Découvertes Du Parc Naturel Régional Des Volcans D’Auvergne

LIVRET DE DÉCOUVERTES DU PARC NATUREL RÉGIONAL DES VOLCANS D’AUVERGNE

GUIDE PRATIQUE Carte à l’intérieur français I english 4 Portrait d’un territoire singulier

BIENVENUE DANS LE PARC 6 Cinq régions naturelles NATUREL RÉGIONAL DES 8 La magie des volcans VOLCANS D’AUVERGNE ! 12 L’eau dans tous ses états 16 Richesse d'une vie rurale Terre de découvertes Ce livret est une invitation à 20 la (re) découverte de ce qui Cinq balades compose ce territoire, ses richesses découvertes patrimoniales liées au volcanisme, bien sûr, mais aussi à la présence de l’eau et à une vie rurale sobre mais généreuse. 24 Artense Terre d’immensité, Il s’agit également de redonner Le chemin des maquisards terre de possibles du sens au voyage en mettant Saint-Genès-Champespe Le Parc naturel régional des en avant une autre forme de 26 Cézallier Volcans d’Auvergne est un territoire tourisme qui place l’homme, qu’il Les secrets de Valbeleix - Le Valbeleix aux multiples facettes reliées et soit habitant ou visiteur, au centre 28 Monts du Cantal rythmées par des lignes d’horizons, d’un développement respectueux Le Bois de Marilhou - Trizac tantôt douces, tantôt abruptes. de l’environnement et de l’histoire 30 Monts Dômes Entre ces lignes, des lieux singuliers des lieux, un tourisme qui favorise Les secrets de la pierre qui sonne et habités sont entrés en résistance la rencontre avec ce territoire Rochefort-Montagne en 1977* pour le respect de ce qu’ils exceptionnel. 32 Monts Dore sont et pour se confier aux suivants, Ce livret de découvertes est aussi Le Sylvatorium du Capucin aux nouvelles forces vives. et surtout un guide pratique Le Mont-Dore L’immensité des espaces et leur proposant une sélection de balades proximité sont saisissantes, les points et de sites à découvrir autrement, de vue sont toujours lointains mais de bonnes adresses pour goûter, 34 Nos bonnes à portée de main, pour qui s’en se ressourcer, partager et s’étonner. adresses donne la peine. Les dimensions hors Des coordonnées vous permettent normes de ce territoire de moyenne de les retrouver facilement sur montagne, qui sait aussi être dur, la carte (ex. : l2). Comme une procurent un sentiment de liberté. invitation à venir les découvrir. 50 Le Parc Comme on ose passer la ligne de Land of discovery Preserved, crête, pour basculer d’un paysage inhabited and shaped by Man, the et les Réserves à l’autre, on ose se saisir de ce qui Parc des Volcans d’Auvergne is a land fait ce territoire, pour en révéler les of open spaces with many attributes. naturelles A practical guide, this booklet is an potentialités et en vivre pleinement, invitation to (re)discover the cultural vous accueillent solidairement, durablement. riches of the Park: volcanism, water *date de création du Parc and rural life. Carte de situation TERRE COMPOSÉE

Créé en 1977 au coeur de la région Auvergne, à cheval sur les départements du Cantal et du Puy-de- Dôme, le Parc des Volcans d’Auvergne s’étend sur 120 km du nord au sud. Avec près de 400 000 hectares, il est le plus grand Parc naturel régional de France métropolitaine*. Composé de 147 communes, ce territoire compte environ 90 000 habitants. Il est géré par un syndicat mixte qui réunit des élus de ces collectivités locales. Portrait Territoire rural de moyenne montagne (de 400 à 1886 mètres d’altitude), le Parc des Volcans d’Auvergne d’un territoire se compose de cinq régions naturelles, des entités paysagères singulier singulières et complémentaires : l’Artense, le Cézallier, les Monts du Cantal, les Monts Dômes et les Monts Dore. 4 5 Préservés, façonnés et habités par l’Homme, ses paysages de montagne sont remarquables : volcans, crêtes, estives, lacs, forêts… De grands espaces où vivent une faune et une flore exceptionnelles. Une terre de légende, une culture et des savoir-faire vivants, un terroir généreux… *La France compte 56 Parcs naturels régionaux qui représentent 1/8ème de sa surface et près de 4,4 millions d’habitants. A singular territory Volcanic mountain country, the Parc des Volcans d’Auvergne is composed of a variety of landscapes: volcanoes, craters, lakes, forests, etc. Open spaces that are home to exceptional fauna and flora. A legendary land, living culture and savoir- faire, a generous territory… © Eve Hilaire/Le Studio des 2 Prairies © Eve Hilaire/Le UN IMMENSE CŒUR DE NATURE La diversité géologique, les reliefs et le climat du Parc expliquent la présence d’une Monts richesse biologique remarquable. Celle-ci Dômes s’illustre par la variété des milieux naturels Puy de Dôme qui favorisent le foisonnement d’espèces 1465 m floristiques et faunistiques : les milieux ouverts, aquatiques, forestiers et rupestres. Cette diversité fait de ce territoire un immense cœur de nature à l’échelle du Massif central. Monts Dore

Puy de Sancy IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 1886 m Monts Dômes Majestueux, les Monts Dômes se caractérisent par l’emblématique

Artense Signal « Chaîne des Puys » composée de plus © Eve Hilaire/Le Studio des 2 Prairies du Luguet de 80 volcans, dont le puy de Dôme 1551 m (1 465 m d6), Grand Site de France®. CINQ RÉGIONS Cézallier Ces volcans, la faille de Limagne et le relief inversé de la Montagne de la Serre sont les expressions géologiques Monts du Cantal parfaites d’un phénomène de séparation L’histoire géologique des Volcans d’Auvergne est fondatrice de leur classement Puy Mary des continents en deux ce qui a valu à ce 6 en Parc naturel régional. Ce territoire est composé de l’Artense, un plateau 1783 m territoire son inscription au patrimoine 7 granitique, témoin des manifestations volcaniques qui ont donné naissance au Plomb mondial de l’UNESCO en juillet 2018. du Cantal plateau du Cézallier, aux Monts du Cantal, aux Monts Dore et aux Monts Dômes. 1855 m Cette inscription a été portée par le Ces cinq régions naturelles constituent des ensembles géomorphologiques conseil départemental du Puy-de-Dôme distincts mais complémentaires, façonnés et animés par des activités humaines avec notamment l’accompagnement séculaires. fort du Parc, acteur de la première heure de la gestion du site. Cette A vast biodiversity hub The Park is a vast biodiversity hub encompassing five individual and complementary reconnaissance universelle de ce site landscapes: the Artense, a granite plateau that has witnessed the volcanic eruptions that gave birth to the IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII pour la volcanologie et la géologie va Cézallier plateau, and to the Cantal, Dore and Dômes mountains. Monts du Cantal permettre de concilier développement Les crêtes tourmentées et les vallées local durable et préservation. IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII glaciaires des Monts du Cantal offrent Artense Cézallier des panoramas grandioses, depuis le IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Plateau granitique tout en creux et en Trait d’union entre les Monts du Cantal Plomb du Cantal (1 855 m m4) ou le Puy Monts Dore bosses, l’Artense s’illustre par ses paysages et les Monts Dore, le Cézallier est un massif Mary (1783 m i3), qui avec ses vallées Les Monts Dore se composent des marqués par l’érosion glaciaire, une volcanique aux reliefs émoussés dont le en étoiles, a été labellisé Grand Site de massifs volcaniques du Sancy, de la Banne alternance de forêts, landes rocheuses, sommet, le Signal du Luguet i6, culmine France® en décembre 2012. Les Monts du d’Ordanche, de l’Aiguiller et Adventif. tourbières, rivières, lacs aux eaux limpides à 1 551 m. Limités par des grandes vallées, Cantal forment le plus vaste volcan d’Europe Scindés par des cols d’origine glaciaire (du et villages de pierre. À cheval sur le Cantal la Santoire à l’ouest et l’Alagnon au sud-est, surnommé « Etna auvergnat ». Les planèzes Guéry, de la Croix Morand et de la Croix et le Puy-de-Dôme, l’Artense est limitée ses hauts plateaux constituent de grands (plateaux) apportent de la douceur à ces Saint-Robert), les Monts Dore ont des allures à l’ouest par la vallée de la Dordogne, espaces aux pâturages verdoyants, ponctués formes abruptes et de riches herbages de montagne alpine, avec un sommet à au sud et à l’est par la Rhue, et se termine, de tourbières, de lacs, d’anciens burons, de très appréciés de la Salers, noble vache 1 886 m au puy de Sancy (point culminant du au nord, sur les premiers contreforts des villages aux granges et étables imposantes. aux cornes en forme de lyre et à la robe Massif central g5) et des lignes de crêtes Monts Dore. Dotée d’une nature au charme Dans cette terre d’estives, seules quelques acajou. Une nature préservée y demeure, acérées. Ils s’illustrent également par un sauvage, l’Artense n’en est pas moins une rares surfaces boisées soulignent une butte, par ailleurs, jalonnée de burons et de patrimoine naturel, historique et architectural terre d’accueil et d’activités variées. une croupe ou un vallon. villages aux toits de lauzes remarquables. lié au thermalisme. ZOOM SUR IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII La naissance des volcans Le massif des Monts Le Parc des Volcans d’Auvergne est Dore est un stratovolcan d’abord connu pour la présence (définition page suivante) de hauts lieux, réputés à l’échelle d’une superficie nationale et au-delà, issus d’activités d’environ 500 km². volcaniques plus ou moins Commencée il y a anciennes : la Chaîne des Puys et le 3 millions d’années, son puy de Dôme, le massif du Sancy, histoire volcanique s’est le Puy Mary et le Plomb du Cantal, achevée il y a 230 000 dans le massif cantalien. ans livrant les différentes Dans le Massif central, le volcanisme entités paysagères est actif depuis 65 millions actuelles : la caldeira (vallée de la Dordogne) d’années et est étroitement et les massifs du Sancy, lié à la tectonique de l’Europe de la Banne d’Ordanche, occidentale, née de la collision de l’Aiguiller et Adventif. entre les plaques africaine et eurasienne. C’est plus récemment, il y a 13 millions d’années, qu’a 9 débuté l’activité volcanique du Parc des Volcans d’Auvergne avec, au commencement, le volcan cantalien. Apparaissent ensuite les © Eve Hilaire/Le Studio des 2 Prairies premières activités volcaniques du LA MAGIE DES Cézallier (il y a 8 millions d’années), des Monts Dore (il y a 3 millions d’années) et de la Chaîne des Puys (il y a 90 000 ans).

