Sí, Toskánsko! Sprievodca Toskánskom Očami Slovenky, Ktorá V Toskánsku Žije a Miluje Ho

Sí, Toskánsko! Sprievodca Toskánskom očami Slovenky, ktorá v Toskánsku žije a miluje ho

Krása" prebúdza dusu' k cinom' Dante Alighieri" Ciao moji milí Toskánci, ak ste sa začítali do týchto pár riadkov odo mňa, znamená to, že práve virtuálne listujete v našom toskánskom sprievodcovi! Oh Dio, sama neverím, že týmito slovami môžem uzavrieť naše pármesačné štúdium, zhromažďovanie rokmi nadobudnutých informácií a písanie...nekonečné písanie, následnú kontrolu, úpravy a dokolečka dokola:) Nikdy by som si nemyslela, že písanie knihy môže byť tak náročné:) Verím, že či už sa do Toskánska chystáte, túžite si zaspomínať na dovolenku, ktorú ste tu strávili, alebo ste nás kúpou tejto e-knihy podporili v náročných časoch, vás nasledujúce strany na chvíľu prenesú do slnkom zaliatych olivových hájov a vinohradov, ktoré sa hadia toskánskou krajinou sem-tam dozdobené romantickými kamennými usadlosťami či malými dedinkami na samom vrchole kopcov. Pretože za hranicami veľkých miest a turistických zastávok sa skrýva ešte jedno Toskánsko – malebné, tiché, skryté pred zrakmi neznalých návštevníkov. A tu, v zelených kopcoch s olivovými hájmi a vinohradmi, nájdete staré kláštory, zámky, malé rodinné vinárstva a pivnice, kde vás priateľsky vítajú s pohárom chianti už vo dverách. Miesta, kde stále žije medicejský duch, kde poctivá práca, jedlo a víno idú ruka v ruke s pocitom životného naplnenia. Miesta, kde vypnete, načerpáte energiu a znovu objavíte krásu aj v jednoduchých veciach života okolo nás… Na nasledujúcich stránkach vás čaká čítanie pozostávajúce z neuveriteľných 85.000 slov a viac než stovkou fotografi í, ktorými by sme vás spolu s mojím tímom radi previedli miestami, chuťami, výhľadmi, tradíciami a spomienkami, ktoré pre mňa veľa znamenajú. Za poznatkami, ktoré sme vás spísali stoja aj tisíce prejazdených kilometrov, množstvá stretnutí, desiatky kilometrov v nohách v spoločnosti toskánskych sprievodcov, hodiny strávené na trhoch či v miestnych trattoriách, blúdenia, pokusy a omyly. Ale aj množstvo nezabudnuteľných chvíľ, ktoré mi stále hlbšie spoznávanie Toskánska prinieslo:) Verím, že rady, informácie a tipy, ktoré sme tu pre vás zhrnuli vám pomôžu zažiť pravé Toskánsko a stráviť tu momenty, na ktoré budete ešte dlho dlho s láskou spomínať.. PS: Táto e-kniha vznikla počas korona krízy, v dobe, kedy sa činnosť našej cestovky na pár mesiacov úplne zastavila. Jej kúpou ste nám pomohli zachrániť splnený sen, ktorý budujeme 7 rokov a prácu našej toskánskej cestovečky, ktorou sme počas rokov potešili tisíce slovenských i českých cestovateľov. V neposlednom rade ste pomohli udržať pracovné miesta nášho 6-členného tímu, preto vám z celého srdca ďakujeme a neskutočne si to vážime!

Prajeme vám príjemné čítanie!

& See,Italy tím

2 ObsahA Toskánsko ...... 4 – 58 História vzniku toskánskeho regiónu Zaujímavé fakty o Toskánsku Sviatky v Taliansku Cestovanie Zopár mojich tipov pred cestou do Toskánska

B Toskánska gastronómia ………………………………………………….. 59 – 97

C Gurmánske zastávky ……………………………………………………... 98 – 110

D Talianske gestá ………………………………………………………….... 110 - 113

E Toskánske scenérie, ktoré vám odporúčam vidieť……………………….....113 – 114

F Slávne fi lmy natočené na toskánskej zemi ………………………………... 114 – 116

G Toskánske pláže …………………………………………………………. 116 – 120

H Pre rodinky s deťmi …………………………………………………...... 120 – 122

I Kúpele a prírodné termálne pramene ……………....…………………...... 122 – 124

J Moje tipy na toskánske výlety ……………………………………………. 124 – 130

K Obľúbené toskánske mestá a miesta ………………………………...... 130 – 225

3 A

Toskánsko je častokrát opisované ako jedna z najkrajších častí Talianska. Je to čarokrásny romantický kúsok zeme v strede Talianska, hraničiaci s Laziom na juhu, Umbriou na východe, Emiliou- Romagnou a Ligúriou na severe a Tyrrhenským morom na západe. Má rozlohu podobnú Izraelu či Slovinsku a približne 4 milióny obyvateľov. Toskánsko má veľmi pestrú a bohatú históriu, bol to región, v ktorom talianska renesancia priniesla svoje prvé ovocie. Bol domovom mnohých významných zámožných rodov, ktoré navždy zmenili tvárnosť Talianska a ktorých rukopis je dodnes v tomto kraji jasne vpísaný v každej toskánskej uličke. Vzduchom sa šíri túžba po spoznávaní dôb minulosti a lahodného vínka.

Prevažujú tu malebné dedinky plné tradičných kamenných viliek, usadlostí či farebných domcov. Uličky sú romanticky úzke, ľudia sú veľmi srdeční a prívetiví. Kľukaté cestičky, vedúce k starým usadlostiam na vrcholkoch, sa vinú krajinou medzi zelenými stráňami, vinicami, olivovými hájmi a alejami cyprištekov. Vidiecke samoty, panské sídla a stredoveké dedinky s kamennými hradbami, ktoré sa zachovali takmer nedotknuté ešte z dávnych dôb, tvoria spoločne celok obdivuhodného vznešeného bohatstva.

Táto rozprávková krajina je posiata olivovými hájmi, vinicami s voňavým viničom a vždy usmiatymi láskavými ľuďmi. Toskánske kopčeky a mestečká sú ako vystrihnuté z pohľadnice, avšak ich skutočná krása je dychberúca už na prvý pohľad. To ozajstné a pravé Toskánsko si vychutnáte na vidieku s pohárom kvalitného vína Chianti v ruke a s výborným domácim jedlom v miestnej trattorii, kde vám staručká nonna s úsmevom prinesie tanier čerstvej zlatožltej pasty. Je to aj krajina svetlušiek, svetoznámych vín, gelata, kávy, čerstvej voňavej zeleninky a byliniek, výborných salám, mäsových dobrôt, ovčieho syra pecorino, hľuzovky a tekutého zlata – olivového oleja.

HISTÓRIA VZNIKU TOSKÁNSKEHO REGIÓNU

Toskánsky príbeh sa začal písať pred približne 3000 rokmi a názov Toskánsko (taliansky- Toscana) má korene ešte v staroveku. Pochádza z latinského názvu Tusci - označenia kmeňa Etruskov - predchodcov starých Rimanov. Títo záhadní ľudia obsadili územie medzi údolím riek Arno a Tiber, a to nemohlo byť kvôli ničomu inému ako skvelému jedlu a vínu :)

Diviaci potulujúci sa po toskánskych kopcoch boli u Etruskov obľubená pochúťka a ich lovy sú opakujúcou sa témou etruskej keramiky a náhrobných obrazov.

Toskánsko je častokrát opisované ako jedna z najkrajších častí Talianska. Je to čarokrásny romantický kúsok V prípade, žeby niekomu kostička počas hostiny pošteklila hrdlo, Etruskovia radi zapíjali jedlo veľkým zeme v strede Talianska, hraničiaci s Laziom na juhu, Umbriou na východe, Emiliou- množstvom vína, vďaka čomu sa zrodilo vinárske remeslo v Toskánsku. Romagnou a Ligúriou na severe a Tyrrhenským morom na západe. Má rozlohu podobnú Izraelu či Slovinsku a približne 4 milióny obyvateľov. Toskánsko má veľmi pestrú a bohatú históriu, bol to región, v Hrobové obrazy ukazujú, že etruské ženy držali krok (nielen) so svojimi mužmi, ale radi sa oddávali sladkým ktorom talianska renesancia priniesla svoje prvé ovocie. Bol domovom mnohých významných zámožných orgiám s mnohými inými. Mnoho žien zo stredných a aristokratických vrstiev malo prostriedky na čokoľvek, rodov, ktoré navždy zmenili tvárnosť Talianska a ktorých rukopis je dodnes v tomto kraji jasne vpísaný čo si želali, vrátane oddávania sa hudbe a romantike, účasti na politike a dohľadu nad obrovskou podtriedou v každej toskánskej uličke. Vzduchom sa šíri túžba po spoznávaní dôb minulosti a lahodného vínka. sluhov. V období od 7. do 6. storočia pr.n.l. Etruskovia rozšírili svoje hranice až do údolia k moru a na Korziku, ale v 5. storočí pred Kristom ich porazilo Grécko, čo malo zá následok ústup do svojich tradičných Prevažujú tu malebné dedinky plné tradičných kamenných viliek, usadlostí či farebných domcov. Uličky sú hraníc. Rímska vojenská história sa pýši dobývaním etruských žien spolu s etruským územím až od 3. romanticky úzke, ľudia sú veľmi srdeční a prívetiví. Kľukaté cestičky, vedúce k starým usadlostiam na storočia pr.n.l. vrcholkoch, sa vinú krajinou medzi zelenými stráňami, vinicami, olivovými hájmi a alejami cyprištekov. Vidiecke samoty, panské sídla a stredoveké dedinky s kamennými hradbami, ktoré sa zachovali takmer Etruskom sa však nepáčil rímsky vpád a ich nadvláda, rovnako sa nechceli dať zotročiť pri zakladaní nedotknuté ešte z dávnych dôb, tvoria spoločne celok obdivuhodného vznešeného bohatstva. rímskych plantáží. Tajne sa spojili s Hannibalom, aby spôsobili Rimanom krutú porážku - jednu z najsmrtelnejších bitiek v celej rímskej histórii – pri jazere Lago Trasimeno v susednej Umbrii. Boj to bol Táto rozprávková krajina je posiata olivovými hájmi, vinicami s voňavým viničom a vždy usmiatymi naozaj neľútostný a za približne tri hodiny prišlo o život 16 000 rímskych vojakov. Po tejto porážke Rimania láskavými ľuďmi. Toskánske kopčeky a mestečká sú ako vystrihnuté z pohľadnice, avšak ich skutočná krása pristupovali k Etruskom s väčším rešpektom a taktikou, pretože získať Toskánsko bol jeden z ich hlavných je dychberúca už na prvý pohľad. To ozajstné a pravé Toskánsko si vychutnáte na vidieku s pohárom cieľov, aby mohli spravovať svoje vlastné obchodné záležitosti. Rimania definitívne zničili etruskú nadvládu kvalitného vína Chianti v ruke a s výborným domácim jedlom v miestnej trattorii, kde vám staručká nonna v 2. storočí pr.n.l. a toskánske mestá počas rímskej nadvlády zažili dlhé obdobie úpadku, ktoré pokračovalo s úsmevom prinesie tanier čerstvej zlatožltej pasty. Je to aj krajina svetlušiek, svetoznámych vín, gelata, kávy, až do stredoveku čerstvej voňavej zeleninky a byliniek, výborných salám, mäsových dobrôt, ovčieho syra pecorino, hľuzovky a tekutého zlata – olivového oleja. Ahh, tie talianske ženy.. Najdôležitejší politickí predstavitelia sa neustále menili, čo prispievalo (okrem iného) k nepokojom medzi HISTÓRIA VZNIKU TOSKÁNSKEHO REGIÓNU ZMENA ľudom a ekonomickej nerovnováhe. Dve notoricky známe ženy však napriek tomu efektívne ovládali moc Toskánsky príbeh sa začal písať pred približne 3000 rokmi a názov Toskánsko (taliansky- Toscana) má na pozadí posunu kráľov a pápežov. Marozia - dcéra rímskeho senátora, bola známou prostitútkou a mala korene ešte v staroveku. Pochádza z latinského názvu Tusci - označenia kmeňa Etruskov - predchodcov jedného nelegitímneho syna od svojho milenca pápeža Sergeja III. Bola tehotná, keď si brala za manžela starých Rimanov. Títo záhadní ľudia obsadili územie medzi údolím riek Arno a Tiber, a to nemohlo byť lombardského vojvodu Alberica I., vďaka čomu sa stala senátorkou. kvôli ničomu inému ako skvelému jedlu a vínu :) On sám získal svoj titul “vojvoda” zavraždením predchádzajúceho vojvodu a neskôr nechal zosadiť pápeža Diviaci potulujúci sa po toskánskych kopcoch boli u Etruskov obľubená pochúťka a ich lovy sú opakujúcou Sergeja III. Keď prišlo aj na Alberica a zavraždili ho, Marozia sa vydala za Guya z Toskánska a zosnovala s sa témou etruskej keramiky a náhrobných obrazov. ním vraždu pápeža Jána X, aby následne dosadili za pápeža Leva VI. a po Guyovej smrti si vzala svojho nevlastného brata Hugha z Arles - nového talianskeho kráľa.

5 A

Bez ohľadu na to, že už mal manželku - toto manželstvo bolo dosadeným pápežom zrušené. Ale v deň ich svadobného obradu nechal Maroziin syn - Alberic II., zatknúť šťastný pár a Marozia strávila zvyšok svojho života vo väzení. Jej odkaz však žil ďalej: jej priamymi potomkami bolo päť pápežov :)

Druhá mocná žena, ktorá prudko zasiahla do dejín Toskánska bola grófka Matilda z Toskánska (1046–1115). Hovorí sa, že bola viac ako iba spojencom pápeža Gregora VII. a nepochybne mala obrovský zmysel pre stratégiu. Kvôli zveľadeniu majetkov svojej rodiny sa vydala za svojho nevlastného brata Godfreye Hunchbacka a potom zariadila, aby bol poslaný do Nemecka. Následne anulovala manželstvo a vydala sa za mocného princa, ktorý bol o 26 rokov mladší.

Keď Matildin spojenec pápež Gregory VII. vyhnal svätého rímskeho cisára Henricha IV. v roku 1077 za to, že sa mu vyhrážal zosadením a nahradením na pápežskom stolci, cisár bosý kľačal pred svojím hradom a prosil, aby mu pápež odpustil a vátil mu jeho majestát. Gregory, ktorý bol vtedy Matildiným hosťom, ho nechal čakať v snehu a mraze tri dni, kým zrušil exkomunikáciu. Henrich sa chcel pomstiť za poníženie a keďže na pápeža nemal konexie, vybúril sa na Matilde a spojil sa s jej susedmi, aby sa zmocnili celého jej majetku a dokonca obrátil jej manžela proti nej. Ale Matilda čoskoro porazila Henricha a jeho plány s podporou jeho vlastného syna Conrada. Znechutený svojou vlastnou prehrou, zradou vlastnej krvi a ponížený porážkou od ženy zomrel Henrich sám v roku 1106.

Čo sa toskánskych žien týka, sama som mala spočiatku problémy rozoznať, kedy sa hnevajú a kedy len vášnivo diskutujú a sú teatrálne. Pamätám si, ako som si po prvých týždňoch po príchode do Toskánska šla zacvičiť, kde vedľa mňa na bežiacom páse klebetili dve zrelé Talianky. Keďže som vtedy taliansky nerozumela, mala som pocit, že sa tam strhla vášnivá hádka, pretože celou posilovňou sa ozývali ich hlasy a ich gestikulácia mi pripomínala taliansku komédiu. Avšak keď som sa pozrela na zvyšné osadenstvo fitka, ktoré si ich vôbec nevšímalo, pochopila som, že je to len štandardná talianska debata 

Nadišiel čas na zmeny

V 13. storočí potrebovalo Toskánsko nutne zmenu. Poľnohospodári, ktorí starostlivo zveľaďovali svoje polia chceli, aby sa ich produkty dostali na trh; obchodníci potrebovali pokojné ulice a námestia na predaj a obyvatelia cítili beznádej z udalostí posledných desaťročí. V snahe reorganizovať komunity civilizovanejším spôsobom ako doteraz, boli vo Florencii, Siene a ďalších mestách zriadené mestské rady.

6 A

Bez ohľadu na to, že už mal manželku - toto manželstvo bolo dosadeným pápežom zrušené. Ale v deň ich V tomto novom usporiadaní zdieľanej moci boli zástupcovia pochádzajúci z vplyvných rodín, cechov a svadobného obradu nechal Maroziin syn - Alberic II., zatknúť šťastný pár a Marozia strávila zvyšok svojho obchodných tried a významní (a hlavne bohatí) občania miest. Začalo sa viac hovoriť o stavebných života vo väzení. Jej odkaz však žil ďalej: jej priamymi potomkami bolo päť pápežov :) projektoch s cieľom dať občanom nový zmysel pre spoločné ciele. Nemocnice a charity pomohli ľuďom v núdzi a nové námestia, tržnice a radnice sa stali dôležitými miestami na priateľské stretnutia či Druhá mocná žena, ktorá prudko zasiahla do dejín Toskánska bola grófka Matilda z Toskánska (1046–1115). obchodovanie. Zákon a poriadok si udržiavali mestá samé, rovnako ako nezávislé súdnictvo, ktoré sa však Hovorí sa, že bola viac ako iba spojencom pápeža Gregora VII. a nepochybne mala obrovský zmysel pre často dostávalo aj mimo mesto aby sa zabránilo korupcii. stratégiu. Kvôli zveľadeniu majetkov svojej rodiny sa vydala za svojho nevlastného brata Godfreye Hunchbacka a potom zariadila, aby bol poslaný do Nemecka. Následne anulovala manželstvo a vydala sa za Každá obec/mesto si vyvinula svoj vlastný štýl vlády: Siena bola najviac nápaditá - na potlačenie krvavých mocného princa, ktorý bol o 26 rokov mladší. bitiek medzi štvrťami nasmerovala svojho bojového ducha do organizovaných boxerských zápasov, býčích zápasov a Il Palio - každoročných pretekov koní (mimochodom Il Palio funguje dodnes a naši hostia si tieto Keď Matildin spojenec pápež Gregory VII. vyhnal svätého rímskeho cisára Henricha IV. v roku 1077 za to, dnes predstavenia nevedia vynachváliť). Každý, kto porušil mier, bol pokutovaný a mestské pokladnice sa že sa mu vyhrážal zosadením a nahradením na pápežskom stolci, cisár bosý kľačal pred svojím hradom a čoskoro naplnili peniazmi. prosil, aby mu pápež odpustil a vátil mu jeho majestát. Gregory, ktorý bol vtedy Matildiným hosťom, ho nechal čakať v snehu a mraze tri dni, kým zrušil exkomunikáciu. Henrich sa chcel pomstiť za poníženie a Nasledujúce obdobie po roku 1300 ovplyvnilo atmosféru v Toskánsku na neuveriteľne dlhý čas a negatívne keďže na pápeža nemal konexie, vybúril sa na Matilde a spojil sa s jej susedmi, aby sa zmocnili celého jej zasiahlo do života obyvateľov. majetku a dokonca obrátil jej manžela proti nej. Ale Matilda čoskoro porazila Henricha a jeho plány s podporou jeho vlastného syna Conrada. Znechutený svojou vlastnou prehrou, zradou vlastnej krvi a Aj v diele Inferno od Dante Alighieri je rok 1300 zlovestným rokom: Dante uteká z jedného kruhu pekla, aby ponížený porážkou od ženy zomrel Henrich sám v roku 1106. sa prepadol do nasledujúceho - ako tomu bolo aj v prípade spisovateľa Dante Alighieri v jeho diele Božská komédia i obyvateľov Toskánska, ktorí znášali pekelný sled udalostí: hladomor, hospodársky kolaps, mor, Čo sa toskánskych žien týka, sama som mala spočiatku problémy rozoznať, kedy sa hnevajú a kedy len vojnu a tyranie po celé storočie… vášnivo diskutujú a sú teatrálne. Pamätám si, ako som si po prvých týždňoch po príchode do Toskánska šla zacvičiť, kde vedľa mňa na bežiacom páse klebetili dve zrelé Talianky. Keďže som vtedy taliansky Pri vypuknutí moru Toskánsko prišlo o približne dve tretiny obyvateľstva v mestách a keďže nositelia moru nerozumela, mala som pocit, že sa tam strhla vášnivá hádka, pretože celou posilovňou sa ozývali ich hlasy a (blchy a potkany) neboli identifikovaní ani odstránení, smrť po celé desaťročia pustošila oblasť. Nemocnice ich gestikulácia mi pripomínala taliansku komédiu. Avšak keď som sa pozrela na zvyšné osadenstvo fitka, a kláštory boli miesta na liečenie chorých a prakticky ich to zruinovalo. Na mor nebol liek a nič nezaberalo, ktoré si ich vôbec nevšímalo, pochopila som, že je to len štandardná talianska debata  preto sa odporúčali rôzne bizardnosti, napr. boli na liečbu predpísané bičíky, likér, cukor a korenie, rovnako ako abstinencia od kúpania, ovocia a olivového oleja. Aj keď museli byť tieto dni bolestivé, spisovatelia ako Nadišiel čas na zmeny Boccaccio, Dante a Marchionne di Coppo Stefani napísali úprimné diela svojich dôb a verili, že ich kritika jedného dňa bude slúžiť väčšiemu dobru. V 13. storočí potrebovalo Toskánsko nutne zmenu. Poľnohospodári, ktorí starostlivo zveľaďovali svoje polia chceli, aby sa ich produkty dostali na trh; obchodníci potrebovali pokojné ulice a námestia na predaj a obyvatelia cítili beznádej z udalostí posledných desaťročí. V snahe reorganizovať komunity civilizovanejším spôsobom ako doteraz, boli vo Florencii, Siene a ďalších mestách zriadené mestské rady.

7 A

Krásny príbeh toskánskej lásky v časoch temna

Dante Alighieri sa narodil do šľachtickej (nie však zámožnej) florentskej rodiny v roku 1265. Jeho rodičia umreli veľmi skoro, preto sa mladý Dante upol na štúdium, študoval antických básnikov a ich diela, ovládal niekoľko jazykov i sedem slobodných umení, čo bolo sedem predmetov, ktoré mali tvoriť všeobecné vzdelanie v stredoveku. Patrili tam gramatika, rétorika, logika, aritmetika, geometria, astronómia a hudba. Okrem toho, že bol básnikom, filozofom, politickým mysliteľom je považovaný aj za otca talianskeho jazyka. Jeho najslávnejším dielom je Božská komédia, ktorú zaraďujeme aj medzi najvýznamnejšie diela svetovej literatúry.

Dante Alighieri bol jedným z najosvietenejších toskánskych spisovateľov a hovorí sa, že tomu tak bolo hlavne vďaka jeho životnej láske :) Prvýkrát sa stretli na májovej detskej oslave v letnom sídle jej rodičov v kopcoch Fiesole, ktoré sa týči nad Florenciou, keď mal Dante len 9 rokov, ona o rok menej a napriek tomu, že boli ešte deťmi, intenzívne myšlienky na ňu si zachovával ešte dlhé roky, bola jeho platonickou láskou.

Beatrice pre Danteho však stelesňovala niečo oveľa silnejšie ako len ženský ideál, vo svojich dielach ju znázorňuje ako večnú múdros ť, múzu, osudovú lásku, inšpiráciu, ako pradávnu pamäť, ale aj ako objekt túžby a erotickej príťažlivosť. Danteho nadpozemskými opismi, ale i minimálnym množstvom faktov z jej života, bola Beatrice dlhé desaťročia opradená legendami a vždy sa okolo jej osoby vznášal akýsi mystický závoj. Niektorí historici ju dokonca i dnes pokladajú za výplod Danteho fantázie.

Avšak pokračujme v ich príbehu…Osem rokov od ich prvého stretnutia sa stalo niečo, čo Dante neočakával ani v najtajnejších snoch. Ako si tak zamyslený kráčal popri rieke Arno, zrazu sa pred ním zjavila Beatrice, celá v bielom, ktorá sa tam prechádzala so svojimi priateľkami. Otočila sa k nemu, usmiala sa a pozdravila ho, on bol však taký prekvapený, že utiekol bez pozdravu. Hovorí sa, že sa hneď vrátil domov a myslel na ňu tak intenzívne až tvrdo zaspal. Na základe snov, ktoré sa mu snívali neskôr vytvoril dielo Nový život, ktoré pojednáva o jeho nekonečnej láske k Beatrice:)

Ich cesty sa na pár rokov rozdelili…Dante si vo svojich 20 rokoch vzal istú Gemmu Donati, ktorá pochádzala z vplyvnej florentskej rodiny a ktorej bol prisľúbený od svojich 12tich rokov. Beatrice si zase v roku 1287 ako 21 ročná vzala rovnako veľmi vplyvného ma už – Simone de Bardi, ktorý patril v tej dobe medzi florentských influencerov:) Stretli sa však ešte raz, na omši v malom kostolíku Chiesa di Santa Margherita de ’Cerchi, pri ktorom Dante žil a Beatricina rodina tu mala hrobky svojich príbuzných.

Počas omše sa ich pohľady na krátku chvíľu opäť stretli, tento moment v ňom ešte viac prehĺbil rokmi 8 pestované city k Beatrice. A aj preto sa tento kostolík dodnes označuje ako Danteho a Beatricina kaplnka a predstavuje útočisko pre všetkých, ktorým ich veľká láska nebola opätovaná. Dokonca sa v ňom nachádza aj hrobka krásnej múzy Beatrice.

Keď v roku 1290 Beatrice ako veľmi mladá zomrela, znamenalo to pre Danteho obrovskú tragédiu. Okrem ľúbostných sonetov Nový život sa objavuje aj v jeho vrcholnom diele – Božskej komédii, kde ju vykresľuje ako bytosť pozemskú i nebeskú zároveň, nachádzajúcu sa kdesi za Peklom a Očistcom. V Božskej komédii vystupuje i rímsky básnik Vergilius – Danteho radca a sprievodca. Práve Vergilia posiela za Dantem zo záhrobia jeho milovaná Beatrice, ktorá na neho čaká po dlhom putovaní v samotnom Raji. A tak napriek tomu, že Danteho láska k Beatrice nebola nikdy opätovaná a básnik sa musel zmieriť s jej predčasnou smrťou a náhlou prázdnotou vo svojom vnútri, čerpal z nej počas celého života, predstavovala pre neho únik z reality, vysnenú bytosť a všetko, k čomu vzhliadal…ich “storia d´amore” prežila dlhých 8.storočí a ktovie….možno ich srdcia splynuli v jedno práve v samotnom raji… .

Stretnutie Danteho a Beatrice (v bielom) popri rieke Arno, v pozadí známy florentský most Ponte Vecchio

medzi florentských influencerov:) Stretli sa však ešte raz, na omši v malom kostolíku Chiesa di Santa A Margherita de ’Cerchi, pri ktorom Dante žil a Beatricina rodina tu mala hrobky svojich príbuzných. medzimedzi florentských florentských Poč influencerov:) influencerov:)as omše sa Stretli Stretliich pohľadysa všakvšak ešte eštena raz, krátku raz, na na omši chvíľuomši v malom vopäť malom kostolíku stretli, kostolíku tentoChiesa Chiesa dimoment Santa di Santa v ňom ešte viac prehĺbil rokmi MargheritaMargherita de ’ Cerchide ’Cerchi, pestovanépri, pri ktorom ktorom Dantecity Dante k žilBeatrice.žil aa Beatricina A aj rodina rodinapreto tu sa tumala malatento hrobky hrobky kostolík svojich svojich dodnespríbuzných. príbuzných. označuje ako Danteho a Beatricina kaplnka a predstavuje útočisko pre všetkých, ktorým ich veľká láska nebola opätovaná. Dokonca sa v ňom nachádza Krásny príbeh toskánskej lásky v časoch temna PočasPoč omas šeom saše ichsa ichpohľady pohľady na na krátku krátku chvíľuchvíľu opäťopäť stretli, stretli, tento tento moment moment v ňom v ňom ešte ešteviac prehĺbilviac prehĺbil rokmi rokmi pestované city k Beatrice.aj hrobka A aj krásnej preto sa múzytento kostolík Beatrice. dodnes označuje ako Danteho a Beatricina kaplnka a pestované city k Beatrice. A aj preto sa tento kostolík dodnes označuje ako Danteho a Beatricina kaplnka a Dante Alighieri sa narodil do šľachtickej (nie však zámožnej) florentskej rodiny v roku 1265. Jeho rodičia predstavuje útočisko pre všetkých, ktorým ich veľká láska nebola opätovaná. Dokonca sa v ňom nachádza predstavuje útočisko pre všetkých, ktorým ich veľká láska nebola opätovaná. Dokonca sa v ňom nachádza umreli veľmi skoro, preto sa mladý Dante upol na štúdium, študoval antických básnikov a ich diela, ovládal aj hrobka krásnej Keďmúzy vBeatrice. roku 1290 Beatrice ako veľmi mladá zomrela, znamenalo to pre Danteho obrovskú tragédiu. Okrem niekoľko jazykov i sedem slobodných umení, čo bolo sedem predmetov, ktoré mali tvoriť všeobecné aj hrobka krásnej múzy Beatrice. vzdelanie v stredoveku. Patrili tam gramatika, rétorika, logika, aritmetika, geometria, astronómia a hudba. Keď v roku 1290 ľúbostnýchBeatrice ako veľmi sonetov mladá Novýzomrela, život znamenalo sa objavuje to pre Danteho aj v jeho obrovskú vrcholnom tragédiu. dieleOkrem – Božskej komédii, kde ju vykresľuje Okrem toho, že bol básnikom, filozofom, politickým mysliteľom je považovaný aj za otca talianskeho Keď ľúbostnýchv roku 1290 sonetov Beatriceako Nový bytosť ako život veľmi pozemskú sa objavujemladá zomrela, aji nebeskúv jeho znamenalovrcholnom zároveň, dieleto nachádzajúcu pre – BožsDantehokej komédii obrovskú sa, kdekdesi ju tragédiu. vykresľujeza Peklom Okrem a Očistcom. V Božskej komédii jazyka. Jeho najslávnejším dielom je Božská komédia, ktorú zaraďujeme aj medzi najvýznamnejšie diela ľúbostnýchako bytosť sonetov pozemskú vystupujeNový i nebeskú život i sa rímskyzároveň, objavuje básniknachádzajúcu aj v jehoVergilius vrcholnomsa kdesi – za Danteho Peklom diele –a Očistcom.Božsradcakej akomédii sprievodca.V Božskej, kde komédii ju vykresľujePráve Vergilia posiela za Dantem zo svetovej literatúry. ako bytosťvystupuje pozemskú i rímskyzáhrobia básniki nebeskú Vergilius jeho zároveň, milovan – Danteho nachádzajúcuá Beatrice,radca a sprievodca.sa ktorá kdesi zana PrávePeklom neho Vergilia čaká a Očistcom. poposiela dlhom za V DantemBožskej putovaní zo komédii v samotnom Raji. A tak napriek vystupujezáhrobia i rímsky jeho milovan básniká Beatrice,Vergilius ktorá – Danteho na neho čakáradca po a dlhomsprievodca. putovaní Práve v samotnom Vergilia Raji. posiela A tak za napriek Dantem zo Dante Alighieri bol jedným z najosvietenejších toskánskych spisovateľov a hovorí sa, že tomu tak bolo hlavne tomu, že Danteho láska k Beatrice nebola nikdy opätovaná a básnik sa musel zmieriť s jej predčasnou záhrobiatomu, jeho že Danteho milovan láskaá Beatrice, k Beatrice ktorá nebola na neho nikdy čaká opätovaná po dlhom a básnik putovaní sa musel v samotnom zmieriť s jej Raji. predčasnou A tak napriek vďaka jeho životnej láske :) Prvýkrát sa stretli na májovej detskej oslave v letnom sídle jej rodičov v kopcoch smrťou a náhlou smrťprázdnotouou a nvoáhlou svojom prázdnotou vnútri, čerpal vo z nej svojom počas celého vnútri, život čerpala, predstavovala z nej počas pre nehocelého života, predstavovala pre neho Fiesole, ktoré sa týči nad Florenciou, keď mal Dante len 9 rokov, ona o rok menej a napriek tomu, že boli tomu, že Danteho láska k Beatrice nebola nikdy opätovaná a básnik sa musel zmieriť s jej predčasnou únik z reality, vysnenú bytosť a všetko, k čomu vzhliadal…ich “storia dámore” prežila dlhých 8.storočí a ešte deťmi, intenzívne myšlienky na ňu si zachovával ešte dlhé roky, bola jeho platonickou láskou. smrťou a náhlou prázdnotouúnik z reality, vo svojom vysnenú vnútri, bytosť čerpal a zvšetko, nej počas k čomu celého vzhliadal…ich života, predstavovala “storia pre dámore” neho prežila dlhých 8.storočí a ktovie….možno ich srdcia splynuli v jedno práve v samotnom raji… . únik z reality, vysnenúktovie….možno bytosť a všetko, ich k čomu srdcia vzhliadal…ich splynuli v “ jednostoria dámore”práve v prežila samotnom dlhých raji…8.storočí a . Beatrice pre Danteho však stelesňovala niečo oveľa silnejšie ako len ženský ideál, vo svojich dielach ju znázorňuje ako večnú múdrosť, múzu, osudovú lásku, inšpiráciu, ako pradávnu pamäť, ale aj ako objekt ktovie….možno ich srdcia splynuli v jedno práve v samotnom raji… . túžby a erotickej príťažlivosť. Danteho nadpozemskými opismi, ale i minimálnym množstvom faktov z jej života, bola Beatrice dlhé desaťročia opradená legendami a vždy sa okolo jej osoby vznášal akýsi mystický závoj. Niektorí historici ju dokonca i dnes pokladajú za výplod Danteho fantázie.

Ich cesty sa na pár rokov rozdelili…Dante si vo svojich 20 rokoch vzal istú Gemmu Donati, ktorá Stretnutie Danteho a Beatrice (v bielom) popri rieke Arno, v pozadí známy florentský most Ponte Vecchio pochádzala z vplyvnej florentskej rodiny a ktorej bol prisľúbený od svojich 12tich rokov. Beatrice si zase v roku 1287 ako 21 ročná vzala rovnako veľmi vplyvného muža – Simone de Bardi, ktorý patril v tej dobe medzi florentských influencerov:) Stretli sa však ešte raz, na omši v malom kostolíku Chiesa di Santa Stretnutie Danteho aStretnutie Beatrice (v Dant bielom)eho popri a Beatrice rieke Arno, (v bielom) v pozadí popri známy rieke florentský Arno, mostv pozadí Ponte známy Vecchio florentský most Ponte Vecchio Margherita de ’Cerchi, pri ktorom Dante žil a Beatricina rodina tu mala hrobky svojich príbuzných.

Počas omše sa ich pohľady na krátku chvíľu opäť stretli, tento moment v ňom ešte viac prehĺbil rokmi 9 pestované city k Beatrice. A aj preto sa tento kostolík dodnes označuje ako Danteho a Beatricina kaplnka a predstavuje útočisko pre všetkých, ktorým ich veľká láska nebola opätovaná. Dokonca sa v ňom nachádza aj hrobka krásnej múzy Beatrice.

Stretnutie Danteho a Beatrice (v bielom) popri rieke Arno, v pozadí známy florentský most Ponte Vecchio

Kto by nepoznal slávnu a kontroverznú rodinu Medici Renesancia bola obdobím veľkej zmeny a sľubovala nový prerod medzi tyranskými časmi a novou dobou. Politická kontrola bola väčšinou ponechaná na tých, ktorí prežili mor v 13.storočí a boli dosť silní alebo bezohľadní, aby sa dokázali presadiť. V mestách ako sú Florencia a Siena mocné rodiny prevzali kontrolu nad signoriou - mestskou radou, ktorej členmi boli obchodníci a predstavitelia cechov v mestách. Keďže každé mesto túžilo zanechať na mape svoju ikonickú stopu, znamenali tieto časy hojnosť a prosperitu pre umelcov a architektov, aby mohli svojmu umeniu venovať všetok voľný čas a kráľovsky z toho vyžiť v sláve a bohatstve s podporou najvplyvnejších rodín. Toskánsko sa začalo podobať na šachovú hru, pričom podrazy a taktika boli na dennom poriadku.

Nikde nebola táto hra premenlivejšia ako v komúne v Pistoi - najprv ju dobyli florentské vojská, potom sa vnútorne rozdelila na dve protichodné bojujúce skupiny, a potom ju prebrala Lucca, aby ju neskôr opäť získala Florencia.

A teraz sa dostávame do obdobia, ktoré už mnohí veľmi dobre poznáte z kníh, filmov, seriálov… Na scéne sa objavuje slávna a vplyvná rodina Medici, pochádzajúca z Mugella, ktorá nebola vyňatá z obvyklých zlyhaní predošlých tyranov, a pri svojom nástupe k moci Cosimo starší (1389 - 1464) odhalil prekvapivo osvietený osobný záujem a výnimočné oko pre umenie. Hoci nezastával žiadnu volenú funkciu, pôsobil ako veľvyslanec v cirkvi, a prostredníctvom diplomatických zručností v zákulisí sa mu podarilo vo Florencii vytvoriť 25-ročný úsek relatívneho mieru.

Keď ho v roku 1433 vyhostilo sprisahanie vedené konkurenčnými bankovými záujmami rodiny Pazzi, niektorí z jeho obľúbených umelcov sa s ním rozišli, vrátane Donatella a Fra ‘Angelico. Bankové záujmy Cosima boli pre Florenciu príliš dôležité a po roku prekonal vyhnanstvo a vrátil sa do milovanej Florencie, aby rozdrvil svojich súperov, vyvinul ešte väčšiu kontrolu nad mestom a sponzoroval majstrovské diela, ako je Brunelleschiho legendárna kupola pre florentské duomo (katedrálu). Cosimo de 'Medici bol legendárnym podporovateľom umenia a humanitných vied, okrem iného uznával a podporoval tvorbu Leonarda da Vinciho, Sandra Botticelliho a Michelangela. Veľmi sa zaslúžil o rozvoj obchodu, vied a umení, založil platónsku akadémiu vo Florencii, dal postaviť nádherné stavby, napr. palác Medici (Riccardi) a kostol San Lorenzo, položil základy medicejskej knižnice (Biblioteka Medicea Laurenziana) a právom ho nazývajú “Otcom vlasti”.

10 A

Kto by nepoznal slávnu a kontroverznú rodinu Medici Keď však unikol pokusu o atentát, ktorý vyplynul zo sprisahania medzi konkurenčnou rodinou Florentína Pazziho, neapolským kráľom a pápežom, umelci ktorých podporoval museli hľadať sponzorstvo inde, kým Renesancia bola obdobím veľkej zmeny a sľubovala nový prerod medzi tyranskými časmi a novou dobou. rodina Medici nezískala späť svoje stratené postavenie. Politická kontrola bola väčšinou ponechaná na tých, ktorí prežili mor v 13.storočí a boli dosť silní alebo bezohľadní, aby sa dokázali presadiť. V mestách ako sú Florencia a Siena mocné rodiny prevzali kontrolu nad signoriou - mestskou radou, ktorej členmi boli obchodníci a predstavitelia cechov v mestách. Keďže každé mesto túžilo zanechať na mape svoju ikonickú stopu, znamenali tieto časy hojnosť a prosperitu pre umelcov a architektov, aby mohli svojmu umeniu venovať všetok voľný čas a kráľovsky z toho vyžiť v sláve a bohatstve s podporou najvplyvnejších rodín. Toskánsko sa začalo podobať na šachovú hru, pričom podrazy a taktika boli na dennom poriadku.

Keď ho v roku 1433 vyhostilo sprisahanie vedené konkurenčnými bankovými záujmami rodiny Pazzi, Kostol San Lorenzo, ktorý dal postaviť Cosimo de´Medici niektorí z jeho obľúbených umelcov sa s ním rozišli, vrátane Donatella a Fra ‘Angelico. Bankové záujmy Druhým najvýznamnejším členom Medici rodiny bol Lorenzo de Medici, nazývaný il Magnifico - Nádherný, Cosima boli pre Florenciu príliš dôležité a po roku prekonal vyhnanstvo a vrátil sa do milovanej Florencie, ktorý bol taliansky politik a riadil florentskú republiku ako tretí z rodu Mediciovcov. Bol tiež mecenášom aby rozdrvil svojich súperov, vyvinul ešte väčšiu kontrolu nad mestom a sponzoroval majstrovské diela, ako umenia, básnikom, humanistom a na prekvapenie i bankárom. Patrí k najvýznamnejším politikom je Brunelleschiho legendárna kupola pre florentské duomo (katedrálu). Cosimo de 'Medici bol legendárnym renesancie, a to ako pre stelesnenie ideálu humanistického vladára, tak i pre úspešný a premyslený výkon podporovateľom umenia a humanitných vied, okrem iného uznával a podporoval tvorbu Leonarda da moci. Vinciho, Sandra Botticelliho a Michelangela. Veľmi sa zaslúžil o rozvoj obchodu, vied a umení, založil Keď sa Lorenzo narodil (01.01.1449), bol rod Mediciovcov na vrchole politickej moci a ovládal rôznorodé platónsku akadémiu vo Florencii, dal postaviť nádherné stavby, napr. palác Medici (Riccardi) a kostol San a zložité inštitúcie. Narodil sa vo Florencii ako syn Cosimovho staršieho syna Piera a Lucrezie Lorenzo, položil základy medicejskej knižnice (Biblioteka Medicea Laurenziana) a právom ho nazývajú “Otcom Tornabuoniovej. vlasti”.

11 A

Pokrstený bol 6. januára na slávnosť Zjavenia Pána a jeho krstní rodičia boli vojak Federico da Montefeltro, vtedy florentský vojvoda, a arcibiskup Antonín Florentský, neskôr vyhlásený za svätého.

Lorenzo aj jeho brat Giuliano získali v stopách deda Cosima aj svojich rodičov hlboké humanistické vzdelanie a dobrú politickú prípravu. Ich kultivovaná, inteligentná a pragmatická matka Lucrezia, ktorá okrem toho, že bola nadaná poetka, bola aj radkyňou manžela Piera a neskôr aj syna Lorenza.

V detstve Lorenza vychovával a učil humanista a neskorší biskup Gentile de 'Becchi, potom od roku 1457 jeho vzdelanie prešlo do rúk humanistov. Cosimo si svojho vnuka Lorenza veľmi obľúbil a rád sa s ním zhováral. Lorenzo nebol ešte dospelý, keď jeho strýko, druhorodený syn a nástupca Cosima, poverený riadením Medicejskej banky, zomrel. Zlé zdravie jeho otca Piera (trpel mnoho rokov silnou dnou) bolo dôvodom, prečo Cosimo menoval za následníka svojho druhorodeného syna. Po jeho smrti sa Cosimo stal zádumčivým a neustále sa trápil problémom nástupníctva. Vtedy svoju nádej vložil do Pierových detí: Lorenzo a Giuliano sa mali stať pomocníkmi a nástupcami chorého otca. Pred smrťou Cosimo odporučil Pierovi, aby nezanedbával vzdelanie oboch chlapcov a aby s nimi zaobchádzal ako s mužmi napriek ich mladému veku. Pierova vláda však tiež netrvala dlho a 02.12.1469 zomrel na krvácanie do mozgu, čo znamenalo, že len dvadsaťročný Lorenzo prevzal so svojím bratom Giulianom moc nad Florenciou a získal dôveru politikov napojených na rodinu Medici.

Kvôli mladému veku aj menšiemu záujmu o politiku prenechával Giuliano väčšinu politických záväzkov Lorenzovi, ktorý rovnako ako jeho dedko, disponoval diplomatickým taktom a otvorene vyjadril svoju túžbu po moci. Bratia ešte neboli dlho pri moci, keď starí nepriatelia ich otca Piera zacítili príležitosť. Uverili, že dokážu využiť neskúsenosť mladých bratov, dohodli sa na definitívnom zvrhnutí Mediciovcov a podnietili Prato k vzbure proti Florencii. Avšak plán prevratu bol odhalený predčasne a Lorenzo vedel konať rýchlo. V rokoch 1469 až 1472 potlačil všetky rivality medzi florentskými rodinami, čím sa stal najvyšším arbitrom vo všetkých záležitostiach.

Mediciovci boli známi mecenáši umenia a Cosimo s Lorenzom boli pri zrode najväčších velikánov nielen pre Toskánsko, ale pre celý svet. Často s umelcami trávili svoje voľné chvíle a umenie im pomáhalo zrelaxovať unavenú myseľ po odhaľovaní intríg a taktických pohnútok, preto niet divu, že sa k tomu viažu zaujímavé príbehy…

Šepká sa, že...

Hovorí sa, že Lorenzo a Michelangelo mali veľmi podobné povahy, koníčky, názory na svet a okrem iného sa mali k sebe trošku viac ako len kamaráti :)

12 A

Pokrstený bol 6. januára na slávnosť Zjavenia Pána a jeho krstní rodičia boli vojak Federico da Montefeltro, Nebolo to v tej dobe nič nezvyčajné, homosexualita bola spojená s ľudstvom od nepamäti, avšak vždy to vtedy florentský vojvoda, a arcibiskup Antonín Florentský, neskôr vyhlásený za svätého. bola “tabu” téma (hlavne pri vysoko postavených verejných osobách). Michelangelo žil v sídle Mediciovcov niekoľko rokov a hovorí sa, že s Lorenzom boli v jeho izbe zatvorení mnohokrát niekoľko dní a nocí. Nie Lorenzo aj jeho brat Giuliano získali v stopách deda Cosima aj svojich rodičov hlboké humanistické vždy je všetko ideálne a napriek podobnosti, Lorenzo bol veľký diplomat avšak Michelangelo mal výbušnú vzdelanie a dobrú politickú prípravu. Ich kultivovaná, inteligentná a pragmatická matka Lucrezia, ktorá povahu… okrem toho, že bola nadaná poetka, bola aj radkyňou manžela Piera a neskôr aj syna Lorenza. Raz ráno vyletel z Lorenzovej izby plný hnevu a rozčúlenia, nevedno prečo. Toto ráno však bolo odlišné od V detstve Lorenza vychovával a učil humanista a neskorší biskup Gentile de 'Becchi, potom od roku 1457 ostatných aj pre inú vec - vo Florencii nasnežilo, a to poriadne! V Toskánsku je sneh rarita, niečo, čo sa jeho vzdelanie prešlo do rúk humanistov. Cosimo si svojho vnuka Lorenza veľmi obľúbil a rád sa s ním nedeje každý rok a už vôbec nie v hojnom množstve. Michelangelo naštvane vybehol z paláca na dvor a zhováral. Lorenzo nebol ešte dospelý, keď jeho strýko, druhorodený syn a nástupca Cosima, poverený zostal nemo stáť hľadiac na snehovú pokrývku. Lorenzo na neho z diaľky pozeral a tiež ostal prekvapene riadením Medicejskej banky, zomrel. Zlé zdravie jeho otca Piera (trpel mnoho rokov silnou dnou) bolo hľadieť na sneh okolo. Keď Michelangelo uvidel, že Lorenzo ho sleduje, v zlosti sa schytil a začal stavať dôvodom, prečo Cosimo menoval za následníka svojho druhorodeného syna. Po jeho smrti sa Cosimo stal zvláštnu postavu zo snehu. Postava bola robustná a zvláštna, zložená z veľkých snehových gulí rôznych zádumčivým a neustále sa trápil problémom nástupníctva. Vtedy svoju nádej vložil do Pierových detí: veľkostí. Doteraz niečo podobné ešte nikto nevidel, aspoň nie vo Florencii… Keď Michelangelo skončil, Lorenzo a Giuliano sa mali stať pomocníkmi a nástupcami chorého otca. Pred smrťou Cosimo odporučil zakričal na Lorenza: “ Táto príšera ti je podobná! Je chladná a ťažkopádna ako tvoje srdce!” a potom ušiel… Pierovi, aby nezanedbával vzdelanie oboch chlapcov a aby s nimi zaobchádzal ako s mužmi napriek ich Samozrejme že sa neskôr vrátil a všetko bolo v poriadku, ale takto vraj vznikol prvý florentský snehuliak :) mladému veku. Pierova vláda však tiež netrvala dlho a 02.12.1469 zomrel na krvácanie do mozgu, čo znamenalo, že len dvadsaťročný Lorenzo prevzal so svojím bratom Giulianom moc nad Florenciou a získal 9 zaujímavých faktov, ktoré ste o Michelangelovi netušili dôveru politikov napojených na rodinu Medici. Michelangelo bol na prvý pohľad umelecký génius, vyčnieval spomedzi všetkých svojich vrstovníkov, a Kvôli mladému veku aj menšiemu záujmu o politiku prenechával Giuliano väčšinu politických záväzkov preto mal mnoho nepriateľov. Keď bol teenager, v zlosti nad jeho talentom mu jeho najväčší rival Pietro Lorenzovi, ktorý rovnako ako jeho dedko, disponoval diplomatickým taktom a otvorene vyjadril svoju túžbu Torrigiano zničil vytesanú sochu nahej postavy a následne mu uvalil takú päsťačku, až mu totálne zlomil po moci. Bratia ešte neboli dlho pri moci, keď starí nepriatelia ich otca Piera zacítili príležitosť. Uverili, že nos. Michelangelo neskôr uviedol, že cítil ako mu praskla chrupavka a rozpadla sa na malé čiastočky. dokážu využiť neskúsenosť mladých bratov, dohodli sa na definitívnom zvrhnutí Mediciovcov a podnietili Najskôr to bral tragicky a cítil sa ako znetvorený, ale neskôr prehlásil, že vďaka Pietrovi získal osobitý Prato k vzbure proti Florencii. Avšak plán prevratu bol odhalený predčasne a Lorenzo vedel konať rýchlo. výraz, vďaka ktorému ho budú všetci poznať. V rokoch 1469 až 1472 potlačil všetky rivality medzi florentskými rodinami, čím sa stal najvyšším arbitrom Dostal sa do popredia vďaka podvodu, keď vyrezal dnes už stratenú sochu Amora podľa starovekého vo všetkých záležitostiach. gréckeho štýlu. Podporil ho v tom jeho priateľ Lorenzo de Medici, keď vymyslel plán na zlepšenie Michelangelovej finančnej situácie a poslal sochu do Ríma ako starožitnosť z dávnych čias. Tým pádom sa Mediciovci boli známi mecenáši umenia a Cosimo s Lorenzom boli pri zrode najväčších velikánov nielen predala draho kardinálovi Raffaelemu Riariovi sprevádzaná vymyslenou historkou, že je to obnovený pre Toskánsko, ale pre celý svet. Často s umelcami trávili svoje voľné chvíle a umenie im pomáhalo archeologický zázrak. Neskôr sa však Riario dozvedel pravdu a požadoval peniaze späť. zrelaxovať unavenú myseľ po odhaľovaní intríg a taktických pohnútok, preto niet divu, že sa k tomu viažu Michelangelov talent však v ňom vzbudil záujem a zavolal ho do Ríma, kde sa potom zdržal mnoho rokov zaujímavé príbehy… a zanechal v ňom silný rukopis. Vďaka spolupráce Riaria a Michelangela vznikla slávna socha s názvom Pieta. Šepká sa, že... Zvyčajne pracoval s mramorom, ale na slávnu sochu Dávida (nájdete ju vo Florencii) použil masívny, zvonka nevzhľadný kus kameňa, s ktorým nikto iný nechcel pracovať. Hovorí sa, že Lorenzo a Michelangelo mali veľmi podobné povahy, koníčky, názory na svet a okrem iného sa mali k sebe trošku viac ako len kamaráti :)

13 A

Za celý svoj život pracoval pre deväť rôznych pápežov od Juliusa II. až po Pia IV. Pre pápežov vytváral čokoľvek, o čo ho požiadali - od výroby ozdobných gombíkov až po 4 ročné veľdielo maľby Sixtínskej kaplnky. Michelangelo sa rád zaoberal tvárami postáv na svojich obrazoch a hovorí sa, že často chodil po meste do najchudobnejších častí, a hľadal medzi obyvateľmi tváre svätcov. Na niektoré obrazy však zašifroval aj svoju tvár, ktorú si na prvý pohľad skoro nikto nevšimne. Takto sa mu ju podarilo majstrovsky zvečniť aj pri maľovaní Sixtínskej kaplnky, kde Svätý Bartolomej drží v rukách kus zošuverenej pokožky - v nej je ukrytá Michelagelova tvár :) Natoľko spolu s Lorenzom de Medici zdieľal lásku k Florencii, že navrhol ochranné opevnenia vôkol mesta, vďaka ktorým neskôr pápež Clement VII. neprenikol do mesta a nezničil ho. Trvalo mu 10 mesiacov márnej snahy prekonať tieto múry, zatiaľ čo Lorenzo zariadil záležitosti v Neapole a pápež kvôli nedostatočnej podpore spojencov musel odtiahnuť preč. Neskôr, keď sa dozvedel, že opevnenie navrhol Michelangelo, ho kvôli tomu vyhnal z Ríma. Bol neskutočne nadaným poetom a počas svojho života vytvoril stovky sonetov. Dokázal vytvoriť šikovnú rýmovačku na akúkoľvek t ému - od sexu, cez starnutie až po jeho hyperaktívny močový mechúr :) Dve z jeho slávnych umeleckých diel sa bohužiaľ stali obeťami vandalizmu. Ako prvá bola zničenú už spomínaná Pieta, ktorá bola vystavená v chráme sv.Petra, kde psychicky narušený László Tóth kladivom zničil Madoninu tvár a predlaktie. Podobný osud mala aj socha Dávida, ktorá bola v roku 1991 napadnutá vŕtačkou, ktorá čiastočne poškodila ľavú Dávidovu nohu. Michelangelo pracoval až do svojej smrti - doslova. Napriek tomu, že na stavbu Baziliky sv.Petra dohliadal už len z bezpečia a pohodlia domova, výkresy posielal s nakresleným postupom, doma pracoval na svojej poslednej soche, ktorá sa mu stala osudnou a zomrel pri jej vytesávaní vo veku 88 rokov.

Sandro Botticelli Ďalším výrazným obľúbencom rodiny Medici z umeleckých radov bol Sandro Botticelli, ktorý bol pravým Florenťanom - narodil sa a prežil celý život vo Florencii. Pôvodne sa vyučil za zlatníka a o jeho umeleckých začiatkoch je málo poznatkov, no s určitosťou možno povedať, že v Botticelliho ranej tvorbe sa prejavil vplyv Filippa Lippiho, jedného z najznámejších florentských maliarov 15. storočia, ktorého žiakom sa stal ako osemnásťročný. Z obdobia asi päťročného učenia pochádza jedna z najstarších Botticelliho prác - Klaňanie troch kráľov. Po skončení štúdia si otvoril svoju umeleckú dielňu a čo čert nechcel, medzi jeho prvými žiakmi bol syn jeho učiteľa Filippa Lippiho :)

Do rokov 1480 – 1481 možno klásť začiatok Botticelliho výtvarných prác ako zrelého umelca. Vtedy vznikol jeho pravdepodobne najslávnejší obraz s motívom Panny Márie - Madona s Dieťaťom a piatimi anjelmi. Ako známy umelec bol zahrňovaný množstvom objednávok, a vďaka vplyvu rodiny Medici čoraz častejšie išlo o zákazníkov mimo Florenciu.

14 A

Za celý svoj život pracoval pre deväť rôznych pápežov od Juliusa II. až po Pia IV. Pre pápežov vytváral Najvýznamnejšia z objednávok prišla v roku 1481, kedy bol napožiadanie pápeža Sixta IV. povolaný do čokoľvek, o čo ho požiadali - od výroby ozdobných gombíkov až po 4 ročné veľdielo maľby Sixtínskej Ríma. Tu mal spolu s maliarmi Domenicom Ghirlandaiom, Cosimom Rossellim, Lucom Signorellim a kaplnky. Pietrom Peruginom freskami vyzdobiť steny pápežskej kaplnky. Po návrate do Florencie chcel Michelangelo sa rád zaoberal tvárami postáv na svojich obrazoch a hovorí sa, že často chodil po meste do Mediciovcom oplatiť mnoho láskavostí a počas nasledujúcich desiatich rokov vytvoril viacero najchudobnejších častí, a hľadal medzi obyvateľmi tváre svätcov. Na niektoré obrazy však zašifroval aj mytologických a alegorických obrazov, ktoré dnes tvoria kolekciu jeho najslávnejších diel vo Florencii. Z svoju tvár, ktorú si na prvý pohľad skoro nikto nevšimne. Takto sa mu ju podarilo majstrovsky zvečniť aj tohto obdobia pochádza aj jedno z najznámejších, ale tiež najzáhadnejších a najdiskutovanejších umelcových pri maľovaní Sixtínskej kaplnky, kde Svätý Bartolomej drží v rukách kus zošuverenej pokožky - v nej je diel – Primavera. ukrytá Michelagelova tvár :) Natoľko spolu s Lorenzom de Medici zdieľal lásku k Florencii, že navrhol ochranné opevnenia vôkol Sandro Botticelli sa nikdy neoženil. Predpokladá sa, že mal veľmi blízky vzťah so ženou menom Simonetta mesta, vďaka ktorým neskôr pápež Clement VII. neprenikol do mesta a nezničil ho. Trvalo mu 10 Vespucci, ktorá mu pravdepodobne slúžila ako model obrazu - Zrodenie Venuše. mesiacov márnej snahy prekonať tieto múry, zatiaľ čo Lorenzo zariadil záležitosti v Neapole a pápež kvôli nedostatočnej podpore spojencov musel odtiahnuť preč. Neskôr, keď sa dozvedel, že opevnenie navrhol Mám pre vás aj 9 zaujímavých faktov, ktoré ste o Botticellim možno nevedeli: Michelangelo, ho kvôli tomu vyhnal z Ríma. Bol neskutočne nadaným poetom a počas svojho života vytvoril stovky sonetov. Dokázal vytvoriť Jeho skutočné celé meno je Alessandro di Mariano di Vanni Filipepi. Sandro Botticeli bola jeho prvá a šikovnú rýmovačku na akúkoľvek t ému - od sexu, cez starnutie až po jeho hyperaktívny močový mechúr :) jediná prezývka a v preklade znamená “malý sud”. Dve z jeho slávnych umeleckých diel sa bohužiaľ stali obeťami vandalizmu. Ako prvá bola zničenú už Jeho maľba Madonna s dieťaťom sa vydražila v roku 2013 za astronomických 10,4 miliónov dolárov a získal spomínaná Pieta, ktorá bola vystavená v chráme sv.Petra, kde psychicky narušený László Tóth kladivom ho John D. Rockefeller, ktorý je Botticelliho obrovským obdivovateľom. zničil Madoninu tvár a predlaktie. Podobný osud mala aj socha Dávida, ktorá bola v roku 1991 napadnutá Spomínaná maľba mala pre samotného Botticelliho najväčší význam a miloval ju zo všetkých svojich diel vŕtačkou, ktorá čiastočne poškodila ľavú Dávidovu nohu. najviac. Strávil hodiny pozeraním sa na tento obraz a v Madonne videl svoju milovanú Simonettu Michelangelo pracoval až do svojej smrti - doslova. Napriek tomu, že na stavbu Baziliky sv.Petra dohliadal Vespucci. už len z bezpečia a pohodlia domova, výkresy posielal s nakresleným postupom, doma pracoval na svojej Jeho najkontroverznejším a najerotickejším obrazom je Zrodenie Venuše, ktoré bolo v tej dobe tak poslednej soche, ktorá sa mu stala osudnou a zomrel pri jej vytesávaní vo veku 88 rokov. odvážne, že sa ho Botticelli bál zverejniť a držal ho v tajnosti viac ako 50 rokov.

15 A

Keďže Sandro a Lorenzo de Medici boli celoživotní priatelia, zvečnil ich v dvoch svojich obrazoch - Klaňanie troch kráľov zobrazuje Lorenza na koni a v maľbe Madonna of the Magnificat nájdete v podobe Madonny Lorenzovu matku držiacu malého Ježiška, obklopenú deťmi.

Napriek tomu, že bol Lorenzo veľký osvietenec a Sandrov priateľ, mal na neho silný vplyv aj kňaz Girolamo Savonaro, ktorý ho donútil niektoré “nemravné” obrazy spáliť 07.februára 1497 spolu s ďalšími inými nevyhovujúcimi umeleckými dielami a knihami v obrovskom “očistnom ohni”. Sixtínska kaplnka je spájaná s umením Michelangela, avšak málokto si uvedomuje, že mnohé časti pochádzajú aj od iných umelcov. Tak isto Sandro sa podieľal na jej tvorbe a namaľoval v nej časť “Ježišove pokušenie”. Botticelli celý život tajne miloval Simonettu Vespucci - manželku Marca Vespucciho, jedného z vysoko postavených florentských obchodníkov. Na jeho nešťastie sa však Simonetta zamilovala do Giulia Mediciho, ktorý bol známy florentský milovník žien :) Giulio krásnu Simonettu tiež miloval z hĺbky svojho srdca a dokonca bol ňou taký omámený, že s ňou laškoval a trávil všetok voľný čas nehľadiac na verejnú mienku. Keď sa aféra prevalila naplno a dozvedel sa to Marco Vespucci, uvrhol nevernú manželku do žalára, kde ako 22 ročná umrela. Po Simonettinej smrti Giulio upadal a chradol a Sandro mal len jedinú túžbu - byť pochovaný pri jej nohách. Botticeliho maľba Venuša a Mars predstavuje Simonettu Vespucci a Giulia Mediciho v čase ich najsilnejšej romance. Napriek tomu, že bol vždy štedro odmeňovaný za svoju genialitu, celý život žil v malom domčeku so svojím bratom a umrel v ňom sám a chudobný. Nikdy sa neoženil a nemal žiadne deti. Keď bol v pokročilom veku, zaplietol sa do obvinenia zo sexuálneho zneužívania malého chlapca, ktoré mu však nebolo nikdy dokázané. 16 A

S pápežom sa nezahráva!

V roku 1472 sa Lorenzo, vedený ekonomickými i politickými motívmi, rozhodol začať vojnu proti mestu Volterra. Mediciovci na jednej stane túžili získať bohatý novo objavený zdroj kameňa používaného vtedajšími farbiarmi tkanín a na druhej strane chceli posilniť vnútornú a medzinárodnú prestíž štátu i svojho rodu ovládnutím dôležitého toskánskeho mesta. Vojna bola krátka a skončila toho istého roku vydrancovaním Volterry vojskom. Aby Lorenzo potvrdil florentskú nadvládu nad Volterrou, rozhodol sa tam vybudovať impozantnú pevnosť Fortezza Medicea, ktorá vtedy patrila k najmodernejším obranným stavbám.

Pápež Sixtus IV., ktorý pôvodne mal k Lorenzovi srdečný vzťah, sa s ním dostal do konfliktu ohľadom svojho projektu obsadiť strategické opevnené mestá Imolu a Faenza, obe veľmi blízko severnej hranici florentskej republiky a Città di Castello. Tento manéver by znamenal obkľúčenie Florencie, čo bolo pre Mediciovcov neprijateľné. Napätie sa ešte viac vyostrilo potom, čo Lorenzo ako hlavný bankár Vatikánu, odmietol pápežovi poskytnúť pôžičku, za ktorú chcel Sixtus získať Imolu od Sforzov. Odmietnutie malo dobrý dôvod: úmyslom Sixta IV. bolo v skutočnosti vydať Florenciu do rúk pápežovho ambiciózneho synovca Girolama Riario, rozširujúceho oblasť vplyvu Pápežského štátu s cieľom ovládnuť stredné Taliansko.

Podnecovaný svojim synovcom začal Sixtus IV. snovať proti Mediciovcom sprisahanie. Sprisahanci nadviazali kontakty s poprednými členmi protimedicejskej strany vo Florencii, medzi nimi so starou a bohatou magnátskou rodinou Pazzi, ktorá sa obávala rastúcej Lorenzovej moci. Dojednať sprisahanie trvalo štyri roky, pretože sa chcelo využiť dočasné oslabenie Mediciovcov, ktorí zostali bez vojenských spojencov. Prvý pokus o odstránenie Mediciovcov mal byť vykonaný Jacopom de ‘Pazzi, ktorý chcel otráviť jedlá vyhradené pre Lorenza a Giuliana. Giuliano však bol toho dňa indisponovaný, čo mu znemožnilo zúčastniť sa hostiny a to sprisahancov donútilo zmeniť plány.

Príležitosť sa naskytla na ďalší deň, pri slávnostnej omši v katedrále Santa Maria del Fiore. Sprisahanci preto narýchlo najali zabijakov ochotných zaútočiť pri bohoslužbách, a v okamihu pozdvihovania boli obaja Mediciovci napadnutí: Giuliano bol ubodaný, zatiaľ čo Lorenzo len ľahko zranený a zachránil sa útekom do sakristie. O osude Lorenza, zabarikádovaného v sakristii, rozhodli ľudia, ktorí sa rýchlo dozvedeli o svätokrádežnom atentáte a s výkrikmi sa vrhali na sprisahancov.

Gonfalonier (čo bol vysoko cenený vojenský titul v renesančných časoch, typický pre Taliansko) Cesare Petrucci, vysoký oficiálny predstaviteľ mesta, premohol a zadržal v Palazzo Vecchio niekoľko sprisahancov vedených arcibiskupom Salviatim, ktorí potom boli obesení.

17 A

Pomsta sprisahancom bola krutá na výstrahu tým, ktorí by niekedy v budúcnosti mohli chcieť podkopať moc Mediciovcov nad mestom. Lorenzo na Námestí Signorie usporiadal niekoľko popráv, pri ktorých zahynuli aj obaja hlavní vodcovia sprisahania, Jacopo a jeho synovec Francesco de ‘Pazzi. Z ostatných členov rodu bol ušetrený len Vilém (Guglielmo de 'Pazzi), ktorý bol manželom Lorenzovej sestry Bianky, s ktorou bol však nútený odísť do exilu.

Sixtus IV., urazený so zaobchádzaním sprisahancov a predovšetkým obesením arcibiskupa, začal otvorenú vojnu proti Lorenzovi: exkomunikoval jeho aj hlavného funkcionára republiky, uzavrel rímsku pobočku Medicejskej banky a zatkol tamojšieho bankára.

Otvorene sa spojil s Ferdinandom I. Neapolským, so Sienou a Luccou a vyhlásil vojnu Florencii. Lorenzo, podporovaný občanmi a toskánskym duchovenstvom sa pripravoval na vojenskú obranu. Ťažké boje trvali mesiace, ale slabá Florencia získala len malú pomoc od svojich spojencov a koncom roku 1479 bola Florencia po dlhšom obliehaní dobytá. Lorenzo, ktorý si bol vedomý vážnosti situácie, na radu Ludovica Sforzu a so súhlasom Signorie tajne opustil Florenciu a predtým dočasne zveril vládu gonfalonierovi Tommasovi Soderinimu.

Lorenzo de´Medici

Potom, 18. decembra, vyplával z prístavu Vada do Neapola, aby vyjednával s tamojším kráľom Ferdinandom. Ten Lorenza hostil tri mesiace a dúfal, že sa Florencia za Lorenzovej dlhšej neprítomnosti vzbúri a prejde na stranu pápeža. Keď však neapolský kráľ videl florentskú lojalitu voči Mediciovcom, splnil Lorenzove požiadavky a výmenou za značné výkupné stiahol svoje vojská z Toskánska.

18 A

Pomsta sprisahancom bola krutá na výstrahu tým, ktorí by niekedy v budúcnosti mohli chcieť podkopať Na Ferdinanda v tomto zmysle tiež pôsobila jeho nevesta Maria Sforzová, ktorá po svojom otcovi zdedila moc Mediciovcov nad mestom. Lorenzo na Námestí Signorie usporiadal niekoľko popráv, pri ktorých vynikajúce politické schopnosti a v mene starého spojenectva medzi Sforzom a Mediciovcami sa pokúšala zahynuli aj obaja hlavní vodcovia sprisahania, Jacopo a jeho synovec Francesco de ‘Pazzi. Z ostatných jednak udržať svojho brata Ludovica v spojenectve s Florenciou a jednak posilniť vzťahy Florencie s členov rodu bol ušetrený len Vilém (Guglielmo de 'Pazzi), ktorý bol manželom Lorenzovej sestry Bianky, s Neapolským kráľovstvom, aby zabránila Lorenzovmu pádu. ktorou bol však nútený odísť do exilu. Lorenzova odvážna cesta do Neapola urobila obrovský dojem a po návrate domov 13. marca 1480 bol Sixtus IV., urazený so zaobchádzaním sprisahancov a predovšetkým obesením arcibiskupa, začal otvorenú vítaný ako záchranca vlasti, zatiaľ čo Sixtus IV., obklopený novou koalíciou medzi Florenciou, Neapolom a vojnu proti Lorenzovi: exkomunikoval jeho aj hlavného funkcionára republiky, uzavrel rímsku pobočku Ferrarou bol vydesený a ponúkol mier 3. decembra 1480, čím zrušil Lorenzovu exkomunikáciu. Medicejskej banky a zatkol tamojšieho bankára. Posledné roky Lorenza boli v znamení úcty a politickej slávy, ale aj vlny morálnej a náboženskej horlivosti. Otvorene sa spojil s Ferdinandom I. Neapolským, so Sienou a Luccou a vyhlásil vojnu Florencii. Lorenzo, Už v druhej polovici osemdesiatych rokov sa Lorenzove zdravie začalo pomaly a neúprosne zhoršovať kvôli podporovaný občanmi a toskánskym duchovenstvom sa pripravoval na vojenskú obranu. Ťažké boje trvali dne, dedičnej chorobe rodiny Mediciovcov. Snažil sa o uzdravenie v toskánskych kúpeľoch, ale s malým mesiace, ale slabá Florencia získala len malú pomoc od svojich spojencov a koncom roku 1479 bola úspechom, pričom v tom čase bol už niekoľko rokov vdovec. Na jar roku 1492 sa Lorenzo zrútil. Umierajúci Florencia po dlhšom obliehaní dobytá. Lorenzo, ktorý si bol vedomý vážnosti situácie, na radu Ludovica bol prevezený do Villa di Careggi, kde sa snažil ešte riadiť svojho syna a dediča Piera, vedel však, že jeho Sforzu a so súhlasom Signorie tajne opustil Florenciu a predtým dočasne zveril vládu gonfalonierovi synovi chýba umiernenosť a diplomatické schopnosti potrebné na udržanie moci. Lorenzo zomrel vo veku Tommasovi Soderinimu. 43 rokov v noci z 8. apríla 1492. Hoci nemal tak vážnu dnu ako jeho otec Piero, zomrel predčasne následkom gangrény spôsobenej vredom, ktorý lekári podcenili. V čase smrti bol vladár obklopený príbuznými a najbližšími priateľmi.

Katarína Sforzová z Imoly na správu o Lorenzovej smrti reagovala slovami "Príroda už nikdy nevytvorí takého muža!" Týmto výkrikom zrejme chcela okrem obdivu tiež zdôrazniť vážnu stratu pre Taliansko. Čoskoro po jeho smrti sa Florencia vzbúrila proti neschopného nástupcovi Pierovi a moc prevzal mních Girolamo Savonarola. Rivalita talianskych pánov, ktorá už nebola zadržiavaná Lorenzovou diplomaciou umožnila francúzskemu kráľovi Karlovi VIII., aby vpadol do Talianska a začal francúzsko-španielskej vojny šestnásteho storočia.

Lorenzo de´Medici 17 pikošiek o Lorenzovi de Medici

Potom, 18. decembra, vyplával z prístavu Vada do Neapola, aby vyjednával s tamojším kráľom Lorenzo sa dostal k moci vo veku 20 rokov po smrti svojho strýka. V tom čase existovala požiadavka na Ferdinandom. Ten Lorenza hostil tri mesiace a dúfal, že sa Florencia za Lorenzovej dlhšej neprítomnosti minimálny vek 45 rokov, ale štátnik Florencie cítil, že je Lorenzo pripravený a udelil mu výnimočné vzbúri a prejde na stranu pápeža. Keď však neapolský kráľ videl florentskú lojalitu voči Mediciovcom, splnil povolenie, ktoré dovtedy ešte nikto nikdy nezískal. Lorenzove požiadavky a výmenou za značné výkupné stiahol svoje vojská z Toskánska. Lorenzo bol umelcom a okrem iného aj patrónom umenia. Bol básnik, ktorý bol veľmi cenený za svoje diela, ktoré sa priamo zaoberali každodenným ľudským trápením a krehkosťou života.Keď mal iba 19 rokov, vyhral veľkú spisovateľskú súťaž a jeho víťazná téma inšpirovala mnohých iných spisovateľov, vrátane Niccola Machiavelliho

19 A

So svojou manželkou Clarice Orsini mal 10 detí. Po smrti svojho brata Giuliana prijal Lorenzo svojho synovca Giulia a vychoval ho ako svojho syna. Giulio sa neskôr stal pápežom Clementom VII. Aj keď bol Clement VII vynikajúci stratég a úctyhodný muž pripravený byť skvelým pápežom, zdedil pápežský stolec v nestabilnej Európe, za čo si vyslúžil prezývku “najnešťastnejší pápež”. Lorenzo vedel, že byť diplomatom sa vyplatí a preto vynaložil veľké úsilie na zveľaďovaní svojich schopností. Nebál sa ísť do Neapola a slúžiť pod väzenským útlakom dlhší čas ako vyjednávač pri rokovaniach. Týmto úsilím a odvahou pri návrate späť do Florencie získal ešte väčšiu moc. V skutočnosti nenávidel vojny a radšej venoval svoj čas a energiu na zachovanie mieru a bráneniu Francúzsku a Svätej rímskej ríše pri vyvolávaní konfliktov. Kvôli tomuto úsiliu sa spojil so sultánom Mehmedom II a Osmanskou ríšou, čo umožnilo rozkvet obchodu a hromadenie bohatstva, aj v čase, keď bolo bankovníctvo v úpadku. Giuliano možno nemal politické a diplomatické vlohy ako Lorenzo, ale vedel si vytvoriť obdiv, pretože bol považovaný za toho pekného. Pracoval s ním aj slávny maliar Botticelli, keď mu Giuliano pózoval ako model v mnohých jeho dielach. Lorenzo, na druhej strane, mal stlačený nos a nebol ani zďaleka krásavec ako jeho brat :) Lorenzo bol inteligentný už od útleho veku, preto ho vyslali na prvú diplomatickú misiu vo veku iba 15 rokov. Počas Mediciovskej éry bolo v Taliansku zvykom zakladať manželstvá v rámci jedného mesta. Lorenzovi rodičia mali pre svojho syna iné plány a namiesto toho zariadili, aby sa oženil s rímskou ženou Clarice Orsini, vďaka čomu vytvorili politickú alianciu. Napriek tomu, že Lorenzove manželstvo bolo predom dohodnuté, musel s ním aj on súhlasiť, a stalo sa tak na základe faktu, že sa mu páčil tvar Clariciných pŕs :) Vďaka egyptskému sultánovi Burdžovi al-Ašraf Qaitbayovi získal Lorenzo vskutku nevídaný dar - žirafu. Keďže v Taliansku ešte nikto nikdy také zviera nevidel, bola prijatá za oslavných fanfár a veľkej parády. Lorenzo mal v pláne zvečniť ju na obrazoch a sochách, krátko po príchode si však zlomila krk a uhynula. Svadba Lorenza de 'Medici bola obrovskou udalosťou a konala sa tri dni. Hostia si na nej užívali päť rôznych hostín a Lorenzo zaistil, aby jedlo a víno dostali aj najchudobnejší Florenťania, aby počas jeho svadby nikto v meste nehladoval. Lorenzova vnučka bola Katarína de 'Medici, ktorá pokračovala v tradícii získavania moci pre svoju rodinu tým, že sa stala kráľovnou Francúzska. Historici uvádzajú, že Mediciovská línia vďaka nej siaha až do dnešných čias a vzdialeným príbuzným tohoto slávneho rodu je bývalý americký prezident George Bush. Hoci bol Lorenzo celý život vedený, aby raz prevzal rodinnú banku, nedokázal veľmi dobre hospodáriť s financiami, a počas jeho vlády bola banka vyčerpaná a aktíva Medici sa značne znížili. Bol hlavným patrónom umenia, ale v čase vlády sa vlastnej tvorbe vyhýbal. Namiesto toho rád využíval svoje spojenie na zabezpečenie práce pre umelcov, ktorých si vážil. Bol to čas, ktorý vyniesol Florenciu do výšky kultúrnej moci na ďalšie storočia.

20 A

Približne 5 rokov žil Michelangelo s Lorenzom priamo v sídle rodiny Medici a počas tejto doby študoval na humanistickej umeleckej akadémii, ktorú Lorenzo založil a financoval. Sixtínska kaplnka, ako ju poznáme dnes, by bez Lorenza nebola ani zďaleka tak fascinujúca. V snahe prikloniť si pápeža Sixta IV. a zabezpečiť si jeho podporu, poslal Lorenzo mnoho svojich obľúbených maliarov z Florencie do Ríma, aby ju vymaľovali na pamiatku Sixtovej vlády. V obrovskom paláci rodiny Medici obýval Lorenzo miestnosť s rozmermi 23 x 9,5 m, v ktorej strede bola umiestnená 8 stôp dlhá posteľ. Historici stále nevedia na čo slúžila a aký mala význam a nazývajú túto miestnosť ako “nemú izbu”.

Katarína Medicejská....gurmánska kráľovná

Tretia slávna osobnosť z rodiny Medici bola Caterina de´ Medici (Katarína Medicejská), ktorá sa narodila do rozkvitnutej jari v roku 1519 do jednej z najmocnejších a najbohatších rodín v Európe. Začiatok jej života bol poznačený tragédiou, keďže obaja jej rodičia zomreli len pár dní po jej narodení následkom morovej epidémie, ktorá vo Florencii zúrila. O malú Katarínu sa prvé mesiace starala jej stará mama Alfonsina Orsini, po jej smrti prešla k svojej tete, kde sa vraj radovala zo spoločnosti svojich sesterníc. Florenťania ju vraj nazývali “duchessina”, teda malá vojvodkyňa, ako úctu k jej neuznanému nároku na titul.

Katarína bola na chvíľu poslaná do Ríma k strýkovi – pápežovi Clementovi VII, ktorý ju neskôr použil na politický ťah..tomu sa hovorí zlatý strýko :( (Giulio di Giuliano de ‘Medici, ktorý si ako pápežské meno vybral Clement VII pochádza z našej oblasti a jeho pôvodná fara sa nachádza len kúsok od nášho domu, dokonca náš obľúbený farmár po ňom pomenoval svoje vína).

Po zvrhnutí rodiny Medici bola Katarína ako 8-ročná poslaná na výchovu do kláštorov (čo bolo vlastne jej väznenie), kde dostala slušné vzdelanie, naučili ju dobrým spôsobom, umeniu konverzácie a spoliehaniu sa na vlastný úsudok. V poslednom z nich, Santissima Annuziata delle Murate, zotrvala až tri roky a podľa historikov neskôr označovala tieto roky za najkrajšie v jej živote. Po celý život mníškam z kláštora písala listy a posielala im príspevky.

O pár rokov jej drahý strýko dohodol sobáš s Henrichom Orleánskym, druhorodeným synom francúzskeho kráľa Františka I., za ktorého sa vydala, keď mali obaja len 14 rokov. Príchodom na francúzsky kráľovský dvor sa začína jej veľkolepý a súčasne kontroverzný príbeh.

21 A

Nebudem však ďalej spomínať nástrahy vtedajšej doby, ani jej manžela s početnými milenkami, ani ich deti, ktoré sa dožívali krátkeho veku a prežila až osem zo svojich desiatich detí.

Hovorí sa, že na svojich nepriateľov neváhala použiť rôzne jedy a otravy, ktoré boli tak typicky talianskymi technikami, že bola vyznávačkou okultizmu, dokonca vraj mala pre svoje politické potreby pripravenú skupinu nádherných mladých žien na účely sexuálnej špionáže..

Škótsky reformátor John Knox ju označil ako „najodpornejšiu z odporných“. Henrich IV sa o nej vyjadril naopak takto: „Čo môže robiť nešťastná žena po smrti manžela s piatimi deťmi v lone a dvoma francúzskymi rodinami, ktoré sa snažia všemocne zmocniť trónu? Nebola snáď okolnosťami prinútená hrať podivné partie a klamať na všetky strany, a tým chrániť aj svoje deti, ktoré vládli jedno za druhým? Divím sa, že nerobila niečo oveľa horšie!“

Jednoducho, Katarína bola taká, aká bola doba, v ktorej žila. A musela prežiť nielen ona, ale aj jej deti. Bojovala nielen o ich prežitie, ale aj o ich nárok na francúzsky trón. Práve na francúzskom kráľovskom dvore začína príbeh silnej, odvážnej a ikonickej osoby Kataríny Medicejskej, ktorej meno sa nespájalo len s tými najhoršími prívlastkami, ale prinášalo so sebou mnohé inovácie, pokrok, noblesu a eleganciu tak typickú pre súčasnú francúzsku kultúru.

Vybrala somsom prepre vásvás zopár zaujímavostízaujímavostí oo KataríneKataríne MedicejskejMedicejskej

Katarína vraj nana francúzskomfrancúzskom dvore dvore zaviedla zaviedla pou používaniežívanie vidličky, vidličky, pretož pretožee Franc Francúziúzi (dokonca (dokonca i šľ iachtici šľachtici a a členovia kráľovskej rodiny)rodiny) dodo tejtej dobydoby používalipoužívali pripri hodovaníhodovaní najmänajmä rukyruky aa lyžicu.lyžicu. Hovorí sa, že povestné makrónky (ikonické cukrovinky z mandľovej múky) pochádzajú z Hovorí sa, že povestné makrónky (ikonické cukrovinky z mandľovej múky) pochádzajú z Francúzska, avšak Francúzska, avšak málokto vie, že práve Katarína Medicejská priniesla na francúzsky dvor tzv. máloktomaccherone, vie, že koláčiky práve Katarína vyroben Medicejskáé z mandl prinieslaí, vaječných na francúzsky bielok a cukru, dvor tzv. na maccherone,povrchu chrumkav koláčikyé vyrobenéa vo z mandlí,vnútri ľahk vaječnýché ako bielokvánok, a ktorcukru,é sa na už povrchu od 8.storočia chrumkavé vyrábali a vo vnútri v jej rodnom ľahké ako Taliansku, vánok, ktoré v kláštoroch sa už od 8.storočia v vyrábaliokolí Benátok. v jej rodnom Taliansku, v kláštoroch v okolí Benátok. Začiatkom roku 1500 došlo na dvore rodiny Medici k skutočnému rozmachu zmrzliny v jej dnešnej podobe.Začiatkom Priamo roku 1500vo Florencii došlo na žili dvore dvaja rodiny páni, Medici ktorí zmenili k skutočn históriuému rozmachu zmrzliny zmrzliny– Ruggeri v ajej Buontalenti. dnešnej Prvého menovanéhopodobe. Priamo privolala vo Florencii Katarína žili nadvaja svoju páni, svadbu ktorí zmenili do Francúzska. históriu zmrzliny Neskôr – vraj Ruggeri chcela, a Buontalenti. aby sa za ňou Ruggeri Prvého menovaného privolala Katarína na svoju svadbu do Francúzska. Neskôr vraj chcela, aby sa za ňou presťahoval do Paríža, aby francúzskym šéfkuchárom ukázala, že Taliani varia omnoho lepšie. Stalo sa tak… Ruggeri presťahoval do Paríža, aby francúzskym šéfkuchárom ukázala, že Taliani varia omnoho lepšie. avšak zatiaľ, čo mnohí francúzski šľachtici chceli Ruggeriho vo svojom paláci, ostatní kuchári ho nenávideli. Ruggeri nemohol tento stres dlhodobo znášať a rozhodol sa vrátiť do svojho pôvodného zamestnania.

22 A

Pred odchodom však nechal svoj tajný recept na zmrzlinu práve Kataríne. Pod jej vplyvom sa do francúzskej kuchyne dostávajú aj mnohé, dovtedy nepoužívané suroviny…artičoky, kapusta, hľuzovky, kaviár, huby, ﬁ gy, biele fazule a talianske vína. Talianski a francúzski šéfkuchári sa delili o svoje zručnosti pri výrobe chleba, koláčov a pečiva , rovnako tak pri príprave čerstvej zeleniny. Dokonca zo svojho domova so sebou priniesla mnohé pokrmy, ktoré dodnes tvoria základné piliere francúzskej kuchyne. Crêpes, Soup d’Oignon (cibuľová polievka), omáčka bešamel, pod jej vplyvom sa francúzska kuchyňa odklonila od používania korenín “hodvábnej cesty” ako zázvor, klinčeky, škorica a začali používať čerstvé lokálne bylinky (rozmarín, šalvia, oregáno,bazalka,tymián,…). Katarína predsedala zasadnutiam kráľovskej rady, riadila politiku kráľovstva. Verila, že náboženské spory sa dajú urovnať zmierlivou politikou a dokonca ani svojim deťom nebránila v prístupe k protestantskej literatúre. Za toto bola však neskutočne obviňovaná. Bola vzorom vzdelanej renesančnej ženy, šarmantná a duchaplná, hovorila plynule latinsky, francúzsky, taliansky a grécky, jej vášňou bola matematika, astrológia a fyzika. Vo Francúzsku zaviedla dámske sedlo na jazdu na koni, dokonca aj nový koncept spodného prádla pre dámy, aby sa pánom, ktorí im pomáhajú zo sedla nenaskytli “nebeské pohľady” Jedinou láskou jej života bol práve jej manžel, ako znamenie zármutku po jeho smrti chodila až do konca svojho života v čiernom. Väčšina historikov považuje Balet Comique de la Reine, ktorý sa uskutočnil na Katarínskom dvore v roku 1581, za prvý „autentický“ balet. Katarína zaviedla do francúzskej módy parfumované rukavičky. Pôvodným cieľom bolo potlačenie pachu zvieracej kože. No móda priniesla aj to, že sa ľudia začali obzerať po parfumoch aj v inom spojení, ako len s rukavičkami. Chceli jednoducho voňať, byť viac príťažliví.Táto módna novinka však bola na istý čas spochybňovaná, keď sa začala šíriť fáma, že jedna z jej úhlavných nepriateliek Jeanne d’Albret bola zavraždená jedom uloženým práve vo voňavých rukaviciach

Na ceste k samostatnosti

Na pobreží sa profilovala ako námorná veľmoc Pisa. Vo vnútrozemí to bola Florencia, pod ktorej nadvládu sa dostalo okolo polovice 16. storočia prakticky celé toskánske územie. Moc tu bola spočiatku v rukách rodiny Medici, po jej vymretí (1737) tu vznikla francúzska kolónia. Napoleon Bonaparte prevzal Toskánsko v roku 1799, a tak veľmi ocenil kultúrne dedičstvo tejto oblasti, že sa rozhodol vziať so sebou čo najviac vecí z honosných víl, očarili ho umelecké diela v podobe obrazov či sôch. To, čo nemohol vziať, daroval rôznym príbuzným - bez ohľadu na to, že všetky toskánske vily a cirkevné diela neboli technicky jeho. Po Napoleonovom vpáde do Toskánska bol cisár vyhostený na ostrov Elba a Ferdinand III. Habsburský prevzal titul veľkovojvodu Toskánska.

Samostatnosť si udržalo iba niekoľko menších toskánskych území, najmä Lucca a Massa-Carrara. Obdobie kráľovstva a doba fašistického Talianska zmenili toskánske mestá len málo, pretože štátne záujmy sa už orientovali iným smerom. Výnimku predstavuje snáď len Livorno, kde pôsobil miestny rodák Galeazzo Ciano, Mussoliniho zať a pravá ruka.

V rokoch 1848 a 1849 vypukla revolúcia a vo Florencii bola dočasne dosadená radikálna vláda. Konzervatívni florentskí vodcovia, mali strach z invázie Rakúsko - Uhorska a radšej pozvali Habsburgovcov do svojich radov. Keď však vidiecke nepokoje v Toskánsku sťažili príchod Rakúsko - Uhorska k moci, rozdelilo sa Toskánsko na konzervatívcov a radikálov a vnútorné nepokoje spôsobili, že na dlhú dobu jeho rozvoj stagnoval.

V roku 1860 sa celé Toskánsko stalo súčasťou zjednocujúceho sa Talianska (išlo o jeden z najviac prosperujúcich krajov). V tomto kontexte sa odohrala aj slávna etapa Florencie ako hlavného mesta Talianska (1865-1870), na ktorú sa tu dodnes nostalgicky spomína. Zjednotenie v roku 1861 bolo sprevádzané vysokou nezamestnanosťou a chudobou, pričom právo voliť mali iba 2% talianskej populácie. Na protest sa začali konať štrajky proti pracovným podmienkam a ich brutálne potlačenie viedlo v roku 1881 k vzniku novej socialistickej strany.

Nový systém talianskej vlády, ktorý ako sa zdalo zarábal peniaze, však bola obrovská chyba a v roku 1896 pri Adowe prišlo o život 17 000 talianskych vojakov. Keď sa v roku 1898 zvýšili ceny obilia, mnohí chudobní Taliani si už nemohli dovoliť kúpiť jedlo a vypukli opäť nepokoje.

Rob otníci na vidieku sa spojili do odborov a keď sa v roku 1902 znova konal robotnícky štrajk, vojská ho násilneRobotníci potlačili na vidieku a prišlo sa tuspojili o život do odborovviac ako 20.000a keď sarobotníkov. v roku 1902 Nakoniec znova konal talianski robotnícky politici štrajk,začali uvažovaťvojská ho Na ceste k samostatnosti Robotníci na vidieku sa spojili do odborov a keď sa v roku 1902 znova konal robotnícky štrajk, vojská ho anásilne udiali potlačilisa niektor a éprišlo významné tu o život reformy. viac akoDetská 20.000 práca robotníkov. bola zakázaná, Nakoniec bol stanovený talianski politici pracovný začali čas uvažovať a právo násilnea udiali potlačilisa niektor a prišloé významné tu o život reformy. viac ako Detská 20.000 práca robotníkov. bola zakázaná, Nakoniec bol stanovenýtalianski politici pracovný začali čas uvažovať a právo Na pobreží sa profilovala ako námorná veľmoc Pisa. Vo vnútrozemí to bola Florencia, pod ktorej nadvládu voliť sa rozšírilo na všetkých mužov nad 30 rokov v roku 1912 (ženy museli čakať do roku 1945). avoliť udiali sa sa rozšírilo niektor éna významné všetkých reformy. mužov Detská nad 30 práca rokov bola v roku zakázaná, 1912 bol(ženy stanovený museli čakaťpracovný do rokučas a 1945).právo sa dostalo okolo polovice 16. storočia prakticky celé toskánske územie. Moc tu bola spočiatku v rukách Bezprostredne po 2.svetovej vojne sa Taliansko stalo republikou a v roku 1946 bola vytvorená kresťanská voliťBezprostredne sa rozšírilo po na2.svetovej všetkých vojne mužov sa Taliansko nad 30 rokovstalo republikou v roku 1912 a v roku(ženy 1946 museli bola čakať vytvorená do roku kresť 1945).anská rodiny Medici, po jej vymretí (1737) tu vznikla francúzska kolónia. Napoleon Bonaparte prevzal Toskánsko v pravicová demokracia, ktorá vyhrala prvé voľby podľa novej ústavy v roku 1948. Bezprostrednepravicová demokracia, po 2.svetovej ktorá vyhralavojne sa prv Talianskoé voľby stalopodľa republikou novej ústavy a v v roku roku 1946 1948. bola vytvorená kresťanská roku 1799, a tak veľmi ocenil kultúrne dedičstvo tejto oblasti, že sa rozhodol vziať so sebou čo najviac vecí Počaspravicová svetových demokracia, vojen ktorása v Toskánsku vyhrala prv objavilié voľby siln podľaé hnutia novej odporu, ústavy vktor rokué však 1948. neboli dosť silné na to, aby z honosných víl, očarili ho umelecké diela v podobe obrazov či sôch. To, čo nemohol vziať, daroval rôznym saPočas zabránilo svetových stovkám vojen tisícok sa v Toskánsku obetí a stále objavili neznámeho silné hnutia počtu odporu, Talianov ktor prepravenýché však neboli dosdo ťtáborov silné na smrti to, aby v príbuzným - bez ohľadu na to, že všetky toskánske vily a cirkevné diela neboli technicky jeho. Po Počas svetových vojen sa v Toskánsku objavili silné hnutia odporu, ktoré však neboli dosť silné na to, aby Nemeckusa zabránilo a do stovkám dvadsiatich tisícok troch obetí talianskych a stále neznámeho koncentračných počtu táborov, Talianov vrátane prepravených jedného blízkodo táborov Arezza. smrti v Napoleonovom vpáde do Toskánska bol cisár vyhostený na ostrov Elba a Ferdinand III. Habsburský prevzal saNemecku zabránilo a dostovkám dvadsiatich tisícok troch obetí talianskych a stále neznámeho koncentračných počtu táborov, Talianov vrátane prepravených jedného doblízko táborov Arezza. smrti v titul veľkovojvodu Toskánska. VoNemecku Florencii a do je dvadsiatich postavený trochpamätník talianskych pred synag koncentračnýchógou na počesť táborov, 248 vrátaneŽidov zjedn Florencie,ého blízko ktorí Arezza. zomreli v táboroch.Vo Florencii Podobn je postaé osudyvený zdieľali pamätník Židia pred v Siene, synag Piseógou a na počesť 248 Židov z Florencie, ktorí zomreli v Samostatnosť si udržalo iba niekoľko menších toskánskych území, najmä Lucca a Massa-Carrara. Obdobie Votáboroch. Florencii Podobn je postaé osudyvený zdieľalipamätník Židia pred v Siene, synag Piseógou a na počesť 248 Židov z Florencie, ktorí zomreli v táboroch. Podobné osudy zdieľali Židia v Siene, Pise a kráľovstva a doba fašistického Talianska zmenili toskánske mestá len málo, pretože štátne záujmy sa už ZAUJÍMAVÉ FAKTY O TOSKÁNSKU, KTORÉ STE (MOŽNO) NEPOZNALI orientovali iným smerom. Výnimku predstavuje snáď len Livorno, kde pôsobil miestny rodák Galeazzo ToskánskoZAUJÍMAVÉ je srdcom FAKTY a dušou O TOSKÁNSK renesancie, U,a rodiskom KTORÉ modern STE (MOŽNO)ého talianskeho NEPOZNALI jazyka, ktorý počas obdobia Ciano, Mussoliniho zať a pravá ruka. ZAUJÍMAVÉToskánsko je srdcom FAKTY a dušou O TOSKÁNSK renesancie,U, a rodiskomKTORÉ modernSTE (MOŽNO)ého talianskeho NEPOZNALI jazyka, ktorý počas obdobia Toskánskorenesancie vznikolje srdcom z „ dialettoa dušou toscano“renesancie, – toskánskehoa rodiskom modern dialektué ho talianskeho jazyka, ktorý počas obdobia Florenciarenesancie bola vznikol prvý zm „ eurdialettoópskym toscano“ mestom, – toskánskeho ktoré vystavalo dialektu chodníky a vydláždené ulice (v roku 1339) V rokoch 1848 a 1849 vypukla revolúcia a vo Florencii bola dočasne dosadená radikálna vláda. Konzervatívni renesancie vznikol z „dialetto toscano“ – toskánskeho dialektu VFlorencia Toskánsku bola sa prvý nachádzam euró viacpskym UNESCO-m mestom, ktor chránenýché vystavalo oblastí chodníky ako va Austráliivydlážden čié Južnej ulice (v Afrike roku 1339) florentskí vodcovia, mali strach z invázie Rakúsko - Uhorska a radšej pozvali Habsburgovcov do svojich Florencia bola prvým európskym mestom, ktoré vystavalo chodníky a vydláždené ulice (v roku 1339) ZV ToskánskaToskánsku pochádzasa nachádza aj známa viac UNESCO-m rozprávková chránených postavička oblastíPinocchio, ako v Austráliiroku 1826 či hoJužnej vytvoril Afrike Carlo Collodi radov. Keď však vidiecke nepokoje v Toskánsku sťažili príchod Rakúsko - Uhorska k moci, rozdelilo sa VZ ToskánskuToskánska sapochádza nachádza aj známaviac UNESCO-m rozprávková chránených postavička oblastí Pinocchio, ako v v Austrálii roku 1826 či Južnejho vytvoril Afrike Carlo Collodi pochádzajúci z Florencie Toskánsko na konzervatívcov a radikálov a vnútorné nepokoje spôsobili, že na dlhú dobu jeho rozvoj Zpochádzajúci Toskánska pochádzaz Florencie aj známa rozprávková postavička Pinocchio, v roku 1826 ho vytvoril Carlo Collodi stagnoval. Natáčalipochádzajúci sa tu zveľk Florencieé hollywoodske hity ako Twilight, Hannibal, Pod toskánskym slnkom, Casino Royale či GladiátorNatáčali sa a tusamozrejme veľké hollywoodske svetoznámy hity bestseller ako Twilight, natočený Hannibal, podľa knižnejPod toskánskym predlohy Danaslnkom, Browna Casino - Inferno.Royale či V roku 1860 sa celé Toskánsko stalo súčasťou zjednocujúceho sa Talianska (išlo o jeden z najviac prosperujúcich NatáčaliGladiátor sa a tu samozrejme veľké hollywoodske svetoznámy hity bestseller ako Twilight, natočený Hannibal, podľa Podknižnej toskánskym predlohy slnkom,Dana Browna Casino - RoyaleInferno. či krajov). V tomto kontexte sa odohrala aj slávna etapa Florencie ako hlavného mesta Talianska (1865-1870), na GladiátorOkrem zvlnených a samozrejme vinohradov svetoznámy a nekonečných bestseller olivových natočený podľahájov mámeknižnej v predlohyToskánsku Dana aj lyžiarske Browna stredisko, - Inferno. ktorú sa tu dodnes nostalgicky spomína. Zjednotenie v roku 1861 bolo sprevádzané vysokou južneOkrem od zvlnených Sieny sa nachádza vinohradov hora a nekonečnýchAmiata, ktorá olivových je vyhľadá hájovvaným máme miestom v Toskánsku lyžiarov aaj snowboardistov. lyžiarske stredisko, nezamestnanosťou a chudobou, pričom právo voliť mali iba 2% talianskej populácie. Na protest sa začali Okremjužne od zvlnených Sieny sa nachádzavinohradov hora a nekonečných Amiata, ktorá olivových je vyhľadá hájovvaným máme miestom v Toskánsku lyžiarov aja snowboardistov.lyžiarske stredisko, južne Pri vypĺňaní od Sieny daňového sa nachádza priznania hora Amiata,musia Taliani ktorá jepovinne vyhľadá darovaťvaným príspevokmiestom lyžiarov katolíckej a snowboardistov. cirkvi konať štrajky proti pracovným podmienkam a ich brutálne potlačenie viedlo v roku 1881 k vzniku novej V minulosti bola značka Lamborghini známa len výrobou traktorov socialistickej strany. Taliani sa do práce príliš nehrnú, sami to nazývajú „Cultura Italiana“

Film Inferno v hlavnej úlohe s Tomom Hanksom a Felicity Jones sa natáčal priamo v uliciach Florencie v období veľkonočných sviatkov. Mala som možnosť pohybovať sa pri natáčaní niektorých scén a bol to veľký zážitok:)

Toskánsko je vyhľadávaným miestom svetových hviezd, ktoré tu skupujú historické vily s rozľahlými pozemkami,*Pri vypĺňaní patrí daňov medziého ne priznaniaholandská musia kráľovská Taliani rodina, povinne Antonio darovať Banderas, príspevok Andrea katolíckej Bocelli, cirkvi Richard Gere, Giorgio*V minulosti Armani bolaa mnohí značka iní ☺Lamborghini známa len výrobou traktorov Ak *Talianineviete akosa do správne práce prjesťíliš spaghetti,nehrnú, sami Taliani to nazývajú si cestoviny „Cultura jednoducho Italiana natáčajú“ 3 ZVISLO vidličkou A VEDLA opretou SEBA o tanier (nepoužívajú kombináciu lyžica+vidlička) Známy módny dom Gucci bol založený v roku 1921 vo Florencii Pri bare (pulte) zaplatíte za svoju kávu tretinu ceny, ktorú by ste zaplatili pri stole s obsluhou Taliani sú v popíjaní odlišní od Slovákov ☺ Liehoviny takmer vôbec nepijú a ich obľúbeným drinkom je jednoznačne víno Taliani si robia žarty z turistov, ktorí navštevujú kaviarne a reštaurácie na hlavných námestiach a platia predražené ceny za veľmi nízku kvalitu služieb Pre nikoho asi nebude prekvapením, že talianski muži majú so svojimi matkami veľmi pevný vzťah a žijú s nimi niekedy až do svojej štyridsiatky ☺ Slovo „Pasta“ neznamená len cestoviny, ale aj inú hmotu vyrobenú z múky (cesto,...) Talianske policajné uniformy vyrába módny dom Prada

Taliani začínajú s večerou veľmi neskoro (na naše pomery), najmä koncom týždňa a počas víkendu 26 ukončujú večeru okolo 22.hej silným espressom a grappou na vytrávenie.

SVIATKY V TALIANSKU

Počas štátnych a cirkevných sviatkov treba počítať s obmedzeniami otváracích hodín. Vo veľkých mestách (Florencia, Siena, atď) sú počas cirkevných aj štátnych sviatkov otvorené obchodné centrá, outlety, obchody, samozrejme reštaurácie a bary (pokiaľ sviatok nepripadá na deň, kedy sú zatvorené). Niektoré malé lokálne obchodíky môžu byť otvorené s obmedzenými otváracími hodinami alebo zatvorené. Túto informáciu by som nerada zovšeobecňovala, pretože existujú výnimky, preto ak vás určité miesto zaujíma, je dôležité plánovanie a príprava☺

Toskánsko je vyhľadávaným miestom svetových hviezd, ktoré tu skupujú historické vily s rozľahlými pozemkami, patrí medzi ne holandská kráľovská rodina, Antonio Banderas, Andrea Bocelli, Richard Gere, Giorgio Armani a mnohí iní ☺ Ak neviete ako správne jesť spaghetti, Taliani si cestoviny jednoducho natáčajú vidličkou opretou o tanier (nepoužívajú kombináciu lyžica+vidlička) Známy módny dom Gucci bol založený v roku 1921 vo Florencii Pri bare (pulte) zaplatíte za svoju kávu tretinu ceny, ktorú by ste zaplatili pri stole s obsluhou Taliani sú v popíjaní odlišní od Slovákov ☺ Liehoviny takmer vôbec nepijú a ich obľúbeným drinkom je jednoznačne víno Taliani si robia žarty z turistov, ktorí navštevujú kaviarne a reštaurácie na hlavných námestiach a platia

predražené ceny za veľmi nízku kvalitu služieb Pre nikoho asi nebude prekvapením, že talianski muži majú so svojimi matkami veľmi pevný vzťah a žijú s nimiA niekedy až do svojej štyridsiatky ☺ Slovo „Pasta“ neznamená len cestoviny, ale aj inú hmotu vyrobenú z múky (cesto,...) Talianske policajné uniformy vyrába módny dom Prada

Taliani začínajú s večerou veľmi neskoro (na naše pomery), najmä koncom týždňa a počas víkendu ukončujú večeru okolo 22.hej silným espressom a grappou na vytrávenie.

SVIATKY V TALIANSKU

outlety, obchody, samozrejme reštaurácie a bary (pokiaľ sviatok nepripadá na deň, kedy sú zatvorené). Niektoré malé lokálne obchodíky môžu byť otvorené s obmedzenými otváracími hodinami alebo zatvorené. Túto informáciu by som nerada zovšeobecňovala, pretože existujú výnimky, preto ak vás určité miesto za ujíma, je dôležité plánovanie a príprava☺

V menších mestečkách a dedinkách môžu byť počas cirkevných a štátnych sviatkov obchodíky s Film Inferno v hlavnej úlohe s Tomom Hanksom a Felicity Jones sa natáčal priamo v uliciach Florencie v obmedzenými otváracími hodinami alebo zatvorené, reštaurácie a bary sú štandardne otvorené pokiaľ období veľkonočných sviatkov. Mala som možnosť pohybovať sa pri natáčaní niektorých scén a bol to sviatok nepripadá na deň, kedy sú bežne zatvorené ( najčastejšie to býva pondelok či nedeľa), farmičky a veľký zážitok:) vinárstva sú počas sviatkov vždy zatvorené, ale rovnako aj v tomto prípade sa nájdu výnimky. Toskánsko je vyhľadávaným miestom svetových hviezd, ktoré tu skupujú historické vily s rozľahlými Počas sviatkov sú Taliani zvyknutí vyraziť si s rodinou alebo priateľmi na dobrý obed alebo večeru pozemkami,*Pri vypĺňaní patrí daňov medziého ne priznaniaholandská musia kráľovská Taliani rodina, povinne Antonio darovať Banderas, príspevok Andrea katolíckej Bocelli, cirkvi Richard Gere, Môj tip: do reštaurácií a už vopred si robia rezervácie. Nezabudnite na to ani vy a v dostatočnom predstihu si Giorgio*V minulosti Armani bolaa mnohí značka iní ☺Lamborghini známa len výrobou traktorov rezervujte stôl, aby ste si aj vy mohli vychutnať lahodné toskánske dobrotky vo sviatočnej atmosfére. Za Ak *Talianineviete akosa do správne práce prjesťíliš spaghetti,nehrnú, sami Taliani to nazývajú si cestoviny „Cultura jednoducho Italiana natáčajú“ 3 ZVISLO vidličkou A VEDLA opretou SEBA o tanier naších hostí toto radi spravíme my, aby si mohli užívať nerušenú dovolenku☺ (nepoužívajú kombináciu lyžica+vidlička) Známy módny dom Gucci bol založený v roku 1921 vo Florencii Lekárne sú počas cirkevných aj štátnych sviatkov otvorené len vybrané, teda tie čo majú pohotovosť, tak

Pri bare (pulte) zaplatíte za svoju kávu tretinu ceny, ktorú by ste zaplatili pri stole s obsluhou isto aj nemocnice fungujú len na pohotovosti. Taliani sú v popíjaní odlišní od Slovákov ☺ Liehoviny takmer vôbec nepijú a ich obľúbeným drinkom je jednoznačne víno Samostatná kapitola je Ferragosto (15.8.) – čo je v Taliansku jeden z najdôležitejších sviatkov. V tento deň Taliani si robia žarty z turistov, ktorí navštevujú kaviarne a reštaurácie na hlavných námestiach a platia a dva týždne okolo neho je zázrak nájsť niečo otvorené, avšak odporúčam ho využiť na cestovanie, cesty predražené ceny za veľmi nízku kvalitu služieb sú takmer prázdne ☺ Pre nikoho asi nebude prekvapením, že talianski muži majú so svojimi matkami veľmi pevný vzťah a žijú s nimi niekedy až do svojej štyridsiatky ☺ Okrem oficiálnych sviatkov má každá dedinka či mesto svojho patróna, ktorému raz do roka vzdáva hold Slovo „Pasta“ neznamená len cestoviny, ale aj inú hmotu vyrobenú z múky (cesto,...) a vystrojí na jeho počesť lokálne oslavy. Všetci obyvatelia sa veselia, preto je tiež takmer všetko zatvorené, Talianske policajné uniformy vyrába módny dom Prada s výnimkou reštaurácii, ktoré sú húfne navštevované Talianmi, preto treba mať vždy rezervovaný stôl. Nižšie som pre vás zhrnula sviatočné dni rozdelené na štátne a cirkevné a rovnako tak lokálne sviatky Taliani začínajú s večerou veľmi neskoro (na naše pomery), najmä koncom týždňa a počas víkendu v najnavštevovanejších mestách Toskánska. 27 ukončujú večeru okolo 22.hej silným espressom a grappou na vytrávenie.

Štátne sviatky v Taliansku SVIATKY V TALIANSKU Nový rok (Capodanno) – 1. Január Počas štátnych a cirkevných sviatkov treba počítať s obmedzeniami otváracích hodín. Vo veľkých mestách (Florencia, Siena, atď) sú počas cirkevných aj štátnych sviatkov otvorené obchodné centrá, Deň oslobodenia (Festa della Liberazione) – 25. Apríl outlety, obchody, samozrejme reštaurácie a bary (pokiaľ sviatok nepripadá na deň, kedy sú zatvorené). Sviatok práce (Festa del Lavoro) – 1. Máj Niektoré malé lokálne obchodíky môžu byť otvorené s obmedzenými otváracími hodinami alebo zatvorené. Túto informáciu by som nerada zovšeobecňovala, pretože existujú výnimky, preto ak vás určité miesto zaujíma, je dôležité plánovanie a príprava☺

V menších mestečkách a dedinkách môžu byť počas cirkevných a štátnych sviatkov obchodíky s obmedzenými otváracími hodinami alebo zatvorené, reštaurácie a bary sú štandardne otvorené pokiaľ sviatok nepripadá na deň, kedy sú bežne zatvorené ( najčastejšie to býva pondelok či nedeľa), farmičky a vinárstva sú počas sviatkov vždy zatvorené, ale rovnako aj v tomto prípade sa nájdu výnimky.

Môj tip: Počas sviatkov sú Taliani zvyknutí vyraziť si s rodinou alebo priateľmi na dobrý obed alebo večeru do reštaurácií a už vopred si robia rezervácie. Nezabudnite na to ani vy a v dostatočnom predstihu si rezervujte stôl, aby ste si aj vy mohli vychutnať lahodné toskánske dobrotky vo sviatočnej atmosfére. Za naších hostí toto radi spravíme my, aby si mohli užívať nerušenú dovolenku☺

Lekárne sú počas cirkevných aj štátnych sviatkov otvorené len vybrané, teda tie čo majú pohotovosť, tak isto aj nemocnice fungujú len na pohotovosti.

SamostatnáA kapitola je Ferragosto (15.8.) – čo je v Taliansku jeden z najdôležitejších sviatkov. V tento deň a dva týždne okolo neho je zázrak nájsť niečo otvorené, avšak odporúčam ho využiť na cestovanie, cesty sú takmer prázdne ☺

Okrem oficiálnych sviatkov má každá dedinka či mesto svojho patróna, ktorému raz do roka vzdáva hold a vystrojí na jeho počesť lokálne oslavy. Všetci obyvatelia sa veselia, preto je tiež takmer všetko zatvorené, s výnimkou reštaurácii, ktoré sú húfne navštevované Talianmi, preto treba mať vždy rezervovaný stôl. Nižšie som pre vás zhrnula sviatočné dni rozdelené na štátne a cirkevné a rovnako tak lokálne sviatky v najnavštevovanejších mestách Toskánska.

Štátne sviatky v Taliansku Štátne sviatky v Taliansku Cirkevné sviatky v Taliansku Oslavy v Toskánsku Nový rok (Capodanno) – 1. Január 1. Január 6. Január 17. Jún Nový rokDeň (Capodanno) oslobodenia (Festa della Liberazione)Traja Králi – 25.(Epifania) Apríl Sviatok sv. Rainiera – patróna Pisy (Luminara)

25.Sviatok Apríl práce (Festa del Lavoro) – 1.Pohyblivý Máj sviatok 24. Jún Deň oslobodenia Veľká noc (Pasqua) Sviatok sv. Jána – patrón Florencie (Festa della Liberazione) (Festa di San Giovanni) 15. August 1. Máj Nanebovzatie Panny Márie (Ferragosto) 2. Júl a 16. August Sviatok práce (Festa del Lavoro) Slávnosti mesta Siena (Palio di Siena) 1. November 2. Jún Sviatok všetkých svätých (Tutti i santi) tretia júnová sobota a prvá septembrová Založenie Talianske republiky nedeľa (Festa della Repubblica) 8. december Slávnosti mesta Arezzo Počatie Panny Márie (Giostra del Saracino) (Immacolata Concezione) posledná augustová nedeľa 25. a 26. December Slávnosti mesta Montepulciano Vianoce (Natale) (Bravio delle Botti)

Založenie Talianske republiky (Festa della Repubblica) – 2. Jún

Cirkevné sviatky v Taliansku

Traja Králi (Epifania) – 6. Január

Veľká noc (Pasqua) – Pohyblivý dátum

Nanebovzatie Panny Márie (Ferragosto) – 15. August V menších mestečkách a dedinkách môžu byť počas cirkevných a štátnych sviatkov obchodíky s obmedzenými otváracími hodinami alebo zatvorené, reštaurácie a bary sú štandardne otvorené pokiaľ Sviatok všetkých svätých (Tutti i santi) – 1. November sviatok nepripadá na deň, kedy sú bežne zatvorené ( najčastejšie to býva pondelok či nedeľa), farmičky a vinárstva sú počas sviatkov vždy zatvorené, ale rovnako aj v tomto prípade sa nájdu výnimky. Počatie Panny Márie (Immacolata Concezione) – 8. december

Môj tip: Počas sviatkov sú Taliani zvyknutí vyraziť si s rodinou alebo priateľmi na dobrý obed alebo večeru Vianoce (Natale) – 25. a 26. December do reštaurácií a už vopred si robia rezervácie. Nezabudnite na to ani vy a v dostatočnom predstihu si Oslavy v Toskánsku rezervujte stôl, aby ste si aj vy mohli vychutnať lahodné toskánske dobrotky vo sviatočnej atmosfére. Za naších hostí toto radi spravíme my, aby si mohli užívať nerušenú dovolenku☺ Sviatok sv. Rainiera – patróna Pisy (Luminara) - 17. Jún

Lekárne sú počas cirkevných aj štátnych sviatkov otvorené len vybrané, teda tie čo majú pohotovosť, tak Sviatok sv. Jána – patrón Florencie (Festa di San Giovanni) – 24. Jún isto aj nemocnice fungujú len na pohotovosti. Slávnosti mesta Siena (Palio di Siena) – 2. Júl a 16. August Samostatná kapitola je Ferragosto (15.8.) – čo je v Taliansku jeden z najdôležitejších sviatkov. V tento deň A a dva týždne okolo neho je zázrak nájsť niečo otvorené, avšak odporúčam ho využiť na cestovanie, cesty Slávnosti mesta Arezzo (Giostra del Saracino) – tretia júnová sobota a prvá septembrová nedeľa sú takmer prázdne ☺ Slávnosti mesta Montepulciano (Bravio delle Botti) – posledná augustová nedeľa

Okrem oficiálnych sviatkov má každá dedinka či mesto svojho patróna, ktorému raz do roka vzdáva hold Buon Natale alebo toskánske Vianoce a vystrojí na jeho počesť lokálne oslavy. Všetci obyvatelia sa veselia, preto je tiež takmer všetko zatvorené, s výnimkou reštaurácii, ktoré sú húfne navštevované Talianmi, preto treba mať vždy rezervovaný stôl. Všetko sa začína 8. Decembra Nižšie som pre vás zhrnula sviatočné dni rozdelené na štátne a cirkevné a rovnako tak lokálne sviatky Počas sviatku Nepoškvrneného počatia Panny Márie nastáva v Taliansku čas, kedy mestá i dediny začínajú v najnavštevovanejších mestách Toskánska. so sviatočnou výzdobou ulíc a vianočného stromu, ktorý dominuje kamenným námestiam, kedy vianočné trhy otvárajú svoje brány, kedy v ponuke malých obchodov a kaviarní nájdete už aj typické sviatočné cukrovinky...je to čas, kedy miestni ožívajú vianočnou atmosférou, ktorá je tu tradičná a spomalená, ako to Štátne sviatky v Taliansku len v Taliansku ide☺

Nový rok (Capodanno) – 1. Január

Deň oslobodenia (Festa della Liberazione) – 25. Apríl

Sviatok práce (Festa del Lavoro) – 1. Máj

Foto 1,2,3,4 vedľa seba s tenučkým bielym oddelením medzi sebou

Vo večer Zimnej rovnodennosti....

...kedy je najdlhšia noc roka, panoval v toskánskych rodinách zvyk, že hlava rodiny priniesla z lesa „ceppo“ – peň, vetvu stromu, najčastejšie dubu spolu s jeho opadaným lístím, ale i machom, ihličím, lesnými plodmi (šiškami,...), ktoré uložili do krbu, pokropili trochou vína, posypali obilím a uhlíkmi. Celá rodina sa potom zhromaždila okolo horiaceho krbu a držiac sa za ruky spievali sa sviatočné piesne. Deti si potom zavreli oči a nahlas spievajúh svoje vianočné želania s krbovým náčiním buchli do pahreby. Tento oheň horel v domoch bez vyhasnutia niekoľko dní, aby naplnili domácnosť i statok šťastím, zdravím a prosperitou. V toskánskych domácnostiach sa i do dnešných dní pečie čokoládová roláda, ktorá leží na postielke z ihličia, šišiek, čečiny, sušených stebiel obylia,... má podobu pníka a na ktorej si gazdiné zapaľujú sviečky, aby tak aspoň čiastočne uchovali túto starú tradíciu.

Navštívme spolu vianočné trhy – Mercatino di Natale 29

Navštíviť Toskánsko počas zimy je rovnako okúzľujúce ako v ostatných ročných obdobiach. Môžete sa tu lyžovať na najvyššie položenom toskánskom pohorí Monte Amiata, dopriať si rozprávkový relax v horúcich prírodných kúpeľoch, s ľahkosťou a bez dlhého čakania v rade pobehať vyhliadnuté múzeá a galérie, po celodennom spoznávaní zapadnúť do útulnej rodinnej trattorie a dopriať si pôžitok z tradičnej toskánskej kuchyne. Samozrejmosťou sú skvelé nákupy a atmosféra na toskánskych vianočných trhoch. Tradícia vianočných trhov do Talianska prišla z Nemecka a ich inakosť pocítite okamžite.

Ak sa vám už omrzeli zemiakové placky, klobásky, varené víno či medovina, na našich vianočných trhoch nájdete úplne iné dobroty.

Foto 1,2,3,4 vedľa seba s tenučkým bielym oddelením medzi sebou

Vo večer Zimnej rovnodennosti....

...kedy je najdlhšia noc roka, panoval v toskánskych rodinách zvyk, že hlava rodiny priniesla z lesa „ceppo“ – peň, vetvu stromu, najčastejšie dubu spolu s jeho opadaným lístím, ale i machom, ihličím, lesnými plodmi (šiškami,...), ktoré uložili do krbu, pokropili trochou vína, posypali obilím a uhlíkmi. Celá rodina sa potom zhromaždila okolo horiaceho krbu a držiac sa za ruky spievali sa sviatočné piesne. Deti si potom zavreli oči a nahlas spievajúh svoje vianočné želania s krbovým náčiním buchli do pahreby. Tento oheň horel v domoch bez vyhasnutia niekoľko dní, aby naplnili domácnosť i statok šťastím, zdravím a prosperitou. VA toskánskych domácnostiach sa i do dnešných dní pečie čokoládová roláda, ktorá leží na postielke z ihličia, šišiek, čečiny, sušených stebiel obylia,... má podobu pníka a na ktorej si gazdiné zapaľujú sviečky, aby tak aspoň čiastočne uchovali túto starú tradíciu.

Navštívme spolu vianočné trhy – Mercatino di Natale

Ak sa vám už omrzeli zemiakové placky, klobásky, varené víno či medovina, na našich vianočných trhoch nájdete úplne iné dobroty. Zhromažďujú sa tu výrobcovia kvalitných syrov a vychýrených talianskych prosciutto a salám, potokom sa tu lejú kvalitné vínka či grappa na zohriatie, typický toskánsky streetfood nesmie samozrejme chýbať. Samozrejmosťou sú stánky plné kvalitnej čokolády od toskánskych výrobcov či citrusy od citrónov po voňavé klementínky odrhnuté pred dvoma dňami v sicílskych sadoch...a mnoho iného...

Florencia (Piazza Santa Croce, 23.11. - 22.12. od 10:00 do 22:00 hod.)

Tradične najkrajšie vianočné trhy - Weihnachtsmarkt, sú „germánskym“ trhom Florencie, i keď nepatria medzi moje obľúbené. Trhy sa javia ako malá vianočná dedinka s typickými maľovanými drevenicami, obľúbenými na vianočných trhoch v Nemecku a na severe Talianska. Nájdete tu talianske i medzinárodné výrobky, z ktorých vyskladáte perfektné darčeky, vrátane vianočných ozdôb, sviečok, ozdobného riadu, oblečenia a mnoho iného. Nemôžu chýbať výýýborné toskánske špeciality či varené vínka a pivá z celej Európy. Všetko si môžete vychutnať na mieste alebo si vziať domov, ale takú atmosféru doma nezažijete.

Okrem vianočných trhov ponúka Florencia aj iné sviatočné prekvapenia ktoré umocnia túto výnimočnú atmosféru, napr. budú osvetlené florentské dominanty ako Ponte Vecchio, Duomo či katedrály a na námestiach ako Piazza della Republica, Piazza Santa Maria Novella a iných veľkých námestiach nájdete moderne prepracované klasické vianočné stromčeky dobovo navrhnuté od velikánov ako Mimo Paladino či 30 Domenico Bianchi. Ak zatúžite po skutočnej vianočnej klasike, tradične najhonosnejší a najslávnostnejší vianočný stromček nájdete na Piazza Duomo.

Siena (Piazza del Campo, 07.12. - 06.01. od 10:00 - 22:00 hod.)

Jedno z najkrajších námestí v Toskánsku vás svojou vianočnou atmosférou z dávnych čias očarí hneď na prvý pohľad. Tieto trhy patria medzi moje druhé najobľúbenejšie☺

Zhromažďujú sa tu výrobcovia kvalitných syrov a vychýrených talianskych prosciutto a salám, potokom sa Foto 1,2,3,4 vedľa seba s tenučkým bielym oddelením medzi sebou tu lejú kvalitné vínka či grappa na zohriatie, typický toskánsky streetfood nesmie samozrejme chýbať. Samozrejmosťou sú stánky plné kvalitnej čokolády od toskánskych výrobcov či citrusy od citrónov po voňavé klementínky odrhnuté pred dvoma dňami v sicílskych sadoch...a mnoho iného...

Každý rok sa v Toskánsku konajú rôzne vianočné trhy, kde nájdete skvelé darčeky a tiež si môžete pochutnať na vynikajúcich sviatočných jedlách. Vždy tu panuje hrejivá rodinná atmosféra, či už v menších dedinkách alebo veľkých mestách, vrátane Florencie a Sieny. V decembri sa tu plánujú rôzne hravé podujatia Vo večer Zimnej rovnodennosti.... zamerané najmä na rodiny s malými deťmi, ktoré najviac túžia zažiť kúzlo Vianoc. Príďte sa pozrieť a vychutnajte si rozprávkovú krásu tohoto kraja :) ...kedy je najdlhšia noc roka, panoval v toskánskych rodinách zvyk, že hlava rodiny priniesla z lesa „ceppo“ – peň, vetvu stromu, najčastejšie dubu spolu s jeho opadaným lístím, ale i machom, ihličím, lesnými plodmi Florencia (Piazza Santa Croce, 23.11. - 22.12. od 10:00 do 22:00 hod.) (šiškami,...), ktoré uložili do krbu, pokropili trochou vína, posypali obilím a uhlíkmi. Celá rodina sa potom zhromaždila okolo horiaceho krbu a držiac sa za ruky spievali sa sviatočné piesne. Deti si potom zavreli oči Tradične najkrajšie vianočné trhy - Weihnachtsmarkt, sú „germánskym“ trhom Florencie, i keď nepatria a nahlas spievajúh svoje vianočné želania s krbovým náčiním buchli do pahreby. Tento oheň horel medzi moje obľúbené. Trhy sa javia ako malá vianočná dedinka s typickými maľovanými drevenicami, v domoch bez vyhasnutia niekoľko dní, aby naplnili domácnosť i statok šťastím, zdravím a prosperitou. obľúbenými na vianočných trhoch v Nemecku a na severe Talianska. Nájdete tu talianske i medzinárodné V toskánskych domácnostiach sa i do dnešných dní pečie čokoládová roláda, ktorá leží na postielke z ihličia, výrobky,A z ktorých vyskladáte perfektné darčeky, vrátane vianočných ozdôb, sviečok, ozdobného riadu, šišiek, čečiny, sušených stebiel obylia,... má podobu pníka a na ktorej si gazdiné zapaľujú sviečky, aby tak oblečenia a mnoho iného. Nemôžu chýbať výýýborné toskánske špeciality či varené vínka a pivá z celej aspoň čiastočne uchovali túto starú tradíciu. Európy. Všetko si môžete vychutnať na mieste alebo si vziať domov, ale takú atmosféru doma nezažijete.

Navštívme spolu vianočné trhy – Mercatino di Natale Okrem vianočných trhov ponúka Florencia aj iné sviatočné prekvapenia ktoré umocnia túto výnimočnú atmosféru, napr. budú osvetlené florentské dominanty ako Ponte Vecchio, Duomo či katedrály a na Navštíviť Toskánsko počas zimy je rovnako okúzľujúce ako v ostatných ročných obdobiach. Môžete sa tu námestiach ako Piazza della Republica, Piazza Santa Maria Novella a iných veľkých námestiach nájdete lyžovať na najvyššie položenom toskánskom pohorí Monte Amiata, dopriať si rozprávkový relax v horúcich moderne prepracované klasické vianočné stromčeky dobovo navrhnuté od velikánov ako Mimo Paladino či prírodných kúpeľoch, s ľa hkosťou a bez dlhého čakania v rade pobehať vyhliadnuté múzeá a galérie, po Domenico Bianchi. Ak zatúžite po skutočnej vianočnej klasike, tradične najhonosnejší a najslávnostnejší celodennom spoznávaní zapadnúť do útulnej rodinnej trattorie a dopriať si pôžitok z tradičnej toskánskej vianočný stromček nájdete na Piazza Duomo. kuchyne. Samozrejmosťou sú skvelé nákupy a atmosféra na toskánskych vianočných trhoch. Tradícia vianočných trhov do Talianska prišla z Nemecka a ich inakosť pocítite okamžite. Siena (Piazza del Campo, 07.12. - 06.01. od 10:00 - 22:00 hod.)

