destination test: – Apulien – – El TranscantÁbrico – Lille – Sri Lanka Specials: Alpin – Golf – Cruises – Asiatische Metropolen – Tansania – Marrakesch connoisseur circle herbst 2015 Mauritius im Luxushotels Reiseziele & Top Spots für Mondäne Resorts und Genussoasen – Schillernde Schönheit im ganz groß aufspielt kleine Latino- Land jetzt Panama: Warumdas

Wild & qualitätstest Trendy the fineartoftravel einen hippen Inseltrip geheimen Genussorten Im Nobelwagon zu Spaniens El TranscantÁbrico:

Luxus & Lifestyle indischen Ozean

Traumstrände deluxe jenseits der Sri Lanka:

TEE & TIerwelt benteuer Abenteuer Golf &

Asiatische Metropolen, Mit Grossem Special Cruise C 8,90 € D |ALux 8,90 herbst 2015

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03 ✵ inhalt

8 Exp erten Connoisseur Circle stellt vor: Die Besten für die Besten

10 EntrEe Travel News: Neuigkeiten und Trends aus der Welt des anspruchsvollen Reisens 17 Gourmet News Cover: Foto: Fotolia Artwork: Angelika Kratzig 22 Gourmet Trip Apulien: Ein kulinarischer Streifzug auf 36 Italiens Stiefelabsatz Boutique 20 Fashion & Gadgets: Herbst Blues 21 Beauté: Schöne Neuigkeit 28 Uhren: Sonne, Mond & Sterne

30 Wolke 7: Take-off mit Swiss in der First Class

36 Explorer Panama: Wie der einstige „Failed State“ zum dynamischen Taktgeber einer ganzen region wurde

52 Kosmopoliten El Transcantabrico: Luxuriöse entschleunigung auf spanischen Schienen

78 Columns 4 Impressum 29 Zeit für Luxus / Sternefunkeln und Halbmond 56 Kosmopoliten-Logbuch / Paris, mein Yoga-Shangri-La Porsche goes Golf Weiß aus Rot 34 Vorausgereist / nach Folegandros 51 Interview / Alison Gilmore, CEO ILTM 178 Der Connoisseur / Betoneier für den Wiener Weingaumen

connoisseur circle | 8 58 Luxus-weekend Lille: Rendezvous mit großer Geschichte

62 Gewinnspiel Verlost wird ein Luxusaufenthalt für zwei im Schloss Panorama Royal in Bad Häring.

64 Cruise Test Luxus, oder Premium? Connoisseur Circle testet Mein Schiff 4

68 Trip Tipp Sri Lanka: Feel Good Journey auf der Gewürzinsel

44 Connoisseur Circle stellt vor

Destination- & HotelTest Mauritius 78 Nachrichten aus dem Paradies Die getesteten : 82 Beachcomber Royal Palm Mauritius 83 Maradiva Villas Resort & Spa 84 Constance Le Prince Maurice 85 Long Beach 86 Sofitel SO Mauritius 87 The Residence Mauritius 88 The St. Regis Mauritius Resort 89 Shanti Maurice – A Nira Resort 22 90 The Westin Turtle Bay Resort & Spa 91 The Oberoi Mauritius 92 Lux* Belle Mare 62 93 Lakaz Chamarel Exclusive Lodge 52 94 Interview: Sanjiv Ramdanee, Maradiva Hotels 96 Kulinarik: Kreolische Gaumenfreuden 98 Golf: Abschlag à la Maurice 100 Check-in: Weitere Qualitätsadressen auf Mauritius 102 Auf einen Blick: Anreise, Baden, Sightseeing, Szenetreffs und Shopping 104 Hotelratings im Überblick Hotels neu entdeckt 101 Im Garten Eden: Das Raffles Praslin auf den Seychellen

Connoisseur Circle special 106 Alpin: Grenzüberschreitendes Gipfelglück very special 125 Außergewöhnliche Hotels und Reiseziele präsentieren sich. 128 Golf 144 Cruise 152 Asiatische Metropolen 166 Südliches Afrika und Sansibar 174 Marrakesch 28

9 | connoisseur circle  entrÉe travel news

Afrikas bewohnbare Natur Ein Name, der auf der touristischen Landkarte immer öfter aufscheint, ist Mosambik. Obgleich sein Tourismus noch wenig entwickelt ist und Unterkünfte dort rar sind, wird dem afrikanischen Land erhebliches Potenzial zugeschrieben und gilt es schon jetzt als „upcoming destination“ am Indischen Ozean. Ein Vorreiter in Sachen Gastlichkeit in Mosambik ist das heuer nach umfangreichen Renovierungsarbeiten neu eröffnete Resort &Beyond Benguerra Island. Auf einer Insel im Bazaruto-Archipel gelegen, ist die Lodge von viel geschützter Natur umgeben und kann ihren Gästen unberührte Sandstrände und intakte Korallenriffs bieten. Ein Stück des Paradieses offenbart sich aber nicht bloß für Schnorchler und Taucher in der Unterwasserwelt, die sich vor der Lodge auftut. Diese ist auch idealer Ausgangspunkt für Safaris in das waldreiche Hinterland von Mosambik. www.andbeyond.com/benguerra-island Klassik im Namen der Kirschblüte Nach der erfolgreichen Landung der Aman Resorts in Tokio (2014) setzt die Hotelgruppe im Land des Lächelns eines drauf und eröffnet im Frühjahr 2016 ein eigenes Thermalresort. Mit dem neuen Haus Amanemu, 300 Kilometer südwestlich von Tokio, feiert man historische Tradition der „Onsen- Kultur“ mit Baden in heißen Mineralquellen. Das Amanemu, an der Küste der Ago-Bucht Ise im Shima National Park situiert, verfügt über 24 Suiten und vier Villen mit jeweils zwei Schlaf- zimmern, die alle einen privaten Onsen sowie einen Spa ihr Eigen nennen. Darüber hinaus gibt es noch open-air Onsen Pavilions im Aman Spa. Angelehnt an die Ryokan-Tradition wird das Amanemu auch über ein Restaurant verfügen, in dem das kulinarische Erbe der Region hochgehalten wird. Somit finden Gäste dort ungleich mehr als bloß einen exklusiven Platz zum Schlafen. www.amanresorts.com