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Monticole de roche La nature volcanique des montagnes d’Auvergne n’a été reconnue qu’en 1752 Strictement liée aux rochers, cette espèce se avec les travaux scientifiques de Guettard. S’en sont suivies de nombreuses Un réveil possible ? perche sur des blocs rocheux ou des murets En Auvergne, les volcans sont de pierres sèches, ce qui la rend plus facile à études qui ont largement contribué à donner naissance à la volcanologie. observer pour les promeneurs attentifs. Aujourd’hui, si les recherches ont encore bien des choses à révéler, on connaît considérés comme éteints. Mais la probabilité, certes faible, mieux l’histoire des manifestations volcaniques qui donnent ce caractère si d’éruptions donnant naissance à singulier au Parc des Volcans d’Auvergne. de nouveaux volcans ne peut être Au-delà de sa dimension paysagère, le volcanisme distingue ce territoire des totalement exclue. Lis Martagon autres par son empreinte sur bien des aspects : la grande richesse agronomique Cette plante Emblematic sites The Parc des Volcans protégée se des sols, l’utilisation importante de la pierre volcanique dans le bâti traditionnel, d’Auvergne is known first and foremost caractérise par le patrimoine vernaculaire et historique, le développement du thermalisme etc. for its most famous sites, resulting from ses pétales et ses Il a également inspiré bon nombre de contes et légendes… ancient volcanic activities: the Chaîne sépales qui se des Puys and the puy de Dôme, the recourbent vers The magic of the Volcanoes Beyond the unique landscapes, volcanism distinguishes this land in many ways: Sancy mountain range, the puy Mary le haut, laissant the richness of the soil, the use of volcanic stone in buildings, the development of the hydrotherapy industry, and the plomb du Cantal, in the Cantal pendre six belles etc. It has also inspired numerous stories and legends… mountain range. étamines orangées. © Philippe Loudin RNN de Chaudefour IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Les principaux types d’éruptions Les stratovolcans volcaniques mono-géniques* Édifices volcaniques complexes, les stratovolcans ZOOM SUR éruption de type effusif donnant se sont construits grâce à une multitude d’éruptions naissance aux cônes de scories : présentant une grande variété de laves et de formes Edifié sur un engendrés par un magma fluide, éruptives pouvant s’étendre sur plusieurs millions soubassement granitique ces cônes sont caractérisés par d’années. Cette construction implique l’existence d’un réservoir très ancien, il correspond des coulées de lave et des cônes à une vaste étendue de grand volume, cycliquement réalimenté à partir de projections. Le cône peut être basaltique de plus de d’un réservoir plus profond. à cratère simple, égueulé, double 500 km² de superficie. ou emboîté. La volcanologie vous intéresse ? De nombreux Les éruptions y ont cônes de ouvrages spécialisés vous permettent d’approfondir vos débuté il y a environ 8 scories connaissances. À retrouver notamment dans les Maisons millions d’années pour se du Parc. terminer il y a seulement 110 000 ans. Le retrait des glaciers du Cézallier, il y a éruption de type explosif environ 12 000 ans, a laissé donnant naissance aux dômes : une série de dépressions peu nombreux, les dômes sont humides dans lesquelles engendrés par un magma acide et se sont développées visqueux qui s’accumule et finit par des tourbières. obstruer la cheminée. Les gaz ne parvenant à s’échapper que par de © Photo NF - Grand Site du Puy Mary terribles explosions provoquent les redoutables nuées ardentes. ZOOM SUR 10 11 ZOOM SUR Plus vaste stratovolcan européen, les Monts du Cantal sont le fruit de multiples éruptions issues d’une même zone d’émission principale, d’où se sont échappées des Nés de la dernière manifestation de la longue histoire coulées de lave formant des planèzes. Outre quelques phases de repos, leur activité volcanique du Massif central, ces édifices volcaniques volcanique a duré 10 millions d’années pour se terminer il y a 3 millions d’années. éruption de type se sont érigés il y a - 95 000 ans pour les plus anciens et - 8 400 ans pour les plus jeunes, ce qui confère à la phréatomagmatique donnant IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Chamois Chaîne des Puys une relative jeunesse. naissance aux cratères d’explosion Tout à fait adapté Les milieux rupestres ou maars : ces cratères résultent à la moyenne L’activité volcanique a donné montagne, le cœur de la rencontre d’une nappe d’eau ZOOM SUR naissance à des milieux spécifiques de cet animal, très avec un magma ascendant. Le composés de falaises, éboulis volumineux, lui cratère peut être occupé par un lac, Témoin de ce qu’étaient les autres régions permet de gravir et escarpements rocheux. Bien 600 m en quelques un marécage ou parfois simplement naturelles du Parc avant les éruptions volcaniques, représentés notamment sur les minutes seulement. comblé. © Philippe Loudin ce plateau granitique date de l’ère primaire (-500 Monts Dore et les Monts du Cantal, Maar après à -245 millions d’années). Profondément marqués ces milieux rupestres constituent l’éruption par l’érosion glaciaire, les paysages de l’Artense des habitats privilégiés pour des sont parsemés d’énormes rochers isolés, des * issues d’une seule et même éruption blocs erratiques révélés par la fonte du glacier. espèces emblématiques comme le relativement brève à l’échelle géologique. Monticole de roche, le Chamois et la Jasione d’Auvergne. The main types of volcanic eruptions Jasione d’Auvergne > effusive type eruptions giving birth Rocky landscapes Volcanic activity Dite endémique, to cinder cones that can have a single, was responsible for creating specific cette espèce broken, double or sunken craters landscapes of cliffs, scree slopes and protégée ne pousse > explosive type eruptions giving birth rocky escarpments. Well represented in que dans le Massif to domes the Monts Dore and the Monts du Cantal, du Sancy (Monts > phreatomagmatic type eruptions giving these rocky landscapes are the favourite Dore), au-dessus de birth to explosion craters or maars. habitats for the park’s iconic wildlife. 1 500 m d’altitude. © Philippe Boichut ZOOM SUR

Dominées par les crêtes acérées des Monts du Cantal, une douzaine de vallées glaciaires rayonnent autour du volcan cantalien et séparent les hauts plateaux des planèzes. Elles sont étroites, aux flancs abrupts, dominées par la hêtraie sapinière comme celle du Mars ou de la Maronne, ou plus larges avec un paysage de bocage comme celle de

