Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 0 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
VORWORT Gröne – …weil man´s schmeckt! Ihr Partyservice für jede Gelegenheit Wird sind als Partyservice seit über 50 Jahren in Rheda-Wiedenbrück für Sie da.
Von der kleinen Familienfeier bis zum Abiball oder Betriebsfest sind wir Ihr Ansprechpartner und beraten sie gerne. ´ Von der reinen Speisenlieferung, über das Bankett bis zum Buffetservice kümmern wir uns um Ihr Fest, stehen Ihnen bereits bei der Planung zur Seite und übernehmen für Sie auf Wunsch die Planung, Ausstattung, Gestaltung und Durchführung Ihres Events. Damit Ihre Veranstaltung zum Erfolg wird und sie sich auf das wesentliche konzentrieren können – auf Ihre Gäste. Nur feiern müssen Sie selbst
Wir sind der handwerklichen Tradition seit über 175 Jahren verpflichtet und haben uns der guten Qualität und der ehrlichen Produktion verschrieben. Deshalb wird bei uns alles frisch aus natürlichen Zutaten hergestellt.
Ständige Frische- und Qualitätskontrollen sind bei uns so selbstverständlich, wie auch kundenorientierter Service und Beratung. Wir werden ständig durch die Freiwillige Selbstkontrolle, private Laboratorien, unser HACCP-Konzept und die amtliche Lebensmittelüberwachung überprüft. Eine Qualitätssicherung ist für uns selbstverständlich Kontrollierte und überwachte Fleischherkunft
Wir zerlegen unser Qualitätsfleisch selbst produzieren unsere Wurstwaren nur mit ausgewähltem Fleisch garantieren mit unserem Namen für Frische und Qualität unserer Produkte
Der Ursprung unserer Fleischerei mit eigener Schinkenräucherei reicht bis ins vorletzte Jahrhundert zurück. Hergestellt werden über 100 hausgemachte Fleisch- und Wurstwaren sowie Bratenspezialitäten. Regelmäßig nehmen wir an Qualitätswettbewerben teil
Wir freuen uns Ihnen hier eine Auswahl unserer köstlichen Menues vorstellen zu können. Da wir alles frisch für Sie kochen, können Sie bei uns Ihre eigenen Ideen und Vorstellungen einbringen In einem persönlichen Beratungsgespräch stellen wir Ihnen gerne das passende Buffet für Ihren besonderen Anlass zusammen erstellen Ihnen ein unverbindliches Angebot nach Ihren Wünschen.
Ihr Gröne-Team
Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 1 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
INHALTSVERZEICHNIS Anlieferung ...... 20 VORWORT ...... 0 Abholung ...... 20 Sonntagszuschlag ...... 20 SCHNITTCHEN ...... 3 MwSt ...... 20 Baguettebrotschnittchen ...... 3 Zahlungsbedingungen ...... 20 Brotschnittchen ...... 3 Kinder ...... 20 Canapées ...... 3 belegte Brötchen ...... 3 ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN ...... 21 Minibaguette/Ciabatta/Bagel ...... 3 Sandwich/Weißbrotdreiecke ...... 3 AUFSCHNITT- UND FISCHPLATTEN ...... 3 kalte Platten ...... 3 SUPPEN ...... 4 Partysuppen (siehe auch Vorspeisensuppen) ..... 4 Herzhafte Eintöpfe ...... 4 Vorspeisensuppen ...... 4 klare Brühen ...... 5 BUFFETVORSCHLÄGE ...... 5 Das kalte Buffet ...... 5 Vorspeisenauswahl zu den warmen Buffets ...... 6 Kalt-Warmes Buffet ...... 6 saisonal ...... 10 Mitternachtsbuffet ...... 11 FRÜHSTÜCK ...... 12 Frühstück ...... 12 Brunch ...... 12 FIRMENSERVICE ...... 12 FINGERFOOD, KALTE KÖSTLICHKEITEN ...... 12 Fingerfood / Flying Buffet / kalte Platten ...... 12 Vorspeisenteller ...... 13 SALATTELLER ...... 13 Salatteller ...... 13 AUFLÄUFE...... 13 PASTA ...... 13 REIS ...... 14 SCHWEINEFLEISCH ...... 14 Lamm ...... 15 Rindfleischspezialitäten ...... 15 Kalbfleisch ...... 15 Geflügel ...... 16 Wildspezialitäten (saisonal) ...... 16 Fischkarte und Meeresfrüchtespezialitäten ...... 17 Vegetarisch ...... 17 BEILAGEN ...... 17 Sättigungsbeilage ...... 17 Gemüse ...... 17 Salat ...... 18 Brotauswahl ...... 18 DESSERTS ...... 18 KÄSEAUSWAHL ...... 20 AUS DER KONDITOREI ...... 20 ZUSATZLEISTUNGEN ...... 20 Speiseunverträglichkeiten ...... 20 Geschirr ...... 20 Personal ...... 20 Karten ...... 20 PREISE ...... 20 Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 2 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
belegte Brötchen SCHNITTCHEN P1401/2 Brötchen Klassik Baguettebrotschnittchen mit rohem Schinken, Bratenaufschnitt, Käseauswahl, Dauerwurst als Snack empfehlen wir 3-4 Stück, zum Sattessen 6-7 Stück Stück 7% 1,80 € P1411/2 Brötchen Fisch mit Lachs, Makrele, Forelle, Heilbutt, Aal etc. P100Lukullschnittchen Klassik Stück 7% 2,80 € mit rohem Schinken, Bratenaufschnitt, Käseauswahl, P142 Dauerwurst 1/2 Brötchen Rustikal Stück 7% 1,60 € mit Frischkäsecreme, frischem Mett und Zwiebeln, Frischwurst, Aspikaufschnitt, Leberwurst P101Lukullschnittchen Rustikal Stück 7% 1,70 € mit Frischkäsecreme, frischem Mett und Zwiebeln, Frischwurst, P143 Aspikaufschnitt 1/2 Brötchen Exquisit Stück 7% 1,50 € mit Serranoschinken, Parmaschinken, Bündner Fleisch, Roastbeef, Mailänder Salami etc. P102Lukullschnittchen Exquisit Stück 7% 2,30 € mit Serranoschinken, Parmaschinken, Bündner Fleisch, P144 Roastbeef, Mailänder Salami etc. 1/2 Fleischsalatbrötchen Stück 7% 2,05 € 7% 1,70 € P103Lukullschnittchen Fisch P150belegte Mehrkornbrötchen mit Lachs, Makrele, Forelle, Heilbutt, Aal etc. wie "belegte Brötchen" Stück 7% 2,60 € Aufschlag 7% 0,30 € P104Mehrkornbaguetteschnittchen Minibaguette/Ciabatta/Bagel wie "Lukullschnittchen" Aufschlag 7% 0,15 € P160Thunfischbaguette gefüllt mit Thunfisch, Ei, Zwiebeln, Salat, Tomate, Remoulade Brotschnittchen Stück 7% 4,50 € P161Ciabatta mit Parmaschinken und Rucola auf Doppelback, Körnerbrot oder Pumpernickel Stück 7% 4,90 € P1101/2 Brotschnittchen Klassik P162Kochschinkenbaguette mit rohem Schinken, Bratenaufschnitt, Käseauswahl, gefüllt mit Kochschinken, Salat, Käse Dauerwurst Stück 7% 4,50 € Stück 7% 1,80 € P163Putenbrustbaguette P1111/2 Brotschnittchen Rustikal gefüllt mit Putenbrust, Frucht, Salat, Remoulade mit Frischkäsecreme, frischem Mett und Zwiebeln, Frischwurst, Stück 7% 4,50 € Aspikaufschnitt P162Bagel Klassik Stück 7% 1,70 € mit Thunfisch, Zwiebel, Ei, Frischkäse P1121/2 Brotschnittchen Exquisit weitere Sorten auf Anfrage 7% 3,40 € mit Serranoschinken, Parmaschinken, Bündner Fleisch, P163Bagel Lachs Roastbeef, Mailänder Salami etc. mit Frischkäsekcreme, Lachs und Tomate, frischer Dill Stück 7% 2,30 € Stück 7% 4,10 € P1131/2 Brotschnittchen Fisch mit Lachs, Makrele, Forelle, Heilbutt, Aal etc. Sandwich/Weißbrotdreiecke Stück 7% 2,75 € P170Sandwich Exquisit P114Schmalzbrote Salat, Kochschinken, Tomate, Gurke, Ei und Remoulade Stück 7% 1,40 € Stück 7% 2,50 € Canapées P171Sandwich fein Lachs, Ei, Gurke, Remoulade kleine, runde Weißbrotscheibchen Stück 7% 3,10 € P172Weißbrotdreiecke Klassik Wir empfehlen als Appetitanreger ca. 5 Canapées, als mit rohem Schinken, Bratenaufschnitt, Käseauswahl, kompletten Imbiss ca. 8 Canapées pro Person Dauerwurst Stück 7% 1,80 € P120Canapées Klassik mit rohem Schinken, Bratenaufschnitt, Käseauswahl, P173Weißbrotdreiecke Fisch Dauerwurst mit Lachs, Makrele, Forelle Stück 7% 1,75 € Stück 7% 2,80 € P121Canapées Exquisit P174Weißbrotdreiecke Rustikal mit Serranoschinken, Parmaschinken, Bündner Fleisch, mit Frischkäsecreme, frischem Mett und Zwiebeln, Frischwurst, Roastbeef, Mailänder Salami etc. Aspikaufschnitt Stück 7% 2,30 € Stück 7% 1,60 € P122Canapées Fisch UFSCHNITT UND ISCHPLATTEN mit Lachs, Makrele, Forelle, Heilbutt, Aal etc. A - F Stück 7% 2,90 € kalte Platten P123Canapées Fein z. B. Matjestartar, Räucherlachstartar, marinierte Shrimps, Käse Riesengarnelen, Kaviar auf Wachtelei Stück 7% 3,50 € P180Käseplatte Klassik Gouda, Edamer, Leerdammer, Butterkäse, Camembert,
P124Canapées Fleisch Frischkäsecreme z. B. Putenmedaillon, rosa Schweinelendchen, Wildpaté, 100g 7% 3,70 € Flugentenbrust etc. Stück 7% 2,70 € P181Käseplatte fein Feine Camembertsorten, Tete de Moine Röschen, Bergkäse,
P125Canapées Wild Ziegen- und Schafskäse und weitere ausgesuchte z. B. Medaillons vom Hirsch, Entenbrust-Tranche, Rinderfilet- Käsevariationen Tournedo etc. 100g 7% 4,10 € Stück 7% 3,40 € Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 3 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
mal was anderes P182Käseplatte rustikal P210Chili-Suppe z. B. Gouda, Edamer, Brie, Camembert, Schnittlauchkranz, Hackfleisch, Tomaten, Möhren, Zwiebeln, Paprikaschoten, Chili, Blauschimmelkäse, etc. fein garniert Mais 100g 7% 3,80 € Pro Person 7% 4,70 € P183Käsebrett P211Möhren-Orangen-Suppe "italienisch" z. B. Gorgonzola, Pecorino, Mozzarella, paglietta, mit Ingwer Provolone, Parmesan, fein garniert Pro Person 7% 4,70 € 100g 7% 4,30 € P212Ratatouille-Suppe Aufschnitt mediterrane Tomatensuppe mit Kräutern, Zucchini, Auberginen und Paprika P185Aufschnittplatte Klassik Pro Person 7% 4,70 € Dauerwurst, Frischwurst, Braten, Kasseler, P213Backofensuppe Schinkenspezialitäten 100g 7% 4,70 € mit Schweinegeschnetzeltem, Zwiebeln, Ananas, Champignons, Sahne P186Aufschnittplatte fein Pro Person 7% 4,70 € mit Roastbeef, Pasteten, internationaler Schinkenauswahl, feine P214Curry-Hähnchen-Suppe Salamisorten mit Gemüse, Hähnchenfleisch, Curry, Ananas 100g 7% 5,80 € Pro Person 7% 4,70 € P187Aufschnittplatte rustikal P215Pusztasuppe mit Bierbeissern, westf. Schinkenspeck, feiner Mettwurst, Frischaufschnitt mit Cabanossi, Paprika, Knoblauch, Champignons, Sauerkraut, Schmand 100g 7% 4,15 € Pro Person 7% 4,70 € P188Roastbeefplatte P216italienische Gulaschsuppe zartrosa gebraten mit Kräutersauce 100 g 7% 6,00 € mit Rindfleisch, Paprika, Zucchini, Aubergine, Mais Pro Person 7% 4,70 € Fisch Herzhafte Eintöpfe P189Fischplatte mit Lachsvariationen, Aal, Forelle und Makrelenauswahl P220Eintöpfe 100g 7% 7,00 € Serbische Bohnensuppe, Grünkohleintopf mit Mettendchen und Kartoffeln, Steckrübeneintopf gemischt Pro Person 7% 4,70 € P190kalte Platten P221Ital. Gemüseeintopf mit Poulardenbrust gemischt ohne Fisch Pro Person 7% 5,20 € 100g 7% 4,50 € P222Pichelsteiner Eintopf P191kalte Platten verschiedene frische Gemüsesorten, Mettklößchen gemischt mit Fisch Pro Person 7% 5,00 € 100g 7% 5,30 € Vorspeisensuppen SUPPEN Preisangabe: Vorpseisenmenge 0,3l pro Person Partysuppen (siehe auch Vorspeisensuppen) P250Broccolicremesuppe gebräunte Mandelblättchen, Broccoli, Kochschinken wir rechnen 0,5l pro Person Pro Person 7% 3,70 € Klassiker P251Champignon-Rahm-Suppe Pro Person 7% 3,40 € P200Ungarische Gulaschsuppe P252Currycremesuppe mit Shrimps Paprikastreifen, Rindfleisch, Champignons Pro Person 7% 4,30 € Pro Person 7% 4,70 € P253Finnische Lachscremesuppe P202Gyros-Rahm-Suppe Lachswürfel, Dill, Pernod, Gemüsestreifen Schweinegeschnetzeltes, Gyrosgewürz, Tomate, Champignons, Pro Person 7% 4,20 € Sahne Pro Person 7% 4,70 € P254Gemüserahmsüppchen verschiedene frische Gemüsesorten, Brotcroutons P203Kaminsuppe Pro Person 7% 3,70 € rote Bohnen, Mais, Paprika, Champignons, Gehacktes Pro Person 7% 4,70 € P255Kartoffelcremesuppe mit Wildwasserlachs oder Garnelen P204Kartoffelcremesuppe Pro Person 7% 4,10 € auf Wunsch mit Croutons Pro Person 7% 4,70 € P256Kräuterrahmsüppchen mit gehackten Steinpilzen, frische Kräuterauswahl oder mit P204aKartoffelcremesuppe Shrimps mit Mettendchen oder Hähnchenfleisch Pro Person 7% 4,00 € Pro Person 7% 4,90 € P257Lauchrahmsuppe P204bKartoffelcremesuppe Lauchstreifen, Kochschinken, Chalottenwürfel mit Shrimps Pro Person 7% 3,70 € Pro Person 7% 5,20 € P258Passierte Erbsenrahmsuppe P205Käse-Lauch-Suppe mit Riesengarnelen und gehackter Petersilie Gehacktes, Champignons, Lauchstreifen Pro Person 7% 4,10 € Pro Person 7% 4,70 € P259Pfifferlingrahmsuppe P206Kasseler-Porree-Suppe ausgesuchte kleine Pfifferlinge, durchwachsener Speck, Kräuter Kasselerwürfel, Porree, Tomatenmark Pro Person 7% 4,00 € Pro Person 7% 4,70 € P260Französische Zwiebelsuppe P207Mitternachtssuppe mild gewürzt, Weißwein, Thymian und Brotcroutons Ananas, Cornichons, Paprika, Champignons Pro Person 7% 3,70 € Pro Person 7% 4,70 € Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 4 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
