Rosé Ist Trumpf
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PROVENCE Rosé ist Trumpf Mit sehr guten, doch eher knappen Jahrgängen setzen die Rosés de Provence ihren Erfolgszug fort und profi lieren sich immer stärker als das Nonplusultra unter den Rosé-Weinen. FOTO: ©HERVÉ FABRE#CIVP FOTO: icht erst seit gestern hat sich die Pro- sind es nicht nur die Côte d’Azur, die Dörfer wie die USA oder Nordeuropas öff neten, die vence auf Rosé spezialisiert. In den und Städte voll Atmosphäre und Geschichte keine Tradition im Genuss von Rosé-Weinen Nletzten zehn Jahren hat sich der An- sowie die mediterranen, Licht durchfl uteten hatten“, hebt Jean-Jacques Bréban, Präsident teil an Rosés von bereits 88 Prozent 2009 auf Landschaften die Besucher ins Schwärmen des Verbands der Vins de Provence hervor. 90 Prozent 2019 nur unwesentlich gesteigert. bringen, sondern auch der entspannte, hei- „In dieser neuen Geografi e hat die Provence In diesem Zeitraum aber ist der Export von tere und genüssliche Lebensstil. Zu dem ge- jedoch immer noch die Bestimmung, einen Rosés de Provence von weniger als 100.000 hören unweigerlich die Rosés de Provence. zentralen Platz einzunehmen, denn der Stil auf 404.350 Hektoliter hinaufgeschnellt! Von der Rosés de Provence dient als weltweite weniger als 10 auf fast 40 Prozent. Keine Fra- Der Wein für das moderne Leben Referenz und ihre Leadership wird heute ge, die Provence war und ist die treibende über die reine Qualität der Weine hinaus ein- Kraft in der Kategorie der Rosés. Das Obser- Es gibt keine andere Region auf der Welt, deutig wahrgenommen.“ vatoire Mondial du Rosé fand heraus, dass in der Flair, Art de Vivre und ein genau be- sich der weltweite Genuss von Rosé 2018 auf stimmter und gemeisterter Weinstil auf Die drei größten Appellationen der Provence 25,6 Millionen Hektoliter gesteigert hat, was eine so enge Weise zu einem gemeinsamen mit insgesamt 27.470 Hektar Rebfl ächen tre- 11,2 Prozent der Stillweine entspricht. Ein Image verschmolzen sind. Dieser Lebensstil ten gemeinsam auf. Darunter sind die Côtes neuer Rekord. Dabei hat sich Deutschland hat heute die wichtigsten Zentren der west- de Provence mit einem Anteil von 72 Prozent hinter Frankreich und den USA auf Rang 3 lichen Welt erobert und mit ihm die Rosés führend vor den Coteaux d’Aix-en-Provence geschoben. Den nimmt es auch im Export de Provence. Beim Essen und Zusammen- mit 17 und den Coteaux Varois en Provence der Rosés de Provence hinter den USA und kommen, ob in der Gastronomie oder pri- mit 11 Prozent. Gemeinsam liefern sie rund England ein. Jeweils mit deutlichem Abstand, vat, mag man es heute am liebsten locker, 170 Millionen Flaschen Wein im Jahr, von de- aber immerhin. abwechslungsreich und relaxt, konvivial, un- nen 90 Prozent auf Rosé, 6 auf Rotwein und verfälscht und angenehm. An dieser aktuel- 4 Prozent auf Weißwein entfallen. Die Provence ist in der Weinwelt ein Phäno- len Tendenz haben sie ohne Zweifel großen men. Als eines der attraktivsten Reiseziele Anteil. „Die Rosés de Provence schufen die Die schon immer auf Rosé ausgerichte- weltweit – jedes Jahr kommen 30 Millionen Bedingungen für die Anerkennung des Ro- te AOP Côtes de Provence teilt sich in zwei Touristen, darunter 6 Millionen Ausländer – sés auf der ganzen Welt, indem sie Märkte geografi sche Einheiten. Vom Mittelmeer mit I WEINWIRTSCHAFT SPEZIAL seinen Küstengebirgen nach Osten heißt der gemeinsame Nenner