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Katalog Herunterladen Inhaltsverzeichnis Das Unternehmen 5 Croissants 37 - 38 Blechkuchen 6 - 11 Laugengebäck 39 - 40 Dauergebäck 12 -14 Ciabatta 41 - 42 Dessert 15 - 17 Snacks 43 - 44 Fettgebäck 18 - 21 Produktveredelung / Backöfen / Verkaufsförderung 45 - 46 Schnecken & Plunder 22 - 25 Backanleitungen / Teiglinge 47 - 49 Brote 26 - 29 Produkte in der Entwicklung 50 Baguette 30 - 31 individuelle Produkte / Gewichtsangaben 51 Brötchen 32 - 36 Unsere Ziele 2014 51 3 ?? 4 Das Unternehmen Backhandwerk unter Nutzung modernster technischer Unterstützung Backshops, kleine LEHs, Coffee-Shops, Bäckerei, Hotellerie, Catering, – das ist die Back & Frost GmbH in Berlin. Fast alle Produkte werden Gastronomie, LEH- und Discounter Ketten, Kioske, Systemgastronomie, von uns auf der Basis ausgesuchter Rohstoffe ohne Fertigmischungen Krankenhäuser, Altenheime sowie Cash-and-Carry-Märkte und der hergestellt. Neben der Technik und den Rohstoffen bauen wir auf die Grosshandel. Leistungsfähigkeit unserer Mitarbeiter. Wir planen für 2014 die Zertifizierung IFS 6 und haben bereits ein effizientes HACCP-Konzept Standort in Berlin-Marienfeld (an diesem Standort seit 2004). im täglichen Einsatz. Qualität verstehen wir nicht als Muss sondern Auf 10.000 m2 Fläche befindet sich eine große Produktion, eine als Selbstverständlichkeit. Daran arbeiten wir täglich. Tiefkühlhalle für 2.200 Palettenstellplätze, eine große Halle für die Kommissionierung der Waren, die Verwaltung mit der Bestellannahme Unsere Zielgruppen, ausschließlich gewerbliche Kunden, beliefern wir (Call-Center), ein großer modern eingerichteter Werksverkauf. Ein täglich mit frischer loser Backware und mit Tiefkühlware. Ergänzt wird eigener großer Fuhrpark mit Sprintern (Spezialaufbauten für Frische ?? unsere Ware aus eigener Produktion durch Handelsware, die wir für und TK) sowie LKWs sorgen dafür, dass wir sie täglich anliefern können unsere Kunden sorgfältig aussuchen. (In Berlin und Umgebung – sonst Spedition). Ein modernes ERP-System unterstützt alle Prozesse. Eingebunden ist Zu unseren Kunden zählen u.a. Unternehmen aus folgenden Branchen/ dabei auch ein QM-Tool mit Prüfplänen für verschiedene Arbeitsgänge Bereichen: (Lager, Produktion). 5 Blechkuchen Unsere Blechkuchen verkaufen wir als 10er und 20er Bleche, die direkt in den Tresen zum Verkauf gelegt werden können. Wir haben dabei Kuchensorten, die über das ganze Jahr gekauft werden können und saisonale Produkte. 4 Lambada Kirsch Lambada Apfel Lambada Pflaume Lambada Rhabarber 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1400 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1401 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1403 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1405 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1457 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1458 Blechkuchen Käse-Mandarine Blech Käsekuchen Blech Eierschecke Blech Eierschecke mit Aprikosen 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1407 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1506 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1513 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1519 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1566 Unsere Blechkuchen verkaufen wir als 10er und 20er Bleche, die direkt in den Tresen zum Verkauf Blech Käse-Mohn Käse-Kirsch Blech russischer Zupfkuchen Blech Käse-Café gelegt werden können. Wir haben dabei Kuchensorten, die über das ganze Jahr gekauft werden 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1507 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1406 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1508 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1522 können und saisonale Produkte. 7 Himbeerkuchen gemischte Obstschnitte Erdbeerkuchen halbe Frucht Mandarinenkuchen 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1413 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1412 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1411 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1415 Blechkuchen 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1452 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1451 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1450 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1454 Blech Waldbeerenkuchen Blech Apfel-Johannisbeer gedeckter Apfel Bratapfelkuchen 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1414 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1422 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1408 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1409 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1453 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1456 Blech Donauwelle Blech Mohnkuchen Blech Bienenstich gefüllt Blech Streuselkuchen gefüllt 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1509 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1512 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1505 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1504 8 Blech Schwarzwäldersahne Blech Käse - Sahneschnitte Blech Maulwurfschnitte Blech Black & White 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1603 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1604 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1517 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1518 Blechkuchen Blech Latte Macchiato Blech Amarena-Kirsch-Sahne-Schnitte Blech Apfel-Holunder Valencia-Schnitte 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1510 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1605 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1607 2.