SELECTION DES VINS DE GENEVE Palmarès 2017 18e édition SELECTION DES VINS DE GENEVE Palmarès 2017 e 18 édition Impressum Conception graphique: Sudan Crédit photos : REZO.CH · Christian Poite Le concept 2 -3 Les buts, les avantages 4 La rigueur, les statistiques 5 Principaux vins présentés 6 - 7 Les récompenses 8 -9 Les lauréats 10 - 13 Médailles d’or 14 - 25 Remerciements 26 - 29 Sculpture sur bois de Robert Hainard exposée à la maison du terroir Lully Sculpture LE CONCEPT Ultime étape, la dégustation des unique a été mise sur pied en 2000 : vins est essentielle. C’est par ce la Sélection des Vins de Genève biais que le consommateur établit (SVG). En 2011, le comité de la son choix et se fait une opinion de Sélection des Vins de Genève a toute une appellation. La sélec- décidé de modifi er profondément tion des vins destinés à représen- le mode de dégustation. En effet, ter l’appellation Genève lors de di- parallèlement à la multiplication verses manifestations ou concours des concours de vins, des observa- nationaux et internationaux doit tions sur leur fonctionnement sont donc être conduite de manière apparues, comme par exemple rigoureuse et professionnelle. l’ordre de service des vins. Il y a quelques années, les éva- En réponse à cela, la Sélection des luations qualitatives se sont Vins de Genève, avec l’appui de multipliées en Suisse et sur l’Ecole d’Ingénieurs de Changins, le canton, visant des objectifs a choisi, en première Suisse, de divers : attributions de labels, présenter les vins dans un ordre sélections pour des revues spé- différent pour chaque dégusta- cialisées, guides ou autres. teur. Par cette présentation plus Afi n de rationaliser et d’améliorer équitable pour les vins, on obtient la sélection des vins les plus dignes une meilleure fi abilité des résul- de représenter le vignoble gene- tats et une meilleure crédibilité vois, une dégustation cantonale du concours. 1. Améliorer la qualité, l’homogénéité et la crédibilité des dégustations par l’appui de dégustateurs formés et entraînés. 2. Assurer une sélection aussi parfaite que possible des meilleurs vins issus du vignoble genevois. 3 LES BUTS 1 Encourager la production de vins Favoriser leur promotion en 2 de haute qualité. Suisse comme à lʼétranger. 3 Stimuler leur consommation raisonnable. Aider à faire connaître 4 au public les types et caractéristiques des vins de 5 Elever le niveau Genève. technique et scientifi que des participants. Contribuer à lʼexpansion 6 de la notion culturelle de la viticulture et des vins de Genève. LES AVANTAGES 1 Dégustateurs qualifi és, formés par Le vinifi cateur peut situer ses vins par 2 la Station cantonale de viticulture et rapport aux produits de ses confrères. dʼœnologie. 4 Rendez-vous annuel et convivial des Dégustation la plus 3 différents partenaires de la viticulture exhaustive des vins du genevoise, permettant un échange dʼidées canton, qui sont tous important entre tous les acteurs de la évalués selon les mêmes fi lière, du producteur au consommateur en principes. passant par les restaurateurs. Une qualifi cation pour les 5 compétitions nationales et internationales. 