DISEÑO Y EJECUCIÓN DE PROYECTOS Y TRABAJOS EN BIOLOGÍA 1.- Plan De Trabajo

DISEÑO Y EJECUCIÓN DE PROYECTOS Y TRABAJOS EN BIOLOGÍA

Bloque II. Diseño de la memoria científica del trabajo Tema 6. Plan de trabajo y ejecución

1.- Plan de trabajo

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

1 1.- Plan de trabajo

● Finalidad: Elaboración de informes (mes 12)

Interpretación de datos (mes 8-11)

Análisis de muestras (mes 2-7)

Detección de Nosema ceranae (Fungi, Microsporidia) en abejas como causa Recogida de muestras del declive de las colmenas. (mes 1-3) Secuencia lógica y ordenada de las actividades a desarrollar y disponer

adecuadamente del tiempo, de recursos y del presupuesto. 3

1.- Plan de trabajo

● Modo de representarlo: cronograma o Diagrama de Gantt

Expone el tiempo de dedicación previsto para diferentes tareas o actividades a lo

largo de un tiempo total determinado. 4

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

2 5

1.- Plan de trabajo

● Duración de los proyectos:

La duración de un proyecto podrá ser de 12 a 36 meses (= 1-3 años). 6

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

3 1.- Plan de trabajo

● Debe incluir:

1.- Plan de trabajo

● Debe incluir:

Principales actividades o tareas a realizar. 8

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

4 1.- Plan de trabajo

● Debe incluir:

Fechas de inicio y término de cada actividad. 9

1.- Plan de trabajo

● Debe incluir:

Fechas para realizar el muestreo de campo. 10

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

5 1.- Plan de trabajo

● Debe incluir:

Fecha para la realización de experimentos, análisis de muestras, etc. 11

1.- Plan de trabajo

● Debe incluir:

Fecha para el análisis de datos obtenidos. 12

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

6 1.- Plan de trabajo

● Debe incluir:

Fechas para la elaboración de informes, artículos, asistencia a congresos, etc. 13

1.- Plan de trabajo

● Debe incluir:

Quién del equipo investigador va a hacer cada tarea. 14

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

7 1.- Plan de trabajo

● Debe incluir:

Si los miembros del equipo investigador son de centros diferentes, indicarlo. 15

2.- Referencias

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

8 2.- Referencias

● A) Citas en el texto CITA

Losmamíferosmásantiguosqueseconocen son, por un lado los multituberculados y por otro los australosfénidos, grupos que datan del Jurásico Medio.

Una cita es la idea que se extrae de un documento de manera textual o parafraseada que sirve de fundamento al trabajo de investigación. 17

2.- Referencias

● A) Citas en el texto CITA

Losmamíferosmásantiguosqueseconocen son, por un lado los multituberculados y por otro los australosfénidos, grupos que datan del Jurásico Medio (Cracraft y Donoghue, 2004).

REFERENCIA

Cracraft, J. y Donoghue, M. J. 2004. Assembling the Tree of Life. Oxford University Press US: 592 pp.

Esta cita tiene que ir acompañada por su referencia, es decir, por la autoría de ella. 18

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

9 2.- Referencias

● A) Citas en el texto CITA

Losmamíferosmásantiguosqueseconocen son, por un lado los multituberculados y por otro los australosfénidos, grupos que datan del Jurásico Medio (Cracraft y Donoghue, 2004: 12).

REFERENCIA

Cracraft, J. y Donoghue, M. J. 2004. Assembling the Tree of Life. Oxford University Press US: 592 pp.

Si la cita es textual se debe mencionar en qué página aparece. 19

2.- Referencias

● A) Citas en el texto

INTRODUCCIÓN / ANTECEDENTES / DISCUSIÓN Losmamíferosmásantiguosqueseconocen son, por un lado los multituberculados y por otro los australosfénidos, grupos que datan del Jurásico Medio (Cracraft y Donoghue, 2004).

REFERENCIAS Cracraft, J. y Donoghue, M. J. 2004. Assembling the Tree of Life. Oxford University Press US: 592 pp.