Ak sa vám už omrzeli zemiakové placky, klobásky, varené víno či medovina, na našich vianočných trhoch Jedno z najkrajších námestí v Toskánsku vás svojou vianočnou atmosférou z dávnych čias očarí hneď na nájdete úplne iné dobroty. prvý pohľad. Tieto trhy patria medzi moje druhé najobľúbenejšie☺ V približne 150 stánkoch nájdete skvelé ručne robené darčeky, ozdoby, vianočné miloty na stromček, knihy, Zhromažďujú sa tu výrobcovia kvalitných syrov a vychýrených talianskych prosciutto a salám, potokom sa skvelé vínka a typické sienské vianočné dobrotky :) Neváhajte a ochutnajte všetky tradične vianočné tu lejú kvalitné vínka či grappa na zohriatie, typický toskánsky streetfood nesmie samozrejme chýbať. sladkosti - ricciarelli (slávne mandľové sušienky), cavallucci (orechové sušienky dochutené medom, anízom, Samozrejmosťou sú stánky plné kvalitnej čokolády od toskánskych výrobcov či citrusy od citrónov po voňavé klementínky odrhnuté pred dvoma dňami v sicílskych sadoch...a mnoho iného... vlašskými orechmi, škoricou, muškátovým orechom), pan co’santi (v preklade chlieb svätých, je sladučký koláč pečený s rôznymi druhmi orechov, hrozienok a mandlí, niektoré recepty obsahujú aj čierne korenie a nebojte Každý rok sa v Toskánsku konajú rôzne vianočné trhy, kde nájdete skvelé darčeky a tiež si môžete sa ho, vytvára veľmi lahodnú kontrastnú chuť) a samozrejme kráľ kráľov panforte (silne aromatická sladká pochutnať na vynikajúcich sviatočných jedlách. Vždy tu panuje hrejivá rodinná atmosféra, či už v menších zmes múky, medu, orechov, mandlí, čierneho korenia či škorice, zvyčajne posypaná bohatou vrstvou dedinkách alebo veľkých mestách, vrátane Florencie a Sieny. V decembri sa tu plánujú rôzne hravé podujatia práškového cukru). Všetky cukrovinky vám zabalia do krásnych darčekových balení, čo umocňuje zážitok z zamerané najmä na rodiny s malými deťmi, ktoré najviac túžia zažiť kúzlo Vianoc. Príďte sa pozrieť a nezvyčajných chutí a poteší už aj na prvý pohľad :) vychutnajte si rozprávkovú krásu tohoto kraja :) ChiancianoChianciano Terme, Terme,23.11. - 06.01.23.11. - 06.01. Lucca Florencia (Piazza Santa Croce, 23.11. - 22.12. od 10:00 do 22:00 hod.) Termálne mestečko Chianciano Terme sa celé zmení na Termálne mestečko Chianciano Terme sa celé zmení naVždy vianočn od prvéhoé meste decembrovéhočko a vyzdobený víkendu budesa v Luccekaždý oby- vianočné mestečko a vyzdobený bude každý stromček, vatelia a návštevníci tešia z vianočnej atmosféry tak “troš- Tradične najkrajšie vianočné trhy - Weihnachtsmarkt, sú „germánskym“ trhom Florencie, i keď nepatria každástromček, budova, každá svetelné budova, vianočné sveteln projekcieé vianoč a dokoncané projekcie malý a dokonca malý vianočný farebný vláčik vás dokonale ku inak”. Až do 06. januára je Lucca osvetlená vianočnými vianočný farebný vláčik vás dokonale prenesú do iného medzi moje obľúbené. Trhy sa javia ako malá vianočná dedinka s typickými maľovanými drevenicami, prenesú do iného čarovného sveta kúziel a magična. Nájdetesvetlami tu a ajdekoráciami, dom Santa cez Clausa, víkendy ľadovú sa organizuje plochu niekoľko na čarovného sveta kúziel a magična. Nájdete tu aj dom obľúbenými na vianočných trhoch v Nemecku a na severe Talianska. Nájdete tu talianske i medzinárodné korčuľovanie a samozrejme stánočky s vianočnými výrobkamivianočných a sladkým podujatí potešení spojenýchm :) s hudbou a vianočnými Santa Clausa, ľadovú plochu na korčuľovanie a koledami a vianočné stánky nájdete naprieč celým histo- výrobky, z ktorých vyskladáte perfektné darčeky, vrátane vianočných ozdôb, sviečok, ozdobného riadu, samozrejme stánočky s vianočnými výrobkami a sladkým rickým centrom. Hlavné vianočné trhy sa konajú na Piazza oblečenia a mnoho iného. Nemôžu chýbať výýýborné toskánske špeciality či varené vínka a pivá z celej potešenímLucca :) Vždy od prvého decembrového víkendu sa v Lucce obyvateliaNapoleone, a návštevníci kde nájdete tešia toskánske z vianočnej pochúťky, atmosf ručneéry tak robené Európy. Všetko si môžete vychutnať na mieste alebo si vziať domov, ale takú atmosféru doma nezažijete. oblečenie, hračky, námety na drobné milé darčeky či ozdo- “trošku inak”. Až do 06. januára je Lucca osvetlená vianočnýmiby na stromček. svetlami Popri a dekoráciami,hlavných trhoch cez nájdete víkendy aj okrúhle sa Okrem vianočných trhov ponúka Florencia aj iné sviatočné prekvapenia ktoré umocnia túto výnimočnú organizuje niekoľko vianočných podujatí spojených s huklzisko.dbou a vianočnými koledami a vianočné stánky atmosféru, napr. budú osvetlené florentské dominanty ako Ponte Vecchio, Duomo či katedrály a na nájdete naprieč celým historickým centrom. Hlavné vianočné trhy sa konajú na Piazza Napoleone, kde námestiach ako Piazza della Republica, Piazza Santa Maria Novella a iných veľkých námestiach nájdete nájdete toskánske pochúťky, ručne robené oblečenie, hračky, námety na drobné milé darčeky či ozdoby na moderne prepracované klasické vianočné stromčeky dobovo navrhnuté od velikánov ako Mimo Paladino či stromček. Popri hlavných trhoch nájdete aj okrúhle klzisko. 31 Domenico Bianchi. Ak zatúžite po skutočnej vianočnej klasike, tradične najhonosnejší a najslávnostnejší vianočný stromček nájdete na Piazza Duomo.

Siena (Piazza del Campo, 07.12. - 06.01. od 10:00 - 22:00 hod.) Arezzo (Piazza Grande, 16.11. - 26.12.) Arezzo sa počas očakávania vianočných sviatkov stane menšou vianočnou dedinkou a nájdete ju v parku Jedno z najkrajších námestí v Toskánsku vás svojou vianočnou atmosférou z dávnych čias očarí hneď na Il Prato :) Sú tu rôzne atrakcie pre deti, vianočné postavičky, klzisko a kopec skvelej vianočnej zábavy. prvý pohľad. Tieto trhy patria medzi moje druhé najobľúbenejšie☺

Arezzo (Piazza Grande, 16.11. - 26.12.) Arezzo sa počas očakávania vianočných sviatkov stane menšou vianočnou dedinkou a nájdete ju v parku HlavnIl Pratoé trhy :) Sú sa tukonajú rôzne na atrakcie námestí prePiazza deti, Grande vianočné a nájdete postavičky, tu tradičn klziskoé trhy a kopecna „tirolský“ skvelej spôsob vianočnej s zábavy. HlavnmnohýmiHlavnéé trhy stánkami sa konajú plnými na námestí produktov Piazza zo Grande severné aho nájdete Talianska, tu tradičntradičné samozrejmosťoué trhy na „tirolský“ tohoto spôsobmesta sú s mnohýmivintage mnohýmiprodukty,stánkami plnýmistánkamirôzne p produktovivá, plnými vínka produktov a zojedlá severného typick zo ésevern pre Talianska, severného Talianska,é Taliansko samozrejmosťou samozrejmosťou a Tirolský tohoto regió tohoton, mesta napr. súmesta polentov vintage sú vintageé produk- produkty,knedličkyty, rôzne pivá,napichnutrôzne vínkapivá,é navínka a jedlášpajdlu. a jedlá typické typick preé severnépre severn Talianskoé Taliansko a Tirolský a Tirolský región, regió napr.n, napr. polentové polentov knedličkyé knedličkynapichnuté napichnut na špajdlu.é na špajdlu. Môj príbeh: My s manželom máme tradíciu každoročne tráviť vianočné obdobie na Slovensku s rodinou Môja priateľmi, príbeh: My s našimi s manželom tradíciami. máme Avšak tradíciu pomedzi každoročne sviatky, tráv iť okolo vianočné 28.decembra obdobie naodchádzame Slovensku s späťrodinou do aToskánska, priateľmi, aby s našimisme tu oslávilitradíciami. príchod Avšak Nového pomedzi roka. sviatky,Zaujímavosťou okolo 28.decembraje, že posledné odchádzame 4 roky, je tu späť v tomto do Toskánska,čase nááádherné aby sme počasie tu oslávili s modrou príchod oblohou, Nového príjemným roka. Zaujímavosťoui teplotami a je,slnkom, že posledné ktoré 4ešte roky, na jenevyhriatom tu v tomto časevzduchu nááádherné príjemne počasie hladí tvár. s modrou Počasie, oblohou, ktoré vás príjemným ťahá do krajiny.i teplotami Počas a slnkom,týchto dní ktoré vždy ešte zájdeme na nevyhriatom k moru do vzduchumestečka príjemne Viareggio, hladí kde tvár. sa Počasie,po dlhej ktoré rušnej vás promenádeťahá do krajiny. premávajú Počas týchtostaršie dnípáry vždy na zájdeme vintage k bicykloch, moru do mestečkastretávajú psíčka Viareggio,ri i priatelia, kde sa kdepo počuť dlhej radostnýrušnej promenáde smiech detí, premávajú ktoré si kopú staršie loptu páry či jediana vintagezmrzlinu. bicykloch, Na pláži stretávajúsa prechádzajú psíčka zamilovanéri i priatelia, páry kde a počuť kde-tam radostný nájdete smiech rozložené detí, rodiny ktoré sis piknikovými kopú loptu či košmi. jedia zmrzlinu.Bary a kaviarničky Na pláži sasú prechádzajúotvorené, a pretozamilované si pripadáte páry a akokde- vtam inom nájdete svete, rozložené je to vždy rodiny neskutočné s piknikovými osvieženie. košmi. Bary a kaviarničky sú otvorené, a preto si pripadáte ako v inom svete, je to vždy neskutočné osvieženie. Naš ím ďalším novoročným zvykom je návšteva Montepulciana, vinárskeho mesta, ktoré sa nachádza južne Našod Sieny,ím ďalším kde počasnovoročným sviatkov zvykom vládne jemimoriadne návšteva Montepulciana, čarovná atmosféra vinárskeho tvorená mesta, prítomnosťou ktoré sa nachádza len domácich, južne odkrásne Sieny, vyzdobenými kde počas sviatkovulicami a vládnechutnými mimoriadne vianočnými čarovná trhmi naatmosféra hlavnom tvorená námestí, prítomnosťou ktoré trvajú až len do domácich, 6.januára. krásneVtedy vždyvyzdobenými zájdeme ulicamido historickej a chutnými kaviarne vianočnými Caffé Poliziano, trhmi na hlavnom na obed námestí,k nášmu ktoré priateľovi trvajú Andreovi,až do 6.januára. ktorí Vtedyvlastní vždyskvelú zájdeme trattoriu do hneď historickej za mestkou kaviarne bránou Caffé a Poliziano, na nezabudnuteľné na obed k výhľadynášmu priateľovi z nenápadného Andreovi, nám ktoríestia vlastníPiazza diskvelú S. Francesco. trattoriu Tuhneď každoročne za mestkou svojmu bránou mužovi a na opakujem,nezabudnuteľné že takýto výhľady zážitok z nenápadnéhoby mali zažiť všetci<3námestia Piazza di S. Francesco. Tu každoročne svojmu mužovi opakujem, že takýto zážitok by mali zažiť všetci<3 Čo sú to “presepi”:) Čo sú to “presepi”:) Papierové, drevené, farebné či vyrobené z prírodných materiálov, malinké ale i ohromujúce Papierova majestátne...majúé, dreven érôzne, farebné podoby, či avšak vyroben odhliadnucé z prírodných od ich podobymateriálov, sú dozaista malink tradíé aleciou i toskohromujúceánskych aVianoc majestátne...majú a do domovov, rôzne na podoby,námestíčka avšak a do odhliadnuckostolov sa odnajčastejšie ich podoby vykladajú sú dozaista okolo 8.decembra....sììì,tradíciou toskánskych sú to Vianocbetlehemy a do ☺ domovov, Vo Florencii na námestíčkasa spolu s vysvietení a do kostolovm viano sa čnnajčastejšieého stromu vykladajú vedľa katedrály okolo 8.decembra....sììì, na Piazza del Duomo sú to betlehemykaždoročne ☺ predstaví Vo Florencii aj nádherný sa spolu sbetlehem vysvietení vyrobeným vianočn zé ho terakoty. stromu Ak vedľa sa nakatedrály betlem na pôjdete Piazza delpozrieť Duomo do kažniektordoroéčneho kostola predstaví alebo aj bazilikynádherný pred betlehem 24.decembrom, vyrobený všimnite z terakoty. si že Akjasličky sa na zostávajú betlem prázdne.pôjdete pozrieťJe to preto, do niektorlebo Ježiškoého kostola sa ešte alebo nenarodil, baziliky ale predpo 24.decembri 24.decembrom, ho v všimnite jasličkách si užže nájdetejasličky :)zostávajú Krásna symbolikaprázdne. Je… to preto, lebo Ježiško sa ešte nenarodil, ale po 24.decembri ho v jasličkách už nájdete :) Krásna symbolika… 32

Kde nájdete najkrajšie betlehemy naprieč Toskánskom

Hlavné trhy sa konajú na námestí Piazza Grande a nájdete tu tradičné trhy na „tirolský“ spôsob s Florencia: Pred Duomom nájdete nááádherný betlehem z terakot v životnej veľkosti a kto sa pôjde pozrieť mnohými stánkami plnými produktov zo severného Talianska, samozrejmosťou tohoto mesta sú vintage aj dnu do Duoma nájde druhý, síce menší, ale zato krásny betlehem. Na Zjavenie Troch Kráľov (06.januára) produkty, rôzne pivá, vínka a jedlá typické pre severné Taliansko a Tirolský región, napr. polentové sa koná pred Duomom katolícka svätá omša sprevádzaná hraným príchodom Troch kráľov do Betlehema knedličky napichnuté na špajdlu. k malému Ježiškovi :)

Môj príbeh: My s manželom máme tradíciu každoročne tráviť vianočné obdobie na Slovensku s rodinou Mugello: Palazzuolo sul Senio a Borgo San Lorenzo otvára svoje brány pre zvedavých návštevníkov od a priateľmi, s našimi tradíciami. Avšak pomedzi sviatky, okolo 28.decembra odchádzame späť do prvého decembrového víkendu a nájdete tu naozaj nádherné betlehemy, na ktoré sa každoročne chodí Toskánska, aby sme tu oslávili príchod Nového roka. Zaujímavosťou je, že posledné 4 roky, je tu v tomto pozerať množstvo návštevníkov hľadajúcich pravú toskánsku atmosféru čase nááádherné počasie s modrou oblohou, príjemnými teplotami a slnkom, ktoré ešte na nevyhriatom Presepe Vivente le Ville ponúka živý betlehem, takže má aj špeciálne hodiny kedy ho môžete vidieť vzduchu príjemne hladí tvár. Počasie, ktoré vás ťahá do krajiny. Počas týchto dní vždy zájdeme k moru do Arezzo: :) Ak by ste sa počas sviatkov nachádzali v Toskánsku, určite si ho nenechajte ujsť 26.-29. decembra od mestečka Viareggio, kde sa po dlhej rušnej promenáde premávajú staršie páry na vintage bicykloch, 17:15 do 19:15 hod. Má svoju magickú silu hlavne priamo počas vianočných sviatkov a mne tu už neraz stretávajú psíčkari i priatelia, kde počuť radostný smiech detí, ktoré si kopú loptu či jedia zmrzlinu. Na pláži pookriala duša nad toľkou nádherou. sa prechádzajú zamilované páry a kde-tam nájdete rozložené rodiny s piknikovými košmi. Bary a kaviarničky sú otvorené, a preto si pripadáte ako v inom svete, je to vždy neskutočné osvieženie. Pisa: historická fasáda semináru Vescovile ponúka od 01.decembra nevídaný živý adventný kalendár! Skupina lokálnych umelcov, maliarov, spisovateľov, hudobníkov a fotografov každoročne spojí svoje sily a Naš ím ďalším novoročným zvykom je návšteva Montepulciana, vinárskeho mesta, ktoré sa nachádza južne na každý deň vytvoria dielo na té mu svetových problémov dnešného sveta. od Sieny, kde počas sviatkov vládne mimoriadne čarovná atmosféra tvorená prítomnosťou len domácich, krásne vyzdobenými ulicami a chutnými vianočnými trhmi na hlavnom námestí, ktoré trvajú až do 6.januára. Každý deň až do Vianoc sa otvorí nové okno so zamyslením nad problémom dnešných dní a je na každom Vtedy vždy zájdeme do historickej kaviarne Caffé Poliziano, na obed k nášmu priateľovi Andreovi, ktorí z nás, aby sa nad sebou zamyslel a pokúsil sa žiť tak, aby prispel svojou troškou (nielen na Vianoce) k vlastní skvelú trattoriu hneď za mestkou bránou a na nezabudnuteľné výhľady z nenápadného námestia zlepšeniu sveta, v ktorom žijeme. Piazza di S. Francesco. Tu každoročne svojmu mužovi opakujem, že takýto zážitok by mali zažiť všetci<3 Lucca: pamätáte si na voľakedajšie jasličkové slávnosti? :) Pri Lucce sa ešte stále konajú. Na Druhý sviatok Čo sú to “presepi”:) vianočný, 26.decembra, sa v Nocchi, malom mestečku pri Lucce, usporadúvajú každoročné jasličkové slávnosti v podaní malých aj veľkých, ktoré nabádajú nielen k oslave narodenia Ježiška, ale aj k spomaleniu Papierové, drevené, farebné či vyrobené z prírodných materiálov, malinké ale i ohromujúce uponáhľaných životov, vychutnaniu si sviatočnej atmosféry, návratu k tradičným remeslám a udržiavaniu a majestátne...majú rôzne podoby, avšak odhliadnuc od ich podoby sú dozaista tradíciou toskánskych zvykov pre ďalšie generácie. Začína sa o 14:00 a vstup je zdarma, rovnako ako kyvadlová doprava z Lucci, Vianoc a do domovov, na námestíčka a do kostolov sa najčastejšie vykladajú okolo 8.decembra....sììì, sú to ktorá zvezie kohokoľvek tam aj späť. betlehemy ☺ Vo Florencii sa spolu s vysvietením vianočného stromu vedľa katedrály na Piazza del Duomo každoročne predstaví aj nádherný betlehem vyrobený z terakoty. Ak sa na betlem pôjdete pozrieť do niektorého kostola alebo baziliky pred 24.decembrom, všimnite si že jasličky zostávajú prázdne. Je to preto, lebo Ježiško sa ešte nenarodil, ale po 24.decembri ho v jasličkách už nájdete :) Krásna symbolika…

33 A

Vinci: Parrocchia Santa Maria a Petroio ponúka mechanický betlehem prepracovaný do najmenších detailov s historickou hodnotou. V rovnakej podobe sa tu vystavuje už od roku 1950 a vytvorili ho deti z vtedajšieho detského domova na poctu narodenia malého Ježiška :) Tento betlehem so sebou nesie naozajstný kus dejín a emócie tých najmenších, vďaka čomu sa sem už 70 rokoch chodia pozerať mnohí miestni aj “cezpoľní” návštevníci.

Toskánske vianočné menu

Možno ste o tom nevedeli, ale v Toskánsku domácnosti nemajú ustálené vianočné menu, ako tomu je na Slovensku a v Čechách (my máme vo svojom sviatočnom menu slávnostnú polievku, ktorej druh závisí od regiónu, majónézový šalát a vyprážaného kapra, alebo inú rybu, a aj keď sa naša slávnostná večera môže líšiť v jednotlivých regiónoch, každá rodina má určite tradície, ktoré si udržiava roky, ba až generácie, v Toskánsku to zvykom nie je).

Ja by som vám rada napísala o najtradičnejších pokrmoch, ktoré sa objavujú viac-menej v každej toskánskej rodine.

Antipasti

Večera začína bohatou ponukou „antipasti“, teda predjedál a medzi nimi najčastejšie nájdete „crostini neri toscani“ – opečené plátky chlebíka s pašt étou z kuracích pečienok, niektoré rodiny si crostini namáčajú do silného vývaru „brodo“. Medzi antipasti sa častokrát objavuje aj veľmi skromná „bruschetta all´olio“, opečený plátok chleba alebo bagety potretý cesnakom. preliaty čerstvo vylisovaným olivovým olejom, ktorý je pre každého farmára a jeho rodinu veľmi vzácny.

Častokrát sa podáva aj „cecina“- koláč cícerovej múky, „sformato“- zeleninový nákyp, môže byť napríklad zo špenátu a ricotty, alebo veľmi tradičný je z „cardo“ čiže divého artičoku.

Misy sú vždy plné obľúbených syrov, prosciutta a salám, rovnako nakladanej zeleniny, najčastejšie sušených rajčín v oleji, olív a nakladaných artičok či cibuliek.

34 A

Vinci: Parrocchia Santa Maria a Petroio ponúka mechanický betlehem prepracovaný do najmenších detailov Primi piatti s historickou hodnotou. V rovnakej podobe sa tu vystavuje už od roku 1950 a vytvorili ho deti z vtedajšieho detského domova na poctu narodenia malého Ježiška :) Tento betlehem so sebou nesie naozajstný kus dejín Za predjedlami najčastejšie nasleduje bohatý vývar „brodo di cappone“, z kapúna, čo je zamlada vykastrovaný a emócie tých najmenších, vďaka čomu sa sem už 70 rokoch chodia pozerať mnohí miestni aj “cezpoľní” kohút, ktorý má veľmi bohatú a špeciálnu chuť. Do vývaru gazdinky pripravujú domáce cestoviny, buď sú to dlhé alebo – doslova klobúčiky, plnené mäsovou plnkou. Zaujímavosťou je, že návštevníci. „tagliolini“ „cappelletti“ vývar sa podáva len s cestovinou a častokrát je posypaný nastrúhaným vyzretým parmezánom či pecorinom Toskánske vianočné menu (ovčí syr), možno to znie nepredstaviteľne, ale je to skutočne lahodné☺

Možno ste o tom nevedeli, ale v Toskánsku domácnosti nemajú ustálené vianočné menu, ako tomu je na Naši toskánski priatelia častokrát počas vianočných sviatkov pripravujú aj poctivé domáce lasagne, ktoré sa Slovensku a v Čechách (my máme vo svojom sviatočnom menu slávnostnú polievku, ktorej druh závisí od pripravujú polovicu dňa. regiónu, majónézový šalát a vyprážaného kapra, alebo inú rybu, a aj keď sa naša slávnostná večera môže líšiť v jednotlivých regiónoch, každá rodina má určite tradície, ktoré si udržiava roky, ba až generácie, Secondi piatti v Toskánsku to zvykom nie je). Typickým pokrmom je tu aj „gran bollito misto“, čo je vlastne dlho varené vyberané mäso rôzneho druhu, Ja by som vám rada napísala o najtradičnejších pokrmoch, ktoré sa objavujú viac-menej v každej toskánskej ktoré sa podáva na mise s rôznymi omáčkami ako „salsa verde“ (dip z kapár, byliniek, cesnaku, olivového rodine. oleja, ančovičiek), s domácou majonézou, „salsa rosa“ čo je majonéza dochutená kečupom (áno, čítate správne ☺) a rumom, alebo rozpusteným maslom s najemno nasekanými bylinkami, tabascom alebo inou Antipasti štipľavou omáčkou a citrónovou šťavou.

Večera začína bohatou ponukou „antipasti“, teda predjedál a medzi nimi najčastejšie nájdete „crostini neri Hlavným chodom častokrát býva „arrosto“, teda pomaly a dlho pečené mäso na rôzne spôsoby, v Toskánsku toscani“ – opečené plátky chlebíka s pašt étou z kuracích pečienok, niektoré rodiny si crostini namáčajú do skoro neexistuje tradícia vyprážania mäsa tak, ako u nás. Pripravuje sa teľacie, alebo bravčové karé s kosťou silného vývaru „brodo“. Medzi antipasti sa častokrát objavuje aj veľmi skromná „bruschetta all´olio“, opečený s rozmarínom, šalviou, cesnakom a olivovým olejom – „arista“, v horách morčacia roláda s gaštanovou plátok chleba alebo bagety potretý cesnakom. preliaty čerstvo vylisovaným olivovým olejom, ktorý je pre plnkou, rovnako bravčové dlho pečené v zmesi bieleho vína a plnotučného mlieka s cibuľou, koreňovou každého farmára a jeho rodinu veľmi vzácny. zeleninou, cesnakom a čerstvým bobkovým listom. Častokrát sa pripravuje aj „faraona“ – perlička či „piccione“ – holub. Častokrát sa podáva aj „cecina“- koláč cícerovej múky, „sformato“- zeleninový nákyp, môže byť napríklad zo špenátu a ricotty, alebo veľmi tradičný je z „cardo“ čiže divého artičoku. V oblasti Monte Amiata (južné Toskánsko) majú dokonca tradíciu pripravovať „lumache“ – slimáky, a na pobreží v okolí Livorna napríklad „cacciucco“, čo je bohatá polievka z čerstvých morských plodov a rýb na Misy sú vždy plné obľúbených syrov, prosciutta a salám, rovnako nakladanej zeleniny, najčastejšie sušených plnochutnom cesnakovo-rajčinovo-vínnom základe, ktorý sa v tanieri servíruje na „topinku“, ktorá krásne rajčín v oleji, olív a nakladaných artičok či cibuliek. nasiakne chuťami a na konci sa vyjedá častokrát rukami sprevádzaná mľaskaním☺

35 A

Dolce!

A po všetkých týchto chodoch nasleduje obľúbená časť najmä pre všetky deti – dolce! Čo by ste na toskánskej slávnostnej tabuli našli?

Panforte je veľmi tradičná sladkosť pochádzajúca zo Sieny z obdobia 13.storočia, ktorá obsahuje len minimum múky, ktorú drží pokope med, sušené ovocie a rôzne typy orieškov. Slovo panforte znamená „silný, výrazný chlieb“, ktorého arómu a chuť dotvára množstvo voňavých vianočných korenín.

Babá Rhum sú mini koláčiky z kysnutého nadýchaného cesta, ktoré sa po upečení ukladajú do sirupu s rumom, marhuľovou marmeládou a vanilkou a najčastejšie sa potom servírujú so šľahačkou. Názov „babá“ dokonca pochádza zo slova „babka“ (prišiel do Francúzska z oblasti Slovenska, Poľska a Ukrajiny), do Talianska sa dostal z Neapola, kde je typickou sladkosťou.

Cavallucci alla noce na prvý pohľad pripomínajú ricciarelli, rovnako tak sú aj typickou vianočnou sladkosťou a pochádzajú z oblasti Sieny, avšak „cavallucci alla noce“ sa vyrábajú s medom, anízom, vlašskými orechmi, škoricou, muškátovým orechom. Sú výýýborné!

Pandoro alebo „zlatý chlieb“, je ďalšia vianočná klasika pochádzajúca z Verony. Je to vysoký, ľahký, nadýchaný koláč, ktorý sa pečie vo forme v tvare hviezdy a je dochutený citr ónovou kôrou a vanilkou. V súčasnosti pandoro obsahuje mnohokrát aj rôzne čokoládové, limoncello či pistáciové krémy.

Ricciarelli patria medzi moje obľúbené toskánske sladkosti, nazývajú sa aj toskánske makrónky a ich pôvod siaha až do stredoveku, podľa zachovaných zdrojov vznikli niekedy v 14.storočí v krásnom meste Siena. Recept, ktorý by som vám rada predstavila pochádza od mojej priateľky Giulietty, ktorá je vyhlásenou kuchárkou a hostiteľkou. TIP odo mňa: Ak by ste radi využili suroviny na maximum ako ja, z mandlí si môžete pripraviť mandľové mlieko (hrnček mandlí- nepražených, lúpaných) vložíte do sklenenej nádoby a zalejete 3 hrnčekmi kvalitnej vody. Necháte odstáť aspoň 24 hodín, poriadne vymixujete a prepasírujete cez gázu. Ja som mlieko dochutila troškou medu. Zvyšnú hmotu necháte vysušiť (= mandľová múka) a použijete ju na prípravu ricciarelli:)

36 A

Ingrediencie: 400g mandlí Postup: 380g kryštálového cukru Pomleté mandle zmiešame s 330g kryšt.cukru. 100g práškového cukru Zvyšnú časť cukru (50g) rozpustíme v 2 PL 50g hladkej múky vody, aby vznikol sirup. Sirup zmiešame so zmesou cukru a mandlí, pridáme 50g 2 bielka práškového cukru, sušené droždie a múku a 2PL vody necháme pri izbovej teplote odpočívať 12 1ČL mandľového extraktu/arómy hodín v miske prikrytej navlhčenou utierkou. 1/2ČL sušeného droždia O 12 hodín vo vodnom kúpeli vymiešame 2 bielka a 50g práškového cukru, opatrne vmiešame do cesta spolu s mandľovou arómou. Finálne cesto by malo byť stredne pevné, nemalo byť sa lepiť.

Na plech si pripravíme jemne navlhčený papier na pečenie. Z cesta si vytvoríme rolku, ktorú krájame približne v centimetrovej hrúbke (kus by mal mať cca 25g) a opatrne vytvoríme tvar typický pre ricciarelli

Vytvarované ricciarelli poriadne poprášime práškovým cukrom a vložíme na 10minút do rúry rozohriatej na 110°C, odporúčam piecť klasicky, nie horúcim vzduchom. Koláčiky by mali mať jemnú kôrku, avšak vo vnútri by mali ostať vláčne a šťavnaté.

Upečené ricciarelli necháme vychladnúť na mriežke:)

37 A

Panettone

Talianske Vianoce sa mi v prvom rade spájajú práve s týmto typickým, impozantným koláčom, ktorého receptúra pochádza z Milána, kde vznikla niekedy okolo roku 1925, ale zmienky o „sladkom chlebíku“ sa datujú až do rímskej ríše. Vedeli ste napríklad, že Taliani uznávajúci tradície si kúsok panettone nechávajú až do 3.februára, kedy ho jedia (opečený na masle) na počesť San Biagia, svätca, ktorý podľa legendy zachránil dieťa, ktoré sa dusilo rybacou kosťou, podaním kusu chleba? Poctivé panettone sa pripravuje až 36-hodín a chutí skutočne ako vianočné sviatky☺ Ja som ho tentokrát odela do ešte sviatočnejšieho šatu a v spojení s pomarančovým mascarpone krémom z neho spravila nebíčko v papuľke.. Ingrediencie: Ingrediencie a Postup do dvoch vedľa zvyslých stĺpcov bez ružového podfarbenia,len ružové okraje Postup: *2 ČL vanilkového extraktu Do vyšľahaných vajec (2 celé vajíčka a 5 žĺtkov) vmiešame vanilkový extrakt. Do misky dáme zmäknuté maslo a trstinový cukor *2 celé vajíčka + 5 žĺtkov, 1 bielok na potretie (necháme si z neho 1 PL) a mixujeme až kým vznikne hladká pena. Postupne zašľahávame vaječnú penu (ak by sa nám zrážala, pridáme trošinku múky), Ingrediencie:*250g masla nakoniec primiešame nastrúhanú pomarančovú a citrónovú kôru. 2 ČL vanilkového*100g svetlého extraktu trstinového cukru Do hrnca vlejeme vlažné mlieko, pridáme droždie a odloženú lyžicu 2 celé vajíčka + 5 žĺtkov, 1 bielok na potretie cukru, rozmiešame a na teplom mieste necháme narásť kvások. Do väčšej 250g masla*Strúhaná kôra z 1 biopomaranča a z 1 veľkéhomisy biocitrónu zatiaľ preosejeme múku, soľ a muškátový orech. V strede spraví- 100g svetlého trstinového cukru me malú jamku, do ktorej vlejeme kvások a rýchlo zmiešame s múkou. Strúhaná*4 PLkôra plnotučného z 1 biopomaranča mlieka a z 1 veľkého Nakoniec pridáme maslovo-vajíčkovú zmes a zapracujeme do cesta, aby nám vzniklo mäkké a lepkavé cesto. biocitrónu* Čerstvé droždie 4 PL plnotučného mlieka Cesto si uložíme na pomúčenú pracovnú dosku a hnetieme ho až bude Čerstvé*500g droždie hladkej múky 00 (+ na poprášenie) hladké, vytvoríme si z neho guľu, ktorú vložíme do misky, prikryjeme ho 500g hladkej múky 00 (+ na poprášenie) a necháme oddychovať asi 90 minút na teplom mieste. V malom hrnci si Štipka *Štipkamorskej morskej soli soli zatiaľ (pomaly) privedieme sultánky a hrozienka spolu s rumom tesne pod bod varu a následne ich necháme vychladnúť. Štipka *Štipkačerstvo čerstvonastrúhaného nastrúhaného muškátového muškátového orechuCesto si po “sieste” opäť premiestnime na pomúčenú dosku, orechu vpracujeme do neho hrozienka, sultánky a kandizované ovocie, vytvoríme 80g hrozienok*80g hrozienok + 80g sultánok + 80g sultánok z neho guľu, ktorú vložíme do vymaslenej (špeciálnej) papierovej formy 3PL tmavého rumu *3PL tmavého rumu na panettone. Jemne zakryjeme potravinárskou fóliou a na teplom mieste 100g kvalitnej kandizovanej kôry citrusov necháme ďalšie 3 hodinky kysnúť, až 3-násobí svoj objem. *100g kvalitnej kandizovanej kôry citrusov Rúru predhrejeme na 200 °C, teplovzdušnú ideálne na 180 °C. Panettone potrieme bielkom a posypeme granulovaným cukrom. Formu postavíme na plech a pečieme (a najmä sledujeme) približne 15 minút, potom teplotu znížime na 180/160 °C a pečieme ďaľších cca 30–35 minút dozlatista. Postup: Ak chcete z panettone spraviť ešte viac sviatočnú sladkosť, po vychladnutí (alebo tesne pred servírovaním) ho prekrojte na jednotlivé pláty (ako na obrázku) a prekladajte napríklad týmto pomarančovým mascarpone krémom…mmmmm:)

Panettone Do vyšľahaných vajec (2 celé vajíčka a 5 žĺtkov) vmiešame vanilkový extrakt. Do misky dáme zmäknuté maslo a trstinový cukor (necháme si z neho 1 PL) a mixujeme až kým vznikne hladká pena. Postupne Talianske Vianoce sa mi v prvom rade spájajú práve s týmto typickým, impozantným koláčom, ktorého receptúra pochádza zašľahávame vaječnú penu (ak by sa nám zrážala, pridáme trošinku múky), nakoniec primiešame nastrúhanú z Milána, kde vznikla niekedy okolo roku 1925, ale zmienky o „sladkom chlebíku“ sa datujú až do rímskej ríše. Vedeli pomarančovú a citrónovú kôru. ste napríklad, že Taliani uznávajúci tradície si kúsok panettone nechávajú až do 3.februára, kedy ho jedia (opečený na masle) na počesť San Biagia, svätca, ktorý podľa legendy zachránil dieťa, ktoré sa dusilo rybacou kosťou, podaním kusu chleba? Do hrnca vlejeme vlažné mlieko, pridáme droždie a odloženú lyžicu cukru, rozmiešame a na teplom mieste Poctivé panettone sa pripravuje až 36-hodín a chutí skutočne ako vianočné sviatky☺ Ja som ho tentokrát odela do ešte necháme narásť kvások. Do väčšej misy zatiaľ preosejeme múku, soľ a muškátový orech. V strede spravíme sviatočnejšieho šatu a v spojení s pomarančovým mascarpone krémom z neho spravila nebíčko v papuľke.. malú jamku, do ktorej vlejeme kvások a rýchlo zmiešame s múkou. Nakoniec pridáme maslovo-vajíčkovú zmes a zapracujeme do cesta, aby nám vzniklo mäkké a lepkavé cesto. Ingrediencie: Ingrediencie a Postup do dvoch vedľa zvyslých stĺpcov bez ružového podfarbenia,len ružové okraje Cesto si uložíme na pomúčenú pracovnú dosku a hnetieme ho až bude hladké, vytvoríme si z neho guľu, *2 ČL vanilkového extraktu ktorú vložíme do misky, prikryjeme ho a necháme oddychovať asi 90 minút na teplom mieste. V malom *2 celé vajíčka + 5 žĺtkov, 1 bielok na potretie hrnci si zatiaľ (pomaly) privedieme sultánky a hrozienka spolu s rumom tesne pod bod varu a následne ich *250g masla necháme vychladnúť. *100g svetlého trstinového cukru Cesto si po “sieste” opäť premiestnime na pomúčenú dosku, vpracujeme do neho hrozienka, sultánky a kandizované ovocie, vytvoríme z neho guľu, ktorú vložíme do vymaslenej (špeciálnej) papierovej formy na *Strúhaná kôra z 1 biopomaranča a z 1 veľkého biocitrónu panettone. Jemne zakryjeme potravinárskou fóliou a na teplom mieste necháme ďalšie 3 hodinky kysnúť, *4 PL plnotučného mlieka až 3-násobí svoj objem. * Čerstvé droždie Rúru predhrejeme na 200 °C, teplovzdušnú ideálne na 180 °C. Panettone potrieme bielkom a posypeme granulovaným cukrom. Formu postavíme na plech a pečieme (a najmä sledujeme) približne 15 minút, potom *500g hladkej múky 00 (+ na poprášenie) teplotu znížime na 180/160 °C a pečieme ďaľších cca 30–35 minút dozlatista. *Štipka morskej soli Ak chcete z panettone spraviť ešte viac sviatočnú sladkosť, po vychladnutí (alebo tesne pred servírovaním) *Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orechu ho prekrojte na jednotlivé pláty (ako na obrázku) a prekladajte napríklad týmto pomarančovým mascarpone *80g hrozienok + 80g sultánok krémom…mmmmm:) *3PL tmavého rumu MascarponeMascarpone krém krém *500g mascarpone500g mascarpone *100g kvalitnej kandizovanej kôry citrusov 250ml smotany na šľahanie *250ml smotany3 PL medu na šľahanie Kôra z 2 pomarančov Postup: *3 PL meduCca 0,05dcl Pomarančového likéru (ja som použila Patrón Citrónge)

Vymiešame si mascarpone s likérom, medom, a pomarančovou kôrou, do krému pomaly *Kôra z vmiešame2 pomarančov vyšľahanú smotanu a dekorujeme svoje panettone:)

39 A

*Cca 0,05dcl Pomarančového likéru (ja som použila Patrón Citrónge)

Vymiešame si mascarpone s likérom, medom, a pomarančovou kôrou, do krému pomaly vmiešame vyšľahanú smotanu a dekorujeme svoje panettone:)

Fotky 5,6,7,8 vedľa seba (nie oválne), oddelené tenučkým bielym rámo

Cantuccini Typické vianočné, tak trochu tuhé sušienky pochádzajúce z mesta Prato neďaleko Florencie s mandľami, ktoré sa namáčajú do dezertného vína Vin Santo, ale kľudne i do čaju či kávy a sú veľkou dobrotou. Ingrediencie: *300gIngrediencie: hladkej múky Postup: 300g hladkej múky Z vajíčok a cukru vymiešame penu, postupne pridáme preosiatu *250g250g kyštálového kyštáľového cukru cukru múku, maslo, soľ a prášok do pečiva. Potom jemne primiešame *100g100g mandlí mandlí mandle. Na plech dáme papier na pečenie, z cesta vytvoríme 100g lieskových orieškov dve rovnako hrubé valčeky, potrieme ich vyšľahaným vajíčkom, *100g25g lieskových masla orieškov pečieme asi 25 min. na 180C. Ešte za tepla ich nakrájame 2 vajíčka (odporúčam krájať na malinké kúsky, tým sú ešte chutnejšie). *25gštipka masla soli, 1/4 prášku do pečiva Miesto mandlí môžete použiť kombináciu pistácie+mandle+- lieskové orechy, môžete pridať pomarančovú kôru, sušené *2 vajíčka brusnice, čokoládu… *štipka soli, 1/4 prášku do pečiva Cantuccini sú poriadne tvrdé, v Toskánsku si ich preto máčame vo Vin Santo, ale aj v tomto popustite uzdu svojej fantázie, viem si ich predstaviť máčané vo varenom víne, vianočnom punči, horúcej čokoláde, medovine, či ku rannej káve.. Postup:

Z vajíčok a cukru vymiešame penu, postupne pridáme preosiatu múku, maslo, soľ a prášok do pečiva. Potom *Cca 0,05dcl Pomarančového likéru (ja som použila Patrón Citrónge) jemne primiešame mandle. Na plech dáme papier na pečenie, z cesta vytvoríme dve rovnako hrubé valčeky, Zpotrieme vajíčok aich cukru vyšľahaným vymiešame vajíčkom, penu, postupne pečieme pridámeasi 25 min. preosiatu na 180C. múku, Ešte maslo, za tepla soľ ich a prášok nakrájame do pečiva. (odporúčam Potom jemnekrájať primiešame na malinké mandle. kúsky, Na plech tým súdáme ešte papier chutnejšie). na pečenie, Miesto z cesta mandlívytvoríme môžete dve rovnako použiť hrubé kombináciu valčeky, Vymiešame si mascarpone s likérom, medom, a pomarančovou kôrou, do krému pomaly vmiešame potrieme ich vyšľahaným vajíčkom, pečieme asi 25 min. na 180C. Ešte za tepla ich nakrájame (odporúčam vyšľahanú smotanu a dekorujeme svoje panettone:) pistácie+mandle+lieskové orechy, môžete pridať pomarančovú kôru, sušené brusnice, čokoládu… krájaťCantuccini na sú malinké poriadne kúsky, tvrdé, v tým Toskánsku sú ešte si ich chutnejšie). preto máčame Miesto vo Vin mandlí Santo, môžete ale aj v použiťtomto popustite kombináciu pistácie+mandle+lieskové orechy, môžete pridať pomarančovú kôru, sušené brusnice, čokoládu… Cantuccini sú poriadne tvrdé, v Toskánsku si ich preto máčame vo Vin Santo, ale aj v tomto popustite

uzdu svojej fantázie, viem si ich predstaviť máčané vo varenom víne, vianočnom punči, horúcej čokoláde, medovine, či ku rannej káve.. uzdu svojej fantázie, viem si ich predstaviť máčané vo varenom víne, vianočnom punči, horúcej čokoláde,

medovine, či ku rannej káve.. Fotky 5,6,7,8 vedľa seba (nie oválne), oddelené tenučkým bielym rámo Toskánsky „Mikuláš“ chodí 6.januára

ToskánskyV čase, kedy „Mikuláš“ sa u nás slávi chodí príchod 6.januára Troch Kráľov, stromčeky sa odzdobujú a vianočné sviatky uzatvárajú,

sa talianske deti tešia na niečo iné ☺ Ako hovorí staré talianske príslovie “la Befana vien di notte con le scarpe V čase, kedy sa u nás slávi príchod Troch Kráľov, stromčeky sa odzdobujú a vianočné sviatky uzatvárajú, Cantuccini tutte rotte”(Befana prichádza v noci vo svojich pokazených topánkach,...) V noci z piateho na šiesteho januára toziž do sa talianske deti tešia na niečo iné ☺ Ako hovorí staré talianske príslovie “la Befana vien di notte con le scarpe Typické vianočné, tak trochu tuhé sušienky pochádzajúce z mesta Prato neďaleko Florencie s mandľami, talianskych domovov prilieta stará, škaredá, ale dobrá bosorka Befana, ktorá rovnako ako náš Mikuláš, tutte rotte”(Befana prichádza v noci vo svojich pokazených topánkach,...) V noci z piateho na šiesteho januára toziž do ktoré sa namáčajú do dezertného vína Vin Santo, ale kľudne i do čaju či kávy a sú veľkou dobrotou. odmeňuje dobré deti sladkosťami a malými darčekmi a tie, ktoré počas roka poslúchali pomenej uhlím. talianskych domovov prilieta stará, škaredá, ale dobrá bosorka Befana, ktorá rovnako ako náš Mikuláš, Ingrediencie: oHovorídmeňuje sa, dobrže v édávnych deti sladkosťami dobách žil a muž, malými ktorý darčekmi sa prezliekal a tie, ktorza bosorkué počas aroka v oblopen poslúchalií svojej pomenej bandy uhlím.podivínov *300g hladkej múky („befanotti) oblečených v obrátených kabátoch s falošnou bradou a tvárami natrenými masťou chodili od Hovorídomu k sa, domu že v adávnych chudobným dobách rozdávali žil muž, dary, ktorý ktor sa éprezliekal predtým zaulúpili bosorku šľachticom. a v oblopen í svojej bandy podivínov *250g kyštálového cukru („befanotti) oblečených v obrátených kabátoch s falošnou bradou a tvárami natrenými masťou chodili od *100g mandlí domuV rôznych k domu kútoch a chudobným Talianska rozdávali i samotn dary,ého ktorToskánskaé predtým sa ulúpili Befana šľ achticom. oslavuje iným spôsobom. Niekde predstavuje symbol starého roka, ktorý je v tento deň pripravený sa obetovať a prepustiť svoje miesto roku *100g lieskových orieškov Vzačínajúcemu, rôznych kútoch niekde Talianska sa preto i samotnna námestiachého Toskánska za slávnostné sa Befanaho sprievodu oslavuje upaľuje iným handrováspôsobom. podobizeň Niekde *25g masla predstavujeBefany (niečo symbol ako starnašéaho Morena), roka, ktorý v niektorýchje v tento de častiachň pripravený Toskánska sa obetovať si domáci a prepustiť v tento svoje de miestoň vykl adajúroku začínajúcemu, niekde sa preto na námestiach za slávnostného sprievodu upaľuje handrová podobizeň *2 vajíčka podobizeň Befany do okien. Befany (niečo ako naša Morena), v niektorých častiach Toskánska si domáci v tento deň vykladajú *štipka soli, 1/4 prášku do pečiva podobizeňV Taliansku Befany sa samozrejme do okien. oslavuje aj kresťanský sviatok Troch kráľov - Festa dell'Epifania, ktorý má rovnakú symboliku ako aj v našich končinách. V Taliansku sa hovorí: “L'Epifania tutte le feste porta via”: "S VEpifaniou Taliansku sa končiasa samozrejme všetky sviatky” oslavuje aj kresťanský sviatok Troch kráľov - Festa dell'Epifania, ktorý má Postup: rovnakú symboliku ako aj v našich končinách. V Taliansku sa hovorí: “L'Epifania tutte le feste porta via”: "S

Epifaniou sa končia všetky sviatky”

41 A

Vo Florencii sa každoročne poriada sprievod masiek a kostýmov na počesť Troch kráľov a zvyčajne začína poobede o 14:15 hod. spred Pallazo Pitti, prechádza sa cez Ponte Vecchio, potom smeruje na Piazza della Signoria a končí na Piazza del Duomo. Veľká prehliadka veľkolepých kostýmov evokuje príchod troch kráľov do mesta Betlehem pri hľadaní Mesiáša a kostýmy sa premietajú do podobného ducha.

Toskánska Veľká noc Výbuch počas veľkonočných sviatkov?! Počas Veľkonočnej nedeľe sa vo Florencii odohráva tak trošku bizarná cerémónia „Scoppio del Carro“ (výbuch vozíka). Je to tradícia, ktorej korene siahajú až do obdobia stredoveku a zaujímavé je, že je opradená nielen historickými faktmi, ale aj rôznymi legendami.

Historické spisy hovoria o mladom Florenťanovi Pazzinovi, ktorý pochádzal zo šľachtickej rodiny Piazzi. V roku 1097 sa zúčastnil Prvej križiackej výpravy do Svätej zeme. Za svoju statočnosť dostal tri kamene, ktoré pochádzali priamo zo Svätého hrobu, a ktoré so sebou vzal späť do Toskánska. (dnes sú uložené v kostole Santi Apostoli). Tieto kamene slúžili na vzplanutie posvätného ohňa ich kresaním, tento oheň (plameň) potom niesli skrz celé mesto mladí muži nesúc horiace pochodne. V roku 1622 sa tento zvyk vyvinul do súčasnej podoby, pretože práve vtedy bol zhotovený krásny, ručne prepracovaný monumentálny voz (9 metrov vysoký), ktorý sa používa až do dnešných čias.

Tento voz naplnený delobuchmi sa na Veľkonočnú nedeľu ráno presúva ťahaný bielymi volmi ozdobenými farebnými girlandami z prvých jarných kvetov a byliniek a 150 členným sprievodom hudobníkov, vojakov a ľudí oblečených v dobových kostýmoch od Porta al Prato až ku katedrále na Piazza del Duomo. Počas veľkonočnej omše vo vnútri katedrály začne vozík vybuchovať vo farebný ohňostroj (celý proces je veľmi zaujímavý, ale aj zdĺhavý na popis, preto som ho dnes skresala ☺ )

Vo Florencii sa každoročne poriada sprievod masiek a kostýmov na počesť Troch kráľov a zvyčajne začína poobede o 14:15 hod. spred Pallazo Pitti, prechádza sa cez Ponte Vecchio, potom smeruje na Piazza della Fotky 9,10,11, vedľa seba, tenčk biely rámik na oddelenie, nie oválne Signoria a končí na Piazza del Duomo. Veľká prehliadka veľkolepých kostýmov evokuje príchod troch kráľov do mesta Betlehem pri hľadaní Mesiáša a kostýmy sa premietajú do podobného ducha.

Traja králi prichádzajú so svojimi darmi zlata, kadidla a myrhy, pričom sa k oslavám pripojí kavaléria s viac ako 500 účastníkmi z celého Toskánska. Na Piazza Duomo je zriadený živý betlehem s malým Ježiškom, Máriou, Jozefom, s jasličkami a s rôznymi zvieratkami. Je to krásny sprievod a veľmi ho odporúčame vidieť - v skutočnosti je to veľmi dobrý dôvod navštíviť Toskánsko počas prázdnin a predĺžiť svoju návštevu do Pasquetta...je talianske označenie Veľkonočného pondelka. V Taliansku je tradíciou, ak to počasie januára! :) a podmienky dovolia, vyjsť spolu s celou početnou rodinou, priateľmi do záhrad, parkov, ku rieke, či na ☺ Toskánska Veľká noc pláže s dobrým jedlom, vínom (ako inak ) a najčastejšie grilovačkou osláviť sviatočný deň. V Taliansku sa hovorí: “Natale con i tuoi, a Pasqua con chi vuoi.” (Na Vianoce so svojimi (rodina), na Veľkú noc s kýmkoľvek chceš) Výbuch počas veľkonočných sviatkov?! Počas Veľkonočnej nedeľe sa vo Florencii odohráva tak trošku bizarná cerémónia „Scoppio del Carro“ (výbuch vozíka). Je to tradícia, ktorej korene siahajú až do obdobia Raňajkovať sa zvyklo až po omši a typickými raňajkami v tento deň boli „canestrelli“ (v preklade košíčky), stredoveku a zaujímavé je, že je opradená nielen historickými faktmi, ale aj rôznymi legendami. drobné pečivo podobné našim lineckým koláčikom.

Historické spisy hovoria o mladom Florenťanovi Pazzinovi, ktorý pochádzal zo šľachtickej rodiny Piazzi. Olivová ratolesť. Pri vítaní Ježiša Krista v Jeruzaleme je zobrazený slávnostný uvítací sprievod, ktorý V roku 1097 sa zúčastnil Prvej križiackej výpravy do Svätej zeme. Za svoju statočnosť dostal tri kamene, v rukách drží palmové ratolesti, ktorými máva. Rovnako sa spomína, že kríž, na ktorom bol Ježiš ukrižovaný, ktoré pochádzali priamo zo Svätého hrobu, a ktoré so sebou vzal späť do Toskánska. (dnes sú uložené bol vyrobený z olivovníka, ktorý sa považoval za posvätný strom, a preto ako palmovník tak i olivovník aj v kostole Santi Apostoli). Tieto kamene slúžili na vzplanutie posvätného ohňa ich kresaním, tento oheň v súčasnosti zohrávajú veľmi dôležitú úlohu v období Veľkej noci. (plameň) potom niesli skrz celé mesto mladí muži nesúc horiace pochodne. V roku 1622 sa tento zvyk vyvinul do súčasnej podoby, pretože práve vtedy bol zhotovený krásny, ručne prepracovaný monumentálny Požehnané olivové ratolesti si nosia domáci z omše počas poslednej nedeľe pred tou Veľkonočnou, ktorá voz (9 metrov vysoký), ktorý sa používa až do dnešných čias. sa tu nazýva „Domenica delle Palme“ (palmová nedeľa), na niektorých miestach sa stále svätia palmové lístky. Ďalším zvykom je, že požehnané olivové ratolesti si potom ľudia nosia až do Veľkonočnej nedeľe pri Tento voz naplnený delobuchmi sa na Veľkonočnú nedeľu ráno presúva ťahaný bielymi volmi ozdobenými sebe (napríklad v kabelke). farebnými girlandami z prvých jarných kvetov a byliniek a 150 členným sprievodom hudobníkov, vojakov a ľudí oblečených v dobových kostýmoch od Porta al Prato až ku katedrále na Piazza del Duomo. Počas veľkonočnej omše vo vnútri katedrály začne vozík vybuchovať vo farebný ohňostroj (celý proces je veľmi Foto 12 po dĺžke, ak treba tak ešte orezať zaujímavý, ale aj zdĺhavý na popis, preto som ho dnes skresala ☺ )

43 A

Veľkonočné zvyky, ktoré postupne vymreli. Veľkonočné zvyky, ktoré postupne vymreli. Taliani sú kresťansky založený národ, a i keď mladšia Talianigenerácia sú upúšťakresťansky od účastizaložený na národ,bohoslužbách, a i keď mladšiastarí rodičia generácia a rodičia upúšťa kresť odansk účastié zvykyna bohoslužbách, v rodinách silnostarí rodičiaudržiavajú, a rodičia preto kresťanské podobne zvyky ako vv našichrodinách končinách, silno udržiavajú, aj v Taliansku preto podobne sú veľkonočn ako v našiché sviatky končinách, najväčším aj v Taliansku sú veľkonočné sviatky najväčším kresťanským sviatkom. Ktoré toskánske zvyky však postupnom kresťanským sviatkom. Ktoré toskánske zvyky však postupnom času vymreli? času vymreli? Kom-kom kominár. Toskánske nonny si pamätajú z čias svojho detstva, že počas sviatkov chodili od domu k domu kominári obvešaní svojimi nástrojmi a typickým smutným výrazom v tvári. Po tom čo vyjednali s majiteľmi domu cenu, jeden z nich sa vyštveral na strechu ku komínu, kým druhý ostal pri krbe. Popri čistení komína nahlas spievali nepoznané piesne. Nepoznané preto, že kominári najčastejšie prichádzali z veľmi vzdialených miest a domáci preto tieto piesne nepoznali. Čistenie komínov bola akási metafora, ktorá zobrazovala potrebu pravidelne chodiť do kostola, modliť sa k Bohu a tým očisťovať svoju dušu.

Počas Bielej Soboty si na omši ľudia zbierali posvätnú vodu do malých vázičiek s podobou Panny Márie, ktoré si spolu s olivovou ratolesťou ukladali do spálne.

Počas veľkonočného víkendu mali aj tí najmenší dôležitú úlohu – prebudiť prírodu po dlhej zime a privítať zobúdzajúcu sa jar. Deti „vyzbrojené“ kravskými zvonmi chodili po záhradách, poliach a hájoch...smiech, zvonenie zvonov a hluk, ktorý robili sa ozývali toskánskym vidiekom. Ženy si pri tejto tradícii rozpustili vlasy, pretože verili, že im rýchlejšie porastú.

Kontrola z najvyšších miest. Počas týždňa pred Veľkou nocou navštevoval miestny farár so svojimi pomocníkmi domy, aby požehnal im i ich obyvateľom. Gazdinky to však považovali aj za akúsi kontrolu čistoty ich príbytku, preto usilovne od svitu do mrku upratovali i ten najskrytejší kút a zbavovali sa starých, nepotrebných vecí☺

Colomba pasquale / Colomba di Pasqua...alebo „veľkonočná holubica“ je azda najtypickejším talianskym veľkonočným koláčom, podobne ako je „panettone“ talianskym symbolom Vianoc. Colomba je sladký nadýchaný sviatočný koláč s kandizovaným ovocím a orechmi, ktorý sa pripravuje dva dni a ktorého história siaha až do stredoveku, niektoré legendy o jeho vzniku zachádzajú dokonca až do 6.storočia. Jeho tvar má symbolizovať holubicu, ale rovnako tak pripomína tvar kríža, a tento typický tvar bol dokonca patentovaný okolo roku 1930. Najčastejšie sa k nej (colombe) popíja dezertné víno, napríklad Vin Santo v Toskánsku či Passito zo Silície.

Toskánske veľkonočné receptúry Veľkonočné zvyky, ktoré postupne vymreli. Taliani sú kresťansky založený národ, a i keď mladšia generácia upúšťa od účasti na bohoslužbách, starí rodičia a rodičia kresťanské zvyky v rodinách silno Pan di ramerino udržiavajú, preto podobne ako v našich končinách, aj v Taliansku sú veľkonočné sviatky najväčším kresťanským sviatkom. Ktoré toskánske zvyky však postupnom času vymreli? Je veľkonočný kysnutý koláč, ktorý pochádza priamo z Florencie s hrozienkami, vlašskými orechmi, olivovým olejom, čiernym korenín a rozmarínom, niekde dokonca s anízom, ktorý sa podľa tradície pripravuje počas Zeleného Štvrtku. Niekedy bolo Kom-kom kominár. Toskánske nonny si pamätajú z čias svojho detstva, že počas sviatkov chodili od domu zvykom cesto pripravené na kysnutie priniesť do najbližšieho kostola a nechať mu požehnať. Pečie sa v tvare malých okrúhlych k domu kominári obvešaní svojimi nástrojmi a typickým smutným výrazom v tvári. Po tom čo vyjednali buchiet, ktorých vrch je ozdobený dvojitým krížom, ktorý má symbolizovať Zmŕtvychvstanie Ježiša Krista. s majiteľmi domu cenu, jeden z nich sa vyštveral na strechu ku komínu, kým druhý ostal pri krbe. Popri čistení komína nahlas spievali nepoznané piesne. Nepoznané preto, že kominári najčastejšie prichádzali z Ingrediencie: veľmi vzdialených miest a domáci preto tieto piesne nepoznali. Čistenie komínov bola akási metafora, ktorá Ingrediencie: Postup: *2 hrnčeky2 hrnčeky hladkej hladkej múky múky Z droždia, teplého mlieka a 1 PL cukru zobrazovala potrebu pravidelne chodiť do kostola, modliť sa k Bohu a tým očisťovať svoju dušu. 1 hrnček kryšt. cukru vytvoríme kvások. Kým čakáme na náš kvások, *1 hrnček3PL kryštálovéhonajemno nasekaného cukru (čerstvého) v dezertnom víne si jemne povaríme hrozienka, Počas Bielej Soboty si na omši ľudia zbierali posvätnú vodu do malých vázičiek s podobou Panny Márie, ktoré rozmarínu ktoré po vychladnutí jemne vyžmýkame. si spolu s olivovou ratolesťou ukladali do spálne. *3PL najemnoštipka soli nasekaného (čerstvého) rozmarínu Rovnako si olivový olej a 2PL nakrájaného 1 + ½ ČL droždia rozmarínu na slabom ohni zohrejeme a Počas veľkonočného víkendu mali aj tí najmenší dôležitú úlohu – prebudiť prírodu po dlhej zime a privítať *štipka5PL soli olivového oleja necháme asi 30 minút odpočívať, aby esenciálne zobúdzajúcu sa jar. Deti „vyzbrojené“ kravskými zvonmi chodili po záhradách, poliach a hájoch...smiech, 1/3 hrnčeka dezertného vína (napr. Vin Santo oleje z rozmarínu prenikli do oleja, sitkom ich z Toskánska) *1 + ½ ČL droždia potom oddelíme. zvonenie zvonov a hluk, ktorý robili sa ozývali toskánskym vidiekom. Ženy si pri tejto tradícii rozpustili hrozienka podľa chuti Pripravíme si všetky suché ingrediencie (múka, vlasy, pretože verili, že im rýchlejšie porastú. cca 1/3 hrnčeka teplej vody – aby nebolo cesto soľ, cukor, rozmarín, hrozienka), pridáme do *5PL olivovpríliš tuhé,ého oleja ale ani riedke nich kvások a zvyšnú teplú vodu a olej. Poriadne Kontrola z najvyšších miest. Počas týždňa pred Veľkou nocou navštevoval miestny farár so svojimi 85g teplého mlieka premiešame na hodvábne hladké cesto, ktoré ne- *1/3 hrnčeka dezertného vína (napr. Vin Santo z Toskánska) pomocníkmi domy, aby požehnal im i ich obyvateľom. Gazdinky to však považovali aj za akúsi kontrolu 1 vajíčko a hrubozrnný cukor na posýpku cháme oddychovať približne 45 minút prikryté utierkou. čistoty ich príbytku, preto usilovne od svitu do mrku upratovali i ten najskrytejší kút a zbavovali sa starých, *hrozienka podľa chuti nepotrebných vecí☺ Cesto si najkrájame na rovnaké kúsky, ktoré *cca 1/3 hrnčeka teplej vody – aby nebolo cesto príliš tuhé, vytvarujemeale ani riedke do okrúhleho tvaru (ako buchty) a Colomba pasquale / Colomba di Pasqua...alebo „veľkonočná holubica“ je azda najtypickejším necháme prikryté oddychovať ďalších 30 minút. talianskym veľkonočným koláčom, podobne ako je „panettone“ talianskym symbolom Vianoc. Colomba je *85g teplého mlieka Buchtičky potom navrchu nakrojíme do tvaru sladký nadýchaný sviatočný koláč s kandizovaným ovocím a orechmi, ktorý sa pripravuje dva dni a ktorého dvojitého kríža, potrieme vyšľahaným vajíčkom. história siaha až do stredoveku, niektoré legendy o jeho vzniku zachádzajú dokonca až do 6.storočia. Jeho *1 vajíčko a hrubozrnný cukor na posýpku Posypeme cukrom a vložíme do rúry, kde ich pečieme 10 minút na 190°C, a približne 5-10 tvar má symbolizovať holubicu, ale rovnako tak pripomína tvar kríža, a tento typický tvar bol dokonca minút na 100°C už aj posypané zvyšným patentovaný okolo roku 1930. Najčastejšie sa k nej (colombe) popíja dezertné víno, napríklad Vin Santo rozmarínom, kým sú „pan di ramerino“ v Toskánsku či Passito zo Silície. zlatohnedé.

Postup:

Z droždia, teplého mlieka a 1 PL cukru vytvoríme kvások. Kým čakáme na náš kvások, v dezertnom víne si jemne povaríme hrozienka, ktoré po vychladnutí jemne vyžmýkame. Rovnako si olivový olej a 2PL nakrájaného rozmarínu na slabom ohni zohrejeme a necháme asi 30 minút odpočívať, aby esenciálne oleje z rozmarínu prenikli do oleja, sitkom ich potom oddelíme.

Pripravíme si všetky suché ingrediencie (múka, soľ, cukor, rozmarín, hrozienka), pridáme do nich kvások a zvyšnú teplú vodu a olej. Poriadne premiešame na hodvábne hladké cesto, ktoré necháme oddychovať približne 45 minút prikryté utierkou.

Cesto si najkrájame na rovnaké kúsky, ktoré vytvarujeme do okrúhleho tvaru (ako buchty) a necháme prikryté oddychovať ďalších 30 minút. Buchtičky potom navrchu nakrojíme do tvaru dvojitého kríža, potriemeA vyšľahaným vajíčkom. Posypeme cukrom a vložíme do rúry, kde ich pečieme 10 minút na 190°C, a približne 5-10 minút na 100°C už aj posypané zvyšným rozmarínom, kým sú „pan di ramerino“ zlatohnedé.

Ostatné veľkonočné pochúťky. Najčastejšie sa počas sviatkov pripravujú plnené domáce cestoviny, dlho pečená jahňacinka s cesnakom a rozmarínom, ku ktorej sa podáva hrášok na florentský spôsob. (Hrášok spolu s celými strukmi cesnaku chvíľu opečiete na kvalitnom olivovom oleji, podlejete troškou vody, osolíte. Restujete, kým hrášok troška zmäkne a chute sa spoja. Hrášok sa podáva preliaty olivovým olejom a opraženou pancettou – slaninkou). Veľmi typickými symbolmi veľkonočnej hostiny sú aj špargľa a artičoky na rôzne spôsoby. Typické sú aj domáce tagliatelle s „nepravým“ ragú, teda bezmäsitým, pripravovaným len z jarnej zeleniny na paradajkovom základe. Recept na takéto bezmäsité ragú, ktoré patrí medzi naše obľúbené, prikladám nižšie☺

Pasta al “pollo scappato” (cestoviny s kuraťom na úteku ☺ )

Toto je dobrota, ktorú v jedálnych lístkoch tunajších trattorií nenájdete, ale zato by vám ju určite uvarila nejaká milá toskánska nonna u seba doma, pretože patrí medzi absolútne tradičné lokálne pokrmy. Kedysi to bývala omáčka, ktorá ostala po pokrme známom ako „pasta alla cacciatore“, ktorá pozostávala z ragú z kuracieho mäsa. Rodinka mäsko s omáčkou a cestovinami vyjedla a zvyšná omáčka sa samozrejme nevyhadzovala, použila sa na ďalší deň. Ešte v nej bola cítiť chuť kuraťa, ktoré z nej predošlý deň „utieklo“ a preto dostala aj tento zaujímavý názov. Okrem toho sa pripravuje úplne špeciálnym spôsobom a ja verím, že si ju doma vyskúšate.

Ingrediencie: Postup: Ingrediencie: *2 stredne veľké cibule Na olivovom oleji si udusíme cibuľu (najemno nakrájanú) 2 stredne veľké cibule do sklovita, pridáme najemno nakrájanú mrkvu, zeler a 2 mrkvy *2 mrkvy petržlenovú vňať. Necháme zeleninku pomaly udusiť, potom 1 stonka stonkový zeler ju podlejeme domácou rajčinovou omáčkou a necháme, aby sa Veľká hrsť petržlenovej vňate táto mňamka spojila. Dochutíme ju soľou a korením. *1 stonka stonkový zeler 500g domácej rajčinovej omáčky A teraz to príde ☺ Do zeleninovej omáčky, ktorá nám už Zeleninový vývar (asi 1L) krásne rozvoniava, vložíme priamo z vrecka cestoviny. *VeľkáOlivový hrsť olejpetržlenovej vňate Cestoviny poriadne vyváľame v našej omáčke, aby boli všetky Soľ, korenie pekne obalené a budeme ich variť akoby sme varili rizoto ☺ *500gTroška domácej smotany rajčinovej na šľahanie omáčky cestoviny budeme podlievať zeleninovým vývarom (po troške, Cestoviny „penne“ nesmú byť celé prekryté vývarom) až kým budú uvarené „al *Zeleninový vývar (asi 1L) dente“. Pri konci pridáme aj troška smotany na šľahanie (asi 1 dcl), ktorá celú omáčku krásne spojí a zjemní ☺ *Olivový olej

*Soľ, korenie

*Troška smotany na šľahanie 46

*Cestoviny „penne“

Postup:

Na olivovom oleji si udusíme cibuľu (najemno nakrájanú) do sklovita, pridáme najemno nakrájanú mrkvu, zeler a petržlenovú vňať. Necháme zeleninku pomaly udusiť, potom ju podlejeme domácou rajčinovou omáčkou a necháme, aby sa táto mňamka spojila. Dochutíme ju soľou a korením.

A teraz to príde ☺ Do zeleninovej omáčky, ktorá nám už krásne rozvoniava, vložíme priamo z vrecka cestoviny. Cestoviny poriadne vyváľame v našej omáčke, aby boli všetky pekne obalené a budeme ich variť akoby sme varili rizoto ☺ cestoviny budeme podlievať zeleninovým vývarom (po troške, nesmú byť celé prekryté vývarom) až kým budú uvarené „al dente“. Pri konci pridáme aj troška smotany na šľahanie (asi 1 dcl), ktorá celú omáčku krásne spojí a zjemní ☺

Postup:

Cesto si najkrájame na rovnaké kúsky, ktoré vytvarujeme do okrúhleho tvaru (ako buchty) a necháme prikryté oddychovať ďalších 30 minút. Buchtičky potom navrchu nakrojíme do tvaru dvojitého kríža, potrieme vyšľahaným vajíčkom. Posypeme cukrom a vložíme do rúry, kde ich pečieme 10 minút na 190°C, A a približne 5-10 minút na 100°C už aj posypané zvyšným rozmarínom, kým sú „pan di ramerino“ zlatohnedé.

Ostatné veľkonočné pochúťky. Najčastejšie sa počas sviatkov pripravujú plnené domáce cestoviny, dlho Ferragosto pečená jahňacinka s cesnakom a rozmarínom, ku ktorej sa podáva hrášok na florentský spôsob. (Hrášok spolu s celými strukmi cesnaku chvíľu opečiete na kvalitnom olivovom oleji, podlejete troškou vody, osolíte. Restujete, kým Názov Ferragosto je odvodený z latinského „feriae Augusti“ a v preklade znamená “oddych cisára hrášok troška zmäkne a chute sa spoja. Hrášok sa podáva preliaty olivovým olejom a opraženou pancettou – slaninkou). Augusta”. Význam je však často spochybňovaný, zaviedol ho totiž cisár Augustus v 18. storočí pr.n.l. a Veľmi typickými symbolmi veľkonočnej hostiny sú aj špargľa a artičoky na rôzne spôsoby. Typické sú aj spočiatku mal čisto praktický význam - osláviť víťazstvo po boji s rímskymi vojskami. Tieto slávnosti domáce tagliatelle s „nepravým“ ragú, teda bezmäsitým, pripravovaným len z jarnej zeleniny na súviseli aj s dlhším obdobím, ktoré malo byť obdobím odpočinku po mesiacoch tvrdej práce. V rímskych paradajkovom základe. Recept na takéto bezmäsité ragú, ktoré patrí medzi naše obľúbené, prikladám časoch oslavy zahŕňali konské dostihy v Siene (Palio dell’Assunta), neskôr však na tento dátum pripadli nižšie☺ katolícke oslavy Nanebovzatia Panny Márie. Je to deň, keď katolíci veria, že Mária vystúpila do neba „telom aj dušou“ po skončení svojho života na zemi a kresťania ho oslavujú ako prikázaný sviatok. Tento sviatok Pasta al “pollo scappato” (cestoviny s kuraťom na úteku ☺ ) je tiež štartom mesačnej dovolenky väčšiny Talianov, takže niet divu, že je to jeden z najobľúbenejších sviatkov v celom Taliansku :) Toto je dobrota, ktorú v jedálnych lístkoch tunajších trattorií nenájdete, ale zato by vám ju určite uvarila nejaká milá toskánska nonna u seba doma, pretože patrí medzi absolútne tradičné lokálne pokrmy. Kedysi to bývala omáčka, ktorá ostala po pokrme Pre Talianov je to príležitosť na stretnutie rozvetvených rodín, priateľov a spoločné vychutnanie si voľna, známom ako „pasta alla cacciatore“, ktorá pozostávala z ragú z kuracieho mäsa. Rodinka mäsko s omáčkou a cestovinami dobrej spoločnosti a samozrejme skvelého jedla a vína. Na Ferragosto má každá rodina svoje vlastné vyjedla a zvyšná omáčka sa samozrejme nevyhadzovala, použila sa na ďalší deň. Ešte v nej bola cítiť chuť kuraťa, ktoré z nej zvyklosti, niektorí sa vyberú na „ Menu di Ferragosto“ do reštaurácie, griluje sa na záhrade alebo nonny varia slávnostný obed/večeru. Keďže tento sviatok je v auguste, kedy je v Taliansku leto v plnom prúde, predošlý deň „utieklo“ a preto dostala aj tento zaujímavý názov. Okrem toho sa pripravuje úplne špeciálnym spôsobom a ja verím, že si ju doma vyskúšate. väčšina Talianov vyráža na výlety k moru, jazeru alebo na hory, takže ak zostanete v meste, uvidíte, že bude oveľa pokojnejšie ako obvykle. Zvyčajne sú úplne zatvorené všetky úrady, verejná doprava funguje v Ingrediencie: obmedzenom režime a keďže je to deň začiatku mesačnej dovolenky pre Talianov, často sa na dverách obchodíkov a reštaurácií objavuje nápis „chiuso per ferie“(toto neplatí pre komerčné obchody vo väčších *2 stredne veľké cibule mestách, skôr pre lokálne obchodíky) *2 mrkvy Na rozdiel od mnohých iných sviatkov však na Ferragosto zostáva veľa múzeí a kultúrnych pamiatok *1 stonka stonkový zeler otvorených, takže je to vynikajúci čas na návštevu miest ako napríklad Galeria Uffizi či Duomo vo Florencii. Keďže Taliansko je silno veriaca krajina, mnoho miest usporiadava sprievody nesúce sochy Panny Márie *Veľká hrsť petržlenovej vňate cez centrum či promenády, kostoly budú mať špeciálne bohoslužby oslavujúce Nanebovzatie Panny Márie a večer mestá usporadúvajú špeciálny program zakončený veľkolepým ohňostrojom. *500g domácej rajčinovej omáčky Vychutnajte si tento deň akokoľvek sa vám zažiada, či už v kresťanskom duchu alebo bez neho, nezabudnite *Zeleninový vývar (asi 1L) však, že v ktorýkoľvek sviatok a špeciálne dnes, sa bez rezervácie na obed a večeru nezaobídete!

*Olivový olej

*Soľ, korenie

*Troška smotany na šľahanie 47

*Cestoviny „penne“

Postup:

CESTOVANIE Vzdialenosť Florencia – Bratislava je približne 930 kilometrov, cesta trvá cca 10 hodín (z Košíc je to približne 1230 km). Od Prahy je Florencia vzdialená približne 1040km a cesta k nám by vám mala trvať niečo vyše 10 hodín. Cesta autom Pozor aj na telefonovanie za volantom, ktoré SmeromCesta autom zo Slovenskej(toto po tankovanie republiky bude k nám v stĺpcoch, budete presneje rovnakoako v pôvodnom ako na booklete Slovensku str8) prísne zakázané, prichádzaťSmerom zo cez Sl ovenskej Rakúsko, republiky ak pochádzate k nám z budete východu prichádzať dovolené cez Rakúsko, je iba vak prípadepochádzate použitia z východu handsfree republiky,republiky, odporúčame vám vám trasu trasu cez cez Maďarsko Maďarsko a Slovinsko. a zariadenia. 10-dňová Akrakú vásska pristihnúdiaľničná známka s telefónom je v cene na uchu, Slovinsko.9,40€, týždňová 10-dňová slovinská diaľničná rakúska známka diaľničná je za 15 € a 10čakajte-dňová pokutumaďarská od diaľničná 155€. Netreba známka pretostojí 11 riskovať,€ známka je v cene 9,40€, týždňová slovinská diaľničná bezpečnosť pre vás a vašu rodinu je predsa vždy na známka(3.500HUF). je za 15€ Ak a 10-dňovása k nám maďarskáchystáte smerom diaľničná z Bratislavy,známka talianskeprvom diaľničn mieste. é poplatky budú približne 38€ /1 stojísmer, 11€ smerom (3.500HUF). z Prahy Ak zaplatíte sa k nám za chystáte talianske smerom diaľničn z é poplatkyPokutu cca je 33 možné€ / 1 smerzaplatiť a smerom v hotovosti zo Slovinska len v eurách . Bratislavy,(hraničný prechod talianske Tries te) diaľničné sú diaľničn poplatkyé poplatky budú vo výške ccaAk 36šofér€ / hotovosť1 smer. nemá, musí si ju zabezpečiť z ban- približne(*informácie 38€ o diaľničných /1 smer, poplatkoch smerom podľ z Prahya cenn zaplatíteíkov za rok za 2020) komatu, alebo si ju dá zaslať prostredníctvom služby talianske diaľničné poplatky cca 33€ / 1 smer a Western Union. Kým ju nezaplatí, polícia zadrží vo- smeromMaxim álne zo Slovinska povolen é (hraničný rýchlosti prechod v Taliansku Trieste) sú sú50 km/hzidlo. v obci, Ak je90 priestupok km/h mimo zaznamenaný obce, 110 kamerou, km/h na je po- diaľničnérýchlostnej poplatky ceste a 130vo výške km/h cca na 36€diaľnici. / 1 smer. Pozor si dávajte nakuta extr ézaslanámne vysok na adresué pokuty! majiteľa Opatrne vozidla, jazdite ktorý najmä ju musí (*informácie o diaľničných poplatkoch podľa cenníkov za rok 2020) uhradiť spravidla do 30 dní od prevzatia oznámenia. v noci v čase od 22.00 do 07.00, kedy je výška pokuty zvýšenáAk ovozidlo 1/3 z riadilapôvodnej iná osobasumy. ako jeho majiteľ, je možné Maximálne povolené rýchlosti v Taliansku sú 50 sa proti rozhodnutiu odvolať s tým, že majiteľ vozidla km/hPrekročenie v obci, rýchlosti 90 km/h do mimo 10 km/h: obce, 41 110-170 km/h€, prekročenie na preukáže,rýchlosti o že 10 vodidlo-40 km/h: v danom170-530 momente€, prekročenie neriadil. V rýchlostnejrýchlosti o ceste40-60 a km/h: 130 km/h 530- 2100 na diaľnici.€ + môžu Pozor vám siodobrať opačnom vodičský prípade preukaz nesie až plnú na 1zodpovednosť. rok, prekročenie dávajterýchlosti na o extrémneviac ako 60 vysoké km/h: pokuty! 830-3300 Opatrne€ + môžu jazdite vám odobraťCelodenné vodičský povinné preukaz svietenie až na 1 rok. je povinnéPozor si počas najmä v noci v čase od 22.00 do 07.00, kedy je výška celého roka pre vodičov áut i motocyklov. pokutydávajte zvýšená na stacionárne o 1/3 z radary, pôvodnej ktor sumy.é sú rozmiestnen é popri diaľniciAlkoholach, za ale volantom aj na miestnych – toleruje cestách sa v obci 0,5 či promile mimo obce. Talianske pokuty sú vymáhateľné aj na SR či ČalkoholuR, a môže v krvi.sa stať Ak , hladinaže vám budúalkoholu doručen v krvié rokprevyšuje Prekročeniepo spáchaní priestupku. rýchlosti Ste do na dovolenke, 10 km/h: tak 41-170€, načo sa ponáhľať:)1,5 promile, buďte pripravení na pokutu v minimálnej prekročenie rýchlosti o 10-40 km/h: 170-530€, výške 530€ a odobratie vodičského preukazu, prípadne prekročenie rýchlosti o 40-60 km/h: 530-2100€ + väzbu v trvaní od 3 mesiacov do 1 roka. Pozor aj na telefonovanie za volantom, ktoré je rovnako ako na Slovensku prísne zakázané, dovolené je môžu vám odobrať vodičský preukaz až na 1 rok, Zákaz parkovania platí v oblastiach vyhradených pre prekročenieiba v prípade rýchlosti použitia o handsfree viac ako 60zariadenia. km/h: 830-3300€ Ak vás pristihnú miestnych s telefónom obyvateľov na uchu, (riservato čakajte pokutu ai residenti). od 155 €. +Netreba môžu vámpreto odobrať riskovať, vodičský bezpečnosť preukaz pre vásaž naa vašu 1 rok. rodinu jeJe predsaprísne zakázanévždy na prvom prevážať mieste. pohonné hmoty v aute Pozor si dávajte na v kanistroch ani iných nádobách. stacionárnePokutu je možn radary,é zaplatiť ktoré sú v hotovosti rozmiestnené len v poprieurách. AkK šofépovinnejr hotovosť výbave nemá, automobilu musí si patríju zabezpečiť reﬂ exná vesta a diaľniciach, ale aj na miestnych cestách v obci či mimo výstražný trojuholník. z bankomatu, alebo si ju dá zaslať prostredníctvom služby Western Union. Kým ju nezaplatí, polícia zadrží obce. Talianske pokuty sú vymáhateľné aj na SR či Najmä nezabudnite cestou dodržiavať „pitný ČR,vozidlo. a môže Ak jesa priestupok stať , že vám zaznamenaný budú doručené kamerou, rok je po pokuta režim“zaslaná naa ako adresu praví majiteľa Taliani dopriaťvozidla, si ktorý pár šálok ju musí výbornej spáchaníuhradiť spravidla priestupku. do 30 Ste dní na od dovolenke, prevzatia oznámenia. tak načo sa talianskej kávy ☺ (napríklad lahodná káva talianskej ponáhľať:) značky Kimbo v motoreste Autogrill).

48 A

CESTOVANIE Tankovanie Vzdialenosť Florencia – Bratislava je približne 930 kilometrov, cesta trvá cca 10 hodín (z Košíc je to Čerpacie stanice na diaľniciach a v blízkosti hraničných približne 1230 km). Od Prahy je Florencia vzdialená približne 1040km a cesta k nám by vám mala trvať prechodov sú otvorené 24 hodín denne. Len málo staníc niečo vyše 10 hodín. popri lokálnych cestách je otvorených počas celého dňa, v nedeľu a cez prázdniny. Cesta autom (toto po tankovanie bude v stĺpcoch, presne ako v pôvodnom booklete str8) Väčšina z nich však v čase mimo pracovnej doby ponúka Smerom zo Slovenskej republiky k nám budete prichádzať cez Rakúsko, ak pochádzate z východu možnosť natankovať prostredníctvom platobných republiky, odporúčame vám trasu cez Maďarsko a Slovinsko. 10-dňová rakúska diaľničná známka je v cene automatov (zvyčajne s možnosťou zvoliť si spôsob 9,40€, týždňová slovinská diaľničná známka je za 15€ a 10-dňová maďarská diaľničná známka stojí 11€ platby bankovkami alebo kreditnou kartou), i keď (3.500HUF). Ak sa k nám chystáte smerom z Bratislavy, talianske diaľničné poplatky budú približne 38€ /1 použitie kreditnej karty v takýchto automatoch sa na smer, smerom z Prahy zaplatíte za talianske diaľničné poplatky cca 33€ / 1 smer a smerom zo Slovinska odľahlejších miestach veľmi neodporúča. (hraničný prechod Trieste) sú diaľničné poplatky vo výške cca 36€ / 1 smer. Na väčšine čerpacích staníc je cena pohonných hmôt (*informácie o diaľničných poplatkoch podľa cenníkov za rok 2020) závislá aj od toho, či využijete službu obsluhy alebo si Maximálne povolené rýchlosti v Taliansku sú 50 km/h v obci, 90 km/h mimo obce, 110 km/h na natankujete sami (cena za liter pohonnej hmoty je v prípade selfservisu nižšia o približne 0,07-0,10€ / rýchlostnej ceste a 130 km/h na diaľnici. Pozor si dávajte na extrémne vysoké pokuty! Opatrne jazdite najmä liter). Ceny pohonných hmôt sa líšia aj v závislosti od v noci v čase od 22.00 do 07.00, kedy je výška pokuty zvýšená o 1/3 z pôvodnej sumy. konkrétneho regiónu.

Prekročenie rýchlosti do 10 km/h: 41-170€, prekročenie rýchlosti o 10-40 km/h: 170-530€, prekročenie Platobné automaty (tankovacie) na čerpacích rýchlosti o 40-60 km/h: 530-2100€ + môžu vám odobrať vodičský preukaz až na 1 rok, prekročenie staniciach najčastejšie fungujú takto: 1. Vyberte číslo svojho svojho stojana, vložte bankovku alebo kreditnú rýchlosti o viac ako 60 km/h: 830-3300€ + môžu vám odobrať vodičský preukaz až na 1 rok. Pozor si kartu (pozor! väčšina automatov peniaze nevydáva) dávajte na stacionárne radary, ktoré sú rozmiestnené popri diaľniciach, ale aj na miestnych cestách v obci či 2. Vyberte si druh paliva, ktorý chcete tankovať 3. Zdvihnite mimo obce. Talianske pokuty sú vymáhateľné aj na SR či ČR, a môže sa stať , že vám budú doručené rok čerpaciu pištoľ zo stojana a počkajte pár sekúnd 4. Tankujte 5. Vezmite si doklad za uskutočnenú platbu po spáchaní priestupku. Ste na dovolenke, tak načo sa ponáhľať:) Môj tip: Ako som spomínala vyššie, automaty Pozor aj na telefonovanie za volantom, ktoré je rovnako ako na Slovensku prísne zakázané, dovolené je hotovosť nevydávajú. Pri platbe kartou vám najprv na účte iba v prípade použitia handsfree zariadenia. Ak vás pristihnú s telefónom na uchu, čakajte pokutu od 155€. zablokujú určitú hodnotu (približne 100€), po Netreba preto riskovať, bezpečnosť pre vás a vašu rodinu je predsa vždy na prvom mieste. natankovaní vám strhnú reálnu čiastku a vráti sa vám aj depozit, tak sa neľakajte☺ Taliansky benzinkári sú veľkí špekulanti, preto si od nich doklad budete musieť Pokutu je možné zaplatiť v hotovosti len v eurách. Ak šofér hotovosť nemá, musí si ju zabezpečiť vypýtať a niektorým sa to očividne páčiť nebude☺ z bankomatu, alebo si ju dá zaslať prostredníctvom služby Western Union. Kým ju nezaplatí, polícia zadrží vozidlo. Ak je priestupok zaznamenaný kamerou, je pokuta zaslaná na adresu majiteľa vozidla, ktorý ju musí uhradiť spravidla do 30 dní od prevzatia oznámenia.

Platobné automaty (tankovacie) na čerpacích staniciach najčastejšie fungujú takto:

1. Vyberte číslo svojho svojho stojana, vložte bankovku alebo kreditnú kartu (pozor! väčšina automatov peniaze nevydáva) 2. Vyberte si druh paliva, ktorý chcete tankovať 3. Zdvihnite čerpaciu pištoľ zo stojana a počkajte pár sekúnd 4. Tankujte 5. Vezmite si doklad za uskutočnenú platbu

Môj tip: Ako som spomínala vyššie, automaty hotovosť nevydávajú. Pri platbe kartou vám najprv na účte zablokujúA určitú hodnotu (približne 100€), po natankovaní vám strhnú reálnu čiastku a vráti sa vám aj depozit, tak sa neľakajte☺ Taliansky benzinkári sú veľkí špekulanti, preto si od nich doklad budete musieť vypýtať a niektorým sa to očividne páčiť nebude☺

Cesta lietadlom Najbližšie letiská. Do neďalekej Florencie lietajú pravidelné linky z Viedne, Prahy či Budapešti. Letisko Aeroporto Amerigo Vespucci sa nachádza približne 27 km od najbližšej toskánskej usadlosti z našej ponuky (vidiecka oblasť Chianti medzi Florenciou a Sienou). Low cost letecké spoločnosti lietajú aj do Pisy na letisko Aeroporto Galileo Galilei, ktoré je od našej najbližšej usadlosti v oblasti Chianti vzdialené približne 70km a od najbližšej prímorskej usadlosti približne 74km.

Cenovo veľmi výhodné lety nájdete tiež do Bologne (odlieta sa priamo z Bratislavy), ktorej letisko Aeroporto Guglielmo Marconi sa nachádza približne 118 km od najbližšej toskánskej usadlosti z našej ponuky (vidiecka oblasť Chianti medzi Florenciou a Sienou). Prileteli sme a čo ďalej☺ Pokiaľ nemáte v Toskánsku k dispozícii žiadne auto, odporúčam prenajať si ho priamo na letisku (najlepšie je spraviť si rezerváciu vopred online). Cena prenájmu sa pohybuje už od 20€ na deň v závislosti od dostupných vozidiel a výdajné miesto je priamo na letisku, či v blízkosti autobusovej / vlakovej stanice vo Florencii. Podmienkou k zapožičaniu je platný vodičský preukaz, občiansky preukaz / cestovný pas osoby, ktorá bude za auto zodpovedná a kreditná karta, ktorej číslo sa dáva na zábezpeku v prípade nehody a iných možných výdavkov. Môj tip: Štyri dôležité informácie týkajúce sa prenájmu auta:

Meno držiteľa kreditnej karty musí byť totožné s menom prenajímateľa auta Odporúčam si vopred pozrieť, či požičovňa nepožaduje denný precestovaný limit (niekde môžu mať denný Môžtelimit max sa registrovať100km) aj ako dvaja vodiči, to však navyšuje cenu prenájmu Odporúčam si vopred pozrieť, či požičovňa nepožaduje denný precestovaný limit (niekde môžu mať denný Požičovnelimit max 100km) uznávajú len jeden tip platobnej karty, túto info vždy uvádzajú na svojej stránke, prosím uistite sa, že dosponujete takýmto tipom karty . Požičovne uznávajú len jeden tip platobnej karty, túto info vždy uvádzajú na svojej stránke, prosím uistite sa, že dosponujete takýmto tipom karty .

Na toskánskom vidieku funguje taxi služba trochu inak ako sme zvyknutí na Slovensku či v Čechách. U nás je potrebné objednať si taxík pár hodín vopred telefonicky, nijaká aplikácia na objednávanie či sledovanieNa toskánskom taxi vozidiel vidieku nie funguje je dostupná taxi služba (s výnimkou trochu Florencie).inak ako sme Ak zvyknutí si napríklad na Slovenskupolhodinu či pred v Čechách. cestou do U reštaurácienás je potrebn zmyslíte,é objednať že by po si vás taxík mohol pár prísťhodín taxík, vopred je to telefonicky,viacmenej nesplniteľná nijaká aplikácia úloha na☺ objednávanie či sledovanie taxi vozidiel nie je dostupná (s výnimkou Florencie). Ak si napríklad polhodinu pred cestou do reštaurácie zmyslíte, že by po vás mohol prísť taxík, je to viacmenej nesplniteľná úloha ☺ Služby spojené so súkromným transferom sú v Toskánsku jedny z najdrahších, rovnako je potrebné ich objednať v predstihu. Odporúčam ich najmä väčším skupinkám rodiny, priateľov či kolegov na výlet po ToskánskuSlužby spojené či návšte so súkromnýmvu vinárstiev. transferom sú v Toskánsku jedny z najdrahších, rovnako je potrebné ich objednať v predstihu. Odporúčam ich najmä väčším skupinkám rodiny, priateľov či kolegov na výlet po 50 Toskánsku či návštevu vinárstiev. č Z viacerých miest Slovenska aj z Čiech (Brno a Praha) prichádzajú do Cesta vlakom i autobusom. Florencie pravidelné autobusové spoje. Autobusové lístky odporúčam pozrieť napríklad na www.eurobus.skCesta vlakom či. Na autobusom. stránke www.flixbus.sk Z viacerých miest, nájdete Slovenska kopec aj zastávok z Čiech zo (Brno Slovenska a Praha) aj z prichádzajúČiech a keďže do FlixbusFlorencie je veľkápravidelné medzinárodná autobusové spoločnosť, spoje. veľmi Autobusové jednoducho silístky tu viete odporúčam kúpiť lístky pozrieťna cestu donapríklad Toskánska. na Cestawww.eurobus.sk autobusom . doNa Toskánskastránke www.flixbus.sk trvá približne, nájdete14-15 hodín kopec azastávok cena cestovného zo Slovenska lístka aj saz Čiech pohybuje a keďže od 34,99Flixbus€/jednosmerne je veľká medzinárodná na osobu. spoločnosť, veľmi jednoducho si tu viete kúpiť lístky na cestu do Toskánska. Cesta autobusom do Toskánska trvá približne 14-15 hodín a cena cestovného lístka sa pohybuje od Vlakom34,99€/jednosmerne sa do Toskánska na osobu. dostanete spojením Bratislava – Viedeň – Benátky – Florencia, častokrát nočným spojom a cesta trvá zvyčajne 11-12 hodín. Lístky je možné zakúpiť si online a predávajú sa aj na lôžkový vozeňVlakom (na sa nočné do Toskánska cestovanie dostanete určite odporúčam spojením Bratislavazakúpiť). – Viedeň – Benátky – Florencia, častokrát nočným spojom a cesta trvá zvyčajne 11- 12 hodín. Lístky je možné zakúpiť si online a predávajú sa aj na lôžkový Cestovaťvozeň (na nočnépo Toskánsku cestovanie vlakomurčite odporúčam je jeden z zakúpiť). najjednoduhších a najkrajších spôsobov, pretože vlakové spojenia sú veľmi dobre pokryté, vlaky sú častokrát veľmi rýchle, cesta je bezproblémová a v neposlednom radeCestovať sa po Toskánskucestou môžete vlakom je nerušene jeden z najjednoduhších kochať anádhernou najkrajších spôsobov,toskánskou pretože krajinou. vlakové Vďakaspojenia svojej sú veľmi centrálnej dobre polohepokryté, je vlaky Florencia sú častokrát najdôležitejším veľmi rýchle, železničným cesta je uzlombezproblémová v Toskánsku. a v neposlednom Renesančná kolískarade je sadomovom cestou niekoľkých môžete železničných nerušene staní c a jekochať skvele prepojenánádhernou s vnútrozemím toskánskou aj pobrežím, krajinou. napr. LivornomVďaka svojej a Massa centrálnej Marritima polohe cez je Pisu, Florencia s Viareggiom najdôležitejším cez Prato, železničným s Luccou, so uzlom Sienou v cezToskánsku. Empoli, Renesančnás Cortonou akolíska s Arezzom. je domovom niekoľkých železničných staníc a je skvele prepojená s vnútrozemím aj pobrežím, napr. Livornom a Massa Marritima cez Pisu, s Viareggiom cez Prato, s Luccou, so Sienou cez Empoli, s Cortonou a s Arezzom.

Odporúčam si vopred pozrieť, či požičovňa nepožaduje denný precestovaný limit (niekde môžu mať denný Platobné automaty (tankovacie) na čerpacích staniciach najčastejšie fungujú takto: limit max 100km) Požičovne uznávajú len jeden tip platobnej karty, túto info vždy uvádzajú na svojej stránke, prosím uistite 1. Vyberte číslo svojho svojho stojana, vložte bankovku alebo kreditnú kartu (pozor! väčšina automatov sa, že dosponujete takýmto tipom karty . peniaze nevydáva) 2. Vyberte si druh paliva, ktorý chcete tankovať 3. Zdvihnite čerpaciu pištoľ zo stojana a počkajte pár sekúnd 4. Tankujte 5. Vezmite si doklad za uskutočnenú platbu

Môj tip: Ako som spomínala vyššie, automaty hotovosť nevydávajú. Pri platbe kartou vám najprv na účte Na toskánskom vidieku funguje taxi služba trochu inak ako sme zvyknutí na Slovensku či v Čechách. U zablokujú určitú hodnotu (približne 100€), po natankovaní vám strhnú reálnu čiastku a vráti sa vám aj násA je potrebné objednať si taxík pár hodín vopred telefonicky, nijaká aplikácia na objednávanie či sledovanie taxi vozidiel nie je dostupná (s výnimkou Florencie). Ak si napríklad polhodinu pred cestou do depozit, tak sa neľakajte☺ Taliansky benzinkári sú veľkí špekulanti, preto si od nich doklad budete musieť reštaurácie zmyslíte, že by po vás mohol prísť taxík, je to viacmenej nesplniteľná úloha ☺ vypýtať a niektorým sa to očividne páčiť nebude☺

Cesta lietadlom Služby spojené so súkromným transferom sú v Toskánsku jedny z najdrahších, rovnako je potrebné ich objednať v predstihu. Odporúčam ich najmä väčším skupinkám rodiny, priateľov či kolegov na výlet po Najbližšie letiská. Do neďalekej Florencie lietajú pravidelné linky z Viedne, Prahy či Budapešti. Letisko Aeroporto Amerigo Vespucci sa nachádza približne 27 km od najbližšej toskánskej usadlosti z našej ponuky Toskánsku či návštevu vinárstiev. (vidiecka oblasť Chianti medzi Florenciou a Sienou). Low cost letecké spoločnosti lietajú aj do Pisy na letisko Aeroporto Galileo Galilei, ktoré je od našej najbližšej Cesta vlakom či autobusom. Z viacerých miest Slovenska aj z Čiech (Brno a Praha) prichádzajú do usadlosti v oblasti Chianti vzdialené približne 70km a od najbližšej prímorskej usadlosti približne 74km. Florencie pravidelné autobusové spoje. Autobusové lístky odporúčam pozrieť napríklad na www.eurobus.sk. Na stránke www.flixbus.sk, nájdete kopec zastávok zo Slovenska aj z Čiech a keďže Cenovo veľmi výhodné lety nájdete tiež do Bologne (odlieta sa priamo z Bratislavy), ktorej letisko Aeroporto Flixbus je veľká medzinárodná spoločnosť, veľmi jednoducho si tu viete kúpiť lístky na cestu do Toskánska. Guglielmo Marconi sa nachádza približne 118 km od najbližšej toskánskej usadlosti z našej ponuky (vidiecka Cesta autobusom do Toskánska trvá približne 14-15 hodín a cena cestovného lístka sa pohybuje od oblasť Chianti medzi Florenciou a Sienou). 34,99€/jednosmerne na osobu. Prileteli sme a čo ďalej☺ Pokiaľ nemáte v Toskánsku k dispozícii žiadne auto, odporúčam prenajať si ho Vlakom sa do Toskánska dostanete spojením Bratislava – Viedeň – Benátky – Florencia, častokrát nočným priamo na letisku (najlepšie je spraviť si rezerváciu vopred online). Cena prenájmu sa pohybuje už od 20€ spojom a cesta trvá zvyčajne 11-12 hodín. Lístky je možné zakúpiť si online a predávajú sa aj na lôžkový na deň v závislosti od dostupných vozidiel a výdajné miesto je priamo na letisku, či v blízkosti autobusovej vozeň (na nočné cestovanie určite odporúčam zakúpiť). / vlakovej stanice vo Florencii. Podmienkou k zapožičaniu je platný vodičský preukaz, občiansky preukaz / cestovný pas osoby, ktorá Cestovať po Toskánsku vlakom je jeden z najjednoduhších a najkrajších spôsobov, pretože vlakové spojenia sú veľmi dobre pokryté, vlaky sú častokrát veľmi rýchle, cesta je bezproblémová a v neposlednom bude za auto zodpovedná a kreditná karta, ktorej číslo sa dáva na zábezpeku v prípade nehody a iných možných výdavkov. rade sa cestou môžete nerušene kochať nádhernou toskánskou krajinou. Vďaka svojej centrálnej polohe je Florencia najdôležitejším železničným uzlom v Toskánsku. Renesančná Môj tip: Štyri dôležité informácie týkajúce sa prenájmu auta: kolíska je domovom niekoľkých železničných staníc a je skvele prepojená s vnútrozemím aj pobrežím, napr.

Meno držiteľa kreditnej karty musí byť totožné s menom prenajímateľa auta Livornom a Massa Marritima cez Pisu, s Viareggiom cez Prato, s Luccou, so Sienou cez Empoli, s Cortonou

Odporúčam si vopred pozrieť, či požičovňa nepožaduje denný precestovaný limit (niekde môžu mať denný a s Arezzom. Môžtelimit max sa registrovať100km) aj ako dvaja vodiči, to však navyšuje cenu prenájmu Hlavná vlaková stanica vo Florencii sa nazýva Santa Maria Novella (niekedy sa používa skratka SMN), Odporúčam si vopred pozrieť, či požičovňa nepožaduje denný precestovaný limit (niekde môžu mať denný Požičovnelimit max 100km) uznávajú len jeden tip platobnej karty, túto info vždy uvádzajú na svojej stránke, prosím uistite nachádza sa v samom srdci historického centra mesta, niekoľko sto metrov od Duoma. Mnohí turisti ostanú sa, že dosponujete takýmto tipom karty . zmätení a vystúpia na stanici Rifredi, ktorá je ďalšou stanicou v meste, ale treba vedieť, že to nie je hlavná Požičovne uznávajú len jeden tip platobnej karty, túto info vždy uvádzajú na svojej stránke, prosím uistite stanica a keď sa tam dostanete, zostáva vám ešte 5 minút jazdy vlakom na hlavnú stanicu Santa Maria sa, že dosponujete takýmto tipom karty . Novella.

Na toskánskom vidieku funguje taxi služba trochu inak ako sme zvyknutí na Slovensku či v Čechách. U Pozdĺž pobrežia vedie hlavná vlaková línia ktorá vedie z oblasti Ligúria do oblasti Massa, Viareggio, Pisa, nás je potrebné objednať si taxík pár hodín vopred telefonicky, nijaká aplikácia na objednávanie či Livorno, Venturina, Grosseto a Orbetello až po región Lazio. Vlak spravidla zastavuje aj v malých sledovanieNa toskánskom taxi vozidiel vidieku nie funguje je dostupná taxi služba (s výnimkou trochu Florencie).inak ako sme Ak zvyknutí si napríklad na Slovenskupolhodinu či pred v Čechách. cestou do U dedinkách, preto je možnosť vychutnať si toskánske pobrežie dosýta :) reštaurácienás je potrebn zmyslíte,é objednať že by po si vás taxík mohol pár prísťhodín taxík, vopred je to telefonicky,viacmenej nesplniteľná nijaká aplikácia úloha na☺ objednávanie či sledovanie taxi vozidiel nie je dostupná (s výnimkou Florencie). Ak si napríklad polhodinu pred cestou do Mnoho toskánskych miest a dedín nie je dobre spojených vlakom, pretože sú na kopci a vlaková stanica je reštaurácie zmyslíte, že by po vás mohol prísť taxík, je to viacmenej nesplniteľná úloha ☺ pomerne ďaleko od centra mesta. Toto je prípad Sieny, Volterry, San Gimignana, Cortony, Monteriggioni Služby spojené so súkromným transferom sú v Toskánsku jedny z najdrahších, rovnako je potrebné ich a ďalších. Riešením ako sa sem dostať, je spojiť vlakovú dopravu s autobusovou, alebo sa rozhodnúť objednať v predstihu. Odporúčam ich najmä väčším skupinkám rodiny, priateľov či kolegov na výlet po prenajať auto a dostať sa na miesto bez obáv z kombinovania cestovných poriadkov verejnej dopravy. ToskánskuSlužby spojené či návšte so súkromnýmvu vinárstiev. transferom sú v Toskánsku jedny z najdrahších, rovnako je potrebné ich Ďalším problémom v Toskánsku je fakt, že cestovný poriadok sa niekedy nezhoduje so skutočnosťou a objednať v predstihu. Odporúčam ich najmä väčším skupinkám rodiny, priateľov či kolegov na výlet po častokrát je už dávno neplatný k aktuálnej situácii (typické Taliansko, čo si budeme hovoriť :). 51 Toskánsku či návštevu vinárstiev. Cesta vlakom či autobusom. Z viacerých miest Slovenska aj z Čiech (Brno a Praha) prichádzajú do Ak cestujete vlakom aj so svojimi deťmi, v regionálnych vlakoch nemusíte platiť lístok pre deti do 4 rokov (nemajú Florencie pravidelné autobusové spoje. Autobusové lístky odporúčam pozrieť napríklad na však nárok na miesto na sedenie) a deti do 12 rokov platia zníženú cenu lístka a majú aj miesto na sedenie. www.eurobus.skCesta vlakom či. Na autobusom. stránke www.flixbus.sk Z viacerých miest, nájdete Slovenska kopec aj zastávok z Čiech zo (Brno Slovenska a Praha) aj z prichádzajúČiech a keďže do Do vlaku si môžete vziať aj bicykel, ale treba si to vždy overiť so sprievodcom, alebo pri informačnom FlixbusFlorencie je veľkápravidelné medzinárodná autobusové spoločnosť, spoje. veľmi Autobusové jednoducho silístky tu viete odporúčam kúpiť lístky pozrieťna cestu donapríklad Toskánska. na okienku, pretože nie všetky vlaky prijímajú bicykle. Okrem cestovného lístka pre seba, si budete musieť Cestawww.eurobus.sk autobusom . doNa Toskánskastránke www.flixbus.sk trvá približne, nájdete14-15 hodín kopec azastávok cena cestovného zo Slovenska lístka aj saz Čiech pohybuje a keďže od kúpiť aj lístok na bicykel. 34,99Flixbus€/jednosmerne je veľká medzinárodná na osobu. spoločnosť, veľmi jednoducho si tu viete kúpiť lístky na cestu do Toskánska. Cesta autobusom do Toskánska trvá približne 14-15 hodín a cena cestovného lístka sa pohybuje od Ak cestujete vlakom so svojím domácim miláčikom, tiež to nie je žiaden problém. Domáce zvieratá môžu Vlakom34,99€/jednosmerne sa do Toskánska na osobu. dostanete spojením Bratislava – Viedeň – Benátky – Florencia, častokrát nočným cestovať vo vlakoch, ale nezabudnite na osvedčenie o registrácii zvieraťa / pas. Malé psy, mačky alebo iné spojom a cesta trvá zvyčajne 11-12 hodín. Lístky je možné zakúpiť si online a predávajú sa aj na lôžkový malé domáce zvieratá, musia byť držané v nosičoch s rozmermi 70 x 30 x 50 cm a cestujú bezplatne. Pes vozeňVlakom (na sa nočné do Toskánska cestovanie dostanete určite odporúčam spojením Bratislavazakúpiť). – Viedeň – Benátky – Florencia, častokrát nočným akejkoľvek veľkosti môže cestovať s náhubkom a vodítkom, pričom mu už musíte kúpiť lístok druhej triedy spojom a cesta trvá zvyčajne 11-12 hodín. Lístky je možné zakúpiť si online a predávajú sa aj na lôžkový (za polovičnú cenu bežnéhu cestovného). Cestovaťvozeň (na nočnépo Toskánsku cestovanie vlakomurčite odporúčam je jeden z zakúpiť). najjednoduhších a najkrajších spôsobov, pretože vlakové spojenia sú veľmi dobre pokryté, vlaky sú častokrát veľmi rýchle, cesta je bezproblémová a v neposlednom Webová stránka Trenitalia ponúka návod „Ako si rezervovať lístok online v Taliansku“ aj v angličtine, alebo si radeCestovať sa po Toskánskucestou môžete vlakom je nerušene jeden z najjednoduhších kochať anádhernou najkrajších spôsobov,toskánskou pretože krajinou. vlakové stiahnite aplikáciu „Prontotreno“ (pozor, aplikácia je len v taliančine!), aby ste si mohli kúpiť lístok alebo získať Vďakaspojenia svojej sú veľmi centrálnej dobre polohepokryté, je vlaky Florencia sú častokrát najdôležitejším veľmi rýchle, železničným cesta je uzlombezproblémová v Toskánsku. a v neposlednom Renesančná prístup k ďalším službám prostredníctvom svojho smartfónu. V aplikácii nájdete aj aktuálne spoje v kolískarade je sadomovom cestou niekoľkých môžete železničných nerušene staní c a jekochať skvele prepojenánádhernou s vnútrozemím toskánskou aj pobrežím, krajinou. napr. presných časoch (odchody a príchody) na hlavných talianskych staniciach. LivornomVďaka svojej a Massa centrálnej Marritima polohe cez je Pisu, Florencia s Viareggiom najdôležitejším cez Prato, železničným s Luccou, so uzlom Sienou v cezToskánsku. Empoli, Renesančnás Cortonou akolíska s Arezzom. je domovom niekoľkých železničných staníc a je skvele prepojená s vnútrozemím aj pobrežím, napr. Na vlakovej stanici nájdete rôzne vlakové označenia, mám tu pre vás malý slovníček ako sa v nich vyznať :) Livornom a Massa Marritima cez Pisu, s Viareggiom cez Prato, s Luccou, so Sienou cez Empoli, s Cortonou a s Arezzom.

Hlavná vlaková stanica vo Florencii sa nazýva Santa Maria Novella (niekedy sa používa skratka SMN), nachádza sa v samom srdci historického centra mesta, niekoľko sto metrov od Duoma. Mnohí turisti ostanú zmätení a vystúpia na stanici Rifredi, ktorá je ďalšou stanicou v meste, ale treba vedieť, že to nie je hlavná stanica a keď sa tam dostanete, zostáva vám ešte 5 minút jazdy vlakom na hlavnú stanicu Santa Maria Novella.

Pozdĺž pobrežia vedie hlavná vlaková línia ktorá vedie z oblasti Ligúria do oblasti Massa, Viareggio, Pisa, Livorno, Venturina, Grosseto a Orbetello až po región Lazio. Vlak spravidla zastavuje aj v malých dedinkách, preto je možnosť vychutnať si toskánske pobrežie dosýta :)

MnohoA toskánskych miest a dedín nie je dobre spojených vlakom, pretože sú na kopci a vlaková stanica je pomerne ďaleko od centra mesta. Toto je prípad Sieny, Volterry, San Gimignana, Cortony, Monteriggioni a ďalších. Riešením ako sa sem dostať, je spojiť vlakovú dopravu s autobusovou, alebo sa rozhodnúť prenajať auto a dostať sa na miesto bez obáv z kombinovania cestovných poriadkov verejnej dopravy. Ďalším problémom v Toskánsku je fakt, že cestovný poriadok sa niekedy nezhoduje so skutočnosťou a častokrát je už dávno neplatný k aktuálnej situácii (typické Taliansko, čo si budeme hovoriť :).

Ak cestujete vlakom aj so svojimi deťmi, v regionálnych vlakoch nemusíte platiť lístok pre deti do 4 rokov (nemajú však nárok na miesto na sedenie) a deti do 12 rokov platia zníženú cenu lístka a majú aj miesto na sedenie. Do vlaku si môžete vziať aj bicykel, ale treba si to vždy overiť so sprievodcom, alebo pri informačnom okienku, pretože nie všetky vlaky prijímajú bicykle. Okrem cestovného lístka pre seba, si budete musieť kúpiť aj lístok na bicykel.

Ak cestujete vlakom so svojím domácim miláčikom, tiež to nie je žiaden problém. Domáce zvieratá môžu cestovať vo vlakoch, ale nezabudnite na osvedčenie o registrácii zvieraťa / pas. Malé psy, mačky alebo iné malé domáce zvieratá, musia byť držané v nosičoch s rozmermi 70 x 30 x 50 cm a cestujú bezplatne. Pes akejkoľvek veľkosti môže cestovať s náhubkom a vodítkom, pričom mu už musíte kúpiť lístok druhej triedy (za polovičnú cenu bežnéhu cestovného).

Webová stránka Trenitalia ponúka návod „Ako si rezervovať lístok online v Taliansku“ aj v angličtine, alebo si stiahnite aplikáciu „Prontotreno“ (pozor, aplikácia je len v taliančine!), aby ste si mohli kúpiť lístok alebo získať prístup k ďalším službám prostredníctvom svojho smartfónu. V aplikácii nájdete aj aktuálne spoje v presných časoch (odchody a príchody) na hlavných talianskych staniciach.

Na vlakovej stanici nájdete rôzne vlakové označenia, mám tu pre vás malý slovníček ako sa v nich vyznať :)

Eurocity (ES) a EuroNight (EN) Eurostar (ES) a Intercity (IC) sú Rapido (R) - diaľkový rýchlik, sú vlaky, ktoré ponúkajú rýchle rýchlovlaky, premávajúce medzi ktorý zastavuje na mnohých medzinárodné presuny (často sa hlavnými železničnými staniciach. cestuje celú noc) cez celú Európu talianskymi ťahmi. Vlaky - do Švajčiarska, Rakúska, Eurostar sú všetky Francúzska, Španielska, vysokorýchlostné vlaky, veľmi Chorvátska, Slovenska, Českej či pohodlné, síce trošku drahšie, ale Maďarskej republiky. nemusíte si dodatočne rezervovať a platiť miestenku, pretože miesto sa vám automaticky rezervuje pri zakúpení lístka. Rezervácia miestenky vo vlakoch Intercity je voliteľná a stojí 3€.

Pozdĺž pobrežia vedie hlavná vlaková línia ktorá vedie z oblasti Ligúria do oblasti Massa, Viareggio, Pisa, Eurocity (ES) a EuroNight (EN) sú vlaky, ktoré ponúkajú rýchle medzinárodné presuny (často sa cestuje celú Livorno, Venturina, Grosseto a Orbetello až po región Lazio. Vlak spravidla zastavuje aj v malých noc) cez celú Európu - do Švajčiarska, Rakúska, Francúzska, Španielska, Chorvátska, Slovenska, Českej či dedinkách, preto je možnosť vychutnať si toskánske pobrežie dosýta :) MaďarskejA republiky. Mnoho toskánskych miest a dedín nie je dobre spojených vlakom, pretože sú na kopci a vlaková stanica je Eurostar (ES) a Intercity (IC) sú rýchlovlaky, premávajúce medzi hlavnými železničnými talianskymi ťahmi. pomerne ďaleko od centra mesta. Toto je prípad Sieny, Volterry, San Gimignana, Cortony, Monteriggioni Vlaky Eurostar sú všetky vysokorýchlostné vlaky, veľmi pohodlné, síce trošku drahšie, ale nemusíte si a ďalších. Riešením ako sa sem dostať, je spojiť vlakovú dopravu s autobusovou, alebo sa rozhodnúť dodatočne rezervovať a platiť miestenku, pretože miesto sa vám automaticky rezervuje pri zakúpení lístka. prenajať auto a dostať sa na miesto bez obáv z kombinovania cestovných poriadkov verejnej dopravy. Rezervácia miestenky vo vlakoch Intercity je voliteľná a stojí 3€. Ďalším problémom v Toskánsku je fakt, že cestovný poriadok sa niekedy nezhoduje so skutočnosťou a častokrát je už dávno neplatný k aktuálnej situácii (typické Taliansko, čo si budeme hovoriť :). Rapido (R) - diaľkový rýchlik, ktorý zastavuje na mnohých staniciach. Espresso (E) – tento vlak Medziregionálny (IR) - cestuje Regionale Diretto (D) - cestuje Ak cestujete vlakom aj so svojimi deťmi, v regionálnych vlakoch nemusíte platiť lístok pre deti do 4 rokov (nemajú Espressozastavuje (E) –na tento všetkých vlak zastavujestaniciach, na všetkýchmedzi staniciach, regiónmi atakže niekedy je pomalší je v akorýchlejšie Rapido! ako Locale a zastavuje však nárok na miesto na sedenie) a deti do 12 rokov platia zníženú cenu lístka a majú aj miesto na sedenie. takže je pomalší ako Rapido! prevádzke iba cez víkendy a na menšom počte staníc. Tento Do vlaku si môžete vziať aj bicykel, ale treba si to vždy overiť so sprievodcom, alebo pri informačnom Medziregionálny (IR) - cestuje medzi regiónmisviatky. a niekedy je v prevádzke iba cez vlakvíkendy cestuje a sviatky. v rámci regiónu a okienku, pretože nie všetky vlaky prijímajú bicykle. Okrem cestovného lístka pre seba, si budete musieť prihraničných regiónov, napr. po Regionale Diretto (D) - cestuje rýchlejšie ako Locale a zastavuje na menšom počte staníc. Tento vlak cestuje v kúpiť aj lístok na bicykel. celom Toskánsku, alebo medzi rámci regiónu a prihraničných regiónov, napr. po celom Toskánsku, alebo medziToskánskom Toskánskom a Umbriou. a Umbriou. Ak cestujete vlakom so svojím domácim miláčikom, tiež to nie je žiaden problém. Domáce zvieratá môžu Tieto označenia vlakov (6) pôjde do malých stĺpčekov, ako v pôvodnom booklete strana 9) cestovať vo vlakoch, ale nezabudnite na osvedčenie o registrácii zvieraťa / pas. Malé psy, mačky alebo iné malé domáce zvieratá, musia byť držané v nosičoch s rozmermi 70 x 30 x 50 cm a cestujú bezplatne. Pes Toto je nové od 15:50 hod. (2.6.) akejkoľvek veľkosti môže cestovať s náhubkom a vodítkom, pričom mu už musíte kúpiť lístok druhej triedy (za polovičnú cenu bežnéhu cestovného). Ak si nie ste istý či je lepšie cestovať vlakom, lietadlom alebo autobusom, odporúčam navštíviť stránku www.omio.com, kde si viete pozrieť rôzne spoje v rámci celej Európy medzi jednotlivými krajina aj v rámci Webová stránka Trenitalia ponúka návod „Ako si rezervovať lístok online v Taliansku“ aj v angličtine, alebo si jednej krajiny, porovnať ceny, spoločnosti, dĺžku cesty atď. stiahnite aplikáciu „Prontotreno“ (pozor, aplikácia je len v taliančine!), aby ste si mohli kúpiť lístok alebo získať prístup k ďalším službám prostredníctvom svojho smartfónu. V aplikácii nájdete aj aktuálne spoje v Ako vždy, pri cestovaní hromadnou dopravou prosím zvýšte obozretnosť a viac dohliadajte na svoje osobné presných časoch (odchody a príchody) na hlavných talianskych staniciach. veci. Naši hostia už zažili nepríjemné chvíle, keď im odcudzili osobné doklady a hotovosť, preto by som vás rada od toho uchránila. Na vlakovej stanici nájdete rôzne vlakové označenia, mám tu pre vás malý slovníček ako sa v nich vyznať :) Pri autobusovej alebo vlakovej doprave je opäť možné prenajať si auto (Link: https://www.rentalcars.com/sk/ – autobusová a vlaková stanica sa nachádzajú priamo vedľa seba, preto vyberte v oboch prípadoch dopravy túto lokáciu).

Malý slovníček so základnými frázami, ktoré možno využijete pri cestovaní V čase, keď som prvýkrát Toskánsko návštívila, som s výnimkou « grazie » a « buongiorno » iné talianske výrazy nepoznala a takéto jednoduché základné frázy mi častokrát veľmi pomohli. V Toskánsku však platí, že domáci sú tu veľmi nápomocní a dokážu sa s vami dorozumieť akýmkoľvek jazykom…rukami- nohami  Rovnako je tu angličtina rozšírenejšia ako v ktoromkoľvek inom talianskom regióne, takže sa dohovoríte aj anglicky. Ak sa však chcete cítiť ako tunajší, premôžte sa a skúste použiť niektoré frázy 

* Mi può aiutare? {Mi puó ajutáre} – Môžete mi pomôcť? * Scusi, parla inglese? {Skúsi, parla ingléze?} – Hovoríte po anglicky? * Non parlo italiano. {Non parlo italjáno.} – Nehovorím po taliansky.

* Dove è questo indirizzo? {Dove é kuesto indiricco?} – Kde je táto adresa? 53 * Dove è il bancomat più vicino? {Dove é il bankomat pjú vičíno?} – Kde je najbližší bankomat?

* Mi scusi, sa dove è la fermata del autobus / tram/ stazione del treno? {Mi skúsi, sa dove é la fermáta del autobus / tram / stacjóne del tréno? – Prepáčte, viete kde je zastávka autobusu / električky / vlaková stanica? * Quale linea va in centro? {Kuále línea va in čentro?}– Ktorá linka ide do centra? * Dove deco scendere per arrivare alla Basilica di Santa Maria Novella? {Dove dévo šendere per arriváre alla Bazílika di Santa María Novella? – Kde musím vystúpiť, aby som sa dostal do Basilica di Santa Maria Novella? * Mi può dare il numero per chiamare un taxi? {Mi puó dáre il número per kjamáre un taxi?}– Môžete mi dať číslo na taxi? * All’Antico, Noè per favore. {Al Antiko Noé, per favóre.} – Do reštaurácie Antico Noè, prosím.

* Dove si fanno i biglietti? {Dove fano i biľjeti?} – Kde sa predávajú lístky? * Un biglietto di prima classe per Firenze, per favore. {Un biľjeto di príma klase per Firence, per favóre}– Jeden lístok prvej triedy do Florencie, prosím. * Dove è il deposito bagagli? {Dove é il depósito bagaľi?}– Kde je úschovňa batožiny? * A che ora parte il treno per Firenze? {A ke óra parte il tréno per Firence?} – O koľkej odchádza vlak do Florencie? * Da che binario parte il treno? {Da che binário parte il tréno?} – Z ktorého nástupišťa odchádza vlak? * Devo cambiare? {Devo kambiáre?} – Musím prestupovať? * Mi può dare qualcosa contra la nausea? {Mi puó dáre kualkóza kontro la nauzea?} – Môžete mi dať niečo proti nevoľnosti?

Mi può aiutare? {Mi puó ajutáre} Môžete mi pomôcť? Scusi, parla inglese? {Skúsi, parla ingléze?} Hovoríte po anglicky? Non parlo italiano. {Non parlo italjáno.} Nehovorím po taliansky. Dove è questo indirizzo? Kde je táto adresa? {Dove é kuesto indiricco?} Dove è il bancomat più vicino? Kde je najbližší bankomat? {Dove é il bankomat pjú vičíno?} Mi scusi, sa dove è la fermata del autobus / tram/ Prepáčte, viete kde je zastávka autobusu stazione del treno? /električky / vlaková stanica? {Mi skúsi, sa dove é la fermáta del autobus / tram / stacjóne del tréno? Quale linea va in centro? Ktorá linka ide do centra? {Kuále línea va in čentro?} Dove devo scendere per arrivare alla Basilica di Kde musím vystúpiť, aby som sa dostal do Santa Maria Novella? Basilica di Santa Maria Novella? {Dove dévo šendere per arriváre alla Bazílika di Santa María Novella? Mi può dare il numero per chiamare un taxi? Môžete mi dať číslo na taxi? {Mi puó dáre il número per kjamáre un taxi?} All’Antico Noè, per favore. Do reštaurácie Antico Noè, prosím. {Al Antiko Noé, per favóre.} Dove si fanno i biglietti? {Dove fano i biľjeti?} Kde sa predávajú lístky? Un biglietto di prima classe per Firenze, per favore. Jeden lístok prvej triedy do Florencie, prosím. {Un biľjeto di príma klase per Firence, per favóre} Dove è il deposito bagagli? Kde je úschovňa batožiny? {Dove é il depósito bagaľi?} A che ora parte il treno per Firenze? O koľkej odchádza vlak do Florencie? {A ke óra parte il tréno per Firence?} Da che binario parte il treno? Z ktorého nástupišťa odchádza vlak? {Da che binário parte il tréno?} Devo cambiare? {Devo kambiáre?} Musím prestupovať? Mi può dare qualcosa contra la nausea? Môžete mi dať niečo proti nevoľnosti? {Mi puó dáre kualkóza kontro la nauzea?} Vogliamo noleggiare un’auto per quattro giorni. Chceme si požičať auto na štyri dni. {Voľjámo noledžáre un auto per kuatro džórni.} Quanto si paga al giorno? Aký je poplatok za jeden deň? Dove è il distributore di benzine più vicino? Kde je najbližšia pumpa? {Dove é il distributóre di bendzína pjú vičíno?} Scusi, c’è qui vicino l’autoffi cina? Prepáčte, je niekde blízko autoservis? {Skúzi, če kui vičíno lautoofi čína}

54 A

* Vogliamo noleggiare un auto per quattro giorni.{Voľjámo noledžáre un auto per kuatro džórni.} – Ho un guasto alla mia macchina.’ Mám pokazené auto. Chceme{O un sigiasto požičať ala mia auto makina.} na štyri dni. * QuantoVoglio andare si paga in al San giorno? Gimignano. – Aký je poplatok za jeden deňChcem? ísť do San Gimignana. * Dove{Voľjo è andáreil distributore in San Džimiňáno.} di benzine più vicino? {Dove é il distributóre di bendzína pjú vičíno?}– Kde je najbližšA quantiia pumpa? chilometri si trova? Koľko kilometrov je to vzdialené? * Scusi,{A kuanti c’è qui kilometri vicino sil’ autofficina?tróva?} – Prepáčte, je niekde blízko autoservis? Dove porta questa strada? Kam vedie táto cesta? * Ho{Dóve un guastoporta kuesta alla mia stráda?} macchina. – Mám pokazené auto. * VoglioÈ permesso andare posteggiare in San Gimignano. qui? Môže sa tu parkovať? * A{É quanti permeso chilometri postedžáre si trova? kui?} * DoveDove portasi può questa parcheggiare? strada? – Kam vedie táto cesta? Kde sa dá parkovať? * È{Dóve permesso si puó posteggiare parkedžáre?} qui? – Môže sa tu parkovať? * DoveQuanto si puòsi paga parcheggiare? all’ora? – Kde sa dá parkovať? Koľko sa platí za hodinu? {Kuanto si pága al óra?} * Quanto si paga all’ora? – Koľko sa platí za hodinu? Z talianskych výrazov prosím tabuľku zeleným ohraničením na ľavej strane tal. A na pravej slovensky

Zopár mojich tipov pred cestou do Toskánska Ak sa k nám do Toskánska chystáte autom, čakajú vás dlhé hodiny na diaľniciach naprieč niekoľkými štátmi. Je dobré pozrieť si predom cestu na mapách, adresu usadlosti kam mierite a naplánovať si prestávky (napríklad na skvelý nutelový croissant a cappuccinko na Autogrille ☺), budete mať približný plán a aj na usadlosti budú vedieť, kedy vás môžu očakávať. My našim hosťom posielame presný slovný popis cesty k usadlosti spolu s kontaktmi na nás a majiteľov, takže im uľahčujeme cestovanie. Pred cestou si pozrite predpoveď počasia a aktuálne práce na cestách, prípadne iné cestné obmedzenia. Odporúčam vám tankovanie mimo diaľnic, kde sú ceny vysoko nadsadené (najmä v Taliansku). Odporúčam radšej zbehnúť z diaľnice do dedinky alebo mestečka poblízku a doplniť zásoby tam. Za tých pár minút navyše niekoľko desiatok eur určite stojí ☺. Nezabudnite si zabezpečiť diaľničné známky, pokiaľ cestujete krajinami ako SR,ČR,HU,A. Akonáhle však vstúpite na talianske cesty, nemusíte hľadať na benzínkach diaľničné známky, tu sa platí mýto. Pri vstupe na platené cesty musíte prejsť cez mýtne brány a ich obsluha je naozaj jednoduchá. Z automatu si vyberiete lístok, dobre si ho schovajte, lebo pri výstupe vás opäť budú čakať mýtne brány, kde sa poplatok s týmto lístkom uhradí. Nad bránami sú rôzne označenia, vždy sa stavajte do rady s ikonkou peňazí (niekde aj karty), alebo ruky (to znamená mýtna brána s obsluhou), nikdy nie do rady s nápisom TELEPASS, čo je predplatená karta.

Ak je pre vás cesta do Toskánska na jedenkrát veľmi dlhá a netrúfate si ju odšoférovať na jeden šup, cestou si môžete dať aj príjemnú zastávku a objaviť čarovné miesta, ktoré máte po ceste. V Rakúsku odporúčame zastaviť pri jazere Worthersee, kde môžete načerpať pohodu na teraske s výhľadom na jazero a okolité hory. Ak vás viac láka more, vrelo odporúčam jachtový rezort v mestečku Portopiccolo – krásne mestečko v zálive, kde je množstvo beachclubov a perfektné reštaurácie s morskými plodmi. Zastaviť sa môžete aj v historickom meste Trieste, ktoré je veľmi elegantné a nazýva sa aj mestom kaviarní. Vychutnajte si lahodné cappuccino pri pobreží s výhľadom na ďaleký horizont a vôňu, akú je cítiť iba v prístavných mestečkách na okraji promenády... Ak túžite užiť si romantiku, odbehnite si do blízkych Benátok a nechajte sa pohojdať mestom na gondole ☺ Všade je možnosť dobre sa napapať a prenocovať v úžasnom prostredí, aby ste si mohli naozaj oddýchnuť od šoférovania. Srdce pravého vinára zaplesá v oblasti Valdobbiadene ☺ Rodisko obľúbeného prosecca – šumivého bieleho vína, sa nachádza hneď pod Dolomitmi a krajina sa tu snúbi s nekonečnými vlnitými vinicami a hrejivými slnečnými lúčmi. Aby ste si mohli vychutnať nádherné výhľady spolu so špičkovým talianskym proseccom, radi vám poradíme skvelé vinárstvo, kde už mnoho rokov robia tento zlatistý tekutý poklad s vášňou a oddanosťou. Môžete si dopriať trochu luxusu pri pikniku na vinici, na lodi alebo si vychutnajte večeru od michelinovského šéfkuchára Erosa Picca. Na prenocovanie v tejto oblasti odporúčam Agriturismo Due Carpini, ktorý sa nachádza na úpätí pokojných viníc ďaleko od všetkého zhonu alebo Casa Alfia – vilu v centre mesta len na skok ku krásam tohoto mesta. Nebuďte prekvapení, že vo vašom ubytovaní uvidíte v izbách iné elektrické zástrčky na aké sme zvyknutí na Slovensku. Taliani majú elektrické zástrčky až 230V a naše koncovky do nich nepasujú. Vaši domáci sú na to už pripravení a majú adaptéry pre hostí k zapožičaniu. Ak by náááhodou na vás nevystali, kúpite ich za pár eur napr. aj v potravinách COOP. V Toskánsku sa počasie dokáže dramaticky meniť (sme predsa v Taliansku – rodisku drámy ☺), preto je dobré byť pripravený aj na meteorologické výkyvy. Odporúčam si vždy pribaliť dáždnik alebo pršiplášť, hoci aj v letných mesiacoch, kedy sú často nečakané poobedné búrky. Avšak lokálni pouliční predavači (najmä vo väčších mestách) sú pripravení na akékoľvek zmeny počasia a v horúci slnečný deň vám budú ponúkať tienidlo na čelné sklo auta či vejáre a akonáhle sa rozprší, v zlomku sekundy budú mať pri sebe pršiplášte a dáždniky ☺

Taliani milujú toskánsky vidiek pre jeho pokoj, la dolce vita, aj pre jeho krásnu a nedotknutú prírodu. Jej súčasťou nie sú len nádherné slnkom zaliate olivové háje a vinice, ale aj menej príjemný hmyz, ako napr. mušky, komáre, lienky... Určite si preto doma nezabudnite repelenty a každý deň ich poctivo používajte. Ak by ste si predsa len doma v zhone balenia týchto pomocníkov zabudli, zakúpite ich takmer kdekoľvek za pár eur, napr. v lekárňach a aj v potravinách COOP.

56 Nezabudnite ani na svojich štvornohých miláčikov a zaobstarajte pre nich prevenciu pred hmyzom a kliešťami. Odporúčam zakúpiť ju priamo v talianskej lekárni, pretože v Taliansku sa pohybujú aj africké komáre, ktoré sú obzvlášť nebezpečné a slovenské vakcíny odpudivé látky proti tomutu konkrétnemu druhu škodcov neobsahujú. Prechádzky pomedzi olivové háje sú romantické, pozor však na divú zver (diviaky, srnky, líšky), ktoré sú tu rozšírené a po zotmení sa tu veselo premávajú (platí aj pri šoférovaní v tme). Párkrát sme už zachraňovali našich hostí, ktorých pri prechádzke z večere zdržala rodina diviakov ☺. Voda z kohútika je na väčšine miest nepitná, ak chcete predísť žalúdočným ťažkostiam, odporúčam skôr tú balenú alebo aj prevarenú vodu z kohútika. Dedinky aj mestá majú staničky, kde si môžte zdarma natankovať výbornú pitnú vodu, a za zopár centov perlivú vodu. Siesta patrí k Talianom tak ako malá Fiatka, futbal či pizza....Mám skúsenosti s hosťami, ktorých existencia siesty (zavreté obchody, benzínky, služby v čase okolo 13:00-16:30 hod., reštaurácie v čase okolo 14:30-19:30 hod. - osobne nedôverujem reštauráciám, ktoré sú otvorené počas celého dňa, zvyčajne ide o turistické pasce…) úplne rozladila a sami si pokazili dovolenku frflaním na niečo, čo je tu odjakživa zaužívané a s čím treba rátať. Som názoru, že stačí jednoducho akceptovať kultúru krajiny, do ktorej sa chystáme a užívať si všetko pekné čo daná krajina ponúka, nie riešiť to, čo aj tak nezmeníme ☺ Talianske siesty sú podľa mňa veľmi fajn výmysel a rozhodne prospievajú ku kľudu a pohode domácich, majú svoj význam. Vám odporúčam sa na ne pripraviť, ak nechcete o 3tej stáť vyhladovaní (a z hladu vynervovaní) pred zatvorenými dverami reštaurácie, alebo sa tlačiť bagetkami:) Vo väčšine reštaurácií vám k účtu prirátajú aj tzv. „coperto“ alebo „servizio“, ktoré sa pohybuje vo výške 1,00-3,00€ / osoba. Coperto zahŕňa napríklad pečivo, olivový olej, niekedy aj vodu,... (na niektorých miestach vo Florencii môže byť výška „coperto“ až do 5,00€ / osoba). Toto musím zdôrazniť ☺ Veľký pozor na dodržiavanie rýchlostí, za ktorých prekročenie sa dávajú naozaj vysoké pokuty. (všade sú rozmiestnené stacionárne radary a keďže Taliansko už má zmluvy so Slovenskom, pokuty sú vymáhateľné, môžu vám domov prísť aj o rok a rozhodne vás ich výška nepoteší).

