LOS CÓCTELES HIGHBALL TRADICIONALES

CHAMPAGNE COBBLER EL DIABLO SWIZZLE herradura plata, orange curaçao, citrus, bitters altos blanco, lejay crème de cassis, 12 homemade ginger beer, lime 14 PROSECCO & PALETITAS la newyorkina paletitas, prosecco MEXICAN FIRING SQUAD 13 herradura plata, lime, grenadine, bitters, soda 14 MEZCAL NEGRONI nuestra soledad ejutla, aquavit, punt e mes, campari, bitters BATANGA 15 herradura plata, fernet-branca, mexican coca 14 REFRESCOS altos blanco and your choice of: grapefruit, orange, 14 OTRA VEZ

STONE WALL espolon reposado, montelobos mezcal, pama pomegranate, LADY IN RED habanero cider vodka, prickly pear, lemon, sugar, aji salt, 14 hellfire bitters, casoni aperitivo 15 HIGHLAND PICNIC milagro reposado, montelobos mezcal, yuzu, SOUTH CENTRAL lime, agave, simple syrup flor de caña 4 year, diplomatico reserva, lngc mole 15 15

MUSHROOM MARGARITA MASA huitlacoche-infused del maguey vida mezcal, elote-infused mellow corn whiskey, oloroso, amaranth honey, combier triple sec, lime, lava salt amaranth popcorn 15 14

SALTED CARAMEL HORCHATA tiger nut horchata, cajeta, el presidente brandy, cinnamon 14 LARGE FORMAT

EL BURRO FANTASMA (para 2) peloton de la muerte, aperol, agave, lime, pink grapefruit, chili 26

MEZCAL INCLUDING SEASONAL AND SALTS

OAXACA

01 AGAVE DE CORTES JOVEN ESPADIN ...... 7 21 MEZCAL VAGO CUIXE ...... 12 santiago matatlan candelaria yegole

02 AMARAS JOVEN ESPADIN ...... 8 22 MEZCAL VAGO ENSAMBLE EN BARRO (ESPADIN, san juan del rio MEXICANO, ARROQUENO) ...... 10 sol de vega 03 BOZAL TOBASICHE ...... 8 san baltzar 23 NUESTRA SOLEDAD EJUTLA ESPADIN ...... 9 compania ejutla 04 BOZAL CUIXE ...... 8 san baltazar 24 NUESTRA SOLEDAD MIAHUATLAN ESPADI……...7 el palmar, miahuatlan 05 DEL MAGUEY "CHICHICAPA" MEZCAL ...... 9 san baltzar 25 NUESTRA SOLEDAD SAN BALTAZAR ESPADIN ...... 7 san baltazar guelavila 06 DEL MAGUEY ESPADIN ESPECIAL ...... 13 sierra norte 26 PIERDE ALMAS CONEJO ...... 20 san luis del rio 07 DEL MAGUEY VIDA MEZCAL ESPADIN ...... 6 san luis del rio 27 PIERDE ALMAS ESPADIN ...... 9 san luis del rio 08 DERRUMBES ENSAMBLE (ESPADIN, TOBALA) ...8 valles centrales 28 REAL MINERO BARRIL ...... 15 santa catarina minas 09 EL JOLGORIO ESPADIN ...... 13 rio golea 29 REAL MINERO ENSEMBLE (TRIPON, ESPADIN, LARGO) ……………………….…...17 1O EL JOLGORIO MADRECUIXE ...... 15 santa catarina minas rio seco 30 REY CAMPERO MADRE CUISHE ...... 10 11 EL JOLGORIO TOBALA ...... 15 candelaria yegole, zoquitlan santiago matatlan 31 REY CAMPERO MEXICANO ...... 10 12 EL JOLGORIO TEPEZTATE ...... 15 candelaria yegole, zoquitlan san baltazar guelavila 32 REY CAMPERO TEPEXTATE ...... 12 13 FIDENCIO CLASSICO ESPADIN ...... 6 candelaria yegole, zoquitlan santiago matatlan 33 SIETE MISTERIO ESPADIN ...... 8 14 FIDENCIO TIERRA BLANCA ESPADIN ...... 8 sol de vega santiago matatlan 34 15 ILEGAL MEZCAL JOVEN ESPADIN ...... 8 SIETE MISTERIOS BARRIL ...... 9 sol de vega tlacolula valley 35 EL PELOTON DE LA MUERTE ...... 6 16 ILEGAL MEZCAL ANEJO ESPADIN ...... 13 tlacolula tlacolula valley 36 MARCA NEGRA DOBADAAN ...... 13 17 KOCH EL MEZCAL ESPADIN ...... 8 santa maria la pila, miahutlan san baltazar guelavila 37 MARCA NEGRA ENSAMBLE (BICUISHE, ESPADIN, 18 KOCH EL MEZCAL OLLA ...... 12 MADRECUISHE) ...... 13 sol de vega santa maria pila, miahuatlan

19 MONTELOBOS MEZCAL ESPADIN ...... 7 38 MEZCALOSFERA (TOBALA, CUIXE, MADRECUIXE) santiago matatlan ………………………………………………...18 miahuatlan 20 MEZCAL VAGO MEXICANO ...... 12 candelaria yegole

PRICES ARE BASED ON 1 OZ.

