, 320-21, 323, -evidence, 422, 438, 476, 605 325, 328-29, 332-34, 341-42, 508-09 -see also economistes --droit de suite, 301 Piarron de Chamousset, Claude-Humbert, -exempts, 334, 522 113, 429 n -inspectors, 285, 297, 333 Picardy, 206, 269, 285, 369, 386, 499, 564 -lieutenants crimineis, 167, 256-57, 322, -intendant of, 179, 559 n, 562, 575 428; see also Chatelet INDEX 793

-lieutenants generaux, 24, 38, 45, 48, 57, Guillaume-Fran<;ois-Louis Joly de Fleu• 74, 374, 386; see also La Reynie; Marc• ry; and Omer-Louis-Francois Joly de Rene de Voyer de Paulmy d' Argenson ; Fleury Herault; Marville; Sartine; Lenoir producers, 104, III, 125, 543-44, 569, 584, political economy, 97, 118, 140, 151-52, 612; see also cultivators 155,171,181,215,232,237,425,435-36, prohibitive laws, 414-15, 423, 437-38, 468, 445-46, 471-72, 478, 591, 596, 605, 609, 475, 493, 543, 583, 680; see also police 611,613,685,689; see also economistes; categories liberal theory; physiocracy property, xxiv, 115, 194, 196, 240, 259, Pompadour, Jeanne-Antoinette Poisson, 422 n, 449, 477, 544, 586, 603, 605, 607, marquise de, 131, 141, 143, 147, 395, 613,682 530, 531 -laws of, 460-61, 687 Porn piez, 21 2 -propertyless, 209 Pont-l'eveque, 188 n -rights of, 181-82,209,405,466,476,559, Pontoise, 275, 276, 311, 374 585, 596-97, 609, 664, 680 Pont Sainte-Maxence, 285 proprietors (of land), 94, 95,98,122,153, population, 488, 550, 551-52, 690 206, 208, 259, 433, 444, 460-63, 469 n, -populationism, 444 477, 541, 543, 558, 587, 606,-612, 687, -see also demographic crises and floating 691, 694, 699 popUlation Provence, 21, 126, 282 n, 548, 565, 643 Portugal, 262, 468, 668 -Parlement of, 154, 183, 224, 232, 264, posters, 319-21, 368, 372, 419, 505, 506 n, 402, 430 n, 445 n, 457, 458 n, 466-70, 526 512 n, 524, 525 n, 527 n, 534, 573, 582, potato, 621 ; see also foodway s 590 Poussot, 48, 83, 285, 297, 352, 354-55 -intendant of, 126, 624, 626, 643 poverty, xviii, xx n, 308-09, 322-23, 376, 398, Provendier, 341 416, 573; see also misery provincial estates, 121, 123,551, 552, 578, prejudices, 110, 112, 129,130,136,149,186, 695 216-17,221,232-33,237,267,295,328, Provins, 190, 288 369,401,416,439,447,466-67,470,472, -police of, 305 475,478,496,604,613,681,685; see also -lieutenant general of, 374 the people and public opinion provisioning by constraint, 73, 136, 190, Premord, J. B., 374 193, 195, 197, 210, 212, 242, 414, 493, prevot des marchands, of Paris, 24, 66, 303, 513, 516-19, 536,583,675 305, 507; see also Hotel de Ville (Paris) Prussia, 622 price fixation (taxation), 81-85, 190, 196- porters of grain, 28, 274 200, 212, 226, 499-501, 506, 584, 598 public opinion, 104, 108, 111, 130, 132, prices, 95, 98, 116, 123, 141-42, 145, 165, 132, 144, 150, 162-63, 215, 219, 227, 170,172,181,186-87,189,196,200,207, 234, 343, 346, 380, 400-06, 411, 417, 209,236-38, 244, 246, 258-59, 307, 311- 419,427,440,444,470-71,510-12,519- 18,329,340,398,405,410-12,417,427, 20, 523-24, 525 n, .541, 549, 552-53, 432-33, 435, 439, 468, 472, 482-88, 496, 576, 580-82, 584, 634-35, 648-76, 654, 505-06,519,528,543,564,572-73,598-99, 656-58, 660-62, 664, 666, 671, 684-85, 635, 691-94; see also bread and grain 692, 694, 698-99; see also consumers; Prie, Agnes Berthelot de Pleneuf, marquise the people; prejudices de, 367, 395 public provisioning, 2, 195, 241-49, 345, procurators general, 23, 284 347, 354, 402-06, 449, 462, 486, 497, -of the Parlement of Dauphine, 466 n, 500, 505, 547, 557, 581, 585, 590, 612, 583-84 614-15, 618-30, 635, 664, 669, 675, 699; -of the Parlement of Languedoc, 590 see also king's grain and granaries, public -of the Parlement of Metz, 519 -competitive institutional victualing, 619, -of the Parlement of Paris, see Daguesseau: 620,623 Guillaume-Fran<;ois Joly de Fleury; -

