SELECTION DES VINS DE GENEVE Palmarès 2017
18e édition SELECTION DES VINS DE GENEVE Palmarès 2017
18e édition
Impressum Conception graphique: Sudan Crédit photos : REZO.CH · Christian Poite eeceet 26- 29 14- 25 10-13 8 -9 Remerciements Médailles d’or Les lauréats 2-3 Les récompenses 6-7 Principaux vinsprésentés 4 5 La rigueur,lesstatistiques Les buts,lesavantages Le concept
Sculpture sur bois de Robert Hainard exposée à la maison du terroir de Lully
LE CONCEPT
Ultime étape, la dégustation des unique a été mise sur pied en 2000 : vins est essentielle. C’est par ce la Sélection des Vins de Genève biais que le consommateur établit (SVG). En 2011, le comité de la son choix et se fait une opinion de Sélection des Vins de Genève a toute une appellation. La sélec- décidé de modifi er profondément tion des vins destinés à représen- le mode de dégustation. En effet, ter l’appellation Genève lors de di- parallèlement à la multiplication verses manifestations ou concours des concours de vins, des observa- nationaux et internationaux doit tions sur leur fonctionnement sont donc être conduite de manière apparues, comme par exemple rigoureuse et professionnelle. l’ordre de service des vins. Il y a quelques années, les éva- En réponse à cela, la Sélection des luations qualitatives se sont Vins de Genève, avec l’appui de multipliées en Suisse et sur l’Ecole d’Ingénieurs de Changins, le canton, visant des objectifs a choisi, en première Suisse, de divers : attributions de labels, présenter les vins dans un ordre sélections pour des revues spé- différent pour chaque dégusta- cialisées, guides ou autres. teur. Par cette présentation plus Afi n de rationaliser et d’améliorer équitable pour les vins, on obtient la sélection des vins les plus dignes une meilleure fi abilité des résul- de représenter le vignoble gene- tats et une meilleure crédibilité vois, une dégustation cantonale du concours.
1. Améliorer la qualité, l’homogénéité et la crédibilité des dégustations par l’appui de dégustateurs formés et entraînés.
2. Assurer une sélection aussi parfaite que possible des meilleurs vins issus du vignoble genevois.
3 LES BUTS
1 Encourager la production de vins Favoriser leur promotion en 2 de haute qualité. Suisse comme à lʼétranger. 3 Stimuler leur consommation raisonnable. Aider à faire connaître 4 au public les types et caractéristiques des vins de 5 Elever le niveau Genève. technique et scientifi que des participants. Contribuer à lʼexpansion 6 de la notion culturelle de la viticulture et des vins de Genève.
LES AVANTAGES
1 Dégustateurs qualifi és, formés par Le vinifi cateur peut situer ses vins par 2 la Station cantonale de viticulture et rapport aux produits de ses confrères. dʼœnologie.
4 Rendez-vous annuel et convivial des Dégustation la plus 3 différents partenaires de la viticulture exhaustive des vins du genevoise, permettant un échange dʼidées canton, qui sont tous important entre tous les acteurs de la évalués selon les mêmes fi lière, du producteur au consommateur en principes. passant par les restaurateurs. Une qualifi cation pour les 5 compétitions nationales et internationales.
4 LA RIGUEUR
Pour atteindre ses objectifs, la exigences internationales de l’O.I.V. Sélection des Vins de Genève est (Organisation Internationale de la organisée selon la NormeVIN éditée Vigne et du Vin).L’organisation tech- par l’Union Suisse des Œnologues nique est assurée par la Station can- (USOE). Cette organisation natio- tonale de viticulture et d’œnologie. nale vérifi e le déroulement de la dégustation et l’application stricte de la norme qui est basée sur les
LES STATISTIQUES Editions 2001 - 2017 (extraits)
Nombre d’encavage Nombre total de vins représentés présentés Nombre de dégustateurs
5 PRINCIPAUX VINS PRÉSENTÉS
6 1. En 2001, le viognier était classé sous la catégorie “Spécialités blanches” 7 LES RÉCOMPENSES
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LES MÉDAILLES c 0
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Des médailles d’or, d’argent ou de bronze sont décernées en fonction du nombre de points obtenus. Toutefois selon les normes O.I.V, leur nombre total ne dépasse pas le 30% du total des vins présentés, dont 10% maximum de médailles d’or.
PRIX SPÉCIAUX
LE SANGLIER LE MARCASSIN
La sculpture du Sanglier, mascotte Le Marcassin illustre le prix choisie pour son goût immodéré des jeunes étudiants de l’Ecole pour les raisins de notre vignoble, Hôtelière de Genève, suite à une couronne le vin ayant obtenu le dégustation ciblée de médailles. plus grand nombre de points de l’ensemble des vins dégustés.
