Lebensmittel Cluster Niederösterreich Partnerverzeichnis food cluster of lower austria partnerindex Foreword Vorwort © NLK © Philipp Monihart www.charakter.photos Stephan Pernkopf Jochen Danninger LH-Stellvertreter Landesrat für Wirtschaft, Tourismus, Technologie und Sport Ladies and Gentlemen, Sehr geehrte Damen und Herren, since its foundation in 2006, the Food Cluster made to develop future-oriented solutions for seit seiner Gründung im Jahr 2006 hat sich daran gearbeitet, für die wichtigen Fragen of Lower Austria has established itself as a the important questions of the food industry. der Lebensmittel Cluster Niederösterreich der Lebensmittelbranche zukunftsorientierte competent network for the domestic food als kompetentes Netzwerk für die heimische Lösungsmöglichkeiten zu entwickeln. industry along the entire value chain. The In doing so, the Cluster is helping to increase Lebensmittelbranche entlang der gesamten Damit trägt der Cluster zur Steigerung der close cooperation of the economy with the the added value of the companies, while Wertschöpfungskette etabliert. Essentiell ist Wertschöpfung bei den Unternehmen bei agricultural primary production is essential. strengthening Lower Austria and the products dabei die enge Zusammenarbeit der Wirt- und leistet einen wichtigen Beitrag, dass die In this way, the best raw materials for high- of the food industry as one of the safest and schaft mit der landwirtschaftlichen Urpro- nieder österreichischen Lebensmittel auch quality products can be created in close of highest quality in the world. duktion. In enger Abstimmung können so die weiterhin zu den sichersten und hochwertigs- coordination. besten Rohstoffe für hochwertige Produkte ten der Welt zählen! This partner index lists the Cluster’s current entstehen. Food habits are changing and the sector must partner companies, while also providing a Dieses Partnerverzeichnis listet die aktuellen take developments into account. In inter- good overview of the innovative enterprises Die Ernährungsgewohnheiten verändern sich Clusterpartnerbetriebe auf und bietet da- company cooperation projects, as they are and relevant organisations of Lower Austria’s und die Branche muss den Entwicklungen mit einen guten Überblick über innovative at the center of cluster work, joint efforts are food industry. Rechnung tragen. In überbetrieblichen Ko- Unternehmen und relevante Organisationen operationsprojekten, wie sie im Zentrum der niederösterreichischen Lebensmittelwirt- der Clusterarbeit stehen, wird gemeinsam schaft. 2 3 The Food Cluster Der Lebensmittel of Lower Austria Cluster Niederösterreich The ecoplus Clusters of Lower Austria comprise The networking of the essential stakeholders Die ecoplus Cluster Niederösterreich sind flexib- Die Vernetzung der wesentlichen Akteure aus flexible and innovative networks working from the fields of agriculture, economy, le und innovative Netzwerke, die in regionalen den Bereichen Landwirtschaft, Wirtschaft, in regional fields of strength in the Lower research, development, and qualification Stärkefeldern der niederösterreichischen Wirt- Forschung, Entwicklung und Qualifizierung Austrian economy on specific priorities. They as well as service providers forms a unique schaft zu thematischen Schwerpunkten arbeiten. sowie Service- und Dienstleistungsanbietern network companies and science, motivate network with the aim of making the Sie vernetzen Unternehmen und Wissenschaft, bilden ein einzigartiges Netzwerk mit dem innovation and cooperation, and initiate joint companies in Lower Austria fit for the future! motivieren zu Innovation und Kooperation und Ziel, die Unternehmen in Niederösterreich fit product and system developments as well as initiieren gemeinsame Produkt- und Systement- für die Zukunft zu machen! The responsibility for the Food Cluster of Lower research projects and qualification activities. wicklungen sowie Forschungs projekte und Qua- Austria lies jointly with the economic and Die Zuständigkeit für den Lebensmittel Cluster The ecoplus clusters are the recognized lifizierungsaktivitäten. Die Cluster der ecoplus agricultural departments of the Lower Austrian Niederösterreich liegt gemeinsam beim Wirt- industry networks and platforms for the sind die anerkannten Branchennetzwerke und Government. The operational implementation schafts- und beim Landwirtschaftsressort der economic and scientific community working -plattformen für die Wirtschafts- und Wissen- is carried out by ecoplus, the Business Agency Niederösterreichischen Landesregierung. Die in the interest of the Lower Austrian economic schaftcommunity im Sinne der Niederöster- of Lower Austria. The Food Cluster of Lower operative Umsetzung erfolgt durch ecoplus, strategy. reichischen Wirtschaftsstrategie. Austria also cooperates