La referencia tiene dos posiciones en el documento. 20

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

10 2.- Referencias

● B) Citas en los diagramas e ilustraciones

Figura 3. Distribución en profundidad idealizada del bentos en relación con la tipología de un lago (tomado de Lundbeck, 1936).

En la leyenda de la figura se debe mencionar su autoría (en trabajos). 21

2.- Referencias

● B) Citas en los diagramas e ilustraciones

Figura 3. Distribución en profundidad idealizada del bentos en relación con la tipología de un lago (tomado de Lundbeck, 1936; cortesía de Archiv für Hydrobiologie).

En la leyenda de la figura se debe mencionar su autoría y quién la cede (en artículos y libros). 22

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

11 2.- Referencias

● Tipos de referencias: referencias bibliográficas

El ciervo común (Cervus elaphus Linnaeus, 1758), es un animal herbívoro que forma grupos en función de su edad y altura. Las hembras viven en manadas de decenas de ejemplares con sus retoños más jóvenes, mientras que los machos se mueven de forma solitaria o en grupos mucho más reducidos, de menos de 5 individuos (Pisarowicz, 2006). Sólo se acercan a las hembras en la época de celo (entre agosto y septiembre del hemisferio norte, o entre marzo y abril del hemisferio sur, según zona y clima) momento en que comienzan a luchar con los otros machos por el control de un harén (Carrascal y Salvador, 2006).

Se refiere a una cita textual. 23

2.- Referencias

● Tipos de referencias: referencias taxonómicas

Se refiere a la autoría de una taxón. 24

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

12 2.- Referencias

Sistema Harvard (nombre de los autores y año de publicación) Aunque el término bacteria ha incluido tradicionalmente a todos los procariotas, actualmente la taxonomía y la nomenclatura científica los divide en dos grupos. Estos dominios evolutivos se denominan Bacteria y Archaea (Woese et al., 1990). La división se justifica en las grandes diferencias que presentan ambos grupos a nivel bioquímico y genético. Sistema Oxford (números) Aunque el término bacteria ha incluido tradicionalmente a todos los procariotas, actualmente la taxonomía y la nomenclatura científica los divide en dos grupos. Estos dominios evolutivos se denominan Bacteria y Archaea (9). La división se justifica en las grandes diferencias que presentan ambos grupos a nivel bioquímico y genético. En el texto puede ser indicada con el nombre del autor/es y año o con un número. 25

2.- Referencias

En el apartado “REFERENCIAS” pueden ser ordenadas en orden alfabético o numérico. 26

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

13 2.- Referencias

Se deben utilizar el estilo del Sistema Harvard-APA de citas y referencias bibliográficas. 27

2.- Referencias

● Estilo para referencias de artículos: título del artículo

autor/es año

ABOLAFIA, J. y PEÑA-SANTIAGO, R. 2006. Description and SEM observations of Stegelletina coprophila sp. n. (Nematoda: Rhabditida) from Caves of Andalucía Oriental, Spain. Journal of Nematology, 38: 411-417. páginas del artículo

volumen de la revista (en cursiva) nombre de la revista 28

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

14 2.- Referencias

● Estilo para referencias de capítulos de libro:

autor/es año título del capítulo

ABOLAFIA, J. 2006. Order Rhabditida: Suborder Rhabditina. En: Abebe, E.; Andrássy, I. y Traunspurger, W. (eds.). Freshwater Nematodes: Ecology and Taxonomy. CAB International. Wallingford, UK.: 696-721.

título del libro (en cursiva) páginas del capítulo editorial. ciudad y país de publicación

2.- Referencias

● Estilo para referencias de libros:

autor/es

ABOLAFIA, J., GUERRERO, P. y PEÑA-SANTIAGO, R. 2011. Fauna Ibérica. Vol. 34. Nematoda Rhabditida. CSIC, Madrid: 270 pp.

año título del libro (en cursiva) páginas del libro

editorial, ciudad de publicación

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

15 2.- Referencias

● Estilo para referencias de comunicaciones a congresos:

año título de la comunicación autor/es

GUERRERO, P., LIÉBANAS, G., ABOLAFIA, J. y PEÑA SANTIAGO, R. 2004. Environmental characterization of dorylaimid and mononchid species from SE Iberian peninsula using logistic regression. XXVII European Society of Nematologists International Symposium, 14-18 de junio, Roma (Italia): 61.

