Käse & Dessert Spezialitäten 2015 Inhaltsverzeichnis
Frankreich Guilloteau 3 Rians 11 Jean Perrin 19 Triballat Noyal 24 Fromagerie Milleret 27 Fromagerie de Blâmont 30 Sortiment Nostalgie 33 Schweiz Fromagerie Moléson 34 Belgien Milcobel 35 Großbritannien Ilchester 39 Mischkartons 43 Bioprodukte 44 Saisonartikel 46
Legende Kuhmilch Artikel im Fokus Ziegenmilch pasteurisierte Milch Artikel neu Saisonartikel Schafsmilch Rohmilch Frankreich - Rhône-Alpes
Die Geschichte der Fromagerie Guilloteau beginnt in Frankreich, im Herzen der Region Rhône- Alpes. Aus der Idee des Käseliebhabers Jean-Claude Guilloteau entstand hier eine Produktionsstätte für eine große Palette sahniger, köstlicher Käse.
2 Standorte: Belley und Pélussin
Jean-Claude Guilloteau
www.fromagerdaffinois.com 3 Käse für die Theke
Art. 26 Fromager d`Affinois Art. 12 Fromager d`Affinois leicht
Weichkäsetorte mit weißer Edelpilzflora. Weniger Fett! mind. 25% Fett i.Tr. Inhalt: 1,5kg x 2 RLZ: 30Tage
Art. 6 Fromager d`Affinois Pfeffer
Mild, reichhaltig und wunderbar cremig: Die Marke Fromager d’Affinois illustriert hervorragend das handwerkliche Können der Fromagerie. Der auf den Punkt gereifte, 2 kg schwere Käse ist in Käsetheken und bei Käsefachhändlern erhältlich. Weichkäsetorte mit Pfeffer und weißer Edelpilzflora, Weichkäsetorte mit weißer würzig. Edelpilzflora, mild. mind. 60% Fett i.Tr. mind. 60% Fett i.Tr. Inhalt: 2 kg x 2 Inhalt: 2kg x 2 RLZ: 30Tage RLZ: 30 Tage
Saisonartikel! Art. 269 Fromager d`Affinois Kräuter Art. 500 Fromager d`Affinois Trüffel
Weichkäsetorte mit Kräutern Weichkäsetorte mit und weißer Edelpilzflora, schwarzem Perigordtrüffel wunderbar aromatisch. und weißer Edelpilzflora. mind. 60% Fett i.Tr. mind. 60% Fett i.Tr. Inhalt: 2 kg x 2 Inhalt: 2 kg x 2 RLZ: 30 Tage RLZ: 30Tage erhältlich: Ostern & Sept. - Dez. nur auf Vorbestellung! Saisonartikel! Art. 10765 Fromager d`Affinois Olives Art. 169 Fromager d`Affinois Blue
Weichkäsetorte mit schwar- zen & grünen Oliven und Weichkäsetorte, mit blauem weißer Edelpilzflora. Edelschimmel und weißer Edel- mind. 60% Fett i.Tr. pilzflora, aromatisch. Inhalt: 2 kg x 2 mind. 71% Fett i.Tr. RLZ: 30 Tage Inhalt: 2kg x 1 erhältlich: Mai - September RLZ: 30Tage 4 Neu! Art. 5795 Bûche d’Affinois Art. 21950 Florette Rolle
Weichkäselaib, mit Gereifte Weichkäserolle weißer Edelpilzflora, aus Ziegenmilch. wunderbar mild. Angenehmer, typischer mind. 60% Fett i.Tr. Ziegenkäsegeschmack. Inhalt: 1kg x 2 mind. 45% Fett i.Tr. RLZ: 30Tage Inhalt: 1kg x 1 RLZ: 24Tage Erhältlich ab 09.04.2015
Art. 13 Bûche du Pilat Art. 254 St Angel
Weichkäselaib, mit weißer Edelpilzflora, mild. mind. 48% Fett i.Tr. Inhalt: 1kg x 1 RLZ: 19 Tage
Weichkäsewürfel mit weißer Edelpilzflora, extra cremig. Art. 1 Pavé d’Affinois lose mind. 71% Fett i.Tr. Inhalt: 780g x 2 RLZ: 30Tage
Weichkäsewürfel mit weißer Edelpilzflora, mild. Neu! mind. 48% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 6 Art. 20719 St Géric RLZ: 19 Tage
Weichkäsewürfel mit Blauschimmeladerung Mini Guilloteau und weißer Edelpilzflora, extra cremig. 40er Kartons sortenrein mind. 71% Fett i.Tr. Inhalt: 780g x 2 RLZ: 30Tage 40er Kartons sortenrein, RLZ: je 30 Tage Art. 72: Minis Brin Art. 702997 mind. 50% Fett i.Tr., 25gx40 Rigotte de Condrieu AOC Art. 50: Minis Brebis
mind. 50% Fett i.Tr., 25gx40 Gereifter Weichkäse Art. 78: Minis Pavé aus Ziegenrohmilch. Saisonartikel! mind. 45% Fett i. Tr. mind. 60% Fett i.Tr., 30gx40 Inhalt : 35g x 12 Art.17431 : Minis Trüffel Art. 73: Minis Chevre RZL : 19 Tage Mind. 60% Fett i. Tr., 25gX40 RLZ: 24 Tage mind. 45% Fett i.Tr., 25gx40 Erhältlich : Ostern, Sept.-Dez. Nur auf Vorbestellung! 5 Käse für SB Art. 509 Le Brin Art. 549 Florette
Weichkäse aus dem Herzen der Region Rhônes-Alpes. Mit Weichkäse aus reiner Ziegenmilch mit weißer Edelpilzflora seiner zarten, cremigen Struktur und seinem frischen, leicht und cremig-geschmeidiger Struktur. Sein milder Geschmack fruchtigen Geschmack ist er eine wahre Gaumenfreude. bleibt ihm auch bei weiterer Reifung erhalten. Durch Durch Waschen während der Reifung entsteht die orangefar- Herstellung mit mikrobiellem Lab ist der Florette auch bene Rinde, überzogen von einer weißen Käseflora. für Vegetarier geeignet.