P261Tomatencremesuppe BUFFETVORSCHLÄGE Tomatenconcassée und Basilikum Pro Person 7% 3,70 € Das kalte Buffet P262Tomaten-Gin-Suppe P299Brotzeit Pro Person 7% 3,70 € Tiroler Speck, Feine Mettwurstsorten, Cabanossi, Landjäger, P263aTopinambur-Suppe Mettbällchen, Hähnchenkeulen, Leberkäseaufschnitt, Grobe Topinambur, Lauch, Karotten, Sellerie, Gemüsebouillon, Butter, Leberwurst, Obazda, Feine Käseauswahl, Butter, Brot- und Kerbel, Petersilie Brötchenauswahl Pro Person 7% 3,80 € Pro Person 7%12,80 € P263bSpinatcremesuppe mit Grönlandkrabben P300Rustikal westfälisches Spezialitätenbuffet Pro Person 7% 4,10 € Frisch gebratene Party- und Hähnchenschnitzel, Hausgemachte Rohschinkenspezialitäten, westflälische Dauerwurst, P263cCremesuppe von Staudensellerie mit Bratenauswahl , Mini-Mettbällchen, hausgemachter Kartoffel- Räucherlachsstreifen und Nudelsalat, Vitalsalat, Saucen aus eigener Herstellung, Pro Person 7% 4,10 € Senf, Gemüsesticks mit Dip, rustikale Käseplatte mit Faßbutter, kleiner Brotkorb P263dCremesuppe von Steckrüben ab 10 Personen 7%16,50 € mit Schnippelschinken Pro Person 7% 3,70 € P301Grönes Hausbuffet Zarte Schweinemedaillons, Hähnchenbrust in Mandeln P263ePetersilienwurzelsuppe gebacken, Parmaschinken an Honigmelone, Roastbeef rosa mit Schinken gebraten, Kasselerrücken aus dem eigenen Rauch, Pro Person 7% 3,70 € internationale Käsespezialitäten, hausgemachte Curry-Mandel- P263fBärlauch-Petersiliensüppchen Sauce, , Kräutersauce, Waldorfsalat, Vitalsalat, Brotauswahl mit Tiefseegarnelen und Butterportionen Pro Person 7% 4,10 € ab 15 Personen 7%18,50 € Sommerlich P302Feinschmeckerbuffet Wiedenbrück Hirschkalbsrückenfilet mit Trauben und Walnüssen, Tournedos P264Gazpacho vom Rinderfilet mit Ananas, Schweinelendchen pikant garniert, kalte Gemüsesuppe aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Basilikum Hähnchenbrustfilets in Cocos und Mandel gebacken, mit Knoblauch und Brot Rauchfleischcarpaccio auf Apfel mit Himbeeren und Pro Person 7% 3,70 € Pfefferschrot , fruchtiger Lauchsalat, Spaghetti-Salat mit Pesto und Kirschtomaten, Tomate-Mozzarella-Cocktail, Antipastisalat, Zur Saison Cumberlandsauce, Curry-Mango-Chutney, Kräutersauce, P265Spargel-Creme-Suppe internationale Käsespezialitäten, Brotbouquet und Butter Spargelspitzen, Schnittlauch, Kochschinken ab 20 Personen 7%24,90 € Pro Person 7% 4,10 € P303„Ars Vivendi“ P266Kürbiscremesuppe Tomatenfilets mit Mozzarella u. Basilikum, Gebratene dazu stellen wir kaltgepresstes Kürbiskernöl, zur Saison Paprikafilets, Eingelegte Zucchini und Auberginen, Gefüllte Pro Person 7% 3,60 € Champignonköpfe und Cocktailtomaten , Rauchfleischcarpaccio mit Himbeerbalsamico, Hähnchenbrust mit Parmaschinken und P267Wildrahmsuppe Salbei an Marsalasauce, Spaghetti-Pesto-Salat , Kartoffel- Pro Person 7% 4,10 € Rucola-Salat, italienische Käseauswahl, Tiramisu, Mandel- Amaretto-Creme klare Brühen ab 20 Personen 7%27,90 € P304Antipastibuffet Preisangabe: Vorpseisenmenge 0,3l pro Person gefüllte Champignons und Tomaten, eingelegte Paprika, Oliven, gegrillte Auberginen, Zucchini, Tomate-Mozzarella, P270Rinderkraftbrühe Rauchfleischcarpaccio, Vitello tonnato, Parmaschinken an Honigmelone, internationale Käseauswahl, Salatauswahl, Pro Person 7% 3,70 € Saucen, Brotkorb P271Feine Fischkraftbrühe ‘Bouillabaisse’ ab 10 Personen 7%20,20 € mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüserauten, frischer Dill P305Plattdeutscher Abend Pro Person 7% 4,20 € Westfälischer Knochenschinken, westfälische Mettwurst, P272Gemüsekraftbrühe hausgemachte Sülze mit Remoulade, frisches Mett, Gemüserauten, Joghurt-Grieß-Nockerln Griebenschmalz, hauseigener Kartoffelsalat, Krautsalat, Pro Person 7% 3,70 € Wurstsalat , rustikale Käseplatte, herzhafte Brotauswahl P273hausgemachte Oxtail ‘clear’ ab 10 Personen 7%14,90 € gewürfelter Ochsenschwanz, Madeira, Chesterstange P306Handwerkerabend Pro Person 7% 3,70 € Partyschnitzel, gebr. Hähnchenbrustfilet, Mettbällchen, P274Hochzeitssuppe Kartoffelsalat, Lauchsalat, Vitalsalat, hausgemachte Saucen, Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Blumenkohl, Markklößchen Senf, Brotauswahl Pro Person 7% 3,70 € ab 10 Personen 7%14,90 € P275Hühnersuppe P307Junges Buffet kalt Eierstich, Reis und Hühnerfleisch Antipastiauswahl mit gefüllten Pepadew und Champignons, Pro Person 7% 3,70 € marinierten Paprika und Oliven, gebratenen Zucchini und Auberginen dazu Tomate mit Mozzarella und P276aMinestrone Rauchfleischcarpaccio , Mini-Mettbällchen, Hähnchenschnitzel Italienische Gemüsesuppe, gebunden paniert, Mini-Schnitzel, Spaghetti-Pesto-Salat oder Maccaroni- Pro Person 7% 3,70 € Rucola-Salat mit Kirschtomaten, Hirtensalat und Kartoffelsalat, P276bKlare Minestrone Gemüsesticks, kleine feine Käseauswahl mit Frischkäsecreme, , Pro Person 7% 3,70 € Knoblauchdip, Kräuterbutter, köstliche Brotauswahl ab 15 Personen 7%18,50 € P277Tomatierte Kraftbrühe ‘italienisch’ Basilikum, Tomatenbrunoise P308Die 80er Pro Person 7% 3,70 € Frikadellen, Partyschnitzel, Hähnchenkeulen, Braten-, Schinken- und Käseplatte, Mett-Igel, Käsespieße, Kartoffel- und P278Wildkraftbrühe Nudelsalat, frischer Tomatensalat, Hausgemachte Dips, Senf Rehessenz und Ketchup, feine Brotauswahl und Kräuterbutter Pro Person 7% 4,30 € ab 10 Personen 7%15,20 € P279Kartoffelbouillon mit Tafelspitz Pro Person 7% 4,20 € Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 5 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
P309Fingerfoodbuffet P328vegetarisch Putenwraptaler, Lachsroulade, Hähnchenspieß Tandoori, Kräuterquark, geschnittenes Gemüse, Rucolasalat mit Käsezebra, Blini mit Lachs, Tomate-Mozzarella-Spieß , Mini- Parmesanspänen und getrockneter Tomate, Paprikafilet, Mettbällchen, kleines Schnitzelchen, Hähnchen-Nugget, Auberginenscheiben, Tomate mit Mozzarella, Brotkorb, Butter Käsespieß mit Obst, Gemüsesticks, Teigschiffchen mit ab 10 Personen 7% 6,20 € Frischkäsecreme , Mini-Quiches, Spaghetti-Pesto-Salat im Glas, P329zum Warmmachen Brot und Butter Crostini oder Bruschetta mit frischen Tomatenwürfeln oder ab 15 Personen 7%18,60 € Olivencreme P310Fingerfoodauswahl II ab 10 Personen auf Anfrage Lachswürfel, Entenbrust mit Sesam und Honig, Schafskäsespieß P330Fingerfoodvorspeise mit Olive, Mini-Pizza, Reibeküchlein mit Lachs, Cräcker mit Putenwraptaler, Lachsroulade, Hähnchenspieß Tandoori, Frischkäsecreme, Pennesalat mit getrockneten Tomaten im Käsezebra, Tomate-Mozzarella-Spieß , Mini-Mettbällchen, Glas, Hähnchen Yakitori-Spieß , Schinken-Melone-Schiffchen, Käsespieß mit Obst, Gemüsesticks, Mini-Quiches, Spaghetti- kleines Schweinefiletmedaillons, Roastbeefröllchen, Pesto-Salat im Glas, Brot und Butter Schnitzelnuggets, Bruschetta mit Tomaten-Concassée, Grissini ab 10 Personen auf Anfrage mit Schinken ab 15 Personen 7%19,90 € Kalt-Warmes Buffet Vorspeisenauswahl zu den warmen Buffets Flying Menue
für Ihre Feier komponieren wir auch gerne einen P340Flying Menue Vorspeisenteller oder Tischbuffets mit einer Auswahl feinster köstliche feine Speisen in mundgerechten Happen, die im Spezialitäten Stehen gegessen werden können, Suppen im Glas, Speisen auf kleinen Löffelchen etc. Wir beraten sie gerne
ab 10 Personen auf Anfrage P320Mediterran Gefüllte Champignons und Tomaten, eingelegte Paprika, Oliven, kleiner Imbiss gegrillte Auberginen, Zucchini, Tomate-Mozzarella, P341für die kleine Runde Rauchfleischcarpaccio, Vitello tonnato, Parmaschinken an eine köstliche Suppe (Gulaschsuppe, Kartoffelcremesuppe, Honigmelone, Brotkorb, Butter, Kräuterbutter Mitternachtssuppe o.ä.), Partybrötchen, 3 Lukullschnittchen pro ab 10 Personen 7% 8,10 € Person köstlich belegt P321Mediterran mit Fisch ab 8 Personen 7% 9,30 € Gefüllte Champignons und Tomaten, eingelegte Paprika, Oliven, P342kleine Feier gegrillte Auberginen, Zucchini, Tomate-Mozzarella, eine köstliche Suppe (Gulaschsuppe, Kartoffelcremesuppe, Rauchfleischcarpaccio, Vitello tonnato, Parmaschinken an Mitternachtssuppe o.ä.), Partyschnitzel, Mettbällchen, Salate, Honigmelone, Räucherlachs, Garnelen in Pesto, Makrele, Saucen, Käsebrett, Butter, Brotauswahl Brotkorb, Butter ab 10 Personen 7%13,70 € ab 10 Personen 7% 8,60 € P322Antipastivorspeise Deutschland Gefüllte Champignonköpfe und Tomaten, eingelegte Paprika, P343aSchnitzelbuffet Pepadew, Zwiebeln und Oliven, gegrillte Auberginen und Zarte Schweinerücken- und Hähnchenschnitzel mit Zucchini, Tomate-Mozzarella, Brotkorb, Butter Champignon-Rahm- und Zigeunersauce, Kartoffelgratin, ab 10 Personen 7% 7,70 € Bratkartoffeln, Frische Blattsalate, Lauchsalat und Vitalsalat P323Tapas ab 10 Personen 7%14,20 € Aceitunas mixtas (gemischte Oliven), Ciruelas en bacon P343bSchnitzelbuffet (Backpflaume im Speckmantel), Chorizo, Albondigas Zarte Schweinerücken- und Hähnchenschnitzel mit (Hackfleischbällchen in Sauce), Pechuga con salsa de Mango Champignon-Rahm- und Zigeunersauce, Kartoffelgratin, (Pute in Mangosauce), Gambas al ajillo (Garnelen in Bratkartoffeln, Gemüseauswahl Klassik Knoblauchöl), Escalivada (gegrilltes eingelegtes Gemüse), 7%14,20 € Queso marinado (eingelegter Schafskäse), Empanada rellena de atún y pimiento (gefüllte Teigtaschen mit Thunfisch und P344Spießbratenbuffet Paprika), , Pimientos rellenos, Jamon serrano, Boquerones al Schweinebraten mit Bratensauce, Jägerbraten mit vinagre (marinierte Sardellen), Brot und Butter Champignons, Zwiebelbraten, Kartoffelgratin, Bratkartoffeln, ab 10 Personen 7% 9,00 € Vitalsalat, Gartensalat, Kleine Käseauswahl ab 15 Personen 7%14,90 € P324Fischvorspeisen Lachstrio (Räucherlachs, Sandelholzlachs, Graved Lachs), P345Westfälisches Mittagsmenu Heilbutt, Makrelenauswahl, Aal und Räucherforelle, Grönes Hochzeitssuppe mit Einlage **** Rindfleisch mit Heringssalat, Garnelen in Pesto, Sahnemeerrettich, Brot und Zwiebelsauce, Mini-Rouladen, Zwiebelbraten, Salzkartoffeln, Butter Kartoffelsalat, Speckbohnenbündchen, Apfelrotkohl, Gurken ab 10 Personen 7% 9,30 € **** Dessert: Herrencreme, Soester Quarkspeise ab 15 Personen 7%22,50 € P325Flying Buffet Teigschiffchen mit Frischkäsecreme gefüllt, Putenwrap-Taler, P346Familienfeier Lachsroulade, Putenspieß Tandoori, Käsezebra, Käsesticks, Zarte Hähnchenbrust mit Pfirsichsamtsoße, Blütenreis und Tomate-Mozzarella-Spieße, Saté-Spieße , Datteln im gartenfrischem Salat, Tranchen vom Schweinefilet mit frischen Speckmantel, Gemüsesticks mit Dips, Zucchiniröllchen Champignons in Rahm, Röstinchen und feiner Gemüseauswahl, ab 10 Personen 7% 8,50 € Orangencreme, Vanillecreme mit Erdbeersoße ab 15 Personen 7%19,20 € P326Asia Mini-Frühlingsrollen, Geflügelbällchen , Saté-Spieß mit P347Schlemmerbuffet Erdnusssoße, Wan Tan Teig mit Hähnchenfüllung, Poulardenfilet mit Tomaten und Mozzarella überbacken dazu Hähnchenfleischwürfel mit Zitronengras, scharfer Butterreis und gartenfrischer Salat, Rinderbraten italienisch mit Glasnudelsalat mit Hähnchen im Glas, marinierte Paprika und Zucchini gebraten, Rosamrinkartoffeln , buntes Fleischbällchen in Pflaumensauce, Entenbrust mit Honig und Gartengemüse; Dessert: Mandel-Amaretto-Creme, Joghurt- Sesam Limetten-Creme ab 10 Personen 7% 8,80 € ab 15 Personen 7%18,60 € P327rustikal P348Geburtstagsmenü Mettwurst- und Schinkenspezialitäten, Hausgemachte Schweinefilet mit Kräuterfrischkäse gefüllt an Balsamicosauce, Bratenauswahl, Roastbeefröllchen, kleine Mettbällchen, kleine dazu gebratene Gnocchi und Gemüseauswahl, Käseauswahl, Brotkorb und Butter, Griebenschmalz Hausgeräucherter Putenbraten mit Honig-Senf-Sauce, dazu ab 10 Personen 7% 7,30 € Kartoffelrösti und Frische Blattsalate ab 15 Personen 7%16,30 €