10 Redaktion: Katja Ohm Mission Milano Italienische Gastfreundschaft mit einem asiatischen Touch – dafür steht das jüngst eröffnete Mandarin Oriental Milan im Herzen der Modestadt. Mailands neuestes City-, ein Ensemble mehrerer histo- rischer Gebäude, stellt Gästen 104 elegante Zimmer, darunter 31 Suiten, zur Verfügung. Nahe der Scala, im Modezentrum der Stadt gelegen, bildet das Hotel den idealen Ausgangspunkt zur Erkundung der Metropole. „Zeitgenössisches italienisches Design und Kom- fort in bester Lage“ könnte deshalb das Motto des neuen Hotels lauten, doch das würde zu kurz greifen. Schließlich kann das Mandarin Oriental Milan auch noch mit einem bemerkenswerten Spa mit sechs Behandlungszimmern, zwei Paarsuiten und einem speziellen Raum für Thai-Massagen aufwarten. Und auch das Fine-Dining-Restaurant Seta, geführt von Antonio Guida, der sich schon zwei Michelin-Sterne erkocht hat, spricht für das neue Boutique Hotel. www.mandarinoriental.com

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Dschungel Lodge für Tarzan & Jane Ein Refugium in den luftigen Höhen des Dschungels von Sri Lanka ist das Diyabubula, ein Projekt des Künstlers Laki Senanayake in Zusammenarbeit mit den Barberyn Resorts. Die fünf Villen, allesamt aus alten Eisenbahnschwellen gefer- tigt und von Sonne und Regen imprägniert, sind eine perfekte Bleibe für die Tarzans & Janes unserer Zeit mit ihrer Sehn- sucht nach Entschleunigung und Naturerlebnissen. So bilden die Äste einer Baumkrone das dreieckige Dach des Tree House; die Unterkunft Bamboo Grove hat ein Schlafzimmer mit gläsernem Kuppeldach, und in einem Stelzenbau inmitten des Wassergartens befindet sich das vegetarische Restau- rant. Herzstück der Hotels ist aber das Gesundheitszentrum, das vom sri-lankischen Tourismusamt wiederholt als bester Ayurveda-Anbieter des Landes ausgezeichnet wurde. www.diyabubula.com

Phukets wimmelfreie Zone Der Handel mit Kokosnüssen und Kautschuk bildete noch bis vor wenigen Dekaden die Haupteinnahmequelle der Bewohner Phukets, bevor ihre wunderschöne Insel in der Andamanensee vor der Küste Südthailands vom internationalen Tourismus entdeckt und erobert wurde. Auf seine längst vergessenen indigenen Kulturen nimmt nun ein neues Resort unter anderem architektonisch Bezug, wobei dieses in erster Linie für Gäste ausgerichtet ist, die vom Alltag abschalten wollen. Privatsphäre wird demnach groß geschrieben. Ob im Keramik Pool Cottage oder in einer der Nest Pool Villas – das Keemala Resort in Kamala bietet seinen Gästen einen zauberhaften Rückzugsort abseits des Touristenrummels von Phuket. Im üppigen Wald und doch strandnah (10-Minuten- Trip mit Shutteldienst) gelegen, ist jede Villa und jedes Cottage mit einem privaten Pool ausgestattet, der nach aufregenden Abenteuern wieder zu sich selbst finden lässt. www.keemala.com