Weichkäse 6-eckig mit roter Rinde. Weichkäse aus Ziegenmilch, mit weißer Edelpilzflora. Laktosefrei! Laktosefrei! mind. 50% Fett i.Tr. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 8 Inhalt: 125g x 8 RLZ: 24 Tage RLZ: 24 Tage
Art. 517 Pavé Creme Art. 511 Pavé leicht
Weichkäsewürfel mit weißer Weichkäsewürfel mit weißer Edelpilzflora, cremig. Edelpilzflora, leicht. mind. 60% Fett i.Tr. mind. 25% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 8 Inhalt: 150g x 8 RLZ: 24 Tage RLZ: 24 Tage
Art. 331 Pavé Kräuter Art. 332 Pavé Pfeffer
Weichkäsewürfel mit Kräutern Weichkäsewürfel mit Pfeffer und weißer Edelpilzflora. und weißer Edelpilzflora. mind. 60% Fett i.Tr. mind. 60% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 8 Inhalt: 150g x 8 RLZ: 24 Tage RLZ: 24 Tage
Saisonartikel! Saisonartikel! Art. 10764 Pavé Olives Art. 576 Pavé Trüffel
Weichkäsewürfel mit schwar- Weichkäsewürfel mit schwarzem zen und grünen Oliven weißer Perigordtrüffel und weißer Edelpilzflora. Edelpilzflora. mind. 60% Fett i.Tr. mind. 60% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 8 Inhalt: 150g x 8 RLZ: 24 Tage RLZ: 24 Tage erhältlich: Mai - September erhältlich: Ostern & Okt. - Dez. nur auf Vorbestellung! 6 Art. 17432 Pavé Ambré Art. 39 Brebicet
Weichkäse aus Kuhmilch mit natürlicher, hell orangefarbige Weichkäse aus Schafsmilch, Rinde, besonders cremig. mit weißer Edelpilzflora, mind. 60% Fett i. Tr. mild-aromatisch. Inhalt : 150g x8 mind. 50% Fett i.Tr. RZL : 24 Tage Inhalt: 125g x 8 RLZ: 24 Tage
Art. 752 Mini Pavé Art. 5847 Mini Pavé Original
6 kleine, cremige Weichkäse aus, Kuhmilch mit weißer Edelpilzflora im Netz. mind. 60% Fett i.Tr. Inhalt: 180g x 6 RLZ:30 Tage (verlängerte RLZ)
Art. 7557 Mini Pavé Secret
6 kleine, besonders mild-cremige 5 Mini-Weichkäse, eine Mischung Weichkäse aus Kuhmilch mit aus Kuh-, Ziegen- und Schafs weißer Edelpilzflora. käsewürfel im Netz. mind. 71% Fett i.Tr. mind. 45%-60% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 6 Inhalt: 130g x 6 RLZ: 30 Tage (verlängerte RLZ) RLZ: 30 Tage (verlängerte RLZ)
Art. 7559 Mini Pavé Brebis Art. 7556 Mini Pavé Brin
6 kleine, besonders cremige Weichkäse aus Schafsmilch mit 6 kleine, cremige Weichkäse weißer Edelpilzflora. mit roter Rinde aus Kuhmilch. mind. 50% Fett i.Tr. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 6 Inhalt: 150g x 6 RLZ: 30 Tage (verlängerte RLZ) RLZ: 30Tage( verlängerte RLZ)
Saisonartikel! Art. 7558 Mini Pavé Chevre Art. 12588 Mini Pavé Truffes
6 kleine, besonders cremige 6 kleine, besonders cremige Weichkäse mit schwarzem Weichkäse aus Ziegenmilch mit Trüffel veredelt, in einer weißer Edelpilzflora. attraktiven Schachtel geliefert! mind. 45% Fett i.Tr. mind. 60% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 6 Inhalt: 150g x 6 RLZ: 30 Tage (verlängerte RLZ) RLZ: 24 Tage (verlängerte RLZ) erhältlich: Ostern & Okt. - Dez. nur auf Vorbestellung! 7 Art. 315 Pavé Original Art. 415 Pavé leicht
Weichkäsewürfel mit Weichkäsewürfel mit weißer weißer Edelpilzflora, cremig. Edelpilzflora, leicht. mind. 48% Fett i.Tr. mind. 25% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x 8 Inhalt: 175g x 8 RLZ: 24 Tage RLZ: 30 Tage
Art. 250 Pavé Secret Art. 17973 Pavé Brin
Weichkäse mit roter Rinde Weichkäse besonders zart und mind. 50% Fett i. Tr. cremig, mit Rahm verfeinert. Inhalt : 200g x 6 mind. 71% Fett i.Tr. RZL : 24 Tage Inhalt: 200g x 6 RLZ: 30 Tage
Art. 525 Pavé Brebis Art. 527 Pavé Chèvre
Weichkäse aus Schafsmilch, Weichkäse aus Ziegenmilch, cremig, mit weißer Rinde. mild, mit weißer Rinde. mind. 50% Fett i.Tr. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 8 Inhalt: 150g x 8 RLZ: 30 Tage RLZ: 30 Tage
Neu! Art. 21982 Pavé Bleu
Weichkäsewürfel mit blauem Edelschimmel und weißer Edel- pilzflora mind. 71% Fett i. Tr. Inhalt : 180g x 8 RZL : 30 Tage
8 Sortiment Vivarois
Art. 21280 Buche Chèvre Art. 20651 Buchette Chèvre du Vivarois du Vivarois
kleine Weichkäserolle aus Ziegenmilch, mit Klassische Weichkäserolle aus Ziegenmilch, weißer Edelpilzflora, milder Geschmack. mit weißer Edelpilzflora, milder Geschmack. mind. 45% Fett i.Tr. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 180g x 16 Inhalt: 1,kg x 1 RLZ: 24 Tage RLZ: 24 Tage
Art. 204 Pavé du Vivarois Art. 323 Pavé Roux du Vivarois
Weichkäse aus Kuhmilch, mit Weichkäse, milder Geschmack, roter Rinde, aromatischer mit weißer Edelpilzflora. Geschmack. mind. 48% Fett i.Tr. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x14 Inhalt: 150g x 6 RLZ: 19 Tage RLZ: 24 Tage
Art. 369 Brique du Vivarois Art. 11073 Fondant du Vivarois
Weichkäse aus Kuhmilch, Weichkäse mit weißer Edelpil- verfeinert mit Rahm, besonders flora, cremiger Geschmack. cremig & mild. mind. 60% Fett i.Tr. mind. 71% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x12 Inhalt: 200g x 6 RLZ: 24 Tage RLZ: 24 Tage
9 Art. 17932 Bûchette du Vivarois
Weichkäse aus kuhmilch mit 5% Ziegenmilch und weißer Edelpilzrinde. mind. 55% Fett i. Tr. Inhalt : 180g x 6 RZL : 24 Tage
Art. 13552 Mini Crémeux du Vivarois x 30
30 kleine Weichkäse in einem Karton! Milder Geschmack. mind. 60 % Fett i.Tr. Inhalt: 50g x 30 RLZ: 30 Tage
Art. 17600 Petit Crémeux du Vivarois
3 kleine Weichkäse mit Edelpilzflora, praktisch zu teilen! Milder Geschmack. mind. 60 % Fett i.Tr. Inhalt: (50g x 3) x 9 RLZ: 30 Tage
Neu! Art. 21983 Brebis du Vivarois
Weichkäse aus Schafmilch, mit weißer Edelpilzflora, mild-aromatisch. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 100g x 8 RLZ: 24Tage
10 Frankreich
Das Familienunternehmen H.Triballat in Rians wurde 1901 gegründet. Seitdem werden dort Tradition und Innovation gepflegt. Alle Produkte werden mit besten Zutaten hergestellt. Zu der breiten Produktpalette gehören köstliche Ziegen- frischkäse, das Roulé-Sortiment, gereifte AOP-Käsespezialitäten und Desserts, die nach exklusiver Rezeptur hergestellt werden.