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P349Feines Schmorfleisch P356Genießerbuffet Geschmorte Lammkeule in Thymianjus, dazu Kartoffelgratin Kalte Vorspeisen: Entenbrust mit Früchten dekoriert auf und Ratatouillgemüse, Entenbrust geschmort mit feiner Blattsalat, Rauchfleischcarpaccio, Tomate mit Mozzarella, Vitello Orangen-Pfeffersauce, Rosmarinkartoffeln und tonnato, Melonenschiffchen mit Knochenschinken, Gefüllte Speckbohnenbündchen Champignonköpfe, Paprika, Zucchini , Auberginen, Oliven / ab 20 Personen 7%16,60 € Warm: Rindergeschnetzeltes mit Pfifferlingen, Schweinefilet in P350Küstenbuffet Mozzarellasauce, Hirschkalbsbraten in Preiselbeersauce, Pariser Back-Kartoffeln, Kartoffelgratin, Spätzle, Feine Gemüseauswahl Lachs im Rahmspinatbett, Zander mit Zitronenbutter auf , Rohkostauswahl mit Dressing / Dessert: Mousse au chocolat, Gemüsejulienne, Garnelenspieße in Pesto gebraten, Welfenspeise, Internationale Käsevariationen mit Brotkorb, Rosmarinkartöffelchen, Reis, Feine Gemüseauswahl, frische Butter und Kräuterbutter Blattsalate der Saison mit Dressing ab 35 Personen 7%34,20 € ab 20 Personen 7%18,90 € P357 P352Brauhausmenü Sommerbuffet Vorspeise: Blattsalate mit Kalbstafelspitz in Gemüsevinaigrette Nackenbraten unter der Senfkruste mit Rosmarin und Thymian, / Hauptgang: Hähnchenbrust in Estragon-Senf-Sauce, Hüftsteaks mit Schmorzwiebeln, Hähnchenbrust in Schweinefilet mit Frühlingslauch und Shii-take gefüllt in Kräutersauce, Nürnberger Würstchen , Bratkartoffeln, Rotweinsauce, Buntbarschfilet in Käse-Ei-Hülle gebraten mit Kartoffelgratin, Gemüseauswahl, Gartensalat und Frische mediterranem Gemüse, Butterreis, Kartoffelgratin / Dessert: Blattsalate Ananascarpaccio, zweierlei Schokoladenmousse ab 15 Personen 7%16,50 € ab 20 Personen 7%27,50 € feiner Abend rustikaler Abend P353aHochzeitsbuffet I P358rustikales Buffet Tellervorspeise: Antipastiteller mit Paprikafilet, Zucchini, Saftiger Nackenbraten mit Zwiebeln, Partyschnecken, Gefüllten Champignonköpfen und Cocktailtomaten, Hackfleischbällchen mit Zigeunersauce, warmer Krautsalat, Rauchfleischcarpaccio mit Himbeerdressing, Ciabatta und Butter Gemüseauswahl, Bratkartoffeln ****Hähnchenbrust in Rucola-Schinken-Mantel mit grober ab 15 Personen 7%14,00 € Senfsauce, Kartoffelgratin, sommerliche Gemüse, Zanderfilet auf Gemüsestreifen mit Rieslingsauce, bunter Reis, frischer P359Spanferkelmenü rustikal Salat, Canneloni mit Blattspinat-Ricotta-Füllung in Sahnesauce Spanferkel, komplett ausgelöst und in schöne Bratenstücke **** Spaghetti-Eis-Mousse, Frischer Obstsalat mit Vanillesauce zerteilt mit crosser Kruste, dazu Kartoffelpürree mit **** Mitternachtsbuffet: Käsevariationen oder Currywurst Röstzwiebeln, Sauerkraut, Senf und Bratensauce ; natürlich ab 30 Personen 7%32,90 € schmecken dazu auch andere Beilagen z.B. Rosmarinkartoffeln, P353bHochzeitsbuffet II Paprikagemüse und Blattsalate ab 20 Personen 7%15,50 € Klassische Hochzeitssuppe mit Einlage dazu Brot oder Feldsalat mit Croutons und Specksauce mit Brot **** Gefülltes Spanferkel vom Grill Schweinefilet mit Kräuterfrischkäse an Balsamicosauce, wir beraten Sie gerne Lachsfilet in feiner Dillrahm, Hähnchenbrustfilet mit ab 40 Personen auf Anfrage Parmaschinkenhülle in Marsalasauce, Tagliatelle, Rösti, Gebratene Gnocchi, Gemüseauswahl Klassik, Frische Blattsalate Vegetarisch mit Dressings **** Westfälische Herrencreme, Spaghetti-Eis- P360aMittelmeer Mousse, Obstsalat mit Vanillesauce **** Mitternachtsbuffet: Minestrone / Cannelloni mit Blattspinat an Pinienkernen und Käseplatte mit Brot und Butter Sahnesauce, gebratener Ziegenkäse mit Honig, Tagliatelle in ab 30 Personen 7%28,60 € Pesto mit Cocktailtomaten und Zucchini , Rohkostauswahl / P353cHochzeitsbuffet III Dessert: Obstsalat Brot, Butter, Frischkäsecreme, Aioli****Vorspeise serviert ab 15 Personen 7%20,40 € Mediterraner Vorspeisenteller mit Galiamelone an Parmaschinken, Mariniertem Gemüse, Knoblauchgarnelen und Vegan Tomate mit Mozzarella****Hauptgang vom Buffet Zart rosa P360bOrient Roastbeef frisch vor Ort aufgeschnitten mit Barolosauce, Falafel mit Minzsauce, Crostini mit Olivencreme, Zanderfilet in der Kartoffelkruste auf Rahmlauch, Schweinefilet Kichererbsenmousse, Gebratene Zucchini und Auberginen, mit Pfeffersauce, Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit Eingelegte Zwiebeln und Paprika, Linsensalat, Gefüllte Cockailtomaten, Rucola und Pesto, Rosmarinkartoffeln, Weinblätter Paprikasalsat **** Seitansteak, Tandoori-Tofu- Bandnudeln, Pilzrisotto, Champignonpfanne, frisch vor Ort Spieß, Gedünsteter Spitzkohl, Linsenbraten in Blätterteig, zubereitet, Paprikagemüse, Rohkostauswahl mit Ofenkartoffeln mit Gemüse, Tomatenpolenta mit Kräuterjus, Dressings****Desserts in Gläschen vom Buffet Gefüllte Tomaten mit Pilzen, Ratatouillegemüse, Artischocke auf Anfrage alla Romana, Chili sin carne, Rohkostauwahl mit Balsamico- P353dHochzeitsbuffet IV Dressing****Rote Grütze mit Vanillecreme (vegan), Brotauswahl, Butter und Kräuterquark, Salatauswahl der Saison Avocadocreme, Rhabarbermus, Hirsepudding auf mit verschiedenen Dressings, Schweinefilet mit Sherry-Pflaume Erdbeerspiegel, Obstsalat gefüllt, Gefüllte Poulardenbrust mit Broccoli, Schottischer ab 20 Personen auf Anfrage Räucherlachs mit Preiselbeersahne, Wacholder geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichsahne **** Poulardenbrust mit Italien Tomaten und Käse überbacken, Lachstranchen auf P361Viva Italia Schmorgurken, Kräuterroastbeef mit Rotweinsauce und Risole- Antipasti: Vitello Tonnato, eingelegte Champignons und Kartoffeln, Nudeln und Safranreis, Gemüseauswahl mit Paprika, gefüllte Tomaten, Melonenschiffchen mit Böhnchen, Mandelbroccoli, Möhren und Blumenkohl **** Parmaschinken; warm: Penne Nudeln mit Mozzarellasauce, Orangencreme mit Mascarponesauce, frischer Obstsalat Lasagne Klassik, Gekräutertes Schweinefilet, Kartoffelgratin , auf Anfrage Gnocchi; Beilagen: Paprikasalat mit Fetakäse und Oliven, P355Gourmetabend Möhrensalat mit Joghurtdressing,Tomate-Mozzarella-Salat; Gefüllte Pepacups, Cocktailtomaten und Champignonköpfe, Dessert: Tiramisu, frischer Obstsalat, Baguette Gebratene Paprikafilets, Eingelegte Zucchini und Auberginen, ab 20 Personen 7%27,50 € Olivenauswahl, Peperoni und eingelegte Zwiebeln , Hauptgericht: Rinderfiletsteaks in Pfefferrahmsauce mit italienischen Schlemmerkartoffeln, Lachssteaks in Kräutersauce mit Blütenreis, Hähnchenbrustfilets mit Tomate und Mozzarella überbacken mit Bandnudeln, feine Gemüseauswahl , frische Gartensalate mit verschiedenen Dressings, Joghurt-Limetten- Creme, Stracciatella-Mousse mit Amaretto-Kirschen und Espressosauce, Internationales Käsebrett mit Partybrötchen ab 20 Personen 7%34,20 €
Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 7 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
P362Italia Pennenudeln, meditterrane Gemüsepfanne , Crema Catalana, Käseauswahl, Brot und Butter Taccino Tonnato (Putenbrust mit Thunfischsauce), Graved ab 20 Personen 7%29,10 € Lachs auf Salatstreifen, Tomate-Mozzarella, Mariniertes und gefülltes Gemüse -Champignons, Paprikastücke und Zucchini , Türkei eingelegte Oliven, Salatplatte mit frischem Gartensalat und Croutons dazu Kräuterdressing Warm: Kalbsbraten in P375Bosporus Estragonsauce und Poulardenbrust auf Fenchel-Tomaten- Vorspeisenauswahl: Gegrillte Paprikafilets, Gebratene Ragout , Buntes Pfannengemüse, Kartoffelgratin und Auberginen, Olivenauswahl, Fetakäse, Salmra Dolmades gebratene Rosmarinkartoffeln / Dessert: Panna Cotta mit (gefüllte Weinblätter), Sigara Böregi (gefüllte Teigröllchen), Fruchtsauce, Tiramisu Kasik salatsi (Paprika-Tomaten-Gurken-Feta-Salat), ab 20 Personen 7%30,50 € Bulgursalat, Hummus (Sesam-Kicherebsen-Pürree), P363Bella Italia Muhammar (Walnuß-Paprika-Pürree) ,Cacik (Zaziki), Yogurtli (Joghurtsauce), Fladenbrot; Hauptgericht: Firinda beyaz peynir Gefüllte Champignonköpfe und Tomaten, Olivenauswahl, (Gebackener Schafskäse), Imam Bayildi ((der Imam fiel in Zucchini und Auberginen, Zwiebeln eingelegt, Paprikafilet, Ohnmacht) gefüllte Auberginen) , Köfte (Rindfleischbällchen) Garnelen in Pesto, Putello Verde gegrillte Putenbrust in mit Zitronen-Minz-Sauce, Sis kebak vom Hähnchen, italienischer Vinaigrette, Parmaschinken auf Melone, Hähnchenspieß, Kuzu Budu Firinda (Lammkeule im Backofen), Hähnchenbrustfilet in Gorgonzolasauce auf Bandnudeln, Pilav (Türkischer Reis); Dessert: Joghurt mit Honig und frischer Schweinefilet mit Tomate und Mozzarella überbacken, Honigmelone, Baklava, Zimt-Vanille-Mousse Ratatouille, Rosmarinkartoffeln, Gemischte Salatplatte mit ab 30 Personen auf Anfrage verschiedenen Dressingsaucen, Cappucinocreme, Panna cotta mit Erdbeerfruchtmark lockerer Abend ab 20 Personen 7%28,80 € P376Spanischer Abend P364Dolce Vita Tortilla zum selber füllen: Tortillafladen, Hähnchenfleisch, Minestrone / kalt: Grissini mit Parmaschinken, Bruschetta, Gehacktes, Gemüsechili, Guakamole, Sour cream, frischer Salat Schinken mit Melone, gefüllte Tomaten und Champignons sowie ; Pepacups, Paprikafilet, gebratene Zucchini und Auberginen, ab 20 Personen 7%10,50 € Tomate/Mozzarella, Vitello tonnato / warm: Kalbsröllchen an Salbeijus, Ratatouille, Rosmarinkartoffeln, Hähnchenbrust in P377Westfälischer Abend Rahm mit Basilikum, Tagliatelle in Pesto mit Cocktailtomaten, Grillschinken im Fladenbrot: Fladenbrot zum selber füllen, frische Salatauswahl / Dessert: Obstsalat, Panna cotta, rustikaler Grillschinken, Krautsalat, hausgemachte Spaghetti-Eis-Mousse Kräutersauce, Zwiebeln, Salat ab 20 Personen 7%32,80 € ab 10 Personen 7% 9,90 € P365Pasta Buffet P378Döner Abend Lasagne mit Hackfüllung, Penne in Gorgonzolasauce mit Fladenbrot zum selber füllen, mit Schweine- oder Walnüssen, Maccaroni mit Tomate-Mozzarella-Sauce, Tagliatelle Hähnchengeschnetzeltem, frischer Salat, Zwiebeln, Zaziki, mit getrockneten Tomaten, Pesto, Oliven und Rucola , Krautsalat, hausgemachte Kräutersauce, Paprikapulver Hirtensalat mit Schafskäse, Rucola mit Kirschtomaten, ab 10 Personen 7% 9,90 € Pinienkernen und Parmesanspänen ab 15 Personen 7%13,00 € Frontcooking P380aFrontcooking Griechenland auf Wunsch kochen wir auch bei Ihnen vor Ort mit P367Yammas Induktionskochplatten, Kontaktgrill, Riesenpfanne, Grill, Vorspeisen: marinierte Paprika und Auberginen, Oliven, gefüllte Spanferkelgrill, Smoker etc. Sprechen Sie uns an und wir Weinblätter, Datteln im Speckmantel, Garnelenspieß / unterbreiten Ihnen ein persönliches Angebot dazu. Hauptgerichte: Bifteki mit Schafkäsefüllung, auf Anfrage Gyrosgeschnetzeltes mit Tzatziki, Schweinefilet in Metaxa- P380bSpaghetti aus dem Parmesanlaib Sauce , Souflaki-Spieße, Kartoffeln mit Kräutercreme, mit Kirschtomaten und Pesto, auf Wunsch auch mit Garnelen Gemüse-Reis, mediterrane Gemüsepfanne, Reissalat, oder Lachs, dazu frische Salate mit Dressings Hirtensalat, Krautsalat, Rohkostauswahl , Desserts: auf Anfrage Griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen, Frischer Obstsalat, Karamelcreme Buffetideen ab 35 Personen 7%26,80 € Menüidee 1 Südamerika Italienische Vorspeisenauswahl: Tomate-Mozzarella mit Balsamicodressing, gefüllte Champignons, Melone mit Schinken P368Südamerikanisches Buffet und Brot **** Kalbsfleischröllchen „Saltimbocca " gefüllt mit Chili con Carne, Rostbraten vom Rind mit Schmorzwiebeln, Parmaschinken und Salbei dazu Tomatensauce, Brokkoli und Chicken Wings, Spare Ribs, Baked Potato mit Quark, Bandnudeln **** Tiramisu Maiskolben-Scheiben, Bohnen im Speckmantel, Kartoffel auf Anfrage Wedges, Kidneybohnensalat, Farmersalat , Mayonnaise, Ketchup, BBQ-Sauce, Sour Cream, Stangenbrot, Kräuterbutter Menüidee 2 ab 20 Personen 7%15,00 € Maiscremesüppchen mit Croutons **** Putenröllchen mit Schinken und Fetakäse gefüllt, gemischte Salatplatte und kleine Spanien gebratene Kartoffeln **** Rote Grütze mit Vanillesauce auf Anfrage P371Malaga Kalt: Aceitunas mixtas (gemischte Oliven), Ciruelas en bacon Menüidee 3 (Backpflaume im Speckmantel), Chorizo, Albondigas Graved und Norwegischer Lachs mit Sahnemeerrettich und (Hackfleischbällchen in Sauce), Pechuga con salsa de Mango Vollkornbrot mit Butter **** Klare Ochsenschwanzsuppe mit (Pute in Mangosauce), Gambas al ajillo (Garnelen in Käsestange ****Kalbsrücken mit frischen Pilzen und Sauce Knoblauchöl), Escalivada (gegrilltes eingelegtes Gemüse), Bearnaise, Buntes Gemüse und Kartoffelgratin **** Queso marinado (eingelegter Schafskäse), Empanada rellena Marmoriertes Mousse au chocolate de atún y pimiento (gefüllte Teigtaschen mit Thunfisch und auf Anfrage Paprika, Patatas fritas con salsa brava (fritierte Kartoffelwürfel Menüidee 4 mit scharfer Sauce), ; warm: Paella mixta, Medallones de Bärlauch-Petersiliensüppchen mit Tiefseegarnelen **** Cerdo (Schweinemedaillons in Tomatensauce), Dessert: Crema Schweinelendchen mit Mozzarella gefüllt an Basilikumschaum catalana, Queso manchego, Brot mit Zucchini-Möhrengemüse und in Butter gebratene Gnocchi ab 25 Personen auf Anfrage **** Cappuccinocreme an Sesam-Karamellspiegel mit Früchten P372Mallorca auf Anfrage Marinierte Zwiebeln, Paprikafilets, Gefüllte Pepacups und Champignons, marinierte Auberginen und Zucchini, Olivenauswahl, Peperoni , Entenbrust in Orangensauce, Kaninchenkeule in Rosmarinjus, geschmorte Kartoffeln, Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 8 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