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII la Santoire ou du Siniq. Les vallées glaciaires, nées de la fonte des glaces Paysages caractéristiques des régions de montagne, les vallées 13 glaciaires sont le fruit d’un immense et long travail d’érosion. Les glaciers, encore présents sur ces massifs il y a 12 000 ans, ont usé, © Marc Sagot sculpté et remodelé ces vallées en Loutre Grâce à de puissantes pattes palmées, « U », appelées vallées en auge. la loutre est une excellente nageuse, Les vallées glaciaires de Chaudefour mais elle se déplace aussi volontiers et de la Fontaine Salée (Chastreix- le long des berges ou à proximité. DANS TOUS SES ÉTATS Sancy) sont dotées d’un patrimoine naturel si exceptionnel que l’État La singularité des paysages du Parc des Volcans d’Auvergne est certes le fruit français a choisi, en concertation d’une histoire volcanique unique mais elle est également due à l’omniprésence avec les instances locales, de de l’eau, sous toutes ses formes : vallées glaciaires, gorges sauvages, rivières à les classer en réserves naturelles eaux vives, cascades, lacs naturels et zones humides… nationales. Cette protection assure la bonne conservation des milieux, Avec près de 3 400 km de cours d’eau, le Parc est situé dans une région où le de la faune et flore, pour notre réseau hydrographique est le plus dense de France. Ces milieux aquatiques plus grand plaisir et celui des ont un intérêt écologique et fonctionnel exceptionnel. Ils abritent des espèces générations futures. © Marc Sagot patrimoniales rares pour la région, la France ou l’Europe. Ce sont, pour la Glacial valleys, born from glacial plupart, des espèces protégées : loutre d’Europe, écrevisse à pieds blancs… thaws Characteristic mountainous L’eau souterraine constitue également une ressource économique pour le landscapes, glacial valleys are the fruit of Droséra à feuilles rondes territoire bien connu pour ses eaux minérales et ses villes thermales. extensive and lengthy erosion. Glaciers that were here 12,000 years ago have Présente dans les tourbières, cette plante a la All forms of water The singular nature of the Park’s landscapes is the result of a unique volcanic history, worn, sculpted and remodelled these particularité d’être carnivore. Elle piège sa proie as well as the omnipresence of water in all its forms: glacial valleys, rivers, natural lakes and wetlands, etc. valleys into “U”-shapes, known as venant se poser sur une des feuilles grâce à la matière These environments are of exceptional ecological interest. corries. visqueuse présente à l’extrémité de ses poils. IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII ZOOM SUR ZOOM SUR Les zones humides IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Qu’elles soient temporaires ou À la découverte des lacs L’eau est permanentes, on reconnaît les La nature très poreuse des sols volcaniques de la La diversité des paysages, reflet extrêmement zones humides à leur sol saturé Chaîne des Puys ne permet pas de retenir l’eau de l’histoire géologique locale, abondante en en eau et à leur végétation en surface, le réseau hydrographique est donc s’illustre également par une grande Artense. Affluents hygrophile (aimant l’humidité). Leur rare et disséminé. Une importante réserve d’eau ZOOM SUR souterraine est exploitée pour l’alimentation variété de catégories de lacs, dont de la Dordogne, intérêt biologique et écologique en eau potable et l’embouteillement. plus d’une trentaine sont d’origine les cours d'eau est exceptionnel. Véritables ont profondément naturelle : Le relief volcanique, le climat « éponges », elles retiennent entaillé ce plateau arrosé et frais du Cézallier ont l’eau lors des précipitations les lacs de cratère ou maars granitique. On y permis le développement de et la restituent au milieu À observer : le lac Pavin, à Besse-et- trouve également nombreuses tourbières, dont environnant. Le Parc est ainsi ZOOM SUR Saint-Anastaise (63) g5, le Gour une multitude de celles de La Godivelle, classées parsemé de mares, de prairies de Tazenat, à Charbonnières-les- lacs et d’étangs en Réserve naturelle nationale. Vieilles (63) a6 de toutes tailles. humides et d’exceptionnelles Les Monts Dore sont tourbières d’altitude. parsemés de lacs d'origine les lacs de barrage naturel IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII volcanique ou glaciaire. À observer : le lac de Montcineyre Petite nymphe Certains occupent le cratère à Compains (63) h5, le lac d’Aydat au corps de feu Vous avez dit tourbière ? d'un ancien volcan (lacs Pavin, (63) e6 Cette petite libellule Cet écosystème particulier est Chauvet, Servières), d'autres aux pattes rouges est constitué d’une végétation sont des rivières dont le cours les lacs d’origine glaciaire particulièrement présente originale produisant une roche a été barré par l'éruption À observer : le lac de La Crégut, à près des tourbières. végétale : la tourbe. De 40 cm d'un volcan (lac Chambon) Trémouille (15) i3 à 10 m de profondeur, la tourbe ou une coulée de lave. 14 les lacs de barrage artificiel résulte de l’accumulation de 15 À observer : la retenue de débris végétaux depuis la dernière Lastioulles, à Trémouille (15) i3 glaciation, conservés en milieu Discover the lakes The diversity of froid, humide et acide. Elle regorge landscapes, a reflection of the local © François Desmolles d’espèces remarquables comme geological history, is also illustrated Circulaire, le lac d’en Haut (à droite) est un lac de cratère aux la Canneberge, les Sphaignes ou by a wide variety of lakes: crater eaux limpides. Moins profond, le lac d’en Bas est quant à les Droséras. Tel un livre ouvert lakes or maars, naturally dammed lui un lac d’origine glaciaire (commune de la Godivelle 63). sur l’évolution des paysages, ces lakes, lakes of glacial origin and also sites magiques, parfois inquiétants, artificially dammed lakes. nous aident à mieux comprendre Azuré des mouillères notre histoire, celle du territoire, Ce papillon utilise la Gentiane et du climat. pneumonanthe pour pondre ses œufs en août. Attirée par l’odeur IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII du miellat sécrété par la chenille, la fourmi Myrmica l’emporte dans sa Des petits cours d’eau, fourmilière pour l’élever. des grandes rivières La chenille est alimentée par les Situé en tête de 3 bassins versants, fourmis et reste dans la fourmilière jusqu’à sa transformation en le territoire du Parc a été façonné chrysalide puis en papillon. par de nombreux cours d’eau : rivière creusant des méandres dans les prairies, cours encaissés dans les gorges boisées ou rivière ponctuée de cascades. Avec leurs eaux fraîches et bien oxygénées, les rivières Wetlands Created by numerous waterways, this territory is also sprinkled with wetlands: lakes, marshes or high altitude constituent un habitat favorable à peat bogs. Temporary or permanent, they can be recognized de nombreuses espèces et sont très by their water-logged soil and their hygrophilous vegetation. © Marc Sagot appréciées pour la pêche. They are of exceptional biological and ecological interest. IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

Parlem occitan !* Noms de lieux, noms de familles, l’occitan se lit partout dans le territoire du Parc. La toponymie, qui étudie les noms de lieux, révèle ZOOM SUR ce qui constitue des évidences pour les occitanophones. Ainsi, de En Artense, le paysage de bocage ouvert alterne nombreux noms de villages et de avec de vastes forêts de sapins, de hêtres et de lieux-dits trouvent leur racine dans chênes, qui s’effacent au profit des pelouses, cette langue, le Fau viendrait par tourbières et landes sur les hauteurs. exemple du hêtre ou de la hêtraie De la mi-septembre à la mi-octobre, le Massif de la Rhue (fau ou faja), La Bessade, d’un bois est particulièrement propice à l’écoute du brame du cerf. de bouleaux (beçada). Même si elle n’est pas assez pratiquée, les habitants du Parc sont encore très ZOOM SUR attachés à cette langue. *Parlons occitan ! Les peuplements de la forêt des Monts Dore sont IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII multiples : grands résineux, hêtraies-sapinières, feuillus et taillis, chênes etc. Cadre idéal pour de Valorisation de la forêt : nombreuses activités de pleine nature, la forêt ressource et patrimoine est aussi source d’inspiration. Chaque été, lors Composante du patrimoine naturel des rencontres Horizons Arts Nature, des œuvres du Parc, la forêt occupe ainsi plus originales et éphémères sont notamment conçues en 17 d’un quart de la surface de cet forêt et invitent à porter un autre regard sur elle. immense territoire (environ 100 000 hectares). Elle est principalement constituée d’essences montagnardes, avec © Ludovic Combe une prédominance de feuillus. RICHESSE D'UNE VIE À l’étage dit collinéen (entre 400 et 800 mètres), on trouve ainsi principalement la chênaie qui disparaît au profit de la hêtraie- Chat forestier sapinière, essence dominante des À ne pas confondre avec le chat haret, Le Parc des Volcans d’Auvergne offre, des crêtes aux prairies, en passant par la forêts originelles du Parc, entre domestique forêt, une grande diversité de paysages et de milieux uniques. L’Homme, qui y 900 et 1450 mètres. redevenu sauvage, vit depuis des milliers d’années, a su s’adapter à ce territoire remarquable mais Véritable réservoir de biodiversités, ce félin très discret elle abrite une multitude de milieux se cache au fond parfois rude. Il a ainsi développé des savoir-faire qui ont, eux aussi, façonné © Antony Porte naturels tout à fait remarquables de nos forêts. ces paysages. La tradition de l’élevage et de la transformation fromagère, et propices à la diversité de la l’exploitation de l’eau souterraine, l’extraction des matériaux du sous-sol, faune et de la flore. Petits et grands l’accueil touristique sont des activités phares qui constituent un patrimoine mammifères, comme le renard, la culturel propre aux Volcans d’Auvergne. La gastronomie, les langues locales martre, le chat forestier, le chevreuil issues de l’occitan, les contes et légendes sont autant d’atouts que les ou encore le cerf, côtoient de The forest: resource and heritage The forest occupies générations s’emploient à transmettre et à enrichir au fil du temps. nombreuses espèces d’insectes more than a quarter of the Park’s surface area, providing Riches of rural life Man has known how to adapt to this remarkable, but sometimes harsh land. He has et d’oiseaux, comme le pic noir habitat for mainly mountainous species. A true reservoir of therefore developed skills that have become tradition, such as the rearing of livestock, which has in itself ou la chouette de Tengmalm, qui biodiversity, it is home to a multitude of remarkable natural shaped these landscapes and which constitutes a cultural heritage unique to the Auvergne volcanoes. trouvent refuge dans les forêts. environments favourable to the diversity of fauna and flora. IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