4 LA RIGUEUR Pour atteindre ses objectifs, la exigences internationales de l’O.I.V. Sélection des Vins de Genève est (Organisation Internationale de la organisée selon la NormeVIN éditée Vigne et du Vin).L’organisation tech- par l’Union Suisse des Œnologues nique est assurée par la Station can- (USOE). Cette organisation natio- tonale de viticulture et d’œnologie. nale vérifi e le déroulement de la dégustation et l’application stricte de la norme qui est basée sur les LES STATISTIQUES Editions 2001 - 2017 (extraits) Nombre d’encavage Nombre total de vins représentés présentés Nombre de dégustateurs 5 PRINCIPAUX VINS PRÉSENTÉS 6 1. En 2001, le viognier était classé sous la catégorie “Spécialités blanches” 7 LES RÉCOMPENSES vins de s g e e d n è n v o e i t 2 LES MÉDAILLES c 0 e 1 l 7 é s Des médailles d’or, d’argent ou de bronze sont décernées en fonction du nombre de points obtenus. Toutefois selon les normes O.I.V, leur nombre total ne dépasse pas le 30% du total des vins présentés, dont 10% maximum de médailles d’or. PRIX SPÉCIAUX LE SANGLIER LE MARCASSIN La sculpture du Sanglier, mascotte Le Marcassin illustre le prix choisie pour son goût immodéré des jeunes étudiants de l’Ecole pour les raisins de notre vignoble, Hôtelière de Genève, suite à une couronne le vin ayant obtenu le dégustation ciblée de médailles. plus grand nombre de points de l’ensemble des vins dégustés. LE RENARD La sculpture du Renard est remise par des restaurateurs suite à une dégustation ciblée de médailles. LA FOUINE LES AIGLES La gravure de la Fouine est remise par Une gravure représentant un couple d’aigles des membres de la presse spécialisée et leur petit, est offert par les Vieux- suite à une dégustation ciblée de Grenadiers. Elle récompense le domaine médailles. ayant obtenu la meilleure moyenne avec son Chasselas et son Gamay. LE RENARD DE BRONZE LE MILAN La sculpture du Milan est le prix offert par Swiss Wine Promotion et récompense le vin mousseux qui a obtenu le meilleur pointage. Il évoque l’élégance de ces vins et la fi nesse de leurs bulles. Toutes ces récompenses sont l’oeuvre de l’artiste suisse de renommée internationale, Robert Hainard. 93 LES LAURÉATS LE SANGLIER (plus haut pointage) Domaine du Château du Crest, 2016 Jussy – Château Rouge 2016 Domaine des Bossons, 2017 Peissy - Pinot noir 2015 Cave Les Crêtets, 2014 Peissy - Pinot noir 2014 Les Perrières, 2015 Peissy - Muscat doux 2012 Cave des Chevalières, 2012 2013 Soral - Chasselas 2012 Christian Guyot, :]jf]p%D=khjal\]?]f®n]*()( Domaine Les Hutins, 2010 Dardagny - Ilios 2008 Domaine du Paradis, 2011 Satigny - Gamay 2009 Domaine du Centaure, 2008 Dardagny - Légende 2007 2009 <geYaf]\mna_fgZd]\]d=lYl$ Bernex - Gewürztraminer 2006 Domaine du Centaure, 2006 Dardagny - Scheurebe 2006 Les Vallières, 2007 Satigny - Viognier 2005 Cave Les Baillets, 2004 Russin - La Pine Sucrée 2002 Clos des Pins, 2005 Dardagny - Syrah 2002 Domaine des Graves, 2002 9l`]fYr%D9f[gda]*(() 2003 Cave Berthaudin, Genève - Le Crêt 2000 Domaine du Château du Crest, 2000 Jussy - Chasselas 2000 Domaine du Château du Crest, 2001 Jussy - Assemblage rosé 1999 Toutes ces récompenses sont l’oeuvre de l’artiste suisse de renommée internationale, Robert Hainard. LE MARCASSIN (prix de l’école