public tranquility, 410, 437, 442, 543, 555, Reynie, 530 n 688; see also social contro I rice, 323, 616, 617 n, 621, 681; see also public works, 322-23, 621 foodways and dearth -ateliers de charite, 504, 563 Richelieu, 570 Riom, 504 Quesnay, Fran~ois, 88, 113-15, 117, 121, -subdelegate, 503 124, 131, 133, 143, 146-47, 149-50, 152, riots, xxv, 165-66, 168-69,188-200,217-20, 158, 177 n, 178, 182, 265, 479, 529, 225, 226 n, 227, 230, 267 n, 270, 273, 275, 604 279, 301, 334, 375, 414, 422, 447-48, Quimper, 209 453-54, 459 n, 497-502, 520, 528, 532, -subdelegate, 564 563-67, 601 n, 609, 670, 680, 683-84, 692, 695, 698 raison d'etat, 542 -pre-riot, 195-96 Rambouillet, 237, 271, 277, 285, 515 -women in, 190-92 -fiscal procurator of, 269, 307 Rivarol, Antoine, 33 Rebais, 188 n, 200, 218, 288 Robinson, 365 Regency, the, 98 Rochambeau, jean-Baptiste-Donatien de regie, 614, 617, 618, 622, 625, 630-49 Vimeur, comte de, 383 -agents, 634-45, 666, 671 Rodez, 493 n -domestic purchasing, 633-37 Rohan, Louis-Rene-Edouard, prince de, -grain and flour stocks, 666 531· -planning allocation, 630-32, 636-37 . Roland, 320-21 -selling, 640-42 Rolland d'Erceville, Barthelemi-Gabriel, - Turgot's critique, 632-33 262 --under attack, 667-73 Rolland, Nicolas, 285-86 regionalism, 483, 581, 586, 695-96 Rolland de Challerange, 516 -center versus periphery, 554, 578, 696 Rome, 345, 627 registration lists of grain and flour dealers, -Roman precedents, 224 283-93 Rottenburg~, Fran~ois, 632 registration lists, of A vesnes, 292; of Roubaud, Pierre-joseph-Andre, 61, 87, Ch~Heauneuf, 285 n; of Graisivaudan, 147,222,224,261,400-02,429,438,464 n, 285 n; of Landescq, 292; of Lille, 293; 473-81, 603-04, 650 of Maubeuge, 292; of Meaux, 288-93; Rouen, 170, 188 n, 190, 218, 230 n, 262, of Orleans, 285 n; of Paris, 284-88; of 269,285,370,506,524,579,591,622-23, Valenciennes, 292 627, 632 regrating, 69, 204, 211, 269, 273-74, 289, -chamber of commerce of, 457 515-16, 562, 570, 584; see also grain -intendants of, 128-30, 136,415,423, 453 n trade, abuses -Parlement of, see Parlement of Nor- Reims, 193, 195, 500, 559 mandy relativism, 434-35, 607 -police of, 483 religious communities, 89, 287, 310, 324, -riot at, of 1752, 453-54 426, 500 -riots at, March-April 1768, 414, 453-54 removals (enlevements), 189, 193, 195, 200, Rouille d'Orfeuil, Gaspard-Louis, inten• 213, 220, 306, 392, 492, 498-99, 565 dant of Champagne 1764-90, 194 n, 226 n, Remuzat, Pierre, 642 230, 264 n, 504, 537, 541 n, 561, 564 n, Rennes, Parlement of, see Parlement of 647-48 Brittany Rousseau, Jean-Jacques, 101, 439 n repression, 218, 219, 227, 499-500, 566, Rousseau, Pierre, 360, 365, 377-80, 387 575, 683 ~ see also riots Roux, Cadet, 278 Revolution, French, xvii, 7-8, 14, 36, 56, royal councils, 15, 22, 137, 140, 143, 162,. 161, 179, 335, 346, 363, 377, 383, 387- 228-29, 324, 355, 417-18. 423, 441, 452, 89, 394-96, 399, 453, 463, 480 n, 529, 495-96, 510, 513, 560, 574, 616, 622, 651, 673-74, 692, 696, 700 656, 659, 672, 687 Revolutions de Paris, 394 Rozoy, 188 n, 288 INDEX 795