L’agropastoralisme Les burons Symbole d’une agriculture ZOOM SUR Le Parc dispose d’un patrimoine extensive, les estives couvrent bâti très riche : fours à pain, lavoirs, près d’un cinquième du territoire Les estives couvrent croix, étables, maisons de bourg ZOOM SUR du Parc. À la différence des autres environ 1 700 hectares traditionnelles, sans oublier les massifs français, où la transhumance de la Chaîne des burons. Utilisés de mi-mai à mi- se fait sur des prairies spontanées, Si ce paysage aux Puys. Près de 7 000 octobre, ils abritaient les buronniers perchées à plus de 1 800 mètres, ondulations douces a ovins et 250 bovins qui s’occupaient des troupeaux ici, c’est la main de l’Homme qui a été maintenu ouvert, y pâturent chaque et y transformaient le lait en façonné ces paysages. c’est bien grâce au été. Les troupeaux fromage. Aujourd’hui, si quelques À la fin de l’Antiquité est apparue travail de l’Homme entretiennent ainsi les buronniers sont encore en activité, terrains des puys et la nécessité de libérer des terres et au pâturage des © Eve Hilaire/Le Studio des 2 Prairies les fromages sont produits en troupeaux dans les évitent l’extension des autour des exploitations de basse IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII laiterie ou à la ferme. Le procédé de estives. Celles-ci surfaces boisées ou en altitude pour y produire le fourrage fabrication reste inchangé, seuls les couvrent une grande friches. Leur maintien Élevage des races locales nécessaire en hiver. Les parcelles outils utilisés ont évolué. partie du Cézallier et est indispensable pour Cheval Auvergnat, vaches Salers et Buron situées au-delà de 900 mètres ont accueillent, de mai à assurer la visibilité des Ferrandaise, brebis Rava et Bizet, du Roc de Labro ainsi été déboisées pour y accueillir octobre, d’immenses formes volcaniques, chèvre du Massif central, autant les bêtes à l’estive, de mi-mai à troupeaux transhumants si typiques, et de races domestiques locales début novembre. de vaches Salers, pour contribuer à emblématiques et parfaitement Vastes réserves d’herbe, les estives la biodiversité. Aubrac, etc. donnant adaptées au territoire qui n’auraient ZOOM SUR sont également indispensables à la lieu à des fêtes très peut-être pas pu être sauvegardées populaires, comme à conservation des formes volcaniques, sans la persévérance d’éleveurs, Allanche, avec la Fête La vache Salers, 18 spécificités paysagères du territoire. passionnés et convaincus de leur 19 de l’Estive, fin mai. reconnaissable à sa En évitant que la végétation ne se singularité. referme sur les puys, elles permettent robe acajou et à ses cornes en forme de lyre, au relief de rester apparent et de Alouette des champs IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Vivant principalement est originaire des Monts garder des paysages ouverts pour au sol, ce petit oiseau Les milieux « ouverts » du Cantal. Grimpeuse le plus grand plaisir des visiteurs. émet en vol un chant Ces espaces naturels ont été infatigable, elle est Le pâturage assure, par ailleurs, le caractéristique, marqués au fil du temps par la tout à fait adaptée aux maintien d’un tapis herbeux limitant perceptible en présence de l’Homme et ses pentes des Volcans l’érosion des sols. promenade. activités agricoles et constituent d’Auvergne. Elle est à IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII l’origine des fromages l’essentiel des paysages du AOP mais aujourd’hui territoire. Stade de transition entre De la prairie à l’assiette seuls quelques cantal © EH-Le Studio des 2 Prairies Les prairies de montagne regorgent d’une flore riche et la forêt montagnarde et la pelouse et salers sont fabriqués variée : gentiane jaune, gaillet caille-lait, fenouil des Alpes subalpine, la lande est parcourue à partir de son lait. Sa et entretenue par de nombreux etc. Cette diversité florale donne au lait une qualité et une viande est également Narcisse des poètes saveur bien particulière. Cinq AOP « Appellation d’Origine troupeaux. Les pelouses et prairies appréciée et bénéficie Son parfum parfois entêtant Protégée » fromagères, cantal, salers, saint-nectaire, subalpines (au-dessus de 1 450 m) d’ailleurs de la marque lui aurait donné son bleu d'Auvergne et fourme d'Ambert sont produites sur sont plutôt humides, tandis « Produit du Parc ». nom, « narké » signifiant le territoire. Gentiane, viande salers, miels, pâtisseries qu'au-dessous de 900 m, elles se « qui endort » en grec. traditionnelles et produits laitiers profitent aussi de cette Noisetier transforment en pelouses sèches. biodiversité. À la faveur de la découverte du terroir, la Les noisetiers témoignent de l’abandon des pratiques “Open” environments characteristic qualité des métiers de bouche se combine à celle de pastorales, c’est un of the region, these natural spaces are l’accueil et de l’hébergement. stade transitoire avant the result of farming activity. Between Hirondelle de fenêtre Référez-vous à nos bonnes adresses, page 34. l’installation de la forêt. the mountain forest and the sub-alpine Caractérisée par fields, the moor has also been travelled son croupion blanc, From the prairie to the table Vast grasslands, the summer pastures are overflowing with rich vegetation. and worked by the herds, just like the l’hirondelle construit Profiting from this biodiversity, local products are the quality representatives of a culinary savoir-faire sub-alpine fields and prairies located son nid de boue qu’elle developed over many years. Refer to our best places to go, page 34. below 1 450 m. façonne avec sa salive. TERRE DE MOUVEMENTS

Le Parc des Volcans d’Auvergne est un espace de découvertes et de loisirs de pleine nature exceptionnel. À pied, à cheval, en vélo, ses paysages variés, composés de vallées, de plateaux et de crêtes, offrent de nombreuses possibilités de randonnées. Ses rivières et ses lacs de montagne sont des espaces privilégiés pour la Cinq balades pêche et les activités nautiques. En hiver, ses massifs enneigés attirent à découvrir amateurs de raquettes et de ski… Parcourir autrement cet immense territoire, en privilégiant l’itinérance et la mobilité douce, est très certainement le meilleur moyen d’en percevoir les richesses et les singularités. À la rencontre de ses habitants, de leur culture et de leurs savoir-faire, l’accueil et les échanges sont chaleureux et enrichissants. 20 Partez à la découverte de cette terre 21 de mouvements. Prenez le temps de (re)découvrir le Parc des Volcans d’Auvergne et ses régions naturelles à travers 5 propositions de balades originales. Land on the move The Parc des Volcans d’Auvergne is an area for discovery and exceptional outdoor activities. Favouring itinerant tourism and soft mobility is most certainly the best way to see the riches and unique characteristics of this land on the move. © Eve Hilaire/Le Studio des 2 Prairies © Eve Hilaire/Le MÉTÉO Pensez à consulter IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII la météo avant de partir Quelques bons gestes en randonnée Contact Si la nature est un patrimoine www.meteofrance.com commun, n’oubliez pas que la majorité des espaces traversés 32 50 + 15 pour le Cantal* par les chemins balisés sont des 32 50 + 63 pour le propriétés privées. Puy-de-Dôme* Emporter ses déchets, rester sur les * Numéro surtaxé chemins balisés, ne pas déranger la N° d’urgence depuis faune sauvage... des petits gestes un portable 112 simples pour respecter la nature, les habitants et les autres visiteurs.