Menüidee 5 Menüidee 13 Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Eierstich und Gemüse **** Terrine vom Petersfisch und Lachs am Salatstrauß mit Dill- Tranchen vom Rinder- und Schweinefilet an Senfcreme **** Tomatenessenz mit Grießklößchen -und Rotweinschalottensauce mit Gemüsebouquet und Cherrytomaten ****Rinderfilet im Kalbsrückenmantel an Kartoffelgratin **** Himbeer-Tiramisu Rosmarinsauce mit Gartengemüse und Spätzle **** Weiße auf Anfrage Kaffee-Creme Brûlée mit Melonentatar Menüidee 6 auf Anfrage Strudel von weißem und grünem Spargel mit Ricotta an Menüidee 14 Bärlauchsauce **** Zanderfilet in der Meerrettichkruste auf Carpaccio vom Rind mit Limonen-Olivenöl mariniert am Schmorgurken mit kleinen Kartoffeln **** Joghurtterrine mit Salatbouquet mit Parmesanspäne **** Rucolaschaumsüppchen Erdbeer-Rhabarberkompott mit Parma-Grissini ****Lammnüsschen provenzalisch auf auf Anfrage Blattspinat mit Zitronensauce und Kartoffelgratin **** Menüidee 7 Zweierlei Mousse au chocolat auf Anfrage Austernpilzessenz mit Gemüsejulienne **** Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust in Cassissauce mit Romanescoröschen und Menüidee 15 Brandteigkartoffeln **** Solero-Creme Quark-Pinnenkuchen mit Schmand, Gartenkresse und auf Anfrage Schnippelschinken **** "Westfälische Hochzeitssuppe" ****In Menüidee 8 Rotwein eingelegter Sauerbraten in seiner Sauce, mit geschmortem Spitzkohl und Serviettenknödel **** Soester Gebratenes Zanderfilet an feinem Salatbouquet mit Quarkspeise mit Pumpernickel Zitronenschaumsauce **** Kressesüppchen mit Feigenspalten auf Anfrage **** Toskanisches Hühnchen an mediterranem Gemüse mit Honig-Balsamicosauce und Rosmarinkartoffeln **** Menüidee 16 Mascarponemousse an Fruchtmalerei mit Früchten Kartoffelschaumsüppchen mit Croutons **** Lammkeule in auf Anfrage Thymianjus mit grünen Böhnchen und Kartoffelgratin **** Menüidee 9 Quarkmousse mit Beerenkompott auf Anfrage Ciabatta dazu Quark und Butter, Auberginenröllchen mit Tomatensugo, Meeresfrüchtesalat, Knoblauchgarnelen, Shrimps Menüidee 17 in der Melone, Parmaschinken mit Melonenschiffchen, Tomate Tomatenessenz mit Kräuterklößchen **** Hähnchenbrustfilet mit Mozzarella, Antipasti, marinierte Poulardenbruststreifen mit Saltimbocca mit Honig-Balsamicosauce, gartenfrischen Salaten Himbeer-Balsamicodressing, Rucola und Pinienkernen, Große und Spätzle, Zarter Braten aus der Wildschweinkeule mit Salatauswahl mit verschiedenen Dressings **** Gebratener Austernpilzen an Brombeer-Schalottenjus, Mandelbroccoli und Petersfisch und Rotbarbe mit Zitronensauce, Geschmortes kleinen Menükartoffeln **** Creme brûlée, Joghurtterrine auf toskanisches Hühnchen (mit Haut) auf italienischem Gemüse Mangosauce mit Honig-Balsamicosauce, Schweinelendchen mit Mozzarella auf Anfrage gefüllt, Basilikumschaum, Gemüseauswahl, Rosmarinkartoffeln Menüidee 18 und in Butter gebraten Gnocchi, Penne mit gerösteten Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen **** Geräucherte Pinienkerne, Kirschtomaten und frischem Basilikum **** Landpute mit süß-saurer Honigsauce einer bunten Salatauswahl Mascarponemousse mit Orangensauce, Cappuccinocreme und und Bandnudeln, Rinderroulade nach Hausfrauenart mit feiner frischer Obstsalat, Panna Cotta mit Fruchtmark Rotweinsauce einer Gemüseauswahl und Rotkohl dazu auf Anfrage Kartoffelklößchen **** Tiramisu, Waldbeerenmousse, Weißes Menüidee 10 Schokomousse Brot, Butter und Kräuterdipp, Große Salatauswahl mit auf Anfrage verschiedenen Dressings, Norweger Lachs, Menüidee 19 wacholdergeräuchertes Forellenfilet und Makrele mit Scheiben vom Räucherlachs mit Honig-Dill-Sauce an Sahnemeerrettich, Preiselbeersahne und Honig-Dill–Senfsauce, Reibekuchen **** Möhren-Orangencreme mit Sahnehaube Roastbeef mit Remouladensauce **** Rinderkraftbrühe mit **** Lendchen vom Schweinefilet und zarter Markklößchen und Gemüse **** Krustenbraten in Rinderschmorbraten mit feiner Kräutersauce einer Malzbiersauce, Gebratenes Pangasiusfilet in der Gewürzkruste Gemüseauswahl und Schupfnudeln **** Herrencreme, auf Tomaten – Lauchgemüse, Putengeschnetzeltes in Beerenfrüchte mit Vanillecreme, Tartufo mit Sahne und frischen Paprikarahm, Gemüseauswahl, Kartoffeigratin, Butterreis und Früchten Spätzle **** Joghurtterrine mit Fruchtmark, Braunes und auf Anfrage weißes Mousse au chocolat auf Anfrage Menüidee 20 Bärlauchcremesuppe mit Sahnehaube **** Zanderfilet auf Menüidee 11 Schmorgurken mit kleinen Kartoffeln, zarter Kalbsbraten an Baguette, Kräuterdipp und Butter, Tomate-Mozzarella, Austernpilz-Rosmarin-Sauce feine Gartengemüse und Spätzle Räucherfischvariation mit feinen Saucen, Kürbiskernrösti mit **** Erdbeer-Tiramisu, Spargelmousse mit Eierlikör Schmand, Tomatenwürfel und Shrimps, Schweinelendchen mit auf Anfrage Sherry-Pflaume gefüllt, Kleine Salatauswahl mit verschiedene Dressings **** Poulardenbrust in Kräuter-Käsehülle auf Menüidee 21 Zucchinischeiben, Buntbarschfilet mit Kartoffelkruste auf Quark-Pinnekuchen mit Schmand, Gartenkresse und Tomaten-Lauchgemüse, Rinderfilet im Kalbsrückenmantel an Schnippelschinken **** Westfälische Hochzeitssuppe ****In Rosmarin-Barolosauce, Verschiedene Gemüse, Schupfnudeln, Rotwein eingelegter Sauerbraten in seiner Sauce mit Pilzrisotto und Estragongratin **** Limonencreme, geschmortem Spitzkohl und Serviettenknödeln ****Soester Mohnmousse an Zwerg-Orangenkompott Quarkspeise auf Anfrage auf Anfrage Menüidee 12 Menüidee 22 Kartoffelschaumsüppchen mit Croutons und Gartenkresse am Salatvariation mit Himbeer-Balsamicodressing und gebratenen Tisch serviert Brot, Butter und Kräuterquark **** Matjesfilet Champignons **** Tafelspitzbrühe mit Eierstich und Gemüse auf Apfelscheiben mit Gurke und Schmand, **** Rahmgeschnetzeltes von der Putenbrust mit Wacholdergeräuchertes Forellenfilet auf Pumpernickel mit Paprikastreifen, Nudeln und Mandelbroccoli **** Vanillecreme Preiselbeersahne, Kartoffelterrine mit Garnelen im Lachsmantel mit Früchten und Schokoladensauce und Rote Beteschaum, Kasslerrücken mit Aprikosen gefüllt, auf Anfrage Westfälischer Knochenschinken mit Melone, Frische Menüidee 23 Gartensalate mit drei verschiedenen Dressings **** Spalten von der Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken Schweinefilet im Wirsingmantel mit Braunbiersauce, Gebratenes **** Bärlauch-Petersiliensüppchen mit Garnelen **** Zanderfilet auf Rahmlauch, Sahnegeschnetzeltes von der Rehbraten in Hagebuttensauce mit Mandelbroccoli, Putenbrust mit Champignons, Kleine Röstkartoffeln, Haselnußspätzle und Kroketten **** Erdbeercreme Schupfnudeln, Reibeplätzchen, Kleine Gemüseauswahl **** auf Anfrage Pumpernickel-Mousse mit Beerenkompott, Zwetschgencreme mit Joghurt-Minzsauce, Vanilleeis auf Anfrage Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 9 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
Menüidee 24 mit Pfefferrahmsauce, Hähnchenschnitzel mit Champignon- Rahm-Sauce, Penne-Nudeln mit Tomatensauce, Bärlauch-Petersiliensüppchen mit Tiefseegarnelen **** Bratkartoffelscheiben, Rosmarinkartoffeln, Schweinelendchen mit Mozzarella gefüllt an Basilikumschaum Gemüseauswahl****Spaghetti-Eis-Mousse mit Zucchini-Möhrengemüse und in Butter gebratene Gnocchis ab 12 Personen 7%22,50 € **** Cappuccinocreme an Sesam-Karamellspiegel mit Früchten auf Anfrage Menüidee 25 P387Kommunion Austernpilzessenz mit Gemüsejulienne **** Rosa gebratene Gefüllte Champignonköpfe und Tomaten, eingelegte Barberie-Entenbrust in Cassissauce mit Romanescoröschen und Paprikafilets, Oliven, gegrillte Auberginen, Tomate-Mozzarella, Brandteigkartoffeln **** Dessertvariation Brotkorb, Butter****Rindergeschnetzeltes Stroganoff, auf Anfrage Schweinefilet mit Kräuterfrischkäse gefüllt an Balsamicosauce, Blattspinat-Feta-Lasagne, Röstitaler, Macairekartoffeln, Menüidee 26 Mediterrane Gemüsepfanne, Frische Blattsalate mit Gebratenes Zanderfilet an Zitronenschaumsauce **** Dressings**** Himbeer-Tiramisu, Mousse au chcocolat Kressesüppchen mit Feigenspalten **** Toskanisches ab 12 Personen 7%29,90 € Hühnchen an mediterranem Gemüse mit Honig-Balsamicosauce und Rosmarinkartoffeln ****Mascarponemousse mit Früchten P388aKonfirmation auf Anfrage Putenwraptaler, Lachsroulade, Hähnchenspieß Tandoori, Käsezebra, Tomate-Mozzarella-Spieß, Käsespieß mit Obst, Menüidee 27 Gemüsesticks, Mini-Quiches****Rinderbraten mit Terrine vom Petersfisch und Lachs mit Dill-Senfcreme am Burgundersauce, Schweinefilet in Kräuterrahmsauce, Salatstrauß **** Tomatenessenz mit Grießklößchen und Vegetarische Gnocchipfanne, Rosmarinkartoffeln, Cherrytomaten **** Rinderfilet im Kalbsrückenrnantel an Kartoffelgratin, Gemüsepfanne, Vitalsalat****Herrencreme, Rosmarinsauce mit Gartengemüse und Spätzle **** Weiße Solero-Creme Kaffee-Crème brûlée mit Melonen-Tartar ab 12 Personen 7%26,50 € auf Anfrage P388bErstkommunion Menüidee 28 Tomatencremesuppe, Baguette****Rinderhüftsteaks an Brot, Butter, Frischkäsecreme***Westfälische Hochzeitssuppe Barolosauce, Hähnchen-Curry-Geschnetzeltes, Lachssteak in mit Einlage***Hauptgang vom Buffet Rinderbraten mit Dillrahmsauce, Canneloni vegetarisch in Käse-Sahne-Sauce, Röstzwiebeln und Bratensauce, Maishähnchenbrust auf Spätzle, Pilz-Risotto, Frische Blattsalate mit Dressings, Tomate- mediterranem Gemüse mit Honig-Balsamico-Sauce, Gurken-Salat****Crème Brûlée Schweinenackenbraten mit Senfkruste und Thymianjus, Penne ab 12 Personen 7%25,90 € mit Pinienkernen, Kirschtomaten und frischem Basilikum, Rosmarinkartoffeln, Spätzle, Gemüseauswahl, Frische P388cTaufe Blattsalate mit Dressing***Desserts in Gläschen vom Buffet Klare Minestrone, Kaiserbrötchen****Schaschliktopf (mit Spaghetti-Eis-Mousse, Mousse von weißer und brauner Zwiebeln, Paprika und Baconstreifen). Putensteaks mit frischen Kuvertüre Champignons in Rahm, Penne mit getrockneten Tomaten und auf Anfrage Pesto, Bratkartoffeln, Gemüseauswahl, Frische Blattsalate mit Dressings****Joghurt-Limetten-Creme Menüidee 29 ab 12 Personen 7%22,50 € Brot, Butter, Frischkäsecreme***Vorspeise serviert Salatteller mit Räucherlachsstreifen***Hauptgang vom Buffet Spargelbuffet Schweinefilet im Speckmantel mit Kräuterrahmsauce, Hähnchenbrust auf Blattspinat, Rinderschmorbraten mit P389Westfälischer Stangenspargel I Schmorzwiebeln und Bratensauce, Penne getrockneten (500g ungeschält (ca. 350g geschält)) mit zerlassener Butter Tomaten und Pesto, Röstitaler, Schupfnudeln, Gemüseauswahl, und Sauce Hollandaise, dazu Rührei Salzkartoffeln Vitalsalat und Tomatensalat***Desserts in Gläschen vom Buffet ab 10 Personen 7%21,20 € Joghurt-Limetten-Creme, Himbeer-Tiramisu P390Westfälischer Stangenspargel II (500g auf Anfrage ungeschält (ca. 350g geschält)) (500g ungeschält (ca. 350g geschält)) mit zerlassener Butter saisonal und Sauce Hollandaise, dazu verschiedene Schinkensorten aus Grünkohl eigener Herstellung mit Salzkartoffeln ab 10 Personen 7%23,50 € P381Grünkohlmenü P391Spargelbuffet mit Kasseler, Mettendchen, Kohlwurst geräuchert und Vorspeise: Spargelcremesuppe / Spargel mit zerlassener Butter ungeräuchert, Salz- oder Bratkartoffeln, Senf und Sauce Hollandaise, Poulardenbrust und Schnitzel, ab 10 Personen 7%11,90 € Petersilienkartoffeln, Knochenschinken, Kochschinken, Rührei / Bayern frische Erdbeeren mit Sahne ab 10 Personen 7%31,40 € P382Oktoberfest Leberkäse und Weißwürstchen oder Brathändelkeulen, Grillbuffet Schweinehaxe, Sauerkraut, Kartoffelpüree, Speckkartoffelsalat, Krautsalat, Süßer Senf, Laugenstangen, Rettichsalat die Preise bei den Grillbuffets verstehen sich (wenn nicht ab 10 Personen 7%12,90 € anders vermerkt) zzgl. Personal und Equipment, wie Grill etc. P383Bayerisches Buffet rustikal Leberkäse und Weißwürstchen oder Brathändelkeulen, Mini- P393Wurst-Grillspezialitäten Haxen, Krustenbraten, Sauerkraut, Weißkrautsalat, Speck- Rostbratwurst, Krakauer Würstchen, Bratwurstschnecken, Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Knödel, süßer Senf, Käse, Käsebratwurst, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Tomatensalat, Senf, Obazda, Laugenstangen, Brezel, , Bayerisch Creme und Rote Ketchup, Zigeunersauce, Reihenbrötchen Grütze mit Vanillesauce ab 40 Personen auf Anfrage ab 10 Personen 7%18,10 € P394Grillbuffet Herbst Zarte Schweinerückensteaks, Saftige Nackensteaks, Hähnchenbrust mit Zitronenpfeffer, Partygriller, Grillkäse, P385 Gänseessen Gemüsespieße, Back-Kartoffeln mit Kräuterquark, Gartensalat, Knusprig gebackene Gänsekeulen und -brüste mit feiner Spaghetti-Pesto-Salat, Bauernsalat, Brotauswahl und Orangen-Gänsesauce, leckerer Rot- und Rosenkohl dazu Knödel Kräuterbutter, Hausgemachte Kräutersauce, Curry-Mandel- und Kartoffeln, sowie Apfelmus, als Dessert Bratapfel mit Sauce, Mango-Chutney, Senf, Ketchup, BBQ-Sauce , Geschirr Vanillesauce und Besteck, Griller, Grill ab 10 Personen 7%27,80 € Preisbeispiel bei 70 Personen 7%19,60 € Kommunion / Konfirmation
P386Weißer Sonntag Rindfleischsuppe mit Einlage, Kaiserbrötchen****Schweinefilet Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 10 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