kristallines Gestein vulkanischen Ursprungs. Im Norden und Westen gibt Kalk den Ton an. In der weiten mediterranen Landschaft stößt man auf acht Unterregionen mit eigenem Charakter, von denen bislang fünf als „komplementäre geografi sche Bezeichnungen“ ihren Namen zu Côtes de Provence setzen dürfen: Sainte- Victoire, Fréjus, La Londe, Pierrefeu und nun auch Notre-Dame des Anges. Die AOP Coteaux d’Aix-en-Provence erstreckt sich auf einem Kalksockel von der Durance bis ans Mittelmeer und vom Rhônetal bis an die Westseite der Montagne-Saint-Victoire. ©SOWINE#CIVP FOTO: In ihrem sonnenbetonten Klima spielt der BU BITTE ERGÄNZEN Mistral eine Hauptrolle. Neben Rosé sind hier gutalternde Rotweine eine Spezialität. schätzt man die alte Sorte Tibouren. Die Immer besteht das Kunststück darin, eine Winzer verstehen es durchaus, erstklassi- möglichst helle attraktive Farbe zu erreichen, Die AOP Coteaux Varois en Provence stellt das ge Rote und raffi nierte Weiße zu erzeugen, aber zugleich intensive Aromen, angenehme Herz der vom Kalk bestimmten Zone dar und aber überall hat Rosé Vorrang. Mindestens Rundheit und Frische am Gaumen. reicht von Brignoles fast bis Toulon. Die von zwei Sorten müssen ihn bilden – oft sind es Bergmassiven geschützten Weinberge fi nden mehr –, denn auch der Rosé ist ein Wein der Große Fortschritte in allen technischen Fra- sich auf 350 Metern Höhe oder mehr, was Assemblage. Seine Technik hat sich enorm gen wurden dank des Centre de Recherche den Weinen ausgezeichnete Frische bewahrt. entwickelt. Sie verlangt sowohl im Weinberg et d’Experimentation sur le vin rosé erzielt. wie im Keller ein hohes Maß an Perfektion. Vor kurzem hat man den „Nunancier des Vins In allen drei AOPs spielt bei Rosés und Ro- Nur beste gesunde Trauben vermögen über- Rosés de Provence“ vorgestellt, ihre sechs ten Grenache noir die Hauptrolle, ergänzt zeugende Rosés zu ergeben. Meist gewinnt Referenz-Farben. Sie sind in der Reihenfolge von Cinsault, Syrah und Mourvèdre sowie man durch Kaltmazeration vor der Gärung der Beliebtheit: Pfi rsich, Melone, Mango, Po- Carignan und Cabernet Sauvignon. Um Aix ein Maximum an Aromen oder erreicht melo, Mandarine und Johannisbeere. ist auch Counoise erlaubt, weiter südlich mit Direktpressung besonders helle Rosés. ANDRÉ DOMINÉ Cavaillon Villar- sur-Var Pierrevert 04 ALPES-DE-HAUTE-PROVENCE Moustiers-Ste-Marie Eygalières 84 VAUCLUSE 06 ALPES-MARITIMES 83 VAR NICE Durance Verdon Lambesc Salon-de-Provence Le-Puy- Sainte-Réparade Baie des Anges Pélissanne Rians Antibes Barjols Grand E TOIR MO E-VIC 13 NTAGNE SAINT Salernes BOUCHES-DU-RHÔNE Draguignan Cannes Rhône AIX-EN-PROVENCE Îles L La Fare-les-Oliviers E de Lérins R E T Istres S 'E L E D Lorgues IF SS St-Maximim- Les Arcs-sur-Argens MA la-Ste-Baume Étang de Berre Gardanne Trets Saint-Raphaël Fréjus Marignane Le Luc-en-Provence Brignoles Corniche de l'Estérel Golfe de Fos Martigues Sainte-Maxime E La Roquebrussanne MO BAUM NTAGNE DE LA SAINTE Les Mayons Pignans Golfe de Saint-Tropez Aubagne MARSEILLE S AURE Grimaud MASSIF DES M Saint-Tropez Pierrefeu-du-Var Le Beausset L es Cal anq ue La Ciotat La Londe Bormes-les-Mimosas s les Maures TOULON Bandol Corniche des Maures Hyères Golfe de Giens Îles d'Hyères AOC - Appellation d',igine Contrôlée DGC - Dénomination Géographique Contrôlée Port-Cros Controlled Designation of Origin Terroir Designation Île de Porquerolles Coteaux d'Aix-en-Provence Côtes de Provence