Tés

Carta tés DIC 2019.indd 1 2/1/20 20:44 & Nature Es el primer tea lounge y tea shop de España.

Nacimos para compartir la experiencia integral y cultura ancestral del té en un espacio único.

Disfruta de la “taza perfecta de té” y de una gastronomía ligera y moderna.

Conoce más sobre nosotros y el fascinante mundo del té visitando nuestra web y redes sociales.

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El té pág 5

La calidad del té pág 6

Tés fríos, Bubble Tea y pág 8

Premium y Cócteles pág 10

Té Negro pág 13

Té Verde pág 18

Té Blanco pág 24

Té Amarillo pág 28

Té Pu-Ehr pág 30

Té pág 35

Rooibos pág 39

Infusiones pág 42

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Carta tés DIC 2019.indd 2-3 2/1/20 20:44 El té proviene únicamente de la (C.s.), una planta con dos variedades principales provenientes de China (C.s.sinensis) El té e India (C.s.assámica). La variedad sinensis es de hoja pequeña, produce tés brillantes, frescos y malteados, y se cultiva principalmente en zonas frías de China, y Japon. La variedad assámica es de hoja grande, produce tés con sabor suave, herbáceo, energético y malteado, y se cultiva bajo la sombra de arboles en regiones tropicales como India, Nepal, Sri Lanka y Kenia.

Los tés más exquisitos son aquellos que provienen del brote y primeras hojas recolectadas manualmente en laderas montañosas de suelos ácidos, a 1800m de altura y de clima húmedo de 10º-35ºC de temperatura. La cosecha al amanecer durante la primavera y el otoño, producen los mejores tés del mundo.

La diferencia entre el té blanco, verde, amarillo, oolong, negro y puh’er (té oscuro), no esta en la planta, si no en el proceso de producción. Nos referimos principalmente a las etapas de producción de té: secado, marchitamiento, oxidación, fermentación, entre otras.

Cualquier otra infusión caliente diferente al té de Camellia sinensis es conocida como infusión, y proviene de muchas otras plantas. Además de más de 80 variedades de tés, en Tea & Nature también tenemos una variedad de infusiones y roiboos de buena calidad.

Aunque hay una extensa plantación de té en las islas Azores, las únicas plantas para consumo comercial en Europa continental están en Galicia. De una pequeña cantidad de Camellia sinensis var. sinensis cultivadas en ‘el país’, Tea & Nature ofrece el primer té verde de España.

Todos los tés que ofrecemos en Tea & Nature han sido seleccionados directamente y catados por nuestros Tea Sommelieres para garantizarte siempre una perfecta taza de té

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Carta tés DIC 2019.indd 4-5 2/1/20 20:44 Flowery Orange Pekoe, FOP La Brote de la planta; el más tierno y con mayor concentración de antioxidantes. calidad Orange Pekoe, OP 1era hoja que contiene muchos antioxidantes y del té con el brote se usa para tés de alta calidad. Pekoe - P 2da hoja que junto a FOP y OP produce los tés Los tés que ofrecemos en Tea & Nature de mejor calidad, y están disponibles en Tea & son seleccionados por Tea Sommeliers para Nature. garantizar la alta calidad de nuestros productos. Luego de vivir y visitar las regiones de mayor Pekoe o 1er Souchong consumo y producción de té del mundo, Es una hoja mas vieja y fibrosa que se utiliza para creamos Tea & Nature. Un concepto innovador tés ordinarios y de mediana calidad. diseñado para el disfrute de la experiencia integral del té, la bebida ancestral. Souchong Hoja de inferior calidad, con bajo contenido de Nuestro reclamo ‘a perfect cup of tea’ es la antioxidantes, que no se cosecha manualmente, esencia del concepto, ya que nos esmeramos al y produce tés toscos y muy fuertes en sabor. seleccionar el origen de cada uno de nuestros tés y la forma más apropiada para su preparación. y Bohea Representa el resto de las hojas. Se usa para tés La mayoría de nuestros tés son producidos de muy baja calidad (cosecha mecánica) con el brote y las 2 primeras hojas de la planta, de donde son extraídos los mejores aromas y Sistema de Gradación del Té Negro sabores. Este sistema es exclusivo para describir la El tipo de taza, la temperatura y tiempo de apariencia y tamaño de la hoja del té negro, no infusión, el personal calificado y debidamente define sabor, aroma o gusto del licor. entrenado por nuestros Tea Sommeliers, y el diseño de nuestro Tea Lounge son parte de lo S Special (Especial) que queremos transmitir: la experiencia integral F Finest (Refinada) del té. T Tippy (Apuntada) G Golden (Dorada) Flowery Orange Pekoe, FOP F Flowery (Floral) O Orange Orange Pekoe - P Pekoe, OP P Pekoe B Broken (Hoja Rota) Pekoe 1 Highest Quality (Primera Calidad) ó 1er Souchong Tés de Hoja Entera Máximo Grado SFTGFOP1: Té de hoja Especial Refinada Apuntada Dorada Floral Orange Pekoe, de primera calidad.

Tés de Hoja Rota - Máximo Grado Congou GFBOP: Té de hoja Dorada Floral Rota Orange y Bohea Pekoe.

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Carta tés DIC 2019.indd 6-7 2/1/20 20:44 Tés fríos Bubble Tea El icono de Tea & Nature Favorito de los jóvenes, con que refresca y energiza burbujas que explotan en la boca

Todos a 2,1 € Mediano 2,1 € - Grande 2,7 €

PU-ERH ICED TEA Té rojo, frutos del bosque y lima FRUIT BUBBLE TEA 3 deliciosas combinaciones: BLACK ICED TEA Té negro, lima y bergamota Maracuyá y burbujas de granada Melocotón y burbujas de maracuyá ROOIBOS ICED TEA Fresa y burbujas de Rooibos, maracuyá, fresa y frambuesas BUBBLE TEA 4 sabores increíbles y sin lactosa: GREEN ICED TEA Té verde, toffe de avellana y lima Tradicional OOLONG ICE TEA Fresa Té oolong, maracuyá y lima WHITE ICE TEA Té blanco, lavanda y lima

ICED Mate e de flor de saúco

IMPERIAL RED FRUITS Té Pu-erh imperial y frutos rojos.

Kombucha La bebida sana de moda hecha con té. Refrescante y burbujeante.

