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Un événement solidaire pour notre santé et celle de la terre, mais aussi pour la santé de nos sociétés C'est le 30 et 31 juillet qu'en cette année 2016, le Parc Municipal Edouard Pech de COUIZA accueillera L'Aude a la Bio, une manifestation courue par des milliers de participants tournés vers la Nature et le Progrès, venant de tous milieux, de tous horizons et de toutes générations. Des participants voulant se réapproprier leur façon de vivre, leur façon d'être, leur façon de consommer dans le respect de la liberté et des choix de chacun. Une réappropriation qui passe par l'écoute et la prise en compte de l'autre, la pratique de l'apprentissage de l'autonomie, pour pouvoir choisir et décider en connaissance de cause, l'élaboration progressive de son projet de vie sociale, professionnelle et citoyenne. Connaissance pour savoir, Liberté pour choisir, Responsabilité pour faire, C'est le fil conducteur de ces deux belles journées, La ligne de vie de chacune et chacun d'entre nous pour renforcer la confiance dans la condition humaine. Jacques HORTALA Maire de COUIZA Président de la Communauté de Communes du Pays de COUIZA Et pour venir sur la foire... NB : Prenez le train ! Toute la vaisselle est consignée, Profitez du train à 1€ pour venir à la foire prévoyez l’appoint de monnaie ou amenez (gare de Couiza-Montazels, à 3 min à pied votre vaisselle. du parc de Couiza). Prévoyez que le distributeur de La Covoiturez ! Poste à Couiza, sera vide à un moment Un panneau d'affichage des annonces ou un autre du week-end ! sera disponible à l'accueil. Respectez le tri des déchets sur le site, Venez avec vos paniers, ou achetez un les déchets alimentaires seront compostés cabas en coton bio à l’entrée de la foire et les autres triés. pour soutenir notre démarche zéro déchet. Pour cela, nous avons besoin que vous Aucun emballage plastique n’est donné sur fassiez le premier geste : bien trier vos le site. déchets dans nos caddies-poubelles ! ...et vos bouteilles : la loi nous oblige à N'oubliez pas les stages éolienne et avoir des bouteilles d’eau «d’usine» au bar rocket-stove, inscription nécessaire. mais vous pouvez utiliser le libre service à la citerne d’eau d’Alet mise à disposition Retrouvez cette année encore l'Espace de au parc. Gratuité ! Ce programme n’est pas exhaustif, 2 d’autres surprises vous attendront sur place... Bienvenue à l'Aude a la Bio ! Pour cette 18ème édition, Nature & Progrès Aude s'interrogera sur l'autonomie et nos capacités à aller vers plus de souveraineté dans nos décisions et pratiques quotidiennes. Grâce aux stages, conférences, ateliers, tables rondes et aux associations présentes, nous proposons le partage des pratiques autonomes, mais aussi celui des cheminements, des difficultés que nous traversons, et des ressources que nous (re)découvrons, la proposition est de devenir de plus en plus libres de choisir, libres de faire ! À l'occasion de notre rendez-vous annuel venez découvrir des produits locaux issus d'une agroécologie paysanne ou de fabrication artisanale. Des paysans et artisans ont fait le choix d'autres modes de production, perçues parfois comme marginales, mais privilégiant le respect de la santé et de la nature, pour des modèles économiques, humains et territoriaux qui sont durables et solidaires. Certains parmi nous sont des pionnier-es, suivons leur invitation à mettre en œuvre au quotidien une autre réalité ! De nombreux champs s'ouvrent à nous : l'énergie, l'habitat, le linky et l'objectif bigdata des objets communicants, internet, l'éducation, l'eau, les médias... qu'il nous paraît urgent d'investir avec un regard qui revendique la liberté de choisir et de faire. Nature & Progrès Aude vous souhaite une belle foire, pleine de partage, d'apprentissages, de collectif, de coopération et de réappropriation ! Toute l'équipe de Nature & Progrès Aude Inauguration officielle Sommaire Le mot du Maire..................................2 samedi 11h Édito de Nature & Progrès..................3 Nature & Progrès................................4 Plan du site.........................................5 Appel à bénévoles Programme des conférences..............6 La foire de Couiza ne serait pas ce Présentation des stages......................9 qu'elle est sans son équipe bénévole, Programme des animations..............10 joyeuse et dynamique. Professionnel-les Nature& Progrès...12 Rejoignez-nous pour un week-end actif Guide des exposants........................13 et engagé ! Annonces..........................................16 Contact : [email protected] Soutien et adhésion..........................20 ==> Entrée libre mais participation nécessaire Nature & Progrès Aude, association à but lucratif, a à cœur de garder la foire de Couiza accessible à toutes et tous, avec entrée libre et concert gratuit ! Mais cet événement et notre association ont besoin de votre soutien, à la mesure de vos moyens, du plaisir que vous avez à être avec nous, et de votre désir de 3 soutenir nos actions au long de l'année ! NATURE ET PROGRÈS, QUI ES-TU ? QUE FAIS-TU ? C’est une fédération internationale, créée en 1964, qui rassemble des