P396Grillparty Paprika und Zwiebeln, Kalamarákia - In Ringe geschnittene, fein gebratene Calamaris mit mediterranem Pfannengemüse Geschmorte Zucchini und Champignons, Tomate-Mozzarella- auf Anfrage Spieße, Hirtensalat. Reisnudelsalat***Vom Holzkohlegrill: Lachs auf der Haut gegrillt, Lammkoteletts, Nachensteaks in P399eÖsterreichisches Grillbuffet Tandoori-Chili-Marinade, Paprikabratwurst, Brot, Butter, Frisch vom Grill: Rinderhüftsteaks, Saftiges Haxenfleisch, Grillsaucen**** Obstspieße vom Grill, Ananascarpaccio, Hähnchenbrust mit Zitronenpfeffer, Partygriller, Geschirr und Besteck, Griller, Gril Wammerlspieße, Gemüsespieße, Bayerischer Kartoffelsalat mit Preisbeispiel bei 70 Personen 7%26,90 € Essig-Öl-Marinade, Semmelknödelsalat, Weißkrautsalat, Rettichsalat, Laugenstangen, Baguette und Kräuterbutter, Obazda, Hausgemachte Kräutersauce, Curry-Mandel-Sauce P397American BBQ Mango-Chutney, Senf, Ketchup, BBQ-Sauce****Bayerisch Rinderhüftsteak, Spare Ribs, Chicken Wings, Maiskolben, Creme mit Erdbeersauce,Topfencreme mit Eierlikör und Pfirsich Speckböhnchen, Grilltomate, Schmorzwiebeln, Salsa Sauce, auf Anfrage Senf, Ketchup, Folienkartoffel mit Kräuterquark und Cocktaildip, Mexikanischer Salat, Blattsalate, Cole Slaw, Stangenbrot, Riesenpfanne Kräuterbutter , Geschirr und Besteck, inkl. Reinigung, Griller, Holzkohlegrill und Arbeitstisch P401Riesenpfanne Preisbeispiel bei 70 Personen auf Anfrage Schweinegeschnetzeltes nach Gyros-Art, Champignons, Bratkartoffeln aus der Riesenpfanne, Krautsalat, Fladenbrot, P398Hamburger Buffet Zaziki, Teufelssauce, Geschirr und Besteck, inkl. Reinigung, Hamburger Patties (Hacksteak) frisch vom Holzkohlegrill, Buffetkraft Hamburger Buns (Brötchen), Bacon, Tomatenscheiben, Preisbeispiel bei 100 Perseonen 7%15,30 € Gewürzgurkenscheiben, Frischer Salat,Schmorzwiebeln, frische Zwiebeln, Röstzwiebeln, Käseraspel, Ketchup, Hamburger Riesenpfanne und Grill Sauce , Hausgemachte Kräutersauce, Potatoe Wedges, Frisch vom Gasbräter: Rindersteaks, Schweinefilet und Mayonnaise, Cole Slaw, Geschirr und Besteck, Grill, Holzkohle, Hähnchenbrust dazu frisch aus der Riesenpfanne mediterranes Grillpersonal , gegen Aufpreis können auch Hüftsteaks oder Pfannengemüse und Bratkartoffeln Rumpsteaks gegrillt werden. auf Anfrage Preisbeispiel bei 50 Personen auf Anfrage weitere Möglichkeiten sind Fisch und Garnelen aus der P399aGriechisches Grillbuffet Riesepfanne, Spitzpaprika und frisch gegrillte Antipasti mit Vorspeisenauswahl: Gefüllte Weinblätter (Dolmadaki), grobem Meersalz Olivenauswahl und Peperoni, Marinierte Paprikafilets, Eingelegter Fetakäse, Marinierte Auberginen und Zucchini, Datteln im Speckmantel; Griechisches Grillbuffet: Bifteki mit Schafskäsefüllung, Souflakispieße vom Hähnchen, Hot-Dog Schweinerückensteaks mit Kräuterbutter mariniert, Feta psiti Hot Dog Buffet vom Grill – Feta in Alufolie gebacken mit Zwiebeln, Paprika und wir bieten in Grönes Hot-Dogs: Würstchen, Hot-Dog-Brötchen, Olivenöl, Back-Kartoffeln mit Kräuterquark, Reissalat, Grüner Röstzwiebeln, Schmorzwiebeln, Gurken, Käseraspel, Tomaten, Salat mit Tomaten, Paprika, Schafskäse und Oliven, Krautsalat, Hot Dog Relish, Senf, Ketchup, Geschirr und Krautsalat, Tsatsiki, Kräutersauce, Senf, Ketchup, Brotauswahl, Besteck, inkl. Personal Butter und Kräuterbutter; Dessertauswahl: Griechischer Joghurt Preisbeispiel bei 50 Perseonen 7%10,30 € mit Honig und Nüssen, Obstspieße vom Grill, Karamelcreme Preisbeispiel bei 100 Personen 7%26,80 € Winterbuffets P399bTürkisches Grillbuffet P402Wildbuffet Vorspeisenteller: Grüne Oliven, Gegrillte Paprikafilets, Imam finnische Lachscremesuppe mit Gemüsejulienne, gegrillte Bayildi (vegetarisch gefüllte Auberginen), weißer Bohnensalat, Flugentenbrust an Orangen-Walnuß-Dressing mit winterlichen Sigara Böregi, Hummus, Cacik , Fladenbrot; Frisch vom Grill: Salaten, zartes Rehrückenmedaillon an Cassis-Sößchen, Sucuk, Köfte gewürzt mit Minze , Zwiebeln und Tomatenmark, sautierte Pfifferlinge, Broccoli in Mandelbutter und Rinderhüftsteaks vom Grill, Hähnchenbrust mit Kräuterspätzle, Zimt-Vanille-Mousse mit Bratapfelkompott Zitronenenpfeffer, Spitzpaprika gegrillt, Gemüsespieße, Feta ab 15 Personen 7%28,80 € gegrillt, Frisch aus der Küche: Geschmorte Lammkeule Back- Kartoffeln mit Kräuterquark, Kasik salatsi , Frischer Grüner P403Klassik Salat mit Joghurt- und Balsamico-Dressing, Bulgursalat, Consommé double vom Reh mit altem Sherry und Knoblauchsaue, Hummus, Cacik, Fladenbrot und Kräuterbutter, Kräuterklößchen / marinierte Riesengarnelen in Vinaigrette mit Joghurt mit Honig und frischem Obstsalat, Baklava Gemüserauten, Tournedos vom Rinderfilet nach „Stroganoff“ auf Anfrage mit Speckbohnenbündchen, glacierten Karotten und geschmolzenen Käse-Sahne-Kartöffelchen / Bratapfelkompott P399cMediterranes Grillbuffet und Vanillecreme mit lauwarmem Pflaumenkompott Frisch vom Grill: Rinderhüftsteaks, Hähnchenbrust Saltimbocca ab 15 Personen 7%30,90 € mit Salbei und luftgetrocknetem Schinken, Schweinerückensteaks mit Rosmarin und Meersalz, Saftige Kinderbuffet Nackensteaks gewürzt, Frische Partygriller, Gemüsespieße, Rosmarinkartoffeln aus der Riesenpfanne, Spaghetti-Pesto- P405Kinderbuffet Salat, Französischer Kartoffelsalat, Tomate-Mozzarella-Salat, Mini-Hamburger, Wiener Würstchen, Mettbällchen, Spaghetti Olivenauswahl, Melone-Gurkensalat, Brotkorb und Butter sowie Bolognese, Salate auf Anfrage Kräuterbutter, Hausgemachte Kräutersauce, Curry-Mandel- Sauce, Mango-Chutney, Senf, Ketchup und BBQ-Sauce, Süßes Mitternachtsbuffet Dessertbuffet: Tiramisu, Panna cotta mit Erdbeerfruchtmark, P406Currywurst Mandel-Amaretto-Creme, Geschirr und Besteck, inkl. Reinigung, Rostbratwurst aus eigener Herstellung mit unserer frisch Buffetpersonal gekochten Currysauce, dazu Abreissbrötchen wir rechnen 1 Preisbeispiel bei 100 Personen 7%22,90 € Stück pro Person P399dGriechisches mit Grill und Pfanne 7% 3,20 € Kalte Speise: Tzatziki, Tirokafteri (pikanter Dip aus cremig Salatebuffet und Obstplatten gerührtem Schafskäse und Paprika, Öl und Knoblauch), Oliven als Vitaminalternative zu späterer Stunde und milde Peperoni, Feta ( Schafskäse mit Olivenöl und nach Auswahl Oregano verfeinert), Marinierte Paprika und Auberginen, Choriátiki (Griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, P407Käseplatte Schafskäse, Paprika, Oliven, milde Peperoni, Zwiebel, Olivenöl) Käseauswahl mit Brot, Butter und Kräuterbutter Fladenbrot****Warme Gerichte: Kolokithokeftedes (Zucchini ab 7% 2,70 € Bällchen), Keftedes (Griechische Fleischbällchen), Gebratene P408Rustikal Zucchini, Paprika, Auberginen, Manitaria (Frische Champignons Bierbeisser, kleine Frikadellen, Mettplatte mit frischen Zwiebeln, in feinem Olivenöl gebraten, mit frischen Kräutern gewürzt und Griebenschmalz, Kräuterquark, Brotkorb, Butter und mit Weißwein gelöscht), Bifteki – Hacksteak mit Schafskäse Kräuterbutter gefüllt, Hähnchenbrustfilet-Spieße – Hähnchenbrustfilet, ab 7% 3,10 € Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 11 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
FRÜHSTÜCK Schweinefleisch Gefülltes Schweinelendchen, Kleine Schweinelendchen reich Frühstück garniert, Schnitzelnuggets auf Anfrage P410Kleines Frühstück Schinken-, Braten-, und Mettwurstauswahl, Käsespezialitäten, Rustikal Gekochte Eier, Honig, Marmelade, Frische Brot- und Mini-Frikadellen pikant garniert, 1/2 Bierbeisser Brötchenauswahl, Butter auf Anfrage ab 10 Personen 7%11,10 € gefüllte Eier P411Gute-Laune-Frühstück 1/2 gefülltes Ei mit Paprika oder Kräutern oder Olivencreme, Cornflakes, Müsli, Obstsalat, Honig, Marmelade, Aufschnitt- und 1/2 gefülltes Ei mit Krabben, Lachs oder Kaviar Käseplatte, Fleischsalat, Naturjoghurt, Brot- und auf Anfrage Brötchenauswahl, Butter Garnelen ab 15 Personen 7%12,20 € Cocktailgarnele "tropisch" mit Frucht,Black Tiger Garnele in P412Großes Frühstück Knusperpanade,Gambas in Aioli Rührei mit Schnittlauch (oder Speck), Bacon, Nürnberger, auf Anfrage gemischte Aufschnittplatte mit Rohschinken, Mettwurst und Fisch Braten, Käseauswahl, Fleischsalat, Frischkäsecreme, Konfitüre, Schillerlocken mit Gurkenstückchen, köstliche Fischterrine, Honig, Quark, Frisches Obst und Gemüserohkost, Cornflakes , Franz. Canapée mit Sardellnfilet, Feine Jakobsmuscheln, Aal Tomate-Mozzarella, Butter, gemischte Brötchen und Brot (Aalhappen auf Gurkenmedaillon), Aal mit ab 20 Personen 7%13,30 € Meerrettichhäubchen, Forellenfilet, Heilbutt, Makrelenauswahl, P413 Räucherlachs, Sandelholzlachs, Graved Lachs, Räucherlachs- Zuschlag für Fisch Früchte-Spieß mit Joghurt-Dip, hausgemachter Stemellachs, 7% 4,10 € Lachsroulade, Lachstatar, gebackener Lachswürfel mit Aioli am Spieß, Räucherlachs auf Reibeküchlein, Blini mit Räucherlachs Brunch auf Anfrage P414Kleiner Brunch Wild Kleines Frühstück mit Gulaschsuppe (0,3l) Medaillons vom Rehrücken mit Birne und Preiselbeeren ab 15 Personen 7%12,10 €. auf Anfrage P415Brunch exquisit Geflügel wie großes Frühstück mit Fischauswahl und Heringssalat, dazu Putenbrüstchen naturgebraten, geräuchertes Putenmedaillon, Bandnudeln mit Hähnchenfleisch in Gorgonzola-Walnuß-Sauce Putenwraptaler, Entenbrust gegrillt mit Sommersalat an , Schweinefilet mit Tomate-Mozzarella überbacken, Salatbuffet Orangendressing, Hähnchenbrust in Mandelblättchen, ab 15 Personen 7%28,80 €. Hähnchenwürfel in Petersiliensauce auf Anfrage P418Lunchpakete Wir packen die Lunchpakete nach Ihren Wünschen: z. B. Schinken Frisches Obst, Gemüsesticks mit Dip, Bierbeisser, Mini- Melonenschiffchen mit Parmaschinken oder hausgemachtem Frikadellen mit Senf, Belegte Brötchen, Getränke, Snackriegel, Schinken, Grönes Knochenschinken auf Pumpernickel, Grissini gekochtes Ei mit Parmaschinken, hausgemachte Kochschinkenröllchen mit auf Anfrage Spargelspitzen, Serranoschinken auf Anfrage FIRMENSERVICE Brot P419Mittagsmenüs Avocado-Brot, Käse- und Oliven-Canapée auf Anfrage auf Anfrage P420Konferenzbewirtung, Vertreterbewirtung, Würstchen Gespießte Partywürstchen, Kabanossi, Landjäger, Bierbeisser,
Schulungen Pfefferbeisser Konferenzgetränke, sowie für die Pausen Schnittchen, Suppe, auf Anfrage Kuchen, warme Menüs auf Anfrage Gemüse Gefüllte Cocktailtomaten, gebratene Zucchini und Auberginen P421 Betriebs- und Familienfeste im Bierteig,überbackene Tomate mit von rustikal mit Rostbratwurst, Riesenpfanne etc., bis fein. Z.B. Kräuterbutter,Gemüsesticks mit Dip, Gemüsebratlinge, Scampispieße und Gemüsespieße vom Grill, oder Teigschiffchen mit Gemüsetartar Themenabende wie Karibic , Spanferkel, Pizzabacken für auf Anfrage Kinder o.ä. auf Wunsch auch Komplettorganisation auf Anfrage Amerika Chicken Nuggets, Chicken Wings FINGERFOOD, KALTE KÖSTLICHKEITEN auf Anfrage Tapas Fingerfood / Flying Buffet / kalte Platten Calvadospflaumen, Datteln, Pflaumen oder Feigen im Speckmantel gebraten, Albondigas in Salsa brava, Oliven, Zum Sattessen sollten 15 Teile pro Person gerechnet werden Chorizoscheiben, Empanadas mit Thunfisch oder Hackfleisch auf Anfrage
Kalbfleisch Käse „Vitello tonnato“ Kalbfleisch mit Thunfischsauce, rosa Cocktailtomate mit Mozzarella und Basilikum,Käsespieße gebratenes Kalbsfilet in feine Scheiben geschnitten auf frischem (Schnittkäse dekoriert mit Obst), Schafskäsespieß mit Olive , Rucola mit Pesto und Pinienkernen Cracker mit Frischkäsecreme,Frischkäsecremeschiffchen, auf Anfrage Käsezebra,gefüllte Parmesanhippen, Schafskäse köstlich mariniert (verschiedene Sorten), Blätterteigtaschen mit Feta Italien und Spinat,griechische Hirtenspieße, Crostini mit Crostini mit Olivencreme, Bruschetta mit Tomatenwürfeln, Gorgonzola,Käse mit Schinken umwickelt Tomatenpesto im Teigförmchen, Mini-Pizzette, Pastaspieße, auf Anfrage Oliven im Speck-Käse-Mantel, Mozzarella im Schinkenhemd, Vitello-Tonato-Röllchen Rindfleisch auf Anfrage „Carpaccio al pesto“ hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Parmesan, Pinienkernen und Vinaigrette, ‘rosa’ gepökelte Frankreich Ochsenbrust mit Meerrettichdressing, Tafelspitz mit grüner Mini-Quiche Sauce, Roastbeefröllchen mit Remouladensauce, auf Anfrage Rauchfleischcarpaccio mit Himbeerdressing auf Apfelspalten auf Anfrage
Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 12 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