Todos a 3,15 €

LIMÓN Y PAPELÓN FRESA CON MENTA REMOLACHA

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Carta tés DIC 2019.indd 8-9 2/1/20 20:44 Premium Cócteles Creatividad sin límites basada Iced tea en tés e infusiones Zumo y té: una deliciosa combinación que es como un cóctel pero sin alcohol CRANBERRY VODKA TEA 6,50€ Té Pu-erh de China, vodka, zumo de melocotón, Todos a 4,5 € lima, flor de sauco y soda BLUE TEA PISCO PEARLS TEA 6,50€ Té oolong de Taiwán, zumo de pera, lima, agave y Té verde de China, pisco, zumo maracuyá, frutos sidra sin alcohol rojos y fruta de WHITE CHOCOLATE TANZANIA RON TEA 6,50€ Té Pu-erh de China, esencia de chocolate blan- Té negro de Tanzania, ron blanco, zumo de pera, co, lima y zumo de frambuesas lima, agave y sidra sin alcohol TROPICAL FRUITS CAMOMILE GIN 7,00€ Té blanco de China, toffee de avellana, zumo de Infusion de manzanilla, ginebra, flor de sauco, pomelo y maracuyá lima y zumo de piña GALICIA COOL SCOTLAND TEA 6,50€ Té verde gallego, jarabe de lavanda, zumo de pera Té oolong de Taiwán, whisky escoses, bergamota, y limón zumo de manzana y nectar de violeta UKEREW ISLAND HANGZHOU TEA GIN 7,00€ Té negro de Tanzania, jarabe de lavanda, lima y Té verde Hangzhou de China, ginebra, nectar zumo de piña fresa, limón, zumo de melocotón y zumo de piña WILD FLOWERS Infusión de manzanilla, agave, lima y zumo de piña

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Carta tés DIC 2019.indd 10-11 2/1/20 20:44 El té negro, conocido en China como té rojo, es la variedad de té más conocida y consumida en Occidente.

Aunque actualmente hay muchos países productores de té negro, los provenientes de Assam, Darjeeling y Ceylon son los más Té negro famosos y de mejor calidad. El té negro es completamente oxidado y presenta una amplia gama de grados (clasificación).

Comúnmente el té negro se consigue muy triturado en bolsas individuales que producen infusiones oscuras y muy fuertes, y que en algunos casos se necesita añadir leche y/o azúcar para consumir. Sin embargo, existen tés negros de hoja completa u hoja rota de altísima calidad que producen licores dorados y delicados con sabores y aromas frutales; por ejemplo, los de máximo grado SFTGFOP1 y GFBOP1.

El proceso de elaboración de té negro se caracteriza por la ruptura de las enzimas de las hojas durante el marchitado y enrollado, para dar lugar a la oxidación completa. Posteriormente se secan y se clasifican las hojas (enteras o rotas) para ser envasadas para el consumo.

Durante el proceso de oxidación se generan los polifelones theaflavinos (dan notas intensas en el sabor), seguidos de los thearubiginos (dan notas suaves y dulces en el sabor). Es decir, mientras mas largo el proceso de oxidación, mas suave, redondo y con mucho cuerpo será el té en boca.

Beneficios para la salud La cantidad de compuestos con actividad antioxidante en el té negro puede ser ligeramente mayor al del té verde; sin embargo, al compararse con alimentos tradicionales, la diferencia es mucho mas impactante.

Según estudios recientes, los sistemas respiratorio, inmunológico y digestivo del cuerpo humano se benefician cuando se consume té negro.

Tea & Nature ofrece muchas variedades de tés negros de alta calidad provenientes de 6 países diferentes. 12 13

Carta tés DIC 2019.indd 12-13 2/1/20 20:44 TÉ NEGRO DE LONGYAN TONGANAGAON ASSAM FTGFOP1 Té negro de Longyan, China, elaborado al estilo SECOND FLUSH del verde japonés pero con fermentación Té negro orgánico cultivado manualmente en completa. Ofrece aroma áspero con nota Assam, India, región conocida por sus fuertes tostada. Muy digestivo. lluvias y días cálidos. La clasificación FTGFOP 50g 2,9 € - 100g 4,9 € garantiza su alta calidad. Aporta sabor a malta y Taza 1,6 € - Tetera 0,5l 2,6 € - Tetera 1l 4,8 € sal al licor. Contiene muchos minerales, efectos antioxidantes y propiedades energizantes. EARL GREY SUPREME 50g 5,9 € - 100g 10,3 € Té negro de la India con aroma natural de Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € bergamota. Un té que da energía, favorece la digestión y contribuye a la pérdida de peso. Ideal ANTU VALLEY SFTGFOP1 FIRST FLUSH para los desayunos. Té negro altamente aromático y de intenso 50g 3,5 € - 100g 6,5 € sabor floral. Se cultiva en primavera al pie de los Taza 2,1 € - Tetera 0,5l 3,5 € - Tetera 1l 6 € Himalayas. Es uno de lo mejores té producidos en el Valle Antu de la cordillera Singalila, Nepal. NOCHES DE TANZANIA Un buen acompañante de la tarta de zanahoria y Nuevo té negro orgánico, cultivado en las colinas de frutos secos. frias de Luponde. Ofrece un licor dorado con 50g 3,7 € - 100g 6,5 € perfumes florales de la región. Un té de alta Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € calidad con clasificación GFOP. Un té vitalizante para tomar a diario. 50g 3,9 € - 100g 6,8 € FINEST ORGANIC CEYLAN OP1 Taza 1,7 € - Tetera 0,5l 2,7 € - Tetera 1l 4,9 € Té negro orgánico de la región de Uva, Sri Lanka. El cultivo de sus mejores hojas es manual y su ROSE CONGOU TEA clasificación OPF garantiza su calidad. El licor es El tradicional aromatizado de color cobre en taza y de sabor muy completo. con pétalos de rosa. Lo atrevido de este té es Como beneficio se distingue la reducción de su origen, China. Este clásico se remonta a la generación de glucosa. La tarta muerte por dinastía Ming. El licor es dulce, perfumado y chocolate se favorece con es té negro. exquisito en paladar. Altamente recomendado 50g 3,9 € - 100g 6,7 € para los desayunos de T&N. Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € 50g 4,1 € - 100g 6,8 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,8 € - Tetera 1l 7 € NUWARA ELIYA OP TE NEGRO CON CAFÉ ARÁBICA Té negro producido en las tierras altas de Nuwara Energizante té negro de Sri Lanka con chocolate Eliya, la región de los mejores tés negros de Sri y granos de café arábica. Mezclado con aciano, Lanka. El licor presenta tonos suaves de miel lo que añade una coloración azul al licor. Con y frutas. Los tés de la región son buscados por propiedades antioxidantes y un espléndido ser energizantes, aumentar el metabolismo y aroma. La tarta Muerte por Chocolate es su disminuir el riesgo de enfermedades. Ideal para mejor acompañante. acompañar las tartas y quiches de T&N. 50g 3,5 € - 100g 6,5 € 50g 4 € - 100g 6,9 € Taza 2,1 € - Tetera 0,5l 3,2 € - Tetera 1l 5,9 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 €