12 Lockruf des Paradieses An einem der letzten unberührten Küstenabschnitte der Insel Bali, gut angebunden durch den Ngurah Rai International Airport im Südwesten, schmiegt sich neuerdings das Resort Alila Seminyak an den Felsen und empfängt seit September 2015 seine Gäste. Ganz im Gegensatz zum lebhaften Zentrum der gleichnamigen Stadt ticken die Uhren im tropischen Quartier mit 5-Sterne-Komfort deutlich langsamer. Während in den Einkaufsstraßen von Seminyak mit seinen schicken Cafés und Designer-Boutiquen eine lässige Lebenskul- tur vibriert, wird Entspannung für die Gäste des 240-Zimmer-Resorts zur zweiten Natur. Dafür sorgen sein unaufgeregter Stil und ein Höchstmaß an Komfort. In den vierstöckigen Häusern des Alila Seminyak stehen acht verschiedene Zimmerkategorien zwischen 46 und 177 Quadratmetern Größe sowie ein spektakuläres 811 Quadratmeter großes Penthouse zur Auswahl. Und ein Leisure Concierge Service ermöglicht einzigartige Erlebnisse mit viel Lokalkolorit. www.alilahotels.com Happy Birthday One&Only! Ein Auftritt renommierter Sterneköche, Fitness- Gurus und Mode-Designer erwartet ab September 2015 Gäste des Villenresorts One&Only Reethi Rah auf den Malediven, das sein zehnjähriges Bestehen feiert. Diese können sich schon mal auf Champagner- Dinner, Weinseminare und exklusive Events bis hin zu Spezialwochen mit erfahrenen Wellness- bzw. Gesundheitsexperten einstellen. Darüber hinaus hat man sich einige Überraschungen für die Weihnachts- feiertage und das kommende Jahr einfallen lassen. Zehn Monate lang wird gefeiert! Das One&Only Reethi Rah auf einer der größten Inseln im Nord-Malé-Atoll gilt als kleines Paradies mit großem Service. Urlauber können in großzügigen Villen ultimative Privatsphäre genießen und aus einer Bandbreite attraktiver Aktivi- täten wählen, wie das beliebte Bodyism-Konzept. Und Golfer können neuerdings ihren Abschlag vom Strand aus in Richtung einer auf dem Wasser befindlichen Hole-in-one-Fläche perfektionieren. Zum Einsatz kommen Golfbälle, die im Kern aus Fischfutter beste- hen. Auf diese Weise feiern den runden Geburtstag vom One&Only Reethi Rah sogar die schwimmenden Bewohner unter Wasser mit. www.oneandonlyresorts.com

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Mauritius, Shangri-La-beflaggt Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren im Shangri-La’s Le Touessrok Resort and Spa Mauritius, das nach umfangreichen Reno- vierungsarbeiten Anfang November plangemäß wiedereröffnet. Nunmehr unter der Flagge von Shangri-La. Direkt am weißen Sand- strand von Trou d’Eau Douce Bay gelegen, gewährt das Hotel atemberaubende Ausblicke auf den türkisfarbenen Indischen Ozean. Der unberührten Küste vorgelagert sind lediglich zwei Inseln – Ilot Mangénie, die ausschließlich Shangri-La-Gästen vorbehalten ist, und Ile aux Cerfs; darauf befindet sich der spektakuläre 18-Loch, Par 72 Championship-Golfplatz, den Shangri-La-Gäste kostenfrei bespielen dürfen. Privatsphäre und Exklusivität werden auf ganz Mauritius groß geschrieben, im Shangri-La’s Le Touessrok Resort and Spa, Mau- ritius werden diese Werte gelebt. Um alles andere – ob Spa, Sport oder Speisen – kümmern sich die zahlreichen „dienstbaren Geister“ des Hotelresorts. www.shangri-la.com/mauritius/shangrila Unkompliziert im Überfluss „Einfachheit ist die höchste Stufe der Vollendung“ – diesem Anspruch Leonar- do da Vincis versucht Arnaud Zannier mit seinem im kommenden September eröffnenden Resort Phum Baitang ge- recht zu werden. Als Ort hat er sich dafür Siem Reap in Kambodscha ausgesucht, bekannt nicht zuletzt wegen dessen Tempelanlage Angkor Wat, eine der bedeutendsten archäologischen Stätten Südostasiens. Das Resort mit seinen 45 Privatvillen (mit eigener Terrasse und Pool) wurde im Stil traditioneller Regionalarchitektur errichtet, zwei Re- staurants, ein Wellnesszentrum und ein großzügiges Schwimmbecken ergän- zen die Annehmlichkeiten des Hotels. Ganz ohne Luxus kommt das elegante Hideaway aber dann doch nicht aus. So finden Gäste des Hauses neben einem Spa-Tempel mit mehreren Behandlungs- räumen auch einen Yoga-Pavillon, Sauna und Fitnessraum. Leonardo da Vinci hätte das bestimmt auch gefallen. www.phumbaitang.com