A používajte. Ak by ste si predsa len doma v zhone balenia týchto pomocníkov zabudli, zakúpite ich takmer kdekoľvek za pár eur, napr. v lekárňach a aj v potravinách COOP.

Ak je pre vás cesta do Toskánska na jedenkrát veľmi dlhá a netrúfate si ju odšoférovať na jeden šup, cestou Nezabudnite ani na svojich štvornohých miláčikov a zaobstarajte pre nich prevenciu pred hmyzom a si môžete dať aj príjemnú zastávku a objaviť čarovné miesta, ktoré máte po ceste. V Rakúsku odporúčame kliešťami. Odporúčam zakúpiť ju priamo v talianskej lekárni, pretože v Taliansku sa pohybujú aj africké zastaviť pri jazere Worthersee, kde môžete načerpať pohodu na teraske s výhľadom na jazero a okolité komáre, ktoré sú obzvlášť nebezpečné a slovenské vakcíny odpudivé látky proti tomutu konkrétnemu druhu hory. Ak vás viac láka more, vrelo odporúčam jachtový rezort v mestečku Portopiccolo – krásne mestečko škodcov neobsahujú. v zálive, kde je množstvo beachclubov a perfektné reštaurácie s morskými plodmi. Zastaviť sa môžete aj v Prechádzky pomedzi olivové háje sú romantické, pozor však na divú zver (diviaky, srnky, líšky), ktoré sú historickom meste Trieste, ktoré je veľmi elegantné a nazýva sa aj mestom kaviarní. Vychutnajte si lahodné tu rozšírené a po zotmení sa tu veselo premávajú (platí aj pri šoférovaní v tme). Párkrát sme už zachraňovali cappuccino pri pobreží s výhľadom na ďaleký horizont a vôňu, akú je cítiť iba v prístavných mestečkách na našich hostí, ktorých pri prechádzke z večere zdržala rodina diviakov ☺. okraji promenády... Voda z kohútika je na väčšine miest nepitná, ak chcete predísť žalúdočným ťažkostiam, odporúčam Ak túžite užiť si romantiku, odbehnite si do blízkych Benátok a nechajte sa pohojdať mestom na gondole skôr tú balenú alebo aj prevarenú vodu z kohútika. Dedinky aj mestá majú staničky, kde si môžte zdarma ☺ Všade je možnosť dobre sa napapať a prenocovať v úžasnom prostredí, aby ste si mohli naozaj natankovať výbornú pitnú vodu, a za zopár centov perlivú vodu. oddýchnuť od šoférovania. Siesta patrí k Talianom tak ako malá Fiatka, futbal či pizza....Mám skúsenosti s hosťami, ktorých Srdce pravého vinára zaplesá v oblasti Valdobbiadene ☺ Rodisko obľúbeného prosecca – šumivého existencia siesty (zavreté obchody, benzínky, služby v čase okolo 13:00-16:30 hod., reštaurácie v čase okolo bieleho vína, sa nachádza hneď pod Dolomitmi a krajina sa tu snúbi s nekonečnými vlnitými vinicami 14:30-19:30 hod. - osobne nedôverujem reštauráciám, ktoré sú otvorené počas celého dňa, zvyčajne ide o a hrejivými slnečnými lúčmi. Aby ste si mohli vychutnať nádherné výhľady spolu so špičkovým talianskym turistické pasce…) úplne rozladila a sami si pokazili dovolenku frflaním na niečo, čo je tu odjakživa proseccom, radi vám poradíme skvelé vinárstvo, kde už mnoho rokov robia tento zlatistý tekutý poklad zaužívané a s čím treba rátať. s vášňou a oddanosťou. Môžete si dopriať trochu luxusu pri pikniku na vinici, na lodi alebo si vychutnajte večeru od michelinovského šéfkuchára Erosa Picca. Na prenocovanie v tejto oblasti odporúčam Som názoru, že stačí jednoducho akceptovať kultúru krajiny, do ktorej sa chystáme a užívať si všetko pekné Agriturismo Due Carpini, ktorý sa nachádza na úpätí pokojných viníc ďaleko od všetkého zhonu alebo Casa čo daná krajina ponúka, nie riešiť to, čo aj tak nezmeníme ☺ Talianske siesty sú podľa mňa veľmi fajn Alfia – vilu v centre mesta len na skok ku krásam tohoto mesta. výmysel a rozhodne prospievajú ku kľudu a pohode domácich, majú svoj význam. Vám odporúčam sa na ne pripraviť, ak nechcete o 3tej stáť vyhladovaní (a z hladu vynervovaní) pred zatvorenými dverami Nebuďte prekvapení, že vo vašom ubytovaní uvidíte v izbách iné elektrické zástrčky na aké sme zvyknutí reštaurácie, alebo sa tlačiť bagetkami:) na Slovensku. Taliani majú elektrické zástrčky až 230V a naše koncovky do nich nepasujú. Vaši domáci sú na to už pripravení a majú adaptéry pre hostí k zapožičaniu. Ak by náááhodou na vás nevystali, kúpite Vo väčšine reštaurácií vám k účtu prirátajú aj tzv. „coperto“ alebo „servizio“, ktoré sa pohybuje vo výške ich za pár eur napr. aj v potravinách COOP. 1,00-3,00€ / osoba. Coperto zahŕňa napríklad pečivo, olivový olej, niekedy aj vodu,... (na niektorých V Toskánsku sa počasie dokáže dramaticky meniť (sme predsa v Taliansku – rodisku drámy ☺), preto je miestach vo Florencii môže byť výška „coperto“ až do 5,00€ / osoba). dobré byť pripravený aj na meteorologické výkyvy. Odporúčam si vždy pribaliť dáždnik alebo Toto musím zdôrazniť ☺ Veľký pozor na dodržiavanie rýchlostí, za ktorých prekročenie sa dávajú pršiplášť, hoci aj v letných mesiacoch, kedy sú často nečakané poobedné búrky. Avšak lokálni pouliční naozaj vysoké pokuty. (všade sú rozmiestnené stacionárne radary a keďže Taliansko už má zmluvy so predavači (najmä vo väčších mestách) sú pripravení na akékoľvek zmeny počasia a v horúci slnečný deň Slovenskom, pokuty sú vymáhateľné, môžu vám domov prísť aj o rok a rozhodne vás ich výška nepoteší). vám budú ponúkať tienidlo na čelné sklo auta či vejáre a akonáhle sa rozprší, v zlomku sekundy budú mať pri sebe pršiplášte a dáždniky ☺ Taliani milujú toskánsky vidiek pre jeho pokoj, la dolce vita, aj pre jeho krásnu a nedotknutú prírodu. Jej súčasťou nie sú len nádherné slnkom zaliate olivové háje a vinice, ale aj menej príjemný hmyz, ako napr. mušky, komáre, lienky... č ž ň Ur ite si preto doma nezabudnite repelenty a ka dý de ich poctivo

FotkyA číslo 14,15,16,17 vedľa seba

Neskoré večere…na Slovensku sme zvyknutí večerať pekne skoro a ľahko…tu sa dvere trattorií otvárajú najskôr až o 19:30 hod., takže k večeraniu sa dostanete okolo 8mej a ku koncu hodovania vás ponúknu kávou a grappou :)

Toskánsko a all inclusive sa k sebe hodia asi ako banán s treskou:), preto ich tu neočakávajte. Mimo neosobných hotelov, ktoré sa mi k tejto čarovnej atmosfére rovnako nehodia, vás každé ráno uvítajú tradičné talianske raňajky. Čo sa tých lepších usadlostí týka, ich majitelia uprednostňujú kvalitu nad kvantitou (produkty si pestujú, alebo kupujú z miestnych fariem, vlastnoručne každé ráno pečú koláčiky, pečivo, pripravujú marmelády, atď.), preto neočakávajte dlhé bufetové stoly.

Nezabudnite na cestovné poistenie:)

SelfcateringSelfcatering ubytovanie ubytovanie tu tu predstavuje Pet veľmifriendly! populárny V Toskánskutyp ubytovania aToskánsko znamená ubytovanie a deti je asi s vlastným druhá predstavujestravovaním veľmi (vo väčšine populár- prípadov)psíkov v apartmánoch milujú! Môžete s vlastnousa s nimi kuchyňou najčastejšia alebo kuchynským otázka, na ktorúkútom. sa nás ny Selfcatering typ ubytovania ubytovanie a znamená neposkytuje vybrať denný servis do kaviarní, vo forme reštaurácií upratovania. Upratovaniepýtate. Ja apartmánov rada hovorím, a výmena že každý ubytovanieposteľn ého s vlastnýmprádla, osuš stravo-iek/uterákov(dokonca je vo väčšine aj doprípadov niektorých nastavená 1xmusíme počas týždňov poznať ého svoje pobytu, dieťa, v aby vanímniektorých (vo väčšine prípadoch prípadov) je to vlen výmenaMichelinovských), posteľného prádla, sú tuosuš preiek/uter ákovsme vedeli1x v priebehu odhadnúť, týždňov či takýtoého typ apartmánochpobytu. s vlastnou nich a ich majiteľov vymedzené dovolenky zvládne. Tu nie sú rezorty kuchyňou alebo kuchynským krásne pláže so službami s animátormi a množstvom bazénov kútom.Pet friendly Selfcatering! V Toskánsku ubytova- psíkov (špeciálnemilujú! Môž ete sprchy, sa s nimi veterinary, vybrať do kaviarnso šmýkačkamií, reštauráci í a(dokonca bufetovými aj do stolmi nie niektor neposkytujeých Michelinovsk denný servisých), sú tu obchodpre nich prea ich psíkov), majiteľ ov okoloidúci vymedzen é krápočassne pl áž celéhoe so slu dňažbami a noci, (špeci pretoálne je to vo sprchy, forme veterinary, upratovania. obchod Upra- pre psíkovľudia), okolo ich pohladiaidúci ľudia či pochvália,ich pohladia či pochviný typá liarodinnej, a keď dovolenky.budete pop íAlejať sú tu tovaniesvoje apartmánovcaffé im pripravia a výmena misku s vodou..a keď budete popíjať svoje caffé krásne trávnaté plochy okolo usadlostí, posteľného prádla, osušiek/ im pripravia misku s vodou.. bazény, pláže, detské atrakcie (zoo, uterákovTosk ájensko vo väčšine a deti je prípadov asi druh á najčastejšia otázka, na ktorú sa nás pýtate. Jamorské rada hovor akvárium,ím, že ka ždý detské musíme parky, nastavenápozna ť 1x svoje počas die týždňovéhoťa, aby sme vedeli odhadnúť, či takýto typ dovolenkyaquaparky…), zvládne. Tu nie výborná sú rezorty zmrzlina s a pobytu,anim á vtormi niektorých a mno ž prípadochstvom baz énov so šmýkačkami a bufetovými stolmi popizzačas celé (čoho d podľaňa a noci skúseností, preto je tomilujú je toin ý lentyp rodinnej výmena dovolenky. posteľného Ale sú tu krásne trávnaté plochy okolo usadlostvšetkyí, baz é deti:)ny, pl áž , e, takže detsk ajé atr v akcie Toskánsku prádla,(zoo, osušiek/uterákov morské akvárium, 1xdetsk v é parky, aquaparky…), výborná zmrzlina a pizzasa pre (č o ne pod dáľ a vytvoriť skúsenost zaujímavýí milujú pro- priebehu týždňového pobytu. gram, aby ste boli vy i vaše detúrence všetky deti:) ), takže aj v Toskánsku sa pre ne dá vytvoriť zaujímavý program, aby ste boli vy i vaše detúrence spokojní. Naša česky hovoriaca sprie- spokojní. Naša česky hovoriaca sprievodkyňa dokonca robí aj úúúúžasné vodkyňazaujímav é dokonca prechádzky robí mestami, aj úúúúžasné kde deti hľadajú poklad a rodičia sa pritom dozvedia zaujímavosti z histórie,zaujímavé umenia č prechádzkyi tradícií mesta mestami,. kde deti hľadajú poklad a rodičia sa pritom dozvedia zaujímavosti z histórie, umenia či tradícií mesta.

Fotky číslo 14,15,16,17 vedľa seba B

TOSKÁNSKA GASTRONÓMIA Neskoré večere…na Slovensku sme zvyknutí večerať pekne skoro a ľahko…tu sa dvere trattorií otvárajú najskôr až o 19:30 hod., takže k večeraniu sa dostanete okolo 8mej a ku koncu hodovania vás ponúknu Talianska kuchyňa – cucina italiana patrí azda med- kávou a grappou :) zi najobľúbenejšie a najznámejšie svetové kuchyne, osobne nepoznám nikoho, kto by nemi- Toskánsko a all inclusive sa k sebe hodia asi ako banán s treskou:), preto ich tu neočakávajte. Mimo loval niečo z jej notoricky známych, tradičných neosobných hotelov, ktoré sa mi k tejto čarovnej atmosfére rovnako nehodia, vás každé ráno uvítajú tradičné jedál. Pozeráme si o nej dokumenty a programy talianske raňajky. Čo sa tých lepších usadlostí týka, ich majitelia uprednostňujú kvalitu nad kvantitou o varení, hľadáme recepty v početných knihách (produkty si pestujú, alebo kupujú z miestnych fariem, vlastnoručne každé ráno pečú koláčiky, pečivo, venovaných talianskej gastronómii, vo filmoch pripravujú marmelády, atď.), preto neočakávajte dlhé bufetové stoly. obdivujeme, keď sa elegantná Rimanka kŕmi plným tanierom lahodných cestovín a popíja k Nezabudnite na cestovné poistenie:) nim víno zo zaroseného pohára na dlhej stopke, „talianske týždne“ v našich supermarketoch sú Selfcatering ubytovanie tu predstavuje veľmi populárny typ ubytovania a znamená ubytovanie s vlastným vždy beznádejne vypredané... stravovaním (vo väčšine prípadov) v apartmánoch s vlastnou kuchyňou alebo kuchynským kútom. Avšak potom nadíde chvíľa, keď do Talianska Selfcatering ubytovanie neposkytuje denný servis vo forme upratovania. Upratovanie apartmánov a výmena vycestujete a nejaký domáci „amico“ vám posteľného prádla, osušiek/uterákov je vo väčšine prípadov nastavená 1x počas týždňového pobytu, v poradí skutočne poctivú trattoriu. Takú, ktorá na prvý pohľad nemusí pôsobiť vôbec príťaž- niektorých prípadoch je to len výmena posteľného prádla, osušiek/uterákov 1x v priebehu týždňového livo, a predsa, akonáhle do nej vstúpite máte pobytu. pocit, že ste sa ocitli na návšteve u talianskej babičky, v ozajstnom gastronomickom nebi. Pet friendly! V Toskánsku psíkov milujú! Môžete sa s nimi vybrať do kaviarní, reštaurácií (dokonca aj do Z kuchyne vybehne veselý majiteľ, ktorý vám niektorých Michelinovských), sú tu pre nich a ich majiteľov vymedzené krásne pláže so službami (špeciálne navarí, obslúži vás i pobaví zároveň… Aj keď sprchy, veterinary, obchod pre psíkov), okoloidúci ľudia ich pohladia či pochvália, a keď budete popíjať nehovoríte rovnakou rečou ☺ Víno je domá- svoje caffé im pripravia misku s vodou.. ce stolové, avšak chutí výborne a popíjate ho z „horčičákov“, pretože tu si nik nepotrpí na Toskánsko a deti je asi druhá najčastejšia otázka, na ktorú sa nás pýtate. Ja rada hovorím, že každý musíme ohurujúce stolovanie. Z kuchyne sa šíri vôňa, poznať svoje dieťa, aby sme vedeli odhadnúť, či takýto typ dovolenky zvládne. Tu nie sú rezorty s kvôli ktorej už 20.ty krát prehĺtate slinky, sedíte, animátormi a množstvom bazénov so šmýkačkami a bufetovými stolmi počas celého dňa a noci, preto je to nasávate atmosféru, akú ste doteraz ešte nikdy iný typ rodinnej dovolenky. Ale sú tu krásne trávnaté plochy okolo usadlostí, bazény, pláže, detské atrakcie nezažili a to všetko v obklopení domácich… (zoo, morské akvárium, detské parky, aquaparky…), výborná zmrzlina a pizza (čo podľa skúseností milujú Priateľ sa na vás cez stôl zasnene zahľadí, všetky deti:) ), takže aj v Toskánsku sa pre ne dá vytvoriť zaujímavý program, aby ste boli vy i vaše detúrence pretože ste taká šťastná, taká krásna! spokojní. Naša česky hovoriaca sprievodkyňa dokonca robí aj úúúúžasné zaujímavé prechádzky mestami, S ničím tu nie je problém, neexistuje tu jazyková ani kultúrna prekážka, všetko je možné. Majiteľ vám kde deti hľadajú poklad a rodičia sa pritom dozvedia zaujímavosti z histórie, umenia či tradícií mesta. pomôže s výberom večere a kľudne poprosí vedľajší stôl plný rozjarených miestnych, aby vám na svojich tanieroch ukázali, čo ten pre vás neznámy pokrm v menu znamená ☺ Ste spokojní, pretože sa vám podarilo objednať si, popíjate vínko, ktoré vám nenápadne stúpa do hlavy ☺ opäť sa pri vás objaví majiteľ, ktorý vám na stôl pokladá chlebík, domáci olivový olej, ktorý rozvoniava ako čerstvo pokosená tráva a vyzretý balzamikový ocot. ...oh...vy mu poďakujete už po taliansky, pretože tie počiatočné obavy pominuli a cítite sa, akoby ste sem patrili odjakživa... A potom sa spustí ten taliansky orchester chutí a vôní… Na stole vám pristávajú lokálne syry s rôznymi 59 omáčkami, ktoré ich výborne dopĺňajú, dokonale vyzreté salámy a prosciutto nakrájané na tenulinké plátky, doplnené nakladanými sušenými rajčinami, artičokmi a olivami. Bruschetty od výmyslu sveta…. Všetko je tak oku lahodiace, tak farebné, že neviete prestať...„Mi scusi“ čo je toto? „Ooooo, cara, toto je pappa al pomodoro podľa receptu mojej nonny, ktorá recept zdedila od svojej nonny. Jedzte, jedzte a pite, som rád, že vám u nás chutí!“ Po predjedle (antipasti), už len horko-ťažko odfukujete, avšak to už Cosimo nesie na stôl panvičku s pariacimi sa cestovinami. „Pozor amici, je to horúúúúce“! Ahhhhh...pochybnosti o tom, či zvládnete ďalší chod zmiznú hneď, ako zacítite ich omamnú vôňu. Domáce tortellini plnené ricottou so smotanovou omáčkou z čiernej hľuzovky a bohato nastrúhanou čerstvou hľuzovkou voňajú tak, ako ste to ešte nikdy nezažili…. Po ochutnaní prvého sústa sa vám tvár skrúti do pocitu absolútneho uspokojenia, cítite sa ako „nadrogovaní“ a v očiach sa vám z ničoho nič zjavia slzy… Je toto vôbec možné? Môže jedlo spôsobovať takéto intenzívne pocity...? Ja vám z vlastných toskánskych skúseností hovorím…. Je to možné a patrí to medzi najkrajšie pocity a zážitky na svete! Samy sebe si potom kladiete otázku… Ako je to možné, veď to jedlo bolo také jednoduché a predsa také nezabudnuteľné. Tajomstvom toskánskej (všeobecne talianskej) kuchyne sú nielen generáciami si predávané receptúry, ale najmä uprednostnenie kvality pred kvantitou. Toskánsky olivový olej, zelenina i ovocie, mäsové a mliečne výrobky, strukoviny, víno, bylinky, dokonca i múka… Všetko je tu tak kvalitné, že sa to potom odráža aj v celkovom gurmánskom zážitku. A potom je tu láska… Láska k životu, k tradíciám, k dobrému jedlu, ktorú kuchár vkladá do jedla a ktorým ho robí takým špeciálnym.

S ničím tu nie je problém, neexistuje tu jazyková ani kultúrna prekážka, všetko je možné. Majiteľ vám pomôže s výberom večere a kľudne poprosí vedľajší stôl plný rozjarených miestnych, aby vám na svojich tanieroch ukázali, čo ten pre vás neznámy pokrm v menu znamená ☺ SteB spokojní, pretože sa vám podarilo objednať si, popíjate vínko, ktoré vám nenápadne stúpa do hlavy ☺ opäť sa pri vás objaví majiteľ, ktorý vám na stôl pokladá chlebík, domáci olivový olej, ktorý rozvoniava ako čerstvo pokosená tráva a vyzretý balzamikový ocot. ...oh...vy mu poďakujete už po taliansky, pretože tie počiatočné obavy pominuli a cítite sa, akoby ste sem patrili odjakživa... A potom sa spustí ten taliansky orchester chutí a vôní… Na stole vám pristávajú lokálne syry s rôznymi omáčkami, ktoré ich výborne dopĺňajú, dokonale vyzreté salámy a prosciutto nakrájané na tenulinké plátky, doplnené nakladanými sušenými rajčinami, artičokmi a olivami. Bruschetty od výmyslu sveta…. Všetko je tak oku lahodiace, tak farebné, že neviete prestať...„Mi scusi“ čo je toto? „Ooooo, cara, toto je pappa al pomodoro podľa receptu mojej nonny, ktorá recept zdedila od svojej nonny. Jedzte, jedzte a pite, som rád, že vám u nás chutí!“ Po predjedle (antipasti), už len horko-ťažko odfukujete, avšak to už Cosimo nesie na stôl panvičku s pariacimi sa cestovinami. „Pozor amici, je to horúúúúce“! Ahhhhh...pochybnosti o tom, či zvládnete ďalší chod zmiznú hneď, ako zacítite ich omamnú vôňu. Domáce tortellini plnené ricottou so smotanovou omáčkou z čiernej hľuzovky a bohato nastrúhanou čerstvou hľuzovkou voňajú tak, ako ste to ešte nikdy nezažili…. Po ochutnaní prvého sústa sa vám tvár skrúti do pocitu absolútneho uspokojenia, cítite sa ako „nadrogovaní“ a v očiach sa vám z ničoho nič zjavia slzy… Je toto vôbec možné? Môže jedlo spôsobovať takéto intenzívne pocity...? Ja vám z vlastných toskánskych skúseností hovorím…. Je to možné a patrí to medzi najkrajšie pocity a zážitky na svete! Samy sebe si potom kladiete otázku… Ako je to možné, veď to jedlo bolo také jednoduché a predsa také nezabudnuteľné. Tajomstvom toskánskej (všeobecne talianskej) kuchyne sú nielen generáciami si predávané receptúry, ale najmä uprednostnenie kvality pred kvantitou. Toskánsky olivový olej, zelenina i ovocie, mäsové a mliečne výrobky, strukoviny, víno, bylinky, dokonca i múka… Všetko je tu tak kvalitné, že sa to potom odráža aj v celkovom gurmánskom zážitku. A potom je tu láska… Láska k životu, k tradíciám, k dobrému jedlu, ktorú kuchár vkladá do jedla a ktorým ho robí takým špeciálnym.

Zrod toskánskej kuchyne Talianska kuchyňa sa stáročiami sformovala z tej etruskej a starorímskej, ktoré položili jej základy. Prirovnala by som ju k talianskemu jazyku, ktorý je jednotný v celej krajine, avšak ako každá oblasť má svoje špecifické „nárečie“, tak sa aj kuchyňa v jednotlivých regiónoch líši. Prvým, kto písal o rozvíjajúcej sa „talianskej“ gastronómii bol Archestratus, ktorý žil v 4.storočí pr.n.l. v oblasti sicílskych Sirakúz. Napísal báseň o dôležitosti používania kvalitných surovín, v ktorej zdôrazňuje, že skutočná chuť jedla by nemala byť maskovaná prehnaným používaním korenín, byliniek či iných ochucovadiel. V 1.storočí n.l. sa táto filozofia výrazne zmenila, istý Apicius spísal zbierku 470 receptov, v ktorých naopak, vyzýva na výrazné používanie korenín a byliniek.

Chlieb v toskánskej kuchyni ....vyzerá tak lákavo, keď si ho vyberáte v malej miestnej pekárni, avšak keď sa doň zahryznete zistíte, že vám v ňom niečo veľmi podstatného chýba....je to soľ. Prečo v pravom toskánskom „pane“ chýba soľ? Poznám dve legendy, ktoré sa šíria Toskánskom. Jednou z nich je sčasti známy historický fakt, že Florencia a Pisa (prístavné mesto) boli dlhé desaťročia znepriatelené mestá. Niekedy v období stredoveku sa Pisa rozhodla urobiť krok, ktorým si myslela, že donúti Florenciu odstúpiť od niektorého z mnohých sporov....zablokovala im prísun soli! Avšak Florencia a jej hrdí predstavitelia sa rozhodli, že ústupok neurobia a dokážu vyžiť aj s obmedzeným množstvom soli a preto začali pečivo vyrábať bez nej. Ďalšia legenda je opäť z obdobia stredoveku a hovorí o tom, že soľ sa v tom čase pre väčšinu obyvateľstva pokladala za luxus, preto ju používali veľmi obmedzene a bolo samozrejmosťou, že dennodenný pokrm, akým bol chlieb budú vyrábať bez soli. Píše sa dokonca aj o tom, že obyvatelia vidieka si chlieb piekli len každé dva mesiace a bochníky chleba uskladňovali zabalené v ľanových šatkách v zásuvkách.

Toto nie je polievka!....som si istá, že práve toto si väčšina z vás povie, keď vám taliansky čašník prinesie pariaci sa tanier s polievkou, na ktorú ste mali chuť a vy ju zbadáte☺ Tradícia hutných, sýtych polievok, ktoré sú zahusťované práve tým odležaným chlebom bez soli pochádza z „cucina povera“ – kuchyne

S ničím tu nie je problém, neexistuje tu jazyková ani kultúrna prekážka, všetko je možné. Majiteľ vám pomôže s výberom večere a kľudne poprosí vedľajší stôl plný rozjarených miestnych, aby vám na svojich Prvým, kto písal o rozvíjajúcej sa „talianskej“ gastronómii bol Archestratus, ktorý žil v 4.storočí pr.n.l. tanieroch ukázali, čo ten pre vás neznámy pokrm v menu znamená ☺ v oblasti sicílskych Sirakúz. Napísal báseň o dôležitosti používania kvalitných surovín, v ktorej zdôrazňuje, Ste spokojní, pretože sa vám podarilo objednať si, popíjate vínko, ktoré vám nenápadne stúpa do hlavy ☺ žeB skutočná chuť jedla by nemala byť maskovaná prehnaným používaním korenín, byliniek či iných opäť sa pri vás objaví majiteľ, ktorý vám na stôl pokladá chlebík, domáci olivový olej, ktorý rozvoniava ako ochucovadiel. V 1.storočí n.l. sa táto filozofia výrazne zmenila, istý Apicius spísal zbierku 470 receptov, čerstvo pokosená tráva a vyzretý balzamikový ocot. ...oh...vy mu poďakujete už po taliansky, pretože tie v ktorých naopak, vyzýva na výrazné používanie korenín a byliniek. počiatočné obavy pominuli a cítite sa, akoby ste sem patrili odjakživa... A potom sa spustí ten taliansky orchester chutí a vôní… Na stole vám pristávajú lokálne syry s rôznymi Najvýznamnejším obdobím bola azda renesancia, kedy tu žilo nespočetné množstvo kráľovských a omáčkami, ktoré ich výborne dopĺňajú, dokonale vyzreté salámy a prosciutto nakrájané na tenulinké plátky, šľachtických rodín, ktoré od svojich dvorných kuchárov očakávali vyberané pochúťky a inovácie. Hovorí doplnené nakladanými sušenými rajčinami, artičokmi a olivami. Bruschetty od výmyslu sveta…. Všetko je sa dokonca, že talianska gastronómia v tej dobe vo veľkej miere položila základ francúzskej gastronómie. tak oku lahodiace, tak farebné, že neviete prestať...„Mi scusi“ čo je toto? „Ooooo, cara, toto je pappa al V 17.storočí sem z Ameriky prišli suroviny ako zemiaky, rajčiny, kápia či kukurica, ktoré veľmi silno pomodoro podľa receptu mojej nonny, ktorá recept zdedila od svojej nonny. Jedzte, jedzte a pite, som rád, ovplyvnili smerovanie talianskej kuchyne a dnes si ju už azda ani nedokážeme bez nich predstaviť. že vám u nás chutí!“ Toskánsko je región veľký približne ako Slovinsko, nájdete tu horskú oblasť Garfagnana, krásne pobrežie, Po predjedle (antipasti), už len horko- ťažko odfukujete, avšak to už Cosimo nesie na stôl panvičku ktoré sa tiahne popri Tyrhénskom mori, krásne ostrovy i známe vinárske oblasti posiate nielen upravenými s pariacimi sa cestovinami. „Pozor amici, je to horúúúúce“! Ahhhhh...pochybnosti o tom, či zvládnete ďalší vinohradmi, ale i typickými olivovými hájmi či dokonale pôsobiacimi lánmi polí… Každá z týchto oblastí chod zmiznú hneď, ako zacítite ich omamnú vôňu. Domáce tortellini plnené ricottou so má svoje regionálne suroviny a svoje rodinné recepty. Kým v oblasti Chianti sa v kuchyni používa hľuzovka, smotanovou omáčkou z čiernej hľuzovky a bohato nastrúhanou čerstvou hľuzovkou voňajú tak, ako ste to vyberané mäská a množstvo kvalitnej zeleniny, na pobreží hrajú prím čerstvé ryby a morské plody. Na čo ešte nikdy nezažili…. Po ochutnaní prvého sústa sa vám tvár skrúti do pocitu absolútneho uspokojenia, sa teda môžte v Toskánsku tešiť? Je toho mnoho, poďme teda pekne postupne... cítite sa ako „nadrogovaní“ a v očiach sa vám z ničoho nič zjavia slzy… Je toto vôbec možné? Môže jedlo spôsobovať takéto intenzívne pocity...? Chlieb v toskánskej kuchyni Ja vám z vlastných toskánskych skúseností hovorím…. Je to možné a patrí to medzi najkrajšie pocity a zážitky na svete! ....vyzerá tak lákavo, keď si ho vyberáte v malej miestnej pekárni, avšak keď sa doň zahryznete zistíte, že Samy sebe si potom kladiete otázku… Ako je to možné, veď to jedlo bolo také jednoduché a predsa také vám v ňom niečo veľmi podstatného chýba....je to soľ. Prečo v pravom toskánskom „pane“ chýba soľ? nezabudnuteľné. Tajomstvom toskánskej (všeobecne talianskej) kuchyne sú nielen generáciami si predávané Poznám dve legendy, ktoré sa šíria Toskánskom. Jednou z nich je sčasti známy historický fakt, že Florencia receptúry, ale najmä uprednostnenie kvality pred kvantitou. Toskánsky olivový olej, zelenina i ovocie, a Pisa (prístavné mesto) boli dlhé desaťročia znepriatelené mestá. Niekedy v období stredoveku sa Pisa mäsové a mliečne výrobky, strukoviny, víno, bylinky, dokonca i múka… Všetko je tu tak kvalitné, že sa to rozhodla urobiť krok, ktorým si myslela, že donúti Florenciu odstúpiť od niektorého z mnohých potom odráža aj v celkovom gurmánskom zážitku. A potom je tu láska… Láska k životu, k tradíciám, sporov....zablokovala im prísun soli! Avšak Florencia a jej hrdí predstavitelia sa rozhodli, že ústupok k dobrému jedlu, ktorú kuchár vkladá do jedla a ktorým ho robí takým špeciálnym. neurobia a dokážu vyžiť aj s obmedzeným množstvom soli a preto začali pečivo vyrábať bez nej. Ďalšia legenda je opäť z obdobia stredoveku a hovorí o tom, že soľ sa v tom čase pre väčšinu obyvateľstva

pokladala za luxus, preto ju používali veľmi obmedzene a bolo samozrejmosťou, že dennodenný pokrm, Zrod toskánskej kuchyne akým bol chlieb budú vyrábať bez soli. Píše sa dokonca aj o tom, že obyvatelia vidieka si chlieb piekli len Talianska kuchyňa sa stáročiami sformovala z tej etruskej a starorímskej, ktoré položili jej základy. Prirovnala každé dva mesiace a bochníky chleba uskladňovali zabalené v ľanových šatkách v zásuvkách. by som ju k talianskemu jazyku, ktorý je jednotný v celej krajine, avšak ako každá oblasť má svoje špecifické Toto nie je polievka!....som si istá, že práve toto si väčšina z vás povie, keď vám taliansky čašník prinesie „nárečie“, tak sa aj kuchyňa v jednotlivých regiónoch líši. pariaci sa tanier s polievkou, na ktorú ste mali chuť a vy ju zbadáte☺ Tradícia hutných, sýtych polievok, Prvým, kto písal o rozvíjajúcej sa „talianskej“ gastronómii bol Archestratus, ktorý žil v 4.storočí pr.n.l. ktoré sú zahusťované práve tým odležaným chlebom bez soli pochádza z „cucina povera“ – kuchyne v oblasti sicílskych Sirakúz. Napísal báseň o dôležitosti používania kvalitných surovín, v ktorej zdôrazňuje, chudobných. Chudobní farmári sa snažili využiť všetky suroviny na maximum a dôležité pre nich bolo, aby že skutočná chuť jedla by nemala byť maskovaná prehnaným používaním korenín, byliniek či iných svoje prepracované telá nakŕmili čo najlacnejšie a s tým, čo sa v ich okolí nachádzalo. Chlieb bol surovinou, ochucovadiel. V 1.storočí n.l. sa táto filozofia výrazne zmenila, istý Apicius spísal zbierku 470 receptov, ktorú domáci používali na zahusťovanie polievok a na zasýtenie celej početnej rodiny. v ktorých naopak, vyzýva na výrazné používanie korenín a byliniek.

Najvýznamnejším obdobím bola azda renesancia, kedy tu žilo nespočetné množstvo kráľovských a šľachtických rodín, ktoré od svojich dvorných kuchárov očakávali vyberané pochúťky a inovácie. Hovorí sa dokonca, že talianska gastronómia v tej dobe vo veľkej miere položila základ francúzskej gastronómie. „Brodo“ teda niečo ako náš vývar sa tu podáva väčšinou len počas vianočných sviatkov, ostatné „polievky“ 61 ☺ V 17.storočí sem z Ameriky prišli suroviny ako zemiaky, rajčiny, kápia či kukurica, ktoré veľmi silno vás zasýtia tak, že si nemusíte objednávať žiaden ďalší chod Patria však rozhodne do autentickej toskánskej kuchyne a preto vám odporúčam ochutnať ich. ovplyvnili smerovanie talianskej kuchyne a dnes si ju už azda ani nedokážeme bez nich predstaviť. Toskánsko je región veľký približne ako Slovinsko, nájdete tu horskú oblasť Garfagnana, krásne pobrežie, Carabaccia je výborná toskánska cibuľová polievka, ktorá vznikla niekedy v období renesancie a hovorí sa, ktoré sa tiahne popri Tyrhénskom mori, krásne ostrovy i známe vinárske oblasti posiate nielen upravenými že bola obľúbeným jedlom Leonarda da Vinci. Rovnako sa spomína, že práve Katarína Medicejská ju po vinohradmi, ale i typickými olivovými hájmi či dokonale pôsobiacimi lánmi polí… Každá z týchto oblastí sobáši priniesla na francúzsky kráľovský dvor, kde sa stáročiami upravila a stala národným pokrmom. má svoje regionálne suroviny a svoje rodinné recepty. Kým v oblasti Chianti sa v kuchyni používa hľuzovka, Výsledná chuť je veľmi netypická pre toskánsku kuchyňu – spojenie sladkej upraženej cibule, mandlí, vyberané mäská a množstvo kvalitnej zeleniny, na pobreží hrajú prím čerstvé ryby a morské plody. Na čo vínneho octu, škorice, pecorino syra.. sa teda môžte v Toskánsku tešiť? Je toho mnoho, poďme teda pekne postupne... Acquacotta v preklade znamená „varená voda , teda jej základom je zeleninový vývar. Jej recept pochádza “ z toskánskeho pobrežia z oblasti Maremma a bola jedlom tých najchudobnejších- baníkov a pastierov Chlieb v toskánskej kuchyni a vznikla z dôvodu, aby mohli plnohodnotne zúžitkovať 3-4 dňový obschnutý chlieb. Pôvodne pozostávala zo zeleninového vývaru zo zeleniny, ktorá bola práve po ruke a cibule, rajčín, olivového oleja. Častokrát sa ....vyzerá tak lákavo, keď si ho vyberáte v malej miestnej pekárni, avšak keď sa doň zahryznete zistíte, že do nej pridávali aj rôzne zvyšky iných pokrmov, napríklad fazuľa, vajíčka, kúsok syra, huby, divé bylinky. Aj vám v ňom niečo veľmi podstatného chýba....je to soľ. Prečo v pravom toskánskom „pane“ chýba soľ? v súčasnosti existuje veľké množstvo jej prevedení, vždy je však doplnená plátkom chleba ☺ Poznám dve legendy, ktoré sa šíria Toskánskom. Jednou z nich je sčasti známy historický fakt, že Florencia a Pisa (prístavné mesto) boli dlhé desaťročia znepriatelené mestá. Niekedy v období stredoveku sa Pisa Pappa al pomodoro a teraz poprosím o vašu pozornosť☺ pri predstave rajčinovej polievky z povestných rozhodla urobiť krok, ktorým si myslela, že donúti Florenciu odstúpiť od niektorého z mnohých talianskych rajčín sa vám isto zbiehajú slinky. Predstavíte si sýtočervenú polievku, ozdobenú bazalkou sporov....zablokovala im prísun soli! Avšak Florencia a jej hrdí predstavitelia sa rozhodli, že ústupok a bohato posypanú parmezánom....a zrazu pred vami pristane niečo, čo vám dokonca môže pripadať akoby neurobia a dokážu vyžiť aj s obmedzeným množstvom soli a preto začali pečivo vyrábať bez nej. Ďalšia už prešlo tráviacim traktom niekoho iného. Zdanie však klame! Ak si ju dáte v dobrej trattorii, vás po legenda je opäť z obdobia stredoveku a hovorí o tom, že soľ sa v tom čase pre väčšinu obyvateľstva prvotnom „šoku“ prekvapí plná ohromujúca chuť na talianskom slnku vyzretých rajčín v jemnej kombinácii pokladala za luxus, preto ju používali veľmi obmedzene a bolo samozrejmosťou, že dennodenný pokrm, s cesnakom, aróma čerstvej bazalky a kvalitného olivového oleja. Vrelo odporúčam ☺ akým bol chlieb budú vyrábať bez soli. Píše sa dokonca aj o tom, že obyvatelia vidieka si chlieb piekli len každé dva mesiace a bochníky chleba uskladňovali zabalené v ľanových šatkách v zásuvkách. Ribollita toscana ďalšia hutná a sýta toskánska polievka zahustená chlebom, avšak táto je veľmi odlišná od ostatných, pretože jej základnými ingredienciami je fazuľa cannellini, toskánsky kel „cavolo nero“, kapusta. Toto nie je polievka!....som si istá, že práve toto si väčšina z vás povie, keď vám taliansky čašník prinesie Jej názov znamená „znovu uvarená“, pretože bola vytvorená práve znovuuvarením zeleninovej polievky ☺ pariaci sa tanier s polievkou, na ktorú ste mali chuť a vy ju zbadáte Tradícia hutných, sýtych polievok, minestrone a jej zahustením párdňovým chlebom☺ ktoré sú zahusťované práve tým odležaným chlebom bez soli pochádza z „cucina povera“ – kuchyne Bruchetta, crostini, fettunta....poznáte aké sú medzi nimi rozdiely?

chudobných. Chudobní farmári sa snažili využiť všetky suroviny na maximum a dôležité pre nich bolo, aby svoje prepracované telá nakŕmili čo najlacnejšie a s tým, čo sa v ich okolí nachádzalo. Chlieb bol surovinou, ktorúB domáci používali na zahusťovanie polievok a na zasýtenie celej početnej rodiny.

„Brodo“ teda niečo ako náš vývar sa tu podáva väčšinou len počas vianočných sviatkov, ostatné „polievky“ vás zasýtia tak, že si nemusíte objednávať žiaden ďalší chod ☺ Patria však rozhodne do autentickej toskánskej kuchyne a preto vám odporúčam ochutnať ich.

Carabaccia je výborná toskánska cibuľová polievka, ktorá vznikla niekedy v období renesancie a hovorí sa, že bola obľúbeným jedlom Leonarda da Vinci. Rovnako sa spomína, že práve Katarína Medicejská ju po sobáši priniesla na francúzsky kráľovský dvor, kde sa stáročiami upravila a stala národným pokrmom. Výsledná chuť je veľmi netypická pre toskánsku kuchyňu – spojenie sladkej upraženej cibule, mandlí, vínneho octu, škorice, pecorino syra..

Acquacotta v preklade znamená „varená voda“, teda jej základom je zeleninový vývar. Jej recept pochádza z toskánskeho pobrežia z oblasti Maremma a bola jedlom tých najchudobnejších- baníkov a pastierov a vznikla z dôvodu, aby mohli plnohodnotne zúžitkovať 3-4 dňový obschnutý chlieb. Pôvodne pozostávala zo zeleninového vývaru zo zeleniny, ktorá bola práve po ruke a cibule, rajčín, olivového oleja. Častokrát sa do nej pridávali aj rôzne zvyšky iných pokrmov, napríklad fazuľa, vajíčka, kúsok syra, huby, divé bylinky. Aj v súčasnosti existuje veľké množstvo jej prevedení, vždy je však doplnená plátkom chleba ☺

Ribollita toscana ďalšia hutná a sýta toskánska polievka zahustená chlebom, avšak táto je veľmi odlišná od ostatných, pretože jej základnými ingredienciami je fazuľa cannellini, toskánsky kel „cavolo nero“, kapusta. Jej názov znamená „znovu uvarená“, pretože bola vytvorená práve znovuuvarením zeleninovej polievky minestrone a jej zahustením párdňovým chlebom☺

Bruchetta, crostini, fettunta....poznáte aké sú medzi nimi rozdiely?

chudobných. Chudobní farmári sa snažili využiť všetky suroviny na maximum a dôležité pre nich bolo, aby svoje prepracované telá nakŕmili čo najlacnejšie a s tým, čo sa v ich okolí nachádzalo. Chlieb bol surovinou, ktorú domáci používali na zahusťovanie polievok a na zasýtenie celej početnej rodiny.

Pappa al pomodoro a teraz poprosím o vašu pozornosť☺ pri predstave rajčinovej polievky z povestných talianskych rajčín sa vám isto zbiehajú slinky. Predstavíte si sýtočervenú polievku, ozdobenú bazalkou a bohato posypanú parmezánom....a zrazu pred vami pristane niečo, čo vám dokonca môže pripadať akoby už prešlo tráviacim traktom niekoho iného. Zdanie však klame! Ak si ju dáte v dobrej trattorii, vás po prvotnom „šoku“ prekvapí plná ohromujúca chuť na talianskom slnku vyzretých rajčín v jemnej kombinácii chudobných. Chudobní farmári sa snažili využiť všetky suroviny na maximum a dôležité pre nich bolo, aby s cesnakom, aróma čerstvej bazalky a kvalitného olivového oleja. Vrelo odporúčam ☺ svoje prepracované telá nakŕmili čo najlacnejšie a s tým, čo sa v ich okolí nachádzalo. Chlieb bol surovinou, Ribollita toscana ďalšia hutná a sýta toskánska polievka zahustená chlebom, avšak táto je veľmi odlišná od ktorú domáci používali na zahusťovanie polievok a na zasýtenie celej početnej rodiny. B ostatných, pretože jej základnými ingredienciami je fazuľa cannellini, toskánsky kel „cavolo nero“, kapusta. Jej názov znamená „znovu uvarená“, pretože bola vytvorená práve znovuuvarením zeleninovej polievky minestrone a jej zahustením párdňovým chlebom☺

Bruchetta, crostini, fettunta....poznáte aké sú medzi nimi rozdiely? „Brodo“ teda niečo ako náš vývar sa tu podáva väčšinou len počas vianočných sviatkov, ostatné „polievky“ ☺ vás zasýtia tak, že si nemusíte objednávať žiaden ďalší chod Patria však rozhodne do autentickej Bruchetta al lardo di colonnata – na horúcu Bruchetta di fagioli cannellini – toto je veľmi toskánskej kuchyne a preto vám odporúčam ochutnať ich. bruschettu sa položí tenučký plátok špeciálnej toskánska kombinácia, biela toskánska fazuľka „cannellini“ varená s cesnakom a šalviou, na Carabaccia je výborná toskánska cibuľová polievka, ktorá vznikla niekedy v období renesancie a hovorí sa, slaniny, ktorá pochádza z mesta Carrara. Skvelým bruchette preliata kvalitným olivovým olejom, že bola obľúbeným jedlom Leonarda da Vinci. Rovnako sa spomína, že práve Katarína Medicejská ju po doplnkom mu je čerstvo nastrúhaná hľuzovka (tartufo posolená a okorenená...mňammm! sobáši priniesla na francúzsky kráľovský dvor, kde sa stáročiami upravila a stala národným pokrmom. bianco – biela, tartufo nero – čierna), mamma mia! Výsledná chuť je veľmi netypická pre toskánsku kuchyňu – spojenie sladkej upraženej cibule, mandlí, Bruchetta di cavolo nero – je druh kelu veľmi vínneho octu, škorice, pecorino syra.. Bruchetta al pomodoro – krásne voňavé rajčiny, čerstvo nasekaná bazalka, lahodný olivový olej a typický pre oblasť Toskánska, má nezameniteľnú a morská soľ, k tomu jemná cesnaková chuť z pre mňa veľmi príjemnú konzistenciu, a orestovaný s Acquacotta v preklade znamená „varená voda“, teda jej základom je zeleninový vývar. Jej recept pochádza bruchetty...nesmrteľná kombinácia☺ cesnakom sa podáva na voňavej bruchette bohato z toskánskeho pobrežia z oblasti Maremma a bola jedlom tých najchudobnejších- baníkov a pastierov preliate olivovým olejom. Mnohokrát sa podáva v a vznikla z dôvodu, aby mohli plnohodnotne zúžitkovať 3-4 dňový obschnutý chlieb. Pôvodne pozostávala Bruschetta ai porcini – počas sezóny rýchlo kombinácii s fazuľkami „cannellini“ zo zeleninového vývaru zo zeleniny, ktorá bola práve po ruke a cibule, rajčín, olivového oleja. Častokrát sa orestované dubáky na víne s petržlenovou vňaťkou do nej pridávali aj rôzne zvyšky iných pokrmov, napríklad fazuľa, vajíčka, kúsok syra, huby, divé bylinky. Aj Bruchetta burro e alici/acciughe: veľmi veľmi v súčasnosti existuje veľké množstvo jej prevedení, vždy je však doplnená plátkom chleba ☺ Bruchetta caprese – je klasická kombinácia základnej tradičná kombinácia a obľúbená môjho muža: Pappa al pomodoro a teraz poprosím o vašu pozornosť☺ pri predstave rajčinovej polievky z povestných bruchetty s rajčinami, cesnakom a bazalkou, doplnená bruchetta potretá maslom s kvalitnou slanou talianskych rajčín sa vám isto zbiehajú slinky. Predstavíte si sýtočervenú polievku, ozdobenú bazalkou o lahodnú mozzarellu ančovičkou. a bohato posypanú parmezánom....a zrazu pred vami pristane niečo, čo vám dokonca môže pripadať akoby Bruchetta di fagioli cannellini – toto je veľmi Niekedy sa používa kombinácia mascarpone a už prešlo tráviacim traktom niekoho iného. Zdanie však klame! Ak si ju dáte v dobrej trattorii, vás po toskánska kombinácia, biela toskánska fazuľka ančovička a to je niečo nebeské prvotnom „šoku“ prekvapí plná ohromujúca chuť na talianskom slnku vyzretých rajčín v jemnej kombinácii „cannellini“ vmňammm! Crostini Neri Toscani: s typickou toskánskou s cesnakom, aróma čerstvej bazalky a kvalitného olivového oleja. Vrelo odporúčam ☺ Bruchetta burrata e tartufo – je fantastický druh pomazánkou z kuracích pečienok, vína, kapár, mozzarrelly, ktorý obsahuje smotanu a kúsky ančovičiek, cesnaku a cibuľe, ktorá by sa mala Ribollita toscana ďalšia hutná a sýta toskánska polievka zahustená chlebom, avšak táto je veľmi odlišná od mozzarelly vo svojom vnútri, je neskutoče podávať jemne teplá ostatných, pretože jej základnými ingredienciami je fazuľa cannellini, toskánsky kel „cavolo nero“, kapusta. krémový a lahodný a skvelo ho dopĺňa práve Jej názov znamená „znovu uvarená“, pretože bola vytvorená práve znovuuvarením zeleninovej polievky chuť čerstvo nastrúhanej hľuzovky. Už len pri Crostini di fagioli cannellini – môžu sa podávať ako minestrone a jej zahustením párdňovým chlebom☺ pomyslení sa mi húfne zbierajú slinky☺ bruschetta (viď vyššie) alebo ako crostini

Bruchetta, crostini, fettunta....poznáteú aké s medzi nimi rozdiely? Bruchetta burro e alici/acciughe: veľmi veľmi Crostini di cavolo nero - môžu sa podávať ako tradičná kombinácia a obľúbená môjho muža: bruschetta (viď vyššie) alebo ako crostini bruchetta potretá maslom s kvalitnou slanou ančovičkou. Crostini con caponata – caponata pochádza zo Niekedy sa používa kombinácia mascarpone a Sicílie a nazýva sa aj talianske „ratatouille”, je to ančovička a to je niečo nebeské zeleninové ragú z baklažánu, cukety, papriky ochutené čerstvými bylinkami a cesnakom a krásne preliate olivovým olejom

Crostini Neri Toscani: s typickou toskánskou pomazánkou z kuracích pečienok, vína, kapár, ančovičiek, cesnaku a cibuľe, ktorá by sa mala podávať jemne teplá

Crostini di fagioli cannellini – môžu sa podávať ako bruschetta (viď vyššie) alebo ako crostini

Crostini di cavolo nero - môžu sa podávať ako bruschetta (viď vyššie) alebo ako crostini

Crostini con caponata – caponata pochádza zo Sicílie a nazýva sa aj talianske „ratatouille”, je to zeleninové ragú z baklažánu, cukety, papriky ochutené čerstvými bylinkami a cesnakom a krásne preliate olivovým olejom

Fotky číslo 19,20,21,22

Focaccia či schiacciata? Schiacciata (:skeččáta:) je popravde len regionálne prevedenie focaccie, takže nemajte obavy, ak vyzerá a chutí veľmi podobne, avšak na pulte svieti úplne iný názov, aký ste čakali. Moja absolútne najobľúbenejšia je „schiacciata integrale“ (celozrnná), ktorá obsahuje rôzne druhy semienok, zvonku je chrumkavá a vo vnútri vláčna a šťavnatá od olivového oleja....ooo Dio☺ Schiacciata all´olio

Ako som spomínala, :skečáta: je podobný typ pečiva ako foccaccia, ktorú každý z nás pozná, ale je to jej toskánska varianta, ktorá sa tu pripravuje už od 15.storočia a doslova znamená „stlačený“. Pozor, nepomýlte si ju so sladkými verziami „Schiacciata all'uva“, čo je typický oberačkový koláč s červeným hroznom (veľa veeeľa hrozna), orechmi, olivovým olejom a rozmarínom alebo so „schiacciata alla fiorentina“, čo je slávny florentínsky koláč s množstvom pomarančovej kôry, vanilky bohato obsypaný práškovým cukrom a vzorom znaku Florencie.

Ingrediencie: Postup: Ingrediencie: *350g múky typu „00“ Zmiešame múku so soľou, následne poriadne spracujeme s 350g múky typu „00“ kváskom vo vláčne a hladké cesto. Cesto necháme prikryté odpočívať. 5g soľ Po približne 40 min. si vystelieme plech 6g droždia papierom na pečenie, potrieme olivovým olejom a jemne naň rozložíme 220g voda cesto. Do cesta jemnou „masážou“ prstami vpracujeme olivový olej a (studená počas leta, vlažná hrubozrnnú soľ. (môžme pridať aj cesnak s čerstvým rozmarínom alebo v zimnom období) cca 8 minút pred dopečením natenko nakrájané zemiaky, pecorino syr a Kvalitný olivový olej rozmarín - mňam!). Pečieme pri teplote 200st. približne 30 minút. Každá trúba však pečie inak, preto je potrebné svoju schiacciatu sledovať

*5g soľ

*6g droždia

*220g voda (studená počas leta, vlažná v zimnom období)

*Kvalitný olivový olej

Crostini Neri Toscani: s typickou toskánskou pomazánkou z kuracích pečienok, vína, kapár, ančovičiek, Postup: cesnaku a cibuľe, ktorá by sa mala podávať jemne teplá Zmiešame múku so soľou, následne poriadne spracujeme s kváskom (droždie a voda) vo vláčne a hladké Crostini di fagioli cannellini – môžu sa podávať ako bruschetta (viď vyššie) alebo ako crostini cesto. Cesto necháme prikryté odpočívať. Po približne 40 min. si vystelieme plech papierom na pečenie, bohato potrieme olivovým olejom a jemne naň rozložíme cesto. Do cesta jemnou „masážou“ prstami Crostini di cavolo nero - môžu sa podávať ako bruschetta (viď vyššie) alebo ako crostini vpracujeme olivový olej a hrubozrnnú soľ. (môžme pridať aj cesnak s čerstvým rozmarínom alebo cca 8 minútB pred dopečením natenko nakrájané zemiaky, pecorino syr a rozmarín - mňam!). Pečieme pri teplote 200st. približne 30 minút. Každá trúba však pečie inak, preto je potrebné svoju schiacciatu sledovať Crostini con caponata – caponata pochádza zo Sicílie a nazýva sa aj talianske „ratatouille”, je to zeleninové ragú z baklažánu, cukety, papriky ochutené čerstvými bylinkami a cesnakom a krásne preliate olivovým olejom Cecina

Táto „focaccia“ z cícerovej múky vznikla na toskánskom pobreží a je ideálna pre všetkých, ktorým lepok nerobí dobre, alebo si radi doprajú ľahšiu formu tradičných pokrmov.

Fotky číslo 19,20,21,22 Ingrediencie (pre 4 osoby)

*125g cícerovej múky Postup: *0,5L teplej vody Ingrediencie (pre 4 osoby) Do cícerovej múky postupne vmiešavame teplú vodu, pridáme soľ podľa chuti, priližne 2 PL č Schiacciata (:skeččáta:) je popravde len regionálne prevedenie focaccie, takže *vetvička rozmarínu Focaccia i schiacciata? 125g cícerovej múky olivového oleja, vypracované cesto necháme nemajte obavy, ak vyzerá a chutí veľmi podobne, avšak na pulte svieti úplne iný názov, aký ste čakali. Moja *kvalitný0,5L teplej extra vodypanenský olivový olej prikryté odpočívať asi 2 hodiny. Rúru si pred- absolútne najobľúbenejšia je „schiacciata integrale“ (celozrnná), ktorá obsahuje rôzne druhy semienok, vetvička rozmarínu hrejeme na 250°C, cesto uložíme na plech (malo ☺ zvonku je chrumkavá a vo vnútri vláčna a šťavnatá od olivového oleja....ooo Dio *soľ kvalitný (jemná extra aj hrubozrnná) panenský olivový olej byť asi 0,5 cm vysoké), posypeme rozmarínom a pečieme približne 30 minút do zlato-hneda. Schiacciata all´olio soľ (jemná aj hrubozrnná) *koreniekorenie Po vytiahnutí z rúry ho bohato dochutíme mletým čierným korením a hrubozrnnou Ako som spomínala, :skečáta: je podobný typ pečiva ako foccaccia, ktorú každý z nás pozná, ale je to jej toskánska varianta, Postup: soľou☺ Kľudne môžte postrúhať vyzretým sy- ktorá sa tu pripravuje už od 15.storočia a doslova znamená „stlačený“. Pozor, nepomýlte si ju so sladkými verziami rom podľa chuti, my máme radi vyzretý ovčí syr „Schiacciata all'uva“, čo je typický oberačkový koláč s červeným hroznom (veľa veeeľa hrozna), orechmi, olivovým olejom Do cícerovej múky postupne vmiešavame teplú vodu, pridámepecorino. soľ podľa chuti, priližne 2 PL olivového a rozmarínom alebo so „schiacciata alla fiorentina“, čo je slávny florentínsky koláč s množstvom pomarančovej kôry, vanilky oleja, vypracované cesto necháme prikryté odpočívať asi 2 hodiny. Rúru si predhrejeme na 250°C, cesto bohato obsypaný práškovým cukrom a vzorom znaku Florencie. uložíme na plech (malo byť asi 0,5 cm vysoké), posypeme rozmarínom a pečieme približne 30 minút do zlato-hneda. Po vytiahnutí z rúry ho bohato dochutíme mletým čierným korením a hrubozrnnou soľou☺ Ingrediencie: Kľudne môžte postrúhať vyzretým syrom podľa chuti, my máme radi vyzretý ovčí syr pecorino.

*350g múky typu „00“ Panzanella V sezóne od konca jari až do jesene nevynechajte tento rustikálny a veľmi osviežujúci „chlebový“ šalát. Pôvodná receptúra pozostáva z rajčín sladkých ako med, fialovej cibule, uhorky, čerstvej bazalky, extra panenského olivového oleja , soli a červeného vínneho octu a toskánskeho chleba, ktorý je nadrobený do šalátu. Niektorí doň pridávajú aj kapary, stonkový zeler, šalát, mozzarellu, olivy....to sú však už novodobé formy tohto sedliackeho jedla☺

Pôvodné zmienky o tomto šaláte, tak typického pre Toskánsko, sa datujú až od 16.storočia, avšak až do začiatku 20.storočia sa v receptúre neobjavujú rajčiny ani cibuľa.

Crostini neri toscani / Crostini di Fegatini Ako predjedlo či pochúťku k vínu vrelo odporúčam ochutnať „bruschetty“ , teda crostini typickou toskánskou pomazánkou z kuracích pečienok, vína, kapár, ančovičiek, cesnaku a cibuľe. Opäť platí, čo dom to iný recept, niektorí do paté pridávajú dezertné víno Vin Santo, iní jabĺčka či šalviu.

Postup:B Do cícerovej múky postupne vmiešavame teplú vodu, pridáme soľ podľa chuti, priližne 2 PL olivového oleja, vypracované cesto necháme prikryté odpočívať asi 2 hodiny. Rúru si predhrejeme na 250°C, cesto uložíme na plech (malo byť asi 0,5 cm vysoké), posypeme rozmarínom a pečieme približne 30 minút do zlato-hneda. Po vytiahnutí z rúry ho bohato dochutíme mletým čierným korením a hrubozrnnou soľou☺ Kľudne môžte postrúhať vyzretým syrom podľa chuti, my máme radi vyzretý ovčí syr pecorino.

Panzanella

V sezóne od konca jari až do jesene nevynechajte tento rustikálny a veľmi osviežujúci „chlebový“ šalát. Pôvodná receptúra pozostáva z rajčín sladkých ako med, fialovej cibule, uhorky, čerstvej bazalky, extra panenského olivového oleja , soli a červeného vínneho octu a toskánskeho chleba, ktorý je nadrobený do šalátu. Niektorí doň pridávajú aj kapary, stonkový zeler, šalát, mozzarellu, olivy....to sú však už novodobé formy tohto sedliackeho jedla☺

Pôvodné zmienky o tomto šaláte, tak typického pre Toskánsko, sa datujú až od 16.storočia, avšak až do začiatku 20.storočia sa v receptúre neobjavujú rajčiny ani cibuľa.

Crostini di Fegatini boli inšpirované zachovalými receptami starých Rimanov a boli obľúbené medzi chudobnými farmármi, ktorí sa snažili spotrebovať všetko do poslednej omrvinky, takže si jemne upiekli párdňový chlieb a lacné časti zvierat, v tomto prípade pečienku, použili na prípravu lahodného paté.

Focaccia toscana 66

Už v Starovekom Ríme sa spomínal „panis focacius“ – plochý chlieb, ktorý sa piekol v kamenných peciach. Dnes je focaccia typickým talianskym pokrmom, ktorý možno naplniť ako sendvič, používať ako prílohu k jedlám, ako antipasti, či ako pochúťku k vínu. Tento recept som získala od našej priateľky Valerie, a musím povedať, že je skutočne podarený☺

Ingrediencie (pre 6 osôb):

*900g hladkej múky

*0,5L teplej vody

*25g droždia

*1/2 ČL cukru

*soľ podľa chuti

*10 PL extra panenský olivový olej

*čerstvý rozmarín

*hrubozrnná soľ a olivový olej na poliate cesta pred pečením

Postup:

Približne 7 PL teplej vody zmiešame s droždím a cukrom, necháme prikryté oddychovať, kým vznikne kvások. Postupne zmiešame s ostatnými ingredienciami, ak by ste radi veľmi „hodvábnu“ focacciu odporúčam nahradiť olivový olej 3 polievkovými lyžicami poctivej bravčovej masti (alebo kľudne aj kačacej). Cesto by malo byť pomerne mäkké, vláčne a jemne lepivé. Spracované cesto nechajte prikryté oddychovať približne 90 minút pri izbovej teplote.

Postup: Crostini di Fegatini boli inšpirované zachovalými receptami starých Rimanov a boli obľúbené medzi chudobnýmiB farmármi, ktorí sa snažili spotrebovať všetko do poslednej omrvinky, takže si jemne upiekli Do cícerovej múky postupne vmiešavame teplú vodu, pridáme soľ podľa chuti, priližne 2 PL olivového párdňový chlieb a lacné časti zvierat, v tomto prípade pečienku, použili na prípravu lahodného paté. oleja, vypracované cesto necháme prikryté odpočívať asi 2 hodiny. Rúru si predhrejeme na 250°C, cesto uložíme na plech (malo byť asi 0,5 cm vysoké), posypeme rozmarínom a pečieme približne 30 minút do zlato-hneda. Po vytiahnutí z rúry ho bohato dochutíme mletým čierným korením a hrubozrnnou soľou☺ Kľudne môžte postrúhať vyzretým syrom podľa chuti, my máme radi vyzretý ovčí syr pecorino. Focaccia toscana

Panzanella Už v Starovekom Ríme sa spomínal „panis focacius“ – plochý chlieb, ktorý sa piekol v kamenných peciach. Dnes je focaccia typickým talianskym pokrmom, ktorý možno naplniť ako sendvič, používať ako prílohu V sezóne od konca jari až do jesene nevynechajte tento rustikálny a veľmi osviežujúci „chlebový“ šalát. Pôvodná k jedlám, ako antipasti, či ako pochúťku k vínu. Tento recept som získala od našej priateľky Valerie, receptúra pozostáva z rajčín sladkých ako med, fialovej cibule, uhorky, čerstvej bazalky, extra panenského a musím povedať, že je skutočne podarený☺ olivového oleja , soli a červeného vínneho octu a toskánskeho chleba, ktorý je nadrobený do šalátu. Niektorí doň pridávajú aj kapary, stonkový zeler, šalát, mozzarellu, olivy....to sú však už novodobé formy tohto IngrediencieIngrediencie (pre (pre 6 os 6ôb): osôb): Postup: sedliackeho jedla☺ *900g hladkej múky 900g hladkej múky Približne 7 PL teplej vody zmiešame s droždím a cukrom, Pôvodné zmienky o tomto šaláte, tak typického pre Toskánsko, sa datujú až od 16.storočia, avšak až do 0,5L teplej vody *0,5L teplej vody necháme prikryté oddychovať, kým vznikne kvások. začiatku 20.storočia sa v receptúre neobjavujú rajčiny ani cibuľa. 25g droždia Postupne zmiešame s ostatnými ingredienciami, ak by ste 1/2 ČL cukru *25g droždia radi veľmi „hodvábnu“ focacciu odporúčam nahradiť soľ podľa chuti olivový olej 3 polievkovými lyžicami poctivej bravčovej masti *1/210 ČLPL cukruextra panenský olivový olej (alebo kľudne aj kačacej). Cesto by malo byť pomerne čerstvý rozmarín mäkké, vláčne a jemne lepivé. Spracované cesto nechajte prikryté *soľ hrubozrnná podľa chuti soľ a olivový olej na poliate oddychovať približne 90 minút pri izbovej teplote. cesta pred pečením Plech na pečenie vystlieme papierom, ktorý pretrieme *10 PL extra panenský olivový olej olivovým olejom a začneme naň naťahovať naše cesto, ktoré by malo ostať približne 1,5 cm vysoké. Ak je už cesto *čerstvýPlech na rozmarín pečenie vystlieme papierom, ktorý pretriemenatiahnuté olivovým cez celýolejom plech, a začneme masážou naň doň naťahovať jemne vklepávame naše olivový olej a hrubornnú soľ a rovnako tým vytvarujeme cesto, ktoré by malo ostať približne 1,5 cm vysoké. Ak je už cesto natiahnuté cez celý plech, masážou doň *hrubozrnná soľ a olivový olej na poliate cesta predtypické pečením jamky. Nazáver posypeme rozmarínom podľa chuti ☺ jemne vklepávame olivový olej a hrubornnú soľ Môžme a rovnako použiť tým napríklad vytvarujeme aj sušené typick rajčiny,é jamky.olivy, šalviu, Nazáver tenké posypeme rozmarínom podľa chuti ☺ Môžme použiť napríklad aj sušené rajčiny, olivy, šalviu, tenké plátky Postup: plátky zemiakov, prípadne orechy ☺ zemiakov, prípadne orechy ☺ Pečieme približne 25 minút na 180°C. Približne 7 PL teplej vody zmiešame s droždím a cukrom, necháme prikryté oddychovať, kým vznikne Pečieme približne 25 minút na 180°C. kvások. Postupne zmiešame s ostatnými ingredienciami, ak by ste radi veľmi „hodvábnu“ focacciu Crostini neri toscani / Crostini di Fegatini Ako predjedloi č pochúťku k vínu vrelo odporúčam ochutnať odporúčamOlivový olej nahradiť olivový olej 3 polievkovými lyžicami poctivej bravčovej masti (alebo kľudne aj „bruschetty“ , teda crostini typickou toskánskou pomazánkou z kuracích pečienok, vína, kapár, ančovičiek, kačacej). Cesto by malo byť pomerne mäkké, vláčne a jemne lepivé. Spracované cesto nechajte prikryté oddychovaťZaujímavosťou približne je, že 90na minútsvete existuje pri izbovej tradícia teplote. výroby olivového oleja už viac ako 6000 rokov a vo svojej podstate cesnaku a cibuľe. Opäť platí, čo dom to iný recept, niektorí do paté pridávajú dezertné víno Vin Santo, iní sa tieto postupy od počiatkov nezmenili. Hovorí sa, že prvými, kto sa začal zaujímať o olivy a ich jabĺčka či šalviu. spracovanie na olivový olej boli obyvatelia Arménie. Starí Rimania spoznali olivový olej počas svojich dobyvateľských výprav a tento zlatý mok sa veľmi rýchlo stal nenahraditeľnou súčasťou rímskej

Crostini di Fegatini boli inšpirované zachovalými receptami starých Rimanov a boli obľúbené medzi gastronómie i medicíny. Už antický lekár Hippokrates rozširoval osvetu o blahodárnych účinkoch olivového chudobnými farmármi, ktorí sa snažili spotrebovať všetko do poslednej omrvinky, takže si jemne upiekli oleja pre ľudské zdravie a Plínius Starší dokonca vyhlásil, že „víno a olivový olej sú dve tekutiny prospešné pre ľudské párdňový chlieb a lacné časti zvierat, v tomto prípade pečienku, použili na prípravu lahodného paté. telo“. Olivový olej sa v tejto dobe dokonca používal ako telový balzám na masáže a iné telové ošetrenia ☺ (Rimania si teda vedeli užívať života ) Spočiatku sa olivovníky na súčasnom území Talianska pestovali v opevnených kláštoroch či farmách, zmena Focaccia toscana prišla približne v 12.storočí, kedy sa osamostatnené vidiecke usadlosti čeliace neustálym útokom 67 a rabovačkám spojili do tzv. borgo, malých opevnených statkov. Takéto opevnené dedinky sa spojili Už v Starovekom Ríme sa spomínal „panis focacius“ – plochý chlieb, ktorý sa piekol v kamenných peciach. a vytvorili sociálnu a ekonomickú revolúciu, ktorá viedla k zmenám v oblasti kvality stravovania a dôležitosti Dnes je focaccia typickým talianskym pokrmom, ktorý možno naplniť ako sendvič, používať ako prílohu poľnohospodárstva a tým sa zvýšil aj záujem o pestovanie olív a výrobu olivového oleja. k jedlám, ako antipasti, či ako pochúťku k vínu. Tento recept som získala od našej priateľky Valerie, a musím povedať, že je skutočne podarený☺ V období 14.storočia sa práve Toskánsko stalo centrom pestovania olív, a rovnako provinciou, ktorá určovala štandardy v pestovaní olív a výrobe olivového oleja. Veľký vplyv na rozmach pestovania olivových stromov Ingrediencie (pre 6 osôb): mala aj známa florentínska rodina Medici, ktorá prenajímala poľnohospodársku pôdu za minimálne ceny práve farmárom, ktorí na takýchto pôdach plánovali vysadiť olivovníky a rozhodli sa venovať len kultivácii *900g hladkej múky olivovníkov či vinohradov. *0,5L teplej vody V 16. a 17.storočí vládli na talianskom území vojny, nepokoj a epidémie, preto tradícia pestovania olív skoro vymizla. Avšak 18.storočie znamenalo pre pestovanie olív a dopyt po olivovom oleji obrovský nárast, *25g droždia v kronikách sa spomína, že v tom čase bol taliansky olivový olej pokladaný za najkvalitnejší na svete a z Talianska sa exportoval do Anglicka, Belgicka, Francúzska, Ruska a Nemecka. *1/2 ČL cukru 19.storočie zaznamenalo ešte viac stúpajúci dopyt aé olivov háje sa vysádzali v celej centrálnej a južnej časti krajiny, *soľ podľa chuti istý historický záznam hovorí o tom, že ku koncu 19.storočia 67 provincií z celkového počtu 97 sa venovalo práve pestovaniu olivovníkov. *10 PL extra panenský olivový olej

*čerstvý rozmarín

*hrubozrnná soľ a olivový olej na poliate cesta pred pečením

Postup:

Plech na pečenie vystlieme papierom, ktorý pretrieme olivovým olejom a začneme naň naťahovať naše cesto, ktoré by malo ostať približne 1,5 cm vysoké. Ak je už cesto natiahnuté cez celý plech, masážou doň jemne vklepávame olivový olej a hrubornnú soľ a rovnako tým vytvarujeme typické jamky. Nazáver posypeme rozmarínom podľa chuti ☺ Môžme použiť napríklad aj sušené rajčiny, olivy, šalviu, tenké plátky zemiakov, prípadne orechy ☺

Pečieme približne 25 minút na 180°C.

Obrovskú popularitu v západných krajinách získal olivový olej v 50.rokoch 20. storočia, v USA sa robili početné výskumy, ktoré dokazovali, že aj tí najchudobnejší obyvatelia Talianska netrpia vďaka blahodárnym vplyvom konzumácie olivového oleja na kardiovaskulárne ochorenia, ako tak bolo na „Západe“.

Vznikla dokonca vlna tzv „Mediteránskej diéty“, ktorá dosiahla, že predaj olivového oleja sa vyšplhal do závratných výšok. Čo sa môjho milovaného Toskánská týka, veľmi významným sa stal rok 1997, kedy EÚ uznala toskánskemu olivovému oleju označenie DOP - Denominazione d´origine protetta, teda "chránené značenie pôvodu", čo je vlastne certifikát, ktorý sa viaže k miestu pôvodu a výroby olivového oleja. Takáto značka zaisťuje, že boli dodržané všetky predpísané normy pri pestovaní olivových stromov i pri jeho zbere či lisovaní a to na presne vymedzenom geografickom území. Len kúsok od nášho domu, mimo rušných ciest, leží naša najobľúbenejšia toskánska farma, ktorú vlastní neskutočne láskavá a skromná rodina Alfani. Práve vďaka jej majiteľovi – Michelemu, ktorý sa venuje poctivému organickému pestovaniu olivovníkom a výrobe olivového oleja, som sa o tejto téme dozvedela neskutočne veľa informácií, naučila sa ešte viac si vážiť toto „tekuté zlato“ a rozoznať kvalitný olivový olej. Vázovitý tvar. Práca v olivovom háji začína od februára, kedy sa každý strom starostlivo zastriháva, aby mal vázovitý tvar, aby k celéj korune stromu prenikalo čo najviac svetla a vzduchu. Michele odstrihnuté časti 68 stromu podrví na menšie časti a nahádže späť pod strom, čím vytvorí prírodné hnojivo. Niektorí farmári odrezky pália a popol sypú pod stromy, avšak on tvrdí, že súčasná spoločnosť produkuje beztak príliš veľa CO2, takže ak môže aj takýmto spôsobom znižovať jeho hodnotu, je to pre neho zadosťučinením. Samozrejme existuje množstvo farmárov, ktorí sa zastrihávaniu nevenujú, pretože chcú znížiť svoje výdavky. Trávička zelená. Množstvo farmárov udržuje pod stromami zoranú pôdu, a množstvo necháva trávu dorásť do 30-40cm výšky, opäť aby znížili svoje výdavky. Michele sa o trávu v olivovom háji poctivo stará, je vždy zastrihnutá, čo si viete predstaviť, že počas jari a leta nie je vôbec jednoduché (množstvo slnečných dní a dostatok zrážok). Tráva však podľa neho prináša do hája viac života, vytvára lepšiu úrodnosť pôdy, špecifickejší „terroir taste“, ale zabraňuje aj zosuvu pôdy, čo je v kopcovitom toskánskom teréne veľmi dôležité. Vedeli ste napríklad, že poctivý olivový olej má voňať ako čerstvo pokosená tráva? Kvitnúce stromy a prečo bude olivový olej tohto roku ešte vzácnejší. Vedeli ste o tom, že olivovník koncom mája kvitne?:) Je posiaty malinkými bielymi kvetmi a spolu s margarétkami, ktorých stovky ba až tisíce zarastú okolité háje je to krásna „podívaná“. Avšak ak máte extrémne studený máj a jún vás zrazu prekvapí vysokými teplotami, stane sa, že kvety opadnú a nepremenia sa v plody…a ak je na strome málo plodov, bude aj málo olivového oleja…

Pečieme približne 25 minút na 180°C.

Olivový olej Zaujímavosťou je, že na svete existuje tradícia výroby olivového oleja už viac ako 6000 rokov a vo svojej podstate sa tieto postupy od počiatkov nezmenili. Hovorí sa, že prvými, kto sa začal zaujímať o olivy a ich spracovanie na olivový olej boli obyvatelia Arménie. Starí Rimania spoznali olivový olej počas svojich dobyvateľských výprav a tento zlatý mok sa veľmi rýchlo stal nenahraditeľnou súčasťou rímskej gastronómie i medicíny. Už antický lekár Hippokrates rozširoval osvetu o blahodárnych účinkoch olivového B oleja pre ľudské zdravie a Plínius Starší dokonca vyhlásil, že „víno a olivový olej sú dve tekutiny prospešné pre ľudské telo“. Olivový olej sa v tejto dobe dokonca používal ako telový balzám na masáže a iné telové ošetrenia (Rimania si teda vedeli užívať života ☺ ) Spočiatku sa olivovníky na súčasnom území Talianska pestovali v opevnených kláštoroch či farmách, zmena prišla približne v 12.storočí, kedy sa osamostatnené vidiecke usadlosti čeliace neustálym útokom Vázovitý tvar. a rabovačkám spojili do tzv. borgo, malých opevnených statkov. Takéto opevnené dedinky sa spojili Práca v olivovom háji začína od februára, kedy sa a vytvorili sociálnu a ekonomickú revolúciu, ktorá viedla k zmenám v oblasti kvality stravovania a dôležitosti každý strom starostlivo zastriháva, aby mal vázovitý poľnohospodárstva a tým sa zvýšil aj záujem o pestovanie olív a výrobu olivového oleja. tvar, aby k celéj korune stromu prenikalo čo najviac svetla a vzduchu. Michele odstrihnuté časti stromu V období 14.storočia sa práve Toskánsko stalo centrom pestovania olív, a rovnako provinciou, ktorá určovala podrví na menšie časti a nahádže späť pod strom, čím štandardy v pestovaní olív a výrobe olivového oleja. Veľký vplyv na rozmach pestovania olivových stromov vytvorí prírodné hnojivo. Niektorí farmári odrezky mala aj známa florentínska rodina Medici, ktorá prenajímala poľnohospodársku pôdu za minimálne ceny pália a popol sypú pod stromy, avšak on práve farmárom, ktorí na takýchto pôdach plánovali vysadiť olivovníky a rozhodli sa venovať len kultivácii tvrdí, že súčasná spoločnosť produkuje beztak olivovníkov či vinohradov. príliš veľa CO2, takže ak môže aj takýmto spôsobom znižovať jeho hodnotu, je to pre neho zadosť V 16. a 17.storočí vládli na talianskom území vojny, nepokoj a epidémie, preto tradícia pestovania olív skoro učinením. Samozrejme existuje množstvo farmárov, vymizla. Avšak 18.storočie znamenalo pre pestovanie olív a dopyt po olivovom oleji obrovský nárast, ktorí sa zastrihávaniu nevenujú, pretože chcú znížiť svoje v kronikách sa spomína, že v tom čase bol taliansky olivový olej pokladaný za najkvalitnejší na svete výdavky. a z Talianska sa exportoval do Anglicka, Belgicka, Francúzska, Ruska a Nemecka. Trávička zelená. 19.storočie zaznamenalo ešte viac stúpajúci dopyt a olivové háje sa vysádzali v celej centrálnej a južnej časti krajiny, Množstvo farmárov udržuje pod stromami istý historický záznam hovorí o tom, že ku koncu 19.storočia 67 provincií z celkového počtu 97 sa venovalo zoranú pôdu, a množstvo necháva trávu dorásť do práve pestovaniu olivovníkov. 30-40cm výšky, opäť aby znížili svoje výdavky. Michele sa o trávu v olivovom háji poctivo stará, je vždy Obrovskú popularitu v západných krajinách získal olivový olej v 50.rokoch 20. storočia, v USA sa robili zastrihnutá, čo si viete predstaviť, že počas jari a leta početné výskumy, ktoré dokazovali, že aj tí najchudobnejší obyvatelia Talianska netrpia vďaka blahodárnym nie je vôbec jednoduché. Tráva však podľa neho vplyvom konzumácie olivového oleja na kardiovaskulárne ochorenia, ako tak bolo na „Západe“. prináša do hája viac života, vytvára lepšiu úrodnosť pôdy, špecifickejší „terroir taste“, ale zabraňuje aj zosuvu pôdy, čo je v kopcovitom toskánskom teréne veľmi dôležité. Vedeli ste napríklad, že poctivý olivový olej Vznikla dokonca vlna tzv „Mediteránskej diéty“, ktorá dosiahla, že predaj olivového oleja sa vyšplhal do má voňať ako čerstvo pokosená tráva? závratných výšok. Čo sa môjho milovaného Toskánská týka, veľmi významným sa stal rok 1997, kedy EÚ uznala toskánskemu Kvitnúce stromy a prečo bude olivový olej olivovému oleju označenie DOP - Denominazione d´origine protetta, teda "chránené značenie pôvodu", čo je tohto roku ešte vzácnejší. Vedeli ste o tom, vlastne certifikát, ktorý sa viaže k miestu pôvodu a výroby olivového oleja. Takáto značka zaisťuje, že boli že olivovník koncom mája kvitne?:) Je posiaty malinkými bielymi kvetmi a spolu s margarétkami, dodržané všetky predpísané normy pri pestovaní olivových stromov i pri jeho zbere či lisovaní a to ktorých stovky ba až tisíce zarastú okolité háje je to krásna na presne vymedzenom geografickom území. „podívaná“.Avšak ak máte extrémne studený máj a Len kúsok od nášho domu, mimo rušných ciest, leží naša najobľúbenejšia toskánska farma, ktorú vlastní jún vás zrazu prekvapí vysokými teplotami, stane sa, neskutočne láskavá a skromná rodina Alfani. Práve vďaka jej majiteľovi – Michelemu, ktorý sa venuje že kvety opadnú a nepremenia sa v plody…a ak je na strome málo plodov, bude aj málo olivového oleja… poctivému organickému pestovaniu olivovníkom a výrobe olivového oleja, som sa o tejto téme dozvedela neskutočne veľa informácií, naučila sa ešte viac si vážiť toto „tekuté zlato“ a rozoznať kvalitný olivový olej. Vázovitý tvar. Práca v olivovom háji začína od februára, kedy sa každý strom starostlivo zastriháva, aby mal vázovitý tvar, aby k celéj korune stromu prenikalo čo najviac svetla a vzduchu. Michele odstrihnuté časti 69 stromu podrví na menšie časti a nahádže späť pod strom, čím vytvorí prírodné hnojivo. Niektorí farmári odrezky pália a popol sypú pod stromy, avšak on tvrdí, že súčasná spoločnosť produkuje beztak príliš veľa CO2, takže ak môže aj takýmto spôsobom znižovať jeho hodnotu, je to pre neho zadosťučinením. Samozrejme existuje množstvo farmárov, ktorí sa zastrihávaniu nevenujú, pretože chcú znížiť svoje výdavky. Trávička zelená. Množstvo farmárov udržuje pod stromami zoranú pôdu, a množstvo necháva trávu dorásť do 30-40cm výšky, opäť aby znížili svoje výdavky. Michele sa o trávu v olivovom háji poctivo stará, je vždy zastrihnutá, čo si viete predstaviť, že počas jari a leta nie je vôbec jednoduché (množstvo slnečných dní a dostatok zrážok). Tráva však podľa neho prináša do hája viac života, vytvára lepšiu úrodnosť pôdy, špecifickejší „terroir taste“, ale zabraňuje aj zosuvu pôdy, čo je v kopcovitom toskánskom teréne veľmi dôležité. Vedeli ste napríklad, že poctivý olivový olej má voňať ako čerstvo pokosená tráva? Kvitnúce stromy a prečo bude olivový olej tohto roku ešte vzácnejší. Vedeli ste o tom, že olivovník koncom mája kvitne?:) Je posiaty malinkými bielymi kvetmi a spolu s margarétkami, ktorých stovky ba až tisíce zarastú okolité háje je to krásna „podívaná“. Avšak ak máte extrémne studený máj a jún vás zrazu prekvapí vysokými teplotami, stane sa, že kvety opadnú a nepremenia sa v plody…a ak je na strome málo plodov, bude aj málo olivového oleja…

Fotka číslo 26 naľavo a text vedľa nej, zarovnaný na strany

Nepriateľ číslo jeden. Ak sa o olivový olej zaujímate, určite ste sa dočítali, že tunajším farmárom robí vrásky na čele „mosca“. Je to nenápadná muška, ktorá sa prevŕta do plodu, nakladie tam vajíčka, vajíčka sa premenia na larvy a tie požierajú plod (v skratke). Michele sa o svoju farmu stará organickým spôsobom, preto je pre neho veľmi náročné útokom mušiek zabrániť, a ak sa spoja tieto dva elementy (nepriaznivé počasie a útoky mušiek), farmári len smutne krútia hlavami a opakujú, že tohto roku si olivového oleja musíme ešte o čosi viac vážiť. Len žiadna chémia! Michele je zástancom filozofie, že jeho farma je aj miestom, ktoré vybudovali jeho predkovia, kde žije jeho rodina a tiež miesto, ktoré chce raz odovzdať svojím synom. Preto nepoužíva žiadne chemické prípravky, ktoré možno veľa zachránia, možno veľa uľahčia, avšak sú pre nás a pre svet naokolo nebezpečné..

Príprava pred olivobraním. Po skončení vinobrania sa farmári opäť vracajú k svojim olivovníkom, aby odstránili nepotrebné výhonky, aby dokázal strom venovať posledné sily častiam, ktoré to skutočne potrebujú. Množstvo farmárov berie olivový háj ako celok…pretože je to jednoduchšie, pretože je to prechádzaekonomickejšie. pomedzi Michele olivovníky, to robí kontroluje úplne inak.ich, sleduje Michele predpovede berie každý počasia, strom, nosí každú plody odrodudo laboratória, olivovníka kde merajúindividuálne. ich hodnoty. Pretože A tenaž vtedy,správny keď bod si je dozrievania skutočne istý, je uže každej nastal odrodyten správny odlišný. čas, začínaPreto sosa zberom. v októbri často prechádza pomedzi olivovníky, kontroluje ich, sleduje predpovede počasia, nosí plody do laboratória, kde merajú ich hodnoty. A až vtedy, keď si je skutočne istý, že nastal ten správny čas, začína so zberom. Koncom októbra začína ten dlhoočakávaný moment, kedy farmári vyťahujú a kontrolujú siete, zvolávajú svojich pomocníkov a modlia sa v priaznivé počasie….olivobranie:) Koncom októbra začína ten dlhoočakávaný moment, kedy farmári vyťahujú a kontrolujú siete, zvolávajú Niesvojich je oberapomocníkovčka ako a oberamodliač kasa .v Je priaznivé to ako so počasie….olivobranie:) všetkým na svete. Ak niečo „šáliš“, dokážeš to predať aj za nízku cenu, ale potom sú tu poctiví farmári, ktorí pracujú a produkujú tak, ako im srdce káže. Poctivo aNie kvalitne. je obera čka ako oberačka. Je to ako so všetkým na svete. Ak niečo „šáliš“, dokážeš to predať aj za nízku cenu, ale potom sú tu poctiví farmári, ktorí pracujú a produkujú tak, ako im srdce káže. Poctivo Taka kvalitne. napríklad náš Michele. Starostlivo si vyberá pomocníkov, ktorí sa olivobrania zúčastnia, pretože vie, aké dôležité to je. Okrem celoročnej starostlivosti každú odrodu olivovníka, ktoré sú v strmo sa zvažujúcom olivovomTak napríklad háji nášumiestnené Michele. Starostlivobez akýchkoľvek si vyberá pravidiel, pomocníkov, berie ktorí ako individualitu.sa olivobrania Každázúčastnia, odroda pretože je zberaná vie, aké presnedôležité v točase, je. kedyOkrem sú plodyceloročnej v dokonalom starostlivosti bode každú zrenia. odrodu Za týmto olivovníka, jednoducho ktoré znejúcim sú v strmo krokom sa zvažujú je mnohocom časuolivovom stráveného háji umiestnené medzi olivovníkmi bez akýchkoľvek a náročná pravidiel,práca počas berie zberu. ako individualitu. Každá odroda je zberaná presne v čase, kedy sú plody v dokonalom bode zrenia. Za týmto jednoducho znejúcim krokom je mnoho Počas olivobrania sa natiahnu siete, ktorú sú zvláštne poprepájané, nasadí sa pohodlná obuv a chlapi času stráveného medzi olivovníkmi a náročná práca počas zberu. vyrážajú medzi olivovníky. Na farme Alfani používajú ručné elektrické nástroje, ktoré sú ukončené vibrujúcimiPočas olivobrania „hrablami“. sa natiahnu Zberač siete, musí ktorú sledovať sú zvláštne pôdu pod poprepájané, nohami, pretoženasadí sa pracuje pohodlná v komplikovanom obuv a chlapi avyrážajú niekedy medziaž nebezpečnom olivovníky. teréne, Na farmenavyše Alfaninemôže používajú postúpať ručnéuž obraté elektrické plody. Celúnástroje, dobu ktorédrží v rukáchsú ukončené ťažkú vibrujúcuvibrujúcimi „mašinu“ „hrablami“. a striedavo Zberač smusí kontrolou sledovať pôdy p podôdu nohamipod nohami, sleduje pretože akými časťami pracuje stromu v komplikovanom prechádza, pretoa niekedyže ho až môže nebezpečnom poškodiť. teréne, Koncom navyše októbra nemôže sa olivobrania postúpať užzúčastnili obraté plody.aj naši Celú známi, dobu páni drží v najlepšom v rukách ťažkú veku avibrujúcu fyzickej kondícii,„mašinu“ vrámci a striedavo oddychu s kontrolouod náročného pôdy pracovného pod nohami tempa, sleduje a po akými prvom časťami dni (8 hodináchstromu prechádza, zberania) bolipreto zlomeníže ho môže a s pokorou poškodiť. uznali, Koncom že je októbrato nesmierne sa olivobrania náročná práca.zúčastnili aj naši známi, páni v najlepšom veku a fyzickej kondícii, vrámci oddychu od náročného pracovného tempa, a po prvom dni (8 hodinách zberania) Poboli zozberaní zlomení aolív s pokorou sa siete sťahujú uznali, že(čo je je to vraj nesmierne tiež fyzicky náročná náročné) práca. a olivy sa opatrne prekladajú do prepraviek. 70 Ako Michele hovorí, akonáhle oliva spadne zo stromu, začína proces jej degradácie. Preto olivy, ktoré pozbierajúPo zozberaní doobeda olív sa sietesú na sťahujú obed už (čo olivovým je vraj tiež olejom. fyzicky náročné) a olivy sa opatrne prekladajú do prepraviek. Ako Michele hovorí, akonáhle oliva spadne zo stromu, začína proces jej degradácie. Preto olivy, ktoré Apozbierajú potom sú doobeda tu tí ostatní sú na …ostatnýmíobed už olivovým mám naolejom. mysli farmárov, ktorí pre svoje nižšie náklady zberajú olivy deň- dva a až potom s nimi putujú do lisovní. Tým nás oberajú o kvalitu a pozitívne vlatnosti oleja. A potom súA potomtu olivové sú tuoleje tí ostatníoznačované…ostatnýmí ako „pochádzajúce mám na mysli z farmárov,krajín EÚ“, ktorí čo vpre preklade svoje nižšie znamená, náklady druhý zberajú lis z olivyolív, ktorédeň- dva boli a po až prvotnompotom s nimi lise putujúdopravené do lisovní. na určité Tým miesto nás oberajú z rôznych o kvalitu štátov a Európypozitívne a po vlatnosti pár dňoch oleja. cestovania A potom asú oxidácie tu olivové vylisované oleje označované a doplnené ako o „pochádzajúce látky, ktoré nemajú z krajín s EÚ“,kvalitou čo v a prekladezdraviu prospešnýmiznamená, druhý látkami lis z olív,nič spoločné.ktoré boli po prvotnom lise dopravené na určité miesto z rôznych štátov Európy a po pár dňoch cestovania a oxidácie vylisované a doplnené o látky, ktoré nemajú s kvalitou a zdraviu prospešnými látkami nič Žspoločné.iaden odpad . Vedeli ste, že dužina olív = „sansa“ sa po vylisovaní vracia späť pod stromy a slúži ako prírodné hnojivo? Dokonca sa používa na výrobu elektrickej energie, ktorá vzniká fermentáciou dužiny aŽ siaden tým s pojenýmodpad. Vedeli vytváraním ste, že plynov, dužina ktoré olív =tvoria „sansa“ energiu. sa po A vylisovanínapríklad, ževracia kôstky späť = „nocciolini“pod stromy asa slúži vysušia, ako prírodné hnojivo? Dokonca sa používa na výrobu elektrickej energie, ktorá vzniká fermentáciou dužiny a s tým spojeným vytváraním plynov, ktoré tvoria energiu. A napríklad, že kôstky = „nocciolini“ sa vysušia,

prechádza pomedzi olivovníky, kontroluje ich, sleduje predpovede počasia, nosí plody do laboratória, kde merajú ich hodnoty. A až vtedy, keď si je skutočne istý, že nastal ten správny čas, začína so zberom.

Koncom októbra začína ten dlhoočakávaný moment, kedy farmári vyťahujú a kontrolujú siete, zvolávajú Fotka číslo 26 naľavo a text vedľa nej, zarovnaný na strany svojich pomocníkov a modlia sa v priaznivé počasie….olivobranie:) Nie je oberačka ako oberačka. Je to ako so všetkým na svete. Ak niečo „šáliš“, dokážeš to predať aj za nízku cenu, ale potom sú tu poctiví farmári, ktorí pracujú a produkujú tak, ako im srdce káže. Poctivo

a kvalitne.

Tak napríklad náš Michele. Starostlivo si vyberá pomocníkov, ktorí sa olivobrania zúčastnia, pretože vie, aké dôležité to je. Okrem celoročnej starostlivosti každú odrodu olivovníka, ktoré sú v strmo sa zvažujúcom olivovom háji umiestnené bez akýchkoľvek pravidiel, berie ako individualitu. Každá odroda je zberaná presne v čase, kedy sú plody v dokonalom bode zrenia. Za týmto jednoducho znejúcim krokom je mnoho času stráveného medzi olivovníkmi a náročná práca počas zberu. Počas olivobrania sa natiahnu siete, ktorú sú zvláštne poprepájané, nasadí sa pohodlná obuv a chlapi vyrážajú medzi olivovníky. Na farme Alfani používajú ručné elektrické nástroje, ktoré sú ukončené vibrujúcimi „hrablami“. Zberač musí sledovať pôdu pod nohami, pretože pracuje v komplikovanom

a niekedy až nebezpečnom teréne, navyše nemôže postúpať už obraté plody. Celú dobu drží v rukách ťažkú vibrujúcuB „mašinu“ a striedavo s kontrolou pôdy pod nohami sleduje akými časťami stromu prechádza, pretože ho môže poškodiť. Koncom októbra sa olivobrania zúčastnili aj naši známi, páni v najlepšom veku a fyzickej kondícii, vrámci oddychu od náročného pracovného tempa, a po prvom dni (8 hodinách zberania) boli zlomení a s pokorou uznali, že je to nesmierne náročná práca. Nepriateľ číslo jeden. Ak sa o olivový olej zaujímate, určite ste sa dočítali, že tunajším farmárom robí Po zozberaní olív sa siete sťahujú (čo je vraj tiež fyzicky náročné) a olivy sa opatrne prekladajú do prepraviek. vrásky na čele „mosca“. Je to nenápadná muška, ktorá sa prevŕta do plodu, nakladie tam vajíčka, vajíčka sa Ako Michele hovorí, akonáhle oliva spadne zo stromu, začína proces jej degradácie. Preto olivy, ktoré premenia na larvy a tie požierajú plod (v skratke). Michele sa o svoju farmu stará organickým spôsobom, pozbierajú doobeda sú na obed už olivovým olejom. preto je pre neho veľmi náročné útokom mušiek zabrániť, a ak sa spoja tieto dva elementy (nepriaznivé počasie a útoky mušiek), farmári len smutne krútia hlavami a opakujú, že tohto roku si olivového oleja A potom sú tu tí ostatní…ostatnýmí mám na mysli farmárov, ktorí pre svoje nižšie náklady zberajú olivy musíme ešte o čosi viac vážiť. deň- dva a až potom s nimi putujú do lisovní. Tým nás oberajú o kvalitu a pozitívne vlatnosti oleja. A potom sú tu olivové oleje označované ako „pochádzajúce z krajín EÚ“, čo v preklade znamená, druhý lis z olív, Len žiadna chémia! Michele je zástancom filozofie, že jeho farma je aj miestom, ktoré vybudovali jeho ktoré boli po prvotnom lise dopravené na určité miesto z rôznych štátov Európy a po pár dňoch cestovania predkovia, kde žije jeho rodina a tiež miesto, ktoré chce raz odovzdať svojím synom. Preto nepoužíva a oxidácie vylisované a doplnené o látky, ktoré nemajú s kvalitou a zdraviu prospešnými látkami nič žiadne chemické prípravky, ktoré možno veľa zachránia, možno veľa uľahčia, avšak sú pre nás a pre svet spoločné. naokolo nebezpečné.. Žpomelú,iaden odpad znova. stlačiaVedeli a ste,vznikajú že dužina z nich olív pelety = „sansa“ na kúrenie, sa po ktoré vylisovaní majú dokonca vracia späť veľmi pod kvalitné stromy výsledky a slúži akoa sú Po skončení vinobrania sa farmári opäť vracajú k svojim olivovníkom, aby Príprava pred olivobraním. prírodnéúplne prírodné? hnojivo? Dokonca sa používa na výrobu elektrickej energie, ktorá vzniká fermentáciou dužiny odstránili nepotrebné výhonky, aby dokázal strom venovať posledné sily častiam, ktoré to skutočne a s tým spojeným vytváraním plynov, ktoré tvoria energiu. A napríklad, že kôstky = „nocciolini“ sa vysušia, potrebujú. Množstvo farmárov berie olivový háj ako celok…pretože je to jednoduchšie, pretože je to pomelú, znova stlačia a vznikajú z nich pelety na kúrenie, ktoré majú dokonca veľmi kvalitné výsledky a sú prechádzaekonomickejšie. pomedzi Michele olivovníky, to robí kontroluje úplne inak.ich, sleduje Michele predpovede berie každý počasia, strom, nosí každú plody odrodudo laboratória, olivovníka kde úplne prírodné? merajúindividuálne. ich hodnoty. Pretože A tenaž vtedy,správny keď bod si je dozrievania skutočne istý, je uže každej nastal odrodyten správny odlišný. čas, začínaPreto sosa zberom. v októbri často prechádza pomedzi olivovníky, kontroluje ich, sleduje predpovede počasia, nosí plody do laboratória, kde A teda prečo bude v roku 2020 olivový olej omnoho vzácnejší? Tohto roku farma Alfani (do dnešného merajú ich hodnoty. A až vtedy, keď si je skutočne istý, že nastal ten správny čas, začína so zberom. dňa) zozbierala 8769kg olív, z ktorých vylisovali len 1194litrov olivového oleja. Len aby ste si vedeli Koncom októbra začína ten dlhoočakávaný moment, kedy farmári vyťahujú a kontrolujú siete, zvolávajú predstaviť, štandardná produkcia je približne dvojnásobná, kým výdavky spojené s pestovaním, Astarostlivosťou, teda prečo bude prácou v roku a zberom 2020 ol ivový boli rovnaké olej omnoho ako po vzácnejší? iné roky…smutné, Tohto roku ale farma aj to Alfani je súčasťou (do dnešného života svojich pomocníkov a modlia sa v priaznivé počasie….olivobranie:) dňa) zozbierala 8769kg olív, z ktorých vylisovali len 1194litrov olivového oleja. Len aby ste si vedeli Koncom októbra začína ten dlhoočakávaný moment, kedy farmári vyťahujú a kontrolujú siete, zvolávajú farmára. predstaviť, štandardná produkcia je približne dvojnásobná, kým výdavky spojené s pestovaním, Niesvojich je oberapomocníkovčka ako a oberamodliač kasa .v Je priaznivé to ako so počasie….olivobranie:) všetkým na svete. Ak niečo „šáliš“, dokážeš to predať aj za nízku cenu, ale potom sú tu poctiví farmári, ktorí pracujú a produkujú tak, ako im srdce káže. Poctivo starostlivosťou,Ak by sme si mali prácou napísať a zberomniečo viac boli ku rovnakékonkrétnym ako odrodám,po iné roky…smutné, napríklad také aleLeccio aj to del je Cornosúčasťou tohto života roku aNie kvalitne. je obera čka ako oberačka. Je to ako so všetkým na svete. Ak niečo „šáliš“, dokážeš to predať aj za farmára.urodilo v priemere 30kg olív (strom), a zo 100kg týchto olív sa vylisovalo približne 13,25 litra olivového nízku cenu, ale potom sú tu poctiví farmári, ktorí pracujú a produkujú tak, ako im srdce káže. Poctivo oleja. To znamená približne 4 litre oleja z jedného stromu. V dobrý rok ten istý strom urodí približne 40- Ak by sme si mali napísať niečo viac ku konkrétnym odrodám, napríklad také Leccio del Corno tohto roku Taka kvalitne. napríklad náš Michele. Starostlivo si vyberá pomocníkov, ktorí sa olivobrania zúčastnia, pretože vie, aké 50kg olív, niekedy dokonca 60kg. Začínate rozumieť tomu, prečo je jeho cena taká vysoká? Napríklad taká dôležité to je. Okrem celoročnej starostlivosti každú odrodu olivovníka, ktoré sú v strmo sa zvažujúcom urodilotypická vodroda priemere oblasti 30kg Chianti- olív (strom), Madonna a zo dell’Impruneta 100kg týchto bolaolív tohtosa vylisovalo roku veľmi približne nešťasná… 13,25 litraurodila olivového len 8kg olivovomTak napríklad háji nášumiestnené Michele. Starostlivobez akýchkoľvek si vyberá pravidiel, pomocníkov, berie ktorí ako individualitu.sa olivobrania Každázúčastnia, odroda pretože je zberaná vie, aké oleja.(!) olív To na znamená strom, zo približne 100kíl týchto4 litre olívoleja vylisovali z jedného len stromu. približne V dobrý 9,61litrov rok tenoleja, istý čo strom znamená urodí ani približne nie liter 40 na- presnedôležité v točase, je. kedyOkrem sú plodyceloročnej v dokonalom starostlivosti bode každú zrenia. odrodu Za týmto olivovníka, jednoducho ktoré znejúcim sú v strmo krokom sa zvažujú je mnohocom 50kgjeden olív, strom. niekedy dokonca 60kg. Začínate rozumieť tomu, prečo je jeho cena taká vysoká? Napríklad taká časuolivovom stráveného háji umiestnené medzi olivovníkmi bez akýchkoľvek a náročná pravidiel,práca počas berie zberu. ako individualitu. Každá odroda je zberaná typická odroda oblasti Chianti- Madonna dell’Impruneta bola tohto roku veľmi nešťasná… urodila len 8kg presne v čase, kedy sú plody v dokonalom bode zrenia. Za týmto jednoducho znejúcim krokom je mnoho Extra panenský olivový olej. Pri nákupe ste si už možno všimli rôzne označenie olivových olejov Počas olivobrania sa natiahnu siete, ktorú sú zvláštne poprepájané, nasadí sa pohodlná obuv a chlapi (!) olív na strom, zo 100kíl týchto olív vylisovali len približne 9,61litrov oleja, čo znamená ani nie liter na času stráveného medzi olivovníkmi a náročná práca počas zberu. jeden(panenský, strom. extra panenský i oleje bez označenia- tým sa prosím vyhýbajte). Čo však tieto názvy presne vyrážajú medzi olivovníky. Na farme Alfani používajú ručné elektrické nástroje, ktoré sú ukončené znamenajú by som vám rada rozpísala v nasledujúcich riadkoch. vibrujúcimiPočas olivobrania „hrablami“. sa natiahnu Zberač siete, musí ktorú sledovať sú zvláštne pôdu pod poprepájané, nohami, pretoženasadí sa pracuje pohodlná v komplikovanom obuv a chlapi Extra panenský olivový olej. Pri nákupe ste si už možno všimli rôzne označenie olivových olejov avyrážajú niekedy medziaž nebezpečnom olivovníky. teréne, Na farmenavyše Alfaninemôže používajú postúpať ručnéuž obraté elektrické plody. Celúnástroje, dobu ktorédrží v rukáchsú ukončené ťažkú (panenský,Extra panenský extra olivovýpanenský olej i jeoleje ten beznajkvalitnejší označenia a- nášmutým sa zdraviuprosím najviacvyhýbajte). prospešný Čo však olej, tieto ktorý názvy sa hneď presne po vibrujúcuvibrujúcimi „mašinu“ „hrablami“. a striedavo Zberač smusí kontrolou sledovať pôdy p podôdu nohamipod nohami, sleduje pretože akými časťami pracuje stromu v komplikovanom prechádza, znamenajúzbere olív (doby som pár hodín),vám rada po rozpísala umytí a voddelení nasledujúcich dužiny riadkoch.od kôstky mechanicky lisuje pri teplote do 50°C. Je a niekedy až nebezpečnom teréne, navyše nemôže postúpať už obraté plody. Celú dobu drží v rukách ťažkú to samozrejme prvý lis, takýto olej sa vyznačuje “aciditou” do hodnoty maximálne 0,8%. V Taliansku sa pretože ho môže poškodiť. Koncom októbra sa olivobrania zúčastnili aj naši známi, páni v najlepšom veku Extra panenský olivový olej je ten najkvalitnejší a nášmu zdraviu najviac prospešný olej, ktorý sa hneď po vibrujúcu „mašinu“ a striedavo s kontrolou pôdy pod nohami sleduje akými časťami stromu prechádza, označuje ako EVO ☺ a fyzickej kondícii, vrámci oddychu od náročného pracovného tempa, a po prvom dni (8 hodinách zberania) zbere olív (do pár hodín), po umytí a oddelení dužiny od kôstky mechanicky lisuje pri teplote do 50°C. Je pretože ho môže poškodiť. Koncom októbra sa olivobrania zúčastnili aj naši známi, páni v najlepšom veku boli zlomení a s pokorou uznali, že je to nesmierne náročná práca. toOlivový samozrejme olej sa ešteprvý delí lis, natakýto “lisovaný olej sa za vyz studena”,načuje “aciditou” tak označujeme do hodnoty lisovanie maximálne olív pri teplote0,8%. Vdo Taliansku 27°C, ktoré sa a fyzickej kondícii, vrámci oddychu od náročného pracovného tempa, a po prvom dni (8 hodinách zberania) označujesa považuje ako za EVO najviac ☺ šetrné. 71 Poboli zozberaní zlomení aolív s pokorou sa siete sťahujú uznali, že(čo je je to vraj nesmierne tiež fyzicky náročná náročné) práca. a olivy sa opatrne prekladajú do prepraviek. Ako Michele hovorí, akonáhle oliva spadne zo stromu, začína proces jej degradácie. Preto olivy, ktoré Olivový olej sa ešte delí na “lisovaný za studena”, tak označujeme lisovanie olív pri teplote do 27°C, ktoré Po zozberaní olív sa siete sťahujú (čo je vraj tiež fyzicky náročné) a olivy sa opatrne prekladajú do prepraviek. pozbierajú doobeda sú na obed už olivovým olejom. sa považuje za najviac šetrné. Ako Michele hovorí, akonáhle oliva spadne zo stromu, začína proces jej degradácie. Preto olivy, ktoré Označenie DOP (PDO v angličtine) - Denominazione d´origine protetta, teda "chránené značenie Apozbierajú potom sú doobeda tu tí ostatní sú na …ostatnýmíobed už olivovým mám naolejom. mysli farmárov, ktorí pre svoje nižšie náklady zberajú olivy pôvodu“ je vlastne certifikát, ktorý sa viaže k miestu pôvodu a výroby olivového oleja, je to akási podskupina deň- dva a až potom s nimi putujú do lisovní. Tým nás oberajú o kvalitu a pozitívne vlatnosti oleja. A potom označenia IGP. V Toskánsku máme štyri takéto oblasti, ktoré majú svoje vlastné špecifiká v pestovaní, súA potomtu olivové sú tuoleje tí ostatníoznačované…ostatnýmí ako „pochádzajúce mám na mysli z farmárov,krajín EÚ“, ktorí čo vpre preklade svoje nižšie znamená, náklady druhý zberajú lis z olivyolív, Oznaspracovaní,čenie DOPprírodých (PDO podmienkach v angličtine) a výrobe - Denominazione olivového oleja: d´origine Chianti protetta, Classico teda DOP, "chránené Terre značeniedi Siena ktorédeň- dva boli a po až prvotnompotom s nimi lise putujúdopravené do lisovní. na určité Tým miesto nás oberajú z rôznych o kvalitu štátov a Európy pozitívne a po vlatnosti pár dň ocholeja. cestovania A potom pôvodu“DOP, Lucca je vlastne DOP certifikát, and Seggiano ktorý sa DOP viaže k miestu pôvodu a výroby olivového oleja, je to akási podskupina asú oxidácie tu olivové vylisované oleje označované a doplnené ako o „pochádzajúce látky, ktoré nemajú z krajín s EÚ“,kvalitou čo v a prekladezdraviu prospešnýmiznamená, druhý látkami lis z olív,nič označenia IGP. V Toskánsku máme štyri takéto oblasti, ktoré majú svoje vlastné špecifiká v pestovaní, spoločné.ktoré boli po prvotnom lise dopravené na určité miesto z rôznych štátov Európy a po pár dňoch cestovania spracovaní, prírodých podmienkach a výrobe olivového oleja: Chianti Classico DOP, Terre di Siena a oxidácie vylisované a doplnené o látky, ktoré nemajú s kvalitou a zdraviu prospešnými látkami nič DOP, Lucca DOP and Seggiano DOP Žspoločné.iaden odpad . Vedeli ste, že dužina olív = „sansa“ sa po vylisovaní vracia späť pod stromy a slúži ako prírodné hnojivo? Dokonca sa používa na výrobu elektrickej energie, ktorá vzniká fermentáciou dužiny aŽ siaden tým s pojenýmodpad. Vedeli vytváraním ste, že plynov, dužina ktoré olív =tvoria „sansa“ energiu. sa po A vylisovanínapríklad, ževracia kôstky späť = „nocciolini“pod stromy asa slúži vysušia, ako prírodné hnojivo? Dokonca sa používa na výrobu elektrickej energie, ktorá vzniká fermentáciou dužiny a s tým spojeným vytváraním plynov, ktoré tvoria energiu. A napríklad, že kôstky = „nocciolini“ sa vysušia,

pomelú, znova stlačia a vznikajú z nich pelety na kúrenie, ktoré majú dokonca veľmi kvalitné výsledky a sú úplne prírodné?

A teda prečo bude v roku 2020 olivový olej omnoho vzácnejší? Tohto roku farma Alfani (do dnešného dňa) zozbierala 8769kg olív, z ktorých vylisovali len 1194litrov olivového oleja. Len aby ste si vedeli predstaviť, štandardná produkcia je približne dvojnásobná, kým výdavky spojené s pestovaním, starostlivosťou, prácou a zberom boli rovnaké ako po iné roky…smutné, ale aj to je súčasťou života farmára. Ak by sme si mali napísať niečo viac ku konkrétnym odrodám, napríklad také Leccio del Corno tohto roku urodilo v priemere 30kg olív (strom), a zo 100kg týchto olív sa vylisovalo približne 13,25 litra olivového oleja. To znamená približne 4 litre oleja z jedného stromu. V dobrý rok ten istý strom urodí približne 40- 50kg olív, niekedy dokonca 60kg. Začínate rozumieť tomu, prečo je jeho cena taká vysoká? Napríklad taká typická odroda oblasti Chianti- Madonna dell’Impruneta bola tohto roku veľmi nešťasná… urodila len 8kg (!) olív na strom, zo 100kíl týchto olív vylisovali len približne 9,61litrov oleja, čo znamená ani nie liter na jeden strom. Extra panenský olivový olej. Pri nákupe ste sio už možn všimli rôzne označenie olivových olejov (panenský, extra panenský i oleje bez označenia- tým sa prosím vyhýbajte). Čo však tieto názvy presne znamenajú by som vám rada rozpísala v nasledujúcich riadkoch. ExtraB panenský olivový olej je ten najkvalitnejší a nášmu zdraviu najviac prospešný olej, ktorý sa hneď po zbere olív (do pár hodín), po umytí a oddelení dužiny od kôstky mechanicky lisuje pri teplote do 50°C. Je to samozrejme prvý lis, takýto olej sa vyznačuje “aciditou” do hodnoty maximálne 0,8%. V Taliansku sa označuje ako EVO ☺ Olivový olej sa ešte delí na “lisovaný za studena”, tak označujeme lisovanie olív pri teplote do 27°C, ktoré sa považuje za najviac šetrné.

Označenie DOP (PDO v angličtine) - Denominazione d´origine protetta, teda "chránené značenie pôvodu“ je vlastne certifikát, ktorý sa viaže k miestu pôvodu a výroby olivového oleja, je to akási podskupina označeniaOznačenie IGP. Toscano V Toskánsku IGP (PGI máme v anglištyri čtakétotine), teda oblasti, “Identificazione ktoré majú svoje Geografica vlastné Protetta"špecifiká v= pestovaní,Chránené spracovaní,zemepisné označprírodýchenie (značkapodmienkach pôvodu). a výrobe Daná kvalitaolivového a vlastnosť oleja: Chianti závisí na Classico pestovaní, DOP, spracovaní Terre adi výrobe Siena v DOP,presne Lucca vymedzenej DOP geografickejand Seggiano zemepisnej DOP oblasti (v našom prípade v regióne Toskánsko) Označenie Toscano IGP (PGI v angličtine), teda “Identificazione Geografica Protetta" = Chránené zemepisné označenie (značka pôvodu). Daná kvalita a vlastnosť závisí na pestovaní, spracovaní a výrobe v presne vymedzenej geografickej zemepisnej oblasti (v našom prípade v regióne Toskánsko)

Organický olivový olej : označenie “organico” alebo “bio” získavajú len olivové oleje, ktoré sú produktom prísne sledovaného ekologického pestovania, ktoré v sebe spája špeciálne enviromentálne postupy, vysokú úroveň biodiverzity (*biologická diverzita je vo všeobecnosti rozmanitosť živočíšnych alebo rastlinných Organickýdruhov. Ovplyvňuj olivovýe olej ju nadmorská : označenie výška, “organico” klíma, alebo reliéf, “bio” dostupnosť získavajú vody, len oli horninovévové oleje, podložie ktoré sú ale produktom aj zásahy prísnečloveka. sledovaného Biologická ekologickéhodiverzita predstavuje pestovania, rôznosť ktoré života.)v sebe spája a rovnako špeciálne tak enviromentálnezachovanie prírodných postupy, zdrojov. vysokú úroveňOrganickí biodiverzity poľnohospodári (*biologická sú povinní diverzita rešpektovať je vo všeobecnosti zdravie pôdy, rozmanitosť vody, rastlín živočíšnych a živočíchov alebo a zodpovedne rastlinných druhov.využívať Ovplyvňuj energiu e a ju prírodné nadmorská zdroje. výška, Takétoklíma, reliéf,olivové dostupnosť farmy musiavody, horninovéspĺňať prísne podložie požiadavky ale aj zásahy EÚ človeka.vykonávanými Biologická v každej diverzita etape predstavuje ekologického rôznosť reťazca, života.) aby mohli a rovnako na svojich tak zachovanie výrobkoch prírodnýchpoužívať označenie zdrojov. Organickí„organico“. poľnohospodári sú povinní rešpektovať zdravie pôdy, vody, rastlín a živočíchov a zodpovedne využívaťFiltrovaný energiu alebo nefiltrovaný? a prírodné zdroje. Azda najviacTakéto rozšíreným olivové farmymýtom musia a témou spĺňať búrlivých prísne diskusií požiadavky o olivovom EÚ vykonávanýmioleji je otázka v kvality každej nefiltrovanéhoetape ekologického olivového reťazca, oleja. aby Mnohých mohli na zsvojich vás láka výrobkoch práve zakalený používať olivový označenie olej, „organico“.ktorému pripisujete väčšiu kvalitu...opak je však pravdou.. Nefiltrovaný olivový olej sa od toho filtrovaného Filtrovanýodlišuje tým, alebo že neprechádza nefiltrovaný? poslednom Azda najviac fázou lisovaniarozšíreným - filtráciou mýtom špeciálnymia témou búrlivých papierovými diskusií filtrami o olivovom a preto olejiobsahuje je otázka mikroorganické kvality nefiltrovaného zvyšky a rovnako olivového tekutiny oleja. z dužiny,Mnohých je teda z vás živým láka práveproduktom. zakalený Skúsení olivový farmári olej, ktorémuz nášho pripisujete okolia považujú väčšiu kvalitu...opaknefiltrovaný olejje však za pravdou..nešťastné Nefiltrov riešenie,aný pretože olivový vplyvom olej sa od živých toho filtrovaného organizmov odlišujea zvyškov tým, vody že neprechádzav olivovom olejiposlednom (ktoré beztakfázou lisovania nemajú žiadne- filtráciou výživové špeciálnymi hodnoty) papierovými nastáva oxidácia filtrami a a kvalita preto obsahujenefiltrovaného mikroorganické olivového zvyškyoleja rapídne a rovnako rýchlo tekutiny klesá. Absoz dužiny,lútne jenajhoršie teda živým je kupovať produktom. si, ako Skúsení som raz farmári videla zna náš chorvátskomho okolia považujú trhu, olivový nefiltrovaný olej, nefiltrovaný olej za nešťastné a ešte predávanýriešenie, pretože v priehľadných vplyvom sklenených,živých organizmov nebodaj aplastových zvyškov vody fľašiach v olivovom vystavených oleji (ktoré na slnečnýchbeztak nemajú lúčoch. žiadne Takýto výživové olivový hodnoty) olej nastávamá s kvalitou oxidácia len a kvalita málo nefiltrovanéhospoločného. olivového oleja rapídne rýchlo klesá. Absolútne najhoršie je kupovať si, ako som raz videla na chorvátskom trhu, olivový olej, nefiltrovaný a ešte predávaný v priehľadných sklenených, nebodaj plastových fľašiach vystavených na slnečných lúčoch. Takýto olivový olej má s kvalitou len málo Ď spoločnéhoalšie zaujímavé. fakty o olivovom oleji Taliansko patrí spolu s Gréckom a Španielskom do prvej tretice najväčších producentov olivového oleja na svete s produkciou približne 270.000 ton za rok 2019 (v Taliansku) Ďalšie zaujímavé fakty o olivovom oleji Kvalitný olivový olej by sa mal predávať a uskladňovať v tmavej sklenej fľaši so vzduchotesným vekom na 72 Taliansko patrí spolu s Gréckom a Španielskom do prvej tretice najväčších producentov olivového oleja na tmavom mieste, pretože jeho najväčším nepriateľom je práve svetlo a teplo svete s produkciou približne 270.000 ton za rok 2019 (v Taliansku) V Taliansku sa pestuje až približne 400 odrôd olivovníkov, každý z nich má svoju špecifickú chuť Kvalitný olivový olej by sa mal predávať a uskladňovať v tmavej sklenej fľaši so vzduchotesným vekom na a vlastnosti, v Toskánsku sú najrozšírenejšie odrody Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino či Leccio del tmavom mieste, pretože jeho najväčším nepriateľom je práve svetlo a teplo Corno V Taliansku sa pestuje až približne 400 odrôd olivovníkov, každý z nich má svoju špecifickú chuť a vlastnosti, v Toskánsku sú najrozšírenejšie odrody Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino či Leccio del Corno

Označenie Toscano IGP (PGI v angličtine), teda “Identificazione Geografica Protetta" = Chránené zemepisné označenie (značka pôvodu). Daná kvalita a vlastnosť závisí na pestovaní, spracovaní a výrobe v pomelú, znova stlačia a vznikajú z nich pelety na kúrenie, ktoré majú dokonca veľmi kvalitné výsledky a sú presne vymedzenej geografickej zemepisnej oblasti (v našom prípade v regióne Toskánsko) úplne prírodné?