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Carta tés DIC 2019.indd 14-15 2/1/20 20:44 MILIMA GFOP ASSAM MANZANA ACANELADA Té negro muy aromático y malteado, de las Ideal para acompañar la tarta de zanahoria y la montañas de Kenia. Su clasificación GFOP empanada de manzana de T&N. Té de Assam, garantiza su calidad y es uno de los mejores tés India, mezclado con trozos de manzana, canela, naranja, coriandro, cardamomo, rosas y goji. de Milima. Es un excelente digestivo y diurético. 50g 4,5 € - 100g 7,2 € Ideal para después de comidas y picoteo. Taza 3 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 8,1 € 50g 4 € - 100g 6,9 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € PERLA NEGRA DE YUNNAN Té negro de Yunnan enrollado manualmente XIAO ZHONG FORMOSA AHUMADO en forma de perla. La infusión produce un té con aroma suave y elegante, y con un recuerdo Té negro ahumado () es agradable a tabaco. En la región de Yunnan oriundo de Fujian; sin embargo, esta versión lo aprecian por su propiedades digestivas y taiwanesa es mucho más intensa. Este Lapsang como reductor de riesgo de enfermedades Souchong nos brinda un sabor fuerte ya que es cardiovasculares y cancerígenas. ahumado con madera húmeda sobre superficie 50g 6,6 € - 100g 12,6 € metálica. Es un té digestivo y puede ser Taza 3 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 9 € marinado sin perder protagonismo. TINSUKIA SFTGFOP1 50g 4,4 € - 100g 7,6 € Té negro energizante y de mucho cuerpo que Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € proviene de la plantación de Tonganagaon, Assam. Ideal para las primeras horas del día. TE CEYLON CON T&N MASSALA Es un té con licor de cuerpo entero, color Té negro de Sri Lanka con especies exóticas y malva picante y caoba, y sabor a malta. Esta combinación puede ser acompañada con aromáticas de la India. Receta Massala T&N. miel, que permite saborear algunas subnotas Infusionado en leche. Ideal para aquellos que tropicales, y una pequeña inyección de leche. buscan múltiple beneficios: antioxidantes, 50g 6,6 € - 100g 12,6 € antiinflamatorios y estimulación de la Taza 3 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 9 € circulación, entre otros. Solo disponible en infusión. Recargo con bebida vegetal. BAYAN HAR QINGHAI Desde la provincia de Qinghai, este té negro Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,9 € simboliza el lujo y la riqueza en la antigua China, el color amarillo. Su elegante brillo dorado DARJEELING BADAMTAM FTGFOP1 asemeja al color de la vestimenta del Emperador, Té negro muy aromático del jardín Badamtan, y sus tesoros imperiales. Sus notas florales nos Darjeeling, donde se producen excelentes y crean un agradable dulce y nos llevan a una deliciosos tés negros. Por cultivarse a los pies insinuante y cremosa unión de notas de miel y de los Himalayas, este té es rico en minerales mantequilla. 50g 18,2 € - 100g 33,5 € y antioxidantes. Buen acompañante de tartas y Taza 6,4 € - Tetera 0,5l 10,1 € - Tetera 1l 17,1 € scones T&N. 50g 3,9 € - 100g 6,9 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,8 € - Tetera 1l 7 € FINEST ASSAM EARL GREY SFTGFOP1 Su clasificación sugiere la alta calidad de este DARJEELING GING FTGFOP1 representante distintivo de los tés indios. Proveniente de Assam, este té negro de máxima Té negro producido en el Ging Tea State, muy calidad brinda un aroma cítrico bergamota-limón delicioso para la mañana. Su clasificación nos lleva a una fiesta de sentidos maravillosos. FTGFOP1 garantiza su calidad superior. Este Su alto contenido de teafavinas y terubiginas Darjeeling brinda un aroma de plenitud con contribuye a reducir el riesgo de enfermedades notas florales, con un licor dorado claro en taza. cardiovasculares. Único para acompañar los scones T&N. 50g 21,2 € - 100g 40,2 € Taza 6,4 € - Tetera 0,5l 10,1 € - Tetera 1l 16,8 € 50g 4,7 € - 100g 8,4 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,8 € - Tetera 1l 7 €

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Carta tés DIC 2019.indd 16-17 2/1/20 20:44 Por ser un té de hojas no oxidadas, el té verde mantiene el color verdoso y el sabor de los brotes y primeras hojas de la planta. De todos, el té verde es el que transmite el frescor reminiscente de praderas y aires marinos y montañosos.

La primera etapa del proceso de elaboración té verde es calentar la hoja, con ello se destruye las enzimas y se evita la formación de nuevos productos químicos. Por ello, la composición química del té verde es similar a la composición Té verde de la hoja fresca. En China la hoja se calienta en sartenes y en Japón mediante vapor. Aunque el té verde se produce en muchas regiones, los de China y Japón siguen siendo los mejores. El Matcha, usado en la ceremonia del té en Japón -y el cual requiere un proceso de infusión único- es la versión pulverizada del mejor té .

Beneficios para la salud Como en otros tipos de té, la cantidad de compuestos con actividad antioxidante en el té verde es elevada. Sin embargo, debido a la no oxidación de las hojas, el té verde mantiene los polifelones que se encuentran en las hojas verdes de la planta. Por ello, beber té verde es lo mas parecido a consumir los brotes y hojas de la planta en estado natural, con todo y lo que eso conlleva a la buena salud.

En términos de la temperatura del agua y el tiempo de infusión, el té verde es uno de los más complejos. El agua muy caliente destruye los aminoácidos que endulzan el té, el poco calor impide que el sabor se desarrolle completamente, y largos tiempos de infusión hacen al té verde muy astringente y amargo.

En Tea & Nature ofrecemos la mejor infusión de té verde.

