Le Classement Des 50 Premiers Leaders En

628

241

525

1 997 1

NBRE

nc984 2

nc nc

nc 981

nc nc

nc 754

nc nc

nc 351

935 879

483 nc

454 445

298 295

617

306 287

390 322

D’UNITÉS

2040871 1

1 909 1

1 716 1 380 1

1 635 1 1 6 900 6 743 6

1 480 1 1

ADERS DU MARCHÉ DU ADERS

2010 2009

+ 4,62 % 4,62 +

L’ÉVOLUTION 2010/2009 L’ÉVOLUTION

0 % 0

ES 50 LE 50 ES

4,54 % 4,54

51,54 Mds Mds 51,54

- 7,28 % 7,28 -

- 5,19 % 5,19 -

+ 0,96 % 0,96 +

+ 0,98 % 0,98 +

+ 7,61% +

+ 0,99 % 0,99 +

+ 3,86 % 3,86 +

+ 0,99 % 0,99 +

€* + 4,54 % 4,54 + % 0,99 + + 0,98 % 0,98 +

+ 7,05 % 7,05 +

+ 3,08 % 3,08 +

+ 0,92 % 0,92 +

+ 8,60 % 8,60 +

+ 0,85 % 0,85 +

ÉVO ÉVOL.

2010/2009

+43,00 % +43,00

+ 17,46% +

+ 10,07 % 10,07 +

฀

403

912

925

900

895

818

778

750

790

558

571

595

537

580

1 606 1

1 295 1

1 250 1

1 143 1

3 090 3

2 220 2

2 103 2

2 000 2

2009

14 834 14

CA HT€* EN M

120 242 240

124

020 622

347 263 154

909 904 880 803 757 751 676 618 595 588 585

020

263

1600

1029

3 120 3

2 240 2

2 124 2

1 622 1

1 347 1 1 1 154 1

2010 2009 2 242 2

15540

฀

D’ACTIVITÉ

Brewer, Spirit Food Pubs, Pubs, Food Spirit Brewer,

ENSEIGNES OU TYPE

éroports

฀

McDonald’s

KFC, Pizza Hut, Taco Bell Taco Hut, Pizza KFC,

Burger King Burger

Tobly Restaurants, Harvester, Harvester, Restaurants, Tobly Vintage Inns, All Bar One, One, Bar All Inns, Vintage Browns Restaurants… Browns A

Chef & & Chef Mr Q’s, Wacky Warehouse… Wacky Q’s, Mr Upper Crust, Not just just Not Crust, Upper Doughnut, Café Select Café Doughnut, Costa Coffee, Brewers Fayre, Fayre, Brewers Coffee, Costa Beefeater BarMotta, Cia, Spizzico, Côté Côté Spizzico, Cia, BarMotta, France… Subway

Pubs, Food & Drinks & Food Pubs,

Quick

Aérien

Starbucks Coffee Starbucks

Flunch, Pizza Paï, Amarine, Amarine, Paï, Pizza Flunch, Agaquick Marques propres, franchises propres, Marques

Ikea

Greggs

Chef Express, ferroviaire Express, Chef

Pizza Express, Ask, Zizzi Ask, Express, Pizza

Autoroutes

Brasseries, restauration à thème à restauration Brasseries,

Buffalo Grill Buffalo

฀฀฀฀฀฀

(e)

orp.

(e)

Restaurant

estauration

(e)

