Film Pod Zvezdami Poletni Kino Na Ljubljanskem Gradu
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
JULIJ / AVGUST 2013 FILM POD ZVEZDAMI Poletni kino na Ljubljanskem gradu. 25. julij - 17. avgust, Ljubljana SCH ENGENFEST Skunk Anansie, Plavi orkestar, Dubioza kolektiv ... 2. - 4. avgust, Vinica TAME IMPALA 12. avgust, Ljubljana ROBBIE WILLIAMS 17. julij, Dunaj www.napovednik.com KAZALO 6. Koliščarski dan 04 Tema meseca 23 Preselili se bomo nekaj tisočletij nazaj ... 06 Glasba 28 Za otroke Hugh Laurie Sladki oder 06 Cinični televizijski Dr. House prihaja v Ljubljano. 28 Vsako soboto predstava za naše najmlajše. Tame Impala 06 Šiško bo zajel vročinski val iz Avstralije! 30 Festivali Robbie Williams Festival Lent 06 Na Dunaju, v Milanu in Zagrebu - s Koncerti.net. 30 Festival je vsaj enkrat že obiskal vsa četrti Slovenec. Roger Waters Schengenfest 07 Koncerti.net organizirajo obisk treh koncertov. 30 V Vinici bo že 6. potekal najbolj seksi glasbeni festival. Zadnji Trnfest? 35 KUD France Prešeren o prihodnosti Trnfesta. José Carreras 13 Sloviti operni pevec pred koncertom pripoveduje o sebi. Grossmannov festival 14 Gledališče 36 Pogovor s programskim direktorjem Tomažem Horvatom. Rojen v Jugi 14 Perica Jerković vas bo potegnil v vrtinec svojih šal. 38 Kino Briljantina Osamljeni jezdec 18 Najbolj obiskani muzikal na svetu prihaja v Križanke. 38 Johnny Deep tokrat v vlogi čudaškega Indijanca Tonta. Kinodvorišče 20 Razstave 38 Kinodvorovo platno se vsak večer preseli na plano. Peter Brötzmann solo Film pod zvezdami 20 Razstava je likovni uvod v 54. Jazz festival Ljubljana. 40 Letni kino na Ljubljanskem gradu. Seznam vseh filmov. Herman Pivk: Noč na oknu 21 Razstava dveh ciklov, ki zajemata čas od 2004 do 2013. 42 Avenija 22 Prireditve 44 Mljask Film pod zvezdami Kulinarični dogodki 22 Poletni kino bo odprl slovenski film Vaje v objemu. 44 Doživetje treh dežel, Štrudlovo popoldne ... Poletni dogodki za samske Recept 22 Poletni program srečanj bo še posebej pester. 45 Solata iz hobotnice in Pijan Irec (Super catering). 8. Front@ sodobnega plesa 22 Mednarodni festival sodobnega plesa. 46 Fotogalerija www.napovednik.com 3 01_SFvpisOglasNapovednikA4o.indd 1 6/13/13 11:52 AM TEMA MESECA Ker smo pri Napovedniku sami navdušeni tip gostov: veliko gostincev se nam je pritoževalo, Najbolj priljubljen poletni šport: obiskovalci dogodkov in lokalov, si ne moremo da k njim prihajajo kupci raznih ‘kuponov’, ki se jih kaj, da ne bi pripomnili, da bi si lokali naredili zadnje čase na veliko prodaja preko spletnih strani. posedanje po lokalih neprimerno več koristi, če bi izboljšali servis, ki ga Ideja je bila v tem, da bi gosta privabili z ekstremno dejansko opravljajo: postrežbo. V lokale namreč nizko ceno točno določene ponudbe (čevapčiči ne hodimo, da bi kupili pijačo, to dobimo v vsaki za 2 evra!), gost pa bi ob tem naročil kakšno trgovini (čeprav zaradi nekaterih bizarnih odločitev pijačo, s čimer bi se gostincu pokrila ‘promocijska in zakonov tudi polnoleten državljan po določeni uri investicija’, kupčija pa celo splačala. A žal se to pri nas v trgovini ne more kupovati alkoholnih pijač, ne dogaja. Gostje, ki iščejo poceni ponudbo, a to je tema za drugič). V lokale hodimo, da nas praviloma ne zapravljajo dodatnega denarja (prav lepo postrežejo. zato iščejo poceni