Organický olivový olej : označenie “organico” alebo “bio” získavajú len olivové oleje, ktoré sú produktom A teda prečo bude v roku 2020 olivový olej omnoho vzácnejší? Tohto roku farma Alfani (do dnešného prísne sledovaného ekologického pestovania, ktoré v sebe spája špeciálne enviromentálne postupy, vysokú dňa) zozbierala 8769kg olív, z ktorých vylisovali len 1194litrov olivového oleja. Len aby ste si vedeli úroveň biodiverzity (*biologická diverzita je vo všeobecnosti rozmanitosť živočíšnych alebo rastlinných predstaviť, štandardná produkcia je približne dvojnásobná, kým výdavky spojené s pestovaním, druhov. Ovplyvňuje ju nadmorská výška, klíma, reliéf, dostupnosť vody, horninové podložie ale aj zásahy starostlivosťou, prácou a zberom boli rovnaké ako po iné roky…smutné, ale aj to je súčasťou života človeka. Biologická diverzita predstavuje rôznosť života.) a rovnako tak zachovanie prírodných zdrojov. farmára. Organickí poľnohospodári sú povinní rešpektovať zdravie pôdy, vody, rastlín a živočíchov a zodpovedne Ak by sme si mali napísať niečo viac ku konkrétnym odrodám, napríklad také Leccio del Corno tohto roku využívať energiu a prírodné zdroje. Takéto olivové farmy musia spĺňať prísne požiadavky EÚ urodilo v priemere 30kg olív (strom), a zo 100kg týchto olív sa vylisovalo približne 13,25 litra olivového vykonávanými v každej etape ekologického reťazca, aby mohli na svojich výrobkoch používať označenie oleja. To znamená približne 4 litre oleja z jedného stromu. V dobrý rok ten istý strom urodí približne 40- „organico“. 50kg olív, niekedy dokonca 60kg. Začínate rozumieť tomu, prečo je jeho cena taká vysoká? Napríklad taká Filtrovaný alebo nefiltrovaný? Azda najviac rozšíreným mýtom a témou búrlivých diskusií o olivovom typická odroda oblasti Chianti- Madonna dell’Impruneta bola tohto roku veľmi nešťasná… urodila len 8kg oleji je otázka kvality nefiltrovaného olivového oleja. Mnohých z vás láka práve zakalený olivový olej, (!) olív na strom, zo 100kíl týchto olív vylisovali len približne 9,61litrov oleja, čo znamená ani nie liter na ktorému pripisujete väčšiu kvalitu...opak je však pravdou.. Nefiltrovaný olivový olej sa od toho filtrovaného jeden strom. odlišuje tým, že neprechádza poslednom fázou lisovania - filtráciou špeciálnymi papierovými filtrami a preto obsahuje mikroorganické zvyšky a rovnako tekutiny z dužiny, je teda živým produktom. Skúsení farmári Extra panenský olivový olej. Pri nákupe ste sio už možn všimli rôzne označenie olivových olejov z nášho okolia považujú nefiltrovaný olej za nešťastné riešenie, pretože vplyvom živých organizmov (panenský, extra panenský i oleje bez označenia- tým sa prosím vyhýbajte). Čo však tieto názvy presne a zvyškov vody v olivovom oleji (ktoré beztak nemajú žiadne výživové hodnoty) nastáva oxidácia a kvalita znamenajú by som vám rada rozpísala v nasledujúcich riadkoch. nefiltrovaného olivového oleja rapídne rýchlo klesá. Absolútne najhoršie je kupovať si, ako som raz videla Extra panenský olivový olej je ten najkvalitnejší a nášmu zdraviu najviac prospešný olej, ktorý sa hneď po naB chorvátskom trhu, olivový olej, nefiltrovaný a ešte predávaný v priehľadných sklenených, nebodaj zbere olív (do pár hodín), po umytí a oddelení dužiny od kôstky mechanicky lisuje pri teplote do 50°C. Je plastových fľašiach vystavených na slnečných lúčoch. Takýto olivový olej má s kvalitou len málo to samozrejme prvý lis, takýto olej sa vyznačuje “aciditou” do hodnoty maximálne 0,8%. V Taliansku sa spoločného. označuje ako EVO ☺ Olivový olej sa ešte delí na “lisovaný za studena”, tak označujeme lisovanie olív pri teplote do 27°C, ktoré Ďalšie zaujímavé fakty o olivovom oleji sa považuje za najviac šetrné. Taliansko patrí spolu s Gréckom a Španielskom do prvej tretice najväčších producentov olivového oleja na svete s produkciou približne 270.000 ton za rok 2019 (v Taliansku) Označenie DOP (PDO v angličtine) - Denominazione d´origine protetta, teda "chránené značenie Kvalitný olivový olej by sa mal predávať a uskladňovať v tmavej sklenej fľaši so vzduchotesným vekom na pôvodu“ je vlastne certifikát, ktorý sa viaže k miestu pôvodu a výroby olivového oleja, je to akási podskupina tmavom mieste, pretože jeho najväčším nepriateľom je práve svetlo a teplo označeniaOznačenie IGP. Toscano V Toskánsku IGP (PGI máme v anglištyri čtakétotine), teda oblasti, “Identificazione ktoré majú svoje Geografica vlastné Protetta"špecifiká v= pestovaní,Chránené V Taliansku sa pestuje až približne 400 odrôd olivovníkov, každý z nich má svoju špecifickú chuť spracovaní,zemepisné označprírodýchenie (značkapodmienkach pôvodu). a výrobe Daná kvalitaolivového a vlastnosť oleja: Chianti závisí na Classico pestovaní, DOP, spracovaní Terre adi výrobe Siena v a vlastnosti, v Toskánsku sú najrozšírenejšie odrody Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino či Leccio del DOP,presne Lucca vymedzenej DOP geografickejand Seggiano zemepisnej DOP oblasti (v našom prípade v regióne Toskánsko) CornoPočetné štúdie dokazujú, že konzumácia kvalitného olivového oleja znižuje hladinu cholesterolu a rovnako Označenie Toscano IGP (PGI v angličtine), teda “Identificazione Geografica Protetta" = Chránené krvného tlaku Početné štúdie dokazujú, že konzumácia kvalitného olivového oleja znižuje hladinu cholesterolu a rovnako zemepisné označenie (značka pôvodu). Daná kvalita a vlastnosť závisí na pestovaní, spracovaní a výrobe v krvnéhoObyvateľ tlaku Talianska vraj spotrebuje v priemere približne 11 litrov olivového oleja ročne presne vymedzenej geografickej zemepisnej oblasti (v našom prípade v regióne Toskánsko) ObyvateľOlivovník Talianska sa môže dožiťvraj spotrebuje až neuveriteľných v priemere 600 p ribližnerokov 11 litrov olivového oleja ročne Organický olivový olej : označenie “organico” alebo “bio” získavajú len olivové oleje, ktoré sú produktom prísne sledovaného ekologického pestovania, ktoré v sebe spája špeciálne enviromentálne postupy, vysokú Olivovník sa môže dožiť až neuveriteľných 600 rokov úroveň biodiverzity (*biologická diverzita je vo všeobecnosti rozmanitosť živočíšnych alebo rastlinných Kvalitný olivový olej z Toskánska má vraj najväčšiu koncentráciu polyfenolov, ktoré majú práve zásluhu na Organickýdruhov. Ovplyvňuj olivovýe olej ju nadmorská : označenie výška, “organico” klíma, alebo reliéf, “bio” dostupnosť získavajú vody, len oli horninovévové oleje, podložie ktoré sú ale produktom aj zásahy mnohých zdraviu prospešných efektoch olivového oleja Kvalitný olivový olej z Toskánska má vraj najväčšiu koncentráciu polyfenolov, ktoré majú práve zásluhu na prísnečloveka. sledovaného Biologická ekologickéhodiverzita predstavuje pestovania, rôznosť ktoré života.)v sebe spája a rovnako špeciálne tak enviromentálnezachovanie prírodných postupy, zdrojov. vysokú mnohýchKvalitný olivovýzdraviu olejprospešných by mal voňať efektoch ako čerstvoolivového pokosená oleja tráva, v ústach by ste mali zacítiť maslovú chuť, úroveň biodiverzity (*biologická diverzita je vo všeobecnosti rozmanitosť živočíšnych alebo rastlinných Organickí poľnohospodári sú povinní rešpektovať zdravie pôdy, vody, rastlín a živočíchov a zodpovedne vzápätí sviežu „zelenú“ chuť , po prehltnutí by mala ostať v hrdle špecifická horká chuť (spôsobená druhov. Ovplyvňuje ju nadmorská výška, klíma, reliéf, dostupnosť vody, horninové podložie ale aj zásahy Kvalitný olivový olej by mal voňať ako čerstvo pokosená tráva, v ústach by ste mali zacítiť maslovú chuť, využívať energiu a prírodné zdroje. Takéto olivové farmy musia spĺňať prísne požiadavky EÚ prítomnosťou polyfenolov) a pikantná dochuť, ktorej intenzita závisí od druhu vylisovaných olív človeka.vykonávanými Biologická v každej diverzita etape predstavuje ekologického rôznosť reťazca, života.) aby mohli a rovnako na svojich tak zachovanie výrobkoch prírodnýchpoužívať označenie zdrojov. vzápätí sviežu „zelenú“ chuť , po prehltnutí by mala ostať v hrdle špecifická horká chuť (spôsobená Organickí„organico“. poľnohospodári sú povinní rešpektovať zdravie pôdy, vody, rastlín a živočíchov a zodpovedne prítomnosťouOliva je ovocie polyfenolov) ☺ a teda olivový a pikantná olej je dochuť, technicky ktorej vzato intenzita ovocná závisí šťava od ☺ druhu vylisovaných olív využívaťFiltrovaný energiu alebo nefiltrovaný? a prírodné zdroje. Azda najviacTakéto rozšíreným olivové farmymýtom musia a témou spĺňať búrlivých prísne diskusií požiadavky o olivovom EÚ OlivaPrvé očnéje ovocie tiene ☺ boli a tedavytvorené olivový v Antickomolej je technicky Grécku vzato zmiešaním ovocná olivového šťava ☺ oleja s podrveným čiernym uhlím vykonávanýmioleji je otázka v kvality každej nefiltrovanéhoetape ekologického olivového reťazca, oleja. aby Mnohých mohli na zsvojich vás láka výrobkoch práve zakalený používať olivový označenie olej, „organico“.ktorému pripisujete väčšiu kvalitu...opak je však pravdou.. Nefiltrovaný olivový olej sa od toho filtrovaného PrvéNajväčší očné podiel tiene bolitalianskeho vytvorené olivového v Antickom oleja Grécku putuje dozmiešaním USA olivového oleja s podrveným čiernym uhlím Filtrovanýodlišuje tým, alebo že neprechádza nefiltrovaný? poslednom Azda najviac fázou lisovaniarozšíreným - filtráciou mýtom šapeciálnymi témou búrlivých papierovými diskusií filtrami o olivovom a preto NajväčšíJednou z podiel oblastí, talianskeho ktorým sa olivového vo veľkom ol ejavenuje putuje talianska do USA mafia, je práve obchodovanie s „fake“ olivovým olejiobsahuje je otázka mikroorganické kvality nefiltrovaného zvyšky a rovnako olivového tekutiny oleja. z dužiny,Mnohých je teda z vás živým láka práveproduktom. zakalený Skúsení olivový farmári olej, olejom Jednou z oblastí, ktorým sa vo veľkom venuje talianska mafia, je práve obchodovanie s „fake“ olivovým ktorémuz nášho pripisujete okolia považujú väčšiu kvalitu...opaknefiltrovaný olejje však za pravdou..nešťastné Nefiltrov riešenie,aný pretože olivový vplyvom olej sa od živých toho filtrovaného organizmov olejom odlišujea zvyškov tým, vody že neprechádzav olivovom olejiposlednom (ktoré beztakfázou lisovania nemajú žiadne- filtráciou výživové špeciálnymi hodnoty) papierovými nastáva oxidácia filtrami a a kvalita preto obsahujenefiltrovaného mikroorganické olivového zvyškyoleja rapídne a rovnako rýchlo tekutiny klesá. Absoz dužiny,lútne jenajhoršie teda živým je kupovať produktom. si, ako Skúsení som raz farmári videla In vino veritas..vo víne je pravda.. zna náš chorvátskomho okolia považujú trhu, olivový nefiltrovaný olej, nefiltrovaný olej za nešťastné a ešte predávanýriešenie, pretože v priehľadných vplyvom sklenených,živých organizmov nebodaj InHistória vino veritas..vo vinohradníctvavinohradníctva víne na naje územípravda..území Talianska Talianska nás nás prevezie prevezie viac viac než než 4000 4000 rokov rokov späť späť v čase. v čase Klíma. Klíma bola bola v tom v tom čase aplastových zvyškov vody fľašiach v olivovom vystavených oleji (ktoré na slnečnýchbeztak nemajú lúčoch. žiadne Takýto výživové olivový hodnoty) olej nastávamá s kvalitou oxidácia len a kvalita málo ideálnačase ideálna na pestovanie na pestovanie hrozna, hrozna, ktorému ktorému sa tu taksa tu veľmi tak veľmi darilo, darilo, že starí že Gréci starí Gréciúzemie územie južného južného Talianska Talianska nazvali História vinohradníctva na území Talianska nás prevezie viac než 4000 rokov späť v čase. Klíma bola v tom nefiltrovanéhospoločného. olivového oleja rapídne rýchlo klesá. Absolútne najhoršie je kupovať si, ako som raz videla Oenotrianazvali ,Oenotria, teda krajina teda vína.krajina Rovnako vína. Rovnako Etruskovia Etruskovia a neskôr a neskôrRimania Rimania boli činorodí boli činorodí v oblasti v oblastipestovania pestovania viniča a čase ideálna na pestovanie hrozna, ktorému sa tu tak veľmi darilo, že starí Gréci územie južného Talianska na chorvátskom trhu, olivový olej, nefiltrovaný a ešte predávaný v priehľadných sklenených, nebodaj výrobyviniča a tohto výroby omamného tohto omam moku.ného moku.. Najobľúbenejším nápojom tých čias bolo „mulsum“ – bolo to víno nazvali Oenotria, teda krajina vína. Rovnako Etruskovia a neskôr Rimania boli činorodí v oblasti pestovania plastových fľašiach vystavených na slnečných lúčoch. Takýto olivový olej má s kvalitou len málo s vysokým obsahom alkoholu, ktoré Rimania zmiešavali s medom a koreninami, častokrát i s vodou, aby Ďalšie zaujímavé fakty o olivovom oleji viniča a výroby tohto omamného moku.. Najobľúbenejším nápojom tých čias bolo „mulsum“ – bolo to víno spoločného. znížili obsah alkoholu, ktorý bol skutočne vysoký☺ I keď mali podivné chúťky, čo sa konzumácie vína s vysokým obsahom alkoholu, ktoré Rimania zmiešavali s medom a koreninami, častokrát i s vodou, aby Taliansko patrí spolu s Gréckom a Španielskom do prvej tretice najväčších producentov olivového oleja na týkalo, vinohradníctvo ich zaujímalo a postupne zaviedli zlepšenie mnohých procesov. svete s produkciou približne 270.000 ton za rok 2019 (v Taliansku) znížili obsah alkoholu, ktorý bol skutočne vysoký☺ I keď mali podivné chúťky, čo sa konzumácie vína Ďalšie zaujímavé fakty o olivovom oleji týkalo,Vylepšili vi nlisy,ohradníctvo aby mohli ich šetrnejšie zaujímalo vyťažiť a postupne z hrozien zaviedli väčší zlepšeniepodiel šťavy, mnohých zaujímali procesov. sa a porovnávali pestovanie 73 Kvalitný olivový olej by sa mal predávať a uskladňovať v tmavej sklenej fľaši so vzduchotesným vekom na rôznych druhov hrozien v rôznych klimatických podmienkach, hovorí sa, že boli prví, kto rozpoznal Taliansko patrí spolu s Gréckom a Španielskom do prvej tretice najväčších producentov olivového oleja na Vylepšili lisy, aby mohli šetrnejšie vyťažiť z hrozien väčší podiel šťavy, zaujímali sa a porovnávali pestovanie tmavom mieste, pretože jeho najväčším nepriateľom je práve svetlo a teplo potenciál vo víne a uprednostňovali vína, ktoré zreli 10-25 rokov. Uvedomili si tiež, že na efektívne kvasenie svete s produkciou približne 270.000 ton za rok 2019 (v Taliansku) rôznych druhov hrozien v rôznych klimatických podmienkach, hovorí sa, že boli prví, kto rozpoznal V Taliansku sa pestuje až približne 400 odrôd olivovníkov, každý z nich má svoju špecifickú chuť hroznovej šťavy sú potrebné vzduchotesné nádoby a tak zostrojili prvé drevené sudy.Rovnako sa spomína, Kvalitný olivový olej by sa mal predávať a uskladňovať v tmavej sklenej fľaši so vzduchotesným vekom na potenciál vo víne a uprednostňovali vína, ktoré zreli 10-25 rokov. Uvedomili si tiež, že na efektívne kvasenie a vlastnosti, v Toskánsku sú najrozšírenejšie odrody Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino či Leccio del že práve Starí Rimania začali víno podávať v sklenených „pohároch“ a zaviedli aj používanie korku.. tmavom mieste, pretože jeho najväčším nepriateľom je práve svetlo a teplo hroznovej šťavy sú potrebné vzduchotesné nádoby a tak zostrojili prvé drevené sudy.Rovnako sa spomína, Corno že práve Starí Rimania začali víno podávať v sklenených „pohároch“ a zaviedli aj používanie korku.. V Taliansku sa pestuje až približne 400 odrôd olivovníkov, každý z nich má svoju špecifickú chuť a vlastnosti, v Toskánsku sú najrozšírenejšie odrody Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino či Leccio del Corno

Početné štúdie dokazujú, že konzumácia kvalitného olivového oleja znižuje hladinu cholesterolu a rovnako krvného tlaku Obyvateľ Talianska vraj spotrebuje v priemere približne 11 litrov olivového oleja ročne Olivovník sa môže dožiť až neuveriteľných 600 rokov

Kvalitný olivový olej z Toskánska má vraj najväčšiu koncentráciu polyfenolov, ktoré majú práve zásluhu na mnohých zdraviu prospešných efektoch olivového oleja Kvalitný olivový olej by mal voňať ako čerstvo pokosená tráva, v ústach by ste mali zacítiť maslovú chuť, vzápätí sviežu „zelenú“ chuť , po prehltnutí by mala ostať v hrdle špecifická horká chuť (spôsobená prítomnosťou polyfenolov) a pikantná dochuť, ktorej intenzita závisí od druhu vylisovaných olív Oliva je ovocie ☺ a teda olivový olej je technicky vzato ovocná šťava ☺ Prvé očné tiene boli vytvorené v Antickom Grécku zmiešaním olivového oleja s podrveným čiernym uhlím Najväčší podiel talianskeho olivového oleja putuje do USA Jednou z oblastí, ktorým sa vo veľkom venuje talianska mafia, je práve obchodovanie s „fake“ olivovým olejom

InB vino veritas..vo víne je pravda.. História vinohradníctva na území Talianska nás prevezie viac než 4000 rokov späť v čase. Klíma bola v tom čase ideálna na pestovanie hrozna, ktorému sa tu tak veľmi darilo, že starí Gréci územie južného Talianska nazvali Oenotria, teda krajina vína. Rovnako Etruskovia a neskôr Rimania boli činorodí v oblasti pestovania viniča a výroby tohto omamného moku.. Najobľúbenejším nápojom tých čias bolo „mulsum“ – bolo to víno Najobľúbenejšíms vysokým obsahom nápojom alkoholu, tých ktoré čias Rimania bolo „mulsum zmiešavali“ – bolo s medom to víno a koreninami, s vysokým obsahomčastokrát i alkoholu, s vodou, ktoréaby Rimaniaznížili obsah zmiešavali alkoholu, s medom ktorý abol koreninami, skutočne častokrátvysoký☺ i sI vodou,keď mali aby podivné znížili obsah chúťky, alkoholu, čo sa konzumáciektorý bol skutočne vína vysoký☺ I keď mali podivné chúťky, čo sa konzumácie vína týkalo, vinohradníctvo ich zaujímalo a postupne zaviedlitýkalo, vi zlepšenienohradníctvo mnohých ich zaujímalo procesov. a postupne zaviedli zlepšenie mnohých procesov. Vylepšili lisy, aby mohli šetrnejšie vyťažiť z hrozien väčší podiel šťavy, zaujímali sa a porovnávali pestovanie rôznych druhov hrozien v rôznych klimatických podmienkach, hovorí sa, že boli prví, kto rozpoznal potenciál vo víne a uprednostňovali vína, ktoré zreli 10-25 rokov. Uvedomili si tiež, že na efektívne kvasenie Staríhroznovej Rimania šťavy oslavovali sú potrebné Bakchusa, vzduchotesné ktorý bolo nádoby Bohom a tak zostrojilivína, vinohradníctva, prvé drevené úrody,sudy.Ro plodnostivnako sa spomína, i zábavy. Oslavyže práve Bakcha Starí Rimania a vína -začali bakchanálie víno podávať sa v cisárskom v sklenených Ríme zmenili„pohároch“ na divoké a zaviedli orgie, aj používaniepíše sa, že korku..boli dokonca najdivokejšie oslavy v starovekom svete, takže boli časom zakázané Rímskym senátom☺ Starí Rimania oslavovali Bakchusa, ktorý bolo Bohom vína, vinohradníctva, úrody, plodnosti i zábavy. SOslavy rozširovaním Bakcha katolicizmua vína - bakchanálie v Taliansku sa v vcisárskom období stredoveku Ríme zmenili a dôležitou na divoké úlohou orgie, vína píše ako sa, súčastiže boli sviatosti,dokonca sanajdivokejšie v Taliansku oslavy pokračovalo v starovekom v zdokonaľovaní svete, takže vinárskych boli časom postupov zakázané a TalianskoRímskym rovnakosenátom ☺upevňovalo aj svoju silnú pozíciu vo vinárstve vrámci celého sveta. S rozširovaním katolicizmu v Taliansku v období stredoveku a dôležitou úlohou vína ako súčasti sviatosti, sa v Taliansku pokračovalo v zdokonaľovaní vinárskych postupov a Taliansko rovnako upevňovalo aj svoju silnú pozíciu vo vinárstve vrámci celého sveta. V 19.storočí však bol zo Severnej Ameriky do Francúzska dovlečený neznámy škodca, ktorý sa rozšíril do celej Európy. Bola to Fyloxéra (Viteus vitifolii), drobná, najviac 1,5 mm veľká voška. Na európskom viniči sa vyvíja len na koreňoch, na americkom aj na listoch. Americké viniče sú proti koreňovým formám odolné, aleV 19.storočíeurópske však sú chúlostivé. bol zo Severnej Sliny tejto Ameriky vošky do dráždia Francúzska pletivá dovlečený koreňov, spôsobujúneznámy škodca,zhrubnutie ktorý – tvorbusa rozšíril hálok do (zdurenín),celej Európy. ktoré Bola sa to časom Fyloxéra rozpadajú, (Viteus vitifolii), hnijú a drobná, sú vstupnou najviac bránou 1,5 mm rôznym veľká voška.baktériam Na európskoma hubám. Postupne viniči sa odumierajúvyvíja len na celé koreňoch, koreňové na partie. americkom Ker chradne aj na listoch. a za niekoľko Americké rokov viniče hynie. sú proti Hálky koreňovým sa na koreňoch formám vyskytujú odolné, ažale do európske hĺbky štyroch sú chúlostivé. a viac metrov. Sliny tejto vošky dráždia pletivá koreňov, spôsobujú zhrubnutie – tvorbu hálok (zdurenín), ktoré sa časom rozpadajú, hnijú a sú vstupnou bránou rôznym baktériam a hubám. Postupne Tátoodumierajú voška spôsobilacelé koreňové skazu partie. ušľachtilého Ker chradne viniča av zaEurópe. niekoľko Pri rokovnovej výsadbehynie. Hálky viniča sa sa na v koreňochTaliansku vyskytujúbohužial mysleloaž do hĺbky najmä štyroch na kvantitu, a viac metrov.nie však na kvalitu, preto sa Taliansko vo svete stalo na dlhú dobu známe lacným stolovým vínom. Existovali však výnimky, pretože v týchto časoch vzniklo aj zopár unikátnych vín, napríkladTáto voška ročník spôsobila 1928 Bertaniskazu ušľachtilého„Acinatico“ Amarone, viniča v Európe.1947 Giacomo Pri novej Borgogno výsadbe Barolo, viniča 1955 sa Biondi-Santi v Taliansku Brunello bohužial di Montalcino,myslelo najmä 1961 na Gaja kvantitu, Barbaresco,... nie však na kvalitu, preto sa Taliansko vo svete stalo na dlhú dobu známe lacným stolovým vínom. Existovali však výnimky, pretože v týchto časoch vzniklo aj zopár unikátnych vín, Radanapríklad by somročník spomenula 1928 Bertani aj „Acinatico“ rozmach priemysluAmarone, 1947 v Talian Giacomosku vBorgogno 20.storočí, Barolo, ktorý 1955 spôsobil Biondi-Santi najmä Brunello to, že di vMontalcino, priebehu 1961 dvadsiatich Gaja Barbaresco,... rokov prestalo byť Taliansko poľnohospodárskou krajinou a stalo sa jednou z najmocnejších priemyselných krajín sveta. To znamenalo, že ľudia odchádzali z fariem pracovať do fabrík, kdeRada do bystávali som zaujímavejšie spomenula ajplaty, rozmach preto sa priemyslu neskutočné v Talian množstvosku v vinárstiev20.storočí, a ktorýfariem spôsobil postupne najmä pozatváralo to, že av ostalipriebehu opustené. dvadsiatich To dalo rokov šancu prestalo mnohým byť podnikateľom Taliansko poľnohospodárskounielen z Talianska, ale krajinou z celého asveta, stalo ktorísa jednou začali tietoz najmocnejších opustené usadlosti priemyselných skupovať krajín a pretvárať sveta. To ichznamenalo, na svoje želetné ľudia sídla, odchádzali mnohí zz nichfariem v nichpracovať oživili do tradíciu fabrík, vinohradníctvakde dostávali zaujímavejšie na oveľa vyššej platy, úrovni, preto zveľadili sa neskutočné vinohrady množstvo a okolie vinárstiev farmy, dali a fariem prácu domácimpostupne apozatváralo hovorí sa, žea ostali práve opustené. vďaka nim To sa dalo podarilo šancu pretvoriť mnohým taliansky podnikateľom spôsob nielen podnikania z Talianska, s vínom ale na z skutočnýcelého sveta, biznis. ktorí začali tieto opustené usadlosti skupovať a pretvárať ich na svoje letné sídla, mnohí z nich v nich oživili tradíciu Veľkévinohradníctva zmeny sana začalioveľa vyššejdiať vúrovni, 80.-90.rokoch zveľadili 20.storočia, vinohrady kedy a okolie „povojnoví“ farmy, dali farmári, prácu domácim vinári a aenológovia hovorí sa, 74 sže limitovanými práve vďaka vedomosťami nim sa podarilo a sklonompretvoriť ktaliansky priemyselnej spôsob výrobe podnikania vín, boli s vínom postupne na skutočný nahradzovaní biznis. mladšou generáciou svojich potomkov, ktorí plní nápadov a ideálov po ukončení enologických štúdií začali pracovať vVeľké rodinných zmeny vinárstvach sa začali . diať A tak v bola80.-90.rokoch postupne 20.storočia, masová výroba kedy „povojnoví“ nahradená menšoufarmári, a vináripoctivou a enológovia výrobou. Vs limitovanýmiTaliansku sú vedomosťamirozšírené prípady, a sklonom že otcovia k priemyselnej predávali svoju výrobe úrodu vín, hroznaboli postupne veľkým nahradzovaní spoločnostiam, mladšou ktoré produkovaligeneráciou svojich stolové potomkov, vína. Avšak ktorí ich plní deti nápadov zaviedli a do ideálov rodinného po ukončení vinohradu enologických moderné štúdiíspôsoby začali pestovania, pracovať v rodinných vinárstvach. A tak bola postupne masová výroba nahradená menšou a poctivou výrobou. V Taliansku sú rozšírené prípady, že otcovia predávali svoju úrodu hrozna veľkým spoločnostiam, ktoré produkovali stolové vína. Avšak ich deti zaviedli do rodinného vinohradu moderné spôsoby pestovania,

Starí Rimania oslavovali Bakchusa, ktorý bolo Bohom vína, vinohradníctva, úrody, plodnosti i zábavy. Oslavy Bakcha a vína - bakchanálie sa v cisárskom Ríme zmenili na divoké orgie, píše sa, že boli dokonca najdivokejšie oslavy v starovekom svete, takže boli časom zakázané Rímskym senátom☺ S rozširovaním katolicizmu v Taliansku v období stredoveku a dôležitou úlohou vína ako súčasti sviatosti, sa v Taliansku pokračovalo v zdokonaľovaní vinárskych postupov a Taliansko rovnako upevňovalo aj svoju Početné štúdie dokazujú, že konzumácia kvalitného olivového oleja znižuje hladinu cholesterolu a rovnako silnú pozíciu vo vinárstve vrámci celého sveta. krvného tlaku

Obyvateľ Talianska vraj spotrebuje v priemere približne 11 litrov olivového oleja ročne

Olivovník sa môže dožiť až neuveriteľných 600 rokov V 19.storočí však bol zo Severnej Ameriky do Francúzska dovlečený neznámy škodca, ktorý sa rozšíril do celej Európy. Bola to Fyloxéra (Viteus vitifolii), drobná, najviac 1,5 mm veľká voška. Na európskom viniči sa Kvalitný olivový olej z Toskánska má vraj najväčšiu koncentráciu polyfenolov, ktoré majú práve zásluhu na vyvíja len na koreňoch, na americkom aj na listoch. Americké viniče sú proti koreňovým formám odolné, mnohých zdraviu prospešných efektoch olivového oleja ale európske sú chúlostivé. Sliny tejto vošky dráždia pletivá koreňov, spôsobujú zhrubnutie – tvorbu hálok (zdurenín), ktoré sa časom rozpadajú, hnijú a sú vstupnou bránou rôznym baktériam a hubám. Postupne Kvalitný olivový olej by mal voňať ako čerstvo pokosená tráva, v ústach by ste mali zacítiť maslovú chuť, odumierajú celé koreňové partie. Ker chradne a za niekoľko rokov hynie. Hálky sa na koreňoch vyskytujú vzápätí sviežu „zelenú“ chuť , po prehltnutí by mala ostať v hrdle špecifická horká chuť (spôsobená až do hĺbky štyroch a viac metrov. prítomnosťou polyfenolov) a pikantná dochuť, ktorej intenzita závisí od druhu vylisovaných olív Táto voška spôsobila skazu ušľachtilého viniča v Európe. Pri novej výsadbe viniča sa v Taliansku bohužial ☺ ☺ Oliva je ovocie a teda olivový olej je technicky vzato ovocná šťava myslelo najmä na kvantitu, nie však na kvalitu, preto sa Taliansko vo svete stalo na dlhú dobu známe lacným Prvé očné tiene boli vytvorené v Antickom Grécku zmiešaním olivového oleja s podrveným čiernym uhlím stolovým vínom. Existovali však výnimky, pretože v týchto časoch vzniklo aj zopár unikátnych vín, Najväčší podiel talianskeho olivového oleja putuje do USA napríklad ročník 1928 Bertani „Acinatico“ Amarone, 1947 Giacomo Borgogno Barolo, 1955 Biondi-Santi Brunello di Montalcino, 1961 Gaja Barbaresco,... Jednou z oblastí, ktorým sa vo veľkom venuje talianska mafia, je práve obchodovanie s „fake“ olivovým olejom Rada by som spomenula aj rozmach priemyslu v Taliansku v 20.storočí, ktorý spôsobil najmä to, že v priebehu dvadsiatich rokov prestalo byť Taliansko poľnohospodárskou krajinou a stalo sa jednou z najmocnejších priemyselných krajín sveta. To znamenalo, že ľudia odchádzali z fariem pracovať do fabrík, In vino veritas..vo víne je pravda.. kde dostávali zaujímavejšie platy, preto sa neskutočné množstvo vinárstiev a fariem postupne pozatváralo a ostaliB opustené. To dalo šancu mnohým podnikateľom nielen z Talianska, ale z celého sveta, ktorí začali História vinohradníctva na území Talianska nás prevezie viac než 4000 rokov späť v čase. Klíma bola v tom tieto opustené usadlosti skupovať a pretvárať ich na svoje letné sídla, mnohí z nich v nich oživili tradíciu čase ideálna na pestovanie hrozna, ktorému sa tu tak veľmi darilo, že starí Gréci územie južného Talianska vinohradníctva na oveľa vyššej úrovni, zveľadili vinohrady a okolie farmy, dali prácu domácim a hovorí sa, nazvali Oenotria, teda krajina vína. Rovnako Etruskovia a neskôr Rimania boli činorodí v oblasti pestovania že práve vďaka nim sa podarilo pretvoriť taliansky spôsob podnikania s vínom na skutočný biznis. viniča a výroby tohto omamného moku.. Najobľúbenejším nápojom tých čias bolo „mulsum“ – bolo to víno s vysokým obsahom alkoholu, ktoré Rimania zmiešavali s medom a koreninami, častokrát i s vodou, aby Veľké zmeny sa začali diať v 80.-90.rokoch 20.storočia, kedy „povojnoví“ farmári, vinári a enológovia popresádzali vinohrady, vystavali krásne pivnice, nakúpili nové dubové sudy na kvasenie a dozrievanie vína, znížili obsah alkoholu, ktorý bol skutočne vysoký☺ I keď mali podivné chúťky, čo sa konzumácie vína s limitovanými vedomosťami a sklonom k priemyselnej výrobe vín, boli postupne nahradzovaní mladšou a začali vyrábať vína špičkovej kvality. týkalo, vinohradníctvo ich zaujímalo a postupne zaviedli zlepšenie mnohých procesov. generáciou svojich potomkov, ktorí plní nápadov a ideálov po ukončení enologických štúdií začali pracovať v rodinných vinárstvach. A tak bola postupne masová výroba nahradená menšou a poctivou výrobou. Vylepšili lisy, aby mohli šetrnejšie vyťažiť z hrozien väčší podiel šťavy, zaujímali sa a porovnávali pestovanie V Taliansku sú rozšírené prípady, že otcovia predávali svoju úrodu hrozna veľkým spoločnostiam, ktoré rôznych druhov hrozien v rôznych klimatických podmienkach, hovorí sa, že boli prví, kto rozpoznal produkovali stolové vína. Avšak ich deti zaviedli do rodinného vinohradu moderné spôsoby pestovania, potenciál vo víne a uprednostňovali vína, ktoré zreli 10-25 rokov. Uvedomili si tiež, že na efektívne kvasenie popresádzali vinohrady, vystavali krásne pivnice, nakúpili nové dubové sudy na kvasenie a dozrievanie vína, Staríhroznovej Rimania šťavy oslavovali sú potrebné Bakchusa, vzduchotesné ktorý bolo nádoby Bohom a tak zostrojilivína, vinohradníctva, prvé drevené úrody,sudy.Ro plodnostivnako sa spomína, i zábavy. a začali vyrábať vína špičkovej kvality. Oslavyže práve Bakcha Starí Rimania a vína -začali bakchanálie víno podávať sa v cisárskom v sklenených Ríme zmenili„pohároch“ na divoké a zaviedli orgie, aj používaniepíše sa, že korku..boli dokonca najdivokejšie oslavy v starovekom svete, takže boli časom zakázané Rímskym senátom☺ Starí Rimania oslavovali Bakchusa, ktorý bolo Bohom vína, vinohradníctva, úrody, plodnosti i zábavy. Foto 27 doľava a text (nasledujúce dva odseky) vedľa a pod foto,Významným podľa toho míľnikomako to vyjde bol a pekne rok 1963, ukáže. kedy SOslavy rozširovaním Bakcha katolicizmua vína - bakchanálie v Taliansku sa v vcisárskom období stredoveku Ríme zmenili a dôležitou na divoké úlohou orgie, vína píše ako sa, súčastiže boli sviatosti,dokonca talianska vláda zostavila zákony DOC (Denominazione dórigine Controllata), čo sanajdivokejšie v Taliansku oslavy pokračovalo v starovekom v zdokonaľovaní svete, takže vinárskych boli časom postupov zakázané a TalianskoRímskym rovnakosenátom ☺upevňovalo aj svoju silnú pozíciu vo vinárstve vrámci celého sveta. je jednoducho povedané klasifikácia vín s chráneným označením pôvodu. Zavedenie S rozširovaním katolicizmu v Taliansku v období stredoveku a dôležitou úlohou vína ako súčasti sviatosti, sa v Taliansku pokračovalo v zdokonaľovaní vinárskych postupov a Taliansko rovnako upevňovalo aj svoju označenia DOC bolo prvým veľkým krokom silnú pozíciu vo vinárstve vrámci celého sveta. FotoVýznamným 27 doľava míľnikom a text (nasledujúce bol rok 1963 dva, kedyodseky) talianska vedľa avláda pod foto,zostavilak vytvoreniupodľa zákony toho identity akoDOC to (Denominazionevyjdetalianskych a pekne vín. ukáže.dórigine Controllata), čo je jednoducho povedané klasifikácia vín s chráneným označením pôvodu. Zavedenie V 19.storočí však bol zo Severnej Ameriky do Francúzska dovlečený neznámy škodca, ktorý sa rozšíril do označenia DOC bolo prvým veľkým krokom k vytvoreniu identityV júlitalianskych 1980 vzniklovín. aj najvyššie možné označenie a klasifikácia DOCG celej Európy. Bola to Fyloxéra (Viteus vitifolii), drobná, najviac 1,5 mm veľká voška. Na európskom viniči sa vyvíja len na koreňoch, na americkom aj na listoch. Americké viniče sú proti koreňovým formám odolné, V júli 1980 vzniklo aj najvyššie možné označenie a klasifikácia(Denominazione DOCG (Denominazione di origine di origine controllata controllata e e aleV 19.storočíeurópske však sú chúlostivé. bol zo Severnej Sliny tejto Ameriky vošky do dráždia Francúzska pletivá dovlečený koreňov, spôsobujúneznámy škodca,zhrubnutie ktorý – tvorbusa rozšíril hálok do garantita), ktoré predstavuje oveľa prísnejšie podmienky ako jehogarantita), “bratské” ktoré označenie predstavuje DOC .oveľa Prvými prísnejšie tromi (zdurenín),celej Európy. ktoré Bola sa to časom Fyloxéra rozpadajú, (Viteus vitifolii), hnijú a drobná, sú vstupnou najviac bránou 1,5 mm rôznym veľká voška.baktériam Na európskoma hubám. Postupne viniči sa Významnýmklasifikáciami míľnikomDOCG boli bol Brunello rok 1963 di, kedyMontalcino, talianska Vino vláda Nobile zostavilapodmienky di Montepulciano, zákony ako DOC jeho (DenominazioneBarolo, “bratské” a o tri označeniemesiacedórigine DOC. Prvými tromi klasifikáciami DOCG odumierajúvyvíja len na celé koreňoch, koreňové na partie. americkom Ker chradne aj na listoch. a za niekoľko Americké rokov viniče hynie. sú proti Hálky koreňovým sa na koreňoch formám vyskytujú odolné, Controllata),neskôr aj Barbaresco. čo je jednoducho povedané klasifikácia vín s chráneným označením pôvodu. Zavedenie ale európske sú chúlostivé. Sliny tejto vošky dráždia pletivá koreňov, spôsobujú zhrubnutie – tvorbu hálok boli Brunello di Montalcino, Vino Nobile až do hĺbky štyroch a viac metrov. označenia DOC bolo prvým veľkým krokom k vytvoreniu identitydi Montepulciano talianskych vín. a Barolo, a o tri mesiace (zdurenín), ktoré sa časom rozpadajú, hnijú a sú vstupnou bránou rôznym baktériam a hubám. Postupne V júli 1980 vzniklo aj najvyššie možné označenie a klasifikácia neskôrDOCG aj ( DenominazioneBarbaresco. di origine controllata e Tátoodumierajú voška spôsobilacelé koreňové skazu partie. ušľachtilého Ker chradne viniča av zaEurópe. niekoľko Pri rokovnovej výsadbehynie. Hálky viniča sa sa na v koreňochTaliansku vyskytujúbohužial garantita), ktoré predstavuje oveľa prísnejšie podmienky ako jeho “bratské” označenie DOC. Prvými tromi mysleloaž do hĺbky najmä štyroch na kvantitu, a viac metrov.nie však na kvalitu, preto sa Taliansko vo svete stalo na dlhú dobu známe lacným stolovým vínom. Existovali však výnimky, pretože v týchto časoch vzniklo aj zopár unikátnych vín, klasifikáciami DOCG boli Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Barolo, a o tri mesiace napríkladTáto voška ročník spôsobila 1928 Bertaniskazu ušľachtilého„Acinatico“ Amarone, viniča v Európe.1947 Giacomo Pri novej Borgogno výsadbe Barolo, viniča 1955 sa Biondi-Santi v Taliansku Brunello bohužial di neskôrOznač enieaj Barbaresco. toskánskych vín myslelo najmä na kvantitu, nie však na kvalitu, preto sa Taliansko vo svete stalo na dlhú dobu známe lacným Montalcino, 1961 Gaja Barbaresco,... stolovým vínom. Existovali však výnimky, pretože v týchto časoch vzniklo aj zopár unikátnych vín, DOCG predstavuje najvyšší stupeň kategorizácie taliankych vín a pre vína s kolkom DOCG platia tie Radanapríklad by somročník spomenula 1928 Bertani aj „Acinatico“ rozmach priemysluAmarone, 1947 v Talian Giacomosku vBorgogno 20.storočí, Barolo, ktorý 1955 spôsobil Biondi-Santi najmä Brunello to, že di najprísnejšie pravidlá. Vinohrady sa musia nachádzať v oblasti, ktorá je presne vymedzená v konzorciu vMontalcino, priebehu 1961 dvadsiatich Gaja Barbaresco,... rokov prestalo byť Taliansko poľnohospodárskou krajinou a stalo sa jednou DOCG, rovnako každé víno musí spĺňať presne určené prísne pravidlá dané pre jednotlivé odrody. z najmocnejších priemyselných krajín sveta. To znamenalo, že ľudia odchádzali z fariem pracovať do fabrík, Výrobcovia vín pod označením DOCG posielajú vzorky každoročnej úrody a výroby, ktoré sa vyhodnocujú kdeRada do bystávali som zaujímavejšie spomenula ajplaty, rozmach preto sa priemyslu neskutočné v Talian množstvosku v vinárstiev20.storočí, a ktorýfariem spôsobil postupne najmä pozatváralo to, že Oznapodľač stanovenýchenie toskánskych hodnôt. vín av ostalipriebehu opustené. dvadsiatich To dalo rokov šancu prestalomnohým byť podnikateľom Taliansko poľnohospodárskounielen z Talianska, ale krajinou z celého asveta, stalo ktorísa jednou začali DOCGDOC sa predstavujepopisuje ako najvyšší druhý najvyšší stupeň stupeň kategorizácie hodnotenia taliankych talianskych vín avín. pre Podmienky vína s kolk súom veľmi DOCG podobné platia tým tie tietoz najmocnejších opustené usadlosti priemyselných skupovať krajín a pretvárať sveta. To ichznamenalo, na svoje želetné ľudia sídla, odchádzali mnohí zz nichfariem v nichpracovať oživili do tradíciu fabrík, najprísnejšieDOCG, ale oveľapravidlá. menej Vinohrady prísnejšie. sa musia nachádzať v oblasti, ktorá je presne vymedzená v konzorciu vinohradníctvakde dostávali zaujímavejšie na oveľa vyššej platy, úrovni, preto zveľadili sa neskutočné vinohrady množstvo a okolie vinárstiev farmy, dali a fariem prácu domácimpostupne apozatváralo hovorí sa, DOCG, rovnako každé víno musí spĺňať presne určené prísne pravidlá dané pre jednotlivé odrody. žea ostali práve opustené. vďaka nim To sa dalo podarilo šancu pretvoriť mnohým taliansky podnikateľom spôsob nielen podnikania z Talianska, s vínom ale na z skutočnýcelého sveta, biznis. ktorí začali IGT (Indicazione geografica tipica) je tretím zo štyroch označení talianskych vín zavedené v roku 1992. Vzniklo tieto opustené usadlosti skupovať a pretvárať ich na svoje letné sídla, mnohí z nich v nich oživili tradíciu Výrobcovianajmä vplyvom vín podvzniku označením veľmi špeciálnych DOCG posiel a zaujímavýchajú vzorky vín,každoročnej ktoré sa označujú úrody a výroby, „supertoskánske“. ktoré sa vyhodnocujú Tieto vína Veľkévinohradníctva zmeny sana začalioveľa vyššejdiať vúrovni, 80.-90.rokoch zveľadili 20.storočia, vinohrady kedy a okolie „povojnoví“ farmy, dali farmári, prácu domácim vinári a aenológovia hovorí sa, podľa stanovených hodnôt. 75 s limitovanými vedomosťami a sklonom k priemyselnej výrobe vín, boli postupne nahradzovaní mladšou že práve vďaka nim sa podarilo pretvoriť taliansky spôsob podnikania s vínom na skutočný biznis. DOC sa popisuje ako druhý najvyšší stupeň hodnotenia talianskych vín. Podmienky sú veľmi podobné tým generáciou svojich potomkov, ktorí plní nápadov a ideálov po ukončení enologických štúdií začali pracovať DOCG, ale oveľa menej prísnejšie. vVeľké rodinných zmeny vinárstvach sa začali . diať A tak v bola80.-90.rokoch postupne 20.storočia, masová výroba kedy „povojnoví“ nahradená menšoufarmári, a vináripoctivou a enológovia výrobou. Vs limitovanýmiTaliansku sú vedomosťamirozšírené prípady, a sklonom že otcovia k priemyselnej predávali svoju výrobe úrodu vín, hroznaboli postupne veľkým nahradzovaní spoločnostiam, mladšou ktoré IGT (Indicazione geografica tipica) je tretím zo štyroch označení talianskych vín zavedené v roku 1992. Vzniklo produkovaligeneráciou svojich stolové potomkov, vína. Avšak ktorí ich plní deti nápadov zaviedli ado ideálov rodinného po ukončení vinohradu enologických moderné štúdiíspôsoby začali pestovania, pracovať najmä vplyvom vzniku veľmi špeciálnych a zaujímavých vín, ktoré sa označujú „supertoskánske“. Tieto vína v rodinných vinárstvach. A tak bola postupne masová výroba nahradená menšou a poctivou výrobou. V Taliansku sú rozšírené prípady, že otcovia predávali svoju úrodu hrozna veľkým spoločnostiam, ktoré produkovali stolové vína. Avšak ich deti zaviedli do rodinného vinohradu moderné spôsoby pestovania,

popresádzali vinohrady, vystavali krásne pivnice, nakúpili nové dubové sudy na kvasenie a dozrievanie vína, a začali vyrábať vína špičkovej kvality.

Foto 27 doľava a text (nasledujúce dva odseky) vedľa a pod foto, podľa toho ako to vyjde a pekne ukáže.

Významným míľnikom bol rok 1963, kedy talianska vláda zostavila zákony DOC (Denominazione d´origine Controllata), čo je jednoducho povedané klasifikácia vín s chráneným označením pôvodu. Zavedenie označenia DOC bolo prvým veľkým krokom k vytvoreniu identity talianskych vín. V júli 1980 vzniklo aj najvyššie možné označenie a klasifikácia DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita), ktoré predstavuje oveľa prísnejšie podmienky ako jeho “bratské” označenie DOC. Prvými tromi klasifikáciami DOCG boli Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Barolo, a o tri mesiace neskôr aj Barbaresco.

DOCG, ale oveľa menej prísnejšie. porušovali všetky dovtedy zaužívané a prísne sledované pravidlá a toto označenie malo dať vinárom istú IGTdávku (Indicazione slobody prigeografica výrobe tipica) svojich je tretím vín. zoPozor, štyroch vína označení označované talianskych IGT nie vín sú zavedené o nič horšie v roku ako 1992. tie DOCVzniklo či najmäDOCG, vplyvom častokrát vzniku je tomu veľmi práve špeciálnych naopak a☺ zaujímavých IGT sa sústreďuje vín, ktoré najmä sa označujú na región „supertoskánske“. pôvodu, ako naTieto použité vína porušovaliodrody a presné všetky postupy dovtedy vo zaužívané výrobe vín. a prísne sledované pravidlá a toto označenie malo dať vinárom istú dávku slobody pri výrobe svojich vín. Pozor, vína označované IGT nie sú o nič horšie ako tie DOC či DOCG,VdT (Vino častokrát da tavola) je je tomu označením práve stolovýchnaopak☺ vínIGT a predstvujesa sústreďuje základnú najmä radu na regióntalianskych pôvodu, vín. Pôvodako na takýchto použité odrodyvín nie jea presnékontrolovaný, postupy rovnako vo výro betak vín. použité odrody a ich pestovanie, či technologické postupy. VdT (Vino da tavola) je označením stolových vín a predstvuje základnú radu talianskych vín. Pôvod takýchto vín nie je kontrolovaný, rovnako tak použité odrody a ich pestovanie, či technologické postupy. Supertoskánske (Super Tuscan) predstavujú rock and roll v oblasti toskánskych vín. Sú iné, sú výnimočné, a častokrát veľmi vzácne. Po zavedení prísneho systému DOC/G sa našlo mnoho vinárov – rebelov, ktorí odmietali nasledovať presne stanovené postupy a verejne kritizovali tento systém. Títo vinári Supertosa snažiliskánske o pestovanie (Super rôznych Tuscan) odrôd predstavujú a výrobu vína rock nie and podľa roll nalinajkovaných v oblasti toskánskych pravidiel, vín. ale Súna základeiné, sú výnimočné,prírodných podmienoka častokrát veľmi v oblasti vzácne. ich vinohraduPo zavedení v najvyššejprísneho možnejsystému kvalite.DOC/G „Odmenou“ sa našlo mnoho za ich vinárov inováciu – rebelov,a slobodné ktorí rozhodovanie odmietali nasledovať mali ich vína presne označenie stanovené „stolové postupy víno“. a verejne kritizovali tento systém. Títo vinári sa snažili o pestovanie rôznych odrôd a výrobu vína nie podľa nalinajkovaných pravidiel, ale na základe prírodnýchKoncom 60.rokov podmienok 20.storoči v oblasti vytvárali ich vinohradu títo rebeli excelentn v najvyššejé amožnej veľmi modern kvalite.é „Odmenou“vína. Tieto vína za veľmiich inováciu rýchlo azískali slobodné svetov rozhodovanieé uznanie amali ich ichcena vína začala označenie prudko „stolové rásť. víno“. V roku 1994 dokonca jedno z naslávnejších supertoskánskych vín Sassicaia dostalo svoje vlastné DOC označenie DOC Bolgheri Sassicaia. KoncomSupertoskánske 60.rokov vína 20.storoči sú teda vytváralivína vyroben títo rebelié v Toskánsku excelentné za medzinárodnýchveľmi moderné vína. odrôd Tieto hrozna, vína veľmi nie v rýchlosúlade získalis tradíciami, svetov pravidlamié uznanie a apredpísanými ich cena začala zákonmi. prudko rásť. V roku 1994 dokonca jedno z naslávnejších supertoskánskych vín Sassicaia dostalo svoje vlastné DOC označenie DOC Bolgheri Sassicaia. SupertoskánskeVybrala som pre vínavás, podsú tedaľa môjho vína názoru, vyroben päé vť Toskánskunajvýraznejší zch medzinárodných predstaviteľov toskánskychodrôd hrozna, vín, nie ktor vé sú bylade ste smali tradíciami, na svojej pravidlami ceste týmto a predpísanými krajom ochutna zákonmi.ť: VybralaVin Santo som alebo pre vásvätés, pod víno,ľa môjhoje toskánske názoru, dezertné päť najvýraznejší víno, na ktoréhoch predstavite výrobuľ saov zväčša toskánskych používajú vín, biele ktor éodrody by ste maliTrebbiano na svojej a Malvasia ceste týmto Bianca. krajom Hr oznoochutna sa ťpo: zbere necháva vysušiť do januára ďalšieho roka (sú presne Vinstanovené Santo alebotermíny, sväté dokedy víno, jeje toskánskemožné hrozná dezertné sušiť) víno, a ažna ktoréhopotom sa výrobu lisuje. sa Dezertné zväčša používajú víno musí biele dozrievať odrody Trebbianominimálne a3 Malvasiaroky v dubových Bianca. Hrsudoch,ozno mnohokrátsa po zbere sme necháva však ochutnalivysušiť do 15 januára-ročné Vinďalšieho Santo, roka ktoré (sú je presnesladké stanovenéako med. Nietermíny, je to dokedy víno na je popíjanie,možné hrozná skutočne sušiť) sa a lenaž potom“cucká“ sa namiestolisuje. Dezertné dezertu, víno alebo musí v kombinácii dozrievať minimálnes mandľovými 3 roky sušienkami v dubových cantuccini. sudoch, mnohokrát sme však ochutnali 15-ročné Vin Santo, ktoré je sladké akoChianti med. (:kianti:) Nie je najväčšiato víno natoská popíjanie,nska vinárska skutočne oblasť sa Chianti len “cucká“ je rozdelená namiesto na dezertu,podoblasti alebo Chianti v kombinácii a Chianti sClassico, mandľovými je červené sušienkami víno sýtorubínovej cantuccini. farby s ovocnou arómou, najčastejšie v ňom ucítite zrelé čerešne či lesné ovocie, typickou pre tieto vína je aj tanínová chuť (tanín sa prirodzene vyskytuje v šupkách hrozna). Chianti musí(:kianti:) obsahovať najväčšia najmenej toskánska 70% vinárska typickej oblasť odrody Chianti toskánskej je rozdelená Sangiovese, na podoblasti pri Chianti Chianti Classico a Chianti je to Classico,dokonca jeaž červené 80%. Ví vínono mussýtorubínovejí dozrievať farby minimálne s ovocnou 12 mesiacovarómou, najčastejšie(niektorí vinári v ňom spomínajú ucítite zrel 11é čerešnemesiacov) či lesnév dubových ovocie, sudoch typickou a minimálnepre tieto vína 6 mesiacov je aj tanínová vo fľaši. chuť (tanín sa prirodzene vyskytuje v šupkách hrozna). Chianti musí obsahovať najmenej 70% typickej odrody toskánskej Sangiovese, pri Chianti Classico je to 76 Vino Nobile di Montepulciano je gaštanovo-červené víno (počas dozrievania môže prechádzať do tehlovo-oranžových odtieňov) so statusom DOCG vyrábané vo vinárstvach v okolí mesta Montepulciano v nadmorskej výške 250-600m.n.m. v oblasti medzi riekami Orcia a Chiana, a patrí medzi svetovo uznávané vína. Víno musí obsahovať aspoň 70% známej talianskej odrody Sangiovese, lokálne nazývanej Prugnolo Gentile a odrody Canaiolo Nero (10-20%) s minimálnym množstvom inej lokálnej odrody, napríklad Mammolo či Colorino.

Víno dozrieva 2 roky (aspoň rok v dubových sudoch), 3 roky pokiaľ ide o riservu (riserva = vzniká najčastejšie len z dobrých ročníkov z tých najkvalitnejších bobúl hrozna a musí dozrievať minimálne 3 roky v sudoch a fľaši). Taliani v tomto prípade nepoužívajú francúzske barikové sudy, pretože tie prinášajú do vína vanilkovú a „toasty“ príchuť. Toto víno má stredné telo, cítiť v ňom môžete chuť zrelých višní a sliviek, a tiež jahôd, malín či černíc.

Brunello di Montalcino o tomto červenom víne, ktoré sa vyrába okolo čarovného mestečka Montalcino sa hovorí ako o kráľovi „sangiovese“ vín. Vyrába sa z odrody Sangiovese (100%), špeciálne z lokálnej odrody Sangiovese Grosso, ktorá sa nazýva „grosso“ teda veľká vďaka výrazne hrubej šupke tohto hrozna. Buket tohto vína je potešením pre každého milovníka vín, môžte v ňom ucítiť červené ovocie konzervované v alkohole, komplexné tóny čaju, kávy, zeminy a húb sú elegantne zmiešané s vôňou fialiek kvitnúcich okolo tunajších vinohradov a jemnými balzamikovými odtieňmi. Brunello by malo dozrievať minimálne 24 mesiacov v dubových sudoch a min. 4 mesiace vo fľaške.

Vernaccia di San Gimignano toto toskánske víno som pre vás vybrala, pretože je zaujímavé najmä tým, že sa jedná o biele víno, malú vinársku oblasť obkolesenú vinárskymi oblasťami, ktoré vyrábajú len červené vína. Vernaccia sa vyrába z odrody Vernaccia, ktorá sa pestuje na vinohradoch okolo čarovnej dedinky San Gimignano, nazývanej aj „toskánsky Manhattan“ pre svoje početné stredoveké veže. Vernaccia je šťavnaté, štruktúrované biele víno so zaujímavých buketom. Môžte v ňom ucítiťkyticu kvitnúcich kvetín, citrusvé plody, šalviu, u tých vyzretejších med, mandle i šafrán, ktorý sa práve v okolí San Gimignana pestuje. Vyrábajú sa tri druhy tohto vína, základná rada dozrieva v nerezových kadiach, je to ľahké, jednoduché víno. Vernaccia Cru sa vyrába z vyberaných častí viníc, dozrieva dlhšie obdobie v dubových sudoch, preto je chuť tohto vína viac komplexná a elegantná. A na záver je to Vernaccia di San Gimignano Riserva, ktorá sa vyrába z najlepších častí viníc z tých najkvalitnejších strapcov hrozna. Riserva je elegantné víno, ktoré rokmi nadobúda na kráse, môžte v ňom cítiť ovocnú marmeládu, med či dokonca exotického korenia.

popresádzali vinohrady, vystavali krásne pivnice, nakúpili nové dubové sudy na kvasenie a dozrievanie vína, a začali vyrábať vína špičkovej kvality.

Foto 27 doľava a text (nasledujúce dva odseky) vedľa a pod foto, podľa toho ako to vyjde a pekne ukáže.

Označenie toskánskych vín DOCG predstavuje najvyšší stupeň kategorizácie taliankych vín a pre vína s kolkom DOCG platia tie najprísnejšie pravidlá. Vinohrady sa musia nachádzať v oblasti, ktorá je presne vymedzená v konzorciu DOCG, rovnako každé víno musí spĺňať presne určené prísne pravidlá dané pre jednotlivé odrody. Výrobcovia vín pod označením DOCG posielajú vzorky každoročnej úrody a výroby, ktoré sa vyhodnocujú B podľa stanovených hodnôt. dokonca až 80%. Víno musí dozrievať minimálne 12 mesiacov (niektorí vinári spomínajú 11 mesiacov) DOC sa popisuje ako druhý najvyšší stupeň hodnotenia talianskych vín. Podmienky sú veľmi podobné tým v dubových sudoch a minimálne 6 mesiacov vo fľaši. DOCG, ale oveľa menej prísnejšie. IGT (Indicazione geografica tipica) je tretím zo štyroch označení talianskych vín zavedené v roku 1992. Vzniklo Vino Nobile di Montepulciano je gaštanovo-červené víno (počas dozrievania môže prechádzať do najmä vplyvom vzniku veľmi špeciálnych a zaujímavých vín, ktoré sa označujú „supertoskánske“. Tieto vína tehlovo-oranžových odtieňov) so statusom DOCG vyrábané vo vinárstvach v okolí mesta Montepulciano v nadmorskej výške 250-600m.n.m. v oblasti medzi riekami Orcia a Chiana, a patrí medzi svetovo uznávané porušovali všetky dovtedy zaužívané a prísne sledované pravidlá a toto označenie malo dať vinárom istú dávku slobody pri výrobe svojich vín. Pozor, vína označované IGT nie sú o nič horšie ako tie DOC či vína. Víno musí obsahovať aspoň 70% známej talianskej odrody Sangiovese, lokálne nazývanej Prugnolo DOCG, častokrát je tomu práve naopak☺ IGT sa sústreďuje najmä na región pôvodu, ako na použité Gentile a odrody Canaiolo Nero (10-20%) s minimálnym množstvom inej lokálnej odrody, napríklad odrody a presné postupy vo výrobe vín. Mammolo či Colorino. VdT (Vino da tavola) je označením stolových vín a predstvuje základnú radu talianskych vín. Pôvod takýchto vín nie je kontrolovaný, rovnako tak použité odrody a ich pestovanie, či technologické postupy. Víno dozrieva 2 roky (aspoň rok v dubových sudoch), 3 roky pokiaľ ide o riservu (riserva = vzniká najčastejšie len z dobrých ročníkov z tých najkvalitnejších bobúl hrozna a musí dozrievať minimálne 3 roky v sudoch a fľaši). Taliani v tomto prípade nepoužívajú francúzske barikové sudy, pretože tie prinášajú do vína vanilkovú a „toasty“ príchuť. Toto víno má stredné telo, cítiť v ňom môžete chuť zrelých višní a sliviek, a tiež jahôd, malín či černíc. Supertoskánske (Super Tuscan) predstavujú rock and roll v oblasti toskánskych vín. Sú iné, sú výnimočné, a častokrát veľmi vzácne. Po zavedení prísneho systému DOC/G sa našlo mnoho vinárov – Brunello di Montalcino o tomto červenom víne, ktoré sa vyrába okolo čarovného mestečka Montalcino rebelov, ktorí odmietali nasledovať presne stanovené postupy a verejne kritizovali tento systém. Títo vinári sa hovorí ako o kráľovi „sangiovese“ vín. Vyrába sa z odrody Sangiovese (100%), špeciálne z lokálnej odrody sa snažili o pestovanie rôznych odrôd a výrobu vína nie podľa nalinajkovaných pravidiel, ale na základe Sangiovese Grosso, ktorá sa nazýva „grosso“ teda veľkáa vďak výrazne hrubej šupke tohto hrozna. Buket prírodných podmienok v oblasti ich vinohradu v najvyššej možnej kvalite. „Odmenou“ za ich inováciu tohto vína je potešením pre každého milovníka vín, môžte v ňom ucítiť červené ovocie konzervované v a slobodné rozhodovanie mali ich vína označenie „stolové víno“. alkohole, komplexné tóny čaju, kávy, zeminy a húb sú elegantne zmiešané s vôňou fialiek kvitnúcich okolo Koncom 60.rokov 20.storoči vytvárali títo rebeli excelentné a veľmi moderné vína. Tieto vína veľmi rýchlo tunajších vinohradov a jemnými balzamikovými odtieňmi. Brunello by malo dozrievať minimálne 24 získali svetové uznanie a ich cena začala prudko rásť. V roku 1994 dokonca jedno z naslávnejších mesiacov v dubových sudoch a min. 4 mesiace vo fľaške. supertoskánskych vín Sassicaia dostalo svoje vlastné DOC označenie DOC Bolgheri Sassicaia. Supertoskánske vína sú teda vína vyrobené v Toskánsku z medzinárodných odrôd hrozna, nie v súlade Vernaccia di San Gimignano toto toskánske víno som pre vás vybrala, pretože je zaujímavé najmä tým, s tradíciami, pravidlami a predpísanými zákonmi. že sa jedná o biele víno, malú vinársku oblasť obkolesenú vinárskymi oblasťami, ktoré vyrábajú len červené vína. Vernaccia sa vyrába z odrody Vernaccia, ktorá sa pestuje na vinohradoch okolo čarovnej dedinky San Vybrala som pre vás, podľa môjho názoru, päť najvýraznejších predstaviteľov toskánskych vín, ktoré by ste Gimignano, nazývanej aj „toskánsky Manhattan“ pre svoje početné stredoveké veže. Vernaccia je šťavnaté, mali na svojej ceste týmto krajom ochutnať: štruktúrované biele víno so zaujímavých buketom. Môžte v ňom ucítiťkyticu kvitnúcich kvetín, citrusvé Vin Santo alebo sväté víno, je toskánske dezertné víno, na ktorého výrobu sa zväčša používajú biele odrody plody, šalviu, u tých vyzretejších med, mandle i šafrán, ktorý sa práve v okolí San Gimignana pestuje. Trebbiano a Malvasia Bianca. Hrozno sa po zbere necháva vysušiť do januára ďalšieho roka (sú presne Vyrábajú sa tri druhy tohto vína, základná rada dozrieva v nerezových kadiach, je to ľahké, jednoduché víno. Vernaccia Cru sa vyrába z vyberaných častí viníc, dozrieva dlhšie obdobie v dubových sudoch, preto je chuť stanovené termíny, dokedy je možné hrozná sušiť) a až potom sa lisuje. Dezertné víno musí dozrievať tohto vína viac komplexná a elegantná. A na záver je to Vernaccia di San Gimignano Riserva, ktorá sa vyrába minimálne 3 roky v dubových sudoch, mnohokrát sme však ochutnali 15-ročné Vin Santo, ktoré je sladké z najlepších častí viníc z tých najkvalitnejších strapcov hrozna. Riserva je elegantné víno, ktoré rokmi ako med. Nie je to víno na popíjanie, skutočne sa len “cucká“ namiesto dezertu, alebo v kombinácii nadobúda na kráse, môžte v ňom cítiť ovocnú marmeládu, med či dokonca exotického korenia. s mandľovými sušienkami cantuccini.

Chianti (:kianti:) najväčšia toskánska vinárska oblasť Chianti je rozdelená na podoblasti Chianti a Chianti

Classico,dokonca jeaž červené 80%. Ví vínono mussýtorubínovejí dozrievať farby minimálne s ovocnou 12 mesiacovarómou, najčastejšie(niektorí vinári v ňom spomínajú ucítite zrel 11é čerešnemesiacov) či lesnév dubových ovocie, sudoch typickou a minimálnepre tieto vína 6 mesiacov je aj tanínová vo fľaši. chuť (tanín sa prirodzene vyskytuje v šupkách hrozna). Chianti musí obsahovať najmenej 70% typickej odrody toskánskej Sangiovese, pri Chianti Classico je to 77 Vino Nobile di Montepulciano je gaštanovo-červené víno (počas dozrievania môže prechádzať do tehlovo-oranžových odtieňov) so statusom DOCG vyrábané vo vinárstvach v okolí mesta Montepulciano v nadmorskej výške 250-600m.n.m. v oblasti medzi riekami Orcia a Chiana, a patrí medzi svetovo uznávané vína. Víno musí obsahovať aspoň 70% známej talianskej odrody Sangiovese, lokálne nazývanej Prugnolo Gentile a odrody Canaiolo Nero (10-20%) s minimálnym množstvom inej lokálnej odrody, napríklad Mammolo či Colorino.

Legenda o čiernom kohútovi Všetci milovníci vína iste poznajú symbol oblasti Chianti Classico (oblasť pomedzi Florenciou a Sienou),“gallo nero“, teda čierneho kohúta, s ktorým sa môžte počas svojich toskánskych potuliek častkrát stretnúť. Veľmi zaujímavý je príbeh, ktorý hovorí o vzniku tohto slávneho symbolu..

Legenda hovorí o dobách stredoveku, kedy Florencia a Siena neustále bojovali o významnú oblasť medzi nimi. Aby tieto vojny o územie nadobro ukončili, dohodli sa na definitívnom určení hraníc. Obe mestá si mali vybrať svojho jazdca a koňa, čo však bolo dôležitejšie i kohúta, ktorý mal zohrávať najdôležitejšiu úlohu, pretože jazdec mohol na cestu smerom k nepriateľskému mestu vyraziť až v momente kedy vybraný kohút ráno zakikiríka. Sienčania si vybrali bieleho a Florentínčania čierneho kohúta, a boli azda aj väčší „špekulanti“, keďže kohúta nechali hladného. Čierny kohút, ten vyhladovaný, od hladu vstal a začal kikiríkať oveľa skôr, jazdec z Florencie sa teda mohol na svoju cestu vybrať s predstihom. Podľa legendy sa jazdci stretli niekde v oblasti Fonterutoli (krásna vinárska dedinka veľmi blízka k Siene, približne 12km) a tak Florencia zvíťazila a získala podstatne väčšie územie, ktoré sa označuje ako Chianti a ktoré dodnes používa symbol čierneho kohúta:)

Ďalšie zaujímavé fakty o (aj) toskánskom víne V období výstavby florentínskej katedrály (Cattedrale di Santa Maria del Fiore) v 14.storočí bola vraj voda vo Florencii kontaminovaná, preto sa odporúčalo piť radšej víno. To však nebolo šťastným riešením pre staviteľov katedrály, ktorý si takýto pitný režim dopriali a potom húfne padali z jej výšin a umierali Vínne diery (le buche da vino)...vo Florencii nájdete aj záhadné malé drevené okienka zabudované do starých kamenných palácov, ktoré vznikali v 15.storočí, ktoré znamenali aj rozmach kultúry vína, pretože si tu domáci mohli rýchlo a bez problémov zakúpiť víno

Legenda o čiernom kohútovi Ďalšie zaujímavé fakty o (aj) toskánskom víne V období výstavby ﬂ orentínskej katedrály (Cattedrale di Santa Maria del Fiore) v 14.storočí bola vraj voda Všetci milovníci vína iste poznajú symbol oblasti Chianti Classico (oblasť pomedzi Florenciou a Sienou),“gallo nero“, teda čierneho kohúta, s ktorým sa môžte počas svojich toskánskych potuliek častkrát vo Florencii kontaminovaná, preto sa odporúčalo piť radšej víno. To však nebolo šťastným riešením pre stretnúť. Veľmi zaujímavý je príbeh, ktorý hovorí o vzniku tohto slávneho symbolu.. staviteľov katedrály, ktorý si takýto pitný režim dopriali a potom húfne padali z jej výšin a umierali Vínne diery (le buche del vino)...vo Florencii nájdete aj záhadné malé drevené okienka zabudované do Legenda hovorí o dobách stredoveku, kedy Florencia a Siena neustále bojovali o významnú oblasť medzi starých kamenných palácov, ktoré vznikali v 17.storočí, ktoré znamenali aj rozmach kultúry vína, pretože si nimi. Aby tieto vojny o územie nadobro ukončili, dohodli sa na definitívnom určení hraníc. Obe mestá si tu domáci mohli rýchlo a bez problémov zakúpiť víno mali vybrať svojho jazdca a koňa, čo však bolo dôležitejšie i kohúta, ktorý mal zohrávať najdôležitejšiu Korene najslávnejšej stále fungujúcej vinárskej rodiny Antinori siahajú až do roku 1385 a táto rodina patrí úlohu, pretože jazdec mohol na cestu smerom k nepriateľskému mestu vyraziť až v momente kedy vybraný medzi 10 najstarších vinárskych rodín na svete kohút ráno zakikiríka. V roku 2019 sa v Toskánsku vyrobilo približne 2,2 miliónov hektolitrov vína Sienčania si vybrali bieleho a Florentínčania čierneho kohúta, a boli azda aj väčší „špekulanti“, keďže kohúta nechali hladného. Čierny kohút, ten vyhladovaný, od hladu vstal a začal kikiríkať oveľa skôr, jazdec z Toskánsko je v roku 2020 rozdelené na 11 DOCG oblastí (Vernaccia di San Gimignano; Aleatico Florencie sa teda mohol na svoju cestu vybrať s predstihom. Podľa legendy sa jazdci stretli niekde v oblasti Passito dell’Elba; Brunello di Montalcino; Carmignano; Chianti Classico; Chianti; Montecucco Sangiovese; Fonterutoli (krásna vinárska dedinka veľmi blízka k Siene, približne 12km) a tak Florencia zvíťazila a získala Morellino di Scansano; Val di Cornia Rosso; Suvereto; Vino Nobile di Montepulciano podstatne väčšie územie, ktoré sa označuje ako Chianti a ktoré dodnes používa symbol čierneho kohúta:) Ak by ste v Toskánsku ochutnali tradičné lokálne víno, Prosecco to rozhodne nie je☺ Na svete existuje až 10.000 odrôd viniča Ďalšie zaujímavé fakty o (aj) toskánskom víne Tradícia prípitkov vznikla v období stredoveku, kedy bol najobvyklejším spôsobom usmrtenia otrávenie V období výstavby florentínskej katedrály (Cattedrale di Santa Maria del Fiore) v 14.storočí bola vraj voda vo svojich protivníkov či konkurencie. Preto najprv každý zo zúčastnených prelial mohutným štrngnutím Florencii kontaminovaná, preto sa odporúčalo piť radšej víno. To však nebolo šťastným riešením pre trocha vína do pohára ostatných staviteľov katedrály, ktorý si takýto pitný režim dopriali a potom húfne padali z jej výšin a umierali V období stredoveku vládli vo Florencii prísne pravidlá predaja vína, víno sa napríklad nemohlo predávať Vínne diery (le buche da vino)...vo Florencii nájdete aj záhadné malé drevené okienka zabudované do starých do 91m od kostolov, rovnako deťom pod 15 rokov, prostitútkam a zlodejom. kamenných palácov, ktoré vznikali v 15.storočí, ktoré znamenali aj rozmach kultúry vína, pretože si tu Najrozšírenejšou a najtypickejšou toskánskou odrodou hrozna je Sangiovese, ktoré napríklad tvorí aj domáci mohli rýchlo a bez problémov zakúpiť víno najväčší podiel slávneho (červeného) vína Chianti Classico Pohár vína by sa mal vždy držať za stopku, nikdy nie za kalich Víno Masseto z vinárstva Tenuta dell’Ornellaia z malinkého vinohradu patrí medzi najdrahšie vína Talianska Vedeli ste, že niektorí ľudia majú panický strach či nenávisť k vínu? Toto ochorenie sa nazýva oenophobia Hovorí sa, že ak by sme chceli prijať rovnaké množstvo antioxidantov ako z pohára kvalitného vína, museli by sme vypiť sedem pohárov čerstvo odšťavenej pomarančovej šťavy V období Starého Ríma mali ženy prísne zakázanú konzumáciu vína, dokonca žena mohla byť legálne usmrtená, ak bola prichytená pri popíjaní vína Priemerný vek francúzskych dubov, ktoré sa pestujú na výrobu vínnych sudov je 170 rokov

79 B

Rodina Antinori a silný príbeh ich rodiny Najslávnejšie vinohrady, vila, v ktorej je za mohutným živým plotom ukryté letné sídlo tejto rodiny, ale aj ich veľkolepé vinárstvo sa nachádzajú len kúsok od nášho domu, a aj preto ma história a príbeh rodiny Antinori, jednej z najvplyvnejších vinárskych rodín sveta zaujíma o niečo viac. Otca rodiny, Markíza Antinori a jeho dcéry som mala už viackrát možnosť zahliadnuť, dokonca spolupracujeme s ich krásnou vidieckou usadlosťou a Michelinovskou reštauráciou, ktorá sa nachádza pri čarovnom benediktínskom opáctve. Príbeh ich rodiny je veľmi inšpiratívny, a preto som sa z neho rozhodla spomenúť zopár zaujímavostí.

vidieckou usadlosťou a Michelinovskou reštauráciou, ktorá sa nachádza pri čarovnom benediktínskom opáctve. Príbeh ich rodiny je veľmi išpiratívny a preto som sa z neho rozhodla spomenúť zopár zaujímavostí.

Rodina Antinori je zaangažovaná vo svete vinárstva neprestajne od roku 1385, kedy sa Giovanni di Piero Antinori stal členom vinárskeho cechu „Arte Fiorentina dei Vinattieri“ Rodinnú firmu priamo vedie a žije ňou už 26. generácia rodiny Rodina Antinori patrí medzi 10.najstarších vinárskych rodín sveta Prvé mienky o rodine Antinori pochádzajú dokonca z roku 1180, kedy sa spomína Rinuccio Antinori, ktorý sa na hrade Castello di Combiate venoval pestovaniu viniča a výrobe vína. Po zničení zámku sa celá rodina 80 presťahovala do Florencie, kde sa venovali bankovníctvu a výrobe hodvábu V roku 1506 Niccolo di Tommaso Antinori, v tom čase najvplyvnejší muž Florencie, kúpil za 4000 Florínov mestský palác Palazzo Boni, ktorý sa premenoval na Palazzo Antinori. Palác sa nachádza na konci najluxusnejšej florentínskej ulici na rovnomennom námestíčko Piazza degli Antinori Rodina Antinori to nemala vždy také jednoduché, ako sa môže zdať. V druhej polovici 16. Storočia začalo Španielsko dovážať striebro a zlato z Peru. Dovoz zlata a striebra do Španielska bol taký veľký, že spôsobil veľkú infláciu v celej Európe. Aj slávna rodina Antinori v tom čase prišla o všetko a museli začínať odznova.. Hlava rodiny Piero Antinori prenechal v roku 2017 vedenie firmy svojim trom dcéram – Albiere, Allegre a Alessii, rovnako tak svojmu starému priateľovi, generálnemu riaditeľovi firmy Renzovi Cotarellovi Markíz Piero sa medzi svojimi početnými vinárstvami roztiahnutými po celom Taliansku pohybuje helikoptérou, ktorú sám riadi Hodnota majetku rodiny sa pohybuje okolo 250 miliónov euro Predok Niccolo Antinori získal titul „markíz“, ktorým sa hrdí a označuje rodina do dnešných časov Ročne vyrobia približne 20 miliónov fľiaš vína od jednoduchších až po skutočné unikáty

Rodina Antinori je zaangažovaná vo svete vinárstva neprestajne od roku 1385, kedy sa Giovanni di Piero AntinoriB stal členom vinárskeho cechu „Arte Fiorentina dei Vinattieri“ Rodinnú firmu priamo vedie a žije ňou už 26. generácia rodiny Rodina Antinori patrí medzi 10.najstarších vinárskych rodín sveta Prvé mienky o rodine Antinori pochádzajú dokonca z roku 1180, kedy sa spomína Rinuccio Antinori, ktorý sa na hrade Castello di Combiate venoval pestovaniu viniča a výrobe vína. Po zničení zámku sa celá rodina presťahovala do Florencie, kde sa venovali bankovníctvu a výrobe hodvábu V roku 1506 Niccolo di Tommaso Antinori, v tom čase najvplyvnejší muž Florencie, kúpil za 4000 Florínov mestský palác Palazzo Boni, ktorý sa premenoval na Palazzo Antinori. Palác sa nachádza na konci najluxusnejšej florentínskej ulici na rovnomennom námestíčko Piazza degli Antinori Rodina Antinori to nemala vždy také jednoduché, ako sa môže zdať. V druhej polovici 16. Storočia začalo Španielsko dovážať striebro a zlato z Peru. Dovoz zlata a striebra do Španielska bol taký veľký, že spôsobil veľkú infláciu v celej Európe. Aj slávna rodina Antinori v tom čase prišla o všetko a museli začínať odznova.. Hlava rodiny Piero Antinori prenechal v roku 2017 vedenie firmy svojim trom dcéram – Albiere, Allegre a Alessii, rovnako tak svojmu starému priateľovi, generálnemu riaditeľovi firmy Renzovi Cotarellovi Markíz Piero sa medzi svojimi početnými vinárstvami roztiahnutými po celom Taliansku pohybuje helikoptérou, ktorú sám riadi AntinoriHodnota dokoncamajetku rodinyvlastní savinárstvo pohybuje a okolovinohrady 250 miliónovaj v susednom euro v Maďarsku v dedinke Bataapati. Okrem tohto vinárstva má vo vlastníctve vinohrady a vinárstva v Napa Valley, Čile, v štáte Washington, na Malte čiPredok v Rumunsku. Niccolo Antinori získal titul „markíz“, ktorým sa hrdí a označuje rodina do dnešných časov vidieckou usadlosťou a Michelinovskou reštauráciou, ktorá sa nachádza pri čarovnom benediktínskom HlavaRočne rodiny vyrobia Piero približne sa do 20vedenia miliónov firmy fľiaš dostal vína zhodou od jednoduchších negatívnych až okolností, po skutočné ktoré unikáty spôsobili úpadok firmy opáctve. Príbeh ich rodiny je veľmi išpiratívny a preto som sa z neho rozhodla spomenúť zopár Antinori Antinori adokonca rovnako vlastnístratu dôveryvinárstvo ich zákazníkov.a vinohrady Otecaj v susednomNiccolo sa vrozhodol, Maďarsku že vfirma dedinke akútne Bataapati. potrebuje Okrem tvár, zaujímavostí. ktorátohto tentovinárstva škandál má voprekoná vlastníctve a zvolil vinohrady si najstaršieho a vinárstva syna v Napa Piera, Valley,ktorý saČile, v tom v štáte čase Washington, pripravoval na stať Malte sa pilotomči v Rumunsku. talianskej Air Force. Hlava rodiny Piero sa do vedenia firmy dostal zhodou negatívnych okolností, ktoré spôsobili úpadok firmy Antinori a rovnako stratu dôvery ich zákazníkov. Otec Niccolo sa rozhodol, že firma akútne potrebuje tvár,

ktorá tento škandál prekoná a zvolil si najstaršieho syna Piera, ktorý sa v tom čase pripravoval stať sa pilotom talianskej Air Force. Na jeseň v roku 2012 po siedmych rokoch výstavby otvorili kúsok od svojej vily a slávnych vinohradov Tignanello majestátne, ultramoderné vinárstvo. Vinárstvo nie je len absolútne udivujúce, ale spája v sebe aj

filozofiu rodiny Antinori. Dlhá výstavba bola spôsobená najmä tým, že stavba mala mať minimálny zásah Rodina Antinori je zaangažovaná vo svete vinárstva neprestajne od roku 1385, kedy sa Giovanni di Piero do okolitej prírody, bola unikátne vbudovaná do existujúceho svahu. Rovnako bola navrhovaná tak, aby Antinori stal členom vinárskeho cechu „Arte Fiorentina dei Vinattieri“ mohlaNa jeseň z veľkej v roku časti 2012 využívať po siedmych prírodné rokoch zdroje výstavby energie. otvorili Je tehlovo kúsok červená, od svojej rovnako vily a slávnych ako pôda, vinohradov ktorá ju Rodinnú firmu priamo vedie a žije ňou už 26. generácia rodiny obklopuje.Tignanello majestátne,Majestátne ultramoderné pivnice boli vinárstvo. vyrobené Vinárstvo z prírodných nie je len materiálovabsolútne udivujúce, ako sú ale terakota, spája v sebesklo, aj drevo,..odporúčam navštíviť:) Rodina Antinori patrí medzi 10.najstarších vinárskych rodín sveta filozofiu rodiny Antinori. Dlhá výstavba bola spôsobená najmä tým, že stavba mala mať minimálny zásah do okolitej prírody, bola unikátne vbudovaná do existujúceho svahu. Rovnako bola navrhovaná tak, aby Prvé mienky o rodine Antinori pochádzajú dokonca z roku 1180, kedy sa spomína Rinuccio Antinori, ktorý mohla z veľkej časti využívať prírodné zdroje energie. Je tehlovo červená, rovnako ako pôda, ktorá ju Môj príbeh: V Toskánsku som v tom čase bola len necelý rok, všetko bolo pre mňa ešte nové...taliansky sa na hrade Castello di Combiate venoval pestovaniu viniča a výrobe vína. Po zničení zámku sa celá rodina obklopuje. Majestátne pivnice boli vyrobené z prírodných materiálov ako sú terakota, sklo, 81 presťahovala do Florencie, kde sa venovali bankovníctvu a výrobe hodvábu jazyk,drevo,..odporúčam toskánske zákutia, navštíviť:) nový život, rovnako tak podnikanie v cestovnom ruchu. Na začiatku prvej sezóny som tak sedela na caffé s veľmi sympatickým párom, ktorý sa zaujímal o víno. Ja som si predtým V roku 1506 Niccolo di Tommaso Antinori, v tom čase najvplyvnejší muž Florencie, kúpil za 4000 Florínov naštudovala, že niekde v blízkosti nás má svoju farmu, krásnu vilu a vinárstvo i slávny spevák Sting, a veruže mestský palác Palazzo Boni, ktorý sa premenoval na Palazzo Antinori. Palác sa nachádza na konci najluxusnejšej florentínskej ulici na rovnomennom námestíčko Piazza degli Antinori tomuMôj príbeh:tak bolo. V Il Toskánsku Palagio ležalo som skutočne v tom čase kúštik bola od len môjho necelý domu, rok, všetko bolo to bolo veruže pre krásnemňa ešte miesto nové...talia obohnanénsky vinohradmi.jazyk, toskánske Tak zákutia,som začala nový týmto život, našim rovnako hosťom tak podnikanie ospevovať v aké cestovnom vinárstvo ruchu. sa tu zaNa rohom začiatku nachádza prvej sezóny a oni Rodina Antinori to nemala vždy také jednoduché, ako sa môže zdať. V druhej polovici 16. Storočia začalo sasom celí tak natešení sedela hneď na caffédoň vybrali. s veľmi Na sympatickým ďalší deň sme párom, sa stretli ktorý opäť. sa zaujímal Pretože opotrebovali víno. Ja somporadiť si predtýmtipy na Španielsko dovážať striebro a zlato z Peru. Dovoz zlata a striebra do Španielska bol taký veľký, že spôsobil celodennýnaštudovala, výlet že niekdedo Florencie, v blízkosti tak somnás má sa ichsvoju spýtala, farmu, reku krásnu čo vravia vilu a vinárstvona Stingovo i slávny vinárstvo. spevák A Sting,oni s veľkýmia veruže veľkú infláciu v celej Európe. Aj slávna rodina Antinori v tom čase prišla o všetko a museli začínať úsmevomtomu tak bolo.na perách, Il Palagio že vinárstvo ležalo skutočne i víno boli kúštik vskutku od môjho úchvatné, domu, avšak bolo Stingova to veruže nehnuteľnosť krásne miesto s obohnanétotožným odznova.. názvomvinohradmi. o leží Tak ďalších som začala35 km týmto ďalej našim V tom hosťom momente ospevovať by som aké sa vinárstvonajradšej sapod tu zemza rohom prepadla, nachádza ale áno...aj a oni Hlava rodiny Piero Antinori prenechal v roku 2017 vedenie firmy svojim trom dcéram – Albiere, Allegre takétosa celí zážitkynatešení ten hneď môj doňtoskánsky vybrali. život Na zahŕňa..ďalší deň sme sa stretli opäť. Pretože potrebovali poradiť tipy na a Alessii, rovnako tak svojmu starému priateľovi, generálnemu riaditeľovi firmy Renzovi Cotarellovi celodenný výlet do Florencie, tak som sa ich spýtala, reku čo vravia na Stingovo vinárstvo. A oni s veľkými Markíz Piero sa medzi svojimi početnými vinárstvami roztiahnutými po celom Taliansku pohybuje Talianskeúsmevom naaperitivo perách, aže jeho vinárstvo zaujímavá i víno históri boli vskutkua úchvatné, avšak Stingova nehnuteľnosť s totožným helikoptérou, ktorú sám riadi Vrnázvomáťme sao ležíspolu ďalších na počiatky 35 km talianskeho ďalej V tomaperitiva momente ☺ Možno by som budete sa najradšej prekvapení, pod alezem vrátime prepadla, sa späť ale áno...aj v čase Hodnota majetku rodiny sa pohybuje okolo 250 miliónov euro ažtakéto do obdobia zážitky tenRímskej môj ríšetoskánsky. Podľa historickýchživot zahŕňa.. zdrojov sa Rimania z vyšších vrstiev pred večerou združovali Predok Niccolo Antinori získal titul „markíz“, ktorým sa hrdí a označuje rodina do dnešných časov Talianske aperitivo a jeho zaujímavá história Ročne vyrobia približne 20 miliónov fľiaš vína od jednoduchších až po skutočné unikáty Vráťme sa spolu na počiatky talianskeho aperitiva ☺ Možno budete prekvapení, ale vrátime sa späť v čase až do obdobia Rímskej ríše. Podľa historických zdrojov sa Rimania z vyšších vrstiev pred večerou združovali

Môj príbeh: V Toskánsku som v tom čase bola len necelý rok, všetko bolo pre mňa ešte nové...taliansky jazyk, toskánske zákutia, nový život, rovnako tak podnikanie v cestovnom ruchu. Na začiatku prvej sezóny som tak sedela na caffé s veľmi sympatickým párom, ktorý sa zaujímal o víno. Ja som si predtým naštudova- la, že niekde v blízkosti nás má svoju farmu, krásnu vilu a vinárstvo i slávny spevák Sting, a veruže tomu tak bolo. Il Palagio ležalo skutočne kúštik od môjho domu, bolo to veruže krásne miesto obohnané vinohradmi. Tak som začala týmto našim hosťom ospevovať aké vinárstvo sa tu za rohom nachádza a oni sa celí natešení hneď doň vybrali. Na ďalší deň sme sa stretli opäť. Pretože potrebovali poradiť tipy na celodenný výlet do Florencie, tak som sa ich spýtala, reku čo vravia na Stingovo vinárstvo. A oni s veľkými úsmevom na perách, že vinárstvo i víno boli vskutku úchvatné, avšak Stingova nehnuteľnosť s totožným názvom leží o ďalších 35 km ďalej :) V tom momente by som sa najradšej pod zem prepadla, ale áno...aj takéto zážitky ten môj toskánsky život zahŕňa.

Talianske aperitivo a jeho zaujímavá história Vráťme sa spolu na počiatky talianskeho aperitiva ☺ Možno budete prekvapení, ale vrátime sa späť v čase až do obdobia Rímskej ríše. Podľa historických zdrojov sa Rimania z vyšších vrstiev pred večerou združovali a popíjali alkoholické nápoje a pojedali k nim rôzne jednohubky, vtedy sa tento čas dňa ešte nenazýval aperitivo, ale „gustatio“ (ochutnávka). Najobľúbenejším nápojom tých čias bolo „mulsum“ – bolo to víno s vysokým obsahom alkoholu, ktoré Rimania zmiešavali s medom a koreninami. Takéto nápoje mali povzbudiť chuť do jedla pred bohatou večerou, ale rovnako bol tento čas aj významnou spoločenskou chvíľou. Názov aperitivo pochádza z latinského ‘apertitiuvum’, teda otváranie niečoho, mohli by sme to nazvať aj úvod do večere. V období stredoveku boli rozšírené rôzne bylinné likéry, ktoré vytvárali mnísi a používali sa aj v medicíne. Aj v tých časoch mali v kláštoroch vedomosti o tom, že rôzne horké byliny stimulujú trávenie, preto bolo odporúčané podávať ich pred večerou.

Životný štýl „aperitivo“ vo svojej dnešnej podobe začal vznikať koncom 18.storočia v Turíne. Písal sa rok 1786, keď destilér Antonio Benedetto Carpano vytvoril prvý novodobý aperitivo drink, slávny vermouth „Carpano“ v jeho komerčnej podobe podľa tajného receptu, ku ktorému mali prístup len dve osoby. Bol vyrobený z bieleho vína “moscato” a doplnený o 30 byliniek a korenín, mal veľmi špecifickú chuť a likérovú konzistenciu. Carpanov obchodík sa nachádzal hneď oproti kráľovskému palácu, kam svoj nový objav Carpano kráľovi poslal na ochutnávku. Tradíciu „gustatio“ teda začal rozvíjať aj kráľ Vittorio Emanuele II, ktorý bol prvým kráľom zjednoteného Talianska, a ktorému vermouth hneď tak zachutil, že ho začal podávať pred večerou aj na svojom 82 kráľovskom dvore. Vermouth Carpano sa stretol s okamžitým úspechom, pretože bol dostupný pre väčšinu peňaženiek, bol na tú dobu jedinečný a hovorí sa, že práve vďaka jeho obľube sa v Taliansku aperitivo udomácnilo. Avšak momentom, ktorý vystrelil aperitivo medzi talianske symboly, bolo vynájdenie nápoja Campari Soda (nápoj pozostávajúci z 2 dielikov Campari a dielika sódy) v roku 1932. Aperitivo nie je len samotný nápoj, je to niečo omnoho viac…je to spoločenská udalosť, životný štýl! Je to príjemná podvečerná chvíľa, keď slnko pomaly zapadá, ruch pracovného dňa utíchne, skončíte v práci, či v škole, a vyberiete sa do svojho obľúbeného baru, kaviarne či bistra, kde si v spoločnosti tých, s ktorými sa cítite dobre doprajete váš obľúbený nápoj a niečo malého pod zub, tieto chuťovky sú vždy zahrnuté v cene nápoja. V Toskánsku máme zopár obľúbených miest, kde si môžme dopriať aperitivo, tieto miesta vždy v čase aperitiva pripravia na pulte či stole vo forme bufetu rôzne dobroty. Niekde sú to rôzne oriešky, chipsy, nakladané olivy či rajčiny, inde pridávajú aj panini, bruschetty a crostini s rôznymi nátierkami a obložením, horúce chuťovky z lístkového cesta plnené rajčinovým základom, syrom či inými pochutinami vytiahnuté priamo z pece, na niektorých miestach dokonca počas aperitiva pripravujú aj jednoduché cestoviny či šaláty. Aperitivo je niečo, čo oddeľuje bežný deň od toho oddychového večerného. Je to moment, ktorý si môžte

a popíjali alkoholické nápoje a pojedali k nim rôzne jednohubky, vtedy sa tento čas dňa ešte nenazýval aperitivo, ale „gustatio“ (ochutnávka). Najobľúbenejším nápojom tých čias bolo „mulsum“ – bolo to víno s vysokým obsahom alkoholu, ktoré Rimania zmiešavali s medom a koreninami. Takéto nápoje mali povzbudiť chuť do jedla pred bohatou večerou, ale rovnako bol tento čas aj významnou spoločenskou chvíľou. Názov aperitivo pochádza z latinského ‘apertitiuvum’, teda otváranie niečoho, mohli by sme to nazvať aj úvod do večere. V období stredoveku boli rozšírené rôzne bylinné likéry, ktoré vytvárali mnísi a používali sa aj v medicíne. Aj v tých časoch mali v kláštoroch vedomosti o tom, že rôzne horké byliny stimulujú trávenie, preto bolo odporúčané podávať ich pred večerou.

Životný štýl „aperitivo“ vo svojej dnešnej podobe začal vznikať koncom 18.storočia v Turíne. Písal sa rok 1786, keď destilér Antonio Benedetto Carpano vytvoril prvý novodobý aperitivo drink, slávny vermouth „Carpano“ v jehoB komerčnej podobe podľa tajného receptu, ku ktorému mali prístup len dve osoby. Bol vyrobený z bieleho vína “moscato” a doplnený o 30 byliniek a korenín, mal veľmi špecifickú chuť a likérovú konzistenciu. Carpanov obchodík sa nachádzal hneď oproti kráľovskému palácu, kam svoj nový objav Carpano kráľovi poslal na ochutnávku. Tradíciu „gustatio“ teda začal rozvíjať aj kráľ Vittorio Emanuele II, ktorý bol prvým kráľom zjednoteného Talianska, a ktorému vermouth hneď tak zachutil, že ho začal podávať pred večerou aj na svojom kráľovskom dvore. Vermouth Carpano sa stretol s okamžitým úspechom, pretože bol dostupný pre väčšinu peňaženiek, bol na tú dobu jedinečný a hovorí sa, že práve vďaka jeho obľube sa v Taliansku aperitivo udomácnilo. Avšak momentom, ktorý vystrelil aperitivo medzi talianske symboly, bolo vynájdenie nápoja Campari Soda (nápoj pozostávajúci z 2 dielikov Campari a dielika sódy) v roku 1932. Aperitivo nie je len samotný nápoj, je to niečo omnoho viac…je to spoločenská udalosť, životný štýl! Je to príjemná podvečerná chvíľa, keď slnko pomaly zapadá, ruch pracovného dňa utíchne, skončíte v práci, či v škole, a vyberiete sa do svojho obľúbeného baru, kaviarne či bistra, kde si v spoločnosti tých, s ktorými sa cítite dobre doprajete váš obľúbený nápoj a niečo malého pod zub, tieto chuťovky sú vždy zahrnuté v cene nápoja. V Toskánsku máme zopár obľúbených miest, kde si môžme dopriať aperitivo, tieto miesta vždy v čase aperitiva pripravia na pulte či stole vo forme bufetu rôzne dobroty. Niekde sú to rôzne oriešky, chipsy, nakladan é olivy či rajčiny, inde pridávajú aj panini, bruschetty a crostini s rôznymi nátierkami a obložením, horúce chuťovky z lístkového cesta plnené rajčinovým základom, syrom či inými pochutinami vytiahnuté priamo z pece, na niektorých miestach dokonca počas aperitiva pripravujú aj jednoduché cestoviny či šaláty. a popíjali alkoholické nápoje a pojedali k nim rôzne jednohubky, vtedy sa tento čas dňa ešte nenazýval Aperitivo je niečo, čo oddeľuje bežný deň od toho oddychového večerného. Je to moment, ktorý si môžte aperitivo, ale „gustatio“ (ochutnávka). Najobľúbenejším nápojom tých čias bolo „mulsum“ – bolo to víno s vychutnať na rušnom námestí, vo svojej záhrade, alebo na pláži, či už sám, s partnerom alebo s partičkou vysokým obsahom alkoholu, ktoré Rimania zmiešavali s medom a koreninami. Takéto nápoje mali priateľov. je to príjemná chvíľa, ktorá vás pripraví nielen na večeru, ale aj na čas oddychu, ktorý venujete povzbudiť chuť do jedla pred bohatou večerou, ale rovnako bol tento čas aj významnou spoločenskou sebe a svojim blízkym. chvíľou. Názov aperitivo pochádza z latinského ‘apertitiuvum’, teda otváranie niečoho, mohli by sme to nazvať aj úvod do večere.

V období stredoveku boli rozšírené rôzne bylinné likéry, ktoré vytvárali mnísi a používali sa aj v medicíne. Aj v tých časoch mali v kláštoroch vedomosti o tom, že rôzne horké byliny stimulujú trávenie, preto bolo odporúčané podávať ich pred večerou. Fotky 35-37 vedľa seba Životný štýl „aperitivo“ vo svojej dnešnej podobe začal vznikať koncom 18.storočia v Turíne. Písal sa rok 1786, keď destilér Antonio Benedetto Carpano vytvoril prvý novodobý aperitivo drink, slávny vermouth „Carpano“ v A aké nápoje sa najčastejšie popíjajú ako aperitivo? jeho komerčnej podobe podľa tajného receptu, ku ktorému mali prístup len dve osoby. Bol vyrobený z bieleho vína “moscato” a doplnený o 30 byliniek a korenín, mal veľmi špecifickú chuť a likérovú Prosecco konzistenciu. Carpanov obchodík sa nachádzal hneď oproti kráľovskému palácu, kam svoj nový objav Campari Carpano kráľovi poslal na ochutnávku. Aperol Spritz (3 dieliky Prosecco, 2 dieliky Aperol, dielik sódy, plátok pomaranču) Tradíciu „gustatio“ teda začal rozvíjať aj kráľ Vittorio Emanuele II, ktorý bol prvým kráľom zjednoteného Campari Spritz (3 dieliky Prosecco, 2 dieliky Campari, dielik sódy, pomarančová kôra) Talianska, a ktorému vermouth hneď tak zachutil, že ho začal podávať pred večerou aj na svojom 83 kráľovskom dvore. Vermouth Carpano sa stretol s okamžitým úspechom, pretože bol dostupný pre väčšinu Negroni ( dielik Vermouth rosso, dielik Campari, dielik ginu, pomarančová kôra) peňaženiek, bol na tú dobu jedinečný a hovorí sa, že práve vďaka jeho obľube sa v Taliansku aperitivo Negroni sbagliato – nepodarené Negroni:) ( dielik Vermouth rosso, dielik Campari, dielik šumivého vína, udomácnilo. Avšak momentom, ktorý vystrelil aperitivo medzi talianske symboly, bolo vynájdenie nápoja pomarančová kôra) Campari Soda (nápoj pozostávajúci z 2 dielikov Campari a dielika sódy) v roku 1932. Americano ( dielik Vermouth rosso, dielik Campari, dielik sódy, pomarančová kôra) Aperitivo nie je len samotný nápoj, je to niečo omnoho viac…je to spoločenská udalosť, životný štýl! Je to príjemná podvečerná chvíľa, keď slnko pomaly zapadá, ruch pracovného dňa utíchne, skončíte v práci, či v Mimosa (dielik čerstvo odšťavenej pomarančovej šťavy, dielik Prosecco) škole, a vyberiete sa do svojho obľúbeného baru, kaviarne či bistra, kde si v spoločnosti tých, s ktorými sa cítite dobre doprajete váš obľúbený nápoj a niečo malého pod zub, tieto chuťovky sú vždy zahrnuté v cene Kto by nemiloval talianske gelato...mmmm! nápoja. V Toskánsku máme zopár obľúbených miest, kde si môžme dopriať aperitivo, tieto miesta vždy v čase Gelato a jeho vznik aperitiva pripravia na pulte či stole vo forme bufetu rôzne dobroty. Niekde sú to rôzne oriešky, chipsy, Za prvú zmienku o “gelate” možno považovať príbeh v Biblii (neuveriteľné!), keď Izák ponúkol svojmu nakladané olivy či rajčiny, inde pridávajú aj panini, bruschetty a crostini s rôznymi nátierkami a obložením, otcovi Abrahamovi kozie mlieko zmiešané so snehom a povedal: „Jedz, slnko je horúce a tento pokrm ťa horúce chuťovky z lístkového cesta plnené rajčinovým základom, syrom či inými pochutinami vytiahnuté osvieži.“ Bol teda Abraham prvý, kto ochutnal gelato? Možno… V každom prípade s istotou vieme, že priamo z pece, na niektorých miestach dokonca počas aperitiva pripravujú aj jednoduché cestoviny či šaláty. gelato je staré viac ako 4000 rokov a to je už riadny vek! :) V neskorších dobách bol sneh zhromažďovaný Aperitivo je niečo, čo oddeľuje bežný deň od toho oddychového večerného. Je to moment, ktorý si môžte v chladných častiach domov tak, aby vydržal až do leta a aby mal lahodnú osviežujúcu chuť, miešali ho s

vychutnať na rušnom námestí, vo svojej záhrade, alebo na pláži, či už sám, s partnerom alebo s partičkou priateľov. je to príjemná chvíľa, ktorá vás pripraví nielen na večeru, ale aj na čas oddychu, ktorý venujete sebe a svojim blízkym.

B Fotky 35-37 vedľa seba

A aké nápoje sa najčastejšie popíjajú ako aperitivo? Prosecco Campari Aperol Spritz (3 dieliky Prosecco, 2 dieliky Aperol, dielik sódy, plátok pomaranču) Campari Spritz (3 dieliky Prosecco, 2 dieliky Campari, dielik sódy, pomarančová kôra) Negroni ( dielik Vermouth rosso, dielik Campari, dielik ginu, pomarančová kôra) Negroni sbagliato – nepodarené Negroni:) ( dielik Vermouth rosso, dielik Campari, dielik šumivého vína, pomarančová kôra) Americano ( dielik Vermouth rosso, dielik Campari, dielik sódy, pomarančová kôra) Mimosa (dielik čerstvo odšťavenej pomarančovej šťavy, dielik Prosecco)

Kto by nemiloval talianske gelato...mmmm!

Gelato a jeho vznik Za prvú zmienku o “gelate” možno považovať príbeh v Biblii (neuveriteľné!), keď Izák ponúkol svojmu otcovi Abrahamovi kozie mlieko zmiešané so snehom a povedal: „Jedz, slnko je horúce a tento pokrm ťa osvieži.“ Bol teda Abraham prvý, kto ochutnal gelato? Možno… V každom prípade s istotou vieme, že gelato je staré viac ako 4000 rokov a to je už riadny vek! :) V neskorších dobách bol sneh zhromažďovaný v chladných častiach domov tak, aby vydržal až do leta a aby mal lahodnú osviežujúcu chuť, miešali ho s rôznym sezónnym ovocím a šťavami. Hovorí sa, že dokonca aj taký kráľ Šalamún obľuboval chuť „čerstvého ovocného snehu“. V Starovekom Egypte vraj ponúkali faraóni svojim cteným hosťom strieborné kalichy rozdelené na dve časti - jednu so snehom a druhú s ovocnou šťavou. Napriek tomu, že je to mimoriadne horúca krajina, dokázali udržiavať sneh po celý rok v hlbokých studiach, ktoré boli vykopané niekoľko kilometrov do zeme. Až počas vládnutia Rímskej ríše napísal generál Quinto Fabio Massimo prvý recept na gelato, ktoré sa stalo Rimanmi veľmi obľúbenou a často konzumovanou pochúťkou. Obľúbenou kombináciou v tej dobe bolo mlieko,sneh a med (Rimania med doslova milovali a pridávali ho do kadečoho☺ ). Vykopávky v Pompejách odhalili možnú prítomnosť pouličných stánkov po celom meste a historici veria,že sa tam predával práve sneh zmiešaný s medom. Tieto stánky možno považovať za predchodcov prenosných zmrzlinových vozíkov.

S pádom Rímskej ríše a začiatkom stredoveku sa stratili mnohé informácie o zvykoch a konzumovaných jedlách a bohužiaľ sa tu stráca aj ďalšia zmienka o gelate. Avšak na východnej časti sveta sa naďalej rozvíjala 84 myšlienka ľadových nápojov. Podľa niektorých je skutočnou domovskou krajinou ľadových dezertov Čína. Číňania vraj v snehu zmrazovali zmes uvarenej ryže, korenia a mlieka, čo je prvá forma historicky potvrdeného gelata. Neskôr sa stali populárnymi ďalšie verzie vyrobené z ovocných džúsov a mlieka a to až natoľko, že ešte pred príchodom Marca Pola do Číny, si ľudia mohli ľahko kúpiť mrazené pochúťky z prenosných vozíkov v uliciach Pekingu. Hovorí sa, že Číňania učili arabských obchodníkov, ako kombinovať chute a oni potom ukázali prvú verziu sorbeta južným Talianom. Mamma mia, zmrzlina dorazila na Apeninský poloostrov! Oficiálne sa sorbet narodil na Sicílii a jeho názov pochádza práve z východných krajín (z arabčiny, scherbet = sladký sneh). Bol vyrábaný z cukru, ovocných štiav (hlavne citrusových plodov) a snehu. Dejiny zmrzliny hovoria, že sa postupne začala vyrábať nielen z ovocia, ale aj z rôznych krémov a vytvárali sa vždy nové zaujímavé kreácie… Kto a kde naozaj vymyslel gelato dodnes nikto presne nevie, ale podľa väčšiny príbehov to boli dvaja osvietenci z Florencie - Bernardo Buontalenti a Cosimo Ruggieri, ktorí ho vytvorili na dvore pre samotnú Katarínu Medicejskú. Vraj prvá príchuť gelata, ktorú kedysi ochutnala bola “fiori di latte” a hlásala, že je to pokrm, ktorý osviežuje telo aj myseľ. Sicílčan Francesco Procopio Dei Coltelli bol jedným z najvplyvnejších predstaviteľov gelata v histórii, pretože ako prvý sprístupnil túto pochúťku verejnosti. Bol prvým, kto vycestoval do Európy, verejne predstavil gelato a tým ukončil jeho podávanie výlučne iba na kráľovskom dvore. V roku 1686 bol zavolaný do Paríža, kde otvoril

vychutnať na rušnom námestí, vo svojej záhrade, alebo na pláži, či už sám, s partnerom alebo s partičkou rôznym sezónnym ovocím a šťavami. Hovorí sa, že dokonca aj taký kráľ Šalamún obľuboval chuť priateľov. je to príjemná chvíľa, ktorá vás pripraví nielen na večeru, ale aj na čas oddychu, ktorý venujete „čerstvého ovocného snehu“. sebe a svojim blízkym. V Starovekom Egypte vraj ponúkali faraóni svojim cteným hosťom strieborné kalichy rozdelené na dve časti - jednu so snehom a druhú s ovocnou šťavou. Napriek tomu, že je to mimoriadne horúca krajina, dokázali udržiavať sneh po celý rok v hlbokých studiach, ktoré boli vykopané niekoľko kilometrov do zeme.

Až počas vládnutia Rímskej ríše napísal generál Quinto Fabio Massimo prvý recept na gelato, ktoré sa stalo Rimanmi veľmi obľúbenou a často konzumovanou pochúťkou. Obľúbenou kombináciou v tej dobe bolo mlieko,sneh a med (Rimania med doslova milovali a pridávali ho do kadečoho☺ ). Vykopávky v Pompejách odhaliliB možnú prítomnosť pouličných stánkov po celom meste a historici veria,že sa tam predával práve sneh zmiešaný s medom. Tieto stánky možno považovať za predchodcov prenosných zmrzlinových Fotky 35-37 vedľa seba vozíkov.

A aké nápoje sa najčastejšie popíjajú ako aperitivo? S pádom Rímskej ríše a začiatkom stredoveku sa stratili mnohé informácie o zvykoch a konzumovaných Prosecco jedlách a bohužiaľ sa tu stráca aj ďalšia zmienka o gelate. Avšak na východnej časti sveta sa naďalej rozvíjala myšlienka ľadových nápojov. Podľa niektorých je skutočnou domovskou krajinou ľadových dezertov Čína. Campari Číňania vraj v snehu zmrazovali zmes uvarenej ryže, korenia a mlieka, čo je prvá forma historicky potvrdeného Aperol Spritz (3 dieliky Prosecco, 2 dieliky Aperol, dielik sódy, plátok pomaranču) gelata. Campari Spritz (3 dieliky Prosecco, 2 dieliky Campari, dielik sódy, pomarančová kôra) Neskôr sa stali populárnymi ďalšie verzie vyrobené z ovocných džúsov a mlieka a to až natoľko, že ešte pred príchodom Marca Pola do Číny, si ľudia mohli ľahko kúpiť mrazené pochúťky z prenosných vozíkov Negroni ( dielik Vermouth rosso, dielik Campari, dielik ginu, pomarančová kôra) v uliciach Pekingu. Hovorí sa, že Číňania učili arabských obchodníkov, ako kombinovať chute a oni potom Negroni sbagliato – nepodarené Negroni:) ( dielik Vermouth rosso, dielik Campari, dielik šumivého vína, ukázali prvú verziu sorbeta južným Talianom. pomarančová kôra) Mamma mia, zmrzlina dorazila na Apeninský poloostrov! Americano ( dielik Vermouth rosso, dielik Campari, dielik sódy, pomarančová kôra) Oficiálne sa sorbet narodil na Sicílii a jeho názov pochádza práve z východných krajín (z arabčiny, scherbet = Mimosa (dielik čerstvo odšťavenej pomarančovej šťavy, dielik Prosecco) sladký sneh). Bol vyrábaný z cukru, ovocných štiav (hlavne citrusových plodov) a snehu. Dejiny zmrzliny hovoria, že sa postupne začala vyrábať nielen z ovocia, ale aj z rôznych krémov a vytvárali sa vždy nové zaujímavé kreácie… Kto by nemiloval talianske gelato...mmmm! Kto a kde naozaj vymyslel gelato dodnes nikto presne nevie, ale podľa väčšiny príbehov to boli dvaja osvietenci Gelato a jeho vznik z Florencie - Bernardo Buontalenti a Cosimo Ruggieri, ktorí ho vytvorili na dvore pre samotnú Katarínu Medicejskú. Za prvú zmienku o “gelate” možno považovať príbeh v Biblii (neuveriteľné!), keď Izák ponúkol svojmu Vraj prvá príchuť gelata, ktorú kedysi ochutnala bola “fiori di latte” a hlásala, že je to pokrm, ktorý osviežuje telo aj myseľ. otcovi Abrahamovi kozie mlieko zmiešané so snehom a povedal: „Jedz, slnko je horúce a tento pokrm ťa osvieži.“ Bol teda Abraham prvý, kto ochutnal gelato? Možno… V každom prípade s istotou vieme, že Sicílčan Francesco Procopio Dei Coltelli bol jedným z najvplyvnejších predstaviteľov gelata v histórii, pretože ako gelato je staré viac ako 4000 rokov a to je už riadny vek! :) V neskorších dobách bol sneh zhromažďovaný prvý sprístupnil túto pochúťku verejnosti. Bol prvým, kto vycestoval do Európy, verejne predstavil gelato a tým v chladných častiach domov tak, aby vydržal až do leta a aby mal lahodnú osviežujúcu chuť, miešali ho s ukončil jeho podávanie výlučne iba na kráľovskom dvore. V roku 1686 bol zavolaný do Paríža, kde otvoril rôznym sezónnym ovocím a šťavami. Hovorí sa, že dokonca aj taký kráľ Šalamún obľuboval chuť kaviareň s názvom „Café Procope“, ktorá sa rýchlo stala jedným z najslávnejších miest najvyššej francúzskej „čerstvého ovocného snehu“. smotánky a funguje dodnes :) V Starovekom Egypte vraj ponúkali faraóni svojim cteným hosťom strieborné kalichy rozdelené na dve časti - Medzitým v Taliansku bolo umenie tradičnej výroby gelata odovzdávané z otca na syna. Zlepšovanie a jednu so snehom a druhú s ovocnou šťavou. Napriek tomu, že je to mimoriadne horúca krajina, dokázali zdokonaľovanie sa pokračovalo až do 20. storočia, keď viacerí tvorcovia gelata začali cestovať, pričom svoje udržiavať sneh po celý rok v hlbokých studiach, ktoré boli vykopané niekoľko kilometrov do zeme. know-how preniesli do celej Európy. Až počas vládnutia Rímskej ríše napísal generál Quinto Fabio Massimo prvý recept na gelato, ktoré sa stalo Gelato v taliančine znamená doslova „mrazené“, ale používa sa na označenie talianskeho typu zmrzliny. Rimanmi veľmi obľúbenou a často konzumovanou pochúťkou. Obľúbenou kombináciou v tej dobe bolo Jedným zo základných rozdielov medzi gelatom a zmrzlinou je, že v gelate je menej vzduchu, a preto je mlieko,sneh a med (Rimania med doslova milovali a pridávali ho do kadečoho☺ ). Vykopávky v Pompejách aróma a chuť oveľa intenzívnejšia. Gelato je oproti zmrzline zdravší produkt, keďže sa každý deň vyrába z odhalili možnú prítomnosť pouličných stánkov po celom meste a historici veria,že sa tam predával práve čerstvých a prírodných prísad a obsahuje o 70% menej tukov (a tým pádom aj menej kalórií). sneh zmiešaný s medom. Tieto stánky možno považovať za predchodcov prenosných zmrzlinových vozíkov.

S pádom Rímskej ríše a začiatkom stredoveku sa stratili mnohé informácie o zvykoch a konzumovaných jedlách a bohužiaľ sa tu stráca aj ďalšia zmienka o gelate. Avšak na východnej časti sveta sa naďalej rozvíjala Ručne, v malom množstve vyrábané gelato je známe ako „gelato artigianale“. Je skvostom talianskej tradície a 85 myšlienka ľadových nápojov. Podľa niektorých je skutočnou domovskou krajinou ľadových dezertov Čína. pri jeho výrobe sa musia dodržiavať prísne pravidlá: pre základné krémy by sa mali vyberať iba čerstvé a Číňania vraj v snehu zmrazovali zmes uvarenej ryže, korenia a mlieka, čo je prvá forma historicky potvrdeného prírodné prísady a je zakázané pridávať umelé arómy a farbivá. Napriek všadeprítomnej popularite gelata. priemyselne vyrábaného gelata jeho ručne vyrábaný náprotivok vládne v srdci a žalúdku talianskych Neskôr sa stali populárnymi ďalšie verzie vyrobené z ovocných džúsov a mlieka a to až natoľko, že ešte „buongustai“ (gurmánov), ktorí každý rok spotrebujú v priemere 6 kg na osobu. pred príchodom Marca Pola do Číny, si ľudia mohli ľahko kúpiť mrazené pochúťky z prenosných vozíkov Gelato má teraz aj svoj oficiálny domov! Nachádza sa v Anzola dell'Emilia, hneď pri Bologni, v múzeu Gelato v uliciach Pekingu. Hovorí sa, že Číňania učili arabských obchodníkov, ako kombinovať chute a oni potom Carpigiani a nájdete tu 1 000 metrov štvorcových venovaných histórii, kultúre a technológii gelata. ukázali prvú verziu sorbeta južným Talianom. Slávnostné otvorenie bolo v septembri 2012 a od svojho otvorenia sa múzeum môže pochváliť tisíckami nadšených návštevníkmi. Návšteva múzea Gelato je veľmi zaujímavá a na konci vás čaká sladká bodka v Mamma mia, zmrzlina dorazila na Apeninský poloostrov! podobe ochutnávky mňammm:) Oficiálne sa sorbet narodil na Sicílii a jeho názov pochádza práve z východných krajín (z arabčiny, scherbet = sladký sneh). Bol vyrábaný z cukru, ovocných štiav (hlavne citrusových plodov) a snehu. Dejiny zmrzliny hovoria, že sa postupne začala vyrábať nielen z ovocia, ale aj z rôznych krémov a vytvárali sa vždy nové Takto si ľahko, ako praví Taliani objednáte zmrzlinu. zaujímavé kreácie… Dove è la gelateria più vicina per favore? {Dove é la dželatería piú vičína per favóre?} – Kde je najbližšia Kto a kde naozaj vymyslel gelato dodnes nikto presne nevie, ale podľa väčšiny príbehov to boli dvaja osvietenci zmrzlináreň, prosím? z Florencie - Bernardo Buontalenti a Cosimo Ruggieri, ktorí ho vytvorili na dvore pre samotnú Katarínu Medicejskú. In quale gelateria hanno il miglior gelato? {In kuále dželatería anno il miľior dželáto?} – V ktorej zmlzlinárni Vraj prvá príchuť gelata, ktorú kedysi ochutnala bola “fiori di latte” a hlásala, že je to pokrm, ktorý osviežuje majú najlepšiu zmrzlinu? telo aj myseľ. Quale gelateria mi raccomanda per favore? {Kuále dželatería mi rakomanda per favore?} – Ktorú Sicílčan Francesco Procopio Dei Coltelli bol jedným z najvplyvnejších predstaviteľov gelata v histórii, pretože ako zmrzlináreň by ste mi odporučili, prosím? prvý sprístupnil túto pochúťku verejnosti. Bol prvým, kto vycestoval do Európy, verejne predstavil gelato a tým A che ora apre la gelateria? {A ke óra ápre la dželatería?} – O koľkej otvárajú zmrzlináreň? ukončil jeho podávanie výlučne iba na kráľovskom dvore. V roku 1686 bol zavolaný do Paríža, kde otvoril

kaviareň s názvom „Café Procope“, ktorá sa rýchlo stala jedným z najslávnejších miest najvyššej francúzskej smotánky a funguje dodnes :) Medzitým v Taliansku bolo umenie tradičnej výroby gelata odovzdávané z otca na syna. Zlepšovanie a zdokonaľovanie sa pokračovalo až do 20. storočia, keď viacerí tvorcovia gelata začali cestovať, pričom svoje know-how preniesli do celej Európy. Gelato v taliančine znamená doslova „mrazené“, ale používa sa na označenie talianskeho typu zmrzliny. Jedným zo základných rozdielov medzi gelatom a zmrzlinou je, že v gelate je menej vzduchu, a preto je aróma a chuť oveľa intenzívnejšia. Gelato je oproti zmrzline zdravší produkt, keďže sa každý deň vyrába z čerstvých a prírodných prísad a obsahuje o 70% menej tukov (a tým pádom aj menej kalórií). B

Ručne, v malom množstve vyrábané gelato je známe ako „gelato artigianale“. Je skvostom talianskej tradície a pri jeho výrobe sa musia dodržiavať prísne pravidlá: pre základné krémy by sa mali vyberať iba čerstvé a prírodné prísady a je zakázané pridávať umelé arómy a farbivá. Napriek všadeprítomnej popularite priemyselne vyrábaného gelata jeho ručne vyrábaný náprotivok vládne v srdci a žalúdku talianskych „buongustai“ (gurmánov), ktorí každý rok spotrebujú v priemere 6 kg na osobu. Gelato má teraz aj svoj oficiálny domov! Nachádza sa v Anzola dell'Emilia, hneď pri Bologni, v múzeu Gelato Carpigiani a nájdete tu 1 000 metrov štvorcových venovaných histórii, kultúre a technológii gelata. Slávnostné otvorenie bolo v septembri 2012 a od svojho otvorenia sa múzeum môže pochváliť tisíckami nadšených návštevníkmi. Návšteva múzea Gelato je veľmi zaujímavá a na konci vás čaká sladká bodka v podobe ochutnávky mňammm:)

Takto si ľahko, ako praví Taliani objednáte zmrzlinu.

Dove è la gelateriaDove è la gelateria più vicina più vicina per perfavore? favore? {Dove é la dželaterKdeía piú je najbližšia vičína zmrzlináreň,per favóre?} prosím? – Kde je najbližšia zmrzlináreň,{Dove prosí é lam? dželatería piú vičína per favóre?} In quale gelateriaIn quale hannogelateria ilhanno miglior il miglior gelato? gelato? {In kuále dželatería annoV ktorej il miľzmrzlinárniior dželá majúto?} najlepšiu – V ktorejzmrzlinu? zmlzlinárni {In kuále dželatería anno il miľior dželáto?} majú najlepšiuQuale zmrzlinu? gelateria mi raccomanda per favore? Ktorú zmrzlináreň by ste mi odporučili, prosím? Quale gelateria{Kuále dželatería mi raccomanda mi rakomanda per per favore?} favore? {Kuále dželatería mi rakomanda per favore?} – Ktorú A che ora apre la gelateria? O koľkej otvárajú zmrzlináreň? zmrzlináreň{A by ke steóra ápremi odporučili,la dželatería?} prosím? A che ora apreA che laora gelateria? chiude la gelateria? {A ke óra ápre la dželatería?} – OO koľkej koľkej zatvárajúotvárajú zmrzlináreň? zmrzlináreň ? {A ke óra kjúde la dželatería?} Prendo solo una pallina {Prendo sólo una pallína} Dám si len jeden kopček. Vorrei una pallina di lampone in cono / in Prosím si jeden kopček malinovej do kornútka / coppetta per favore. do pohárika {Vorej una pallína di lampóne in kóno / in koppetta per favore} Vorrei il cono. {Vorej il kóno.} Prosím si kornútok. Vorrei la copetta. {Vorej la koppetta.} Prosím si pohárik / plastovú misku. Avete anche il gusto al cioccolato? Máte aj čokoládovú príchuť? {Avéte anke il gusto al čokoláto?} Avete anche le coppe di gelato per favore? Robíte aj zmrzlinové poháre, prosím? {Avéte anke le koppe di dželáto per favóre?} Vorrei una coppa con gelato alla vaniglia con Dal by som si vanilkový zmrzlinový pohár so panna. šľahačkou. {Vorej una kopa kon dželáto ala vaniľja kon pana.} È buonissimo! {É buonisimo!} Je výborná! Prendo lo stesso, grazie. {Prendo lo steso, grácie} Dám si to isté, ďakujem. Quanto pago? {Kuanto págo?} Koľko platím? Tenga il resto. {Tenga il resto.} Drobné si nechajte. Il conto, per favore! {Il konto, per favóre!} Účet, prosím!

Ručne, v malom množstve vyrábané gelato je známe ako „gelato artigianale“. Je skvostom talianskej tradície a A ako bonus 10 najlepších toskánskych zmrzlinární podľa mňa:) pri jeho výrobe sa musia dodržiavať prísne pravidlá: pre základné krémy by sa mali vyberať iba čerstvé a Gelateria Santa Trinita (Florencia) - Pri rieke Arno, neďaleko mosta Ponte Vecchio, nájdete túto prírodné prísady a je zakázané pridávať umelé arómy a farbivá. Napriek všadeprítomnej popularite famóznu zmrzlináreň opakovane hodnotenú certifi kátom “excellence”! Na výrobu svojej zmrzliny priemyselne vyrábaného gelata jeho ručne vyrábaný náprotivok vládne v srdci a žalúdku talianskych používajú vyberané suroviny, napríklad Langhe IGP orechy či BIO pistáciové orechy zo Sicílie. Nájdete tu „buongustai“ (gurmánov), ktorí každý rok spotrebujú v priemere 6 kg na osobu. približne 40 príchutí zahŕňajúce aj osviežujúce sorbety a semifreddo. Okrem klasických príchutí ponúkajú aj Gelato má teraz aj svoj oficiálny domov! Nachádza sa v Anzola dell'Emilia, hneď pri Bologni, v múzeu Gelato pár zaujímavostí, napríklad gelato z čierneho japonského sezamu, či príchuť ricotta z oblasti Pienza s fi gami. Carpigiani a nájdete tu 1 000 metrov štvorcových venovaných histórii, kultúre a technológii gelata. Vo Florencii (v 16. storočí) bol slávny architekt sochár a maliar Bernardo Buontalenti, ktorý mal vášeň pre Slávnostné otvorenie bolo v septembri 2012 a od svojho otvorenia sa múzeum môže pochváliť tisíckami varenie. Bol poverený prípravou skvelých hostín pre vážených talianskych a zahraničných hostí, kde mal nadšených návštevníkmi. Návšteva múzea Gelato je veľmi zaujímavá a na konci vás čaká sladká bodka v podobe ochutnávky mňammm:) príležitosť predstaviť svoje báječné mrazené dezerty s rôznymi nevídanými príchuťami a pravidelne nimi šokoval osadenstvo. Tieto mrazené dezerty boli založené na vaječnom základe a ovocí a mali obrovský úspech. Vďaka nim vznikol slávny ﬂ orentský krém, alebo „zmrzlina buontalenti“, ktorú si stále môžete Takto si ľahko, ako praví Taliani objednáte zmrzlinu. vychutnať vo všetkých najlepších cukrárňach, najmä vo Florencii. Vivoli (Florencia) - Najstaršia gelateria vo Florencii z roku 1929! Najprv to bola vyhľadávaná Dove è la gelateria più vicina per favore? {Dove é la dželatería piú vičína per favóre?} – Kde je najbližšia zmrzlináreň, prosím? kaviarnička, kde sa stretávali Florentínčania a neskôr bratia Vivoli začali vyrábať aj výborné gelato. Ich potomkovia In quale gelateria hanno il miglior gelato? {In kuále dželatería anno il miľior dželáto?} – V ktorej zmlzlinárni pokračujú v rodinnej tradícii dodnes a ide im to skvele! :) majú najlepšiu zmrzlinu? Gelateria dei Neri (Florencia) - Tradičná gelateria s dlhoročnou tradíciou od roku 1990 pripravuje vždy Quale gelateria mi raccomanda per favore? {Kuále dželatería mi rakomanda per favore?} – Ktorú čerstvé gelato a naložia vám ho do voňavých, ručne robených kornútkov, ktoré si sami pečú. Už z diaľky je zmrzlináreň by ste mi odporučili, prosím? cítiť vôňu čerstvo pripraveného karamelu, krémovej čokolády či čerstvej ricotty s fi gami :) Nájdete ju ľahko A che ora apre la gelateria? {A ke óra ápre la dželatería?} – O koľkej otvárajú zmrzlináreň? - chodník je takmer vždy lemovaný talianskymi skútrami a vnútri je veselá vrava a šum. Gelateria Acquolina (San Casciano) - Malá nenápadná zmrzlináreň pod mestskou vežou s hodinami je skutočným pokladom pre naše okresné mestečko. Nájdete tu širokú ponuku gelata, milkshakov, mrazených jogurtov či semifreda. Samozrejmosťou sú sorbety a poctivo vyberané BIO prísady. Navyše táto gelateria sa môže pýšiť aj prívlastkom artigianale, ktorá zaručuje najvyššiu kvalitu. Gelateria di Castellina (Castellina in Chianti) - Ani na Toskánskom vidieku nie je problém nájsť kvalitné a poctivé gelato. Táto malá gelateria na okraji dedinky Castellina je toho jasným dôkazom! Nájdete tu probližne 20 druhov gelata, tak isto rôzne dolce a torty a všetko za veľmi príjemné ceny. Pred gelateriou je malá teraska kde si lahodné mlsoty môžete bez obáv vychutnať a pri tom obdivovať toskánsku krásu hmmmm :) La Vecchia Lateria (Siena) - Jedna z naj gelaterii v Siene, kde mnohí so sklopeným zrakom priznávajú, že sa sem vracajú aj 2 krát za deň! Vybrať si môžete zo 6 rôznych druhov kornútkov či pohárikov, problém však nastane pri výbere príchute :) Tak skvelé, plné a lahodné chute je možné zažiť jedine v Toskánsku :) Odporúčam určite ochutnať perfektné pistáciové gelato.

cítiť vôňu čerstvo pripraveného karamelu, krémovej čokolády či čerstvej ricotty s figami :) Nájdete ju ľahko - chodník je takmer vždy lemovaný talianskymi skútrami a vnútri je veselá vrava a šum. Gelateria Acquolina (San Casciano) - Malá nenápadná zmrzlináreň pod mestskou vežou s hodinami je skutočným pokladom pre naše okresné mestečko. Nájdete tu širokú ponuku gelata, milkshakov, mrazených jogurtov či semifreda. Samozrejmosťou sú sorbety a poctivo vyberané BIO prísady. Navyše táto gelateria sa môže pýšiť aj prívlastkom artigianale, ktorá zaručuje najvyššiu kvalitu. Gelateria di Castellina (Castellina in Chianti) - Ani na Toskánskom vidieku nie je problém nájsť kvalitné a poctivé gelato. Táto malá gelateria na okraji dedinky Castellina je toho jasným dôkazom! Nájdete tu probližne 20 druhov gelata, tak isto rôzne dolce a torty a všetko za veľmi príjemné ceny. Pred gelateriou je malá teraska kde si lahodné mlsoty môžete bez obáv vychutnať a pri tom obdivovať toskánsku krásu hmmmm :) LaB Vecchia Lateria (Siena) - Jedna z naj gelaterii v Siene, kde mnohí so sklopeným zrakom priznávajú, že sa sem vracajú aj 2 krát za deň! Vybraťô si m žete zo 6 rôznych druhov kornútkov či pohárikov, problém však nastane pri výbere príchute :) Tak skvelé, plné a lahodné chute je možné zažiť jedine v Toskánsku :) Odporúčam určite ochutnať perfektné pistáciové gelato. Gelateria Il Masgalano (Siena) - Malá a očarujúca gelateria, ktorá ponúka niekoľko ovocných aj krémových príchutí, ako aj kávu, čaj a iné drobné občerstvenie. Gelato sa vyrába čerstvé priamo v obchode, ktorý už zďaleka láka návštevníkov dokorán otvorenými dverami. Vymyslite si vlastnú kombináciu príchutí ako napr. citrón, škorica, bazalka a iné korenisté príchute kombinované s ovocím a čokoládou. Gelateria Gelateria Gunny (Pisa) - Tento malý pozemský kúsok raja vás prekvapí mnohými bezlepkovými, vegetariánskymi a vegánskymi možnosťami, čím je Gunny Gelato odlišné od hocijakej inej gelaterie. Gelato je chutné a poctivo vyrábané, s jedinečnou chuťou a textúrou. Sú tu príchute pre odvážnych ako kurkuma či bobkový list s medom, ale odporúčam vám vyskúšať aj klasické príchute ako sú jogurt, vanilka, citrón a pistácia…. La Bottega del Gelato (Pisa) - Kúsoček od Piazza Garibaldi, neďaleko rieky, nájdete fantastickú gelateriu, kde majú okrem iného aj čerstvé domáce koláčiky, snehové pusinky a mnohé chutné čokoládové dobroty. Naše najobľúbenejšie príchute tu sú: pistáciová, mäta či tmavá čerešňa. Gelateria Dondoli (San Gimignano) - Kto by nepoznal svetoznámu gelateriu s prívlastkom artigianale? Toľko druhov všedných i nevšedných príchutí, sorbety aj krémové lahôdky, napríklad čokoládová zmrzlina vyrobená z toskánskej čokoládovne Amedei, č i gelato Michelle, ktorá obsahuje med, mandle, pomarančovú kôru a toskánsky šafrán a bola vyrobená pre bývalú Prvú dámu USA. Majster gelatier Sergio Dondoli, ktorého môžte v zmrzlinárni stále stretnúť poriada aj školu výroby gelata, kde sa spolu naučíte, aký je rozdiel medzi gelatom a zmrzlinou, čím je gelato také výnimočné a samozrejme si výrobu takého gelata sami vyskúšate a potom spapáte :) Oooo, ty vzácne tartufo

Tartufo je taliansky výraz pre hľuzovku, vzácny druh húb, ktoré rastú v hĺbke približne 5-20 centimentrov pod zemou. Patria do rodu vreckatých húb, respektíve označenie ich plodnice. Slovo tartufo je pravdepodobne odvodené od latinského „tuber“, teda hruda. Avšak hľuzovka nie je žiadna novodobá špecialita, pretože už v Starovekom Ríme v 1.storočí pr.n.l. sa hľuzovka podávala na rôznych banketoch vyšších tried obyvateľstva.

Fotky 38-39-40

Hľuzovky sú podzemné huby, ktoré rastú v mykoríznej symbióze pri koreňoch špeciálnych druhov dubov, bukov, briez, topoľov či lieskovcov. Prirodzeným (nie umelo vytvoreným) náleziskom hľuzoviek sú len 88 miesta so špecifickými vlastnosťami pôdy a okolitou flórou. Hľuzovky obľubujú chladné, vlhké prostredie a zaujímavosťou je, že strom odovzdáva hľuzovkám uhlohydráty, ktoré získava fotosyntézouu a hľuzovka naopak stromu minerálne látky. Hľuzovka spolupracuje s pôdnymi baktériami, v symbióze so stromom účinnejšie bojujú proti patogénnym organizmom a spolu dokážu aj z chudobných pôd čerpať vodu a stopové prvky. Aký krásny vzťah  Aby ste si vedeli predstaviť ako to pod zemou vyzerá, hľuzovku v podzemí tvorí plodnica, mycélium – podhubie, čo je súbor všetkých hubových vlákien, ktoré vyživujú plodnicu. Podhubie je zložené z veľmi jemných vlákien – hýf, práve tie obrastajú korene stromov. V Taliansku rastie až približne 25 druhov hľuzovky, ale z nej je vhodných na jedenie a významných len zopár. Vôňa omamná. Keďže hľuzovka má plodnicu a teda svoje spóry v podzemí, nedokážu sa prenášať vetrom, príroda si to vymyslela inak. Arómu zrelej hľuzovky tvorí až neuveriteľných sto druhov chemických zlúčenín na báze síry, aróma je veľmi silná a neuveriteľne lákavá. Hľuzovku teda ľahko objavia lesné živočíchy, ktoré ju zjedia a svojimi výlučkami prenesú na iné miesto...vybavené!:) Zaujímavosťou tiež je, že ten akurátny bod dozrievania, kedy hľuzovku dokážu živočíchy zacítiť trvá len niekoľko hodín, a potom sa hľuzovka stáva „neviditeľnou“ a pomaly zhnije v pôde.