14 Valamars neue Häuser in Porec Näher am Meer geht’s nicht! Das Riviera Hotel liegt nämlich direkt an der Hafen-Promenade mitten in Porec und wurde 2014 bereits zum zweiten Mal als „’s Leading Boutiquehotel“ ausgezeichnet. Das mag zwar innerhalb der Valamar-Gruppe mit insgesamt 41 touristischen Anlagen gelten. Wir haben es vorgezogen stattdessen die dazugehörende Villa Parentino zu beziehen, die gleich nebenan liegt und wahrlich ein kleines Juwel ist. Neu und elegant wirken die 7 Zimmer mit schönem Parkett, beige-blau gestreifter Tapete und dazupassenden Vorhängen. Ein nostalgischer Balkon verleitet zur Beobachtung der vorbeiziehenden Urlauberschar und des nagelneuen Schwesterhotels Isabella, das gerade auf der gegen- überliegenden Insel Sv. Nikolai eröffnet wurde. Leider ist im Untergeschoss „nur“ eine gutsortierte Weinbar zu finden. Frühstück und Dinner gibt es dann im „Riviera“. Dafür entschädigt das „Spinnacker- Restaurant“ mit exzellenter Fischküche. www.valamar.com Facelift für das Flemings Mayfair Robert Fleming, der 1851 das Hotel gründete, wäre sicher sehr stolz, wenn er heute sein im georgianischen Stil erbautes Haus in London besuchen könnte. Das Ensemble ist im Laufe der Jahre auf zwölf benachbarte Townhouses angewachsen und liegt zentral in einer ruhigen Seitenstraße zur Piccadilly Street und ganz in der Nähe des Green Park. Nach einer Komplettsanier- ung präsentiert sich das Flemings Mayfair in frischem Gewand als feines Boutique Hotel. Jedes der 129 Zim- mer und Apartments ist individuell gestaltet. Mal sind es auffällige Streifentapeten, mal kräftige Rottöne von Wänden und Kissen, die mit dem Weiß der Bettwäsche, den Grautönen der Teppiche und Vorhänge, den schwarz gehaltenen Wänden mit Originalkunstwerken oder integrierten Fernsehern kontrastieren. Die Bäder Neues luxuriöses sind mit weiß-grauem Marmor ausgestattet und ver- fügen über eine freistehende Badewanne, über der ein Kronleuchter schwebt. Frisch herausgeputzt ist auch Kleinod in Apulien der Drawing Room. „Das ist mein Wohnzimmer und Mitten im historischen Zentrum von Lecce, das gern auch als „Florenz Lieblingsplatz im Hotel“, erklärt der aus Deutschland des Südens“ bezeichnet wird, hat Stararchitekt Antonio Annicchiarico ein stammende Hotelchef Henrik Muehle und empfiehlt ehemaliges Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert in ein neues urbanes dort den typischen Afternoon Tea einzunehmen. Hideaway verwandelt. Hinter den hellen Fassaden aus lokalem Tuffstein www.flemings-mayfair.co.uk verbergen sich gerade mal 16 luxuriös ausgestattete Zimmer und Suiten. Alle verfügen über einen Balkon. Die stilvolle und klare Inneneinrichtung mit italienischen Designermöbeln­ und -leuchten wurde durch zahlreiche wert- volle Antiquitäten und Kunstwerke aus dem Besitz der Familie Fiermontina bereichert und verleiht dem Boutique Hotel eine angenehme Wohlfühlatmo- sphäre. Für das leibliche Wohl sorgt der junge Küchenchef Simone Solido. Er setzt vor allem auf frische saisonale Produkte der Region, die er nach traditionellen apulischen Rezepten zubereitet, ihnen dabei aber eine leich- tere und gesündere Note verleiht. Die umfangreiche Weinkarte lässt kaum Wünsche offen – probieren sollten Besucher aber die gehaltvollen Rotweine der heimischen Rebsorten Primitivo und Negroamara. www.lafiermontina.com

15  entrÉe travel news

Alfons Schuhbeck geht baden Es muss wohl schon das einzigartige Resort Forte Village auf Sardinien sein, wenn der im Dauereinsatz beschäftigte Spitzenkoch Alfons Schuhbeck in das glasklare, tiefblaue Mittelmeer abtaucht. Dafür verlässt der Tausendsassa der Gaumenfreuden und hochgeachtete „Gewürzpapst“ schon mal sein kulinarisches Imperium am Platzl in München. Jedoch auch, um neben den Badefreuden einen kritisch wohwollenden Blick auf sein dort neu eröffnetes Gourmetrestaurant „Spice for Life“ und seine ambitionierte Chefköchin Barbara zu werfen. „Spice for Life“, eine typische Alfons-Schuhbeck-Philosphie, die sagen will: „Würze gezielt deine Speisen zur Geschmacksin- tensivierung und gleichzeitig als gesundheitsfördende Maßnahme, denn Gewürze sind seit jeher auch effektive Medizin.“ Und mit dem typischen Augenzwinkern des Genussmenschen Alfons Schuhbeck fügt er hinzu: „Vergiss aber nicht, auch deinem Leben Würze zu geben!“ Das ergibt sich wie von selbst bei einem Aufenthalt im Luxusresort „Forte Village“, das in seiner Angebotsvielfalt auf dem traumhaft gelegenen 120.000 Hektar großen Anwesen kaum zu toppen ist und einen Urlaub der Superlative verspricht und hält. www.fortevillage.com