agriculteurs, des transformateurs, des fournisseurs, des restaurateurs et des consom’acteurs autour de l’agroécologie paysanne. C’est une charte aux objectifs écologiques, économiques et sociaux qui définissent un véritable projet de société. Face à l’industrialisation croissante de la bio, Nature & Progrès réaffirme son éthique en défendant une agriculture écologique, équitable et durable. C’est une mention à dimension militante, face au nivellement par le bas des cahiers des charges des labels institutionnels nationaux ou européens. C'est un Système Participatif de Garantie (SPG), qui valorise la recherche toujours plus approfondie d'une cohérence agroécologique, solidaire et durable par les producteurs et les consom'acteurs de l'association, menée par un binôme producteur- consom’acteur auprès de chaque ferme et atelier de production pour veiller au respect des cahiers des charges et de la charte. C'est une COMAC et le service professionnel de la Fédération qui attribuent ou non la mention, suite à l’enquête annuelle et qui accompagnent les démarches d’amélioration. Les cahiers des charges et la charte sont consultables sur : http://www.np11.org/index.php/producteurs. SÉLECTION DES STANDS Chaque année un comité de sélection, A la proximité géographique : L’Aude a composé d’adhérents professionnels et la Bio reste une vitrine des alternatives agro- consommateurs, bénévoles, choisit les écologiques locales, c’est pourquoi plus de ¾ exposants parmi toutes les propositions des exposants viennent de l'Aude ou des reçues. départements limitrophes. Nos critères sont au plus près de la charte éthique de N&P, tout en cherchant à prendre En outre, nous pouvons décider d'encourager en compte les aspects propres à la foire. une jeune installation locale, ou de visibiliser Nous sommes donc attentifs : une expérience intéressante, en étant plus souples sur d'autres critères. A la qualité : les mentions Nature & Progrès, Demeter et Simples sont favorisées. Dans tous les cas, nous demandons aux exposants de nous fournir un maximum A la provenance : nous refusons les d’informations sur le mode de production, le produits importés qui sont disponibles, ou leur travail, la provenance des matières premières. équivalent, localement. Les exposants sont invités à pratiquer des prix Pour les denrées et matières non produites ou justes, et non majorés, par rapport à leur cueillies sous nos latitudes (coton, café, circuit de vente habituel. épices), nous privilégions les démarches de commerce équitable. Nous favorisons également les producteurs devant les revendeurs. Le comité de sélection est ouvert à tout bénévole adhérent-e, et nous vous accueillerons avec plaisir l'an prochain pour contribuer au maintien 4 ou à l'amélioration de la cohérence de notre foire. 5 CONFÉRENCES Samedi 14h-16h Autonomie et réappropriation, concrètement, ça donne quoi ? Au lieu de réfléchir et débattre sur le sens des mots, Nature & Progrès vous propose la découverte d'expériences concrètes, plutôt collectives et plutôt locales, qui favorisent l'autonomie et la réappropriation. Faire entendre les cheminements des élans et des projets, pour connaître les moteurs, les étincelles qui font bouger nos façons de vivre, pour identifier les freins à combattre, pour dénicher les ressources utiles, évoquer les bénéfices, attendus ou non,... Venez découvrir ces associations, collectifs et mouvements, de la mécanique à la monnaie, en passant par l'habitat et l'éducation, et ensemble réfléchissons : autonomie et réappropriation, pourquoi, comment, malgré quoi, et avec qui ? Samedi 16h-18 Conférence sur les compteurs communicants, avec Maud Bigand Des compteurs qui impliquent l'augmentation exponentielle de l'exposition des populations aux REM (Rayonnements Electro-Magnétiques : ondes et champs électromagnétiques) via leurs émissions et leurs relais de rue. Des compteurs (et réseaux de transmission de relevés) qui ont pour but affirmé des distributeurs et des opérateurs télécoms de permettre la mise en place généralisée de capteurs (réseaux et villes "intelligents", "maisons connectées") puis la transmission et l'analyse de ces données, pour un suivi informatisé de toutes nos actions. Tout ceci sous couvert d'améliorer notre confort et d'optimiser la gestion des ressources avec l'aide d'une loi de "Transition Energétique", dans un beau mouvement de greenwashing... Quels sont les enjeux pour l'accès à l'électricité ? Quelles sont les conséquences sur la santé, sur la sécurité, sur les budgets et sur la vie privée ? Quelles sont les raisons et les moyens de résister ? Quelles sont les mobilisations qui existent et que nous pouvons rejoindre. 6 Un chapeau est passé à la fin des conférences pour remercier CONFÉRENCES Dimanche 11h-12h30 Nous réapproprier la gestion de l'eau en 2018, c'est possible... Intervention de la coordination Eau Bien Commun France. Une grande diversité de citoyens et d'élus, d'associations et d'organisations se retrouvent pour promouvoir une nouvelle culture de l'Eau Bien Commun, vecteur de participation et de solidarité, protectrice de la ressource et des milieux naturels, pilier de la citoyenneté et de la démocratie.