Le Safran, L'or Rouge De Taliouine
DÉVEloppEMENT actUALITÉ MAROC A Taliouine, dans le sud du pays, la valorisation de la filière safran menée depuis dix ans par l’association Migrations & Développement et les acteurs locaux commence à porter ses fruits. OCÉAN ATLANTIQUE N LE SAFraN, L’or ROUGE MAROC Province de Ouarzazate DE TALIOUINE Ouarzazate Taroudant Taliouine Taznakht our les habitants du colossal et minutieux Agadir Province de Zagora village de Taliouine que doivent s’atteler Inezgane Province de Taroudant Zagora Aït Baha Zone et de ses environs, le les productrices : de culture R. D. Source : safran est bien plus pour obtenir un du safran P Tiznit qu’une épice rare et chère. kilo de safran, il Dans cette région du Souss- faut en effet près Province de Tiznit Massa-Drâa, située sur les de 150 000 fleurs, contreforts de l’Anti-Atlas au soit 250 heures sud du Maroc, cet or rouge de travail, sept se- constitue en effet l’une des maines de 35 heures. Sans principales sources de reve- parler de la plantation et du nus. Mais la filière a besoin suivi à l’année. de s’organiser, car les pro- ducteurs peinent à y trou- Un circuit informel ver leur compte, quand les Située à 370 km au sud- intermédiaires, eux, en pro- ouest de Marrakech et à fitent largement. Depuis les 780 km de Casablanca, la années 2000, l’association zone de Taliouine compte Migrations & Développement près de 120 000 habitants, (M&D), créée par des mi- dont 113 000 ruraux (94 %), Migrations et Développement grants marocains installés selon le recensement de 2004.
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