ponudbe) in gostinec bi se moral Primer dobre prakse zavedati, da je s promocijo dobil točno takšen tip – pogovarjali smo se z Metodom Šenkom iz Namesto da bi stregli, streljajo gosta, kot ga je sam nagovoril – tudi tega pa bi restavracije Pod lipo jezne ptiče moral postreči profesionalno in na nivoju. Gost ni kriv za poslovne odločitve gostinca. Kakšen je vaš obratovalni čas, kdaj zapirate? Dobra strežba in prijaznost pa sta mnogim lokalom Zapiramo ob 22. uri, ob nedeljah ob 18. uri. Ljudje na žalost še vedno tuji. Tako se nemalokrat zgodi, Protirecesijski recept za poleti v večernih urah predvsem radi posedijo na da v praznem lokalu zaman čakate, da se bo do gostince vrtu. Če le pijejo, se zgodi, da natakar zaklene vas primajal natakar ali natakarica, ki namesto tega restavracijo in odide, gostje pa v miru spijejo do raje strelja jezne ptiče na telefonu ali si pili nohte. Nižje cene so vsekakor dobrodošle, a gost konca. Razmišljamo tudi o podaljšanju delovnega To se žal ne dogaja samo v lokalih, kjer nimajo praviloma bolj ceni dobro in prijazno postrežbo, časa. kvalificirane delovne sile in ki raje zaposlujejo in vrača se zaradi nje. Na Napovednik dobivamo študente, temveč tudi v lokalih, ki se imajo za veliko pritožb in pohval obiskovalcev lokalov in Do kdaj dela kuhinja oziroma do kdaj gostje najimenitnejše. Na Bledu smo tako že čakali te se skoraj nikoli ne dotikajo cene, še kakovosti lahko naročijo hrano? na postrežbo znanih kremnih rezin, čeprav tam hrane le občasno, skoraj zmeraj pa naslovijo to, Kuhinja dela do konca obratovalnega časa. ...ali kako se na recesijo Prodaja pijač upada obilnega dežja kar ni hotela začeti. A kot kaže kar mrgoli natakarjev, a so se ti raje zadrževali v kako so bili postreženi. Če gostje kaj sporočajo Torej, gostje lahko hrano naročijo do konca se s prihodom sonca težave gostincev ne bodo klimatizirani notranjosti, na Bernardinu pa smo gostincem, je torej naslednje: lokacija je obratovalnega časa. odzivajo gostinci. Maja so pri poslovnem časopisu Finance zapisali, končale. Denarja, ki se ga zapravlja po lokalih, naj ob nekem kongresu sedeli na terasi hotela s pomembna, cena tudi, a najpomembnejši je odnos. da prodaja pijač v lokalih upada že tretje leto bi bilo dejansko manj. Od več gostincev smo slišali, petimi zvezdicami in natakarja zaman čakali celih Postrezite nas lepo in radi se bomo vračali, če nam Ali kdaj prihaja do težav, da recimo kak gost Če se sprehodite po Ljubljani, se vam bo zdelo, zapored; prodaja piva v lokalih se je lani zmanjšala da na primer Italijani, pregovorno zapravljivi gostje, 45 minut, ko smo brez naročila odšli. Hotel je bo to dopuščala denarnica. Gostinskega posla noče oditi, ali da hoče naročiti hrano ali pijačo, da gostincem ni šlo nikoli bolje. Zlasti v centru za osem do devet odstotkov, letos pa naj bi se po naročajo le še za približno polovico tistega, kar so poslovno v minusu in ni si težko predstavljati, da to naj se torej lotijo tisti, ki jih to veseli, ki v gostinstvu ko je že prepozno? je lokalov iz leta v leto več in v tistih najbolj napovedih glavnega distributerja KZ Metlika skrčila naročali nekoč, pred vseevropsko gospodarsko ni čisto naključje. Še vedno se prevečkrat zdi, da vidijo svoje poslanstvo in ga opravljajo z enako Ne, nikoli nimamo takšnih težav. priljubljenih ob poletnih