Germain-Produkte
Desserts, Faisselle, Roulé-Sortiment Ziegenkäse
www.rians.com 11 Käse für die Theke Art. 2609 Roulé Kräuter Art. 2629 Roulé Kräuter
Frischkäserolle mit Kräutern und Knoblauch verfeinert, würzig. mind. 70% Fett i.Tr. Inhalt: ca.1,9kg x 1 RLZ: 45 Tage (verbesserte RLZ)
Art. 2723 Roulé Cranberry Le Roulé Kräuter Die Frischkäserolle mit frischen Kräutern und Knoblauch hat einen ausgewogenen aromatischen und würzigen Geschmack. Das Erkennungsmerkmal von Frischkäsezubereitung Le Roulé ist die von Hand gerollte Spirale mit wunderbar mit Cranberries verfeinert, cremiger und zarter Textur. leicht gesüßt. mind. 70% Fett i.Tr. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: ca.0,9kg x 1 Inhalt: ca.0,9kg x 1 RLZ: 45 Tage (verbesserte RLZ) RLZ: 45 Tage (verbesserte RLZ) Art. 2801 Roulé Ananas Art. 2816 Roulé Chili
Frischkäsezubereitung mit fruchtiger Ananas, leicht gesüßt. Frischkäsezubereitung mit mind. 50% Fett i.Tr. Chili und Parika, besonders Inhalt: ca.0,9kg x 1 feurig! RLZ: 45 Tage mind. 70% Fett i.Tr. (verbesserte RLZ) Inhalt: ca.0,9kg x 1 RLZ: 45 Tage (verbesserte RLZ)
Art. 2608 St Ceols Art. 2620 St Ceols Frischkäse leicht gesal- zen, mit einem Beutelchen Kräuter, mild. mind. 40% Fett i.Tr. Frischkäse leicht gesalzen, Inhalt: 2.2kg x 1 milder und frischer RLZ: 16 Tage Geschmack . mind. 40% Fett i.Tr. Inhalt: 1.2kg x 1 RLZ: 16 Tage
Art. 1619 St Chevrier Asche Art. 1070 Mini Bouchon Gereifter Weichkäse aus Frischkäse leicht gesalzen, mit Ziegenmilch, kleine Pflanzenkohle bestreut, mild. zylindrische Happen, mind. 45% Fett i.Tr. besonders aromatisch. Inhalt: 1kg x 1 mind. 45% Fett i.Tr. RLZ: 25 Tage Inhalt: (25g x 12)x2 RLZ: 27 Tage 12 Art. 1176 Epoisses AOP
Gereifter Weichkäse wird mit Die Herkunft desww Epoisses Marc de Bourgogne gewas- chen, sehr aromatisch. Das Rezept des Epoisses wurde im 16. Jahr mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: ca.1kg x 2 hundert von Mönchen im Dorf Epoisses RLZ: 25 Tage (Burgund, Frankreich) kreiert und später an die Bauern der Umgebung weitergegeben. Am Hof von Louis XIV war er sehr geschätzt und hatte bis Anfang des 19. Jahrhunderts eine gewisse Bedeutung im Handel. Durch die Industrialisierung und die Verdrängung der Art. 1169 Langres AOP Fleckviehrasse der Region durch das Hol stein-Rind ging die Produktion stark zurück, bis 1956 die Herstellung von einigen Produzenten wieder belebt wurde. Seither Gereifter Weichkäse, wird erfreut sich der Käse wachsender Beliebtheit während der Reifung nicht und erhielt 1991 die geschützte Herkunfts- gedreht, aromatisch. bezeichnung AOC. Der Epoisses GERMAIN mind. 50% Fett i.Tr. wurde beim „Concours Général Agricole“ Inhalt: 1kg x 2 mehrmals als bester Epoisses ausgezeichnet. RLZ: 25 Tage
Käse für SB Art. 1179 Chablis AOP Art. 1164 Langres AOP
Gereifter Weichkäse, wird während der Reifung nicht Gereifter Weichkäse, wird gedreht. mit Chablis gewaschen. mind. 50% Fett i.Tr. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 180g x 6 Inhalt: 200g x 6 RLZ: 25 Tage RLZ: 25 Tage
Art. 1174 Epoisses AOP Art. 2184 Epoisses AOP
Gereifter Weichkäse wird mit Marc de Bourgogne gewaschen. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x 6 RLZ: 20 Tage Art. 18126 Triple Creme
Weichkäsespezialität aus Kuhmilch. Aromatischer Gereifter Weichkäse, während der Geschmack, er durftet dezent Reifung mit Marc de Bourgogne nach frischer Milch, Sahne gewaschen. und Pilzen. Köstlich! mind. 50% Fett i.Tr. Mind. 75% Fett i. Tr. Inhalt: 250g x 6 Inhalt: 180g x 6 RLZ: 25 Tage RLZ: 20 Tage 13 Art. 10343 Roulé Kräuter
Frischkäse mit Kräutern und Knoblauch verfeinert, aromatisch. mind. 70% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 6 RLZ: 25 Tage Art. 10344 Roulé Cranberry RLZ ab 15.6.: 45 Tage (verbesserte RLZ) Frischkäsezubereitung mit Cranberries verfeinert, leicht gesüßt. Art. 10345 Roulé Chili mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x 6 RLZ: 25 Tage RLZ ab 15.6.: 45 Tage Frischkäsezubereitung mit Chili (verbesserte RLZ) und Parika, besonders feurig! mind. 70% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x 6 Art. 10346 Roulé Ananas RLZ: 25 Tage
Frischkäsezubereitung mit fruchtiger Ananas, leicht gesüßt. mind. 50% Fett i.Tr. Art. 2666 Pick & Mix Inhalt: 125g x 6 RLZ: 25 Tage RLZ ab 15.6.: 45 Tage Frischkäserolle mit Kräutern (verbesserte RLZ) und Knoblauch verfeinert. mind. 70% Fett i.Tr. Inhalt: (16,7gx6) x10 RLZ: 28 Tage (verbesserte RLZ) Art. 2641 Mini Roulé
Frischkäserolle mit Kräutern und Knoblauch verfeinert. mind. 70% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x10 Art. 2657 Pick & Mix x50 RLZ: 45 Tage (verbesserte RLZ) Frischkäserolle mit Kräutern und Knoblauch verfeinert. GV- Packung. mind. 70% Fett i.Tr. Inhalt: 16,7g x 50 RLZ: 25 Tage
Art. 2771 Salade & Snack Art. 2772 Salade & Snack
Frischkäsewürfel mit Schnittlauch Frischkäsewürfel mit Kräutern und Basilikum. und Knoblauch. mind. 70% Fett i.Tr. mind. 70% Fett i.Tr. Inhalt: 120g x 8 Inhalt: 120g x 8 RLZ: 20 Tage RLZ: 20 Tage
14 Art. 1703 Brebette
Streichzarter Frischkäse aus 100% Schafsmilch im praktischen Becher mit Deckel. mind. 42% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 6 RLZ: 30 Tage
Art. 1536 Cabrette
Streichzarter Frischkäse aus 100% Ziegenmilch, im praktischen Becher mit Deckel. Art. 6698 La Buchette Rians mind. 42% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 12 RLZ: 65 Tage Frischkäserolle, angenehm (verbesserte RLZ) milder Geschmack. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 100g x 6 RLZ: 85 Tage
Neu! Art. 22070 La Cabrettine
Frischkäsetaler aus 100% Ziegenmilch, einzeln verpackt. Frischer Geschmack. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: (40g x 2) x 8 RLZ: 45 Tage
15 Desserts von Rians
Art. 780 Creme Brulee
NEU! Art. 925 Creme Brulee Chocolat
Dessert aus 72% Sahne, fri-schen Eiern und Vanillemark. Jedem Schälchen liegt ein Beutel mit Zucker zum Karamelisieren bei. 25 % Fett absolut Inhalt: 200g x 6, RLZ: 24 Tage (verbesserte RLZ) Dessert aus 45% Sahne, frischen Eiern, Kakao und Schokolade. Jedem Schälchen liegt ein Beutel mit Zucker zum Karamelisieren bei. 20 % Fett absolut Inhalt: 200g x 6, NEU! RLZ: 24 Tage( verbesserte RLZ) Art. 20994 Creme Caramel
NEU! Art. 20995 Cafe Creme
Französisches Karamell-Dessert, cremig, zart schmel- zend und mit köstlichem Karamell- geschmack! Zum Bestreuen liegen Waffelröllchen- Streusel bei. 22% Fett absolut Inhalt: 200g x 6, RLZ: 24 Tage Feine Creme aus Sahne, frischen Eiern, entrahmter Milch und Sahne, verfeinert mit flüssigem Kaffee-Extrakt. Zum Bestreuen liegen Schokostreusel bei. 20% Fett absolut Inhalt: 200g x 6, RLZ: 24 Tage 16 Art. 155 Fondant Chocolat Art. 630 Creme Speculoos
Karamelldessert mit 38% Sahne Cremiges Schokoladendessert hergestellt. Jedem Schälchen mit separat gelieferter liegt ein Beutel mit Spekulatius Vanillesauce. stückchen bei. 14 % Fett absolut 16% Fett absolut Inhalt: 220g x 6 Inhalt: 180g x 6 RLZ: 19 Tage RLZ: 19 Tage
Art. 885 Ile Flottante Art. 5784 Onctueux Citron
Luftiger Eiweißschaum auf Fruchtige Zitronencreme mit Bourbon-Vanillesauce mit 51% Sahne hergestellt und flüssigem Karamell, neue, beiligendem Tütchen mit kleinen verbesserte Rezeptur! Baiserstückchen zum Garnieren. 5 % Fett absolut 24% Fett absolut Inhalt: 200g x 6 Inhalt: 180g x 6 RLZ: 17 Tage RLZ: 19 Tage
NEU! Art. 19840 Panna Cotta Rote Früchte
Mild-cremige Panna Cotta mit einem Fruchtpüree aus roten Früchten (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen) Fett i.Tr. Inhalt: 240g x 6, RLZ: 19 Tage
17 Art. 114 Faisselle 40% Art. 115 Faisselle 0%
Eine Frischkäse-Art, hergestellt wie zu Groβmutters Zeiten! Die Faisselle ist naturbelassen und liegt in einem Sieb in der Molke. mind. 0% Fett i.Tr. Inhalt: 500g x 6, RLZ: 19 Tage
Art. 136 Faisselle 40%
Eine Frischkäse-Art, hergestellt wie zu Groβmutters Zeiten! Die Faisselle ist naturbelassen und liegt in Eine Frischkäse-Art, einem Sieb in der Molke. hergestellt wie zu Groβmutters mind. 40% Fett i.Tr. Zeiten! Die Faisselle ist natur- Inhalt: 500g x 6, belassen und liegt in einem RLZ: 19 Tage Sieb in der Molke. mind. 40% Fett i.Tr. Inhalt: (100g x 4) x 6, RLZ: 13 Tage
NEU! NEU! Art. 17349 Art. 17350 Faisselle Erbeere Faisselle Brombeere & Heidelbeere
Frischkäse aus Kuhmilch, der Frischkäse aus Kuhmilch, der im Sieb liegend von der eigenen im Sieb liegend von der eigenen Molke umgeben ist. Jeder Becher Molke umgeben ist. Jeder Becher hat zusätzlich ein Fruchtpüree aus hat zusätzlich ein Fruchtpüree aus Erdbeeren und Walderdbeeren. Brombeeren und Heidelbeeren. 40% Fett i.Tr. 40% Fett i.Tr. Inhalt: 240g x 6, Inhalt: 240g x 6, RLZ: 13 Tage RLZ: 13 Tage
18 Frankreich - Franche-Comté
Massif du Jura
Die Käserei Jean Perrin bietet eine abwechslungsreiche Produktpalette von verschiedenen Spezialitäten aus dem französischen Jura. Neben dem Raclettekäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen wird in Kooperation mit regionalen Bio-Bauern auch eine Palette von Bio-Produkten hergestellt.
