PAISAJE DEL PASO DE ZAFARRAYA (Granada) © IAPH Fecha de actualización: Diciembre, 2016 IDENTIFICACIÓN Y LOCALIZACIÓN Paisaje del Paso de Zafarraya Alhama de Granada y Zafarraya (Granada) - Alcaucín (Málaga) El paso o “boquete” de Zafarraya se conforma como el acceso natural desde el sur a una penillanura 21 interior, conocida como “El Campo” o “Llanos de 25 23 28 Córdoba Zafarraya”, de unos 7 km de ancho, 3 km de lon- 24 26 !P 7 Jaén !P gitud, una altitud media de 900 m s.n.m. y cerrada 3 6 16 por alineaciones montañosas. El paisaje percibido es Sevilla 20 14 2!P2 Huelva 29 17 !P 8 fácilmente localizable: hacia el sur, se impone el Granada !P cordón montañoso de la Sierra de Alhama, jalonada 13 30 31 2 1 Almería !P 11 de este a oeste por el Pico del Puerto (1225 m 4 15 27 !P 19 Málaga Cádiz s.n.m.), el Hoyo del Toro (1352 m s.n.m.) y el !P 9 propio paso de Zafarraya, cuyo ámbito paisajístico 5 10 Z traspasa la línea de cumbres hacia el sur, ya en el 18 Km 0 50 100 término de Alcaucín (Málaga), pudiendo verse tam- !P Capitales de provincia bién desde el litoral malagueño. Demarcaciones de Paisaje Cultural Localización del Paisaje de Interés Cultural El límite occidental viene dado por las elevaciones del Cerro del Palique (1186 m s.n.m.) y el Cerro A -4 T. M. de 1 5 del Moro (1112 m s.n.m.) y entre ellos la carretera Loja 5 A-341 hacia Loja. Por el norte este paisaje continúa A a lo largo de la línea de cumbres impuesta por el -3 4 1 cerro del Caballón y El Pollo hasta el cerro de la A-402 Torrecilla (1322 m s.n.m.). Por el este, el límite Venta de la Leche Alhama de GranadaA -4 MA 0 k -4 2 lo impone el estrechamiento de los llanos a levante 103 T. M. de T. M. de T. M. de Zafarraya Alhama de Granada de la pedanía de Pilas de Algaida que, desde aquí y El Almendral P.I.C.A. del Alfarnate Rincón de los Reinas Paso de Zafarraya hacia el este, se perciben más como una vega plana Zafarraya Garaña A y estrecha entre montañas inmediata al arroyo Madre -3 4 1 A e -3 Río de la Madr GuaroMarchamona 4 A-40 de la Alcaicería. 1 2 Baños de Vilo Ventas de Zafarraya La Negra k A-7204 El Aguadero Los Morales MondrónViloMoya El Cañuelo Cortijo Blanco Espino T. M. de 2 La Muela 0 Las Monjas La Viña Periana -4 A Venta Alta Periana El Toril Regalón Pilarejo T. M. de Cañizares A-356 Alcaucín A -7 A 2 -3 0 Las Mayoralas 4 5 A Venta Baja Alcaucín 6 -7 2 04 04 1 A 4 -3 - 5 MA 6 Puente de Don Manuel El Cerro 2 Cortijo Romero 0 El Puente A -4 T. M. de -3 A T. M. de T. M. de 56 T. M. de El Prado Canillas de Aceituno Sedella Cútar 5 0 5 Viñuela 2 106 Las Casillas MA-4 0 Z 1 -7 Río Bermuza Los Olivares 4 A - Los Olivos Los Hijanos Los Romanes Km Viñuela MA 0 Sedel2l,a5 5 Autopista/Autovía Caminos/Carreteras locales Paisaje de Límites municipales k Interés Cultural Carretera convencional Red de Ferrocarriles CORRESPONDENCIAS MAPA DE DEMARCACIONES DE PAISAJE CULTURAL (IAPH 2008) Demarcación: 31 Vega de Granada y Tierra de Alhama. MAPA DE PAISAJES DE ANDALUCÍA (CMA 2005) Área: S2 Serranías de montaña media. Ámbito: 34 Sierras de Loja. Unidades fisionómicas: 29. Roquedales calizos; 16. Cultivos herbáceos en regadío; 19. Urbano y periurbano. ATLAS DE LOS PAISAJES DE ESPAÑA (MMA 2003) Tipo: 16 Sierras béticas. Andaluzas occidentales y centrales. Sierras subbéticas del norte de Málaga. Paisaje: 16.10 Sierras de Loja, Alhama y poljé de Zafarraya. PAISAJES DE INTERÉS CULTURAL DE ANDALUCÍA Paisaje del Paso de Zafarraya 3 Localidad de Alcaucín PAISAJES DE INTERÉS CULTURAL DE ANDALUCÍA 4 Paisaje del Paso de Zafarraya DESCRIPCIÓN E INTERPRETACIÓN CLAVES INTERPRETATIVAS CALIFICACIÓN PRINCIPAL El Paso de Zafarraya se abre como una profunda hen- Sistemas de comunicaciones y transportes de pasos y didura en las Sierras de Alhama y Tejeda, conectando vías naturales. De pasos naturales. la Vega de Granada con la costa oriental malagueña. Zona de tránsito para ganaderos, mercaderes, ejércitos Entre los recursos existentes en este paisaje pueden y viajeros, ha estado históricamente sometido a dispu- destacarse las Torres del Moro y del Almendral. tas territoriales por la riqueza de la llanura a la que el paso da acceso. Éste es hoy un referente geográfico CLASIFICACIONES COMPLEMENTARIAS reconocido tanto por los lugareños, que lo dotan de connotaciones propias como la del Infierno, así como Sistemas de obtención y transformación de los recursos por los visitantes, especialmente ciclistas y motoristas agrarios. Hortícolas. atraídos por la singularidad del paisaje y lo dificultoso de la carretera que lo atraviesa. En este paisaje pueden identificarse como recursos más destacados la Feria de Nuestra Señora de Monsalud; Zafarraya combina, por un lado, el paisaje de una pla- la Feria Chica, de origen ganadero, y las