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Redalyc.Revisión Bibliográfica LA PALMA COROJO, UN RECURSO

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Redalyc.Revisión Bibliográfica LA PALMA COROJO, UN RECURSO Cultivos Tropicales E-ISSN: 1819-4087 [email protected] Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas Cuba Hernández Zardón, Alejandro F. Revisión bibliográfica LA PALMA COROJO, UN RECURSO NATURAL PARA LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE ACEITE Cultivos Tropicales, vol. 37, núm. 4, octubre-diciembre, 2016, pp. 13-33 Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas La Habana, Cuba Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193247419002 Cómo citar el artículo Número completo Sistema de Información Científica Más información del artículo Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Página de la revista en redalyc.org Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto DOI: 10.13140/RG.2.2.30257.99687 http://dx.doi.org/10.13140/RG.2.2.30257.99687 Cultivos Tropicales, 2016, vol. 37, no. 4, pp. 13-33 octubre-diciembre ISSN impreso: 0258-5936 Ministerio de Educación Superior. Cuba ISSN digital: 1819-4087 Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas http://ediciones.inca.edu.cu Revisión bibliográfica LA PALMA COROJO, UN RECURSO NATURAL PARA LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE ACEITE Review Corojo palm, a natural resource for sustainable oil production Alejandro F. Hernández Zardón ABSTRACT. The worldwide demand for the use of RESUMEN. La demanda del uso de aceites vegetales a nivel vegetable oils is increasing, due to their extensive use, global es cada día mayor, debido a su amplia utilización, que ranging from satisfy growing nutritional needs of the va desde satisfacer las crecientes necesidades nutricionales population, until the industrial production of soaps and de la población, hasta la producción industrial de jabones y cosmetics and the use in the recent years as lubricants cosméticos y el uso en los últimos años como lubricantes y and biodiesel as renewable source of energy. The actual biodiesel como fuente de energía renovable. La tendencia tendency in many countries to oil production is the use of actual de muchos países para la de producción de aceites es new sources, such as the palms. In Cuba there are many oil a partir de nuevas fuentes, como son las palmas. En Cuba producing species of oleaginous palms including those know existen varias especies de palmas oleaginosas, entre ellas as the “corojo palm” including the remarkable Acrocomia las conocidas como “palma corojo” entre las que sobresale aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart, which is native and grows Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart, la cual es spontaneously in most of the provinces, mainly in the central autóctona y crece de forma espontánea en la mayor parte de and eastern region of the country, being located according to las provincias, principalmente en la región central y oriental the international bibliography as the second among the group del país, estando ubicada, según la bibliografía internacional, of oil producing species with an estimated 4200 L ha-1. In the como la segunda especie del orbe en producción de aceite, present work, different aspects about palms are discussed con un estimado de 4200 L ha-1. En el presente trabajo and specifically about this specie and the researches that se abordan diferentes aspectos sobre las palmas y muy have been done in different countries of Latin America and especialmente sobre esta especie y los trabajos que se han particularly in Cuba, where it only has been exploited in an llevado a cabo de forma general en diferentes países de extractivist method for self-consumption by the population América y de forma particular en Cuba, donde la misma solo of different territories where it grows naturally. ha sido explotada de forma extractivista para autoconsumo por las poblaciones de diferentes territorios donde habita de forma natural. Key words: nonwood forest products, oil palms, Palabras clave: productos forestales menores, oil products, plant propagation, biofuels palmas oleaginosas, productos oleaginosos, propagación de plantas, biocombustibles INTRODUCCIÓN a la vida de los hombres del trópico cuerdas y utensilios de trabajo, en particular y de la humanidad en aceite para el alumbrado; así como Las palmas son plantas que general, brindando los productos muchos otros productos que han desde tiempos inmemoriales han mas vitales para la subsistencia, propiciado el desarrollo en lugares estado estrechamente vinculadas como ha sido su utilización en donde las condiciones naturales la confección de alimentos, son sumamente frágiles y las Instituto Nacional Ciencias Agrícolas (INCA), gaveta postal 1, San José de las Lajas, medicamentos, cobija y madera palmas juegan un papel importante Mayabeque, Cuba, CP 32700. para las viviendas, tejidos para en el equilibrio ecológico y ) [email protected] la elaboración de artes de pesca, económico (1–3). 