Côtes de Provence Sainte-Victoire Pierrefeu Côtes de Provence Côtes de Provence Coteaux Varois en Provence M Fréjus Notre-Dame des Anges ER MÉ Côtes de Provence Côtes de Provence DITE RR Sea Échelle • Scale La Londe ANÉE • Mediterranean 0 10 km 0 6 miles Maison des Vins II PROVENCE Côtes de Provence 90 Domaine de la Croix, Éloge Mas de Cadenet Sainte Victoire Cru Classé auf der Presqu’île de Saint-Tropez. Sehr 92 Vorwiegend von Kalkböden im Bioanbau. blasse Rosenblüten; komplexe Nase mit roten H&B Hecht & Bannier Sehr blasser Johannisbeer-Ton; fl oral, weißer Pfi r- Beeren und Zitrusfrüchten; seidige Textur, weißer Trauben von ausgesuchten Lagen, die Frische sich, frische rote Beeren und Zitrone; aromatisch, Pfi rsich, dezente Würze und Mineralität im Finale und Mineralität garantieren. Blasse Rosenblüten; Himbeeren, feine Mineralität, langer Nachhall komplex, grüner Apfel, Melisse, Fenchel und Johannisbeeren; ausgezeichnete Spannung, stimulierend Château de l’Aumérade, L’Origine Domaine des Diables, MiP Collection 300 Hektar Rebfl ächen, davon 80 Hektar Cru Resolut moderne Weine unter der Marke MiP = Classé. Intensive Aromen von roten Wildbeeren Made in Provence. Sehr blasses Pink; super- und Litschi; sehr fruchtig und präzise mit frischen Mathilde Chapoutier, Grand Ferrage intensive komplexe Zitrusaromen und frische Beeren- und Zitrusnoten, gute Ausdauer Von kargen, kalkreichen Böden der Sainte-Victoire. Himbeeren in der Nase und im Geschmack; Blasse Rosenblüten; fl oral, kräuterig, Rote Johan- cremig, knackig und sehr lang nisbeeren und Erdbeeren; lebendiger Ansatz, rote Beeren, stoffi g, spannend und leicht salzig 89 Domaine Val d’Astier, Cuvée Seignez Château Léoube, Love by Léoube Im Hinterland von Cogolin, spontan vergoren. Ausgedehntes Gut an der Mittelmeerküste mit Blasser Mango-Ton; weißer Pfi rsich, Noten von Château des Ferrages, Mon plaisir 70 Hektar Reben im Bioanbau und Strandcafé. Litschi und Zitrusfrüchten; cremige Textur mit Weingut im Terroir Sainte-Victoire, von Mathilde Hell lachsfarben; komplexe Frucht von Birnen, ansprechender Frucht und feiner Frische Chapoutier entdeckt, inzwischen biodynamisch Himbeeren und Pomelo; cremige Textur, rote bearbeitet. Blasses Pink; intensive Zitrusaromen; Beeren, feine Säure am Gaumen spannend mit ausgezeichneter Frische Château de Barbanau, L‘Instant Ganz im Westen der AOP auf 360 Metern Höhe an einem Hang über dem Mittelmeer. Helle Melonen- Robe; komplexe Nase, Pfi rsich, dezent rote Beeren JAHRGANG 2019 91 und Zitrusnoten; sehr schöne Frische, lebendig, Château La Martinette Ein Jahrgang voller Überraschun- cremig, lang, leicht salzig 42 Hektar Reben in Bio-Umstellung umgeben von gen. Nach der Lese 2018 sorgten 350 Hektar Natur. Heller Melonen-Ton; Veilchen- reichliche Regenfälle dafür, dass duft, frische rote Beeren und weißer Pfi rsich; sich die natürlichen Wasserreserven reizvolle Frucht, viel Stoff und leicht salziger wenigstens zum Teil wieder auff üllen langer Abgang konnten. Es folgten ein vorwiegend Jules Wines, Jules trockener und milder Winter und Winemaker Julian Faulkners eigene Reihe. Blasser ein warmer Frühling, der im Mai Pfi rsich-Ton; intensiver Duft von weißen Blüten, von einem Kälteeinbruch unterbro- Pomelo und Erdbeeren; am Gaumen seidig, chen wurde. Im Juni begannen Hitze frische rote Beeren, gute Länge UP Ultimate Provence und Trockenperiode, die im Juli zu Boutique-Hotel, Restaurant und Weingut.