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Vous avez dit montagne ? IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII L’altitude moyenne des massifs du Parc ne doit pas conduire les 5 balades pour une découverte randonneurs à sous-estimer les originale des patrimoines dangers qu’ils présentent (pentes Afin de découvrir autrement ce territoire si particulier, herbeuses glissantes, éboulis, 5 balades originales vous sont proposées, soit une par etc.). Ajoutez à cela des conditions région naturelle du Parc. Dans un cadre exceptionnel, météorologiques qui, été comme profitez de votre promenade pour mêler plaisir de la 23 hiver, peuvent changer rapidement, découverte et compréhension des paysages qui vous des précautions s’imposent pour entourent et des milieux que vous traversez. © Eve Hilaire/Le Studio des 2 Prairies profiter pleinement de vos balades. IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Sillonné par plusieurs centaines de kilomètres de chemins balisés, de la petite Que vous soyez un randonneur balade aux sentiers de grandes randonnées, le Parc des Volcans d’Auvergne expérimenté ou un promeneur Nature en poche offre une multitude de parcours pour toutes les envies. Faune, flore, paysages, occasionnel, il est donc impératif de Peut-on se baigner dans tous préparer votre randonnée : prévoyez patrimoines culturels, des trésors de curiosités, parfois fragiles, à observer, les lacs du Parc des Volcans des chaussures adaptées, emportez partager et respecter, en toute liberté. d’Auvergne ? Ces fleurs des vêtements imperméables et sont magnifiques, ai-je le Treasure trove of curios Criss-crossed by hundreds of kilometres of marked paths, the Park offers chauds, programmez votre itinéraire, droit de les cueillir ? Puis-je a multitude of trails for all desires. Fauna, flora, landscapes, cultural heritage, a treasure trove of curios, alimentez-vous et hydratez-vous faire du feu dans le Parc ? sometimes fragile, to observe, share and respect, in complete freedom. suffisamment. etc. Autant de questions Pour randonner en toute sécurité, IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII auxquelles ce petit guide pensez à faire appel à un animateur répond, non sans humour, Un territoire attrayant mais fragile qui vous fera partager sa passion pour vous accompagner Entre amis ou en famille, à pied remarquable, ce territoire requiert pour le territoire et sa profonde dans votre découverte ou à vélo, pour arpenter les une attention particulière, connaissance des lieux, à pied ou des Volcans d’Auvergne. crêtes d’un volcan, découvrir les notamment dans le cadre d’activités parfois à vélo. Disponible dans les offices de mystérieux lacs de cratère ou de pleine nature. C’est dans le 5 walks for an original way to tourisme, il présente, grâce à simplement profiter d’un cadre respect de la diversité des usages discover heritage Five walks have des illustrations naturalistes, naturel exceptionnel, le Parc attire des espaces naturels (l’agriculture, been designed so that you can discover les milieux naturels du Parc, de plus en plus de visiteurs. le pastoralisme, l’exploitation this distinct territory in another way. In leur diversité floristique et Classé « Parc naturel régional » forestière, les autres activités de an exceptional setting, interpretation signs guide you on your walk, blending faunistique ou encore les pour son équilibre fragile et son découverte de la nature…) que ces the pleasure of discovery with activités traditionnelles qui les patrimoine naturel et culturel activités doivent être pratiquées. understanding of the landscapes. façonnent. Bruyère à 4 angles Caractéristique des landes très humides, ce petit arbrisseau © Philippe Boichut tient son nom de ses feuilles velues disposées en quatre feuilles. Lézard vivipare Ce petit reptile est particulièrement adapté au froid. Son mécanisme biologique singulier lui permet de passer la saison froide par des températures inférieures à 0°C. Il peut aussi se congeler totalement pendant quelques jours. IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

Le lac-tourbière de Laspialade Situé à l'ouest du plateau cristallin de amphibies remarquables. La flore du site

© Parc des Volcans d'Auvergne l'Artense, ce lac-tourbière occupe une présente des tonalités montagnardes et dépression d'origine glaciaire. Vous atlantiques. Laspialade est l'une des assez découvrirez lors de ce parcours que fin juin rares tourbières d'Auvergne où coexistent 1944, les maquisards y ont jeté des armes deux espèces caractéristiques et protégées : avant l’arrivée des allemands. la Narthécie ossifrage et la Bruyère à 4 LE CHEMIN DES MAQUISARDS Ce complexe de lac-tourbière présente un angles. Le haut-marais, qui constitue la La commune de Saint-Genès-Champespe et ses hameaux possèdent une intérêt majeur pour son patrimoine naturel. majeure partie du site, est accessible toute histoire liée à la résistance pendant la seconde Guerre Mondiale. Du 15 mai Il est désigné au réseau Natura 2000 « site l’année en se garant sur le parking le long au 15 juin 1944, c’est dans ce secteur que la résistance auvergnate avait mis Artense ». La tourbière est caractérisée par de la route. Ce milieu naturel très sensible 24 en place un réduit très important de plusieurs milliers d'hommes pour fixer un tremblant flottant intéressant pour sa doit être approché avec respect. 25 les forces ennemies. Fin juin 1944, les allemands arrivèrent dans le village… végétation aquatique dont des plantes Parcourez ces lieux de mémoire au fil de ce parcours Sancy Tour de 2h30 à la Départ « Le chemin des maquisards » rencontre de ces maquisards de 1944. Route départementale The Chemin des Maquisards - The history of the town of Saint-Genès-Champespe and its surrounding VERS Commune et hameau hamlets is linked to the resistance movements of World War II. Discover remembrance sites on this PICHERANDE Sancy Tour hiking trail (2 hr 30 min) and follow in the footsteps of the Maquis of 1944. Parking Lac-tourbière de LaspialadeD614 2 1 IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Forêt

3 Le saviez-vous ? 4 Sancy Tour, 24 nouveaux parcours de INFORMATIONS PRATIQUES découverte dans le massif du Sancy Accès devant l’église de Saint-Genès- Découvrez un sentier thématisé dans chacune Champespe des 20 communes du massif du Sancy et des Période toute l’année parcours de jeux numériques dans 4 lieux Durée 2h30 emblématiques. Vous allez rencontrer des Circuit 8 km 5 6 personnages mystérieux, des figures locales, Dénivelé facile des villageois qui vous feront découvrir leur RENSEIGNEMENTS Lac Sancy au travers d’histoires et légendes. de Laspialade Office de Tourisme du Sancy D22 Les parcours sont accessibles et variés. Belle Bureau de Besse escapade à la découverte du Sancy et de Tél. 04 73 79 52 84 ses univers ! Grâce à l’application Sancy VERS MARCHAL Explorer, téléchargez vos parcours et laissez- VERS vous guider ! Retrouvez une présentation MONTBOUDIF précise de ces sentiers sur www.sancy.com Anémone pulsatille Ici en fleurs et en fruit, c’est l’une des premières plantes à fleurir sur les pelouses basaltiques du Cézallier au début du printemps.

Milan royal En vol, ce rapace est facilement identifiable grâce à la forme de sa queue longuement échancrée, sa couleur rousse © Eric Vallé et ses deux taches claires sous les ailes. L’Auvergne accueille une population parmi les plus importantes d’Europe.

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La flore de la vallée Ponctués de nombreux lacs et tourbières, Si la célèbre gentiane jaune n’est pas très © Parc des Volcans d'Auvergne les plateaux du Cézallier se caractérisent répandue sur la commune, en montant par de grands espaces de pâturage, les vers les plateaux, vous pourrez apercevoir estives, qui donnent à la région des airs d’autres plantes typiques du massif du de Mongolie. Sancy tels que l’Anémone pulsatille, l’Orchis LES SECRETS DE VALBELEIX Le bas de la vallée de Valbeleix est sureau ou encore l’Arnica des montagnes. couvert de jeunes frênes, qui laissent En lisière forestière, vous pourrez observer Le Valbeleix est situé à la rupture du vaste plateau basaltique du Cézallier et progressivement place à des feuillus dont une plante pré-sylvatique, l’Hellébore 26 au bord de la Couze de Valbeleix qu’on appelle ici le « Pays Coupé ». Venez des hêtres, parsemés de quelques sapins. fétide. Cette plante de la famille des 27 découvrir, lors de ce Sancy Tour, les secrets de ce petit village niché au pied Autrefois dégagés, les coteaux sont renonculacées est toxique. Sa racine a une d’une ancienne cheminée volcanique délaissée par le glacier, la Roche Nité. désormais recouverts de frênes, de sureaux odeur fétide et ses fleurs d’un vert tendre Le seigneur de Sennecterre vous entraine à sa découverte à travers des ou encore d’aubépines, qui marquent le fleurissent très tôt. lieux historiques et pittoresques. De la naissance de cette vallée glaciaire retour des forêts sur les anciennes prairies.