onald’s

GROUPES

gapes

Services GmbH

Ikea AG

Cremonini SPA

McD Yum ! Yum Burger King Mitchells & Butlers & Mitchells

LSG/Lufthansa

Spirit Group

SSP

Whitbread

Autogrill

Subway JD Westerspoon Financière Quick SAS Gate Gourmet Starbucks Coffee A

Elior

Greggs

Gondola Tank & Rast & Tank Groupe Flo SA Buffalo Grill SA

1 2 3 4

6 7 8

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

156

Mds

NBRE

11 11

nc nc

454 445

371 776 729

280 285

327 322

437 452

287 277

118 96

342 326

230 nc

462 508

222 215

150 151

201 191 180

D’UNITÉS

1 195 1 161 1

ADERS DU MARCHÉ DU ADERS

+ 8 % 8 +

2010 2009

L’ÉVOLUTION 2010/2009 L’ÉVOLUTION

LES 50 LE 50 LES

- 4,39 % 4,39 -

12,77

+ 1,88% +

+ 7,69 % 7,69 +

+ 7,05 % 7,05 +

+ 8,59% + + 9,78 % 9,78 +

+ 8,02 % 8,02 +

+ 5,34 % 5,34 +

+ 9,11 % 9,11 +

+ 7,08 % 7,08 +

+ 1,44 % 1,44 +

+ 4,01 % 4,01 +

+ 1,45 % 1,45 +

ÉVOL.ÉVO

2010/2009

+ 10,96% +

+ 11,05 % 11,05 + + 14,11% + €*

+ 13,05 % 13,05 +

+ 23,44 % 23,44 +

+ 47,11 % 47,11 +

EN M €* EN M

818

732,5 574,7

525

490

438,3

523 317,8

245 290,6

148,1

246,5

241,6 178,4

130,9 T 126,9 104,7

115,9

2009

3 600 3

CA HT

900 880

811,9 646,1

570,8

550,3 504,1

501 323,9

320 307 280

271,2

260 181

143,2

132,2 900 121,9

117,6

2010 2009

฀ ฀฀฀

(Le (Le

฀

Amarine, Amarine,

NES OU TYPE

D’ACTIVITÉ

Angelina, Lipp, franchises franchises Lipp, Angelina,

l Ristorante, 13 13 Ristorante, l

rche, Roc france, franchises… france, Roc rche,

ENSEIG

u Bureau, Café Leffe, Irish Corner). Corner). Irish Leffe, Café Bureau, u

McDonald’s 234 Flunch, 44 Pizza Paï, Paï, Pizza 44 Flunch, 234 7 7 36 Trois Brasseurs, 20 Sogood Sogood 20 Brasseurs, Trois 36 Café, 6 Salad&Co International Salad&Co 6 Café, Quick

Marques propres, Phileas, Phileas, propres, Marques A 150 Hippopotamus, 29 Bistro Bistro 29 Hippopotamus, 150 Romain, 28 Tablapizza, Tablapizza, 28 Romain, 40 Taverne de Maître Kanter, Kanter, Maître de Taverne 40 26 brasseries, 13 concessions 13 brasseries, 26 Buffalo Grill Buffalo Brioche dorée, Fournil Fournil dorée, Brioche de Pierre, Pizza Del’Arte Pizza Pierre, de Servair

Cœur de blé Néofood Café, Café, Néofood blé de Cœur Villa Plancha Villa KFC Paul Restauration concédée Restauration Printemps, Jardin d’acclimatation, Hôtel Hôtel d’acclimatation, Jardin Printemps, Sully…), Quick, Bert’s, Viaggio, Bars&Co Viaggio, Bert’s, Quick, ( Autoroutes et gares, bars, bars, gares, et Autoroutes boutiques, cafétérias… boutiques, Courtepaille

Sodexo Prestige, l’Affiche, l’Affiche, Prestige, Sodexo les Bateaux parisiens… parisiens… Bateaux les Bonne Journée, Café Sélect, Sélect, Café Journée, Bonne Scappucci, Upper Crust… Upper Scappucci, La Mie Câline Mie La Domino’s Pizza Domino’s

Cafétérias Cora Cafétérias

฀

SAS

izzaizza

estauration

ObO

estauration

âline

(1)

rands

SAS

GROUPES

(e)