Asia Spargelsalatteller Mini-Frühlingsrollen, Yakitori Hähnchenspieß, Saté-Spieß mit (zur Saison) Grüner und weißer Spargel mit Räucherlachs auf Erdnusssoße, Wan Tan Teig mit Hähnchenfüllung, Geflügel bunten Blattsalaten mit Schalotten-Dill-Marinade, Brot und Satayspieß, Kroepoek (Krabbenchips), Hähnchenfleischwürfel Butter mit Zitronengras, scharfer Glasnudelsalat mit Hähnchen im auf Anfrage Glas, marinierte Fleischbällchen in Pflaumensauce, Salatteteller mit Schweinefiletstreifen Thunfischsalat im Gla, Pute-Tandoori-Spieß, Teigzigarren im Variationen von Salaten mit Tomatenwürfeln, Gurken und knusprigen Sesammantel (mit Hähnchenfleisch, Kokosmilch und Paprikastreifen, dazu Schweinefilet an Kräuterdressing, Brot Gemüse) s, Scampispieße in Tempura, rosa gebratene und Butter Entenbrustwürfel in Honig-Sesammarinade, vegetarisches auf Anfrage Tempura (Kohlrabi, Staudensellerie, Karottenstifte, Zucchini, Blumenkohl in Tempurateig), Sushiauswahl (auf Anfrage) Surf & Turf auf Anfrage Frische bunte Salate der Saison mit Roastbeefröllchen und Kräutersauce, Scampispieß mit Aioli-Dip, dazu Brot und Butter Minis auf Anfrage Blätterteigtaschen, Mini-Quiches, Mini-Pizze, Antipasti im Teigschiffchen AUFLÄUFE auf Anfrage P480Blumenkohl-Broccoli-Auflauf Vegetarisch 7% 7,80 € Reisfrikadellen auf Anfrage P481Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen und Süppchen in Glas oder Tasse Kartoffeln Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernöl, Tomatierte Kraftbrühe 7% 8,50 € mit Parmesanhippe, Rote-Bete-Schaum mit Meerrettich, P482Gemüseauflauf vegetarisch Gazpacho, Kartoffelcremesuppe 7% 7,80 € auf Anfrage P483Hähnchenfleisch auf Ratatouillegemüse
Warm überbacken Mini-Hamburger, Mini-Hamburger exquisit mit Roastbeef oder 7% 8,50 € Garnelen nur mit Personal vor Ort auf Anfrage P484Maccaroni-Thunfisch-Auflauf 7% 8,80 € Vorspeisenteller P485Moussaka P451Vorspeisenteller Antipastiauswahl mit Auberginen, Hackfleisch, und Kartoffeln mit gebratenem und mariniertem Gemüse, 7% 7,80 € Rauchfleischcarpaccio mit Himbeerdressing, feine Fischterrine, Ciabatta und Butter Frankreich 7% 8,90 € P486Quiche lorraine und Zwiebelkuchen P452Vorspeisenteller Fisch Stück ca. 250g 7% 5,10 € 7% 9,90 € PASTA einen für Sie zusammengestellen Vorspeisenteller empfehlen P487Lasagne wir Ihnen gerne auf Anfrage Lasagne Klassik mit Hackfleisch, Bolognaise und Käse , vegetarisch mit Blattspinat und Fetakäse , Lachslasagne mit SALATTELLER Blattspinat 7% 7,80 € Salatteller P488Cannelloni mit Hackfleischfüllung P460Norweger Lachssalat Käse-Sahne-Sauce, Tomatensugo, Gemüsejulienne, Käse Frisch gekochte Lachsstreifen auf einer Salatkomposition mit überbacken Staudensellerie, dazu reichen wir Brot und Butter ; Caesars 7% 7,80 € Salad mit Brot und Butter P489Cannelloni mit Ricottafüllung auf Anfrage mit Käse-Sahne-Sauce P461Hähnchenbrustsalat 7% 7,80 € köstlicher Salatteller mit frisch gebratener Hähnchenbrust, dazu P491Maultaschen reichen wir Brot und Butter mit Tomtenauce, Käsecreme und Gemüsejulienne auf Anfrage 7% 7,80 € P462Chefsalat P492Maccaroni ‘vegetarisch’ Salatauswahl mit gekochten Eiern, Tomaten, Gurke, Blattsalat, Broccoli, Möhren, Erbsen, Lauch, Tomate Käse und Kochschinkenstreifen dazu Brot und Butter 7% 7,80 € auf Anfrage P493Farfalle P462Salat Nizza mit Gorgonzolasauce und Walnuß Feiner Salatteller mit Oliven, Ei, Tomaten, Böhnchen, Gurken, 7% 7,80 € Paprika, Zwiebeln und Thunfisch dazu reichen wir Brot und Butter P494Pasta "Florenz" auf Anfrage Tagliatelle mit getrockneten Tomaten, Oliven und Rucola 7% 8,40 € Schlemmersalatteller mit Salat, Krautsalat, Gurke und Cocktailtomaten, Mais, P495Penne Nudeln in Waldpilzsauce Schafskäse und Eiern, dazu kleine Frikadellen mit einer 7% 7,80 € Kräuteressig-Vinaigrette, Brot und Butter P496Rigatoni-Röhrennudeln auf Anfrage in Bolognaisesauce überbacken Italienischer Salatteller 7% 7,80 € Rucola, Cocktailtomaten, Parmaschinken, schwarze und grüne P497Schinkenröllchen mit Blattspinat und Oliven, Parmesankäse mit Balsamicodressing, Baguette und Mozzarella gefüllt Butter in einer Käsesahnesauce auf bunten Nudeln überbacken auf Anfrage 7% 9,70 € Antipastisalatteller P498Spaghetti Rucola und getrocknete Tomaten, Artischockenherzen und Bolognaise gebratene Zucchini, Schafskäse an Basilikumdressing, Brot und 7% 7,70 € Butter auf Anfrage Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 13 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
P499Spätzlepfanne P617Hausgemachter Leberkäse und 7% 7,80 € Hackraten+G267+G600 P500Steinpilz-Ravioli 7% 7,80 € mit Parmaschinken, Tomatenwürfeln und Basilikum in P618kleine Kohlwurst, Mettendchen, tomatisierter Sauce 7% 8,90 € Nürnberger, Weißwürstchen, Krakauer 7% 7,80 € P501Tortellini Don Alfredo' Erbsen, Möhren, Speck-Zwiebelwürfel, P619Spanferkelrücken Sahnesauce, Käse Tortellini ‘Florenz’ Tomate, Paprika, am Knochen mit Schwarte und köstlichen mediterranen Champignons, Zwiebeln Tortellini ‘italienisch’ Broccoliröschen, Kräutern oder als schierer Spanferkelrücken mit Rosmarin Kochschinken, Sahnesauce auf Anfrage 7% 7,80 € P620Currywurst P502Fettuccine pro Person 2 Stück mit Reihenbrötchen mit Pinienkernen, Dörrtomate, Knoblauch und Rucola 7% 5,00 € 7% 8,50 € Schnitzel aus dem Lummer P503„Penne all´ arrabbiata“ mit Sardellen, Kapern, Tomaten und Oliven P621Partyschnitzel, paniert 7% 8,00 € mit Brötchenpanande oder als Knusperschnitzel mit Cornflakes oder Mandeln P505Asiatische Nudelpfanne pro Person 7% 8,30 € mit Paprika, Hähnchenfleisch, Sojasauce, Gemüse 7% 8,50 € P622Partyschnitzel, paniert 140g mit Brötchenpanande oder als Knusperschnitzel mit REIS Cornflakes oder Mandeln pro Stück 7% 4,10 € P510Asiatische Reispfanne mit Hähnchenfleisch, Pilzen, Paprika P623Partyschnitzel, paniert 7% 8,90 € 110g mit Brötchenpanande oder als Knusperschnitzel mit Cornflakes oder Mandeln P511Paella pro Stück 7% 3,40 € mit Geflügel oder Meeresfrüchten auf Anfrage P624Schweineschnitzel Piccata in Parmesan-Ei-Hülle oder mit Maronenkruste, Pesto- SCHWEINEFLEISCH Schnitzel, Zwiebelkruste, Lauch-Schinken-Kruste pro Person 7% 8,80 € P601Bratleberwurst / Möpkenbrot P625Schnitzel überbacken auf Anfrage "Hawai" mit gekochtem Schinken, Ananas, Käse, Kirsche P602Geschmorte Schweinebäckchen "Champigonschnitzel" mit Champignons, Speck und auf Anfrage Hollandaise; "Schlemmerschnitzel" mit Preiselbeeren, P603Kasseler schier Hollandaise und Camembert gratiniert frisch aus dem eigenen Heißrauch pro Person 7% 8,80 € 7% 9,20 € P626Saucen P604Kasseler im Blätterteig Jägersauce, Zigeunersauce, Champignon-Rahm-Sauce, 7% 9,90 € Currysauce, Estragonsauce oder Schlemmersauce (Rahmsauce mit Zwiebeln und Kochschinkenstreifen) P605 gegrillter Spießbraten pro Person 7% 0,80 € 7% 8,90 € P606Grillschinken Frikadelle 7% 8,90 € P627Frikadelle pro Stück P607Kohlrouladen a 50 g 7% 0,80 € 7% 8,40 € P628Frikadelle pro Stück P608Krustenbraten a 150 g 7% 2,30 € 7% 8,90 € Schweinelummer und -nacken P609Prager Schinken mild gepökelt und gekocht, dann geräuchert, im Brotteig P629Saftiger Nackenbraten oder crosser auf Anfrage Lummer P610Schweinenackenbraten mit einer Sauce nach Wahl, z.B. Senfsauce, Zwiebelsauce, mit Rotwein-Zwiebelsauce Braune Sauce, Kräutersauce, Mischpilzsauce, Estragonsauce, 7% 9,30 € Altbiersauce P611Spanferkel (ohne Knochen, 7% 8,80 € P630Gefüllte Braten vorgeschnitten) vom Nacken oder Rücken: Klassischer Zwiebelbraten, ab 20 Personen 7%11,90 € Porreebraten, Schwedenbraten (Backobst), Cordon-bleu- P612Spanferkel Braten, Zigeunerbraten (mit Mett und Paprika) , rustikal am Drehspieß vom Grill bei größeren Veranstaltungen, Schweinenackenbraten unter der Senfkruste mit Rosamrin und weitere Spanferkel zerteilt Grillgerät zur Miete und nur mit Thymian unserem Personal 7% 8,80 € auf Anfrage P631Lummerbraten P613Spare Ribs mit feiner Kruste aus Tomate-Mozzarella oder Broccoli auf Anfrage auf Anfrage P614Grillhaxe P632Zarter Spanferkelrücken 7% 5,30 € auf Anfrage P615Haxenfleisch, schier P633Gefüllte Schweinesteaks 7% 7,70 € Cordon bleu mit Käse und Kochschinken oder mit Camembert, P616Mini-Haxen Tomate-Mozzarella oder mit Blattspinat Haxen-Nüßchen pro Person 7% 8,80 € pro Stück 7% 4,10 €
Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 14 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering italienisch Rindfleischspezialitäten P634Kasseler italienisch P655Pfefferpotthast mit Tomaten geschichtet und mit Käse überbacken mit Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln und Gurken 7% 8,80 € 7%11,90 € P635Schweinesteaks ‘Florentiner Art’ P656Feines Tafelspitz Steaks mit Blattspinat gefüllt, Käse-Oregano-Rahm mit westfälischer Zwiebelsauce; Wiener Art mit Apfelkren oder 7% 8,80 € Bayerisch mit Meerrettichsauce P636Piccata vom Schweinerücken 7% 9,90 € mit Ei und Parmesan paniert P657Westfälisches Rindfleisch mit 7% 9,10 € Zwiebelsauce P637Schweinebraten Italien mit Kartoffelsalat oder Salzkartoffeln und Gurken mit Rosmarin und Knoblauch 7%13,50 € 7% 8,80 € P659Rindergulasch ‘ungarisch’ Geschnetzeltes Paprika, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch 7% 9,90 € P638Budapester Geschnetzeltes P660 Paprika, Zwiebeln, Champignons, Tomate, Käse Rinderroulade Hausgemacht 7% 8,80 € gerollt mit Zwiebeln, Senf, Gurke, Speck pro Person 7%10,40 € P639Züricher Rahm-Geschnetzeltes P661 Champignons, Lauch, Weißweinrahm Rinderschmorbraten 7% 8,80 € aus der Keule, Röstzwiebeln, mit feiner Burgundersauce oder Rinderbraten italienisch mit geschmorten Paprika und Zwiebeln Schweinefilet in Rotweinsauce oder zarter Rinderbraten mit Pfifferlingsauce 7% 9,50 € P640Filetspitzen ‘Mailänder Art’
Filetstreifen, Tomate, Paprika, Lauch P662Sauerbraten 7%11,60 € westfälisch oder rheinisch mit süß-saurer Jus, Äpfeln, Rosinen, Preiselbeeren P641Gekräuterte Schweinelende 7% 9,50 € mit frischen Kräutern ummantelt und gebraten P663 7%11,60 € Rinderhüfte in Altbiersauce P642Gefülltes Schweinefilet 7%12,90 € mit Maronen oder Steinpilzfarce, mit Schafskäse und Oliven in
Balsamicosauce P664Rinderzunge ‘Madeira’ auf Anfrage Champignonköpfe, Gemüsestreifen, Madeira, Schalottenwürfel 7%10,90 € P643Schweinefilet mit Räucherspeck
Lendchen in Rauchspeck gewickelt mit Käsehaube überbacken , P665Roastbeef am Stück ‘rosa’ gebraten Schweinelendchen im Wirsingmantel oder im westfälischen 7%17,10 € Pumpernickelmantel mit Rübenkrautsauce P667Chili con carne 7%11,90 € 7% 7,20 € P644Schweinefilet in leckeren Saucen P668Rindersteaks z.B. Lauch-, Pfifferlings-, Kräuter-, Champignon-, Pfeffer- oder von Filet, Roastbeef oder Hüfte mit Zwiebeln, Chalottenconfit Currysoße, Steinpilzrahm, Rübenkrautsauce oder Apfel- oder Pfeffer-Rahm Calvados auf Anfrage 7%11,60 € P645Zartes Schweinefilet im Blätterteig Rinderfilet mit Blattspinatmantel P669Rinderfiletspitzen 7%12,40 € Normandie mit Calvados und Äpfeln flambiert oder Stroganoff P646Schweinefilet mit Essiggurke, Dijon-Senf, Champignons und Sauerrahm im Schwarzbrotmantel mit Biersauce 7%17,50 € auf Anfrage P670Rinderfilet Wellington in Blätterteig gebacken mit Calvados-Sauce Spezial auf Anfrage P647Geschmorte Spanferkelbäckchen P671Rinderfilet auf Anfrage mit Pfifferlingen in leichtem Kräuterrahm oder mit Walnüssen, P648Schweinerouladen in Madeira, Zitrone, Kräuter, Gewürze mit Gorgonzola in Birnensauce 7%28,40 € auf Anfrage P672Rinderfiletstreifen in Meaux-Senf-Sauce mit frischen Champignons Lamm 7%28,20 € P649Lammkeule P673Ochsenbäckchen Lammkeule in Thymianjus oder mit frischen Kräutern und auf Anfrage Knoblauch im Ofen geschmort mit Rotwein abgelöscht mit Sahne und Pilzen , Geschmorte Lammhaxe Provencal Kalbfleisch 7%13,50 € P675Ragout Fin P650Irish Stew vom Kalbfleisch mit feinem Pastetchen Lammgemüsetopf mit kleinen Kartöffelchen, serviert in einer 7%16,30 € pikanten Brühe P676Kalbsbraten in Rahmsauce auf Anfrage 7%17,60 € P651Lammlachse vom Grill P677Kalbsrücken-Steak in Kräuterpesto 7%17,60 € auf Anfrage P678Osso Buco P653Indisches Lammcurry Kalbsbeinscheiben geschmort aus der Keule, scharf abgeschmeckt, in Madras-Curry-Sauce 7%15,50 € auf Anfrage P679Saltimbocca kleine Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken 7%13,10 € Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 15 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
P680Kalbsfrikassee Pute mit Spargel und Pilzen P697Flugentenbrust mit Orangensauce 7%13,30 € 7%16,70 € P681Bresato di funghi P698Putenrouladen gefüllter Kalbsbraten mit Champignons köstlich gefüllt auf Anfrage 7% 9,50 € P682Kalbsfilet P699Putenbrust gegrillt rosa gebraten mit Morchelrahmsauce oder auf Zucchinisahne in Champignonrahm mit Gemüsejulienne , Putensteaks auf Anfrage 7% 8,80 € P683Kalbsröllchen Involtini P700Putengeschnetzeltes in Currysauce gefüllt mit Parmaschinken und Salbei in Champignonrahm oder 7% 8,80 € Gorgonzolasauce 7%13,50 € P701Geräucherter, saftiger Putenbraten heißgeräuchert im eigenen Turmrauch P684Kalbschnitzel 7% 8,80 € mit frischen Champignons in Rahm Ente P685Kalbsgeschnetzeltes P702Entenbrust, -keule Züricher Geschnetzeltes geschmorte Entenbrust in dunkler Jus mit grünen Pfefferkörner, 7%12,80 € oder in Rotweinsauce, oder auf glasierten Äfpeln auf Anfrage P685bKalbsmedaillon Kalbsmedaillons mit Schalottensauce, Paprika-Zucchinigemüse P703Gebratene Ente und Pariser Kartoffeln gefüllt oder ungefüllt auf Anfrage P704Gebratene Ente (ca. 2kg) mit feiner Sauce, Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffel-Klößen für 3 P685cKalbsrücken Personen, Abholung Kalbsrücken mit Steinpilzrahm, Gemüseauswahl und pro Stück 7%60,00 € Kräuterspätzle P705aGänsebrust oder -keule