13 Alejandro F. Hernández Zardón Durante la década de los En el caso de Cuba, con se utiliza en la confección de años 80 del siglo XX surgió en el algo más de 11 millones de raciones para (animales de carne mundo un creciente interés en las habitantes (8), con un consumo y leche), debido a su alto contenido plantas oleaginosas, debido en fijo de aceite comestible de nutricional. El exocarpio es utilizado parte a la demanda por aceites más de 2 millones 750 mil litros en la producción energética como vegetales para consumo humano y mensuales, lo cual representa carbón vegetal y también sus fibras más tarde como fuente alternativa más de 33 millones de litros foliares se usan en la confección renovable de energía (4). Después de aceite al año, sin contar el de artesanías y utensilios de de esto, la demanda mundial consumo que se produce por trabajo como cuerdas, artes de de aceites vegetales ha crecido las diferentes empresas de pesca y otros productos de gran considerablemente y se espera comercio, adquisiciones en resistencia y durabilidad. Tiene que aumente aún más debido al la red de tiendas en moneda además un amplio uso ornamental crecimiento de la población y la convertible, utilización por hoteles, y paisajístico. Estando entre sus gran demanda de combustibles e instalaciones de producción virtudes como planta el tener un renovables y materias primas de alimentos y servicios, lo cual gran poder de adaptación a suelos para la producción de sustancias representa un gasto de millones de baja calidad y ser resistente a químicas; que según datos de dólares anualmente, por lo que períodos prolongados de sequía, estadísticos para las campañas sería conveniente incentivar el así como ser una planta perenne, comerciales de aceites vegetales desarrollo de nuevas tecnologías y su vida útil es de 70 a 80 años a nivel mundial, entre los años que permitan la producción (1–4, 9–11). 2010 y 2020, la producción se nacional de este rubro, el cual en Por lo que es objetivo de incrementará en 33,2 millones de su mayor parte es importado. este trabajo conocer el estado del toneladas, alcanzando un total de Entre las especies autóctonas arte en cuanto a los resultados 179,5 millones de toneladas en de Cuba, una que puede ser y avances obtenidos por 2020, de las cuales 147 millones utilizada como fuente potencial de algunos países, en el tema de serán destinadas al consumo producción de aceite es la “Palma la multiplicación, producción, humano, y 26,8 millones serán Corojo” (Acrocomia aculeata cosecha y extracción de aceite de utilizadas como biocombustible, (Jacq.) Lodd. ex Mart.) un recurso palma y sus derivados, para que así como se prevé que los precios natural que no es explotado, y sirvan como base a la elaboración vayan en aumento desde $1022,9 que ha ido desapareciendo poco a de proyectos conducentes a la hasta $1086,5 USD la tonelada en poco de nuestros campos (8, 9). La implementación de tecnologías el 2020 (5). misma ha sido citada por diferentes apropiadas, para la producción de Muchos países tropicales autores (6, 7), como la segunda aceite de palma en Cuba. donde crecen las palmas del orbe en producción de aceite -1 oleaginosas, principalmente en con un estimado de 4200 L ha , CARACTERÍSTICAS América Latina, Asia y África se siendo su aceite de alta calidad, han dedicado a la producción comparable con el de Oliva, el DE LA FAMILIA Arecaceae de aceite a partir de diferentes cual puede ser destinado a uso La familia Arecaceae C.H. especies, entre las cuales alimenticio, como materia prima Schultz. (Palmae) son plantas está la Palma africana (Elaeis en la producción de jabonería terrestres, arbóreas o arbustivas, guineensis Jacq) en primer lugar y y cosméticos, o como producto erectas o escandentes (Desmoncus), la palma corozo, mbokaja o corojo estratégico en la producción de acaulescentes o caulescentes, con (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. bio-combustibles. los estípites solitarios o cespitosos, ex Mart.) en segundo lugar. Con Esta planta tiene además inermes o espinosas. Las hojas respecto a ello se plantea que, otros usos como son: la producción alternas, con las láminas enteras, en Venezuela, están incentivando de harina alimenticia a partir de pinnadas o flabeladas, dispuestas en el desarrollo de tecnologías que la pulpa (si no es convertida en espiral. Las Plantas hermafroditas, permitan aumentar la producción aceite), con alto contenido en monoicas o dioicas. Las nacional de aceites y grasas, Vitamina A (9); para la confección inflorescencias axilares, interfoliares que un 80 % son importadas, de dulces, panetelas, helados, y (naciendo entre las hojas) o siendo importante aprovechar la refrescos; en la preparación de infrafoliares (naciendo abajo de las existencia de una gran diversidad raciones a partir de las hojas para hojas) sostenidas por dos prófilos de palmas aceiteras, que son equinos de alto rendimiento debido abarquillados, espigas, racimos desconocidas y que constituyen a su poder nutritivo y energético o panículas, pedúnculos cortos o una fuente muy valiosa para la así como la torta subproducto del elongados, portando numerosas producción de aceite (6, 7). endospermo después de prensada brácteas.
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