METSTÜ UR BE O R G L

Auszeit vom Alltag

Hotel GUT ISING | Kirchberg 3 | 83339 Chieming/Ising | Tel.: +49 (0) 8667-790 | [email protected] | www.gut-ising.de 20 gourmet news genuss in den Metropolen Deutsche Sterne- küche in Vancouver Einst erkochte Stefan Hartmann in seinem Berliner Restaurant „Hartmanns“ einen Michelin-Stern, wurde „Berliner Meisterkoch“. Inzwischen hat er es über den großen Teich geschafft und ist im kanadischen Vancouver im kürzlich eröffneten Restaurant Bauhaus gelandet. Dort steht er für den deutschen Regisseur, Produzenten und Drehbuchautor Uwe Boll am Herd, der das Restaurant in einem restaurierten historischen, denkmalgeschützten Gebäude, dem ehemaligen The Boulder Hotel, betreibt. Hartmann präsentiert hier eine moderne, zeitgemäße deutsche Küche mit den besten P rodukten aus British Columbia. Natürlich kann der Küchenchef seine Herkunft aus der klassischen Cuisine nicht verleugnen, aber auf der Karte stehen Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat und Eier-Sauce ebenso wie der Heilbutt mit Kräuterkruste, Bohnen und Tomaten oder das Erbsen-Risotto mit Pilzen, grünem Spargel und Estragon. Neben Lunch und À-la- carte-Dinner bietet Hartmann mit dem „Chef’s Tasting“ einen schmackhaften Streifzug durch seine Küche. www.bauhaus-restaurant.com Gourmet an der See Immer wieder mal gab es in den letzten Jahren Turbulenzen rund um das Grand Hotel , doch auf das hauseigene Gourmet Restaurant Friedrich Franz war immer Verlass. Küchen- chef Ronny Siewert brilliert mit einer beeindruckenden kulina- rischen Konstanz. 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 und 2015 – sechs Mal in Folge belegte das Friedrich Franz beim Großen Gourmet- Preis -Vorpommern den ersten Platz und selbstre- dend verteidigte Siewert den begehrten Michelin-Stern ein ums andere Mal. Kein Wunder, dass der Küchenchef begehrt ist und immer wieder zu besonderen kulinarischen Highlights einlädt. So nimmt das Grand Hotel Heiligendamm am 24. Oktober auch an der Davidoff Tour Gastronomique teil. Sternekoch Ronny Siewert begrüßt den britischen Star- und Sternekoch Anton Mosimann und Randolph Churchill – Urenkel des berühmten Sir Winston Churchill – im Gourmet Restaurant Friedrich Franz. Der nächste Gourmet-Event folgt bereits am 14. November: Unter dem Motto Panasiatisch in „Siewert & Friends“ lädt Sternekoch Ronny Siewert zum dritten Mal zu einem besonderen Gourmetgipfel nach Heiligendamm ein. www.grandhotel-heiligendamm.de St. Petersburg Im neuen Restaurant AZIA im geschichtsträchtigen Belmond in St. Petersburg überrascht Küchenchefin Larissa Kordik mit panasiatischer Küche kreativ kombiniert mit mehr als 150 orientalischen Gewürzaromen. Glas, Edelstahl, japanischer Granitstein und wandgroße Gewürzregale prägen die offene Küche, aus der „ Style“-Krabben mit Chili aus dem Wok, Tandoori-Huhn mit Ingwer-Karotten, feine Dim-Sum-Variationen sowie frische Sushi- und Sashimi-Kreationen auf die Tische wandern. Dazu gibt’s hausgemach- tes asiatisches Brot, indische Soßen und frisch zubereitetes Wasabi. Ebenso zeitgemäß wie die Gerichte ist das Raumkonzept des AZIA. Vom ausgezeichneten japanischen Designbüro „Super Potato“ entwor- fen, treffen moderne Elemente auf traditionelle Materialien aus Asien und Russland. Bei dem Design der Bar – ausgeschenkt werden etwa Jasmintee-, Sake- und Sochu-Cocktails sowie japanische Weißweine aus der Koshu-Traube – hat sich „Super Potato“ vom Nachtleben Tokios inspirieren lassen. www.belmond.com

17 Connoisseur Circle stellt vor Rayavadee Resort, Phranang,

Ein tropisches Paradies ich zu Hause zu fühlen, dürfte im groß­ und mit „Family Villa 105“ wurde kürzlich auch zügigen Rayavadee Resort am Rande eine neue Zimmerkategorie ins Leben gerufen. des National Marine Park in Krabi Dabei handelt es sich um eine 345 Quadratme­ nicht schwer fallen. Über Kokosnuss­ ter große Villa mit zwei Schlafzimmern, priva­ wälder und den riesigen tropischen tem Pool und Jacuzzi. Garten verteilen sich insgesamt 96 Exklusivität wird auch im „The Grotto“-Restau­ zweistöckige Pavilions und fünf luxuri­ rant des Resorts großgeschrieben. Vor dem Hin­ Söse Villen (z. T. am Strand) mit stilvoller Einrich­ tergrund der Kalksteinfelsen und mit Ausblick tung. Davor, dazwischen, dahinter und daneben auf den atemberaubenden Phranang-Strand bilden imposante Kalksteinfelsen, die weißen bietet das Restaurant eine Auswahl an erfri­ Sandstrände von Phranang und Railay Beach, schenden Getränken, kleinen Zwischenmahl­ üppige grüne Vegetation und die smaragdfarbe­ zeiten und leckeren Pfannengerichten. ne Andaman Sea eine beeindruckende Kulisse. Zu begeistern wissen auch das Spa-Angebot des Der einzigartige Baustil des Resorts inmitten Rayavadee mit umfangreichem Behandlungs­ dieser tropischen Umgebung spiegelt die Atmo­ menü, der Infinity Pool am Railay Beach und sphäre eines südlichen Thai-Dorfes wider. Das die vielen Ausflugsziele in der Umgebung. Dazu runde Design der Pavilions verschmilzt nahtlos gehören Ganztagesausflüge in komfortablen mit der wundervollen, natürlichen Umgebung. Speedbooten ebenso wie die vielen Sehenswür­ Dank der Weitläufigkeit der Anlage genießen alle digkeiten Krabis. Alternativ können Gäste im Das Rayavadee Gäste ein Maximum an Privatsphäre, ohne auf Wassersportzentrum auch Schnorcheln, Kanu den Luxus eines Resorts verzichten zu müssen. fahren oder Windsurfen. Genussurlaub – eben Resort auf der Kein Wunder, dass das Rayavadee mit exklusi­ dort, wo man sich zu Hause fühlt. thailändischen ven Preisen ausgezeichnet wird: 2014 und 2015 www.rayavadee.com wurde die Anlage bei den Traveler’s An­ Halbinsel nual Readers’ Choice Awards von Conde Phranang begeis- Nast unter die „Top 20 Asien Resorts“ und die „Top 40 Weltbesten Strand­ tert mit luxuriösen resorts“ gewählt; 2013 und 2014 vom UK Strandvillen, Tatler Travel Guide zu einem der „101 Besten Hotels der Welt“. tropischem Garten Das Rayavadee sorgt stets für die Auf­ und weißen wertung und individuelle Verbesserung seines Angebots. So werden aktuell bis Sandstränden. September die Pool Pavillons renoviert