Fiestas del nicie kárstica -el poljé- soporte de una rica agricultura Señor de las Tres Marías. También el caserío tradi- de regadío, y por otro, el paisaje de la abertura rocosa cional de las localidades de Zafarraya, El Almendral y –el “Boquete”- que supone el paso natural desde la Ventas de Zafarraya. tierra granadina hacia la costa malagueña. Descrito por viajeros, geógrafos e historiadores, pocos lugares representan de una manera tan apreciable la conformación de un paso natural. La sierra en el término municipal de Alcaucín PAISAJES DE INTERÉS CULTURAL DE ANDALUCÍA Paisaje del Paso de Zafarraya 5 RASGOS PERCEPTIVO-ESPACIALES Este paisaje destaca por el inmenso corral natural un paralelismo entre el cielo y la tierra delimitado por que la mole caliza gris presenta sobre la rojiza arcilla la sierra. Dominan las texturas finas de la roca, de la margosa de la planicie, habitada, cultivada y ordenada tierra y del cielo, y los colores homogéneos de la con- frente a la ocupación natural de encinas y robles de las tinuidad rocosa, forestal y agrícola, todas perfectamente laderas rocosas. Esta contraposición domina el paisaje compartimentadas y no mezcladas. en un juego continuo de contraste entre la ordenación agrícola del valle aislado pero poblado y la naturaleza La fertilidad de los fluvisoles calcáreos junto a la suavi- salvaje de la roca y el bosque circundante que se en- dad del estío favorecen una actividad agrícola propia de cuentran despoblados. vegas de latitudes superiores gracias a la continentaliza- ción del clima mediterráneo, propio de la región. Estas La configuración geológica del poljé de Zafarraya, flan- huertas producen alcachofas, lechugas y tomates, bien queado por las sierras forestales de Loja y Tejeda y alimentadas por los nutrientes arrancados a los grises cercado por sí mismo en un valle cerrado, permite la paredones de la roca caliza y la humedad proporcionada observación del conjunto completo casi desde cualquier por su altura y su sombra. punto elevado, como si de un inmenso circo se tratara. Es un paisaje originado por el proceso de disolución del Destacados recursos para la percepción de este paisaje modelado kárstico, que crea multitud de formas rocosas son: como el Boquete de Zafarraya y, en sus fases de de- posición, formas planas como el fondo de este valle, de - la carretera paisajística de Tierra de Alhama y El gran alcance visual por su lineal horizontalidad. Temple (A-402). La transversalidad de las laderas calizas recortadas - el Parque Natural Sierras de Tejeda, Almijara y Alha- contra el cielo azul es radicalmente interrumpida por ma, con el Sendero El Robledal-La Maroma y la Ruta la gran llanura del fondo plano del poljé, conformando 6. Boquete de Zafarraya. Entorno serrano en el término municipal de Alhama de Granada PAISAJES DE INTERÉS CULTURAL DE ANDALUCÍA 6 Paisaje del Paso de Zafarraya Imagen aérea de la zona de estudio. Fuente: Ortoimagen de Andalucía 2004. Junta de Andalucía. Perfil y esquema de elaboración propia Esquema territorial. Fuente: Elaboración propia PAISAJES DE INTERÉS CULTURAL DE ANDALUCÍA Paisaje del Paso de Zafarraya 7 PROCESOS HISTÓRICOS La utilización ancestral de un paso natural como ele- pastos y dehesas libres de fiscalización para uso de mento de comunicación es la clave para entender el su población dado que la base de la economía de los paisaje de Zafarraya en el contexto de los procesos nuevos pobladores cristianos era la actividad ganadera. históricos acaecidos en este territorio. Una vez finalizadas las turbulencias políticas marcadas por la guerra, la zona se convirtió en un territorio ade- De la caza y recolección al control defensivo durante la hesado sin población estable, ocupado estacionalmente Prehistoria. por el ganado de los concejos limítrofes, lo que continuó desencadenando conflictos intermitentes. La cueva del Boquete de Zafarraya se encuentra junto al paso natural, en una posición estratégica para controlar Cambios de usos durante el siglo XVIII y su posterior con- el tránsito de animales y personas que, como demuestra solidación. el registro arqueológico, se produjo desde al menos el Paleolítico Medio. A la ocupación estacional de la ca- En el marco de las políticas ilustradas de Carlos III, vidad por grupos humanos neandertales, probablemente desde 1766 la tierra de Zafarraya empieza a ser cul- dedicados al acecho de la caza, se añaden numerosos tivada con vistas a incrementar su productividad. Ello yacimientos arqueológicos -Cueva Redonda, Hoyo Limón supone el impulso definitivo a una ocupación estable y Cortijo de los Morales, todos ellos en Alcaucín, o que también se produjo en otros municipios de la vega la necrópolis argárica de La Viña, en Zafarraya- que granadina.