! B

onald’s France

uff

gapes

uffalo Grill omino’s utogrill

asino um

ertrand

lior

ervair

ora

erare odexo Groupe

McD Mc AgapesA Restauration

France Quick SAS Elior E

Groupe Flo

BuffaloB Grill Le Duff

ServairS CasinoC Restauration

Y Holder BertrandB Holding

Autogrill A

SerareS SodexoS Groupe

SSP

La Mie Câline Domino’sD P France France CoraC

1 2

3 4

6 7

8 9

10 11 12

14 15

17 18

489

35 35

nc nc

389 525

490 473

315 nc

559 609

342 326

700 700

308 -

223 216

429 nc

350 380

161 152

201 191

0 % 0

- 5,13 % 5,13 -

- 5,26 % 5,26 -

+0,99%

- 6,63 % 6,63 -

+ 0,57 % 0,57 +

+ 0,99 % 0,99 +

+ 0,97 % 0,97 +

+ 0,98 % 0,98 +

+ 0,99% + + 0,85 % 0,85 +

+ 5,54 % 5,54 +

+ 0,99 % 0,99 +

+ 7,07 % 7,07 +

+ 0,97 % 0,97 +

+ 0,99 % 0,99 +

+ 0,96 % 0,96 +

+ 0,99 % 0,99 +

+ 0,97 % 0,97 +

+ 3,94 % 3,94 +

+ 0,79 % 0,79 +

+ 14,29 % 14,29 +

615

525

480

479

450

403

400

351

300

290

300

290

270

242

255

200

209

185

180

153

127

125

585 528

485

484 454 407

380 354 350 307 303 303 300 293 278 273

260 258

215 202 196 187 182 182 155 132 126

Estimations nc : non communiqué Estimations nc

(e)

ariachi, ariachi,

livre = 1,12

& Cie, Bocatta, Bocatta, Cie, &

ra Bistrots, autohöfe Bistrots, ra

Aérien

Garfunkel’s, Franckie & Benny, Benny, & Franckie Garfunkel’s, Chiquito, Garfunkel’s, Garfunkel’s, Chiquito, Brunning & Price… & Brunning Restaurants en grands grands en Restaurants magasins Brioche dorée, Pizza Del Arte, Arte, Del Pizza dorée, Brioche le Fournil de Pierre de Fournil le Lenôtre, Wagons-Lits… Lenôtre,

Foster’s Hollywood, Canas Canas Hollywood, Foster’s y tapas, KFC, Cantina Cantina KFC, tapas, y Burger King, Pizza Hut… Pizza King, Burger Vips, Gino, TGI Friday, Lucca, Lucca, Friday, TGI Gino, Vips, Starbucks Coffee… Starbucks Nordsee Restaurants, snacks Restaurants, Nordsee

Telepizza

Paul, Saint-Preux, Ladurée Saint-Preux, Paul,

Prêt-à-Manger

Wimpy

Pans Fresh & Ready, Pastafiore… Ready, & Fresh Casino Cafétéria, Cafétéria, Casino Cœur de blé… de Cœur Domino’s Pizza Domino’s

Restauration de Disneyland Disneyland de Restauration Paris Courtepaille

Metro, Dinea, Grillpfanne, Grillpfanne, Dinea, Metro, Axxe…

Tabernas Lizzaran… Tabernas

Divers

Affiche, Sodexo Prestige… Sodexo Affiche,

Karstadt, grands magasins… grands Karstadt,

Restaurants à thème, Eris, Bert’s, Bert’s, Eris, thème, à Restaurants franchises… La Mie Câline Mie La

Rodilla

(e)

SCA

(e)

odilla

(e)

Câline

(e)

uro Disney

Servair The Restaurant Group

Migros

Le Duff

Accor

Zena

Grupo Vips

Nordsee GmbH Telepizza Holder Bridgepoint Wimpy International The Eat Out Group

Casino Cafétéria

Domino’s Pizza E

Serare Metro

Ibersol Comess Airest Sodexo Groupe Aral Panino GmbH Karsdtadt Le Buffet Groupe Bertrand

La Mie Grupo R

24 25

26 27 28 29

30 31 32 33 34 34 36 37 38 39 40 41 42 43 Sources Entreprises/Néorestauration/HorizonSources for success 44 d’affaires*Volume sous enseigne HT SC (hors taxes service compris)

45 : 1 : le chiffre d’affaires est calculé sur la base Angleterre 46 47 48 49 50 • N° 486 / MAI 2011