LE RENARD
La sculpture du Renard est remise par des restaurateurs suite à une dégustation ciblée de médailles. LA FOUINE LES AIGLES
La gravure de la Fouine est remise par Une gravure représentant un couple d’aigles des membres de la presse spécialisée et leur petit, est offert par les Vieux- suite à une dégustation ciblée de Grenadiers. Elle récompense le domaine médailles. ayant obtenu la meilleure moyenne avec son Chasselas et son Gamay.
LE RENARD DE BRONZE LE MILAN
La sculpture du Milan est le prix offert par Swiss Wine Promotion et récompense le vin mousseux qui a obtenu le meilleur pointage. Il évoque l’élégance de ces vins et la fi nesse de leurs bulles.
Toutes ces récompenses sont l’oeuvre de l’artiste suisse de renommée internationale, Robert Hainard. 93 LES LAURÉATS
LE SANGLIER (plus haut pointage)
Domaine du Château du Crest,
2016 Jussy – Château Rouge 2016 Domaine des Bossons, 2017 Peissy - Pinot noir 2015 Cave Les Crêtets,
2014 Peissy - Pinot noir 2014 Les Perrières, 2015 Peissy - Muscat doux 2012 Cave des Chevalières, 2012
2013 Soral - Chasselas 2012 Christian Guyot, :]jf]p%D=khjal\]?]f®n]*()( Domaine Les Hutins,
2010 Dardagny - Ilios 2008 Domaine du Paradis, 2011 Satigny - Gamay 2009 Domaine du Centaure,
2008 Dardagny - Légende 2007 2009 2006 Dardagny - Scheurebe 2006 Les Vallières, 2007 Satigny - Viognier 2005 Cave Les Baillets, 2004 Russin - La Pine Sucrée 2002 Clos des Pins, 2005 Dardagny - Syrah 2002 Domaine des Graves, 2002 9l`]fYr%D9f[gda]*(() 2003 Cave Berthaudin, Genève - Le Crêt 2000 Domaine du Château du Crest, 2000 Jussy - Chasselas 2000 Domaine du Château du Crest, 2001 Jussy - Assemblage rosé 1999 Toutes ces récompenses sont l’oeuvre de l’artiste suisse de renommée internationale, Robert Hainard. LE MARCASSIN (prix de l’école hôtelière) Domaine des Charmes, 2016 2017 Peissy Caves Les Baillets, Russin Domaine de Chafalet, 2014 2015 Dardagny Klh`Yf] 2013 Russin Domaine Les Hutins, Dardagny Domaine des Bossons, 2010 Peissy 2011 Cave Les Crêtets, Peissy Château des Bois, 2008 Satigny 2009 Domaine du Paradis, Satigny Cave des Chevalières, 2007 Soral (ex æquo) 2007 Château de Laconnex, Laconnex (ex æquo) Domaine de La Vigne Blanche, 2006 Cologny (ex æquo) Domaine des Curiades, 2006 Lully (ex æquo) Domaine des Curiades, 2004 Lully DgeYaf]\]k;`Yehk%Daf_gl$ 2005 Chevrens Cave des Chevalières, 2002 Soral Domaine Les Hutins, 2003 Dardagny (ex æquo) 11 LES LAURÉATS LA FOUINE (prix de la presse) Domaine des Charmes, 2016 Peissy Domaine des Bonnettes, 2017 Lully Domaine des Alouettes, 2014 Satigny 2015 Les Perrières, Peissy 2010 Satigny 2011 Domaine du Faubourg, Soral Domaine des Pendus, 2008 Peney 2009 Cave Les Crêtets, Peissy Domaine des Curiades, 2006 Lully 2007 Les Perrières, Peissy Domaine de Miolan, 2004 Choulex Domaine des Graves, 2005 Athenaz LE RENARD DE BRONZE LELE TROPHÉE MILAN TRADITION (meilleur mousseux) 2017 Domaine les Hutins, Dardagny LE RENARD (prix des restaurateurs) Domaine du Paradis, 2016 Les Perrières, 2017 Satigny Peissy Cave Les Crêtets, 2014 Cave de Sézenove, 2015 Peissy Sézenove Domaine des Bossons, 2012 Peissy Domaine des Charmes, 2013 Peissy Cave Les Crêtets, 2010 Peissy 2011 Domaine du Paradis, Satigny Peissy LES AIGLES Satigny(prix de la meilleure moyenne gamay/chasselas) Les Perrières, 2016 Peissy Domaine Les Hutins, 2017 Dardagny Les Perrières, 2014 Peissy Toutes ces récompenses sont l’oeuvre de l’artiste suisse de renommée internationale, Robert Hainard. 