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Carta tés DIC 2019.indd 18-19 2/1/20 20:44 GREEN PINA COLADA TE VERDE GALLEGO PAZO QUINTEIRO Té verde cultivado en China como base de esta DA CRUZ energizante y antioxidante bebida inspirada en Producido de manera artesanal en una pequeña un cocktail. Con trozos de piña, fresa y coco plantación de camelias provenientes de China, secos, es ideal para las tardes de tes. Ideal para este verde gallego es el único té cultivado de las tardes de té con tartas de queso o zanahoria manera comercial en España. Cultivado en de Tea & Nature. suelos ácidos y rodeado de higueras, manzanos, 50g 4,4 € - 100g 7,3 € perales, en un clima oceánico húmedo, el Taza 2,1 € - Tetera 0,5l 3,2 € - Tetera 1l 5,9 € té verde del país es un producto gallego excepcional. TÉ VERDE SENCHA Solo para consumir en Tea & Nature. Original de China, este té verde Sencha es Taza 4 € - Tetera 0,5l 7 € - Tetera 1l 10 € elaborado con el método tradicional japonés. Es un té equilibrado, fresco, frutal y dorado en taza. CHÁ ZHU-PREMIUM MARRAKECH 50g 4,8 € - 100g 8,4 € Inspirado en la tradición marroquí, este té Taza 2,3 € - Tetera 0,5l 3,3 € - Tetera 1l 6,4 € verde de calidad Premium proveniente de China y contiene hojas de menta. Digestivo INVIERNO JAPONÉS por excelencia, especialmente despues de las Hōjicha es un té verde japonés con muy bajo comidas. Disfrutalo a primera hora de la tarde contenido de cafeina. Esta mezclado con canela, con los menus o tartas de Tea & Nature. almendra, coco, vainilla, caña de azúcar, jengibre 50g 4,8 € - 100g 8,4 € y un toque de té verde chino. Reconocido por Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € su sabor dulce, color rojizo y aroma ‘ahumado’. Recomendado a toda hora para acompañar los COLINAS VERDES DE DARJEELING scones y las tartas de avellana y zanahoria de FTGFOP1 T&N. Proveniente del Namring Tea Estate, los grandes 50g 4,9 € - 100g 8,1 € capullos y hojas nuevas de este buen ejemplar Taza 2,3 € - Tetera 0,5l 3,8 € - Tetera 1l 6,8 € de té producido en Darjeeling son recogidas y enrolladas cuidadosamente a mano. La infusión SUPREME TROPICAL GREEN es afrutada y con notas florales, y promete Siente la brisa tropical en esta deliciosa taza un sabor maduro. Aunque la clasificación tipo junto a todos los beneficios del té verde: FTGFOP1 era exclusiva para té negro, en la antioxidante, energizante y promotor de la plantación de Namring innovaron usándola en buena salud. Este té es cultivado en tierras tés verdes. chinas y mezclado con frutas tropicales como 50g 4,8 € - 100g 8,4 € mango y bergamota. Ideal para acompañarlos Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € con las tardes de lectura con menús y tartas T&N, o llevarlo a casa. NOCHE ORIENTAL 50g 6,1 € - 100g 9,1 € La combinacion preferida en el Lejano Oriente. Taza 2,3 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € Mezcla de té verde Sencha, pétalos de rosa, menta, granada, cúrcuma, jengibre y bayas de goji. VERDE, BLANCO Y MATCHA 50g 4 € - 100g 7,2 € Matcha, un superalimento, ofrece un sabor Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € suave, dulce y herbal con notas agradables al paladar. Junto con te verde Sencha Chino y te HANGZHOU blanco Pai Mudan, este té es una delicia en boca. Té verde puro tipo Lung Ching (pozo de Acompañalo con postres o simplemente con una dragón) que proviene de Hangzhou, provincia nube de leche. de Zhejiang. Un té de altisima calidad que se 50g 5,9 € - 100g 9 € cosecha exclusivamente en primavera y su Taza 2,3 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € infusión es de color ocre, suave aroma fresco y sabor herbal. 50g 7 € - 100g 12,5 € Taza 3 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 9 € 20 21

Carta tés DIC 2019.indd 20-21 2/1/20 20:44 TE VERDE ECOLOGICO DE SRI LANKA Sri Lanka se caracteriza por sus tés negros; pero la innovación se aprecia en este té verde de alta calidad; excepcional resultado del “Organic Tea Project”. Sus brotes y hojas nuevas se caracterizan por el verde oscuro, con toques frescos y florales, dando un licor potente. Un té relajante con altisimo contenido de antioxidantes. 50g 8,5 € - 100g 16,2 € Taza 3 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 9 €

PERLA DE JAZMIN, MO LI LONG ZHU Los “ojos del dragón” han cautivado por siglos a los amantes del té en China. Este té verde en forma de perlas es elaborado a mano con hojas de calidad superior, que en su interior atesoran la flor de jazmín. Simplemente exquisito. Es infusionado en tetera de cristal para apreciar el efecto de los ‘ojos del dragón’. 50g 8,5 € - 100g 16,2 € Taza 3 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 9 €

TE PREMIUM GREEN JADE DE NUJIANG De las montañas de Nujiang, provincia de Yunnan, traemos esta rareza de excepcional calidad y alto contenido de minerales. La clasificacion de “first grade” se le debe a que son solo los brotes más jóvenes los que se recogen al anochecer para ser enrollados a mano. Su infusión es de color verde, con aroma afrutado y sabor fino a seco. Un excelente relajante. 50g 18,2 € - 100g 34,6 € Taza 6,4 € - Tetera 0,5l 10,1 € - Tetera 1l 16,8 €

TE VERDE PREMIUM PI LUO CHUN Proveniente de la región montañosa del Lago Tai, Dongting, y cosechado al amanecer (5-9am) durante la primavera. Este té verde contiene brotes y hojas nuevas de color verde brillante esmeralda. Al producirlo manualmente se le da forma espiral, asemejando a un caracol. La infusión de este famoso té verde tiene un aroma dulce, afrutado y floral; con un postgusto dulce persistente. 50g 24,2 € - 100g 46 € Taza 7 € - Tetera 0,5l 10,9 € - Tetera 1l 18,9 €

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Carta tés DIC 2019.indd 22-23 2/1/20 20:44 Por siglos, el té blanco se producía en pequeñas cantidades desde su origen en Fujian, China. Sin embargo, la reciente demanda por aquellos que apreciamos el té blanco y sus beneficios, ha Té blanco incrementado su producción y promocionado su aparición en todo el mundo.

Para elaborar el mejor té blanco, solamente los Considerado el más delicado, con mayor brotes de la planta son cosechados manualmente matices y sutilezas, el té blanco es de los menos y con mucho cuidado de no romper las células procesados de todos los tipos de tés. Es suave y de la superficie y provocar su oxidación. liviano, de poco cuerpo y sabor. Este tipo de té blanco se le conoce como Bai Hao Yin Zhen (Silver Neddles, Aguja de Plata), Es posible que este té sea de difícil apreciación por el color plateado de los brotes. Cuando se en algunos paladares, por ello, se tiende a cosechan brotes plateados con las primeras aromatizar con jazmín. hojas, el té blanco se conoce como Bai Mu Dan (Peonia Blanca).

Beneficios para la salud El té blanco contiene gran cantidad de polifelones, entre los que se encuentran los antioxidantes flavonoides. La actividad antioxidante del té blanco neutraliza los efectos negativos de cierta sustancia toxicas en el cuerpo. El contenido de cafeina es muy bajo, por lo que se recomienda consumir durante todo el dia.

