in Dietlikon in
Apply the logo of your country here Apply logo country your of the (template mark) file:Country CCHBC Herzlich Herzlich Schweiz HBC bei Coca-Cola AGWillkommen Plant Tour Guide Tour Plant Plant Manager Manager Dietlikon Plant QualiltyPlant Manager Assurance Coordinator Management Quality Manager & Sustainability Country QSE Ihre Ihre Schweiz HBC bei Coca-ColaGastgeber AG:
Apply the logo of your country here Apply logo country your of the (template mark) file:Country CCHBC • Fritz Adrian • Müller Henning • Dave Bossard • Wittweiler Patrick • Dr. Zehnder-Fjällman Ann • Lehmann Monica • Karin Pfister-Graf• Manager Assurance National Quality Ticli Maria Manager National Environmental Guide Tour Plant Plant Dietlikon
Dietlikon 2016
Production Volume 250 Mio. Liter
Mitarbeiter 107 Produktion, inklusive QA
Production Linien KEG Linie Glass Anlage (Mehrweg) 2 PET Linien Brands My Coke, Fanta, Sprite, Mezzo Mix, Kinley, ALI
Leistungen KEG: 270 tph RGB: 36’000 bph NRL-PET: 18’000 – 30’000 bph HSL-PET: 36’000 – 42’000 bph Plant Tour! SCHWEIZER ZUCKER IN DER PRODUKTION COCA-COLA HBC SCHWEIZ AG
Patrick Wittweiler QSE & Sustainability Manager Mitglied des Senior Leadteams 29. Juni 2016
6 Coca-Cola HBC Schweiz AG
Seit 1936 in der Schweiz
HAUPTSITZ: Brüttisellen
7 In Coca-Cola steckt mehr Schweiz, als man denkt
SEIT 1936
Ökologische Verantwortung 500 ZUSAMMEN WERTSCHÖPFUNG MIO. LITER MIT 50’000 FÜR SCHWEIZER PARTNERN Soziale WIRTSCHAFT Verantwortung 12
> 80% DER GETRÄNKE
IN DER PRODUZIERT
8 Für jedes Bedürfnis das richtige Getränk
9 Entwicklung zuckerhaltige Getränke bei Coca-Cola Schweiz
Volumenentwicklung zuckerhaltiger Getränke
Mio. Liter 300
200
100 2004 2006 2008 2010 2012 2014
11 Entwicklung Kalorienwert unserer Erfrischungsgetränke
Kalorien (kcal) pro 100 ml / gewichtet nach Verkaufsvolumen
24
22
20 2011 2012 2013 2014 2015
12 Übergewicht und Zuckerkonsum im Laufe der Zeit
Anteil (%) Übergewichtige/Adipöse an Schweizer Bevölkerung (BMI >25 und BMI >30)
45 45
40
35 40 30
25
35 20 2002 2004 2006 2008 2010 2012 Jährlicher Schweizer Zuckerkonsum pro Kopf (kg)
Quelle: Bundesamt für Statistik
13
Zuckerrübenbau und Coca-Cola: Gemeinsame Herausforderungen
HÖHERE IMPORTE IMAGE PRODUKTIONS- AUS DEM ZUCKER KOSTEN AUSLAND
Aufgrund lokaler Grösster Sündenbock Herstellung Konkurrent für das für beide! Übergewicht
15 Coca-Cola setzt auf lokale Rohstoffe
V O L U M E N Zucker/Jahr: 20’000 TONNEN
16 Unsere Anforderungen
WICHTIG: KORNGRÖSSE: Je homogener, HOHE REINHEIT desto weniger Verlust
ZU GROSS: bleibt im Filter hängen, Kann Gelbstich verursachen ZU FEIN: verstaubt in der Luft, (z.B. Sprite) Vorgabe Coca-Cola: GRANULARITÄT
WICHTIG: KURZE LIEFERWEGE KEINE Keine Feuchtigkeitsbildung, Kein Lager, MIKROBIOLOGISCHE Auf Just-in-time-Lieferungen angewiesen, VERUNREINIGUNG ansonsten keine Produktion möglich. Liefersicherheit
17 Unsere Verarbeitung
Anlieferung • 3 – 5 Anlieferungen pro Tag (10% der Lieferungen werden in Bezug auf die Menge kontrolliert)
Wareneingangskontrolle • Degustation mit Fachpanel • Feuchtigkeit • Trübung • Generelle Verunreinigungen / Aussehen • Korngrösse • Mikrobiologie (nicht relevant für die Eingangskontrolle)
Lagerung • 3 x 30’000 kg • Entlad der LKWs erst nach positive Eingangskontrolle
18 Unsere Verarbeitung
Zuckerlösung (Einfachsirup) • Erstellung einer 60° Brix Lösung
Pasteurisation Einfachsirups • 90°C – 40 s
Herstellung Ferigsirup • Mischung mit den übrigen Konzentraten und Vormischungen ‹ Fertigsirup
19 VIELEN DANK FÜR DIE AUFMERKSAMKEIT!
21 Fragen?
22