in Orangensauce Geflügel auf Anfrage P705bGebratene Gans (ca. 4kg roh) Hähnchen mit feiner Sauce, Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffel-Klößen für 4 Personen, Abholung P686Gegrilltes Hähnchenbrustfilet pro Stück 7%115,00 € "italienisch" überbacken mit Tomate-Mozzarella, "spanisch" in Sherry-Sauce mit mediterranen Kräutern , in Weinrahmsauce P706Gebratene Gans oder als Zwielbel-Sahne-Hähnchenfilet , Hähnchen-Bacon- gefüllt oder ungefüllt auf Anfrage Roulade, Hähnchenbrust auf Peperonata 7% 9,10 € Perlhuhn P687Hähnchenbrust P707Zartes Perlhuhnbrüstchen "Saltim bocca" mit Parmaschinken und Salbei umhüllt in mit Pistazienfarce gefüllt, dazu Estragonsauce Marsalasauce "Florenz" gefüllt mit Blattspinat, dazu auf Anfrage Estragonsauce , "Bali" Currysauce mit Trauben und Pfirsich oder in Tomatensauce, "Colmar" mit Schmand, Wildspezialitäten (saisonal) durchwachsenem Speck und Zwiebeln überbacken P708Hirschkalbskeulenbraten ‘Diana’ 7% 9,50 € zarte gebeizte Hirschkalbskeule, Wildrahmsauce, Waldpilze, P688Hähnchenbrustfilet "Toscana" mit Rauchspeckstreifen, Hollandaise auf Anfrage Rosmarin , Hähnchenbrustfilet mit Frischkäsefüllung , Hähnchenbrust mit P710aHirschkalbsrücken Rucola und getrockneten Tomaten gefüllt ‘rosa’ gebratener Hirschkalbsrücken, Wildpreiselbeeren, Birne, 7%11,60 €auf Anfrage Pfifferlinge in Rahm auf Anfrage P689Hähnchenbrustfilet paniert in Brötchenpanade, im Knuspermantel oder mit Cornflakes oder P710bHirschkalbsrücken Mandelsplittern paniert, ca. 140 g Hirschkalbsrücken mit Blaubeerjus, geschmortem Sellerie und pro Stück 7% 3,70 € Spätzle auf Anfrage P691Hähnchencurry indisch mit grünem Curry P710cHirschroulade 7% 8,80 € Hirschroulade mit Pilz-Duxelle gefüllt, Rosenkohl, Butterspätzle auf Anfrage P692Hähnchenkeulen cross gebraten, roh ca. 250g mit Knochen P710dHirschroulade pro Stück 7% 2,90 € Hirschroulade mit roten Zwiebeln und Preislbeeren gefüllt auf Holundersauce mit Kartoffelklößen und Apfelrotkohl P693Hähnchenkeulen auf Anfrage im Speckmantel auf Anfrage P711Reh Rehkeule in Burgundersauce , Rehgulasch in kräftiger P694Zartes Poulardenfilet Barolosauce, zarte Rehfiletstreifen in einer Wildrahmsauce, mit Tomate und Mozzarella überbacken mit Basilikumsauce Pfifferlinge, verfeinert mit Cassis oder mit Pfirsich-Samt-Sauce auf Anfrage 7% 9,40 € P712Kaninchen P695Hühnerfrikassee saftiger Kaninchenrücken mit Sauce Provencale , 7% 9,40 € Kaninchenkeulen mit Morcheln, Champignons, Walnüssen, P696Maispoularde Kräutern und Sahne geschmort mit Pinienkernen, getrockneten Tomaten, Oliven und Kräutern auf Anfrage auf Anfrage P714Wildschwein Wildschweinkeule mit Walnusssauce und Preiselbeerbirne , Wildschweinragout mit Calvadosäpfeln auf Anfrage
Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 16 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
Fischkarte und Meeresfrüchtespezialitäten P732Back-Kartoffeln mit Kräuterquark, Kräuterbutter oder Shrimpscockatil P716Dorschfilet ab 7% 2,70 € mit Dijon-Senf-Sauce auf Anfrage P733französische Butterkartoffeln mit Schale 7% 2,90 € P718Zanderfilet unter der Kartoffelkruste oder Zanderfliet "Riesling" pochiert P734Kartoffeln mit Riesling in heller Rahmsauce, oder Zanderfilet unter der Salzkartoffeln, Rosmarinkartoffeln, Petersilienkartoffeln, Olivenkruste mit Pfeffersauce Bouillonkartoffeln auf Anfrage 7% 2,40 € P719Lachsfilet in Senf-Dill-Sauce P735Kartoffelpürree oder Lachsfilet in Zitronensauce, Ganzer Lachs geckocht frisch Kartoffel-Möhren-Stampf, Kartoffel-Sellerie-Pürree, tranchiert Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln auf Anfrage 7% 2,40 € P720Lachswürfel ‘italienisch’ P736Kartoffelgratin Zucchinistreifen, Karotten- und Lauchstreifen, auch als Kartoffel-Tomaten-Gratin Artischockenwürfel, Kirschtomaten, Dillrahm 7% 2,80 € auf Anfrage P737Knödel P721Fischspezialitäten Kartoffelknödel, Semmelknödel Pangasiusfilet in Estragonsauce, Pangasius in Kräuterkruste, 7% 2,50 € Seeteufelmedaillons mit Senf-Kapern-Schaum, Thunfischsteak, P738Pariser Backkartoffeln Tilapiafilet in Kräutern gebraten , Gebratener Seelachs im in der Pfanne angeschwenkt Speckmantel, Frischer Loup de mer, Feines Rotbarschfilet, 7% 2,50 € Welsfilet mit Limette und Kräutern , Saltimbocca vom Steinbeisser, Seeteufel Toscana, Bachforellen-Roulade mit P739Potato Wedges Brezenfüllung in Rieslingsauce Kartoffelspalten mit Schale auf Anfrage 7% 2,50 € P722Riesengarnelen ‘Feinschmecker Art’ P740Röstinchen Zwiebelstreifen, Rauchschinkenstreifen, bunte Paprika, 7% 2,50 € Chinamorcheln, Sojabohnenkeime, viele frische Kräuter, P741aMacaire-Kartoffeln Kräuterbutter 7% 2,50 € auf Anfrage P741bWestfälische Potthucke P723Scampi
in feiner Knoblauchsauce auf Anfrage Reis P724Seezungenfilet ‘gourmet’
in Streifen, Paprika, Lauch, Basilikum, Shrimps, verschiedene P742Reis Klassik frische Kräuter, ‘rosa’ Rahm oder mit Broccoliröschen, Basmatireis, Butterreis, Reis weiß-schwarz, Patnareis, Gemüse- Gemüsestreifen, Pernodrahm Wildreismischung, Wild-Langkornreis Ingwerreis, Curryreis, auf Anfrage Tomatenreis 7% 2,50 € P725Schollenfiletröllchen
mit Gemüsestreifen an Weißweinsauce P743Reisspezialitäten auf Anfrage Grillpolentaecken , Reisflädlein mit Kräutern , Reis-Risotto, Safranreis P726Fischcurry mit frischen Ananas und 7% 2,50 € Mango P744Safranreis auf Anfrage 7% 2,60 € P727Doradenfilet P745Risi-Bisi mariniert mit Aioli und Kräutervinaigrette 7% 2,60 € auf Anfrage Forelle und Wels Teigwaren mehliert und frisch gebraten P746Nudeln Klassisch auf Anfrage Bandnudeln, Spätzle, Farfalle, Spaghetti, Vollkornnudeln, Schupfnudeln Vegetarisch 7% 2,50 € P730aFeta Psiti P747Nudeln Extra Feta gebacken mit Zwiebeln, Paprika und Olivenöl Spinatnudeln, Oreganonudeln, Steinpilznudeln, Schwarze auf Anfrage Nudeln, Bärlauchnudeln P730bSchupfnudelpfanne 7% 2,80 € mit Gemüsestreifen P748Gnocchi auf Anfrage Frisch in der Pfanne angebraten P730cKartoffel-Gemüse-Auflauf 7% 2,60 € auf Anfrage Brot P730dSchwäbische Käsespätzle P749Knoblauchbaguette auf Anfrage Frisch vom Grill bei Ihrer Grillparta P730eBlattspinat-Feta-Lasagne auf Anfrage auf Anfrage Gemüse BEILAGEN Gemüsebeilagen Sättigungsbeilage P750Gemüsebeilage Klassik Kartoffelbeilagen Erbsen, Möhren, Blumenkohl polnisch, Brokkoli mit Mandelbutter, Böhnchen mit Speck-Zwiebeln, Rosenkohl mit P731Bratkartoffeln Speck-Zwiebelwürfeln, Romanesco mit Speck und Zwiebeln oder auf Wunsch vegetarisch 7% 2,80 € 7% 2,50 €
Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 17 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
P751Gemüsebeilage Nostalgie Aktuelle Salatideen Rahmerbsen, Kohlrabi, Wirsing, Steckrüben, Speck-Bohnen- Kartoffel-Rauke-Salat, Tagliatellesalat mit Antipastigemüse, Bünchen, Mangold Cole Slaw 7% 2,80 € auf Anfrage P752Gemüsebeilage Mediterran Saucen zum kalten Buffet oder zum Fleisch und Ratatouillegemüse, Paprikaragout, Peperonata 7% 3,30 € Grillbuffet P753Gemüsepfanne Italien P770Kalte Sauce Schmorpfanne mit Champignons, Auberginen, Zucchini, Paprika Hausgemachte Kräutersauce, Cocktailsauce, hausgemachtes 7% 3,30 € Aioli, Teufelssauce, Curry-Mandel-Sauce, Kräuterfrischkäse, Zaziki, Cumberlandsauce, Dill-Senf-Sauce P754Gratinierte Gemüse 100 g 7% 1,10 € 7% 3,00 € P755Rotkohl Butter 7% 2,50 € P771Butterteller P756Köstliche Beilagen Deutsche Markenbutter, Kräuterbutter, gesalzene Butter Apfel-Lauch-Gemüse, Fenchel gratinati oder Fenchel mit Butterteller auf Anfrage Orangen-Karamell, Gurkengemüse, Zucchini-Tomaten-Gemüse , Blattspinat in Rahm, Backtomate Brotauswahl 7% 3,40 € P780Brotauswahl zur Suppe P757Backtomate mit Käse Baguette, Partybrötchen oder Suppenbrötchen 7% 3,40 € pro Person 7% 0,90 € P758Sauerkraut deftig P781kleine Brotauswahl auf Wunsch ohne Speck, auch als Weißweinkraut Brot und Partybrötchen, Butter, Kräuterbutter 7% 2,50 € pro Person 7% 1,10 € P759Wintergemüse P782großer Brotkorb Schwarzwurzeln, Wirsingrahmgemüse, Rosenkohl mit reichhaltige Brot und Partybrötchenauswahl, Baguette, Butter, Speckzwiebeln, Kohlrabi, Jägerweißkohl, Zuckerschoten, Kräuterbutter, Griebenschmalz oder Kräuterdip Lauchrahmgemüse pro Person 7% 1,25 € 7% 2,90 € P783Baguetteauswahl P760Spargel verschiedene Baguettesorten zum Buffet zur Saison pro Person 7% 0,50 € als Anteil bei der Gemüsebeilage 7% 4,20 € P784bayerische Brotauswahl P761Pilzbeilagen (saisonal) mit Laugenstangen und Brezeln Austernpilze , frisches Champignongemüse , Pfifferlinge, pro Person 7% 1,30 € Spitzmorcheln, Waldmischpilze, Steinpilze P785Bortsortiment auf Anfrage Brezeln, Laugenstangen, Fladenbrot, Grillhorn, Roggenrad, Salat Roggenbaguette, Zwiebelbaguette, Körnerbaguette auf Anfrage Beilagensalat DESSERTS P762Frische Blattsalate werden in Schüsseln angerichtet Lollo rosso, Lollo bionda, Eisbergsalat pro Person 7% 3,30 € P763Feldsalat P790Zuschlag für das Anrichten in kleinen mit Croutons Portionsgläschen pro Person 7% 3,60 € pro Person 7% 0,20 € P764Rucola mit Mozzarella, Tomate, Balsamicodressing oder mit Westfälisch Parmesanspänen, getrockneten Tomate P791Rustikal pro Person 7% 3,70 € Grießpudding mit Dessertkirschen; Milchreis mit Früchten , P765gemischter Salat Stipmilch mit Zimt und Zucker Blattsalate mit Tomate, Gurke und Paprika 7% 3,00 € pro Person 7% 3,60 € P792Grießflammerie P766Rohkostauswahl mit Beerenkompott mit Möhren, Sellerie, Gurken, Chicoree, Endivien, Radieschen 7% 3,20 € etc. P793Quark-Sahne-Creme pro Person 7% 3,90 € mit Früchten der Saison (mit Ananas, Erdbeeren, Mandarinen P767 etc.) Dressings: Himbeerdressing, Balsamicodressing, Sahnedressing 7% 3,20 € ‘süß-sauer’, Vinaigrette mit Kräutern, Walnußdressing, Orangendressing, French-Dressing, Senfdressing ‘Dijon’ , P794Soester Quarkspeise Joghurtdressing, Sherrydressing Quark-Sahne-Creme mit Preiselbeergelee, Pumpernickel und Inklusive Zartbitterschokolade 7% 3,00 € P768 Extra zum Salat: Orangenfilet, Walnuß, Pinienkerne, Winterlich Sonnenblumenkerne, Croutons, frische Kräuter, Vollwertkörner, Sesam, Sojabohnenkeimen P795Marzipancreme mit Pfirsichkompott oder pro Person 7% 0,60 € Zimtkirschen P769Salate zum kalten Buffet 7% 3,40 € wählen Sie aus unserer reichhaltigen Salattheke, die wir täglich P796Zimt-Vanille-Mousse frisch im Geschäft für Sie anrichten. Wir haben eine große auch mit Zimt- oder Portweinpflaumen Salatauswahl und ständig neue Kreationen für Sie. Dabei 7% 3,30 € finden sie rustikale Salate mit und ohne Mayonnaise, aber auch feine Fischköstlichkeiten P797Bratapfel-Crumble ab 7% 2,90 € 7% 3,40 €
Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 18 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