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Carta tés DIC 2019.indd 24-25 2/1/20 20:44 WHITE ANGEL TEA ZAFIRO BLANCO DE CEYLON Té muy delicado, sutíl, exquisito en boca y de Energetico, relajante, digestivo, con alto sabor excepcional. Además de las propiedades contenido de antioxidantes y muy bajo en propias del té blanco, la mezcla con mango, cafeina. Como parte del “Organic Tea Project”, hibiscus blanco, fresa, magnolia, rosas, jazmin, hojas jóvenes color azul plateado son recogidas grosella roja y osmanto, hace de este té una a mano para ser ligeramente oxidadas y asi crear bebida angelical. Ayuda a la concentracion y a la este excelente té blanco. Tiene un sabor suave memoria, y es un antioxidante natural a cítricos. Su color claro en taza redondea la 50g 5,1 € - 100g 8 € impresión general dando un brillo agradable. Taza 2,5 € - Tetera 0,5l 4,1 € - Tetera 1l 7 € 50g 10,4 € - 100g 14,6 € Taza 3 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 9 € De la provincia de Fujian, este té blanco es PERLAS Y JAZMIN BLANCO BIO delicado y con sabor a flores y melocotón. Té blanco elaborado artesanalmente a El licor es sutil de color ligero verde claro. mano,mezclado y perfumando con jazmin. Su Una delicia rara y refrescante. Un verdadero proceso es muy delicado y especial, de muy alta té blanco para los que aprecian los delicados calidad, para los amantes de los tés con flores sabores presentes en la naturaleza. de Jazmín quienes disfrutarian esta maravilla 50g 6,1 € - 100g 11 € proveniente de Fuding, provincia de Fujian. Taza 2,8 € - Tetera 0,5l 4,8 € - Tetera 1l 7,7 € Digestivo, contribuye con reducir el peso y un excelente relajante durante todo el día. BAI MUDAN 50g 18,2 € - 100g 33,5 € Té blanco, cultivado en la Provincia de Fujian. Su Taza 6,2 € - Tetera 0,5l 9,9 € - Tetera 1l 16,8 € calidad suprema se debe a que al ser cocechados se deja fermentar muy poco, se secan sus hojas, DIAMANTES DE YAOYAN GIZHOU y luego se enrollan manualmente. Debido a Desde Fujian, este té blanco presenta una este método, las puntas de las hojas toman su personalidad propia. Los brotes plateados y característico blanco-plateado; dando al licor un hojas jóvenes son envueltas manualmente en color ambarino. diminutas bolitas, siendo la infusión con aroma 50g 7 € - 100g 12,5 € suave y refrescante. Té blanco exclusivo para Taza 2,8 € - Tetera 0,5l 4,8 € - Tetera 1l 7,7 € la realeza y los buenos amantes del té, a toda hora. Reduce los riesgos de enfermedades AGUJAS PLATEADAS DE BAI HAO cardiovasculares y cancerigenas. YINZEN 50g 21,2 € - 100g 40,2 € Té blanco hecho exclusivamente con brotes Taza 6,4 € - Tetera 0,5l 10,1 € - Tetera 1l 17,1 € largos de color verde plateado y ligeramente oxidado. Cultivado en Fujian, la cosecha es solo JARDIN DE TE PREMIUM EN a principios de primavera, cuando los primeros PUTTABONG brotes nuevos del año “se tiñen”. La infusión Desde Darjeeling, este té blanco tipo Bai Mudan en taza es ligeramente más oscura a otros tés (Pai Mu Tan) nos trae la cultura tradicional blancos, de sabor dulce seco. Intriga y deleita. China de las manos de productores indios. Bajo en cafeina. Para cualquier hora del dia. Los brotes plateados y hojas nuevas son la 50g 8,5 € - 100g 11,8 € exclusividad de este rareza. En Puttabong lo Taza 3 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 9 € lograron, un excelente té blanco de India, cuya infusión es dulce, refrescante y de color dorado. 50g 21,2 € - 100g 40,2 € Taza 6,8 € - Tetera 0,5l 10,3 € - Tetera 1l 18,9 €

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Carta tés DIC 2019.indd 26-27 2/1/20 20:44 El té amarillo es el más raro y costoso de todos los tés del mundo. Producido desde el siglo XVI y proveniente de las provincias Anhui, Hunan y Sichuan, el té amarillo era servido exclusivamente en las cortes imperiales de China como tributo a los emperadores. Té amarillo Los mejores tés amarillos se producen de brotes muy jóvenes que se cosecha una sola vez al año. El proceso de producción es similar al del té verde, pero procesar el té amarillo requiere una etapa adicional que lo hace ligeramente fermentado. Durante ese proceso de fermentación no enzimática lograda en espacios cerrados y controlados, el té amarillo consigue obtener su característico sabor dulce y color dorado.

Aunque la infusión dure mucho tiempo, el té amarillo nunca se amarga, a diferencia de los otros tipos de tés que pueden necesitar aditivos ANHUI DA CHA para ayudar a su consumo (leche o azúcar, por El té amarillo es tradicionalmente producido ejemplo). Curiosamente, las hojas de té amarillo en la Provincia de Anhui, es muy especial y de pueden ser comidas luego de la infusión, con ello larga tradición en China. Las largas hojas rizadas se aprecia un sabor floral en el paladar. de color marrón de este té se mezclan con los tallos, brindando un aroma fuerte con notas a Beneficios para la salud El té amarillo tiene alta concentración de nueces, café y chocolate. Es conocido como el aminoácidos, polifelones y vitaminas que Café de los Tés y es procesado con la milenaria y favorecen la digestión, el metabolismo y otras tradicional técnica de los tés amarillos. funciones de los órganos cuerpo humano. Es 50g 4 € - 100g 6,9 € de sabor fresco y delicado, y según algunos Taza 1,7 € - Tetera 0,5l 2,7 € - Tetera 1l 4,9 € conocedores, el té amarillo resume lo mejor de los otros tipos de té.

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Carta tés DIC 2019.indd 28-29 2/1/20 20:44 El Pu-erh, proveniente de la provincia China Té Pu-erh de Yunnan, es el único té que fue originalmente elaborado para satisfacer las necesidades de (Té rojo u oscuro) almacenamiento y transporte durante la dinastía Tang.

Nos referimos al té Pu-erh crudo; el cual, una vez procesado y secado al sol, se deja envejeciendo al natural y, por ende, fermentando. Hasta cierto punto, la calidad y el sabor del té Pu-erh crudo mejora con los años, así como su valor comercial.

El té Pu-erh madurado fue creado a finales del siglo XX para reducir el proceso de maduración necesario en el Pu-erh crudo y así fomentar su temprana comercialización. La fermentación de este Pu-erh es acelerada al agregarse agua a hojas acumuladas en lugares cerrados con temperatura y humedad controladas.

Como curiosidad, el té Pu-erh es conocido en China como té negro (o té oscuro) y en occidente como té rojo.