MORE MEZCAL INCLUDING SEASONAL FRUITS AND SALTS

GUERRERO DURANGO

39 AMARAS JOVEN CUPREATA ...... 8 44 MEZCALES DE LEYENDA CENIZO ...... 9

40 BOZAL ANCESTRAL PAPALOTE ...... 13 PECHUGA 41 MEZCALES DE LEYENDA CUPREATA ...... 9 45 DEL MAGUEY PECHUGA ...... 19 santa catarina minas 46 FIDENCIO PECHUGA ...... 12 42 DEL MAGUEY SAN PABLO AMEYALTEPEC ...... 11 santiago matatlan

47 REAL MINERO PECHUGA ...... 19 MICHOACAN santa catarina minas

43 DERRUMBES ESPADIN CHINO ALTO ...... 11 48 PIERDE ALMAS CONEJO ...... 20 san luis del rio

TEQUILA INCLUDING SEASONAL FRUITS AND SALTS

LOWLANDS

1,2,3, ORGANIC PLATA ………………………..14 MILAGRO REPOSADO ...... 13 1,2,3, ORGANIC REPOSADO ………………...…15 MILAGRO SBR ANEJO ...... 17 CORZO REPOSADO ...... 17 TEQUILA OCHO LA LATILLA BLANCO ...... 17 DON JULIO ANEJO ...... 18 TEQUILA OCHO EL REFUGIO ANEJO ...... 20 RESERVA DE LA FAMILIA EXTRA ANEJO ...... 35 OLMECA ALTOS BLANCO ...... 13 HERRADURA BLANCO ...... 13 OLMECA ALTOS REPOSADO ...... 14 HERRADURA REPOSADO ...... 16 OLMECA ALTOS ANEJO ...... 16

PATRON ROCA BLANCO ...... 18 HIGHLANDS PATRON ROCA REPOSADO ...... 19 PATRON ROCA ANEJO ...... 22 CABEZA TEQUILA ...... 13 PARTIDA BLANCO ...... 16

CAZADORES BLANCO ...... 13 PARTIDA REPOSADO ...... 17

CALLE 23 BLANCO ...... 13 SIETE LEGUAS BLANCO ...... 14 CALLE 23 REPOSADO ...... 14 SIETE LEGUAS REPOSADO ...... 15 CORZO REPOSADO ...... 17 TAPATIO BLANCO ...... 13 EL TESORO PARADISO ANEJO ...... 28 TAPATIO REPOSADO ...... 14 EL TESORO PLATINUM ...... 15 TAPATIO ANEJO ...... 15

ESPOLON REPOSADO ...... 13 FORTALEZA BLANCO ...... 15 TAMAULIPAS FORTALEZA REPOSADO ...... 16 FORTALEZA ANEJO ...... 20 CHINACO ANEJO ...... 16

PRICES ARE BASED ON 1 OZ.

NIBBLES NACHOS ESPECIALS

JICAMA, GREEN , WILD MUSHROOM NACHOS PINEAPPLE, CHILI SALT huitlacoche, cotija, poblano salsa 14 12

SALMON CEVICHE, GRILLED SHRIMP NACHOS white cheddar sauce, tomatillo salsa, pickled red chilies AVOCADO, AJI AMARILLO 16 13 CHORIZO & TRIPE NACHOS GUACAMOLE & CHIPS chihuahua cheese, pickled onions, sour cream 14 13.50

CINNAMON CHURROS dulce de leche MOLE CHICKEN NACHOS cheddar, red cabbage, jalapeño 15 13.50

HOUSE MADE HOT SAUCES

AJI DULCE HOLLAND SCOTCH BONNET CHILE DE ARBOL aromatic, sweet, sour, mild nuanced, full body, capsicum ‘ORANGE SRIRACHA’ roasted, smokey, rich, hot fresh, fragrant, fruity, spicy

CERVEZA

ALLENDE BROWN ALE VICTORIA 9 8.75

ALLENDE IPA BOHEMIA 9 8

VINO

ROSE PINOT NOIR saint andre de figuiere ‘le saint andre’ 2015 rickshaw from sonoma 2014 12 13

SAUVIGNON BLANC SYRAH, GRENACHE gaspard from touraine 2015 m. chapoutier bila-haut cotes de roussillon 2015 13 15

CHARDONNAY PROSECCO backstory from napa valley bisol ‘jeio’ cuvee rose nv 14 15