Der Weichkäse Edel de Cléron und der Frischkäse Val de Lou nature erhielten beim Wettbewerb 2015 vom französischen Landwirtschaftsministerium eine Goldmedaille, die Weichkäse Boîte de Fromage und Saint Vernier eine Bronzemedaille.
www.jean-perrin.com 19 Käse für die Theke Art. 10775 Edel de Cléron 2kg* NEU! Art. 10777 Weichkäse, wird nach dem Formen mit Fichtenrinde Edel de Cléron 500g x 2 umwickelt. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 2kg x 1 Weichkäse, wird nach RLZ: 25 Tage dem Formen mit Fichten- rinde umwickelt. mind. 55% Fett i.Tr. Art. 720774 Edel de Cléron 500g* Inhalt: 500g x 2 RLZ: 25 Tage Weichkäse, wird nach dem Formen mit Fichtenrinde umwickelt. mind. 55% Fett i.Tr. Art. 22893 Ecorce de Sapin Inhalt: 500g x 2 * RLZ: 25 Tage Weichkäse, mit Fichtenrinde Art. 10772 Edel de Cléron Bio umwickelt, besonders aromatisch. * mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 500g x 2 Weichkäse, wird nach dem Formen RLZ: 30 Tage mit Fichtenrinde umwickelt, besonders aromatisch. mind. 55% Fett i.Tr. NEU! Inhalt: 2kg x 1 RLZ: 25 Tage Art. 21726 Raclette natur
Aromatischer Schnittkäse, Art. 20074 Fondue Fromager naturbelassen, besonders gute * Schmelzeigenschaften. mind. 45% Fett i.Tr. Weichkäse, besonders cremiger Inhalt: 1.4kg x 3 Teig, sehr aromatisch. RLZ: 25 Tage mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 500g x 2 RLZ: 25 Tage NEU!
Art. 48254 Raclette Pfeffer Art. 21731 Raclette au Vin d’Arbois Aromatischer Schnittkäse, mit Arbois-Wein gewas- Aromatischer Schnittkäse, mit chen. würzigem Pfeffer verfeinert. mind. 45% Fett i.Tr. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 1.4kg x 3 Inhalt: 1.6kg x 2 RLZ: 25 Tage RLZ: 25 Tage
NEU! Art. 48255 Raclette Senf Art. 21741 Raclette Pfeffer
Aromatischer Schnittkäse, Aromatischer Schnittkäse, mit pikantem Senf verfeinert. mit Pfefferkörnern verfeinert! mind. 45% Fett i.Tr. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 1.6kg x 2 Inhalt: 1.4kg x 3 RLZ: 25 Tage RLZ: 25 Tage
Hinweis: Während der Reifezeit bildet sich eine weiße Edelpilzflora auf dem Käse. 20 * Das ist ganz natürlich und ein Zeichen für die besonders gute Qualität. Es ist kein Zeichen für Verderb. Art. 45650 Raclette-Teller natur & Bündnerfleisch Art. 45759 Raclette Teller
Dieser Schnittkäse wird natur & Pfeffer & Senf während der 8-wöchigen Reifung regelmäßig gewas- chen. mind. 45% Fett i.Tr. Dieser Schnittkäse wird Inhalt: 540g x 4 während der 8-wöchigen RLZ: 30 Tage Reifung regelmäßig gewaschen. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 540g x 4 RLZ: 30 Tage Art. 45756 Raclette-Teller natur aus Rohmilch
Dieser Schnittkäse wird während der 8-wöchigen Reifung regelmäßig gewas- chen. Art. 747841 Morbier Portion mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 540g x 4 RLZ: 30 Tage Halbfester Schnittkäse aus dem Juragebirge. Die feine Schicht aus Pflanzenkohleasche trennte früher den aus der Morgen- und der Abendmilch hergestellten Käsebruch. mind. 45% Fett i. Tr. Art. 46071 Raclette Bio Inhalt: 125g x 6 RLZ: 25 Tage
Dieser Schnittkäse wird während der 8-wöchigen Reifung regelmäßig gewas- chen. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 500g x 4 RLZ: 30 Tage Art. 17988 Raclette Bio
Schnittkäse aus dem Jura. Er hat eine zarte, cremige Saisonartikel! Struktur und besonders gute Art. 47449 Schmelzeigenschaften. mind. 45% Fett i. Tr. Winterteller 420g Inhalt: 360g x 6 RLZ: 25 Tage
Winterteller: 3 verschiedene Sorten Raclettekäse, mit leckeren Rezepten auf der Rückseite mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 420g x 4 RLZ: 30 Tage erhältlich September - april 21 Art. 45992 Raclettescheiben Chili Art. 45995 Aromatischer Schnittkäse, mit würzigem Chili verfeinert. Raclettescheiben Pfeffer mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 180g x 6 RLZ: 25 Tage Aromatischer Schnittkäse, mit würzigen Pfeffer verfeinert. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 180g x 6 RLZ: 25 Tage Art. 45987 Raclettescheiben Kräuter Art. 45997 Raclettescheiben Rohmilch Aromatischer Schnittkäse, mit würzigen Kräutern und Knoblauch verfeinert. Aromatischer Schnittkäse mind. 45% Fett i.Tr. natur, aus Rohmilch hergestellt. Inhalt: 180g x 6 mind. 45% Fett i.Tr. RLZ: 25 Tage Inhalt: 180g x 6 RLZ: 25 Tage Käse für SB NEU! NEU! Art. 21550 Boite à Fromage * Art. 21296 Edel de Cléron 100g Weichkäse mit Fichtenrinde- * ring, hergestellt in der Region Franche-Comté mit Milch von Weichkäse, wird nach dem den Hochebenen des französis- Formen mit Fichtenrinde chen Juramassivs. umwickelt. mind. 50% Fett i. Tr. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x 7 Inhalt: 100g x 14 RLZ: 25 Tage RLZ: 25 Tage
NEU! Art. 20779 Edel de Cléron 200g* Art. 21961 Edel de Cléron 350g* Weichkäse, wird nach dem Formen mit Fich- Weichkäse, wird nach dem For- tenrinde umwickelt. men mit Fichtenrinde umwickelt. mind. 55% Fett i.Tr. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x 7 Inhalt: 350g x 5 RLZ: 25 Tage RLZ: 25 Tage Art. 14864 Fromager des Clarines* Art.22961 Perlette Bio* Weichkäse, Reifezeit 21 Tage. Er Weichkäse, fruchtiger Geschmack. hat eine zarte Textur, zergeht auf mind. 50% Fett i.Tr. der Zunge, milder Geschmack. Inhalt: 250g x 7 mind. 55% Fett i.Tr. RLZ: 30 Tage Inhalt: 250g x 6 RLZ: 25 Tage