13 14 MÉDAILLES D’OR Pour obtenir la médaille d’or, il fallait atteindre au minimum 88,16 points. Cinquante-cinq vins ont obtenu cette distinction lors de cette édition 2017. Les blancs DOMAINE DES LOLLIETS CHÂTEAUCHÂTEAU DE LACONNEXLACONNEX Raphaël Dunand FamilleFamille DDethurensethurens Soral Laconnex Chasselas 2016 Chasselas 2016 DOMAINE DE LA PLANTA DOMAINE DU PARADIS Bernard Bosseau Roger Burgdorfer Dardagny Satigny Chasselas 2016 Chasselas 2016 La Méridienne 15 Les blancs DIDIER & NADIA PENET DOMAINE DES CURIADES Jacques & Christophe Dupraz Russin Lully Chasselas 2016 Aligoté 2016 Les Grand’Vignes CLOS DE LA DONZELLE DOMAINE DES MOLARDS Bernard Vuagnat Michel & Fabien Desbaillet Dardagny Russin Aligoté 2015 Pinot blanc 2016 DOMAINEDOOMAM INE DUDUGERDILGEG RDDIIL DDARDAGNYARDAG CAVE DE BEAUVENT SophieSophie DDugerdilugerdil Bernard Cruz Dardagny Bernex Pinot gris 2015 Chardonnay 2016 La Chèvre 16 Les blancs DOMAINE DU PARADIS DOMAINE DES CURIADES Roger Burgdorfer Jacques & Christophe Dupraz Satigny Lully Chardonnay 2016 Chardonnay 2016 STÉPHANE DUPRAZ DOMAINE DES CHARMES Olivier, Bernard & Anne Conne Soral Peissy Chardonnay 2015 Findling 2016 Le Griset Blanc STÉPHANE DUPRAZ LA CAVE DE GENÈVE Soral Satigny Scheurebe 2016 Sauvignon 2016 Trésor 17 Les blancs, mousseux & vins doux CHÂTEAU DU CREST LES PERRIÈRES Josef Meyer Bernard Rochaix Jussy Peissy Assemblage blancs 2016 Assemblage blancs 2015 Château Blanc Château de Choully DOMAINE LES HUTINS LA CAVE DE GENÈVE Emilienne Hutin-Zumbach Dardagny Satigny Vin mousseux Vin doux 2016 Intuition LES VALLIÈRES DOMAINE DE LA PLANTA André & Louis Serex Bernard Bosseau Satigny Dardagny Vin doux 2014 Rosé de Gamay 2016 Grain-Doux La Méridienne 18 Rosés & rouges DOMAINEDOMAINNE DE LLAA VIVIGNEGNE BLBLANCHEAN DOMAINE DES ALOUETTES Roger et Sarah Meylan Meylan Jean-Daniel Ramu Cologny Bourdigny Rosé de Gamay 2016 Rosé de Gamay 2016 CAVE DE BEAUVENT LES PERRIÈRES Bernard Cruz Bernard Rochaix Bernex Peissy Rosé de Pinot noir 2016 Rosé de Gamaret 2016 DOMAINE DU NANT D’AVRIL DOMAINE DES BOSSONS Yves Grolimund Famille Leyvraz Satigny Peissy Gamay 2016 Gamay 2016 Velours 19 Les rouges DOMAINE LES HUTINS DOMAINE DU NANT D’AVRIL Emilienne Hutin-Zumbach Yves Grolimund Dardagny Satigny Gamay 2016 Pinot Noir 2016 La Briva Vieilles Vignes DOMAINE DES BOSSONS DOMAINE LES HUTINS Famille Leyvraz Emilienne Hutin-Zumbach Peissy Dardagny Pinot Noir 2016 Pinot Noir 2015 Le Vieux Clocher VIGNOBLE DE L’ÉTAT DOMAINE DE LA VIGNE BLANCHE Thierry Anet Roger et Sarah Meylan Lully Cologny Pinot Noir 2014 Garanoir 2016 Albertine 20 Les rouges CHÂTEAU DU CREST LES PERRIÈRES Josef Meyer Bernard Rochaix Jussy Peissy Gamaret 2016 Gamaret 2015 LA CAVE DE GENÈVE DOMAINE DU NANT D’AVRIL Yves Grolimund Satigny Satigny Gamaret 2015 Merlot 2015 Les Vins de Philippe Chevrier DOMAINE DES BOSSONS DOMAINE DU