connoisseur circle | 44 Connoisseur Circle stellt vor princesa yaiza suite Hotel resort, spanien

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Eine Genusswelt as an der Südküste Lanzarotes in Playa und Hibiskussträucher sowie Schefflera lassen Blanca gelegene Princesa Yaiza Suite hier eine wunderschöne grüne Oase entstehen. Hotel Resort auf seine exquisite Küche „Masse mit Klasse“ lautet augenscheinlich das zu reduzieren wäre kurzsichtig. Denn Credo der Princesa Yaiza Gastro. Denn gleich der Weitblick, den man von den besten acht Restaurants laden zu einer kulinarischen der 44 Zimmer und 341 Suiten des Weltreise ein, darunter fünf á-la-carte-Restau- Hauses auf das Meer und den wun- rants. Verantwortlich für das gastronomische Dderbaren Sandstrand der Playa Dorada hat, ist Angebot zeichnet Executive Chef Victor schlicht überwältigend. Bossecker, der für sein Haus vom Stand weg Gleiches gilt für den Baustil des Princesa Yaiza, die Auszeichnung „Hotel mit dem besten dessen luftige Architektur sich als Remake des kulinarischen Angebot auf den Kanarischen kanarischen Kolonialstils darstellt und derart Inseln 2015“ einfahren konnte. Ein Besuch im viel Holz, weißes Mauerwerk und üppige Deko- Gourmetrestaurant „Isla de Lobos” bestätigt die- ration aufweist, die in Summe eine besonders sen Status. Darüber hinaus legt Maître Bossecker gemütliche Atmosphäre garantieren. Zugleich Wert auf regionale Biozutaten, die er in seiner verfügen die Zimmer und Suiten selbstverständ- Forschungs- und Entwicklungsküche zusam- lich über topmoderne Technikausstattung. menträgt, wo er permanent neue Konzepte Einen besonderen Ort inmitten des Hotels kreiert. Vielzählige Freizeit- und Wellnessange- Das Princesa stellt die tropische Lobby dar. Umgeben von bote runden den Erlebniswert des Hauses ab, Yaiza Resort auf exotischen Pflanzen und dem angenehmen darunter ein Thalassozentrum mit Meer- Geräusch fallenden Wassers entsteht hier eine wasserbecken, Saunen und ein türkisches Bad. der Kanareninsel außergewöhnliche Art der Entspannung, die Auf die Kids wartet das Kikoland und Lanzarote hat eine sich im angrenzenden Garten fortsetzt. Jener Hobbykapitäne können gar eine Segelyacht wird dominiert von bis zu zehn Meter hohen samt Crew chartern. Vielzahl beeindru- Königspalmen. Kanarische Palmen, Lorbeer- www.princesayaiza.com ckender Features vorzuweisen. Das Highlight schlechthin: die Gastronomie.

45 | connoisseur circle Cruise Test  Mein Schiff 4

Mein Schiff ist ’kommen … Aller guten Dinge können manchmal auch vier sein – so wie bei der Flotte von TUI-Cruises. Denn mit der neuen „Mein Schiff 4“ hat die Hamburger Reederei vor wenigen Wochen einen äußerst geschmackvollen Cruise Liner im gehobenen Mittelklasse-Segment zu Wasser gelassen! Wer also Urlaub auf der Luxuswelle sucht, findet ihn auch an Bord. Text: Jörg Bertram