Hinweis: Während der Reifezeit bildet sich eine weiße Edelpilzflora auf dem Käse. 22 * Das ist ganz natürlich und ein Zeichen für die besonders gute Qualität. Es ist kein Zeichen für Verderb. Art. 22898 Fondue Fromager* Art. 22892 Ecorce de Sapin* Weichkäse, besonders cremiger Weichkäse, mit Fichtenrinde Teig, sehr aromatisch. Zum Grillen umwickelt, besonders geeignet. aromatisch. mind. 55% Fett i.Tr. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x 6 Inhalt: 200g x 8 RLZ: 30 Tage RLZ: 30 Tage
Art. 18901 Val de Loue au Art.22896 Ecorce de Sapin Bio Marc de Jura * Weichkäse, mit Fichtenrinde Weichkäse, mit Marc de Jura umwickelt, besonders gewaschen. aromatisch. mind. 60% Fett i.Tr. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 8 Inhalt: 200g x 8 RLZ: 20 Tage RLZ: 25 Tage
Art. 19997 St Vernier * Art. 18069 Mini St Vernier * Weichkäse, mit Arbois- Weichkäse, mit Arbois-Savagnin- Savagnin-Wein gewaschen. Wein gewaschen. mind. 60% Fett i.Tr. mind. 60% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x 6 Inhalt: 100g x 8 RLZ: 25 Tage RLZ: 25 Tage
Art. 18090 Val de Lou natur Art. 18085 Val de Lou Paprika
Frischkäse natur, sehr cremig Frischkäse, sehr cremig, mit besonders frischer Geschmack. würzigem Geschmack! mind. 70% Fett i.Tr. mind. 70% Fett i.Tr. Inhalt: 100g x 8 Inhalt: 100g x 8 RLZ: 30 Tage RLZ: 30 Tage
Art. 18124 Val de Lou Papaya Art. 18125 Val de Lou Cranberry
Frischkäse, sehr cremig, mit Frischkäse, sehr cremig, mit fruchtigen Papayastückchen! fruchtigen Cranberries! mind. 70% Fett i.Tr. mind. 70% Fett i.Tr. Inhalt: 100g x 8 Inhalt: 100g x 8 RLZ: 30 Tage RLZ: 30 Tage
Hinweis: Während der Reifezeit bildet sich eine weiße Edelpilzflora auf dem Käse. * Das ist ganz natürlich und ein Zeichen für die besonders gute Qualität. Es ist kein Zeichen für Verderb. 23 Frankreich Bretagne
Triballat Noyal ist ein modernes, innovatives Familienunternehmen aus der Bretagne, das seine Produkte nur mit natürlichen Zutaten nach höchsten Standarts fertigt.
Die halbfesten Schnittkäse Merzer und Petit Breton sowie der exquisite Fromage du Curé, der während der Reifung mit Muscadet-Wein gewaschen wird, verleihen Ihrer Käseplatte immer eine besondere Note.
Sehr bekannt ist der Petit Billy, der in Frankreich am meisten verkaufte Ziegen- frischkäse. Jetzt gibt es ihn auch in einer neuen, cremigen Ziegenreifkäse- Variante: Le Crémeux.
Das Petit Billy-Sortiment wird übrigens aus 100% lokaler Ziegenmilch hergestellt!
www.triballat.com 24 Käse für die Theke Art. 2520 Merzer Art. 20190 Petit Breton
Schnittkäse. 3 Wochen Reifung, fruchtiger Geschmack mind. 25% Fett i.Tr. Inhalt: 1.75kg x 2 RLZ: 27 Tage
Art. 2481 Fromage du Curé
Weichkäse aus Rohmilch, 3 Wochen Reifung, waromatischer, fruchtiger Halbfester Schnittkäse. Geschmack 4 Wochen Reifung, fruchtiger Geschmack. mind. 45% Fett i.Tr. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 750g x 2 Inhalt: 1.75kg x 1 RLZ: 25 Tage RLZ: 30 Tage
Art. 2491 Fromage du Cure au Muscadet Art. 1202 Selles sur Cher
Gereifter Weichkäse mit Asche, feiner Teig, milder Geschmack. Weichkäse, der während mind. 45% Fett i.Tr. der 6 Wochen Reifung Inhalt: 150g x 6 mit Muscadet-Wein RLZ: 17 Tage gewaschen wird. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 2kg x 1 RLZ: 25 Tage Art. 1210 Petit Billy
Traditionell geschöpfter Art. 702570 Frischkäse, angenehmer, Petit Billy Gourmet milder Geschmack mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x 6 Halbfester Schnittkäse aus RLZ: 17 Tage 100% Ziegenmilch. Reift in Reifekellern, hat ein besonders mildes Aroma. mind. 45% Fett i.Tr. NEU! Inhalt: 1.6kg x 1 RLZ: 29 Tage Art. 21720 Petit Billy «affiné» Art. 17967 Petit Billy à tartiner Gereifter Weichkäse aus 100% Ziegenmilch, feiner Teig, typischer Frischkäse aus Ziegenmilch Geschmack. ohne Zusatzstoffe. mind. 50% Fett i. Tr. mind. 30% Fett i. Tr. Inhalt: 150g x 8 Inhalt: 500g x 2 RLZ: 25 Tage RLZ: 18 Tage 25 Käse für SB
Art. 2120 Merzer
Art. 2101 Petit Breton Schnittkäse. 3 Wochen Reifung, fruchtiger Geschmack mind. 25% Fett i.Tr. Inhalt: 275g x 6 Schnittkäse. 3 Wochen Reifung. RLZ: 27 Tage Nach einem Rezept von Mönchen hergestellt. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 300g x 6 RLZ: 27 Tage Art. 2170 Petit Breton onctueux
Halbfester Schnittkäse, reift ca. 4 Wochen. Besonders feiner, geschmeidiger Teig mind. 48% Fett i.Tr. Inhalt: 275g x 6 RLZ: 27 Tage Art. 2455 Fromage du Cure au Muscadet
NEU! Weichkäse aus Rohmilch, Art. 21577 Petit Billy der während der 3-4 Wochen Reifung mit Muscadet-Wein «Le tout Petit» gewaschen wird. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x 6 RLZ: 25 Tage (verlängerte RLZ) Frischkäse aus 100% Ziegen- milch, feiner Teig, milder Geschmack. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 100g x 8 RLZ: 33 Tage
Art. 17504 Petit Billy «le cremeux»
Ein cremiger Ziegenkäse, sehr mild im Geschmack mind. 50% Fett i. Tr. Inhalt: 140g x 6 RLZ: 25 Tage
26 1921 gründet Henri Milleret in dem kleinen Dorf Charcenne in der Region Franche-Comté die Fromagerie Milleret. Das moderne Familienunternehmen wird nun schon in der dritten Generationen geführt und legt viel Wert auf eine umweltfreundliche Produktion.