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1551 Blech Bounty Kuchen Blech Schoko-Birne Blech Brownie / dunkel Blech Brownie / hell 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1502 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1515 50 x 25 Stück FRISCH Art.Nr. 1901 50 x 25 Stück FRISCH Art.Nr. 1900 50 x 25 Stück FRISCH Art.Nr. 1921 50 x 25 Stück FRISCH Art.Nr. 1920 9 Blech Quark-Joghurt-Schnitte Blech Mohnstreusel Blech Blaubeerschmaus 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1554 1.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1565 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1521 Blechkuchen Apfel-Streusel Blech Rüblikuchen Pflaumenkuchen offen 2.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1472 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1425 2.000 g 1x 20er Blech FRISCH Art.Nr. 1410 Frankfurter Kranz Marmorkuchen mit Schokoglasur 2.000 g 1x FRISCH Art.Nr. 1705 2.000 g 1x 10er Blech FRISCH Art.Nr. 1902 10 Blechkuchen Spanische Vanille Schnitte Cappuccino-Schnitte Schoko-Birne Kuchen Kirschstreuselkuchen Picasso-Schnitte 2.500 g 1x 10er Blech FTK Art.Nr. 1490 1.000 g 1x 10er Blech FTK Art.Nr. 1491 1.000 g 1x 10er Blech FTK Art.Nr. 1492 1.000 g 1x 10er Blech FTK Art.Nr. 1493 1.000 g 1x 10er Blech FTK Art.Nr. 1494 Blech Käsekuchen Blech Schwarzwäldersahne Käse-Mandarine Apfel-Streusel Apfel-Mandel 1.000 g 1x 10er Blech FTK Art.Nr. 1496 1.000 g 1x 10er Blech FTK Art.Nr. 1495 1.000 g 1x 10er Blech FTK Art.Nr. 1497 1.000 g 1x 10er Blech FTK Art.Nr. 1498 1.000 g 1x 10er Blech FTK Art.Nr. 1499 11 Dauergebäck Traditionelle feine Backwaren die für einen längeren Zeitraum haltbar sind. Ananasecken Nussecke Napoleon Ecken Hörnchen mit Mandeln 90 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1102 85 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1115 90 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1108 80 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1103 Dauergebäck Florentiner Nussknacker Ochsenaugen Schoko-Sandring 80 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1105 80 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1101 100 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1104 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1124 Sandtaler 10 cm Bobbes Kokosberg Prasselkuchen 85 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1110 155 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1109 100 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1106 110 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1107 13 Sandring Nussring Nougatzunge Schokozunge 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1125 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1126 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1127 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1128 Dauergebäck Eisenbahnschienen Rumkugeln 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1130 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1100 14 Kleine Köstlichkeiten aus unserer Konditorei. Täglich frisch aus hochwertigen Zutaten hergestellt. Dessert Dessert Bienenstichschnitte Schoko-Schnitte Schwarz-Weiß-Schnitte Sacher-Schnitte 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1118 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1120 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1119 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1129 Schokocremérolle Marzipanrolle Cappuccino Rolle 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1121 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1122 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1123 Eclair Mini Eclair 170 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1000 55 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1005 16 Dessert Windbeutel mit Sahne Kirsch-Sahne-Ring Törtchen mit Obst Törtchen mit Erdbeer 150 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1001 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1006 170 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1708 170 g 1 Stk. FRISCH Art.Nr. 1009 17 Fettgebäck In modernen Anlagen unter Verwendung von hochwertigen Rohstoffen werden täglich leckere Pfannkuchen (Berliner) sowie Kameruner und weitere Produkte hergestellt. Unsere Pfannkuchen erhalten sie mit sieben unterschiedlichen Füllungen. Neben den Klassikern Pflaume und Vierfrucht haben wir auch Erdbeer, Eierlikör, Ananas, Kirsch und Schoko im Angebot. Die Kameruner wahlweise mit Guss oder Zucker gibt es auch als Minis. Fettgebäck Pfannkuchen Pflaumenmus Pfannkuchen Vierfrucht Pfannkuchen Eierlikör Pfannkuchen Ananas Pfannkuchen Erdbeer 70 g 1 Stk. FERTIG Art.Nr. 905 70 g 1 Stk. FERTIG Art.Nr. 904 70 g 1 Stk. FERTIG Art.Nr. 906 70 g 1 Stk. FERTIG Art.Nr. 907 70 g 1 Stk. FERTIG Art.Nr. 924 70 g 48 Stk. FTK Art.Nr. 5002 70 g 48 Stk. FTK Art.Nr. 5001 70 g 48 Stk. FTK Art.Nr. 5003 70 g 48 Stk. FTK Art.Nr. 5004 70 g 48 Stk. FTK Art.Nr. 5007 60 g 40 Stk.
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