Desde el 2008, el té Pu-erh es un producto con Indicación Geográfica Protegida. Los tés Pu- erh son elaborados exclusivamente con hojas y brotes de arboles antiguos de Camelia Sinensis var. assámica que se cultivan alrededor de la ciudad Pu-ehr, al sur de la provincia de Yunnan.

Beneficios para la salud En ambos casos, crudo o madurado, el Pu-erh es un té con una composición microbiológica compleja y un perfil fitoquímico característico; lo cual determina el color y sabor de la infusión. El proceso de fermentación elimina los carbohidratos y produce aminoácidos y acido gálico (antifúngico, antiviral, astringente y antioxidante).

Tea & Nature ofrece té Pu-ehr madurado y crudo de 5 años de envejecimiento.

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Carta tés DIC 2019.indd 30-31 2/1/20 20:44 JARDINES DE ROSAS PU-ERH CANELA Y FRUTOS SECOS El Garden Rose es un té Pu-erh madurado y Este té biológico con canela, manzana, naranja, mezclado con pétalos y capullos de rosa para avellana, nuez, clavo y cardamomo, tiene un producir una infusión deliciosa y versátil. Es un exquisito buque invernal. Ideal para acompañar té maravilloso para el disfrute diario; de aroma con tartas de chocolate, frutos secos y de queso. suave y amaderado. El pu-erh contribuye a controlar los niveles 50g 4,7 € - 100g 8,2 € de colesterol y reducir peso. Se recomienda Taza 1,9 € - Tetera 0,5l 3 € - Tetera 1l 5,5 € consumir durante la mañana y luego de la comida a mediodía. PU-ERH CON ARANDANOS 50g 6,1 € - 100g 8,8 € Té Pu-erh con trozos de arándanos, zanahorias Taza 2,9 € - Tetera 0,5l 4,9 € - Tetera 1l 6,8 € y bayas de saúco, quienes le aportan un aroma natural a este exquisito té. Ayuda a metabolizar IMPERIAL PU-ERH la grasa y por tanto a perder peso. Es el emperador de los Pu-erh. Este té tiene una 50g 4,8 € - 100g 8,3 € calidad superior de fermentación. Es de un color Taza 1,9 € - Tetera 0,5l 3 € - Tetera 1l 5,5 € rojizo-cobrizo intenso, con aroma terroso y leve dulzor. Un té de nivel para los entendidos del té. 50g 6,3 € - 100g 10,4 € PU-ERH TROPICAL Taza 3,1 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 7 € De la tierra del Pu-erh, este té bien estructurado y de un cuerpo medio, tiene un equilibrio perfecto entre el sabor afrutado BULANG MOUNTAIN PU-ERH 5 YEARS de naranja, piña, girasol y el sabor terroso del Exclusivo té y el único Pu-erh crudo disponible propio té. Esta mezcla es especial para salir de lo en Tea & Nature. Es un té de hoja suelta, habitual y disfrutar así un té con sabor exótico que debe su característico sabor al tiempo de y tropical. Muy energizante y para tempranas maduración: 5 años, el periodo de maduración horas del día. nos brinda un aroma a madera, chocolate 50g 4,4 € - 100g 7,9 € amargo y frutos secos, con un color rojo intenso Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 4 € - Tetera 1l 6,7 € en taza. Lo mejor de los Pu-erh de T&N, para disfrutar de una buena tarde de lectura. 50g 18,2 € - 100g 33,5 € Taza 6,2 € - Tetera 0,5l 9,9 € - Tetera 1l 16,8 €

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Carta tés DIC 2019.indd 32-33 2/1/20 20:44 Té Oolong (Té azul)

Existe controversia sobre el origen del té Oolong. La teoría mas aceptada es que proviene de la provincia China de Fujian, cuando productores decidieron modificar el proceso de elaboración del té verde.

Para el té verde, la oxidación de la hoja se evita, mientras que para el té oolong la misma se promueve, pero de manera lenta y parcial, sin llegar a una completa fermentación, proceso con el que se obtiene el té negro. El té oolong es semi-oxidado y comercialmente se le llama ‘té azul’.

Existen dos procesos de elaboración de té oolong: enrollado (jade oolong) y oscuro de hoja abierta (dark oolong). En ambos casos el marchitado es lento y la oxidación es parcial.

Comúnmente, el nivel de oxidación de la hoja del té oolong enrollado oscila entre 20% y 35%, mientras que en el té oolong oscuro es de 50- 65%. Sin embargo, en el caso del té “Tie Guan Yin Imperial” la oxidación puede llegar hasta el 75%, produciendo un té dulce, con mas cuerpo e intenso aroma tostado.

Beneficios para la salud El té oolong, por ser semi-oxidado, comparte tanto composición química como beneficios medicinales encontrado en los tés verdes y negros. Estudios recientes sugieren que el té oolong y su compuesto característico, teansinensinas, tienen propiedades únicas antioxidante, antiinflamatoria, anticancerígena, antialérgica y, además, es una bebida digestiva.

Tea & Nature ofrece té oolong de dos regiones muy cercanas, una a la otra: Fujian (China) y Formosa (Taiwan).