Milleret bietet eine breite Palette von verschiedenen Weichkäsen bester Qualität.
www.milleretfromager.com 27 Käse für die Theke Art. 6221 Roucoulons Theke NEU! Ab April 2015 Art. 21659 Ortolan Bio Theke
Weichkäse mit gemischter Rinde, fein-würziger Weichkäse mit weißer Geschmack. Edelpilzflora, milder mind. 55% Fett i.Tr. Geschmack. Inhalt: ca.1.2kg x 2 mind. 55% Fett i.Tr. RLZ:45 Tage Inhalt: 1.2kg x 2 RLZ: 30 Tage Käse für SB Art. 301340 Roucoulons Art. 10971 l’Ortolan Bio
Weichkäse mit gemischter Rinde, fein-würziger Geschmack. Weichkäse mit weißer Edelpilz- mind. 55% Fett i.Tr. flora, milder Geschmack. Inhalt: 125g x 8 mind. 55% Fett i.Tr. RLZ: 30 Tage Inhalt: 125g x 6 RLZ: 30 Tage
Art. 12628 Roucoulons Tradition Art. 301343 Roucoulons Bio Weichkäse mit gemischter Rinde, ein-würziger Geschmack. mind. 55% Fett i.Tr. Weichkäse mit gemischter Rinde, Inhalt: 110g x 6 fein-würziger Geschmack. RLZ: 30 Tage mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x 8 RLZ: 30 Tage
NEU! Ab April 2015 Art. 21580 Roucoulons Noix
Weichkäse mit gemischter Rinde und Nussaroma! Sehr Art. 301250 l’Ortolan aromatischer Geschmack. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x 6 Weichkäse mit weißer RLZ: 30 Tage Edelpilzflora, milder Geschmack. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 250g x 6 Art. 301356 Roucoulons RLZ: 30 Tage
Weichkäse mit gemischter Rinde, feinwürziger Geschmack. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 220g x 8 RLZ: 30 Tage 28 NEU! Ab April 2015 NEU! Ab Mai 2015 Art. 21657 P’tit Grey Art. 21770 Crème de Brie
Weichkäse, der mit Pflanzen- Köstliche Crème de Brie, ein kohle bestreut ist; er hat ein Streichkäse, der aus Brie, feines Aroma und einen milden Butter und einigen anderen Geschmack. Zutaten hergestellt wird. mind. 55% Fett i.Tr. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x 6 Inhalt: 150g x 8 RLZ: 30 Tage RLZ: 30 Tage
Art. 12718 P’tit Brie Art. 301243 Leffond
Weichkäse mit weißer Edelpilz flora Weichkäse mit weißer Edelpilzflora milder Geschmack und zarter Rinde. milder Geschmack. mind. 55% Fett i.Tr. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x 6 Inhalt: 125g x 6 RLZ: 30 Tage RLZ: 30 Tage
Art. 16807 Le Saint Germain Art. 301320 Maître Comtois Intense Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, mit gemischter Rinde. Mind. 55% Fett i. Tr. Weichkäse mit gemischter Rinde, Inhalt: 200g x 6 fein-würziger Geschmack. RLZ: 30 Tage mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 220g x 6 RLZ: 30 Tage
Art. 301222 Le 1921
Saisonartikel! Weichkäse mit Edelschimmel rinde, typisches Aroma. mind. 55% Fett i.Tr. Art. 12638 Mon Crémeux comtois Inhalt: 220g x 8 RLZ: 30 Tage Ofenkäse, ideal für die kalten Tage. cremig und zartschmel- zend! mind. 55% Fett i.Tr. Art. 301270 Fin Fou Inhalt: 300g x 6 RLZ: 30 Tage erhältlich September - Weichkäse mit weißer Edelpilz- März flora und mildem Geschmack. mind. 41% Fett i.Tr. Inhalt: 180g x 9 RLZ: 30 Tage 29 Elsass - Lothringen
Die Fromagerie Blâmont aus Elsass-Lothringen bietet Ihnen ganz in der Tradition der Region köstliche Münsterkäse- Spezialitäten, die nach überlieferten Rezepten und Herstellungsverfahren produziert werden. Die Münster Géromé sind mit dem AOP-Siegel ausgezeichnet, das für geschützte Ursprungsbezeichnung steht und traditionelle Herstellung sowie beste Qualität garantiert.
Verkaufsfertiger Münsterkäse
30 www.valdeweiss.com Käse für die Theke
Art. 501006 Munster Einwickler AOP
Weichkäse mit gewaschener Rinde. Charakteristischer Geschmack mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 800g x 2 RLZ: 20 Tage
Art. 501009 Munster Kümmel AOP
Weichkäse aus Kuhmilch mit Kümmel mit gewaschener Rinde. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 800g x 2 RLZ: 20 Tage
Art. 501034 Munster Halbschachtel AOP
Weichkäse mit gewaschener Rinde. Charakteristischer Geschmack mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 450g x 6 RLZ: 20 Tage
Art. 506025 Munster Marc de Gewürztraminer
Weichkäse, mit Gewürztraminer gewaschen mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 800g x 2 RLZ: 20 Tage 31 Käse für SB
Art. 501012 Art. 501045 Munster Halbschachtel AOP Munster Einwickler AOP
Weichkäse mit gewaschener Rinde. Weichkäse mit gewaschener Charakteristischer Geschmack Rinde. Charakteristischer mind. 50% Fett i.Tr. Geschmack Inhalt: 200g x 12 mind. 50% Fett i.Tr. RLZ: 20 Tage Inhalt: 200g x 12 RLZ: 20 Tage
Art. 501001 Art. 506001 Munster Halbschachtel AOP Munster Marc de Gewürztraminer
Weichkäse mit gewaschener Weichkäse, mit Gewürztraminer Rinde. Charakteristischer gewaschen Geschmack mind. 50% Fett i.Tr. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x 6 Inhalt: 125g x 6 RLZ: 20 Tage RLZ: 20 Tage
Art. 506030 Art. 7955 Petit Munster Munster Fleur de Biere au Lait cru / Rohmilch AOP
Weichkäse aus Kuhmilch, mit Bierschnaps gewaschen Weichkäse aus Rohmilch, mit mind. 50% Fett i.Tr. gewaschener Rinde. Inhalt: 200g x 6 mind. 50% Fett i.Tr. RLZ: 20 Tage Inhalt: 200g x 10 RLZ: 20 Tage
Art. 501064 Carre de Lorraine
Weichkäse mit weißer Edelpilzflora. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 230g x 12 RLZ: 20 Tage
32 Sortiment
Art. 704118 Grand Sapin* Art. 4117 Petit Sapin *
Weichkäse aus dem Jura, Weichkäse aus dem Jura, fruchtiger Geschmack fruchtiger Geschmack mind. 45% Fett i.Tr. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 1.2kg x 2 Inhalt: 250g x 6 RLZ: 50 Tage RLZ: 50 Tage
Hinweis: Während der Reifezeit bildet sich eine weiße Edelpilzflora auf dem Käse. * Das ist ganz natürlich und ein Zeichen für die besonders gute Qualität. Es ist kein Zeichen für Verderb.
Art. 7105 Buchette natur Art. 7106 Buchette Asche
Milder Ziegenfrischkäse, Milder Ziegenfrischkäse, leicht frischer, leichter Geschmack säuerlicher Geschmack, mit mind. 45% Fett i.Tr. Asche bestreut Inhalt: 150g x 6 mind. 45% Fett i.Tr. RLZ: 70 Tage Inhalt: 150g x 6 RLZ: 70 Tage
Art. 7107 Buchette Kräuter Art. 7952 Buchette Pfeffer
Milder Ziegenfrischkäse, mit würzigem Pfeffer mind. 45% Fett i.Tr. Milder Ziegenfrischkäse, mit Inhalt: 150g x 6 aromatischen Kräutern RLZ: 70 Tage mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 6 RLZ: 70 Tage
Art. 709230 Plateau Nostalgie Art. 5767 Buchette Cranberry Sortiment von Kuh- & Ziegen- milchkäsen: Münster, Milder Ziegenfrischkäse, mit Camembert, Fourme d’Ambert, fruchtigen Cranberries Buchette Chevre natur. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 525g x 2 Inhalt: 150g x 6 RLZ: 23 Tage RLZ: 40 Tage
33 Schweiz - Freiburger Voralpen
Seit 1926 liefert die Käserei Moléson traditionelle und innovative Produkte höchster Qualität. Die verarbeitete Milch stammt aus einem Einzugsbereich, in dem in Übereinstimmung mit dem strengen Greyerzer-Pflichtenheft nur silofreie Milch verwendet werden darf. Sehr beliebt sind die Tommes, mit gewürzten Cremes gefüllte Weichkäsezubereitungen verschiedener Geschmacksrichtungen.