64 uerst ein zartes Zittern im Bauch, dann ein kaum spürbares Beben auf allen Decks – wäre „Mein Schiff 4“ kein Schiff, sondern ein Mensch, dann würden wir dies wohl als launige Vorfreude auf die bevorstehende Ausfahrt bezeichnen. So führen wir das sanfte Erwachen unseres Z294 Meter langen Kreuzfahrtriesen aber ledig- lich auf die äußerst leisen und vibrationsarmen Dieselmotoren zurück. Hinter uns liegt Riga, vor uns eine lange Sternen- nacht und ein ganzer Sonnentag auf der Ostsee. Und unter uns, da liegt beinahe das gesamte unterwegs sind, geht es erstaunlich ruhig zu. Gehobene Gastlichkeit Schiff. Die strahlend weiße X-Lounge mit ihren „Skandinavien“ lautet das große Interior-Thema in entspannter Bord- Atmosphäre riesigen Panoramafenstern und den lila Lounge an Bord, und das sorgt für helle und luftige Chairs, in denen wir gerade noch rechtzeitig Räumlichkeiten, klare Designs und eine Farbpa- Platz genommen haben, befindet sich näm- lette, die von Birkenwaldgrün über Kieselstrand- lich ganz weit oben, auf Deck 14. Gibt es einen grau und Treibholzbeige bis hin zu Mitsommer- schöneren Ort an Bord, um das Ablegemanöver nachtsblau reicht. zu beobachten? Reine Geschmackssache. Gibt es Einfach nur flanieren macht hier richtig Spaß – einen exklusiveren? Ganz sicher nicht, denn die auch wegen der vielen Details, die es zu entde- X-Lounge und das darüber befindliche Freideck cken gilt: Sei es die Armada weichgepolsterter mit seinen privaten Terrassen und Daybeds ste- Holz-Liegestühle auf Deck 5, die offene Biblio- hen ausschließlich Suitengästen zur Verfügung. thek auf Deck 4, die große, über das ganze Schiff „Ja, wir schweben mit Neptuns Segen, treibt der verteilte und 6.000 Objekte umfassende Kunst- Wind uns auch fort, und wir feiern an Bord“ – so sammlung oder aber der gläserne Kristall am hoch über dem Meer und so fürsorglich mit Rosé Heck, der sich gleich über zwei Decks erstreckt Champagner, Blinis und drei Sorten Kaviar ver- und in dem sich die Wellen und Wolken so sorgt, kann man die Schiffshymne, die bei jedem wunderbar brechen und widerspiegeln. All das Auslaufen aufs Neue wohlige Gänsehaut erzeugt, vermittelt eine Atmosphäre von legerem Luxus. hier durchaus wortwörtlich nehmen. All Inclusive über den Wellen Ein „Sehtag“ an Bord Gespeist und getrunken wird in insgesamt elf 38 Stunden sind es bis St. Petersburg, dem nächs- Restaurants und Bistros sowie in zwölf Bars und ten Ziel unserer Reise. Genügend Zeit, um „Mein Lounges, von denen die meisten Bestandteil des Schiff 4“ von Bug bis Heck zu erkunden. Der Premium Alles-Inklusive-Konzepts sind. Ledig- erste Eindruck: Obwohl der Cruise Liner ausge- lich in der schwimmenden Dependance vom bucht ist und wir mit mehr als 2.500 weiteren Gosch aus Sylt sowie im japanischen Restaurant Passagieren sowie 1.000 Besatzungsmitgliedern Hanami und dem Steakhouse Surf & Turf zahlt

65 Cruise Test  Mein Schiff 4

Horizonterweiterung mit Stil

man ganz oder teilweise auf. Ebenso und den großzügigen Indoor- und Outdoor- kostenpflichtig: Das „Richards – Ruhebereichen – so wohltuend und tiefenent- Feines Essen“, für dessen Degustati- spannt kann ein Tag ohne festen Boden unter onsmenü wir uns an diesem Abend den Beinen beginnen. Vor allem dann, wenn entschiedenen haben. Jedoch, ein man ihn auch in seiner eigenen Himmel & Meer Löffel Beef Tatar mit klebrigem Ka- Suite verbringen könnte. Zehn Stück gibt es ramellpopcorn als Amuse Gueule, davon auf der „Mein Schiff 4“. Sie befinden sich ein an sich vorzüglich geräucherter ganz vorne am Bug, in direkter Nachbarschaft Thunfisch auf einer jeden weiteren zur bereits erwähnten X-Lounge. Was sie so Geschmack tötenden Meerrettichsahne, oder einzigartig macht, ist ihr loftartig anmutendes aber ein durchgebratenes Beef Wellington, das Ambiente mit komplett verglasten Außen- sich durch eine viel zu starke und viel zu künst- wänden und einer Treppe, die auf eine private, liche Rauchnote auszeichnet – „feines Essen“ ist knapp 30 Quadratmeter große Dachterrasse das nicht und es lässt auch noch nicht einmal im mit Liegen und eigener Hängematte führt. Will Ansatz ein kulinarisches Konzept erkennen! (und kann) man sich im Angesicht von so viel smartem Luxus da eigentlich noch so richtig auf Wellness an der Reling die nächsten Stationen freuen, oder hofft man Gleich nach dem Frühstück ist Wellness über statt auf St. Petersburg, Tallin und Stockholm den Wellen angesagt. Zunächst ein fantastisches vielleicht doch eher auf nicht enden wollende Babor-Facial in einer der lichtdurchfluteten Tage auf See? Auch diese Frage lässt sich ebenso Behandlungskabinen mit Meerblick, dann eine einfach wie episch mit der Hymne der „Mein Klare Linien über wie unter Stunde Pilates im Gym, und schließlich als High- Schiff 4“ beantworten: „Sehnsucht nach Meer, Deck: Grandezza beweist „Mein light ein Besuch im riesigen Saunabereich mit und volle Fahrt voraus! Ich liebe dich sehr, Mein Schiff 4“ auf allen Ebenen. seinen bodentief verglasten Schwitzkammern Schiff ist mein Zuhaus’!“

