฀฀ ฀฀฀฀ ฀ 12,77 M ds % ฀ 51,54 Mds% LES 50 LEADERS DU MARCHÉ LES 50 LEADERS DU MARCHÉ ฀ + 8 % + 4,62 % ฀฀฀฀฀฀ L’ÉVOLUTION 2010/2009 L’ÉVOLUTION 2010/2009 NBRE NBRE ENSEIGNES OU TYPE CA HTHT EN M €* D’UNITÉS GROUPES GROUPES ENSEIGNES OU TYPE CA HTHT EN M €* D’UNITÉS D’ACTIVITÉ 2010 20092009 ÉVOÉVOL.L. 2010 2009 D’ACTIVITÉ 2010 20092009 ÉVOL.ÉVOL. 2010 2009 2010/2009 2010/2009 1 McDMcDonald’s France McDonald’s 3 900 3 600 + 7,69 % 1 195 1 161 1 McDonald’s McDonald’s 15540 14 834 + 4,54 % 6 900 6 743 234 Flunch, 44 Pizza Paï, 818 + 7,05 % 454 445 (e) 2 AgapesAgapes RRestaurationestauration 880 2 Yum ! KFC, Pizza Hut, Taco Bell 3 120 3 0 9 0 + 0,96 % nc 2 984 7 Il Ristorante, 13Amarine, 36 Trois Brasseurs, 20 Sogood (e) Burger King 2 2 2 0 + 0,98 % 2040 1 871 Café, 6 Salad&Co International 3 Burger King Corp. 2 242 - 7,28 % 3 France Quick SAS Quick 811,9 7 3 2 , 5 + 9,78 % 371 nc 4 Mitchells & Butlers Tobly Restaurants, Harvester, 2 240 2 403 1 909 1 9 9 7 Vintage Inns, All Bar One, 4 EliorElior Marques propres, Phileas, 646,1 5 7 4 , 7 + 1 1 , 0 5 % 776 729 Browns Restaurants… Arche, Roc france, franchises… 5 LSG/Lufthansa Aéroports 2 124 2 1 0 3 + 0,99 % nc nc Services GmbH 5 Groupe Flo 150 Hippopotamus, 29 Bistro 570,8 525 + 8,02 % 280 285 Romain, 28 Tablapizza, 6 Spirit Group (e) Chef &Brewer, Spirit Food Pubs, 2 020 2 0 0 0 + 0,99 % nc nc 40 Taverne de Maître Kanter, Mr Q’s, Wacky Warehouse… 26 brasseries, 13 concessions 7 SSP Upper Crust, Not just 1 622 1 606 + 0,99 % nc 981 6 BuffaloBuffalo Grill Buffalo Grill 550,3 490 + 10,96% 327 322 Doughnut, Café Select +43,00 % + 1 3 , 0 5 % 8 Whitbread Restaurant Costa Coffee, Brewers Fayre, 1600 912 1 716 1 380 7 Le DDuffuff Brioche dorée, Fournil 504,1 4 3 8 , 3 437 452 Beefeater de Pierre, Pizza Del’Arte 9 Autogrill BarMotta, Cia, Spizzico, Côté 1 347 1 295 + 3,86 % 935 879 8 ServairServair Servair 501 523 - 4,39 % 11 11 France… (e) Subway 1 250 + 0,99 % nc nc 9 CasinoCasino RRestaurationestauration Cœur de blé Néofood Café, 323,9 3 1 7 , 8 + 1,88% 287 277 10 Subway 1 263 Villa Plancha 11 JD Westerspoon (e) Pubs, Food & Drinks 1 154 1 143 + 0,99 % nc 754 10 Yum ! Brands KFC 320 245 + 2 3 , 4 4 % 118 96 12 Financière Quick SAS Quick 1029 925 + 1 0 , 0 7 % 483 nc 11 Holder Paul 307 2 9 0 , 6 + 5,34 % 342 326 13 Gate Gourmet Aérien 909 900 + 0,99 % nc nc 12 BertrandBertrand OObb Restauration concédée (Le 280 1 4 8 , 1 + 4 7 , 1 1 % 230 nc Holding(1) Printemps, Jardin d’acclimatation, Hôtel (e) + 0,98 % Sully…), Angelina, Lipp, franchises 14 Starbucks Coffee Starbucks Coffee 904 895 nc nc Quick, Bert’s, Viaggio, Bars&Co (Au Bureau, Café Leffe, Irish Corner). 