Käse für SB Art. 18140Tomme Rahm Art. 712735 Tomme Senf
Weichkäsezubereitung Weichkäse aus Kuhmilch, aus der französischen gefüllt mit einer Mascarpone- Schweiz aus silofreier, Senf-Creme thermisierter Kuhmilch mind. 45% Fett i.Tr. und Rahm Inhalt: 160g x 6 mind. 54% Fett i. Tr. RLZ: 21 Tage Inhalt: 130g x 6 RLZ: 21 Tage
Art. 712736 Tomme Trüffel
Weichkäse aus Kuhmilch, gefüllt mit einer Mascar- pone-Trüffel-Creme mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 160g x 6 RLZ: 21 Tage
34 Belgien
Belgomilk, der größte Hersteller belgischer Käsespezialitäten, ist eine Tochter der belgischen Molkereikooperative MILCOBEL. Besonders bekannt ist sie für ihre Sortimente Brugge und Nazareth. Auch verschiedene andere belgische Käsespezialitäten und delikate Weichkäse stellt die Molkerei nach alten, überlieferten Rezepten her.
www.milcobel.be www.bruggefromage.be 35 Käse für die Theke
Art. 4011 Nazareth classic Art. 4012 Nazareth classic
Dieser Schnittkäse reift mindestens 6 Wochen und Dieser Schnittkäse reift mindestens 6 Wochen und hat einen fruchtigen, nussigen Geschmack. hat einen fruchtigen, nussigen Geschmack. mind. 45% Fett i.Tr. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 12kg x 1 Inhalt: 3kg x 2 RLZ: 55 Tage RLZ: 55 Tage Käse für SB Art. 4013 Nazareth light Art. 4016 Nazareth light Scheiben
Schnittkäse, fett- & salzreduziert. Er reift mindestens Schnittkäse, fett- & salzreduziert. Er reift mindestens 6 Wochen und hat einen fruchtigen, nussigen Geschmack. 6 Wochen und hat einen fruchtigen, nussigen mind. 30% Fett i.Tr. Geschmack Inhalt: 3kg x 2 mind. 30% Fett i.Tr. RLZ: 55 Tage Inhalt: 150g x 10 RLZ: 40 Tage 36 Art. 4020 Brugge Pain Classic
Halbfester Schnittkäse in Form Art. 4000 Brugge Fleuron eines Brotlaibes mit mildem, cremigem Geschmack. mind. 48% Fett i.Tr. Dieser Weichkäse reift kurze Inhalt: 2,5kg x 1 Zeit und hat einen cremigen RLZ: 40 Tage Teig mit mildem, aromatischem Geschmack. mind. 48% Fett i.Tr. Inhalt: 2kg x 1 RLZ: 40 Tage Art. 4021 Brugge Pain Apero
Dieser halbfeste Schnittkäse hat die Form eines Brotlaibes und Art. 702187 Brugge Prestige wird mit Senf- und Bockshorn- kleesamen aromatisiert. mind. 48% Fett i.Tr. Inhalt: 2,5kg x 1 RLZ: 40 Tage Hartkäse, 12 - 18 Monate gereift, kräftiger Geschmack, geschmeidiger Teig: etwas ganz Besonderes! mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 5.5kg x 1 Art. 4030 Brugge Alt RLZ: 55 Tage
Art. 4040 Brugge Gold
Schnittkäse. Kombination von Nazareth Classic und Brugge Alt Hartkäse, einem Gouda ähnlich. mind. 50% Fett i.Tr. 12 Monate gereift, kräftiger Inhalt: 6kg x 1 Geschmack, geschmeidiger Teig. RLZ: 55 Tage mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 5.5kg x 1 RLZ: 55 Tage
Art. 4067 Brugge Abt Art. 4066 Brugge Prior
Klosterkäse. Halbfester Halbfester Schnittkäse, Schnittkäse, 8 Wochen 6 Wochen gereift, gereift, kräftiger aromatischer Klosterkäse. Geschmack. mind. 50% Fett i.Tr. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 2.6kg x 1 Inhalt: 2.7kg x 1 RLZ: 55 Tage RLZ: 55 Tage
37 Art. 4050 Brugge Bierkäse
Dieser Brugge reift 2 Wochen in Bier. Fruchtig-aromatischer Geschmack! Neu mit schützender Kunststoffhülle. mind. 48% Fett i.Tr. Inhalt: 3kg x 1 RLZ: 55 Tage
Art. 4068 Brugge Pater
Halbfester, milder Schnittkäse, 5 Wochen gereift. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 2.4kg x 1 Art. 4003 Watou Spezial RLZ: 55 Tage
Halbfester Schnittkäse. Er ist besonders mild und sahnig Art. 978 Nordseegouda im Geschmack, die Reifezeit beträgt 4 Wochen. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 2,2kg x 1 RLZ: 40 Tage Schnittkäse aus Kuhmilch, rahmig-milder Geschmack, geschmeidiger, zarter Teig von hellgelber Farbe mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: ca.12,4kg x 1 RLZ: 55 Tage
Käse für SB Art. 4042 Brugge Gold Stück Art. 4005 Brugge Dentelle
Schnittkäse, der Geschmack Weichkäse aus Kuhmilch, und Rezeptur vom Nazareth milder Geschmack, Classic und vomBrugge Alt besonders zartschmelzend! kombiniert. mind. 58% Fett i.Tr. mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 150g x 6 Inhalt: 250g x 12 RLZ: 30 Tage RLZ: 40 Tage
38 Die Ilchester Cheese Company mit Sitz in Sommerset in Südengland wurde 1962 gegründet und ist heute Englands führender Hersteller und Exporteur von Käsespezialitäten bester Qualität. Seit der Gründung ist Illchester Marktführer für den sich ständig weiterentwickelnden Markt für Käsezubereitungen mit verschiedensten Zutaten. Neben diesen Käsekreationen bietet Ilchester auch eine breite Palette an traditionnellen Käsen an, wie den Coloured Cheddar oder den Blue Silton.