100

8 8 ฀฀

26 26

59 54 18 19

nc nc

nc nc 74 65

66 41

82 52 nc nc 80 89

31 30

nc nc

nc nc nc nc 39 38

10 10

36 34

nc nc 27 25

nc nc nc

234 171

156 149

102 101

111 102 172 172

133 130

124

- 0,26 % 0,26 -

+ 1,44% +

+ 7,41 % 7,41 +

+ 1,41 % 1,41 +

+2,63 % +2,63 + 1,47 % 1,47 +

+ 0,84% + + 7,98 % 7,98 +

+ 1,48 % 1,48 +

+ 1,47 % 1,47 +

+ 3,13 % 3,13 +

+ 2,98 % 2,98 +

+ 3,23 % 3,23 +

+ 9,06 % 9,06 +

+ 0,57 % 0,57 +

+ 1,37 % 1,37 + + 1,43 % 1,43 +

+ 1,28 % 1,28 + + 2,17 % 2,17 +

+ 8,96 % 8,96 +

+ 1,19 % 1,19 +

+ 1,40 % 1,40 +

+ 11,33 % 11,33 +

+ 33,16 % 33,16 +

+ 12,16 % 12,16 + + 41,67 % 41,67 +

+ 45,68 % 45,68 +

+ 10,94 % 10,94 +

+ 13,75 % 13,75 +

+ 12,15 % 12,15 +

+ 12,50 % 12,50 +

93,9

97,5 98,2

95,6

80,3 51,2

65 42 65,7

66,8

35,2

61,8 60

48,2

52,4 50,4

48,4 46,3 45

44,5

39,9

34,5

35,5 31,1

31,5

33,2

28,7 28,7 28,2

114

99,6

81,5 76,6 74 72 71,4 71,0

67,8 64,8 64

63,7 62

53 52,7 51,1 49,1 46,9 46 45,7

44,8

40 35,8 35,4 34,6

33,6

32,8 28,6

113,7 105,9 105,3

Alsace, Alsace,

Brasseries, Chez Clément, Le grand B grand Le Clément, Chez Brasseries, Léon de Bruxelles de Léon Lenôtre, Wagon-Lits Lenôtre, Relais H Café, Relay Café, Café, Relay Café, H Relais Relay Bistrot Relay Newrest Retail, Newrest Newrest Retail, Newrest Catering… Cafétérias Ikea Cafétérias Subway La Boucherie La

Sushi Shop Sushi La Croissanterie La

Crescendo

La Casa Sud, la Criée… la Sud, Casa La La Pataterie La

Poivre Rouge, Restaumarché Rouge, Poivre

Pomme de Pain de Pomme Relais d’ Relais Taverne Karlsbrau Taverne Class’Croûte

Speed Rabbit Pizza Rabbit Speed Starbucks Brasseries parisiennes Brasseries

Boulangeries Éric Kayser, Midoré Kayser, Éric Boulangeries La Boîte à Pizza à Boîte La Pat à Pain à Pat

Pizza Pino Pizza

Mezzo di Pasta di Mezzo

Le Bistrot du Boucher du Bistrot Le La Casa Pizza Grill Pizza Casa La

8 Navires 8

Le Buddha Bar, Barrio Latino, Latino, Barrio Bar, Buddha Le Barlotti

El Rancho El Le Paradis du fruit du Paradis Le

(e)

izza

ino

(e)

ain

éunis

oucherie

ataterie

(e)

offee

(e)

(e) B

etail

rittany ruxelles

izza

(e)

B B

estauration

abbit

hop

éveloppement

izza France

(e)

roissanterie

Holding

Retrouvez la suite du classement des 70 leaders sur www.neorestauration.com

aradis du Fruit

ancho

ewrest

ccor

pagor

rescendo estauration

ubway France

ushi omme de

aros

apide averniers

estaurant

peed asa tarbucks

ric Kayser ocorest estauration

radiplus

erestel-

kea France

PJBP Holding Léon de Bruxelles Accor A Lagardère

NewrestN Retail

IkeaI France SubwayS France Groupe La Boucherie SushiS Shop La Croissanterie CrescendoC Restauration R SarosS Groupe La Pataterie Groupement des Mousquetaires PommeP de Pain SA Groupement des TTaverniers Réunis Apagor A SpeedS Rabbit Pizza StarbucksS Coffee Gérard Joulie EricE Kayser SocorestS France Restauration Rapide R Groupe Pizza Pino RRestaurant MDPM Développement Tradiplus T CasaC Pizza France Serestel-BrittanyS ferries George V RestaurationR

ElE R Le Paradis du Fruit

20 21 22 23

25 26 27 28 29 30 Bars&Co est rentré dans le périmètre de Bertrand Restauration

31 32 33

34 : non communiqué Estimations nc 35

36 37 38 39 40 41 42

44 45 46 47

49 50

Sources Néorestauration/EntreprisesSources d’affaires *Volume sous enseigne HT SC (hors taxes service compris) (e)

(1)