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Carta tés DIC 2019.indd 34-35 2/1/20 20:44 TIE GUAN YIN OOLONG FORMOSA ELEGANT OOLONG Un té oolong que proviene de Zhejiang, al norte Té de una altísima calidad, con un sabor de Fujian. Sus hojas semi-abiertas y levemente aterciopelado a frutas de hueso maduras. Con circulares le dan su distintivo. Su aroma es licor en taza transparente de toques dorados agradable al paladar redondeado y suave. rojizos. Permite tomarse durante el día, por su bajo 50g 6,1 € - 100g 11 € contenido de cafeina, ya sea caliente o frio. Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 4 € - Tetera 1l 7 € Ideal para acompañar nuestros menus. 50g 4 € - 100g 6,9 € TAI TUNG PEARL OOLONG Taza 1,7 € - Tetera 0,5l 2,7 € - Tetera 1l 4,9 € De la zona montañosa de Tai Tung en Taiwan, este oolong es enrollado a mano para darle forma de TE AZUL-OOLONG CUATRO perlas. En taza, el licor es de color ámbar brillante y ESTACIONES en boca está llena de sabores afrutados. Un oolong Desde el siglo XIX Vietnam ha producido su de excelente calidad que contribuye a reducir los propio té, y este oolong de plantas taiwanesas riesgos de enfermedades como diabetis, cancer, de mas de 25 años es uno de sus mejores obesidad y estres. productos. Las hojas son recolectadas más 50g 6 € - 100g 11,4 € de 6 veces al año, pero siempre al comienzo Taza 3 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 9 € de cada estación. Su color es verde claro, su licor es suave, armónico y floral; claro y joven; ORANGE HILL FTGFOP1 OOLONG 1ST simplemente una exquisitez. FLUSH Ideal para acompañar nuestros menus. Siguiendo la tradición nepalí de clasificar el 50g 5,6 € - 100g 10,1 € té negro, este oolong FTGFOP1, producido Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € manualmente y en pocas cantidades, nos transporta a los Himalayas. Es un té de carácter TE AZUL-OOLONG DE FRAMBUESA especial con aroma floral y licor en taza dorado Este cremoso té oolong proviene de Fujian y claro. Un buen energizante y relajante, para una contiene una mezcla deliciosa de frambuesa mañana activa o una tarde de reflexion. y flor de aciano. Claro en taza y cremoso 50g 6,6 € - 100g 12,5 € en paladar, este té combina las propiedades Taza 3 € - Tetera 0,5l 5 € - Tetera 1l 9 € antioxidante y antinflamatorio del oolong con las propiedades nutricionales de la frambuesa: TIE GUAN YIN IMPERIAL OOLONG proteínas, calcio y potasio. La variedad Tie Guan Yin, oriundo de Fujian, tiende 50g 3,9 € - 100g 6,8 € a ser levemente oxidado, por lo que esta muy cerca Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 4 € - Tetera 1l 7 € de ser un té verde. Las hojas de este oolong son de un tono verde oscuro hacia el negro, levemente TE AZUL-OOLONG CON GRANADA Y enrollada y con un leve amarillo en los bordes. Su CANELA licor de color ámbar y toques de ramo de flores de Este té oolong de varias plantaciones chinas se avellana; da un sabor de larga duración en boca con mezcló con canela de Ceylon, flores de granada, una gran delicadeza. Simplemente, un exquisito y piel de naranja y trozos de manzana para lograr beneficioso té azul. un aroma unico para un licor suave y refrescante. 50g 18,2 € - 100g 33,5 € Acompanalo con tartas, pasteles o tostadas. Taza 6,2 € - Tetera 0,5l 9,9 € - Tetera 1l 16,8 € 50g 4 € - 100g 7 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 €

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Carta tés DIC 2019.indd 36-37 2/1/20 20:44 El rooibos, que en afrikáans significa arbusto Rooibos rojo, no es considerado un té; pero sí una hierba (Alpalathus Linearis) a la que su infusión se le llama tisana.

El rooibos, proveniente de las montañas Cederberg en Sur África, se consume rojo o verde. El rooibos color rojo caoba se produce al oxidar o fermentar las hojas, mientras que para el rooibos verde se evita la oxidación.

Beneficios para la salud Esta tisana herbal ha ganado muchos seguidores y una gran popularidad en todo el mundo, no solo por su sabor y aroma sino también por sus beneficios para la salud. Caliente o frio, el rooibo es una bebida refrescante y libre de cafeína. Estudios recientes sugieren que las hojas de rooibos, en su estado natural u oxidado, contiene flavonoides, los cuales tienen propiedades antioxidantes.

Algunos autores señalan que la infusión de rooibos pudiese aliviar problemas abdominales, reducir el riesgo a enfermedades cardiovasculares y tener propiedades antinflamatorias.

Tea & Nature ofrece una amplia variedad de Rooibos puros y mezclados con frutas y otro tipo de hierbas para infusiones calientes o frías.

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Carta tés DIC 2019.indd 38-39 2/1/20 20:44 ROOIBOS BAKED APPLE ROOIBOS SUMMER Este infusion de sabor intenso y dulce, es Rooibos puro, lascas de mango, cáscara de recomendado por su alto contenido en naranja, ortiga, caléndula, aronia negra, aciano minerales, es un rooibos puro con canela, y pétalos de rosas. Cafeina-free y buena opcion hinojo, clavo, raíz de regaliz y rodajas de manzana para acompañar cheese-cake, muerte por horneada, aroma natural. Brutal para acompañar chocolate y los menus de T&N tartas y muffins. 50g 3,9 € - 100g 6,7 € 50g 4,1 € - 100g 7,2 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € Taza 1,9 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € ROOIBOS VAINILLA ROOIBOS CON MELOCOTÓN Rooibos puro, lascas de Madagascar Vainilla El rooibos verde posee más antioxidantes que Bourbon. el rooibos rojo, y su licor es un poco mas suave 50g 3,9 € - 100g 6,7 € y sutil. Combate el envejecimiento celular de Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € nuesto organismo en general. Esta infusion contiene rooibos verde, melocotón, lascas de ROOIBOS ALMENDRA Y CANELA papaya, caléndula, aroma natural de albaricoque. Rooibos con fruto seco y canela, ideal Acompáñalo con la tarta de zanahoria y la combinacion de la tarta de almendra de T&N. cheese-cake de T&N. 50g 4,1 € - 100g 6,8 € 50g 3,5 € - 100g 6 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € Taza 1,7 € - Tetera 0,5l 2,7 € - Tetera 1l 4,9 € ROOIBOS PURO ROOIBOS TAJ MAJHAL Rooibos es un isotonico natural, vitaminico y Rooibos con especies de la INDIA lo que nos da remineralizante. De aroma dulce y mineralizado una infusion de intenso sabor. Contiene Rooibos y su licor en taza es de color cobrizo intenso.Es puro, lascas de vainilla, lascas de raíz de regaliz, una infusion sana que no aporta calorias. astillas de canela, jengibre, menta y cardamomo. 50g 3,2 € - 100g 5,4 € Ideal para acompañar con una delicada nube de Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € leche o leche de soja, y los menus, las tartas y muffins de T&N. ROOIBOS CÍTRICO 50g 3,5 € - 100g 6 € Exótica mezcla de roiboos con hierba de Taza 1,7 € - Tetera 0,5l 2,7 € - Tetera 1l 4,9 € limonaria, cortezas de limón y naranjas.Te ofrece una infusión de intenso sabor a citricos, muy ROOIBOS LIGHT energizante y lleno de vitaminas. Recomendado Rooibos puro, mate verde, cáscara de naranja, a toda hora del dia y la noche. cardamomo, hinojo y lascas de regaliz. No 50g 3,2 € - 100g 5,4 € cafeina y un buen acompañante de tartas en las Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € tarde de T&N. 50g 3,9 € - 100g 6,7 € ROOIBOS LADY Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € Rooibos puro, té verde con jazmín, té Pu Erh, ortiga verde, pétalos de rosa, canela, jengibre, ROOIBOS CON FRUTOS ROJOS cacao, hinojo, fresa, cardamomo, escaramujo, Deliciosa combinacion de rooibos puro y frutos pimenta rosa. Su gran cantidad de nutrientes y del bosque como grosella, grosella negra, mora, antioxidantes ayudan a combatir los efectos de menta, hibisco, verbena, fresa, hojas de mora, la edad, sin añadir sus propiedades digestivas y cáscara de naranja, baya de saúco, aroma relajantes. natural. Exquisita infusión y con un montón de 50g 4,3 € - 100g 7,3 € vitaminas y minerales. Taza 2,5 € - Tetera 0,5l 4 € - Tetera 1l 6,9 € 50g 3,9 € - 100g 6,7 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 €

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Carta tés DIC 2019.indd 40-41 2/1/20 20:44 Infusiones

Infusión es toda bebida que se obtiene al extraer las sustancias naturales de las hierbas, raíces, semillas y frutos al estar en contacto con agua caliente o fría.