Oooo, ty vzácne tartufo cítiť vôňu čerstvo pripraveného karamelu, krémovej čokolády či čerstvej ricotty s figami :) Nájdete ju ľahko Tartufo je taliansky výraz pre hľuzovku, vzácny druh húb, ktoré rastú v hĺbke približne 5-20 centimentrov - chodník je takmer vždy lemovaný talianskymi skútrami a vnútri je veselá vrava a šum. pod zemou. Patria do rodu vreckatých húb, respektíve označenie ich plodnice. Slovo tartufo je pravdepodobne Gelateria Acquolina (San Casciano) - Malá nenápadná zmrzlináreň pod mestskou vežou s hodinami je odvodené od latinského „tuber“, teda hruda. Avšak hľuzovka nie je žiadna novodobá špecialita, pretože už skutočným pokladom pre naše okresné mestečko. Nájdete tu širokú ponuku gelata, milkshakov, mrazených v Starovekom Ríme v 1.storočí pr.n.l. sa hľuzovka podávala na rôznych banketoch vyšších tried jogurtov či semifreda. Samozrejmosťou sú sorbety a poctivo vyberané BIO prísady. Navyše táto gelateria obyvateľstva. sa môže pýšiť aj prívlastkom artigianale, ktorá zaručuje najvyššiu kvalitu. Gelateria di Castellina (Castellina in Chianti) - Ani na Toskánskom vidieku nie je problém nájsť kvalitné a poctivé gelato. Táto malá gelateria na okraji dedinky Castellina je toho jasným dôkazom! Nájdete tu probližne 20 druhov gelata, tak isto rôzne dolce a torty a všetko za veľmi príjemné ceny. Pred gelateriou je malá teraska kde si lahodné mlsoty môžete bez obáv vychutnať a pri tom obdivovať toskánsku krásu hmmmm :) La Vecchia Lateria (Siena) - Jedna z naj gelaterii v Siene, kde mnohí so sklopeným zrakom priznávajú, že B sa sem vracajú aj 2 krát za deň! Vybraťô si m žete zo 6 rôznych druhov kornútkov či pohárikov, problém Fotky 38-39-40 však nastane pri výbere príchute :) Tak skvelé, plné a lahodné chute je možné zažiť jedine v Toskánsku :)

Odporúčam určite ochutnať perfektné pistáciové gelato. Oooo, ty vzácne tartufo Gelateria Il Masgalano (Siena) - Malá a očarujúca gelateria, ktorá ponúka niekoľko ovocných aj Hľuzovky sú podzemné huby, ktoré rastúTartufo v mykoríznej je taliansky symbióze výraz pri pre koreňoch hľuzovku, špeciálnych vzácny druh druhov húb, dubov, ktoré rastú v hĺbke približne 5-20 centimentrov krémových príchutí, ako aj kávu, čaj a iné drobné občerstvenie. Gelato sa vyrába čerstvé priamo v obchode, bukov, briez, topoľov či lieskovcov. Prirodzenýmpod zemou. (nie Patria umelo do roduvytvoreným) vreckatých náleziskom húb, respektíve hľuzoviek označenie sú len ich plodnice. Slovo tartufo je pravdepodobne ktorý už zďaleka láka návštevníkov dokorán otvorenými dverami. Vymyslite si vlastnú kombináciu príchutí miesta so špecifickými vlastnosťami pôdyodvodené a okolitou od flórou. latinského Hľuzovky „tuber“, obľubujú teda hruda. chladné, Avšak vlhké hľuzovka prostredie nie je žiadna novodobá špecialita, pretože už ako napr. citrón, škorica, bazalka a iné korenisté príchute kombinované s ovocím a čokoládou. Gelateria a zaujímavosťou je, že strom odovzdáva hľuzovkám uhlohydráty, ktoré získava fotosyntézouu a hľuzovka Gelateria Gunny (Pisa) - Tento malý pozemský kúsok raja vás prekvapí mnohými bezlepkovými, v Starovekom Ríme v 1.storočí pr.n.l. sa hľuzovka podávala na rôznych banketoch vyšších tried vegetariánskymi a vegánskymi možnosťami, čím je Gunny Gelato odlišné od hocijakej inej gelaterie. Gelato naopak stromu minerálne látky. Hľuzovkaobyvateľstva. spolupracuje s pôdnymi baktériami, v symbióze so stromom účinnejšie bojujú proti patogénnym organizmom a spolu dokážu aj z chudobných pôd čerpať vodu je chutné a poctivo vyrábané, s jedinečnou chuťou a textúrou. Sú tu príchute pre odvážnych ako kurkuma či bobkový list s medom, ale odporúčam vám vyskúšať aj klasické príchute ako sú jogurt, vanilka, citrón a a stopové prvky. Aký krásny vzťah  pistácia…. Kúsoček od Piazza Garibaldi, neďaleko rieky, nájdete fantastickú gelateriu, Aby ste si vedeli predstaviť ako to pod zemou vyzerá, hľuzovku v podzemí tvorí plodnica, mycélium – La Bottega del Gelato (Pisa) - kde majú okrem iného aj čerstvé domáce koláčiky, snehové pusinky a mnohé chutné čokoládové dobroty. podhubie, čo je súbor všetkých hubových vlákien, ktoré vyživujú plodnicu. Podhubie je zložené z veľmi Naše najobľúbenejšie príchute tu sú: pistáciová, mäta či tmavá čerešňa. jemných vlákien – hýf, práve tie obrastajú korene stromov. V Taliansku rastie až približne 25 druhov Gelateria Dondoli (San Gimignano) - Kto by nepoznal svetoznámu gelateriu s prívlastkom artigianale? hľuzovky, ale z nej je vhodných na jedenie a významných len zopár. Toľko druhov všedných i nevšedných príchutí, sorbety aj krémové lahôdky, napríklad čokoládová zmrzlina Fotky 38-39-40 Vôňa omamná. Keďže hľuzovka má plodnicu a teda svoje spóry v podzemí, nedokážu sa prenášať vetrom, vyrobená z toskánskej čokoládovne Amedei, či gelato Michelle, ktorá obsahuje med, mandle, pomarančovú príroda si to vymyslela inak. Arómu zrelej hľuzovky tvorí až neuveriteľných sto druhov chemických zlúčenín kôru a toskánsky šafrán a bola vyrobená pre bývalú Prvú dámu USA. Majster gelatier Sergio Dondoli, ktorého môžte v zmrzlinárni stále stretnúť poriada aj školu výroby gelata, kde sa spolu naučíte, aký je rozdiel na báze síry, aróma je veľmi silná a neuveriteľneHľuzovky lákavá. sú podzemnéHľuzovku huby,teda ľahko ktoré objavia rastú v lesnémykoríznej živočíchy, symbióze ktoré pri koreňoch špeciálnych druhov dubov, medzi gelatom a zmrzlinou, čím je gelato také výnimočné a samozrejme si výrobu takého gelata sami ju zjedia a svojimi výlučkami prenesú na inébukov, miesto...vybave briez, topoľovné!:) Zaujímavosťouči lieskovcov. Prirodzeným tiež je, že ten (nieakurátny umelo bod vytvoreným) náleziskom hľuzoviek sú len vyskúšate a potom spapáte :) dozrievania, kedy hľuzovku dokážu živočíchymiesta zacítiť so špecifickými trvá len niekoľko vlastnosťami hodín, pôdy a potom a okolitou sa hľuzovka flórou. stávaHľuzovky obľubujú chladné, vlhké prostredie Oooo, ty vzácne tartufo „neviditeľnou“ a pomaly zhnije v pôde. a zaujímavosťou je, že strom odovzdáva hľuzovkám uhlohydráty, ktoré získava fotosyntézouu a hľuzovka naopak stromu minerálne látky. Hľuzovka spolupracuje s pôdnymi baktériami, v symbióze so stromom Tartufo je taliansky výraz pre hľuzovku, vzácny druh húb, ktoré rastú v hĺbke približne 5-20 centimentrov Jej vôňa je veľmi ťažko popísateľná, je zmesou arómy pôdy, húb, pižma, jemného plynu, ktoré spolu tvoria účinnejšie bojujú proti patogénnym organizmom a spolu dokážu aj z chudobných pôd čerpať vodu pod zemou. Patria do rodu vreckatých húb, respektíve označenie ich plodnice. Slovo tartufo je pravdepodobne omamnú, harmonickú a veľmi špecifickú vôňu, ktorú si nemôžte pomýliť s ničím iným na svete. Je až  odvodené od latinského „tuber“, teda hruda. Avšak hľuzovka nie je žiadna novodobá špecialita, pretože už natoľko špecifická, že hľuzovku buď zbožňua stopovéjete, alebo prvky. ju nedokážeteAký krásny vzťahvystát v Starovekom Ríme v 1.storočí pr.n.l. sa hľuzovka podávala na rôznych banketoch vyšších tried PesPes č iči prasa. prasa. Častokrát sa sa pri pri rozhovoroch rozhovorochAby s našimi s stenašimi hosťamisi vedeli hosťami v predstaviť v ToskánskuPrísne ako pravidlá.to stretávam pod zemou Zbierať s tým, vyzerá, hľuzovky že si hľuzovkumyslíte, nemôže vlen podzemí tvorí plodnica, mycélium – obyvateľstva. žeToskánsku hľuzovky stretávam sa hľadajú s tým, s prasiatkami. že si myslíte, V že podhubie,Taliansku hľuzovky bolosačo hľadajúje hľadaniesúbor s všetkých hľuzoviektak hocikto, hubových prasiatkami našťastie. vlákien, V ešte Taliansku ktoré v roku vyživujúexistujú 1985 prís-plodnicu. Podhubie je zložené z veľmi prasiatkami. V Taliansku bolo hľadanie hľuzoviek prasiatkami ešte v ne pravidlá, ktoré kontrolujú povolenia zberačov, jemných vlákien – hýf, práve tie obrastajú korene stromov. V Taliansku rastie až približne 25 druhov zakázané,roku 1985 pretože zakázané, akonáhle pretože ucítiliakonáhle vôňu ucítili hľuzovky, vôňu hľuzovky, začali neovládateľne začali ktoré riťsa vydávajúzeminu naa mnohokrá základe štátnejt poškodili skúšky a mu- samotnéneovládateľne podhubie, riť zeminu čo viedlo a mnohokrát v k tomu, poškodili žehľuzovky, na takto samotné poškodenýchale z podhu- nej je vhodných miestachsia sa každoročnena sa jedenie už hľuzovky aobnovovať. významných nikdy Zberať nezrodili. len zopár.hľuzovku bie, čo viedlo v k tomu, že na takto poškodených miestach sa už sa môže len s nato vycvičeným psom, ktorý musí Vravíhľuzovky sa, že nikdy viacmenej nezrodili. každé psie plemenoVô ňjea možnéomamná s dávkou. Keďže trpezlivosti hľuzovkarovnako má maťnaučiť plodnicu štátne vyhľadávať povolenie. a teda svoje hľuzovky. Zaujímavosťou spóry v podzemí, nedokážu sa prenášať vetrom, NajväčšímiVraví sa, že viacmenej machrami každé v tejto psie oblastiplemeno sújepríroda možné vraj si Lagottos todávkou vymysl Romagnoloela inak.je, Arómu že (Talianskyje zakázané zrelej hľuzovky zberaťvodný hľuzovkypes), tvorí ažAnglický s neuveriteľnýchiným zviera- sto druhov chemických zlúčenín špringeršpaniel,trpezlivosti naučiť Bígl vyhľadávať a Veľký hľuzovky. Pudel. V Najväčšíminaroku báze 1880 síry, machrami bolaaróma dokonca je v veľmiťom nasilná aseverozápade rovnako a neuveriteľne osamote Talianska lákavá. bez hľuzovkového Hľuzovkuzaložená teda psa. ľahko objavia lesné živočíchy, ktoré tejto oblasti sú vraj Lagotto Romagnolo (Taliansky vodný pes), univerzita pre hľuzovkové psíky, ktoré poju zjedia jej absolvovaní a svojimi výlučkami dokážuRovnako rozpoznať prenesú náradie na vôňuiné potrebné miesto...vybave hľuzovky na správne až né!:)na vyberanie20 Zaujímavosťou tiež je, že ten akurátny bod Fotky 38-39-40 Anglický špringeršpaniel, Bígl a Veľký Pudel. V roku 1880 bola do- hľuzoviek zo zeme (rýpadlo, motyčka, či vypicho- metrovkonca naa s severozápade presnoťou ju Talianska vystopovať založená “Pes univerzitadozrievania, či prasa” pre a “prísnehľuzovko-kedy hľuzovku pravidlá”vadlo) dokážu vedľa musia sebaživočíchy dodržiavať vo zvislých zacítiť presne stĺpcoch trvá stanovené len niekoľko pod- hodín, a potom sa hľuzovka stáva vé psíky, ktoré po jej absolvovaní dokážu rozpoznať„neviditeľnou“ vôňu hľuzovky a pomaly zhnijemienky v pôde. Prísne pravidlá. Zbierať hľuzovky nemôže len tak hocikto, našťastie. V Taliansku existujú prísne pravidlá, až na 20 metrov a s presnoťou ju vystopovať Hľuzovky sú podzemné huby, ktoré rastú v mykoríznej symbióze pri koreňoch špeciálnych druhov dubov, ktoré kontrolujú povolenia zberačov, ktoré sa vydávajú na základe štátnej skúšky a musia sa každoročne bukov, briez, topoľov či lieskovcov. Prirodzeným (nie umelo vytvoreným) náleziskom hľuzoviek sú len obnovovať. Zberať hľuzovku sa môže len s nato vycvičeným psom, ktorý musí rovnako mať štátne 89 miesta so špecifickými vlastnosťami pôdy a okolitou flórou. Hľuzovky obľubujú chladné, vlhké prostredie povolenie. Zaujímavosťou je, že je zakázané zberať hľuzovky s iným zvieraťom a rovnako osamote bez a zaujímavosťou je, že strom odovzdáva hľuzovkám uhlohydráty, ktoré získava fotosyntézouu a hľuzovka hľuzovkového psa. Rovnako náradie potrebné na správne vyberanie hľuzoviek zo zeme (rýpadlo, motyčka, naopak stromu minerálne látky. Hľuzovka spolupracuje s pôdnymi baktériami, v symbióze so stromom či vypichovadlo) musia dodržiavať presne stanovené podmienky. účinnejšie bojujú proti patogénnym organizmom a spolu dokážu aj z chudobných pôd čerpať vodu Toskánske hľuovkové oblasti. V Toskánsku sú najznámejšie oblasti čiernej hľuzovky v častiach bohatých a stopové prvky. Aký krásny vzťah  na vápencovú pôdu, v oblasti Chianti medzi Sienou a Florenciou, v oblasti Mugello či vo Val di Chiana. Aby ste si vedeli predstaviť ako to pod zemou vyzerá, hľuzovku v podzemí tvorí plodnica, mycélium – Vzácna biela hľuzovka sa vyskytuje v oblasti Crete Senesi neďaleko Sieny, okolo mestečka San Miniato podhubie, čo je súbor všetkých hubových vlákien, ktoré vyživujú plodnicu. Podhubie je zložené z veľmi a rovnako v oblasti Casentino. jemných vlákien – hýf, práve ti e obrastajú korene stromov. V Taliansku rastie až približne 25 druhov Typy hľuzovky. Vo svete môžme nájsť vyše sto druhov hľuzoviek, ale len zopár z nich je v gastronómii hľuzovky, ale z nej je vhodných na jedenie a významných len zopár. cenených a používaných: Vôňa omamná. Keďže hľuzovka má plodnicu a teda svoje spóry v podzemí, nedokážu sa prenášať vetrom, Tuber magnatum Pico - Hľuzovka biela (sezóna zberu decembra-februára) príroda si to vymyslela inak. Arómu zrelej hľuzovky tvorí až neuveriteľných sto druhov chemických zlúčenín na báze síry, aróma je veľmi silná a neuveriteľne lákavá. Hľuzovku teda ľahko objavia lesné živočíchy, ktoré Biela hľuzovka je práve tá najvzácnejšia a teda aj najdrahšia, dokonca patrí medzi zopár najdrahších surovín ju zjedia a svojimi výlučkami prenesú na iné miesto...vybavené!:) Zaujímavosťou tiež je, že ten akurátny bod sveta. Biela hľuzovka má hladký povrch, tvarom, farbou i štruktúrou mnohým pripomína zemiak  Vnútro dozrievania, kedy hľuzovku dokážu živočíchy zacítiť trvá len niekoľko hodín, a potom sa hľuzovka stáva nie je tak výrazne mramorovaní a má mliečno-bielu až po intenzívne béžovú farbu. „neviditeľnou“ a pomaly zhnije v pôde. Tuber Melanosporum - Hľuzovka čierna zimná (sezóna zberu: november-február)

A na záver zopár hľuzovkových kuriozít Na severe Talianska v regióne Piedmont v oblasti Alba sa vyskytuje najkvalitnejšia biela hľuzovka sveta, ktorú podľa odborníkov nie je možné nijakým spôsobom umelo vytvoriť V decembri roku 2014 sa v Taliansku našla najväčšia hľuzovka sveta, ktorá vážila neuveriteľných 1890g (bežná veľkosť je 30-50g). Hneď o ňu prejavil záujem aukčný dom Stoherby´s v New Yorku kam sa ju podarilo bleskovo dopraviť, napriek tomu sa z nej vyparil určitých obsah vody a po prílete vážila 1786g. 90 Táto rekordná hľuzovka bola vydražená za 61.250 dolárov obchodníkom z Taipei. Bolo to veľké sklamanie, keďže jej cena sa odhadovala na milión dolárov  Naopak najdrahšiou hľuzovkou sveta je vraj hľuzovka, ktorá sa našla v Chorvátsku v roku 1999 a bola vydražená za 330.000 dolárov Na Slovensku bola hľuzovka tiež rozšírená, vo svojom diele ju spomína aj známy bernolákovec Juraj Fándly: "..a predsa je veľmi silná a vzácna, pretože zvyšuje pohlavnú túžbu...nepomáha len mužom, aby boli schopní plniť si svoje manželské práva a povinosti, ... ale zvyšuje aj množstvo mlieka ženám...je to veľmi vzácna huba."

Jej vôňa je veľmi ťažko popísateľná, je zmesou arómy pôdy, húb, pižma, jemného plynu, ktoré spolu tvoria omamnú, harmonickú a veľmi špecifickú vôňu, ktorú si nemôžte pomýliť s ničím iným na svete. Je až natoľko špecifická, že hľuzovku buď zbožňujete, alebo ju nedokážete vystát Pes či prasa. Častokrát sa pri rozhovoroch s našimi hosťami v Toskánsku stretávam s tým, že si myslíte, že hľuzovky sa hľadajú s prasiatkami. V Taliansku bolo hľadanie hľuzoviek prasiatkami ešte v roku 1985 zakázané, pretože akonáhle ucítili vôňu hľuzovky, začali neovládateľne riť zeminu a mnohokrát poškodili Ako všetky čierne hľuzovky, i tá zimná má hrboľatý povrch, ktorý pripomína borovicovú šišku, jej samotné podhubie, čo viedlo v k tomu, že na takto poškodených miestach sa už hľuzovky nikdy nezrodili. mramorované vnútro je tmavohnedo-čierne s bielymi žilkami. Patrí medzi najcennejšiu z radu čiernych Vraví sa, že viacmenej každé psie plemeno je možné s dávkou trpezlivosti naučiť vyhľadávať hľuzovky. hľuzoviek, s najvyberanejšou chuťou a arómou. Najväčšími machrami v tejto oblasti sú vraj Lagotto Romagnolo (Taliansky vodný pes), Anglický Tuber Uncinatum - Hľuzovka čierna jesenná (sezóna zberu: september-december) špringeršpaniel, Bígl a Veľký Pudel. V roku 1880 bola dokonca na severozápade Talianska založená Jesenná čierna hľuzovka je skoro na nerozoznanie od tej letnej, má však viac orieškovú chuť a intenzívnejšiu univerzita pre hľuzovkové psíky, ktoré po jej absolvovaní dokážu rozpoznať vôňu hľuzovky až na 20 arómu i chuť. metrov a s presnoťou ju vystopovať “Pes či prasa” a “prísne pravidlá” vedľa seba vo zvislých stĺpcoch Tuber aestivum Vitt. - Hľuzovka čierna letná (sezóna zberu: máj-september) Prísne pravidlá. Zbierať hľuzovky nemôže len tak hocikto, našťastie. V Taliansku existujú prísne pravidlá, ktoré kontrolujú povolenia zberačov, ktoré sa vydávajú na základe štátnej skúšky a musia sa každoročne Má nerovný povrch pripomínajúci povrchovou textúrou borovicovú šišku. Vnútro plodu je béžové s obnovovať. Zberať hľuzovku sa môže len s nato vycvičeným psom, ktorý musí rovnako mať štátne krémovoB bielymi žilkami, ktoré vytvárajú mramorovú štruktúru. Má sýtu, typicky hľuzovkovú aróma s povolenie. Zaujímavosťou je, že je zakázané zberať hľuzovky s iným zvieraťom a rovnako osamote bez kratšou trvanlivosťou. Je to najbežnejšie rastúci a najčastejšie používaný druh hľuzovky, s relatívne dlhou hľuzovkového psa. Rovnako náradie potrebné na správne vyberanie hľuzoviek zo zeme (rýpadlo, motyčka, sezónou zberu. či vypichovadlo) musia dodržiavať presne stanovené podmienky. Toskánske hľuovkové oblasti. V Toskánsku sú najznámejšie oblasti čiernej hľuzovky v častiach bohatých A na záver zopár hľuzovkových kuriozít na vápencovú pôdu, v oblasti Chianti medzi Sienou a Florenciou, v oblasti Mugello či vo Val di Chiana. Na severe Talianska v regióne Piedmont v oblasti Alba sa vyskytuje najkvalitnejšia biela hľuzovka sveta, Vzácna biela hľuzovka sa vyskytuje v oblasti Crete Senesi neďaleko Sieny, okolo mestečka San Miniato ktorú podľa odborníkov nie je možné nijakým spôsobom umelo vytvoriť. a rovnako v oblasti Casentino. V decembri roku 2014 sa v Taliansku našla najväčšia hľuzovka sveta, ktorá vážila neuveriteľných 1890g Vo svete môžme nájsť vyše sto druhov hľuzoviek, ale len zopár z nich je v gastronómii Typy hľuzovky. (bežná veľkosť je 30-50g). Hneď o ňu prejavil záujem aukčný dom Stoherby´s v New Yorku kam sa ju cenených a používaných: podarilo bleskovo dopraviť, napriek tomu sa z nej vyparil určitých obsah vody a po prílete vážila 1786g. Tuber magnatum Pico - Hľuzovka biela (sezóna zberu decembra-februára) Táto rekordná hľuzovka bola vydražená za 61.250 dolárov obchodníkom z Taipei. Bolo to veľké sklamanie, Biela hľuzovka je práve tá najvzácnejšia a teda aj najdrahšia, dokonca patrí medzi zopár najdrahších surovín keďže jej cena sa odhadovala na milión dolárov  . sveta. Biela hľuzovka má hladký povrch, tvarom, farbou i štruktúrou mnohým pripomína zemiak  Vnútro Naopak najdrahšiou hľuzovkou sveta je vraj hľuzovka, ktorá sa našla v Chorvátsku v roku 1999 a bola nie je tak výrazne mramorovaní a má mliečno-bielu až po intenzívne béžovú farbu. vydražená za 330.000 dolárov . Tuber Melanosporum - Hľuzovka čierna zimná (sezóna zberu: november-február) Na Slovensku bola hľuzovka tiež rozšírená, vo svojom diele ju spomína aj známy bernolákovec Juraj Fándly: Ako všetky čierne hľuzovky, i tá zimná má hrboľatý povrch, ktorý pripomína borovicovú šišku, jej "..a predsa je veľmi silná a vzácna, pretože zvyšuje pohlavnú túžbu...nepomáha len mužom, aby boli schopní mramorované vnútro je tmavohnedo-čierne s bielymi žilkami. Patrí medzi najcennejšiu z radu čiernych plniť si svoje manželské práva a povinosti, ... ale zvyšuje aj množstvo mlieka ženám...je to veľmi vzácna hľuzoviek, s najvyberanejšou chuťou a arómou. huba." Tuber Uncinatum - Hľuzovka čierna jesenná (sezóna zberu: september-december) Chuť hľuzovky sa nedá nijakým spôsobom konzervovať, chuť a arómu si hľuzovka uchováva len zopár dní. Všetky hľuzovkové oleje, medy, cestoviny, omáčky, pivá,... obsahujú umelé arómy, a to aj v prípade, ak Jesenná čierna hľuzovka je skoro na nerozoznanie od tej letnej, má však viac orieškovú chuť a intenzívnejšiu v nich vidíte plávať kúsky skutočnej hľuzovky. arómu i chuť. Hľuzovka je častým artiklom rôznych podvodníkov a veselo sa s ňou obchoduje na čiernom trhu po celom Tuber aestivum Vitt. - Hľuzovka čierna letná (sezóna zberu: máj-september) svete, v Taliansku sú hľuzovky dokonca na zozname talianskej mafie, ktorá sa im aktívne venuje. Veľmi Má nerovný povrch pripomínajúci povrchovou textúrou borovicovú šišku. Vnútro plodu je béžové s časté boli i nelegálne nočné vykrádania hľuzovkových oblastí necertifikovanými zberačmi, proti ktorým sa krémovo bielymi žilkami, ktoré vytvárajú mramorovú štruktúru. Má sýtu, typicky hľuzovkovú aróma s vytvorili špeciálne hliadky na stráženie poriadku. V hľuzovkovom biznise prichádzalo Taliansko o obrovské kratšou trvanlivosťou. Je to najbežnejšie rastúci a najčastejšie používaný druh hľuzovky, s relatívne dlhou úniky daní, informáciu o tých najplodnejších oblastiach udržiavajú zberači v tajnosti aj pred blízkymi sezónou zberu. príbuznými a častokrát sa toto tajomstvo odovzdáva ako dedičstvo po smrti zberača. Špeciálne trénované psy sú dokonca terčom krádeží, alebo v krajných prípadoch otrávené rozostavanými mäsovými dobrotami s pridaním silného jedu. A na záver zopár hľuzovkových kuriozít Najväčšie množstvo hľuzoviek sa nazbiera vo Francúzsku, približne 30 ton ročne . Na severe Talianska v regióne Piedmont v oblasti Alba sa vyskytuje najkvalitnejšia biela hľuzovka sveta, ktorú podľa odborníkov nie je možné nijakým spôsobom umelo vytvoriť Hľuzovky sú vraj veľmi silným afrodiziakom, v stredoveku mali napríklad kňazi a mnísi zakázané ich nielenže konzumovať, ale aj ovoniavať. V decembri roku 2014 sa v Taliansku našla najväčšia hľuzovka sveta, ktorá vážila neuveriteľných 1890g (bežná veľkosť je 30-50g). Hneď o ňu prejavil záujem aukčný dom Stoherby´s v New Yorku kam sa ju podarilo bleskovo dopraviť, napriek tomu sa z nej vyparil určitých obsah vody a po prílete vážila 1786g. Autentické trhy 91 Táto rekordná hľuzovka bola vydražená za 61.250 dolárov obchodníkom z Taipei. Bolo to veľké sklamanie, keďže jej cena sa odhadovala na milión dolárov  Mám veľmi rada atmosféru malých trhov, kde sa ráno stretávajú veselí Taliani a viac diskutujú s priateľmi ako nakupujú. Vtedy si kúpim čerstvý croissant, cappuccino a na lavičke v pokoji sledujem toto divadlo :) Lokálne trhy väčšinou ponúkajú Naopak najdrahšiou hľuzovkou sveta je vraj hľuzovka, ktorá sa našla v Chorvátsku v roku 1999 a bola zmiešaný tovar (potreby do domácnosti, oblečenie, kvety,...), ale ja mám najradšej časť s čerstvou zeleninou a ovocím, stánky vydražená za 330.000 dolárov miestnych mäsiarov, pekárov, stánky s čerstými syrmi, rybami a morskými plodmi, koreninami, pečivom a samozrejme tunajší Na Slovensku bola hľuzovka tiež rozšírená, vo svojom diele ju spomína aj známy bernolákovec Juraj Fándly: street food, kde vám pripravia lokálne špeciality do ruky, ako napríklad známu florentskú „trippa“ – výborné držky, ktoré "..a predsa je veľmi silná a vzácna, pretože zvyšuje pohlavnú túžbu...nepomáha len mužom, aby boli schopní vám tu posypujú parmezánom alebo pecorinom, „panino con bollito“ alebo „panino con lampredotto“. plniť si svoje manželské práva a povinosti, ... ale zvyšuje aj množstvo mlieka ženám...je to veľmi vzácna huba."

Chuť hľuzovky sa nedá nijakým spôsobom konzervovať, chuť a arómu si hľuzovka uchováva len zopár dní. Všetky hľuzovkové oleje, medy, cestoviny, omáčky, pivá,... obsahujú umelé arómy, a to aj v prípade, ak v nich vidíte plávať kúsky skutočnej hľuzovky. Hľuzovka je častým artiklom rôznych podvodníkov a veselo sa s ňou obchoduje na čiernom trhu po celom svete, v Taliansku sú hľuzovky dokonca na zozname talianskej mafie, ktorá sa im aktívne venuje. Veľmi časté boli i nelegálne nočné vykrádania hľuzovkových oblastí necertifikovanými zberačmi, proti ktorým sa vytvorili špeciálne hliadky na stráženie poriadku. V hľuzovkovom biznise prichádzalo Taliansko o obrovské úniky daní, informáciu o tých najplodnejších oblastiach udržiavajú zberači v tajnosti aj pred blízkymi príbuznými a častokrát sa toto tajomstvo odovzdáva ako dedičstvo po smrti zberača. Špeciálne trénované psy sú dokonca terčom krádeží, alebo v krajných prípadoch otrávené rozostavanými mäsovými dobrotami s pridaním silného jedu. Najväčšie množstvo hľuzoviek sa nazbiera vo Francúzsku, približne 30 ton ročne HľuzovkyB sú vraj veľmi silným afrodiziakom, v stredoveku mali napríklad kňazi a mnísi zakázané ich nielenže konzumovať, ale aj ovoniavať.

Autentické trhy

Mám veľmi rada atmosféru malých trhov, kde sa ráno stretávajú veselí Taliani a viac diskutujú s priateľmi ako nakupujú. Vtedy si kúpim čerstvý croissant, cappuccino a na lavičke v pokoji sledujem toto divadlo :) Lokálne trhy väčšinou ponúkajú zmiešaný tovar (potreby do domácnosti, oblečenie, kvety,...), ale ja mám najradšej časť s čerstvou zeleninou a ovocím, stánky miestnych mäsiarov, pekárov, stánky s čerstými syrmi, rybami a morskými plodmi, koreninami, pečivom a samozrejme tunajší street food, kde vám pripravia lokálne špeciality do ruky, ako napríklad známu florentskú „trippa“ – výborné držky, ktoré vám tu posypujú parmezánom alebo pecorinom, „panino con bollito“ alebo „panino con lampredotto“.

Trippa alla fiorentina: asi by ste si to neboli pomysleli, ale toto jedlo asi najviac symbolizuje florentskú kuchyňu. Historické záznamy zachytávajú zvyky Starovekých Rimanov, ktorí držky obľubovali a vyrábali z nich špeciálne klobásky. Držky sa tu používajú prvotriedne, preto nemajú pachuť, ktorá niektorých z vás odrádza, varia sa nakrájané na chutné plátky v plnochutnom rajčinovom základe, pri podávaní preliate olivovým olejom a posypané vyzretým syrom. Bollito toscano: je ďalšou veľmi typickou toskánskou dobrotou, je to vlastne kvalitné hovädzie mäso (rôzne časti) dlho a pomaly varené v hustom zeleninovom vývare. Podáva sa natrhané na kúsky v žemli (panino con bollito), ktorej polovica je jemne namočená vo vývare. Podáva sa preliaty „salsou verde“, čo je opäť veľmi typická omáčka z olivového oleja, cesnaku, petržlenovej vňatky, kapár a vínneho octu. Lampredotto: slávny florentský sendvič „panino con lampredotto“ pochádza rovnako z „cucina povera“ – kuchyne chudobných. Je to vlastne hovädzia slezina. Pripravuje a podáva sa podobne ako bollito a je to niečo, čo by mal každý gurmán ochutnať, pretože predstavuje najviac typickú florentskú kuchyňu. Ja osobne mám veľmi v obľube grilovanú „salsicciu“ t.j. talianska „klobáska“, ktorú u nás na trhoch pripravujú s opekanou cibuľkou v čerstvej žemli – „panino con salsiccia“ preliatu salsou verde a v mojom prípade aj salsou piccante. (štipľavou omáčkou). Oh Dio! 92 Vrelo odporúčam aj gurmánsku klasiku – výbornú pomaly pečenú bravčovú „porchettu“, čo je mladá bravčovinka spracovaná do rolády plnená bylinkami a korením, niekedy aj pečienkou. Určite si ich oblejte „salsou verde“ alebo štipľavou „salsou piccante“, ktoré som už spomínala. Ja si častokrát na trhu kúpim vo vedľajšom stánku rajčiny, ktoré k porchette pojedám. A už dosť, tečú mi slinky☺

Trhy zväčša začínajú okolo 08:00 - 09:00 hod. a trvajú do 13:00 hod., pokiaľ to nie je uvedené inak a ak deň, kedy sa poriadajú pripadá na sviatok, uviedla som zmenu na iný deň. Ak pri trhoch nie je uvedený iný deň v prípade sviatku, znamená to, že sa trhy rušia. Snažila som vypísať viacmenej všetky trhy, ktoré sa v jednotlivých častiach Toskánska konajú, aby ste si mohli vybrať ten v blízkosti vašej usadlosti, alebo na svojich potulkách Toskánskom.

Hľuzovka je častým artiklom rôznych podvodníkov a veselo sa s ňou obchoduje na čiernom trhu po celom svete, v Taliansku sú hľuzovky dokonca na zozname talianskej mafie, ktorá sa im aktívne venuje. Veľmi časté boli i nelegálne nočné vykrádania hľuzovkových oblastí necertifikovanými zberačmi, proti ktorým sa Trippa alla fiorentina: asi by ste si to neboli pomysleli, ale toto jedlo asi najviac symbolizuje florentskú kuchyňu. vytvorili špeciálne hliadky na stráženie poriadku. V hľuzovkovom biznise prichádzalo Taliansko o obrovské Historické záznamy zachytávajú zvyky Starovekých Rimanov, ktorí držky obľubovali a vyrábali z nich špeciálne klobásky. Držky sa tu používajú prvotriedne, preto nemajú pachuť, ktorá niektorých z vás úniky daní, informáciu o tých najplodnejších oblastiach udržiavajú zberači v tajnosti aj pred blízkymi odrádza, varia sa nakrájané na chutné plátky v plnochutnom rajčinovom základe, pri podávaní preliate príbuznými a častokrát sa toto tajomstvo odovzdáva ako dedičstvo po smrti zberača. Špeciálne trénované olivovým olejom a posypané vyzretým syrom. psy sú dokonca terčom krádeží, alebo v krajných prípadoch otrávené rozostavanými mäsovými dobrotami Bollito toscano: je ďalšou veľmi typickou toskánskou dobrotou, je to vlastne kvalitné hovädzie mäso (rôzne s pridaním silného jedu. časti) dlho a pomaly varené v hustom zeleninovom vývare. Podáva sa natrhané na kúsky v žemli (panino Najväčšie množstvo hľuzoviek sa nazbiera vo Francúzsku, približne 30 ton ročne con bollito), ktorej polovica je jemne namočená vo vývare. Podáva sa preliaty „salsou verde“, čo je opäť veľmi typická omáčka z olivového oleja, cesnaku, petržlenovej vňatky, kapár a vínneho octu. Hľuzovky sú vraj veľmi silným afrodiziakom, v stredoveku mali napríklad kňazi a mnísi zakázané ich B Lampredotto: slávny florentský sendvič „panino con lampredotto“ pochádza rovnako z „cucina povera“ – nielenže konzumovať, ale aj ovoniavať. kuchyne chudobných. Je to vlastne hovädzia slezina. Pripravuje a podáva sa podobne ako bollito a je to niečo, čo by mal každý gurmán ochutnať, pretože predstavuje najviac typickú florentskú kuchyňu. Autentické trhy Ja osobne mám ve ľmi v obľube grilovanú „salsicciu“ t.j. talianska „klobáska“, ktorú u nás na trhoch pripravujú s opekanou cibuľkou v čerstvej žemli – „panino con salsiccia“ preliatu salsou verde a v mojom

Mám veľmi rada atmosféru malých trhov, kde sa ráno stretávajú veselí Taliani a viac diskutujú s priateľmi ako nakupujú. prípade aj salsou piccante. (štipľavou omáčkou). Oh Dio! Vtedy si kúpim čerstvý croissant, cappuccino a na lavičke v pokoji sledujem toto divadlo :) Lokálne trhy väčšinou ponúkajú Vrelo odporúčam aj gurmánsku klasiku – výbornú pomaly pečenú bravčovú „porchettu“, čo je mladá zmiešaný tovar (potreby do domácnosti, oblečenie, kvety,...), ale ja mám najradšej časť s čerstvou zeleninou a ovocím, stánky bravčovinka spracovaná do rolády plnená bylinkami a korením, niekedy aj pečienkou. Určite si ich oblejte miestnych mäsiarov, pekárov, stánky s čerstými syrmi, rybami a morskými plodmi, koreninami, pečivom a samozrejme tunajší „salsou verde“ alebo štipľavou „salsou piccante“, ktoré som už spomínala. Ja si častokrát na trhu kúpim vo street food, kde vám pripravia lokálne špeciality do ruky, ako napríklad známu florentskú „trippa“ – výborné držky, ktoré vedľajšom stánku rajčiny, ktoré k porchette pojedám. A už dosť, tečú mi slinky☺ vám tu posypujú parmezánom alebo pecorinom, „panino con bollito“ alebo „panino con lampredotto“. Trhy zväčša začínajú okolo 08:00 - 09:00 hod. a trvajú do 13:00 hod., pokiaľ to nie je uvedené inak a ak deň, kedy sa poriadajú pripadá na sviatok, uviedla som zmenu na iný deň. Ak pri trhoch nie je uvedený iný deň v prípade sviatku, znamená to, že sa trhy rušia. Snažila som vypísať viacmenej všetky trhy, ktoré sa v jednotlivých častiach Tosk ánska konajú, aby ste si mohli vybrať ten v blízkosti vašej usadlosti, alebo na svojich potulkách Toskánskom.

Trhy v provincii Florencia: Carreto Guidi: Každú sobotu na Piazza Guido Rossa Barberino di Mugello: Každú sobotu na Piazza Cavour Cerbaia: Každý štvrtok na Piazza del Monumento Barberino Val d´Elsa: Každú sobotu na Piazza Mazzini Certaldo: Každú stredu na Piazza Boccacio (V prípade ak Trippa alla fiorentina: asi by ste si to neboli pomysleli, ale toto jedlo asi najviac symbolizuje florentskú kuchyňu. Borgo San Lorenzo: Každý piatok na Viale della Resis- streda padne na sviatok, trhy sa konajú v utorok) tanza Historické záznamy zachytávajú zvyky Starovekých Rimanov, ktorí držky obľubovali a vyrábali z nich Dicomano: Každú sobotu na Piazza della Republica špeciálne klobásky. Držky sa tu používajú prvotriedne, preto nemajú pachuť, ktorá niektorých z vás Calenzano: Každú stredu na Via don Minzoni odrádza, varia sa nakrájané na chutné plátky v plnochutnom rajčinovom základe, pri podávaní preliate Empoli: Každý utorok na Piazza Guido Guera (V prípade ak utorok padne na sviatok, trhy sa konajú v stredu) olivovým olejom a posypané vyzretým syrom. Castelfi orentino: Každú sobotu (V prípade ak sobota padne na sviatok, trhy sa konajú v piatok) na Piazza Kennedy Figline Valdarno: Každý piatok na Piazza don Minzoni Bollito toscano: je ďalšou veľmi typickou toskánskou dobrotou, je to vlastne kvalitné hovädzie mäso (rôzne časti) dlho a pomaly varené v hustom zeleninovom vývare. Podáva sa natrhané na kúsky v žemli (panino Firenzuola: Každý pondelok na Porta Fiorentina con bollito), ktorej polovica je jemne namočená vo vývare. Podáva sa preliaty „salsou verde“, čo je opäť veľmi typická omáčka z olivového oleja, cesnaku, petržlenovej vňatky, kapár a vínneho octu. Lampredotto: slávny florentský sendvič „panino con lampredotto“ pochádza rovnako z „cucina povera“ – kuchyne chudobných. Je to vlastne hovädzia slezina. Pripravuje a podáva sa podobne ako bollito a je to niečo, čo by mal každý gurmán ochutnať, pretože predstavuje najviac typickú florentskú kuchyňu. Ja osobne mám ve ľmi v obľube grilovanú „salsicciu“ t.j. talianska „klobáska“, ktorú u nás na trhoch pripravujú s opekanou cibuľkou v čerstvej žemli – „panino con salsiccia“ preliatu salsou verde a v mojom prípade aj salsou piccante. (štipľavou omáčkou). Oh Dio! 93 Vrelo odporúčam aj gurmánsku klasiku – výbornú pomaly pečenú bravčovú „porchettu“, čo je mladá bravčovinka spracovaná do rolády plnená bylinkami a korením, niekedy aj pečienkou. Určite si ich oblejte „salsou verde“ alebo štipľavou „salsou piccante“, ktoré som už spomínala. Ja si častokrát na trhu kúpim vo vedľajšom stánku rajčiny, ktoré k porchette pojedám. A už dosť, tečú mi slinky☺

Trhy zväčša začínajú okolo 08:00 - 09:00 hod. a trvajú do 13:00 hod., pokiaľ to nie je uvedené inak a ak deň, kedy sa poriadajú pripadá na sviatok, uviedla som zmenu na iný deň. Ak pri trhoch nie je uvedený iný deň v prípade sviatku, znamená to, že sa trhya ruši . Snažila som vypísať viacmenej všetky trhy, ktoré sa v jednotlivých častiach Toskánska konajú, aby ste si mohli vybrať ten v blízkosti vašej usadlosti, alebo na svojich potulkách Toskánskom.

Florencia: Známa tržnica Mercato Centrale di San Lorenzo na Piazza del Mercato Centrale: Od pondelka do piatku od 07:00 hod. do 14:00 hod., v sobotu od 07:00 hod. do 17:00 hod., v letných mesiacoch sa môžu otváracie hodiny meniť Známa je aj tržnica Mercato di Sant ´Ambrogio na Piazza Lorenzo Ghiberti: Od pondelka do piatku od 07:00 hod. do 14:00 hod. Farmárske trhy na Piazza della Libertà: Každý piatok Farmárske trhy v Le Cascine Park: Každý utorok od 07:00 hod. do 14:00 hod Starožitné trhy pri Fortezza da Basso: Každý tretí víkend v mesiaci od 08:00 hod. do 19:00 hod. Trhy s organickými a bio-produktami od miestnych farmárov na Piazza Santo Spirito: Každú druhú nedeľu v mesiaci

Fucecchio: Každú stredu na Piazza XX Settembre Greve in Chianti - Typické trhy s rozličnými stánočkami: Každú sobotu na Piazza Matteotti Farmárske trhy il Pagliaio: Každú štvrtú nedeľu v mesiaci na Piazza Matteotti Impruneta: Každú sobotu na Piazza Buondelmonti

Mercatale Val di Pesa: Každý štvrtok na Piazza Vittorio Veneto

Montelupo Fiorentino: Každú sobotu na Piazza Grande Panzano in Chianti – Typické trhy s rozličnými stánočkami: Každú nedeľu Farmárske trhy Aprilante: Každú prvú sobotu v mesiaci Pelago: Každú stredu na Piazza Verdi Pontassieve: Každú sobotuna Piazza Mosca Reggello: Každú sobotu na Piazza Aldo Moro Rufi na: Každú sobotu poobede na Piazza Umberto I, od 14:00 do 20:00 San Casciano Val di Pesa: Každý pondelok v centre mesta na Piazza della Repubblica San Donato in Poggio: Každý piatok na Piazza Orlandini

Scarperia: Každý piatok v historickom centre Sesto Fiorentino: Každú sobotu na Piazza Veneto Signa: Každý piatok na Piazza della Republica Tavarnelle Val di Pesa: Každý štvrtok v centre mesta na Piazza Giacomo Matteotti Vicchio: Každý utorok na Piazza 6 Marzo Vinci: Každú sobotu na Piazza del Popolo

94 B

Trhy v provincii Siena: Trhy v provincii Arezzo: Asciano: Každú sobotu na Via Mameli (V Arezzo: Najväčšie trhy so starožitnosťami v prípade ak sobota padne na sviatok, trhy sa celom Taliansku sa koná každú prvú nedeľu konajú v piatok) v mesiaci v celom historickom centre mesta Anghiari: Každú stredu na Piazza Baldaccio Buonconvento: Každú sobotu na Piazza Bibbena: Každý štvrtok na Piazza della Gramsci Resistenza Castellina in Chianti: Každú sobotu na Via Bucine: Každú stredu na Piazza del Popolo IV.Novembre Capolona: Každý piatok na Viale Dante

Castiglione D’Orcia: Každú sobotu na Castiglion Fiorentino: Každý piatok na Foro Piazza Unita Italiana Boario Cetona: Každú sobotu na Piazza Garibaldi Chitignano: Každý utorok na Piazza (V prípade ak sobota padne na sviatok, trhy Arrigucci sa konajú v piatok) Cortona: Každú sobotu na Piazza Signorelli Chianciano Terme: Každú stredu na Via (V prípade ak sobota padne na sviatok, trhy della Pace (V prípade ak streda padne na sa konajú v piatok) sviatok, trhy sa konajú v utorok) Foiano della Chiana: Každý pondelok v Chiusdino: Každý utorok na Piazza XX historickom centre Settembre Laterina: Každý pondelok na Via Ferrovia Colle di Val D’Elsa: Každý piatok na Piazza Arnolfo Lucignano: Každý štvrok na Via Matteotti Gaiole in Chianti: Každý druhý pondelok v Montemignaio: Každú nedeľu na Piazza del mesiaci na Via Ricasoli Molino Montalcino: Každý piatok na Via della Monte San Savino: Každú stredu v historic- Liberta kom centre Montepulciano: Každý štvrtok na Piazza Montevarchi: Každý štvrtok na Piazza XX Nenni (V prípade ak štvrtok padne na Settembre sviatok, trhy sa konajú v stredu) Pergine Valdarno: Každú sobotu na Piazza Monticiano: Každý piatok na Piazza Serristori Sant‘Agostino Pieve di San Stefano: Každý pondelok na Pienza: Každý piatok na Via Mencattelli Piazza della Republica Poggibonsi: Každú sobotu na Franz Staggia Poppi: Každú sobotu na Piazza Amerighi Senese San Giovanni Valdarno: Každú sobotu na Radda in Chianti: Každý 4. pondelok v me- Via Corso Italia (V prípade ak sobota padne siaci od 15:00 hod. do 20:00 hod. na Piazza na sviatok, trhy sa konajú v piatok) IV.Novembre Sestino: Každý štvrok na Piazza Sei Mariti San Gimignano: Každý štvrtok a sobotu na Piazza delle Erbe, Piazza d’Uomo a Piazza Stia: Každý utorok na Piazza Mazzini della Cisterna (v prípade sviatkov v stredu a piatok) Terranuova Bracciolini: Každý piatok na Piazza della Republica Siena: Každú stredu pri La Lizza parku Torrita di Siena: Každý piatok na Passegjio Garibaldi Trequanda: Každý štvrtok na Piazza della Pace

95 B

Trhy v provincii Pisa Trhy v provincii Prato: Bientina: Každý utorok na Piazze Ex Stradelli Carmignano: Každý utorok na Piazza Calci: Každú stredu na Piazza del Poggio Matteotti Propositura Montemurlo: Každý utorok na Piazza Calcinaia: Každý štvrtok na Piazza Indipen- Fornacelle denza Poggio a Caiano: Každý štvrtok na Piazza 4 Capannoli: Každý utorok na Piazza Sandro Novembre Pertini Prato: Každý pondelok na Piazza Mercato Casciana Terme: Každý štvrtok na Piazza Nuovo (V prípade ak pondelok padne na Martiri della Libertá sviatok, trhy sa konajú v utorok) Castellina Marittima: Každú sobotu na Via Vaiano: Každú sobotu na Piazza del Comune della Republica Vernio: Každý štvrtok na Piazza i Maggio Castelnuovo di Val di Cecina: Každú stredu na Piazza Matteotti

Lari: Každý piatok na Piazza Matteotti Trhy v provincii Pistoia: Montescudaio: Každý piatok na Viale Vittorio Buggiano: Každý utorok na Piazza Mercato Veneto Chiesina Uzzanese: Každú stredu na Piazza Palaia: Každý štvrtok na Piazza del Mercato Vittorio Emanuele Pisa: Každú stredu a sobotu na Via Buonarroti Lamporecchio: Každý piatok na Piazza Berni a na Via S. Martino Monsummano Terme: Každý pondelok na Pomarance: Každý štvrtok na Via del Centro Piazza Giusti Ponsacco: Každú stredu na Piazza Valle Montale: Každý piatok na Piazza Giovanni XXIII Pontedera: Každý piatok na Piazza del Mercato Montecatini Terme: Každý štvrtok na Piaz- San Giuliano Terme: Každý utorok na Piazza zale Granduca Shelley Pescaia: Každú sobotu na Piazza Mazzini (V San Miniato: Každý utorok na Piazza Dante prípade ak sobota padne na sviatok, trhy sa Alighieri konajú v piatok) Santa Luce: Každú stredu na Piazza Rimem- Pistoia: Každú stredu na Piazza del Duomo branza Ponte Buggianese: Každý piatok na Via IV Volterra: Každú sobotu a trhy s ručne robený- Novembre mi výrobkami je každú tretiu nedeľu v mesiaci na Piazza dei Priori San Marcello Pistoiese: Každý štvrtok na Piazza Maestri del Lavoro Serravalle Pistoiese: Každý piatok na Piazza Vittorio Veneto Uzzano: Každú stredu v historickom centre

96 B

Trhy v provincii Grosseto: Trhy v provincii Lucca: Cecina: Arcidosso: Každý pondelok na Piazza Madonna Altopascio: Každý štvrtok v historickom centre Každý utorok v historickom centre

Capalbio: Každú stredu na Piazza Provvidenza Bagni di Lucca: Každý utorok a piatok na Collesalvetti: Každý utorok na Piazza del Vo- Piazza Aldo Moro lontariato a stredu na Piazza il Giugno Castell’Azzara: Každý štvrtok na Piazza Gramsci Barga: Každú sobotu na Piazza liberta a Piazza Livorno: Od pondelka do piatku na Piazza Campo Palio Cavallotti a Piazza Garibaldi Castiglione della Pescaia: Každú sobotu na Piazza Ponte Giorgini Camaiore: Každý utorok na Piazza degli Alpini Marciana Marina: Každý utorok na Via G. Valdia Cinigiano: Každý utorok na Piazzale Bruschi Castelnuovo Garfagnana: Každý utorok na Piazza del Mercato Piombino: Každú sobotu na Franz.Riotorto Follonica: Každú sobotu na Piazza 24 Maggio Forte dei Marmi: Každú stredu na Piazza Porto Azzurro: Každú sobotu na Piazza de Gavorrano: Každý utorok na Piazza della Santis Resistenza Marconi a na Via Vittorio Veneto Portoferaio: Každý piatok na Viale Tesei Grosseto: Každý štvrtok na Piazza de Maria Gallicano: Každú stredu na Piazza del Popolo Rio Marina: Každý pondelok na Via Scappini Massa Marittima: Každý utorok v parku di Lucca: Od pondelka do piatku na Piazza del Poggio Carmine Rosignano Marittimo: Každý piatok na Piazza Garibaldi Orbetello: Každú sobotu na Via Caravaggio a Massarosa: Každú stredu, piatok a sobotu na Via Trento Piazza del Mercato San Vincenzo: Každú sobotu na Piazza Giova- nni XXIII Pittigliano: Každý štvrtok na Piazza mercato Pietrasanta: Od pondelka do piatku na Piazza Oberdan Suvereto: Každý pondelok na Via Leporatti a Roccastrada: Každý utorok na Piazza della na Piazza Veneto Liberta Pieve Foscaia: Každú sobotu na Piazza Roma Scansano: Každý piatok na Piazzale delle Casci- Seravezza: Každý pondelok na Piazza Carducci ne (V prípade ak piatok padne na sviatok, trhy a sobotu na Piazza Matteotti sa konajú v sobotu) Viareggio: Každý piatok na Piaza della Pace Scarlino: Každý utorok v Scarlino Scalo Sorano: Každý utorok na Piazza della Republica a piatok na Piazza Dante

Trhy v provincii Livorno: Trhy v provincii Massa a Carrara: Bibbona: Každý štvrtok na Piazza del Mercato Aulla: Každú sobotu na Capoluogo Bagnone: Každý pondelok na Piazza Italia a Campiglia Marittima: Každý štvrtok na Piazza Piazza Marconi Callistru Carrara: Každý pondelok, stredu a štvrtok na Castagneto Carducci: Každý pondelok na Vie Varie Piazza del Popolo Fivizzano: Každý utorok na Piazza Medicea Licciana - Nardi: Každú nedeľu na Via dei Lecci Pontremoli: Každú stredu na Piazza Duomo a Piazza Repubblica Villafrancia di Lunigiana: Každý piatok na Piazza Dan Giovanni

Cecina: Každý utorok v historickom centre Collesalvetti: Každý utorok na Piazza del Volontariato a stredu na Piazza il Giugno Livorno: Od pondelka do piatku na Piazza Cavallotti a Piazza Garibaldi Marciana Marina: Každý utorok na Via G. Valdia Piombino: Každú sobotu na Franz.Riotorto Porto Azzurro: Každú sobotu na Piazza de Santis Portoferaio: Každý piatok na Viale Tesei Rio Marina: Každý pondelok na Via Scappini Rosignano Marittimo: Každý piatok na Piazza Garibaldi San Vincenzo: Každú sobotu na Piazza Giovanni XXIII Suvereto: Každý pondelok na Via Leporatti a na Piazza Veneto

Trhy v provincii Massa a Carrara: Aulla: Každú sobotu na Capoluogo Bagnone: Každý pondelok na Piazza Italia a Piazza Marconi Carrara: Každý pondelok, stredu a štvrtok na Vie Varie Fivizzano: Každý utorok na Piazza Medicea Licciana - Nardi: Každú nedeľu na Via dei Lecci Pontremoli: Každú stredu na Piazza Duomo a Piazza Repubblica VillafranciaC di Lunigiana: Každý piatok na Piazza Dan Giovanni Pomedzi tieto stĺpce vkladať fotky 43-48 aby to pekne vyplnilo priestor, raz také veľké ako konkrétny stĺpec, inokedy dve fotky na veľkosť jedného stĺpca

GURMÁNSKE ZASTÁVKY Nenechajte sa nachytať na turistické reštaurácie a vychutnajte si lokálnu kuchyňu v tradičných rodinných reštauráciách, ktoré navštevujú domáci. Za každým takýmto tipom odo mňa stojí mnoho času stráveného cestovaním,poklady si uschovávamhľadaním a rovnako pre naších veľa cestovateľov, výdavkov pri ichpretože “testovaní” aj to je jednýmSú to všetko z mnohých reštaurácie bonusov, a gurmánske ktoré zastávky,cestovanie ktoré s nami sami prináša. obľubujeme a radi navštevujeme, preto verím, že si v nich pochutíte I vy. Tie najväčšie poklady si uschovávam pre naších cestovateľov, pretože aj to je jedným z mnohých bonusov, ktoré Otváraciecestovanie hodiny s nami reštaurácií prináša. sa môžu z neočakávaných udalostí, prípadne pri čerpaní dovoleniek niekedy zmeniť, preto vám odporúčame vždy mať rezerváciu. Nezabudnite, že v Taliansku panuje poobedná siesta, takžeOtváracie v čase hodiny od 14:30 reštaurácií hod. do približnesa môžu 19:00-19:30 z neočaká hod.van ýchbudú udaloreštauráciestí, prípadne zatvorené ! pri čerpaní dovoleniek niekedy zmeniť, preto vám odporúčame vždy mať rezerváciu. Nezabudnite, že v Taliansku panuje poobedná siesta, takže v čase od 14:30 hod. do približne 19:00-19:30 hod. budú reštaurácie zatvorené! V čarovnej oblasti Chianti (oblasťmedzi Florenciou a Sienou) vám odporúčam vyskúšať: LaV čarovnej Fattoria oblasti Chianti (oblasťmedzi Florenciou a Sienou) vám odporúčam vyskúšať: NeďalekoLa Fattoria mestečka Tavarnelle v oblasti Romita je výborná domáca reštaurácia La Fattoria, ktorá okrem skvelej autentickej atmosféry ponúka neskutočné steaky (odporúčam steak Bisteca Fiorentina, jahňacie kotletky,Neďaleko či mestečka steak s hľuzovkou Tavarnelle alebov oblasti balsamicom Romita je a výborná rukolou), domá či rôzneca re štaurácia druhy domácich La Fattoria, cestovín. ktorá Pozor,okrem vskvelej reštaurácií autentickej sa griluje atmosf ako saéry patrí ponúka - na otvorenom neskutočn krbe,é steaky preto (odporúčam zaúdenú vôň steaku cítiť Bisteca všade. Fiorentina,Mne sa to napríklad jahňacie veľmikotletky, páč čii, avsteakšak nie s hľuzovkou každému to alebo môže balsamicom vyhovovať ☺ a rukolou), či rôzne druhy domácich cestovín. Pozor, v reštaurácií sa griluje ako sa patrí - na otvorenom krbe, preto zaúdenú vôňu cítiť všade. Mne sa to napríklad Adresa:veľmi páč Viai, del av šakCerro nie 11, každ Tavarnelleému to Valmôže di Pesavyhovovať 50028 ☺ Tel.: 0039 055 807 0000 OtváraciaAdresa: Via doba: del CerroPO zatvoren 11, Tavarnelleé, UT-NE: Val 12:00-15:00di Pesa 50028 hod. a 19:00-23:00 hod. Tel.: 0039 055 807 0000 Otváracia doba: PO zatvorené, UT-NE: 12:00-15:00 hod. a 19:00-23:00 hod.

Il Cavaliere

PriIl Cavaliere romantickom zámku Castello di Gabbiano sa v kamennej vile zo 16.storočia nachádza výborná reštaurácia pod vedením šéfkuchára Paola. Skutočná toskánska romantika! Pripravujú tu tradičnú toskánsku kuchyňuPri romantickom (ako „Peposo zámku“ dusen Castelloé bravčov di é Gabbiano s korením, sa králičie v kamennej dobroty, vile výborný zo 16.storočia steak, cestoviny nachádza s hľuzovkou, výborná čireštaurácia ako predjedlo pod vedením bruschettu šéfkuchára s „paté Paola.nero/fegatini, Skutočná čo toskánska je výborné romantika! paté z kur.peč Pripravujúienok tu s tradičnúvínom, cesnakom, toskánsku kaparamikuchyňu (akoa sardelkami. „Peposo“ dusené bravčové s korením, králičie dobroty, výborný steak, cestoviny s hľuzovkou, či ako predjedlo bruschettu s „paté nero/fegatini, čo je výborné paté z kur.pečienok s vínom, cesnakom, Ilkaparami Cavaliere a sardelkami.je elegantná reštaurácia, preto prosím jej návšteve prispôsobte aj váš dress code☺

Terasa:Il Cavaliere áno je elegantná reštaurácia, preto prosím jej návšteve prispôsobte aj váš dress code☺

Adresa:Terasa: Viaáno di Gabbiano 22, San Casciano in Val di Pesa 50026 98 Tel.: 00 39 055 821 8423 Adresa: Via di Gabbiano 22, San Casciano in Val di Pesa 50026 Tel.: 00 39 055 821 8423

poklady si uschovávam pre naších cestovateľov, pretože aj to je jedným z mnohých bonusov, ktoré cestovanie s nami prináša. Otváracie hodiny reštaurácií sa môžu z neočakávaných udalostí, prípadne pri čerpaní dovoleniek niekedy Cecina: Každý utorok v historickom centre zmeniť, preto vám odporúčame vždy mať rezerváciu. Nezabudnite, že v Taliansku panuje poobedná siesta, takže v čase od 14:30 hod. do približne 19:00-19:30 hod. budú reštaurácie zatvorené! Collesalvetti: Každý utorok na Piazza del Volontariato a stredu na Piazza il Giugno

Livorno: Od pondelka do piatku na Piazza Cavallotti a Piazza Garibaldi Marciana Marina: Každý utorok na Via G. Valdia V čarovnej oblasti Chianti (oblasťmedzi Florenciou a Sienou) vám odporúčam vyskúšať: Piombino: Každú sobotu na Franz.Riotorto La Fattoria Porto Azzurro: Každú sobotu na Piazza de Santis Neďaleko mestečka Tavarnelle v oblasti Romita je výborná domáca reštaurácia La Fattoria, ktorá okrem Portoferaio: Každý piatok na Viale Tesei skvelej autentickej atmosféry ponúka neskutočné steaky (odporúčam steak Bisteca Fiorentina, jahňacie kotletky, či steak s hľuzovkou alebo balsamicom a rukolou), či rôzne druhy domácich cestovín. Pozor, Rio Marina: Každý pondelok na Via Scappini v reštaurácií sa griluje ako sa patrí - na otvorenom krbe, preto zaúdenú vôňu cítiť všade. Mne sa to napríklad Rosignano Marittimo: Každý piatok na Piazza Garibaldi veľmi páči, avšak nie každému to môže vyhovovať☺ San Vincenzo: Každú sobotu na Piazza Giovanni XXIII Adresa: Via del Cerro 11, Tavarnelle Val di Pesa 50028 Suvereto: Každý pondelok na Via Leporatti a na Piazza Veneto Tel.: 0039 055 807 0000 Otváracia doba: PO zatvorené, UT-NE: 12:00-15:00 hod. a 19:00-23:00 hod.

Trhy v provincii Massa a Carrara: Aulla: Každú sobotu na Capoluogo

Bagnone: Každý pondelok na Piazza Italia a Piazza Marconi Il Cavaliere Carrara: Každý pondelok, stredu a štvrtok na Vie Varie Pri romantickom zámku Castello di Gabbiano sa v kamennej vile zo 16.storočia nachádza výborná Fivizzano: Každý utorok na Piazza Medicea reštaurácia pod vedením šéfkuchára Paola. Skutočná toskánska romantika! Pripravujú tu tradičnú toskánsku Licciana - Nardi: Každú nedeľu na Via dei Lecci kuchyňu (ako „Peposo“ dusené bravčové s korením, králičie dobroty, výborný steak, cestoviny s hľuzovkou, Pontremoli: Každú stredu na Piazza Duomo a Piazza Repubblica či ako predjedlo bruschettu s „paté nero/fegatini, čo je výborné paté z kur.pečienok s vínom, cesnakom, Villafrancia di Lunigiana: Každý piatok na Piazza Dan Giovanni kaparamiC a sardelkami. Pomedzi tieto stĺpce vkladať fotky 43-48 aby to pekne vyplnilo priestor, raz také veľké ako konkrétny stĺpec, inokedy Il Cavaliere je elegantná reštaurácia, preto prosím jej návšteve prispôsobte aj váš dress code☺ dve fotky na veľkosť jedného stĺpca

Terasa: áno GURMÁNSKE ZASTÁVKY Adresa: Via di Gabbiano 22, San Casciano in Val di Pesa 50026 Tel.: 00 39 055 821 8423 Nenechajt e sa nachytať na turistické reštaurácie a vychutnajte si lokálnu kuchyňu v tradičných rodinných Otváracia doba: PO zatvorené, UT 19:30-22:00 hod., ST-NE 12:30-14:30 hod. a 19:30-22:00 hod. reštauráciách, ktoré navštevujú domáci. Za každým takýmto tipom odo mňa stojí mnoho času stráveného cestovaním,poklady si uschovávamhľadaním a rovnako pre naších veľa cestovateľov, výdavkov pri ichpretože “testovaní” aj to je jednýmSú to všetko z mnohých reštaurácie bonusov, a gurmánske ktoré zastávky,cestovanie ktoré s nami sami prináša. obľubujeme a radi navštevujeme, preto verím, že si v nich pochutíte I vy. Tie najväčšie Cantinetta Sassolini poklady si uschovávam pre naších cestovateľov, pretože aj to je jedným z mnohých bonusov, ktoré Otváraciecestovanie hodiny s nami reštaurácií prináša. sa môžu z neočakávaných udalostí, prípadne pri čerpaní dovoleniek niekedy Poctivá domáca kuchyňa na nádhernej kamennej terase v historickom centre mestečka Panzano pár krokov zmeniť, preto vám odporúčame vždy mať rezerváciu. Nezabudnite, že v Taliansku panuje poobedná siesta, od kostola...Hmmm výborný zážitok ☺ Vychutnajte si skvelé toskánske jedlá vínkom od mladého Otváracie hodiny reštaurácií sa môžu z neočakávaných udalostí, prípadne pri čerpaní dovoleniek niekedy takže v čase od 14:30 hod. do približne 19:00-19:30 hod. budú reštaurácie zatvorené! šéfkuchára Marca v pravej talianskej spoločnosti s výborným lokálnym vínom. zmeniť, preto vám odporúčame vždy mať rezerváciu. Nezabudnite, že v Taliansku panuje poobedná siesta, takže v čase od 14:30 hod. do približne 19:00-19:30 hod. budú reštaurácie zatvorené! Adresa: Piazza Ricasoli 2, Panzano in Chianti 500 22 V čarovnej oblasti Chianti (oblasťmedzi Florenciou a Sienou) vám odporúčam vyskúšať: Tel.: 0039 055 856 0142 La Fattoria Otváracia doba: STR zatvorené, ŠTV-UT 12:00-15:00 hod. a 19:00-23:00 hod. V čarovnej oblasti Chianti (oblasťmedzi Florenciou a Sienou) vám odporúčam vyskúšať: NeďalekoLa Fattoria mestečka Tavarnelle v oblasti Romita je výborná domáca reštaurácia La Fattoria, ktorá okrem skvelej autentickej atmosféry ponúka neskutočné steaky (odporúčam steak Bisteca Fiorentina, jahňacie Vitajte u Daria Cecchini! kotletky,Neďaleko či mestečka steak s hľuzovkou Tavarnelle alebov oblasti balsamicom Romita je a výborná rukolou), domá či rôzneca re štaurácia druhy domácich La Fattoria, cestovín. ktorá Pozor,okrem skvelej autentickej atmosféry ponúka neskutočné steaky (odporúčam steak Bisteca Fiorentina, jahňacie Toskánska superstar superstar – –bláznivý bláznivý mäsiar mäsiar Dario Dario má v mestečku Panzano okrem mäsiarstva aj tri skvelé v reštaurácií sa griluje ako sa patrí - na otvorenom krbe, preto zaúdenú vôňu cítiť všade. Mne sa to napríklad reštauráciemá v mestečku (všetky Panzano sú situovan okremé hneď mäsiarstva vedľa seba), aj tri kde ponúka bohaté niekoľkochodové hody kvalitného kotletky, či steak s hľuzovkou alebo balsamicom ☺ a rukolou), či rôzne druhy domácich cestovín. Pozor, veľmi páči, avšak nie každému to môže vyhovovať grilovanskvelé reštaurácieého mäska, (všetky s rôznymi sú situované prílohami hneď či dezertmi vedľa a neobmedzeným množstvom vínka, grappy či piva. v reštaurácií sa griluje ako sa patrí - na otvorenom krbe, preto zaúdenú vôňu cítiť všade. Mne sa to napríklad seba), kde ponúka bohaté niekoľkochodové hody Adresa:veľmi páč Viai, del av šakCerro nie 11, každ Tavarnelleému to Valmôže di Pesavyhovovať 50028 ☺ Hody v prvých dvoch jeho reštauráciách začínajú vždy u Daria v mäsiarstve, kde naplno hrá AC DC, Dario robíkvalitného show, neustále grilovaného vám nalievajú mäska, vínko s a rôznymiochutnávate jeho salámy či božskú masť s bylinkami☺ Ak cez Tel.: 0039 055 807 0000 prílohami či dezertmi a neobmedzeným množstvom OtváraciaAdresa: Via doba: del CerroPO zatvoren 11, Tavarnelleé, UT-NE: Val 12:00-15:00di Pesa 50028 hod. a 19:00-23:00 hod. obedvínka, nemáte grappy chuť či piva. vysedávať Hody v a prvýchchcete sidvoch radšej jeho vychutnať toskánsku prírodu, dajte si jeho preslávený Mc Tel.: 0039 055 807 0000 Darioreštauráciách hamburger začínajú z najkvalitnejšieho vždy u hovädzieho Daria mäska, v mňam! Otváracia doba: PO zatvorené, UT-NE: 12:00-15:00 hod. a 19:00-23:00 hod. mäsiarstve, kde naplno hrá AC DC, Dario robí show, neustále vám nalievajú vínko a ochutnávate jeho salámy či božskú masť s bylinkami☺ Ak cez obed Il Cavaliere Adresa:nemáte Viachuť XX vysedávať Luglio 11, a Panzano chcete si in radšej Chianti vychutnať Tel.:toskánsku + 39 055 prírodu, 852 2020 dajte si jeho preslávený Mc PriIl Cavaliere romantickom zámku Castello di Gabbiano sa v kamennej vile zo 16.storočia nachádza výborná Dario hamburger z najkvalitnejšieho hovädzieho reštaurácia pod vedením šéfkuchára Paola. Skutočná toskánska romantika! Pripravujú tu tradičnú toskánsku Officinamäska, mňam! della Bistecca (50€ menu/osoba) kuchyňuPri romantickom (ako „Peposo zámku“ dusen Castelloé bravčov di é Gabbiano s korením, sa králičie v kamennej dobroty, vile výborný zo 16.storočia steak, cestoviny nachádza s hľuzovkou, výborná Otváracia doba: otvorené denne, obed sa poddáva vždy o 13:00 hod.a večera o 20:00 hod. čireštaurácia ako predjedlo pod vedením bruschettu šéfkuchára s „paté Paola.nero/fegatini, Skutočná čo toskánska je výborné romantika! paté z kur.peč Pripravujúienok tu s tradičnúvínom, cesnakom, toskánsku Adresa: Via XX Luglio 11, Panzano in kaparamikuchyňu (akoa sardelkami. „Peposo“ dusené bravčové s korením, králičie dobroty, výborný steak, cestoviny s hľuzovkou, SolocicciaChianti (30€ alebo 25€ menu/osoba) či ako predjedlo bruschettu s „paté nero/fegatini, čo je výborné paté z kur.pečienok s vínom, cesnakom, OtváraciaTel.: + 39 doba:055 852 otvo 2020rené denne, obed sa poddáva vždy o 13:00 hod., večera o 19:00 hod.a o 21:00 hod. Ilkaparami Cavaliere a sardelkami.je elegantná reštaurácia, preto prosím jej návšteve prispôsobte aj váš dress code☺ Dario DOC (Dario hamburger) Terasa:Il Cavaliere áno je elegantná reštaurácia, preto prosím jej návšteve prispôsobte aj váš dress code☺ Otváracia doba: NE zatvorené, PO-SO 12:00 – 15:00 hod.

Adresa:Terasa: Viaáno di Gabbiano 22, San Casciano in Val di Pesa 50026 99 Tel.: 00 39 055 821 8423 Adresa: Via di Gabbiano 22, San Casciano in Val di Pesa 50026 Tel.: 00 39 055 821 8423

Otváracia doba: PO zatvorené, UT 19:30-22:00 hod., ST-NE 12:30-14:30 hod. a 19:30-22:00 hod.

Cantinetta Sassolini Poctivá domáca kuchyňa na nádhernej kamennej terase v historickom centre mestečka Panzano pár krokov od kostola...Hmmm výborný zážitok ☺ Vychutnajte si skvelé toskánske jedlá vínkom od mladého šéfkuchára Marca v pravej talianskej spoločnosti s výborným lokálnym vínom.

Adresa: Piazza Ricasoli 2, Panzano in Chianti 500 22 Tel.: 0039 055 856 0142 Otváracia doba: STR zatvorené, ŠTV-UT 12:00-15:00 hod. a 19:00-23:00 hod.

Vitajte u Daria Cecchini! Toskánska superstar – bláznivý mäsiar Dario má v mestečku Panzano okrem mäsiarstva aj tri skvelé reštaurácie (všetky sú situované hneď vedľa seba), kde ponúka bohaté niekoľkochodové hody kvalitného grilovaného mäska, s rôznymi prílohami či dezertmi a neobmedzeným množstvom vínka, grappy či piva. Hody v prvých dvoch jeho reštauráciách začínajú vždy u Daria v mäsiarstve, kde naplno hrá AC DC, Dario robí show, neustále vám nalievajú vínko a ochutnávate jeho salámy či božskú masť s bylinkami☺ Ak cez obed nemáte chuť vysedávať a chcete si radšej vychutnať toskánsku prírodu, dajte si jeho preslávený Mc Dario hamburger z najkvalitnejšieho hovädzieho mäska, mňam!

Adresa: Via XX Luglio 11, Panzano in Chianti Tel.: + 39 055 852 2020

Officina della Bistecca (50€ menu/osoba) Otváracia doba: otvorené denne, obed sa poddáva vždy o 13:00 hod.a večera o 20:00 hod.

Solociccia (30€ alebo 25€ menu/osoba) Otváracia doba: otvorené denne, obed sa poddáva vždy o 13:00 hod., večera o 19:00 hod.a o 21:00 hod.

Dario DOC (Dario hamburger) Otváracia doba: NE zatvorené, PO-SO 12:00 – 15:00 hod.

Tre Porte

TreKrásna Porte elegantná toskánska reštaurácia nachádzajúca sa v historickom centre mestečka Castellina in Chianti, vás očarí na prvý pohľad. Jej jednoduchý a pritom štýlový interiér je podčiarknutý znamenitými klasickými Krásna elegantná toskánska reštaurácia nachádzajúca sa v historickom centre mestečka Castellina in Chianti, toskánskymi jedlami v modernom prevedení. V tejto reštaurácii neexistuje pojem nesprávny výber jedla ☺ vás očarí na prvý pohľad. Jej jednoduchý a pritom štýlový interiér je podčiarknutý znamenitými klasickými PS: večer tu pečú aj výbornú pizzu.. toskánskymi jedlami v modernom prevedení. V tejto reštaurácii neexistuje pojem nesprávny výber jedla ☺ PS:Terasa: več eráno tu pečú aj výbornú pizzu..

Terasa:Adresa: Viaáno Treno e Trieste 25, Castellina in Chianti 530 11 Tel.: 0039 0577 741163 Adresa:Otváracia Via doba: Treno PO e Triestezatvoren 25,é, UTCastellina-NE 12:00-15:00 in Chianti hod.530 11 a 19:00-22:15 hod. Tel.: 0039 0577 741163 Otváracia doba: PO zatvorené, UT-NE 12:00-15:00 hod. a 19:00-22:15 hod. Il Ceppo Toscano IlNájsť Ceppo v čarovnom, Toscano ale i veľmi turistickom San Gimignano dobrú reštauráciu je skoro nemožné, preto som rada, že sa mi dve uličky od hlavnej promenády podarilo objaviť práve toto miesto nachádzajúce sa Nájsť v čarovnom, ale i veľmi turistickom San Gimignano dobrú reštauráciu je skoro nemožné, preto som v bývalom kláštore z 12.storočia. Reštauráciu otvoril Stefano Ruggero, mäsiar pochádzajúci z rodiny rada, že sa mi dve uličky od hlavnej promenády podarilo objaviť práve toto miesto nachádzajúce sa mäsiarov a sústredí sa preto hlavne na tento produkt...mäso pochádza z organických fariem, ktoré Stefano v bývalom kláštore z 12.storočia. Reštauráciu otvoril Stefano Ruggero, mäsiar pochádzajúci z rodiny neustále hľadá a vyberá si len tie najlepšie a okrem neskutočných tatarákov pripravuje aj rôzne músové ragú mäsiarov a sústredí sa preto hlavne na tento produkt...mäso pochádza z organických fariem, ktoré Stefano a najmä dobroty z veľmi špeciálneho grilu Josper, mmmm ☺ Samozrejme tu pripravujú aj domáce neustále hľadá a vyberá si len tie najlepšie a okrem neskutočných tatarákov pripravuje aj rôzne músové ragú cestoviny a nemäsové pokrmy ☺ Vrelo odporúčam! a najmä dobroty z veľmi špeciálneho grilu Josper, mmmm ☺ Samozrejme tu pripravujú aj domáce cestoviny a nemäsové pokrmy ☺ Vrelo odporúčam!

Adresa: Via delle Romite 13, San Gimignano 530 37 Tel.: 0039 0577 940594 Adresa:Otváracia Via doba: delle PO Romite zatvoren 13, Sané, UT Gimignano-NE 12:00-14:30 530 37 hod. a 19:00-21:30 hod. Tel.: 0039 0577 940594 OtváraciaV prímorske doba:j oblastiPO zatvoren vámé, odporúčam UT-NE 12:00-14:30 navštíviť hod.: a 19:00-21:30 hod. 100 V prímorskej oblasti vám odporúčam navštíviť: Ristorante Da Gino Táto rodinná reštaurácia bola založená ešte v 60.tych rokoch pre zamestnancov bývalej továrne Fiat pri Pise. RistoranteKeď však vyšiel Da Gino článok v Il Nazionale, kde ospevujú toto miesto ako kráľovstvo rýb a morských plodov, z Táto rodinná reštaurácia bola založená ešte v 60.tych rokoch pre zamestnancov bývalej továrne Fiat pri Pise. Il Gino sa stáva vyhľadávané miesto široko ďaleko. Bola som tu už viackrát a vždy mi veľmi chutilo. Keď však vyšiel článok v Il Nazionale, kde ospevujú toto miesto ako kráľovstvo rýb a morských plodov, z Raffaelo, jeho manželka Carla a syn Riccardo sa o svoju reštauráciu starajú poctivo a viete si tu vychutnať Il Gino sa stáva vyhľadávané miesto široko ďaleko. Bola som tu už viackrát a vždy mi veľmi chutilo. čerstvé morské dobroty v príjemnom elegantnom prostredí. Raffaelo, jeho manželka Carla a syn Riccardo sa o svoju reštauráciu starajú poctivo a viete si tu vychutnať

čerstvé morské dobroty v príjemnom elegantnom prostredí.

Tre Porte Krásna elegantná toskánska reštaurácia nachádzajúca sa v historickom centre mestečka Castellina in Chianti, vás očarí na prvý pohľad. Jej jednoduchý a pritom štýlový interiér je podčiarknutý znamenitými klasickými toskánskymi jedlami v modernom prevedení. V tejto reštaurácii neexistuje pojem nesprávny výber jedla ☺ PS: večer tu pečú aj výbornú pizzu..

Terasa: áno

Adresa: Via Treno e Trieste 25, Castellina in Chianti 530 11 Tel.: 0039 0577 741163 Otváracia doba: PO zatvorené, UT-NE 12:00-15:00 hod. a 19:00-22:15 hod.

Il Ceppo Toscano Nájsť v čarovnom, ale i veľmi turistickom San Gimignano dobrú reštauráciu je skoro nemožné, preto som rada, že sa mi dve uličky od hlavnej promenády podarilo objaviť práve toto miesto nachádzajúce sa v bývalom kláštore z 12.storočia. Reštauráciu otvoril Stefano Ruggero, mäsiar pochádzajúci z rodiny mäsiarov a sústredí sa preto hlavne na tento produkt...mäso pochádza z organických fariem, ktoré Stefano neustále hľadá a vyberá si len tie najlepšie a okrem neskutočných tatarákov pripravuje aj rôzne músové ragú a najmä dobroty z veľmi špeciálneho grilu Josper, mmmm ☺ Samozrejme tu pripravujú aj domáce cestoviny a nemäsové pokrmy ☺ Vrelo odporúčam! C Adresa: Via delle Romite 13, San Gimignano 530 37 Tel.: 0039 0577 940594 Otváracia doba: PO zatvorené, UT-NE 12:00-14:30 hod. a 19:00-21:30 hod.

V prímorskej oblasti vám odporúčam navštíviť:

Ristorante Da Gino Táto rodinná reštaurácia bola založená ešte v 60.tych rokoch pre zamestnancov bývalej továrne Fiat pri Pise. Keď však vyšiel článok v Il Nazionale, kde ospevujú toto miesto ako kráľovstvo rýb a morských plodov, z

Il Gino sa stáva vyhľadávané miesto široko ďaleko. Bola som tu už viackrát a vždy mi veľmi chutilo. Raffaelo, jeho manželka Carla a syn Riccardo sa o svoju reštauráciu starajú poctivo a viete si tu vychutnať čerstvé morské dobroty v príjemnom elegantnom prostredí. Adresa: Via Curzolari 2, Marina di Pisa 561 28 Adresa:Kontakt: Via 0039 Curzolari 050 35408 2, Marina di Pisa 561 28 Tre Porte Kontakt:Otváracie 0039 hodiny: 050 ST-NE: 35408 12:30-14:30 hod. a 19:30-23:00 hod., PO,UT: zatvorené Otváracie hodiny: ST-NE: 12:30-14:30 hod. a 19:30-23:00 hod., PO,UT: zatvorené Krásna elegantná toskánska reštaurácia nachádzajúca sa v historickom centre mestečka Castellina in Chianti, vás očarí na prvý pohľad. Jej jednoduchý a pritom štýlový interiér je podčiarknutý znamenitými klasickými Ristorante Da Mirko toskánskymi jedlami v modernom prevedení. V tejto reštaurácii neexistuje pojem nesprávny výber jedla ☺ RistoranteMirko Pedroni Da jeMirko nielen skvelý kuchár s tou správnou vášňou pre varenie, ale rovnako tak veľmi milý a PS: večer tu pečú aj výbornú pizzu.. skromnýMirko Pedroni muž. Poje nielentom, čoskvelý varil kuchárvo významných s tou správnou reštauráciách vášňou popre celom varenie, Taliansku ale rovnako si v roku tak veľ2011mi otvorilmilý a vlastnúskromný reštauráciu muž. Po tom,priamo čo navaril pláži. vo Myvýznamných ju zbožňujeme, reštauráciách príjemn poé miesto celom s Talianskuvýhľadom si na v plážroku i 2011promenádu, otvoril Terasa: áno vlastnúfantastická reštauráciu morská priamokuchyňa na v pláži.jemne My modernom ju zbožňujeme, šate, a príjemnna svojeé simiesto prídu saj výhľadom vegetariáni, na vegáni, pláž i promenádu, rovnako sú fanttu pripraveníastická morská aj na ľudíkuchyňa s intoleranciou v jemne modernom na lepok. šate, a na svoje si prídu aj vegetariáni, vegáni, rovnako sú Adresa: Via Treno e Trieste 25, Castellina in Chianti 530 11 tu pripravení aj na ľudí s intoleranciou na lepok. Tel.: 0039 0577 741163 Otváracia doba: PO zatvorené, UT-NE 12:00-15:00 hod. a 19:00-22:15 hod. Adresa: Via Baldissera 3, Marina di Cecina 570 23 Adresa:Kontakt: Via 0039 Baldissera 0586 622208 3, Marina di Cecina 570 23 OtváracieKontakt: 0039 hodiny: 0586 PIA- 622208UT: 12:30-14:00hod a 19:30-22:00 hod., STR-ŠTV: zatvorené Otváracie hodiny: PIA-UT: 12:30-14:00hod a 19:30-22:00 hod., STR-ŠTV: zatvorené Il Ceppo Toscano

Nájsť v čarovnom, ale i veľmi turistickom San Gimignano dobrú reštauráciu je skoro nemožné, preto som Marina di Scarlino rada, že sa mi dve uličky od hlavnej promenády podarilo objaviť práve toto miesto nachádzajúce sa RezidenciaMarina di Scarlino Marina je akési malé mestečko v krásnom prístave s obchodíkmi, reštauráciami, všetkými v bývalom kláštore z 12.storočia. Reštauráciu otvoril Stefano Ruggero, mäsiar pochádzajúci z rodiny moRezidenciažnými službami, Marina jachtovýje akési klubom, malé meste úžasnýmčko v beachkrásnom clubom, prístave v ktorom s obchodíkmi, zažijete veľa reštauráciami, zábavy, ale aj všetkýoddychumi mäsiarov a sústredí sa preto hlavne na tento produkt...mäso pochádza z organických fariem, ktoré Stefano primo žnýmidobrej službami,hudbe, výbornom jachtový klubom,servise a úžasnýmgastronó mii.beach Túto clubom, rezidenciu v ktorom vlastní zažijete známy veľa taliansky zábavy, m aleódny aj oddychu dizajnér neustále hľadá a vyberá si len tie najlepšie a okrem neskutočných tatarákov pripravuje aj rôzne músové ragú priSalvatore dobrej Ferragamohudbe, výbornom a poviem servise vám, a mágastron štýl ó☺mii. Na Túto svoje rezidenciu si tu prídu vlastní nielen známy milov talianskyníci typickej módny prímorskej dizajnér a najmä dobroty z veľmi špeciálneho grilu Josper, mmmm ☺ Samozrejme tu pripravujú aj domáce Salvatorekuchyne, aleFerragamo aj mäsa (konečnea poviem ☺ vám, ), pretože má štýl je ☺ tu niekoľkoNa svoje reštauráciisi tu prídu s nielen rôznorodým milovníci výberom. typickej prímorskej cestoviny a nemäsové pokrmy ☺ Vrelo odporúčam! kuchyne, ale aj mäsa (konečne ☺ ), pretože je tu niekoľko reštaurácii s rôznorodým výberom. Párkrát som tu strávila veľmi príjemné chvíle pri dobrom jedle s krásnymi výhľadmi všade naokolo. (A čo jePárkrát skvel ésom, ceny tu sú strávila úplne veľmipriemern príjemné). é chvíle pri dobrom jedle s krásnymi výhľadmi všade naokolo. (A čo je skvelé, ceny sú úplne priemerné). Adresa: Via delle Romite 13, San Gimignano 530 37 Adresa: Loc. Puntone (cca km od mesta Follonica) Tel.: 0039 0577 940594 Adresa:Kontakt: Loc. 0039 Puntone 0566 867 (cca 001 km od mesta Follonica) Otváracia doba: PO zatvorené, UT-NE 12:00-14:30 hod. a 19:00-21:30 hod. Kontakt: 0039 0566 867 001 101 V prímorskej oblasti vám odporúčam navštíviť: La Tana del Pirata La Tana del Pirata Ristorante Da Gino V prímorskom stredisku Marina di Castagneto Carducci nájdete výýborný beach club La Tana del Pirata, Táto rodinná reštaurácia bola založená ešte v 60.tych rokoch pre zamestnancov bývalej továrne Fiat pri Pise. kdeV prí jemorskom nielen nádherne stredisku upravená Marina di pláž Castagneto s lehátkami, Carducci bazé n,nájdete kabínky, výýborný sprchy, beach ale aj club denný La Tanabarík dela bistro Pirata, a Keď však vyšiel článok v Il Nazionale, kde ospevujú toto miesto ako kráľovstvo rýb a morských plodov, z kdefam ójezna nielen elegantná nádherne rybacia upravená a seafood pláž reštaurácia s lehátkami, s rozsiahlou bazén, kabínky,vínnou kartou, sprchy, o ktorúale aj sadenný deddnodenne barík a bistro starajú a famózna elegantná rybacia a seafood reštaurácia s rozsiahlou vínnou kartou, o ktorú sa deddnodenne starajú Il Gino sa stáva vyhľadávané miesto široko ďaleko. Bola som tu už viackrát a vždy mi veľmi chutilo. dvaja bratia - príjemní talianski elegáni. Odporúčam tento zážitok! dvaja bratia - príjemní talianski elegáni. Odporúčam tento zážitok! Raffaelo, jeho manželka Carla a syn Riccardo sa o svoju reštauráciu starajú poctivo a viete si tu vychutnať čerstvé morské dobroty v príjemnom elegantnom prostredí. Adresa: Via Milano 17, Marina di Castagneto Carducci 570 22 Adresa: Via Milano 17, Marina di Castagneto Carducci 570 22

Adresa: Via Curzolari 2, Marina di Pisa 561 28 Kontakt: 0039 050 35408 Otváracie hodiny: ST-NE: 12:30-14:30 hod. a 19:30-23:00 hod., PO,UT: zatvorené

Ristorante Da Mirko Mirko Pedroni je nielen skvelý kuchár s tou správnou vášňou pre varenie, ale rovnako tak veľmi milý a skromný muž. Po tom, čo varil vo významných reštauráciách po celom Taliansku si v roku 2011 otvoril vlastnú reštauráciu priamo na pláži. My ju zbožňujeme, príjemné miesto s výhľadom na pláž i promenádu, fantastická morská kuchyňa v jemne modernom šate, a na svoje si prídu aj vegetariáni, vegáni, rovnako sú tu pripravení aj na ľudí s intoleranciou na lepok.

Adresa: Via Baldissera 3, Marina di Cecina 570 23 Kontakt: 0039 0586 622208 Otváracie hodiny: PIA-UT: 12:30-14:00hod a 19:30-22:00 hod., STR-ŠTV: zatvorené

Marina di Scarlino Rezidencia Marina je akési malé mestečko v krásnom prístave s obchodíkmi, reštauráciami, všetkými možnými službami, jachtový klubom, úžasným beach clubom, v ktorom zažijete veľa zábavy, ale aj oddychu pri dobrej hudbe, výbornom servise a gastronómii. Túto rezidenciu vlastní známy taliansky módny dizajnér Salvatore Ferragamo a poviem vám, má štýl ☺ Na svoje si tu prídu nielen milovníci typickej prímorskej kuchyne, ale aj mäsa (konečne ☺ ), pretože je tu niekoľko reštaurácii s rôznorodým výberom.

Párkrát som tu strávila veľmi príjemné chvíle pri dobrom jedle s krásnymi výhľadmi všade naokolo. (A čo je skvelé, ceny sú úplne priemerné). C Adresa: Loc. Puntone (cca km od mesta Follonica) Kontakt: 0039 0566 867 001

La Tana del Pirata V prímorskom stredisku Marina di Castagneto Carducci nájdete výýborný beach club La Tana del Pirata, kde je nielen nádherne upravená pláž s lehátkami, bazén, kabínky, sprchy, ale aj denný barík a bistro a famózna elegantná rybacia a seafood reštaurácia s rozsiahlou vínnou kartou, o ktorú sa deddnodenne starajú Kontakt:dvaja bratia 0039 - 0565príjemní 744143 talianski elegáni. Odporúčam tento zážitok! Otváracia doba: STR-PO: 13:00-15:00 hod. a 20:00-22:00 hod., UT: zatvorené Adresa: Via Milano 17, Marina di Castagneto Carducci 570 22 Kontakt: 0039 0565 744143 PapaveriOtváracia doba:e Mare STR-PO: 13:00-15:00 hod. a 20:00-22:00 hod., UT: zatvorené Pod vedením významného šéfkuchára Paola Fiaschi je toto inovatívna malá reštaurácia s krásnym dizajnom, ktorá ponúka prímorskú kuchyňu v modernom podaní. Nájdete ju pár krokov od jachtového prístavu a krásnejPapaveri promenády e Mare v stredisku San Vincenzo, kde si viete pred večerou zájsť na prechádzku a aperitivo. Z reštauráciePod vedení msú významnékrásne výhľadyho šéfkuchára na západ Paola slnka Fiaschi ☺ Vrelo je toto odporúč inovatívnaam! Majú malá vereštauráciaľmi dobr és krásnymmenu a vdizajnom,ýber vín, kvalitnktorá ponúkaé olivov prímorskúé oleje, dom kuchyňuáce pečivo, v modernom a rovnako podaní.milú oblsuhu. Nájde te ju pár krokov od jachtového prístavu a krásnej promenády v stredisku San Vincenzo, kde si viete pred večerou zájsť na prechádzku a aperitivo. Z Adresa:reštaurácie Piazza sú della krásne Vittoria výhľady 13, San na Vincenzozápad slnka ☺ Vrelo odporúčam! Majú veľmi dobré menu a výber vín, Kontakt:kvalitné olivov0039 0565é oleje, 701640 dom áce pečivo, a rovnako milú oblsuhu. Otváracie hodiny: PO,UT,STR,PIA: 19:30-22:30 hod., SO-NE: 12:30-14:30 hod.,19:30-22:30 hod., ŠTV: zatvorené Adresa: Piazza della Vittoria 13, San Vincenzo Kontakt: 0039 0565 701640 VoOtváracie Florencii hodiny: som PO,UT,STR,PIA: rovnako objavila 19:30-22:30 zopár veľmihod., SO-NE: chutných 12:30-14:30 miest: hod.,19:30-22:30 hod., ŠTV: zatvorené

All´ Antico Vinaio Vo Florencii som rovnako objavila zopár veľmi chutných miest: Jedinečná panineria (otvorená v roku 1992) patrí medzi najlepšie street food zastávky vo Florencii a nachádzaAll´ Antico sa Vinaiolen pár krokov od Palazzo Vecchio a Galérie Uffizi v tenkej uličke Via dei Neri. Ako majiteľ Danielle hovorí, základom ich úspechu sú kvalitné suroviny a toskánske tradície, ktorých sa vždy držia. Jedinečná panineria (otvorená v roku 1992) patrí medzi najlepšie street food zastávky vo Florencii a nachádza sa len pár krokov od Palazzo Vecchio a Galérie Uffizi v tenkej uličke Via dei Neri. Ako majiteľ Danielle hovorí, základom ich úspechu sú kvalitné suroviny a toskánske tradície, ktorých sa vždy držia. Vždy čerstvo napečená schiacciata plnená vyberanými surovinami, vtipní a priateľskí personál sem lákajú turistov i domácich, ktorí túžia po poctivých chutiach a neváhajú vystáť niekedy pár metrové rady. My odporúčame kombináciu: prosciutto alebo feniklová saláma „finocchiona“ + sladký grilovaný baklažán + pecorinoVždy čerstvo nátierka napečená + artičoková schiacciata nátierka“ plnená alebo vyberanými nechajte výbersurovinami, na nich, vtipní vždy ato priateľskí bude veľký personál chuťový sem zážitok! lákajú (Vyhniteturistov i sadomácich, otrepanej ktorí klasike túžia mozzarella+bazalka+rajčiny, po poctivých chutiach a neváhajú je tu toľko vystáť iných niekedy dobrých pár metrovchutí!). éPri rady. čakaní My vodporúčame rade môžete kombináciu: sledovať ako prosciutto chutne chalani alebo feniklovápanini pripravujú saláma „finocchiona“ alebo sa občerstviť + sladký ochutná grilovanývaním baklažán lokálnych + vín,pecorino ktoré nátierkatu ponúkajú + artičoková. (Pult s vínom nátierka“ je umiestnený alebo nechajte na vonkajšom výber na nich, pulte vždy a nalievate to bude siveľký sami) chuťový zážitok! (Vyhnite sa otrepanej klasike mozzarella+bazalka+rajčiny, je tu toľko iných dobrých chutí!). Pri čakaní Adresa:v rade mViaôžete De' Nerisledovať 65/R, ako Florencia chutne chalani panini pripravujú alebo sa občerstviť ochutnávaním lokálnych 102 Kontakt:vín, ktor é+39 tu ponúkajú055 23 82 .723 (Pult alebo s vínom +39 349 je umiestnený3719947 na vonkajšom pulte a nalievate si sami) Otváracie hodIny: denne: 10:00-22:00 hod. Adresa: Via De' Neri 65/R, Florencia Kontakt: +39 055 23 82 723 alebo +39 349 3719947 Otváracie hodIny: denne: 10:00-22:00 hod.

Kontakt: 0039 0565 744143 Otváracia doba: STR-PO: 13:00-15:00 hod. a 20:00-22:00 hod., UT: zatvorené

Adresa: Via Curzolari 2, Marina di Pisa 561 28 Kontakt: 0039 050 35408 Otváracie hodiny: ST-NE: 12:30-14:30 hod. a 19:30-23:00 hod., PO,UT: zatvorené Papaveri e Mare Pod vedením významného šéfkuchára Paola Fiaschi je toto inovatívna malá reštaurácia s krásnym dizajnom, ktorá ponúka prímorskú kuchyňu v modernom podaní. Nájdete ju pár krokov od jachtového prístavu a Ristorante Da Mirko krásnej promenády v stredisku San Vincenzo, kde si viete pred večerou zájsť na prechádzku a aperitivo. Z Mirko Pedroni je nielen skvelý kuchár s tou správnou vášňou pre varenie, ale rovnako tak veľmi milý a reštaurácie sú krásne výhľady na západ slnka ☺ Vrelo odporúčam! Majú veľmi dobré menu a výber vín, skromný muž. Po tom, čo varil vo významných reštauráciách po celom Taliansku si v roku 2011 otvoril kvalitné olivové oleje, domáce pečivo, a rovnako milú oblsuhu. vlastnú reštauráciu priamo na pláži. My ju zbožňujeme, príjemné miesto s výhľadom na pláž i promenádu, fantastická morská kuchyňa v jemne modernom šate, a na svoje si prídu aj vegetariáni, vegáni, rovnako sú Adresa: Piazza della Vittoria 13, San Vincenzo Kontakt: 0039 0565 701640 tu pripravení aj na ľudí s intoleranciou na lepok. Otváracie hodiny: PO,UT,STR,PIA: 19:30-22:30 hod., SO-NE: 12:30-14:30 hod.,19:30-22:30 hod., ŠTV: zatvorené

Adresa: Via Baldissera 3, Marina di Cecina 570 23 Kontakt: 0039 0586 622208 Otváracie hodiny: PIA-UT: 12:30-14:00hod a 19:30-22:00 hod., STR-ŠTV: zatvorené Vo Florencii som rovnako objavila zopár veľmi chutných miest:

All´ Antico Vinaio Marina di Scarlino Jedinečná panineria (otvorená v roku 1992) patrí medzi najlepšie street food zastávky vo Florencii a Rezidencia Marina je akési malé mestečko v krásnom prístave s obchodíkmi, reštauráciami, všetkými nachádza sa len pár krokov od Palazzo Vecchio a Galérie Uffizi v tenkej uličke Via dei Neri. Ako majiteľ možnými službami, jachtový klubom, úžasným beach clubom, v ktorom zažijete veľa zábavy, ale aj oddychu Danielle hovorí, základom ich úspechu sú kvalitné suroviny a toskánske tradície, ktorých sa vždy držia. pri dobrej hudbe, výbornom servise a gastronómii. Túto rezidenciu vlastní známy taliansky módny dizajnér Salvatore Ferragamo a poviem vám, má štýl ☺ Na svoje si tu prídu nielen milovníci typickej prímorskej kuchyne, ale aj mäsa (konečne ☺ ), pretože je tu niekoľko reštaurácii s rôznorodým výberom. Vždy čerstvo napečená schiacciata plnená vyberanými surovinami, vtipní a priateľskí personál sem lákajú Párkrát som tu strávila veľmi príjemné chvíle pri dobrom jedle s krásnymi výhľadmi všade naokolo. (A čo turistov i domácich, ktorí túžia po poctivých chutiach a neváhajú vystáť niekedy pár metrové rady. My je skvelé, ceny sú úplne priemerné). odporúčame kombináciu: prosciutto alebo feniklová saláma „finocchiona“ + sladký grilovaný baklažán + pecorinoC nátierka + artičoková nátierka“ alebo nechajte výber na nich, vždy to bude veľký chuťový zážitok! Adresa: Loc. Puntone (cca km od mesta Follonica) (Vyhnite sa otrepanej klasike mozzarella+bazalka+rajčiny, je tu toľko iných dobrých chutí!). Pri čakaní Kontakt: 0039 0566 867 001 v rade môžete sledovať ako chutne chalani panini pripravujú alebo sa občerstviť ochutnávaním lokálnych vín, ktoré tu ponúkajú. (Pult s vínom je umiestnený na vonkajšom pulte a nalievate si sami)

La Tana del Pirata Adresa: Via De' Neri 65/R, Florencia V prímorskom stredisku Marina di Castagneto Carducci nájdete výýborný beach club La Tana del Pirata, IlKontakt: Cernacchino +39 055 23 82 723 alebo +39 349 3719947 kde je nielen nádherne upravená pláž s lehátkami, bazén, kabínky, sprchy, ale aj denný barík a bistro a Otváracie hodIny: denne: 10:00-22:00 hod. famózna elegantná rybacia a seafood reštaurácia s rozsiahlou vínnou kartou, o ktorú sa deddnodenne starajú Len pár krokov od Piazza della Signoria nájdete ďalší famózny street food, kde dve usmievavé sestry Il Cernacchino Kontakt:dvaja bratia 0039 - 0565príjemní 744143 talianski elegáni. Odporúčam tento zážitok! pripravujú toskánsku klasiku v kvalite „ako od babičky“. Dajte si klasické „Peposo all´Imprunetina“ (veľmi pomaly varený hovädzí alebo bravčový„guláš“ s úžasnou chuťou), „Trippa alla fiorentina“ (držky typické Otváracia doba: STR-PO: 13:00-15:00 hod. a 20:00-22:00 hod., UT: zatvorené Len pár krokov od Piazza della Signoria nájdete ďalší famózny street food, kde dve usmievavé sestry Adresa: Via Milano 17, Marina di Castagneto Carducci 570 22 pre oblasť Florencie), výbornú cibuľovú polievku „Carabaccia“ s rozpusteným syrom a bruchettou, či hustú pripravujú toskánsku klasiku v kvalite „ako od babičky“. Dajte si klasické „Peposo all´Imprunetina“ (veľmi zeleninovú polievku „Acquacotta“ s hubami porcini bohato posypanú syrom pecorino. Všetky tieto pokrmy pomalypredstavujú varený typickú hovädzí sedliacku alebo toskánskbravčový„guláš“u kuchyňu, s úžasnou a odporúčame chuťou), ich „Trippa ochutnať alla ☺ fiorentina“ (držky typické Papaveri e Mare pre oblasť Florencie), výbornú cibuľovú polievku „Carabaccia“ s rozpusteným syrom a bruchettou, či hustú Pod vedením významného šéfkuchára Paola Fiaschi je toto inovatívna malá reštaurácia s krásnym dizajnom, zeleninovúAdresa: Via polievkudella Condotta „Acquacotta“ 38/r, Florencia s hubami porcini bohato posypanú syrom pecorino. Všetky tieto pokrmy ktorá ponúka prímorskú kuchyňu v modernom podaní. Nájdete ju pár krokov od jachtového prístavu a predstavujúKontakt: +39 typickú 055 294119 sedliacku toskánsku kuchyňu, a odporúčame ich ochutnať ☺ krásnej promenády v stredisku San Vincenzo, kde si viete pred večerou zájsť na prechádzku a aperitivo. Z Otváracie hodiny: PO-SO: 10:00-19:30 hod., NE zatvorené reštaurácie sú krásne výhľady na západ slnka ☺ Vrelo odporúčam! Majú veľmi dobré menu a výber vín, Adresa: Via della Condotta 38/r, Florencia kvalitné olivové oleje, domáce pečivo, a rovnako milú oblsuhu. Kontakt: +39 055 294119 Otváracie hodiny: PO-SO: 10:00-19:30 hod., NE zatvorené Adresa: Piazza della Vittoria 13, San Vincenzo Casa del vino Kontakt: 0039 0565 701640 Otváracie hodiny: PO,UT,STR,PIA: 19:30-22:30 hod., SO-NE: 12:30-14:30 hod.,19:30-22:30 hod., ŠTV: zatvorené Majiteľom tohto miesta nachádzajúceho sa neďaleko Mercato Centrale je veľký gurmán a milovník dobrého Casavína –del Gianni vino Migliorini. Toto bistro otvoril Gianni-ho starý otec v 20.rokoch 19.storočia a patrí ku gurmánskym miestam s najstaršou tradíciou vo Florencii. Ochutnajte jeho chutné sendviče s najchutnejším Majiteľom tohto miesta nachádzajúceho sa neďaleko Mercato Centrale je veľký gurmán a milovník dobrého Vo Florencii som rovnako objavila zopár veľmi chutných miest: mäsom od miestnych mäsiarov, ančovičkami a syrom burrata, držkový šalát s kapary, cesnakom vínaa petržlenovou – Gianni Migliorini.vňaťou, či Totoplátky bistro úden é otvorilho sleďa Gianni- s čerstvouho starý zeleninou. otec v 20.rokoch K dobrému 19.storočia jedlu výborný a patrí výber ku gurmánskym miestam s najstaršou tradíciou vo Florencii. Ochutnajte jeho chutné sendviče s najchutnejším All´ Antico Vinaio lokálnych vín a veľmi autentická atmosféra). mäsom od miestnych mäsiarov, ančovičkami a syrom burrata, držkový šalát s kapary, cesnakom Jedinečná panineria (otvorená v roku 1992) patrí medzi najlepšie street food zastávky vo Florencii a a petržlenovou vňaťou, či plátky údeného sleďa s čerstvou zeleninou. K dobrému jedlu výborný výber nachádza sa len pár krokov od Palazzo Vecchio a Galérie Uffizi v tenkej uličke Via dei Neri. Ako majiteľ lokálnych vín a veľmi autentická atmosféra).

Danielle hovorí, základom ich úspechu sú kvalitné suroviny a toskánske tradície, ktorých sa vždy držia.

Adresa: Via dell´Ariento 16/r, Florencia Konktakt: +39 055 215609 Otváracie hodiny: PO-ŠTV: 09:30-15:30 hod., PIA-SO: 10:00-22:30 hod., NE zatvorené Vždy čerstvo napečená schiacciata plnená vyberanými surovinami, vtipní a priateľskí personál sem lákajú Adresa: Via dell´Ariento 16/r, Florencia turistov i domácich, ktorí túžia po poctivých chutiach a neváhajú vystáť niekedy pár metrové rady. My Konkt akt: +39 055 215609 odporúčame kombináciu: prosciutto alebo feniklová saláma „finocchiona“ + sladký grilovaný baklažán + Otváracie hodiny: PO-ŠTV: 09:30-15:30 hod., PIA-SO: 10:00-22:30 hod., NE zatvorené pecorino nátierka + artičoková nátierka“ alebo nechajte výber na nich, vždy to bude veľký chuťový zážitok! (Vyhnite sa otrepanej klasike mozzarella+bazalka+rajčiny, je tu toľko iných dobrých chutí!). Pri čakaní v rade môžete sledovať ako chutne chalani panini pripravujú alebo sa občerstviť ochutnávaním lokálnych vín, ktoré tu ponúkajú. (Pult s vínom je umiestnený na vonkajšom pulte a nalievate si sami)

Adresa: Via De' Neri 65/R, Florencia 103 Kontakt: +39 055 23 82 723 alebo +39 349 3719947 Otváracie hodIny: denne: 10:00-22:00 hod.

Caffe Cibreo Odísť z Florencie bez toho by ste navštívili kaviarničku a ristorante Cibréo a ochutnali tu dobroty pána Fabia Picchi je ako byť v Toskánsku a neochutnať jeho slávne rubínovočervené víno Chianti. Po tom čo Fabio prenechal svoju famóznu reštauráciu svojim deťom, rozhodol sa otvoriť si malú kaviareň, kde trávi najviac svojho času a experimentuje tu s novými chuťami a pokrmami. Do tradičných toskánskych receptúr pridáva korenia z celého sveta (napríklad kurkumu či chia,...). Podáva výbornú kávu, sladké pečivo, širokú ponuku vín a iné dobroty z okolia Florencie...treba prísť...skúsiť..a vychutnať si☺

Adresa: Via del Verrocchio 5/r, Florencia Kontakt: +39 055 234 5853 Otváracie hodiny: denne: 09:00-01:00 hod.

I Fratellini Stále radi zájdeme na výborný street food (otvorený v roku 1875!) k Armandovi a Michele na chrumkavé, horúce panini s prosciuttom a kozím syrom doplnené pohárom lahodného chianti. Okrem výborných panini tu nájdete aj kvalitný výber vín ako Chianti, Brunelo či Morellino. Skvelé miesto, kde sa stojac na ulici najete spolu s Florentínčami, ktorí sem tiež radi zájdu.

Adresa: Via dei Cimatori 38/r, Florencia Kontakt: +39 055 239 6096 Otváracie hodiny: denne: 10:00-19:00 hod.

Nerbone V stánku Nerbone s vyše 140-ročnou tradícou podávajú jedny z najlepších typicky florentínskych pokrmov na okolí. Odporúčam vám ochutnať miestne „trippa alla fiorentina“ (lahodné držky), „panino con lampredotto“ či „panino con bollito“ (rovnako čerstvá žemľa plnená výborným najemno nakrájanými vyberanými časťami vareného hovädzieho a bylinkovo-chilli omáčkou) s pohárom domáceho chianti.

Adresa: vo vnútri Mercato Centrale Kontakt: +39 339 648 0251 Otváracie hodiny: PO-SO: 07:00-14:00 hod., NE: zatvorené

104

C Trippaio del Porcellino – Orazio Nencioni

Ďalší výborný streetfood stánok s dlhoročnou tradíciou vedie Orazio Nencioni a predtým jeho predkovia Caffe Cibreo Trippaiouž 4 generácie. del Porcellino Počas tohto – Orazio obdobia, Nencioni odovzdá vaním si tajných receptov a trikov sa stali excelentnými „trippa“ a „lampredotto“ majstrami. (Menu prispôsobujú ročnému obdobiu, počas leta pripravujú studený Odísť z Florencie bez toho by ste navštívili kaviarničku a ristorante Cibréo a ochutnali tu dobroty pána Ďalší„lampredotto“ výborný street šalátfood s čerstvou stánok s zeleni dlhoročnounou, v chladnejšomtradíciou vedie období Orazio varené Nencioni lampredotto a predtým sjeho cviklou predkovia alebo Fabia Picchi je ako byť v Toskánsku a neochutnať jeho slávne rubínovočervené víno Chianti. Po tom čo užartičokmi). 4 generácie. Používajú Počas výhradne tohto obdobia, najkvalitnejšie odovzdá surovinyvaním si z tajnýchokolia a receptovako sami ahovoria, trikov sadávajú stali doexcelentnými toho svoje Fabio prenechal svoju famóznu reštauráciu svojim deťom, rozhodol sa otvoriť si malú kaviareň, kde trávi „tsrdce,rippa“ preto a „lampredotto“ vám tu určite majstrami.bude chutiť (Menu! prispôsobujú ročnému obdobiu, počas leta pripravujú studený najviac svojho času a experimentuje tu s novými chuťami a pokrmami. Do tradičných toskánskych receptúr „lampredotto“ šalát s čerstvou zeleninou, v chladnejšom období varené lampredotto s cviklou alebo pridáva korenia z celého sveta (napríklad kurkumu či chia,...). Podáva výbornú kávu, sladké pečivo, širokú artičokmi).Adresa: Piazza Používajú Mercato výhradneN uovo x Vianajkvalitnejšie Capaccio suroviny z okolia a ako sami hovoria, dávajú do toho svoje ponuku vín a iné dobroty z okolia Florencie...treba prísť...skúsiť..a vychutnať si☺ srdce,Kontakt: preto +39 vám 335 807tu určite 0240 bude chutiť! Otváracie hodiny: denne: 09:00-18:30 hod. Adresa: Via del Verrocchio 5/r, Florencia Adresa: Piazza Mercato N uovo x Via Capaccio Kontakt: +39 055 234 5853 Kontakt: +39 335 807 0240 Otváracie hodiny: denne: 09:00-01:00 hod. Otváracie hodiny: denne: 09:00-18:30 hod. Pescheria Ultima Spiaggia

Lorenzo Boccianti, majiteľ, sa venuje predaju čerstvých rýb a morských plodov už vyše 30 rokov, v roku I Fratellini Pescheria2012 svoj stáno Ultimak rozšíril Spiaggia aj o prípravu streetfood. Priamo pred vašimi očami griluje a vypráža výborné ryby, Stále radi zájdeme na výborný street food (otvorený v roku 1875!) k Armandovi a Michele na chrumkavé, kalamáry, krevety či chobotnicu, vrelo odporúčam! Lorenzo Boccianti, majiteľ, sa venuje predaju čerstvých rýb a morských plodov už vyše 30 rokov, v roku horúce panini s prosciuttom a kozím syrom doplnené pohárom lahodného chianti. Okrem výborných 2012Adresa: svoj vo stánovnútrik Mercato rozšíril ajCentrale o prípravu streetfood. Priamo pred vašimi očami griluje a vypráža výborné ryby, panini tu nájdete aj kvalitný výber vín ako Chianti, Brunelo či Morellino. Skvelé miesto, kde sa stojac na ulici kalamáry,Kontakt: +39 krevety 055 213007 či chobotnic u, vrelo odporúčam! najete spolu s Florentínčami, ktorí sem tiež radi zájdu. Otváracie hodiny: PO-SO: 07:00-14:00 hod., NE: zatvorené Adresa: vo vnútri Mercato Centrale Adresa: Via dei Cimatori 38/r, Florencia Kontakt: +39 055 213007 Kontakt: +39 055 239 6096 Otváracie hodiny: PO-SO: 07:00-14:00 hod., NE: zatvorené Otváracie hodiny: denne: 10:00-19:00 hod.

Venchi Venchi je historická čokoládovňa založená v roku 1878 v regióne Piedmont. Toto miesto ponúka obrovský

Nerbone výber čokolády všetkého druhu – tabuľky čokolády, pralinky v tradičných, ale aj menej tradičných V stánku Nerbone s vyše 140-ročnou tradícou podávajú jedny z najlepších typicky florentínskych pokrmov Venchipríchutiach, výbornú zmrzlinu, čokoládové bonbóny, moje milované crepes, samozrejme horúcu čokoládu na okolí. Odporúčam vám ochutnať miestne „trippa alla fiorentina“ (lahodné držky), „panino con Venchia výbornú je historická kávu, dajte čokoládovňa si napríklad založená espresso v s rokuorieškovou 1878 v čokoládouregióne Piedmont. Venchi -Toto „Gianduja miesto“ ,ponúka výborné obrovský! lampredotto“ či „panino con bollito“ (rovnako čerstvá žemľa plnená výborným najemno nakrájanými výber čokolády všetkého druhu – tabuľky čokolády, pralinky v tradičných, ale aj menej tradičných vyberanými časťami vareného hovädzieho a bylinkovo-chilli omáčkou) s pohárom domáceho chianti. príchutiach,Adresa: Via dei výbornú Calzaiuoli zmrzlinu, 65/R, pri čokoládov Piazza delé Duomo, bonbóny, Florencia moje milované crepes, samozrejme horúcu čokoládu aKontakt: výbornú +39 kávu, 055 dajte264339 si napríklad espresso s orieškovou čokoládou Venchi - „Gianduja“, výborné! Adresa: vo vnútri Mercato Centrale Otváracie hodiny: NE-ŠTV: 10:00-23:00 hod., PIA-SO: 10:00-00:00 hod. Kontakt: +39 339 648 0251 Adresa: Via dei Calzaiuoli 65/R, pri Piazza del Duomo, Florencia Otváracie hodiny: PO-SO: 07:00-14:00 hod., NE: zatvorené Kontakt:Ditta Artigianale +39 055 264339 Otváracie hodiny: NE-ŠTV: 10:00-23:00 hod., PIA-SO: 10:00-00:00 hod. Ditta Artigianale

105

Trippaio del Porcellino – Orazio Nencioni Ďalší výborný streetfood stánok s dlhoročnou tradíciou vedie Orazio Nencioni a predtým jeho predkovia už 4 generácie. Počas tohto obdobia, odovzdávaním si tajných receptov a trikov sa stali excelentnými „trippa“ a „lampredotto“ majstrami. (Menu prispôsobujú ročnému obdobiu, počas leta pripravujú studený „lampredotto“ šalát s čerstvou zeleninou, v chladnejšom období varené lampredotto s cviklou alebo artičokmi). Používajú výhradne najkvalitnejšie suroviny z okolia a ako sami hovoria, dávajú do toho svoje srdce, preto vám tu určite bude chutiť!

Adresa: Piazza Mercato N uovo x Via Capaccio Kontakt: +39 335 807 0240 Otváracie hodiny: denne: 09:00-18:30 hod.

Pescheria Ultima Spiaggia Lorenzo Boccianti, majiteľ, sa venuje predaju čerstvých rýb a morských plodov už vyše 30 rokov, v roku 2012 svoj stánok rozšíril aj o prípravu streetfood. Priamo pred vašimi očami griluje a vypráža výborné ryby, kalamáry, krevety či chobotnicu, vrelo odporúčam!

Adresa: vo vnútri Mercato Centrale Kontakt: +39 055 213007 Otváracie hodiny: PO-SO: 07:00-14:00 hod., NE: zatvorené

Venchi Venchi je historická čokoládovňa založená v roku 1878 v regióne Piedmont. Toto miesto ponúka obrovský výber čokolády všetkého druhu – tabuľky čokolády, pralinky v tradičných , ale aj menej tradičných príchutiach, výbornú zmrzlinu, čokoládové bonbóny, moje milované crepes, samozrejme horúcu čokoládu a Cvýbornú kávu, dajte si napríklad espresso s orieškovou čokoládou Venchi - „Gianduja“, výborné! Adresa: Via dei Calzaiuoli 65/R, pri Piazza del Duomo, Florencia Kontakt: +39 055 264339 Otváracie hodiny: NE-ŠTV: 10:00-23:00 hod., PIA-SO: 10:00-00:00 hod.

Ditta Artigianale V tenkej uličke Via dei Neri je ukrytá na prvý pohľad nenápadná kaviarnička Ditta Artigianale, ktorá je mojim obľúbeným miestom vo Florencii. Toto miesto je excelentnou pražiarňou kávy, majitelia osobne vyberajú kávové zrná, ktoré pražia do svojich zmesí, spolupracujú s malými fair trade plantážami po celom svete, sú členmi Svetovej organizácie kávy a baristi, ktorí sa vám tu budú venovať sú machri vo svojom obore. Napriek všetkému ostáva toho miesto veľmi intímne, poctivé a čokoľvek si dáte, budete nadšení! Výborné raňajky, ľahký obed či večera (výborný domáci hummus, tatarák, šalát s plátkami raw tuniaka a s najlepšou mozzarellou na svete,...), chutné domáce sladkosti – vyskúšajte napríklad delikátny mrvkový koláč! Kávu vám okrem tradičného spôsobu pripravia aj spôsobom aeropress, syphon či V60, majú kvalitnú ponuku ovocných a zeleninových štiav, čajov, výborné lokálne vína a pivá, a tiež výborný gin bar, takže tu môžete stráviť aj prijemné večeri s dobrou hudbou (niekedy živou) a pri pohári dobrého drinku. Musíte sem zavítať ☺

Adresa: Via dei Neri 32/r, Florencia Kontakt: +39 055 274 1541 Otváracie hodiny: PO-PIA: 07:30-20:30, PIA-SO: 08:00-21:00 hod.

Fiaschetteria Nuvoli Táto výborná osteria bola otvorená pred 215 rokmi a rodina Nuvoli ju s láskou vedie už vyše 30 rokov. Stojí len pár krokov od Il Duomo a predsa si zachovala autentickú atmosféru a kvalitu. Majiteľ Rossano má tri veľké vášne – toskánsku kuchyňu, fotografovanie a florentínsky futbalový klub a to tu určite neprehliadnete ☺ Ochutnajte tradičnú toskánsku zeleninovú polievku „ribollita“, lahodné držky „trippa“, či chutné domáce crostini s rôznymi nátierkami, napríklad s pečienkovým paté podľa starého rodinného receptu. Rossano tu má aj kvalitný výber toskánskych vín, tak nazdravie!

Adresa: Piazza dell´Olio 15, Florencia Kontakt: +39 055 239 6616 Otváracie hodiny: PO-SO: 08:00-21:00 hod., NE: 09:30-17:30 hod.

Il Povero Pesce Pre všetkých milovníkov čerstvých rýb a morských plodov – vychytené miesto mimo centra Florencie, kam sa určite oplatí zájsť a nechať rozmaznávať svoje chuťové poháriky!

Adresa: Via Pier Fortunato Calvi, 8r, 50137 Florencia Kontakt: +39 055 671218 106

Trippaio del Porcellino – Orazio Nencioni

Ďalší výborný streetfood stánok s dlhoročnou tradíciou vedie Orazio Nencioni a predtým jeho predkovia už 4 generácie. Počas tohto obdobia, odovzdávaním si tajných receptov a trikov sa stali excelentnými „trippa“ a „lampredotto“ majstrami. (Menu prispôsobujú ročnému obdobiu, počas leta pripravujú studený „lampredotto“ šalát s čerstvou zeleninou, v chladnejšom období varené lampredotto s cviklou alebo V tenkej uličke Via dei Neri je ukrytá na prvý pohľad nenápadná kaviarnička Ditta Artigianale, ktorá je artičokmi). Používajú výhradne najkvalitnejšie suroviny z okolia a ako sami hovoria, dávajú do toho svoje mojim obľúbeným miestom vo Florencii. Toto miesto je excelentnou pražiarňou kávy, majitelia osobne srdce, preto vám tu určite bude chutiť! vyberajú kávové zrná, ktoré pražia do svojich zmesí, spolupracujú s malými fair trade plantážami po celom svete, sú členmi Svetovej organizácie kávy a baristi, ktorí sa vám tu budú venovať sú machri vo svojom Adresa: Piazza Mercato N uovo x Via Capaccio Kontakt: +39 335 807 0240 obore. Napriek všetkému ostáva toho miesto veľmi intímne, poctivé a čokoľvek si dáte, budete nadšení! Otváracie hodiny: denne: 09:00-18:30 hod. Výborné raňajky, ľahký obed či večera (výborný domáci hummus, tatarák, šalát s plátkami raw tuniaka a s najlepšou mozzarellou na svete,...), chutné domáce sladkosti – vyskúšajte napríklad delikátny mrvkový koláč! Kávu vám okrem tradičného spôsobu pripravia aj spôsobom aeropress, syphon či V60, majú kvalitnú ponuku ovocných a zeleninových štiav, čajov, výborné lokálne vína a pivá, a tiež výborný gin bar, takže tu Pescheria Ultima Spiaggia môžete stráviť aj prijemné večeri s dobrou hudbou (niekedy živou) a pri pohári dobrého drinku. Musíte sem zavítať ☺ Lorenzo Boccianti, majiteľ, sa venuje predaju čerstvých rýb a morských plodov už vyše 30 rokov, v roku 2012 svoj stánok rozšíril aj o prípravu streetfood. Priamo pred vašimi očami griluje a vypráža výborné ryby, Adresa: Via dei Neri 32/r, Florencia kalamáry, krevety či chobotnicu, vrelo odporúčam! Kontakt: +39 055 274 1541 Otváracie hodiny: PO-PIA: 07:30-20:30, PIA-SO: 08:00-21:00 hod. Adresa: vo vnútri Mercato Centrale Kontakt: +39 055 213007 Otváracie hodiny: PO-SO: 07:00-14:00 hod., NE: zatvorené Fiaschetteria Nuvoli

Táto výborná osteria bola otvorená pred 215 rokmi a rodina Nuvoli ju s láskou vedie už vyše 30 rokov. Stojí len pár krokov od Il Duomo a predsa si zachovala autentickú atmosféru a kvalitu. Majiteľ Rossano má tri veľké vášne – toskánsku kuchyňu, fotografovanie a florentínsky futbalový klub a to tu určite neprehliadnete Venchi ☺ Ochutnajte tradičnú toskánsku zeleninovú polievku „ribollita“, lahodné držky „trippa“, či chutné domáce Venchi je historická čokoládovňa založená v roku 1878 v regióne Piedmont. Toto miesto ponúka obrovský crostini s rôznymi nátierkami, napríklad s pečienkovým paté podľa starého rodinného receptu. Rossano tu výber čokolády všetkého druhu – tabuľky čokolády, pralinky v tradičných, ale aj menej tradičných má aj kvalitný výber toskánskych vín, tak nazdravie! príchutiach, výbornú zmrzlinu, čokoládové bonbóny, moje milované crepes, samozrejme horúcu čokoládu a výbornú kávu, dajte si napríklad espresso s orieškovou čokoládou Venchi - „Gianduja“, výborné! Adresa: Piazza dell´Olio 15, Florencia Kontakt:C +39 055 239 6616 Adresa: Via dei Calzaiuoli 65/R, pri Piazza del Duomo, Florencia Otváracie hodiny: PO-SO: 08:00-21:00 hod., NE: 09:30-17:30 hod. Kontakt: +39 055 264339

Otváracie hodiny: NE-ŠTV: 10:00-23:00 hod., PIA-SO: 10:00-00:00 hod.

Ditta Artigianale Il Povero Pesce

Pre všetkých milovníkov čerstvých rýb a morských plodov – vychytené miesto mimo centra Florencie, kam V tenkej uličke Via dei Neri je ukrytá na prvý pohľad nenápadná kaviarnička Ditta Artigianale, ktorá je sa určite oplatí zájsť a nechať rozmaznávať svoje chuťové poháriky! mojim obľúbeným miestom vo Florencii. Toto miesto je excelentnou pražiarňou kávy, majitelia osobne vyberajú kávové zrná, ktoré pražia do svojich zmesí, spolupracujú s malými fair trade plantážami po celom Adresa: Via Pier Fortunato Calvi, 8r, 50137 Florencia svete, sú členmi Svetovej organizácie kávy a baristi, ktorí sa vám tu budú venovať sú machri vo svojom OtváracieKontakt: +39hodiny: 055 denne: 671218 12:00-15:30 hod., 19:00-00:00 hod. obore. Napriek všetkému ostáva toho miesto veľmi intímne, poctivé a čokoľvek si dáte, budete nadšení! Otváracie hodiny: denne: 12:00-15:30 hod., 19:00-00:00 hod. Výborné raňajky, ľahký obed či večera (výborný domáci hummus, tatarák, šalát s plátkami raw tuniaka a s najlepšou mozzarellou na svete,...), chutné domáce sladkosti – vyskúšajte napríklad delikátny mrvkový Trattoria Mario koláč! Kávu vám okrem tradičného spôsobu pripravia aj spôsobom aeropress, syphon či V60, majú kvalitnú Trattoria Mario Pár krokov od Mercato Centrale leží výborná trattoria Mario (jej história siaha do roku 1990), ktorá si aj ponuku ovocných a zeleninových štiav, čajov, výborné lokálne vína a pivá, a tiež výborný gin bar, takže tu napriek veľkému záujmu turistov si zachovala svoju kvalitu a môžete tu ochutnať typické toskánske pokrmy môžete stráviť aj prijemné večeri s dobrou hudbou (niekedy živou) a pri pohári dobrého drinku. Musíte sem Pár krokov od Mercato Centrale leží výborná trattoria Mario (jej história siaha do roku 1990), ktorá si aj od famóznej polievky „ribollita“ až po neskutočný steak „bistecca fiorentina“. zavítať ☺ napriek veľkému záujmu turistov si zachovala svoju kvalitu a môžete tu ochutnať typické toskánske pokrmy od famóznej polievky „ribollita“ až po neskutočný steak „bistecca fiorentina“. Adresa: Via Rosina, 2, 50123 Florencia Adresa: Via dei Neri 32/r, Florencia Kontakt: +39 055 218550 Kontakt: +39 055 274 1541 Adresa: Via Rosina, 2, 50123 Florencia Otváracie hodiny: PO-SO 12:00–15:00 hod., 19:45-23:00 hod.,NE 12:00–15:00 hod. Otváracie hodiny: PO-PIA: 07:30-20:30, PIA-SO: 08:00-21:00 hod. Kontakt: +39 055 218550 Otváracie hodiny: PO-SO 12:00–15:00 hod., 19:45-23:00 hod.,NE 12:00–15:00 hod.

Michelinovské reštaurácie Fiaschetteria Nuvoli Michelinovské reštaurácie Táto výborná osteria bola otvorená pred 215 rokmi a rodina Nuvoli ju s láskou vedie už vyše 30 rokov. Stojí Osteria di Passignano* Krásna elegantná reštaurácia sa nachádza pri benediktínskom opáctve zo 4.storočia, medzi slávnymi len pár krokov od Il Duomo a predsa si zachovala autentickú atmosféru a kvalitu. Majiteľ Rossano má tri Osteria di Passignano* vinohradmi šľachtickej rodiny Antinori. Toto miesto bolo otvorené dcérou markíza Antinori - Allegrou v veľké vášne – toskánsku kuchyňu, fotografovanie a florentínsky futbalový klub a to tu určite neprehliadnete Krásna elegantná reštaurácia sa nachádza pri benediktínskom opáctve zo 4.storočia, medzi slávnymi roku 2000 a napriek tomu, že sa sem dá dostať len nespevnenými lesnými cestami, je obľúbenou zastávkou ☺ Ochutnajte tradičnú toskánsku zeleninovú polievku „ribollita“, lahodné držky „trippa“, či chutné domáce vinohradmi šľachtickej rodiny Antinori. Toto miesto bolo otvorené dcérou markíza Antinori - Allegrou v vinárov a gurmánov z celého sveta. Osteria di Passignano ponúka dve zaujímavé degustačné menu v cene crostini s rôznymi nátierkami, napríklad s pečienkovým paté podľa starého rodinného receptu. Rossano tu roku 2000 a napriek tomu, že sa sem dá dostať len nespevnenými lesnými cestami, je obľúbenou zastávkou od 90€ na osobu, ale i možnosť vybrať si “a la carte”. má aj kvalitný výber toskánskych vín, tak nazdravie! vinárov a gurmánov z celého sveta. Osteria di Passignano ponúka dve zaujímavé degustačné menu v cene od 90€ na osobu, ale i možnosť vybrať si “a la carte”. Adresa: Piazza dell´Olio 15, Florencia Kontakt: +39 055 239 6616 Adresa: Via di Passignano 33, Badia a Passignano Otváracie hodiny: PO-SO: 08:00-21:00 hod., NE: 09:30-17:30 hod. Adresa:Tel.: + 39 Via 055 di Passignano807 1278 33, Badia a Passignano Tel.:Otváracia + 39 doba:055 807 PO-SO: 1278 12:15-14:00 hod. a 19:30-22:00 hod., NE: zatvorené Otváracia doba: PO-SO: 12:15-14:00 hod. a 19:30-22:00 hod., NE: zatvorené

Il Povero Pesce La Tenda Rossa* Pre všetkých milovníkov čerstvých rýb a morských plodov – vychytené miesto mimo centra Florencie, kam VLa nenápadnej Tenda Rossa* dedinke Cerbaia sa nachádza rovnako veľmi nenápadná reštaurácia, ktorá je od roku 2018 sa určite oplatí zájsť a nechať rozmaznávať svoje chuťové poháriky! opäťV nenápadnej držiteľom dedinke jednej Michelinovskej Cerbaia sa nachádza hviezdy. rovnako Zaujímavosťou veľmi nenápadná je, že reštaurácii reštaurácia, sa už ktorá vyše 40je odrokov roku venujú 2018 generácieopäť držiteľom rodín Santandreajednej Michelinovskej a Salcuni, ktorí hviezdy. pre toto Zaujímavosťou miesto žijú a je,dýchajú. že reštaurácii Mne osobne sa už vyšesa veľmi 40 rokov páči interi venujúér, Adresa: Via Pier Fortunato Calvi, 8r, 50137 Florencia generáciekde je zaujímavo rodín Santandrea spojený tradičný a Salcuni, štýl ktorí s modernými pre toto miesto prvkami žijú a apresne dýchajú. taká Mne je aj osobne tunajšia sa kuchyňveľmi páčia. interiér, Kontakt: +39 055 671218 kde je zaujímavo spojený tradičný štýl s modernými prvkami a presne taká je aj tunajšia kuchyňa. 107 Adresa: Piazza del Monumento 9, Cerbaia 50020

Adresa:Tel.: 0039 Piazza 055 826del Monumento132 9, Cerbaia 50020 Tel.:Otváracia 0039 doba:055 826 PO-SO: 132 19:30-22:00 hod., UT-SO: 12:00-14:30 hod. a 19:30-22:00 hod., NE: zatvorené Otváracia doba: PO-SO: 19:30-22:00 hod., UT-SO: 12:00-14:30 hod. a 19:30-22:00 hod., NE: zatvorené

Otváracie hodiny: denne: 12:00-15:30 hod., 19:00-00:00 hod.