página donde aparece en fecha y lugar del congreso el libro de resúmenes

nombre del congreso 31

2.- Referencias

● Variaciones de estilo: versales

negrita guion largo

sin cursiva

32 abreviado

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

16 Artículo 2.- Referencias

● Número DOI: Digital Object Identifier (Identificación de Material Digital) Web de la revista

2.- Referencias

● Estilo para referenciar trabajos de investigación en el texto:

“Los nematodos son un grupo muy diversificado (Andrássy, 2005)” o “Según Andrássy (2005), los nematodos son un grupo muy diversificado”

Referencia con un autor: (Andrássy, 2005) Andrássy (2005)

Referencia con dos autores: (Loof y Heyns, 1996) Loof y Heyns (1996)

Referencia con tres o más autores: (Boström et al., 2014) Boström et al. (2014)

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

17 2.- Referencias

● Abreviaturas: et al.

La abreviatura et al. procede de la expresión latina et alii, que significa ‘y otros’. 35

2.- Referencias

● Abreviaturas: op. cit.

Si la referencia ha sido citada en el texto pocas líneas arriba se usa “op. cit.”, abreviatura de “opus citatum” que significa “obra citada”. 36

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

18 2.- Referencias

● Abreviaturas: com. pers.

Si la cita proviene de forma directa del propio autor debe figurar “com. pers.”, que significa “comunicación personal” del autor. 37

2.- Referencias

● Otras formas de referenciar:

►Si la cita es del autor referenciado:

“Los nematodos son muy diversos (Andrássy, 2005)”

► Si la cita refiere a algo del autor referenciado:

“Los nematodos en Hungría son muy diversos (véase Andrássy, 2005)”

► Si el autor/es referenciado/s es un ejemplo de lo que se cita:

“Los nematodos son diversos en Europa (véase, p. ej., Abolafia et al., 2011 en España; Andrássy, 2005 en Hungría; Bongers, 1988 en Países Bajos). 38

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

19 Lynn Margulis and Michael J. Chapman (2009). 2.- Referencias Kingdoms and Domains: An Illustrated Guide to the Phyla of Life on Earth (4ª ed.).

Lynn Margulis and Karlene V. Schwartz (1982). Five Kingdoms: An Illustrated Guide to the Phyla of Life on Earth (1ª ed.).

Las referencias deben ser recientes (si es posible no más de 5 años atrás), salvo los textos básicos o investigaciones no muy comunes. 39

2.- Referencias

Se debe incluir información publicada en revistas especializadas. 40

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

20 2.- Referencias

“La curruca carrasqueña es una especie con una clara tendencia hacia el medio forestal con mayor desarrollo del estrato arbustivo (Cody y Walter, 1976)”

“La curruca carrasqueña es una especie con una clara tendencia hacia el medio forestal con mayor desarrollo del estrato arbustivo (Muñoz-Cobo y Moreno, 2003)”

“La curruca carrasqueña es una especie con una clara tendencia hacia el medio forestal con mayor desarrollo del estrato arbustivo (me lo dijo un amigo, hoy)”

Se deben citar fuentes originales y científicas. 41

2.- Referencias

http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00222933.2013.802047.pdf

Abolafia, J. and Peña-Santiago, 2014. Redescription of Macrolaimus crucis Maupas, 1900 (Nematoda: Rhabditida: Chambersiellidae) from Spain, with scanning electron microscopy study and a compendium of the genus. Journal of Natural History, 48: 257-273.

La referencias NO es la página web. 42

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

21 2.- Referencias

DOI (Digital Object Identifier) «identificador digital de objeto»

URL (Uniform Resource Locator) «localizador de recursos uniforme»

Eisenmann, D. M., Wnt signaling (June 25, 2005), WormBook, ed. The C. elegans Research Community, WormBook, doi/10.1895/wormbook.1.7.1, http://www.wormbook.org.