Russia, 400, 640 Seguier. Antoine-Louis. 412-13, 431-32. rye, 339, 618 434-35. 437. 538 n. 600 seigneurial dues, 571 Sable, 188 n Seine (River). 170, 363, 456. 664 Sade, Donatien-Alphonse-Fran~ois, com• self-in terest. 102-03. I 10, 128, 171, 201. 205. te, called marquis de, 393 405. 422, 43 I. 435, 444, 449. 516. 569, Saint-Antoine. faubourg (Paris), riot in 682: see also liberal theor y 1725,334 Senac de Meilhan, Gahriel. 6 I 1 Saint-Brieuc, 190 Sens, 188 n. 217. 515 Saint-Charles, 325-26, 364 Sermaize-les-Bains. 493 n Saint-Denis, 188 n, 287, 288, 295, 365 Serres, Olivier de, 119 -----fiscal procurator of, 227, 295 Seven Years' War, 125. 132. 167. 398. Saint-Dizier, 188 n. 193, 493 n. 499 444-45. 488 n, 622, 640 Saint-Florentin (Champagne). 305 Sezanne. 277, 51 5 --fiscal procurator of, 51 5 shipowners, 122, 124, 382 Saint-Florentin, Louis Phelypeaux, comte Sicily, 634 n de, 131. 234, 32 L 325. 346, 412. 615. Silhouette, Etienne de. controller-general 624,627 March-Nov. 1759. 107 n, 118, 126, 128, Saint-Germain-en-Laye. 190, 198, 272, 517. 130-32. 249 616 Simon, Jean, 340 Saint-Jacob, Pierre de. 291, 529 n Simonneau. 272 Saint-Lambert, Fran~ois de, 264 sla ve trade. 622 Saint-Malo. 124, 139, 506, 634 social controL 3, 4. 33-35. 128, 168, 170. Saint-Mars. de, 477 194, 208, 210, 432, 435-36, 442. 449-50, Saint-Pierre, Charles-Irenee Castel, abbe 542-43. 589. 596. 601. 683-84. 688 ~ see de, 553, 685 also public tranquilit y Saint-Prest. Philippe Brochet de, 360, 624- Soissonnais. 286, 504 27. 630, 644, 662-65 Soissons, 280. 633 Saint-Priest. Jean-Emmanuel de Guignard -intendant of. 504 de, intendant of Languedoc 175 I -85, Sorbonne, 591 231 n, 580 n. 636 Sorin de Bonne. 617.664-65,673,700 Sainte-Genevieve. 25. 425 soudure, xvi. 624 Sainte-Menehould. 499 Spain. 262, 468, 668 Saintes, municipality of, 6 I 9 speculation and speculators. 193, 238-41. salus populi, 39. 125. 542, 602 246,254.301-02,431,435.470.477,487. samples. 69. 202. 273, 289, 306 ~ see also 488, 51 I. 516, 547-49. 569, 575. 577-78, grain trade. abuses 587, 589-90,627.633, 636, 648. 662, 680 Sancerre. 188 n Stael, Anne-Louise-Germaine Necker, ba- Sartine. An toine-Raymond-Jean-Gualbert ronne de, 363 de. lieutenant general of police 1759- Stains. 288 1774. 89. 234, 262, 275, 295-96. 310. starch makers, 623 319-26. 328-37. 341-43. 354. 356 n. 361- state-of-the-nation issue. 174-77, 179, 182, 62, 365, 369. 387. 390-92, 395, 412, 432. 186: see also agriculture 506.520.522.592.604,616.622-24.626. Strasbourg. 499 n 628-29. 642. 644, 660 Suard, Jean-Baptiste-Antoine. 449. 474 n, Saumur, 493 n, 634 n 505, 593 Saury. (abbe), 603 n subdelegates, 18, 134-35, 150, 198, 202, 204, Sausin. Louis de. 458 n 206-07,210,229,235,281 n, 284,474 n, Sauvageot. 424 503,507,511,551,553-54,561,564,572, Schlestatt. 51 I n 576, 579, 602 n School for Baking, 336, 361 subsistence, science of, 335-39 Scipion. hospital, 336 subsistence mentality, 200. 215, 217. 231, Sees, 135 346. 377, 396, 405-06, 525 n, 542-43, 796 INDEX