15 Agapes Restauration Flunch, Pizza Paï, Amarine, 880 818 + 7,05 % 454 445 Agaquick Autoroutes et gares, bars, 2 4 6 , 5 + 9,11 % 462 508 13 AutogrillAutogrill 271,2 Marques propres, franchises + 3,08 % boutiques, cafétérias… 16 Elior 803 778 1 635 1 628 14 SerareSerare SAS Courtepaille 260 2 4 1 , 6 + 7,08 % 222 215 17 Ikea AG (e) I k e a 757 750 + 0,92 % nc nc 1 7 8 , 4 + 1,44 % 15 SodexoSodexo Groupe Sodexo Prestige, l’Affiche, 181 nc nc 18 Greggs Greggs 751 790 - 5,19 % 1 480 1 241 les Bateaux parisiens… 19 Cremonini SPA Chef Express, ferroviaire 676 558 + 17,46% 298 295 16 SSP Bonne Journée, Café Sélect, 143,2 1 3 0 , 9 + 8,59% 150 151 Scappucci, Upper Crust… 20 Gondola Pizza Express, Ask, Zizzi 618 571 + 7,61% 617 525 17 La Mie CCâlineâline La Mie Câline 132,2 1 2 6 , 9 + 4,01 % 201 191 21 Tank & Rast Autoroutes 595 595 0 % nc 351 18 Domino’sDomino’s Pizza Domino’s Pizza 121,9 1 0 4 , 7 + 14,11% 180 156 France 22 Groupe Flo SA Brasseries, restauration à thème 588 537 + 8,60 % 306 287 19 CoraCora (e) Cafétérias Cora 117,6 1 1 5 , 9 + 1,45 % nc nc 23 Buffalo Grill SA (e) Buffalo Grill 585 580 + 0,85 % 390 322 20 PJBPJB Holding Brasseries, Chez Clément, Le grand113,7 B 114 - 0,26 % 26 26 24 Servair Aérien 585 615 - 5,13 % 35 35 93,9 + 1 1 , 3 3 % 21 Léon de BBruxellesruxelles Léon de Bruxelles 105,9 59 54 25 The Restaurant Group Garfunkel’s, Franckie & Benny, 528 525 + 0,57 % 389 525 Chiquito, Garfunkel’s, 22 AccorAccor Lenôtre, Wagon-Lits 105,3 97,5 + 7,41 % 18 19 Brunning & Price… (e) Restaurants en grands 480 + 0,99 % nc nc 23 Lagardère (e) Relais H Café, Relay Café, 99,6 98,2 + 1,41 % nc nc 26 Migros 485 Relay Bistrot magasins 27 Le Duff Brioche dorée, Pizza Del Arte, 484 479 + 0,97 % 489 24 NewrestNewrest RRetailetail (e) Newrest Retail, Newrest 97 95,6 + 1,44% nc nc le Fournil de Pierre C a t e r i n g … 28 Accor (e) Lenôtre, Wagons-Lits… 454 450 +0,99% nc nc 25 IkeaIkea France (e) Cafétérias Ikea 81,5 80,3 + 1,47 % nc nc 29 Zena Foster’s Hollywood, Canas 407 403 + 0,98 % 490 473 26 SubwaySubway France Subway 76,6 51,2 + 3 3 , 1 6 % 234 171 y tapas, KFC, CantinaM ariachi, Burger King, Pizza Hut… 27 Groupe La BBoucherieoucherie La Boucherie 74 65 + 1 2 , 1 6 % 74 65 30 Grupo Vips (e) Vips, Gino, TGI Friday, Lucca, 380 400 - 5,26 % 315 nc 28 SushiSushi SShophop Sushi Shop 72 42 + 4 1 , 6 7 % 66 41 Starbucks Coffee… 31 Nordsee GmbH Nordsee Restaurants, snacks 354 351 + 0,85 % nc nc 29 La CCroissanterieroissanterie La Croissanterie 71,4 65,7 + 7,98 % 156 149 Telepizza Telepizza 300 + 1 4 , 2 9 % 559 609 30 CrescendoCrescendo Crescendo 71,0 70 + 1,48 % 49 32 350 RRestaurationestauration 33 Holder Paul, Saint-Preux, Ladurée 307 290 + 5,54 % 342 326 31 SarosSaros (e) La Casa Sud, la Criée… 67,8 66,8 + 1,47 % nc nc 34 Bridgepoint Prêt-à-Manger 303 300 + 0,99 % nc nc 32 Groupe La PPataterieataterie La Pataterie 64,8 35,2 + 4 5 , 6 8 % 82 52 34 Wimpy International (e) Wimpy 303 300 + 0,99 % nc nc 33 Groupement Poivre Rouge, Restaumarché 64 62 + 3,13 % 80 89 des Mousquetaires 