aux tumultes de la Révolution, suivez votre prestigieux guide dans ce bourg Départ « Les secrets de Valbeleix » aujourd’hui paisible. VERS Route départementale COURGOUL The secrets of Valbeleix - The Lord of Sennecterre leads you on a discovery of Valbeleix along this Commune et hameau Sancy Tour walking trail. Follow your guide through this peaceful village as you journey back to the Parking emergence of this glacial valley and the tumultuous French Revolution. Cascade

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII INFORMATIONS PRATIQUES D36 Rivière Panorama Le saviez-vous ? Accès depuis la route de Besse, D127, départ à gauche avant d’entrer dans Située dans un environnement protégé, ce le Valbeleix secteur est inventorié en zone naturelle d'intérêt Période toute l’année VERS écologique, faunistique et floristique et désigné BESSE Durée 1h D26 au réseau Natura 2000 avec une zone de Circuit 2,2 km protection spéciale pour les oiseaux. Dénivelé moyen La géographie très variée des « pays coupés » 6 RENSEIGNEMENTS (alt 430 m à 1275 m) en fait un site important 5 Office de Tourisme du Sancy 7 C 4 pour la conservation des rapaces forestiers et ou ze de V Bureau de Besse alb el rupestres, avec des enjeux forts pour le Hibou eix 1 Tél. 04 73 79 52 84 2 3 Grand-Duc, le Circaète Jean-le-Blanc et le VERS Milan Royal. COMPAINS Disponible sur l'appli Sancy Explorer Salamandre Protégé, cet animal nocturne est muni de grands yeux noirs adaptés à la vision Gentiane jaune de nuit et crépusculaire. Vous aurez Utilisée pour produire peut-être la chance d’en apercevoir sur de la liqueur mais aussi ce sentier lors de journées humides. des cosmétiques, cette plante emblématique du territoire du Parc peut vivre 60 ans. Une gestion traditionnelle et durable est indispensable pour permettre son renouvellement.

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Les cases de Cotteughes LE BOIS DU MARILHOU Cet itinéraire ombragé permet la noisetiers, attisèrent l'attention des Îlot boisé au cœur de plateaux d’estives verdoyantes, le Bois du Marilhou découverte du hameau médiéval de érudits locaux et ont fait l'objet de légendes regroupe une mosaïque de milieux naturels très contrastés, qui abritent une Cotteughes. Classé au titre des monuments diverses. Il a fallu attendre 1990 pour que historiques en 1924, il s’étend sur environ des études archéologiques montrent que flore et une faune riches et diversifiées. quatre hectares et comprend plus de trente ce village a été occupé au moins depuis l'an C’est aussi un lieu chargé d’histoire et de légendes : les Cases de Cotteughes habitations, dites « cases ». 1000 et abandonné à la fin du 14è siècle. témoignent de la présence de l’Homme qui a occupé le site pendant le Contrairement aux habitats en bois, ces Ces vestiges sont les témoins d'un habitat 28 Moyen-Age. Livret de découverte en main, pénétrez dans le bois, écoutez le « cases », structures en pierres sèches, et d'un mode vie rural qui n'avaient guère 29 murmure de l’eau, le fracas des cascades, partez sur les traces des habitants de correspondant à des maisons semi- changé depuis la gaule antique. Cotteughes et trouvez l’emplacement du trésor de la sorcière ! enterrées, ont résisté aux outrages du temps. Dès la première moitié du 19è siècle, * Situé sur St-Vincent-de-Salers, le bois de Marilhou a The Bois du Marilhou - The Marilhou Wood brings together a mosaic of contrasting natural environments. été cédé à la fin du 18è siècle aux habitants de Trizac. With your discovery booklet in hand, follow in the footsteps of the dwellers of Cotteughes and find the les pierres, enfouies sous les hêtres et les witch's hidden treasure! Départ « Le Bois de Marilhou » IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII VERS Route départementale TRIZAC Le saviez-vous ? Commune et hameau Classé Espace Naturel Sensible (ENS), le Bois 7 Parking 6 du Marilhou présente un fort intérêt paysager, Forêt INFORMATIONS PRATIQUES 5 8 historique, faunistique et floristique. Pas moins Accès depuis Trizac, emprunter la D678 Cascade de 277 espèces végétales y ont été recensées, direction Mauriac, puis la D30 vers le Col dont une dizaine d’espèces protégées. d’Aulac. Au tournant, dépasser le pont 9 Les ENS ont pour objectif de préserver un sur le Marilhou. Départ 500 m après, 4 patrimoine naturel, paysager ou géologique de vers parking aménagé. qualité et d’assurer la sauvegarde des habitats Période d’avril à octobre naturels. Le territoire du Parc en compte une Durée 2h15 3 Circuit 6 km 10 vingtaine. Ce parcours est le fruit d’un partenariat 1 2 entre l’Office de Tourisme et la communauté de Dénivelé 215 m communes du Pays Gentiane, la commune de Balisage jaune Trizac et le Conseil Départemental du Cantal. Téléchargez le livret de découverte : www.tourisme-gentiane.com D30

RENSEIGNEMENTS VERS Office de Tourisme du Pays Gentiane ST VINCENT DE SALERS Tél. 04 71 78 07 37 Brebis Rava Facilement reconnaissable à sa tête et à ses pattes mouchetées de noir, cette brebis de race locale contribue par son pâturage à l’entretien et l’ouverture des paysages.

Primevère officinale Appelée aussi Coucou, cette plante printanière caractéristique des prairies pâturées est reconnaissable à ces pétales jaunes soudés entre © OT Auvergne VolcanSancy eux avec une tâche orangée à l’intérieur. C’est © Eve Hilaire/Le Studio des 2 Prairies une plante au parfum délicat dont les fleurs légèrement sucrées ont des propriétés calmantes. IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

LES SECRETS DE LA PIERRE QUI SONNE La grande grotte de Rochefort Du bas de la butte de l'ancien château de Rochefort-Montagne jusqu'au La butte de Rochefort-Montagne est un grottes, dont celle-ci qui est aujourd’hui ancien volcan qu’on estime entre 0.1 la seule accessible. panorama sur le village, venez découvrir les secrets de la pierre qui sonne. à 3 millions d’années. Lors de votre visite, Les usages de ces grottes restent Pilotage de grue, puzzle géant, jardinage… ce sentier d'interprétation offre vous pourrez découvrir une grotte creusée inconnus mais la hauteur du plafond et une découverte ludique et pédagogique du site. dans la roche volcanique. les nombreuses anfractuosités sur les 30 Pour les plus connectés, une application gratuite permet une visite guidée mais Au moment de l’éruption, les projections parois donnent des indices. Une fois 31 aussi une chasse au trésor, activité idéale pour une balade en famille. Partez à la les plus grosses sont tombées près dans la grotte, éclairez les murs, vous recherche des pierres-indices avec Pierrette et aidez-la à retrouver la mémoire. du point de sortie. Ces scories se sont verrez apparaitre des surfaces lumineuses écrasées alors les unes sur les autres car présentant les traces de l’occupation The secrets of the ringing stone - Drive a crane, a giant puzzle, gardening: come out for a fun and educational discovery of the history of Rochefort-Montagne. A free app leads you on a guided tour or a la lave était très chaude et malléable. humaine. Imaginez alors à quoi servaient treasure hunt, perfect activities for a family outing. Des millions d’années plus tard, l’Homme a ces cavités et allez voter pour les creusé ces scories pour former plusieurs illustrations sur le panneau à l’entrée. INFORMATIONS PRATIQUES IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Accès rue des écoles à Rochefort- Départ « Secrets de la pierre qui sonne » Montagne, à côté du parc VERS ST-PIERRE-ROCHE Le saviez-vous ? Période toute l’année Route départementale Près d'une trentaine de personnes ont contribué Durée 1h30 ou demi-journée Commune et hameau à la réalisation de ce projet. Les élèves de CM2 avec l’application Parking ont prêté leur voix à Pierrette, l'association Circuit 1,5 km Forêt Montagn'Arts a peint des décors, le CAT a Dénivelé facile fourni une partie du mobilier et des habitants Chiens tenus en laisse uniquement volontaires ont élaboré le projet et son scénario. RENSEIGNEMENTS L'entretien des espaces est assuré par un Office de Tourisme Auvergne troupeau du Lycée agricole. Le tout, financé VolcanSancy par Dôme Sancy Artense communauté, la Bureau d’Orcival municipalité et le Parc via le programme Tél. 04 73 65 89 77 Grotte

européen Leader et en collaboration avec l’ONF. D2089 D74

VERS Téléchargez gratuitement l’application sur VERS ORCIVAL LAQUEUILLE www.sentier-rochefort.com Pic noir Espèce dite « parapluie », le Pic noir permet à de nombreuses autres espèces animales © Eric Vallé (oiseaux, insectes…) de se développer grâce aux trous qu’il Prénanthe pourpre fore dans les arbres. Caractéristique de la hêtraie-sapinière, cette plante élégante, aux inflorescences légères et délicates, est présente dans la forêt du Capucin.