La fuentes publicadas sólo en Internet deben ser referidas apropiadamente. 43

El documento web dice cuál es la referencia que se debe mencionar. 44

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

22 3.- Anexos

3.- Anexos Tablas de datos

Los anexos deben incluir solo el material necesario para apoyar la comprensión del proyecto. 46

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

23 Mapas de muestras 47

4.- Otros datos requeridos

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

24 4.- Otros datos requeridos

● Áreas temáticas de la ANEP

La Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva (ANEP) reconoce 25 Áreas Temáticas dentro de las cuales se encuadran diferentes Áreas de Conocimiento.49

4.- Otros datos requeridos

● Áreas de conocimiento (códigos)

(en amarillo)

Hay 819 áreas de conocimiento, 12 de ellas relacionadas con la Biología. 50

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

25 4.- Otros datos

● Códigos de la UNESCO

Nomenclatura internacional de la UNESCO para los campos de Ciencia y Tecnología 51

5.- Ética científica

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

26 5.- Ética científica

Puntos en los que actúa la ética: ● Legitimidad del fin de la investigación Preguntarse qué espera aportar al mundo y a qué riesgos puede exponerlo con el conocimiento que obtendrá. ● Los medios que se van a utilizar Evadir actos no permitidos legales y morales (el realizarlos traerá como consecuencia la pérdida del prestigio moral y social). ● Cómo transmitimos esa información a la sociedad Favorecer la difusión, la divulgación y la formación en

ciencia y tecnología. 53

5.- Ética científica

● Legitimidad del fin de la investigación: daño a la vida/salud

Ej. Armas biológicas

No desarrollar tecnologías que tengan el propósito explícito de atentar contra la salud humana o de cualquier organismo o su medio. 54

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

27 5.- Ética científica

● Legitimidad del fin de la investigación: daño a las especies silvestres

Ej. Investigación con la mariposa isabelina (Actias isabellae)

El biólogo no deberá colectar ni experimentar con especies protegidas sin el debido permiso. 55

5.- Ética científica

● Legitimidad del fin de la investigación: daño a los ecosistemas

Ej. Eliminación de carpas en la laguna de Zóñar (Córdoba)

El biólogo debe tratar de conservar la naturaleza y no deberá atentar contraella sólo porque le deje algún tipo de beneficio. 56

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

28 5.- Ética científica

● Legitimidad del fin de la investigación: animales de experimentación

El biólogo, como investigador científico, debe ser cauto y vigilante en el manejo

experimental con los seres vivos (Real Decreto 53/2013). 57

Impresos para solicitar autorización para realizar experimentación con animales.

58 Impresos: http://www10.ujaen.es/conocenos/organos-gobierno/vicinv/comisiones/etica/ceea

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

29 5.- Ética científica

● Los medios que se van a utilizar: robo intelectual

Rosalind Franklin

Ej. Rosalind Franklin o la verdadera historia del descubrimiento de la estructura del ADN.

No adueñarse de descubrimientos ajenos. 59

5.- Ética científica

● Los medios que se van a utilizar: plagio

No plagiar trabajos (investigaciones, proyectos, tesis o artículos). 60

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

30 Plagio Original

Plagio

Original

Estimado Dr. Hamid Abbasi Moghaddam y Mohammad Salari, leí su artículo "Los últimos cambios Taxonomía, filogenia y evolución de los nematodos parásitos de plantas" con gran interés. Gracias por mostrar su apreciación (indirecta) por nuestro capítulo “Filogenia y evolución de los nematodos (Bert, Karssen y Helder, 2011)” en el libro de Acción de COST Explotando la genómica para comprender las interacciones planta-nematodo, cuyo copyright es propiedad de Springer. Me alegra ver que nuestra revisión de hace 5 años todavía se considera que presenta "los últimos cambios". Sin embargo, la próxima vez que copie y pegue nuestro trabajo, incluidos títulos, subtítulos, figuras, leyendas, etc. (observo que cambió “observaciones finales” por “conclusión”; ¡un cambio bastante interesante!), Al menos debe citar nuestro documento. Ese extenso plagioestáencontravencióndelasleyesdederechosdeautor.Me has proporcionado un buen ejemplo de plagio extremo que puedo usar en mis clases. ¡Ahora puedo mostrar a nuestros estudiantes que la mala conducta científica tarde o temprano saldrá a la superficie! Les deseo lo mejor en su futura carrera científica, estoy bastante seguro de que su último artículo aumentará su reputación en el campo... Wim Bert