Trattoria Mario Pár krokov od Mercato Centrale leží výborná trattoria Mario (jej história siaha do roku 1990), ktorá si aj napriek veľkému záujmu turistov si zachovala svoju kvalitu a môžete tu ochutnať typické toskánske pokrmy od famóznej polievky „ribollita“ až po neskutočný steak „bistecca fiorentina“.

Adresa: Via Rosina, 2, 50123 Florencia Kontakt: +39 055 218550 Otváracie hodiny: PO-SO 12:00–15:00 hod., 19:45-23:00 hod.,NE 12:00–15:00 hod.

Michelinovské reštaurácie

Osteria di Passignano* Krásna elegantná reštaurácia sa nachádza pri benediktínskom opáctve zo 4.storočia, medzi slávnymi vinohradmi šľachtickej rodiny Antinori. Toto miesto bolo otvorené dcérou markíza Antinori - Allegrou v roku 2000 a napriek tomu, že sa sem dá dostať len nespevnenými lesnými cestami, je obľúbenou zastávkou vinárov a gurmánov z celého sveta. Osteria di Passignano ponúka dve zaujímavé degustačné menu v cene od 90€ na osobu, ale i možnosť vybrať si “a la carte”.

Adresa:C Via di Passignano 33, Badia a Passignano Tel.: + 39 055 807 1278 Otváracia doba: PO-SO: 12:15-14:00 hod. a 19:30-22:00 hod., NE: zatvorené

La Tenda Rossa* V nenápadnej dedinke Cerbaia sa nachádza rovnako veľmi nenápadná reštaurácia, ktorá je od roku 2018 opäť držiteľom jednej Michelinovskej hviezdy. Zaujímavosťou je, že reštaurácii sa už vyše 40 rokov venujú generácie rodín Santandrea a Salcuni, ktorí pre toto miesto žijú a dýchajú. Mne osobne sa veľmi páči interiér, kde je zaujímavo spojený tradičný štýl s modernými prvkami a presne taká je aj tunajšia kuchyňa.

Adresa: Piazza del Monumento 9, Cerbaia 50020 Tel.: 0039 055 826 132 Otváracia doba: PO-SO: 19:30-22:00 hod., UT-SO: 12:00-14:30 hod. a 19:30-22:00 hod., NE: zatvorené

Arnolfo** VArnolfo** historickom centre čarovnej dedinky Colle di Val d ´Elsa, ktorá si stále zachováva málo-turistický pôvab saV vhistorickom budove zo centre 16.storočia čarovnej nachádza dedinky vyhlásená Colle di Val reštaurá d ´Elsa,cia ktorá Arnolfo si st páleýšiaca zachováva sa dvomi málo michelinovskými-turistický pôvab hviezdami.sa v budove Kraľujú zo 16.storočia tu dvaja nachádzapostarší Talianivyhlásená - maestro reštaurá Gaetanocia Arnolfo Trovato pýšiaca a hlavnsa dvomiý someli michelinovskýmiér Giovanni Trovato,hviezdami. ktorí Kraľujú napriek tu svojmu dvaja postarší veku neostali Taliani pre- maestro klasike, Gaetano ale elegantne Trovato a štýlovo a hlavn ýprepájajú somelié r tradície Giovanni s inováciamiTrovato, ktorí a to sa napriek mi tu skutoč svojmune p vekuáči.. ..a neostali chutí :) pre klasike, ale elegantne a štýlovo prepájajú tradície s inováciami a to sa mi tu skutočne páči....a chutí :) Adresa: Via XX Settembre n 50, Colle di Val d‘Elsa 530 34 Tel.:Adresa: 0039 Via 0577 XX 920549 Settembre n 50, Colle di Val d‘Elsa 530 34 OtváraciaTel.: 0039 doba: 0577 Od920549 14. JAN do 06. MAR: zatvorené, ŠTV-PO: 13:00-14:30 hod. a 20:00-22:30 hod., UT-STR: zatvorenOtváraciaé doba: Od 14. JAN do 06. MAR: zatvorené, ŠTV-PO: 13:00-14:30 hod. a 20:00-22:30 hod., UT-STR: zatvorené

Cum Quibus* VCum rozprávkom Quibus* mestečku San Gimignano, ktorý sa pre svoje početné kamenné veže nazýva aj toskánsky ManhattanV rozprávkom sa v jednejmestečku z úzkych San Gimignan uličiek nachádzao, ktorý moja sa pre najobľúbenejš svoje početniaé "mikamennšelinka"é veže v Toskánsku. nazýva aj Keďtoskánsky sa v niekoľkoManhattan storočnom sa v jednej historickom z úzkych uličiek domci nachádza uprostred moja toskánskeho najobľúbenejš vidiekaia pustí"mišelinka" s vášň ouv Toskánsku. a veľkými snami Keď sado v práceniekoľko mladý storočnom talentovaný historickom šéfkuchár domciAlberto uprostred a someli étoskánskehor Lorenzo, vznikajú vidieka pustítu veľk s vášňé veci...vreloou a veľkým odporúčam:)i snami do práce mladý talentovaný šéfkuchár Alberto a someliér Lorenzo, vznikajú tu veľké veci...vrelo odporúčam:) Adresa: Via S.Martino 17, San Gimignano 530 37 Tel.:Adresa: 0039 Via 0577 S.Martino 943199 17, San Gimignano 530 37 Tel.: 0039 0577 943199 Otváracia doba: STR-PO: 12:30-14:15 hod. a 19:00-21:30 hod., UT: zatvorené Otváracia doba: STR-PO: 12:30-14:15 hod. a 19:00-21:30 hod., UT: zatvorené

Enoteca Pinchiorri*** Legenda!Enoteca ToPinchiorri*** je slovo, ktor é toto miesto vystihuje azda najviac:) V krásnom renesančnom paláci v centre FlorencieLegenda! saTo nachádza je slovo, preslávená ktoré toto reštaurácia miesto vystihuje Enoteca azda Pinchiorri, najviac:) ktorú V krásnom založil a renesančnom stále vedie staručký paláci Giorgiov centre Pinchiorri.Florencie saEnoteca nachádza už preslávenáod roku 1993 reštaurácia nepretržite Enoteca dostáva Pinchiorri, najvyššie ktorú michelinovsk založil a stáleé ocenenie vedie staručký - tri hviezdy. Giorgio 108 PrekrásnePinchiorri. prostredie, Enoteca užšéfkuchá od rokurka 1993 franc nepretržiteúzkeho pôvodu dostáva Annie najvyššie Féolde, michelinovsk ktorá je nazýé vanocenenieá aj kuchárska - tri hviezdy. diva aPrekrásne získala 3 hviezdyprostredie, ako šéfkucháprvá ženarka - šéfkuchárkafrancúzkeho v pôvodu Taliansku Annie a štvrtá Féolde, na celom ktorá svete, je nazý vínnavaná pivnica, aj kuchárska ktorá divamá vraja získala nevyčísliteľnú 3 hviezdy hodnotu, ako prvá puncžena -luxusu šéfkuchárka starých v č Talianskuias...špeciálne a štvrtá miesto na celompre špeciálne svete, vínna udalosti:) pivnica, ktorá má vraj nevyčísliteľnú hodnotu, punc luxusu starých čias...špeciálne miesto pre špeciálne udalosti:) Adresa: Via Ghibellina 87, Florencia 50122 Tel.:Adresa: 0039 Via 055 Ghibellina 242757 87, Florencia 50122 OtváraciaTel.: 0039 doba: 055 242757 UT-SO: 19:30-22:00 hod., NE-PO: zatvorené Otváracia doba: UT-SO: 19:30-22:00 hod., NE-PO: zatvorené

Otváracie hodiny: denne: 12:00-15:30 hod., 19:00-00:00 hod.

Trattoria Mario Arnolfo** Pár krokov od Mercato Centrale leží výborná trattoria Mario (jej história siaha do roku 1990), ktorá si aj V historickom centre čarovnej dedinky Colle di Val d ´Elsa, ktorá si stále zachováva málo-turistický pôvab napriek veľkému záujmu turistov si zachovala svoju kvalitu a môžete tu ochutnať typické toskánske pokrmy sa v budove zo 16.storočia nachádza vyhlásená reštaurácia Arnolfo pýšiaca sa dvomi michelinovskými od famóznej polievky „ribollita“ až po neskutočný steak „bistecca fiorentina“. hviezdami. Kraľujú tu dvaja postarší Taliani - maestro Gaetano Trovato a hlavný someliér Giovanni Trovato, ktorí napriek svojmu veku neostali pre klasike, ale elegantne a štýlovo prepájajú tradície s Adresa: Via Rosina, 2, 50123 Florencia inováciami a to sa mi tu skutočne páči....a chutí :) Kontakt: +39 055 218550 Otváracie hodiny: PO-SO 12:00–15:00 hod., 19:45-23:00 hod.,NE 12:00–15:00 hod. Adresa: Via XX Settembre n 50, Colle di Val d‘Elsa 530 34 Tel.: 0039 0577 920549 Otváracia doba: Od 14. JAN do 06. MAR: zatvorené, ŠTV-PO: 13:00-14:30 hod. a 20:00-22:30 hod., UT-STR: Michelinovské reštaurácie zatvorené

Osteria di Passignano* Krásna elegantná reštaurácia sa nachádza pri benediktínskom opáctve zo 4.storočia, medzi slávnymi Cum Quibus* vinohradmi šľachtickej rodiny Antinori. Toto miesto bolo otvorené dcérou markíza Antinori - Allegrou v V rozprávkom mestečku San Gimignano, ktorý sa pre svoje početné kamenné veže nazýva aj toskánsky roku 2000 a napriek tomu, že sa sem dá dostať len nespevnenými lesnými cestami, je obľúbenou zastávkou Manhattan sa v jednej z úzkych uličiek nachádza moja najobľúbenejšia "mišelinka" v Toskánsku. Keď sa v vinárov a gurmánov z celého sveta. Osteria di Passignano ponúka dve zaujímavé degustačné menu v cene niekoľko storočnom historickom domci uprostred toskánskeho vidieka pustí s vášňou a veľkými snami do od 90€ na osobu, ale i možnosť vybrať si “a la carte”. práce mladý talentovaný šéfkuchár Alberto a someliér Lorenzo, vznikajú tu veľké veci...vrelo odporúčam:)

Adresa: Via S.Martino 17, San Gimignano 530 37 Adresa: Via di Passignano 33, Badia a Passignano Tel.:C 0039 0577 943199 Tel.: + 39 055 807 1278 Otváracia doba: PO-SO: 12:15-14:00 hod. a 19:30-22:00 hod., NE: zatvorené Otváracia doba: STR-PO: 12:30-14 :15 hod. a 19:00-21:30 hod., UT: zatvorené

La Tenda Rossa* Enoteca Pinchiorri*** V nenápadnej dedinke Cerbaia sa nachádza rovnako veľmi nenápadná reštaurácia, ktorá je od roku 2018 Legenda! To je slovo, ktoré toto miesto vystihuje azda najviac:) V krásnom renesančnom paláci v centre opäť držiteľom jednej Michelinovskej hviezdy. Zaujímavosťou je, že reštaurácii sa už vyše 40 rokov venujú Florencie sa nachádza preslávená reštaurácia Enoteca Pinchiorri, ktorú založil a stále vedie staručký Giorgio generácie rodín Santandrea a Salcuni, ktorí pre toto miesto žijú a dýchajú. Mne osobne sa veľmi páči interiér, Pinchiorri. Enoteca už od roku 1993 nepretržite dostáva najvyššie michelinovské ocenenie - tri hviezdy. kde je zaujímavo spojený tradičný štýl s modernými prvkami a presne taká je aj tunajšia kuchyňa. Prekrásne prostredie, šéfkuchárka francúzkeho pôvodu Annie Féolde, ktorá je nazývaná aj kuchárska diva a získala 3 hviezdy ako prvá žena - šéfkuchárka v Taliansku a štvrtá na celom svete, vínna pivnica, ktorá má Adresa: Piazza del Monumento 9, Cerbaia 50020 vraj nevyčísliteľnú hodnotu, punc luxusu starých čias...špeciálne miesto pre špeciálne udalosti:) Tel.: 0039 055 826 132 Otváracia doba: PO-SO: 19:30-22:00 hod., UT-SO: 12:00-14:30 hod. a 19:30-22:00 hod., NE: zatvorené Adresa: Via Ghibellina 87, Florencia 50122 Tel.: 0039 055 242757 Arnolfo** Otváracia doba: UT-SO: 19:30-22:00 hod., NE-PO: zatvorené VArnolfo** historickom centre čarovnej dedinky Colle di Val d ´Elsa, ktorá si stále zachováva málo-turistický pôvab La Bottega del Buon Caffe* saV vhistorickom budove zo centre 16.storočia čarovnej nachádza dedinky vyhlásená Colle di Val reštaurá d ´Elsa,cia ktorá Arnolfo si st páleýšiaca zachováva sa dvomi málo michelinovskými-turistický pôvab Michelinovská reštaurácia situovaná pri rieke Arno je veľmi elegantná, s čarovnými interiérmi rozdelenými hviezdami.sa v budove Kraľujú zo 16.storočia tu dvaja nachádzapostarší Talianivyhlásená - maestro reštaurá Gaetanocia Arnolfo Trovato pýšiaca a hlavnsa dvomiý someli michelinovskýmiér Giovanni doLa rôznychBottega štýlovdel Buon a otvorenou Caffe* presklennou kuchyňou, ktorá kombinuje neopakovateľný umelecký štýl Trovato,hviezdami. ktorí Kraľujú napriek tu svojmu dvaja postarší veku neostali Taliani pre- maestro klasike, Gaetano ale elegantne Trovato a štýlovo a hlavn ýprepájajú somelié r tradície Giovanni s mestaMichelinovská Florencie reštaurácia s toskánskymi situovaná chuťami, pri riekevďaka Arno čomu je veľmiposúva elegantná, fine dining s čarovnými na celkom interiiný level.érmi Všetkyrozdelenými jedlá inováciamiTrovato, ktorí a to sa napriek mi tu skutoč svojmune p vekuáči.. ..a neostali chutí :) pre klasike, ale elegantne a štýlovo prepájajú tradície s súdo pripravenrôznych éštýlov vysokokvalitných a otvorenou presklennousurovín z rôznych kuchyňou, talianskych ktorá kombinuje regiónov aneopakovateľný nadaní kuchári podumelecký vedením štýl inováciami a to sa mi tu skutočne páči....a chutí :) šéfkucháramesta Florencie Antonella s toskánskymi Sardi vám chuťami, vytvoria vďakana tanieri čomu súhru posúva kreativ fineity, dining spontánnosti na celkom a vyslovenejiný level. Všetky excelencie. jedlá Adresa: Via XX Settembre n 50, Colle di Val d‘Elsa 530 34 Vsú La pripraven Bottege éje vysokokvalitnýchzvlášť špeciálny sal surovíónik, nkde z rôznychsi môžete talianskych vychutnať regiznamenitónov é a drinky nadan íči kuchári vína, ktorých pod vedením tu majú Tel.:Adresa: 0039 Via 0577 XX 920549 Settembre n 50, Colle di Val d‘Elsa 530 34 vyšešéfkuchára 1000 druhov! Antonella Sardi vám vytvoria na tanieri súhru kreativity, spontánnosti a vyslovenej excelencie. OtváraciaTel.: 0039 doba: 0577 Od920549 14. JAN do 06. MAR: zatvorené, ŠTV-PO: 13:00-14:30 hod. a 20:00-22:30 hod., UT-STR: V La Bottege je zvlášť špeciálny salónik, kde si môžete vychutnať znamenité drinky či vína, ktorých tu majú zatvorenOtváraciaé doba: Od 14. JAN do 06. MAR: zatvorené, ŠTV-PO: 13:00-14:30 hod. a 20:00-22:30 hod., UT-STR: Adresa:vyše 1000 Lungarno druhov! Benvenuto Cellini 69/R, Florencia 50125 zatvorené Tel.: 0039 055 553 5677 OtvárAdresa:acia Lungarno doba: UT Benvenuto-SO: 12:30-14:30 Cellini hod.,69/R, 19:30-22:30 Florencia 50125 hod. PO: 19:30-22:30 hod., NE: zatvorené Cum Quibus* Tel.: 0039 055 553 5677 VCum rozprávkom Quibus* mestečku San Gimignano, ktorý sa pre svoje početné kamenné veže nazýva aj toskánsky Otváracia doba: UT-SO: 12:30-14:30 hod., 19:30-22:30 hod. PO: 19:30-22:30 hod., NE: zatvorené ManhattanV rozprávkom sa v jednejmestečku z úzkych San Gimignan uličiek nachádzao, ktorý moja sa pre najobľúbenejš svoje početniaé "mikamennšelinka"é veže v Toskánsku. nazýva aj Keďtoskánsky sa v La Legenda dei Frati niekoľkoManhattan storočnom sa v jednej historickom z úzkych uličiek domci nachádza uprostred moja toskánskeho najobľúbenejš vidiekaia pustí"mišelinka" s vášň ouv Toskánsku. a veľkými snami Keď sado v Táto elegantná reštaurácia leží na kopci (pripravte sa na poriadny stupák) na opačnej strany rieky Arno v práceniekoľko mladý storočnom talentovaný historickom šéfkuchár domciAlberto uprostred a someli étoskánskehor Lorenzo, vznikajú vidieka pustítu veľk s vášňé veci...vreloou a veľkým odporúčam:)i snami do tichejLa Legenda štvrti, kde dei majú Frati svoje staré mestské palace a vily rodení Florentínčania. Reštaurácia sa nachádza v práce mladý talentovaný šéfkuchár Alberto a someliér Lorenzo, vznikajú tu veľké veci...vrelo odporúčam:) krásnejTáto elegantná vile Bardini, reštaurácia ktorej majiteľleží na akopci zberateľ (pripravte umenia sa prepojil na poriadny reštauráciu stupák s múzeom.) na opačnej Filozofia strany jej rieky šéfkuchára Arno v Adresa: Via S.Martino 17, San Gimignano 530 37 Filippatichej štvrti, Saporita kde je majú hlboko svoje spojená staré smestské Toskánskom, palace sa prísadami vily rodení a surovinami,Florentínčania. ktoré Reštaurácia tento bohatý sa nachádza v Tel.:Adresa: 0039 Via 0577 S.Martino 943199 17, San Gimignano 530 37 krásnej vile Bardini, ktorej majiteľ a zberateľ umenia prepojil reštauráciu s múzeom. Filozofia jej šéfkuchára Tel.: 0039 0577 943199 Filippa Saporita je hlboko spojená s Toskánskom, s prísadami a surovinami, ktoré tento bohatý Otváracia doba: STR-PO: 12:30-14:15 hod. a 19:00-21:30 hod., UT: zatvorené región ponúka. Okrem nádherného interiéru a skvelého, nápaditého menu je veľkým bonusom kvetmi Otváracia doba: STR-PO: 12:30-14:15 hod. a 19:00-21:30 hod., UT: zatvorené zarastená záhrada s ohurujúcimi výhľadmi na centrum Florencie. región ponúka. Okrem nádherného interiéru a skvelého, nápaditého menu je veľkým bonusom kvetmi Enoteca Pinchiorri*** Adresa:zarastená Costa záhrada S. Giorgio, s ohurujúcimi 6/a, Florencia výhľadmi 50125 na centrum Florencie. Legenda!Enoteca ToPinchiorri*** je slovo, ktor é toto miesto vystihuje azda najviac:) V krásnom renesančnom paláci v centre Tel.: +39 055 068 0545 FlorencieLegenda! saTo nachádza je slovo, preslávená ktoré toto reštaurácia miesto vystihuje Enoteca azda Pinchiorri, najviac:) ktorú V krásnom založil a renesančnom stále vedie staručký paláci Giorgiov centre OtvAdresa:áracia Costa doba: S. UT Giorgio,-NE: 12:30-14:00 6/a, Florencia hod., 50125 19:30-22:00 hod., PO: zatvorené Pinchiorri.Florencie saEnoteca nachádza už preslávenáod roku 1993 reštaurácia nepretržite Enoteca dostáva Pinchiorri, najvyššie ktorú michelinovsk založil a stáleé ocenenie vedie staručký - tri hviezdy. Giorgio Tel.: +39 055 068 0545 109 PrekrásnePinchiorri. prostredie, Enoteca užšéfkuchá od rokurka 1993 franc nepretržiteúzkeho pôvodu dostáva Annie najvyššie Féolde, michelinovsk ktorá je nazýé vanocenenieá aj kuchárska - tri hviezdy. diva Otváracia doba: UT-NE: 12:30-14:00 hod., 19:30-22:00 hod., PO: zatvorené aPrekrásne získala 3 hviezdyprostredie, ako šéfkucháprvá ženarka - šéfkuchárkafrancúzkeho v pôvodu Taliansku Annie a štvrtá Féolde, na celom ktorá svete, je nazý vínnavaná pivnica, aj kuchárska ktorá divamá Il Piccolo Principe** tu bude naľavo fotka číslo 55 a vedľa nej text vraja získala nevyčísliteľnú 3 hviezdy hodnotu, ako prvá puncžena -luxusu šéfkuchárka starých v č Talianskuias...špeciálne a štvrtá miesto na celompre špeciálne svete, vínna udalosti:) pivnica, ktorá má Na dlhej promenade farebného a vždy živého letoviska Viareggio lemovanej vysokými palmami nájdete vraj nevyčísliteľnú hodnotu, punc luxusu starých čias...špeciálne miesto pre špeciálne udalosti:) elegantnýIl Piccolo histori Principe**cký hotel tu zbude roku naľavo1925. Na fotka jeho číslonajvyššom 55 a vedľa poschodí nej vástext srdečne očakáva šéfkuchár Adresa: Via Ghibellina 87, Florencia 50122 GiuseppeNa dlhej promenadeMancino so f arebnéhosvojím tímom a vždy v nádhernejživého letoviska prímorsky Viareggio ladenej lemovanej reštaurácii, vysokými ktorá ma palmami modor-biely nájdete Tel.:Adresa: 0039 Via 055 Ghibellina 242757 87, Florencia 50122 interiér,elegantný celú histori časťcký presklennú hotel z roku s výhľadmi 1925. Na na jeho šíre najvyššommore, kupol poschodí neďalekého vás srdečnekostola očakávaa spomínanú šéfkuchár promenade OtváraciaTel.: 0039 doba: 055 242757 UT-SO: 19:30-22:00 hod., NE-PO: zatvorené aGiuseppe je prepojená Mancino s úžasnou so svojím strešnou tímom terasou v nádhernej s bazénom, prímorsky kam sa ladenej môžte reštaurácii,ich predýchať ktorá a pokochať ma modor-biely medzi Otváracia doba: UT-SO: 19:30-22:00 hod., NE-PO: zatvorené interiér, celú časť presklennú s výhľadmi na šíre more, kupol neďalekého kostola a spomínanú promenade a je prepojená s úžasnou strešnou terasou s bazénom, kam sa môžte ich predýchať a pokochať medzi

Il Piccolo Principe**

Na dlhej promenade farebného a vždy živého letoviska Viareggio lemovanej vysokými palmami nájdete elegantný historický hotel z roku 1925. Na jeho najvyššom poschodí vás srdečne očakáva šéfkuchár Giuseppe Mancino so svojím tímom v nádhernej prímorsky ladenej reštaurácii, ktorá ma modro-biely interiér, celú časť presklennú s výhľadmi na šíre more, kupol neďalekého kostola a spomínanú promenade a je prepojená s úžasnou strešnou terasou s bazénom, kam sa môžte ich predýchať a pokochať medzi chodmi. Za mňa úchvatný zážitok!:)

Adresa: Piazza Giacomo Puccini, 1, Viareggio 55049 Tel.: +39 0584 401806 Otváracia doba: Od 02. do 31. MÁJA a od 18. SEPT. Do 31.OKT: STR-NE: 12:30-14:30 hod., 20:00-22:00 hod., PO-UT zatvorené / Od 01.JÚNA do 17.SEPT: UT-NE: 20:00-22:30 hod., PO: zatvorené

Malý slovník základných fráz, ktoré môžete použiť v talianskej reštaurácii a cítiť sa ako domáci:)

Dove si può mangiare bene qui vicino? Kde sa tu dá v okolí dobre najesť? {Dove si puó mandžáre kui vičíno?} Conosce qualche ristorante a buon prezzo? Poznáte nejakú reštauráciu s dobrými cenami? {Konoše kualke ristorante a buon preco?} Dove posso fare la colazione qui vicino? Kde v okolí sa dá naraňajkovať? {Dove poso fare la kolacjóne kui vičíno?} Potrei guardare il vostro menu? Môžem si prezrieť vaše menu? {Potrej guardare il vostro menu?} Mi può portare la carta dei vini? Môžete mi priniesť vínnu kartu? {Mi puó portáre la karta dej víni} Si può mangiare anche all‘aperto? Dá sa jesť aj vonku? {Si puó mandžáre anke al aperto?} Si può pagare con la carta / contanti? Dá sa platiť kartou / v hotovosti? {Si puó pagáre kon la karta / kon kontanti?} Questo tavolo é libero?{Kuesto távolo é líbero?} Je tento stôl voľný? Avete dei tavoli liberi?{Avéte dej távoli líberi?} Máte nejaký voľný stôl? Vorrei prenotare un tavolo per due / quattro. Chcel by som si rezervovať stôl pre dvoch / štyroch. {Vorej prenotáre un távolo per due / kuatro.}

110 D

Ha un tavolo per due / quattro? Máte stôl pre dvoch / štyroch? {A un távolo per due / kuatro?} Ho una prenotazione per tavolo a nome XY. Mám rezervovaný stôl na meno XY. {O una prenotacjóne per távolo a nóme XY.} Mi può portare le posate / coltello / forchetta / cucchiaio? Môžete mi priniesť príbory / nožík / vidličku / lyžicu? {Mi puó portáre le posáte / koltello / forketa / kukjajo?} Può portare un seggiolone per il bambino? Môžete priniesť detskú stoličku? {Puó portáre un sedžolóne per il bambíno?} Un cappuccino, per favore. Prosím si jedno cappuccino. {Un kapučíno, per favóre.} Vorrei una zuppa al pomodoro e spaghetti alla bolognese. Prosím si paradajkovú polievku a boloňské špagety. {Vorej una dzupa al pomodóro e spageti ala boloňése} Prendo lo stesso. {Prendo lo steso.} Dám si to isté. Io non magio la minestra.{Io non mandžo la minestra.} Ja si polievku neprosím. Avete anche le porzione per i bambini? Máte aj detské porcie? {Avéte anke le porcjóni per i bambíni?} Ci può portare due litri di acqua minerale / frizzante e Môžete nám priniesť dva litre neperlivej / perlivej vody a quattro bicchieri? štyri poháre? {Či puó portáre due lítri di akua minerále / fridzante e kuatro bikjéri?} Quanto ci vorrá?{Kuanto či vorá?} Koľko to bude trvať? Avete anche dei piatti senza glutine / lattosio / istamina? Máte aj bezlepkové / bezlaktózové / bezhistamínové jedlá? {Avéte anke dej pjati senca glutíne / latósio / istamína?} Sono allergico / allergica al glutine / lattosio / istamina / Som alergický / alergická na lepok / laktózu / histamín / noci... orechy... {Sono alérdžico / alérdžica al glutíne / latósio / istamína / nóči...} Che cosa avete per dessert? {Kósa avéte per deser?} Aký máte dezert? Era tutto buonissimo, grazie! Všetko bolo výborné, ďakujem! {Éra tutto buonisimo, grácie!} Dove è il bagno per favore? {Dóve é il baňo per favóre?} Kde sú tu toalety, prosím? Il conto per favore! {Il konto per favóre!} Účet, prosím! Quanto pago? – {Kuanto págo?} Koľko platím? Il resto è per Lei. {Il resto é per lej.} Zvyšok si nechajte.

TALIANSKE GESTÁ

Gestá sú pre Talianov typické podobne ako pizza, cestoviny, skvelá káva, kopa času na všetko a najmä žiaden stres. Taliani naozaj gestikulujú stále a veľa, dokonca aj pri telefonovaní, keď ich druhý nemôže vidieť. Gestá na území Talianska vznikli v čase, keď bol taliansky poloostrov rozdelený na viacero menších kráľovstiev a republík. Obyvatelia každého kráľovstva hovorili iným jazykom, a tak si museli nájsť spôsob ako sa spolu dorozumievať. Gestá sa stali dorozumievacím jazykom - „la lingua franca“.

111 D

Jedno z najznámejších talianskych gest, ktoré bolo pri svoju popularitu pridané aj do emoji klávesníc na talianskych smartfónoch. Je úplne univerzálne, môžete ho použiť, keď ste začudovaní pri akejkoľvek otázke. „Prečo? (Perché?) / Ako? (Come?) / Kto? (Chi?) / Kedy? (Quando?) / Si normálny? (Ma sei normale?) / Čo to robíš? (Ma che fai?) / Naozaj sa na toto pýtaš? (Sul serio mi chiedi questo?) /“

„A čo s tým ja mám? Čo s tým mám robiť? (Ma io che c’entro? Che ci posso fare?)“ je gesto, ktoré vyzerá ako urýchlená a povrchná modlitba a znázorňuje, že v danej veci nemôžete nič urobiť.

Toto gesto sa z Talianska rozšírilo do celého sveta a myslím, že ho bližšie ani netreba bližšie predstavovať. Použiť ho môžete vždy, keď vám je niečo ukradnuté, je Vám to jedno, nezaujíma Vás to. Napríklad, ak ste sa prejedli skvelou talianskou večerou a nevládzete sa ani pohnúť a zistíte, že vám niekto zjedol posledný kúsok pizze, ako odpoveď úplne stačí toto gesto :)

Podobné gesto poznáme aj my, s tým rozdielom, že si šúchame palec o všetky ostat- né prsty na tej istej ruke, nielen o ukazovák. Už viete? :) Ide o gesto znázorňujúce peniaze: „Bude to drahé? Požičiaš mi peniaze? (Sarà costoso? Mi presti dei soldi?)“

Skvelé gesto, keď chcete upozorniť na niekoho veľmi zvláštne, až hlúpe správanie. „Pozrite sa na neho! Čo to robí? Zbláznil sa? Hlupák! (Ma guardate quello! Che sta facendo! È impazzito? Che stupido!)“

Nasaďte si zasnený a slastný výraz, k tomu pridajte toto gesto, akoby ste vedľa seba robili vzdušný vír, a všetci Taliani pochopia, že myslíte na niečo, čo si ostatní ani len nedokážu predstaviť. „Aká bola Vaša dovolenka v Toskánsku? (Com‘era la vostra vacanza in Toscana?) „Ach, to si nevieš ani len predstaviť. (Mamma mia, se solo sapessi immaginare.)“

112 E

Týmto jednoduchým pohybom ruky viete vypovedať, ak ste na niečo ostali sami. „Ostal som na to úplne sám. (Ci sono rimasto tutto da solo.)“

Niekoho nedokážete vystáť a neviete, ako ho poslať preč. Ak má dotyčný aspoň základnú znalosť talianskych gest, stačí, ak mu ukážete toto– rovnou dlaňou (palček schovaný) pohybujete vo vodorovnej polohe smerom hore a dole. Je to akoby ste mu rovno povedali: „Choď preč! (Vai via!)“

Keď sa snažíte o niečom presvedčiť naozaj veľmi tvrdohlavého človeka a nedarí sa Vám, svoje zúfalstvo môžete zo seba dostať týmto gestom, či už poklopete po stole, po dlani, alebo po čomkoľvek inom, význam ostane nezmenený. „Koľkokrát ti to mám ešte povedať? Si taký zaťatý! (Quante volte te lo devo ripetere? Ma quanto sei duro!)“ TOSKÁNSKE SCENÉRIE, KTORÉ VÁM ODPORÚČAM VIDIEŤ

Na toskánskej pôde nájdete nespočetné množstvo krásnych miest, vďaka ktorým si z dovolenky odnesiete plnú hŕbu nádherných fotografi í. Nejde však len o turistami navštevované historické pamiatky či dychberúce monumenty, ale aj prírodné scenérie, ktoré objavíte práve pri potulkách toskánskym vidiekom.

Jedným z takýchto miest je údolie Val D´Orcia. Nájdete tu napríklad kaplnku Madonna di Vitaleta (Cappella di Madonna di Vitaleta) pri mestečku San Quirico d’Orcia. Kaplnka je obkolesená cyprištekmi na dokonale zvlnených kopcoch a odporúčam v ám sa k nej vy brať v mesiacoch máj a jún, kedy polia okolo nej zakvitnú na červeno vďaka záplave vlčieho maku. Aj počas ostatných mesiacov sú tu však nádherné výhľady, najmä keď sa pri západe slnka obloha sfarbí do ružova. Nádhera! :) Dostanete sa ku nej viacerými smermi.

Smerom zo Sieny po ceste SR2 sa dostanete do mesta San Quirico d’Orcia (asi 45 km), v meste sa napojíte na cestu SP146 a po zhruba 7,5 km sa dostanete ku kaplnke po nespevnenej ceste a značením Cappella di Vitaleta.

Na juh od mesta Montepulciano sa nachádza svetoznáma La Foce, vlnitá cesta stúpajúca do kopca lemovaná vysokými cyprištekmi. Odporúčam sem prísť najmä pred západom slnka, počas takzvanej „golden hour“.

113 F

Od mesta je cesta vzdialená 13 km po ceste SP88, takže to je na skok :) Do navigácie si zadajte „Photo point, Pienza, Siena, Taliansko“ a to vás dovedie priamo na miesto.

Od ikonickej cesty v La Foce je to na ďalšie miesto len 11 km jazdy autom. Ide o dedinku Monticchiello. Hneď ako prejdete značk označujúcu jej začiatok, zabočte vpravo a asi po 200 metroch nájdete miesto, kde budete môcť popri ceste zaparkovať auto. Kúsok prejdete pešo cez pole, a naskytne sa vám krásny výhľad na kľukatú typicky toskánsku cestu :)

Ďalšia krásna prírodná scenéria sa vám ponúka počas cesty medzi Sienou a Montalcinom, pri meste Monterobi d’Arbia. Hneď za mestom, keď vyjdete z kruhového objazdu, sa dostanete na Via Cassia a tu vojdite do niektorej bočnej uličky popri ceste, kde si odstavíte auto. Cestu lemuje nád- herné slnečnicové pole, za ním je vinič a za ním starobylé kamenné domy. Niet krajšieho pohľadu :) Slnečnice sa zele- najú od júna, nádherné žlté lupene však nevykvitnú skôr ako v júli, takže toto miesto odporúčam navštíviť až počas tohoto mesiaca. Ak je počasie priaznivé, žlté ostanú až do začiatku augusta. Nakoniec sa presunieme k moru, ku svetoznámej pláži Rosignano Solvay, ktorú turisti tiež prezývajú toskánsky Karibik. Je to kvôli jej priezračne čistej tyrkysovej vode a bielemu piesku. Piesok tu nie je biely od prírody, vďačíme za to neďalekej fabrike Solvay, ktorá vyrába sódu bikarbónu a vedľajšie produkty výroby piesok takto vybielili. Zaparkovať môžete asi 500 metrov od pláže na mieste, kde sa križuje Via Aurelia a Via di Pietrabianca :)

SLÁVNE FILMY NATOČENÉ NA TOSKÁNSKEJ ZEMI

Vďaka bohatej histórii a špecifi ckej toskánskej atmosfére či kulisám, vďaka množstvu romantických ale aj tragických príbehov sa Toskánsko začalo objavovať vo fi lmoch začiatkom 20. rokov 20. storočia. Ja som pre vás zoradila fi lmy natočené od najstarších po najnovšie, aby si prišli na svoje všetci fi lmoví fajnšmekri

Romola (režisér Henry King, r.1924) je nemý fi lm založený na románe Georga Elliota, ktorý sa odohral vo Florencii v 16. storočí v hlavnej úlohe s Lillian a Dorothy Gish.

114 F

Le repos du guerrier, v preklade Láska na vankúši (režisér Roger Vadim, r.1962), je fi lm v ktorom hrala slávna kráska Brigitte Bardot a obsahuje zábery natočené v Abbazia di San Galgano. Obsession (režisér Brian de Palma, r.1976) obsahuje scény natočené v kostole San Miniato al Monte nad Florenciou. Room with a View, v preklade Izba s výhľadom, (režisér James Ivory, r. 1985) je natočený podľa románu E. M. Forstera celý vo Florencii. Portrait of a lady, v preklade Portrét dámy (režisérka Jane Campion, r.1996), bol natočený na základe románu Henryho Jamesa a v hlavnej úlohe je hollywoodska kráska Nicole Kidman. Fratello Sole, Sorella Luna, v preklade Brat slnko, sestra mesiac (režisér Franco Zeffi relli, r.1972) sa nakrúcal v San Gimignane a okolí. Amici Miei, v preklade Moji priatelia (režisér Rossellini, r.1975) je taliansky fi lm v hlavnej úlohe Ugo Tognazziho a Philippa Noireta. Il Prato, v preklade Lúka (režisér Paolo a Vittorio Taviani, r.1979) priniesla San Gimignanu ďalšiu slávu a v snímke môžete obdivovať jeho krásu a atmosféru vtedajšej doby. The English Patient, v preklade Anglický pacient (režisér Anthony Minghella, r.1996), ktorý získal až 9 Oscarov, bol natočený v Montepulciane, Versilii a na vidieku okolo syrového mestečka Pienza - najmä v kláštore Sant‘Anna v Camprene. La Vita è Bella, v preklade Život je krásny (od slávneho režiséra Roberto Benigni, ktorý si vo fi lme zahral aj hlavnú úlohu, r. 1997) bol natočený v toskánskom mestečku Arezzo, v roku 1999 bol dokonca nominovaný na Oscara v 7 kategóriách, pričom zvíťazil v 3 :) Where Angels Fear to Tread, v preklade Tam, kde sa anjeli boja vstúpiť (režisér Sturridge, r.1992) sa zakladá na románe E.M. Forstera a odohráva sa vo vymyslenom meste Monteriano, ale zábery sú z toskánskeho San Gimignano. Un té con Mussolini, v preklade Čaj s Mussolinim (režisér Franco Zeffi relli, r.1999) bol natočený vo Florencii a San Gimignane talianskym režisérom, avšak hviezdia v ňom známe americké hviezdy ako napríklad speváčka Cher alebo Judi Dench. The Gladiator (režisér Ridley Scott, r. 2000) je svetoznámy kinohit z americkej dielne, ktorý obsahuje ikonické scény, keď sa Maximus vracia z vojny späť domov po ceste lemovanej cyprištekmi a rukami hladí žltučké pole plné dozretého žita. Všetky scény okolo jeho domova a rodiny boli natáčané v okolí Sieny v oblasti Val d’Orcia. Hannibal (režisér Ridley Scott, r. 2001). Film sa natáčal vo Florencii, kde Hannibal prednášal v Sala dei Cinquecento vo fl orentskom Palazzo Vecchio a dopúšťal sa najhorších zločinov na Piazza della Signoria a Piazza della Reppublica. Pinocchio (režisér Roberto Benigni, r.2002) kto by nepoznal svetoznámy príbeh o chlapcovi z dreva s dlhým nosom, avšak táto adaptácia od Benigniho sa stala vskutku rozporuplnou - niektorí ju vyzdvihujú ako skvele spracovaný rokmi otrepaný príbeh, iní ju kriticky zatracujú. Isté však je, že tento fi lm sa natáčal

115 G

Under the Tuscan Sun, v preklade Pod toskánskym slnkom (režisér Audrey Wells, r. 2003) sa natáčalo okolo Montepulciana, Cortony a pobrežia Amalfi . Po vydaní sa kniha memoárov od Frances Mayesovej stala okamžite najpredávanejšou a jej ikonický príbeh o tom, ako sa presťahovala do Toskánska a sama si zrekonštruovala dom s názvom „Casa Bramasole“ pozná snáď každá romantická duša. Len na pripomenutie, tento dom sa nachádza v Cortone. Quantum of Solace, z americkej dielne pokračovania fi lmov o Jamesovi Bondovi, britskom agentovi 007 (režisér Marc Forster). Takmer všetky fi lmy o Jamesovi Bondovi sa natáčali na mnohých častiach Talianska, napr. pri jazere Como, v Siene, v Carrare, v Tallamone či v Benátkach… Zvyčajne platí, že kde sa jeden diel skončí, tam ďalší začne a takto pokračuje, preto každá časť prináša inú perspektívu na nádherné Taliansko. Twilight Saga: The New Moon, v preklade Nov (režisér Chris Weitz, r.2010), 2. časť romantického upírskeho fi lmu je čiastočne natáčaná v Montepulciane, hoci sa dlho šírila nesprávna informácia, že scény sa natáčali vo Volterre, ktorá sa v románe spomína. Inferno (režisér Ron Howard,r.2016), je strhujúci triler nakrútený podľa rovnomenného svetoznámeho bestselleru z pera Dana Browna, ktorý je po Anjeloch a démonoch, Da Vinciho kóde a Stratenom symbole už štvrtou časťou slávnej knižnej série. Profesor Robert Langdon sa zobudí na nemocničnom lôžku vo Florencii a nepamätá si nič, čo sa odohralo za posledných niekoľko dní. Môžete sa tešiť na nádherné scény z Duoma - z veže aj z krstiteľnice, z Palazzo Vecchio, z Vasariho dlhej chodby, z galérie Uffi zi, fi lmári neobišli ani Ponte Vecchio či nádherné záhrady Boboli.

V Toskánsku sa natáčalo aj pár fi lmových adaptácií diel Shakespeara..

Romeo and Juliet (režisér Castellani r.1954), bol čiastočne natáčaný v San Quirico d´Orcia. Romeo and Juliet (režisér Zeffi relli, r.1968), oveľa úspešnejší fi lm ako jeho predchodca od režiséra Castellaniho boli nakrútený v Pienze a získal 2 Oscarov. Much Ado about nothing (režisér Kenneth Branagh, r.1993), bol natočený vo vile Vignamaggio neďaleko Greve v Chianti. Midnight Nights Dream, v preklade Sen noci svätojánskej (režisér Hoffman, r.1998) v hlavnej úlohe s Kevinom Klinom, Michelle Pfeifferovou, Rupertom Everettom a Sophiou Marceau bol natočený v Montepulciane.

TOSKÁNSKE PLÁŽE

V Toskánsku máme i pár krásnych a zaujímavých pláží, ktoré nemajú tú typickú, pre mňa veľmi nelákavú (Bibione) atmosféru, a ktoré vám rozhodne odporúčam navštíviť. Č i už si chcete poleňošiť na pobreží a slniť sa, alebo si požič iate loďku a vodný skúter, verím, že nebudete sklamaní. Všetky pláže sami už roky navštevujeme, preto sú praktické rady ako parkovanie, vybavenie pláže,...nami odskúšané a ja verím, že pláž, na ktorej návštevu sa podľa nasledujúceho popisu vyberiete, splní vaše očakávania a užijete si deň strávený na jemnom vyhriatom piesku a v morských vlnách.

116 G

Rosignano Solvay. Spiaggia Bianca je krásna biela tropická pláž, nazývaná aj toskánsky Karibik. Piesok je tu jemnučký a sypký, more čisté a bez veľkých vĺn. O kontroverznosti tejto pláže niet pochýb. Dôvodom je neďaleká továreň na výrobu sódy bikarbóny, ktorej usadeniny vybielili piesok do najbelšej bielej a preto sa tu môžete cítiť sku- točne ako na tropickom ostrove. Vstup do mora je pozvoľný, čo ocenia najmä rodiny s detičkami. Táto pláž je veľmi obľúbená turistami, rovnako aj Talianmi a ak zaparkujete na nami odporúč anom mieste, nebudete z nej vidieť na škaredú továreň, ktorá sa nachádza na severnej strane pláže. Je to tzv.divoká pláž a je dlhá niečo viac ako kilome- ter. Na pláži v jednej časti nádete vybavenie ako sprchy, bufetík s menším snackom či kávou a le- hátkami. Prenájom lehátok či slnečníkov, rovnako objednávka občerstvenia priamo na pláži funguje prostredníctvom platobných automatov, v ktorých si vyberiete položky, uhradíte ich a s potvrdením o zaplatení idete do bufetu, kde vám podajú ob- jednávku, alebo za pánom, ktorý má na starosti plážové vybavenie.

Táto pláž je vhodná pre surferov a kitesurferov

Parkovanie sa nachádza približne 500m od pláží, nemá vôbec adresu, ale nachádza sa presne na rázcestí Via Aurelia x Via di Pietrabianca (Rosignano Marittimo). Ak pôjdete po hlavnej ceste Via Aurelia, nemôžete ho obísť, vedú k nemu označ enia a je riadne oddelené zá- vorami

117 G

Marina di Castagneto Carducci. Síce široká, ale veľmi dobre udržiavaná pláž je pri mestečku Castag- neto Carducci. Je dlhá niekoľko kilometrov a nájdete na nej všetko potrebné, aby ste sa cítili príjemne a dovolenkovo. Č i už je to skvelý bar, reštaurácia s vynikajúcimi morskými plodmi, spa centrum, malá kútik s preliezkami a hradom pre detič ky, množstvo lehátok a sprchy sú samozrejmosťou.

Urč ite odporúč am navštíviť plážový club La Tana del Pirata, kde sa môžete neskutočne dobre najesť v elegantnej reštaurácii zameranej na kvalitné morské plody a ryby, či dať si skvelý drink. Majú tu denný bar, kde si počas celého dňa môžte dopriať kávu, nápoje a jednoduché jedlá, bazén pre veľkých aj malých s rôznymi zábavkami, wellness centrum, sprchy, kabínky na prezliekanie, detské ihrisko a hlavne – skvelý servis poč as celého dň a. V blízkosti nájdete aj botanickú záhradu, zábavný vodný park s množstvom atrak- cií alebo špeciálne zameranú “dog beach” pre svojich štvornohých miláč ikov.

Parkovisko je na Via Italia 49, Marina di Castagneto Carducci 570 22. Parkuje sa popri ceste, alebo na konci cesty je väčšie parkovisko, odkiaľ budete mať krááásny výhľad na more a hneď tu je aj vstup priamo na pláž a ohradené ihrisko na plážový volejbal. Urč ite si všimnite skvelú reštauráciu La Perla del Mare hneď tu pri parkovisku – úúúžasne varia a majú terasku priamo na pláži☺ Cala Martina a Cala Violina. Tieto dve skryté zátoky ponúkajú prekrásne pláže s azúrovým morom a pozvoľ - ným vstupom. Cala Violina je čistučká biela piesočna- tá pláž, naopak Cala Martina je kamenná pláž s väčšími oválnymi kameňmi, ktoré nebodajú do nôh. Voda je tak jasná, že vidíte na dne každé zrnko piesku, každú rybku čo okolo vás prepláva. Dostanete sa k nim jedine pe- šou prechádzkou cez les, alebo na bicykli či na koni po prašnej cestičke. Sú súčasťou prírodného parku a veľmi veľmi obľ úbené. Ak sa radi nechávate očariť prírodnými divmi, prídite sa poslniť , ale odporúč ame vyraziť hneď ráno, aby ste si našli svoje miesto – hlavne na parkovisku. Je tu totiž široko – ď aleko jediné parkovisko s obmedze- ným poč tom miest, preto ak sa zaplní, už sa na pláž ne- dostanete. Na plážach nie je žiadne vybavenie, s výnim- kou mini stánočku s kávou, nápojmi a sendvičmi, preto si buď te istí, že ste dobre vybavení. FOTO 58 doľava vedľa textu Parkovisko majú spoloč né na Strada Provinciale Calaviolina 1, Scarlino 580 20

118 G

La Polveriera. Približne tri kilometre dlhá piesočná pláž je ako skutočný raj na zemi☺Je krásne udržiavaná s rozprávkovou drevenou promenádou pomedzi vysoké stromy a priezrač ným teplučkým morom. V diaľ ke uvidíte mesto Follonica a navôkol vás je čistá pláž a zeleň v pozadí... Na pláž smú aj psíky, treba však na nich dávať pozor. Nájdete tu aj lehátka so slnečníkmi, wc, sprchy a stánoks malým obč erstvením. Parkovisko je neďaleko, držte sa na hlavnej ceste Strada Provinciale delle Collacchie a smerom od mesta Follonica sledujte odboč ku vľavo po prašnej ceste.

Parkovisko nemá presnú adresu, ale je označ ené dopravnými znač kami. Cena poč as sezóny sa zač ína od 1,30€ na hodinu.

Parco costiero di Rimigliano (pláž San Vincenzo). Na tejto pláži nájdete skutočne všetko! Predstavuje až 6 kilometrov čistuč kého a pokojného mora s udržiavaným pieskom. Delí sa na divokú časť – kde nájdete siahodlhý priestor s možnosť ou zloženia sa kdekoľ vek a je tu väčší pokoj ako v druhej časti – kde nájdete bar, obč erstvenie, wc, sprchy či lehátka (dá sa platiť aj kartou). Ďalšia č asť „dog beach“ je venovaná našim milým havkáčom, aby sa aj oni mohli dosýta vyšantiť v letných vlnách. Táto pláž je im špeciálne prispôsobená, hliadkuje tu veterinár, je tam obchod so psími potrebami, špeciálne sprchy atď., rovnako tak toalety, bar a lehátka pre nás – majiteľov. Často sa ma pýtate na našu skúsenosť a tá je veľmi pozitívna. Chodia sem majitelia so spoločenskými a vychovanými psíkmi (čerpám z vlastných skúseností), preto nemusíte mať žiadne obavy. Vstup je cez malý lesík, kde nájdete mnoho krásnych zákutí a samozrejmosť ou sú na každom kroku mapky pre lepšiu orientáciu.

Parkovisko na Strada Provinciale della Principessa 5, San Vincenzo 570 27. Parkuje sa popri ceste a platí sa v automatoch, cena je už od 1€ na hodinu.

Záliv Baratti. Divoká pláž pri dedinke Baratti vám dodá celkom iný nádych ako predošlé. Je lemovaná vysokými štíhlymi píniami s bohatou korunou, ktoré sú ako vystrihnuté z toskánskej pohľadnice. Keď prekroč íte ich tieň, nájdete rozľ ahlú piesočnatú pláž čisto prírodného charakteru – pohodený kus pň a tam, tráva vyrastá po okrajoch pláže, všade len prírodné cestičky a len pár lehátok so slnečníkmi. Bufetík s barom tu samozrejme nájdete (dá sa platiť aj kartou), rovnako aj wc a sprchy, wifi zdarma, môžete si zasurfovať alebo požič ať loď ku.

119 H

My sme tu zažili už zopár neopakovateľných západov slnka na aperitive pri uvoľnenej hudbe, ktorú hrá skvelý DJ alebo rôzne lokálne kapely. Toto všetko nájdete len na jednej časti (Bagno Altamarea), tá druhá je úplne bez tohoto vybavenia. Vysoko nad zálivom Baratti sa nachádza krásna dedinka Populonia s výhľadmi na toskánsky ostrov Elba a len pár metrov od pláže nájdete známy archeologický park pod holým nebom.

Parkovisko na Localita Baratti 60, Piombino 570 25, cena je už od 2€ na hodinu a platí sa v automate na parkovisku.

La Baracchina (Bagnoschiuma). Dlhááááá krásna a výborne udržiavaná pláž pri mestečku Piombino je dokonalou voľbou pre každého, kto si chce užiť deň pri mori úplne bez starostí ☺ Sú tu klasické lehátka so slamovými slnečníkmi, obrovské pohodlné matracové lehátka so slnečníkmi, reštaurácia, bar, sociálne zariadenia, prezliekárne a čo je úplne super - vaše auto budete mať hneď po ruke – parkovisko je len cez krátky mostík od pláže. Pre tých, ktorí nepotrebujú žiadny luxus je na druhej strane pláže len čistý piesok bez lehátok a slnečníkov, kde sa môžete len tak zložiť a vychutnávať si atmosféru tohoto pobrežia.

Parkovisko: Localitá Carlappiano, Piombino 570 25, cena je 2€ na hodinu a platí sa v automate na parkovisku kartou alebo v hotovosti denne od 08:00 hod do 20:00 hod.

PRE RODINKY S DEŤ MI

Ako som už spomínala, Toskánsko nie je zrovna kid-friendly destinácia ako to poznáte z veľkých tureckých rezortov. Avšak i tu nájdete množstvo zábavných, dobrodružných či tematických parkov, Zoo neďaleko Florencie a skvelé aquaparky, kde si na svoje prídu veľkí aj malí. Vybláznite sa na kolotočoch, navštívte zvieratká z celého sveta, zahrajte sa s Pinocchiom, alebo si odskočte na Hawai ☺

Giardino Zoologico di Pistoia. Krásna súkromná zoo v blízkosti Florencie sa rozprestiera v kopcoch neďaleko mesta Pistoia a je považovaná za najobľ úbenejšiu zoologickú záhradu v Toskánsku. Na území 7ha sa nachádza vyše 400 zvierat zo sto rôznych druhov. V záhrade pracuje niekoľ ko famóznych vedcov, ktorí prednášajú na popredných talianskych univerzitách a spolupracujú na svetových projektoch o ochrane zvierat.

Lístok pre deti stojí 12€ a pre dospelého 16€, otvorená je celoročne každý deň od 09:30 do 17:00. Adresa: Via Pieve a Celle nuova 160/A, Pistoia 511 00 / Link: www.zoodipistoia.it

120 H

Parco Avventura a Gigante. Zábavný park plný adrenalínu, nachádzajúci sa len 10km od Florencie, otvoril svoje brány prvý krát v roku 2009 a odvtedy sa stal obľ úbeným miestom pre všetkých neposedných bádateľov. Je to najdivokejší park v celom Taliansku, kde sa šplhá po stromoch, skáče na lianách, zlaň ujú sa skalnaté útesy a inovatívnym prístupom sa sprievodcovia snažia ukázať , ako sa správne správať a starať o prírodu. Ani nebudete vedieť ako a naučíte sa kopec nových vecí a prekonáte seba samých.Veku ani fyzickej zdatnosti sa hranice nekladú a všetci sú tu srdečne vítaní! Cena lístku na 2 hodinový vstup zač ína od 12€ na osobu a zahŕ ň a aj zapožič anie ochranných pomôcok a dôležité bezpečnostné pokyny. Adresa: Via Fiorentina 276, Vaglia (Florencia) 500 36 / Link: www.parcoavventurailgigante.it

Cavallino Matto. Od roku 2006 je tento zábavný park vo vlastníctve rodiny Manfredini, ktorá je preslá- vená svojimi do detailov prepracovanými lunaparkmi po celom Taliansku. Park sa rozprestiera na viac ako 6000m2 a nájdete tu bláznivý golf, ping pongové stolíky, šmýkačky, hojdač ky, horské dráhy, pirátske lode plné dobrodružstiev, 4D kino, výhliadkovú vežu s voľ ným pádom, tak isto sú tu reštaurácie bary, pizzerie či stánky s možnosť ou pikniku. Cena vstupného začína už od 16€ na osobu. Adresa: Via Po 1, Marina di Castagneto 570 22 / Link: https://www.cavallinomatto.it

Piccolino Mondo. Podobný koncept zábavného parku ako Cavallino Matto je Piccolino Mondo, ktorý sa nachádza severne od mesta Pisa. Je viac určený pre menších návštevníkov (do 10 rokov) a ku všetkým tým atrakciám si ešte pripočítajte aj vodný svet. Cena vstupného začína už od 12€ na osobu. Adresa: Strada Provinciale 9, San Giuliano Terme 560 17 / Link:: http://www.piccolomondo.it/index.html

Parco Pinocchio. Všetci milovníci rozprávky o drevenom chlapč ekovi Pinocchiovi sú srdečne vítaní v mestečku Collodi. Od roku 1956 je tu otvorený park venovaný tejto talianskej rozprávke a jeho posta- vičkám, ktoré tu môžete stretnúť na každom kroku. Cestičky plné zázrakov vás prenesú priamo do príbe- hu, ktorého súč asť ou sa môžete na jeden deň stať aj vy! Trasa parku sa odvíja priamo po línii príbehu a je sprevádzaná krásou prírody, sochami, umeleckými dielami či mozaikami na námestíčku, kde nájdete aj obrovskú lezeckú konštrukciu veľryby, ktorá prehltla Pinocchia. Detičky môžu nazrieť dnu, pohrať sa a vyšplhať sa na vrchol, odkiaľ je krásny výhľad na celý park. Môj postreh: Park už dlhé roky neprešiel žiadnou rekonštrukciou, preto z nášho uhla pohľadu (boli sme v ňom so synovcom) nebol príliš lákavý. Cena lístku začína už od 2€ na osobu, ale líši sa v závislosti od pokroč ilej sezóny. Adresa: Via San Gennaro 5, Collodi 51012 Link: http://www.pinocchio.it

121 I

Parco Preistorico. Kto povedal, že dinosaury vyhynuli?:) Všetky prehistorické tvory sú predsa v Toskánsku! V dinosaurom parku ich nájdete vo svojich skutočných veľkostiach, spolu s množstvom informácií o ich živote a zvyklostiach, situovaných do krásnej prírody z dávnej minulosti...

Adresa: Via dei Cappuccini 70, Peccioli 560 37 / Link: http://www.parcopreistoricopeccioli.it

Acqua Villages. Ak sa nachádzate pri toskánskom pobreží a chcete si užiť riadnu zábavu so svojou rodinou, navštívte mestečko Cecina alebo Follonica, kde nájdete obrovské vodné tropické parky. Ich štýl pripomína Havaj alebo Karibik, preto sa určite nechajte zlákať a objavíte množstvo skvelých atrakcií, napríklad vulkanický ostrov, vodnú horskú dráhu, ktorú budete zdolávať na nafukovačkách, vodný twister, závratné vlnobitie pri opustenom ostrove Moku, tak isto vodopády či hydromasážne sprchy. Samozrejmosť ou sú ihriská na futbal či plážový volejbal:)

Cena vstupného sa líši od sezóny a veku návštevníkov, je však od 14€ na osobu v oboch parkoch. Adresa: Via Tevere 25, Cecina 570 23 / Via Raffaello Sanzio snc, Follonica 580 22 Link: https://www.acquavillage.it KÚPELE A PRÍRODNÉ TERMÁLNE PRAMENE

V Toskánsku okrem dokonalých prírodných scenérií, mora, lyžiarskeho strediska, najkrajších historických miest, nekonečného množstva umenia a kultúry nájdete aj liečivé termálne kúpele, kde si v srdci prírody vychutnáte pokoj a relax.

Môj tip: Ak by ste niektoré z kúpeľov radi navštívili, odporúčam vám tak spraviť najmä mimo letných mesiacov, kedy je horúca nielen termálna voda, ale aj vzduch.. Počas víkendov je to tu zväčša hlava na hlave a ten idylický pocit sa rýchlo rozplynie. Takže ak do toskánskych kúpeľov, vyberte sa do nich oddychovať mimo leta a víkendov:)

Terme di Saturnia. Legenda z dávnych čias hovorí, že v tej dobe boli na Zemi samé vojny, ľudia sa nenávideli, bojovali jeden proti druhému a nebola tu žiadna láska a pokoj. Boh na Olympe – Saturn, bol už tak unavený a znechutený z pohľadu na to všetko, že sa hrozitánsky nahneval a z celej sily udrel svojou mocnou hromovou palicou na Zem. Ten úder bol tak silný, že spôsobil erupciu a zem sa na tom mieste otvorila a zvrásnila.

122 I

Podzemná voda vytryskla na povrch a tak vznikli teplé sírne pramene, ktoré sú liečivé pre telo a lahodia aj duši a zmyslom. Na jeho počesť ich ľudia nazvali Saturnia, aby sa nikdy nezabudlo, čo pre ľudstvo Saturn urobil a založili neďaleko aj kúpeľné mestečko s rovnakým názvom. Voda je tečúca, bublinkavá a teda vždy čerstvá, s približnou teplotou 37,5°C. Prírodné termálne bazéniky sú prístupné širokej verejnosti zdarma, najznámejšie sú Cascate del Mulino (pri starom mlyne) a Cascate del Gorello. V kúpeľnom mestečku Saturnia nájdete niekoľko luxusných SPA stredísk, kde sa môžete ubytovať a využiť množstvo kúpeľných služieb, napríklad si dopriať masáž, oddýchnuť si v saune či vybehnúť na green a zahrať si golf. Parkovisko: Via della Follonata, Manciano 580 14 Adresa: Strada Bagno di Saturnia, 58010 Saturnia – Manciano Web: www.termedisaturnia.it

Chianciano Terme. Toto sú jedny z najznámejších a najobľúbenejších kúpeľov v Európe a samozrejme, že aj k nim sa viaže legenda, ktorá hovorí o ich vzniku:) Keď bol nezvyčajne silný spln mesiaca, ktorý je raz za 100 rokov, prechádzala sa nymfa Sillene z iného sveta, z krajiny Mŕtveho kráľovstva tmy po krajine. V mesačnom paprsku zazrela na Zemi pastiera oviec, ktorý neskoro zháňal svoje stádo do košiara. Pastier sa jej zapáčil a chodievala ho odvtedy sledovať. Túžila ísť za ním, preto tajne ušla z kráľovstva na Zem a sledovala ho v tieni stromov po mnoho dní a nocí. Keď ju raz hľadala kráľovná Diana, nevedela si dať rady kam sa Sillene skryla, nazrela preto aj na Zem a tam ju našla, ako sleduje spiaceho pastiera. Nahnevalo ju, že Sillene ušla a nepýtala si od nej povolenie, rovnako, že sa odvážila zamilovať do smrteľníka z iného sveta. Sillene plakala a prosila ju o odpustenie, ale kráľovná bola neúprosná, preto nymfu potrestala a premenila ju na prameň, ktorý tu dodnes vyviera a hovorí sa, že liečivá voda sú slzy nešťastnej nymfy Sillene... Kúpele boli obľúbenou rezidenciou známeho talianskeho režiséra Federica Felliniho a vyviera tu až päť rôznych liečivých prameňov. Teplota vody dosahuje cca 33-39,5°C, vstup do prírodných kúpeľov je zdarma. V mestečku sa nachádza aj luxusné wellness centrum a celodenný vstup je v cene 33€ na dospelú osobu.

Parkovisko: Via Borgo Nuovo, Chianciano Terme 530 42 / Adresa: Piazza Italia, 33, Chianciano Terme SI, Italia Link: www.chiancianoterme.com

Bagni San Filippo. Vďaka bielym vápencovým nánosom sú považované tieto kúpele za najkrajšie v celom Toskánsku. Krásne kaskádovité mini bazéniky nachádzajúce sa na rôznych miestach, dokonca aj v lese, vás prenesú do dokonalého sveta oddychu a pokoja. Určite si nenechajte ujsť biely vodopád Balena Bianca, ktorý už nepreteká a tá zvláštna nádhera a hra prírody vás uchváti. Teplota vody je okolo 40°C a vstup k prírodným kúpeľom je zdarma. V mestečku sa nachádza aj luxusné SPA centrum s výborným wellnessom, kde sa cena celodenného vstupu pre dospelú osobu začína už od 12€.

Parkovisko: po okraji cesty Via San Filippo, Bagni San Filippo 539 23 Adresa: Via San Filippo 23, Bagni San Filippo 530 23 / Link: www.termesanfi lippo.com)

123 J

Bagno Vignoni. Očarujúce mesto Bagno Vignoni je zaradené do svetového dedičstva UNESCO. Kúpele sú tu starobylé už 2000 rokov a vyvierajú z hĺbky 1000m, vďaka čomu má voda jedinečné vlastnosti a je obohatená o hydrogénuhličitan-sulfát-hypertermický komplex. Chodievali sa sem liečiť pápeži, sv. Katarína zo Sieny či králi a cisári aj z okolitých karjín. Spod zeme vyviera s teplotou 49°C a vo wellness centre je schladzovaná na 37-39°C a v tejto vode je odporúčané sa kúpať maximálne 15 minút. V centre majú niekoľo bazénov s rôznymi teplotami vody, tak isto s hydromasážnymi tryskami, samozrejmosťou je sauna, masáže, liečebné procedúry a dokonca si môžete zacvičiť aj Tai-Chi. Cena vstupu na 6 hodín pre dospelú osobu je 28€, k zakúpeniu sú aj dlhšie vstupy, prípadne balíčky procedúr. Prírodný termálny bazén je „námestie“ obklopené stredovekými vilami, ktoré slúžia ako malé penzióny. Kúpať sa v ňom už nie je možné, ale taliani tu radi relaxujú s dobrou knižkou alebo len tak posedávajú na okraji a klebetia ☺

Parkovisko: Strada di Bagno Vignoni 1C, Bagno Vignoni 530 27 / Adresa: Pizza delle Sorgenti 13, Loc. Bagno Vignoni, 53027 / Link: www.albergoleterme.it/en

Terme di Montecatini. Nádherná kúpeľná perla Toskánska, mestečko Montecatini Terme, sa nachádza v blízkosti veľkých miest a letísk, preto je považované za centrum kúpeľného turizmu v Toskánsku. Sú to luxusné termálne kúpele v údolí Val di Nevole, v ktorých nájdete mnoho kúpeľných hotelov postavených v honosnom secesnom slohu s udržiavanými parkmi a záhradami, napríklad Excelsior, Tamerici, Tettuccio či Regina. Pokiaľ hľadáte oddych na regeneráciu, špičkovú pohostinnosť, zdravotné procedúry, zábavu spojenú so športom,nákupmi a odpočinkom, toto je to správne miesto :) Vyvierajúca termálna voda je obohatená o vápenec či jaspis a jej teplota je 33°C. Liečivé bahno sa využíva na zábaly a hojivé procedúry. Kúpele ponúkajú inovatívny prístup v spojitosti s modernými technológiami na podporu krásy a zdravia, relaxáciu tela a duše či podporu chudnutia.

Parkovisko: Garage del Rosso, Corso Matteotti 178, Montecatini Terme 510 16 Adresa: Viale Giuseppe Verdi 46, Montecatini Terme 510 16 / Link: https://www.tomontecatini.com/en/

MOJE TIPY NA VÝLETY

Rada by som vám predstavila aj moje obľúbené okruhy po jednotlivých častiach Toskánska. Nájdete medzi nimi zapadnuté kamenné dedinky v kopcoch, skryté zákutia, gurmánske zastávky i notoricky známe toskánske mestá. Avšak aj keby ste tu strávili mesiac a aktívne spoznávali krásy Toskánska, mali by ste čo robiť:) Nikde som ešte nezažila takú hustotu čarovných a zaujímavých miest na neveľkom kúsku Zeme, ako práve tu. A ak dovolíte, mám pre vás jednu radu na záver.

124 J

Skúste na svojej toskánskej dovolenke aspoň raz odložiť mapy, zabudnúť na čas a vypnúť navigáciu, a nechať sa len tak voľne unášať zvlnenými cestičkami a svojimi pocitmi. Sama som tak mnohokrát spravila a rozhodne hovorím síííííííí, stojí to zato! Mnoho krásnych a nečakaných zážitkov som zozbierala práve počas takýchto ciest:)

Toskánsky vidiek. Vyberte sa do krásnej dedinky Certaldo, kde sa narodil aj slávny poet Giovanni Bocaccio, dedinka má “modernú” časť a stredovekú, do ktorej sa dostanete zubackovou lanovkou a kde nájdete romantické zákutia s malinkými trattoriami a enotékami v tieni stromov (Parkovanie a aj stanica lanovky sa nachádzajú na Piazza Boccaccio), pokracujete do mesta hľuzoviek, ktoré má veľmi hlbokú históriu a je spriateleným mestom s Jeruzalemom – San Miniato a odtiaľ po veľmi autentických a panoramatických cestickách až do dedinky Lari, kde nájdete najznámejšiu výrobnu cestovín Martelli.

Toskánsky vidiek 2. Moja oblúbená, srdcu blízka trasa toskánskymi dedinkami zacína v benediktínskom opáctve ukrytom v lesoch – Badia a Passignano (nachádza sa tu aj super reštaurácia Antica Scuderia alebo Michelinovská * rešt. Osteria di Passignano), pokracuje cez romantickú opevnenú minidedinku Montefioralle (kde leží moja oblúbená rodinná reštaurácia La Castellana) až do mestečka Greve in Chianti, kde sú napríklad v sobotu do 13:00 hod. čarovné trhy, je tu aj najväcšia enotéka tejto oblasti – Falorni či rovnako velmi slávne mäsiarstvo s rovnomenným názov Falorni, ktorého obchod a bistro sú aj neskutočne oku lahodiace. Pokracovala by som vysoko do kopcov po nádhernej trase smerom na dedinku Lamole (super vinárstvo Fabbri, reštaurácia Lamole di Lamole), dalej cez romantické dedinky Volpaia a Radda in Chianti.

Florencia: Vo Florencii parkujte na krásnom panoramatickom námestí Piazzale Michelangelo (2€ / hod, parkovací automat), ktoré sa týci nad historickým centrom s neskutocnými výhladmi a máte to don cca 10 min. velmi príjemnej prechádzky. Alebo zaparkujte v obrovskej podzemnej garáži pod hlavnou žel.stanicou Santa Maria Novella, z ktorej to máte do centra pár krokov. Inšpirujte sa mojimi gurmánskymi tipmi vo Florencii, alebo využite služby našej perfektnej sprievodkyne (v ceskom jazyku), ktorá vám odhalí nielen zaujímavú históriu tohto renesancného mesta, ale aj jeho temné dejiny a pikantéri :) Prechádzka po Florencii s nou je nezabudnuteľným zážitkom! Všetky informácie o Florencii nájdete o pár riadkov nižšie.Mimochodom, vedeli ste že Rím je z Florencie len na skok? Na hlavnej vlakovej stanici Santa Maria Novella naskočte na rýchlovlak a o 90 minút vystúpite na hlavnej vlakovej stanici Termini.

125 J

Mnoho spojov medzi týmito mestami premáva každý deň, takže si pohodlne kedykoľvek môžete odskočiť do hlavného mesta na výlet :)

Siena + dedinky: Do väčších miest vždy odporúcam spoločnosť sprievodkyne, ale samozrejme sa tu môžete pomotkať aj sami a spolu s mojimi tipmi toto mesto spoznáte zo všetkých jeho stránok. Parkovanie odporúčam na Viale Vittorio Veneto alebo Piazza della Libertá 1 okolo pevnosti Fortezza Medicea, odkiaľ to máte pár minút do historického centra Sieny. Neodporúcam sem cestovat v stredy, kedy sú tu miestne trhy (nie moc zaujímavé), ktoré blokujú veľkokapacitné parkovisko a častokrát sú tu veľké problémy v doprave. V Siene nezabudnite ochutnať ich typické dolce: cavalucci, ricciarelli ci panforte, ktoré tu vznikli pred pár storociami a Sienčania sú na tieto svoje “dolce” veľmi pýšní☺Cestou do Sieny môžete navštíviť aj malú opevnenú dedinku Monteriggioni, kde sa nakrúcalo pár scén z filmu Gladiátor.

Mimo opevnenej časti dedinky sa nachádza najstarší bar široko ďaleko – Bar dell´Orso, kde ráno chodia domáci z okolitých miest na svoje talianske raňajky, podvečer tu býva veselo, pretože sa tu po práci a počas víkendov stretávajú na aperitivo a je to skutočne veľmi autentické miesto. Okrem raňajok a aperitiva sa tu môžte počas dňa zastaviť na čerstvé panini, ale aj na tradičný obed či večeru za ľudové ceny. Vrelo odporúčam☺ San Gimignano + Volterra: Zvlnená cesta medzi San Gimignanom a Volterrou je známa aj z upírskej ságy Twilight, avšak film sa v meste Volterra nenatáčal. San Gimignano sa nazýva aj toskánskym Manhattanom, keďže v stredoveku sa tu miestni šľachtici pretekali vo svojom bohatsve, ktorého symbolom bola čím vyššia veža. V čase svojho rozmachu ich tu stálo až okolo 72. Po morovej epidémii v 14.storocí ostalo mesto spustošené a ostalo v nom len 14 vežiciek... na svojom šarme však nič nestratilo. Na Piazza della Cisterna nájdete naj zmrzku sveta Dondoli, ochutnajte aj biele vínko tejto oblasti Vernaccia di San Gimignano a toto mesto je známe aj pestovaním šafranu, možno si domov nejaký pribalíte. Mojou obľúbenou reštauráciou je Il Ceppo Toscano, kde majú špeciálny gril Josper a vytvárajú tu neskutočné (najmä) mäsové pokrmy, či Qum Quibus, co je fantastická michelinovská reštaurácia ukrytá v nenápadnej kamennej uličke. O pár kilometrov ďalej na západ sa nachádza aj krásna Volterra, ktorá je ukrytá za pôvodnými etruskými múrmi. Navštívte krásny park „Parco Archeologico Enrico Fiumi“, z Piazza Martiri della Libertà budete mat krásne výhlady do údolia, krásne námestie Piazza dei Priori a Piazza San Giovanni, a nezabudnite na jedinecný rímsky amfiteáter☺

126 J

Prímorská rozprávka s názvom Cinque Terre: Zhruba 175km od našich usadlostí sa po prekročení hraníc s Ligúriou nachádza prekrásna UNESCO-m chránená oblast Cinque Terre, pät farebných malebných dediniek na útesoch (Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola, Riomaggiore), ktoré sú nedostupné autom. Aj o tomto výlete sa dozviete viac v informáciách na ďalších stranách.

Pisa a jej okolie: Pisa je podla mna hodná len krátkej zastávky na Námestí zázrakov so Šikmou vežou a Babtistériom. Parkovanie odporúcam približne 200m od námestia v uličke Via Paolo Savi (park.automaty). Tento výlet by som spojila s návštevou krásneho mestecka Lucca, malebnej dedinky Montecarlo a dedinky Vinci, ktorá je rodiskom Leonarda Da Vinci a nájdete tu aj jeho rodný dom a technické múzeum. Odporúcam v poradí Vinci – Montecarlo – Lucca – Pisa☺Je to krásna trasa☺

Pisa a more: Návštevu Pisy môžete spojit aj s návštevou niektorého prímorského mestečka, napríklad Marina di Pisa (14km od Pisy), alebo môjho oblúbeného a farebného prímorského mestecka Viareggio s marínou a dllllhou promenádou s rušným životom viacmenej v každom ročnom období☺(24km od Pisy) Alebo si zájdite o pár kilometrov dalej do elegantného, luxusného, akoby na francúzskej riviére postavené- ho mestecka Forte dei Marmi (34km od Pisy).

Horské dedinky: Collodi (tu si pozrite prekrásne, vraj jedny z najkrajších záhrad v Taliansku - Giardino Garzoni, a Butterfly house – kde nájdete skleník s exotickými rastlinami a s tisíckami motýlov z celého sveta, – Ponte della Maddalena (Ponte del Diavolo) na ceste do Bargy prejdite cez jeden z mála zachovaných stredovekých mostov v horách – Barga : jedna z najocarúcejších horských dediniek v pohorí Garfagnana. Typickými pre Bargu sú dubáky, gaštany a napríklad „trota“ co je pstruh z okolitých horských riek či saláma „biroldo“.

Gurmánske zážitky sú všade vo vašom okolí:) Kúsok od mestecka Castagneto Carducci sa nachádza slávna gurmánska cesta Via Bolgherese, na ktorej sa nachádzajú famózne domáce trattorie (Osteria Magona, Osteria Enoteca San Guido, Osteria Caccia al Piano), jedna z najlepších olivových fariem na svete Fonte di Foiano, ci skvelé vinárstva (Le Macchiole, Tenuta Di Vaira, Fattoria Terre del Marchesato) a samozrejme krásna stredoveká dedinka Bolgheri, ku ktorej sa dostanete cez slávnu cyprištekovú alej, ktorá má 5 kilometrov a ktorú lemuje viac ako 2000 mohutných cyprusov po oboch stranách. Bolgheri je aj rodiskom slávneho cerveného vína Sassicaia, ktoré je najznámejším vínom z rady SuperTuscan vín.

127 J

Super Toskánske vína: ak sa to dá povedat jednoducho a v skratke, tak dôvodom vzniku tohto pokusu bolo že v 70-tich rokoch minulého storocia si pár toskánskych vinárstiev povedalo že sa im už nechce dodržiavat striktné a casto nezmyselné pravidlá DOC (Denominazione di Origine Controllata). Zacali si teda vyrábat vína a vysádzat odrody podla vlastných pravidiel aj ked „spadali“ do kategórie stolového vína. Kedže kvalita super toskáncov rástla, bola v roku 1992 vytvorená nová regionálna apelácia IGT (Indicazione Geografica Tipica), do ktorej mohli byt tieto vína zaradené. Vinári používajú bez akých- kolvek pravidiel napr. typickú toskánsku odrodu hrozna Sangiovese, s pridaním pôvodných francúzkych cabernetových odrôd ako Cabernet Sauvignon, Merlot ci Cabernet Franc, pestovaných však na toskánskej pôde. Ďalšou novinkou bolo po vzore Bordeaux používanie francúzkych 225 litrových barikových sudov namiesto velkých slavónskych)

Na pláži chutne a štýlovo! Ak je toto vašou filozofiou, odporúčam vám cestu do prímorského strediska Marina di Castagneto Carducci, kde nájdete výýborný beach club La Tana del Pirata, kde je nielen nádherne upravená pláž s lehátkami, bazén, kabínky, sprchy, ale aj denný barík a bistro a famózna rybacia a seafood reštaurácia s rozsiahlou vínnou kartou. Odporúcam tento zážitok.. Južnejšie, v dedinke Scarlino je moderný beach a pool club Marina di Scarlino vytvorený na štýl Nikki Beach v krásnej marine s ob- chodíkmi, reštauráciami, možnosťou prenajania si člnu či jachty. Počas celého dňa tu hrá príjemná hudba, v menu nájdete rôzne zdravé smoothies, alkoholické aj nealkoholické drinky, chutné jedlá od chuťoviek až po plnohodnotný obed či večeru.

Dedinky v prímorskej oblasti: carovné dedinky v tejto časti Toskánska pre mňa sú Suvereto a kúsok od neho Campiglia Marittima, pri ktorej sa nachádza velmi zaujímavý archeologický park San Silvestro, ktorý v podzemí ukrýva obrovské a významné bane, kde sa pocas horúcich letných dní osviežite, na vrchu hory sa nachádza zrúcanina hradu San Silvestro. Velmi pekný výlet pre deti i dospelákov:) Čo sa gastronó- mie týka, v Suvereto pecú velmi fajn pizzu v Ristorante il Melograno a fajn varievali aj v Ristorante Loca- nda Il Canovaccio v Campiglia Mirattima. Skúste a dajte prosím vediet ako chutilo:)

Dedinky v prímorskej oblasti2: Po prechádzke krásnou, ale pomerne turistickou dedinkou Castagneto Carducci a carovnou (naopak veľmi autentickou) dedinkou vysoko vysoko v kopcoch Sassetta prejdite ešte asi dva kilometre a nájdete tu lokálnu farmu La Cerreta, kde si majitelia chovajú rôzne zvieratká a do- pestujú 95% produktov od orechov cez ovocie, bylinky a zeleninu až po obilniny, ktoré potom používajú vo svojej rustikálnej a velmi príjemnej reštaurácii. Samozrejmostou tu je domáce pecivo, cestoviny, syr ci salámy a to je super☺Návšteva farmy je pekným zážitkom i pre deticky. Na farme sa nachádzajú aj krásne prírodné termálne kúpele, takže si na tento výlet pokone vyhraďte celý jeden deň.

128 J

Cortona a jazero Trasimeno: Cortona je úžasné mestečko na bezcieľne prechádzky po jej úzkych ulič- kách, ktoré ponúkajú rôzne ručne vyrábané výrobky a gastronomické pokušenia na každom kroku. Všetky vinárstva ponúkajú ochutnávky so širokou škálou ponuky vín, keďže v blízkosti sú dve chýrne vinárske mestá - Montalcino a Montepulciano. V meste je veľa reštaurácií, z ktorých väčšina ponúka tradičnú lokálnu kuchyňu (napr. jedlá pripravené z plemena Chianina, ktoré je jedno z najstarších a najkvalitnejších plemien hovädzieho dobytka v Taliansku a je chované práve v tejto oblasti (Valdichiana) a ja vám určite odporúčam ochutnať kulinárske umenie v Cortona Bistrot v La Bucaccia da Romano a potom si schladiť chuťové poháriky fantastickým gelatom v Gelateria Snoopy. Isto poznáte film Pod toskánskym slnkom, ktorý sa filmoval najmä v Cortone a vila, ktorú hlavná hrdinka objavila a postupne ju rekonštruovala a zabývala sa na talianskej pôde je v súčasnosti penzión s názvom Villa Laura, ktorá sa nachádza v oblasti Campaccio, len kúsok od historického centra Cortony. Len cca 20km od Cortony je čarovné jazero Lago Trasimeno, ktoré je síce súčasťou susednej Umbie, ale je to nádherné, najväčšie jazero v strednom Taliansku. Môžete tu nasadnúť na loďku a prepraviť sa na ostrovček Isola Polvese, je to krásny výlet pre celú rodinu.

Pienza a okolie: Pienza sa nachádza len zopár kilometrov na západ od Montalcina známeho pre svoje fantastické vínka a dedinky San Quirico d’Orcia. Na východe zase nájdete vinársky skvost – mesto Montepulciano so svojím presláveným Vino Nobile (na skvelý obed alebo večeru odporúčam zastaviť sa v Osteria Porta di Bacco) a neďaleko nájdete stredoveký benediktínsky kláštor Abbazia di Sant’Antimo. V čase jesene by ste tiež mali preskúmať malú stredovekú dedinu Monticchiello, ktorá je na juhu od mesta Pienza, ako aj Bagno Vignoni, kde nájdete úžasné horúce pramene. Okrem iného v nej nájdete nádhernú stredovekú atmosféru, vďaka ktorej je od roku 1996 zapísaná do svetového dedičstva UNESCO a údolie Val d’Orcia, v ktorej sa Pienza nachádza, je tiež zapísaná do UNESCO od roku 2004. Keďže sa Pienza po- važuje za hlavné mesto syrov, nájdete tu množstvo obchodíkov s produktami od lokálnych farmárov a prvú septembrovú nedeľu tu môžete zažiť aj festival syra s množstvom stánkov ponúkajúcich ochutnávky. Skvelé lokálne lahôdky si môžete dopriať aj v trattorii Sette di Vino, ktorá je vychýrená svojou fantastickou kuchy- ňou za veľmi nízke ceny, ale ak hľadáte niečo viac elegantné s najmodernejšou gastronómiou, odporúčam reštauráciu Daria. Inak, taká pikoška… Keď sa budete túlať po Pienze, všimnite si názvy ulíc, ktoré sú mimoriadne romantické, napr. Via dell’Amore (Ulica lásky) alebo Via del Bacio (Ulica bozku).

Saturnia a Pitigliano: Prírodné kaskádové horúce jazierka v Saturnii sú známe už od rímskych čias. Skvelá správa je, že na rozdiel od moderných kúpeľov, ktoré sú neďaleko, v tomto prírodnom kúpalisku v Cascate di Mulino sa okúpete úplne zadarmo :) Samotné mestečko Saturnia je veľmi staré, o čom svedčí množ- stvo prekrásnych kamenných brán a oblúkov, napr. Porta Romana, Porta Fiorentina a Porta di Fonte Buia. Približne 24km od Saturnie nájdete úchvatné mestečko Pitigliano, ktoré si pamätá svoju starú minulosť vytesanú do mohutného sopečného kameňa, na ktorom je mesto vystavané. Žil tu šľachtický rod Aldobran- deschi, páni regiónu Maremma, rodina Orsini, Medici a ich nástupcovia a rodina Lorraine. Je ľahké sa stratiť v kúzle Pitigliana pri prechádzke starými, úzkymi uličkami.

129 K

Vinice v tejto oblasti sú vyživované sopečným tufom a produkujú jedno z najviac slávnych talianskych bielych vín - Bianco di Pitigliano, ktoré sa ako prvé mohlo chváliť označením DOC. Bianco di Pitigliano je svieže biele víno s kvetinovými a sviežimi tónmi. Vyskúšať môžete aj niekoľko červených vín, medzi slávne patria DOC Morellino di Scansano alebo Sovana. Fantastickú atmosféru mesta si prostredníctvom lokálnej kuchyne dosýta vychutnáte v nádhernej jaskynnej trattorii Il Grillo, alebo v trattorii La Pappalpomodoro.

FLORENCIA

Parkovanie: V historických mestách pozor na zákaz vjazdu do historického centra (pokiaľ Ak by nám niekto pri našich cestách poradil, kde najlepšie nemáte zaplatené špeciálne povolenie) a najvýhodnejšie zaparkovať, ušetril by nám kopec stresu, označeného ako ZTL – Zona Trafﬁ co času a peňazí za pokuty. Preto mi napadlo poradiť vám aj Limitato, tieto zóny sú sledované s takou banálnou záležitosťou, akou sa parkovanie môže kamerami, pokuty sú veľmi vysoké a zdať. Prinášam vám moje postrehy a tipy na parkovanie vymáhateľné vrámci EÚ. v mestách v Toskánsku, do ktorých sa vyberiete na výlety a rada vám poradím aj osobne pri plánovaní vašich ciest. Sledujte aj farebné označenie parkovacích miest, Parkovanie vo väčších mestách väčšina sprievodcov ktoré je pre každé mesto iné! Vo všeobecnos- odporúča na tzv. záchytných parkoviskách, ktoré sú však ti pre Florenciu platí, že „modré označenie“ mimo mesta a keďže sú zadarmo, sú väčšinou obsadené. znamená platené parkovacie miesta a sú Ak by vás predsa zaujímali, vo Florencii je to Ponte a Greve, určené pre všetkých návštevníkov aj Galluzzo – na Piazza don Pietro Puliti a Esselunga Galluzzo rezidentov mesta. „ je na Via Giandomenico Feretti 3 – hneď pri Biele označenie“ sú parkovacie miesta iba supermarkete. pre rezidentov mesta a aby ste tieto miesta mohli využívať, potrebujete mať Z platených a strážených parkovísk vám odporúčame rezidentskú kartičku. zaparkovať pri hlavnej železničnej stanici Santa Maria „Žlté označenie“ znamená rezervované Novella v podzemnej garáži Garage Stazione (Via Luigi parkovacie miesta – napr. vyhradené pre Alamanni 3/A, Florencia 501 23), ktorá má strážené hendikepované osoby. parkovisko s obsluhou (PO-PIA 05:30-00:30, SO-NE 06:30-00:30, cena je od 3,00€ / hodina). Tak isto priamo V niektorých mestách je v určitom čase / pod hlavnou železničnou stanicou Santa Maria Novella je na určitých miestach parkovanie ďalšie strážené parkovisko (bez obsluhy) na Piazza della zakázané z dôvodu čistenia ulíc. Takéto Stazione, Florencia 501 23 (vchod do garáže je z bodu, kde čistiace autá sprevádza policajné auto a ste najbližšie ku kostolu), cena je rovnako od 3,00€ / ho- rozdáva pokuty (čas čistenia ulíc je vždy dina. Výhodou je, že tieto parkoviská sa nachádzajú len 2 označený príslušnou značkou). min. chôdze od centra Florencie.

130 K

Presun po Florencii. Na prehliadku historického centra Florencie si vystačíte s vlastnými nohami, ale pokiaľ máte v skupinke malé detičky alebo staršie osoby, ktoré už toľko nevládzu prejsť, vám odporúčam vy- užiť hromadné dopravné prostriedky vo Flo- rencii. Do hromadnej dopravy patria najmä autobusy, ale aj električky a prímestské vlaky. Autobusy prevádzkuje spoločnosť ATAF.

V historickom centre v úzkych uličkách jazdia 4 linky mikrobusov, často elektrických, s označením C1, C2, C3 a C4 (v minulosti označené ako A, B, C a D). Linka C1 chodí okolo múzeí, ostatné autobusy ATAF jazdia na okraj mesta alebo na predmestie, pričom v meste majú zastávky najmä pred vlakovou stanicou Santa Maria Novella alebo na námestí Piazza San Marco. Tieto autobusy majú troje dvere, pričom na nastupovanie sa používajú predné a zadné dvere, kde sú označovače lístkov a na vystupovanie stredné dvere. Do mikrobusu sa nastupuje prednými dverami.

Niekoľko rokov je v meste jedna linka električky T1 a platia na ňu lístku ako na autobusy ATAF. Jej trasa neprechádza centrom, ale vedie okolo stanice Santa Maria Novella. Vo výstavbe je druhá linka, ktorá spojí vlakovú stanicu a fl orentské letisko. Obyčajný lístok stojí 1,50 € a platnosť má 90 minút. Kúpiť sa dá v stánku s nálepkou ATAF alebo v automate na lístky v blízkosti zastávok, prípadne za 2,50 € aj u vodiča, ak bude mať na vás čas. Lístok sa označuje po nastúpení a umožňuje prestupovanie.

131 K

V meste jazdí aj vyhliadkový autobus hop-on hop-off.

Samozrejmosťou je tu množstvo taxíkov, ktoré s ochotou prevážajú hlavne turistov za neprimerane vysoké sadzby, preto pokiaľ nemusíte, určite taxíkom nejazdite.

Verejné toalety vo Florencii. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, existuje aj v tak veľkom a turistickom meste ako je Florencia niekoľko udržiavaných, čistých verejných toaliet a turistické informačné kancelárie vo Florencii dokonca poskytujú malú mapu, ktorá ukazuje ich umiestnenie. Používanie týchto toaliet v súčasnosti stojí približne 0,60 €, s výnimkou tých, ktoré sú oproti vchodu do Krstiteľnice, na rovnakom mieste ako je pokladňa Krstiteľnice. Použitie toalety tu stojí 1€ sú však pekne udržiavané a pravidelne sa čistia niekoľko krát za deň. Zvyčajne sú verejné toalety bezbariérové a nachádzajú sa tu aj priestory pre mamičky s malými deťmi s prebaľovacími pultami či ohrievačmi fl iaš. Sú tu aj toalety, ktoré sú zdarma, avšak čistota a kvalita toalety je tomu priamo úmerná :(

Ostatné verejné toalety sa nachádzajú na železničnej stanici Santa Maria Novella a na autobusovej stanici. Za použitie sa tiež platí poplatok, ale odporúčam vám ich použiť len v krajnej núdzi. Obchodné domy a ďalšie veľké obchody, ako sú kníhkupectvá Edison a Martelli, majú tiež dobré toalety a rovnako aj v McDonald´s je možné ich použiť za poplatok. Mince na Via Dei Calzaiuoli, 56 / R a Rinascente na Piazza della Repubblica, sú dva veľké obchodné domy, ktoré sa nachádzajú neďaleko Duomo a majú bezplatné verejné toalety. Odporúčam tiež využiť toalety v akomkoľvek bare, kaviarni alebo reštaurácii, kde si dáte skvelý obed, drink alebo kávičku. Niektoré (ale nie všetky) turistické atrakcie majú k dispozícii aj toalety pre návštevníkov, napríklad v kostole Santa Croce, zvyčajne sú tieto toalety určené iba pre držiteľov vstupeniek.

Turistické informačné kancelárie vo Florencii. Aby ste najlepšie spoznali všetko, čo čarokrásna Florencia aktuálne ponúka, môžete navštíviť alebo kontaktovať turistickú informačnú kanceláriu. Nájdete tu profesionálny prístup, užitočné rady a kopec mapiek či iných materiálov zdarma. Radi vám tu poradia s otváracími hodinami do múzeí a pamiatok, poskytnú informáie k najaktuálnejším udalostiam v meste, napr. Aká výstava prebieha, aký koncert sa práve chystá, na aké špeciálne akcie sa môžete aktuálne tešiť, alebo, ak nemáte aktuálne rezervované ubytovanie a potrebovali by ste pomoc, radi sa vám tu budú venovať. Môžete si tu tiež kúpiť alebo vyzdvihnúť Firenze kartu, ak ju už máte zakúpenú online.

Turistické informačné kancelárie spravované verejnými orgánmi vo Florencii sú bezplatné a nachádzajú sa na 5 miestach:

V historickom centre na námestí Piazza Stazione 4, telefónne číslo +39 055 212245, otvorené PO - SO: 09:00-19:00 hod., NE a sviatok: 09:00-14:00 hod. Na Via Camillo Cavour 1R, telefónne číslo +39 055 290832 alebo +39 055 290833, otvorené PO-PIA: 09:00-13:00 hod., víkendy a sviatky je zatvorené

132 K

Na Piazza San Giovanni 1, telefónne číslo +39 055 288496, otvorené PO-SO: 09:00-19:00 hod., NE a sviatok: 09:00-14:00 hod. Na letisku Florencia Vespucci, strana príletov, Via del Termine 11, telefónne číslo +39 055 315874, otvorené denne 09:00-19:00 hod. Na Piazza delle Cascine, telefónne číslo +39 055 365707, otvorené UT-NE: 10:00-17:00 hod., PO: zatvorené

Ak nestíhate zbehnúť do turistickej kancelárie alebo vidíte, že je tam dlhý rad a množstvo ľudí čo by vás brzdilo v plánoch, môžete zavolať na informačné telefónne číslo +39 055 000, kde vám radi plnohodnotne poskytnú všetky informácie či už hovoríte po taliansky alebo anglicky. Dovoláte sa sem vždy PO-SO: 09:00- 19:00 hod. a v NE: 09:00-14:00 hod.

Najnovšia služba informačných kancelárií je poskytovanie informácií aj cez email: [email protected] .it, kde sa dohovoríte až 9 svetovými jazykmi - taliansky, anglicky, francúzsky, nemecky, španielsky, portugalsky, čínsky, japonsky, rusky a arabsky :) a odpoveď je zaručená do 24 hodín.

Pozor! V centre Florencie sú aj tzv. turistické body, ktoré však nie sú verejné, hoci ich spravujú cestovné kan- celárie. Predávajú svoje služby, ale chýba im nestrannosť a certifi kácia údajov typických pre verejný orgán, preto sú ich služby spoplatnené.

Zdravotnícka prvá pomoc. Neprajeme si, aby ste to niekedy potrebovali, avšak jeden nikdy nevie a správny cestovateľ musí byť pripravený na všetko. V prípade mimoriadnych zdravotných udalostí okamžite kontaktujte pohotovosť na telefónnom čísle 118. Je možné ísť priamo do nemocnice Santa Maria Nuova (blízko Piazza del Duomo) alebo do nemocnice Careggi (severné predmestia Florencie, dostupné aj električkou T1), kde je Prvá pomoc v prevádzke 24 hodín. Pre talianskych občanov a občanov EÚ s európskym preukazom zdravotného poistenia TEAM je služba Prvej pomoci bezplatná, pre občanov EÚ bez zdravotného preukazu TEAM a pre občanov mimo EÚ je služba spoplatnená.

Nedávno vznikla nová poradenská služba vo vybraných lekárňach vo Florencii, kde bol zavedený turistický poradca. Je to služba call centra, ktorá ponúka nepretržite tlmočnícku službu v 10 cudzích jazykoch a následnú pomoc pri výbere správneho lieku. Ak chcete zistiť, ktoré lekárne sú v službe, môžete zavolať na bezplatné číslo: + 39 800 42 07 07.

133 K

Poďme sa spolu pozrieť na históriu Florencie

A tak vzniklo mesto na rieke Arno. Florencia bola založená v r. 59 pred n. l. na pravom brehu rieky Arno ako rímska kolónia s názvom Florentia - Kvitnúca. Podľa legendy, jej meno pochádza od rímskeho vojvodu Florina, ktorý prenasledoval zbeha, ktorý sa ukryl v susednom, dobre opevnenom Fiesole. Florinus sa rozhodol „pevnosť“ vyhladovať, a tak sa usadil v blízkosti, na brehu rieky Arno, tam kde nájdete dnešnú Florenciu. Historicky tento príbeh nie je doložený, ale faktom je, že Florenciu založili vyslúžilí rímski legionári, veteráni, a tak sa začal rozvoj tejto malej kolónie.

O 600 rokov neskôr dobyli kolóniu Longobardi a po nich Frankovia. Karol Veľký, ktorého pápež v r.800 korunoval v Ríme za Cisára ríše Rímskej, pričom on pápežovi na oplátku venoval veľké územie v dnešnom strednom Taliansku, čím dal základ Pápežskému štátu a tiež dnešnému Vatikánu. Samozrejme, nie všetci boli spokojní, a tak vznikali vnútorné boje medzi stúpencami cisára (ghibelini) a stúpencami pápeža (guelfovia), čo je dnes často vďačným námetom na rôzne dobrodružné filmové spracovania.

A tu, možno to poviem s trochou ženského sebavedomia :) poriadok a ukončenie nekonečných šarvátok a bojov medzi mužmi oboch strán, urobila žena – Matilda Toskánska (1046 -1115), svojou zmierlivou a možno aj žensky racionálnou politikou. Po jej smrti sa vytvorila vo Florencii takzvaná Comune - 100 členná mestská rada, podporujúca cisára a zasadajúca v paláci, ktorý dodnes poznáme ako Palazzo Vecchio. Kto bola Matilda?

Matilda Toskánska sa narodila v Taliansku okolo roku 1046 vplyvnému lombardskému vládcovia. Od malej Matildy sa toho ako od najmladšieho dieťaťa a navyše ešte dcéry príliš neočakávalo. Osud či náhoda však chceli, že počas niekoľkých rokov prišla o otca, brata aj sestru a Matilda sa musela so správou lombardského panstva popasovať sama. Dostalo sa jej na tú dobu veľmi kvalitného vzdelania, vedela latinsky, taliansky, francúzsky a nemecky, dokázala sa však dobre oháňať aj kopijou a mečom. Tieto schopnosti jej neskôr uľahčili vydobyť si vo svete mužov výsostné postavenie.

Koncom 11. storočia Európou otriasal spor medzi najvyššími predstaviteľmi duchovnej a svetskej moci. Cisárovi Henrichovi VI. sa nepáčilo, že pápež zneužíva svoje právomoci menovania biskupov na presadzovanie vlastných záujmov. Chcel preto toto právo prevziať sám na seba. Že sa však cisár mieša do záležitostí cirkvi, sa zase nepáčilo Jeho svätosti a svetské zásahy zakázala. Na to sa Henrich naštval a vyhlásil pápeža za zosadeného, a pápež jeho na oplátku zase za exkomunikovaného. Celý spor, tak už to tak v stredoveku býva, sa nakoniec vyriešil na bojovom poli. Pápež za hojnej Matildinej pomoci vyhral a Henrich musel v snehu pred Canossom prosiť o milosť. Mier medzi nimi však vydržal len 3 roky, kým Henrich nazbieral nové sily, aby znovu zaútočil a tentoraz vyhral na plnej čiare. Dobyl Rím, zosadil Gregora a na jeho miesto menoval Klementa III., Nechal sa opätovne vymenovať cisárom a zabavil Matilde veľkú časť majetkov.

134 K

Naštvaná Matilda však následne zvíťazila v bitke pri Sobary v roku 1084 a vďaka tomu získala svoju pevnú pozíciu v Taliansku naspäť.Cisár Matilde jej vzdor nikdy neodpustil a viedol proti nej dlhé roky vojny. Matilda cisárske vojská s väčším, či menším úspechom odrážala. V roku 1092 však definitívne cisára porazila a to opäť pred hradom Canossa. Na Henricha bolo toto poníženie už moc a stiahol sa späť do Nemecka a nechal Matildu, pápeža aj celé Taliansko radšej na pokoji. Matilda si tým získala celoživotný rešpekt a priateľstvo pápeža Urbana aj väčšiny talianskej šľachty. Bola prezývaná „Veľká grófka“ a mohla volať či zosadzovať 120 biskupov. Pomáhala pápežom vybavovať duchovnú i svetskú agendu a bola považovaná za ich najbližšiu radkyňu.

V ďalších storočiach Florencia začala ťažiť najmä z obchodu a výroby vlnených látok. Podnikaví obchodníci kupovali a dovážali vlnu a z orientálnych bazárov exotické farbivá. Farbenie textílií bolo tunajšou doménou a dodnes je známa takzvaná „florentská červeň“, ktorá sa stala jednou zo základných farieb v Európe. V úspešnom obchode sa peniaze točili a postupne prešli k ďalšiemu lukratívnemu podnikaniu - bankovníctvu a peňažníctvu.

Nezadržateľný rozvoj Florencie nastal v 13. storočí, keď bol v r. 1252 prvýkrát razený zlatý florin - v tej dobe najdôležitejšie platidlo. Bol symbolom bohatstva a hospodárskej prevahy Florencie v Toskánsku. Od 14. stor. utváral jeho politické aj kultúrne dejiny rod Medici, ktorý pochádzal z neďalekého Muggella. Zakladateľom tohto „klanu“ bol prezieravý bankár Giovanni di Bicci de Medici. Jeho syn Cosimo (1389-1464), niekedy známy ako „Cosimo il Vecchio“ čiže „starý Cosimo“, bol nielen mimoriadne schopný bankár a politik, ale najmä intelektuál, ktorý v porovnaní s ostatnými boháčmi bol viac prístupný a ľudský k drobnému meštianstvu, tzv. „popolo minuto”. Podporoval humanistov, nechal vystavať mnoho verejných budov, vrátane verejnej knižnice, podporoval umelcov, vrátane architektov, čo dnes vo Florencii vidíme na každom kroku. Zaslúžil sa o prestíž mesta, keď sa v r. 1439 na florentskom koncile stretli katolícka a východná – pravoslávna cirkev.

Dnes najznámejším z mediciovského rodu je jeho vnuk Lorenzo (1449-1492), tiež známy ako „Magnifico“ čiže „nádherný“. Za jeho života bol rozkvet renesancie a humanizmu na vrchole. Je prirodzené, že aj úspech a pozitíva Mediciovcov mali svoje tienisté stránky. Napriek sympatiám a podpore florentskej verejnosti, bohatstvo a moc im závideli ostatné významné rodiny, najmä rod bankárov Pazzi. Prišlo to až tak ďaleko, že 26.apríla 1478, pri omši v katedrále Santa Maria del Fiore, sa pokúsili Lorenza a jeho mladšieho brata Giuliana zavraždiť. Lorenzo sa zachránil, ale Giuliano zahynul. Pomsta ľudu vrahom a povstalcom bola veľmi krutá.

Prirodzený odchod Lorenza Mediciho, ktorý zomrel v r.1492, znamenal koniec jednej epochy. Jeho potomkovia, hoci boli infiltrovaní v Európe na najrôznejších významných postoch, kráľovských dvoroch i cirkvi, už nedosiahli úroveň svojich predkov.

135 K

V roku 1737, rod Mediciovcov vymiera bez mužského potomka, ale dedička Anna Mária, sestra posledného z rodov, v testamente v roku 1743 odovzdala celý majetok mestu Florencii s klauzulou, že mesto nesmie z majetku nikdy nič predať. Potom prevzal vládu nad Florenciou rod habsbursko-lotrinský a v r. 1861 bola Florencia pripojená k Taliansku. Po zjednotení bola Florencia desať rokov sídlom kráľa a hlavným mestom novovzniknutého Talianska a od roku 1982 patrí jej centrum do zoznamu Svetového kultúrneho dedičstva UNESCO.

Florentskí velikáni. V roku 1256 sa tu narodil Dante Alighieri, ktorého básnický jazyk sa stal základom talianskeho jazyka. Florencia je rodiskom aj slávneho sochára Donatella, preslávili ho jeho najznámejšie diela David a Judita zabíjajúca Holoferna. Ďalší z rodákov Florencie je Filippo Brunelleschi - najvýznamnejší staviteľ renesančnej architektúry v dejinách umenia. Majstrovské diela ďalšieho rodáka Filippa Lippiho zdobili Medicejský palác, ako aj nemenej známe diela Botticelliho. Istý čas tu žili a tvorili aj osobnosti ako Leonardo da Vinci, Raffaello Santi, Giotto, Michelangelo Buonarroti, o ktorom sa Vasari vo svojom životopise umelcov vyjadril, že je na vrchole pomyselnej pyramídy a ostatní umelci si nemohli s ním merať sily.

Je nesporné, že obdobie Mediciovcov zanechalo vo Florencii neskutočné bohatstvo umeleckých hodnôt nevyčísliteľnej hodnoty. Vždy sa pýtam sama seba ako je možné, že na takom malom kúsku tohto sveta, a z pohľadu histórie za taký krátky čas, žilo a tvorilo toľko géniov, akými boli Leonardo da Vinci, Michelangelo Buonarroti, Raffael Santi alebo Sandro Botticelli, Filippino Lippi, Masaccio, Giotto, Donatello…. alebo architekti ako Brunelleschi, Giorgio Vasari a mnohí, mnohí ďalší. Vymenovať naraz všetkých azda ani nie je možné. Ale aj umelci slova, ktorí pochádzali alebo pracovali v tomto období vo Florencii, poznačili svetovú literatúru až dodnes – Giovanni Boccaccio a jeho „Decameron“, Francesco Petrarca a jeho „Canzoniere“ čiže „Sonety“, ale najmä už spomínaný Dante Alighieri a jeho „Divina commedia“ alebo „Božská komédia“. Tu nesmieme zabudnúť na ďalšiu osobnosť, ktorou bol spisovateľ, filozof, diplomat -Niccolo Machiavelli, ktorý okrem iné- ho tiež spracoval od roku 1520 históriu Florencie v diele „Istorie fiorentine“. A tak môžeme pokračovať ďalej a ďalej… Všade, kadiaľ sa tu prejdete, na každej ulici, v každej dlažobnej kocke nájdeme obraz ich ducha a ich stopu. Popísať všetky ani nie je možné…

136 K

137 K

26 najzaujímavejších dominant Florencie:

Ponte Vecchio - V preklade “starý most”, je najslávnejším mostom vo Florencii a rovnako jedným z jej symbolov. Predpokladá sa, že jeho vznik sa datuje až k Rimanom, ktorí tu stavali kamenné a drevené stĺpy. Až do roku 1218 to bol jediný most, ktorý križoval rieku Arno. Rímska veľkolepá stavba sa zrútila pri veľkých povodniach v roku 1117, a potom znovu, o 200 rokov, v roku 1333 a o 12 rokov neskôr bola prestavaná. Most má pôvabné oblúky predstavujúce krytý prechod, ktorý bol posiaty už oddávna obchodmi. V 16.storočí bol prestavaný iba za 5 mesiacov, čo bolo na tú dobu extrémne rýchlo, za panovania rodiny Medici. Chceli z neho vytvoriť cestu, ktorá by spojila priamo galériu Uffi zi a Palazzo Pitti na druhej strane rieky Arno. Corridoio Vasariano - navrhnutý od Giorgia Vasariho, je nadzemná chodba, ktorej výstavbu si vyžiadal Francesco de Medici, aby sa mohol nerušene stretávať so svojou vtedy ešte len snúbenicou Giovannou. Na druhej strane chodba prechádza interiérom kostola Santa Felicità, dole popri domoch a záhradách rodiny Guicciardini, až kým sa konečne dostane do záhrad Boboli a apartmánov v paláci Pitti. Sprvu na moste sídlili obchody so zeleninou, pečivom, mäsom a inými potravinami, ale hlavne v horúcom toskánskom počasí sa v okolí niesol silný skazený zápach mäsa a tak Mediciovci tieto obchody na moste zakázali a nahradili ich niečím oveľa prestíž- nejším - zlatníctvami. Dnes na moste môžete vidieť bustu jedné- ho zo zlatníkov zo 16. storočia - Benvenuta Celliniho. Uprostred mosta je prerušená línia obchodov a sú tu dve vyhliadkové terasy s výhľadom na rieku. Most prežil aj druhú svetovú vojnu, keď Nemci zničili všetky mosty mesta okrem tohto jediného. Aj sem sa dostala krásna symbolika zamilovaných :) a zamykajú si svoju lásku zámkom. Táto tradícia sa nazýva „zámok lásky“ a praktizuje sa v mnohých krajinách na známych mostoch. Koridor bol obnovený a otvorený pre verejnosť v roku 1973 a okrem nádherného výhľadu na mesto si môžete vychutnať viac ako 1000 obrazov. Všetky pochádzajú zo 17. a 18. storočia a predstavujú dôležitú zbierku autoportrétov niektorých najslávnejších majstrov maľby. Táto zbierka je jedinečná na svete a bola vytvorená kardinálom Leopoldom de ‚Medici v polovici 17. storočia a do dnešných dní pravidelne pribúdajú nové prírastky. Zobrazuje autoportréty Andrea del Sarto, Beccafumi, Bernini, Annibale Carracci, Guido Reni, Salvator Rosa, Rubens, Canova, Hayez, Corot, Ingres, Delacroix, Ensor a mnoho ďalších.

Prehliadka mosta trvá maximálne 30 minút.

138 K

Katedrála Santa Maria del Fiore (Duomo) - Katedrála je jednou z najkrajších katolíckych stavieb na svete a je pomenovaná po kvete (fi ore), pričom sa myslí kvet ľalia, ktorý je symbolom mesta Florencia. Kostol navrhol Arnolfo di Cambio a s jeho výstavbou sa začalo v roku 1296. V roku 1436 bola budova dokončená pomocou inžiniera a umelca Filipa Brunelleschiho v podobe obrovskej kupoly, ktorá je symbolom mesta. Katedrála je súčasťou komplexu budov UNESCO a spája sa s krstiteľnicou a zvonicou na námestí Piazza del Duomo. Stavba katedrály bola inšpirovaná veľkolepými katedrálami postavenými v iných talianskych mestách a bola postavená na mieste predchádzajúceho kostola Santa Reparata. V krypte Duoma je ešte možné prezrieť si zvyšky tohoto pôvodného kostola. Prvotná fasáda bola zničená v roku 1587 a až v roku 1864 Emilio De Fabis vytvoril jej náhradu v gotickom štýle. Obrovské bronzové dvere od Augusta Passaglia boli pridané v rokoch 1899 - 1903. Exteriér budovy je pokrytý mramorovými panelmi rôznych tvarov a veľkostí v odtieňoch zelenej, bielej a ružovej. Kupola má jedinečný osemuholníkový dizajn a bola postavená bez nosného dreveného rámu, čo bolo v tom čase neslýchané. Na posilnenie kupoly, ktorá je najväčšou murovanou kupolou na svete, sa použi- li horizontálne železné reťaze a s týmto nápadom prišiel architekt Brunelleschi s jeho priateľom, rovnakým osvietencom Cosimom de Medici. Aby sa mohol naveky kochať nádherou, ktorú stvoril, na pamiatku velikána Brunelleschiho sa na priľahlom námestí nachádza jeho socha. V kostole sa nachádzajú pôsobivé vitráže, niektoré od Ghibertiho a podlahu tvorí nádherná mra- morová mozaiková dlažba. Medzi ďalšie dominanty v kostole patria hodiny od Paola Uccella a ohromujúca freska od Giorgia Vasariho, ktorá pokrýva celý interiér kupoly. Kupolovitá freska zobrazuje posledný súd a bola maľovaná v roku 1579.

Na prehliadku si určite vyhraďte 45 - 60 minút.

139 K

Piazza della Signoria - Toto je jedno z najkrajších a najpopulárnejších námestí Florencie. Historické námestie v tvare písmena L dostalo svoj názov od Palazzo Vecchio, ktoré sa tiež nazýva Palazzo della Signoria a je jednou z najdôležitejších budov lemujúcich toto námestie. V histórii bolo centrom hlavnej politickej moci. Palazzo Vecchio bolo sídlom vlády zjednoteného Talianska a dnes tu sídli mestská radnica, úrad starostu a mestská rada. Galéria Uffi zi, ktorá predstavuje prestížne múzeum, sa používala pre administratívne kancelárie, tribunál a štátny archív. V paláci Tribunale della Mercanzia (1359) sa teraz nachádza Úrad poľno- hospodárstva a kedysi sa tu konal obchodný súd. Palác Assicurazioni Generali (1871) bol špeciálne postave- ný na komerčné účely. Loggia della Signoria (tiež nazývaná Loggia dei Lanzi) je nárožná budova s vysokými otvorenými klenbami, ktorá sa používala na verejné zhromaždenia a katolícke obrady. Dnes sa používa ako otvorená galéria renesančného umenia a starožitností pod holým nebom vrátane sôch Mediciho leva od Fancelliho a Vacca. Palác Palazzo Uguccioni (1550) má fasádu, ktorá bola pripísaná rôznym známym renesančným umelcom vrátane Raffaela a Michelangela. Ďalšie paláce na námestí sú Palazzo dei Mercatanti a Palazzo dei Buonaguisi. Na Piazza della Signoria v roku 1497 dominikánsky kňaz Savonarola podnie- til protest, pri ktorom došlo k spáleniu hromady hracích stolov, vedeckých aj osvietenských kníh, obleče- nia, kozmetiky, umenia, malieb, básní a ďalších “hriešnych predmetov”. Neskôr bol v roku 1498 na tomto námestí upálený.

Na prehliadku si vyhraďte 30 - 45 minút.

Socha Dávida - Dávid je jednou z najznámejších sôch od Michelangela a predstavuje jeho vrcholovú tvorbu, ktorú obdivuje celý svet. V súčasnosti je originál umiestnený v galérii Accademia. Je to majstrovské dielo z bieleho mramoru, vysoké približne 5,17 m. Michelangelo začal na soche pracovať v roku 1501 a vtedy to bol ešte mladík, mal iba 26 rokov. Bol poverený prácou na obrovskom mramorovom bloku, kto- rý žiadny z umelcov nechcel opracovávať a bol nevyužitý 40 rokov. Umelci si mysleli, že je veľmi krehký a ťažko tvarovateľný do konkrétnej podoby, preto sa mu každý vyhýbal. Z tohto mramorového bloku sa Michelangelovi podarilo vytesať mocnú, veľkolepú sochu podľa svojich predstáv, bez akejkoľvek predlohy. Vo svojom vyobrazení Dávid už nie je dieťaťom, ako je vyobrazovaný v Biblii a v dielach iných renesančných majstrov - Donatella a Verrocchia. Namiesto toho je to mladý a mocný muž, s pevným svalnatým telom, dokonale vytvarovanou postavou a predstavuje najvyšší ideál mužskej krásy po celé storočia. Socha, ktorá bola dokončená v januári 1504, sa stala symbolom Florentskej republiky. Umelci sa rozhodli ju umiestniť pred Palazzo Vecchio, aby Dávid symbolizoval hodnotu dobrej vlády a ochrany. Socha tu zostala až do roku 1873 a potom bola presunutá do galérie Accademia. Jej perfektnú kópiu môžete vidieť na Piazza della Signoria.

140 K

Extra informácie o soche Dávida, ktoré ste možno nepoznali

V roku 1527 počas nepokojov, niekto vyhodil stoličku z okna v Palazzo Vecchio. Stolička zlomila Dávidovu ľavú ruku na troch miestach. Umelec Vasari túto nešťastnú udalosť videl na vlastné oči a našťastie zlomené kúsky pozbieral a odložil na renováciu. Ak sa lepšie zadívate, všimnete si, že jeho pravá ruka je v porovnaní so zvyškom tela neprimerane veľká. Prečo? Pretože v stredoveku sa o Dávidovi hovorilo, že je „manu fortis“ - má silné ruky. Dávid mal byť pôvodne umiestnený vysoko na fasáde fl orentského Duoma, ale ľudia si uvedomili, že by bola škoda schovávať ho tak vysoko, mimo zraky obyvateľov. Bola teda vytvorená komisia zložená z umelcov (vrátane Botticelliho a Leonarda da Vinciho) a vedúcich občanov, ktorí mali za úlohu rozhodnúť, kam sochu umiestniť. Výsledný verdikt mal hlavne politický charakter, pretože bol postavený ako obraz silnej vlády a ako varovanie pre všetkých, ktorí podvádzajú systém, pred Palazzo Vecchio. Rozhodnutie presunúť Dávida do galérie Accademia bolo prijaté v roku 1872. Preprava sa uskutočnila na vozíku, ktorý bol položený na železničných tratiach, ktoré viedli z námestia Piazza della Signoria až do múzea. Keďže to bolo veľmi komplikované a vzhľadom na vysokú umeleckú aj fi nančnú hodnotu diela, si dali taliani veľmi záležať a trvalo to až 3 dni. Existuje veľa kópií slávnej sochy Dávida. Jedna z nich bola darovaná aj britskej kráľovnej Viktórii, ktorá ho nechala poslať priamo do múzea V&A v Londýne v roku 1857.

Campanile di Giotto - Campanile znamená „veža“ a táto fl orentská dominanta bola postavená ako zvonica priľahlej katedrály Santa Maria del Fiore na námestí Piazza del Duomo ako súčasť komplexu budov. Veža bola vytvorená Giottom v rokoch 1334 až 1337 a keď zomrel, prevzal jeho úlohu Andrea Pisano až do roku 1348. Francesco Talenti vežu dokončil a bolo to až v roku 1359. Exteriér je pokrytý geometrickým vzorom zeleného mramoru z Carrary, ďalej bieleho mramoru a červeného mramoru zo Sieny. Na každej strane spodnej polovice veže je sedem šesťhranných mramorových dlaždíc so sochárskymi reliéfmi. Dlaždice na bokoch oproti katedrále boli neskôr pridané Lucom della Robbia. Na druhej úrovni veže je ďalšia séria dlaždíc, tentoraz v tvare diamantu na modrom pozadí. Ďalšiu úroveň zdobia sochy v skutočnej veľkosti od Donatella a sú vo výklenkoch na všetkých stranách veže. Sochy a najvyššie dlaždice na veži sú dnes replikami a originály nájdete v múzeu Opera del Duomo. Veža je vysoká 84,7 metra a návštevníci môžu prejsť 414 schodmi až na terasu v hornej časti veže, čím získajú nádherný výhľad na mesto.

Na prehliadku odporúčam vyhradiť si 30 - 45 minút.

141 K

Galleria degli Ufﬁ zi - V tejto svetoznámej mekke umenia môžete vidieť diela niektorých z najvýznamnejších mien v dejinách umenia. Galéria je jednou z najstarších na svete a prilákala už neskutočné množstvo návštevníkov z celého sveta, odkedy bola ofi ciálne otvorená pre verejnosť v roku 1765. Väčšina zbierok v Uffi zi pochádza z obdobia medzi 12. a 17. storočím, hoci mimo tohto obdobia existuje ešte veľké množstvo umeleckých diel. Záznamy ukazujú, že dokonca aj da Vinci a Michelangelo navští- vili Uffi zi, aby si sami prezreli zbierky vzácneho umenia. Hoci má múzeum okolo 3 100 umeleckých diel, v každom čase je zvyčajne vystavených okolo 1700 umeleckých diel a postupne sa obmieňajú. Medzi slávnych umelcov, ktorých tvorbu tu nájdete, patria Giotto Masaccio, Leonardo da Vinci, Raffaello, Veronese, Sandro Botticelli, Raffael, Michelangelo, Tintoretto, Titian, Paolo Uccello či Caravaggio. Galéria je taká rozsiahla, že prehliadka môže trvať najmenej 3 hodiny, ale verte, že sú tu diela, ktoré by mal vidieť každý nadšenec umenia. Jednou z najznámejších miestností múzea je osemuholníková tribúna, navrhnutá Bernardom Buintaleti a sú tu vystavené najcennejšie kúsky zo súkromnej zbierky rodiny Medici. V roku 1560 poveril Cosimo de Medici architekta Giorgia Vasariho, aby postavil budovu, v ktorej sa dnes nachádza múzeum, ako úrady pre fl orentských sudcov. Alfonso Parigi a Bernardo Buontalenti prevzali túto úlohu s gráciou a dielo bolo dokončené v roku 1581. Neskôr bol Cosimo de Medici zodpovedný aj za spustenie verejných prehliadok, keď sa snažil zostaviť zbierku, ktorá aktuálne predstavovala to najlepšie z toskánskeho umenia. Budova má dlhý, úzky centrálny dvor, ktorý sa na jednej strane otvára k rieke Arno, vnútorné nádvorie je pozdĺžne lemované výklenkami a stĺpmi, kde sú sochy známych umelcov. Návštevu tejto galérie si treba starostlivo naplánovať, zakúpiť si lístok online na daný deň a hodinu a nezabudnite sa na vstup dostaviť načas! Ak budete meškať viac ako 15 minút od vstupu, aký máte uvedený na lístku, už vás nevpustia dnu a lístok vám prepadne :( Lístky si zakúpite na ofi ciálnom webe galérie: https://www.uffi zi.it/gli-uffi zi

Pallazo Vecchio - S rastúcou popularitou Florencie v Taliansku sa v roku 1293 priori a obyvatelia mesta rozhodli zadať výstavbu veľkej budovy, ktorá by bola pôsobivým sídlom vládnucej Signorie. Budova sa pôvodne volala Palazzo dei Priori, potom Palazzo della Signoria, Palazzo del Popolo a Palazzo Ducale. Románsky pevnostný palác má v hornej časti budovy otvorenú galériu a úzke veže, ktoré sa týčia vo výške 94 metrov. Palác je postavený z antikorózneho kameňa a na ňom sú namaľované dva rady gotických okien, reliéfov a erbov Florentskej republiky. Následne bol palác rozšírený a zrekonštruovaný najskôr vďaka archi- tektovi Vasarimu v 16. storočí a neskôr Buontalentimu v 17. storočí. Palác slúžil ako sídlo miestnych úradov predtým, ako ho prevzala rodina Medici a vytvorila si v ňom sídlo. Dnes bývalý palác funguje ako fl orentská radnica. Nad hlavným vchodom je mramorová dekorácia v žiarivo modrej farbe, ktorá je na oboch stranách chránená levmi. Pred budovou stojí replika Michelangelovho Dávida spolu s Bandinelliho Herkulesom a Cacusom a budova má tri veľké nádvoria s nádhernými freskami. Ohromujúca sála s freskami - Salone dei Cinquecento, ktorú postavil Simone del Pollaiolo so sochami Bandinelliho obsahuje ústredný prvok od Michelangela. Ak pôjdete po schodisku navrhnutom Vasarim až na 2. poschodie, nájdete kaplnku - súdna sieň. Na prehliadku si vyhraďte približne 2 hodiny.

142 K

Palazzo Pitti - Tento palác bol odjakživa domovom vládcov Florencie až do roku 1919, keď sa stal majetkom štátu. Palác sa nachádza v Oltrarne, ktoré leží medzi riekou Arno a zvyškom historického centra. Luca Pitti chcel postaviť luxusný a bohatý palác, ktorý by konkuroval majestátnym domom rodiny Medici. Filippo Brunelleschi bol poverený navrhnúť palác a po jeho smrti, 12 rokov pred ukončením projektu, prevzal úlohu Luca Fancelli. Palác bol dokončený v roku 1465 a rodina Medici ho získala do vlastníctva v roku 1549, keď Pitti nemal inú možnosť ako predať nehnuteľnosť kvôli obrovským fi nančným ťažkostiam. Rodina Medici vybudovala chodbu spájajúcu galériu Uffi zi s Palazzo Pitti, aby mohli ľahko prechádzať cez rieku bez toho, aby museli ísť von a predierať sa davom. Medzi vrchol architektúry paláca patrí fontána od Giovanni Francesca Susiniho. Rodina Medici dala vysadiť palácové záhrady a záhrady Boboli. Po príchode sa palác rozšíril a už existujúce pristory sa zrenovovali. Ďalšími majiteľmi paláca boli Savoy, Bourbons, Napoleon a nakoniec Vittorio Emanuele III., ktorý palác neskôr otvoril pre verejnosť. Vo obrovskom paláci sa nachádza niekoľko múzeí a návštevníci si môžu pozrieť aj kráľovské komnaty. Medzi múzeá patrí Galleria Palatina s renesančnými a barokovými maľbami; Galleria del Costume; Museo delle Carozze (zbierka kráľovských kočiarov) a Galleria d‘Arte Moderne. K dispozícii je tiež múzeum porcelánu a múzeum striebra. Jedným z vysoko oceňovaných diel je Raffaellova Madona na stoličke a Veiled Lady, ktorú môžete vidieť v galérii Palatine spolu s dielami od Tiziana, Caravaggia, Rubensa, van Dycka a Murilla.

Na prehliadku si určite vyhraďte 2 - 3 hodiny.

Battiserio (Krstiteľnica) - Krstiteľnica svätého Jána Krstiteľa je jednou z najstarších a najdôležitejších náboženských budov vo Florencii a je venovaná patronovi mesta - Jánovi Krstiteľovi. Dnešná budova bola postavená na mieste pôvodnej rímskej budovy z 1. storočia. Budova bola vysvätená v roku 1059 a už vtedy musela byť dostatočne veľká, aby sa v nej dali ubytovať davy až na pol roka, ktoré sa zúčastnili slávnostného krstu. Osemhranný exteriér toskánskeho románskeho štýlu je pokrytý bielym a zeleným mramorom a má elegantné oblúky medzi stĺpmi v hornej úrovni a stĺpmi v spodnej úrovni stavby. Krstiteľnica sa otvára na Piazza di San Giovanni a Piazza del Duomo. Lorenzo Ghiberti vytvoril dvere orientované na sever a východ a Andrea Pisano bol zodpovedný za dvere orientované na juh (rok 1330). Východné dvere s názvom “Brána do raja”, sú najznámejšie z dverí a originály sú teraz umiestnené v Museo dell‘Opera del Duomo. Dvere majú desať panelov zobrazujúcich scény z Biblie a nad bránou je plastika “Krst Krista”, ktorú vytvoril Andrea Sansovino. Vnútorné steny sú pokryté oslnivým zlatom a zo zeme stúpajú po obvode sardínske žulové stĺpy, ktoré sú zakončené pozlátenými hlavicami. Podlaha má mramorový obdĺžnikový vzor s mozaikami z roku 1225, ktorú vytvoril Franciscan Jacopo di Torrita. Strop je pokrytý prevažne zlatými mozaikami, ktoré pokrývajú celý priestor vrátane interiéru kupoly. V krstiteľnici sa nachádza niekoľko hrobiek patriacich dôležitým ľuďom, vrátane hrobky pápeža Jána XXIII, ktorú navrhli Donatello a Michelozzo.

Na prehliadku si vyhraďte približne hodinu.

143 K

Piazzale Michelangelo - Toto námestie vo Florencii predstavuje nádhernú vyhliadku, odkiaľ môžete pozorovať celú panorámu historickej časti mesta. Námestie bolo postavené v roku 1869 a navrhol ho Giuseppe Poggi. Dlhá a široká ulica Viale dei Colli končí na námestí a bola súčasťou mnohých zmien mesta počas renesancie. V tom čase bolo námestie postavené tak, aby poskytovalo dobré vyhliadkové miesto a dalo sa odtiaľ pozerať na krásne budovy mesta. Ako už názov napovedá, námestie vyzdvihuje umelca a sochára Michelangela a nájdete tu niekoľko replík jeho tvorby, napr. bronzové repliky Michelangelovej mramorovej sochy Davida a 4 alegórie Mediciho kaplnky San Lorenzo. Vyhliadkovým bodom na námestí je terasa a panoramatické výhľady na mesto sú často vyobrazené na pohľadniciach mesta. Pôvodne mala táto plocha slúžiť ako múzeum, v ktorom sa bude prezentovať celá Michelangelova tvorba, ale tento cieľ sa nikdy nedosiahol.

Na prehliadku odporúčam vyhradiť 45 - 60 minút.

Galleria dell’Academia - Umelecká škola Accademia di Belle Arti bola otvorená v roku 1784 v budovách kláštora San Niccolo di Cafaggio a nemocnice San Matteo. Spolu so školou bola založená Galleria dell‘Academia, aby vystavovala na obdiv všetky výtvory študentov školy. Zbierka múzea bola rozšírená o obrazy z rôznych cirkví a nakoniec sa múzeum stalo viac ako iba ukážkou školy Accademia di Belle Arti. Najcennejším majetkom múzea je originálny Michelangelov Dávid, ktorý sa pripojil k zbierke v roku 1873 a teraz stojí v tribúne, ktorú vytvoril Emilio De Fabris a patrí k vrcholu jeho tvorby. Zbierka múzea obsahuje ďalšie skvosty od Michelangela - sochu sv. Matúša a Štyroch otrokov, ktorí pochádzajú zo záhrad Boboli. Medzi ďalšie cenné kúsky patrí Botticelliho Madona s dieťaťom a Madona mora. Steny hál sú tvorené maľbami od Perugina, Pontorma, Ghirlandaia, Filippina Lippi a Bronzina. V sále väzňov sú Michelangelovi Štyria otroci. V dolnej časti múzea sa nachádza expozícia fl orentských gotických obrazov vrátane oltárneho diela od Giotta. V múzeu sa nachádza Múzeum nástrojov, ktoré vlastní rozsiahlu zbierku 40 historických hudobných nástrojov zo susedného konzervatória Luigi Cherubini.

Na prehiadku si určite vyhraďte približne 3 hodiny.