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII © Communauté de communes du Massif du Sancy La sylvothérapie ou bain de forêt Dans le contexte actuel, nombreux sont Tout est réuni pour qu’on s’y sente bien, ceux qui ressentent le besoin de se voire mieux. L'INRA, le laboratoire de LE SYLVATORIUM DU CAPUCIN reconnecter à la nature. Pourquoi ne pas se Météorologie Physique de Clermont- laisser tenter par la sylvothérapie ? Fd et l'entreprise Elcowa ont effectué Ralentir, respirer, ressentir, venez découvrir les bienfaits du premier sentier Déjà au siècle dernier, les médecins des mesures sur place pour prouver le sylvatique de France ! thermaux du Mont-Dore prescrivaient rôle bénéfique de plusieurs paramètres des promenades en forêts dans leurs forestiers sur notre corps. C’est pourquoi ce 32 Le sylvatorium du Mont-Dore est un sentier thématique Sancy Tour, véritable 33 parcours d’éveil de vos sens dans la forêt du Capucin. Des panneaux ordonnances pour la santé de leurs sentier unique en son genre a été aménagé pédagogiques sur la sylvothérapie vous apprendront tout sur les arbres curistes. Depuis, des études récentes ont par la commune et l’ONF, grâce au soutien et le bien-être qu'ils vous apportent. 5 spas forestiers, baignoires en bois, démontré qu’une promenade en forêt du programme d’aides européen Leader, porté par le Parc des Volcans d'Auvergne. belvédères et espaces détente vous accueilleront pour vous ressourcer faisait diminuer notre taux de cortisol, l’hormone du stress. C’est particulièrement Venez découvrir cette pratique ancestrale auprès des arbres. Un bain de forêt salvateur, à prendre seul ou en famille, vrai dans la forêt du Capucin. Ses essences, par vous-même ! sans restriction ! sa luminosité, son air pur, ses couleurs… The Sylvatorium of Mont-Dore - This themed trail in the Capuchin Forest will teach you all about the Départ « Sylvatorium trees and the well-being they provide. A redeeming forest bathing session, to enjoy on your own or as VERS VERS COL DE LA du Capucin » LA BOURBOULE a family, to your heart's desire! CROIX MORAND Route départementale

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 5 Commune et hameau 4 6 Parking Le saviez-vous ? INFORMATIONS PRATIQUES 3 7 Construit en 1898 et classé aux Monuments Accès Salon du Capucin - Mont-Dore 2 Forêt 1 D996 Historiques, le Funiculaire du Capucin incarne Période toute l’année tout le charme de la Belle Époque. Il grimpe Durée 0h45 D36 jusqu'à 1245 mètres d'altitude au Salon du Circuit 1,2 km A/R Capucin pour un accès facile aux chemins Dénivelé facile de randonnée, au Sylvatorium, aux parcours RENSEIGNEMENTS aventures dans les arbres et à la Via-Ferrata. Office de Tourisme du Sancy Ce petit train, véritable chemin de fer à câbles, Bureau du Mont-Dore grimpe à flanc de vallée à la vitesse d'un mètre Tél. 04 73 65 20 21

VERS D983 D983 par seconde. C'est le plus ancien funiculaire CHAMBON SUR LAC électrique de France. VERS PUY DE SANCY Disponible sur l'appli Sancy Explorer TERRE D'USAGES

Le chemin qui mène à la connaissance des Volcans d’Auvergne est jalonné par des lieux d’accueil, d’échanges et de convivialité incontournables. Des femmes et des hommes, convaincus et passionnés par leur métier, vous proposent de découvrir autrement ce territoire auquel ils sont très attachés. Réunis autour de leurs engagements en faveur du maintien de savoir-faire locaux, dans le respect de l’environnement, ils vous invitent à goûter aux valeurs du territoire à travers des lieux d’accueil et des produits authentiques. 35 Poussez la porte de ces producteurs, restaurateurs et hébergeurs pour de savoureuses découvertes ! Véritables ambassadeurs du Parc, ils se feront un plaisir de partager avec vous leur passion des produits, des savoir-faire et des patrimoines des Volcans d’Auvergne. Our best places to go To discover this territory in another Nos bonnes way,push open the doors of our producers, restaurant owners and hoteliers! True ambassadors of the Park, they make it a pleasure to share their passion for the adresses products, savoir-faire and heritage of the Auvergne volcanoes. © Eve Hilaire/Le Studio des 2 Prairies © Eve Hilaire/Le © Eve Hilaire/Le Studio des 2 Prairies L’ACCUEIL PARC Restauration, hébergement, prestations éducatives © Eve Hilaire/Le Studio des 2 Prairies Dans ces établissements, les hôtes valorisent les IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII GOÛTEZ AUX richesses du patrimoine naturel et culturel du Parc Des hébergements 36 et s’engagent à mettre en œuvre au quotidien des touristiques à l’esprit nature DU PARC DES VOLCANS D’AUVERGNE pratiques respectueuses de la nature. Ils sauront vous faire apprécier pleinement votre séjour et En choisissant des produits et prestations recommandés par le Parc, vous découvrir autrement les Volcans d’Auvergne. À l’occasion de votre séjour IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII favorisez des entreprises locales et artisanales qui revendiquent un savoir-faire, dans les Volcans d’Auvergne, un accueil de qualité, un attachement fort au territoire et le respect de Des restaurants et Des prestations séjournez dans un gîte 37 l’environnement. Cette démarche contribue à renforcer l’identité du territoire, bistrots pour déguster éducatives d’étape ou de séjour ou les saveurs d’un terroir à maintenir et à développer les filières artisanales, à préserver et à valoriser les encore une chambre d’hôtes ressources locales. recommandé par le Parc. Ces hébergements « nature » Les prestataires éducatifs sont la garantie d’un accueil Ces bistrots, auberges et Parc œuvrent pour privilégié, en adéquation IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII restaurants sont de véritables sensibiliser le jeune avec ce territoire classé Parc ambassadeurs du territoire Le saviez-vous ? public dans un cadre naturel régional. du Parc. Chacun d’entre Retrouver nos bonnes adresses pour découvrir scolaire ou de loisirs aux autrement le Parc des Volcans d'Auvergne sur eux a été sélectionné pour spécificités du territoire www.parcdesvolcans.fr/GoutezauxValeursduParc l’accueil qu’il réserve à ses du Parc et à leur fragilité. clients, l’offre de produits Pour plus d’infos, du terroir qu’il propose rendez-vous sur et la passion du territoire le site internet : qu’il partage avec ses www.parcdesvolcans.fr hôtes. Ces établissements (rubrique « Je suis Pour sublimer les produits Parc, Restaurants, Accommodation, Educational services originaux vous permettent laissez-vous tenter par nos idées It is a sign of the Park’s acknowledgement bestowed on hosts enseignant »). de recettes ! Disponible à la that value the riches of the Park’s natural and cultural heritage de transformer la pause Maison du Parc de Montlosier and that implement practices that are respectful of nature on gourmande en moment ou sur www.parcdesvolcans.fr an everyday basis. privilégié. © Eve Hilaire LES PRODUITS PARC Viande Salers, gentiane et produits issus de ses racines, miels et produits de la ruche, pâtisseries traditionnelles, fromages et produits laitiers fermiers, pierres volcaniques Des femmes et des hommes (agriculteurs, artisans-pâtissiers, apiculteurs, artisans…) se sont regroupés pour porter les valeurs du Parc des Volcans d’Auvergne. Ils souhaitent, avant tout, proposer des produits locaux et des créations originales élaborés au cœur du territoire, invitant à la découverte

du terroir et de ses patrimoines. © EH-Le Studio des 2 Prairies © Ludovic Combe IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 38 39 La gentiane, Les miels et produits de la ruche, une plante aux mille vertus toute la saveur des fleurs du Parc IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII La viande Salers, 100 % Parc