hôtelière) Domaine des Charmes, 2016 2017 Peissy Caves Les Baillets, Russin Domaine de Chafalet, 2014 2015 Dardagny Kl­h`Yf]<mhjYr$ Soral Caves Les Baillets, 2012 2013 Russin Domaine Les Hutins, Dardagny Domaine des Bossons, 2010 Peissy 2011 Cave Les Crêtets, Peissy Château des Bois, 2008 Satigny 2009 Domaine du Paradis, Satigny Cave des Chevalières, 2007 Soral (ex æquo) 2007 Château de Laconnex, Laconnex (ex æquo) Domaine de La Vigne Blanche, 2006 Cologny (ex æquo) Domaine des Curiades, 2006 Lully (ex æquo) Domaine des Curiades, 2004 Lully DgeYaf]\]k;`Yehk%Daf_gl$ 2005 Chevrens Cave des Chevalières, 2002 Soral Domaine Les Hutins, 2003 Dardagny (ex æquo) <geYaf]?jYf\;gmj$ Satigny (ex æquo) 2002 11 LES LAURÉATS LA FOUINE (prix de la presse) Domaine des Charmes, 2016 Peissy Domaine des Bonnettes, 2017 Lully Domaine des Alouettes, 2014 Satigny 2015 Les Perrières, Peissy <geYaf]\]k9Z]add]k\Gj$ 2012 Choully Domaine des Bossons, 2013 Peissy La Cave de Genève, 2010 Satigny 2011 Domaine du Faubourg, Soral Domaine des Pendus, 2008 Peney 2009 Cave Les Crêtets, Peissy Domaine des Curiades, 2006 Lully 2007 Les Perrières, Peissy Domaine de Miolan, 2004 Choulex Domaine des Graves, 2005 Athenaz LE RENARD DE BRONZE LELE TROPHÉE MILAN TRADITION (meilleur mousseux) 2017 Domaine les Hutins, Dardagny LE RENARD (prix des restaurateurs) Domaine du Paradis, 2016 Les Perrières, 2017 Satigny Peissy Cave Les Crêtets, 2014 Cave de Sézenove, 2015 Peissy Sézenove Domaine des Bossons, 2012 Peissy Domaine des Charmes, 2013 Peissy Cave Les Crêtets, 2010 Peissy 2011 Domaine du Paradis, Satigny Peissy LES AIGLES Satigny(prix de la meilleure moyenne gamay/chasselas) Les Perrières, 2016 Peissy Domaine Les Hutins, 2017 Dardagny Les Perrières, 2014 Peissy <geYaf]\mna_fgZd]\]d=lYl$ 2015 Lully Toutes ces récompenses sont l’oeuvre de l’artiste suisse de renommée internationale, Robert Hainard. 13 14 MÉDAILLES D’OR Pour obtenir la médaille d’or, il fallait atteindre au minimum 88,16 points. Cinquante-cinq vins ont obtenu cette distinction lors de cette édition 2017. Les blancs DOMAINE DES LOLLIETS CHÂTEAUCHÂTEAU DE LACONNEXLACONNEX Raphaël Dunand FamilleFamille DethurensDethurens Soral Laconnex Chasselas 2016 Chasselas 2016 DOMAINE DE LA PLANTA DOMAINE DU PARADIS Bernard Bosseau Roger Burgdorfer Dardagny Satigny Chasselas 2016 Chasselas 2016 La Méridienne 15 Les blancs DIDIER & NADIA PENET DOMAINE DES CURIADES Jacques & Christophe Dupraz Russin Lully Chasselas 2016 Aligoté 2016 Les Grand’Vignes CLOS DE LA DONZELLE DOMAINE DES MOLARDS Bernard Vuagnat Michel & Fabien Desbaillet Dardagny Russin Aligoté 2015 Pinot blanc 2016 DOMAINEDOOMAM INE DUGERDILDUGEG RDDIIL DARDAGNYDARDAG CAVE DE BEAUVENT SophieSophie DugerdilDugerdil Bernard Cruz Dardagny Bernex Pinot gris 2015 Chardonnay 2016 La Chèvre 16 Les blancs DOMAINE DU PARADIS DOMAINE DES CURIADES Roger Burgdorfer Jacques & Christophe Dupraz Satigny Lully Chardonnay 2016 Chardonnay 2016 STÉPHANE DUPRAZ DOMAINE DES CHARMES Olivier, Bernard & Anne Conne Soral Peissy Chardonnay 2015 Findling 2016 Le Griset Blanc STÉPHANE DUPRAZ LA CAVE DE GENÈVE Soral Satigny Scheurebe 2016 Sauvignon 2016 Trésor 17 Les blancs, mousseux & vins doux CHÂTEAU DU CREST LES