Mercato Nuovo - Trh Mercato Nuovo sa nachádza v historickom centre Florencie; je to krytý trh, ktorý bol prvý krát otvorený už v 11. storočí. Trh získa svoje meno podľa jedného z tradičných výrobkov predávaných na trhu - slamy. „Nový“ trh nahradil “starý” trh Mercato Vecchio, kde predajcovia predávali širokú škálu výrobkov, čo vlastne robia dodnes. Stánky sú chránené lodžiou (chodba otvorená z jednej strany) s vysokými klenutými otvormi vedúcimi do pravouhlej haly. Loggia del Porcellino, bola postavená v roku 1551. V každom rohu lodžie sú dva výklenky, ktoré mali byť vyplnené sochami slávnymi obyvateľmi Florencie: bankérom Michelem di Lando, tlačiarom Giovannim Villani a predajcom vlny Carderom a neskôr revolucionárom Bernardom Cenninim. Najznámejšou atrakciou trhu je Fontana del Porcellino s bronzovou sochou diviaka. Socha je replikou originálu, ktorý stojí v Palazzo Pitti a vytvoril ho Pietro Tacca. Existuje tradícia, že ak pošúchate diviakovi rypák, budete mať veľa šťastia :)

144 K

Zvedaví návštevníci mu šúchajú ňufák a potom vložia do úst mincu - ak sa minca prepadne cez mriežku, kde tečie voda, potom sa splní vaše želanie.

Záhrady Boboli - Slávne záhrady priliehajúce k vile Medici či k palácu Pitti, v ktorom sa dnes nachádza niekoľko múzeí. Záhradu pôvodne vymyslel Cosimo de Medici pre svoju manželku Eleonoru di Toledo. Vilovú záhradu navrhol v roku 1549 Tribolo (Niccolo Pericoli), ktorý ale zomrel o rok neskôr a jeho úlohu prevzali Bartolomeo Ammanati a Giorgio Vasari, architekt Buontalenti bol zodpovedný za široké nádvorie medzi palácom a záhradou. Od svojho počiatočného vysadenia bola záhrada niekoľkokrát rozšírená a teraz pokrýva až 45 000 m². Väčšina sôch pochádza zo 16. - 18. storočia a v parku sa nachádzajú aj rímske dávne artefakty. Veľkú klenbu navrhol Buontalenti a je domovom Giambolognovej Venuše a Michelangelovej sochy. V záhrade sú rybníky, fontány, klenby, sochy nymf, zákutia a dlho pestované živé ploty. Uprostred záhradného amfi teátru stojí egyptský obelisk, ktorý bol privezený z Egypta po tom, čo bol na chvíľu zadržiavaný v Ríme. Neptúnova fontána stojí na konci hlavnej cesty s výhľadom na amfi teáter a Stoldo Lorenzi ju vytvoril na znak hojnosti príjmov od rodiny Medici. Giardino del Cavaliere - ďalšia nádherná stavba v záhradách, stojí na hradbách ktoré navrhol Michelangelo v roku 1529.

Na prehliadku odporúčam si vyhradiť 2 - 3 hodiny.

Kostol a múzeum Orsanmichele - Názov tohto kostola sa prekladá ako „záhrada sv. Michala“, pretože bol postavený na mieste, kde sa pôvodne nachádzala záhrada venovaná sv. Michalovi. Kedysi ku kostolu patril aj kláštor, ten však zanikol. Budova slúžila v priebehu storočí verejnej aj náboženskej funkcii a pôvodne bola postavená v roku 1337 ako priestory a na skladovanie zrna pre obyvateľov mesta. Z pôvodnej stavby zostala lodžia v prízemí a v roku 1404 bola budova premenená na priestor, ktorý používali členovia fl orentských remeselníckych a obchodných spolkov. Neskôr, v 14. storočí mesto požiadalo architektov, aby zlepšili vzhľad fasády, a preto musel každý cech poveriť umelca vytvorením sochy, ktorá bola vystavená v 14 výklenkoch na fasáde budovy. Konkurenčný charakter cechov spôsobil, že sa navzájom skúšali a predbiehali, aby sa ich socha stala najdrahšou, najkrajšou alebo bola vytvorená od najvýznamnejšieho umelca v meste. Medzi umelcov, ktorí prispeli k postavám patrí Simone di Ferrucci, ktorý vytvoril Madonnu a dieťa, ďalej Donatello, ktorý vytvoril postavu sv. Marka a sv. Juraja, Nanni di Banco, Andrea del Verrocchio, Lorenzo Ghiberti, Baccio da Montelupo a Giambologna a iní. Sochy vznikali v priebehu 262 rokov medzi rokmi 1340 a 1602, takže tu môžete skutočne vidieť vývoj gotického až renesančného štýlu. Vystavené sú samozrejme kópie a originály môžete vidieť v múzeu na najvyššom poschodí kostola, ktoré je otvorené iba v pondelok. Donatellove sochy z fasády sú teraz vystavené v bazilike Santa Croce.

Na prehliadku vám odporúčam vyhradiť si približne 1 hodinu.

145 K

Loggia dei Lanzi - Loggia dei Lanzi je častejšie známa podnázvom Loggia della Signoria, pretože sa na- chádza na rohu námestia Piazza della Signoria. Lodžia je zastrešená a klenutá stavba otvorená z jednej strany, pričom na druhej strane prilieha k najbližšej budove. Má tri vysoké, veľké oblúky podporované zhlukom pilierov, ktoré spolu tvoria stĺp a každý je zakončený korintským vzorom. Michelangelovi sa to tak páčilo, že navrhol, aby sa vzor opakoval okolo celého námestia. Loggia bola dokončená v roku 1382 a navrhli ju Simone di Francesco Talenti a Benci di Cione Dame. Sochy sa v nej prvýkrát objavili po páde rodiny Medici v roku 1494 po 150 rokoch ich vlády, dovtedy bola určená na verejné zhromaždenia. Umelecké diela boli prinesené z palácov rodiny Medici, aby boli vystavené na verejnosti tak, ako si to rodina želala. V lodžii je niekoľko vzácnych umeleckých diel, napr. sochy od Donatella či Celliniho. Vchod strážia dvaja levi, jeden pochádza zo starovekej rímskej civilizácie a druhý bol vytvorený v roku 1598 Vacchim.

Na prehliadku si odporúčam vyhradiť približne 30 minút

Interiér Galleria dell’Academia Záhrady Boboli Priečelie kostola Orsanmichele Loggia dei Lanzi

Kostol Santa Maria della Carmine - Tento kostol je najznámejší hlavne vďaka kaplnke Brancaccio, kde sú nádherné fresky maľované Masacciom a Masolino da Panicale, neskôr dokončené už mnohokrát spo- mínaným Filippom Lippi. Kostol bol postavený v roku 1268, z prvotnej stavby však zostalo len málinko zachovaného. Neskôr bol kostol rozšírený v roku 1328 a v roku 1464 boli pridané kapitulná sieň a jedáleň, v 16. a 17. storočí bola Santa Mari della Carmine opäť zrekonštruovaná románskym slohom. Sakristia prežila veľký požiar v roku 1771 a pôvodné diela Lippiho a Benedetta da Rovezzana sa našťastie akoby zázrakom zachránili a nájdete ich tu dodnes. Pietro Brancacci poveril Brunelleschiho s návrhom kaplnky, ku ktorej je prístup z priľahlého kláštora. Oheň z roku 1771 prežila aj Brancacciho kaplnka, takže pôvodná majtrovská práca Brunelleschiho zostala zachovaná. Masolini dostal za úlohu vyzdobiť kaplnku freskami, ale v polovici svojej práce odišiel do Maďarska, aby slúžil ako maliar pre kráľovský dvor a prácu prevzal Masaccio, jeho asistent.

146 K

Kostol Santa Maria della Carmine - Tento kostol je najznámejší hlavne vďaka kaplnke Brancaccio, kde sú nádherné fresky maľované Masacciom a Masolino da Panicale, neskôr dokončené už mnohokrát spomínaným Filippom Lippi. Kostol bol postavený v roku 1268, z prvotnej stavby však zostalo len málinko zachovaného. Neskôr bol kostol rozšírený v roku 1328 a v roku 1464 boli pridané kapitulná sieň a jedáleň, v 16. a 17. storočí bola Santa Mari della Carmine opäť zrekonštruovaná románskym slohom. Sakristia prežila veľký požiar v roku 1771 a pôvodné diela Lippiho a Benedetta da Rovezzana sa našťastie akoby zázrakom zachránili a nájdete ich tu dodnes. Pietro Brancacci poveril Brunelleschiho s návrhom kaplnky, ku ktorej je prístup z priľahlého kláštora. Oheň z roku 1771 prežila aj Brancacciho kaplnka, takže pôvodná majtrovská práca Brunelleschiho zostala zachovaná. Masolini dostal za úlohu vyzdobiť kaplnku freskami, ale v polovici svojej práce odišiel do Maďarska, aby slúžil ako maliar pre kráľovský dvor a prácu prevzal Masaccio, jeho asistent. . V tejto úlohe neskutočne vynikal, ale nanešťastie nebol schopný dokončiť fresky, pretože náhle zomrel vo veku 27 rokov. Lippi neskôr jeho tvorbu domaľoval a tento maliarsky cyklus mal veľký vplyv na renesančných umelcov, najviac na Michelangela. Kaplnku Corsini (1675) navrhol Piero Francesco Silvani a obsahuje kupolu s freskami od Lucu Giordana a rokokový strop od Domenica Ferrettiho.

Na prehliadku budete potrebovať približne 1 hodinu.

Piazza della Republica - Toto námestie v tvare štvoruholníka sa nachádza v historickom centre Florencie. Je obklopené príjemnými reštauráciami a kaviarničkami a môžete tu vidieť mnohých pouličných umelcov. Počas starovekej rímskej éry to bolo miesto stretnutí dvoch dôležitých trás - Cardo a Decumano, dokonca už aj vtedy bolo námestie centrom najdôležitejšej činnosti mesta. Počas renesancie námestie fungovalo ako dôležité obchodné centrum s trhovými stánkami zaberajúcimi priestor (Mercato Vecchio) a počas 16. storočia Cosimo de Medici požiadal všetkých fl orenstkých Židov, aby žili výhradne v tejto oblasti. Námestie bolo miestom dvoch synagóg a mnohých židovských domovov, ktoré vytvárajú tak trochu inú atmosféru v dnešnom rušnom meste. V roku 1865 sa stratila veľká časť pôvodnej architektúry a urbanizmu, pretože sa mešťania snažili o pokus „redefi novania“ mesta ako nového hlavného mesta Talianskeho kráľovstva. Napriek premiestneniu titulu hlavného mesta do Ríma v roku 1871 plány pokračovali a staré budovy boli zbúrané, aby sa vytvoril priestor pre nové. Občania protestovali a bojovali za zachovanie svojho historického mesta, ale trhy a židovská časť už boli odstránené, čím sa vytvoril priestor pre nové námestie Piazza della Repubblica. Námestie zdobí Colonna dell’Abbondanza - vysoký stĺp na vrchole so sochou symbolizujúcou hojnosť. Najvýznamnejšou architektonickou dominantou námestia je triumfálny oblúk Arcone (z roku 1895) a na oblúku je nápis: „staré mesto bolo vytrhnuté z biedy a znovu ožilo”. Naráža tým na obrodenie architektúry a usporiadanie mesta, ktoré nakoniec neskončilo podľa osvietenských predstáv.

Na prehliadku odporúčam približne 30 minút, ak sa usadíte v niektorej kaviarničke a rozhodnete sa načerpať neopakovateľnú historickú atmosféru, určite sa zdržíte oooveľa dhšie :)

147 K

Bazilika Santa Croce - Bazilika Santa Croce je najväčší františkánsky kostol na svete, nazýva sa aj „Chrám talianskej slávy“, pretože sú tu pochovaní mnohí veľkí hrdinovia a umelci vrátane Michelangela, Machiavelliho, Galilea a Rossiniho. V čase počiatočnej výstavby stála bazilika mimo mestských hradieb, v močiaroch a bola dostavaná v roku 1294. V zákutiach baliziky je kaplnka dei Pazzi navrhnutá slávnym Filipom Brunelleschim, tak ako aj iné priestory v bazilike. Giorgio Vasari prestaval priestory baziliky v roku 1560 a tým sa stratila pôvodná veľkoleposť jednotlivých oltárov. Židovský dizajnér Nicolo Matas vytvoril v roku 1863 novogotickú polychrómovanú mramorovú fasádu a do návrhu zaradil Dávidovu hviezdu. Bohužiaľ nemal nikdy to privilégium byť pochovaný s ostatnými umelcami v kostole, namiesto toho bol pochovaný pod verandou baziliky, pretože bol Žid. V bazilike je množstvo vysoko cenných umeleckých diel vrátane Alfi eriho pomníka, oltárnych diel Andrea della Robbia, výzdoba kaplnky dei Pazzi od Luca della Robbia, diela Donatella, fresky v kaplnke Castellani a vitráže od Agnola Gaddiho, fresky od Taddea Gaddiho vrátane jeho Poslednej večere, samotný Giorgio Vasari tu navrhol Michelangelovu hrobku a Rossellino navrhol Bruniovu hrobku a niekoľko ďalších ohromujúcich umeleckých diel. Nájdete tu aj múze- um Museo dell‘Opera di Santa Croce a Piazza Santa Croce pred kostolom je najlepšie známa ako miesto každoročného futbalového zápasu, ktorý sa tu hrá v stredovekých kostýmoch.

Na prehliadku si vyhraďte približne 1 hodinu.

Bazilika della Santissima Annunziata - Stredoveká bazilika nachádzajúca sa na námestí Piazza della Santissima Annunziata je pomenovaná podľa maľby Najsvätejšieho Zjavenia (preklad Santissima Annunziata) od Fra Bartolomeo. Krásne námestie je ohraničené na 3 stranách arkádami, pričom štvrtá strana sa otvára až k ulici Via dei Servi. Baziliku Santissima Annunziata tvorí arkádová pasáž vstupnú bránu a fasáda baziliky bola dielom Cacciniho v roku 1601. Ďalšou budovou na námestí je Spedale degli Innocenti, čo bol prvý sirotinec v Európe. Matky mohli nechať svoje nechcené deti anonymne pred budovou a za- zvoniť na zvonec, čo bolo znamením pre mníšky, aby si dieťa prevzali. Matka medzičasom odišla a takto sa zachovala anonymita pred mníškami aj ostatnými mešťanmi, keďže tento priestor neslúžil na verejné zhromaždenia a obyvatelia sem chodili len pri cielených návštevách. Arkádové priečelie v sirotinci navrhol Brunelleschi v roku 1419 a na fasáde budovy sú kruhové reliéfy zdobené obrázkami detí. Dnes je v budove múzeum s obrazmi väčšinou zobrazujúcimi svätú matku Máriu a dieťa a časť budovy používa UNICEF ako kancelárske priestory. Na západnom konci námestia sa nachádza Loggia dei Servi di Maria, ktorá bola dokončená až 100 rokov po začatí výstavby. Na námestí je bronzová socha Ferdinanda de Medici na koni - fi nálne dielo Giambologna z roku 1550. Umelec zomrel pred dokončením sochy a až jeho študent Pietro Tacco dokončil majstrovu prácu. Tacco bol tiež tvorcom dvoch fontán na námestí zobrazujúcich mýtické postavy.

Na prehliadku budete potrebovať približne 1 hodinu.

148 K

Palazzo Medici Ricardi - Tento historický palác je jedným z najkrajších múzeí mesta. Michelozzo di Bartolomeo ho navrhol pre Cosima de Medici na znak úcty k jeho vedeniu mesta. Múzeum bolo pri výstav- be predchodcom občianskej renesančnej architektúry a samotná stavba trvala 15 rokov, medzi rokmi 1445 a 1460. Štvorcová budova vyzerala mohutne a nehybne, čo bola podľa Bartolomea metafora moci rodiny Medici vo Florencii. Rodina Medici predala palác rodine Riccardi v roku 1659. Pristúpilo sa k rozšíreniu budovy a renovácii interiéru barokovými prvkami a neskôr sa palác stal majetkom štátu. Dnes je palác múze- om, kde môžete vidieť umenie, architektúru a historické artefakty siahajúce až do 4. storočia. Michelozzo vytvoril renesančný vnútorný dvor z 15. storočia, ktorý hrdo víta návštevníkov. Schodiskom zo 17. storočia sa dostanete ku kaplnke, kde môžete vidieť fresky od Benozza Gozzoliho. Galléria ponúka široký výhľad na záhradu a veľká sála je bohato zdobená barokovým umením, korunovaná stropnými freskami od Lucci Giordana. Z ulice Via Ginori sa dostanete k bibliotéke Moreniana a Riccardiana. Technici, historici, odbor- níci v oblasti umenia, počítačoví inžinieri a architekti sa spojili, aby vytvorili systém Point-At-System, ktorý sídli v Laboratorio di Lorenzo. Multimediálna technológia umožňuje návštevníkom prezerať si umenie v paláci rovnako ako jeho architektúru a obrazy sú premietané na stenu spolu so základnými informáciami.

Na prehliadku si vyhraďte apsoň 1,5 hodiny.

San Miniato al Monte - San Miniato al Monte je považovaný za prvého kresťanského mučeníka prena- sledovaného v 3. storočí, neskôr bol sťatý. Legenda hovorí, že po sťatí jeho telo stále žilo, vzal oddelenú hlavu a odišiel do Monte alle Croci, kde žil v jaskyni. O kostole sa hovorí, že bol postavený okolo tejto jaskyne, ktorá sa nachádza v kostolnom oratóriu. Celý komplex kostola vrátane biskupského paláca, opevnenia a cintorína sa nachádza v Monte alle Croci, kde sa nachádzala jaskyňa svätých. Vyvýšená poloha nad námestím Piazzale Michelangelo a nad mestom ponúka nádherné výhľady. Pôvodný kostol na tomto mieste bol postavený v roku 300, ale ten, ktorý dnes vidíme, je románsky kostol postavený v roku 1018 popri Olivetskom kláštore. Kostol má prekrásnu mramorovú fasádu s geometrickým vzorom, na spodnej úrovni je 5 oblúkov oddelených stĺpmi a v hornej polovici je mozaika Ježiša, Panny Márie a sv. Miniata. Veža kostola je nedokončená a poškodená z obliehania Florencie v roku 1530. Vo vnútri kostola je mramorová dlažba so znakmi zverokruhu a zvieracích symbolov, na stenách sú historické fresky a mozaiky. Vo veľkej krypte sú fresky od Taddea Gaddiho a krypta je oddelená od kostola kovanou železnou bránou z roku 1338. Na oltári z 11. storočia sa nachádzajú pozostatky mučeníka sv. Miniata. Neskôr Spinello Aretino vytvoril fresky pri vchode v roku 1387 a kostol je zdobený prácami od Luca della Robbia a Antonia Manetti, už spomínaný Michelozzo navrhol Kaplnku Ukrižovania. Biskupský palác je súčasťou náboženského komplexu a slúži ako letný domov pre biskupov, kláštor a nemocnicu.

Na prehliadku odporúčam vyhradiť si aspoň 1 hodinu.

149 K

Santo Spirito - Tento kostol v renesančnom štýle bol postavený v roku 1250, ale jeho súčasná podoba vznikla až v 15. storočí, keď bol prestavaný Brunelleschim a dokončený podľa plánov až po jeho smrti. Kostol má pôdorys latinského kríža s uličkami lemovaný kolonádou oblúkov podporovaných korintskými stĺpmi, fasáda je drsná omietka, pretože nebola nikdy dokončená.Tvar oblúkov sa odráža v 40 kaplnkách, drevený vyrezávaný kríž na oltári vyrobil mladý Michelangelo a nachádza sa tu zvonica navrhnutá Bacciom d‘Agnolom (rok1503). Nájdete tu diela od Filippa Lippi, Raffaellina del Garbo, Montic, Cosimo Rosselli, Lorenza di Crediho, Masa di Banca a oltár, ktorý vytvoril Andrea Sansovino. Ku kostolu je ako zvyčajne pripojený kláštor, v ktorom sú pôsobivé fresky, zdobené steny, reliéfy od Donatella a sochy od Tina da Camaino.

Na prehliadku odporúčam vyčleniť si približne 30 minút. Santa Maria Novella - Táto katedrála sa považuje za prvú vo Florencii a nachádza sa oproti železnič- nej stanici s rovnakým názvom. Je hlavným domini- kánskym kostolom v meste, ktorý bol dokončený v roku 1357, až po 78 rokoch výstavby a postavili ho dominikánski mnísi. Gotický kostol má nádhernú fasádu, dolná polovica je románska a bola vytvorená Fra Jacopo Taleni a hornú časť dokončil o 100 rokov neskôr Leon Battista Alberti. Fasáda je jedineč- ná tým, že je najstaršou fasádou kostola vo Florencii a Santa Maria Novella je jediným kostolom, ktorý si zachoval pôvodnú fasádu. Brunelleschi sa zaslúžil o vytvorenie veľkých umeleckých diel v kostole, dnes však ich originály nájdete vystavené v galérii Uffi zi. Vedľa hlavného oltára je kaplnka Strozzi, ktorá je maľovaná freskami od Filippina Lippi a v kaplnke Tornabouni môžete vidieť fresky od podlahy po strop od Domenica Ghirlandaia. Tu sa nachádzala dielňa Ghirlandaia, kam ako učeň kedysi dávno pri- šiel Michelangelo. V kaplnke Bondi môžete vidieť rezbárske výjavy od Brunelleschiho z ukrižovania Krista. V kaplnke Strozzi di Mantova sú fresky Narda a Andrea di Cione a jasle nad vstupnými dverami namaľoval Botticelli.

Na prehliadku si vyhraďte aspoň 1 hodinu

150 K

Múzeum Santa Maria Novella - Múzeum je umiestnené v priestoroch katedrály Santa Maria Novella, ktorá bola prvou veľkou bazilikou postavenou vo Florencii. Bazilika sa nazýva „novella“ alebo nová, pre- tože bola postavená na mieste bývalého oratória z 9. storočia. Lacopo Talenti dohliadal na posledné etapy výstavby v roku 1360 vrátane dokončenia zvonice a kostol bol vysvätený v roku 1420. Na fasáde sú oblúky, pilastre a zelené a biele pruhované gotické oblúky a tento vzor sa opakuje aj na stenách nádvoria. Okolo fasády vedie ozdobný lys, ktorý je zakončený štítom s dominikánskym znakom. Úchvatné budovy Chiostro Verde alebo “zelené kláštory” boli postavené v rokoch 1332 - 1362 a nazývajú sa „zelené“ vďaka zelenému odtieňu, ktorý sa používal ako základ fresiek Paola Uccella. Kaplnka digli Spagnoli je miestom, kde môžete vidieť fresky od Andrea di Bonaiuto.V kláštoroch a priľahlých kapitulách ktoré tvoria múzeum sa uchováva najväčšie umelecké bohatstvo, najznámejšie kusy sú gotické a renesančné fresky.

Na prehliadku budete potrabovať približne 1 hodinu.

Santa Trinita - V preklade kostol Najsvätejšej Trojice bol založený benediktínskymi mníchmi v roku 1092 a súčasný kostol bol postavený v rokoch 1258 až 1280. Pôvodný dizajn bol jednoduchý a odrážal životný štýl mníchov, ale v 14. storočí bol kostol zdobený umeleckými dielami, pekne zrenovovaný a vymaľovaný. Fasádu navrhol v roku 1500 Bernardo Bountalenti a sochy Ciovanni Cacciniho. Vstupné dvere sú drevené a majú vyrezávané panely zobrazujúce svätých uctievaných benediktínskymi mníchmi. Kostol je rozdelený na 20 kaplniek. Kaplnka Sassetti má nástenné maľby od Domenica Ghirlandaia, kaplnka Bartolini Salimbeni má fresky od Lorenza Monaka a kaplnka Cialli-Sernigi je zdobená maľbou Madonny a svätých od Neri di Bicci. V kaplnke Scali môžete vidieť freskový cyklus a hrobku navrhnutú od Luca della Robbia. Cimabueho maľba Santa Trinita Maesa kedysi zdobila kostolný oltár, teraz ho však môžete vidieť v Uffi zi.

Na prehliadku budete potrebovať približne 30 minút.

San Lorenzo - Patrí k najstarším a najväčším kostolom vo Florencii a nachádza sa v mestskej trhovej štvrti. Pôvodná budova bola postavená v roku 393 n.l. a fungovala ako mestská bazilika predtým, ako ju nahradila Santa Reparata. Prestavbu kostola fi nancovala rodina Medici v roku 1419 a touto prácou bol povere- ný Brunelleschi. Budova bola dokončená, ale fasáda navrhnutá Michelangelom nebola nikdy zrealizovaná. Kostol je súčasťou kláštorného komplexu spolu s ďalšími významnými budovami. Interiér je rozdelený na niekoľko kaplniek, najstaršou zostávajúcou časťou kostola je Stará sakristia (Sagresta Vecchia), v ktorej sa nachádzajú hrobky rodiny Medici. Ďalšie hrobky rodiny Medici, navrhnuté Michelangelom, je možné vidieť v Sagrestia Nuova (nová sakristia). Kaplnka Medici je jednou z najkrajších častí kostola, ktorú navrhol Bernardo Buontalenti. Tiež tu nájdete hrobky rodiny Medici, sú tu pochovaní menej významní členia rodiny. Nad kaplnkou dei Principi sa týči obrovská kupola, kde je pochovaný toskánsky veľkovojvoda. Laurentiánska knižnica (1523) navrhnutá Michelangelom sa nachádza tiež v kláštornom komplexe a je tu množstvo cenných historických kníh a rukopisov.

151 K

Medzi významné umelecké diela v kostole patria fresky od Bronzina, bronzová kazateľnica a dvere od Donatella, drevený kríž od Antonio del Pollaiuolo, oltár od Filippa Lipiho, maľba od Rosso Fiorentina a hrobky navrhnuté niekoľkými veľkými umelcami vrátane Verrocchia a Michelangela.

Na prehliadke sa zdržíte približne 1,5 hodiny.

Okrem vymenovaných najznámejších umeleckých pamiatok, ktoré najviac priťahujú návštevníkov je tu nespočetné množstvo kostolov, kaplniek, palácov, múzeí, galérií s nesmierne cennými dielami, takže každý si tu prídu na svoje.

Rezervácia lístkov do všemožných monumentov je možná v linku: http://www.fl orence-tickets.com/.

Ak milujete históriu, ste umelecká duša a plánujete sa zdržať vo Florencii viac dní, určite vám odporúčať zakúpiť si Firenze card, ktorá vám otvorí dvere takmer do celej Florencie bez čakania v rade a máte s ňou aj nespočetné množstvo iných výhod (napr. zľavy do vybraných reštaurácií, zľavy v MHD doprave, zľavy v rôznych obchodoch či wellness, v športových a zábavných centrách). K nej za 7€ možno dokúpiť kartu Firenzecard+ (so znakom plus) pre bezplatnú dopravu po celej Florencii a ďalšie benefi ty.

Zakúpite si ju online v linku http://www.fi renzecard.it/ a potom si už len stiahnite aplikáciu do smartfónu, prihláste sa so svojimi údajmi, ktoré obdržíte po zaplatení karty a budete mať kartu v digitálnej forme (nemusíte ju nikam chodiť vyzdvihnúť).V aplikácii máte uvedené všetky miesta, kde karta platí aj s info a popisom ako ju využívať. Hurááá na to! :)

Nezabudnite, že každú prvú nedeľu v mesiaci sú všetky múzeá a galérie otvorené svojím návštevníkom dokorán úplne zdarma :)

Záhady a zvláštnosti Florencie Florencia je vskutku nádherná históriou dýchajúca metropola a za tie mnohé storočia sa v nej skrýva veľa veľa životných príbehov jej obyvateľov. Pocítiť prítomnosť dávneho stredovekého ducha v jej uličkách a zákutiach je ako balzam na dušu, hoci nie každý príbeh má šťastný koniec. Ak sa nebojíte a radi by ste spoznali aj záhadné až desivé príbehy tohoto mesta, čítajte ďalej a určite sa zastavte na daných miestach si ich aj overiť :) Prinášam vám pár príbehov, z ktorých vám prebehne mráz po chrbte a sami uvidíte, že vo Florencii je minulosť stále živá…

152 K

Duch Baldaccia d’Anghari. Každý deň Paranormálne javy. 26. apríla 1478 boli sa na námestí Piazza della Signoria stretáva- sprisahanci, ktorí stáli za neskutočne brutál- jú tisícky turistov, ale iba málokto vie, že má nym útokom rodiny Pazzi za účelom zvrh- skutočne ponurú minu- nutia vlády rodiny Medici obesení z okien losť. Napríklad nikto dodnes Palazza Vecchio ako jasné varovanie každému, presne nevie, koľko ľudí bolo zabitých v Palazzo kto by sa odvážil o podobný pokus. Pri tomto Vecchio, ale môžeme s istotou povedať, že atentáte na Veľkonočnú nedeľu brutálne do- Baldaccio d‘Anghiari (kapitán žoldnierov z pro- bodali Giuliana de Medici priamo v kostole vincie Arezzo) bol neoprávnene obvinený zo počas svätej omše a jeho bratovi Lorenzovi sa zrady a brutálne zavraždený 6. septembra 1441. len zázrakom podarilo skryť a atentát prežiť. Zatiaľ to nie je nič zvláštne, brutálne vraždy na Sprisahanci, ktorým sa podarilo utiecť boli základe vykonšruovaných súdov boli v stredo- neskôr chytení, mučení a brutálne zabití. Ho- veku na dennom poriadku, ale počkajte čo sa vorí sa, že niektoré mŕtvoly boli nahé hodené stalo o 560 rokov neskôr. V roku 2001, počas na ulici niekoľko dní ako výstraha a nakoniec jednej bežnej letnej noci, šiel mladý pár (turis- boli hodené do rieky Arno. O dvadsať rokov ti) na romantickú prechádzku a spravili si sa- neskôr - 23. mája 1498 - bol dominikánsky mozrejme aj pár fotiek. Nasledujúci deň, keď mních a kazateľ Girolamo Savonarola obe- si prezerali fotky na počítači zbadali, že na jed- sený a upálený pred fl orentským davom a nej fotke sa na nich úplne zblízka pozerá stra- jeho popol bol rozptýlený do rovnakých vôd šidelná postava, ktorá tam v skutočnosti vtedy ... Určite aj na základe týchto a podobných nebola! Rozhodli sa ísť s fotkou k niekoľkým brutálnych vrážd a mučení veľa ľudí dodnes odborníkom a fotografi a bola analyzovaná, aby uvádza, že sa vo Florencii dejú zvláštne para- ukázalo sa, či je originálna. Po ďalšom výskume normálne javy, takže nebuďte prekvapení, ak dospeli vyšetrovatelia k záveru, že to bol duch máte silný pocit, že vás niekto sleduje alebo sa Baldaccia d´Anghiari, ktorý kvôli nespravod- vám strácajú veci a nachádzate ich na celkom livej vražde nikdy nenašiel pokoj a túla sa po inom mieste ako boli položené… meste. Dobre si preto skontrolujte svojte fotky, možno ho tam tiež uvidíte…

153 K

Záhadná tvár na kamennej stene Palazzo Záhadná kamenná hlava. Približne osem Vecchio. Opäť Palazzo Vecchio a opäť nevy- minút chôdze od námestia Piazza della Signoria svetliteľná kuriozita! Pozrite sa na tajomný ľud- sa nachádza kostol Santa Maria Maggiore, ktorý ský profi l vyrytý na stene priamo pri vchode do bol postavený v 8. storočí. Miestni obyvatelia Palazzo Vecchio. Nikto nevie presne povedať a turisti chodia každý deň hore- dole po Via kto to je alebo aký je za touto tvárou príbeh, de ‚Cerretani, avšak takmer nikto si nevšimne ale povráva sa, že je to samotný Michelangelo, vytesanú kamennú hlavu, ktorá vyčnieva zo se- ktorého bez toho, aby o tom sám vedel, vytesal vernej steny kostola. Podľa legendy patrí táto jeho žiak pozorujúc ho pri práci. podivná hlava prekliatej žene, ktorá sa naklonila z okna kostola zrovna vtedy, keď muž obvinený z kacírstva dostal rozsudok smrti. Priviazali ho Legenda vždy otvoreného okna na nohami o kone a tie ho ťahali po Piazza Santa Piazza Santissima Annunziata. Neďale- Croce. Vykláňajúca sa žena kričala na okolosto- ko Santa Maria Maggiore sa nachádza Piazza jaci dav, aby mu nikto nepomáhal a nechali ho v Santissima Annunziata so starým Palazzo krutých mukách umrieť. Odsúdený čarodejník Budini-Gattai, kedysi známym ako Palazzo ju za to preklial a ona sa premenila na kameň Grifoni. Okno úplne vpravo na druhom po- navždy prichytená hlavou na stenu kostola. schodí tejto budovy je vždy otvorené, a to pre- to, že mladá nevesta stále čaká na svojho žení- cha, aby sa vrátil… Legenda hovorí, že pred stovkami rokov bol jeden zo synov zámožného obchodníka Grifona povolaný do vojny a odve- Záhadná biela postava na Ponte Vecchio. dený práve v deň svojej svadby. Hneď po obra- Posledný strašidelný príbeh sa odohráva na de musel opustiť svoju mladú nevestu so sľu- Ponte Vecchio, čo je určite jedna z najvyhľadá- bom, že sa čoskoro vráti. Manželka ho trpezlivo vanejších pamiatok vo Florencii. V júli 2005 po čakala desaťročia za týmto otvoreným oknom, tomto moste kráčal americký turista a snažil sa ale jej milovaný sa už nikdy nevrátil. Čakala ho natočiť západ slnka nad riekou Arno. Doma pri až do dňa svojej smrti a po nej okno niekto z pozeraní videa však zostal šokovaný keď zba- trúchliacich zatvoril. Nábytok sa okamžite začal dal, že natočil priesvitné zjavenie starého biele- triasť, knihy vypadávali z regálov, obrazy pad- ho fúzatého muža, ktorý na neho hľadel z okna li zo stien ... Chaos pokračoval, až kým znova mosta… okno neotvorili a preto je toto okno stále, až dodnes otvorené.

154 K

Tri najväčšie príbehy lásky, ktoré zmenili dejiny Florencie

Francesco I de ‘Medici a Bianca Cappello Určite nie som jediná, ktorá miluje prechádzky okolo prekrásneho paláca na ulici Via Maggio, zastrčeného medzi starými fl oretskými budovami. Je to Palazzo di Bianca Cappello a milujem ho o to viac, že teraz poznám jeho príbeh a rada ho rozpoviem aj vám :) Bianka pochádzala z benátskej šľachtickej rodiny a keďže bola rebelka, ušla od rodiny už ako 15 ročná, aby si vzala svojho milenca - Pietra Buonaventuri. Jeho priezvisko znamená „dobré dobrodružstvo“ a život s ním bol naozaj vzrušujúci a hlavne iný aký zažívala Bianka medzi šľachtou. Zatiaľ čo sa mladomanže- lia oddávali radovánkam, Biankina rodina sa snažila prinavrátiť ju späť domov, avšak neúspešne. Bianka bola krásna a rozmaznaná, preto netrvalo dlho a začala sa nudiť so svojím chudobným a neurodzeným manželom. Vyslobodil ju až Cosimo I de Medici, ktorý poslal svojho syna Francesca de Medici aby ju uniesol a oslobodil z krachujúceho vzťahu. Bez ohľadu na to, že Francesco bol v tom čase už ženatý, zamiloval sa do Bianky na prvý pohľad a zahŕňal ju množstvom šperkov, kvetov a darov. Niet divu, že mu neodolala a stala sa jeho milenkou. V očiach počestných fl orenťanov to bola vskutku kuriózna situácia a škandál nabral na obrátkach aj vďaka zvučnému menu de Medici. Biankin neurodzený manžel Pietro nevedomky vyriešil tento problém, keď sa vraj zaplietol do opileckej bitky, v ktorej prehral a prišiel o život. Povráva sa, že to nebola tak celkom náhodná bitka a skonštruoval ju Francesco de Medici, aby Pietra odsunul z cesty. Pravdu sa už asi nedozvieme… V každom prípade bola Bianka zrazu opäť slobodná a elegantne sa vymanila z milostného trojuholníku. Palác na Via Maggio bol darom pre Bianku od Francesca de Medici. Zdedil ho, keď vystriedal svojho otca a stal sa fl orenstkým veľkovojvodom. Palác slúžil užitočnému účelu a udržiaval Bianku v blízkosti Mediciovského paláca - Palazzo Pitti. Láske nerozkážeš, a tak mala Bianka s Francescom časom dieťa, ktoré však veľmi dlho držali v tajnosti. Až po smrti Francescovej manželky (zomrela mladá, len 32 ročná, tiež za záhadných okolností…) sa Bianka a Francesco mohli konečne zosobášiť, ale kvôli smútku musel Francesco počkať ešte rok po smrti Joany. Keď sa konečne zosobášili 12. októbra 1579, mohli verejne oznámiť svetu svoju lásku. Na svadobnej hostine na nádvorí Palazzo Pitti viselo vo vzduchu 30 anjelov a každý z nich držal ľaliu v ľavej ruke a horiacu sviečku v pravej ruke. Po svadbe vyzerala nevesta veľmi šťastne, ale unavene a bledo. Bianka bola po svadbe korunovaná za veľkovojvodkyňu Toskánska a ich syn bol konečne uznaný za dediča rodiny Medici. Benátska šľachta oslavovala a vyslala svojich ofi ciálnych predstaviteľov na oslavu z prinavrátenia stratenej dcéry a “nového syna”.

155 K

Je priam ironické, ako sa dá zrazu zabudnúť na všetko zlé čo sa stalo, keď človek získa vysoké postavenie v očiach verejnosti…Bianka si bola s Francescom veľmi podobná, nepáčili sa im mocenské intrigy a falošné spriadania nepriateľov poza chrbát, milovali jednoduché veci, ako napríklad dobré jedlo, život v prírode a boli vášniví poľovníci. Vyhľadávali chvíle v spoločnosti toho druhého, bez zbytočného služobníctva, rádoby priateľov a pochlebovačov, hoci to bolo v ich postavení s mocným priezviskom Medici takmer nemožné. 8. októbra 1587 usporiadali veľkovojvodovia toskánski veľký lov v paláci Poggio a Caiano. Bianka pozvala aj Francescovho brata - kardinála Ferdinanda, s cieľom zmieriť oboch bratov, ktorých vzťah bol naštrbený rokmi rivality o vládu nad Florenciou. Hostia hodovali pri všakovakých vybraných jedlách a hrali „piknik“ - v tom čase obľúbenú kartovú hru. Počas noci Francesco ochorel - mal vysokú horúčku a zvracal. Bianka sa o neho starala s mimoriadnou láskou a odhodlaním, ale aj ju oslabili bezsenné noci a nakoniec skončila rovnako ako jej manžel. Po 11 dňoch trápenia zomrel Francesco 19. októbra 1587 a Bianka o 10 hodín neskôr. Francescov brat Ferdinand sa postaral o dokonalú frašku pri ich pohrebe, keď verejne ponížil Bianku a odmietol ju pochovať vedľa Francesca, ktorý bol namiesto toho pochovaný vedľa svojej prvej manželky. Bianka skončila v neoznačenom hrobe a dodnes si nikto nie je celkom istý, kde sa jej telo nachádza. V roku 2005 skupina vedcov z fl orentskej univerzity získala povolenie urobiť pitvu na Francescovom tele a vďaka použitiu technologicky vyspelých postupov vedci našli dôkaz, že Francesco bol otrávený arzénom a to bola príčina jeho smrti. Keďže sa telo Bianky nikdy nenašlo, nedá sa s istotou určiť príčina jej smrti, mala však rovnaké príznaky ako Francesco…

Elizabeth Browning a Robert Browning Ako správne tušíte, toto nie je číro taliansky pár, ale ich príbeh rozhodne patrí k veľmi zaujímavým. Obaja pochádzajú z Británie, pričom každý z úplne odlišných pomerov… Život Elizabeth bol spočiatku bezpro- blémový a bežal štandardným tempom 19.storočia. Jej otec bol vážený lekár v Londýne, a tak vyrastala v dobre situovanej rodine, ktorá bola v spoločnosti veľmi vážená a obľúbená. Zvrat v Elizabethinom živote nastal v jej 15. rokoch, keď dovtedy veľmi aktívna mladá žena mala nehodu, ktorá ju dosmrti poznačila vážnym zranením chrbtice. Aby toho nebolo málo, pridala sa k tomu ťažká pneumómia, kvôli ktorej takmer umrela skôr ako by ju svet mohol spoznať… Zažívala ťažké depresie kvôli každodenným bolestiam a absolútnej životnej zmene, ale jej otec ju inšpiroval správnym smerom a ukázal jej svet literatúry. Elizabeth chytilo za srdce písanie poézie a otec ju v tom veľmi podporoval. Dokonca až tak, že ju zamykal na celé dni v izbe a nikoho k nej nepúšťal, aby sa vedela sústrediť na svoju tvorbu, s ktorou veril, že dobyje svet. Napriek tomu, že lekári jej nariadili liečbu na juhu Talianska (kvôli pľúcam), otec túto možnosť v okamžiku zavrhol.

Takto Elizabethin život pretekal prstami celé roky, až do chvíle, keď sa stretla s otcovým kolegom Robertom. V tom čase invalidná Elizabeth vo veku 38 rokov konečne stretla svoje šťastie a chytila ho pevne za pačesy. Ich láska začala najskôr úplne nebadane - obdivovaním jej odvážnych veršov a prešla až po obdiv k nej samotnej. Otec však Robertovou náklonnosťou nebol vôbec nadšený a tak mladým zaľúbencom neostávalo nič iné, len v nestráženej chvíli potichu spolu ujsť. A tu sa náš príbeh začína spájať s Florenciou, kde sa po úteku vzali, usadili a prežili spolu celý život.

156 K

Prvé manželské roky Elizabeth vôbec nepísala, pretože prežívala najkrajšie obdobie svojho života, cestovala, spoznávala Taliansko a konečne sa dostala aj na jeho Juh :) Krása krajiny a iný životný štýl Talianov ju naplno uchvátil a opäť naplnil radosťou zo života. Po 4 rokoch nového života, v roku 1850, sa opäť pustila do písa- nia sonetov, ktoré však, na rozdiel od predošlej tvorby, dodávali čitateľom úplne iný pocit. Jej Manžel Robert bol jej najväčším kritikom, ale Elizabeth ho nepočúvala vo všetkom a zvyčajne písala, čo sa jej zapáčilo. V jej sonetoch sa často spomína mladá krásna žena plná života, silná a pripravená postaviť sa celému svetu, ktorá zažívala rôzne príbehy na cestách Talianskom. Historici sa dnes domnievajú, že takto si prenášala vlastný nenaplnený život aspoň na pár riadkov vo veršoch a kompenzovala si nešťastnú nehodu. Napriek veľkému nečakanému šťastiu, Elizabeth zomrela v roku 1861 vo Florencii, a tu je aj pochovaná. S otcom ani s rodinou sa už nikdy nestretla, ale písala mu vraj listy bez spätnej adresy. Nikdy sa už do Londýna ani do Británie nevrátila. Jej manžel zomrel o pár rokov neskôr a je pochovaný po boku Elizabeth.

Ippolito a Dianora - Rómeo a Júlia zo Santo Spirito Príbeh fl orentskej lásky medzi Ippolitom a Dianorou, napísaný rukou Leona Battistu Albertiho, nápadne pripomína Shakespearovske dielo Rómeo a Júlia. Dokonca niektorí historici tvrdia, že práve toto je origi- nálny príbeh o dvoch zaľúbencoch a na jeho základe sa inšpiroval aj samotný Shakespeare. Vo Florencii žili dve rodiny, rodina Bardi a rodina Buondelmonti, ktoré sa už dlhé desaťročia nenávideli kvôli starému sporu. Krásna Dianora de Bardi sa stretla s Ippolitom na námestí pred kostolom Santo Spirito. Práve prebiehali oslavy patróna mesta Florencie San Giovanniho (24.júna) a námestie bolo plné ľudí, ktorí jedli, tancovali a radovali sa. Hovorí sa, že keď Ippolito zbadal Dianoru, zastal a ostal na ňu nemo hľadieť, hoci ona si ho ledva všimla. Musel zistiť kto je a začal sa Dianore dvoriť. Samozrejme vedel o rodinnej nenávisti, ale nemohol si pomôcť, láska ho hnala vpred. Dianore sa Ippolito páčil a zahŕňal ju neúnavnou pozornosťou, nebolo teda náročné sa do neho zamilovať, hoci spočiatku netušila že je Buondemonti. Keď sa to neskôr dozvedela bolo už neskoro, bola do neho po uši zamilovaná a nič na svete jej nedokázalo zabrániť stretávať Ippolita. Mladí milenci sa túžili vziať a prežiť celý život spolu, avšak báli sa ako na to zareagujú ich rodiny. Ippolito náhle ochorel a v slabej chvíľke sa priznal matke, že je zamilovaný do Dianory a chce si ju vziať. Matka sa zľutovala nad nešťastím svojho syna a sľúbila mu pomoc. Spolu vymysleli plán tajnej svadby a následný útek z Florencie, aby spolu mohli žiť bez rodinnej ťarchy a nenávisti. V deň ako sa mali mladí zaľúbenci brať sa však udiala nečakaná vec, Ippolito tajne šplhal do izby jeho Dianory, ale zbadal ho z ulice strážnik a obvinil ho z krádeže. V tých časoch sa lupičstvo považovalo za najhrubšie porušenie zákona a Ippolito bol odsúde- ný na smrť. V deň popravy vyslovil Ippolito posledné želanie, aby ho k šibenici viedli cez Via de Bardi - ulicu kde bývala Dianora, aby ju mohol ešte naposledy pred smrťou vidieť. Keď ho Dianora uvidela, bežala za ním, hodila sa k nohám a horko plakala. Vysvetlila pred davom celú stiuáciu a Ippolitova matka jej bola svedkom, čím sa svedectvo potvrdilo. Hovorí sa, že Dianorin plač bol taký neutíchajúci a srdcervúci, že aj okolité skaly začali pukať od žiaľu. Keď okolití ľudia videli Dianorin žiaľ a vypočuli si nešťastný príbeh zaľúbencov, ľútosť zachvátila ich srdcia a na veľké orodovanie omilostili Ippolita od istej smrti.

157 K

Samozrejme, že medzi davom ľudí stojacich a dívajúcich sa na udalosti stáli obe znepriatelené rodiny - Bardi aj Buondemonti a z vďačnosti aj dojatia nad mladými zaľúbencami zakopali vojnovú sekeru a zmierili sa. Tento príbeh až neuveriteľne nápadne pripomína príbeh Rómea a Júlie, však? No ale tu sa príbehy diametrá- lne začínajú rozlišovať, pretože zatiaľ čo Rómeo a Júlia tragicky umreli, Dianora a Ippolito sa vzali a zostali žiť vo Florencii spolu s ich spriatelenými rodinami :)

Nákupy vo Florencii Ak premýšľate o nakupovaní vo Florencii, prinášame vám naj možnosti, kde uspokojíte svoje nutkanie. K dispozícii sú obchody všetkých chutí a nikto neodíde naprázdno! Talianska „high fashion“ sa narodila vo Florencii a je stále jednou z hlavných “atrakcií” miestnych obyvateľov a turistov.

Ak ste náročnejší zákazníci, určite navštívte ulice Via Tornabuoni a Via della Vigna Nuova. Nájdete tu mená ako Gucci, Ferragamo (má tu obchod aj múzeum), Prada, Dior, Armani či Tiffany. V blízkosti námestia Piazza della Repubblica nájdete aj niektoré z najlepších talianskych a zahraničných dizajnérskych značiek (ulica Via Roma).

Ak chcete potešiť aj váš bankový účet, navštívte ulice Via Calzaiuoli a Via Cerretani, kde sú butiky s veľ- mi zaujímavými a dostupnými cenami. Ak uprednostňujete ručne vyrobené výrobky, v neďalekom su- sedstve San Frediano nájdete množstvo najlepších obchodíkov a butikov, ktoré dbajú pri výrobe na dávne fl orentské tradície. Nájdete tu nábytkárske obchody, textílie, ručne zdobené striebro, ručne vyrábané topánky a sklenené predmety inšpirované dizajnom dávnych dôb. Odporúčame vydať sa trasou obchodov Oltrarno medzi Santo Spirito, San Frediano a Porta Romana, ktoré podporuje ARTEX. Každoročne (od roku 1931) Florencia hostí medzinárodný veľtrh remesiel - Mostra Internazionale dell‘Artigianato na Fortezza da Basso. Tu môžete obdivovať ručné práce nielen zo starodávnych dielní Florencie, ale aj z dielní celého sveta.

Ak máte radi starožitnosti, ešte Ak máte radi kožené výrobky, Ak milujete zlato, Florencia má stále tu môžete nájsť historické Florencia je nimi preslávená po niektorých z najlepších zlatníkov a tradičné fl orentské obchody. celom svete! Nájdete tu kabel- v Taliansku a pravdepodobne Dobre zásobené sú antikvariáty ky, tašky či cestovné vaky, obuv, viete, že Ponte Vecchio je svetozná- nachádzajúce sa na ulici Via dei opasky a aj oblečenie. Najlepšie my aj pre svojich zlatých predaj- Fossi a Via Maggio. Tretí víkend v kožené obchody sú sústredené cov. mesiaci Piazza Indipendenza hos- hlavne vo štvrti Santa Croce. Pek- tí veľtrh starožitností „Fortezza né a lacné kožené suveníry môže- Antiquaria“. Tu nájdete úúúplne te nájsť na trhu Mercato del všetko od kníh, cez nábytok až od Porcellino a San Lorenzo. šperky.

158 K

The Mall Približne 20 km južne od Florencie sa nachádza skvelé nákupné centrum The Mall, kde nájdete aj množ- stvo luxusných značiek ako napr. Prada, Giorgio Armani, Gucci, Roberto Cavalli, Salvatore Ferragamo atď. Keďže je to tak blízučko Florencie, párkrát denne sem premáva vlak aj autobus. Spoje odchádzajú z hlavnej železničnej a autobusovej stanice.

The Mall Outlet Centre, Via Europa 8, 50066 Leccio Reggello, Florencia Otvorené denne od 10:00-19:00 hod. / Link: www.themall.it/en/

Barberino Designer Outlet Neďaleko Florencie (35km severne na ceste do Bologne) je aj Designer Outlet Barberino. Rovnako vychyte- né nákupné centrum je zastávkou každého módychtivého nadšenca pre značky ako Dolce&Gabbana, Polo Ralph Lauren, Michael Kors či mnoho iných. Rovnako ako do The Mall, aj sem premáva kyvadlová doprava priamo z historického centra Florencie.

Barberino Designer Outlet, Via Meucci, Barberino di Mugello Otvorené denne od 10:00-20:00 hod. / Link: www.mcarthurglen.com/it/barberino-designer-outlet/en/

I Gigli Veľmi fajn nákupné centrum je aj na okraji Florencie. Nájdete tu 134 obchodov rôznych svetových značiek, pričom prevládajú viac komerčné mená ako napr. Hollister, Zara, Primark, Apple store, atď... Tak isto sú tu obchody pre detičky, pre našich štvornohých miláčikov, obchody s bytovými doplnkami a velikánsky food court ☺

I Gilgi, Via San Quirico 165, Campi Bisenzio (Fi) Otvorené denne 09:00-22:00 hod., počas sviatkov a v nedeľu 09:00-21:00 hod. / Link:: http://igigli.it

Valdichiana Outlet Village V oblasti Foiano della Chiana, južne od mesta Arezzo, nájdete domov viac ako 140 najznámejších módnych značiek a dizajnérskych butikov. I sem premáva kyvadlová doprava z hlavnej železničnej stanice Arezza, alebo sa sem dopravíte pohodlne autom po diaľnici A1.

Valdichiana Outlet Village, Via Enzo Ferrari 5, Foiano della Chiana. Otvorené je denne 10:00-20:00 hod. / Link: http://www.valdichianaoutlet.it/en/home

159 K

Zopár talianskych fráz, ktoré vám môžu padnúť vhod pri spoznávaní toskánskych miest

Dove sono i servizi igienici? Kde sú toalety? {Dove sóno i servici idzéniči?} Dove è la Piazza del Duomo? Kde je Piazza del Duomo / ... {Dove é la Piaca del Duomo?} Scusi, come faccio ad arrivare alla Piazza del Prepáčte, ako sa dostanem na Piazza del Duomo? Duomo? {Skúsi, kome fačo ad ariváre ala Piaca del Duómo?} Può indicarmi la direzione per favore? Môžete mi ukázať smer? {Puó indikarmi la direcióne per favóre?} Sto cercando questo monumento. Hľadám túto pamiatku. {Sto čerkando kuesto monumento.} È la direzione giusta per Galleria degli Uffi zi? Je toto správny smer do Galleria degli Uffi zi? {É la direcióne džusta per Galleria deľi Uffi dzi?} Ha una mappa? {A una mapa} Máte mapu? Può mostrarmelo sulla mappa? Môžete mi to ukázať na mape? {Puó mostrarmelo sula mapa?} Quanto dista la Piazza del Duomo da qui? Ako ďaleko je odtiaľto la Piazza del Duomo? {Kuanto dista la Piaca del Duomo da kui?} È lontano a piedi? {É lontáno a piédi?} Je to ďaleko pešo? Quanto costa l’entrata? {Kuanto costa lentráta?} Koľko stojí vstupné? Mi sono perso / persa. {Mi sono pérso / pérsa} Zablúdil som / Zablúdila som. Quali sono le cose più interessanti da vedere? Ktoré pamiatky je najzaujímavejšie navštíviť? {Kuáli sóno le kóse piú importanti da vedére?} Si può salire sulla torre? {Si puó salíre sula tore?} Môžeme ísť hore na vežu?

SIENA

História

160 K

Siena patrí k jedným z najkrajších a tiež najstarších toskánskych miest, je plná krásnych pamiatok, vzneše- ných palácov a umenia. Jej historický pôvod nie je dodnes celkom jasný. Legenda však hovorí, že po tom, ako Romulus, zakladateľ Ríma, zavraždil svojho brata Rema, tohoto synovia-dvojičky, Senio a Aschio, na úteku pred zlomocným strýkom z mesta utiekli. Z Ríma si so sebou odniesli aj svetoznámu sošku Kapitol- skej vlčice (Lupa capitolina). Dorazili na miesto, medzi legendárnou riekou Tressa a vysokým vrcholom, na ktorom sa rozhodli postaviť si opevnenie – Castelvecchio (alebo aj Castel Senio – pomenovaný podľa jedného z bratov), ktorý je ešte dodnes jadrom historického centra mesta. Ukradnutá Kapitolská vlčica sa tak stala symbolom mesta Siena ako Sienská vlčica (Lupa senese). Toto je však legenda, podľa niekoľkých historických prameňov bola kedysi Siena malou etruskou dedinkou a jej názov bol odvodený od etruskej rodiny Saina. Asi 30 rokov pred Kr. si túto oblasť podmanil Augustus a založil tu rímsku kolóniu s menom Saena Iulia. Siena sa oddávna pasovala s otázkou zavlažovania, keďže cez jej územie nepreteká žiadna rieka. Od 4. storočia preto začali Sienčania pod mestom budovať sieť tunelov so studňami, ktoré sa stali záso- bárňou vody. Na všeobecné prekvapenie vodu nachádzali veľmi rýchlo a pomerne jednoducho, bolo jej pod zemou toľko, až si stredoveká Siena mohla v podzemí dovoliť vybudovať vlastný akvadukt, ktorý bol v prevádzke až do roku 1914. V tuneloch mohol naraz pracovať len jeden človek, pri ťažkej práci používali krompáče a lopaty.

Nielen tu sa zrodila legenda o tajomnej rieke Diane, ktorú po celé stáročia Sienčania hľadali pod zemským povrchom. Obyvatelia mesta, ale aj robotníci v tuneloch, v tichu noci, ktoré odhalilo aj tie najtichšie zvuky, počuli spod zeme zvuk zurčiacej vody. Dokonca ešte v 70. a 80. rokoch 20. storočia obyvatelia mesta tvrdili, že šum vody je pod rúškom noci stále počuť. Hľadanie tajomnej rieky stálo mesto veľa času a ešte viac peňazí, boli k nemu povolaní astrológovia a jasnovidci, no márne. Legenda o Diane sa stala takou známou, až prekročila mestské hranice a dostala sa do uší aj slávnemu Dantemu Alighierimu, ktorý rieku spomenul dokonca aj vo svojom vrcholnom diele, v Božškej komédií. Rieka sa nikdy nenašla, ale obyvatelia mesta po nej pomenovali ulicu, Via della Diana, v časti mesta, kde bolo vodu počuť najviac.

V tuneloch však robotníci nepočuli len vodu. Podľa legiend im počas práce často robili spoločnosť aj zvláštne bytosti, omiccioli - podobní škriatkom, ktorí radi tancovali a žartovali a fuggisoli – ktorí sa zjavovali ako blesk z jasného neba a zrazu opäť zmizli. Boli neškodní, ale úbohí osamotení robotníci v tmavých tuneloch mali čo robiť, aby sa od strachu nezbláznili. Keďže v tuneloch bol veľmi zlý vzduch, a taktiež robotníci holdovali vínu, ktoré dostávali ako odmenu za vykonanú prácu, nie je vylúčené, že za týmito nočnými zjave- niami stoja halucinácie z nedostatku vzduchu v kombinácií s alkoholom.

V 10. storočí sa Siena mení na dôležité stredoveké obchodné a finančné mesto, pretože ju križujú viaceré hlavné cesty smerujúce do Ríma. Mesto sa pomaly rozrastá a nárokuje si severné oblasti, a tak nastávajú roky bojov proti Florencii, kde raz zvíťazili jedni a v ďalšej vojne tí druhí.

161 K

Koncom 13. storočia tu vznikol súdny systém, Governo dei Nove, vďaka ktorému zavládol poriadok a demokracia, a Siena v tomto období zažila svoj najväčší rozmach a zaberala takmer tretinu územia Toskánska. Toto prosperujúce obdobie však netrvalo veľmi dlho, pretože ani Sienu neobišla vtedajšia epidémia moru, a tá bola Sienskej republike osudná, keď tejto chorobe podľahli až tri pätiny obyvateľstva. V 14. storočí začína Sienská Republika pomaly upadať až nakoniec 21. apríla 1555 zanikne a spadne pod nadvládu Cosima I. Medicejského.

V Siene nájdete najstaršiu stale fungujúcu banku sveta. Pod nadvládou Cosima a aj neskorších panovníkov Siena zaznamenáva veľký rozmach. Vďačí za to aj banke, ktorá sa pýši titulom najstaršej dodnes fungujúcej banky na svete. Ide o Banca Monte dei Paschi, ktorá vznikla 27. februára 1472 a dnes je jej hlavné sídlo v Il Palazzo Salimbeni. Pôvodný názov bol Monte di Pietà (Hora zľutovania) alebo aj Monte Pio (Svätá hora). Banka vznikla na základe rozhodnutia štátnej rady Sienskej republiky s cieľom pomôcť najbiednejším obyvateľom z najchudobnejších tried formou pôžičiek. Jeden z najväčších rozmachov banka zaznamenala v roku 1624, keď Ferdinand II. Medicejský, Vojvoda z Toskánska, pomohol dlžníkom banky tým, že sa za ich dlhy zaručil výnosmi zo štátnych pastvín a pozemkov v Maremme, takzvanými Paschi. Banka teda v tomto roku nadobudla aj svoje meno, ktoré nesie dodnes.

Banka postupne rozširovala svoje aktivity do širších území Toskánska a po zjednotení Talianskeho kráľovstva v roku 1861 sa ukázala ako jedna z najstabilnejších národných bánk, ktorá ako prvá v Taliansku prišla s nápadom pozemkového fondu. Na začiatku 20. storočia banka rozširuje svoje pôsobenie, a otvára nové prevádzky aj mimo Toskánska – v Empoli, Florencií, Perugi, Neapole a dokonca aj v Ríme. Po Druhej svetovej vojne banka expanduje aj na zahraničný trh a pobočky si otvára aj v najväčších svetových centrách financií – New Yorku, Singapure, Londýne či Frankfurte.

V roku 1995 sa vďaka Dekrétu vtedajšieho Ministerstva štátneho rozpočtu banka rozdeľuje na 2 orgány – prvým je Nadácia Monte dei Paschi di Siena, ktorá má za cieľ dohliadať na vykonávanie pomoci a dobročinnosti ako aj účasť a pomoc v oblasti vedeckého výskumu, vzdelávania, zdravotníctva a umenia a to najmä vrámci mesta Siena. Druhým orgánom je Banca Monte dei Paschi, a.s., ktorá naďalej pokračuje v bankovej, úverovej, finančnej a poisťovacej činnosti.

Z ktorej kontrády pochádzate? Ďalšou zaujímavosťou, ktorú len tak vo svete nenájdete, sú sienské kontrády. Siena je rozdelená do 3 historických častí zvaných Terzi – Terzo di Città, Terzo di San Martino a Terzo Camollia. Každé Terzo je ďalej prerozdelené na menšie časti – kontrády. Z histórie presne nevieme kedy a ako vznikli, ale prvé zmienky o Terzoch máme z 15. storočia, kedy sa ľudia zgrupovali pri kostoloch a kaplnkách, a tam spolu diskutovali o témach týkajúcich sa ich mestskej štvrte. Každé Terzo malo vojsko, ktoré malo mesto brániť v prípade vojny, ale tiež malo za úlohu strážiť mestské hradby a brány a tiež hliadkovať v meste v noci.

162 K

V 14. storočí existovalo v Siene okolo 40 kontrád, po epidémií moru v roku 1348 sa však ich počet zredukoval takmer o polovicu. Časom kontrády stratili svoju vojenskú funkciu, no obyvatelia ich aj naďalej rešpektovali a udržiavali si ich zvyky. Kontrády, ako ich poznáme dnes, boli presne stanovené v roku 1729 počas „Bando sui Confini“ – teda Vyhlásenia hraníc, vládkyňou Violantou Beatrice Bavorskou.

Kontrády mesta Siena sú Aquila (Orol), Bruco (Húsenica), Chiocciola (Slimák), Civetta (Sova), Drago (Drak), Giraffa (Žirafa), Istrice (Dikobraz), Leocorno (Jednorožec), Lupa (Vlčica), Nicchio (Ulita), Oca (Hus), Onda (Vlna), Pantera (Panter), Selva (Hustý les), Tartuca (odvodené od Tartaruga – Korytnačka), Torre (Veža), Valdimontone (pamätáte si na Remových synov, ktorý utiekli z Ríma pred vraždiacim strýkom a založili Sienu? Táto kontráda je pomenovaná po prenasledovateľovi - Montoriovi, ktorého Romulus vyslal synovcov zabiť). Každá kontráda má svoj vlastný kostol, múzeum, v ktorom je uložený a vystavený všetok ich majetok zhromaždený za celé stáročia – vykopávky, relikvie, trofeje z Il Palio (povieme si o chvíľku), kroje a zástavy. Kontrády sú však slávne najmä vďaka legendárnym hrám známym po celom svete – Il Palio.

Keď sa historické námestie premení na dostihovú dráhu. Il Palio, to je pojem, ktorý sa nedá preložiť. Sú v ňom obsiahnuté stáročia sienskej histórie, slávnosti, kontrády, súboje a konské preteky. Ale poďme pekne po poriadku ☺ Neexistuje záznam o presnom dátume vzniku Il Palia, avšak v etruskom múzeu neďaleko Sieny, sa nachádza slávny frontón, ktorého vznik sa datuje až do 6. storočia pred Kr., na ktorom sú zobrazení zoradení jazdci, ktorí vysadajú na koňa, presne ako dnešní džokeji, a majú v rukách bičíky a na hlavách čiapky, ako to je aj v novodobých pretekoch. Ani vznik Il Palia neobišli legendy – hovorí sa, že vôbec prvý konský pretek a teda prvé Il Palio majú na svedomí Senio a Aschio, keď z Ríme utekali pred prenasledovateľmi, ktorých na nich poslal ich strýko Romulus. Po tom, ako dlhý závod o život vyhrali, založili mesto Siena. Erb mesta je dodnes čierno biely – predstavuje farby koní dvoch bratov.

Názov Il Palio pochádza zo slova pallium, ktoré pomenúva výherný predmet pre víťaza pretekov. Ide o jedinečnú maľbu na mhodvábnej látke, ktorá má tvar obdĺžnika a je natiahnutá na halapartni, a na jej vrchu je strieborný tanier s priviazanými stuhami čiernej a bielej látky. Trofej ostáva vo vlastníctve výhernej kontrády.

163 K

Il Palio sa koná dvakrát do roka, 02. júla a 16. augusta a na obidva preteky je vyrobená nová originálna trofej – na júlový pretek ju maľuje niektorý oslovený miestny umelec a na augustový naopak umelec zahraničný. V pretekoch nesúťaží všetkých 17 kontrád, ale iba 10 z nich - 7 kontrád, ktoré predošlý rok nesúťažili naraz v oboch pretekoch, a 3 zvyšné sa losujú z ostatných 10 zostávajúcich. Poradie, v akom budú kone pretekať, je tajné a vyhlasuje ho štartér. Desiaty a teda posledný kôň s jazdcom vyhlásený nie je, ten vytrieli vtedy, keď to uzná za vhodné a tým aj odštartuje preteky. Jazdci musia spraviť tri kolá na trati dlhej asi 1000 metrov, a ten, kto túto dráhu prejde ako prvý, zvíťazí. Čo je ale veľmi zaujímavé, vyhrať môže aj kôň bez jazdca (často jazdec v ostrých zákrutách pretekov z koňa spadne), pokiaľ ako prvý dobehne do cieľa.

Hneď po odovzdaní trofeje výhercovi sa začínjú oslavy a výherná kontráda v júli nesie trofej do Basilica della Madonna di Provenzano a v auguste do Duoma, aby zaspievali a poďakovali sa Panne Márií. Oslavy trvajú až do jesene, kedy ich začiatkom októbra symbolicky zavŕši „víťazná večera“, na ktorej sa zúčastnia tisícky obyvateľov kontrády a na čestnom mieste aj skutočný hrdina a pravý víťaz - víťazný koník.

Kto drží patronát nad Sienou? Ďalšou neodmysliteľnou súčasťou Sieny je jej patrónka, Svätá Katarína sienská. Katarína sa narodila v kontráde Oca (hus) v polovici 14. storočia ako predposledná z 25 detí farbiara látok Jacopa a jeho manželky Lapy. Už v šiestich rokoch mala svoje prvé zjavenie, keď sa jej nad strechou Basilica di San Domenico zjavil Ježiš v pápežskom rúchu spolu so Svätým Petrom, Pavlom a Jánom. V siedmych rokoch už Katarína skladala sľub čistoty, činila pokánie a pôstila sa, nejedla mäso a aby sa vyhla výčitkám rodičov, nezjedené jedlo rozdávala svojim súrodencom alebo domácim zvieratkám.

Keď Katarína dovŕšila 12 rokov, jej rodičia ju chceli vydať za vopred dohodnutého ženícha. Katarína si však dupla a rebelsky sa postavila voči rozhodnutiu rodičov – ostrihala si vlasy a zamkla sa v dome a vyhlásila, že ona sa už sľúbila Bohu. V stredoveku však žena mohla skladať sľuby len ak vstúpila do kláštora s venom. Jej otec bol proti dcérinmu vstupu medzi mníšky, a tak jej odmietal pomôcť. Jedného dňa však dcéru pristihol pri modlitbe a uvidel, ako si počas odriekania modlitby na Kataríninu hlavu sadla holubica. Vtedy si otec uvedomil, že nejde len o dcérin teenagerský rozmar, ale že bola skutočne vyvolená a jej poslaním je slúžiť Pánovi. V 17 rokoch teda vstupuje medzi sestry sv. Dominika, život jej však neuľahčuje jej analfabetizmus, kvôli ktorému nedokáže čítať modlitby. Niekoľko dní sa s tým trápi, až sa nakoniec rozhodne v modlitbe požiadať Boha o pomoc, a podľa všetkých dostupných svedectiev a podľa tvrdenia samotnej Kataríny, schopnosť čítania a písania jej bola zázračne poskytnutá.

Katarína bola známa svojou nezištnou pomocou chorým, chudobným ale aj zločincom. V nemocniciach ošetrovala pacientov s leprou, popri tom však jedného dňa pocítila zdesenie a odpor. Nedokázala sa zmieriť s tým, že pocítila takéto neprípustné emócie, a tak za trest počas celého dňa pila vodu, v ktorej si máčala handričku, s ktorou ošetrovala hnisavé a odumierajúce rany chorých. Povedala, že nikdy nepila sladší a lepší nápoj. Odvtedy jej nechuť a odpor ku chorým ustal.

164 K

Ďalšou výnimočnou vecou, ktorá sa Kataríne prihodila, boli tajné zásnuby s Kristom. Ako 20 ročnej sa jej zjaví Panna Mária, ktorá jej predstaví svojho syna Ježiša. Ježiš jej daruje nádherný rubínový prsteň, ktorý však môže vidieť len ona, a povie jej, že si ju berie za manželku vo viere, že ostane počestnou až do momentu, kedy spolu v Raji neoslávia svoj sobáš. Na to jej Kristus daruje svoje srdce a namiesto neho si on vezme to jej.

Katarína sa okrem iného zaujíma a orientuje aj o návrat pápežského sídla z Avignonu, kde pápeži sídlili počas väčšiny 14. storočia počas obdobia takzvaného Avignonského zajatia, späť do Ríma. V listoch sa obracia na samotného pápeža Gregora XI a v roku 1376 sa vydáva pešo do Avignonu aj so svojimi učňami. Pápeža presvedčí, aby sa vrátil späť do Ríma.

Katarína nám zanechala aj niekoľko písaných diel, aj keď väčšia časť z nich vznikla formou diktovania, kedy svätica diktovala svojim učeníkom, a oni všetko zapisovali, hoci ona sama písať vedela. Napríklad ide o zbierku 353 listov, alebo o zbierku 26 modlitieb, ktoré Katarína vyslovila počas svojich extáz, no najznámejšie je dielo Dialóg Božskej prozreteľnosti, ktoré dokončila len 2 roky pred smrťou. Kniha je dodnes považovaná za jedno z najdôležitejších diel v stredovekej mystike a talianskej próze 14. storočia. Svätá Katarína sienská zomrela ako 33 ročná, a 80 rokov po jej smrti bola vyhlásená za svätú. V roku 1970 bola pápežom Pavlom VI vyhlásená za učiteľku cirkvi.

Najzaujímavejšie monumenty Sieny

Ako sme si už povedali, Siena má neuveriteľne bohatú históriu, a preto je plná historických pamiatok, ktorých návštevu by ste nemali ani za nič vynechať.

Duomo di Siena Prvým takýmto miestom je Duomo di Siena alebo aj Cattedrale metropolitana di Santa Maria Assunta, rímsko-gotická katedrála postavená v 13. storočí. V katedrále nájdeme množstvo umeleckých diel známych talianskych umelcov, ako bol Nicola Pisano, ktorému vďačíme za kazateľnicu, alebo jeho syn Giovanni, ktorý sa pričinil o vylepšenie spodnej fasády pridaním sôch filozofov, veštkýň a jasnovidcov, ktoré však boli počas 19. a 20. storočia vymenené za kópie, a tie originálne sú v bezpečí múzea v katedrále. Duomo sa pýši aj umeleckými dielami takých umelcov ako bol Donatello s jeho sochou sv. Jána Krstiteľa v rovnomennej kaplnke, ale aj Michelangelo a jeho sochy sv. Petra, sv. Pavla, sv. Pia a sv. Augustína na oltári Piccolomini, a v neposlednom rade Bernini a jeho socha Márie Magdalény a sv. Hieronyma v Cappella del Voto.

165 K

Interiér katedrály je plný kontrastnej bielej a čiernej farby, čo sú typické farby mesta Siena. Pri tejto pamiatke mám pre vás dve zaujímavosti. Keď vyjdete z Duoma a vyberiete po pravej strane hore schodmi na Piazza San Giovanni, budete prechádzať po strmých mramorových schodoch. Poriadne si schodíky všímajte, jeden z nich je ozančeným čiernym krížom. Podľa legendy práve na tomto mieste spadla a vybila si zuby Svätá Katarína Sienská, ktorú zo schodov sotil sám diabol. No a druhý tajomný úkaz máme priamo pred Duomom. Všimnite si dlhú lí- niu bielych dlažobných kociek, ktoré lemujú stavbu. Hovorí sa, že v stredoveku sa už desaťročia medzi sebou hádali a naťahovali kanonici z Duoma spolu s mníchmi z nemocnice, ktorá sa nachádza priamo pred katedrálou. Dôvodom hádok bolo miesto pochovávania. Vtedy ešte cintoríny nemali, takže mŕtvych pochovávali blízko kostola, alebo inej cirkevnej inštitúcie. Hádky sa postupom času vyostrovali, až nakoniec koncom 14. storočia padlo nariadenie vydláždiť bielu čiaru, ktorá presne rozde- lí námestie, a tak budú kanonici aj mnísi presne vedieť, ktorá časť im prináleží na pochovávanie zosnulých.

166 K

Pri vstupe na Piazza del Duomo, kde sídli samotné Duomo, si po pravej strane všimnite bielu fasádu na tehlovom základe. Il Duomo mal byť totiž pôvodne rozšírený, a siahať mal až po tento monumentálny múr. O rozšírení pôvodného Duoma rozhodlo Generálne konzílium, a prvý kameň do novej fasády Il Duomo Nuovo bol postavený začiatkom 14. storočia. Na stavbu boli najímaní rôzni sochári, zlatník, no stavba veľmi nenapredovala. V polovici 14. storočia sa výstavba výrazne spomalila kvôli zhoršenej ekonomike kvôli epidémií moru, ale aj pre zistené problémy so statikou. O pár rokov neskôr sa vládnuca skupina dohodla a nariadila zbúranie nebezpečných častí novopostavenej budovy Duoma. Zachovalo sa však priečelie pôvodných bočných múrov. A tak tu dnes môžte nájsť azda jediné parkovisko na svete nachádzajúce sa “vo vnútri” kostola☺

Keď už pôjdete hore schodmi, na ktorých Katarína tak nešťastne spadla, skočte sa rovno pozrieť aj na Krstiteľnicu sv. Jána (Battistero di San Giovanni), vybudovanú na začiatku 14. storočia. Stavba má nádhernú go- tickú fasádu, a zvnútra ju zdobia fresky, maľby a sochy od takých umelcov ako boli Donatello, Giovanni di Turino, Lorenzo di Pietro, Giovanni Pisano a mnohí iní. Pozorne si maľby prezrite, dozviete sa tak viac o živote sv. Jána Krstiteľa – Narodenie sv. Jána Krstiteľa, Zvestovanie Zachariášovi, Kristov krst, Herodesova hostina, Zatknutie sv. Jána Krstiteľa.

Súčasťou komplexu Duoma je aj Múzeum, Museo dell’Opera Metropolitana, jedno z najstarších súkromných múzeí v Taliansku. Na prvom podlaží nájdete výstavu sienských sôch od 14. storočia, ktoré boli pôvodne umiestnené na priečelí Katedrály. Ide o sochy všetkýň, jasnovidcov a filozofov, ako sme si už spomínali o pár riadkov vyššie. Pri zábradlí môžete obdivovať sochy vlčíc alebo reliéf Madonny s dieťaťom od Donatella. Na prvom poschodí nájdete nádherný oltárny obraz Maestà od umelca Duccia di Buoninsegna. Vo vedľajšej miestnosti si prezrite drevené sošky a vysvietené staré rukopisy.

Ďalej vstúpite do Sala del Tesoro – Miestnosti pokladov, kde vás očarí vyše dvesto predmetov viazaných na kres- ťanskú liturgiu. Medzi inými si určite všimnite Relikviár sv. Galgana z 13. storočia, alebo Relikviár ramena sv. Jána, ktorý Siene daroval v polovici 15. storočia pápež Pius II.

Na poslednom poschodí je bohatá zbierka malieb na dreve a látkach, v prvej miestnosti ide najmä o maľby vyhotovené metódou maľby zlatom ako Madonna degli Occhi Grossi, ktorá bola vytvorená v 13. storočí Majstrom di Tressa. V roku 1260 sa pred Bitkou pri Monteaperti sienský ľud modlid pred práve touto maľbou a zveril svoj osud do rúk Panny Márie.

Ako ďalšiu zastávku v tomto komplexe si môžete dať Kryptu, ktorá sa nachádza pod hlavnou loďou Ka- tedrály. Krypta bola objavená v roku 1999, dovtedy sa takmer 7 storočí ukrývala pred zrakom sveta. Krypta sa pravdepodobne začala stavať súčasne s Katedrálou, teda v 13. storočí. Nikdy nebola využívaná na pocho- vávanie a obsahuje nečakane zachovalé nástenné maľby a fresky, z ktorých sa môžeme mnoho dozvedieť o sienskom učení maľby 13. storočia.

167 K

Keď už budete na Piazza del Duomo, rovno sa choďte pozrieť aj do Santa Maria della Scala. Kedysi komplex slúžil ako nemocnica, prvé zmienky o nej pochádzajú z 11. storočia, a preto je považovaná za jednu z naj- starších nemocníc v Európe. V tejto nemocnici ošetrovala chorých aj samotná sv. Katarína sienská. Budova má štyri poschodia a hostí viaceré zaujímavé zbierky a výstavy, ktoré sa vám oplatí vidieť.

Kúsok ďalej od Piazza del Duomo sa nachádza Pinacoteca Nazionale, teda Národná galéria, ktorá hostí početnú kolekciu diel talianskych umelcov z neskorého stredoveku a renesancie. Budova má dve poschodia a kedysi slúžila ako sídlo šľachtickej rodine Pannocchieschi.

Neďaleko Národnej galérie sa nachádza ďalšie krásne miestečko, Palazzo Chigi Saracini, kamenno-tehlová stavba, postavená v 12. storočí ako rodinné sídlo rodiny Marescotti. V 16. storočí budovu odkúpila rodina Piccolomini-Mandoli, jedna z najstarších rodín v Siene, ktorá prerobila budovu do renesančného štýlu. V 18. storočí zase budova prešla do rúk rodiny Saracini, ktorá sa postarala o rozšírenie fasády a zahnutie budovy tak, aby zrkadlila ulicu. Rodina sa postarala aj o úpravu interiéru a obohatila ho o 12 000 predmetov, a následne brány domu otvorila verejnosti a študentom umenia. Po zániku rodiny Saracini dom pripadol rodine Chigi a posledný obyvateľ domu, Gróf Guido Chigi Saracini, v roku 1932 venoval priestory domu Hudobnej akadémií – Accademia Musicale Chigiana. Z Akadémie vyšli takí umelci ako Roberto Carnevale, Adam Fischer, Saša Večmotov a mnohí iní.

Ďalším videnia hodným miestom je Piazza del Campo, ohurujúce námestie, na ktorom sa každoročne koná Il Palio, o ktorom sme si už čo-to povedali. Námestie má nezvyčajnú formu mušle, a zlieva sa do stredu námestia, čo v minulosti slúžilo na odvádzanie dažďovej vody. Nachádza sa na ňom Il Palazzo Pubblico, ktorý bol postavený na prelome 13. a 14. storočia. Dnes v ňom sídli Museo Civico, kde svoje miesto našlo mnoho historických artefaktov mesta, ako aj komunálne kancelárie. Zaujímavosťou je, že ani Piazza del Campo ani Palazzo Pubblico nespadajú pod žiadnu kontrádu.

Museo Civico je jedným z najdôležitejších múzeí v Siene. Vzniklo na začiatku 20. storočia a obsahuje veľké množstvo rôznych exibícií malieb, fresiek a sôch. V Sala del Risorgimento nájdete krásne fresky z obdobia zjednotenia štátov Apeninského polostrova z 19. storočia, ktoré zobrazujú významné udalosti tohoto obdobia. V Sala del Balia si môžete prezrieť fresky venované pápežovi Alexandrovi III a zobrazujúce rôzne udalosti jeho života.

Hneď vedľa stojí známa Torre del Mangia, teda Veža jedáka. Táto pamiatka bola postavená v polovici 14. storočia a pôvod jej názvu je veľmi úsmevný. Kedysi, keď ešte zvony na veži neodbíjali čas mechanicky, táto úloha pripadala zvonárom. Jedným z nich bol aj Giovanni di Balduccio, ktorý bol medzi Sienčanmi známy svojou veľkou vášňou v prejedaní sa. Miloval jedlo a všetko s ním spojené, a bol ochotný na neho minúť aj všetky svoje zarobené peniažky. Preto si vyslúžil prezývku „Mangiaguadagni“, teda „ten, kto preje výplatu“ – skrátene „Mangia“.

168 K

Táto práca ho však dlho neživila, pretože čoskoro boli na vežu namontované prvé mechanické hodiny s automatickým odbíjaním času. Meno veže sa však ujalo, a tak sa po nenásytnom Giovannim volá dodnes.

Podľa legendy pri stavaní veže boli do jej štyroch rohov umiestnené štyri mince s vyrytými hebrejskými a latinskými nápismi, ktoré mali slúžiť ako talizman a ochrániť vežu pred bleskami a nešťastím. Zvon, ktorý váži vyše 6,5 tony, má meno „Il Sunto“, podľa Nanebovzatej Panny Márie – „Santa Maria Assunta“, v ktorej mene mu bolo požehnané. Zvoní len párkrát do roka, a to počas politických alebo komunálnych volieb, pri začatí akademického roka, v máji na Sviatok práce, v apríli na Deň oslobodenia, a ako inak, počas Il Palio zvoní dokopy jedenásťkrát.

Na Piazza del Campo nájdeme ešte jednu zaujímavú a krásnu stavbu – ide o Palazzo Sansedoni z 13. storočia. Il Palazzo je jedinečný svojou krásnou architektúrou, tým, ako dokonale zrkadlí oblúkovitý tvar námestia so svojou zahnutou fasádou. Gotickú tehlovú fasádu má na svedomí Ferdinando Ruggieri, ktorý v 18. storočí budovu rekonštruoval. Do popredia sa tiež dostávajú tri rady trojitých zahnutých okien s gotickou klenbou, ktoré svojou bielou farbou krásne kontrastujú s hnedou farbou tehál. Dnes v nej sídli Nadácia Monte dei Paschi, vďaka ktorej sa budova dočkala niekoľkých rekonštrukcií.

Malá zaujímavosť – keď pôjdete smerom z Piazza del Campo ku nasledujúcej zastávke – Palazzo Salimbeni, spravte si zachádzku na ulicu Via del Refe Nero. Na jej začiatku si na jednej z budov budete môcť všimnúť sochu odrezanej hlavy trčiacej z mrežovanej klietky. Sochu dal zhotoviť dávny majiteľ budovy, Giuseppe Mazzoni. Hlava je otočená smerom ku Banca Monte dei Paschi, a jej nahnevaný výraz má symbolizovať zlosť samotného Giuseppeho, ktorého banka kvôli jednému finančnému krachu pripravila o väčšinu peňazí.

Kúsok za Piazza del Campo sa nachádza námestie Piazza del Mercato, teda Trhové námestie. Každú stredu sa tu koná blší trh, stánky obchodníkov sú pod jednou veľkou strechou, prístreškom, takže sa tu môžete pomotkať v každom počasí ☺

Ďalšou turistickou zastávkou, ktorú nemôžete vynechať, je Il Palazzo Salimbeni, ktoré je, ako sme si už spomínali, sídlom Banca Monte dei Paschi. Budova kedysi patrila bohatej a vplyvnej toskánskej rodine Salimbeni, ktorá v 13. storočí zbohatla na obchodovaní s pšenicou a koreninami.

169 K

Siena je mesto bohaté na umelecké a historické poklady. Ak milujete históriu, ste umelecká duša a plánujete sa zdržať v Siene viac dní, určite vám odporúčam zakúpiť si Siena Pass, ktorá vám otvorí dvere takmer do celého mesta bez čakania v rade a máte s ním aj nespočetné množstvo iných výhod. Pri využívaní Siena Pass sa vám uplatní zľava 50% na mnohé vstupy do pamiatok, ako napríklad do Katedrály, krstiteľnice, do krypty, do knižnice Piccolomini a iných.

Siena Pass si zakúpite online v linku https://www.florence-tickets.com/siena/siena-pass?site=absi a potom si už len stiahnite aplikáciu do smartfónu, prihláste sa so svojimi údajmi, ktoré obdržíte po zaplatení karty a budete mať kartu v digitálnej forme (nemusíte ju nikam chodiť vyzdvihnúť).V aplikácii máte uvede- né všetky miesta, kde karta platí aj s info a popisom ako ju využívať. Hurááá na to! :)

Nákupy v Siene Aj ked Siena menej rozľahlá ako Florencia, existuje niekolko skvelých nákupných možností. Hlavnou ná- kupnou ulicou je Via Banchi di Sopra, kde nájdete množstvo butikov, najmä s talianskou módou svetových znaciek, kabelkami a taškami a predajne obuvi. Via Pantaneto má tiež niekolko slušných obchodov. Cestou cez Via di Citta z ulice Banchi di Sopra je niekolko dalších obchodov s talianskymi suvenírmi a miestnymi remeslami.

Ak máte záujem o keramiku, odporúcame vám navštívit predajnu Sonia, ktorá sa nachádza tesne za katedrálou na ulici Via Fusari. Robí rucne vyrobenú keramiku priamo vo svojom obchode a je skvelý zážitok ju pri tom sledovat, prípadne si sám navrhnút nieco špeciálne.

Na železnicnej stanici v Siene nájdete malý obchodný dom. Je prístupný z ulice Via Vittorio Emanuele II pomocou verejného eskalátora, alebo si chytte mhd priamo na vlakovú stanicu. Najlepšie nakúpite v januári a v júli, ked sú ceny naozaj nízke, niekedy až o 50% ci 75% z bežných cien.

170 K

Trhy Každú stredu od 7:00 do 13:00 hod. sa konajú trhy v blízkosti námestia Piazza Gramsci, okolo parku Fortezza a La lizza. Ponúkajú väčšinou oblečenie a obuv, ale aj kabelky, bižutériu, domáce potreby a ná- jdete tu aj stánky s lokálnymi potravinami. Ceny sú nízke a obchodníci milí, určite sa s nimi dohodnete na výhodnom obchode :)

Trhy so starožitnosťami sa konajú na Piazza del Mercato, tesne za námestie Piazza del Campo, a to každú tretiu nedeľu v mesiaci.

Na už spomínanej Via Banchi di Sopra nájdete aj niekoľ ko obchodov s koženými kabelkami či taškami, ak hľ adáte lacnejšie verzie, prejdite na Via delle Terme 20 alebo 32. Tu nájdete veľký výber tašiek či kabeliek a samozrejme aj koženných búnd. Parkovanie

Ak by ste chceli ušetriť peniažky Z platených a strážených parkovísk blízko a dopriať si peknú prechádzku do centra, vám odporúčame zaparkovať centra Sieny, odporúčam vám pri futbalovom štadióne popri mest- zaparkovať na záchytných parkoviskách, kých hradbách, pri ktorých je obrovské ktoré sú zdarma, nestrážené a zvyčajne sa parkovisko. Na niektorých stranách je nachádzajú na okraji mesta. V zdarma, niekde je 2€ /hodina ( Parko- Siene takéto parkovisko nájdete na vacie miesta sú na uliciach Viale Vitto- Strada dei Tufi , na Strada Laterina v rio Veneto, Piazza della Libertá, Viale blízkosti mestského cintorína, pár minút Guglielmo Marconi, GPS koordiná- ty: chôdze je ďalšie parkovisko na Piaz- 43°19’19.78”N 11°19’24.20”E). Ďal- za del Campo, na Viale Mario Bracci pri šie super miesto je podzemná garáž nemocnici (autobusom ste v centre za Il Campo na Via di Fontanella alebo cca 10 minút). ďalšia krytá garáž je na Via del Nuovo Asilo, cena je 2€ /hodina alebo 35€ /24 hodín.

V historických mestách pozor na zákaz V niektorých mestách je v určitom vjazdu do historického centra (pokiaľ čase / na určitých miestach parkovanie nemáte zaplatené špeciálne povolenie) zakázané z dôvodu čistenia ulíc. Takéto označeného ako ZTL – Zona Traffi co čistiace autá sprevádza policajné auto Limitato, tieto zóny sú sledované kame- a rozdáva pokuty (čas čistenia ulíc je rami, pokuty sú veľmi vysoké a vymá- vždy označený príslušnou značkou). hateľné vrámci EÚ.

171 K

Verejné toalety v Siene V Siene je niekoľko verejných toaliet, ja som pre vás vybrala najviac situované v centre a jeho blízkosti. Všet- ky verejné toalety sú spoplatnené a cena sa pohybuje v rozpätí 0,50 - 1€. Ak je to možné, odporúčam radšej využiť toalety v akomkoľvek bare, kaviarni alebo reštaurácii, kde si dáte skvelý obed, drink alebo kávičku. Niektoré (ale nie všetky) turistické atrakcie majú k dispozícii aj toalety pre návštevníkov a zvyčajne sú tieto toalety určené iba pre držiteľov vstupeniek.

V Siene nájdete verejné toalety na 5 miestach:

Via di Beccheria 3-6, otvorené denne 09:00 - 18:00 hod.

Piazza San Domenico, otvorené denne 08:30 - 19:00 hod.

Piazza Gramsci (v podchode), otvorené denne 08:30 - 18:00 hod.

Via Casato di Sotto 14, otvorené denne 08:30 - 19:00 hod.

Via del Sole, otvorené denne 09:00 - 18:30 hod.

Turistické informačné kancelárie v Siene Siena vám rada ukáže svoju krásu a bohatstvo v plnej miere a otvorí vám brány do všetkých zaujímavých pamiatok, múzeí či galérii :) Aby ste najlepšie spoznali všetko, čo vám aktuálne ponúka, môžete navští- viť alebo kontaktovať turistickú informačnú kanceláriu. Radi vám tu poskytnú užitočné rady, mapky či materiály zdarma, poradia s otváracími hodinami, informujú o aktuálnych koncertoch, výstavách či iných udalostiach v meste.

Turistické informačné kancelárie spravované verejnými orgánmi vo Florencii sú bezplatné a nachádzajú sa na 2 miestach:

Na Piazza Duomo 2, telefónne číslo +39 0577 280551, otvorené PO-PIA: 10:00-19:30 hod., SO-NE a sviatky: 10:30 - 18:30 hod. Na Strada Massetana Romana 64, telefónne číslo +39 0577 43273, otvorené PO-PIA: 10:00-19:00 hod., SO-NE zatvorené

Ak nestíhate zbehnúť do turistickej kancelárie alebo vidíte že je tam dlhý rad a množstvo ľudí čo by vás brzdilo v plánoch, môžete zavolať na informačné telefónne číslo, kde vám radi plnohodnotne poskytnú všetky informácie či už hovoríte po taliansky alebo anglicky.

172 K

Zdravotnícka prvá pomoc V prípade mimoriadnych zdravotných udalostí okamžite kontaktujte pohotovosť na telefónnom čísle 118, linka je v dispozícii 24 hodín denne. Ak je nevyhnutné ísť priamo do nemocnice, odporúčam navštíviť nemocnicu Le Scotte, na adrese Viale Bracci 16. Vezme vás tam aj autobus č. 3 a 10 (od viale Tozzi) alebo č. 17 (od Piazza del Sale). Prvá pomoc je tu v prevádzke 24 hodín denne. Pre talianskych občanov a občanov EÚ s európskym preukazom zdravotného poistenia TEAM je služba Prvej pomoci bezplatná, pre občanov EÚ bez zdravotného preukazu TEAM a pre občanov mimo EÚ je služba spoplatnená.

PISA História Dodnes nevieme s určitosťou povedať, kto zalo- žil mesto Pisa. Niektorí historici tvrdia, že to mohli byť Gréci v 6. alebo 7. storočí, iní hovoria, že to boli Ligúrijčania. Čo s určitosťou vieme je, že v 5. storočí bola Pisa okupovaná Etruskami a počas púnskych vojen bojovala v spojenectve s Rímskou ríšou. Neskôr sa však dostala pod jej absolútnu kontrolu a stala sa rímskou kolóniou. V tom čase bola Pisa silnou ná- mornou veľmocou a vďaka Etruskom mala skvele vyvinuté hospodárstvo a remeselnú výrobu. Pisa sa stala dôležitým mestom Rímskej ríše, ale napriek jej dôležitosti neexistujú v Pise žiadne rímske pozostatky, okrem niektorých sarkofágov a pár zrúcanín základov rímskych stavieb.

Ani v neskorších dobách, v 6.-8. storočí, sa jej postavenie ako významnej námornej sily nezmenilo. Keď sa v 11. storočí zriadila v Taliansku regionálna vláda a opäť sa posilnila úloha mesta, Pisa dokonca rozšírila svoje námorné sily do Stredomoria. Lodná kavaléria Pisy taktiež porazila Saracénov v bojoch na Sardínii, vytvorila si obchodné kolónie na Sicílii a v Severnej Afrike a bola jedným z najväčších dodáva- teľov lodí na krížové výpravy. Pisa prispela najmenej 120 galérami lodného námorníctva a prvý arcibiskup z Pisy - Daiberto, vládol námornej flotile počas 1. krížovej výpravy (r.1095 - 1099) a stal sa jeruzalemským patriarchom. 173 K

V roku 1092 sa štatút mesta zvýšil, keď sa stalo biskupským mestom s jurisdikciou nad Korzikou. V nasledujúcom storočí sa tento stav rozšíril dokonca o Sardíniu. 12. storočie bolo bezpochyby pre Pisu storočím finančného, politického a umeleckého blaha. Pisa rozširovala svoje územie smerom do vnútroze- mia Toskánska a na juh smerom k Piombinu. Zatienila všetky ostatné toskánske mestské štáty a bola jednou z najväčších mocností tej doby. Jasným znakom dôležitosti mesta sú mestské hradby, ktoré sa začali stavať v roku 1155. Sú dlhé viac ako 7 km a obklopujú viac ako 390 hektárov, vďaka čomu sa Pisa stala jedným z najväčších západných miest toho času.

Toto obdobie však bolo poznačené neustálymi bitkami s ostatnými mestskými štátmi o získanie čo najväčšieho územia a najlepších podmienok pre obchod a výrobu. Spolu s týmito bitkami prebiehal aj obrovský boj o moc medzi cisárom a pápežom. Zápas, v ktorom sa často zúčastňovali mestá a šľachtické rodiny - najčastejšie kvôli špekuláciám o vlastnom zisku, ako o presvedčení. Pisa sa rozhodla podporovať cisára, zatiaľ čo jej “susedka” Lucca a Florencia sa rozhodli podporovať pápeža. Toto rozhodnutie viedlo k výsledku, že Pisa v roku 1165 prijala od Frederika I. Barbarossa pod kolóniu Sardíniu.

Koncom 13. storočia však Pisa začala upadať do provincializmu. Bolo to najmä kvôli konkurencii medzi Luccou, Florenciou a Janovom (ďalšia námorná veľmoc), ale aj kvôli tomu, že Pisa si vybrala zlú stranu v boji medzi pápežom a cisárom. Bitka pri Melorii 6. augusta 1284 dala definitívnu bodku za “zlatým vekom” Pisy, ktorá pri porážke utŕžila veľké straty. Bola to porážka, z ktorej sa Pisa nikdy nedokázala zotaviť. Stratila takmer celé svoje námorníctvo, veľa obyvateľov mesta prišlo o život a ďalších niekoľko tisíc strávilo roky v janovských väzeniach. Toto fiasko zvýšilo vnútorné napätie a v roku 1288 viedlo k sporu medzi grófom Ugolinom della Gheradesca a arcibiskupom Ruggierim. Slová priradené grófovi Ugolinovi v piesni Danteho Inferna zvečnili túto historickú situáciu, keď arcibiskup Ruggieri obvinil grófa Ugolina z toho, že je zradcom a ako trest boli gróf, jeho dvaja synovia a dvaja synovci obkľúčení a odvedení do veže, kde ich vyhladovali na smrť. Veža je od tej doby známa ako Torre della Fame - veža hladu.

V tom čase sa Pisa vzdialila od svojich tradičných gellelínových politík, pretože finančné záujmy požadovali mier s guelfskými mocnosťami vrátane Florencie. V 14.storočí, počas diktatúry Pietra Gambacortiho (1370 - 1992), sa Pisa zmietala v nespravodlivo nastavenej vláde vedenej jednostranne v prospech vládcu a silnou finančnou a hospodárskou krízou. Diktatúra Gambacortiho sa náhle skončila, keď ho zavraždili pri vchode do jeho veľkolepého sídliska sprisahanci vedení Iacopom d‘Appianom, ktorý sa okamžite ujal moci.

V rokoch 1399 - 1405 vládla v Pise milánska rodina Visconti, ktorá spôsobila neodvratnú porážku nenávideným Florenťanom. Florencia naopak využila rok 1405, kedy nastala v Pise vzbura proti milánskym vládcom, hladomor a úbytok obyvateľstva. Obliehanie netrvalo dlho, ale Pisa nakoniec kapitulovala. Aj keď sa Pisa pokúšala vyhnúť florentskej vláde, história mesta ako samostatného mestského štátu sa touto porážkou skončila.

174 K

Od roku 1509 do zjednotenia Talianska (v roku 1860), bola Pisa súčasťou Toskánskeho veľkovojvodstva a väčšinu času patrila pod vládu rodiny Medici. Pisania si to dodnes nechcú pripustiť, ale v rámci mesta Mediciovci zabezpečili mestu mierny fi nančný a kultúrny pokrok. Najmä Lorenzo de´Medici dal mestu nový vietor, keď obnovil loďstvo a postaral sa o obnovu starej univerzity. Výrazne mu v tom pomohol Galileo Galilei.

Počas druhej svetovej vojny utrpela Pisa viac škody ako väčšina ostatných toskánskych miest. Bombardovanie poškodilo mnoho najkrajších budov a umeleckých diel mesta, ale našťastie, mnohým budovám sa podarilo prinavrátiť ich zašlú krásu.

Pamiatky v Pise, ktoré stoja za zastávku

Šikmá veža - Šikmá veža sa nachádza na katedrálnom námestí (Piazza dei Miracoli) spolu s ďalším kom- plexom historických budov. Stavba sa začala v roku 1173, a kvôli vojnám a nepokojom trvala až 200 rokov. Pôvodne bola skonštruovaná tak, aby stála vertikálne, ale z dôvodu nestabilnej pôdy sa postupne začala „nakláňať“ na jednu stranu. Veža začala počas výstavby klesať do zeme pravdepodobne kvôli tomu, že základy boli v hĺbke iba 3m. Aby sa sklon pokúsili vykompenzovať, architekti postavili jednu stranu vyššiu ako druhú. Veža sa nakláňa približne o 4 ° a je vysoká približne 60 metrov. V priebehu rokov sa uskutoč- nili rôzne pokusy vyrovnať vežu, napr. v 20. rokoch 20. storočia sa do základov vstrekoval cement, ktorý pomohol stabilizovať pôdu. Veža má románsku architektúru a je pokrytá šedým a bielym pruhovaným mramorom. Má 207 ozdobných oblúkov posadených do 8 poschodí a na vrchu zvonicu. Na úrovni terénu je pasáž navrhnutá ako séria oblúkov, ale bez skutočných otvorov. Oblúky sú oddelené stĺpmi zakončenými korintským vzorom. Cestou hore prejdete 297 schodov vedúcich k vrcholu, ale ten nádherný výhľad na mesto vám bude stáť za to :)

Na prehliadku odporúčam vyhradiť si približne 1 hodinu.

Metropolitná katedrála Santa Maria Assunta - Je druhá zo štyroch pamiatok na Piazza dei Miracoli. Nádherná katedrála Santa Maria Assunta je gotická stavba, postavená v dvoch etapách. Stavba sa začala v 11. storočí pod vedením architekta Arnolfa di Cambio, ktorý v spolupráci s Buschettom postavili prvú etapu. Druhá etapa výstavby zahŕňala fasádu, ktorá bola pridaná o 100 rokov neskôr, a navrhol ju Rainaldo. Katedrálu dokončil Filippo Brunelleschi, ktorý jej v 15. storočí pridal kupolu. Dnešná katedrála je postave- ná na troskách kostola Santa Reparata zo 7. storočia. Návštevníci môžu vidieť pozostatky staršieho kostola v starej krypte. Ohromujúci exteriér je pokrytý dekoratívnymi ružovými, bielymi a zelenými mramorovými vzormi. Katedrála vzdáva večný hold svojim architektom, pretože tu nájdete sochy všetkých architektov, ktorí sa podpísali pri jej navrhovaní. Nad vstupom sa nachádzajú hodiny z roku 1443, ktoré navrhol Paolo Uccello. Interiér katedrály je pomerne obyčajný, ale nájdete v nej niekoľko vynikajúcich umeleckých diel, napríklad kazateľnicu od Giovanniho Pisano.

175 K

Medzi ďalšie skvosty patrí freska posledného súdu od Giorgia Vasariho, ktorá pokrýva vnútornú kupolu. Je tu možnosť ísť až na vrchol kopuly (navrhol ju Brunelleschi), ale budete musieť vyjsť až 463 schodov. Nie sú tu síce žiadne výťahy, ale výhľad stojí za to. Ďalšou super výhodou cesty pešo je, že uvidíte Vasariho fresky zblízka.

Na prehliadku odporúčam si vyhradiť približne 1 hodinu.

Krstiteľnica sv. Jána - Je tretia zo štyroch budov na Piazza dei Miracoli. Stavbu začal architekt Diotisalvi v roku 1153 v románskom slohu a neskôr v jej stavbe pokračovali Nicola a Giovanni Pisano v gotickom štýle. Krstiteľnicu dokončili v roku 1363 pridaním gotickej kupoly od Celliniho di Nese. Krstiteľnica sv. Jána je najväčšia krstiteľnica v krajine a dosahuje výšku 54,86 metrov, teda sa takmer vyrovná priľahlej Šikmej veži. Jej kruhová konštrukcia má obvod 107,24 m. Rovnako ako blízka Šikmá veža, aj krstiteľnica má v dôsledku nestabilnej pôdy sklon o 0,6 stupňa. Budova má prvky románskej a gotickej architektúry a je vyrobená z mramoru. Krstiteľnica má úžasnú akustiku, ak budete mať možnosť, určite sa v nej zúčastnite nejakého koncertu :)

Prehliadka vám bude trvať približne 30 minút.

Camposanto - Tento monumentálny cintorín je jednou zo štyroch hlavných atrakcií na námestí Piazza dei Miracoli. Pamätníky na tomto námestí spolu predstavujú srdce náboženského života mesta. Posvätný cin- torín, (Camposanto) bol založený v roku 1277 a dokončený v roku 1464. Navrhol ho Giovanni di Simone. Hovorí sa, že zem bola prinesená z Golgoty, kde bol Ježiš ukrižovaný v Jeruzaleme a pôda bola položená na ruiny bývalého kostola Santa Reparata. Budovy, ktoré obklopujú tento terén, tvoria podlhovastý komplex postavený v gotickom štýle. Vonkajšie steny okolitých budov majú oblúky, dva vchody a väčšina hrobiek sa nachádza pod arkádami. V kaplnke Pozzo sú tŕne z Kristovej koruny, kus Máriinho oblečenia a pozostatky 11 učeníkov.

Na prehliadku budete potrebovať približne 30 minút.

Piazza dei Miracoli - Nazýva sa aj katedrálne námestie alebo v úplnom preklade “Námestie zázrakov”, je to náboženské centrum mesta a miesto najväčšej turistickej koncentrácie. Námestie je obklopené múrmi a keď vstúpite, pohľad vám padne na otvorený zelený trávnik a štyri monumentálne stavby. Na námestí sa nachádza komplex budov: Camposanto, Šikmá veža, Krstiteľnica a katedrála. Na námestí sa nachádza aj katedrálne múzeum a Ospedale Nuovo di Santo Spirito, v ktorom sa nachádza múzeum Sinopias. Názov „Námestie zázrakov“ vytvoril autor Gabriele d’Annunzio vo svojom románe Forse che sì forse che no (1910). Námestie je zapísané na zozname UNESCO.

Na prehliadku námestia si vyhraďte približne 1 hodinu.

176 K

Piazza dei Cavalieri - Toto námestie je považované za druhé hlavné námestie Pisy, hneď po Piazza dei Miracoli. Pôvodne to bolo stredoveké politické centrum a neskôr sa stalo sídlom Rádu rytierov Svätého Štefana. Dnes miestni obyvatelia prichádzajú na námestie hlavne preto, aby tu navštívili Scuola Normale di Pisa, ktorá je súčasťou univerzity v Pise. V roku 1406 na tomto námestí poslanci z Florencie vyhlásil koniec nezávislosti mesta Pisa. Kostol rytierov rádu sv. Štefana (Santo Stefano dei Cavalieri) je jediný renesančný kostol v Pise. Bol dokončený v roku 1569 a návštevníci stále môžu vidieť turecké námorné bannery, ktoré sú vystavené ako víťazná trofej po námorných bojoch. Na námestí sa nachádzajú budovy Palazzo della Ca- nonica, kostol Santo Stefano dei Cavalieri, palác Collegio Puteano a palác Consiglio dei Dodici. Palazzo dei Cavalieri dominuje námestiu, pretože táto stavba zmodernizovala renesančnú architektúru od Giorgia Vasa- riho. Na fasáde môžete vidieť výzdobu a výklenky so sochami toskánskych veľkých vojvodov z Pisy. Ďalším významným prvkom námestia je fontána od Pietra Francavilla so sochou a Cosima I de Medici z Florencie.

Na prehliadku budete potrebovať maximálne pol hodinu.

Palazzo dei Cavalieri - Palác bol pôvodne stará, zanedbaná stavba až do roku 1562, keď ho Giorgio Vasari začal renovovať, rozširovať a prestavovať, čím sa zmenil na krásny Palazzo della Carovana alebo Palazzo dei Cavalieri v podobe, ako ho poznáme dnes. Bolo to sídlo a miesto vzdelávania pre rytierov Rádu sv. Štefana. Výučba pre rytierov pokračovala až do roku 1810, keď Napoleon premenil palác na Scuola Normale Superiore. V obrovskej budove sa dodnes nachádza časť vyhradená pre Scuola Normale, ktorá je súčasťou univerzity v Pise. Budova má pôsobivú fasádu zdobenú sgrafi tovou technikou, sú tu busty veľko- vojvodov toskánskych, znamenia zverokruhu, alegorické postavy a erby rytierov. Ku vchodu vedie široké dvojité schodisko a pred vstupom sa nachádza socha Cosima I. od Piera Francavilla. Neďaleko sa nachádza veža s hodinami, kde bol gróf Ugolino della Gherardesca v 13. storočí uväznený za zradu. Táto epizóda histórie sa spomína v epickom diele od Danteho, v časti Peklo.

Na prehliadku budete potrebovať približne 30 minút.

Santo Stefano dei Cavalieri - Tento kostol stojí na námestí Piazza dei Cavalieri a bol postavený v roku 1568, aby slúžil rytierom rádu sv. Štefana. Rád rytierov Svätého Štefana založil Cosimo I de Medici, aby bojoval proti pirátom v Stredomorí, rád bol schválený aj samotným pápežom v roku 1561. Kostol navrhol Giorgio Vasari, ktorý tiež navrhol jeho zvonicu v roku 1572. Kostol má mramorovú fasádu, ktorú v roku 1602 dal zrekonštruovať Giovanni de Medici. Vo vnútornej časti môžete obdivovať prekrásny vyrezávaný drevený strop so šiestimi freskami zobrazujúcimi historické bitky rytierov Cigoli, Allori, Ligozzi a Empoli. Rytiny sú z erbov rytierov spolu s vojnovými motívmi a cherubínmi. V kostole sú hrobky významných pisanských staviteľov Onofria Zeffi riniho a Azzolina Ciaie. Sú tu maľby od Bronzina, vrátane betlehemo- vej scény z roku 1564, kazateľnicu z roku 1627 vyrezával Giovanni Fancelli. Môžete tu vidieť i relikvie z rytierskych námorných bitiek vrátane takmer 100 tureckých vlajok zo 17. storočia, ktoré boli ukoristené počas bitiek.

177 K

K nahliadnutiu je tiež zbierka 8 svietidiel z ocele zo 16. storočia, ktoré boli odobraté z tureckých lodí.

Na prehliadku budete potrebovať približne 30 - 45 minút.

Santo Sepolcro - V preklade kostol svätého hrobu má jedinečný dizajn od architekta Diotisalviho, ktorý ho navrhol 40 rokov predtým, ako navrhol pisanskú katedrálu a krstiteľnicu. Prvotné zmienky o kostole pochádzajú až z roku 1138. Konštrukcia je z miestneho kameňa a má zaujímavý osemuholníkový tvar s pyramídovou strechou. Osem stĺpikov je rovnomerne rozmiestnených okolo vnútorných oblúkov a siahajú až ku kupole. Kostol má neúplnú obdĺžnikovú zvonicu, na ktorej je umiestnená plaketa s menom architekta Diotisalviho. Do kostola vedú 3 vchody zdobené živočíšnymi motívmi. V priebehu rokov bol kostol niekoľkokrát renovovaný a uskutočnili sa tu i mnohé štrukturálne zmeny.

Na prehliadku si odporúčam vyhradiť približne 30 - 45 minút.

Botanická záhrada - V Pise sa nachádza aj najstaršia univerzitná botanická záhrada v celej Európe, založená v roku 1544, prírodovedcom, botanikom a lekárom Lucom Ghinim z Imoly. Záhrada bola pôvodne určená ako “kancelária” pre Ghiniho a skutočne má jedinečný architektonický charakter, ktorý nenájdete v žiadnej inej botanickej záhrade na svete. Záhrada bola dvakrát presunutá v roku 1500, pretože Ghini chcel použiť svoj herbár na sušenie a katalogizáciu rastlín pre budúce štúdium a nazhromaždil jedinečnú zbierku vzácnych vzoriek, ktoré chcel presadiť podľa kategorizácie. Záhrady sú obklopené kamennými múrmi, ktoré jej dodávajú pocit „tajnej záhrady“. Nájdete tu fontány, rybníky, skleník so vzácnymi rastlinami, zbierku vodných rastlín, kaktusy, arborétum, knižnicu, bylinkovú záhradu a najstarší skleník v krajine. Je tu 148 kvetinových záhonov a starých stromov ginkgo biloba, magnólie a cédre zo 17. storočia. V interiéri sa nachádza Botanické múzeum s hodnotnou zbierkou semien, exemplármi vzácnych rastlín, vedeckými časopismi, galériou prírodných objektov a zbierkou rastlinných ilustrácií a modelov. Záhrada naďalej zohráva dôležitú úlohu v botanických štúdiách a výskume a je neodmysliteľnou súčasťou mesta Pisa.

Na prehliadku budete potrebovať približne 2 hodiny.

Borgo Stretto - Toto je jedna z najobľúbenejších, najelegantnejších a najdrahších nákupných ulíc v Pise. Pešia zóna vedie z námestia Piazza Garibaldi a je lemovaná špičkovými butikmi, ktoré sú umiestnené pod krytým chodníkom s klenutými otvormi (arkáda). Na ulici nájdete populárne bary a reštaurácie, ako aj najlepšiu cukráreň v meste - Salza. Jedna z historických budov pozdĺž Borgo Stretto je miestom, kde sa narodil Galileo Galilei. V decembri pred Vianocami sa na malom námestí na konci ulice Borgo Stretto konajú vianočné trhy. Môžete si tu kúpiť dekorácie na vianočné stromčeky, zimné oblečenie, umelecké diela lokálnych umelcov a remeselníkov či tradičný betlehem. Ak ste už videli celé Borgo Stretto a stále túžite po ďalších obchodoch, choďte na Corso Italia, ďalšiu slávnu nákupnú ulicu v Pise.

178 K

Santa Maria della Spina - Jedná sa o malý kostolík na brehu rieky Arno. Kostol bol pôvodne postavený na ľavom brehu rieky, ale v roku 1230 bol presunutý na jej pravý breh, kde stojí dodnes. Kostol bol starostlivo demontovaný a prepravený cez rieku a v tom čase boli pôvodné sochy nahradené kópiami. V roku 1333 bol názov kostola zmenený z pôvodného - Santa Maria di Pontenova na Santa Maria della Spina. Symetrická fasáda má dva oblúky a dva štíty s kópiou Madony s dieťaťom od Giovanniho Pisana, originál bol uložený do múzea San Matteo. Vonkajšia strecha má veľa vežičiek, ako aj dve ružové okná s mramorovou vložkou. Interiér nie je tak ohromujúci ako exteriér, aj keď je veľmi tradičný. Medzi hlavné prvky patrí nástenná freska z 19. storočia a gotická socha Madonny della Rosa od Andreu a Nina Pisana.

Na prehliadku budete potrebovať približne 30 - 45 minút.

San Michele in Borgo - Hoci názov vám môže evokovať, že kostol sa nachádza na mieste zvanom „Borgo“, v skutočnosti sa tak volá preto, lebo v čase výstavby bol mimo mestských hradieb Pisy, v časti nazývanej Borgo. Tento kostol a priľahlý kláštor boli postavené v 10.-11. storočí na mieste starovekého rímskeho chrámu boha Marsu a radí sa k najstarším kostolom v meste. Dnešná fasáda bola zriadená v 14. storočí a má 3 impozantné úrovne gotickej lodžie. Fasádu navrhol Fra Guglielmo, ktorý sa nechal inšpi- rovať dizajnom Pisanskej katedrály. Do kostola vedú 3 vchody a ústredný portál je zakončený Madonou s dieťaťom od Lupa di Francesco. Toto je však len replika, originál je v Národnom múzeu v San Matteo. V kostole je hlavná loď rozdelená do troch uličiek stĺpmi, ktoré sú zakončené románskymi ornamentami, oltárna časť je vyvýšená. Na stenách visia obrazy od Baccia Lorniho, Mattea Rosselliho, Giuseppe Melaniho a Aurelia Lomiho a kostol má mramorový kríž zo 14. storočia od Nina Pisana. Môžete si prezrieť zvyšky fresiek z 13. storočia a v krypte sú vidieť ešte pôvodné základy bývalého kostola. Výkopy po obvode kostola odkryli pôvodnú ulicu z 13. storočia a časť kláštora z 13. storočia. Kostol utrpel v roku 1944, počas druhej svetovej vojny, značné škody, ale po vojne bol obnovený.

Na prehliadku budete potrebovať približne 30 - 45 minút.

Palazzo Blu - Modrý palác je miesto, kde sídli Pisanské múzeum umenia a kultúry. Budova je zrekonštru- ovaný meštiansky dom zo 14. storočia s nábytkom z 19. storočia a orientovaný je na rieku. Názov paláca je odvodený z jeho pôvodnej belasej fasády, ktorá sa pri kompletnej rekonštrukcii odkryla a architektom sa náramne do okolitého okolia hodila, preto ju zreštaurovali v pôvodom historickom štýle a vdýchli jej nový moderný nádych. Múzeum má zbierku asi 200 zaujímavých archeologických nálezov, sôch, maľby a grafi ky, mince, medaily a zaujímavosťou je akvarela zo 14. storočia. Stála zbierka je rozdelená do troch oblastí, pri- čom v múzeu je aj priestor vyhradený pre dočasné výstavy. V zbierkach múzea nájdete diela umelcov ako Cecco di Pietro, Vincenzo Foppa, Artemisia Gentileschi a Luigi Giolo. Aj keď je stála zbierka pôsobivá, sú tu aj dočasné výstavy. Okrem umenia tu nájdete aj vynikajúce kníhkupectvo a kaviarne.

Na prehliadku budete potrebovať približne 1,5 hodiny.

179 K

Tuttomondo - V roku 1989 sa zrodila zaujímavá myšlienka vytvoriť nástennú maľbu na veľkú nevyužitú plochu v meste. Autorom je Keith Harig, americký umelec, ktorý sa spojil so študentami pisanskej univerzity a vytvorili projekt, ktorým chceli vyjadriť vždy aktuálnu problematiku vo svete. Témou nástennej maľby je svetový mier a harmónia a predstavuje 30 rôznofarebných grafi ckých prvkov. Haring maľoval nástennú maľbu necelý týždeň bez náčrtov, iba z vlastnej predstavy. Postavy vyobrazil ako čierne obrysy a vyplnil ich jasnými farbami inšpirovanými farbami okolitých budov. Haring zomrel na AIDS niekoľko mesiacov po dokončení nástennej maľby.

Museo delle Sinopie - Toto múzeum sa nachádza v samom srdci hlavných atrakcií mesta Pisa. Budova, v ktorej sa nachádza múzeum, bola postavená v roku 1257 ako nemocnica Spedale Nuovo di Santo Spirito (pôvodne sa tu starali o pútnikov a choré, alebo opustené deti). Názov „sinopie“ sa vzťahuje na hlavné prípravné kresby, ktoré sa používali pri tvorbe fresiek. Tieto kresby boli odkryté počas obnovy neďalekého cintorína Camposanto po poškodení bombardovaním počas II. svetovej vojny. Kresby zázračne odhalili stratené fresky špičkových umelcov tej doby a boli vyhotovené v bohatých okrových a zemitých farbách zmiešaných s vodou. Obnovené kresby sa dnes reštaurujú pomocou najmodernejšej múzejnej technológie s využitím modulárnych kovových štruktúr. Náčrty sú rovnakej veľkosti, ako boli skutočné fresky. V múzeu môžete vidieť úplné náčrty s fotografi ou skutočnej fresky, aby ste mohli porovnať pôvodný koncept a konečný produkt. Návštevníci majú tiež prístup k informáciám o dielach, multimediálnych prezentáciách a 3D grafi ckému zobrazeniu diel, ktorý návštevníkom poskytuje 360 ° pohľad na pamiatky na katedrálnom námestí.

Na prehliadku budete potrebovať približne 2 hodiny.

Mestské hradby - Mestské hradby v Pise kedysi úplne obklopovali stredoveké mesto Pisa s dĺžkou takmer 7 km, aby ho chránili pred útočníkmi. Počas ich najväčšej slávy boli 11 m vysoké a mali 2 metrové zá- klady postavené pod zemou. Múry z 12. storočia stále obklopujú historické centrum mesta na severnom brehu rieky Arno. Steny boli vyrobené z kombinácie materiálov vrátane šedého vápenca zo San Giuliano Terme a z Livorna. Momentálne sa usilovne pracuje na rekonštrukcii a zachovaní múrov. Existuje niekoľko mestských brán, ktoré spájajú námestie Piazza Manin s katedrálnym námestím Piazza dei Miracoli. Na Largo Parlascio môžete vidieť mestskú bránu, ktorá bola postavená v roku 1157, brána Porta Parlascio vedie z námestia na hlavnú ulicu Pisy. Na oboch stranách brány môžete vidieť rytiny so vzormi lístia. Na oboch stranách brán sú dve kamenné veže, ktoré slúžili na obranu. Vonkajšie brány oddeľujúce mesto od okolia navrhol slávny Filippo Brunelleschi a v roku 1543 ich architekt Nanni Unghero premenil na baštu, ktorá bola počas druhej svetovej vojny využívaná ako útočisko pred náletmi. Najstaršia časť mestských hradieb je na katedrálnom námestí a bola postavená v roku 1155. Medzi miesta v meste, kde nájdete časti starobylých múrov, patria Piazza dei Miracoli, Porta Santa Marta z námestia Gondola (kde môžete vidieť múr Medici), Fortezza di San Gallo či Torre del Catallo. Na prehliadku budete potrebovať približne 2 hodiny. 180 K

San Paolo a Ripa d’Arno - Tento nádherný románsky kostol je v Pise známy aj ako Staré Duomo. Kostol má záznamy, ktoré siahajú až do 11. storočia, kedy slúžil ako kláštor, a potom neskôr zmenil svoje pôsobenie na nemocnicu. V 19. storočí sa kostol opäť zmenil podľa návrhov Pietra Belliniho a cieľom tejto rekon- štrukcie bolo obnovenie pôvodných románskych prvkov. Exteriér kostola má dva odtiene mramoru a v hornej časti sú oblúky a lodžie. Vnútri môžu návštevníci vidieť žulové stĺpy rozdeľujúce loď na 2 uličky. V kostole sa nachádzajú fresky od Buffalmacca zo 14. storočia a nachádza sa tu rímsky sarkofág s veľkolepým reliéfom.Keď budete v kostole, pozrite si malú kaplnku sv. Agáty. Tehlová románska kaplnka pochádza z roku 1063 a má osemuholníkový tvar. Môžete tu vidieť krásnu výzdobu z 12. storočia a pozlátené okná.

Na prehliadku si vyhraďte približne 1 hodinu.

San Piero a Grado - Stavba kostola stojí na mieste bývalého paleokresťanského chrámu zo 4. - 5. storočia. Vo východnej časti kostola sa našli staré pozostatky predošlého chrámu, ktoré sa v súčasnosti skúmajú, ale aj tak sa návštevníci môžu pozrieť na vykopávky vo vnútri kostola. Stavba je postavená v pisanskom románskom štýle a je postavená z bieleho mramoru a kameňov, ktoré boli prevzaté z rímskych ruín. V exteriéri sú slepé oblúky a strohé steny, zo zvonice, ktorá bola zničená v roku 1944 zostali len pozostatky. Kostol stojí za návštevu, ak ste milovníci fresiek a zaujímavých starovekých interiérov. Sú tu pápežské fresky z 15. storočia, na stenách hlavnej lode je veľká freska s názvom „Fakty zo života sv. Petra“, ktorú maľoval Deodato Orlandi a hlavný oltár zdobí kríž zo 17. storočia.

Prehliadka vám zaberie približne 30 minút.

Museo Nazionale di San Matteo - V tomto múzeu sa nachádzajú umelecké diela z prastarých nábožen- ských budov v Pise, ako aj veľká zbierka stredovekej keramiky, či maľby a sochy z 12. - 15. storočia. Nájdete tu aj špeciálnu časť venovanú maľovaným krížom, ktorú vytvorili Berlinghiero Berlinghieri, Maestro di San Martino a Giunta di Capitino (Giunta Pisano). Originálne kríže boli, tak ako iné umelecké diela, zhromažde- né z najstarších kostolov v meste. Medzi nádherné maľby patria diela Donatella, Nicola Pisano, Ghirlandaio, Masaccio, Guido Reni, Roso Fiorentino, Benozzo Gozzoli. Múzeum sídli v kláštore mníšok San Matteo z 11. storočia na brehu rieky Arno.

Prehliadka vám zaberie približne 1 - 2 hodiny.

181 K

Galileo Galilei – vážený občan Pisy Galileo Galilei (1564-1642) je považovaný za otca modernej vedy a významne prispel do oblastí fyziky, astronómie, kozmológie, matematiky a filozofie. Galileo vynašiel ďalekohľad, ktorý mu umožnil pozorovať a opísať planéty Jupiter, Saturnove prstene, Venušu, slnečné škvrny a drsný mesačný povrch. Jeho cieľavedomosť podporená známosťami s mocnými priateľmi ho priviedla medzi vládnucu elitu Talianska a rovnako na čiernu listinu predstaviteľov katolíckej cirkvi. Galileovo obhajovanie heliocentrického vesmíru ho priviedlo pred náboženské autority v roku 1616 a znovu v roku 1633, kedy bol nútený odvolať sa a zostať po celý život v domácom väzení.

Skorý život, vzdelávanie a experimenty. Galileo Galilei sa narodil v Pise v roku 1564 ako prvorodený zo šiestich detí hudobníka a učenca Vincenza Galileiho. V roku 1581, keď mal len 17 rokov, začal študovať na univerzite v Pise. Vybral si medicínu, ale čoskoro ho začala zaujímať aj matematika. Nakoniec opustil univerzitu bez diplomu, s neukončeným štúdiom (áno veru, aj niekto ako Galileo odišiel predčasne z univerzity). V roku 1583 urobil prvý dôležitý objav, kedy pochopil a opísal pravidlá, ktorými sa riadi pohyb kyvadiel.

Vedeli ste? Po tom, ako bol počas svojho procesu prinútený priznať, že Zem bola stacionárnym centrom vesmíru a nevykonáva žiadny pohyb, Galileo údajne zamrmlal: „Eppur si muove!“ („A predsa sa točí!“). Bol to riadny rebel :) Od roku 1589 do roku 1610 bol Galileo garantom matematiky na univerzitách v Pise, a potom neskôr aj v Padove. Počas týchto rokov vykonával experimenty s padajúcimi telesami, vďaka ktorým dal základy modernej fyzike.

Galileo mal tri deti s Marinou Gambou, s ktorou sa nikdy neoženil: Dve dcéry, Virgínia a Livia Galilei, a syn Vincenzo Gamba. Napriek Galileovým neskorším problémom s katolíckou cirkvou sa obe Galileovej dcéry stali mníškami v kláštore neďaleko Florencie.

Galileo, ďalekohľady a súd Mediciovcov. V roku 1609 postavil Galileo prvý teleskop, ktorý znamenal obrovský prevrat v jeho práci. V januári 1610 objavil štyri nové „hviezdy“ obiehajúce okolo Jupitera - teraz už vieme, že to boli štyri najväčšie mesiace planéty. Rýchlo publikoval krátky článok, v ktorom načrtol svoje objavy, ktoré obsahovali aj pozorovania povrchu mesiaca a opisy mnohých nových hviezd na mliečnej dráhe. V snahe získať priazeň a finančnú podporu mocného toskánskeho veľkovojvodu Cosima de Medici, navrhol, aby sa Jupiterove mesiace nazývali „Mediciove hviezdy“.

Vďaka týmto hviezdam sa Galileo stal naozajstnou celebritou v celom Taliansku a nebolo človeka, čo by ho neuznával ako najvyššiu osvietenú autoritu. Cosimo ho vymenoval za najvyššieho matematika a filozofa, s ktorým sa vždy Mediciovci radili a ponúkli mu priestor na hlásanie jeho teórií a zosmiešňovanie jeho oponentov.

182 K

Galileove pozorovania boli v rozpore s aristotelovským pohľadom na vesmír, podľa ktorého sa dovtedy každý osvietenec riadil, ale vedci aj teológovia Galileove poznatky ihneď akceptovali. Medzi jeho prvé vyhlásenie poznatkov patrilo, že robustný kráterový povrch Mesiaca bol v rozpore s myšlienkou nebeskej dokonalosti a obežné dráhy hviezd, ktoré predstavil verejnosti, úplne zmenili geocentrickú predstavu, že sa nebeské telesá točia okolo Zeme, ktorá nehybne stojí na svojom mieste. Čoskoro sa však veci mali zmeniť…

Galileov pád. V roku 1616 zaradila katolícka cirkev knihu De Revolutionibus od Mikuláša Kopernika do svojho zoznamu zakázaných kníh. Pápež Pavol V. zvolal Galilea do Ríma a povedal mu, že už nemôže viac podporovať Kopernikove teórie na verejnosti, čo mu vôbec nebolo po vôli.

Galileo neskôr vydal svoj článok o dvoch hlavných vesmírnych systémoch, ktorý údajne predstavoval logické argumenty pre obe strany heliocentrizmu aj geocentrizmu. Jeho pokus o rovnováhu nikoho neoklamal, a najmä nepomohol jemu samotnému, pretože silne katolícka verejnosť tento článok nazvala fraškou proti pápežovi a čoskoro bol Galileo predvolaný pred rímsku inkvizíciu. Najskôr popieral, že obhajoval heliocentrizmus, ale neskôr povedal, že tak urobil iba neúmyselne. Galileove protichodné výpovede mu vôbec nepomohli, a tak bol usvedčený z podozrenia z kacírstva a pod hrozbou mučenia prinútený vyjadriť prekliatie svojich výrokov a nazvať ich lžami.

Vo veku 70 rokov, v čase jeho súdneho konania, žil Galileo posledných 7 rokov zavretý v domácom väzení a sústredil sa na písanie zhrnutia svojich experimentov, ktoré sa stali jeho poslednou veľkou vedeckou prácou. Zomrel v Arcetri pri Florencii v Taliansku 8. januára 1642 vo veku 77 rokov na horúčku a zlyhanie srdca.

Za čo všetko môžeme byť Galileovi vďační?

Galileove zákony o pohybe vydláždili cestu pre kodifi káciu klasickej mechaniky Isaacom Newtonom Galileov heliocentrizmus (s úpravami Keplera) sa čoskoro stal akceptovaným vedeckým faktom Jeho vynálezy od kompasov, až po vylepšené ďalekohľady a mikroskopy, spôsobili revolúciu v astronómii a biológii Galilleo objavil krátery a hory na Mesiaci, fázy Venuše, Jupiterove mesiace a hviezdy Mliečnej dráhy Jeho záľuba vo vynaliezavom experimentovaní posunula vedecký postup k jeho modernej podobe

V roku 1744 bol Galileov rozporuplný článok odstránený zo zoznamu zakázanej literatúry cirkvi a v 20. storočí pápež Pius XII. a Ján Pavol II. ofi ciálne vyjadrili ľútosť nad tým, ako cirkev zaobchádzala s Galileom.

Po stopách Galilea v Pise…Je známe, že práve v Pise sa narodil Galileo Galilei, slávny fyzik, matematik, astronóm a fi lozof zo 17. storočia, ktorý bol jeden z hlavných aktérov vedeckej revolúcie. Napriek tomu ani mnohí Pisania nevedia, že mesto sa pýši množstvom miest spojených s týmto „Otcom moderných vied“.