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

31 5.- Ética científica

● Los medios que se van a utilizar: falta de profesionalidad

Jilguero argentino (Sicalis flaveola) Jilguero europeo (Carduelis carduelis)

Ej. En un informe de un proyecto de investigación sobre el estudio de la avifauna en una sierra española aparecía: …entre las especies encontradas está el jilguero (Sicalis flaveola)…

Ser profesional, no ser fullero. 63

5.- Ética científica

● Los medios que se van a utilizar: falsear los datos

Ser honesto (fraudes científicos). 64

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

32 Sapo partero común (Alytes obstetricans) Fraudes científicos

A partir de 1909 sostuvo que había realizado toda una serie de experiencias que, según él, probaban la herencia de las caracteres adquiridos.

Paul Kammerer (biólogo vienés, 1880–1926).

Ej. El sapo falsificado de Paul Kammerer Cepillo copulador (callosidades) Tinta china del que carece el sapo partero. en 1909. 65

C. Dawson A.S. Woodward Fraudes científicos

El paleontólogo inglés Arthur Smith Woodward (1864- 1944) y el anticuario Charles Dawson (1864-1916) En 1959, un dentista determinó que la anunciaron, en 1912, el hallazgo de restos de un nuevo mandíbula de ese esqueleto correspondía a homínido, el “hombre de Piltdown”, supuestamente un orangután, el diente suelto a un mono y descubierto en 1908, en Piltdown (Inglaterra). el cráneo a un humano. Se cree que fue Ej. Homínido falsificado en Reino Unido, Dawson en artífice del engaño. Un estudio genético de 2016 confirma esto. supuestamente descubierto en 1908. 66

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

33 Yanornis martini (ave) Fraudes científicos

Microraptor zhaoianus (reptil)

Encontrado en China en 1997, vendido a un acaudalado estadounidense en 1998, de forma ilegal, y presentado en 1999 en un artículo de National Geographic como el eslabón perdido entre las aves y los dinosaurios. Un estudio de 2002 determinó que era una falsificación Ej. Fósil falsificado en China, formado por pedazos de diferentes fósiles. supuestamente encontrado en 1997. 67

Chlamydophila psittaci Fraudes científicos

En el año 2011, el veterinario Jesús Ángel Lemus se encargó de los análisis de diversas muestras de cotorras argentinas (Myiopsitta monachus) que viven en libertad en Barcelona y publicó conclusiones alarmantes sobre la presencia de una bacteria (Chlamydophila psittaci)que puede afectar a la salud humana. Sin embargo, varios Jesús Ángel Lemus Loarte análisis realizados de forma paralela por otros expertos obtuvieron resultados muy diferentes. Tras una Ej. Enfermedad contagiosa inventada investigación, el Comité de Ética del CSIC Comité cuestionó la veracidad de veinticuatro de las publicaciones revisadas. en cotorras de Barcelona en 2011. 68

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

34 5.- Ética científica

● Cómo transmitimos esa información a la sociedad: adaptar datos científicos para usos comerciales

Prensa

Conferencias TV

El biólogo debe contribuir a la difusión de sus conocimientos en beneficio de la ciencia y de la sociedad, sin sensacionalismo ni afán de confundir a la gente. 69

Adaptar datos científicos con fines comerciales

La quimiofobia: miedo a los aditivos químicos en los alimentos

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

35 Adaptar datos científicos con fines comerciales

La quimiofobia: miedo a componentes negativos

Adaptar datos científicos con fines comerciales

La quimiofobia: miedo a componentes negativos 72

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

36 Adaptar datos científicos con fines comerciales

La quimiofobia: si es natural es bueno 73

Adaptar datos científicos con fines comerciales

La quimiofobia: lo “biológico” y lo “ecológico” es bueno 74

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

37 Adaptar datos científicos con fines comerciales

Llegando a lo absurdo 75

Adaptar datos científicos con fines comerciales

¡¡¡Sal sin gluten!!!

Llegando a lo absurdo 76

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

38 Adaptar datos científicos con fines comerciales

En la lista de ingredientes se puede observar como han sustituido el cloruro Sal sin sodio sódico por cloruro potásico…yelpotasio no es muy recomendado si tienes problemas de insuficiencia renal o cardiaca.