večerih le stežka dobite še za pet do deset odstotkov - odvisno od politike krizo. ni pravega zavedanja, da si je denar treba s čim predanostjo kot umetnik, ki slika svojo umetnino. prazno mizo. Torej je gostinstvo imuno na recesijo? vlade in DDV. prislužiti. Vaš gost morda nima vedno prav, a vedno je vaš Kako vam to uspeva? Človek bi si že mislil tako. Pri Napovedniku Odgovor gostincev na odziv upadanja potrošnje gost. Najboljši recept za dobro poslovanje lokalov Natakarjem vedno naročam, da naj bodo do spremljamo napovedi kulturnih in drugih prireditev Ljubljanski gostinci priznavajo, da večino je bil počasen, a zdaj je še kako prisoten in vsem V vojni z lastnimi strankami je torej pristno gostoljubje. gostov vljudni in prijazni in da naj ostanejo toliko in dogodkov. Teh je vedno več in kozarček svojega prometa naredijo v nekaj poletnih na očeh: skoraj ni več lokala, ki ne bi oglaševal ......................................................... časa, dokler imamo goste, saj smo od njih odvisni. osvežilne pijače pred ali po dogodku, morda s mesecih, ko je turistični naval najmočnejši in da nekakšnih ‘prodajnih akcij’ v smislu ‘veselih uric’ Poglavje zase pa so natakarji, ki se skregajo s Natakarji so plačani za ves čas, dokler so v gostilni. prigrizkom, se zdi logičen. Dodajmo še turistični morajo s tem pokriti tudi izgube, ki jih pridelajo in ‘3 za ceno 2’ ponudb. Reklamnih tabel, ki to strankami. Največkrat na račun tega, da odklonijo Pritožno knjigo, prosim! preporod, ki ga je bila Ljubljana deležna v zadnjih v hladnejših mesecih. Zlasti letos jim tudi vreme propagirajo, je pred lokali malo morje. A zdi se, da strežbo pred uradnim zaključkom obratovalnega »V lokal se gremo ponavadi razvedriti s prijatelji. Obstajajo gostinski lokali, kjer do gostov letih, in posel bi moral cveteti. Pa je res vse tako ni bilo naklonjeno, saj se sezona priljubljenega so tovrstne promocije omejene zgolj na cenovno časa. Zgodilo se nam je, da so v znanem lokalu Če dobimo hitro in prijazno postrežbo je to običajno niso ravno korektni ali jih celo proti pravilom rožnato? ‘martinčkanja’ in posedanja na soncu zaradi politiko. to naredili že debelo uro pred zaključkom z za nas dovolj, da se v nek lokal vračamo. Zadnjič predčasno “mečejo ven”. Zakaj, menite, se to argumentom, da se jim ne splača imeti lokala smo se odpravili v lokal na Prulah. Se usedemo dogaja? odprtega samo za nekaj strank. Naš pogled in čakamo postrežbo, a kljub ne preveč polnemu V lokalih se bojijo kazni, do katere lahko pride, Dobro je vedeti: je, da bi upravitelji takšnih lokalov morali posel lokalu, nas od vsaj dveh natakaric nobena v če se razgraja po koncu obratovalnega časa. prepustiti sposobnejšim, saj se sicer delajo norca iz desetih minutah niti ne opazi ali nam da kako Za nekorekten odnos pa so pogosto krivi tudi Gostinec mora poslovati v skladu z Korektno je, da vas pred zaključkom obratovalnega Cene gostinskih storitev morajo biti čitljivo obratovalnega časa, ki so ga sami sprejeli. Še več: vedeti, da ve, da sploh obstajamo. Grem do ene nevzgojeni natakarji. Če natakar ni dobro vzgojen, 1obratovalnim časom. časa vprašajo tudi, ali bi še kaj dodatno naročili. 5izpisane v obliki cenika na vidnem mestu gosta bi morali pustiti tudi po koncu obratovalnega od njih in jo prosim, če lahko pride po naročilo.