PARADIS Famille Leyvraz Roger Burgdorfer Peissy Satigny Merlot 2015 Grenache 2016 Angel 21 Les rouges DOMAINE DES ROTHIS CHÂTEAU DU CREST Famille Rothlisberger Josef Meyer Dardagny Jussy Cabernet franc 2012 Assemblage rouges 2016 Château Rouge LES PERRIÈRES CHRISTIAN GUYOT Bernard Rochaix Peissy Bernex Assemblage rouges 2016 Assemblage rouges 2015 La Picholette de Genève Trois Helvètes LA GARA DOMAINE DES CHARMES Olivier Pradervand Olivier, Bernard & Anne Conne Jussy Peissy Assemblage rouges 2015 Assemblage rouges 2015 La Gara Esprit de Genève 22 Les rouges DOMAINE DE LA VIGNE BLANCHE LES VALLIÈRES Roger et Sarah Meylan André & Louis Serex Cologny Satigny Assemblage rouges 2015 Assemblage rouges 2015 Esprit de Genève Esprit de Genève DOMAINE DE LA CÔTE D’OR DOMAINE DU CENTAURE Harald Gavillet Claude Ramu Anières Dardagny Assemblage rouges 2015 Assemblage rouges 2015 Légende CHÂTEAU DU CREST DOMAINE LES HUTINS Josef Meyer Emilienne Hutin-Zumbach Jussy Dardagny Assemblage rouges 2015 Assemblage rouges 2015 Premium Rouge Bertholier Rouge 23 Les rouges DOMAINE DE LA VIGNE BLANCHE Roger et Sarah Meylan Cologny Assemblage rouges 2015 Cuvée Cologny CAVE LES CRÊTETS Philippe & Sophie Plan Peissy Assemblage rouges 2015 Le Lexique #2 CHÂTEAU DU CREST Josef Meyer Jussy Assemblage rouges 2015 Les Tragiques 24 Liste complète des médailles d’or et d’argent sur: www.geneveterroir.ch 25 Remerciements Thierry ANET Emilienne HUTIN-ZUMBACH Robert BAUD Charlotte JAGGI Christophe BERTHELET Jacques JEANNERAT Nicolas BONNET Morgane KAUFFMANN Christian KEIMER AnoukA tous les dégustateursBOSSON Jérémie BURGDORFER Tanguy LENOBLE Ugo CHAVAZ Pierre-André LOTTAZ Philippe CHILLIER Stéphane MEIER Thierry CIAMPI Jean-François MERMILLOD Christian COLQUHOUN Esther MEYER - DOS SANTOS Bernard CONNE Sarah MEYLAN Catherine CORNU Teddy MILESI Didier CORNU Julien MOREL Alban COUILLAUD Francis MOTTAZ Martin CRETEGNY François PASQUINI Jérôme CRUZ Yvan PAVLOUSEK Hélène DE RUYTER Didier PENET Luc DELMAIRE Christine PILET-FALQUET Pierre DESCLOUX Max PORTMANN Christophe DUBOIS Mathurin RAMU Philippe DUPRAZ Olivier ROBERT Bertrand FAVRE Julie ROESLE Marc FAVRE Sébastien SCHWARZ Aurélien FLORANCE Daniel TREMBLET Frédéric GAILLARD Philippe VILLARD Jean-Paul GAUD Stéphane VOHL Olivier GOY Adeline WEGMULLER Patrick GRAZER Guillaume ZUMBACH Au jury du prix de la presse Daniel BÖNINGER Aux étudiants de l’Ecole Hôtelière de Pierre-Emmanuel BUSS Genève et à leurs professeurs. Jérôme ESTEBE Annick JEANMAIRET Au jury du coup de cœur des cafetiers et Chandra KURT restaurateurs. David RIHS Pierre THOMAS A l’équipe de préparation des vins et au service de table. A Brigitte Rosset, marraine de millésime ad vitam eternam. 26 28 Comité de la Sélection des Vins de Genève Dominique Maigre, président du comité et vigneron – Florian Favre, œnologue, secteur viticulture et œnologie (DGAN) – Denis Beausoleil, directeur de l’offi ce de promotion des produits agricoles de Genève – Florian Barthassat, œnologue – Annabelle Anex, technicienne, secteur viticulture œnologie (DGAN) – Christian Guyot, vigneron et professeur à l’école d’ingénieurs de Changins - Sophie Dugerdil, vigneronne