Llegando a lo absurdo 77

Adaptar datos científicos con fines comerciales

¡¡¡Sal sin productos químicos!!!

Llegando a lo absurdo 78

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

39 Adaptar datos científicos con fines comerciales

No modificada genéticamente

Llegando a lo absurdo 79

Adaptar datos científicos con fines comerciales

Llegando a lo absurdo 80

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

40 Adaptar datos científicos con fines comerciales

Llegando a lo absurdo 81

Adaptar datos científicos con fines comerciales

Alimentos enriquecidos o concentrados ¿Saludables o no?

La quimiofilia: necesidad de tomar alimentos enriquecidos o concentrados82

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

41 5.- Ética científica

Las evidencias científicas indican que el enriquecimiento de ciertos alimentos no sirve para nada.

No tienen ningún atributo o cualidad favorable para ningún aspecto de la salud ya que su concentración es muy baja 83

Adaptar datos científicos con fines comerciales

Un solo plátano tiene el triple de vitamina B6 84

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

42 5.- Ética científica

● Cómo transmitimos esa información a la sociedad: el ingrediente del 15%

Ley sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad Para decir que un alimento es saludable debe llevar una sustancia aprobada por la UE como “alimento saludable” en, al menos, un 15% (indicado con un asterisco)

Un producto es saludable si lleva un “componente saludable” en un 15% 85

El ingrediente del 15%

Composición con vitaminas 86

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

43 El ingrediente del 15%

Una sardina tiene igual fósforo que tres cajas Una naranja tiene 7 veces más vitamina C

=75 g queso =100 g pistachos =100 g lentejas =100 g salmón Inclusión de vitaminas 87

El ingrediente del 15%

L. casei ...... no Ginseng ..... no Vitaminas ... sí

Inclusión de vitaminas 88

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

44 El ingrediente del 15%

Magnesio en alimentos Pipas de calabaza: 420 mg por cada 100 g Almendras: 270 mg por cada 100 g Avena: 177 mg por cada 100 g Chocolate negro: 100 mg por cada 100 g Espinacas: 79 mg por cada 100 g Plátano: 27 mg por cada 100 g

Magnesio ...... no Colágeno ...... no Vitamina C ...... sí

Inclusión de vitaminas 89

El ingrediente del 15%

Magnesio ...... no Colágeno ...... no Ác. hialurónico ..... no Vitamina C ...... sí

Inclusión de vitaminas 90

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

45 El ingrediente del 15%

Inclusión de vitaminas 91

5.- Ética científica

● Cómo transmitimos esa información a la sociedad: usar vocabulario científico con fines comerciales

Dosidicus gigas (= potón) Sustituir nombres comunes por nombres científicos. Octupus vulgaris (= pulpo) 92

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

46 Utilizar vocabulario científico con fines comerciales

6 dosis de 6 g = 6,50 €

Preparación de hígado y corazón de pato diluido en 200K, es decir, una parte de vísceras cada 100200 partesdeagua(un1 Azúcar comercial = sacarosa seguido de cuatrocientos 0). 1 kg ≈ 0,70 €

Medicamentos homeopáticos 93

5.- Ética científica

● Cómo transmitimos esa información a la sociedad: malinterpretar datos científicos

Un producto es bueno o una noticia es verdad si te lo dice un famoso. 94

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

47 Malinterpretar datos científicos

Ej. Aromaterapia

Los medios de comunicación y los famosos: si te lo dice un famoso será verdad 95

Malinterpretar datos científicos

Investigadores descubren que hay gusanos en fumarolas del fondo oceánico.

En la Biblia se dice que hay gusanos en las puertas del Infierno. CONCLUSIÓN el Infierno existe Investigadores descubren que hay gusanos en minas muy profundas.

Divulgación de datos científicos por no científicos: hablar sin saber 96

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

48 Riftia pachyptila (anélido poliqueto)

Halicephalobus mephisto (nematodo bacteriófago)

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén

49 continuará… 99

Joaquín Abolafia Cobaleda Dpto. Biología Animal, Biología Vegetal y Ecología Universidad de Jaén