183 K

Ak sa chcete vydať po stopách osvieteného Galilea, začnite svoju prehliadku v najslávnejšej oblasti mesta Pisa, na Piazza dei Miracoli, ktoré je známe po celom svete Šikmou vežou, impozantnou katedrálou a krstiteľnicou. Galileov príbeh začína práve tu, pretože tu bol pokrstený (vo vnútri katedrály) a neskôr posvätený ako vedec. Prehliadka pokračuje na konci námestia, pred budovou Opera della Primaziale, ktorá uchováva Galileov originálny krstný list.

Prejdite sa po ulici Benedetto Castelli, ktorá je pomenovaná po nástupcovi Galilea na univerzite v Pise, ktorá je našou ďalšou zastávkou. Slávna rodina Medici, jedna z najvplyvnejších rodín tej doby, podporovala Galileovu profesúru na váženej univerzite v Pise, takže určite sa treba prísť pozrieť aj sem. Naša malá prehliadka vás ďalej zavedie na ulicu Borgo Stretto, jednu z najpozoruhodnejších ulíc v Pise, dnes považovanú za jednu z najvychytenejších módnych zón mesta. Tu venujte pozornosť Palazzo Bocca, kde nájdete pamätnú tabuľku pripomínajúcu obdobie, keď rodina Galilei žila v rožnom dome na ulici Via Mercanti. Na Piazza delle Vettovaglie žil Galileo ako študent a aj neskôr počas jeho profesúry na univerzite v Pise v rokoch 1581 až 1586.

V závere vašej cesty choďte do Národného múzea kráľovského paláca navrhnutého od Buontalentiho. Po celé storočia bol domovom panujúcich rodov ako napríklad Mediciovci, Lorrainovci a Savoyovci. Teraz je múzeum plné nábytku zo 17. až 19. storočia vrátane obrazov, brnení a tapisérií, spolu s niektorými knihami a náčrtmi od Galilea. Najúžasnejším zážitkom je tu výhľad na celú Pisu zhora, budete ju mať ako na dlani :)

Ďalšie slávne osobnosti z Pisy

Antonio Pacinotti. Narodil sa v júni 1841 v Pise a bol to taliansky fyzik a profesor fyziky na univerzite v Pise. Preslávil sa svojím vynálezom jednosmerného elektrického generátora, inak nazývaného aj ako dynamo. Pacinotti bol tiež jedným z nezávislých vesmírnych objavovateľov a vďačíme mu za objavenie kométy 109P.

Andrea Bocelli. Kto by nepoznal svetoznámeho Andrea Bocelliho? :) Narodil sa 22. septembra 1958 v mestečku Lajatico v provincii Pisa a je to taliansky spevák, producent a v neposlednom rade skladateľ preslávený po celom svete. Bocelli je 5-násobným víťazom klasického Brit Awards a bol 3-krát ocenený soškou Grammy. Ako veľmi mladému chlapcovi mu bol diagnostikovaný glaukóm (zelený zákal) a po nehode počas futbalového zápasu úplne stratil zrak. Jeho talent na spev a hudbu sa prejavil v jeho ranom detstve a rodičia ho úpenlivo povzbudzovali, aby nasledoval svoju vášeň. Jeho prvý debutový album má názov „Il mare calmo della sera“ a bol vydaný v roku 1994. Odvtedy Andrea Bocelli predal viac ako 80 miliónov albumov po celom svete. Ak máte radi tohoto úžasne talentovaného tenora tak ako ja, odporúčam vám pozrieť si nádherný fi lm o jeho živote: La musica del silenzio (v preklade Hudba ticha) z roku 2017.

184 K

Carlo Rubbia. Ďalší slávny taliansky fyzik, narodený v Gorizii v roku 1934, ktorý získal Nobelovu cenu za fyziku v roku 1984 za svoju prácu týkajúcu sa objavenia častíc W a Z v CERNe (Európska organizácia pre jadrový výskum). Okrem toho bol ďalším veľmi dôležitým študentom Scuola Normale v Pise, kde získal doktorát za experimenty s kozmickým žiarením. Rubbia je stále aktívnym vedcom a jeho súčasné výskumy sa týkajú problému dodávok energie pre budúcnosť.

Leonardo Fibonacci. Leonardo Bonacci, (1170 - 1250), tiež známy ako Fibonacci, bol jedným z najtalentovanejších talianskych matematikov narodených v Pise. Fibonacci sa stal svetoznámym ako človek, ktorý prostredníctvom svojej knihy Liber Abaci predstavil a rozšíril indicko-arabský číselný systém v Európe. Číselná sekvencia, v ktorej je každé číslo súčtom predchádzajúcich dvoch, začínajúc 0 a 1, sa nazýva Fibonacciho sekvencia, hoci ju on sám neobjavil, ale použil ju vo svojej knihe Liber Abaci.

Giosuè Carducci. Giosuè Carducci (júl 1835 - február 1907) bol prvým Talianom, ktorý získal Nobelovu cenu za literatúru v roku 1907, iba chvíľu pred svojou smrťou. Hoci sa nenarodil v Pise, ale v malom mestečku Valdicastello di Pietrasanta v okolí, je dôležitou osobnosťou tohto regiónu. Carducci promoval v roku 1856 na Scuola Normale Superiore v Pise a stal sa z neho veľký básnik, prekladateľ a učiteľ. Jeho štýl písania bol podobný gréckemu a rímskemu za čias staroveku a často používal napríklad klasické metre ako napríklad Horatius alebo Vergílius. Jeho politické názory, jasne protikladné kresťanstvu a sekulárnej moci katolíckej cirkvi, boli veľmi viditeľné v jeho básňach, ako napríklad kontroverzná báseň „Hymna k Satanovi“. Jeho neskoršia práca bola veľmi vysoko cenená.

Keith Haring. Keith Haring (1958 - 1990) bol mladý americký umelec, ktorý sa stal známym na celom svete svojím dielom „Žiarivé dieťa“, ktoré sa stalo istým symbolom vo všetkých jeho dielach. V júni 1989, niekoľko mesiacov pred jeho predčasnou smrťou (31 rokov), namaľoval nástennú maľbu „Tutto Mondo“ v Pise, na zadnej časti kostola sv. Antona, čo je jeho posledné verejné dielo. Nástenná maľba maľovaná na ploche 180 m2 predstavuje so svojimi 30 znakmi mier a harmóniu vo svete.

185 K

Parkovanie Z platených a strážených

Aj v Pise sa dá zaparkovať na vám odporúčam zaparkovať na záchytných parkoviskách, konkrétne parkovacie miesta na ulici Via Paolo sú to Parcheggio Via Pietrasantina neďa- Savi, len 100m od Námestia zázrakov leko Tamoil čerpacej stanici – zdarma so Šikmou vežou, kde sa parkovné iba pre osobné automobily, Parcheg- platí v parkovacích automatoch. gio del Brennero na Via Paparelli, odkiaľ Pohodlné a bezpečné je parkovisko pri sa za 10 min. dostanete autobusom k letisku Elite Parking na Via Pasquale Šikmej veži alebo Via Pratale, ktorá je Pardi 19, hneď vedľa je zastávka na autobus, síce za mestskými hradbami, ale z tohoto ktorý vás privezie k Šikmej veži, alebo do parkoviska k Šikmej veži je to len 1km. historického centra. Bližšie k Šikmej veži je parkovisko na Via Bonnano Pisano 2, ktoré je dokonca zdarma. Zvyčajná taxa na platených parkoviskách je 2€ / hodina.

Verejné toalety v Pise. V Pise nájdete verejné toalety na 4 V Pise sú verejné toalety húfne navšte- miestach: vované, pretože v centre pri pamiatkach ich je len pár….Pripravte sa preto na Logge di Banchi (Piazza XX dlhšie čakanie v rade a často aj slabšie Settembre), otvorené denne hygienické pomery. Všetky verejné toa- 09:00 - 21:00 hod. lety sú spoplatnené a cena sa pohybuje v Via Contessa Matilde 7, otvorené denne rozpätí 0,80 - 1€. 08:30 - 21:45 hod. Piazza del Duomo, otvorené denne 09:00 - 18:00 hod. Via S. Iacopo 13, otvorené denne 09:00 - 18:00 hod.

186 K

Turistické informačné kancelárie v Zdravotnícka prvá pomoc. Pise

Turistické informačné kancelárie V prípade mimoriadnych zdravot- spravované verejnými orgánmi v Pise ných udalostí okamžite kontaktujte sú bezplatné a nachádzajú sa na 2 pohotovosť na telefónnom čísle miestach: 118. V prípade potreby nemocnice Medzinárodné letisko Galileo Galilei, odporúčam ísť do nemocnice Santa telefónne číslo +39 050 849300, Chiara na adrese Via Roma 67. Pre E-mail: aeroportoturismo@provincia. talianskych občanov a občanov EÚ s pisa.it, otvorené denne 07:00 - 23:00 európskym preukazom zdravotného hod. poistenia TEAM je služba Prvej pomoci Centrum mesta Pisa (blízko hlavnej bezplatná, pre občanov EÚ bez vlakovej stanice), adresa: Piazza Vitto- zdravotného preukazu TEAM a pre rio Emanuele II, 16 Pisa, tel. číslo +39 občanov mimo EÚ je služba 050 42291, spoplatnená. E-mail: piazzavittorioturismo@provincia.pisa.it, otvorené denne 10:00 - 13:00 hod., 14:00 - 16:00 hod.

LUCCA

Ak máte v pláne navštíviť všetky významné toskánske mestá, naplánujte si i cestu do Luccy. Nachádza sa približne 75 km na západ od Florencie a len 25 km severovýchodne od Pisy. Leží v údolí rieky Serchio a je obklopená Apuánskymi Alpami. Najzaujímavejšou dominantou tohto mesta sú nepoškodené hradby, ktoré boli postavené v stredoveku a ich architektom je velikán Leonardo da Vinci. Odporúčam urobiť si prechádzku po týchto hradbách a natrafíte na množstvo turistov, (čo ja samozrejme veľmi v láske nemám a preto vyhľadávam skôr malé dedinky) cyklistov a bežcov. Takisto odporúčam prejsť cez jednu z brán alebo tunelov a prezrieť si opevnenie aj zospodu.

V historickom centre Luccy nájdete veľké množstvo zachovaných pamiatok a to práve vďaka hradbám, ktoré ho obklopujú. Čo ste možno netušili je fakt, že v týchto historických častiach mesta ľudia skutočne bývajú dodnes a to dodáva Lucce úplne iný rozmer. Teda nie sú to len nejaké budovy, kde by sa nachádzali galérie, múzeá a podobne, ale domovy plné miestneho obyvateľstva. Dokonca na mieste, kde kedysi stál amfi teáter, dnes nájdete dokola vystavané budovy, ktoré vytvárajú vnútri malé námestíčko.

187 K

Mnohí domáci využívajú svoje nehnuteľnosti na prenájom turistom, takže sa na pár nocí môžete preniesť do stredoveku a zažiť tradičnejšie ubytovanie, aj keď ako dobre viete, ja sa v rámci našej cestovky snažím vyhýbať takýmto turistickým miestam a uprednostňujem pokoj toskánskeho vidieka.

Pri objavovaní nových miest má mnoho ľudí v obľube vyhliadkové veže a v Lucce si tento typ atrakcií vychutnáte “do sýtosti”. Je ich tu hneď niekoľko, takže sa nestáva, že by boli preľudnené a navyše, keď si vyberiete ktorúkoľvek z nich, tak sa vám naskytne výhľad na nádherné toskánske mestečko s panorámou vežičiek, ktoré sa vynárajú spoza starých striech.

Myslím si, že nikto nebude oponovať, ak poviem, že v Taliansku sa nachádzajú jedni z najkrajších kostolov, bazilík a katedrál na svete a samozrejme aj Lucca má čo “povedať” k tejto téme. Vzhľadom na to, že sa jedná o menšie mestečko, nájdete tu prekvapivé množstvo kostolov so zaujímavými fasádami.

Pre tých, ktorí obľubujete turistiku a budete sa nachádzať v oblasti Luccy, odporúčam urobiť si výlet pár kilometrov z historického centra do Apuánsko-alpského prírodného parku. Táto oblasť sa nachádza do hodiny cesty autom od Luccy a očarí vás nádhernou prírodou. Ak by ste chceli vypichnúť zaujímavé miesta tejto oblasti, tak by to boli asi hora Monte Forato, starobylé mramorové lomy, múzeum Museo del territorio dell‘Alta Valle Aulella v Casole a skrytá dedinka Isola Santa.

188 K

Parkovanie: Verejné toalety v Lucce

Zo záchytných parkovísk v Lucce V Lucce nájdete 3 verejné toalety a odporúčam zaparkovať na Via Galileo cena sa pohybuje okolo 0,50€ (niekde Galilei 164, na Piazzale Don Franco Baroni sú dokonca zdarma). alebo na Via dei Publicci Macelli. Nájdete ich na týchto adresách: Via delle Chiavi d’Oro 6, otvorené Z platených a strážených parkovísk denne vám odporúčam zaparkovať v garáži 09:00 - 19:00 hod. na Via Vittorio Emanuele II. č. 78, pri Via Pescheria 9, otvorené denne hlavnej vlakovej stanici na adrese Via 08:30 - 19:30 hod. Tempietto 388, na otvorenom parkovisku Viale Camillo Benso di Cavour 169, na ulici Viale Giosuè Carducci 187, alebo otvorené denne priamo v centre pri Piazza S.Ponziano na 08:30 - 19:30 hod. ulici Via Elisa.

Turistické informačné kancelárie v Zdravotnícka prvá pomoc Lucce V prípade mimoriadnych zdravotných Pri starej bráne San Donato na Piazzale udalostí okamžite kontaktujte Verdi, telefónne číslo +39 0583 583150, pohotovosť na telefónnom čísle 118 E-mail: [email protected], . otvorené od apríla do novembra denne Z nemocníc v Lucce odporúčam 09:30 - 18:30 hod. navštíviť nemocnicu San Lucca, na adrese Via Guglielmo Lippi Francesconi 556. Piazza Curtatone, telefónne číslo +39 0583 442213, E-mail: info@turismo. lucca.it, otvorené STR,PIA,SO: 09:00 - 13:30 hod., UT a ŠTV: 09:00 - 13:30 hod. a 14:30 - 17:30 hod.

189 K

História

Histórické pramene nám ukazujú, že Luccu založili Etruskovia (aj keď existujú stopy, že ešte pred nimi bola osídlená ligúrskym obyvateľstvom) a v roku 180 pr. n. l. sa stala rímskou kolóniou, o čom svedčí aj zachovaný rímsky plán ulíc alebo námestie Piazza dell’ Antifi teatro, kde kedysi stál amfi teáter. V Lucce bola dokonca v roku 56 pr. n. l. opätovne potvrdená politická aliancia známa ako prvý triumvirát a to za prítomnosti Ceasara, Pompeya a Crassusa. História spojená s Luccou je skutočne rôznorodá, pretože po roku 476 tu postupne vládli Góti, Byzantínci, Lombardi a stala sa sídlom jedného z troch lombardských vojvodov v Toskánsku.

Od roku 1119 bola Lucca slobodným mestom s mimoriadnou prosperitou v období 12-13. storočia, a to najmä vďaka obchodu s hodvábom. Potom sa dostala na určité obdobie pod nadvládu Pisy, a teda v rokoch 1331-1333 ju spravoval kráľovič Karol v zastúpení svojho otca Jána Luxemburského a neskôr v roku 1369 už ako rímsky cisár jej pomohol opäť k nezávislosti. Týmto aktom nastalo v rokoch 1369-1799 obdobie, kedy bola Lucca republikou, pokým ju opäť nenapadli Napoleonove jednotky (avšak francúzsky vodca im garantoval nezávislosť do roku 1805), no o pár rokov neskôr, konkrétne v roku 1805, ju Napoleon venoval svojej sestre Elise a stalo sa z nej konštitučné kniežatstvo. Len o 10 rokov na to, v roku 1815, sa po viedenskom kongrese stala Lucca súčasťou parmského vojvodstva Napoleonovej manželky Marie Luisy a napokon od roku 1847 bol jej osud prepletený so zvyškom Toskánska.

V druhej polovici 19. storočia sa Lucca tešila ďalšej hospodárskej prosperite vďaka úspešnému obchodu s textilom a papierenským priemyslom a tento stav sa podarilo udržiavať až do začiatku druhej svetovej vojny. Luccy sa samotné bombardovanie počas vojny vyhlo, avšak aj napriek tomu sa zmietala v nepokojoch a neďaleko nej sa odohral masaker Sant‘Anna di Stazzema. Mestu sa však vďaka podnikateľským kontaktom a schopnostiam podarilo rýchlo zotaviť z následkov vojny a tak začalo opäť ekonomicky prosperovať a to i vďaka bohatej kultúre, tradícii a vytvoreniu silného cestovného ruchu.

Zaujímavosti o Lucce

Obyvatelia Luccy majú svoj vlastný dialekt, ktorý je tak silný, že aj cudzinec ho spozoruje Každý október sú ulice Luccy zaplavené farbami, lebo sa tu organizuje festival komiksov a hier, takže nie je nič neobvyklé stretnúť “mimozemšťanov, stredovekých bojovníkov, kreslené postavičky…” Je to najväčší komiksový festival v Európe a druhý najväčší na svete po Comiket-e. Milovníci kinematografi e môžu spoznať ulice Luccy v komédii z roku 1958 s názvom Giovani mariti, ktorý režíroval Mauro Bolognini Lucca má bohatú minulosť s obchodom s hodvábom a predpokladalo sa teda, že hodvábna spodná bielizeň bude dominovať v ich ekonomike. Avšak opak je pravdou a len ťažko tu nájdete nejaké obchodíky s týmto tovarom

190 K

U susedov v Čechách máme stovežatú Prahu a Lucca je zas považovaná za mesto stoviek kostolov. Je nepravdepodobné, že by sa vám ich za jeden deň podarilo navštíviť všetky, tak si vyberte len skutočné skvosty.

Dominanty Luccy Duomo di San Martino, Cattedrale di San Martino alebo Duomo di Lucca-pokojne si vyberte, ktorý názov vám najviac sedí, je románsko-katolícka katedrála, ktorej pôvod sa datuje do 11. storočia, avšak v 14. storočí ju prestavali do súčasnej podoby. Vnútro katedrály je zdobené skvostnými umeleckými dielami a vašej pozornosti by nemala uniknúť ani svätyňa “Svätá tvár”, ktorá je považovaná za najcennejšiu pamiatku tejto katedrály. Ako som už vyššie spomínala, jednou z najdôležitejších pamiatok Luccy je opevnenie, ktoré je dnes využívané na prechádzky a šport ako beh a cyklistika. Hradby pochádzajú zo 16. storočia, ich autorom je Leonardo da Vinci a vďaka nim sú pamiatky a stavby v meste pekne zachované . Máte radi vyhliadky? Potom rozhodne nevynechajte ikonickú vežu Torre Guinigi, ktorá je úplne odlišná od iných vyhliadok, pretože na jej samom vrchu sa týči záhrada. Veža pochádza zo 14. storočia a je vysoká 45 metrov, no ale kto to kedy videl, aby sa na vrcholku veže týčili mocné duby, ktoré mimochodom majú symbolizovať znovuzrodenie :) Ako vidíte, aj takéto skvosty sa v našom milovanom Toskánsku nachádzajú. Avšak pozor - na to, aby ste Torre Giunigi videli v celej svojej kráse, môžete využiť ostatné vyhliadkové veže, pretože keď sa budete nachádzať priamo na nej, tak nezachytíte tú krásu, ktorú vidíte napríklad na fotkách a k tomu vám môže pomôcť veža Torre delle Ore alebo zvonica Katedrály Svätého Martina. Ďalším kostolom, ktorý by ste si rozhodne nemali nechať ujsť je Bazilika di San Michele in Foro s dych berúcou fasádou, akú len tak niekde nenájdete. Prvé zmienky o kostole pochádzajú z 8. storočia a dnešnú podobu získal v 13. storočí. Nad hlavnými oblúkmi fasády sú štyri rady ozdobených oblúkov a stĺpov, ktoré hýria množstvom farieb a vzorov a navyše nad každou klenbou oblúkov je krásne umelecké dielo znázorňujúce rôzne voľne žijúce zvieratá. Úroveň detailov je ohromujúca, od rezbárskych prác na stĺpoch až po kamennú výzdobu okolo ružových okien. Interiér kostola skrýva niekoľko dôležitých diel od Luca della Robbia a Filippino Lippi. Torre delle Ore slúžila počas 700 rokov svojej histórie ako obranné opevnenie a veža s hodinami. Táto stavba pochádzajúca zo 14. storočia bola pôvodne súčasťou stavby patriacej súkromníkovi a mala slúžiť na obranu, no časom sa tento význam zmenšoval a postupne sa zmenila na klasickú vežu s hodinami. Ak sa dostanete až na jej vrchol, naskytne sa vám nádherný výhľad na Luccu a na množstvo ďalších vežičiek, ktoré sú pre toto mesto typické :)

Giacomo Puccini. Jedným z velikánov, ktorý sa narodili v Lucce nie je nikto iný ako Giacomo Puccini. Bol talianskym skladateľom klasickej hudby s úspešnou kariérou a jeho opery sú jedni z najobľúbenejších (vraj o kúsok obľúbenejšie sú len Verdiho opery :) ) Zaujímavosťou je , že jeho posledná opera Turandot ostala nedokončená, kvôli jeho zlyhaniu srdca, avšak Franco Alfano sa chopil tohto diela a operu dokončil tak, aby znela akoby ju písal sám Puccini.

191 K

Na záver zaujímavosť pre futbalových nadšencov - v tejto Pucciniho opere nájdete jednu z najznámejších árií - Nessun Dorma, ktorá sa spieva na mnohých dôležitých futbalových zápasoch.

Na záver som si pre vás nechala ešte jednu pikošku o Puccinim :) Počas jeho života ho sprevádzalo niekoľko problémov a škandálov a jeden z nich sa týka jeho ženy Elvíry Gemignani, s ktorou mal aféru ešte v čase, keď bola vydatá za svojho prvého manžela. Keď on zomrel, tak už im nič nestálo v ceste, aby sa stali manželmi. Nebolo z toho však manželstvo, aké by si Elvíra predstavovala. Keďže Puccini bol známy playboy a o ženy núdzu rozhodne nemal, jeho žiarlivá manželka ho zvykla podozrievať , že jej zahýba (ako kedysi ona zahýbala svojmu bývalému mužovi). Tieto udalosti vyvrcholili do tragédie, kedy Elvíra obvinila ich služobnicu Doriu z pomeru s Puccinim a napokon chúďa dievča spáchalo samovraždu. Rodina Dorie zažalovala Elvíru, ktorá dostala trest väzenia po dobu 5 mesiacov, ale jej manžel Puccini za ňu zaplatil rodine odškodné, aby ju oslobodil.

SAN GIMIGNANO Parkovanie

Zo záchytných parkovísk odporúčam zaparkovať na Via Giovanni Cappellett 12-19, alebo na Via P.Gobetti nájdete až dve blízko seba stojace parkoviská, kde parkujú aj karavany. Posledný môj tip je na Via Antonio Gramsci 141.

Platené a strážené parkoviská sú rozdelené do štyroch zón na základe ich rozmiestnenia v meste, pričom P1 parkoviská sú najďalej (cena je 1,50€/ hodina) a P4 parkoviská sú najbližšie k centru (cena je 2,50€/1.hodina, každá ďalšia hodina je za 2€/hodina). Odporúčam vám zaparkovať na Via dei Fossi 1 Verejné toalety v San Gimignane alebo na Via Bagnaia 5. V San Gimignane nájdete jediné verejné toalety a cena sa pohybuje okolo 0,50€. Je tu jedna dámska a jedna pánska toaleta a jedna toaleta pre hendikepované osoby.

Verejné toalety nájdete na adrese Via dei Marsili 5, otvorené denne 09:00 - 19:30 hod.

192 K

Turistické informačné kancelárie v San Zdravotnícka prvá pomoc Gimignane V prípade mimoriadnych zdravotných udalostí V San Gimignane nájdete turistickú kanceláriu okamžite kontaktujte pohotovosť na telefónnom presne v srdci historického centra, na adrese čísle 118. Piazza Duomo 1 , telefónne číslo +39 0577 940 Ak je nevyhnutné navštíviť nemocnicu, 008, kancelária je otvorená od marca do októbra odporúčam nemocnicu Ospedale di S.Fina na adrese denne: 10:00 -13:00 hod. a 15:00 - 19:00 hod. Via Folgore, pre lepšiu navigáciu GPS použite koordi- náty 43.470066, 11.044580

História

Založenie mesta San Gimignano sa datuje až do staroveku. Podľa legendy unikli dvaja bratia Muzio a Silvio z Ríma po tom, ako sa neúspešne pokúsili o atentát na vtedajšieho panovníka. Ukrývali sa vo Valdelse a časom tam postavili dva hrady: hrad Mucchio a hrad Silvia, ktoré vytvorili základy pre budúce mesto San Gimignano.

Oblasť San Gimignano mala svojich prvých obyvateľov v etruskom období. V tom čase bola táto oblasť nazývaná Pugiano a už vtedy bolo mesto dôležité a posvätné, položené v nedotknutej krajine. Aj počas helenistického obdobia bol pravdepodobne obývaný kopec mesta San Gimignano, pretože sa z tohoto obdobia čoraz viac vyskytujú stopy osídlenia, ako napr. hrobky objavené vo vnútri historického centra. V roku 998 bolo San Gimignano stále dedinou a z politického hľadiska patrilo biskupovi Volterry, ktorý sídlil na hrade v Poggio della Torre. Prvý historický dokument s názvom mesta je datovaný z 30. augusta 929, keď biskup Ugo di Provenza daroval biskupovi Volterry sošku dvoch hradov San Gimignana a nazval ju „Prope Sancto Geminiano adiacente“ (Veže San Gimignano). Názov mesta San Gimignano teda pravdepodobne pochádza od modenského biskupa.

San Gimignano sa rozvíjalo hlavne v prvých troch storočiach vďaka svojej priaznivej geografi ckej polohe. Vo vysokom stredoveku sa Via Francigena, ktorú prvýkrát našli Lombardi, stala cestou pútnikov, ktorí putovali do Ríma, hlavne z Francúzska. Mesto, ktoré sa vytvorilo okolo cestičky Via Francigena, sa stalo jedným z najdôležitejších miest pre tranzit a znamenalo povinnú zastávku pre všetkých cestujúcich.

V roku 1199 sa San Gimignano, ktoré sa značne zväčšilo, vyhlásilo za slobodné mesto. Vláda bola najprv v rukách konzulov a potom vysokopostavených mešťanov, ktorí sa na jeho čele pravidelne menili. Z dôvodu nestrannosti bol guvernér vždy „cudzincom“ a šesť mesiacov bol vo funkcii veliteľa. Napriek tvrdému politickému sporu medzi Guelfmi, ktorí podporovali pápeža, a Ghibellincami, postavenými na strane cisára, sa mesto rozvíjalo a prosperovalo v poľnohospodárstve, najmä vďaka pestovaniu vzácneho šafranu, výrobe obľúbeného vína a obchodu s vlnou či požičiavaním peňazí.

193 K

Okolo prvej polovice 14. storočia malo San Gimignano približne 13 000 obyvateľov a historické centrum bolo uzavreté v dvojitom kruhu mestských hradieb.

Neskôr však prišiel mor, v roku 1348, a zdecimoval dve tretiny obyvateľstva. Hospodárske, architektonické a kultúrne oživenie San Gimignana sa zastavilo okolo prvej polovice 14. storočia, keď sa mesto muselo vzdať pod nadvládu Florencie. Odvtedy San Gimignano už nikdy nedosiahlo ekonomické a demografi cké úspechy predchádzajúceho obdobia. Drastické vyľudňovanie a hospodársky pokles spolu so stratou politickej autonómie viedli k jasnému rozpadu a nepokojom v meste. Veže padli následkom bojov alebo boli zrútené, paláce boli poškodené a kvôli všeobecnému úpadku sa v San Gimignane po stáročia nekonali žiadne oslavy. Aj napriek úpadku si však San Gimignano dokázalo udržať významných umelcov ako Domenico Ghirlandaio, Benozzo Gozzoli a Benedetto da Maiano, Coppo di Marcovaldo, Memmo di Filippuccio, Simone Martini, Lippo Memmi, Bartolo di Fredi, Taddeo di Bartolo a Jacopo della Quercia, ktorí ho postupne rekonštruovali. Po ďalšej vlne moru v roku 1631 sa San Gimignano stalo jedným z najchudobnejších miest v Toskánskom veľkovojvodstve s počtom obyvateľov len 3 000.

Reformy 18. storočia v Taliansku priniesli určitú výhodu aj San Gimignanu. Poľnohospodárstvo s typickým zmiešaným kultivačným systémom sa začalo opäť stavať na nohy a počet obyvateľov vzrástol na 10 000. Historické centrum zažilo neuveriteľné oživenie: najprv keď boli opravené a zrekonštruované viaceré budovy, potom o 100 rokov neskôr došlo k exponenciálnemu nárastu kultúrneho cestovného ruchu, ktorý do mesta každoročne privádzal milióny návštevníkov.

V súčasnosti má mesto San Gimignano približne 8 000 obyvateľov a vyniká v poľnohospodárstve vďaka prestížnej produkcii vína Vernaccia. Historické centrum, zapísané na zozname svetového kultúrneho dedičstva UNESCO, každý rok priťahuje milióny turistov z celého sveta, ktorí prichádzajú obdivovať neporušenú stredovekú atmosféru zachovanú po celé storočia, a ktorá je dnes chránená prísnymi miestnymi pravidlami.

Najzaujímavejšie dominanty San Gimignana

Piazza della Cisterna - Toto námestie má dosť nezvyčajný, trojuholníkový tvar s krásnou kamennou architektúrou, obklopené domami a stredovekými vežami. Je pomenované po podzemnej vodnej nádrži objavenej v roku 1287. Podzemnú nádrž uzatvára travertínová studňa v strede námestia, ktorá bola postavená v roku 1346 vďaka Gucciovi Malavolti. V jednom rohu sa námestie stretáva s oblúkom Becci (l‘arco dei Becci) a starobylou mestskou bránou. Oblúk lemujú masívne veže Becci (Torri dei Becci) vľavo a veže Cugnanesi (Torri dei Cugnanesi) vpravo. Na severe námestia nájdete palác Cortesi a brány Diavolo a Cattani. Západnú stranu zdobia veže Ardinghelli a Palazzo Pellaro. Námestie sa používalo ako trhovisko a javisko pre festivaly, turnaje a rôzne hry. Je spojené s námestím Piazza del Duomo, na ktoré plynule prejdete len zopár krokmi.

Na prehliadku odporúčam vyhradiť si 30 minút.

194 K

Duomo di San Gimignano - Kostol Santa Maria Assunta sa nachádza na námestí Piazza del Duomo, v samom srdci San Gimignana. Kostol je preslávený svojimi freskami, zahŕňajúce diela velikánov ako Domenico Ghirlandaia, Benozzo Gozzoli, Taddeo di Bartolo, Lippo Memmi a Bartolo di Fredi. Bazilika sa nachádza v zozname svetového dedičstva UNESCO „Historického centra San Gimignano“ a jej fresky sú podľa UNESCO označené ako „diela výnimočnej krásy“. Kostol pochádza z 10.storočia, ale jeho význam vzrástol až na začiatku 12. storočia, a to hlavne vďaka strategickému umiestneniu mesta na pútnickej ceste do Ríma. Bol vysvätený 21. novembra 1148 a zasvätený sv. Geminianovi za prítomnosti pápeža Eugenia III. a jeho 14 prelátov. Udalosť sa pripomína na pamätnej tabuli na fasáde kostola. V 13., 14. a 15. storočí bol kostol obohatený o fresky a sochy. Západný koniec budovy bol v rokoch 1466 - 1468 pozmenený a rozšírený Giulianom da Maianom. Jeho práca zahŕňala aj s fresky, kaplnku počatia a kaplnku sv. Finy. Kostol bol poškodený počas 2. svetovej vojny a počas následnej obnovy v roku 1951 bol objavený východný koniec predchádzajúceho kostola, ktorý sa nachádzal pod hlavnou loďou toho súčasného. V kostole sú pozostatky sv. Geminianusa, blahorečeného biskupa z Modeny a patróna mesta, ktorého sviatok sa slávi 31. januára. Neslávne známy Girolamo Savonarola kázal z kazateľne tohto kostola v roku 1497. Kostol má východne orientovanú fasádu a presbytérium na západ, podobne ako to je v Bazilike sv. Petra v Ríme. Architektúra predstavuje románsky štýl z 12. a 13. storočia s výnimkou dvoch kaplniek v renesančnom slohu. Na konci hlavnej lode je centrálne veľké okno a po bokoch menšie lampičky, ktoré osvetľujú každú uličku. Matteo di Brunisend sa považuje za hlavného architekta a jeho tvorba bola v stredoveku veľmi populárna.

Na prehliadku budete potrebovať približne 1 hodinu.

SanGimignano 1300 - SanGimignano 1300 je umelecké a historické múzeum nachádzajúce sa v starom meste San Gimignano. Múzeum bolo slávnostne otvorené vo februári 2010. Múzeum predstavuje starý zrekonštruovaný kostol v samom centre San Gimignana. Prezentuje tvorbu z až desiatich galérií. Nachádza sa tu aj maketa ulice Via Francigena, ktorá vykresľuje jej pútnické využitie počas stredoveku v rozsiahlej reprodukcii mesta San Gimignano v mierke 1: 100. Túto maketu ručne vyrábali v keramike Michelangelo a Raffaello Rubino. V ďalších častiach galérie je zastúpených niekoľko diel o meste a vidieckom živote, ako aj opisy rôznych umeleckých a profesijných období. Múzeum San Gimignano 1300 vzdáva hold aj maliarovi Memmovi di Filipucciom. Filipuccio zachytil presný a podrobný obraz nezávislej a nekonvenčnej spoločnosti mesta na začiatku 14. storočia. Historická a vzdelávacia časť múzea zahŕňa obrazy Enrica Guerriniho, ktoré predstavujú množstvo dôležitých okamihov v histórii San Gimignana od etruských čias až po moderné obdobie. V roku 2011 bolo múzeum ocenené pod záštitou Národnej talianskej komisie UNESCO za vysokú a kvalifi kovanú informatívnu hodnotu svojich diel „História, umenie a tradície“. V roku 2013 bola hlavná výstava mesta presunutá z prízemia do záhrady múzea. Počas premiestnenia bola základňa rozdelená na sektory, čo viedlo k viditeľnému poškodeniu základne.

Na prehliadku budete potrebovať približne 1 hodinu.

195 K

Palazzo Comunale - Palazzo Comunale, známy tiež ako Palazzo del Popolo je v San Gimignane od 13. storo- čia sídlom mestského úradu. Bol postavený na zrúcaninách predošlej stavby, ktorá bola v následku úpadku mesta zničená. Nachádza sa na námestí Piazza del Duomo v blízkosti kostola Santa Maria Assunta, teda v centre starého mesta a je súčasťou svetového dedičstva UNESCO. Budova obsahuje dôležité fresky od Memma di Filippuccio, Lipp Memmiho a ďalších, je tu aj múzeum a galéria s umeleckými dielami z fl orentskej a sienskej umeleckej školy - vrátane obrazov Coppa di Marcovaldo, Lippa Memmi, Benozza Gozzoli, Filippina Lippi, Il Sodoma a Pinturicchia.

Fasáda sa rozširovala v 14. storočí a je charakterizovaná klenutými oknami, pričom spodná polovica fasády je postavená z kameňa. a horná časť z tehly. Na prízemí sa nachádza dvor, ktorý bol postavený v roku 1323 a je zdobený rodinnými erbmi tých, ktorí zastávali verejnú funkciu v meste. Na tomto prízemí sa teraz nachádza mestský úrad. Rekonštrukcia budovy pochádza z 19. storočia a zboku nájdete veľkú vežu „Torre Grossa“, ktorá bola dokončená v roku 1300 a je najvyššou vežou v opevnenom meste (má 54m). Na poschodiach Palazzo Comunale nájdete múzeum a galériu. Interiéry sú vyzdobené dielami od Lippa Memmi, vytvorené na objednávku z roku 1317. Samotná galéria je na 2. poschodí a obsahuje diela Coppa di Marcovalda, Lippa Memmiho, Benozza Gozzoliho, Filippina Lippiho, Il Sodoma, Pinturicchia, Azzo di Masetto, Niccolò di Ser Sozzo; Taddeo di Bartolo, Lorenzo di Niccolò a Benedetto da Maiano.

Na prehliadku si vyčleňte aspoň 45 minút.

Kostol sv. Augustína - Kostol sv. Augustína je 2. najväčším kostolom v talianskom San Gimignane a je vo vlastníctve Rádu sv. Augustína. Sant‘Agostino je impozantná budova z 13. storočia. Interiér tvorí veľká sála, kde v okolí hlavného oltára dominuje 17-členný freskový cyklus “Život sv. Augustína”, ktorý v rokoch 1463 - 1467 namaľoval Benozzo Gozzoli. V kaplnke sv. Bartola sa nachádza nádherný hlavný oltár a sú tu uložené pozostatky laického františkána a svätca Bartola, ktorý zomrel na malomocentsvo.

Na prehliadku si vyhraďte aspoň pol hodinu.

Piazza del Duomo - Katedrálne námestie San Gimignana bolo v stredoveku hlavným centrom náboženského a politického života mesta. Je to spolu s neďalekým námestím Piazza della Cisterna najvyhľadávanejšou časťou San Gimignana. Námestie má svoj pôvod až v 11.storočí, zatiaľ čo súčasný vzhľad námestia bol formovaný v 13. storočí počas rozkvetu hospodárstva a politiky v meste. Námestie je mierne svahovité, má lichobežníkový tvar a tvorí ho tehlová dlažba.

Na prehliadku budete potrebovať približne 30 minút

196 K

Torre Grossa - Torre Grossa je najvyššia veža San Gimignana a nachádza sa na Piazza del Duomo, hneď vedľa Palazzo del Podesta. Je vysoká 54 metrov a je to jedna z troch veží, na ktorú sa dá vyjsť na vrchol a pokochať sa krásnym výhľadom na mesto a okolie. Na vrchole je zvonica okolo ktorej sa dá prechádzať a ochranný parapet postavený na oblúkovom podstavci. Vežu môžete navštíviť s rovnakou vstupenkou ako do občianskeho múzea.

Na prehliadku budete potrebovať približne 30 minút.

Torre del Diavolo - V preklade diablova veža, je jednou zo štrnástich stredovekých veží San Gimignana. Nachádza sa na severnej strane Piazza della Cisterna a kedysi bola súčasťou priľahlého Palazzo dei Cortesi. Vysoká veža má hlavnú dvojkrídlovú bránu s dvojitou výškou ako je bežné a kedysi pri tejto bráne stávali stánky so zlatom a šperkami. Veža je postavená z bieleho vápenca a na slnku má jemne žltkastý odlesk. Zaujímavosťou je, že si ju všimli aj americkí tvorcovia hier a zahrnuli ju do videohry Assassin‘s Creed II.

Na prehliadku vám postačí približne 30 minút.

Múzeum D’arte Sacra - V preklade múzeum posvätného umenia, sa nachádza v starobylých uliciach časti Pecori, v starom meste San Gimignana. Umelecká zbierka v múzeu bola založená v roku 1930. Etruské múzeum vzniklo začiatkom 20. storočia a je doplnené o vykopávky na území mesta. Blízko vchodu sú vystavené mramorové fragmenty z obdobia medzi 14. a 15. storočím a nájdete tu aj slávnu Pietu od Donatella. V podzemnej kaplnke sú náhrobky, ako aj kamenný oltár z kláštora sv. Viktora v Catignane a maľovaný drevený kríž zo 14.storočia. Nájdete tu diela od Mattea Rosselliho, Francesca Curradi, Sebastiana Mainardi, Vincenta Tamagniho, Benozza Gozzoliho, Nicola di Ser Sozzo a Lippa Vanni.

Na prehliadku si vyhraďte približne 1 hodinu.

Rocca di Montestaffoli - Skala na vrchu Montestaffoli je pevnosť s výhľadom na mesto San Gimignano. Vrch Montestaffoli bol v stredoveku vo vlastníctve biskupa z Volterry, ktorý mal politickú jurisdikciu v San Gimignane. Oblasť sa tešila prosperujúcemu poľnohospodárstvu a obchodu s okolitými mestami, napr. Sienou. Pevnosť sa rozpadla kvôli početným bojom o San Gimignano medzi Sienou a Florenciou a až v roku 1353 bola obnovená pod vládou mesta Florencia. Dnes tu stoja už len holé múry, ale je to nádherné miesto dýchajúce históriou, s krásnym výhľadom na San Gimignano. Už niekoľko rokov sa v lete používa na predstavenie a koncerty a nájdete tu aj inštalovanú výstavu moderného umenia.

197 K

Castelvecchio - Castelvecchio bolo mesto nachádzajúce sa v okolí San Gimignano, dnes z neho zostali už len ruiny. Oblasť, kde stálo mesto Castelvecchio, bola obývaná už v etruských časoch a dokonca bola považovaná za posvätnú. V rímskych časoch bola dosť vzdialená od strategických ciest, takže upadla do zabudnutia a neskôr bola znova osídlená až v 7.storočí. Castelvecchio získalo svoj mestský štatút a stalo sa slobodným mestom až v 12.storočí. Napriek tomu, že sa nachádzalo v blízkosti San Gimignana, bolo viac-menej podriadené právomoci biskupa z Volterry. Obyvatelia mesta akceptovali protektorát Volterry, aby sa vyhli dobývaniu zo strany Florencie a Sieny. Napriek silnému zasahovaniu Volterry bola mestu neskôr udelená samospráva.

Po výstavbe hradiska a ochranných múrov v Castelvecchiu sa z neho stala skutočná pevnosť s obrannou štruktúrou zloženou z výhľadných veží a stien eliptického tvaru, pričom vo vnútri múrov boli umiestnené rôzne vojenské a náboženské budovy. V roku 1250 došlo ku konfl iktu s obyvateľmiCamporbiana a Castelvecchia, kvôli nerešpektovaniu hraníc. Camporbiano, ktorému pomáhalo San Gimignano, oklamalo stráže a vojská prenikli do mesta. San Gimignano využilo situáciu, zradilo Camporbiano a po dobytí sa zmocnilo Castelvecchia. Druhé dobytie Castelvecchio utrpelo v roku 1308, kedy vypukol nový násilný konfl ikt medzi Volterrou a San Gimignanom a Volterra bola odhodlaná odtrhnúť mesto Castelvecchio od nepriateľov. V následných mierových zmluvách o hranicu medzi oboma krajinami, ktorá stála 3 km od mesta, sa ofi ciálne schválil priechod cez Castelvecchio do San Gimignana.

Fatálny pre mesto bol mor z roku 1348, ktorý zdecimoval obyvateľstvo. V roku 1353 žilo v meste už len niekoľko desiatok drevárov a pastierov. V roku 1452 bola oblasť zničená zemetrasením, ktoré spôsobilo nejaké škody dokonca aj vo Florencii, vzdialenej 40 kilometrov vzdušnou čiarou. Začiatkom 17. storočia bolo Castelvecchio úplne opustené. Zrúcaniny hradu Castelvecchio sú teraz ponorené do hustých dubových lesov. Cesty, ktoré boli kedysi živými obchodnými cestami, sú teraz pokryté trávou a machmi. Všetky zrúcaniny sú obklopené tichom.

5 zaujímavých faktov o San Gimignane, o ktorých budete možno počuť prvýkrát

Starobylé mesto dostalo svoje meno od svätého Gimignana, ktorému je zasvätená kaplnka v Duome. Bol vyhlásený za svätého už ako 15 ročný chlapec a je pochovaný v Duome, pričom hlavný oltár je vlastne jeho hrobka. Na hlavnom námestí Piazza della Cisterna, sa nachádza azda najpopulárnejšia predajňa gelata na svete! Popularitu získali vďaka majstrovi gelaterie, čo je titul, ktorý má len pár ľudí na svete a (aj) vďaka tomu získali dva roky po sebe cenu najlepšieho gelata na svete a roky sa držia na popredných priečkach obľúbenosti gelata. Chýr o geniálnej pochúťke sa dostal až do Ameriky a bývalý americký prezident Barack Obama sem s rodinou zašiel na zmrzlinu počas svojej návštevy Talianska :) Dokonca existuje príchuť pomenovaná po Michelle Obamovej, ktorú tu s hrdosťou predávajú.

198 K

V stredoveku panovala všeobecná myšlienka strachu a v skutočnosti je to práve dôvodom, prečo všetky domy, ktoré boli postavené počas toho obdobia, boli v skutočnosti veže. Domové veže alebo “casa torre” mali veľmi malé a úzke okná, ale všetky mali rozhľadňu na streche, takže ich majitelia sa mohli rozhliadnuť po širokom okolí a uistiť sa, či sú v bezpečí. San Gimignano je tiež známe ako mesto veží. V časoch jeho najväčšej slávy tu bolo až 72 veží, v súčasnosti sa zachovalo už len 14 z nich. Aj preto sa v súčasnosti San Gimignano nazýva “toskánsky Manhattan”☺ Veže v San Gimignane majú svoje mená. Hlavná veža sa nazýva Torre Grossa a je najväčšou a najvyššou vežou v meste. Existujú tu dve veže Torre Gemelle, v preklade dvojčatá, ktoré boli postavené rodinou, ktorá chcela osláviť narodenie svojich detí – dvojčiat. Je tu tiež veža Rognosa, v preklade rozzúrená veža, ktorá si získala svoju prezývku potom, ako ju rodina opustila a veža slúžila ako väzenie.

AREZZO

Ďalším toskánskym mestom, ktoré podľa mňa stojí za ná- vštevu, je Arezzo. Jeho korene ležia až v praveku, čo dokazujú pozostatky osád, ktoré archeológovia objavili. Mesto Arezzo leží na miernom kopci a na jeho najvyššom bode sa nachádza gotická katedrála a Medicejská pevnosť (Fortrezza Medicea) zo 16. st. Stretávajú sa tu 4 údolia tejto provincie s rovnomenným názvom Arezzo, a to Val di Chiana, Valdarno, Valtiberina a Casentino. Údolie Val di Chiana je v súčastnosti považované za jedno z najkrajších miest Toskánska ☺. Mesto sa nachádza juhovýchodne od Florencie, približne 76km a myslím, že si zaslúži omnoho väčší záujem, ako sa mu dostáva. Je ako taký skrytý klenot. Má všetko, čo potrebujete: možnosť skvelých nákupov, starožitných obchodíkov, vynikajúce reštaurácie, veľa historických pamiatok a krásny park Passegio del Prato v hornej časti mesta, kde si môžete vychutnať pokoj a kľud, no najmä nádherné výhľady. Pozrime sa ako Arezzo vlastne vzniklo.. Nie každý vie, že Arezzo je starobylé mesto, staršie ako Alexandria v Egypte. Arezzo bolo jedným z hlavných etruských mestských štátov. Etruskovia ho osídlili v 7. storočí pred n. l. na kopci, kde dnes stojí gotická katedrála. Neskôr, v 4. storočí pred n. l. sa stalo rímskym mestom so strategickým významom. Prečo strategickým? Svojou výbornou polohou ležalo na križovatke významných obchodných ciest, ktoré viedli cez Apeniny. Bolo pulzujúim centrom obchodu a taktiež miestom s množstvom pamiatok. Mesto sa v dávnych časoch preslávilo aj tým, že sa začala v keramike používať načervenaná hlina, ktorá sa neskôr rozšírila po celom rímskom svete, tzv. červeno-hlinenou arretínskou keramikou.

199 K

Arezzo, nachádzajúce sa na kopci a obklopekné riekami Tiber a Arno, malo okrem obchodného a umeleckého významu, význam aj pri obrane. Obyvatelia mohli vďaka jeho polohe zavčasu zistiť, ak sa blížil nepriateľ. Na ochranu mesta boli v 4. storočí pred n.l. postavené aj mohutné mestské hradby.

V Arezze nájdeme ešte množstvo stavieb, ktoré pochádzajú z etruských čias, aj keď už je väčšina z nich poničená, alebo už nemajú zachovaný svoj pôvodný vzhľad. Okrem etruských stavieb by som spomenula niekoľko významných pamiatok, ktoré sa zachovali z neskoršieho obdobia, ako napríklad románsky kostol Pieve Santa Maria. Tento príjemý kostol pochádza z 12.storočia a nachádza sa v ňom obraz Madona a svätci, ktorého autorom je Pietro Lorenzetti. Ďalšou zachovalou stavbou je zo 16. storočia Palazzo dele Logge alebo z 13. storočia gotická stavba Palazzo della Fraternita, ktorého autorom je slávny Giorgio Vasari a zo 16. storočia Duomo San Donato, ktoré je postavené z pieskovca. Mestské hradby boli postavené pre Cosima I. v rokoch 1538-1560 Francescom da Sangallom. Počas nadvlády Rímskej ríše tu vznikli divadlá, kúpele a chrámy, avšak počas bombardovania v 2. svetovej vojne bola prevažná časť pamiatok zničená. Najzachovalejšou je amfiteáter.

Arezzo za čias Etruskov veľmi prosperovalo. Dlhú históriu tu má hrnčiarstvo, počas stáročí sa tu vyrábali rôzne umelecké diela či bronzové nástroje. Jednou z najznámejších je aj “Chiméra z Arezza” z 5. storočia pred n. l. a predstavuje zvláštneho tvora s prvkami leva, hada a kozy. Keď sa v 16.storočí budovali nové mestské hradby pre Cosima I., tak objavili túto bronzovú sošku. Cosimo ňou bol taký očarený, že ju prijal ako symbol svojho vládnutia.

Legenda hovorí, že Chiméra žila v sopke a jej úlohou bolo strážiť vchod do podsvetia. Keď zacítila človečinu, tak z tejto sopky vyliezla a chrlila oheň z papule. Príbeh ďalej pokračuje, pretože Chiméra bola zabitá Bellerofontesom, ktorý priletel na Pegasovi (mytologický okrídlený kôň). Najprv ju len zranil a ona na neho neprestávala chrliť oheň. Potom si dal na svoju kopiju olovo, ktoré sa jej v papuli roztavilo a spálilo jej vnútro.

Dalo sa očakávať, že skôr či neskôr Etruská ríša narazí na rozrastajúcu sa Rímsku ríšu. Udialo sa to však trochu obkľukou. V roku 302 pred n. l. sa v Arezzu začali búriť nižšie sociálne vrstvy proti Etruskej aristokracii, ktorej prišli Rimania na pomoc. O pár rokov neskôr podpísalo Arezzo s Rímom mier na 40 rokov. Avšak, v roku 284 pred n. l. sa jedno z etruských miest spojilo s Galmi a dobili Arezzo. Rím chcel ísť Arezzu na pomoc, ale ich armáda bola porazená. O rok neskôr sa konala ďalšia bitka týchto dvoch rivalov pri jazere Vadimo a tam už Rimania vyšli ako víťazi. Arezzo sa tým pádom stalo súčasťou Rímskej ríše. Neskôr nasledovali púnské vojny, kde Arezzo začalo držať s Kartágom aj napriek tomu, že vernosť sľúbili Rímu. To ich ale vyšlo pekne draho, keďže Rím Kartágo porazil a za túto zradu si od Arezza vypýtal pokutu. Mestu sa však darilo, pretože ležalo na významnej obchodnej ceste Via Cassia, ktorá spájala Rím so severným Talianskom. Následne, v dôsledku vlády rôznych rímskych diktátorov vrátane Caesara, Arezzo upadlo a neskôr, za vlády Octaviana Augusta, získalo rôzne výhody a stavali sa tu rímske kúpele, amfiteáter a fórum.

200 K

Arezzo bolo do 13.storočia nezávislé, avšak svoju nezávislosť stratilo v bitke pri Campaldinho a do roku 1384 bolo pod nadvládou Florencie a rodiny Medici. Florencia následne stratila nadvládu, ale neskôr ju opäť získala. Vrchol hospodárskeho rastu zažívalo Arezzo za biskupa Guida Tarlatiho. V 16.storočí postavil Francesco Sangallo impozantnú mestskú hradbu pre Cosima de Mediciho, ktorá je zachovaná dodnes.

Fortrezza Mediciea sa nachádza na vrchole kopca San Donato, má päťuholníkový tvar a dokonale vystihuje vojenskú architektúru 16.storočia. Na základy tejto pevnosti bol použitý kameň z rímskeho amfi teátra, avšak dnešný vzhľad pevnosti už nemá veľa spoločného s tým pôvodným, pretože pevnosť bola niekoľko krát obnovovaná a rekonštruovaná. Posledná novodobá rekonštrukcia, ktorá si zaslúži pozornosť, bola započatá v roku 2008. Počas nej boli odkryté steny pevnosti, ktoré sa nikdy predtým nedali vidieť, lebo boli “pochované” pod niekoľkými vrstvami zeme. Uvidíte ich hneď, ako prejdete vstupnou baštou. Okrem hradieb, boli počas reštavrácie odkryté vzácne pamiatky archeologického a historického významu a preto sa hovorí, že ak bola pevnosť Medici významná už pred rekonštrukciou, tak aktuálne patrí medzi poklady histórie.

Ako som už spomínala, samotná história mesta siaha do etruských čias, o čom svedčí legenda, podľa ktorej Arezzo založili obyvatelia Chiusi. Avšak neexistuje záznam o jeho skutočnom pôvode. Etruskovia nazývali Arezzo - “Aritim”, čo predstavovalo starú ženu Larthi Cilnei, rodáčku z Aritimu. Rimania zas nazývali Arezzo - “Arretium”, čo má spojitosť s bronzom a kovom a toto mesto sa aj preslávilo umením z týchto nerastov. Etymológovia sa úplne nevedia zhodnúť na pôvode názvu mesta, takže po rôznych chybných hypotézach sa asi najviac prikláňajú k tomu, že názov má rímsky pôvod.

Zaujímavosti o Arezze

Je tretím najväčším mestom Toskánska a má približne 100 tisíc obyvateľov. Natáčal sa tu fi lm - “Život je krásny” (La vita è bella), v hlavnej úlohe s Robertom Beningnim, ktorý bol zároveň aj režisérom tohto fi lmu a získal zaň až 4 sošky Oscara! Je rodiskom starovekého podporovateľa umelcov Maecenata, básnika a vynálezcu notového písma Francesca Petrarcu a slávneho architekta a maliara Giorgia Vasariho. Renesančné majstrovské dielo z roku 1522 - Palazzo della Fraternità, má zvonicu na vrchole ktorej sú hodiny. Tieto nádherné hodiny sú pôvodné. Vyrobil ich Felice da Fissato a okrem času z nich vyčítate aj dni, fázy mesiac a pohyby slnka. Najlepšie na tom je, že ešte stále fungujú :) Spomedzi celého Talianska sa práve tu nachádza najslávnejší cyklus fresiek s názvom „Legenda pravého kríža” z roku 1457. Jej tvorcom je Pietro della Frencesca. Nachádza sa tu zhruba 1100 spoločností zaoberajúcich sa výrobou zlatých šperkov

201 K

Dominanty Arezza

Povinnou zastávkou v Arezze je námestie Piazza Grande, kde nájdete množstvo historických budov, ktoré stojí za to vidieť. Známe je aj pre svoju zvláštnu podobu, pretože bolo postavené na svahu. V stredoveku bolo miestom, kde sa konali trhy a počas renesancie sa stalo centrom mestského občianskeho života. Jeho súčasný vzhľad sa datuje do 16. storočia, kedy bola postavená nádherná budova Palazzo delle Logge, ktorá dominuje najvyššej časti Piazza Grande. Nájdete tu aj rôzne kaviarničky, ale poznáte už môj názor na kaviarničky priamo v centre mesta… Väčšinou sú určené pre turistov, tým pádom predražené a káva je mnohokrát veľmi nekvalitná.

Za historicky najvýznamnejšiu zaujímavosť sa v Arezze považuje nenápadný františkánsky chrám S. Francesco, ktorý bol venovaný Františkovi z Assisi. Je to tehlová gotická stavba z 13.-14. storočia so zaujímavými oknami. Chrám sa nachádza na námestí s rovnomenným názvom a nájdete tu najslávnejší cyklus fresiek s názvom „Legenda pravého kríža”, tak isto ako aj fresku Márii Magdalény od Pietra Francesca. Nachádza sa tu aj Tarlatiho hrobka zo 14 storočia.

Najstarším kostolom v Arezze je kostol Pieve di Santa Maria z 12. storočia, ktorý však vznikol na základoch kostola postaveného v roku 1000 (jeho pozostatky sú ešte stále viditeľné nad hlavnými dverami). Dostavaný bol až v druhej polovici 14. storočia a prešiel mnohými zmenami v 16. a 19. storočí, ale aj v súčasnej dobe, a stále sú tu pozorovateľné prvky románskej architektúry. Vonkajšia fasáda románskeho slohu bola pôvodne jednoduchšia, ale so vzrastom architektonického vplyvu z Pisy, sa dospodu pridala séria oblúkov, na ktorú nadväzujú 3 sady ďalšieho stĺporadia.

Určite si nenechajte ujsť Palazzo Pretorio, ktoré (podľa slov miestnych) predstavuje jednu z najprestížnejších budov historického centra Arezza. Stavba pochádza z 13. storočia a na fasáde uvidíte erby kapitánov, starostov a komisárov mesta od 14. do 18. storočia. V minulosti slúžilo Palazzo ako väznica a neskôr, po rekonštrukcii. z neho bolo múzeum a súčasne tu sídli knižnica. Z dvoch pôvodných veží sa zachovala už len jedna.

Pevnosť Medici, alebo po taliansky Fortezza Medicea, je ikonická defenzívna stavba Arezza. Týči sa na kopci San Donato na mieste, kde pôvodne boli stavby z 3. a 2. storočia pred n.l. a postavená bola na žiadosť Cosima I. Jej výstavba sa datuje do 16.-17. storočia a je krásnym príkladom opevnenia z tohto obdobia. Neskôr bola zničená Francúzmi a od roku 1868 na nej (v etapách) prebiehali vždy nejaké opravy. Ak by ste sa po nej prechádzali, naskytnú sa vám neskutočné výhľady do okolia.

202 K

Duomo San Donato je rímsko-katolícka katedrála a nájdete ju v severnej časti Piazza Grande. Hovorí sa jej “Arezzo katedrála”. Pôvodne bola postavená v blízkosti kopca Pionta, nad pohrebiskom Donáta z Arezza, ktorého umučili v roku 363. V roku 1203 dal pápež Inocent III. katedrálu presťahovať do vnútra mestských hradieb na jej súčasné miesto. Dekorácie a umelecké diela, ktoré vnútri nájdete sú naozaj dychberúce.

Casa del Vasari, ako už názov napovedá, predstavuje Vasariho domov, presiaknutý umením na každom kúštiku. Vasari si ho kúpil v roku 1511 a za pomoci svojich študentov ho prerobil a zveľadil v období 1542-48. Po manželstve s Niccolosou Bacci, dcérou bohatého obchodníka z Arezza, obýval Vasari tento dom niekoľko mesiacov, kým ho nové pracovné povinnosti donútili presťahovať sa do Ríma a následne do Florencie. Nachádzajú sa v ňom úžasné diela a fresky.

Prvý víkend v mesiaci sa Arezzo vracia do minulosti Každý prvý víkend v mesiaci už od roku 1968 sa v Arezze koná veľmi populárny trh so starožitnosťami, ktorý neváhajú navštíviť aj ľudia zo vzdialenejších talianskych miest. Zúčastňuje sa ho zhruba 500 predajcov a nájdete tu kúsky od pár eur až po skutočné skvosty. Nebojte sa precvičiť si svoje schopnosti vyjednávania, je to tu vítané. Dejiskom trhu je hlavné námestie Piazza Grande, kde nájdeme tiež množstvo významných historických pamiatok, a priľahlé uličky.

Giostra del Saracino Predposledná nedeľa v júni a prvá nedeľa v septembri už tradične patria jednému z najstarších festivalov v Taliansku vôbec. Začiatky festivalu sa datujú do roku 1535 a je známy pod názvom Giostra del Saracino. Turnaja sa zúčastňujú 4 tímy, ktoré predstavujú 4 mestské štvrte Arezza. Ulice mesta sa odejú do farieb podľa 4 tímov a obyvatelia sa oblečú do dobových kostýmov zo stredovekých čias, aby vzdali hold svojim predkom pri rytierskych hrách s oštepmi, lukmi či mečmi. Pointou je, že jazdci na koňoch sa snažia kopijou trafi ť do cieľa -„Saracino“. Ak sa chcete cítiť ako v stredovekom fi lme, toto je tá správna chvíľa. Hry sú samozrejme sprevádzané skvelou hudbou a dobovými jedlami. Ako v minulosti, tak aj dnes, je festival veľkou spoločenskou udalosťou a prípravy naň prebiehajú už niekoľko týždňov vopred. Byť vami neváham a nasadnem na tento časostroj :)

203 K

VOLTERRA

Parkovanie: Verejné toalety vo Volterre

Informácií o parkovaní nie je nikdy dosť, preto ich Vo Volterre nájdete v centre jediné verejné pripájam aj k informáciám o Volterre☺ toaliety a cena sa pohybuje okolo 0,50€. Nájde- Záchytné parkoviská (poskytujú parkovanie te ich na adrese Via delle Prigioni 3, otvorené de- zdarma, ale pozor! Nie sú strážené) vo Volterre nne 09:00 - 18:00 hod. nájdete na ulici Fonti della Docciola alebo na Viale Carlo Cassola 19.

Z platených a strážených parkovísk vám od- porúčame zaparkovať na parkovacie miesta na Piazza Martiri della Liberta, cena je 1,50€ /hodina, pri Porta Fiorentina sa dá parkovať za 3€ /deň, rovnako aj pri Vecchia Stazione.

Turistické informačné kancelárie vo Volterre

Turistická informačná kanceláriá spravovaná verejnými orgánmi vo Volterre je bezplatná a nachádzaja sa na Piazza dei Priori 20, telefónne číslo +39 0588 87257, E-mail: uffi cioturistico@ volterratur.it, otvorené denne 09:30 - 13:00 hod. a 14:00 - 18:00 hod.

Zdravotnícka prvá pomoc

V prípade mimoriadnych zdravotných udalostí okamžite kontaktujte pohotovosť na telefónnom čísle 118. Je možné ísť priamo do nemocnice Santa Maria Maddalena na adrese Via Borgo San Lazzaro 5.

204 K

História

Volterra je ďalšou povinnou zastávkou každého toskánskeho turistu, ktorý chce z tohto kraja vidieť čo najviac krásnych miest dýchajúcich pradávnymi príbehmi. Na území mesta sa našli známky ľudského osídlenia ešte z obdobia Neolitu, avšak Volterru, ako mnohé iné toskánske mestá, založili Etruskovia v 7. storočí pred n.l. na vrchole kopca medzi údoliami Val d’Era a Val di Cecina a niesla vtedy názov Velathri. Mestské hradby boli vybudované okolo 4. storočia pred Kr. a obklopili nielen mesto, ale aj okolité pastviny a polia, aby mesto bolo sebestačné aj v prípade dlhšieho obliehania.

Volterra bola jedno z najdôležitejších miest „lucumonie“ – teda zoskupenia etruských miest, najmä v 6. storočí pred n.l., kedy poslúžila ako jedno z najstrategickejších miest na potlačenie Rimanov z juhu, ale aj Galov zo severu. Mesto bolo pomerne dosť sebestačné, nielen vďaka náleziskám medi a striebra v okolí, ale tiež pre veľmi úrodnú pôdu a teda aj možnosť pestovania rôznych obilnín a plodín. Neďaleká rieka Cecina zase ponúkala možnosť expandovať obchodníkom svoj tovar cez more. Ako jedna z posledných spomedzi etruských „Lucumonií“ uznala a prijala nadvládu Ríma a asi v 3. storočí pred n.l.. sa pridala do italického spoločenstva.

Mesto s Rímom udržiavalo veľmi dobré vzťahy a počas druhej púnskej vojny dodávali vojsku pšenicu a lode, za čo sa im Rím odvďačil udelením rímskeho občianstva pre Volterranov. O niečo neskôr sa mesto zapojilo do občianskej vojny medzi Gaiom Mariom a Luciom Corneliom Sullom a prijalo do bezpečia svojich kamenných hradieb zvyšky mariánskeho vojska. Sulla si to teda namieril priamo na mesto a obliehal ho celé 2 roky. Po 2 rokoch oslabené mesto podľahlo útočníkom a bolo vyplienené a občanom zobrali ich občianstvo a pozemky. Potom do hry vstúpil Cicero, ktorému sa podarilo prinavrátiť Volterranom ich územia a pozemky, a tak vzniklo napríklad známe divadlo na území Vallebuona, o ktorom si viac povieme neskôr☺ Nezachránilo to však postupný úpadok mesta (keď sa bohaté rodiny presťahovali do Ríma), ekonomickú krízu, ale ani fakt, že mesto už nespĺňalo obrannú funkciu – Rím bol vládcom a Galovia mu boli už tiež podmanení.

K 5. storočiu sa vzťahuje aj jeden príbeh o veľkorysosti, ktorý by som vám rada vyrozprávala. Z ďalekej Afriky prišli so svojím vodcom, biskupom Regolom, dvaja duchovní - Giusto a Klement, ktorí sa vo Volterre usadili. Keď mesto chceli napadnúť a ovládnuť Ostrogóti, Giusto sa rozhodol po celom meste pozbierať od obyvateľov chlieb, ktorý následne vyhodil za hradby, aby nasýtil a pohostil nepriateľa. Góti boli z tohoto činu takí zmätení, že od obliehania upustili a nechali Volterru na pokoji. Volterrania vymenovali Giusta za svojho biskupa a ten odišiel do Ríma pre oficiálne potvrdenie tohoto stavu. Po návrate sa aj s Klementom rozhodli, že odteraz budú viesť osamelý a pustovnícky život a uchýlili sa do domčeka v lese v blízkosti rímskeho Campo Marzio.

205 K

Po páde Rímskej ríše v 5. storočí Volterru striedavo postupne ovládli Longobardi a Frankovia a neskôr, v 10. storočí, si v meste začala veľmi silný vplyv budovať biskupská spoločnosť. Vtedajší panovníci poverili biskupov vládou nad mestom, avšak tým sa málilo, tak si „vydupali“ aj San Gimignano a Colle di Val d’Elsa. Vláda biskupov dosiahla svoj vrchol v 12. storočí, keď bol pri moci Galgano Pannocchieschi, ktorého despotic- ká vláda občanov dohnala až k uskutočneniu prevratu, pri ktorom bol Galgano vraj zavraždený na prahu mestskej katedrály. Na čele revolúcie stáli miestni páni rodiacej sa mestskej buržoázie a biskupi postupne nad mestom stratili moc.

13.storočie začínalo obnovou mesta, ktoré v 12. storočí poznačilo veľké zemetrasenie. Občania obnovili aj pôvodné etruské hradby, ktoré boli príliš rozsiahle, a tak mesto nebolo dostatočne dobre chránené zvnútra. Takisto sa začali stavať nové budovy – Palazzo del Popolo a Palazzo dei Priori, o ktorých si viac povieme neskôr. K moci sa dostala rodina Belforti, prvým vodcom mesta z ich rodiny bol Ottaviano Belforti, ktorý mal blízke vzťahy s Florenciou. Jeho následníkom bol syn Bocchino, ktorý si svojou krutovládou znepriatelil Volterranov, ale aj veľkú a mocnú Florenciu, ktorá Volterru razom prestala podporovať a pomáhať jej. Bocchino sa teda Volterru pokúsil predať Pise, ale nahnevaní občania proti nemu povstali a pokúsili sa ho zabiť. Jemu sa však podarilo utiecť, no aj tak ho čakal súd, ktorý rozhodol, že primeraným trestom pre neho bude zoťatie hlavy. A tak sa aj stalo, na schodoch Palazza dei Priori v polovici 14. storočia. Belfortiovci boli následne z mesta vyhnaní, Volterrania sa však dlho netešili. Mesto totiž, pod zámienkou pomoci svojim dlhoročným priateľom, zobrala do parády Florencia.

Vo Florencii chceli vládcovia zaviesť platenie daní, voči čomu sa však postavili najbohatšie rodiny z mesta. Nebolo im to však veľa platné, lebo mesto bolo vo vojne proti Filippovi Mariovi Viscontimu a peniaze z daní používalo na udržiavanie a zásobovanie vojsk. Plateniu daní sa nevyhol nikto, lebo boli vyberané rovnomerne podľa zákona. Zákon „Catasto fiorentino – Florentský kataster“ bol vydaný 22. mája 1427 a stálo v ňom, že ľud bude nasledovať ciele a túžby Florencie (stále hovoríme o Volterranoch), a že chce Florencií pomôcť prostredníctvom platenia daní. Každý občan preto musel na príslušnom úrade spísať svoje meno, mená všetkých rodinných príslušníkov, svoj vek, vykonávané povolanie svoje a aj každého člena rodiny, všetok majetok vrátane nehnuteľností a ich interiérového vybavenia vo Florencii, ale aj mimo nej, k tomu peňažný majetok, úvery, pri obchodníkoch aj všetok tovar a obchody, služobníctvo, všetky hospodárskej zvieratá. Pokiaľ niekto nejaký kus majetku zamlčal, bol mu následne zhabaný. Volterra a San Gimignano stále bojovali za svoju nezávislosť, a preto sa proti tomuto daneniu vzbúrili, no ich vyslanci boli zajatí a uväznení niekoľko mesiacov. Neskôr sa na čelo vzbury postavil Giusto Landini, ktorý však skončil veľmi tragicky.

Florentské vojská potlačili povstanie a Giusto bol nakoniec defenestrovaný svojimi vlastnými spoluobčanmi, bohatými Volterranmi, ktorí sa zľakli toho, aké ekonomické dôsledky by na nich mala vojna s Florenciou. V roku 1470 boli v meste objavené kamencové bane a Volterrania sa o ne medzi sebou začali hádať.

206 K

O bane mala záujem aj Florencia, a pod zámienkou nastolenia poriadku a mieru do mesta, následne vtrhlo florentské vojsko so 7 tisíc vojakmi a mesto katastrofálne vyplienili a pozhadzovali veľké množstvo mestských veží, v ktorých žili obyvatelia. Išlo o jedno z najničivejších období v histórií mesta a Volterra bola následne definitívne podriadená Florencii. Ako pripomienku florentskej dominancie v meste, úplne zrovnali so zemou pôvodnú pevnosť nazývanú Rocca, 2 celé obývané štvrte a tiež Palazzo dei Vescovi a na ich mieste postavili Rocca Nuova – novú pevnosť, z ktorej dohliadali na poriadok a poslušnosť Volterranov.

Neúnavní Volterrania sa ešte raz pokúsili znovu získať svoju dávno stratenú slobodu a nezávislosť, a tak sa s pojili s Mediciovcami a pokúsili sa Florenciu poraziť a vyhnať z mesta. Ani tento raz však neboli úspešní a spadli pod nadvládu Toskánskeho veľkovojvodstva, čím sa začalo dlhotrvajúce obdobie stagnovania a úpadku. Môže za to hlavne epidémie moru v 17. storočí, ale aj dlhé obdobie sucha v 18. storočí, ktoré sa značne podpísalo na ekonomike mesta. O pár rokov ešte Volterru obsadili Francúzi a z mesta boli ukradnuté diela obrovskej umeleckej hodnoty. Následne si Francúzsko, na čele s Napoleonom, podrobilo celé Toskánske veľkovojvodstvo, a tak sa aj Volterra stala napoleonským mestom. Našťastie sa v tom čase rozbehla priemyselná výroba soli a tiež rozmach okolo opracovania alabastru, čo mestu výrazne pomohlo.

Počas zjednotenia štátov Apeninského polostrova (Il Risorgimento), na konci 19. storočia, si Volterrania odhlasovali pripojenie k Talianskemu kráľovstvu. Najviac však mestu pomohla výstavba psychiatrickej nemocnice – Asilo per Dementi, na samom konci 19. storočia. Nemocnica sa časom stala jednou z najväčších v Taliansku, zvážali sa sem pacienti z celého Talianska a stala sa hlavným zamestnávateľom Volterranov.

Nemocnica ako z hororového filmu. História nemocnice je tak trošku mrazivá. Vznikla v roku 1888, ako náhrada za oddelenie psychicky chorých v útulku pre žobrákov. Postupne sa nemocnica zväčšovala a od polovice 20. storočia v nej bolo umiestnených až 6000 pacientov. Aby ste mali predstavu, ako to tam asi vyzeralo - na každých 200 pacientov bolo vyhradených 20 umývadiel a 2 záchody. Desivé je, že v nemocnici neboli hospitalizovaní len naozaj psychicky vážne chorí pacienti, umiestňovali sa tam aj ľudia pri prvých príznakoch depresie, schizofrénie, ale aj ľudia obvinení z istých politických alebo morálnych zločinov. Pacientov tu „liečili“ elektrickými výbojmi do tela, umelým navodením kómy podaním inzulínu, podávali im aj obrovské množstvo tabletiek a jedov, ktoré na nich testovali, avšak toto všetko malo katastrofálne a nezvratné následky na zdravie ľudí, ktorí tam v skutočnosti ani nemali čo robiť. Okrem fyzickej tyranie, ktorú museli pacienti podstupovať pri „liečbe“, boli tiež vystavení veľkému psychickému tlaku.

207 K

Nemocnica mala vlastné nariadenia pre personál v ktorých stálo, že napríklad ošetrujúci personál nemôže nadväzovať alebo udržovať žiaden kontakt s rodinami pacientov, nemôže im poskytovať žiadne informácie o zdravotnom stave pacientov, nemôže z nemocnice vynášať listy, ktoré pacient svojej rodine napíše… V nemocnici sa našli stovky listov založených v kartotékach, ktoré rodinám nikdy neboli doručené a v roku 1978 boli tieto listy vydané v knihe „Corrispondenza negata“, teda „Odopretá korešpondencia“. Také isté praktiky platili aj naopak – zamestnanci nemohli pacientom dávať žiadne informácie z vonkajšieho sveta, žiadne predmety, tlač, knihy, darčeky. Všetky okná boli zamrežované, na noc sa mreže dokonca zamykali. Hovorí sa, že 10% pacientov tu zomrelo kvôli zdravotným následkom elektrošokov, 40% na prenosné choroby a až 50% ľudí podľahlo depresii, spôsobenej obrovskou psychickou nepohodou z okolia a nedostatkom lásky či medziľudského kontaktu. V roku 1978 vošiel do platnosti zákon Basaglia, vďaka ktorému sa podmienky ako tak zlepšili, pracovníci nemocnice sa k pacientom začali správať ako k ľuďom, upravili sa aj lekárske praktiky a terapie a začalo sa s resocializáciou pacientov do spoločnosti. To bol tvrdý oriešok, pretože ľudia, ktorí boli celé roky odstrihnutí od vonkajšieho sveta, sa nevedeli do normálnej spoločnosti vrátiť bez dôkladnej prípravy, preto sa postupne začali vracať medzi ostatných občanov a hľadali si „vonku“ aj prácu. Pacientov postupne ubúdalo, až nakoniec nemocnicu zatvorili. Dnes je to opustená, zničená a znepokojivá stavba, popri ktorej by sa asi nikto nechcel prechádzať za tmy. V budove sa nachádza aj múzeum nemocnice, do roku 2018 bolo prístupné fotografom so sprievodcom, robili sa prehliadky budovy pre verejnosť, čítanie listov z knihy „Corrispondenza negata“ a tiež návšteva miestneho cintorína, kde pacientov pochovávali. Silnejšie povahy si mohli dokonca objednať aj nočnú prehliadku. Momentálne je však návšteva nemocnice možná len s povolením príslušných úradov.

Alabaster. S Volterrou je tesne spätý aj alabaster. Na tomto území ho objavili už starovekí Etruskovia, a začali ho opracovávať. Pre Etruskov bol alabaster kameňom mŕtvych, z nálezov totiž vieme, že od 3. storočia pr.n.l. alabaster využívali výlučne na tvorbu pohrebných sošiek, debničiek a pokrievok, na uchovanie popola zosnulých. Na podobné účely sa využíval aj vápenec, no alabaster bol omnoho kvalitnejší a vzácnejší. Predpokladá sa, že v tom čase boli vo Volterre asi 3 dielne na spracovanie alabastru a vďaka profesionálnemu spracovaniu sa mnohí domnievajú, že do tohoto umenia Volterranov zaúčali Gréci.

208 K

Počas rímskej éry sa produkcia z alabastru obmedzila takmer na nulu, pretože Rimania používali vznešenejší materiál – mramor, priamo z Álp. Zo stredoveku sú jediným zachovaným kusom umenia z alabastru dve priečelia stĺpov, ktoré mali zrejme tvoriť súčasť oltárnej striešky. Priečelia sú zdobené vytesanými kresťanskými motívmi. Skutočné znovuzrodenie alabaster zažil až v 16. storočí, kedy Volterrania znovuobjavili jeho hodnotu a začali ho používať na tvorbu umeleckých diel, najmä svätostánkov, oltárnych striešok, nádob na svätenú vodu, svietnikov a stĺpov, ktoré boli následne umiestnené do viacerých kostolov v meste.

Prvým známym sochárom ktorý spracoval alabaster, je Bartolomeo Rossetti. Vyhotovil 2 svietniky, ktoré neskôr venoval jednému florentskému kostolu. Postupne sa tomuto umeleckému remeslu začala venovať celá mužská časť jeho rodiny, a sú to práve oni, komu vďačíme za úvod do spracovania tohoto kameňa. Až v 17. storočí sa postupne začínal alabaster využívať aj na vyhotovenie predmetov iného charakteru ako toho svätého. Prvýkrát bola zaznamenaná výroba alabastrových lámp. Ľudia si kúpili viacero alabastrových vázičiek a v spálni si do nich vkladali zapálenú sviečku. Vďaka priesvitnosti ktorú alabaster ponúka, tak získali dostatočné, no nie celkom príjemné svetlo.

V 18. storočí sa už vyrábali aj škatuľky na tabak, ktoré mali vtedy veľmi vysokú hodnotu a neboli najlacnejšie. Taktiež sa vyrábali aj alabastrové zrniečka v tvare perličiek, ktoré sa expedovali do rímskych firiem. Tie ich následne opracovali tak, aby vyzerali ako skutočné perly a používali ich ako perly na ružencoch, či ako korálky na oblečenie. Po zániku mestskej manufaktúrnej fabriky sa vo Volterre rozmohli remeselné dielne, všetci bývalí pracovníci fabriky si zakladali svoje podniky a do svojich diel vkladali svoj vlastný rukopis. Remeselníci sa začali zúčastňovať aj na národných či medzinárodných výstavách, na ktorých so svojimi alabastrovými dielami zožali veľký úspech. Najväčším úspechom remeselnej rodiny Tangassi bolo, keď si u nich objednal nové doplnky do svojho novo zrekonštruovaného sídla samotný Maximilián I. Mexický. Tangassiovci však sami nestíhali vyrábať také množstvo doplnkov, a tak sa do prípravy a výroby zapojili všetky remeselné dielne z mesta. Kvôli zvrhnutiu cisára už Volterrania nestihli dodať 2 obrovské alabastrové svietniky, ktoré dnes nájdeme v Palazzo Viti. Ide o dôkaz vtedajšej šikovnosti a technickej spôsobilosti remeselníkov, pretože svietniky majú výšku takmer 4m a priemer skoro 1,5m. Predaj alabastrových predmetov žije dodnes, v meste nájdete niekoľko obchodíkov s takýmito predmetmi, tak si neváhajte na pamiatku niečo milé kúpiť☺

209 K

V talianskych mestách sa človek môže pokojne len tak bezcieľne túlať, rada vám však dám tipy, kam môžete zablúdiť počas potuliek Volterrou, aby ste nevynechali aj najznámejšie pamiatky a zaujímavé zákutia.

Mestská brána Porta all´Arco. Začať by ste mohli pri jednej zo vstupných brán do mesta – Porta all’Arco. Ide o najznámejšiu etruskú bránu na svete. Je vo forme oblúka, zhotovená z veľkých kamenných blokov a zdobená 3 kamennými hlavami. Samotná brána je tvorená pieskovcovými kameňmi, oblúk tvoria kamene zo sopečnej horniny tuf a 3 hlavy sú z vulkanickej horniny selagit. Tieto kamenné hlavy sú opradené rúškom tajomstva, pretože dodnes nevieme, čo alebo koho majú znázorňovať. Mnohí sa prikláňajú k verzii, že sú to staroveké vyobrazenia trojice bohov, ktorí mali mesto ochraňovať a držať nad ním pomocnú ruku. Iní tvrdia, že ide o Kastroa a Polydeuka, Heraklových synov a zase ďalší tvrdia, že hlavy nie sú vôbec ľudské a ide o 3 levov, ktorí mesto strážia.

V múzeu Guarnacci sa nachádza urna z 1.storočia pr.n.l. s vyobrazením osídľovania mesta. Na maľbe je vidieť oblúkovitú bránu s 3 hlavami, čo sa zhoduje s podobou Porta all’Arco, ide teda o najstaršie vyobrazenie mestskej brány. Samotná brána a oblúk neboli postavené naraz, bránu datujeme do 4. storočia pr.n.l., kedy sa vo veľkom budovali aj celé mestské hradby a oblúk pochádza z 1.-2. storočia.

S bránou sa spája aj jeden veľmi silný a dojemný príbeh z obdobia 2.svetovej vojny, ktorý nám pripomína aj pamätná tabuľa umiestnená pri bráne. 30. júna 1944 mesto okupovali nacisti a dozvedeli sa, že k mestu sa blížia americké tanky. Nemci občanom pohrozili, že Portu all’Arco, ich najcennejší a najstarší poklad z etruského obdobia, vyhodia do vzduchu, aby sa tadiaľ Američania nemohli do mesta dostať. Volterrania teda spojili všetky sily a muži, ženy aj deti za menej ako 24 hodín, bránu zamurovali. Boli si vedomí, že tak značne oddialia oslobodenie mesta, ale zachránili tak historickú pamiatku nevyčísliteľnej hodnoty. Po skončení vojny udelila talianska vláda občanom mesta striebornú medailu za odvahu a dodnes exituje v meste spolok záchrancov brány.

Palazo dei Priori. Kúsok ďalej nájdete Palazzo dei Priori, impozantnú stavba zo začiatku 13. storočia, ktorou sa inšpirovali pri stavaní florentského Palazzo della Signoria. Stojí na rovnomennom námestí, Piazza dei Priori, spolu s Cattedrale di Santa Maria Assunta. Na konci 13. storočia sa tu usídlili osemnásti Priori z ľudu (priori boli v tom čase mestskí úradníci) a podľa nich sa Palazzo volá dodnes. Stavba je úplne celá z kameňa a fasádu zdobia terakotové smaltované tabuľky, ktoré znázorňujú erby florentských rodín. Kedysi do Palazza viedli 3 portály, no dnes už existuje len jediný – dnešný vchod, ktorý ústi do átria, kde sa konali stretnutia a zhromaždenia.

Na prvom podlaží bola najreprezentatívnejšia miestnosť – „Sala del Consiglio“ (Sála Rady), menšia „zasadačka“ a kaplnka. Celé druhé podlažie bolo venované vtedajším úradníkom – priorom, mali tam spálne, miestnosť na spoločné debaty a zhromažďovanie, jedáleň a zasadačku.

210 K

Budova len tak srší umením, napríklad Sala del Consiglio má steny komplet pokryté freskami, avšak jediná pôvodná freska pochádza z konca 14. storočia, ide o „Annunciazione“, teda Zvestovanie. Ostatné fresky boli vytvorené koncom 19. storočia. Obdivovať môžeme aj veľmi kvalitne zhotovený drevený strop. Dnes v Palazze sídli mestská radnica.

Pri Piazza dei Priori treba spomenúť, že v minulosti to bolo hlavné miesto na vykonávania verejných popráv. Ak sa z námestia zapozeráte na Palazzo dei Priori, všimnite si okná na 2.poschodí a predstavte si, aký pád musel zažiť úbohý Giusto Landini, keď ho vlastní spoluobčania defenstrovali na námestie.

Torrre del Porcellino. Oproti Palazzu stojí Torre del Porcellino (Prasacia veža), pomenovaná podľa sochy prasiatka, ktorú na nej môžete vidieť. Vždy, keď sa zvon na tejto veži rozozvučal, obyvateľom stuhla krv v žilách. Niet sa čomu čudovať, zvon na veži totiž obyvateľom oznamoval, že práve padol rozsudok smrti. Aj preto zvon zvykli prezývať „campana della guustizia“ - zvon spravodlivosti. Podľa legendy však posledný rozsudok smrti zvon neohlásil. Len sa odrazu odtrhol a letel dolu na námestie, pričom pri dopade zabil nič netušiaceho nevinného okoloidúceho.

Katedrála. Na námestí Piazza dei Priori si môžete rovno spraviť ďalšiu zastávku, a síce v Cattedrale di Santa Maria Assunta. Nie je známe, kedy a kde stála prvá katedrála vo Volterre, vieme však, že v 9. storočí na tomto mieste stál kostol venovaný Panne Márií. Po ničivom zemetrasení (o ktorom sme si už hovorili), bola katedrála značne poškodená, takže bola prerobená a rozšírená v druhej polovici 13. storočia. Na pohľad má duomo (katedrála) viacero rôznych podôb, kvôli častému reštaurovaniu a prerábaniu.

Zvonku vidíte krásnu romantickú fasádu, no keď vstúpite dovnútra, ocitnete sa v kostole s bazilikovým pôdorysom a s 3 loďami, ktoré sú ladené do štýlu neskorej renesancie. Keď zdvihnete zrak, môžete obdivovať nádherný pozlátený kazetový strop. Nachádza sa tu 6 kaplniek, v ktorých sú umelecké diela maliarov zo 16. storočia, ako napríklad „Immacolata concezione“ (Nepoškvrnené počatie) od Niccola Circignaniho, alebo „Il Martirio di San Sebastiano“ (Mučeníctvo sv. Sebastiána) od Francesca Cugniho. V kaplnkách sa nachádzajú relikvie a pozostatky rôznych biskupov alebo svätcov, ako napríklad relikvie sv. Oktaviána. V jednej z kaplniek nájdete najstaršie umelecké dielo v celom duome, „Deposizione“ (Snímanie z kríža), dreve- né súsošie zobrazujúce Ježiša snímaného z kríža, ktorý podáva ruky Panne Márií a Jánovi apoštolovi a 2 postavy Jozefa a Nikodéma, ktorí pomocou rebríka a náčinia Ježiša snímajú. Súčasťou Katedrály je aj Kaplnka Sedembolestnej Panny Márie a nájdete tu 2 terakotové maľované súsošia. „Il presepio“, teda Betlehem s maľbou od Benozza Gozzoliho zobrazujúcou jazdu Troch kráľov na koni, tiež „L’Adorazione dei Magi“ – Uctievanie Tromi kráľmi.

V priľahkej Kaplnke najsvätejšieho mena Ježišovho si môžete prezrieť strieborný relikviár, v ktorom je uschovaná doštička s Kristovým monogramom. Katedrále kraľuje kostolná veža obdĺžnikového tvaru s 12 dvoji- tými oknami. Veža bola postavená až neskôr, koncom 15. storočia a nahradila pôvodnú schátranú zvonicu.

211 K

V roku 1957 pápež Pius XII. povýšil Katedrálu do hodnosti „basilica minor“ – titul sa udeľuje významným chrámom, aby sa tak posilnil ich význam a záujem okolia.

Krstiteľnica sv. Jána. Hneď za Katedrálou sa nachádza Battistero di San Giovanni, teda Krstiteľnica sv. Jána. Má formu osemuhoľníka a postavená bola niekedy v druhej polovici 13. storočia. Zvonku je vidieť, že len jedna zo stien je pokrytá striedavými pásmi bieleho a zeleného mramoru. Vstupná brána je v románskom štýle a je vidieť, že jej zhotoviteľ sa inšpiroval prácou Niccola Pisana. Hlavice stĺpov sú zdobené motívmi listov akantu, zvieratami a ľudskými hlavami. Vnútri sa nachádza svätenička vyhotovená z etruského kameňa, ale aj oltár so sochami od Mina de Fiesole, nad ktorým sa nachádza maľba Nanebovzatia od Niccola Circignaniho. Na pravej strane nájdeme – päť reliéfov zobrazujúcich vieru, nádej, milosrdenstvo, Kristov krst a Božiu spravodlivosť.

Palazzo Minucci-Solaini. Od Krstiteľnice sa po chvíli chôdze dostanete ku Palazzo Minucci-Solaini, v ktorom sídli Pinacoteca e museo civico, teda galéria a múzeum mesta. Na začiatku 20. storočia začal Corrado Ricci zozbieravať umelecké diela, ktoré sa nenachádzali na mieste, ktorému boli určené a tiež diela, umiestnené v poškodených budovách, ktorým hrozilo zničenie alebo poškodenie. Prvá kolekcia bola zostavená a umiestnená v Palazzo dei Priori na druhom poschodí, a jedným z prvých návštevníkov bol aj slávny básnik Gabriele D’Annunzio, ktorý niektoré umelecké diela opísal aj vo svojom románe Forse che sì forse che no (Možno áno, možno nie).

Niekoľko rokov bola galéria zatvorená počas 2.svetovej vojny, no svoj veľký boom zažila v roku 1981, keď sa v Palazzo Minucci-Solaini uskutočnila výstava Momenti dell’arte a Volterra (Umelecké momenty Volterry). Vystavené diela sem boli prenesené z Palazzo dei Priori, a po obrovskom úspechu, ktorý výstava zožala, sa vedenie mesta rozhodlo sem presťahovať celú zbierku, a tak sa v roku 1982 galéria a múzeum oficiálne presťahovali o ulicu ďalej.

Ecomuseo dell’Alabastro. Ku ďalšiemu turistickému miestu ani nemusíte chodiť ďaleko, lebo je na tej istej ulici. Múzeum vzniklo vďaka projektu mesta Pisa a zoskupuje 3 hlavné lokality s bohatou alabastrovou históriou – Volterra, kde sa múzeum orientuje na spôsob opracovania a predaja alabastru, Castellina Marittima, ktorá je zameraná na vývoj ťažby alabastru a Santa Luce, ktorá ešte obohacuje vnímanie a pochopenie spôsobov opracovania, podobne ako múzeum vo Volterre. Múzeum sídli v stredovekej Torre Minucci a prevedie vás spôsobom nachádzania alabastru. Tiež si môžete prezrieť, ako sa postupom času vyvíjala technika spracovania, ako sa menil štýl výrobkov, a ako na nich vplývali sociálny a ekonomický stav dobového obyvateľstva.

Palazzo Incontri-Viti. Len 2 minútky chôdze od múzea a ste pri Palazzo Incontri-Viti. So stavbou začal v 16. storočí šľachtic Incontri, minister Toskánskeho vojvodu. Fasádu vytvoril Bartolomeo Ammannati a krásne na nej vidieť vtedajší prechod od renesancie k baroku.

212 K

Budova je tvorená hlavnou časťou a dvomi krídlami, ktoré však s hlavnou časťou nie sú spojené, pretože sa práce nestihli dokončiť pred odchodom rodiny do Florencie. Na začiatku 19. storočia si spodné poschodie kúpila Accademia dei Riuniti a postavila tam jedno z najkrajších divadiel v tomto kraji, Teatro Persio Flacco. Presne v polovici 19. storočia si obchodník s alabastrom, Benedetto Giuseppe Viti, kúpil zvyšnú časť budovy a dokončil práce na 2. poschodí podľa svojich predstáv. Dodnes je tu zachovaný interiér po tejto rodine a ide o jeden z najdôležitejších príkladov panského bývania z 19. storočia. Zbierku tvoria aj alabastrové svietniky, pôvodne vyhotovené pre Maximiliána I. Mexického, ako som vám spomínala už vyššie☺

Teatro Romano. Znovu sa o kúsok presuňte a prídete ku Teatro Romano, archeologickému nálezisku zachovanému z čias Rímskej ríše. Kedysi tu stále divadlo a tiež badať stopy pôdorysu po termálnych kúpeľoch, dnes si môžete prezrieť už len to, čo z nich ostalo. Výkopové práce sa začali v 60. rokoch minulého storočia pod vedením volterrského vzdelanca Enrica Fiumiho, ktorý si na prácu najal bývalých pacientov z miestnej psychiatrickej kliniky. Počas výkopových prác bola objavená veľká časť venovacej tabule pre rodinu Cecina. Z toho nám vyplýva, že táto staroveká rodina na vlastné náklady dala divadlo postaviť na prelome 1. storočia pr.n.l.. a 1. storočia n.l.. Dodnes sa tu zachovalo 19 radov sedadiel zo sopečnej horniny tuf, na niektorých boli dokonca vyryté mená významných volterrských rodín z tých čias, ktoré tam mali zajednané stále miesta. Zo spodnej časti sa zachoval kúsok pódia, pôvodne mramorového.

Museo etrusco Guarnacci. Ďalšou povinnou zastávkou je Museo etrusco Guarnacci. Nachádza sa tu veľká zbierka predmetov a diel nielen z etruského, ale aj rímskeho obdobia. Ide o jedno z najdôležitejších a najstarších etruských múzeí v celom Taliansku. Asi najvzácnejším prvkom zbierky je 600 alabastrových urien z čias Etruskov, ale aj etruská bronzová soška L’Ombra della sera (Večerný tieň), La Stele di Avile Tite (Stéla Avila Tita) či l’Urna degli Sposi (Urna manželov), na ktorej sú starší manželia zobrazení vo forme dvoch sôch.

Fortezza Medicea. Neďaleko múzea je ďalší historický skvost, Fortezza Medicea. Je to pevnenie postavené v roku 1474 v čase, keď mesto patrilo pod správu Florencie. Pevnosť nemala slúžiť len na ochranu Volterry pred vonkajšími vplyvmi, ale aj na to, aby ju mali Florenťania viac pod kontrolou. Skladá sa z 2 častí – Rocca Antica a Rocca Nuova, ktoré spája dvojitá hradba. Rocca Antica je ešte staršia, bola postavená v roku 1342 a Roccu Nuovu postavili až Mediciovci. Vnútri, na spodných podlažiach, sa nachádzajú cely, v ktorých vtedajší „nájomníci“ prežívali najhoršie chvíle svojich životov. V celách bol nedostatok svetla a vzduchu a obrovská vlhkosť o chvíľku premočila väzňom oblečenie, takže už len čakali na smrť. Cely sú veľmi trefne nazývané aj Predsieňami smrti. Väzňom bolo jedlo spúšťané po lane, ktoré niektorí väzni aj múdro využili na útek. V dnešnej dobe je Fortezza neodmysliteľnou súčasťou mestskej panorámy a je z nej nádherný výhľad na okolitú prírodu a mesto.

213 K

Stovežatá Volterra:) Pri prechádzke mestom si môžete tiež všímať budovy lemujúce uličky a ich veže. Kedysi Volterrania kvôli vysokým cenám pôdy nestavali svoje domy do šírky na zemi, ale prešibane ich rozširovali a stavali do výšky.

Preto bola väčšina veží v meste aj normálne obývaná obyvateľmi, ktorí sa takto rozhodli ušetriť:) Okrem veží však majte oči na stopkách aj čo sa týka dverí. Hovorí sa, že v stredoveku obyvatelia používali „le porte del morto“, teda dvere mŕtveho, ktorými zo svojich príbytkov vynášali zosnulých príbuzných v rakvách. Verili totiž, že spoločné dvere pre živých aj mŕtvych prinášajú do domu veľké nešťastie. Preto vedľa vchodových dverí boli ešte druhé dvere, úzke a vysoké, ktoré sa otvárali asi pol metra nad zemou. Niektorí ľudia dokonca dvere po vynesení svojho mŕtveho zamurovali, aby sa cez ne smrť nedostala späť do domu.

A keď už si budete všímať dvere, neuškodí poriadne sa prizrieť aj klopadlám, ktoré ich zdobia. Niektoré klopadlá boli inšpirované starovekým Egyptom, a preto zobrazujú sfingy, medúzy, levov, levice, ale aj kvety, či ženské ruky s drahými prsteňmi. Starí obyvatelia však verili, že niektoré klopadlá majú magickú moc a dokážu oddialiť, alebo dokonca zničiť, negatívne či zlomyseľné energie a zlých ľudí. Preto sú na niektorých klopadlách vyobrazení veľmi nahnevaní, zamračení a zlovestní ľudia či zvieratá.

Legenda o Aradii. Hovoriac o znepokojivých javoch, možno by vás tiež zaujímala ďalšia legenda kolujúca o tomto prastarom meste. Hovorí sa, že vo Volterre žila vôbec prvá čarodejnica na svete. Volala sa Aradia a bola to dcéra bohyne Diany, ktorá prišla na Zem, aby nás smrteľníkov naučila umeniu čarovania. V 14. storočí sa meno Aradia objavuje znovu, a znovu ide o čarodejnicu. Aradiu zatkla cirkev a odsúdila ju na smrť. V deň popravy však kat našiel jej celu prázdnu. Tu však legendy o čarodejniciach nekončia. Za mestom sa nachádza veľký skalný masív, il Masso di Mandringa, spod ktorého ešte aj dnes vyviera jeden z najstarších prameňov pitnej, chutnej a krištáľovo čistej vody. Počas dňa bolo okolo kameňa plno žien, ktoré sem chodili prať šaty, alebo si len nabrať čistej vody a veľa detí, ktoré okolo svojich matiek behali a šantili. Počas sobotných nocí sa však toto miesto menilo na strašidelné stretnutie miestnych bosoriek. Dodnes niektorí ľudia tvrdia, že počas sobotnej noci sa odtiaľ ozývajú vzdialené hlasy, krik a mačací škrekot.

Volterra je naozaj opradená istým znepokojivým dojmom, stačí sa pozrieť na názvy niektorých ulíc – Vicolo delle Streghe (Ulička bosoriek), Chiasso delle Zingare (Ulička vrieskajúcich cigánok), Vicolo degli abbandonati (Ulička opustených) a mnohé iné.

214 K

OSTROV ELBA

Ak sa ocitnete na ostrove Elba 14.júla, určite budete cítiť sladučkú vôňu lásky šíriacu sa v povetrí... Každoročné slávnosti príbehu dvoch zaľúbencov okúsite na vlastnej koži, ak vybehnete po zotmení do ulíc prístavného mesta Portoferaio – hlavne v prístave a jeho blízkom okolí uvidíte slávnostný sprievod so spevmi, tancami a ohňovou show. Príbeh z dávneho 16.storočia hovorí, že v tom čase bola Elba zmietaná nepokojmi a častými nájazdami pirátskych lodí, ktorým velil obávaný kapitán Barbadossa. Ten bol neľútostný vládca stredozemných vôd a bolo neradno mu skrížiť cestu či na súši, alebo na mori... Obyvatelia ostrova sa vyhýbali pobrežiu, tak isto vždy chodili na dlhšie cesty v skupinkách a ozbrojení. Len Lorenzo a Mária nedávali na nikoho rady a uchvátení silou lásky sa tajne stretávali na pláži Innamorata (v preklade zamilovaná pláž). Lorenzo pochádzal z bohatej rodiny obchodníkov a všetci boli proti vzťahu s Máriou, ktorá bola iba dcéra chudobného rybára. Keď raz Lorenzo pomáhal Máriinmu otcovi pri rannom love, zahliadol vzdialené zákutie, skryté pred očami obyvateľov a teda aj Lorenzovej rodiny a bolo rozhodnuté. Dlhý čas sa na svojej zamilovanej pláži tajne stretávali a nikto si nič nevšimol...Až nastal osudný deň 14.júl. Lorenzo prišiel na pláž skôr ako Mária, aby nachystal loď na tajný útek s Máriou. Nečakal však, že zrovna v tom čase zakotví na pobreží pirátska loď kapitána Barbadossu. Uchvátený prácou si nevšimol ako ho potichu piráti obkľúčili a naraz prepadli. Keď prišla Mária, už bolo po všetkom a piráti boli preč. Na pláži našla len nehybné bezduché Lorenzove telo. Neskutočnú radosť, očakávanie a sny o spoločnom živote vystriedal plač a zúfalstvo, ktoré Mária neuniesla a sama sa utopila .... V 17. Storočí prišiel s rodinou na Elbu šľachtic Don Domingo Cardenas. Priťahovaný krásou a tichým zákutím pláže Innamorata sa rozhodol postaviť si tam víkendové sídlo a tráviť tam svoje voľné chvíle. Jednu letnú júlovú noc počul mladú ženu volať o pomoc, ale vo vlnách nevidel nikoho, tak sa do nich rozbehol a hľadal topiace sa úbožiatko pod hladinou. Jeho rodina mu už nedokázala pomôcť, sám sa tam utopil, rovnako ako kedysi Mária. Na ich počesť sa každoročne na pláži zídu obyvatelia ostrova (tak isto aj zvedaví turisti) a púšťajú tisíce horiacich lampiónov do neba....

Ostrov Elba patrí jednoznačne medzi moje najobľúbenejšie toskánske miesta. Pred pár rokmi som sa rozhodla rozšíriť našu ponuku toskánskych usadlostí aj vrámci celej Elby a preto som mala možnosť stráviť tu krásne a nezabudnuteľné chvíle pri jej spoznávaní. Nakoniec som však usúdila, že našim hosťom, ktorí trávia svoju dovolenku práve na Elbe, sa neviem osobne venovať, že na mieste, na ktorom nežijem nepoznám úplne skryté miesta, lokálne vychytávky a to sa priečilo našej filozofii. Elba je však miestom, kam sa veľmi rada vraciam a preto i vám odporúčam stráviť tu 1-dňový výlet, či dokonca svoju dovolenku:)

215 K

So 147-kilometrov dlhým pobrežím je Elba najväčším toskánskym ostrovom a ponúka širokú škálu rôznych pláží: od zlatistého piesku až po štrk, dokonca aj čierne pieskové pláže, ktorých netradičné sfarbenie je príčinou prítomnosti silne koncentrovaného železa. Ostrov je známy aj vďaka slávnemu Napoleonovi Bonaparte, ktorý tu trávil svoje vyhnanstvo v exile, a dnes tu nájdete jeho vily otvorené pre všetkých návštevníkov.

216 K

Ako sa dostanete na Elbu

Z prímorského mesta Piombino sa plaví trajekt na tento prekrásny ostrov a to priamo do prístavného mesta Portoferraio. Na výber momentálne sú až štyri trajektové spoločnosti:

Moby https://www.mobylines.com Toremar https://www.toremar.it/en/ Blu Navy http://blunavytraghetti.com/en/ Corsica Sardinia Ferries https://www.corsica-ferries.co.uk

Cesta trajektom do mesta Portoferraio trvá len necelú hodinu plavby, do mesta Cavo sa doplavíte za približne 30 minút a do Rio Marina za približne 45 minút. Ceny sa rôznia v súvislosti od spoločnosti, rovnako od typu vášho auta, počtu prepravovaných osôb či vzhľadom na mesiac, v ktorom by ste chceli podniknúť výlet. Je veľmi jednoduché sa k nim prekliknúť na uvedených stránkach, kde si môžete lístky priamo aj zakúpiť.

Najčarovnejší spôsob ako sa dostať na Elbu je vybrať sa na výlet z nádherného mesta Porto Santo Stefano. Odporúčame využiť služby spoločnosti Maregiglio (https://www.veganavi.it ).

Keďže tento ostrov má svoje letisko, posledný spôsob ako sa dostanete na Elbu je letecky. Lety sa uskutočňujú z Pisy, Florencie, Milána a Lugana. Odporúčam zakúpiť si letenku od leteckej spoločnosti SilverAir Elba (https://www.silverairtravels.com). Rovnako skvelá letecká spoločnosť je SkyWork Airlines (https://www.skywork-konkurs.ch/en/), ktorá vás na Elbu dopraví z Bernu, alebo z Zurichu. Lety priamo na Elbu z našich končín bohužiaľ nelietajú, s prestupmi trvajú veľmi dlho a sú i veľmi drahé, preto odporúčam priletieť na medzinárodné letisko do Pisy či Florencie, prenajať si auto a ním sa dopraviť na ostrov.

217 K

Legenda o Elbe

Príbeh z dávneho 16.storočia hovorí, že v tom čase bola Elba zmietaná nepokojmi a častými nájazdmi pirátskych lodí, ktorým velil obávaný kapitán Barbarossa. Ten bol neľútostný vládca stredozemných vôd a bolo neradno mu skrížiť cestu či už na súši, alebo na mori. Obyvatelia ostrova sa vyhýbali pobrežiu, rovnako vždy chodili na dlhšie cesty v skupinkách a ozbrojení. Len Lorenzo a Mária nedávali na nikoho rady a uchvátení silou lásky sa tajne stretávali na pláži Innamorata (v preklade zamilovaná pláž). Lorenzo pochádzal z bohatej rodiny obchodníkov a všetci boli proti vzťahu s Máriou, ktorá bola iba dcérou chudobného rybára. Keď raz Lorenzo pomáhal Máriinmu otcovi pri rannom love, zahliadol vzdialené zákutie, skryté pred očami obyvateľov a teda aj Lorenzovej rodiny a bolo rozhodnuté.

Dlhý čas sa na svojej zamilovanej pláži tajne stretávali a nikto si nič nevšimol. Až nastal osudný deň 14.júl. Lorenzo prišiel na pláž skôr ako Mária, aby nachystal loď na tajný útek s Máriou. Nečakal však, že zrovna v tom čase zakotví na pobreží pirátska loď kapitána Barbarossu. Uchvátený prácou si nevšimol ako ho potichu piráti obkľúčili a naraz prepadli. Keď prišla Mária, už bolo po všetkom a piráti boli preč. Na pláži našla len nehybné bezduché Lorenzove telo. Neskutočnú radosť, očakávanie a sny o spoločnom živote vystriedal plač a zúfalstvo, ktoré Mária neuniesla a sama sa utopila.

V 17. storočí prišiel s rodinou na Elbu šľachtic Don Domingo Cardenas. Priťahovaný krásou a tichým zákutím pláže Innamorata sa rozhodol postaviť si tam víkendové sídlo a tráviť tam svoje voľné chvíle. Jednu letnú júlovú noc počul mladú ženu volať o pomoc, ale vo vlnách nevidel nikoho, tak sa do nich rozbehol a hľadal topiace sa úbožiatko pod hladinou. Jeho rodina mu už nedokázala pomôcť, sám sa tam utopil, rovnako ako kedysi Mária. Na ich počesť sa každoročne na pláži zídu obyvatelia ostrova (tak isto aj zvedaví turisti) a púšťajú tisíce horiacich lampiónov do neba.

Zopár zaujímavých miest hodných návštevy

Portoferraio – malebné stredoveké prístavné mesto je zároveň hlavným mestom a tiež najľudnatejším strediskom. Je plné obchodíkov, barov a kaviarničiek popri promenáde i v úzkych uličkách stúpajúcich k pevnosti. Capolivery – banícke a vinárske mestečko leží na juhovýchodnom pohorí ostrova, na panoramatickom mieste s úžasným výhľadom na pobrežie. Najbližšie pieskovo-skalnaté pláže ležia do 5 kilometrov a patria medzi najkrajšie na ostrove. Capolivery je ideálnym východiskovým miestom pre poznávacie výlety juhovýchodného pobrežia.

218 K

Marciana Marina – prístavné mestečko leží v severnej časti Elby s príjemným centrom a promenádou. Z mestečka môžete podniknúť výlet k dedinke Marciana vysoko v horách, spoznať ďalšiu zrúcaninu hradu, vyšliapať, alebo sa zviesť lanovkou na najvyššiu horu ostrova Monte Capanne (1019 m) a kochať sa pohľadom na vzdialenú Korziku či ostrovy Pianosa, Montecristo, Capraia. Marina di Campo – ďalšie turisticky atraktívne mestečko s historickým centrom, úzkymi uličkami plnými kaviarní a obchodov a rušným nočným spoločenským životom. To všetko obklopujú zelené kopce a dlhá piesočná pláž. Cavo – malé sympatické mestečko ležiace na najvýchodnejšom výbežku ostrova sa vyznačuje krásnymi kamennými plážami a svojou „odľahlosť“ od ostatnej časti ostrova z neho robí kľudné a romantické miesto. Porto Azzurro – malé elegantné prístavné mestečko s idylickým námestím plným kaviarní a reštaurácií s výhľadom na prístav, v ktorom kotvia početné jachty a farebné rybárske člny. (Odporúčam!)

Elba a jej čarovné pláže

Elba je najväčším zo siedmych ostrovov toskánskeho súostrovia a po Sicílii a Sardínii je tretím najväčším ostrovom Talianska. Elba je plážový stredomorský raj a vďaka krištáľovo čistej vode pripomína Karibik, dajte si však pozor, kedy sa rozhodnete ju navštíviť. Vyhnite sa najväčšej turistickej špičke, pretože väčšinu dňa strávite hľadaním parkoviska, slnečníka, alebo neobsadeného kúsku piesku na pláži, a potom sa postavíte do dlhočizného radu na zmrzlinu či drink… Najdôležitejšou vecou pri užívaní si dovolenky na ostrove je preto správne načasovanie. Pokiaľ je to možné, vyhnite sa tu dovolenke od júla do začiatku septembra, po zvyšok roka vám ju však vrelo odporúčam navštíviť, pretože práve v tom čase cítiť autentickú spomalenú atmosféru ostrova.

Na Elbe nájdete približne 76 pláží, ktoré sú veľmi rozmanité - nájdete tu dlhé piesočnaté pláže, kamienkové, pláže so zátokami, rôzne veľké, s jaskyňami vhodnými na potápanie, ale aj obrovskými kamennými útesmi. Dajú sa tu nájsť divoké neudržiavané pláže, ako aj pekne udržiavané pláže s bohatou ponukou servisu, či už vyžadujete lehátko so slnečníkom, blízky bar s miešanými drinkami, reštaurácie alebo požičovne na vodné športy, preto je Elba ideálnym ostrovom na dovolenky či už pre jednotlivcov, ale aj pre rodiny s deťmi.

Prinášam vám mojich 10 najobľúbenejších pláží na Elbe:

Cavoli - Pláž Cavoli leží na juhu ostrova, asi 4,5 km od prístavu Marina di Campo, smerom na Fetovaia. Je to približne 800 m dlhá piesočnatá pláž s bielym pieskom, more je tu veľmi plytké a voda je krištáľovo čistá, takže je ideálna pre tých, ktorí prišli na dovolenku s malými deťmi. Nájdete tu pekne udržiavaný piesok, reštaurácie aj bary a ponúka aj rôznorodé služby. Večer je často vyhľadávaná mladými ľuďmi a vždy sa tu poriada nejaká party až do rána :) Keďže je veľmi populárna, zvyčajne je aj dosť preplnená, takže nie je ideálna pre tých, ktorí hľadajú pokoj a pohodu.

219 K

Sansone - Pláž Sansone sa nachádza blízko pri plážach Acquaviva a La Sorgente, približne 5km od prístavného mesta Portoferraio. Je to biela kamienková pláž so strmými útesmi v pozadí, ktorá sa môže pochváliť krištáľovo čistou vodou a nádhernými výhľadmi. Je to celkom populárne a ideálne miesto pre krásne fotografi e a čo je skvelé, pláž je aj veľmi tichá a málo navštevovaná. Je to divoká pláž bez služieb, preto si nezabudnite vziať vodu a niečo chutné pod zub :) Fetovaia - Mesto Fetovaia je asi 8 km od Marina di Campo. Má prekrásny výhľad na Punta di Fetovaia, siahajúcu až k moru, a tiež sa môže pochváliť zlatistou piesočnatou plážou a krištáľovo čistou vodou. Je to relatívne malá pláž, vôkol ktorej sú skaly, nájdete tu lehátka so slnečníkmi, toalety a pár stánočkov s občerstvením. Chiessi - Chiessi je na západnej strane ostrova a je to kamienková pláž, ohraničená vysokými skalnatými útesmi, na vrchu ktorých je mestečko Chiessi. Ak vás baví skákanie zo skál, toto je pre vás ideálne miesto :)

Sant’Andrea - Sant‘Andrea je nádherná malá piesočná pláž so skalnatými útesmi po stranách. Nachádza sa v zátoke Sant’Andea, na severozápadnej strane ostrova, asi 6 km od Marciana Alta. Navštíviť môžete aj blízku malú pláž v meste Cotoncello, ktorá sa nachádza len 800 metrov od pláže Sant’Andrea. Túto pláž od- porúčam všetkým priaznivcom adrenalínu, ktorí milujú zoskoky z útesov. Pláž je pekne udržiavaná, ponúka rôznorodé služby, a čo je skvelé, na skalách sa nám núkajú nádherné výhľady na super fotečky :) Laconella - „Malá sestra“ najväčšej a najznámejšej pláže na ostrove - Lacona, je skutočne tichá a relaxačná, ideálna pre rodiny s deťmi. More je krištáľovo čisté, pláž je piesočnatá s pozvoľným vstupom do mora a pod vodou je množstvo pestrofarebných rýb. Ak chcete zážitok, požičajte si tu člnok alebo kajak. Na pláži nie sú žiadne reštaurácie a bary, preto si nezabudnite vziať niečo dobré pod zub a vodu. Pareti - Pareti je jednou z početných pláží pri meste Capoliveri. Piesočnatá pláž je dlhá približne 500 metrov a vďaka skvelej polohe a rôznym ponúkaným službám je ideálna pre rodiny s deťmi. Le Ghiaie - Le Ghiaie je kamienková mestská pláž v prístavnom meste Portoferraio s krištáľovo čistou vodou. Je to tiež chránené územie a ako bonus, za plážou nájdete tiež záhrady, kde sa môžete poprechádzať. Keďže je to mestská pláž, je dosť húfne navštevovaná, preto ak hľadáte pokoj a pohodu, poobzerajte sa radšej po inej pláži.

220 K

Biodola a Scaglieri - Tieto pláže sa nachádzajú na severe ostrova v zátoke Biodola a sú považované za najkrajšie pláže na ostrove. Dostanete sa sem veľmi ľahko, sú len 3 km od mesta Procchia a nachádzajú sa blízko seba. Je tu jemný biely piesok a priezračné more, so všetkými potrebnými službami a vybavením pre rodiny s deťmi. Je ideálna aj pre tých, ktorí chcú ležať len tak na slnku a opaľovať sa, ale aj pre milovníkov potápania či šnorchlovania. Barabarca - Barabarca sa nachádza približne 1,5 km od centra mesta Capoliveri. Je to malá kamienková pláž a je obklopená bohatou zeleňou. Pláž je divoká bez akýchkoľvek služieb, preto je vhodná pre dobrodruhov a ľudí, čo si nepotrpia na vysoký komfort.

Tour Elba Spoznajte najväčší ostrov Toskánska – Elbu! Každú stredu počas leta ju môžete obehnúť na autobuse a bude to teda poriadna jazda! Navštívite najzaujímavejšie miesta na tomto krásnom ostrove, ako napr. Napoleonov exil, nádherné pláže, kde sa môžete aj okúpať, či prístav Azzuro. Súčasťou programu je aj ochutnávka vín či lístky na loď. Vyráža sa ráno o 08:00 hod. z primorského mestečka na pevnine Marina di Bibbona a predpokladaný návrat je o 20:30 hod. Cena lístku pre dospelého je 79eur, pre deti vo veku 3-14 rokov stojí lístok 59eur a počas celého výletu si môžete v autobuse dokúpiť niečo malé na občerstvenie a vodu.

Dňová plavba na ostrovy Giglio a Giannutri Vydajte sa na jednodňový výlet loďou po nádherných toskánskych mini ostrovčekoch a spoznajte inú – exotickú tvár Toskánska ☺ Auto kľudne nechajte odpočívať na neďalekom bezplatnom parkovisku (cca 1km od prístavu) a ide sa!

Od júla až do polovice septembra môžete zažiť neopakovateľnú plavbu po perlách Toskánska! Vyráža sa v pracovných dňoch od pondelku do štvrtku z prístavu v mestečku Castiglione della Pescaia vždy o 08:45 hod., pričom stretnutie všetkých účastníkov je už o 08:30 hod. Prvý ostrovček je Giglio s priezračnou azúro- vou vodou, kde vám vyrazí dych nádherná rajská príroda. Za 3 hodiny na tomto ostrove môžete ochut- nať tamojšiu kuchyňu, navštíviť nádherné historické ruiny či vykúpať sa na jednej z bielych pláží. Druhý ostrovček Giannutri má obvod len 8 km a je jedným z najmenších ostrovov Toskánska. Tu bude prestávka približne 1 hodinu na nákupy, prechádzky či krásne fotky ☺ Pokochajte sa nádherou týchto miest, o ktorých vám radi rozpovedia sprievodcovia v taliančine či angličtine. Ak vás prepadne hlad, na lodi si môžete dať aj občerstvenie v podobe niečoho malého na zakusnutie či plnohodnotný obed.

CINQUE TERRE

Cinque Terre – to je päť pestrofarebných rybárskych dediniek postavených na strmých terasovitých skalách s usedného regiónu Ligúria, rozložených na 15-tich kilometroch pobrežia pomedzi mestá Levanto a La Spezia.

221 K

Dedinky sú navzájom popretkávané panoramatickými chodníč kami ako stvorenými pre pešie túry (v minulosti boli tieto chodníky jedinými prechodmi medzi dedinkami) a označ ené za národný park. Urč ite ste už na internete, alebo v cestovateľských časopisoch zachytili desiatky dychberúcich záberov z tejto talianskej riviéry a zatúžili zažiť atmosféru čarovnej oblasti, ktorá je zaradená medzi pamiatky UNESCO, na vlastnej koži:)

Okrem naozaj unikátnych dediniek, ktoré sú charakteristické úzkymi, vysokými a pestrofarebnými domcami nalepenými jeden na druhom, je Cinque Terre vyhľ adávané aj pre znamenitú prímorskú kuchyňu, delikátne domáce vínko, najšť avnatejšie citróny a milovníci olív si tu tiež prídu na svoje. Cinque Terre tvorí päť samostatných dediniek, z ktorých každá je niečím výnimočná a najlepšie je navštíviť ich všetky naraz v rámci celodenného výletu. Ak vás však tlačí čas, alebo uprednostň ujete kvalitu namiesto kvantity, vybrať si môžete podľ a svojich preferencii :)

Dedinky sú len veľmi ťažko dostupné autom, preto sa pohybujete medzi nimi loď ou či vlakom, ktorý premáva medzi dedinkami približne každých 30 minút a môžete kedykoľ vek vystúpiť a nastúpiť – skvelý zážitok!

Vlaková preprava medzi dedinkami. Najlepším východiskovým bodom na návštevu Cinque Terre je pre mňa veľké prímorské mesto La Spezia. Parkovať vám odporúč am priamo pod vlakovou stanicou Stazione La Spezia Centrale (Piazzale Medaglie d’Oro, 19122 La Spezia). Z centrálnej vlakovej stanice vychádza vlak, ktorý stojí v každej dedinke Cinque Terre a lístok stojí približne 4eurá. Cesta z dedinky do dedinky trvá 4-8 minút, takže miestenky rozhodne nepotrebujete :) Na stanici nájdete samoobslužné automaty, ktoré sú aj v rôznych cudzích jazykoch, prípadne na niektorých staniciach si lístok môžete zakúpiť aj pri okienku. Nezabudnite si lístky „štiknúť“. Vlaky premávajú poč as dň a každých 20-30 minút, niekde aj častejšie. Sledujte vlak označ ený ako REG, čiže regionálny. Ak sa chcete vrátiť späť do mesta La Spezia, sledujte stanicu Stazione Centrale, kde vystupujete.

222 K

Aktuálny cestovný poriadok si viete pozrieť tu: http://www.cinqueterre.eu.com/en/cinque-terre-timetable Lodná preprava medzi dedinkami Cinque Terre. Zaparkovať opäť odporúč am v meste La Spezia v podzemnej garáži Europa Park Garage (Europa park 16, Piazza Europa, La Spezia), cena parkovného je 1,50/hodinu, max. 15 eur na deň). Toto nové podzemné parkovisko je vzdialené len asi 10 minút chôdze od miesta v prístave, kde sa nastupuje na loď . Keď vyjdete z podzemného parkoviska, prejdete len cez jeden priechod pre chodcov cez križovatku smerom k prístavu (budete ho vidieť), odboč íte doprava a celý čas pôjdete popri kvetmi obrastenej promenáde Passaggiata Costantino Morin

Z prístavu mestečka La Spezia premávajú lode spoloč nosti Consorzio Marittimo Turistico 5 Terre Golfo dei Poeti, ktorá Vás za 30 minút dopraví do prístavného mestečka Portovenere. Z Portovenere preprava ď alej pokra- čuje pomedzi jednotlivé dedinky Cinque Terre (s výnimkou dedinky Corniglia, ktorá nemá prístav). Vrelo vám odporúčam zažiť obhliadku oblasti Cinque Terre z paluby lode a dopriať si tak naozaj výnimočný zážitok. Cestou späť vám odporúč am zastaviť sa v dvoch-troch dedinkách podľa ľubovoľného výberu a užiť si tak atmosféru dediniek na vlastnej koži. Celodenný lístok z prístavu v La Spezia stojí 35€/dospelý a 9€/dieťa vo veku 6-11 rokov. Lístok je platný celý deň a zahŕňa zastávky v jednotlivých dedinkách Cinque Terre.

Za zmienku stojí aj lodná prehliadka „3 Islands Tour“, ktorá vás povodí po ostrovoch Palmaria, Tino a Tinetto so zastávkou v Portovenere. Panoramatická tour trvá 40 minút a odchod z prístavu Portovenere je dvakrát denne o 12.00 a 15.00 hod. Cena lístkov z prístavu La Spezia je 22€/dospelý a 12€/dieťa.

Vždy aktuálny lodný cestovný poriadok si viete pozrieť tu: http://www.cinqueterre.eu.com/en/boat-excursions

Na čo sa v Cinque Terre tešiť?

Monterosso je tou najlepšou voľbou pre milovníkov pláží, plážových hotelov a priezrač ného mora. Táto dedinka je ideálnou voľbou pre rodinky s deťmi, ale aj pre mladých ľudí túžiacich po dennom pobyte na pláži s množstvom kaviarní na dosah.

223 K

Dedinka je prevažne rovinatá, takže nedá tak fyzicky zabrať ani deťom, ani osobám so slabšou fyzickou. V dedinke sa nachádza očarujúce námestie s príjemnou atmosférou, lemované typickými farebnými domcekmi a rozmanitými kvetmi, nechýbajú umelecké obchodíky, historický kostol San Giovanni Battista a množstvo ďalších kultúrnych pamiatok. Aktívnych dovolenkárov poteší možnosť clnkovania, využitia bicyklov a pre milovníkov pláží odporúčam práve túto dedinku, keďže je jediná s plážami, aké poznáme, pretože ostatné dedinky majú prístup do mora väčšinou zo skál.

Corniglia je najmenšou a najtichšou dedinkou Cinque Terre. Je položená 100 metrov nad morom, na vrchole malého “ostrova” s prekrásnymi výhľadmi na more a vedľajšiu Manarolu. Keďže Corniglia nemá prístav, dostať sa sem je možné autom, vlakom alebo peši. Vlaková stanica je na úrovni mora a centrum je tak možné navštívť autobusom alebo pešo po schodisku Lardarina s 382 schodmi. Po tomto výstupe je najlepšou voľbou doplniť spálené kalórie na sympatickom námestí niektorou z miestnych pochútok (P.S.: len nedávno som sa započula, že práve tu je tá najlepšia zmrzlina v celom Cinque Terre).

Riomaggiore v tejto dedinke nájdete práve tie úžasné farebné domčeky, vďaka ktorým je preslávené Cinque Terre. Vysoké a úzke budovy, natesno postavené jeden vedla druhého vytvárajúce labyrint úzkych uliciek, kde nie je vôbec problém sa stratiť :) Vďaka výške budov sú ulicky tienené aj počas horúceho leta a poskytujú tak výborné podmienky pre ich objavovanie. Jedným z hlavných tipov, ako stráviť čas v tejto oblasti, je ísť na plavbu popri pobreží. Z mora budete mať najlepší výhľad na celé okolie a oceníte výnimočnosť jednotlivých stavieb. Riomaggiore je rozdelené na dve časti. Prvá – prímorská - je domovom mnohých rybárov, ktorí zásobujú miestne reštaurácie čerstvými rybami a morskými plodmi. Bol by priam hriech nezažiť západ slnka v jednej z miestnych malých rybárskych reštaurácii na brehu mora, čo poviete? Druhá časť dedinky nachádzajúca sa v hornej časti je poľnohospodárska, obklopená terasami. Tu nájdete hlavnú ulicu plnú reštaurácii, barov a malých obchodíkov.

Manarola je hádam tou nafotogenickejšou dedinkou z celej pätice☺ Zo železnicnej stanice vedie tunel pre peších, ktorý vás dovedie priamo na hlavnú promenádu. Manarola je známa ako rybárska dedina. Svojím rybolovom zásobujú miestni rybári podniky na celom pobreží. V prístave si zdatní plavci môžu zaplávať alebo skočiť zo skál priamo mora. More je hlboké, vhodné iba pre dobrých plavcov! Návštevu Manaroly si nenechajte ujsť ani v zimných mesiacoch, t.j. od zaciatku decembra do konca januára. Mario Andreoli zmenil svah Manaroly na obrovský betlehem vytvorený z recyklovaných materiálov a každý rok ho umiestnujú iným spôsobom. Najviac si ho užijete za tmy, keď je krásne osvetlený. Rôzne scény sú osvetlené aj 10. augusta, v den San Lorenza, a počas veľkonočných sviatkov.

Vernazza patrí podľa môjho názoru spolu s Manarolou medzi najkrajšie dedinky Talianska. Hovorí sa o nej ako o perle Cinque Terre. Chýry o nej obleteli svet, takže sa tu v hlavnej sezóne budete pravdepodobne tlačiť s mnohými turistami.

224 K

Vernazza bola v minulosti jedinou dedinou s prírodným prístavom, z čoho pramenila jej ekonomická a politická sila. Dnes je jej niekdajšie bohatstvo viditeľné na krásnych arkádach, klenbách a balkónoch. Hlavná ulica vedie na námestie Piazza Marconi, ktoré je považované za srdce dediny. Nájdete tu mnoho reštaurácii a barov, neodmysliteľné farebné domčeky a rybársku kulisu dotvárajú rybárske siete, farebné drevené lode a lenivé mačky :) V prístave hrajú domáci často dokonca vodné pólo.

Moje najobľúbenejšie výhľady v Cinque Terre:

Na panoramatickom chodníku z Monterosso do Vernazza (alebo opačným smerom, táto prechádzka vám môže trvať hodinu až dve, podľa vašej fyzičky) sa vám naskytnú nádherné výhľady na dedinku Vernazza, jej romantický prístav s člnkami a šíre more v pozadí

Rovnako mám v láske výhľady na Vernazzu a jej stredovekú pevnosť (najmä pri západe slnka) z panoramatického chodníka smerom na Corniglia

Ešte stále ostávame v dedinke Vernazza, po tom ako zídete do jej centra, zájdite si na koniec móla, odkiaľ sa vám zjaví úchvatná panoráma jej farebného prístavu s hojdajúcimi sa člnmi i domov a zeleného pohoria za nimi (toto platí ja pre dedinku Riomaggiore či Manarola) Ak by ste radi spojili príjemné (výhľady) s ešte príjemnejším (výborné jedlo a vínka) nájdite si reštauráciu Belforte vo Vernazza, kde majú strešnú panoramatickú terasu, ale aj malý súkromný balkónik vedúci z reštaurácie s výhľadmi, ktoré vás možno i dojmú. Nájdete tu poctivú kuchyňu i obsluhu (aj sama majiteľka obsluhuje) a roprávkové výhľady, vrelo odporúčam :)

Ďalšie nezabudnuteľné miesto nájdete pri prechádzke z Manarola do Corniglia, akonáhle sa “vyštveráte” do kopca, otvoria sa vám náááádherné výhľady na zátoku dedinky Manarola lemované pestrofarebnými kvetmi a azúrovým morom.

Ikonický bar Nessun Dorma s úžasnou panoramatickou terasou v Manarola je mojím veľmi obľúbeným miestom, a nie som sama :) Je to azda najkrajšia a najviac fotografovaná panoráma Cinque Terre. Bar je samozrejme turistický, ale na posedenie pri letných drinkoch, lokálnych vínkach a rôznych chuťovkách (bruschetty,...) je to výbotná voľba.

225 Dôležité telefónne čísla:

Prvá pomoc: 118 Polícia: 112, 113 Hasiči: 115 Nonstop pomoc motoristom: 116

Veľvyslanectvo SR v Taliansku Adresa: Ambasciata della Repubblica Slovacca Via dei Colli della Farnesina 144 VI/A 00135 Roma Tel.: 0039 06 3671 5200 Fax: 0039 06 3671 5263 Email: [email protected] Nonstop diplomatická služba: 0039 338 5432071

Kontakt na mňa: email: [email protected] www.siitaly.eu