P798Walnußcreme Spanisch 7% 3,40 € P821Crema catalana, Karamelcreme P799Spekulatiuscreme 7% 3,30 € 7% 3,40 € Griechisch P800Topfenmousse mit Mohn 7% 3,40 € P822Griechischer Yoghurt mit Honig und Nüssen P801Mohnmousse mit Marzipansauce auf Anfrage 7% 3,50 € P802Orangencreme mit karamellisierten Klassisch Walnüssen P823Herrencreme 7% 3,50 € Schokoladenraspel, Schlagsahne, Rum P803Lebkuchenmousse mit Glühwein- 7% 3,40 € P824Mandel-Amaretto-Creme Himbeeren 7% 3,40 € 7% 3,50 € P825Schwarzwaldcreme mit Schattenmorellen P804Bratapfel-Tiramisu Schwarzwälder Kirschcreme 7% 3,30 € 7% 3,50 € warme Desserts P826Vanille-Cointreau-Creme P805Winterzeit Vanillecreme mit Orangengeleeschicht 7% 3,40 € Apfelstrudel mit Vanillesauce, Bratapfel 7% 3,60 € P827Vanillecreme ‘Birne Helene’ P806warme Schokoladentarte Schichten aus Birnenfilets, Schokoladen- und Vanillecreme 7% 3,60 € mit flüssigem Kern auf Anfrage P828Klassische Cremes P807Frische duftende Waffeln Vanillecreme oder Schokoladencreme 7% 3,30 € vor Ort gebacken, mit heißen Kirschen, Puderzucker und Sahne oder Vanilleeis P829Welfenspeise mit Weinschaum auf Anfrage 7% 3,40 € Bayerisch Fruchtig P808Bayrisch Creme mit Fruchtmark P831Erdbeercreme "Romanoff" 7% 3,60 € Erdbeermark, Quark, Orangenlikör P809Bayerische Mandelcreme 7% 3,40 € mit Milch, Sahne, Marzipan und Amaretto P832Waldbeerengrüze 7% 3,40 € Beerenkompott aus heimischen Früchten P810Topfencreme 7% 3,30 € Dessert mit Eierlikör und Pfirsichen P833Spaghettieis-Mousse 7% 3,10 € Mascapone-Vanille-Creme mit Erdbeermark und Raspeln von weißer Schokolade Französich 7% 3,40 € P811Creme "surprise" (Schichten Biskuitteig, P834Fruchtcremes frisches mariniertes Obst, Vanillecreme, Zitronen- , Orangen- oder Ananascreme 7% 3,30 € P835 Walnüsse Heidelbeercreme mit Joghurt und karamelisierten Mandeln 7% 3,30 € 7% 3,60 € P836 7% 3,40 € P812Mousse au Chocolat Joghurt-Limetten-Creme Klassisch oer mit weißer Schokolade P837Trauben-Amarettini-Creme 7% 3,60 € köstliche Creme mit Schichten aus marktfrischen Weintrauben, P813Zweierlei Mousse im Glas mit Pistazien aromatischen Amarettini und cremiger Mascarpone 7% 3,60 € und Früchten P838Solero-Creme 7% 3,60 € mit Maracuja und Pfirsich auf Anfrage P814Crème brûlée 7% 3,50 € Mit Wein Italienisch P839Rieslingcreme oder Rotweincreme 7% 3,40 € P840 P815Moccacreme Proseccomousse mit Melone, Pfirsich und frischer Minze auf Anfrage , Cappucinocreme 7% 3,40 € Obst P816Panna cotta auf Fruchtspiegel oder P841Obstschale auf Anfrage Caramlesauce P842Obstspieße, gegrillt oder roh auf Anfrage 7% 3,60 € P843 P817Tiramisu Frischer Obstsalat je nach Saison eine feine Auswahl verschiedener frischer typisch italienisch mit Löffelbiskuit und Mascarpone oder als Fruchtsorten 7% 4,00 € Variationen Cantuccini-Kirsch-Tiramisu oder Himbeer-Tiramisu 7% 3,90 € P844Obstplatte P819Stracciatellacreme mit frischen Früchten der Saison vorgeschnitten auf Anfrage mit Amarettokirschen und Espressosauce Eis 7% 3,60 € P845Eissbuffet "Summertime" P820Weiße Espressocreme Köstliches Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis, dazu ein 7% 3,40 € sommerlicher Obstsalat mit Früchten der Saison, Erdbeersauce und Schokoladenbrunnen sowie Eierlikör und Karamellsauce, Zuckerperlen, Krokant, Eiswaffeln und Sahne Amarenakirschen und gehackte Walnüsse 7% 5,30 € Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 19 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
P846Eisbombe auf Anfrage P910Tischdecken, laufender Meter Duni Einwegtischdecke, sehr gute Qualität 7% 2,60 € Schokoladenbrunnen P847Schokoladenbrunnen Personal mit Vollmilch- oder Zartbitterschokolade, dazu frisches Obst P911Buffet- und Grillpersonal pro Stunde pro und und Eiswaffeln auf Anfrage Person Dessertsaucen 7%30,00 € P848Dessertsaucen Karten mit Caramel, Vanille, Mocca, weißer und Zartbitterschokolade, Marsala oder Cassis Fruchtmark aus Himbeere, Erdbeere, P912Buffetschilder 7% 0,10 € Pfirsich, Kirsche, Kiwi 7% 0,65 € P913Buffettisch 7%10,00 € P849Sahne 7% 0,65 € PREISE P850Vanillesauce 7% 0,65 €
KÄSEAUSWAHL Anlieferung P851Käseplatte als Dessert P914Anfahrt innerhalb Rheda-Wiedenbrück stöbern Sie in unserer großen Käsetheke bei Auftragswert unter 350,00 € Preis pro Person, ca. 7% 3,60 € 7% 9,00 € P852Käseplatte als Mitternachtssnack P915Anfahrt bis Gütersloh, Rietberg, stöbern Sie in unserer großen Käsetheke Langenberg Preis pro Person, ca. 7% 2,50 € 7%17,50 € P916Anfahrt weitere Orte AUS DER KONDITOREI nach gefahrenen km P853Plattenkuchen 7% 2,00 € Bienenstich, Butterkuchen, Hamburger Apfel, Kirschkuchen, Apfelkuchen etc. auf Anfrage Abholung P854Torten wie Anlieferung zum Kaffee, Dessert oder als Mitternachtssnack auf Anfrage
P855Petit Fours und Pralinen auf Anfrage Sonntagszuschlag ZUSATZLEISTUNGEN P918Sonntagszuschlag Speiseunverträglichkeiten Sonntags arbeiten wir auf Anfrage, Mindespersonenzahl 25 7%20,00 € bei Allergien und Unverträglichkeiten sprechen sie uns an. Wir bereiten dann die MwSt Speisen nach ihren Bedürfnissen zu. Von Nach aktuellen Beschlüssen der vegetarischen Gerichten bis zu Laktose- Bundesregierung wird für die Gastronomie oder Glutenfreien Gerichten der Mehrwertsteuersatz für Waren und Dienstleistungen bis Ende 2022 bei 7% liegen. (Sonst gilt: Die hier angegebenen Geschirr Preise für alle Speisenangebote beinhalten
Geschirr und Besteck verleihen wir nur bei gleichzeitiger die gesetzliche Mehrwertsteuer für Essensbestellung Lebensmittel von derzeit 7%. Bitte beachten P900Gedeck Hauptgang Sie: Nehmen Sie unser Serviceangebot wie Teller, Messer Gabel wird ungespült zurück genommen 7% 1,20 € z.B. Leihgeschirr, Bedienung oder Lieferung P901Gedeck Dessert in Anspruch, so wird für alle Leistungen Dessertteller, Dessertlöffel (sowohl die bestellte Ware als auch die wird ungespült zurück genommen 7% 0,60 € Zusatzleistungen) die gesetzliche P902Salatteller Mehrwertsteuer von 19% fällig.) Mittelteller wird ungespült zurück genommen 7% 0,35 € Zahlungsbedingungen P903Vorspeisenteller wird ungespült zurück genommen 7% 0,35 € Die gelieferte Ware bleibt bis zur P904Kaffeegedeck vollständigen Bezahlung unser Eigentum. Kaffeetasse, Untertasse, Löffel Der Rechnungsbetrag wird ohne Abzug und wird ungespült zurück genommen 7% 0,75 € sofern nichts anderes vereinbart ist, nach P905Kuchengedeck Kuchenteller, Gabel Erhalt der Rechnung sofort fällig. Die wird ungespült zurück genommen 7% 0,65 € Rechnungsstellung erfolgt in schriftlicher P906Kaffeegedeck komplett Form. Kaffeetasse, Untertasse, Löffel, Kuchenteller, Kuchengabel wird ungespült zurück genommen 7% 1,35 € Kinder P907Suppengeschirr Kinder von 3-13 Jahren = halber Menüpreis, Suppenobere, -untere, Suppenlöffel wird ungespült zurück genommen 7% 1,00 € bzw. Preis pro Person; Teenager ab 14 P908Servietten, fest, Duni Jahren = normaler Menüpreis, bzw. Preis auf Anfrage pro Person. P909Servietten, einfach Gröne-Logo 7% 0,05 € Preisliste Nr. I 2021 vom: 02.03.2021 Seite 20 Fleischerei Gröne Partyservice und Catering
§11 Personal: Je nach Auftragsumfang und Bedarf wird ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN Buffetpersonal zur Verfügung gestellt, zusätzliche oder der Fleischerei und Partyservice Gröne, Inhaber Elmar Gröne außerordentliche Arbeitskräfte stehen im Stundenlohn und werden §1 Geltungsbereich: Sämtliche Geschäfte der Firma Gröne erfolgen in Rechnung gestellt. Die Arbeitszeit gilt ab Abfahrt Firmengelände nur entsprechend der folgenden Allgemeinen „Gröne“. Geschäftsbedingungen in der zum Zeitpunkt der Bestellung §12 Gefahrenübergang: Die Gefahr möglicher Beschädigungen vorliegenden Fassung, die der Auftraggeber durch die Bestellung oder Verderbs der gesamten Lieferung (Auftrag) geht spätestens verbindlich anerkennt. mit der Auslieferung der Waren auf den Auftraggeber über, und §2 Angebote: Unsere Angebote erfolgen freibleibend. zwar auch dann, wenn Teillieferungen erfolgen oder der Lieferer Die Angebote werden von Ihnen durch Angebotsannahme bzw. noch andere Leistungen, z. B. den Tafelservice, übernommen hat. Auftragsbestätigung angenommen und sind dann für beide Seiten §13 Haftung: Für unsachgemäße Lagerung durch den bindend. Auftraggeber übernehmen wir keine Haftung. Für Waren, die nicht Bei Schreib- und Rechenfehlern sowie Irrtümern in der Preisliste mehr in unserem Einflussbereich waren, können wir keine Haftung oder im Angebot ist die Firma Gröne nicht zur Annahme des übernehmen. Haftung für Folgeschäden ausgeschlossen. Schäden, Angebotes und zur Durchführung des Auftrags verpflichtet. Lieferverzug und veränderte Lieferungen die durch höhere Gewalt Bei einer Überschreitung des Zeitraums von 60 Tagen zwischen entstehen sind von der Haftung ausgeschlossen. Auftragsannahme und Veranstaltungsbeginn behalten wir uns das §14 Aufbewahrung: Nach Anlieferung der Speisen ist der Recht vor, eine Preisänderung vorzunehmen. Das Gleiche gilt für Auftraggeber selbst für ausreichende Kühlung bzw. sachgemäße kurzfristige Preisänderungen bei starken Marktschwankungen. Lagerung von verderblichen Lebensmitteln verantwortlich. Wir sind ein regionaler Anbieter. Lieferungen und Leistungen §15 Stornierung: Kündigt der Auftraggeber bis spätestens 2 können deshalb nur regional im Kreis Gütersloh und benachbarten Werktage vor dem Veranstaltungsbeginn den Vertrag, so werden Kreisen erbracht werden. ihm die bis dahin angefallenen Kosten in voller Höhe in Rechnung §3 Preise: Die gültigen Preise ergeben sich aus der gültigen Preisliste gestellt. Bei einer späteren Kündigung wird die volle oder der Preisvereinbarung. Alle Preise verstehen sich in € und sind Auftragssumme fällig. Endpreise ohne jeden Abzug. Die verminderte gesetzliche §16 Sonstiges: bei Außer-Haus-Lieferungen gehen Strom-, Mehrwertsteuer ist (wenn nicht extra vermerkt) enthalten. Wasserkosten, sowie Raummiete und weitere Kosten zu Lasten des Mit Erscheinen einer neuen Preisliste werden alle alten Preislisten Bestellers. Alle Installationen sind Auftraggeberseits bereit zu ungültig. halten. Die Preise der Preisliste gelten bei Feiern in Ihren Räumen. §17 Annahmeverzug: Wir haften nicht für Minderungen der Kosten die uns durch Lieferung an Partyräume und Säle entstehen Warenqualität und Schäden die durch Annahmeverzug entstehen. geben wir an sie weiter. Der Rechnungsbetrag muss in voller höher gezahlt werden. §4 Mehrwertsteuer: Die Speisepreise in der Liste enthalten den §18 Nebenabreden: bedürfen der Schriftform verminderten gesetzlichen Mehrwertsteuersatz von zur Zeit 7 %. §19 Wirksamkeitsklausel: Die Rechtsunwirksamkeit einzelner Serviceleistungen, Getränke und Geräte sind mit dem vollen MwSt- Bestimmungen berührt die Verbindlichkeit des Vertrages im Übrigen Satz angegeben. nicht. Anstelle der nichtigen Bestimmungen soll gelten, was dem Bei reiner Lieferung von Speisen entspricht die Mehrwertsteuer Zweck in gesetzlich erlaubtem Sinn am nächsten kommt. verminderten MwSt-Satz wie in der Liste angegeben.. §20 Erfüllungsort und Gerichtsstand: Erfüllungsort ist der Bei weiteren Serviceleistungen und Getränken gilt der volle Satz jeweilige Lieferort. Erfüllungsort für alle Verbindlichkeiten des (z.Z.19%) für alle Leistungen. Dabei erhöhen sich die Listenpreise Bestellers ist Wiedenbrück. Gerichtsstand für beide Teile ist Rheda- für die Speisen um ca. 11 % Wiedenbrück §5 Zahlung: Bei Neukunden verlangen wir Vorkasse §21 Datenschutz: Dem Besteller ist bekannt und er willigt darin Nach Lieferungen ist innerhalb von 14 Tagen nach ein, dass seine für die Auftrags- und Bestellabwicklung notwendigen Rechnungserhalt ohne jeden Abzug zu zahlen. Bei Großaufträgen persönlichen Daten auf Datenträgern gespeichert werden. Er stimmt werden Vorauszahlungen gefordert. Die Ware bleibt bis zur der Erhebung, Verarbeitung und Nutzung seiner vollständigen Bezahlung unser Eigentum personenbezogenen Daten ausdrücklich zu. Die Daten werden §6 Reklamation: Mängel können nur berücksichtigt werden, wenn die ausschließlich zu betrieblichen Zwecken und Abwicklung der Beanstandung unverzüglich nach Entdecken des Mangels, Bestellung genutzt nach Auftragsabwicklung gelöscht und in keinem beziehungsweise bei Abholung der Waren erfolgt. Reklamierte Fall an Dritte weiter gegeben. Waren müssen uns zur Begutachtung zur Verfügung gestellt werden. Irrtümlich bestellt Waren können aus hygienischen Gründen nicht zurückgenommen werden Partyservice und Fleischerei Schäden durch Mitarbeiter sind sofort zu melden. Spezialitäten Deele Gröne §7 Teilnehmerzahl: Der Auftraggeber verpflichtet sich uns die genaue Inhaber Elmar Gröne Teilnehmerzahl und die definitive Speisen- und Getränkeauswahl Klingelbrink 25 bis spätestens 2 Werktage vor der Veranstaltung verbindlich mitzuteilen. Diese Angaben gelten als garantierter Vertragsinhalt 33378 Rheda-Wiedenbrück und werden bei der Endabrechnung entsprechend berücksichtigt. Tel.: 05242 / 5226 §8 Lieferung und Lieferzeit: Aus betrieblichen oder organisatorischen Fax: 05242 /2271 Gründen, kann es zu kleinen Abweichungen der vereinbarten Email: [email protected] Lieferzeiten und Lieferung (Speisen) kommen. Dabei behalten wir uns vor, gleichwertige Speisen auszutauschen. www.groene-feinkost.de Schadensersatzansprüche wegen Nichterfüllung oder verspäteter Erfüllung sind ausgeschlossen, soweit die Nichterfüllung nicht nachweislich auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit des Lieferers beruht. §9 Selbstabholung: Alle Bestellungen können nach Absprache in unserer Spezialitäten-Deele abgeholt werden. §10 Geschirrverleih: Geschirr wird nur in Verbindung mit Bestellungen von Speisen verliehen. Zur Verfügung gestellte Geräte und Gegenstände wie Dekomaterial, Geschirr, Besteck, Platten, Grill, Pfannen, Tische usw. sind in ordnungsgemäßen Zustand zurückzugeben, sie bleiben Eigentum des Lieferanten und sind direkt nach Ende der Veranstaltung zurück zu geben. Fehlende oder beschädigte Gegenstände werden zum Wiederbeschaffungswert berechnet.
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