36 The Eat Out Group Pans & Cie, Bocatta, 300 300 0 % 700 700 Fresh & Ready, Pastafiore… 34 PommePomme de PPainain SA Pomme de Pain 63,7 61,8 + 2,98 % 102 101 37 Casino Cafétéria (e) Casino Cafétéria, 293 290 + 0,99 % nc nc 35 Groupement des Relais d’Alsace, 62 60 + 3,23 % 31 30 Cœur de blé… TaverniersTaverniers RRéuniséunis Taverne Karlsbrau 38 Domino’s Pizza Domino’s Pizza 278 nc - 308 - 36 ApagorApagor Class’Croûte 53 48,2 + 9,06 % 111 102 39 Euro Disney SCA (e) Restauration de Disneyland 273 270 + 0,99 % nc nc 37 SpeedSpeed RRabbitabbit PPizzaizza Speed Rabbit Pizza 52,7 52,4 + 0,57 % 172 172 Paris 40 Serare (e) Courtepaille 260 242 + 7,07 % 223 216 38 StarbucksStarbucks CCoffeeoffee (e) Starbucks 51,1 50,4 + 1,37 % nc nc (e) Metro, Dinea, Grillpfanne, + 0,97 % (e) Brasseries parisiennes 48,4 + 1,43 % nc nc 41 Metro 258 255 nc nc 39 Gérard Joulie 49,1 Axxe… (e) 46,3 + 1,28 % nc nc (e) 40 EricEric Kayser Boulangeries Éric Kayser, Midoré 46,9 42 Ibersol 215 nc - 429 nc (e) + 2,17 % 41 SocorestSocorest La Boîte à Pizza 46 45 133 130 (e) 43 Comess Tabernas Lizzaran… 202 200 + 0,99 % 350 380 42 Pat à Pain 44,5 +2,63 % 39 38 France RRestaurationestauration 45,7 Divers 209 - 6,63 % 161 152 RRapideapide 44 Airest 196 43 Groupe PPizzaizza PPinoino Pizza Pino 44,8 39,9 + 1 0 , 9 4 % 10 10 45 Sodexo Groupe (e) Affiche, Sodexo Prestige… 187 185 + 0,96 % nc nc RestaurantRestaurant 46 Aral Panino GmbH (e) Ara Bistrots, autohöfe 182 180 + 0,99 % nc nc 44 MDPMDP DDéveloppementéveloppement Mezzo di Pasta 40 34,5 + 1 3 , 7 5 % 124 100 47 Karsdtadt Le Buffet Karstadt, grands magasins… 182 180 + 0,99% nc nc 45 TradiplusTradiplus Le Bistrot du Boucher 35,8 35,5 + 0,84% 36 34 31,1 + 1 2 , 1 5 % 35 31 48 Groupe Bertrand (e) Restaurants à thème, Eris, Bert’s, 155 153 + 0,97 % nc nc 46 CasaCasa PPizzaizza France La Casa Pizza Grill 35,4 franchises… + 8,96 % 47 Serestel-BrittanySerestel-Brittany 8 Navires 34,6 31,5 8 8 49 La Mie Câline La Mie Câline 132 127 + 3,94 % 201 191 ferries 50 Grupo Rodilla (e) Rodilla 126 125 + 0,79 % nc nc 48 George V Le Buddha Bar, Barrio Latino, 33,6 33,2 + 1,19 % nc nc RRestaurationestauration (e) Barlotti Sources Entreprises/Néorestauration/Horizon for success 49 ElEl Rancho El Rancho 32,8 28,7 + 12,501 2 , 5 0 % 27 25 *Volume d’affaires sous enseigne HT SC (hors taxes service compris) (e) Estimations nc : non communiqué (e) Le Paradis du fruit + 1,40 % 50 Le PParadisaradis du Fruit 28,6 28,2 nc nc Angleterre : le chiffre d’affaires est calculé sur la base : 1livre = 1,12 % @ Retrouvez la suite du classement des 70 leaders sur www.neorestauration.com Sources Néorestauration/Entreprises *Volume d’affaires sous enseigne HT SC (hors taxes service compris) (e) Estimations nc : non communiqué (1) Bars&Co est rentré dans le périmètre de Bertrand Restauration ฀฀ • N° 486 / MAI 2011.