closely with the “So die Wirtschaftsagentur des Landes Nieder- schmeckt Niederösterreich” initiative. österreich. Der Lebensmittel Cluster Nieder- Unique network Einzigartiges Netzwerk österreich kooperiert weiters eng mit der The cluster team is constantly working on Initiative „So schmeckt Niederösterreich“. The Food Cluster of Lower Austria stands for identifying new trends and challenges at an Der Lebensmittel Cluster Niederösterreich modern, forward-looking, and sustainable early stage and preparing them for Lower steht für moderne, zukunftsweisende und Das Clusterteam arbeitet laufend daran, neue food production. The cluster pursues the goal Austrian companies, especially SMEs. In this nachhaltige Lebensmittelproduktion. Unter Trends und Herausforderungen frühzeitig zu of promoting innovation in the domestic food way, the cluster contributes to increasing dem Leitbild „Innovation durch Kooperation“ identifizieren und für die niederösterreichi- industry and strengthening companies under know-how in companies and improving verfolgt der Cluster das Ziel, die Innnovati- schen Unternehmen, insbesondere KMU, auf- the motto “Innovation through Cooperation”. productivity. The step to new markets and onstätigkeit in der heimischen Lebensmittel- zubereiten. Damit trägt der Cluster dazu bei, Because innovations have a direct influence business fields is facilitated as well. branche zu forcieren und Betriebe zu stärken. dass das Know-how in den Unternehmen ge- on the competitiveness of a company. Denn Innovationen haben direkten Einfluss steigert und die Produktivität verbessert wird. auf die Wettbewerbsfähigkeit eines Unter- Auch der Schritt zu neuen Märken und Ge- nehmens. schäftsfeldern wird erleichtert. © optimarc 4 5 Main topics Themenschwerpunkte of the Food Cluster of Lower Austria im Lebensmittel Cluster Niederösterreich The Food Cluster of Lower Austria is an information, service and contact point for the entire Der Lebensmittel Cluster Niederösterreich ist Informations-, Service- und Anlaufstelle für die value chain of the food industry in Lower Austria, including agriculture, processing companies, gesamte Wertschöpfungskette der Lebensmittelbranche in Niederösterreich – von der Land- trade and industry, relevant institutions from research, development and training. wirtschaft über die verarbeitenden Betriebe aus Gewerbe und Industrie bis hin zu den relevan- ten Einrichtungen aus Forschung und Entwicklung sowie Aus bildung. The developments, trends and challenges to which we must respond in a targeted, innovative Ebenso vielfältig wie die Branche selbst sind auch die Entwicklungen, Trends und Heraus- and sustainable manner are just as diverse as the industry itself. forderungen auf die es gilt zielgerichtet, innovativ und nachhaltig zu reagieren. The focus of the cluster’s work is currently on the following topics: Der Fokus der Clusterarbeit liegt aktuell auf den folgenden Themenschwerpunkten: Priority topic Themenschwerpunkt “quality and safety” „Qualität und Sicherheit“ The quality of food as well as the safety of food production Die Qualität von Lebensmitteln, sowie die Sicherheit bei der is a basic prerequisite for companies to be able to operate Lebensmittelproduktion sind Grundvoraussetzungen, dass die successfully in the market. In this key area of the cluster, the Unternehmen erfolgreich am Markt agieren können. In diesem companies are supported in producing food of the highest Schwerpunktbereich des Clusters werden die Unternehmen quality and designing production processes in such a way that unterstützt, Lebensmittel in bester Qualität herzustellen und the safety of the products is guaranteed and can be optimized. Produktionsprozesse so zu gestalten, dass die Sicherheit der Produkte gewährleistet wird und optimiert werden kann. © Hinterramskogler Priority topic “sustainable use of resources” Themenschwerpunkt „Nachhaltige Ressourcennutzung“ The careful and economical use of resources such as water, energy and soil has the highest priority, especially in food Der schonende und sparsame Umgang mit Ressourcen wie production. The efficient use of raw materials and other means Wasser, Energie und Boden hat gerade in der Lebensmittel- of production in the manufacturing process including waste produktion höchste Priorität. Der effiziente Einsatz von Roh- avoidance and the further use of unavoidable wastes make up stoffen und anderen Produktionsmitteln im Verarbeitungs- this priority topic. prozess bis hin zur Abfallvermeidung und der Weiternutzung von nicht vermeidbaren Abfällen bilden Inhalte dieses Schwer- punktes. © thanakrit21 Together with Lower Austrian companies, the Food Cluster of Lower Austria identifies issues Der Lebensmittel Cluster Niederösterreich identifiziert gemeinsam mit niederösterreichischen