576, 613, 652, 656, 677-81, 684, 700~ TrezeL 366-67, 372, 387 ~ see a/so Leray de see also consumers; the people; preju• Chaumont dices; public opinion Trippier, 562 suhstituts, 23, 205, 229, 41 I, 495, 538 triumvirate, 522, 649; see a/so d'Aiguillon ~ Sully, Maximilien de Bethune, baron de Maupeou; and Terray Rosny, duc de, and Sullyism, 125, 141, Troyes, 188 n, 190-91, 197,219,221, 225, 161, 165, 170,544,697 230 n, 277-79, 499 surplus, 168-69, 206, 256-58, 260, 466, 549, -municipality of, 619, 652 n 581, 598, 698 ~ see a/so abundance ~ ex• Trudaine, Daniel-Charles, 113, 131, 148 portation ~ liberal theory Trudaine de Montigny, Jean-Charles-Phili- Switzerland, 523, 668 n bert, 148-50, 226-27, 229, 232-33, 235-36, syndics of rural communities, 553, 554 244, 250, 253 n, 273, 296, 310, 326-28, 346,359,365-66,368-70,373-75,379,386, Taboureau des Reaux, Louis-Gabriel, in• 443, 454 n, 457, 482, 492, 494, 512, 527, tendant of Hainaut 1764-75, 230, 247, 592-93, 615-16, 630, 663, 673 n 538 n, 541 n, 561, 562, 619. 652 Tulle, 498 taille, 156-57, 250, 397, 571 Tupin, 311 Taine, Hippolyte, xxi, 608 Turgot, Anne-Robert-Jacques, xxv n, xxvi, Tallard, 188, 226 n 114, 116-17, 149, 339, 368 n, 402-06, Target, Guy-Jean-Baptiste, 60, 478 n 428 n, 439, 473-75, 477, 479, 569, 610 Tarrade, Jean, 488 n -intendant of Limousin 1761-74,133,141, Tauvin, Pierre, 341 146, 222, 230, 368 n, 505, 512,611-13,618, Terray, Joseph-Marie, controller general 620, 634 n, 650, 681 n of finance 1769-74, xxvi-xxviii, 187, 200, -controller-general 1774-76, 148, 157, 179, 225,280,287,360,364,381-85,395,409, 216, 220, 222-23, 240 n, 325 n, 383 n, 439, 491-676, 698-99 404-06,433,442,446-47,465,509, 521 n, Testard du Lys, 256-57, 322, 428 552, 559, 566 n, 603, 607-08, 613, 629, Thellusson, Isaac, 58, 156, 628, 640, 700 632-33, 639, 641, 645, 661-76, 683, 697, Thompson, E. P., 194 n 701 tithe, 551, 566, 571 Turkey, 644 tolls and duties, internal, 28, 92, 133, 138, 184, 185 n unemployrnent,207,231, 322,398,433, 489, -market fees, 28, 76 501, 564-65, 692, 697 Tolosan, Jean-Fran~ois de, 179 n Unigenitus, 27 Toulon, 641 urbanization, 31 n Toulouse, 123-24, 164-65, 177 n, 277, 565 utilitarianism, 98; see also economistes; -archbishop of, 578, 588 physiocracy; liberal theory -capitouls, 459, 635 -Parlement of, see Parlement of Langue- Valenciennes, doc -dealer registration list, 292 -subdelegate of, 565 -subdelegate of, 503, 511, 575 n Tonnerre, 190 Vannes, 124, 193 -royal procurator, 515-1 6 Vauban, Sebastien Le Prestre, seigneur de, Touraine, 188 n, 192,269,499 177 Tournan-en-Brie, 188 n, 204, 288 Vaucouleurs, 564 n Tours, 230 n, 493 n, 498, 564, 567 n Vaugirard, 424 -intendant of, 158, 216, 226 n, 496, 499, Verdilhon, 628 540, 560 Veri, Joseph-Alphonse de, 24, 60, 224,403, transportation and communications, xvi, 442, 628, 649, 660 262, 344, 534, 554, 623, 678, 690 Verneuil, subdelegate of, 135 Treguier, 124 Versailles, 210, 286, 295, 320, 341 Trennin, 210-11, 295-96 Vexin, French, 286 Tressaux, 334 V ezelay, 645 n INDEX 797

Vilar. Pierre, xxv n wages. 172.207.210.417.433.479.489. 503. Villabbe. 375 543, 564. 681, 697 Villaines-Ie-lubel, 188 n war. 126, 136, 140. 145. 163. 174. 176. 180. Vincennes, 390 187; see also Seven Years' War vingtieme, 140, 157,347,397,411,439 Watergate. 400 visibility, of supply, 70, 173, 217, 536-37 weather, xv n, xvi, 192. 310-11. 340. 410. Vitry-Ie-Franc;ois, 188 n, 190, 203. 237, 277, 415. 427. 444. 468. 502. 506. 564, 581, 306, 500 623, 679, 690; see also harvests Vivens, Franc;ois de. 113 Weulersse. Georges. 429 n Volland, Sophie, 377 wheat, 325, 339, 505-06, 510, 618, 648 ~ Voltaire, Franc;ois-Marie Arouet de, xx n, see also grain 35,54,92 n, 118-19, 177, 255, 527, 538, 566, 592 n, 593-94, 610-11. 685 Young, Arthur, 179 n