66 Entspannung auf der Terrasse der Spa-Suite

Kategorie | Premium den. Da sich die Junior-Suiten und Japanische Küche. Etwa jedoch als leicht zu behebende Technische Daten | Baujahr: alle auf Deck 10 befinden, ist ein 110 Getränke gibt es kostenlos, Startschwierigkeit. – Immerhin 2015, Länge: 294 Meter, Breite: direkter Zugang zur X-Lounge Champagner und einige Spiritu- ist die „Mein Schiff 4“ erst seit 36 Meter, Geschwindigkeit: 21 und zum Suiten-Freideck nicht osen gegen Aufpreis. Juni 2015 im Einsatz. Knoten, Passagierdecks: 15, möglich. Dafür ist die Mittschiff- Bordunterhaltung | Theater mit Kontakt | TUI Cruises Passagiere: max. 2.500, Crew: Lage der Junior-Suiten 10045 bis Themenshows an jedem Abend, T +49 40 3070 3070 ca. 1.000, Passagier-Crew-Ver- 10100 die ruhigste innerhalb der Konzertsaal „Klanghaus“ mit www.tuicruises.com hältnis (PCR): ca. 2,5, Bordspra- gesamten Suitenkategorie. Wel- ausgezeichneter Akustik und che: deutsch, Flagge: Malta, lengang ist hier weniger spürbar anspruchsvollem Programm. Reederei: TUI Cruises. als in allen anderen Suiten. Außerdem Casino, Malatelier Kabinen & Suiten | Insgesamt Stil & Ambiente | Es geht leger und große Einkaufspassage. 1.253, davon 123 Innenkabi- und locker zu auf der „Mein Sport & Spa | Spa-Bereich auf nen, 97 Außenkabinen und 957 Schiff 4“. Feste Tischzeiten gibt 1.700 m2 und über 2 Decks. 13 Balkonkabinen. Außerdem 64 es hier ebenso wenig, wie stren- Behandlungskabinen teilweise Junior-Suiten auf Deck 10 à 26 gen Dresscode (den man sich mit Meerblick. Umfangreiches m2 Wohnfläche und 8 2m Balkon abends beim Anblick des einen Massage- und Beautyangebot, sowie 10 Himmel & Meer Suiten oder anderen Gastes jedoch Treatments mit Produkten von auf Deck 14. Diese erstrecken durchaus wünschen würde!). Babor und La mer. 1 Private sich über zwei Etagen und Auffallend sind die Großzügigkeit Spa Suite mit Whirlpoolwanne. bieten 40 m2 Wohnfläche sowie und der viele Freiraum an Bord. Spa-Lounge, Friseur, Panora- 30 m2 private Dachterrasse mit Hier findet jeder seinen Platz masauna für bis zu 70 Gäste, eigenem Balkon. Am Heck von und Rückzugsort – egal, ob auf Bio-Sauna, Salzsauna, Infrarot- Deck 6 befinden sich darüber den Sonnendecks oder in den kabine, Dampfbad, Rasulbad, hinaus zwei Diamant-Suiten mit Bars und Lounges. Ruhebereich, Ruhebalkon, zusätzlichem Schlafzimmer. Restaurants & Bars | 11 Restau- Panorama-Gym, Spinning-, Sie verfügen jeweils über 42 m2 rants & Lounges. Im Premium Pilates-, TRX- und Gymnastik- Wohnfläche und 47 2m große Alles-Inklusive-Konzept enthal- kurse, Personal Trainer. 280 m Veranden. Mit 52 m2 Wohnflä- ten: Hauptrestaurant „Atlantik“ Jogging-Track, Indoor Pool che und 15 m2 Veranda sind die mit Unterteilung in „Klassik“, und 25-Meter-Outdoor-Pool beiden Themensuiten auf Deck „Mediterran“ und „Brasserie“. auf Deck 12. 10 die größten. (Hinweis: Im Hauptrestaurant Service | Aufmerksam, freund- CCircle-Tipp | Für Wellness- kann es vor allem am frühen lich und eigentlich stets präsent. Fans: Im vorderen Teil von Deck Abend zu längeren Wartezeiten Nach Landausflügen kann es 11 gibt es einige Balkonkabinen auf einen freien Tisch kommen.) aufgrund von fehlendem Perso- (11000 – 11021) mit eigenem Buffet-Restaurant „Anckel- nal und schlecht organisierten Spa-Zugang. Für Familien: Die mannsplatz“, Fisch-Restaurant Abläufen bei der Bordkarten- Balkone der Kabinen 7201, 7203 „Gosch Sylt“, Buffet-Restaurant und Sicherheitskontrolle zu und 7190 am Heck von Deck 7 „Backstube“, Eis-Bar, 24 h Tag & unakzeptabel langen Wartezei- lassen sich miteinander verbin- Nacht Bistro sowie Steakhouse ten kommen. Wir verbuchen dies

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