Plante emblématique du territoire, la grande Les miels des Volcans d'Auvergne tirent Gentiane jaune possède des qualités particulièrement profit de la flore variée et gustatives et pharmaceutiques reconnues et préservée du territoire. Issus des fleurs de La vache à la robe acajou et utilisées depuis toujours. pissenlits, centaurées, knauties ou encore aux cornes en forme de lyre a Les racines sont arrachées traditionnellement callunes fausse-bruyère, les miels tiennent forgé son caractère rustique sur à l’aide d’une fourche du diable sur les leur richesse gustative du butin des abeilles. les hauts plateaux volcaniques estives du Parc. Elles sont ensuite utilisées Leur qualité relève également de la d’Auvergne qui constituent son pour fabriquer des boissons apéritives* rareté des produits phytosanitaires sur le berceau d’origine. La viande Salers au goût amer, sauvage et authentique. territoire. est issue d’animaux de race pure, nés, élevés et engraissés sur le territoire du Parc. Leur alimentation *à consommer avec modération est basée sur l’utilisation des ressources locales : en été, l’herbe des estives (pâturage d’altitude) et, en hiver, le foin de prairies naturelles, récolté sur le Parc. Tout Salers meat, gentian, honey, traditional pastries, cheeses and farmhouse milk products Men and women have gathered together to uphold the values of the Parck. They wish to offer local © Ludovic Combe simplement savoureuse… products created within the heart of the territory, inviting you to discover their land and its unique flavours. IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Les pâtisseries traditionnelles, le biscuit sous toutes ses formes

Confectionnées par petites quantités dans des © Frédéric Pigot boulangeries pâtisseries ou des fermes (pour la brioche de tome), ces pâtisseries traditionnelles sont issues de recettes locales transmises de génération en La brioche de Tome génération dans le respect des savoir-faire traditionnels Réalisée à partir de tome fraîche (lait caillé pressé au tout début mais également des normes sanitaires actuelles. de la maturation des fromages), la brioche de tome fait partie des brioches rustiques, qui abondent dans la cuisine auvergnate. Elle est originaire de la montagne auvergnate, en particulier de la zone de production de l’AOP Saint-Nectaire.

Biscuit pur beurre, le carré

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII tiendrait sa forme des allumettes IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII de la contrebande qui étaient autrefois assemblées, formant Fromages et produits laitiers fermiers, Les pierres volcaniques, matériaux © EH/Le Studio des 2 Prairies ainsi un carré parfait. la richesse des prairies naturelles exceptionnels et intemporels

Le croquant Biscuit sec, sablé et de formes variées, qui croque sous la La production laitière est une des typicités Si les paysages grandioses du territoire dent, le croquant est une spécialité du territoire du Parc des Volcans. du Parc ont été façonnés par une activité de l’arrondissement De nombreux produits à base de lait de volcanique intense, ils ne sont pas les seuls de Mauriac et, plus vache, chèvre et brebis sont à découvrir. témoins de ces grondements souterrains. exactement, des Ils sont fabriqués manuellement et sur Réputées austères et sombres, les pierres communes de Saint- place, à partir de lait cru provenant des volcaniques arborent pourtant une diversité © Ludovic Combe Étienne-de-Chomeil et de Menet. exploitations. Chaque agriculteur accorde de textures et de couleurs et présentent des une importance particulière à son caractéristiques remarquables qui leur valent Le cornet de Murat savoir-faire d’éleveur et de transformateur. d’être de parfaits matériaux de construction, À la sortie du four, les petites galettes de pâte sont Tommes de montagne, crottins, d’aménagements, et de décoration tournées de façon à former un cornet croustillant et léger. Il est généralement très apprécié faisselles, yaourts, beurre, lait,… extérieure et intérieure. Des entreprises garni de chantilly ou d’une boule de glace. vous attendent dans les fermes, d’extraction, des artistes et des associations, Assistez à la fête des cornets de Murat n’hésitez pas à venir les dégustez ! travaillant dans le respect de leur qui a lieu chaque année le 3ème dimanche environnement, vous feront plonger au cœur de septembre, à Murat, bien sûr ! des savoir-faire et de l’ingéniosité nécessaires Renseignements auprès de la Maison du © Frédéric Pigot tourisme et du Parc au 04 71 20 09 47 à la création des œuvres de pierres. Maison du Parc naturel régional A 71 LE PARC ET des Volcans d’Auvergne LES RÉSERVES Montlosier I 63970 Aydat Tél. 04 73 65 64 26 NATURELLES VOUS e6

ACCUEILLENT Maison de la Réserve naturelle nationale Les Maisons du Parc proposent de la Vallée des espaces d’accueil et de Chaudefour Tél. 04 73 88 68 80 d’information pour une g6 découverte pédagogique et ludique de ce territoire, classé Maison de la Réserve A 72 Parc naturel régional. © Ludovic Combe naturelle nationale de Chastreix-Sancy Tél. 04 73 21 41 74 IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII g4

Dans le Puy-de-Dôme, la Maison Dans le Cantal, la Maison du Maison de la Réserve A 89 du Parc de Montlosier Tourisme et du Parc de Murat naturelle nationale des Sagnes de Une exposition permanente Un espace découverte présentant le La Godivelle illustrée et interactive sur le Parc et territoire du Parc et le Pays de Murat Tél. son patrimoine naturel et culturel, en particulier avec de nombreuses en été 04 73 71 78 12 Ardes-sur-Couze des expositions temporaires, une publications scientifiques et touristiques, et en hiver 04 73 65 64 26 boutique de produits écologiques, un espace vidéo en libre accès sur le i6 guides et accessoires de randonnée, patrimoine naturel et culturel, une table 42 43 produits du terroir, etc., un gîte numérique immergeant le visiteur sur les Maison du Tourisme et du Parc des Volcans chemins de randonnée de la station pleine d’étape et le départ de nombreux d’Auvergne sentiers de randonnée. nature « Volcan nouveau monde », un Place de l’Hôtel de ville Accès par la D2089, puis au lieu-dit coin enfant avec des crayons et carnets de 15300 Murat Randanne, suivre la D5 sur 1 km coloriage. Tél. 04 71 20 09 47 Montlosier 63970 Aydat e6 Accès Place de l’hôtel de ville 15300 Murat m5 Contact 04 73 65 64 26 m5 Contact 04 71 20 09 47 www.officedetourismepaysdemurat.com

Plannings d'ouverture des Maisons du Parc au dos de la carte détachable A 75

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Découvrez également les Maisons des Réserves naturelles nationales :

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Maison de la Réserve de Chastreix-Sancy I 63680 Chastreix g4 Toute l'année I Du lundi au vendredi de 9h - 17h (selon disponibilité du personnel) Malgré tout le soin apporté à la réalisation de cette édition, elle ne saurait être Espace muséographique de la Réserve naturelle 63680 Chastreix parfaite. N’hésitez donc pas à nous faire part de vos remarques. Toute l'année l du lundi au vendredi 9h30 - 12h samedi 9h30 - 11h Imprimé sur papier PEFC avec des encres végétales (sous réserve de l'ouverture de l'Office du tourisme) Illustrations naturalistes Pierre-Emmanuel Dequest Crédits photo de la page de couverture © Guillaume Atger Maison de la Réserve de la Vallée de Chaudefour I 63790 Chambon-sur-Lac g5 Région Auvergne-Rhône-Alpes 2018 Du 3 mai au 31 août I Tous les jours sauf le samedi I 10h - 12h / 14h - 18h Conception graphique Atelier des Créations Fantasques Imprimerie Siman, mars 2021 à 24 000 exemplaires Réserve des Sagnes de La Godivelle I 63850 La Godivelle i6 La Maison de la Réserve est fermée pour rénovation. Pour les animations nature, contactez le 04 73 71 78 12 Osez partir à la (re)découverte des Volcans d’Auvergne Sortez des sentiers battus, partez à la rencontre de cette terre de légende où se mêlent une culture et des savoir-faire vivants, un terroir généreux, des paysages uniques… À l’échelle du Massif central, le Parc des Volcans d’Auvergne constitue un immense cœur de nature doté d’une richesse patrimoniale remarquable. Il se compose de cinq régions naturelles singulières et complémentaires : l’Artense, un plateau granitique, témoin des manifestations volcaniques qui ont donné naissance au plateau du Cézallier, aux Monts du Cantal, aux Monts Dore et aux Monts Dômes.

Retrouvez dans ce guide pratique une présentation de ce territoire d’exception, classé Parc naturel régional, à travers : Des illustrations et photos de la faune et de la flore sauvages Des propositions de sentiers de découvertes De bonnes adresses Une carte du territoire détachable

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Maison du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne Montlosier I 63970 Aydat (6 km du bourg) Tél. 04 73 65 64 26 Maison du Tourisme et du Parc des Volcans d’Auvergne Place de l’Hôtel de ville I 15300 Murat Tél. 04 71 20 09 47 [email protected] Retrouvons-nous sur www.facebook.com/parcvolcans www.instagram.com/parcvolcans www.parcdesvolcans.fr

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