Las infusiones han sido usadas por muchas culturas antiguas desde tiempos ancestrales para extraer lo mejor de los beneficios y propiedades de las plantas.

Algunas de las infusiones más conocidas son el mate, el café, la manzanilla, el agua de canela y las infusiones de frutas

Como un regalo de la naturaleza, muchos de los compuestos químicos que se extraen en cada infusión son beneficiosos para la salud.

Con estas sustancias hemos logrado no solo disminuir los efectos de enfermedades, sino también de prevenirlas.

Tea & Nature ofrece las infusiones más populares del mundo, con productos de alta calidad.

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Carta tés DIC 2019.indd 42-43 2/1/20 20:44 CHIA CON MASALA MERMELADA FRUTOS DEL BOSQUE Nueva infusión con especies de la India: canela, La tisana ideal para acompañar las tartas y gengibre, naranja, cardamomo y cartamo, las muffins de T&N. Contiene té verde sencha de cuales se les agrega al superalimento CHIA China, rosas, menta, granada, cúrcuma, jengibre (25%). Alta concentracion de omega 3. Puede y bayas de goji. ser infusionada en tu leche favorita (animal o 50g 4,5 € - 100g 7,4 € vegetal). En la India es de consumo diario. Taza 2,1 € - Tetera 0,5l 3,5 € - Tetera 1l 6,2 € 50g 3,2 € - 100g 5,7 € Taza 1,7 € - Tetera 0,5l 2,7 € - Tetera 1l 4,9 € MATE En T&N tambien hay espacio para un buen HIERBAS DULCES Mate, entre amigos. Energizante bebida Referescante infusion con una mezcla de de Sudamérica, conocida tambien por sus citronela, hojas de stevia, flores de girasol, propiedades antioxidantes, ayuda a regular el trozos de manzana y jengibre, con sabor dulce colesterol y contribuye a mejorar los niveles de y aromático. Sin cafeina, sin azucar añadida, estrés. y con las propiedades del jengibre: digestivo, 50g 4 € - 100g 7,2 € anti-inflamatorio, acelera metabolismo, reduce Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € niveles de ansiedad y es un afrodisíaco natural. Acompañalo con la tarta y la empanada de MATE TROPICAL manzana. Mate verde puro (70%) con granada, guaraná, 50g 2,6 € - 100g 4,5 € papaya, menta, verbena, cáscara de limón y Taza 1,7 € - Tetera 0,5l 2,7 € - Tetera 1l 4,9 € naranja, y té verde matcha. Es una experiencia completa para los amantes de la Yerba mate. Un MENTA-MINT BIO buen acompañante de la tarta de zanahoria y el Mezcla de menta pura, hierbabuena y menta de cheese-cake. agua. Una infusión aromática, excelente para 50g 4 € - 100g 7,2 € una buena digestion y de sabor refrescante. Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € 50g 2,6 € - 100g 4,7 € Taza 1,7 € - Tetera 0,5l 2,7 € - Tetera 1l 4,9 € TISANA INFANTIL Para los más ‘peque’ de casa. LAPACHO PURO Los niños pueden disfrutar de las tartas y postres Desde la Cordillera Andina en Sudamérica, el de T&N con su tizana favorita. Contiene flores lapacho tiene un sabor terroso y levemente de tila y escaramujo, el cual tiene alto contenido amargo con nota delicada dulce. Ideal para evitar de vitamina C y es consumido en el Japón para el efecto de esos días lluviosos y frios en Galicia. tratamientos de la piel. 50g 2,5 € - 100g 4,4 € 50g 5,6 € - 100g 8,1 € Taza 1,7 € - Tetera 0,5l 2,7 € - Tetera 1l 4,9 € Taza 2 € - Tetera 0,5l 3,2 € - Tetera 1l 6 €

ORTIGA TULSI: ALBAHACA MILAGROSA La ortiga, conocida como planta medicinal, Tulsi, también llamada albahaca sagrada, ofrece propiedades de: diuretico, anti- previene del subcontinente indio y es parte de inflamatorio, antianímico, depurativo, el Ayurveda. El tulsi brinda un suave aroma a antioxidante, analgésico, espectorante, y reduce hierbas y exquisito con una nota de miel. Es los dolores de la artritis. Acompañalo con un considerada como una infusion idonea para toque de miel y las tartas de T&N. De reciente reducir los riesgos de infecciones, enfermedades interés para el tratamiento de hiperplasia cardiovasculares, estrés e inflamación. Se benigna de próstata (HBP). Para consumo recomiendo tomar diario. diario. 50g 3,2 € - 100g 5,6 € 50g 2,6 € - 100g 4,5 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € Taza 1,7 € - Tetera 0,5l 2,7 € - Tetera 1l 4,9 €

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Carta tés DIC 2019.indd 44-45 2/1/20 20:44 RELAX MINT FRESH Es momento de Relax. T&N te ofrece una Menta piperita, anís, flores de tilo, escaramujo, infusion dulce y suave, ideal para acompañar raíz de regaliz, tomillo, y eucalipto. con los scones en momentos de tranquilidad en 50g 3,9 € - 100g 7 € el Lounge de T&N. Es una mezcla de manzana, Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € ortiga, hinojo, jengibre, manzanilla, raíz de regaliz, astillas de canela, clavel, pétalos de rosa y MINT & ANIS piel de naranja. Menta piperita, anís, hinojo, manzana, 50g 2,9 € - 100g 5,2 € escaramujo, sauco, caléndula, llantén menor, Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € hojas de frambuesa y moras, pétalos de rosa. 50g 4 € - 100g 7,2 € AYURVEDA FANTÁSTICO Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € El rey de los ayurveda, ayuda a una buena digestión y posee propiedades antiinflamatorias MANZANILLA PREMIUM en el organismo. Es una mezcla ayurvédica con Manzanilla de altísima calidad, sus flores aromas naturales de jengibre, raíz de regaliz, preservan un olor y sabor único, incomparable. guindillas trituradas, hojas de menta, pimienta Además, refuerza el sistema inmunológico y negra, anís estrellado y hierba de limón. ayuda a disminuir el stress. 50g 2,9 € - 100g 5,2 € 50g 4 € - 100g 7,2 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 € Taza 2,4 € - Tetera 0,5l 3,9 € - Tetera 1l 6,7 €

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