Der erste Käse von Ilchester von 1963
www.ilchester.co.uk
39 England - Südwest
Bitte beachten Sie: Der Käse wird nur montags geliefert und kann am Montag zuvor bis 12 Uhr bestellt werden
Käse für die Theke
Art. 420251 Blue Stilton Art. 420241 Blue Stilton Scheibe
Blauschimmelkäse mit Blauschimmelkäse mit nussigem Aroma. nussigem Aroma. Mit zunehmender Reife wird er Mit zunehmender Reife wird er immer kräftiger und pikanter. immer kräftiger und pikanter. Rinde ohne Wachs. mind. 48% Fett i.Tr. mind. 48% Fett i.Tr. Inhalt: 2 kg x 2 Inhalt: 8kg x 1 RLZ: 37 Tage RLZ: 37 Tage
Art. 535050 Wensleydale Art. 532050 Mexicana Mango & Ginger Hartkäsezubereitung. Gereifter Cheddar mit feurigen Chilis und Hartkäsezubereitung, Jalapenos, eine feurige, feines Honigaroma bunte Mischung! kombiniert mit Mango- mind. 50% Fett i.Tr. & Ingwerstückchen. Inhalt: 1.5kg x 2 mind. 53% Fett i.Tr. RLZ: 51 Tage Inhalt: 1.5kg x 2 RLZ: 37 Tage
Art. 535041 Wensleydale & Cranberry
Hartkäsezubereitung mit Art. 518041 Sage Derby feinem Honigaroma kombiniert mit süssen getrockneten Diese Hartkäsezubereitung Cranberries. wurde mit aromatischem mind. 42% Fett i.Tr. Salbei veredelt, ein ganz Inhalt: 1.5kg x 2 besonders würziges RLZ: 58 Tage Geschmackserlebnis mind. 50% Fett i.Tr. Inhalt: 1.5kg x 2 RLZ: 79 Tage
40 Art. 402110 Coloured Cheddar
Hartkäse mit nussigem, aromatischem Geschmack und orangegelbem Teig. Reift 3 Monate. mind. 53% Fett i.Tr. Inhalt: 3.3kg x 2 RLZ: 79 Tage
Art. 405110 White Cheddar
Hartkäse mit mildem und aromatischem Geschmack. Reift 3 Monate. mind. 53% Fett i.Tr. Inhalt: 3.3kg x 2 RLZ: 79 Tage Art. 548055 Five Counties Stange
Hartkäse. 5 Käse in einem: Somerset Gold, Leicester, Cheshire, Double Glouchester und Derby! mind. 52% Fett i.Tr. Inhalt: 2kg x 2 RLZ: 58 Tage
Art. 508041 Appelwood
Hartkäse. 3 Monate gereifter Cheddar, mit Paprika eingerieben und einem einzigartigen Raucharoma! mind. 54% Fett i.Tr. Inhalt: 1,5kg x 2 RLZ: 79 Tage Art. 402025 Coloured Cheddar (rot gewachst)
Hartkäse. Reift 3 Monate, hat einen nussigen und aromatischen Geschmack und einen orangegelben Teig. mind. 53% Fett i.Tr. Inhalt: 2kg x 1 RLZ: 79 Tage
41 Käse für SB Neu! Art. 22091 1833 Vintage Cheddar Art. 420030 Blue Stilton Gereifter Cheddar. Während seiner 17- bis 19-monatigen Reifezeit erhält er seinen aromatischen, leicht nussigen Geschmack. mind. 54% Fett. i. Tr Inhalt: 200g x 12 RLZ: 51 Tage
Edelpilzkäse. Nussiges Aroma, pikanter Geschmack. mind. 48% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x 12 RLZ: 37 Tage Neu! Art. 532031 Mexicana Art.535031 Wensleydale & Cranberry Käsezubereitung. Eine feurige, bunte und würzige Mischung, vere- delt mit Jalapeños sowie roter und grüner Paprika. Einfach «spicy»!. mind. 54% Fett. i. Tr Inhalt: 150g x 8 RLZ: 51 Tage
Hartkäsezubereitung mit süssen getrockneten Art. 18148 Wensleydale Cranberries. mind. 42% Fett i.Tr. Mango & Ginger Inhalt: 150g x 12 RLZ: 58 Tage
Hartkäsezubereitung, feines Honigaroma kombiniert mit Neu! Mango & Ingwerstückchen. Art. 21293 mind. 48% Fett. i. Tr Inhalt: 150g x 8 Wensleydale & Cranberry Heart RLZ: 37 Tage
Art. 18149 Farmhouse Cheddar Pepper & Peri Peri
Gereifter Cheddar mit scharfem Hartkäsezubereitung in Herzform, Paprika und Chili. mit süssen getrockneten mind. 49% Fett. i. Tr Cranberries. Inhalt: 150g x 8 mind. 42% Fett i.Tr. RLZ: 37 Tage Inhalt: 90g x 12 RLZ: 58 Tage
Nur auf Vorbestellung 42 Mischkartons ACHTUNG: Mindestbestellmenge : 300 Kolis pro Lieferung Aktion nur nach vorheriger Absprache mit Ihrem Vertreter Feste Bestellung mindestens 5 Wochen vor Lieferung
Art. 18154 Mischkarton Roucoulons Bio + Ortolan Bio
Mischkarton mit jeweils 4 Stück Roucoulons Bio und 4 Stück Ortolan Bio mind. 55% Fett. i. Tr. Inhalt: 125g x 8 RLZ: 30 Tage
Art. 18156 Mischkarton Roucoulons + P’tit Brie
Mischkarton mit jeweils 4 Stück Roucoulons und 4 Stück P’tit Brie mind. 55% Fett. i. Tr. Inhalt: 125g x 8 RLZ: 30 Tage
Art. 17344 Mischkarton Roucoulons + Leffond
Mischkarton mit jeweils 4 Stück Roucoulons und 4 Stück Leffond mind. 55% Fett. i. Tr. Inhalt: 125g x 8 RLZ: 30 Tage
Art. 18263 Mischkarton Pavé Mixte
Mischkarton mit jeweils 4 Pavé Creme, 2 Pavé Kräuter und 2 Pavé Pfeffer mind. 60% Fett. i. Tr. Inhalt: 150g x 8 RLZ: 24 Tage 43 Bioprodukte
Art. 10772 Edel de Cleron Bio *
Weichkäse, wird nach dem Formen mit Fichtenrinde umwickelt, besonders aromatisch. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 2kg x 1 RLZ: 25 Tage
Art.22896 Ecorce de Sapin Bio*
Weichkäse, mit Fichtenrinde umwickelt, besonders Art.22961 Perlette Bio aromatisch. * mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 200g x 8 RLZ: 25 Tage Weichkäse, Reifezeit 21 Tage. Er hat eine zarte Textur, zergeht auf der Zunge, milder Geschmack. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 250g x 6 RLZ: 25 Tage Art. 17988 Raclette Bio
Schnittkäse aus dem Jura. Er hat eine zarte, cremige Struktur und besonders gute Schmelzeigenschaften. mind. 45% Fett i. Tr. Inhalt: 360g x 6 RLZ: 25 Tage Art. 46071 Raclette Bio
Dieser Schnittkäse wird während der 8-wöchigen Reifung regelmäßig gewaschen. mind. 45% Fett i.Tr. Inhalt: 500g x 4 RLZ: 30 Tage
44 Bioprodukte
NEU! Ab April 2015 Art. 21659 Ortolan Bio Theke
Weichkäse mit weißer Edelpilz- flora, milder Geschmack. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 1.2kg x 2 RLZ: 30 Tage
Art. 301343 Roucoulons Bio
Weichkäse mit gemischter Rinde, fein-würziger Geschmack. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x 8 RLZ: 30 Tage
Art. 10971 l’Ortolan Bio
Weichkäse mit weißer Edelpilz- flora, milder Geschmack. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 125g x 6 RLZ: 30 Tage
Art. 18154 Mischkarton Roucoulons Bio + Ortolan Bio
Mischkarton mit jeweils 4 Stück Roucoulons Bio und 4 Stück Ortolan Bio mind. 55% Fett. i. Tr. Inhalt: 125g x 8 RLZ: 30 Tage
45 Saison-Artikel
Art. 21293 Wensleydale & Cranberry Heart
Hartkäsezubereitung in Herzform, mit süssen getrockneten Cranberries. mind. 42% Fett i.Tr. Inhalt: 90g x 12 RLZ: 58 Tage
Nur auf Vorbestellung
Art. 10765 Fromager d’Affinois Olives Art. 10764 Pavé Olives
Weichkäsetorte mit schwarzen Weichkäsewürfel mit schwarzen & grünen Oliven und weißer und grünen Oliven und weißer Edelpilzflora. Edelpilzflora. mind. 60% Fett i.Tr. mind. 60% Fett i.Tr. Inhalt: 2 kg x 2 Inhalt: 150g x 8 RLZ: 30 Tage RLZ: 24 Tage erhältlich: Mai - September erhältlich: Mai - September nur auf Vorbestellung! nur auf Vorbestellung!
Art. 47449 Art. 12638 Winterteller 420g Mon Crémeux comtois
Winterteller: 3 verschiedene Sorten Raclettekäse, mit Ofenkäse, ideal für die kalten leckeren Rezepten auf der Tage. cremig und zartschmel- Rückseite zend! mind. 45% Fett i.Tr. mind. 55% Fett i.Tr. Inhalt: 420g x 4 Inhalt: 300g x 6 RLZ: 30 Tage RLZ: 30 Tage erhältlich: September - April erhältlich: September - März
46 Saison-Artikel
Saisonsortiment 2015 Fromager d’Affinois mit Trüffeln
Art. 500 Art. 576 Art. 12588 Art. 17431
Die Verfügbarkeit wird per Rundschreiben mitgeteilt!
47 Direct-France GmbH Otto-Hahn-Str. 5 77694 Kehl Tel 07851-9946 90, Fax -9946 919 [email protected] Geschäftsführer: Patrick Rääs
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03/2015